പല രാജ്യങ്ങളിലും പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് സോയ ശതാവരി. ചൈനയിൽ ഇതിനെ ഫുഷു എന്നും ജപ്പാനിൽ യുക എന്നും വിളിക്കുന്നു. റഷ്യൻ സംസാരിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളിൽ ഇതിനെ "സോയ ശതാവരി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഈ ഉൽപ്പന്നം ഒരു തരത്തിലും പ്ലാന്റുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. അപ്പോൾ സോയ ശതാവരി എന്താണ് കൊണ്ടുവരുന്നത്: പ്രയോജനമോ ദോഷമോ, അത് ഭക്ഷണത്തിൽ കഴിക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

എന്താണ് സോയ ശതാവരി

വാസ്തവത്തിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നം സോയ പാൽ തിളപ്പിച്ച് ലഭിക്കും. ഈ സമയത്ത്, ദ്രാവകത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു സാന്ദ്രമായ ഫിലിം രൂപം കൊള്ളുന്നു, അത് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, അംശ ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സോയ ശതാവരി എപ്പോഴും സ്വന്തമായി ഉപയോഗിക്കാം, മുക്കി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം, അല്ലെങ്കിൽ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാം. ഇപ്പോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ എണ്ണം ഡസൻ കണക്കിന് അളക്കുന്നു, അതിനാൽ സോയ ശതാവരി സാലഡ് ഒരിക്കലും വിരസമാകില്ല.

ഫുജു ഉപയോഗപ്രദമാണോ?

സോയ ശതാവരി പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ, ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ രോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു. ഈ ഉൽപ്പന്നം കൂടാതെ, ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങളൊന്നും ദഹിപ്പിക്കാത്ത ശരീരമുള്ളവരില്ലാതെ ഒരാൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ശരീരത്തിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ നിരവധി വസ്തുക്കളുടെ അഭാവം നികത്തുന്നത് ഫുജു ആണ്. സോയ ശതാവരിയിൽ നിന്നുള്ള സലാഡുകൾ സസ്യാഹാരികളുടെയും നിലവിൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ള എല്ലാവരുടെയും മെനുവിൽ തികച്ചും വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.

സോയ ശതാവരി ആർക്കാണ് ദോഷം?

ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തെയും പോലെ, ഫ്യൂജു ചില ആളുകൾക്ക് ഹാനികരമായേക്കാം. പ്രത്യേകിച്ച്, ചില ഡോക്ടർമാർ പാൻക്രിയാറ്റിക് ക്യാൻസറിനെക്കുറിച്ച് ആശങ്കകൾ ഉന്നയിച്ചിട്ടുണ്ട്. സോയ ഭക്ഷണങ്ങളാൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്ന ആളുകളിൽ, ഇത്തരത്തിലുള്ള ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത ചെറുതായി വർദ്ധിക്കുന്നു.

കാരറ്റിനൊപ്പം സോയ ശതാവരി (അല്ലെങ്കിൽ കൊറിയൻ സാലഡ്)

ഈ സോയ ശതാവരി സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും എരിവും മസാലയും ഉള്ള ഭക്ഷണ പ്രേമികൾ വിലമതിക്കും. ഏത് വിരുന്നിനും ഇത് മികച്ചതാണ്, കൂടാതെ രചനയിൽ മയോന്നൈസിന്റെ അഭാവം അവരുടെ രൂപത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നവരെപ്പോലും ആകർഷകമാക്കുന്നു.

3 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• ഉണങ്ങിയ സോയ ശതാവരി - ഏകദേശം 200-220 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 220-250 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - ഏകദേശം 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - വെളുത്തുള്ളിയുടെ അളവ് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കണം (1-2 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ);
• ഉപ്പ് (ഒരു ചെറിയ നുള്ള്);
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര (അപൂർണ്ണമായ ടീസ്പൂൺ);
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 80-90 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 50 മില്ലി;
• ചൂടുള്ള ചില്ലി സോസ് - രുചിയുടെ അളവ് നിർണ്ണയിക്കുക;
• സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കൊല്ലി, നിലത്തു മല്ലി, എള്ള്).

സോയ ശതാവരി, കാരറ്റ് എന്നിവയുടെ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക വൈകുന്നേരം ആയിരിക്കണം. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ശതാവരി മുക്കിവയ്ക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ വിടുക. രാവിലെ, അത് വളരെ മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരും. വലിയ കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു (വളരെ ചെറുത് ചെയ്യാൻ പാടില്ല).

അസംസ്കൃത കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അതിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ചെറുതായി ചുളിവുകൾ. 2-3 മിനിറ്റിനു ശേഷം ടേബിൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുക. ഈ അവസ്ഥയിൽ, കാരറ്റ് 20-25 മിനിറ്റ് നിലനിൽക്കും, അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ശതാവരിയും സോസുകളും (സോയയും മുളകും) അവിടെ അയയ്ക്കുന്നു.

ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വിശാലമായ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുന്നു. വറുത്തതിന് 1-2 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയി ഉള്ളിയിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു. ആരോമാറ്റിക് ഓയിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ (എല്ലാ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും പുറത്തെടുക്കുന്നു).

സാലഡിൽ വെളുത്തുള്ളിയുടെ ഒരു പുതിയ ഗ്രാമ്പൂ ഇടുക. എല്ലാം മിശ്രിതമാണ്. പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, വിഭവം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിച്ചു, 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ അവശേഷിക്കുന്നു.

മയോന്നൈസ്, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സോയ ശതാവരിയുടെ സാലഡ്

ഓരോ വീട്ടമ്മയുടെയും പാചക ട്രഷറിയിൽ ഈ വിഭവം അതിന്റെ ശരിയായ സ്ഥാനം നേടുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. കാഴ്ചയിൽ വിശപ്പും സുഗന്ധവും, അത് ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിനും ഉത്സവ മേശയ്ക്കും അനുയോജ്യമാകും. കൂടാതെ, ഇതിന് സമ്പന്നമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട്, അത് അതിഥികളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സോയ ശതാവരി - ഏകദേശം 250 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ കൂൺ - ഏകദേശം 30-50 ഗ്രാം (ഹോസ്റ്റസിന്റെ അഭ്യർത്ഥനപ്രകാരം എല്ലാത്തരം കൂണുകളും അനുയോജ്യമാണ്);
• കാരറ്റ് - 1 പിസി. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - അല്പം;
• കൊറിയൻ കാരറ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള താളിക്കുക;
• ഏതെങ്കിലും സസ്യ എണ്ണ - ഏകദേശം 50 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• മയോന്നൈസ് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

ഒന്നാമതായി, കൂൺ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. അവർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം, തണുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

അടുത്ത ഘട്ടം സോയ ശതാവരി തയ്യാറാക്കലാണ്. ഇതിന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളവും ഒരു കോലാണ്ടറും ആവശ്യമാണ്. ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് ശതാവരി ഒഴിക്കുക, 1 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, ഉൽപ്പന്നത്തിന് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാനും വീർക്കാനും സമയമുണ്ട്. ശതാവരി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് എടുത്ത്, വറ്റിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും അടഞ്ഞ ലിഡ് ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ അവസ്ഥയിൽ, സോയ ശതാവരി ഏകദേശം 15-20 മിനിറ്റ് നിലനിൽക്കും. ഇതിനുശേഷം, ഇത് വേണ്ടത്ര മൃദുവും പാചകത്തിന് അനുയോജ്യവുമാകണം.

കാരറ്റ് തൊലികളഞ്ഞത്, ഒരു shredder ന് ബജ്റയും കറുത്ത കുരുമുളക്, കാരറ്റ് ഒരു പ്രത്യേക താളിക്കുക തളിക്കേണം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയും അവിടെ ചേർക്കുന്നു. കാരറ്റ് മിക്സഡ് ആണ്. പല വീട്ടമ്മമാരും സോയ ശതാവരി ഉപയോഗിച്ച് സാലഡിൽ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ കൊറിയൻ കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്യുന്ന ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുന്നു.

പാചകത്തിന്റെ അവസാനം, അരിഞ്ഞ കൂൺ, ശതാവരി, കാരറ്റ് എന്നിവ കലർത്തി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയുടെ 1-2 ഗ്രാമ്പൂ അവിടെ ചേർക്കുന്നു, അതുപോലെ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മയോന്നൈസ്. അത്തരമൊരു സാലഡ് ഉടനടി നൽകാം, പക്ഷേ 2-4 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ നിൽക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

കുരുമുളക് കൂടെ

ഈ വിശപ്പ് തിളക്കമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമാണ്. കൂടാതെ, കുരുമുളക്, സോയ ശതാവരി സാലഡ് സസ്യാഹാരത്തിനും ഭക്ഷണക്രമത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• സോയ ശതാവരി (ഫുജു) - 250 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ്, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള റൂട്ട് വിള മതിയാകും - 1 പിസി;
• ചീഞ്ഞ ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി. (നിറം ശരിക്കും പ്രശ്നമല്ല)
• ഉള്ളി - 1 പിസി. (ഒരു ചെറിയ ഉള്ളി ചെയ്യും);
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന് ഏകദേശം 50 മില്ലി;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (നിലം ഇഞ്ചി, ചുവന്ന കുരുമുളക്) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സോയാ സോസ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ.

ഡ്രൈ ഫ്യൂജു മൃദുത്വത്തിന്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം. ഇത് രണ്ട് തരത്തിൽ ചെയ്യാം. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ശതാവരി ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. രാവിലെ, വെള്ളം വറ്റിച്ചു, ഫ്യൂജു ഏത് ആവശ്യത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു - ഇത് വളരെ മൃദുവായി മാറുന്നു. രണ്ടാമത്തെ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ശതാവരി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കോലാണ്ടർ ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു. അതിനുശേഷം, വെള്ളം വറ്റിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു, 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒരു ലിഡ് ഉള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഫ്യൂജു സ്ഥാപിക്കുന്നു. ഈ സമയത്ത്, സോയ ശതാവരി ഇതിനകം പാകം ചെയ്തു, അത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു.

കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ഷ്രെഡറിൽ തടവി, ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. ചൂടാക്കിയ ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾ എണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്. ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, ചട്ടിയിൽ ശതാവരി വിരിച്ച്, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച കുരുമുളക് ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് വറുത്തതാണ്.

അവസാനം, വിഭവം സോയ സോസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

പച്ചക്കറികളുള്ള ശതാവരി

മുമ്പത്തെ ലഘുഭക്ഷണ പാചകക്കുറിപ്പ്, അല്പം പരിഷ്ക്കരണത്തോടെ, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമല്ലാത്ത രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവമായി മാറാം - പച്ചക്കറികളുള്ള സോയ ശതാവരി സാലഡ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ശതാവരിയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത ശേഷം, അരിഞ്ഞ പുതിയ തക്കാളിയും വെള്ളരിയും വിശപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

യഥാർത്ഥ രുചി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, സോയ ശതാവരിയുടെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും ഉണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി നിങ്ങൾ അമിതമായി സഞ്ചരിക്കരുത്. ഫുജു പതിവായി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ കുറച്ച്.

"കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ" എന്ന പൊതുവായ പദത്താൽ ഏകീകരിക്കപ്പെട്ട പലതരം പച്ചക്കറി ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന്, "കൊറിയൻ ശതാവരി" എന്ന തനതായ സാലഡ് പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

സാലഡിലെ പ്രധാന ഘടകം ശതാവരി ചെടിയല്ല, മറിച്ച് "സോയ ശതാവരി" അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ ഫുജു എന്ന ഉൽപ്പന്നമാണ് എന്ന വസ്തുതയെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് ചിന്തിച്ചു.

യഥാർത്ഥ ശതാവരിയുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലാത്ത സോയ ഉത്ഭവത്തിന്റെ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് ഫുജു. ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളുള്ള ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഏകദേശം 40% അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ അംശ ഘടകങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയുടെ സവിശേഷമായ ഘടനയുണ്ട്.

ഇപ്പോൾ ഫ്യൂജു ഉണങ്ങിയ രൂപത്തിൽ സ്റ്റോറുകളിൽ ലഭ്യമാണ്, അതിനാൽ വീട്ടിൽ കൊറിയൻ ശതാവരി സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.

കൊറിയൻ ക്ലാസിക് ശതാവരി

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഫ്യൂജു - 200-250 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;
• സോയ സോസ് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം, മല്ലി.

സാലഡ് തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഫുജു, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കിയ ശതാവരി, മൃദുവാകുന്നതുവരെ 1-2 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒരു എണ്നയിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. വെള്ളം കളയുക, കൈകൊണ്ട് ചൂഷണം ചെയ്യുക. സാലഡിൽ ഉണങ്ങാതിരിക്കാൻ കഠിനമായി ചൂഷണം ചെയ്യരുത്. ശതാവരി വലുതാണെങ്കിൽ ചെറിയ വിറകുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു സാലഡ് മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, ചേരുവകൾ ഇളക്കുക: സ്പൂണ് ശതാവരി, വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, പഞ്ചസാര, മസാലകൾ.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക.
4. ആദ്യം ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും തൊലി കളയുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചോ നല്ല ഗ്രേറ്ററിലോ മുറിക്കുക.
5. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വറുക്കുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ജ്യൂസ് നൽകുമ്പോൾ, അത് ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം, മറ്റ് വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ശതാവരി സാലഡിൽ വറുത്ത ഉള്ളിയുടെ സാന്നിധ്യം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപേക്ഷിക്കാം.
6. ചൂടുള്ള "സവാള എണ്ണയിൽ" വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു ചട്ടിയിൽ തീ കൂടാതെ ചൂടാക്കട്ടെ.
7. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള എണ്ണ, എണ്ണയിൽ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ശതാവരി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം കലർത്തി, കുറഞ്ഞത് 3-4 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാനും തണുപ്പിക്കാനും വിടുക.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായ ചേരുവകളിൽ നിന്ന്:

• ഫ്യൂജു - 200-250 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1-2 കഷണങ്ങൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 50 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പഞ്ചസാര - ½ ടീസ്പൂൺ;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി, ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ അരി - 1-2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക്, മല്ലി, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മസാലകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

1. ഉണക്കിയ ശതാവരി - ഫുസു - ഒരു എണ്നയിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അത് വീർക്കുന്നതുവരെ 1-2 മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ശേഷം, വെള്ളം ഊറ്റി, ശതാവരി നിന്ന് അധിക ഈർപ്പം ചൂഷണം, ചെറിയ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്.
2. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുന്നു, കൊറിയൻ ശൈലിയിൽ കാരറ്റ് ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുന്നു: നീളമുള്ള നേർത്ത വിറകുകൾ.
3. ആഴത്തിലുള്ള സാലഡ് പാത്രത്തിൽ, ശതാവരി ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് ഇളക്കുക. അവിടെ സോയ സോസ്, വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
4. ഉള്ളി പീൽ, പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്. സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.
5. വറുത്തതിനുശേഷം, പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഞങ്ങൾ എണ്ണയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, കാരണം അത് ഇതിനകം തന്നെ അതിന്റെ "ഉള്ളി" സൌരഭ്യവാസനയിൽ നിറഞ്ഞു. പക്ഷേ, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപേക്ഷിക്കാം.
6. ചൂടുള്ള "ഉള്ളി എണ്ണ" വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ഒരു നല്ല grater ന് ബജ്റയും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തകർത്തു വഴി തകർത്തു. ഇത് എണ്ണയിൽ അല്പം വറുക്കട്ടെ.
7. ചേരുവകൾ ഇതിനകം മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ഒരു പാത്രത്തിൽ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എല്ലാം കലർത്തി തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 3-5 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക.

സാലഡ് "കാരറ്റ് ഉള്ള കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള ശതാവരി" തീൻ മേശയിൽ കൂടുതൽ പരിചിതമാണ്, കാരണം ക്യാരറ്റ് ഒരു ശതാവരിയുടെ സാലഡ് നേർപ്പിക്കുന്നു, ഇത് കലോറിക് ഘടനയിൽ കനത്തതാണ്.

സോയ ശതാവരിക്ക് സാധാരണ ശതാവരിയുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ലെന്ന് ഉടൻ വ്യക്തമാക്കണം. രണ്ടാമത്തേത് ഒരു പച്ചക്കറിയാണ്, ആദ്യത്തേത് സോയാബീനിൽ നിന്ന് കൃത്രിമമായി ലഭിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, സോയ ശതാവരി പുഴുങ്ങിയ സോയ പാലിൽ നിന്ന് ശേഖരിച്ച് ഉണക്കിയ ഒരു നുരയാണ്. ഉൽപ്പന്നം വിലകുറഞ്ഞതാണ്, രുചി നിഷ്പക്ഷമാണ്, അതിനാൽ വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഓപ്ഷൻ സോയ ശതാവരി സാലഡ് ആണ്.

വിവരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തെ സോയ ശതാവരി എന്ന് വിളിക്കുന്നത് നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്റെയും അയൽരാജ്യങ്ങളുടെയും പ്രദേശത്ത് മാത്രമാണെന്ന് പറയണം. ഏഷ്യയിൽ, ഇതിനെ വ്യത്യസ്തമായി വിളിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ചൈനയിൽ ഇതിനെ ഫുഷു എന്നും ജാപ്പനീസ് - യുബു എന്നും വിളിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് നന്നായി പൂരിതമാക്കുകയും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ സോയ ശതാവരി കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക, 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഏകദേശം 400 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്! എന്നാൽ മിതമായ ഉപയോഗത്തോടെ, ഉൽപ്പന്നം വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ശതാവരി ഉണങ്ങിയതാണ് വിൽക്കുന്നത്, അതിനാൽ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഇത് തയ്യാറാക്കണം. സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, ശതാവരി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് മയപ്പെടുത്തുന്നതുവരെ 6-8 മണിക്കൂർ വിടണം. സമയമില്ലെങ്കിൽ, ശതാവരി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കാം, പക്ഷേ അവസാന തയ്യാറെടുപ്പ് ഓപ്ഷൻ അടിയന്തിര സാഹചര്യങ്ങളിൽ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ, കാരണം തിളപ്പിക്കൽ വിറ്റാമിനുകളും വിലയേറിയ അമിനോ ആസിഡുകളും നശിപ്പിക്കുന്നു.

അത്തരം തയ്യാറെടുപ്പിനു ശേഷം, ശതാവരി കൂടുതൽ പ്രോസസ്സിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് അച്ചാറോ വറുത്തതോ ആകാം.

വേവിച്ച ശതാവരി ബാക്കിയുള്ള സാലഡ് ചേരുവകളുമായി കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ മയോന്നൈസ് ഉള്ള സലാഡുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്.

രസകരമായ വസ്‌തുതകൾ: സസ്യാധിഷ്‌ഠിത ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നമാണ് സോയ, ഇതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ചർച്ച ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഒരു വശത്ത്, അതിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മറുവശത്ത്, സോയയിൽ സ്ത്രീ ലൈംഗിക ഹോർമോണുകൾക്ക് സമാനമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതായത്, സോയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഹോർമോൺ അസന്തുലിതാവസ്ഥ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്.

കൊറിയൻ സോയ ശതാവരി സാലഡ്

കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള സോയ ശതാവരി സാലഡിന്റെ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്, റെഡിമെയ്ഡ് കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്ന വളരെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

• 200 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ശതാവരി;
• 400 ഗ്രാം റെഡിമെയ്ഡ് സാലഡ് "കൊറിയൻ ശൈലിയിലുള്ള കാരറ്റ്";
• 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി;
• 50 ഗ്രാം ആരാണാവോ ചതകുപ്പ;
• 0.5 ടീസ്പൂൺ കറുപ്പ്, ചുവപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന നിലത്തു കുരുമുളക്;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസ്;
• വെളുത്തുള്ളി 5-6 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• വറുത്ത എണ്ണ.

ശതാവരി വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് മൃദുവാകുമ്പോൾ, 2.5-3 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വളയങ്ങളുടെ നേർത്ത പകുതിയായി ഉള്ളി മുറിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഉള്ളി വറുക്കുക. ഉള്ളിയിൽ അരിഞ്ഞ ശതാവരി ചേർക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ലിഡിനടിയിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക, തീയും ഫ്രൈയും ചേർക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. പെട്ടെന്ന് തണുക്കാൻ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഞങ്ങൾ റെഡിമെയ്ഡ് കൊറിയൻ കാരറ്റ് (വാങ്ങിയതോ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ചതോ) ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ശതാവരി കലർത്തുന്നു. സോയ സോസ് സീസൺ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര തളിക്കേണം.

ഉപദേശം! വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ സാലഡിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി ചേർക്കാം.

പച്ചക്കറികളുള്ള ശതാവരി സാലഡ്

പച്ചക്കറികളുള്ള സോയ ശതാവരി സാലഡ് ലഘുവും രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണമാണ്.

• 250 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ശതാവരി;
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സോയ സോസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• 100 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ;
• 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി;
• 1 ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, രുചി നിലത്തു മല്ലി;
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി.

സോയ ശതാവരി മണിക്കൂറുകളോളം വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. ശതാവരി മൃദുവായപ്പോൾ, ഏകദേശം 2 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

• 100 ഗ്രാം സോയ ശതാവരി;
• 1 വെള്ളരിക്ക;
• 1 കാരറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം ചെറി തക്കാളി;
• 100 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പിട്ട ചീസ് എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അങ്ങനെ അത് സാലഡിൽ നന്നായി അനുഭവപ്പെടും;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• രുചി കൊറിയൻ സലാഡുകൾക്കുള്ള താളിക്കുക.

ശതാവരി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കുക. ശതാവരി മൃദുവായപ്പോൾ, ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക, ചൂഷണം ചെയ്യുക. 1-2 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.കൊറിയൻ സലാഡുകൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിക്കേണം.

ഉപദേശം! സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട് എന്ന വസ്തുത ശ്രദ്ധിക്കുക - വളരെ എരിവും, ഇടത്തരം മസാലയും മൃദുവും. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് നീളമുള്ള ഇടുങ്ങിയ വിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഹാർഡ് ചീസും ഫ്രഷ് കുക്കുമ്പറും അതേ രീതിയിൽ അരയ്ക്കുക. ശതാവരി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളും ചീസും ഇളക്കുക, പകുതിയായി മുറിച്ച ചെറി തക്കാളി ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ നിറയ്ക്കുക. അതു ചീരയും ഇല പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റ്, അത് മുട്ടയിടുന്ന ഭാഗങ്ങളിൽ സാലഡ് സേവിക്കാൻ ഉത്തമം. സാലഡിനൊപ്പം വൈറ്റ് ബ്രെഡ് ടോസ്റ്റുകൾ വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഇളം പച്ച പയർ സാലഡ്

സോയ ശതാവരി ഉപയോഗിച്ചുള്ള സാലഡിന്റെ നേരിയ പതിപ്പ്.

• 250 ഗ്രാം സ്ട്രിംഗ് ബീൻസ്;
• 200 ഗ്രാം സോയ ശതാവരി;
• 1 പുതിയ വെള്ളരിക്ക;
• 1 ഉള്ളി;
• 1 മണി കുരുമുളക്;
• വസ്ത്രധാരണത്തിനുള്ള സോയ സോസ്.

വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത സോയ ശതാവരി ഏകദേശം 2 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പുതിയ പച്ച പയർ വൃത്തിയാക്കുക, ശതാവരിയുടെ അതേ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ബീൻസ് മുക്കി ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിലൂടെ ദ്രാവകം കളയുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ശതാവരി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നതിന്, പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ സങ്കീർണ്ണമായ വിദേശ വിഭവങ്ങളുടെ വിവരണങ്ങൾ നോക്കേണ്ടതില്ല. പരിചിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ കുറവ് സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഉൽപ്പാദനക്ഷമമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ശതാവരിയുടെ ഉപയോഗം ഏതെങ്കിലും സാലഡിന് പുതിയ അസാധാരണമായ രുചി നൽകും. ഈ ചെടിയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ കാൻസർ വിരുദ്ധ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ദിവസേന മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണ പാചകത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.

ശതാവരി സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കേണ്ട ഒരു പ്രധാന സവിശേഷതയുണ്ട്. സലാഡുകൾക്കുള്ള പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ ശതാവരിയും രണ്ട് വലിയ വിഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് പാചകത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ മാത്രമല്ല, വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയും അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഉദ്ദേശ്യവും നിർണ്ണയിക്കുന്നു. വേർതിരിക്കുക:

• സ്വാഭാവിക ശതാവരി. അവ പച്ചയോ വെള്ളയോ ആണ്, പരമ്പരാഗത സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ അവ അസംസ്കൃതമായോ തിളപ്പിച്ചോ ഉപയോഗിക്കുന്നു (അതായത്, ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ).
• സോയ ശതാവരി (ഫുജു). കൃത്രിമ ഉൽപ്പന്നം സ്വാഭാവിക അനലോഗ് രൂപത്തിലും രുചിയിലും സമാനമാണ്. അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഓപ്ഷൻ കൊറിയൻ തരത്തിലുള്ള സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കലാണ് (അതായത്, ധാരാളം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന ചേരുവകളും).

സലാഡുകൾക്കായി നൽകിയിരിക്കുന്ന രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളിൽ, സ്വാഭാവിക ശതാവരി മുളകൾ കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ കേസിൽ പാചകം ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു:

1. ശതാവരി തയ്യാറാക്കൽ. ഇത് തിളപ്പിച്ച് (പച്ച - 5 മിനിറ്റ് വരെ, വെള്ള - മൂന്ന് മടങ്ങ് കൂടുതൽ) അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം അസംസ്കൃതമായി ഉപയോഗിക്കാം. രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും, ഇത് പുറംതോട് തൊലി കളയേണ്ടതുണ്ട്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ചിനപ്പുപൊട്ടൽ 4-5 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. അധിക ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കൽ. ചട്ടം പോലെ, ഇവ സമചതുരകളിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുറിച്ച പച്ചക്കറികളാണ്, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കുകയോ വറുക്കേണ്ട കൂൺ ആവശ്യമായ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റും ഉണ്ടാകാം.
3. ഡ്രസ്സിംഗ് (സോസ്) തയ്യാറാക്കുന്നു. പല കേസുകളിലും അടിസ്ഥാന ഘടകം സസ്യ എണ്ണയാണ് (അനുയോജ്യമായ ഒലിവ്), പക്ഷേ ഇത് പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ്, കെച്ചപ്പ് എന്നിവയും ആകാം. സോസ് ബേസ് മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ചേർക്കുന്നു - കടുക്, വിനാഗിരി, ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, താളിക്കുക.
4. ശതാവരി മുളകളും അധിക ചേരുവകളും കലർത്തുന്നു.
5. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ്.
6. സാലഡ് അലങ്കാരം.

ഫ്യൂജു വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ഇത് ആദ്യം 8 മണിക്കൂർ കുതിർത്ത് വയ്ക്കുക (മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ 1-2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുക, കാൽ മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് വീണ്ടും സീൽ ചെയ്യാവുന്ന പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക), കൂടാതെ എന്നിട്ട് അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തുടർന്നുള്ള നടപടിക്രമം അസംസ്കൃത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറികളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് സസ്യ എണ്ണയിലും ഒരു കൂട്ടം താളിക്കുകകളിലും മണിക്കൂറുകളോളം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഒരു മസാല ലഘുഭക്ഷണമാണ് ഫലം. നിങ്ങൾ അച്ചാർ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ വളരെ കുറച്ച് കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ..

ശതാവരി സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന സാങ്കേതികവിദ്യ സങ്കൽപ്പിക്കുക, ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. മിക്ക കേസുകളിലും, പച്ചക്കറികൾ വെട്ടി പാകം ചെയ്യാനുള്ള കഴിവ് മതിയാകും, അതിനാൽ, ലളിതമായ രൂപത്തിൽ, ശതാവരി സാലഡ് എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയും വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭക്ഷണക്രമം അല്ലെങ്കിൽ ഉത്സവ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം. നമ്മുടെ രാജ്യത്ത്, ഈ ചിനപ്പുപൊട്ടലിൽ നിന്ന് അവർ അപൂർവ്വമായി പാചകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ മേശപ്പുറത്ത് അത്തരമൊരു വിശപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് അതിഥികളുടെയും വീടിന്റെയും താൽപ്പര്യം ഉണർത്തും.

കാരറ്റ് കൂടെ

• സമയം: 50 മിനിറ്റ്.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 73 കിലോ കലോറി.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ശതാവരിയും കാരറ്റും ഉള്ള സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ് - ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ ഉണ്ടാക്കാം. വേവിച്ചതും പായസവും ടിന്നിലടച്ചതും അസംസ്കൃതവുമായ പച്ചക്കറികൾ ഇവിടെ യോജിപ്പിച്ച് മൊത്തത്തിലുള്ള പൂച്ചെണ്ടിലേക്ക് രുചിയുടെ സ്വന്തം കുറിപ്പ് ചേർക്കുന്നു. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയെ യുക്തിസഹവും മിതവ്യയവും എന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം ഗ്രീൻ പീസ് പഠിയ്ക്കാന് പോലും പ്രവർത്തിക്കുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത ശതാവരി - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് - 1 കാൻ (240 ഗ്രാം);
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• എള്ള് - 1/4 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ശതാവരി മുളകൾ 12 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു colander ഇട്ടു, മുറിക്കുക.
2. ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.
3. കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ദ്രാവകത്തിൽ ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
4. ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, വെളുത്തുള്ളി മുളകും തകർത്തു. സസ്യ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർക്കുക.
5. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, എള്ള് തളിക്കേണം.
6. തക്കാളി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, മുകളിൽ പാകം ചെയ്ത സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 ആളുകൾക്ക്.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ശതാവരി തണ്ടുകളും കൂണുകളും വളരെ വിജയകരമായ ഒരു സംയോജനമാണ്, അത് സങ്കീർണ്ണമായ ഗൂർമെറ്റുകൾ പോലും വിലമതിക്കണം. സോസിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന കടുകും തുളസിയും അധിക സുഗന്ധങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാം - ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ലഘുഭക്ഷണം ഉയർന്ന കലോറി കുറഞ്ഞതായി മാറുകയും അധിക പൗണ്ട് നേടുമെന്ന് ഭയപ്പെടാതെ കഴിക്കുകയും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച ശതാവരി - 400 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• വെളുത്ത കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• നാരങ്ങ - 1/2 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ബാസിൽ - ഒരു ചെറിയ കുല;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ശതാവരി മുളകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടുകളയുകയും ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഉപേക്ഷിക്കുകയും 4-5 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞതും ചതച്ചതുമാണ്.
3. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുന്നു.
4. കൂൺ കഴുകി, നാടൻ വെട്ടി 10 മിനിറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത. പാചകം അവസാനം, വെളുത്തുള്ളി അവരെ ചേർത്തു, എല്ലാം രുചി ഉപ്പ്.
5. ഒരു കൂട്ടം തുളസിയിൽ നിന്ന് 3-4 വള്ളി വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ളവ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു - കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്, വിനാഗിരി, കടുക്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്തു, എല്ലാം മിക്സഡ് ആണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.
6. അരിഞ്ഞ ശതാവരി തണ്ടുകൾ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, കൂൺ എന്നിവ ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, മിക്സഡ്, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.
7. ചീസ് വറ്റല്, തളിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒടുവിൽ, സാലഡ് ബാസിൽ ബാക്കിയുള്ള വള്ളി കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചീസ് കൂടെ

• സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 ആളുകൾക്ക്.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 70 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: സാലഡ്, ഡയറ്റ് ഫുഡ്.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

സാലഡിലെ ഫെറ്റ ചീസും ഒലിവും ഇതിന് ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രീക്ക് ഫ്ലേവർ നൽകുന്നു. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ഇവിടെ പ്രബലമാണ് (വെള്ളരിക്കാ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്) കൂടാതെ താളിക്കുക സമൃദ്ധമായി ഇല്ല, അതിനാൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്ക് അത് അത്താഴത്തിനുള്ള പ്രധാന കോഴ്സായി ഇത് വിജയകരമായി ഉപയോഗിക്കാം. രസകരമായ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണത്തെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനുള്ള മികച്ച അവസരമാണിത് - തയ്യാറാക്കാൻ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയുടെ സ്പർശം.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച ശതാവരി - 300 ഗ്രാം;
• ഫെറ്റ ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുഴികളുള്ള ഒലിവ് - 5 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ശതാവരി തണ്ടുകൾ 5-6 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിച്ച് 4-5 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. ചീസ് സമചതുര, കുക്കുമ്പർ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവയായി മുറിക്കുന്നു - സ്ട്രിപ്പുകളായി.
3. വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു, ഒലിവ് ഓയിൽ, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത്.
4. അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, മിക്സഡ്, തയ്യാറാക്കിയ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേർക്കുക.
5. ഒലീവ് പകുതി നീളത്തിൽ മുറിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൂടെ ചിക്കനും

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾക്ക്.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 82 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണം, ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് പാകം ചെയ്യേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത കാരണം, ഈ വിഭവം മറ്റ് ശതാവരി സലാഡുകളേക്കാൾ തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും, പക്ഷേ ഫലം ചെലവഴിച്ച സമയം വിലമതിക്കുന്നു. അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവർക്ക് ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സമ്പൂർണ്ണ ഭക്ഷണ ഭക്ഷണമാണ് ഫലം. ഈ വിശപ്പ് ഒരു ഉത്സവ (പ്രത്യേകിച്ച് പുതുവത്സരം) മേശയ്ക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച ശതാവരി - 200 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 1 പിസി;
• കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ് - 1 കാൻ;
• നാരങ്ങ - 1/2 പിസി;
• ലീക്ക് - 1 പിസി;
• മുട്ട - 1 പിസി;
• കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ബേ ഇല - 1 പിസി;
• ഉപ്പ്, താളിക്കുക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ശതാവരി ചിനപ്പുപൊട്ടൽ 4-5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ പിന്നിലേക്ക് ചായുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് 30 മിനിറ്റ് ബേ ഇല ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, തണുത്ത്, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഗ്രീൻ പീസ് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.
4. മുട്ട തിളപ്പിച്ച് തിളപ്പിച്ച് (8 മിനിറ്റ്), തൊലികളഞ്ഞത്.
5. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
6. ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കാൻ, ജ്യൂസ് പകുതി നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞ്, സസ്യ എണ്ണയും കടുകും കലർത്തി.
7. അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കലർത്തി, ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കുക.
8. മുട്ട ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവി അലങ്കാരത്തിനായി മുകളിൽ തളിക്കേണം.

വറുത്ത ശതാവരിയിൽ നിന്ന്

• സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 ആളുകൾക്ക്.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 83 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണം, പ്രഭാതഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

പാചകം പലപ്പോഴും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഒരു വിശപ്പായി സാലഡിനെ മാറ്റിനിർത്തുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ വിഭവം വളരെ സംതൃപ്തമായിരിക്കും, അതിനാൽ ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ഭക്ഷണത്തിനും ഉപയോഗിക്കാം (ഉദാഹരണത്തിന്, കുട്ടികൾക്കുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്). ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ശതാവരി മുളകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു പാരമ്പര്യേതര മാർഗ്ഗം ഉപയോഗിക്കുന്നു - ബാറ്റർ ഫ്രൈയിംഗ്. ഇക്കാരണത്താൽ, വിഭവം ഉടനടി ഭാഗികമായ പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുന്നു, സാധാരണ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ കലർത്തില്ല.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച ശതാവരി - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ചീര ഇലകൾ - 4 പീസുകൾ;
• പച്ചിലകൾ - 1 കുല;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ശതാവരി മുളകൾ തിളപ്പിക്കുക, ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു, 6-8 സെന്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ബാറ്റർ തയ്യാറാക്കാൻ, അന്നജം 40 മില്ലി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്. മുട്ട ചമ്മട്ടി. നേർപ്പിച്ച അന്നജവും ഉപ്പും അവയിൽ രുചിക്ക് ചേർക്കുന്നു.
3. ഒരു വറചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുന്നു. അരിഞ്ഞ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ ബാറ്ററിൽ മുക്കി വറുത്തതാണ്.
4. തക്കാളി അരിഞ്ഞത്.
5. സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ ഒരു ചീരയുടെ ഇല സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. തക്കാളിയുടെ നിരവധി സർക്കിളുകൾ അതിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, വറുത്ത ശതാവരി മുളകൾ അതിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, എല്ലാം അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ വള്ളി അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയില എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

അച്ചാറിട്ട ശതാവരി ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

• സമയം: 30 മിനിറ്റ് (മാരിനേറ്റിംഗ് കാലയളവ് ഒഴികെ).
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 ആളുകൾക്ക്.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 80 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, അടിസ്ഥാന പച്ചക്കറികൾ അസാധാരണമായ അച്ചാറിട്ട രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാലാണ് വിഭവത്തെ ഭക്ഷണമായി വർഗ്ഗീകരിക്കാൻ കഴിയാത്തത്. ഇത് ലളിതമായ ഡ്രസ്സിംഗ് (ശുദ്ധമായ സസ്യ എണ്ണ) ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഇത് പരമ്പരാഗത പച്ചക്കറി സലാഡുകളിലേക്ക് അടുപ്പിക്കുന്നു, അവിടെ സങ്കീർണ്ണമായ സോസുകൾ നൽകില്ല. തയ്യാറാക്കിയ ലഘുഭക്ഷണം 3 ദിവസം വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ വലിയ അളവിൽ പാചകം ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, വിഭവം അതിന്റെ പുതുമ നഷ്ടപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു സമയം കഴിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച ശതാവരി - 200 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• വിനാഗിരി 9% - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (മല്ലി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കാശിത്തുമ്പ, ടാർരാഗൺ, ഗ്രൗണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല എന്നിവ പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്നു) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ശതാവരി മുളകൾ 1 മിനിറ്റ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കി, ഒരു colander ൽ ഉപേക്ഷിച്ച്, വൃത്തിയാക്കി, മുറിക്കുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, 200 മില്ലി വെള്ളം ചൂടാക്കി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അച്ചാർ താളിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച്, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
3. ക്യാബേജ്, കാരറ്റ് എന്നിവ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
4. ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ (8 മിനിറ്റ്).
5. ശതാവരി ചിനപ്പുപൊട്ടലും കാബേജും ഒരു ചെറിയ റീസീലബിൾ വിഭവത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു എണ്ന, ഒരു പാത്രം), ചൂടുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ചു, വിനാഗിരി ചേർക്കുന്നു. അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ ഊഷ്മളമായിരിക്കുമ്പോൾ, അവർ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, അവർ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അവർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നു. അവ 6 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഈ ഇടവേള ഇരട്ടിയാക്കിയാൽ, ശതാവരി സാലഡ് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.
6. മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന സമയത്തിന് ശേഷം, പച്ചക്കറികൾ ഒരു കോലാണ്ടറിലേക്ക് എറിയുന്നു, ബേ ഇലകളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും നീക്കം ചെയ്ത് സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി സസ്യ എണ്ണയിൽ കലർത്തി താളിക്കുക.
7. മുട്ടകൾ പകുതിയായി മുറിക്കുന്നു. ഓരോ പകുതിയും സാലഡിന്റെ ഒരു ഭാഗം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് സോയ ശതാവരിയിൽ നിന്ന്

• സമയം: 30 മിനിറ്റ് (കുതിർത്തതും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതും ഒഴികെ).
• ഓരോ കണ്ടെയ്നറിനും സെർവിംഗ്സ്: 4 സെർവിംഗ്സ്.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 113 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: ഏഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: എളുപ്പമാണ്.

ഫുജു സാലഡിന്റെ ഒരു സവിശേഷത അതിന്റെ എരിവുള്ള രുചിയാണ്. വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, വിവിധ താളിക്കുക എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം കാരണം ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. പലപ്പോഴും അത്തരം ഒരു വിഭവം കാരറ്റ് ഉൾപ്പെടുന്നു, calcined എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രത്യേക pickling ഉൾപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം പാചകം കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുറച്ച് മൂർച്ചയുണ്ടാകും, അത് പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഫുജു ശതാവരി - 100 ഗ്രാം;
• കാബേജ് - 200 ഗ്രാം;
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സോയ സോസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ;

പാചക രീതി:

1. ഫുജു 8 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത്, ഒരു കോളണ്ടറിൽ ചാരി, ഞെക്കി, 6-8 സെന്റീമീറ്റർ നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത്.
2. കാബേജ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു.
3. ഡ്രസ്സിംഗ് ലഭിക്കാൻ, സോയ സോസ് വിനാഗിരി, വെളുത്തുള്ളി, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കൊറിയൻ കാരറ്റിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.
4. കുരുമുളക് വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് 4-5 മിനിറ്റ് വറുത്ത് ഫ്യൂജു ശതാവരി, കാബേജ് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഈ മിശ്രിതം ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു, ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു, മിക്സ് ചെയ്ത് ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ സാലഡ് ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഹോൾഡിംഗ് സമയം 4 മണിക്കൂറാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ 2-3 മടങ്ങ് കൂടുതൽ നിർബന്ധിക്കുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.
5. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 1-2 മിനിറ്റ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്ത്, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സാലഡ് അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ

• സമയം: 20 മിനിറ്റ് (കുതിർത്തതും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതും ഒഴികെ).
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 ആളുകൾക്ക്.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 156 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: ഏഷ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

നിങ്ങൾ കൊറിയൻ സോയ ശതാവരി സാലഡ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, ഡ്രസ്സിംഗ് ചേരുവകൾ ചേരുവകൾ നന്നായി കുതിർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. അച്ചാർ സമയം ക്രമീകരിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന്റെ അവസാന മസാലകൾ കുറയ്ക്കുകയോ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയോ ചെയ്യാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കാരറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു - അത്തരം ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള പ്രധാന ഉൽപ്പന്നം. വസ്ത്രധാരണത്തിന്റെ രുചിയും സൌരഭ്യവും ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന അവളുടെ അതുല്യമായ ഗുണം കാരണം പാചക വിദഗ്ധർക്കിടയിൽ അവൾ അത്തരം പ്രശസ്തി നേടി.

ചേരുവകൾ:

• ഫുജു ശതാവരി - 150 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 2 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സോയ സോസ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ്, കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ കാരറ്റിന് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

പാചക രീതി:

1. ഉണങ്ങിയ ശതാവരി 8 മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, കളയുക, ചൂഷണം ചെയ്യുക, 3-4 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. കൊറിയൻ കാരറ്റിനായി ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക.
3. സോയ സോസും വിനാഗിരിയും ചേർന്ന മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്.
4. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, വറ്റല് കാരറ്റും തകർത്തു വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞ സോയ ശതാവരിയിൽ ചേർത്തു, എല്ലാം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ തളിച്ചു.
5. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കി, ഈ രൂപത്തിൽ അത് ഒരു സാലഡ് ഒഴിച്ചു.
6. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടച്ച് 4-10 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
7. തക്കാളി സർക്കിളുകളായി മുറിച്ച് അച്ചാറിട്ട മിശ്രിതവുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ ശതാവരി

• സമയം: 30 മിനിറ്റ് (കുതിർക്കുന്നത് ഒഴികെ).
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 ആളുകൾക്ക്.
• വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 100 ഗ്രാമിന് 150 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ലഘുഭക്ഷണം.
• പാചകരീതി: യൂറോപ്യൻ.
• ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഉണക്കിയ ശതാവരി സാലഡ് യഥാർത്ഥ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. calcined സസ്യ എണ്ണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുപകരം, ഇവിടെ സുഗന്ധങ്ങളുടെ പരിധി ഒരു വിശപ്പുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ സോസ് ആണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, ഫ്യൂജുവിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ പോലും, ഈ വിശപ്പ് യൂറോപ്യൻ വകയാണ്, ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയല്ല. കിഴക്ക്, വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ് എന്നിവയുടെ മസാല രുചി സ്വഭാവം ഇല്ല, മുൻകൂട്ടി അറിയാതെ, ഈ വിഭവം സാധാരണ ശതാവരി മുളകളിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് ഒരാൾക്ക് തീരുമാനിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ഫുജു ശതാവരി - 150 ഗ്രാം;
• വഴുതന - 2 പീസുകൾ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഫ്യൂജു ശതാവരി കുതിർത്ത് ഞെക്കി 5-6 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
2. കുരുമുളക് വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് 2 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്. ഫുജു ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ മിക്സഡ്.
3. വഴുതന തൊലികളഞ്ഞത്, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ചട്ടിയിൽ ശേഷിക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണയിൽ 6 മിനിറ്റ് വറുത്തതാണ്. സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.
4. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, മാവ് sifted, ക്രീം വരെ ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത. പുളിച്ച ക്രീം സാവധാനത്തിൽ മാവിൽ ചേർക്കുന്നു, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.
5. ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സാലഡ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ തളിച്ചു.

വീഡിയോ

200-ലധികം ഇനങ്ങളുള്ള ഒരു വിളയാണ് ശതാവരി. എന്നിരുന്നാലും, അവയിൽ ചിലത് മാത്രമേ ജനപ്രിയമായിട്ടുള്ളൂ, പാചകത്തിൽ വെളുത്തതോ പച്ചയോ ആയ ഇനം കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, രണ്ടാമത്തേതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, പലതരം വിഭവങ്ങൾ മാത്രമല്ല, നാടോടി വൈദ്യത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, പ്രോട്ടീന്റെ വിലയേറിയ ഉറവിടമാണ്, അതിനാൽ ഇത് പലപ്പോഴും സ്പോർട്സ്, ഡയറ്ററി പോഷകാഹാര പരിപാടികളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള വിഭവം ഈ ശതാവരി സാലഡാണ്. ഞങ്ങൾ 7 ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

തിടുക്കത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ശതാവരി സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം.

ഇതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 300 ഗ്രാം ശതാവരി;
• കുറച്ച് കാരറ്റ്;
• പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ്.

ശതാവരി സാലഡ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

1. ശതാവരി പീൽ, മുളകും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക.
2. കാരറ്റ് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പച്ച ഉള്ളി മുറിക്കുക.
3. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ, ഉപ്പ്, സീസൺ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ മറ്റൊരു വഴിയുണ്ട്, ശതാവരി കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തതും സാലഡ് ചൂടുള്ളതുമായ സമയത്ത്.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് പാചകം

നിങ്ങൾക്ക് സമയമുള്ളപ്പോൾ, ശതാവരിയും ചിക്കനും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹൃദ്യമായ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം, ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് കടുക്-നാരങ്ങ ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ശതാവരിച്ചെടി;
• കോഴിയുടെ നെഞ്ച്;
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ;
• മണി കുരുമുളക് പഴങ്ങൾ;
• ടിന്നിലടച്ച പീസ്;
• ലീക്കിന്റെ വെളുത്ത ഭാഗം;
• നാരങ്ങ;
• കടുക്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്.

വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ശതാവരി ബ്ലാഞ്ച്, ഒരു colander ആൻഡ് മുളകും തണുത്ത.
2. ചിക്കൻ തിളപ്പിച്ച് നാരുകളായി വേർപെടുത്തുക.
3. വെള്ളരിക്കാ, മണി കുരുമുളക്, ലീക്ക് മുറിക്കുക, പീസ് നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി.
4. കടുക്, നാരങ്ങ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവയുടെ ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ, ഉപ്പ്, സീസൺ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറി തക്കാളി ചേർക്കാം. നിങ്ങൾ കോമ്പോസിഷനിൽ നിന്ന് ചിക്കൻ ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്ക് കുറഞ്ഞ കലോറി മെലിഞ്ഞ സാലഡ് ലഭിക്കും.

അരുഗുല, തക്കാളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

അരുഗുല ശതാവരിയെക്കാൾ ഉപയോഗപ്രദമല്ല, ഈ ഘടകങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിൽ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെന്റുകളും അടങ്ങിയ സാലഡ് ലഭിക്കും.

ജോലിയുടെ പ്രക്രിയയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ശതാവരിച്ചെടി;
• അറൂഗ്യുള;
• പച്ച ഉള്ളി;
• ശക്തമായ തക്കാളി;
• ചെറിയ പടക്കം;
• മയോന്നൈസ്.

വിറ്റാമിൻ സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം:

1. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ശതാവരി തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത് മുറിക്കുക.
2. അരുഗുല കഴുകുക, കൈകൊണ്ട് കീറുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക.
3. തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പച്ച ഉള്ളി മുളകും.
4. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് ചെറിയ സമചതുര ഉണ്ടാക്കുക.
5. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക, പടക്കം ഒഴിക്കുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം സീസൺ ചെയ്യുക.

ശ്രദ്ധ! സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സാലഡിൽ സോസും ക്രാക്കറുകളും ഇടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം ഒരു ചെറിയ സംഭരണത്തിന്റെ ഫലമായി പോലും അവർ രുചിയിൽ മൃദുവും അസുഖകരവുമാകും.

കൊറിയൻ സോയ ശതാവരി

ശതാവരി പലപ്പോഴും ഏഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, വലിയ അളവിൽ സുഗന്ധമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് അതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

കൊറിയൻ ശതാവരി സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഉണങ്ങിയ സോയ ശതാവരി;
• വെളുത്തുള്ളി;
• സോയാ സോസ്;
• അരി വിനാഗിരി;
• പൊടിച്ച കുരുമുളക് (വെയിലത്ത് ചുവപ്പ്);
• മല്ലി;
• ഉപ്പ്.

സോയ ശതാവരി സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ശതാവരി രാത്രി മുഴുവൻ മുക്കിവയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ബ്ലാഞ്ച് ചെയ്യുക.
2. ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് വീർത്ത ഉൽപ്പന്നം പിഴിഞ്ഞ് ചെറിയ ബാറുകളായി മുറിക്കുക.
3. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. ഒരു പാത്രത്തിൽ അരി വിനാഗിരി സോയ സോസും, മറ്റൊന്നിൽ വെളുത്തുള്ളിയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
5. ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മിശ്രിതം, തയ്യാറാക്കിയ സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശതാവരി സീസൺ ചെയ്യുക, ഇളക്കി ദൃഡമായി അടച്ച പാത്രത്തിൽ വിടുക.

ഏതാനും മണിക്കൂറുകൾക്കുള്ളിൽ മസാല സാലഡ് തയ്യാറാകും. റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ മധ്യ ഷെൽഫിൽ ഇത് നിർബന്ധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

Champignons കൂടെ സാലഡ്

ശതാവരി ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള കൂണുമായി നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു.

ഒരു ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ശതാവരിച്ചെടി;
• കൂൺ;
• നിരവധി ബൾബുകൾ;
• കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി;
• ഡിൽ;
• പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് സോസ്;
• കുറച്ച് ഉപ്പ്.

വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ശതാവരി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത് മുറിക്കുക.
2. കാരറ്റ് കൂടെ ഉള്ളി കടന്നു, കൂൺ ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ.
3. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഒരു സോസ് തയ്യാറാക്കുക.
4. ചേരുവകൾ, ഉപ്പ്, സീസൺ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഉപദേശം. നിങ്ങൾ സാലഡിലേക്ക് വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം ചേർത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ സംതൃപ്തമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാം.

ഞണ്ട് വിറകുകൾ കൊണ്ട്

ശതാവരി ഉൾപ്പെടെ ഞണ്ട് വിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്.

വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ശതാവരിച്ചെടി;
• ഞണ്ട് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു പായ്ക്ക്;
• നിരവധി മുട്ടകൾ;
• വെള്ളരിക്കാ;
• പച്ച ഉള്ളി;
• മധുരം ഉള്ള ചോളം;
• ഉപ്പ്;
• നേരിയ മയോന്നൈസ്.

ഒരു സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ശതാവരി തിളപ്പിക്കുക, ഒരു colander തണുത്ത് മുളകും.
2. വേവിച്ച മുട്ട, ഞണ്ട് വിറകു, വെള്ളരി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ പൊടിക്കുക.
3. ചേരുവകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, മധുരമുള്ള ധാന്യം, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഈ സാലഡിന്റെ പ്രയോജനം, തയ്യാറാക്കിയതിന് ശേഷം 24 മണിക്കൂറും അതിന്റെ രുചി നിലനിർത്തും എന്നതാണ്.

ശതാവരി, സീഫുഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഊഷ്മള സാലഡ്

കടൽ ഭക്ഷണ പ്രേമികൾക്ക് ശതാവരി, ചെമ്മീൻ, കണവ എന്നിവയുള്ള ഊഷ്മള സാലഡ് ഇഷ്ടപ്പെടും.

പാചകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ ശതാവരി;
• 80 ഗ്രാം നീണ്ട ധാന്യ അരി;
• ശീതീകരിച്ച ചെമ്മീനും കണവയും;
• ഗ്രീൻ പീസ്;
• ബൾബ്;
• കാരറ്റ്;
• ½ നാരങ്ങ;
• സോയാ സോസ്;
• അല്പം കടുക്.

ശതാവരിയും സീഫുഡും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം:

1. അരി ധാന്യങ്ങൾ അടുക്കി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കുക, 15-20 മിനിറ്റിനു ശേഷം ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇടുക.
2. ശതാവരി ബ്ലാഞ്ച്, ഊറ്റി, മുളകും.
3. ചെമ്മീനും കണവയും തിളപ്പിക്കുക, തണുപ്പിക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വറ്റല് കാരറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് ശതാവരി ചേർക്കുക, പാചകം തുടരുക.
5. സാലഡിലേക്ക് ആവിയിൽ വേവിച്ച അരി, ചെമ്മീൻ, അരിഞ്ഞ കണവ ഇറച്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക, ഗ്രീൻ പീസ് ചേർത്ത് ചെറുതായി വറുക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
6. വിഭവത്തിൽ കടുക്, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ലിഡിനടിയിൽ കുറച്ച് നേരം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ. ശതാവരി സലാഡുകൾക്ക് ഒരു സാർവത്രിക ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ട്. 100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന്, 10 മില്ലി വിനാഗിരി, 20 മില്ലി സോയ സോസ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ആവശ്യമാണ്. അത്തരമൊരു സോസ് ഈ ആരോഗ്യകരമായ സംസ്കാരത്തിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ഒരു വിഭവം തികച്ചും പൂരകമാക്കും.