ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായത് നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് ലോകമെമ്പാടും വേഗത്തിൽ രുചിച്ചു, നമ്മുടെ രാജ്യം ഒരു അപവാദമല്ല. ഈ അബി ഫ്രൈ, അഥവാ വറുത്ത ചെമ്മീൻ. ഗിൻസ ജില്ലയിലെ (ടോക്കിയോ) റെസ്റ്റോറേറ്റർമാർ കണ്ടുപിടിച്ച, വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന പ്രചാരത്തിലുള്ള ടോങ്കാറ്റ്സു വിഭവത്തിന് വിരുദ്ധമായി, 19-20 നൂറ്റാണ്ടുകളുടെ തുടക്കത്തിൽ, നാഗോയയിലെ റെസ്റ്റോറന്റുകളിൽ ഈ വിഭവം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടുവെന്ന് അവർ പറയുന്നു. ഈ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ ഒന്നുതന്നെയാണ് - മുട്ടയിൽ മുക്കിയ ഉൽപ്പന്നം ആഴത്തിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് മാവും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. പുതിയ ചെമ്മീൻ തല ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുകയും അവരോടൊപ്പം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു (എന്നാൽ ഇത് എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല). ഈ വിഭവത്തിനൊപ്പം സോസ് വിളമ്പുന്നു.വോർസെസ്റ്റർ(അഥവാ ഷാങ്ഹായ്), സോസ് ഹോയിസിൻ, ടാർതാരെ, തായ്സ്വീറ്റ് ചില്ലി സോസ്, സോയ മയോന്നൈസ് , നാരങ്ങ നീര്. രുചി മുൻഗണനയുടെ കാര്യം. ശരി, ഇത് വളരെ ലളിതമായതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ജനപ്രിയ വിഭവം വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കാം.

ചേരുവകൾ :
രാജകൊഞ്ച് (വലുത്) - 15 പീസുകൾ.;
അരിപ്പൊടി- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്- 100 ഗ്രാം;
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
ഷാക്സിംഗ് വൈൻ- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക് - 1/4 ടീസ്പൂൺ;
സോയ മയോന്നൈസ് (മുക്കുന്നതിന്) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
വറുത്ത എണ്ണ - 200 മില്ലി.

തീർച്ചയായും, പുതിയ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് (പക്ഷേ, നിർഭാഗ്യവശാൽ, സെന്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗിൽ അവ ലഭ്യമല്ല), അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അസംസ്കൃത-ശീതീകരിച്ചവ, തലയില്ലാതെ എടുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കുന്നു (മുമ്പ് അവയെ ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകിയ ശേഷം), ഷെല്ലും വയറിലെ സിരയും നീക്കം ചെയ്യുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ), വാൽ വിടുക.

ഗ്രൗണ്ട് വൈറ്റ് പെപ്പർ, ഉപ്പ്, ഷാവോക്സിംഗ് വൈൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ 5-10 മിനിറ്റ് ചെമ്മീൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ അവയെ ചെറുതായി അടിക്കുക. ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ വാലിൽ എടുത്ത് മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുക്കുക.

പിന്നെ - ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ.

അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ ചെമ്മീനുകളും ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിന്റെ ഒരു "ഷർട്ട്" ധരിക്കുന്നു. അതേ സമയം, പോണിടെയിലുകൾ വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ ചെമ്മീൻ ഇട്ടു, ഒരു വോക്കിൽ (പായസം, ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ, ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ) വറുക്കാൻ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇത് ചൂടാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. പിന്നെ ചിപ്സ് കിട്ടും.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഞങ്ങളുടെ ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ബ്രെഡ് ചെമ്മീൻ പോലുള്ള ഒരു വിഭവത്തെ ഇതിനകം ഒരു ക്ലാസിക് എന്ന് വിളിക്കാം, ഒരു കുപ്രസിദ്ധ ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ് റെസ്റ്റോറന്റിന് നന്ദി, മെനുവിൽ ഇത് വളരെക്കാലമായി നിലവിലുണ്ട്. ബ്രെഡ് ചെമ്മീൻ പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളുന്നതിനുള്ള മാവ് - 1.5 ടേബിൾ. തവികളും;
• ഉപ്പ് - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പിസി;
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 3 ടേബിൾ. തവികളും.

ചെമ്മീൻ ആദ്യം ഷെൽ വൃത്തിയാക്കണം, വാലുകൾ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ ചെമ്മീൻ വാലിൽ പിടിച്ച് സോസിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് സൗകര്യപ്രദമാണ്, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ എണ്ണമയം കുറയും.

വറുത്ത ചെമ്മീൻ പാചകം

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിച്ച് ഉപ്പ് നന്നായി ഇളക്കുക.
2. മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അടിക്കുക.
3. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിന്റെ ഒരു കണ്ടെയ്നർ തയ്യാറാക്കുക, അവിടെ നിങ്ങൾ ചെമ്മീൻ അടിച്ച മുട്ടയിൽ "കുളിച്ചതിന്" ശേഷം മുക്കിയിടും.
4. ആഴത്തിലുള്ള വറുത്ത പാൻ എടുത്ത് അടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് അടിഭാഗം പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. എണ്ണ പാളി 3-5 മില്ലീമീറ്റർ ആയിരിക്കണം. ചെമ്മീൻ വറുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
5. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ മൂന്ന് പാത്രങ്ങളിൽ ഓരോ ചെമ്മീനും "കുളി" ചെയ്യണം. ആദ്യം മൈദയിൽ ഉരുട്ടി, എന്നിട്ട് അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ ഉരുട്ടുക.
6. ഓരോ ചെമ്മീനും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
7. സോസ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ചെമ്മീൻ മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

03.02.2015

ചേരുവകൾ:

• ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• ദ്രാവക തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• കറി - ഒരു നുള്ള്;
• ഇഞ്ചി - 30 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
• മാങ്ങ - 1 പിസി. ;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:ചട്ടിയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, തേൻ, കറി, വറ്റല് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഒഴിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.

എന്നിട്ട് തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ (വാൽ മാത്രം വിടുക) ഇടുക, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുക, ഏകദേശം പത്ത് മിനിറ്റ് ഇടത്തരം തീയിൽ വയ്ക്കുക. മാങ്ങ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

തടികൊണ്ടുള്ള ശൂലം അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാങ്ങയും ചെമ്മീനും ഡൈസ് ചെയ്യുക. പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി. ;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി. ;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചെമ്മീൻ - 300 ഗ്രാം;
• ധാന്യം - 50 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• ടാർലെറ്റുകൾ - 1 പായ്ക്ക്.

പാചകം:കുക്കുമ്പർ, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ, ചെമ്മീൻ എന്നിവ അരിഞ്ഞെടുക്കുക (ചിലത് ചെമ്മീൻ അലങ്കാരത്തിനായി വിടുക). ധാന്യം ചേർക്കുക, മയോന്നൈസ് സീസൺ. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡ് ടാർലെറ്റുകളായി ഇടുക, മുകളിൽ ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി. ;
• മല്ലിയില - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കുക (വാലുകൾ വിടുക). ഒലിവ് ഓയിൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവരെ ഒഴിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിടുക. എന്നിട്ട് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ എണ്ണയില്ലാതെ ഒന്ന് മുതൽ രണ്ട് മിനിറ്റ് വരെ വറുക്കുക.

നീണ്ട മരം skewers ന് സ്ട്രിംഗ് ചെമ്മീൻ, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക് പകരും, അരിഞ്ഞ ചീര അലങ്കരിക്കുന്നു. ചെറി തക്കാളി, പൈനാപ്പിൾ, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ചെമ്മീനിനൊപ്പം ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• മുട്ട - 1 പിസി. ;
• ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവും ഉപ്പും വയ്ക്കുക. രണ്ടാമത്തെ പാത്രത്തിൽ, മുട്ട ചെറുതായി അടിച്ചു. ചെമ്മീൻ തൊലി കളയുക (വാലുകൾ വിടുക).

ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു കനത്ത അടിത്തട്ടിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. പിന്നെ ഓരോ ചെമ്മീനും ആദ്യം ആദ്യത്തെ പാത്രത്തിൽ ഉരുട്ടുക, രണ്ടാമത്തേത്, അവസാനം - ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ നന്നായി.
ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസ്, നാരങ്ങ വെഡ്ജുകൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വിശപ്പ് നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 1 പിസി. ;
• ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• ക്രീം - 300 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചെമ്മീൻ - 300 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി വഴറ്റുക. ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ക്രമേണ മാവു ഇളക്കുക, ഇട്ടാണ് രൂപീകരണം ഒഴിവാക്കുക.

കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, ക്രീം ചേർക്കുക, മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ചെമ്മീൻ തിളപ്പിച്ച് വൃത്തിയാക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ ജൂലിയൻ - കൊക്കോട്ട് നിർമ്മാതാക്കൾക്കായി പ്രത്യേക അച്ചുകളിൽ ഇടുക (സ്നാക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കുറച്ച് ചെമ്മീൻ വിടുക). ഒരു ക്രീം പിണ്ഡം അവരെ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ചീര, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ. ;
• മുളക് കുരുമുളക് - ½ ടീസ്പൂൺ ;
• നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി. ;
• ചെമ്മീൻ - 250 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ടാക്കോസ് (ചോളം ടോർട്ടിലകൾ) - 10 പീസുകൾ. ;
• മഞ്ഞുമല ചീര - 200 ഗ്രാം;
• ദ്രാവക പുളിച്ച വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചകം:തക്കാളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അവയിൽ മുളക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ വറുക്കുക. വൃത്തിയാക്കിയ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ശേഷം തക്കാളി മിശ്രിതം ചേർക്കുക. ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി അഞ്ച് മുതൽ പത്ത് മിനിറ്റ് വരെ തിളപ്പിക്കുക. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ഇടുക.

അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ടാക്കോസ് ചൂടാക്കുക. അവയുടെ മുകളിൽ അരിഞ്ഞ മഞ്ഞുമല ചീരയും പിന്നെ തക്കാളി-ചെമ്മീൻ മിശ്രിതവും.

സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വിശപ്പ് ഒഴിച്ചു ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വഴുതന - 2 പീസുകൾ. ;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ചെമ്മീൻ - 500 ഗ്രാം;
• ഉണക്കിയ ബാസിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ

പാചകം:വഴുതന, തൊലി ഇല്ലാതെ, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് അവരെ ഫ്രൈ.

മറ്റൊരു പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ, ബാസിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക. അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ ഇളക്കുക. പായസത്തിന്റെ അറ്റത്ത് അല്പം ഉപ്പ്. ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റിൽ വഴുതനങ്ങ ഇടുക, അവയിൽ ചെമ്മീൻ. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. പച്ചപ്പ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

തേൻ ഗ്ലേസിലെ ചെമ്മീൻ വളരെ രുചികരവും ക്രിസ്പിയുമായ ഒരു വിഭവമാണ്. അരിയുമായി അത്ഭുതകരമായി ജോടിയാക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• അസംസ്കൃത ചെമ്മീൻ - 15 പീസുകൾ. ;
• ധാന്യം അന്നജം - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• മാവ് - 5-6 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• നാരങ്ങ നീര് - 0.5 ടീസ്പൂൺ ;
• വെള്ളം - 130 മില്ലി;
• എള്ള് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• സസ്യ എണ്ണ.

പാചകം:ചെമ്മീൻ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക, ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഈർപ്പം നന്നായി തുടയ്ക്കുക. ഓരോ ചെമ്മീനും അന്നജത്തിൽ ഉരുട്ടുക, അധികമായി കുലുക്കുക. ബാക്കിയുള്ള അന്നജം മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, പക്ഷേ വളരെ കട്ടിയുള്ളതല്ല. ഇത് ഓരോ ചെമ്മീനും നന്നായി പൂശണം.

ആഴത്തിലുള്ള ചീനച്ചട്ടിയിൽ വറുക്കാൻ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചെമ്മീൻ ബാറ്ററിൽ മുക്കി ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ഡീപ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

മറ്റൊരു എണ്നയിൽ തേൻ ദ്രാവകമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക.

വേവിച്ച ചെമ്മീൻ പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക. എള്ള് വറുക്കുക. എല്ലാ ചെമ്മീനും വറുക്കുമ്പോൾ, അവയെ തേനിൽ മുക്കി ഇളക്കുക. അരി ഇടുക, എള്ള് തളിക്കേണം.

വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് വറുത്ത ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എത്ര രുചികരമാണ്. വേഗമേറിയതും എളുപ്പമുള്ളതും ആരോഗ്യകരവുമായ ചെമ്മീൻ വിഭവം മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ചെമ്മീൻ - 500 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, പുതിയ ആരാണാവോ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. മുളക് മുളകും മുളകും. ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കി എണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി വറുക്കുക. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളിയും കുരുമുളകും നീക്കം ചെയ്യുക, മാറ്റി വയ്ക്കുക. അതേ എണ്ണയിൽ 3 മിനിറ്റ് ചെമ്മീൻ വറുക്കുക. ചെമ്മീൻ പാകം ചെയ്തു കഴിഞ്ഞാൽ വെളുത്തുള്ളിയും മുളകും വറചട്ടിയിലേക്ക് തിരിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത് വഴറ്റുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക, ഉടനെ സേവിക്കുക. പുതിയ ആരാണാവോ തളിക്കേണം.

ഗ്രില്ലിലോ ബാർബിക്യൂവിലോ വറുത്ത ചെമ്മീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എത്ര രുചികരമാണ്. കുമ്മായം, വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ചെമ്മീൻ, തുടർന്ന് ഗ്രിൽ ചെയ്തു. ഒരു വിശപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് ആയി നൽകാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കടൽ സ്കല്ലോപ്പിനൊപ്പം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ ചെമ്മീൻ - 700 ഗ്രാം;
• മുളക് കുരുമുളക് (ഉണങ്ങിയത്) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുരുമുളക് (നിലം) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പുതിയ ആരാണാവോ (അരിഞ്ഞത്) - 1 കുല;
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ. ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 അല്ലി.

പാചകം:നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്, 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, അല്പം ഉണങ്ങിയ മുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഈ സമയത്ത്, skewers 15 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അങ്ങനെ വറുക്കുമ്പോൾ അവ കത്തുന്നില്ല. skewers ലേക്ക് ചെമ്മീൻ ത്രെഡ്. ഓരോ വശത്തും 2-3 മിനിറ്റ് ഗ്രിൽ ചെയ്യുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചെമ്മീനിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് രസകരവും യഥാർത്ഥവുമായ വിഭവങ്ങൾ ധാരാളം പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും. എന്നിരുന്നാലും, നെറ്റിലെ ചർച്ച വളരെക്കാലമായി ശമിച്ചിട്ടില്ല, ചെമ്മീൻ എങ്ങനെ ഫ്രൈ ചെയ്യാം, അങ്ങനെ അവ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി തുടരും? പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ബേക്കണിന്റെ നേർത്ത കഷ്ണം ആരോ അവരെ പൊതിയുന്നു, ആരെങ്കിലും പന്നിക്കൊഴുപ്പ് പോലും പരീക്ഷിക്കുന്നു. എന്നാൽ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ളതും വേഗമേറിയതുമായ മാർഗം ചെമ്മീൻ ബ്രെഡ്ക്രംബിൽ വറുത്തെടുക്കുക എന്നതാണ്. ഇതാണ് ഇന്ന് നമ്മൾ ചെയ്യുക.

ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

ചെമ്മീൻ, അറ്റ്ലാന്റിക്, രാജാവ്, കടുവ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും വലിയ 3-5 കഷണങ്ങൾ;

വെളുത്ത ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;

വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ;

വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ;

വിളമ്പാൻ നാരങ്ങ.

ഞങ്ങൾക്ക് പുതിയ വലിയ ചെമ്മീൻ ഇല്ല, അതിനാൽ ഞാൻ പുതിയ ഫ്രോസൺ വാങ്ങുന്നു - അവ ഗുണനിലവാരത്തിൽ മോശമല്ല, പ്രധാന കാര്യം പാക്കേജിംഗിലെ പാക്കിംഗ് തീയതിയും കാലഹരണ തീയതിയും നോക്കുക എന്നതാണ്.

ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി, ചെമ്മീൻ എന്നിവ വൃത്തിയാക്കി തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. ചെമ്മീനിന്റെ പുറകിൽ നിന്ന്, നേർത്ത അന്നനാളം നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്, അതിൽ നല്ല മണൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, വിഭവം കേടാകും.

ഒരു കത്തി ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചാൽ മതി, വറുത്ത എണ്ണയുടെ രുചി മാത്രം മതിയാകും.

തിളച്ച എണ്ണയിൽ വെളുത്തുള്ളി പെട്ടെന്ന് വറുത്ത് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ ഉണക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഓരോന്നും പൂശുക.

നിങ്ങൾ അവയെ കുറച്ച് കഷണങ്ങളായി, പതുക്കെ, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യണം. എനിക്ക് 10 ചെമ്മീൻ ഉണ്ട്, ഞാൻ 5 എണ്ണം വറുക്കുന്നു, പിന്നെ 5 എണ്ണം കൂടി.

ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക,

എന്നിട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഓരോന്നും മറിച്ചിട്ട് മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

റെഡി വറുത്ത ചെമ്മീൻ ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങൾ.

എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!

ഒരു പ്ലേറ്റ് ഭക്ഷണം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ നിന്ന് തട്ടിയെടുക്കുമ്പോൾ എന്തെങ്കിലും ഫോട്ടോ എടുക്കുന്നത് വളരെ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ചെമ്മീൻ തൽക്ഷണം കഴിച്ചു, ചട്ടിയിൽ നിന്നുള്ള വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ വെളുത്ത അപ്പത്തോടൊപ്പം ശേഖരിച്ചു, "കുറച്ച് കൂടുതൽ ചെമ്മീൻ" വാങ്ങാൻ എന്നെ മാർക്കറ്റിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി. ഇത് ശരിക്കും വളരെ രുചികരമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് നിർത്താൻ കഴിയില്ല!

ചിലപ്പോൾ, നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ സുഹൃത്തുക്കളെയും രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് പ്രസാദിപ്പിക്കാനും ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാനും നിങ്ങൾ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായ ബ്രെഡ് ചെമ്മീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താം.

ബ്രെഡ് രാജ ചെമ്മീൻ

ചേരുവകൾ:

രാജകൊഞ്ച് - 900 ഗ്രാം; സോയ സോസ് - പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി.

ബാറ്ററിന്:

• മുട്ട - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്.

പാചകം

ഞങ്ങൾ വെള്ളത്തിനടിയിൽ ചെമ്മീൻ കഴുകുക, തലകൾ വേർതിരിക്കുക, ഷെൽ നീക്കം ചെയ്യുക, വാലുകൾ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നു. എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക. അടുത്തത്: ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട, ഉപ്പ് ഇളക്കുക, അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മാവിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിലേക്ക് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ ആദ്യം ബാറ്ററിലേക്ക് മുക്കുക, തുടർന്ന് ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ബ്രെഡ് മുക്കി ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ചട്ടിയിൽ എല്ലാ വശങ്ങളിലും വറുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വിഭവത്തിൽ ചെമ്മീൻ വിരിച്ച് വെളുത്തുള്ളി അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നു.

ബ്രെഡ് വറുത്ത ചെമ്മീൻ

ചേരുവകൾ:

• വലിയ ചെമ്മീൻ - 100 ഗ്രാം;
• പടക്കം;
• വഴുതനങ്ങ - ഓപ്ഷണൽ;
• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ പീൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• മാവ്.

പാചകം

ക്രാക്കറുകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, നല്ല നുറുക്കുകൾ, വറ്റല് ചീസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വഴറ്റിയെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കുന്നു, തല നീക്കം ചെയ്യുക, കുടൽ സിര പുറത്തെടുക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ മാവിൽ ഉരുട്ടി, അധികമായി കുലുക്കുക, അടിച്ച മുട്ടയിൽ മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, പാർമെസൻ എന്നിവയുടെ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടുക. ക്രിസ്പി വരെ എണ്ണയിൽ ഓരോ വശത്തും. അധിക എണ്ണ കളയാൻ ഇപ്പോൾ അവയെ ഒരു പേപ്പർ ടവലിലേക്ക് മാറ്റുക.

ബ്രെഡ് ടൈഗർ ചെമ്മീൻ

ചേരുവകൾ:

പാചകം

ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ എടുക്കുന്നു, ഷെല്ലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, കുടൽ സിര നീക്കം ചെയ്യുക, വാലുകൾ വിടുക. അതിനുശേഷം ചെമ്മീൻ നന്നായി കഴുകി ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക. മുട്ട ചെറുതായി അടിക്കുക, മാവും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ എടുത്തു, batter മുക്കി ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, സ്റ്റൗവിൽ ചൂടാക്കുക. ഓരോ വശത്തും ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, അവ തിളക്കമുള്ള സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിയ ചെമ്മീൻ ആദ്യം ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഇട്ടു, തുടർന്ന് ഒരു വിഭവത്തിൽ.