Sos Guacamole przyjechał do nas z gorącego Meksyku. Co wiesz o tym egzotycznym produkcie? Nawet jeśli nic nie słyszałeś, porozmawiamy o funkcjach, zaletach i wadach, podamy ciekawe przepisy i przydatne wskazówki.

Opis sosu

Oryginalna kompozycja meksykańskiego sosu guacamole jest bardzo prosta:

• Miąższ puree z awokado;
• Sól.

Obecnie istnieje wiele odmian przygotowania tego oryginalnego produktu. Częściej niż inne składniki kucharze używają:

• Pomidory;
• kolendra lub zielona cebula;
• Pietruszka;
• Czosnek i jalapeno.
• Dodatek oliwy z oliwek i soku z limonki jest uważany za obowiązkowy.

Dressing to oryginalne danie meksykańskie, które kilkaset lat temu zajęło silną pozycję w kuchni narodów świata. Szczególnie doceniany przez miłośników zdrowego stylu życia - nie jest to zaskakujące, ponieważ owoc krokodyla ma wiele przydatnych cech.

Z czym jedzą ubierając się

Odpowiedzi na pytanie, do czego służy sos guacamole, może być wiele – w tej kompozycji zakochali się ludzie w różnych krajach świata. Im większy obszar dystrybucji stacji benzynowej, tym więcej możliwości jej wykorzystania!

Porozmawiajmy z jakim sosem guacamole je się? Nie będziemy w stanie opowiedzieć o wszystkich potrawach, ale poruszymy te najpopularniejsze i najczęstsze:

• Smażona ryba;
• Risotto;
• Pieczony ziemniak;
• Ryż i fasola;
• Warzywa pieczone i grillowane;
• Posiekany świeży seler, marchew i papryka;
• Wszelkie sałatki warzywne;
• Shawarma i hamburgery;
• Pizza i kanapki;
• gotowane jajka;
• Frytki;
• Tortille i fajity;
• Ciasta, chleb pita, kanapki;
• Owoce morza;
• Grillowane mięso.

Zwracamy również uwagę, jak prawidłowo używać sosu guacamole:

• Najczęściej umieszcza się go na wierzchu dania lub przekąski;
• Niektórzy wolą smarować sos jak masło;
• Czasami warto włożyć mieszankę do naczynia w trakcie gotowania.

Istnieje wiele przepisów na sos guacamole - dziesiątki, a nawet setki. Ale o tym później, ale na razie omówmy cechy głównego elementu stacji benzynowej.

Korzyści i szkody produktu

Sos awokado guacamole ogromną ilość użytecznych właściwości zawdzięcza głównemu składnikowi - owocowi krokodyla. Omówmy szczegółowo korzyści, jakie może przynieść regularne spożywanie świeżego produktu:

• Zapewnia ochronę stawów, zmniejsza ból przy zapaleniu stawów;
• Pomaga chronić wzrok, hamuje rozwój chorób oczu;
• Wzmacnia układ odpornościowy, pomaga zwalczać infekcje i stabilizuje mikroflorę;
• Obniża ciśnienie krwi;
• Przydaje się także kobietom – wspomaga organizm matki i dziecka w okresie ciąży i laktacji, zapobiega rozwojowi wad płodu;
• Ma neutralny smak, który uzupełnia wszelkie składniki;
• Wspomaga prawidłowy zdrowy poziom cholesterolu.

Porozmawiajmy o negatywnych cechach charakterystycznych dla każdego produktu.

• Nie nadużywaj produktu u osób podatnych na reakcje alergiczne – owoce mogą powodować biegunkę i nudności, obrzęk i zaczerwienienie, podrażnienie skóry;
• Jeśli kupujesz dressing w sklepie, przyjdź na obiad do restauracji, koniecznie zapytaj o skład - może zawierać składniki, które są dla Ciebie przeciwwskazane.

Porozmawiajmy o tym, jak zrobić sos guacamole w domu własnymi rękami - sam poradzisz sobie z tym procesem, nawet jeśli nie masz wybitnych umiejętności kulinarnych.

Metody gotowania

Zaczniemy od znanego, klasycznego przepisu na domowe guacamole, metody, która jest obecnie rzadziej stosowana niż kiedyś.

Klasyczny przepis

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 3-4 zielone owoce;
• Jedna cytryna lub limonka;
• Jedna szalotka;
• Papryczka chili;
• Pęczek kolendry lub pietruszki;
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
• Sól i pieprz do smaku.

A teraz zaczynamy robić w naszej kuchni klasyczny sos guacamole z awokado - uwierz mi, wszystkie te produkty można kupić w każdym supermarkecie:

• myć warzywa i zioła;
• Przekrój owoc na pół, usuń pestkę łyżką;
• Usuń miazgę i zmiękcz ją w miazgę;
• Drobno posiekaj paprykę i cebulę, posiekaj zielenie;
• Połącz wszystkie składniki, wlej sok z cytryny/limonki i olej;
• Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.

Jeśli klasyczny przepis na sos guacamole Ci nie odpowiada, możesz go urozmaicić dodatkowymi składnikami! Porozmawiajmy o innych przepisach na sos guacamole w domu - wszystkie są proste i zrozumiałe nawet dla początkującego.

z pomidorami

• Przygotuj trzy do czterech awokado - umyj, pokrój, usuń nasiona;
• Zmiękcz miąższ owoców i dodaj sok z połowy cytryny (lub całej limonki);
• Drobno posiekaj jedno chili;
• Z pomidora zdejmij skórkę, usuń pestki i drobno posiekaj w kostkę;
• Połącz wszystkie składniki, dodaj sól i czarny / biały pieprz;
• Pokrój pęczek kolendry, dodaj do miski i dokładnie wymieszaj.

A teraz porozmawiajmy o tym, jak zrobić sos guacamole z pieprzem i pietruszką – to oryginalna wersja z nutką słodyczy i pikanterii:

• Przygotuj trzy owoce i zmiękcz widelcem w misce;
• Zmiel jeden pomidor za pomocą blendera;
• Weź jedną paprykę i jeden lub dwa łagodne strąki chili;
• Pokrój je na małe paski;
• Drobno posiekaj pęczek pietruszki;
• Połącz wszystkie składniki, wlej łyżkę oliwy z oliwek i sok z jednej limonki;
• Wszystko dobrze wymieszaj w misce.

Przepis Jamiego Olivera

Może chciałbyś wiedzieć, jak zrobić guacamole według przepisu słynnego szefa kuchni Jamiego Olivera?

• Połącz miąższ dwóch owoców z kilkoma gałązkami kolendry;
• Dodaj kilka łodyg zielonej cebuli i jeden mały strąk chile;
• Umieść składniki w misce blendera i zmiel na średnich obrotach;
• Dodaj tam 5 pomidorków koktajlowych i ponownie ubij;
• Wlej łyżkę oliwy, dodaj sól i pieprz do smaku. Gotowe!

Zobacz więcej interesujących przepisów na awokado od Jamiego Olivera w filmie:

Klasyczny przepis na sos guacamole z awokado pokazaliśmy krok po kroku na zdjęciu, podaliśmy wiele dostępnych wariacji - wybierz odpowiednią metodę gotowania i zacznij eksperymentować. Zdziwisz się, jak szybko przygotowuje się sos, jak smaczny i zdrowy jest.

Meksykański sos guacamole prawie nie ma alternatywy w kuchniach innych narodów. Ten sos jest zrobiony z awokado z sokiem z limonki i świeżej kolendry. Te składniki wystarczą, aby uzyskać bazę - klasyczny sos, na podstawie którego można tworzyć różne wariacje guacamole. Sos można podawać z meksykańską tortillą lub chipsami kukurydzianymi lub udekorować wszelkiego rodzaju daniami mięsnymi, rybnymi i warzywnymi. Ten sos między innymi jest często oferowany z fajitas.

Funkcje gotowania

W gotowaniu sos guacamole można przypisać najprostszym potrawom. Dzięki znajomości kilku subtelności nawet niedoświadczony szef kuchni może sprawić, że będzie smaczny i pachnący.

• Głównym składnikiem sosu guacamole jest awokado. Na sos nadają się tylko bardzo dojrzałe owoce. Należy wybierać te, które nie są zbyt twarde w dotyku, w przeciwnym razie nie będzie można ich miąższu rozgnieść widelcem, czego wymaga klasyczna technologia wytwarzania sosu guacamole.
• Obieranie awokado to zły pomysł. Prawidłowo przeciąć na pół i usunąć pestkę, następnie usunąć miąższ łyżeczką. Kość można łatwo usunąć, jeśli wbijesz w nią nóż, jakby ją przecinałeś, i lekko ją obrócisz.
• Klasyczny przepis na guacamole wykorzystuje sok z limonki. Można go zastąpić sokiem z cytryny, ale tylko biorąc pod uwagę fakt, że cytryna ma zwykle bogatszy smak i do sosu potrzeba trochę mniej.
• Uważaj, aby do sosu nie dostały się nasiona cytrusów.
• Jeśli wybrałeś tę wersję sosu guacamole, która zawiera pomidory, to należy je wyczyścić tylko z miąższu. Aby ułatwić obieranie pomidorów, należy je oblać wrzątkiem lub zanurzyć we wrzącej wodzie na 2 minuty. Jeśli wcześniej skórka pomidorów zostanie pocięta w poprzek, to po tym zostanie usunięta dosłownie migiem.
• Tradycyjnie składniki sosu guacamole są miażdżone przez ugniatanie widelcem lub drobno siekane nożem, ale korzystanie z urządzeń kuchennych jest całkiem do przyjęcia. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, wszystkie składniki możesz umieścić w misce blendera i zmiksować.
• Jeśli składniki użyte do sosu guacamole nie są puree, ale grubo posiekane, stanowią doskonały dodatek do mięsa.

Subtelności technologii mogą zależeć od wybranej receptury, ponieważ oprócz klasyki istnieje wiele innych wariacji.

Klasyczny (podstawowy) przepis na sos guacamole

• awokado - 2 szt .;
• wapno - 1 szt .;
• świeża kolendra - 20 g;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj awokado. Każdy owoc przeciąć wzdłuż na pół. Pokrój kość nożem, obróć nóż zgodnie z ruchem wskazówek zegara, aby ją wyjąć. Wyjmij miąższ z awokado łyżeczką i włóż do miski.
• Dokładnie rozgnieść miąższ awokado widelcem.
• Drobno posiekaj świeżą kolendrę nożem.
• Pamiętaj, aby trzymać limonkę w dłoniach lub rozwałkować ją na stole. Przekrój owoc na pół i wyciśnij z niego sok do osobnego pojemnika. Odcedź i przelej do miski zawierającej miąższ awokado i zieleninę.
• Wymieszaj i podawaj.

Przepis na okazję::

Gęsty sos guacamole jest tak smaczny i sycący, że może służyć jako samodzielna przekąska. W Meksyku często podaje się go z chipsami kukurydzianymi. Są używane przez Meksykanów do jedzenia guacamole jak łyżką.

W oparciu o podstawową recepturę, bez zmiany technologii, można przygotować sos guacamole ze śmietaną lub oliwą z oliwek. W pierwszym przypadku do ilości składników wskazanych w klasycznej recepturze dodaje się 2 łyżki kwaśnej śmietany i trochę czarnego pieprzu, w drugim - łyżkę oliwy z oliwek i przyprawy do smaku. Istnieje również przepis, w którym jednocześnie dodaje się oliwę z oliwek i kwaśną śmietanę. W tym przypadku pobiera się je o połowę mniej, a do sosu dodaje się drobno posiekaną lub posiekaną cebulę sałatkową. Na ilość składników wskazaną w przepisie dodaj pół małej cebuli lub nawet ćwiartkę.

Aby uzyskać pikantny sos guacamole, wystarczy dodać łyżkę sosu salsa.

Istnieją bardziej złożone odmiany sosu guacamole, których receptury należy podać w całości, ponieważ wymagają one użycia własnej technologii.

Przepis Guacamole autorstwa Jamesa Olivera

• awokado - 2 szt .;
• por - 100 g;
• pomidorki koktajlowe - 100 g;
• limonka - 2 szt .;
• papryczka chili - 1 szt .;
• musztarda w proszku - 5 g;
• oliwa z oliwek - 10 ml;
• świeża kolendra - 20 g;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj wszystkie warzywa, awokado i zieleninę, osusz serwetką.
• Drobno posiekaj kolendrę i cebulę nożem.
• Wymieszaj oliwę z solą i proszkiem musztardowym.
• Pokrój pomidory na 4 plastry.
• Potrzyj pieprz między dłońmi. Odetnij ogon i wyciśnij nasiona. Zmiel miąższ pieprzu nożem.
• Pokrój owoce limonki na pół.
• Pokrój awokado, usuń nasiona. Miąższ wyłowić łyżką i przełożyć do miski, rozgnieść widelcem.
• Wyciśnij sok z limonki bezpośrednio na awokado. Zamieszać.
• Dodaj olej musztardowy do awokado, ponownie wymieszaj.
• Do sosu dodać cebulę, kolendrę i pieprz. Dobrze wymieszać.

Przed podaniem udekoruj sos plastrami pomidora. Sos Guacamole przygotowany według tego przepisu ma pikantny smak. Jest znacznie ostrzejszy niż klasyczny przepis, ale nadal pasuje do prawie wszystkich dań meksykańskich.

Sos Guacamole z pomidorami

• awokado - 1 szt .;
• pomidor - 0,2 kg;
• cebula - 100 g;
• wapno - 1 szt .;
• papryczka chili - 1 szt .;
• zielona cebula - 20 g;
• świeża kolendra - 20 g;

Metoda gotowania:

• Umyj i pokrój awokado. Usuń kość nożem. Przełóż miąższ do miski. Zetrzyj widelcem.
• Umyj, zalej wrzątkiem i obierz dużego, dojrzałego pomidora. Pokrój w drobną kostkę. Włóż do miski awokado, pamiętaj łyżką lub widelcem.
• Pokrój limonkę, wyciśnij jej sok do miski z awokado i pomidorami, wymieszaj.
• Drobno posiekaj cebulę i zieloną cebulę, kolendrę i paprykę, po usunięciu z niej nasion.
• Cebulę, paprykę i zioła włożyć do miski z resztą składników.
• Dodaj sól i pieprz. Dobrze wymieszać. W razie potrzeby, aby nadać sosowi jednorodną konsystencję, można go ubić blenderem.

Jeśli nie możesz się zdecydować między salsą a klasycznym guacamole, sprawdź ten meksykański dip z awokado, który łączy w sobie delikatność guacamole z pikantnością salsy.

Sos Guacamole z ogórkiem i jabłkiem

• awokado - 2 szt .;
• miąższ z zielonego jabłka - 100 g;
• świeży ogórek - 100 g;
• cebula - 50 g;
• cukier - 5 g;
• cytryna - 0,5 szt .;
• kolendra lub pietruszka - 20 g;
• sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj warzywa i owoce.
• Obierz i zetrzyj jabłko na specjalnej tarce lub na zwykłej tarce z małymi otworami.
• Pokrój awokado, usuń pestki, usuń miąższ łyżeczką i włóż do miski. Wyciśnij sok z połowy cytryny na miąższ awokado.
• Miąższ awokado rozgnieść widelcem i połączyć z musem jabłkowym.
• Ogórka obrać i zetrzyć na tarce, dołożyć do owoców.
• Do miski dodaj cukier, sól, pieprz, drobno posiekaną zieleninę. Zamieszać.
• Obierz i zetrzyj lub posiekaj cebulę blenderem. Wymieszaj z resztą składników.

Sos Guacamole przygotowany według tego przepisu ma niezwykły słodko-kwaśny smak z lekką nutą pieprzu. Prawdziwym smakoszom z pewnością się spodoba.

Sos Guacamole z imbirem i czosnkiem

• puree z awokado - 0,25 kg;
• korzeń imbiru - 15 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• papryka - 1 szt .;
• sok z limonki - 30 ml;
• oliwa z oliwek - 20 ml;
• miód - 5 ml;
• sól, pieprz, zioła - do smaku.

Metoda gotowania:

• Umyj warzywa, owoce. Osusz je papierowymi ręcznikami.
• Pieprz oczyszczony z nasion, pokrojony na duże kawałki. Zmiel blenderem.
• Obierz imbir i zetrzyj na tarce.
• Zdjąć puree z awokado, polać sokiem z limonki.
• Drobno posiekaj warzywa nożem.
• Przełóż czosnek przez prasę.
• Połącz wszystkie składniki, dodaj sól, pieprz, olej i roztopiony miód, dobrze wymieszaj.

Smak tego sosu guacamole też jest dość nietypowy, ale bardzo przyjemny. Spodoba się miłośnikom pikantnych potraw. Sos ten dobrze komponuje się z daniami z ryb i drobiu.

Sos Guacamole ma niezwykły smak. Jego klasyczna receptura zawiera minimum składników i służy jako podstawa do przygotowania sosu guacamole o różnych smakach. Z tego powodu możesz wybrać opcję idealną do konkretnego dania. Jednak sam sos może być również podawany do stołu jako samodzielna przekąska.

Guacamole to sos, który w niektórych krajach jest tak samo powszechny jak majonez w naszym kraju. Podstawowy składnik wielu, wielu sosów i potraw. Jest to danie wielkopostne i może być używane w okresie Wielkiego Postu.

Istnieje wiele przepisów na robienie guacamole - z cebulą, słodką papryką, pomidorami, ziołami, czosnkiem, oliwą z oliwek, kwaśną śmietaną, a nawet majonezem. Ale zawsze mają tę samą bazę - puree z miąższu awokado z dodatkiem soli i soku z limonki lub cytryny. Autor strony przygotował najprostsze i najsmaczniejsze opcje przygotowania meksykańskiego sosu guacamole. W tym artykule znajdziesz przepis na guacamole z warzywami lub z tradycyjnymi meksykańskimi nachosami, pikantną wersję z pomidorami i kolendrą, czy delikatny przepis na guacamole ze śmietaną. Aby sos był doskonały, przeczytaj sekcję „Ważne, aby wiedzieć!”.

Guacamole nie przypomina żadnego innego sosu. Można go podawać z różnymi dodatkami do Pete'a, Shawarmy, Lavash itp. Bardzo dobrze komponuje się z pomidorami, mięsem, oliwą z oliwek, bazylią i innymi ziołami. Możesz eksperymentować i tworzyć złożone nadzienia z cebuli, czosnku i innych warzyw. Wybierz to, co lubisz najbardziej. Również ten sos jest świetny.

Guacamole z kenza

Składniki:

• Świeża kolendra (kolendra) ½ pęczka;
• Czosnek 2 goździki;
• Sól ½ łyżeczki;
• Pomidory 1 sztuka;
• Cebula ½ sztuk;
• Awokado 5 sztuk;
• Sok z cytryny 3 łyżki.

Metoda gotowania:

Czosnek wycisnąć, wymieszać ze szczyptą soli (widelcem). Drobno posiekaj pomidora, kolendrę i cebulę. Przekrój awokado na pół. Usuń kość, rozgnieć cały miąższ na gładką masę. Natychmiast dodaj sok z cytryny lub limonki, aby sos nie zaczął się brązowieć. Dodaj resztę składników i wymieszaj. Natychmiast podawaj.

Guacamole i nachos

Składniki:

• awokado - 1 duże lub 2 małe;
• pomidor - 1 szt .;
• papryczka jalapeno lub chili - 1 szt. średni rozmiar;
• kolendra - 5-7 gr .;
• czerwona cebula - 1 szt. mały rozmiar;
• oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
• sok z 1/2 limonki;
• Sól.

Metoda gotowania:

Gotowanie nachos: Meksykańskie tortille kukurydziane (tortille) smarujemy oliwą z oliwek, posypujemy szczyptą grubej soli, papryki, mielonego pieprzu lub rozmarynu, kroimy na 8 identycznych części. Przykrywamy spód blachy do pieczenia papierem do pieczenia i kładziemy na nim przygotowane do pieczenia nachosy.

Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10-12 minut w 170°C. Przygotuj gaucamole: wykonaj nacięcie w kształcie krzyża na wierzchu pomidora i zalej wrzątkiem przez 5 minut. Drobno posiekaj papryczkę chili, kolendrę, czerwoną cebulę.

W moździerzu wlej oliwę, dodaj kolendrę, czerwoną cebulę i niewielką szczyptę soli. Wymieszać, dodać papryczkę chili i dokładnie zmielić tłuczkiem. Z pomidora zdjąć skórkę i pokroić w drobną kostkę.

Awokado pokroić wzdłuż na dwie części, usunąć pestkę i łyżką stołową wyjąć miąższ. Rozdrobnić widelcem miąższ awokado na jednolitą masę, dodać z moździerza przygotowaną zieleninę, cebulę i papryczkę chili, wszystko dokładnie wymieszać. Dodaj pokrojony pomidor, sok z połowy limonki i sól do smaku. Wszystko wymieszaj i podawaj z nachosami. Smacznego!

Guacamole z pietruszką

Składniki:

• awokado 4 szt.;
• limonka 1 szt .;
• świeża kolendra 50 g;
• Czosnek 2 goździki;
• oliwa z oliwek 50 ml;
• sól morska do smaku;
• zmielony czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Przekrój awokado na pół i usuń pestkę. Łyżką odgarnij cały miąższ i połóż na talerzu. Posiekaj czosnek i dodaj do miąższu. Dodaj sok z limonki. Dokładnie rozgnieść miąższ awokado widelcem lub blenderem, aż będzie kremowy.

Pokrój kolendrę i dodaj do guacamole, dodaj czarny pieprz, sól i dopraw olejem. Wszystko dokładnie mieszamy. Guacamole jest gotowe!

Guacamole z serem feta

To danie jest proste i szybkie. W rzeczywistości okazuje się, że jest to świeża sałatka, w której wszystko jest drobno posiekane. Wieczorem z przyjaciółmi pod frytkami talerz przekąsek rozsypie się z hukiem.

Składniki:

• Awokado - 2 sztuki;
• Cytryna - 0,5 sztuki;
• Pomidor - 1 sztuka;
• Cebula czerwona cebula - 0,5 sztuki;
• Czosnek - 1 ząbek;
• Feta - 100 gramów;
• Pietruszka, gałązka - 3 sztuki;
• Sól dla smaku.

Metoda gotowania:

Koniecznie wybierz dojrzałe awokado! Oczyść i pokrój w drobną kostkę. Przełóż do salaterki. Do salaterki wlej sok z połowy cytryny. Zamieszać. Następnie drobno posiekaj cebulę.

To samo zrób z czosnkiem i pietruszką. Usuń rdzeń z małego pomidora i drobno posiekaj tylko miąższ. Na koniec dodać ser feta w kawałkach. Dodaj sól do guacamole. Wymieszaj i ciesz się!

Guacamole ze śmietaną

Składniki:

• Dojrzałe awokado 2 sztuki;
• Śmietana 60 mililitrów;
• Cebula posiekana 2 łyżki stołowe;
• posiekana kolendra 2 łyżki stołowe;
• Cytryna (sok) 1 łyżka stołowa;
• Czosnek 1 ząbek;
• Sos salsa pikantny pomidor 1 łyżka.

Metoda gotowania:

Kroić cebule. Przełóż czosnek przez prasę. Obrane awokado przetrzeć w misce, skropić sokiem z cytryny. Wymieszać z pikantną salsą pomidorową, śmietaną, posiekaną kolendrą, cebulą, czosnkiem i solą. Przykryj i wstaw do lodówki na 1 godzinę.

Podawaj udekorowane wyjątkowo pikantną salsą pomidorową, chipsami kukurydzianymi, tortillami lub dowolnym daniem meksykańskim: quesadillas, burritos lub nachos.

Guacamole z warzywami

Składniki:

• awokado - 1 szt .;
• pomidor - 1 szt .;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• cebula - 0,5 szt .;
• czosnek - 2 ząbki;
• kolendra lub rukola - 5 g;
• oliwa z oliwek - 5 ml;
• sól, przyprawy, ostra papryka - do smaku.
• młode ziemniaki - 1 szt .;
• marchewki „mini” - 5-6 szt .;
• cukinia - połowa.

Metoda gotowania:

Kolendrę lub rukolę kroimy, jeśli to możliwe drobno, cebulę obieramy i drobno posiekamy. Lepiej jest użyć pomidora do guacamole bez skórki, więc najpierw robimy płytkie nacięcia, a następnie zalewamy pomidora wrzątkiem przez 30 sekund, po czym bez problemu usuwamy skórkę. Miąższ drobno posiekać, dodać cebulę i zioła, a także sól, przyprawy, oliwę.

Teraz wyciśnij obrany czosnek do masy pomidorowej, dodaj trochę ostrej papryki do smaku. Łyżką wyłowić miąższ awokado i dodać do pozostałych składników. Polej sos sokiem z cytryny.

Następnie musisz zabić guacamole, aż będzie gładkie w blenderze. Ważne jest, aby sos nie okazał się płynny, jeśli jednak wydaje ci się płynny, możesz dodać trochę więcej miąższu z awokado. Dopasuj ostrość sosu do swoich upodobań.

Guacamole dobrze komponuje się z różnymi warzywami. Dlatego przygotujemy do niego młode warzywa na ruszcie w piekarniku. Cukinię, mini marchewki i młode ziemniaki kroimy w kostkę (swoją drogą nie da się obrać).

Warzywa skropić odrobiną oleju, ułożyć na ruszcie, piec około 20 minut w 220 C, można odwrócić warzywa tak, aby paski z rusztu po obu stronach.

Guacamole z pomidorami

Składniki:

• 2 awokado (około 350 g);
• 200 g pomidorów;
• 100 g cebuli;
• 3 art. l. sok z limonki (lub cytryna);
• pół papryczki chili (opcjonalnie)
• 2-3 ząbki czosnku;
• Sól.

Metoda gotowania:

Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Usuń nasiona z chili. Pokrój na małe kawałki. Obierz skórkę z pomidorów. Pokrój na małe kawałki. Obierz awokado, usuń pestkę. Zetrzyj miąższ z awokado. Dodaj sok z limonki. Mieszać.

Dodaj pomidory. Mieszać. Dodaj cebulę i czosnek. Mieszać. Dodaj chili. Mieszać. W razie potrzeby sos można zmielić w blenderze.

Kalifornia guacamole

Składniki:

• awokado - 3 szt .;
• młody ser kozi - 150 g;
• czosnek - 2 ząbki;
• obrane pistacje - 2 łyżki. l.;
• suszona papryczka chili, najlepiej w płatkach - 0,5 łyżeczki;
• kolendra - liście z 5-6 gałęzi;
• cytryna - 0,5 szt.

Metoda gotowania:

Czyścimy i grubo kroimy awokado, wkładamy do blendera i dodajemy sok z cytryny, trochę ubijamy. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i ubij masę na gładką masę. Gotowy guacamole należy umieścić w misce, przykryć folią spożywczą i schłodzić w lodówce. Zaleca się podawać z warzywami marynowanymi.

Przepis Guacamole z czosnkiem

Składniki:

• Awokado 1 sztuka;
• Papryczka jalapeno 1 sztuka;
• Cebula ¼ głów;
• drobno posiekany czosnek 1 ząbek;
• Sól morska 1 łyżeczka;
• Sok z cytryny 2 łyżki stołowe.

Metoda gotowania:

Przekrój awokado na pół i umieść miąższ w średniej misce. Dodaj posiekaną papryczkę jalapeno i drobno posiekaną cebulę. Zmielony czosnek ułóż na desce do krojenia i posyp solą. Ostrzem noża wcieraj sól w czosnek, aż stanie się pastą.

Dodaj pastę czosnkową i sok z cytryny do awokado i mieszaj wszystko widelcem, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Upewnij się, że czosnek jest równomiernie rozłożony. Podawać z chipsami tortilla.

Zwyczajowo podaje się guacamole z chipsami kukurydzianymi nachos z piwem, chociaż doskonale łączy się go z suszonym chlebem, stosowanym na kanapki, w połączeniu z owocami morza i mięsem. A frytki można łatwo zrobić z suszonego w piecu ormiańskiego lawaszu.

Idealny sos guacamole

Składniki:

• 2 dojrzałe awokado;
• 1/2 łyżeczki soli morskiej;
• 1 łyżka świeżego soku z limonki lub soku z cytryny
• 2 łyżki posiekanej czerwonej cebuli;
• 1-2 papryczki chili bez pestek, pokruszone;
• 2 łyżki drobno posiekanej kolendry;
• trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu;
• 1/2 dojrzałego pomidora bez pestek, drobno posiekanego

Metoda gotowania:

Awokado umyć, obrać i przekroić na pół. Usuń kości. Miąższ pokroić w kostkę i włożyć do miski. Rozgnieć awokado widelcem na puree z kawałków miąższu. Dopraw, dodaj świeżo wyciśnięty sok z limonki. Dodaj czerwoną cebulę i pomidory, wymieszaj. Następnie dodaj kolendrę i papryczkę chili, ponownie wymieszaj.

Spróbuj i dodaj trochę więcej soli, jeśli chcesz. Podawać z chipsami kukurydzianymi nachos.

Wskazówka: miąższ awokado ciemnieje dość szybko. Aby przedłużyć apetyczny wygląd sosu, można dodać do niego odrobinę kwaśnej śmietany lub miękkiego twarogu.

Klasyczny przepis Guacamole

Składniki:

• Dojrzałe awokado - 2 szt .;
• Limonka - 1 szt .;
• Sól gruboziarnista niejodowana - do smaku;
• Śmietana - 2 łyżki;
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki stołowe;
• Świeżo zmielony czarny pieprz.

Metoda gotowania:

Pokrój awokado wzdłuż pestki. Obróć połówki awokado tak, aby jedna z połówek się rozdzieliła. Delikatnym uderzeniem noża wbij go w kość (ostrożnie, nie zrań się) Obróć nóż kością tak, aby kość oddzieliła się od drugiej połowy.

Łyżką oddziel miąższ awokado od skórki (możesz po prostu oderwać skórkę nożem, ale będzie to trudne, ponieważ miąższ awokado jest bardzo giętki). Natychmiast skropij awokado sokiem z limonki lub cytryny, aby miąższ się nie zbrązowiał. Umieść awokado w blenderze i przecier. Wyciśnij resztę soku z limonki lub cytryny. Sól dla smaku. Na tym etapie do blendera wlej śmietanę, oliwę z oliwek i czarny pieprz. Zmiel trochę więcej, aby uzyskać jednolitą konsystencję.

Warto wiedzieć: sekrety doskonałego guacamole!

Aby zrobić idealne guacamole, postępuj zgodnie z naszymi prostymi wskazówkami.

• Wybierz odpowiednie awokado. Aby zrobić idealne guacamole, musisz wybrać odpowiednie awokado. Musi być bardzo dojrzały, ponieważ z takiego owocu wyjdzie pyszny, delikatny i apetyczny guacamole. Na awokado nie powinno być widocznych wgnieceń ani pęknięć.
• Nie zapomnij o spójności. Konsystencja guacamole może się różnić. Nie ma właściwej opcji - wszystko zależy wyłącznie od Twoich upodobań i preferencji. Z reguły guacamole podaje się jako puree lub jako przystawkę z kawałkami składników. W pierwszym przypadku sensowne jest zmielenie masy blenderem, ale w drugim do przygotowania przekąsek należy użyć zwykłego widelca lub noża.
• Spróbuj dodać majonez. Jeśli potrzebujesz kremowej konsystencji guacamole na kanapkę, skorzystaj z sekretnej sztuczki. Dodaj domowy majonez do listy składników. Musi być świeży. Wlej majonez do miąższu z awokado, ubijając go blenderem. Do jednego awokado musisz dodać jedną łyżkę majonezu.

Guacamole to danie, które pozwala eksperymentować do woli – można do niego dodać kwaśną śmietanę, która sprawia, że ​​smak awokado jest jeszcze delikatniejszy, białej fasoli, słodkiej papryki, selera, oliwy – tak długo, jak tylko wyobraźnia jest wystarczy, aby guacamole stało się stałym gościem na twoim stole.

Sos można podawać jako dodatek do każdego dania, nawet mięsa. W kuchni meksykańskiej zwyczajowo jada się ją z przaśnymi frytkami lub bagietką prosto z miski. Weź kawałek chleba i nabierz trochę sosu, co jest naturalną procedurą nawet w restauracji. Zamiast chleba z frytkami możesz użyć cienkiego ormiańskiego lawaszu. Skorzystaj z prostych przepisów tej meksykańskiej przystawki i zaskocz swoich bliskich!

Aby uzupełnić lub podkreślić smak ulubionego dania, wszyscy kucharze stosują różnorodne sosy. Biorąc pod uwagę, że większość zagranicznych owoców można dziś łatwo kupić w najbliższym supermarkecie, sugerujemy nauczyć się gotować jasny, smaczny i pożywny meksykański sos z awokado - guacamole. Sprawdź nasz wybór przepisów krok po kroku.

Historia meksykańskiego sosu z awokado

Wieki temu awokado uważano za niejadalne. Jednak dzielna księżniczka Majów wciąż odważyła się spróbować owoców, za co została nagrodzona oświeceniem, wieczną młodością i pięknymi dziećmi. Tak mówi starożytna legenda, której prawdziwość zna tylko czas. Jednak teraz nie jest to już tak ważne, ponieważ awokado na stałe weszło do wielu kuchni narodów świata i nie przestaje być jednym z liderów pod względem korzyści wśród wielu innych owoców.

Awokado zostało uznane za najbardziej odżywczy owoc na świecie. 25 września 1988 roku odpowiednie informacje zostały wpisane do Księgi Rekordów Guinnessa.

Kto wpadł na pomysł ugotowania wspaniałego guacamole z tego wspaniałego owocu? Nazwa sosu pochodzi od azteckich słów „ahuacatl” (awokado) i „molli” (sos), więc istnieje opinia, że ​​to właśnie ten Hindus wymyślił przepis, który do dziś cieszy się powodzeniem. Według innych źródeł pisanych pierwsze informacje o guacamole można znaleźć w anglojęzycznych i hiszpańskich notatkach pisanych z początku XX wieku. Tak czy inaczej, sos ma swoją historię, której korzenie sięgają tradycyjnej kuchni meksykańskiej.

Z czego jest zrobiony i z czym jest podawany?

Oprócz głównego składnika - awokado, podstawowymi składnikami najprostszego guacamole są sok z limonki (lub cytryny) oraz sól (najlepiej sól morska).

Biorąc jednak pod uwagę fakt, że wszystkie przepisy podlegają zmianom i dodatkom ze strony szefów kuchni, można znaleźć opcje z dodatkiem ostrej i/lub papryki, pomidorów, cebuli, czosnku, ziół (najczęściej kolendry), różne przyprawy. Częstym składnikiem dania jest oliwa z oliwek, rzadziej majonez można znaleźć w przepisach.

Nie dziwcie się, że na kulinarnych serwisach pojawiają się przepisy na egzotyczne dania z dodatkiem owoców, serów, mięs, ryb i owoców morza. Każdy gotuje to danie według własnego gustu!

Tradycyjnie sos podawany jest z meksykańskimi tortillami kukurydzianymi - tortillami.. Ponadto guacamole jest dobre z chlebem, zwykłym lub cienkim chlebkiem pita, krakersami i wszelkimi frytkami, z tostami.

Powinien być również przygotowany jako dodatek do dań mięsnych i rybnych lub jako sałatka do makaronu i ziemniaków: w tym celu wystarczy pokroić wskazane w przepisie składniki na większe i nie przecierać potrawy.

Gotowanie guacamole w domu: przepisy kulinarne krok po kroku ze zdjęciami

Klasyczny

Panuje opinia, że ​​klasyczną wersję guacamole należy uznać za sos zrobiony wyłącznie z awokado, soku z limonki i soli. Jednak ten przepis można raczej nazwać podstawowym, ponieważ na jego podstawie przygotowywane są wszystkie inne odmiany tego wspaniałego dania. Najprostsza wersja trzech składników jest niezwykle rzadka. Zwracamy uwagę na klasyczny przepis, który jest najczęściej używany.

Składniki:

• 3-4 awokado;
• 1 limonka lub cytryna;
• 1 szalotka;
• 1 papryczka chili;
• 1 pęczek kolendry lub pietruszki;
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek;
• gruba sól - do smaku.

Gotowanie:

1. Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Umyj awokado i cytrynę, osusz. Opłucz warzywa pod bieżącą wodą i lekko wstrząśnij.
   

   Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania sosu

2. Pokrój owoce tropikalne i usuń nasiona. Możesz to zrobić małą łyżeczką. Inną opcją jest delikatne wbicie noża w kamień i przekręcenie go lekko na bok, oddzielając ziarno od miąższu.
   

   

   Pokrój owoce tropikalne i usuń pestki

3. Miąższ przełożyć do czystego, suchego pojemnika, zmielić na puree. Awokado można rozgnieść widelcem lub łyżką, tłuczkiem do ziemniaków, zmielić blenderem lub przepuścić przez maszynkę do mięsa.
   

   

   Rozdrobnij awokado widelcem, blenderem lub tłuczkiem do ziemniaków

4. Obraną z nasion strąkę ostrej papryki drobno posiekać nożem, dodać do puree z awokado.
   

   

   Dodaj pokruszone chili do miski z miąższem awokado

5. Szalotki obrać z łuski, drobno posiekać, przełożyć do miski z sosem. Zamiast szalotki możesz użyć sałaty czerwonej lub białej. Zwykłe warzywo cebulowe ma dość ostry smak i aromat, dlatego nie zaleca się używania go do tego sosu.

   

   Dodaj posiekaną cebulę do sosu

6. Do miski wlej posiekane świeże zioła.
   

   

   Następnym krokiem jest świeża pietruszka lub kolendra

7. Wyciśnij sok z limonki lub pół cytryny bezpośrednio do miski z awokado. Te proste czynności zapobiegają utlenianiu się awokado, dzięki czemu sos zachowuje bogaty, jasny kolor.
   

   

Wlej oliwę z oliwek.

Wlej oliwę z oliwek

9. Dokładnie wymieszaj sos.

Wszystkie składniki dobrze wymieszaj

10. Przełóż guacamole do czystej miski i podawaj z frytkami lub chlebem.

Sos podawać z nachosami lub innymi frytkami

Z pomidorami

Guacamole ze świeżymi pomidorami ma bogatszy smak i już od pierwszych minut przyciąga uwagę swoją jasnością.

Jasne i smaczne guacamole z pomidorami i papryczką chili może być świetnym dodatkiem

Będziesz potrzebować:

• 1 duży pomidor;
• 1 papryczka chili;
• 1 cebula;
• świeża kolendra;
• zielone cebule;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• sól dla smaku.

Gotowanie:

1. Pokrój awokado. Użyj noża, aby usunąć kości. Miąższ owoców wyłóż łyżką do małej miski.
   

   

   Usuń pestki z awokado

2. Duży dojrzały pomidor umyć, osuszyć, pokroić w kostkę i dodać do awokado.
   

   

   pokrój pomidora

3. Drobno posiekaj obraną cebulę.
   

   

   Sałata biała w plastrach

4. Usuń nasiona z ostrej papryki i posiekaj chili nożem.
   

   

   Posiekaj chili

5. Posiekaj kilka gałązek świeżej kolendry.
   

   

   Posiekana kolendra dodaje smaku sosowi

6. Do awokado z pomidorami dodaj ostrą paprykę i zioła, dobrze zalej powstałą masę sokiem z limonki.
   

   

   Wyciśnij sok z limonki

7. Dokładnie wymieszaj sos.
   

   

   Wymieszaj wszystkie składniki

8. Podawaj z tortillami kukurydzianymi i udekoruj liśćmi kolendry.

Wideo: jak gotować guacamole z pomidorami

Z papryką i pietruszką

Dzięki bogatemu aromatowi soczystej papryki i świeżych ziół guacamole przygotowane według tego przepisu sprawia, że ​​zakochasz się w nim już w trakcie przygotowywania!

Składniki:

• 3-4 awokado;
• 1-2 chili;
• 1 czerwona papryka;
• 1 dojrzały pomidor;
• 1-2 limonki;
• 1 pęczek świeżej pietruszki;
• 1-2 łyżki oliwy z oliwek.

Gotowanie:

1. Zaopatrz się w składniki potrzebne do przygotowania guacamole. Umyj je i wysusz.
   

   

   Przygotuj produkty

2. Pokrój jednego dużego pomidora w drobną kostkę. W niektórych przepisach pomidory są miażdżone za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, ale kawałki warzyw w sosie sprawiają, że wygląda bardziej apetycznie.
   

   

   Pomidora pokroić w drobną kostkę

3. Paprykę, obraną z szypułki i pestek, pokroić na małe kwadraty.
   

   

   Posiekaj paprykę

4. Jeden lub dwa strąki chili (również wcześniej usuń nasiona) bardzo drobno posiekaj nożem lub przełóż przez prasę.
   

   

   Papryczka chili pokrojona bardzo drobno

5. Posiekaj pęczek świeżej pietruszki.
   

   

   Posiekaj świeże zioła nożem

6. Usuń pestki z awokado. Oddziel miąższ od skórki, włóż do miski.
   

   

   Zaangażuj się w przygotowanie awokado: włóż miąższ do miski

7. Rozgnieć miąższ awokado na puree za pomocą widelca.
   

   

   Rozgnieć miąższ widelcem

8. Wlej sok z 1-2 limonek na awokado.
   

   

   Wyciśnij sok z limonki do miski

9. Do sosu dodaj wszystkie wcześniej przygotowane warzywa, zioła i kilka łyżek oliwy z oliwek.
   

   

10. Podawaj guacamole na stole z chlebem pita lub chlebem.
    

    

    Takie guacamole nie wygląda jak sos, ale jak pełnoprawna sałatka.

Dla pikanterii w sosie zamiast chili dodać drobno posiekaną cebulę czerwoną lub białą sałatę oraz czosnek. Aby nie zepsuć sosu wieloma bogatymi składnikami, użyj jednego.

Przepis Jamiego Olivera

Światowej sławy specjalista kulinarny Jamie Oliver nie zignorował egzotycznego sosu. Jego opcję gotowania można znaleźć na „smacznych” stronach wielu narodów świata. Składniki sosu nie różnią się zbytnio od innych opcji, ale „nagi szef kuchni” sugeruje ucieranie miąższu awokado mikserem, zamiast ręcznego.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 2 dojrzałe awokado;
• 5-6 pomidorków koktajlowych;
• 1-2 limonki;
• 2 łodygi zielonej cebuli;
• 1 mała chili;
• kilka gałązek świeżej kolendry;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• sól i czarny pieprz mielony do smaku.

Gotowanie:

1. W misce blendera lub robota kuchennego umieść kilka gałązek świeżej kolendry, kilka szypułek zielonej cebuli i mały strąk chile (bez pestek). Zmiel żywność ze średnią prędkością urządzenia.
   

   

   Posiekaj kolendrę, zieloną cebulę i chilli

2. Usuń pestki z awokado. Jamie Oliver sugeruje, aby zrobić to, usuwając ogonek owocu i mocno go naciskając, aby miąższ wysunął się z łupiny. Warto jednak zauważyć, że ta opcja jest odpowiednia tylko dla bardzo dojrzałych owoców. Jeśli awokado jest twarde, można je po prostu przeciąć na pół, usunąć pestki łyżką lub nożem, a następnie w bardziej znany sposób oddzielić miąższ od skórki.
   

   

   Następnym krokiem jest obranie i pestki awokado.

3. Przełóż awokado i pomidorki koktajlowe do miski blendera, ponownie wymieszaj na niskich obrotach.
   

   

   Mix zieleniny, awokado i pomidorków koktajlowych

4. Do mieszanki dodaj sok z limonki i oliwę z oliwek.
   

   

   Wlej sok z limonki

5. Dopraw guacamole solą i zmielonym czarnym pieprzem do smaku, ponownie wymieszaj, przełóż do czystego pojemnika i podawaj. Oliver sugeruje podanie guacamole z lekko grillowanymi tortillami i świeżymi warzywami.
   

   

   Jedz dla swojego zdrowia!

Z imbirem i sokiem z cytryny

Ta wersja sosu podbija nie tylko pikantnym smakiem, ale także wyjątkowym aromatem. Należy jednak pamiętać, że duża ilość imbiru może zepsuć danie..
Będziesz potrzebować:

• 1 pomidor;
• 1/2 papryki;
• 1/2 dużej białej cebuli;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• kawałek świeżego imbiru;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól;

Gotowanie:

1. Awokado obrać ze skórki i pestek, przełożyć do moździerza i rozgnieść.
   

   

   Rozgnieć awokado na gładką masę

2. Połowę papryki bez pestek pokroić w kostkę, pomidora i połowę cebuli w kostkę. Kawałek świeżego imbiru zetrzyj na drobnej tarce, posiekaj nożem lub przełóż przez prasę. Przygotowane składniki przełożyć do moździerza z puree z awokado.
   

   

   Wszystkie składniki włożyć do moździerza z miąższem z awokado

3. Do sosu wycisnąć sok z połowy cytryny lub limonki, dodać zmielony czarny pieprz i sól. Dobrze wymieszaj guacamole.
   

   

   Wymieszaj wszystkie składniki guacamole

4. Tortille pokrój na kawałki i lekko podpiecz na suchej patelni lub piekarniku.
   

   

   Tortille kroimy i suszymy w piekarniku lub na suchej patelni.

5. Przełóż imbirowe guacamole do czystej miski, udekoruj gałązką świeżych ziół i podawaj z opiekanymi kawałkami tortilli kukurydzianej.
   

   

   Guacamole z imbirem jest niesamowicie aromatyczne!

Z kwaśną śmietaną

Jak wspomniano powyżej, w niektórych przepisach na guacamole można znaleźć taki składnik jak majonez. Zapraszamy do zapoznania się z bardziej przydatną i oryginalną recepturą na guacamole ze śmietaną.

Wideo: jak ugotować najłatwiejsze guacamole z kwaśną śmietaną

Pomimo wielu opcji serwowania guacamole, danie to nadal jest tradycyjne w połączeniu z frytkami. Tortille kukurydziane można łatwo kupić w nowoczesnych supermarketach. Co jednak, jeśli nie jest to możliwe? Nie ma problemu! Nachos można zastąpić chipsami z cienkiego chleba pita lub zwykłymi chipsami ziemniaczanymi.

Przepis na leniwe forum

Zwykle gotuję ten dip, gdy nie ma w ogóle czasu lub jest zbyt niechętny do gotowania (a żołądek zupełnie nie chce przyjąć takiej wymówki girl_haha) lub gdy trzeba szybko podać do stołu i aby wszyscy byli zadowoleni dobrze2 . Świetnie komponuje się z piwem i winem. Można jeść frytki, chleb (nie z frytkami, chleb, czyli chleb! Jest o wiele smaczniejszy! Mrugnij), chleb, jak lubisz Napoje lub Piwo Uwaga, ten przepis jest daleki od rzeczywistości, według oryginału jest dużo więcej produktów dodał, ale mamy bardzo leniwą opcję... girl_blush2 Może ktoś będzie potrzebował mojego ekspresowego przepisu sharik

Do średniej miski (na około 2 osoby) potrzebne będą: * Dojrzałe awokado (miękkie) - 2 szt. * Sok z cytryny - Około pół cytryny, ale można też skoncentrować * Świeży koperek (można też wysuszyć) * Sól, pieprz

Awokado przekroić na 2 połówki, wyjąć pestkę, delikatnie zeskrobać miąższ łyżką do miski - miąższ rozgnieść widelcem lub zmiażdżyć lub do blendera (nie lubię tego w blenderze - jest dużo cenne pyszne pozostawione na ścianach). Drobno posiekać koperek i dodać do awokado, polać sokiem z cytryny, dodać czarny pieprz (najlepiej świeżo zmielony) i im więcej tym lepiej, ale nie pieprz, sól też do smaku. 5 minut i gotowe! Wink Okazuje się baaaardzo pyszne, zmiecione w ciągu kilku minut!

Lawenda

https://forum.say7.info/topic16396.html

Wideo: jak szybko zrobić proste guacamole

We współczesnej kuchni istnieje wiele potraw o tajemniczych, a czasem dość dziwnych na pierwszy rzut oka nazwach, ale nie należy się ich bać. Dzięki opracowaniu przepisów pochodzących od różnych narodów świata otrzymujemy wspaniałą okazję do delektowania się smakiem dziesiątek i setek wspaniałych potraw, z których wiele staje się naszymi ulubionymi. Najlepszym przykładem jest guacamole. Lubisz gotować sos meksykański? Podziel się z nami swoimi sekretami. Smacznego!

Meksyk to niesamowity kraj. Sombrero, tequila, maya, guacamole. Co to jest? Na to pytanie odpowiemy w artykule. Dowiesz się, jak zrobić guacamole, a także najlepsze przepisy na to danie.

Guacamole - co to jest?

Jest to lekki, zrobiony z awokado, soku z limonki i soli. To wykwintne danie stało się bardzo popularne. W języku hiszpańskim słowo „guacamole” oznacza „sos z awokado”. Teraz jest wiele różnych przepisów na tego Szefa Kuchni, eksperymentujących, „bawiących się” smakiem, wnosząc do niego coś własnego.

Jak gotować guacamole?

Zacznijmy od prostego i łatwego przepisu, który zajmie Ci nie więcej niż pół godziny.

Składniki:

• trzy awokado;
• dwie limonki;
• jeden pomidor;
• jedna żarówka;
• czerwona ostra papryka;
• Sól;
• kolendra.

Metoda gotowania:

1. Drobno posiekaj cebulę.
2. Oczyszczamy pomidora, usuwamy skórkę, kroimy w drobną kostkę.
3. Wyciśnij sok z limonki do miski.
4. Czyścimy awokado, usuwamy kamień, kroimy.
5. Mieszamy z sokiem i zamieniamy w kleik.
6. Pokrój kolendrę i pieprz.
7. Łączymy wszystkie składniki i dobrze mieszamy.

Teraz wiesz, jak zrobić guacamole. Jak widać, jest to bardzo proste!

Do czego służy ten sos?

Nauczyliśmy się robić guacamole. Do czego służy ten sos? Jest tradycyjnie spożywany z chipsami kukurydzianymi. Guacamole nadaje im egzotycznego smaku. Z czym jeszcze jesz ten sos? Dobrze komponuje się z rybą, mięsem, chlebem. To nie jest pełna lista. Guacamole sprawia, że ​​każde danie jest wyjątkowe. Więc nie bój się eksperymentować.

prosty przepis

Ta sałatka ma niezwykły smak. Guacamole sprawia, że ​​jest naprawdę egzotyczny. Warte spróbowania! Sałatka podawana jest również nietypowo - w wysokiej szklance.

Pogarszać:

• jedno jajko;
• sto gramów ryżu;
• sto gramów krewetek;
• pół awokado;
• masło.

Sos:

• dwie wiśnie;
• pół awokado;
• Oliwa z oliwek;
• jedna żarówka;
• Koperek.

Kolejność kroków:

1. Pokrój pomidory.
2. Awokado pokroić w kostkę.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Wszystkie składniki włożyć do miski i rozgnieść widelcem na papkę.
5. Ugotuj jajko.
6. Wszystkie składniki pokrój w drobną kostkę.
7. Włóż wszystkie produkty do szklanki, dodaj guacamole, posyp koperkiem.
8. Guacamole z krewetkami jest gotowe!

Sałatka z tuńczyka

Przystawka z guacamole dobrze komponuje się z rybą. Ponadto danie to jest niskokaloryczne, więc jest odpowiednie dla osób będących na diecie. Jednocześnie ta sałatka zawiera wiele przydatnych witamin.

Bierzemy następujące produkty:

• dwieście gramów konserw z tuńczyka;
• trzysta mililitrów śmietany;
• jedno awokado;
• łyżka soku z cytryny;
• jeden ząbek czosnku;
• marchewka;
• jeden świeży ogórek.

Przepis krok po kroku:

1. Awokado obrać, usunąć kość, pokroić na kawałki.
2. Posyp sokiem z cytryny, aby miąższ nie brązowieł.
3. Wyciśnij czosnek, dodaj do awokado.
4. Zmiel je w blenderze na gładką masę, wlej śmietanę.
5. Wyjmij tuńczyka ze słoika, pokrój widelcem w paski.
6. Pokrój marchewki i ogórek, wymieszaj z rybą.

Przygotowaliśmy pyszną sałatkę. Podawaj guacamole w osobnej misce. Smacznego!

Krewetki z sosem

Kolejny ciekawy przepis, który zaskoczy Cię swoją prostotą.

Składniki:

• piętnaście ;
• sto gramów sera;
• jedno awokado;
• bułka tarta do panierowania;
• pół czerwonej cebuli;
• trochę czerwonej papryki;
• dwie łyżki soku z cytryny;
• Pietruszka;
• sześć kropli Tabasco;
• sos sojowy
• Oliwa z oliwek.

Jak ugotować to danie:

1. Najpierw przygotujmy marynatę. Wymieszaj olej, sos sojowy, sok z cytryny i tabasco.
2. Gotuj krewetki przez piętnaście minut.
3. Połącz starty ser i bułkę tartą.
4. Przygotowujemy sos.
5. Czyścimy awokado, usuwamy pestkę, zalewamy sokiem z cytryny.
6. Cebulę i pietruszkę siekamy.
7. Rozgnieć awokado widelcem.
8. Krewetki należy panierować i włożyć na patelnię.
9. Smażymy je do ugotowania.
10. Połóż krewetki na ręczniku papierowym, aby spuścić nadmiar oleju.
11. Podawaj z sosem guacamole. Smacznego!

Quesadilla z sosem guacamole

Tradycyjne meksykańskie danie, które bardzo szybko się gotuje. Wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania.

Główne składniki:

• jeden bakłażan;
• dwie piersi z kurczaka;
• jedna słodka papryka;
• jedna głowa cebuli;
• sto gramów kukurydzy w puszkach;
• dwieście gramów sera;
• dwie tortille;
• jedno awokado;
• Oliwa z oliwek;
• sok cytrynowy;
• kwaśna śmietana.

Metoda gotowania:

1. Przygotowujemy sos.
2. Czyścimy awokado, usuwamy pestkę, kroimy na małe kawałki.
3. Miąższ skropić sokiem z cytryny i oliwą z oliwek.
4. Wymieszaj sos, aż będzie gładki.
5. Pokrojoną cebulę, paprykę, obrany bakłażan, kurczaka.
6. Podgrzewamy patelnię. Następnie dodaj do niego cebulę i kurczaka. Smażymy przez osiem minut. Na sam koniec włóż kukurydzę.
7. Ser zetrzyj na średniej tarce.
8. Posyp je ciastkami, na wierzch ułóż mięso z warzywami. Ponownie dodaj ser i złóż tortillę na pół.
9. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni.
10. Włóż ciastka i piecz przez około siedem minut.
11. Tortille kroimy na pół.
12. Podawaj quesadillę z guacamole. Smacznego!

Kanapka na ciepło z sosem meksykańskim

Chcesz urozmaicić swoje śniadanie? Proponujemy spróbować kanapki guacamole.

Wymagane produkty:

• dwa awokado;
• ser topiony;
• chleb;
• masło;
• jeden ząbek czosnku;
• dwie duże łyżki kolendry;
• jedna mała ostra papryka;
• jeden duży pomidor;
• jedna żarówka;
• sok cytrynowy.

Metoda gotowania:

1. Awokado przekroić na pół, usunąć pestki, wyjąć miąższ i dobrze rozgnieść łyżką.
2. Drobno posiekaj czosnek, paprykę, cebulę i kolendrę.
3. Połącz z puree z awokado, dodaj sok z cytryny.
4. Kroimy chleb, smarujemy masłem i serem.
5. Połóż farsz na wierzchu.
6. Kanapkę przykrywamy serem.
7. Wysyłamy to na patelnię.
8. Smażyć, aż ser się rozpuści.

Gorące kanapki z guacamole gotowe! Koniecznie spróbuj. Okazuje się bardzo smaczny. Świetna opcja śniadaniowa na szybki lunch.

Steki z sosem

Przystawka Guacamole nada mięsu egzotyczny smak. Zalecamy spróbować.

Lista zakupów:

• cztery steki po sto pięćdziesiąt gramów;
• dwa awokado;
• dwa pomidory;
• jedna żarówka;
• trzy cytryny;
• Pietruszka;
• przyprawy.

Przepis:

1. Mięso ubić, sól, pieprz, wlać sok z cytryny.
2. Smażyć steki w oleju roślinnym przez siedem do ośmiu minut z obu stron.
3. Awokado obrać, usunąć miąższ, rozgnieść widelcem lub łyżką.
4. Drobno posiekaj pomidory, cebulę i pietruszkę.
5. Gotowy sos wymieszać, dodać sok z cytryny.
6. Mięso wyłożyć na talerze, na wierzch udekorować sosem guacamole. Pyszny!

Łosoś z warzywami w podwójnym kotle

Kolejny łatwy i satysfakcjonujący przepis, który pokocha Twoja rodzina.

Składniki:

• awokado - jeden kawałek;
• pomidor - jeden owoc;
• duży kawałek ryby;
• jedna słodka papryka;
• głowa cebuli;
• sok cytrynowy;
• kalafior;
• jedna marchewka;
• brokuły.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Pokrój cebulę, awokado, paprykę i pomidor, dodaj sok z cytryny.
2. Zmiel do uzyskania gładkości. Możesz użyć blendera.
3. Włóż łososia, kapustę, kawałki marchewki do podwójnego kotła.
4. Gotuj przez dziesięć minut.
5. Gotową rybę połóż na talerzu, udekoruj sosem meksykańskim. Smacznego!

Chimichanga z sosem guacamole

Na zakończenie podzielimy się pysznym tradycyjnym daniem meksykańskim. Prawdziwy dżem!

Wymagane produkty:

• pięćset gramów mielonej wołowiny;
• dwa pomidory;
• jedna cytryna;
• dwie pęczki kolendry;
• dwie czerwone cebule;
• dwa ząbki czosnku;
• pół ostrej papryki;
• trzy awokado;
• osiem tortilli kukurydzianych;
• sto gramów twardego sera.

Przepis:

1. Drobno posiekaj cebulę, czosnek i ostrą paprykę.
2. Pokrój pomidora w kostkę.
3. Mięso mielone włożyć na patelnię, dodać wodę.
4. Gotuj mięso na średnim ogniu przez godzinę.
5. Teraz kolej na guacamole.
6. Awokado obrać, pokroić na kawałki i zagnieść łyżką.
7. Siekamy kolendrę.
8. Połącz awokado z papryką, cebulą i czosnkiem.
9. Dodaj sok z cytryny i oliwę z oliwek.
10. Sos Guacamole jest gotowy!
11. Ser nacieramy na tarce, posypujemy ciastkami.
12. Połóż mięso na wierzchu, zawiń w rolkę.
13. Smażyć na oliwie z oliwek na złoty kolor.
14. Gotowe bułki połóż na ręczniku papierowym.
15. Gdy tłuszcz odpłynie, połóż je na talerzu.
16. Udekoruj chimichanga guacamole.
17. Danie gotowe. Rozkoszuj swoich bliskich tradycyjnym meksykańskim jedzeniem. Na pewno ci się spodoba.

Kilka słów na zakończenie

Odpowiedzieliśmy na pytanie: „Guacamole – co to jest?” Teraz znasz historię, która się za tym kryje, a także podzieliliśmy się z Tobą najlepszymi przepisami, które zawierają guacamole.

Mamy nadzieję, że podobał Ci się nasz artykuł o guacamole. Co to jest - wiesz. Smacznego! Życzymy udanych eksperymentów kulinarnych.