Deser mascarpone z galaretką pomarańczową Żelatynę namoczyć w wodzie, aż ziarna pęcznieją, a następnie rozpuścić w kąpieli wodnej. Połącz sok pomarańczowy z likierem i rozpuszczoną żelatyną, wymieszaj. Wlać do szklanek lub kieliszków do wina, wstawić do lodówki do uzyskania galaretowatej konsystencji. Połącz mascarpone i śmietankę. Dodaj cukier puder...Będziesz potrzebował: serka mascarpone - 400 g, gęstej śmietany - 200 g, cukru pudru - 1 łyżka. łyżka, sok pomarańczowy - 400 g, likier pomarańczowy - 1 łyżka. łyżka, żelatyna - 16 g, pomarańcza - 1 szt.

Krem czekoladowy z mascarpone i rozmarynem Usuń skórkę z pomarańczy, usuń miąższ z błon i pokrój w plasterki. Mascarpone wymieszać ze śmietaną i trzepaczką. Do masy serowej dodać drobno posiekane liście 1 gałązki rozmarynu, startą skórkę pomarańczową na czubku noża, pokrojoną w plastry...Potrzebne będą: ser mascarpone - 270 g, rozmaryn - 2 gałązki, gorzka czekolada - 70 g, pomarańcza - 1 szt., miód - 2 łyżki. łyżki, gęsta śmietana - 4 łyżki. łyżki

Terrina z sera mascarpone Filet z ryby pokroić w plastry 4x12 cm, zalać 2 szklankami wrzącej wody, dodać sól, ocet, liść laurowy, koperek i dusić na małym ogniu przez 2 minuty. Zdjąć z ognia i schłodzić rybę w bulionie. Odetnij główki szparagów...Potrzebne będą: ser mascarpone - 250 g, twarożek - 150 g, filet z łososia - 250 g, zielone szparagi - 500 g, słodka czerwona papryka - 2 szt., masło - 1 łyżka. łyżka, gęsta śmietana - 150 g, koperek - 2 gałązki, posiekana trybula - 4 łyżki. łyżki, szczypiorek pocierać...

Lody z mascarpone Ubij żółtka z cukrem, aż się spienią. Dodaj mascarpone, koniak, mleko i dobrze mieszaj przez kilka minut. Przenieś powstałą masę do pojemnika do zamrożenia i umieść w zamrażarce na 1 godzinę. Masę z pojemnika wsyp do naczynia miksującego i...Będziesz potrzebował: serka mascarpone - 350 g, cukru - 3 łyżki. łyżki, żółtka - 2 szt., mleko - 1/2 szklanki, koniak - 2 łyżki. łyżki

Roladki z lawaszu z mascarpone i wędzonym łososiem Na 48 sztuk Filet z łososia pokroić w 8-10 cienkich plastrów. Posmaruj chlebek pita równomiernie mascarpone tak, aby tortille były całkowicie pokryte serem. Na wierzchu ułóż plastry łososia. Posyp posiekanymi ziołami, pieprzem. Aby nadać potrawie szczególnej pikanterii...Potrzebne będą: chlebek pita - 4 szt., serek mascarpone - 110-170 g, filet z wędzonego łososia - 340 g, szczypiorek, rukola, rukiew wodna lub liście shiso (perilla), posiekany, mielony czarny pieprz, pasta wasabi lub imbir w puszce opcjonalny

Krem z mascarpone z malinami 1. Aby uzyskać krem ​​z mascarpone, ubij z cukrem waniliowym i mlekiem do uzyskania gładkiej konsystencji, wstaw do lodówki. 2. 150 g malin dokładnie wymieszać z sokiem z cytryny i cukrem pudrem, przetrzeć przez sito. Dodaj kolejne 150 g malin i wstaw do lodówki na 30 minut. 3. Rozwiń I...Wymagane: maliny - 450 g, serek mascarpone - 500 g, mleko - 3-4 łyżki. łyżki, sok z cytryny - 2-3 łyżki. łyżki, cukier puder - 1 łyżka. łyżka, wanilina - na czubku noża, posiekane bezy - 4 łyżki. łyżki

Lody czekoladowo-kawowe z mascarpone Śmietanę i mleko połącz z czekoladą, podgrzej, nie gotując, mieszając, aż czekolada się rozpuści. Zdejmij z ognia i ostudź (możesz włożyć patelnię do zimnej wody, aby przyspieszyć proces). *** Śmietanka, jak sądzę, jest całkowicie możliwa 23% (weź 600 ml, mleko jest wykluczone ...Wymagane: 500 ml. Krem 33-35%, 500 gr. mascarpone, 100 ml. mleko, 100 gr. czekolada (tu z migdałami), 3 łyżki. cukier puder (lub do smaku), 50 ml świeżo parzonej kawy

Crostini z jajkiem, szparagami i mascarpone Rozgrzej piekarnik do 200°C. Bagietkę przeciąć wzdłuż na pół. Połóż chleb pokrojoną stroną do góry na blasze do pieczenia, skrop oliwą z oliwek i smaż w nagrzanym piekarniku na złoty kolor. Usuń grube sadzonki ze szparagów i pokrój na duże kawałki.Potrzebne będą: 1 mała bagietka, 3-4 łodyżki szparagów, 1 jajko, kilka gałązek kolendry, 1 piórko zielonej cebuli, 1 łyżka. łyżka mascarpone, 1 łyżka. oliwa z oliwek 1 łyżeczka zmiękczonego masła szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu 2/3 łyżeczki soli morskiej

Muszle makaronowe z musem z łososia, mascarpone, rukolą i czerwonym kawiorem Łososia smażymy na średnim ogniu z dodatkiem niewielkiej ilości oliwy z oliwek (lub gotujemy w podwójnym bojlerze). Usuń kości i skórę, pokrój na małe kawałki. Dodać mascarpone. Dodaj pokruszoną różową i zieloną paprykę, skórkę z limonki oraz sok i dobrze wymieszaj.Wymagane: Na makaron: „Muszle” makaronu o największej możliwej wielkości (tu 25 sztuk), 600-700 gr. łosoś (filet), 3-4 łyżki. mascarpone Duża garść rukoli Skórka i sok z 1/4 limonki (można użyć cytryny), 1 łyżeczka. różowy i zielony pieprz (mielenie), sól morska...

Makaron z aromatycznymi ziołami, zielonym groszkiem, mascarpone i orzeszkami pinii Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 3-5 minut przed gotowością dodaj zielony groszek na patelnię. Piecz orzeszki pinii na suchej patelni przez 3-5 minut. Odcedź wodę z makaronu i włóż z powrotem do garnka lub patelni. Dodaj drobno posiekaną...Potrzebujesz: 450g makaronu (spaghetti lub tagliatelle), 220g mrożonego zielonego groszku, +-3 czerwone chili (ilość do smaku, mam pastę chili i chili w proszku), 200g mascarpone, garść listków bazylii, garść mięty liście, 2 duże garście orzeszków pinii,...

Podgrzewamy do 75-90°C i dodajemy lub rozpoczynamy proces koagulacji. Mascarpone zawiera ponad 50% tłuszczu w suchej pozostałości, ma kremową konsystencję, dzięki czemu idealnie nadaje się do deserów.

Niezwykłe walory smakowe sprawiają, że mascarpone jest wszechstronnym produktem do przygotowania zarówno obfitych dań głównych, jak i wykwintnych deserów.

Bądźmy ciekawi, jakie ciekawe rzeczy można przygotować z mascarpone nie spędzając większości dnia w kuchni.

Składniki:

• - 2 szt.
• - 100 gr.
• - 2 szt.
• - 3 łyżki. l.
• - 3-4 gałęzie
• , - smak.

Dokładnie opłucz kurczaka, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój wzdłuż mostka. Rozmaryn umyć, posiekać liście, wymieszać z mascarpone, solą i pieprzem. Cienkim ostrym nożem wykonaj nacięcia w skórze kurczaków, posmaruj mieszanką mascarpone, starając się wypełnić powstałe dziury. Smaż kurczaki na rozgrzanym oleju przez 4-5 minut z każdej strony, włóż do formy do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Wycisnąć sok z cytryn, wlać na patelnię, na której smażyły ​​się kurczaki, dodać resztę mascarpone i dusić na małym ogniu mieszając od czasu do czasu przez 10 minut. Podawaj kurczaki z dużą ilością sosu.

Składniki:

• / - 200 gr.
• - 200 gr.
• - 1/2 szt.
• - 1/2 pęczka
• - smak

Rybę pokroić w cienkie plasterki, wycisnąć sok z cytryny, wymieszać mascarpone z posiekaną natką pietruszki. Kawałki ryby skropić sokiem z cytryny, położyć mascarpone na szerokiej stronie, zawinąć.

Składniki:

• (łuki, spirale) - 300 gr.
• - 250 gr.
• - 150 gr.
• - 1 łyżka. l.
• - 100 gr.
• - 1 łyżka. l.
• - 1 szt.
• - 3 szt.
• Zieloni zgodnie z życzeniem
• , - smak.

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, jednocześnie podsmażyć na oleju posiekaną szalotkę, dodać mascarpone, dobrze wymieszać i podgrzać. Dodaj śmietanę i musztardę, wymieszaj i gotuj przez 2-3 minuty na średnim ogniu. Pomarańcze dokładnie umyj, skórkę przygotuj specjalną tarką, wyciśnij sok z pomarańczy. Do mascarpone dodać sok i skórkę, sól i pieprz, dokładnie wymieszać i gotować 4-5 minut. Łososia połamać na kawałki, usunąć kości. Odcedź wodę z makaronu, dodaj makaron do sosu, wymieszaj i ułóż rybę. Podawaj natychmiast z zieleniną.

Składniki:

• - 500 gr.
• - 4 rzeczy.
• - 125 gr.
• - 100 gr.
• - 150 gr.
• - 150 gr.
• - 125 gr.
• - szczypać.

W rondelku z grubym dnem wymieszać wodę, mleko, masło i sól. Doprowadzić do wrzenia, energicznie wymieszać. Szybko dodaj mąkę (wstępnie przesianą) i energicznie wymieszaj. Zmniejszyć ogień, cały czas mieszając, aż ciasto będzie miało jędrną konsystencję. Zdjąć z ognia, ostudzić ciasto do rozgrzania, dodawać po jednym jajka, za każdym razem dokładnie je wyrabiając. Otrzymasz gładkie i lśniące, bardzo plastyczne ciasto o średniej gęstości. Używając strzykawki lub torby do ciasta, ułóż kawałki ciasta na pergaminie do pieczenia, pozostawiając szczeliny między profiterolami. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 25 minut, zmniejszyć ogień do 150-160 stopni i piec jeszcze 10-15 minut.

Ostudź eklery, wymieszaj mascarpone ze skondensowanym mlekiem, w razie potrzeby dodaj posiekane orzechy lub czekoladę, ostrożnie nadziewaj profiteroles śmietaną. Wstaw do lodówki na kilka godzin.

Składniki:

• - 125 gr.
• - 500 gr.
• - 200 gr.
• - 3 szt.
• - 2 szklanki
• - 1 szklanka
• - 5 gr.
• - 1/2 łyżeczki

Ciasteczka zmiel blenderem lub wałkiem na małe okruchy, wymieszaj z masłem i cynamonem, dobrze wymieszaj. Okrągłą formę posmaruj olejem, ułóż ciasteczka i dociśnij, rozprowadzając wzdłuż dna i formując boki wzdłuż krawędzi formy (wysokość 3 cm). Mascarpone mieszamy z cukrem, dodajemy pojedynczo jajka, cukier waniliowy i śmietanę, dokładnie ubijamy. Formę z podstawą szczelnie owinąć folią i umieścić w dużym pojemniku z wrzątkiem tak, aby poziom wody znalazł się na środku naczynia do pieczenia. Krem wylewamy na spód i ostrożnie wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni na 50-55 minut. Wyłączyć ogień, sernik odstawić na godzinę. Po schłodzeniu przenieś na noc formę do sernika do lodówki. Podawaj udekorowane kakao cynamonowym lub rozpuszczoną czekoladą.

Doskonałym zakończeniem każdego świątecznego posiłku będą lekkie desery przygotowane na bazie mascarpone. Urodziny, Dzień Mężczyzn i Kobiet oraz oczywiście Sylwester nie obejdą się bez niesamowitych dań w stylu włoskim.

Składniki:

• - 200 gr.
• - 30 gr.
• - 250 gr.
• - 1 szt.
• - 100 gr.
• - 2 łyżki stołowe. l.
• - 2 łyżki stołowe. l.
• - 1 szt.
• - 1 szt.

Wymieszać mleko, jajko, cukier, mąkę i kakao, ugotować cienkie naleśniki, obsmażyć z obu stron i posmarować masłem. Obierz pomarańczę, usuń przegrody, posiekaj miąższ. Jabłko obrać, pokroić w cienkie plasterki, a następnie w długie kawałki. Na każdy naleśnik nakładamy mascarpone, wygładzamy szerokim nożem lub szpatułką, wkładamy owoce i zwijamy w ciasną bułkę. Wyślij do lodówki na 2 godziny. Przeciąć ostrym nożem i podawać z sosem waniliowym lub czekoladowym.

Najdelikatniejszy serek śmietankowy, pochodzący z włoskiego regionu Lombardii, doskonale komponuje się z najbardziej wykwintnymi deserami. Oprócz tego, że Włosi znaleźli zastosowanie mascarpone w słodyczach, również używają tego sera w taki sam sposób jak my robimy masło, czyli smarują nim chleb i jedzą z herbatą.

Co ciekawe, mascarpone nie jest tak naprawdę serem, bo robi się go z gęstej śmietany. Mleko, z którego zbiera się ten krem, pochodzi wyłącznie od krów żywiących się specjalnym kwiatostanem ziół i kwiatów. Dzięki temu mascarpone ma tak magiczny aromat.

Ogólnie rzecz biorąc, mascarpone po raz pierwszy przygotowano na początku XVII wieku. Od tego czasu stał się ulubionym produktem stosowanym w szerokiej gamie potraw. Jednak ze względu na konsystencję śmietanki i delikatny mleczny smak sery częściej wykorzystywane są do deserów i dań słodkich. Prawdopodobnie najsłynniejszym włoskim deserem mascarpone jest tiramisu. Nawiasem mówiąc, przepisy tiramisu i szczegóły dotyczące tego deseru można znaleźć również na naszej stronie internetowej.

Delikatny sernik z kremowym mascarpone to klasyczny przepis na sernik. Serniki, według niektórych źródeł, jedzono w starożytnej Grecji, ale oczywiście wtedy przepisy były bez mascarpone.

Tak więc do magicznego sernika będziesz potrzebować:

• mascarpone - 500 g
• tłusta śmietana - 400 ml
• jajka kurze - 3 szt
• cukier granulowany - 1/2 łyżki
• wanilia
• masło - 150 g
• kruche ciasteczka - 300 g
• maliny - 100 g
• proszek cynamonowy - 1 łyżeczka
• gotowa bita śmietana

Jak wszystkie przepisy na desery, ten zaczyna się od bazy. Do niej potrzebne są ciasteczka, masło i cynamon. Ciasteczka zmiel na okruchy, wymieszaj z miękkim masłem, dodaj cynamon w proszku. Uformować spód sernika - spód i boki, wysokość 3 cm. Wyślij bazę do stwardnienia w lodówce.

Za pomocą miksera ubij dobrze ser, śmietanę, cukier, wanilię i gdy masa jest już wymieszana, ubijaj w niej jajka po jednym na raz. Gotowy kremowy mus wkładamy do foremki. Następnie wlej wodę do ogniotrwałego pojemnika. Formę z nadzieniem zawinąć w folię i włożyć do pojemnika z wodą. Forma powinna opaść na pół.

Sernik wypiekany jest w temperaturze 160 stopni. W piekarniku ciasto powinno trwać co najmniej 60 minut, ale klasyczne przepisy na ciasto z twarogiem pozwalają skrócić czas pieczenia do 45 minut.

Gotowy sernik należy schłodzić, zalać śmietaną i ułożyć maliny. Najdelikatniejszy deser z mascarpone gotowy!

Trifle to angielskie słodycze, które najczęściej przyrządza się w szklankach lub innych szklanych naczyniach. Przepisy na ten deser oparte są na herbatnikach, owocach, jagodach, galaretce, śmietanie i innych pysznych składnikach, w tym miękkim serze. A niektóre drobiazgi sugerują używanie ciasteczek zamiast herbatników. To znacznie przyspieszy proces gotowania.

Drobiazg, oprócz wyjątkowego smaku, może pochwalić się również wykwintnym wyglądem.

Na drobiazg jagodowy będziesz potrzebować:

• kruche ciasteczka - 200 g
• słodki likier z gałki muszkatołowej - 100 ml
• banany - 2 szt
• dzikie jagody - 100 g
• średnie jajka kurze - 2 szt
• cukier granulowany - 60 g
• serek mascarpone - 200 g

Połam ciasteczka na kawałki i ułóż w przygotowanych szklankach. Posyp ciasteczka likierem. Następnie ubij mikserem jagody i banana. Wlać powstałe puree do szklanek tak, aby warstwy likieru z ciasteczkami i musem owocowym były tej samej wielkości.

Wymieszaj żółtka z cukrem i ubij, dodaj ser. Ubij białka do maksimum i bardzo ostrożnie wymieszaj je z mieszanką sera i żółtek. Wyłóż tę masę na puree owocowym.

Włóż szklanki z drobiazgami do lodówki. Gotowe desery mascarpone udekoruj jagodami z plastrami owoców, miętą lub laskami cynamonu.

Włoski serek śmietankowy tworzy pyszne kremowe musy. Istnieje oczywiście wiele różnych przepisów, ale krem ​​wiśniowy można słusznie nazwać najlepszym.

Składniki kremu:

• dojrzałe wiśnie - 500 g
• wytrawne czerwone wino - 1 łyżka
• mascarpone - 200 g
• cukier granulowany - 2 łyżki
• cukier puder - 2 łyżki
• mocny alkohol (koniak, rum itp.) - 50 ml
• cynamon

Wszystkie przepisy na kremy na bazie tego sera wymagają wstępnego przygotowania składników, dlatego przed gotowaniem wiśnie należy umyć, pestki i zalać wrzącą wodą. Następnie napełnij je koniakiem.

Tak przygotowane wiśnie wkładamy do rondla, zalewamy winem i szklanką wody. Do mieszanki dodać cukier i cynamon, podpalić i gotować przez kwadrans. Ser ubić blenderem z cukrem pudrem i wymieszać z syropem wiśniowym.

Taki krem ​​można stosować w deserach z mascarpone, a także jako ozdobę ciast i ciast.

Zobacz też przepis na doskonały sernik z malinami i truskawkami. I choć autor mówi po angielsku, wszystko jest doskonale jasne.

Co może zastąpić mascarpone w deserach i wypiekach? Istnieje kilka sekretów, które pomagają zastąpić ser w przygotowywaniu deserów.

Przepisy zastępcze:

• 250 g delikatnego sera zmieszanego z ćwierć szklanki niskotłuszczowej kwaśnej śmietany
• 250 g miękkiego sera wymieszanego z 2 łyżkami śmietany, 1 łyżką masła i 1 łyżką mleka
• Wymieszaj 250 g delikatnego sera z ćwierć szklanki mleka i ćwierć szklanki śmietanki.

Smacznego!

Mascarpone to miękki i puszysty ser. I może być nie tylko spożywany na świeżo, ale także używany do przygotowywania pysznych dań.

Jakie dania można przygotować z mascarpone?

Co ugotować z serkiem mascarpone? Można z niego uzyskać wiele pysznych i pysznych dań.

Przepis #1

Zrób ravioli z mascarpone. Wampir będzie potrzebował:

• 200 g mąki pszennej;
• 2 duże jajka;
• szczypta soli;
• 40-50 g masła;
• 100-150 g mascarpone;
• szczypta suchej lub pęczek świeżej bazylii.

Gotowanie:

1. Z mąki, szczypty soli, masła i dwóch jajek trzeba zagnieść dość strome ciasto (jak knedle).
2. Gotowe ciasto rozwałkować na warstwę o grubości około czterech do pięciu milimetrów.
3. Za pomocą formy (możesz użyć dowolnego okrągłego pojemnika o pożądanym rozmiarze) pokrój zwiniętą warstwę na koła.
4. Umieść około łyżki mascarpone na środku każdego koła. Połącz brzegi ciasta i mocno dociśnij, dobrze dociskając.
5. Zagotuj wodę, włóż do niej ravioli i gotuj przez dosłownie dwie lub trzy minuty.
6. Ravioli posyp bazylią i podawaj.

Przepis #2

Możesz zrobić mascarpone.

Lista składników będzie wyglądać następująco:

Na bazę herbatników:

• trzy jajka;
• 150 g cukru;
• 150-170 g mąki pszennej.

Dla delikatnego kremu:

• 130-150 g cukru pudru;
• szklanka ciężkiej śmietany;
• 250-270 g mascarpone.

Do impregnacji:

• 50 ml wody;
• 60-70 g cukru;
• 1 łyżeczka rum lub koniak (możesz wziąć alkohol).

Do napełniania i dekoracji:

• półtorej do dwóch szklanek wiśni (mrożonych lub świeżych);
• pół tabliczki gorzkiej czekolady.

Instrukcja:

1. Pierwszym etapem jest przygotowanie bazy do ciastek. Jajka, nie rozdzielając ich na białka i żółtka, zaczynają aktywnie bić razem z cukrem. Po około trzech minutach powinna utworzyć się przewiewna piana. Stopniowo dodawaj do niego mąkę, aby uzyskać miękkie ciasto. Wlać do rozbieralnej formy, piec pół godziny w 170 stopniach. Gotowość można sprawdzić znaną metodą - wykałaczką lub zapałką.
2. Podczas pieczenia bazy wykonaj impregnację. Wystarczy rozpuścić cukier w wodzie, podgrzać i zagotować aż lekko zgęstnieje, następnie dodać rum lub koniak.
3. Gotową bazę ciasta równomiernie wlać impregnatem.
4. Wiśnie w razie potrzeby rozmrozić, umyć, usunąć pestki. Połóż jagody na spodzie, równomiernie rozprowadzając.
5. Teraz krem. Aby to zrobić, wystarczy aktywnie ubić mascarpone cukrem i śmietaną na puszystą masę. Pokryj spód wiśniami tą masą.
6. Wyślij ciasto na godzinę do lodówki, udekoruj startą czekoladą.

Przepis trzy

Przygotuj, podobnie jak tiramisu.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 100-120 g mąki pszennej;
• 3 jajka;
• 40 g masła;
• 100 g cukru;
• 200-250 g mascarpone;
• 70 g gorzkiej czekolady;
• trzy łyżeczki Kawa;
• trzy ul. l. woda;
• 1,5 ul. l. rum (można zastąpić koniakiem);
• kakao do dekoracji

Opis przygotowania:

1. Zrób cienką bazę biszkoptową. W tym celu oddziel białka od żółtek, pierwsze ubij na pianę z 60-70 gramami cukru (resztę zostaw na dalsze kroki). Osobno ubić żółtka masłem, następnie dodać masę białkową i ostrożnie wprowadzić mąkę. Otrzymasz delikatne ciasto, które musisz wylać na blachę do pieczenia pokrytą pergaminem i piec w 170 stopniach przez dosłownie 10-15 minut (nie można przesuszyć herbatnika!).
2. Teraz impregnacja. Łyżeczkę kawy rozpuścić w dwóch łyżkach przegotowanej wody, dodać rum i zalać gotową bazą biszkoptową tą mieszanką.
3. Czekoladę rozpuść w dowolny sposób, pokryj nią bazę, pozostawiając odrobinę lukru do dekoracji.
4. I na koniec krem. Aby go przygotować, rozpuść pozostałą kawę w pozostałej łyżce gorącej wody, dodaj cały cukier (nie będzie dużo). Wprowadź tę kompozycję w mascarpone i ubij wszystko razem.
5. Spód posmarować kremem mascarpone, zwinąć w rulon i posmarować powierzchnię glazurą. Włóż bułkę do lodówki na godzinę, aby lekko ostygła.
6. Gotowe!

Przepis #4

Z mascarpone zrób delikatny i przewiewny, zupełnie nieskomplikowany deser.

Składniki:

• 150 g cukru;
• 300 g mascarpone;
• 3 żółtka;
• szklanka truskawek;
• 150 g kruchych ciasteczek;
• 50 g czekolady.

Instrukcja:

1. Ubij żółtka z połową dostępnego cukru, aż utworzy się prawie biała piana. Masę położyć na wolnym ogniu i trzymać na kuchence, cały czas mieszając, aby zgęstniała.
2. Mascarpone ubić mikserem z pozostałym cukrem.
3. Ciasteczka pokruszyć rękoma lub za pomocą blendera lub młynka do kawy zmielić na okruchy.
4. Truskawki umyć i pokroić w drobną kostkę lub plastry.
5. Przygotuj miski lub inne porcjowane pojemniki. W nich musisz ułożyć składniki warstwami: ciasteczka, mascarpone, truskawki, a następnie krem ​​z żółtka. Deser można udekorować kawałkami czekolady.

Przepis numer 5

Mascarpone to świetna przystawka. Do jego przygotowania potrzebujesz:

• cienki chleb pita;
• 200 g mascarpone;
• 350 g lekko solonego łososia, łososia lub łososia kumskiego;
• 50-70 rukola;
• 30-40 g rzeżuchy.

Instrukcja:

1. Rukolę i rukwię drobno posiekać nożem lub posiekać w blenderze.
2. Zmieszaj zielone puree z mascarpone.
3. Łososia lub łososia pokroić w cienkie plasterki lub kostki.
4. Rozłóż cienki chlebek pita, równomiernie rozprowadź mieszanką mascarpone i ziół. Następnie połóż plastry lekko solonej ryby.
5. Nadziewaną pitę zawijamy w rulon, wkładamy na godzinę do lodówki, a gdy lekko stwardnieje, kroimy w krążki porcji.

• Mascarpone to wszechstronny ser o przyjemnym kremowym smaku. Z niego możesz zrobić zarówno desery, jak i przekąski. Ten składnik można również dodawać do przystawek (na przykład tłuczonych ziemniaków) lub gorących dań rybnych.
• Ważne jest, aby ser był świeży.
• Aby uzyskać jednolitość, możesz ubić ser mikserem, nawet jeśli nie jest to przewidziane w przepisie.

Koniecznie kup ser mascarpone i ugotuj z niego wiele pysznych dań!

Czy wiesz, co ugotować z mascarpone Włosi szczególnie mogą skosztować pysznych potraw, ponieważ ten produkt jest wśród nich szczególnie popularny.

Włoskie naleśniki z mascarpone i sosem jagodowym

Włoskie naleśniki z mascarpone i sosem jagodowym

Na 4-6 porcji potrzebujesz:

• 0,5 kg serka mascarpone
• 150 gr. odpływ. obrazy olejne
• 300 gr. pszenica mąka
• 700 ml świeżego mleka
• 3 jajka
• 1 ul. kłamstwa. Sahara
• 0,5 łyżeczki. Sól

Na sos jagodowy:

• 400 gr. dowolne jagody (lepiej wziąć różne)
• 100 gr. Sahara
• 30 gr. odpływ. obrazy olejne

Najpierw pieczemy naleśniki. Aby to zrobić, wymieszaj w misce jajka, sól i cukier. Dodaj jedną trzecią ciepłego mleka, wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Następnie wlej pozostałe mleko cienkim strumieniem i zamieszaj po raz ostatni.

Nasmaruj miskę odpływową. masło i upiec naleśniki. Umieść je na półmisku, posmaruj każdy olejem, aby się nie sklejały.

Przygotuj sos jagodowy: Rozpuść masło na patelni i dodaj cukier. Po rozpuszczeniu cukru dodaj jagody i smaż wszystko przez około 3 minuty.

Teraz nadziewaj każdy naleśnik mascarpone. Połóż naleśnik na spodku i włóż 2-3 łyżki na środek. kłamstwa. mascarpone (w zależności od wielkości naleśnika) nadaj naleśnikowi kształt torebki unosząc jego brzegi do góry. Krawędzie można zabandażować lub po prostu ostrożnie ułożyć naleśnik w kształcie koperty.

Podawać te torebki powinny być gorące, po podlaniu ich sosem jagodowym.

Tiramisu w domu

• 30 jaj przepiórczych (lub 6 jaj kurzych)
• 0,5 kg mascarpone
• 400 gr. biszkoptowe ciasteczka
• 300 ml. kawa espresso
• 8 art. kłamstwa. cukier puder
• wanilina i kakao - do smaku

Oddziel żółtka od białek. Ostudzić białka i ubić żółtka razem z cukrem pudrem, mascarpone i wanilią na puszystą masę.

Ubijaj również schłodzone białka, aż będą gęste. Teraz małymi porcjami dodaj ubite białka do masy żółtkowej i dalej ubijaj wszystko, aż powstanie puszysty krem.

W wazonach układać naprzemiennie warstwy śmietanki z ciasteczkami (herbatniki należy najpierw zwilżyć z obu stron kawą). Zrób górną warstwę kremu.

Włóż tiramisu do lodówki do uczty. Przed podaniem posyp obficie kakao i udekoruj według uznania.

Mus cytrynowy z makiem i mascarpone

Mus cytrynowy z makiem i mascarpone

• mascarpone - 250 gr.
• sok z 2 cytryn
• skórka z cytryny - 1 łyżka. kłamstwa.
• jajko żółtko - 2 szt.
• krem - 100 ml.
• cukier - 70 gr.
• jajko białko - 3 szt.
• żelatyna - 4 gr.
• likier makowy i cytrynowy - 2 łyżki. kłamstwa.
• jagody - 250 gr.
• likier z czarnej porzeczki - 1 łyżka. kłamstwa.
• cukier - 2 łyżki. kłamstwa.

Zalej żelatynę zimną wodą.

Na suchej patelni usmażyć mak, a żółtka ubić cukrem. Do mascarpone dodać śmietanę, sok z cytryny i ubić masę na puszystą masę. Osobno ubić białka na twardą piankę.

Wyciśnij żelatynę z wody i rozcieńcz w ciepłym likierze cytrynowym. W mascarpone ze śmietaną dodać skórkę, mak, żółtka i żelatynę. Ponownie ubij miksturę i zacznij stopniowo, w trzech dawkach, wprowadzając do niej masę białkową. Wszystko dokładnie wymieszaj i umieść w miseczkach.

Włóż mus do lodówki na 3 godziny.

Przygotuj sos jagodowy: zmiel jagody w blenderze, przetrzyj przez sito i dodaj cukier i likier. Podczas serwowania polej je musem.

Kurczak z mascarpone

Kurczak z mascarpone

Składniki przepisu:

• 2 kurczaki
• ser mascarpone - 4 łyżki. kłamstwa.
• Oliwa z oliwek. - 3 łyżki. kłamstwa.
• sok z 2 cytryn
• posiekane liście rozmarynu - 2 łyżki. kłamstwa.
• sól morska i czarny pieprz

Rozgrzej piekarnik do 200C.

Kurczaki opłukać, osuszyć, pokroić mostek i zrobić wiele nacięć na skórze.

Mascarpone mieszamy z solą (do smaku), pieprzem i rozmarynem. Następnie posmaruj kurczaki tą mieszanką i nadziewaj nią pokrojone kawałki.

Kurczaki usmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju i włożyć do naczynia do pieczenia.

Pieczemy około 20 minut.

Pozostałą marynatę z mascarpone przełożyć na patelnię, na której smażyły ​​się kurczaki, dodać sok z cytryny i zredukować do gęstego sosu.

Sałatka owocowa z mascarpone

Sałatka owocowa z mascarpone

• 250 gr. mascarpone
• dowolne owoce i orzechy - do smaku

Drobno posiekaj owoce i dodaj do miski na mascarpone. Wszystko wymieszaj i posyp posiekanymi orzechami. Mimo prostoty przepisu deser jest bardzo smaczny. Musi być podawany schłodzony.

Jeśli naprawdę chcesz zadowolić swoich bliskich nowym pysznym daniem, ale nie wiesz, co ugotować z mascarpone, wypróbuj te proste przepisy.