ഏതൊരു സ്ത്രീയും രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, വിവിധ വിഭവങ്ങൾ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതും സ്വപ്നം കാണുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, വീട്ടമ്മമാർക്ക് വളരെക്കാലം അടുപ്പിൽ നിൽക്കാതെ മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും അത്താഴം ഉണ്ടാക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സാധ്യമല്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ഇന്ന് മൾട്ടികുക്കർ പോലുള്ള അടുക്കള ഉപകരണം വളരെ ജനപ്രിയമായത്. തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് അവൾക്കറിയാം, അതുപോലെ നിങ്ങൾ എത്തുന്നതുവരെ അവരെ പരിപാലിക്കുക. സ്ലോ കുക്കറിലെ ഭക്ഷണം സ്റ്റൗവിനേക്കാൾ അൽപ്പം ദൈർഘ്യമുള്ളതാണ് എന്നതും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. എന്നാൽ അതേ സമയം, അത്തരമൊരു ഉപകരണം സ്വയം പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ആവശ്യമില്ല, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലോഡുചെയ്യുക, ഒരു പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ടൈമർ ഓണാക്കുക എന്ന തത്വത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

വ്യക്തിഗത ഉപയോഗത്തിനായി ഈ ഉപകരണം വാങ്ങുമ്പോൾ, പല വീട്ടമ്മമാർക്കും സ്ലോ കുക്കർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്നും അത് ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ എന്നും അറിയില്ല. ഈ ഉപകരണത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച ഉൽപ്പന്നം ഉൾപ്പെടെ മിക്കവാറും എല്ലാം പാചകം ചെയ്യാൻ ഇത് അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് എങ്ങനെ കൃത്യമായി ചെയ്തു, ഞങ്ങൾ കുറച്ചുകൂടി താഴെ പരിഗണിക്കും.

ഒരു ദമ്പതികൾക്കായി ഒരു റെഡ്മണ്ട് മൾട്ടികൂക്കറിൽ മുട്ടകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് തീർച്ചയായും എല്ലാവർക്കും അറിയാം. അതുകൊണ്ടാണ് ഒരാൾ ആഴ്ചയിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ തവണ ഒരു മുട്ട കഴിക്കാൻ വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്. അവതരിപ്പിച്ച ചേരുവ തിളപ്പിച്ചതോ ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ആയിരിക്കണം എന്ന് വ്യക്തമാക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു വറുത്ത രൂപത്തിൽ, അത് നല്ലതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ദോഷം ചെയ്യുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ മുട്ട എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം, ഇതിന് എന്താണ് വേണ്ടത്?

• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് - 2 ഗ്ലാസ്.
• ഏത് വലിപ്പത്തിലുള്ള ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 മുതൽ 10 പീസുകൾ വരെ.

സ്റ്റീം പാചക പ്രക്രിയ

കണ്ടെത്തിയ ശേഷം, സ്ലോ കുക്കറിൽ, അത് കഴുകണം (ആവശ്യമെങ്കിൽ) വിള്ളലുകൾക്കായി പരിശോധിക്കണം. അവയാണെങ്കിൽ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ ഷെൽ പൊട്ടി പ്രോട്ടീൻ പുറത്തുവരാനുള്ള ഉയർന്ന സാധ്യതയുണ്ട്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ ഇത്തരം മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, ചേരുവകൾ മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രിഡിൽ സ്ഥാപിക്കണം, അത് വിഭവങ്ങൾ ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതാണ്, കൂടാതെ പ്രധാന കണ്ടെയ്നറിൽ അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. അടുത്തതായി, പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമുള്ള ബൗൾ ഉപകരണത്തിൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യണം, ലിഡ് അടച്ച് ഉടൻ സ്റ്റീം മോഡ് ഓണാക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾ അത് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ടൈമർ 14 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ദ്രാവകവും മൃദുവായതുമായ മഞ്ഞക്കരു ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഈ സമയം കൃത്യമായി പകുതിയായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

മേശയിലേക്ക് ശരിയായ സേവനം

സ്റ്റീമർ മോഡ് ഉപയോഗിക്കുന്ന സ്ലോ കുക്കർ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. സെറ്റ് പ്രോഗ്രാം പാചകം നിർത്തിയതിനുശേഷം, ഉൽപ്പന്നം ഉടൻ തന്നെ തണുത്ത വെള്ളത്തിലേക്ക് താഴ്ത്തുകയും പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ 5 മിനിറ്റ് അതിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും വേണം. നിങ്ങൾ ഈ ഉപദേശം അവഗണിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വളരെ മോശമായി വൃത്തിയാക്കപ്പെടും. മൃദുവായ വേവിച്ചതോ ഹാർഡ്-വേവിച്ചതോ ആയ കോഴിമുട്ടയും നല്ല ഉപ്പും പുതിയ വെണ്ണയും ചേർത്ത് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുക.

ചിക്കൻ മുട്ടകൾ വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു

അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം ഗ്യാസ് സ്റ്റൗവിൽ അതേ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുക:

• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത കുടിവെള്ളം - 3 കപ്പ്;
• ഏതെങ്കിലും വലിപ്പത്തിലുള്ള ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - 1 മുതൽ 10 വരെ കഷണങ്ങൾ;
• നല്ല കടൽ ഉപ്പ് - ഒരു ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ.

വെള്ളത്തിൽ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുന്ന പ്രക്രിയ

ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനായി, സ്ലോ കുക്കറിൽ യോജിക്കുന്ന മുട്ടകൾ നിങ്ങൾ എടുക്കണം, തുടർന്ന് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അല്പം ഉപ്പ്. അടുത്തതായി, അടുക്കള ഉപകരണം അടച്ച് ഉടൻ സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീമർ പ്രോഗ്രാം സജ്ജമാക്കണം. ചട്ടം പോലെ, സ്വീകരിച്ച നടപടികൾക്ക് ശേഷം, അത് വെള്ളത്തിൽ മൾട്ടികുക്കറിലാണോ എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഹോസ്റ്റസ്മാർക്ക് ഒരു പുതിയ ചോദ്യമുണ്ട്? ഈ കണക്ക് സ്റ്റൗവിൽ ഒരേ വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പിന്തുടരുന്ന ഒന്നിന് സമാനമാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, വേവിച്ച മുട്ടകൾ ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ 10 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കണം. ഒരു ദ്രാവക മഞ്ഞക്കരു ഉള്ള ഉൽപ്പന്നത്തെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, സമയം കൃത്യമായി പകുതിയായി കുറയ്ക്കണം.

പ്രഭാതഭക്ഷണം വിളമ്പാനുള്ള ശരിയായ മാർഗം ഏതാണ്?

ചിക്കൻ മുട്ടകൾ തിളപ്പിച്ച ശേഷം, അവ ഹ്രസ്വമായി ഐസ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തൊലികളഞ്ഞ് ഉപ്പ്, ഗോതമ്പ് റൊട്ടി, മധുരമുള്ള ചായ, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

രുചികരവും ഹൃദ്യവുമായ ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നു

സ്ലോ കുക്കറിൽ മുട്ടകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിനായുള്ള ക്ലാസിക് പാചക ഓപ്ഷനുകളിലേക്ക് നിങ്ങൾ പരിമിതപ്പെടുത്തരുത് (ഹാർഡ് വേവിച്ചതോ മൃദുവായ വേവിച്ചതോ). എല്ലാത്തിനുമുപരി, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ ഓംലെറ്റ് ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ കൊഴുപ്പ് പാൽ - 4 കപ്പ്;
• വലിയ മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ;
• കടൽ ഉപ്പ് - കുറച്ച് നുള്ള് (ആസ്വദിക്കാൻ);
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഇത് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ അടിച്ച് അവയിലേക്ക് പുതിയ പാൽ ഒഴിക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, എല്ലാ ചേരുവകളും കലർത്തി ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇടുക. സൂപ്പ് മോഡ്, പാൽ കഞ്ഞി, ഒരു ഇരട്ട ബോയിലർ എന്നിവയിൽ പോലും നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, പാചക സമയം ഏകദേശം 30-37 മിനിറ്റ് ആയിരിക്കണം.

ഡബിൾ ബോയിലറിൽ പാകം ചെയ്ത മുട്ടകൾ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, സൗന്ദര്യത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ നിലനിർത്തുക മാത്രമല്ല, സ്റ്റൗവിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പവും മനോഹരവുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ കുടുംബവും സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കാനും മിനിറ്റുകൾ എണ്ണാനും കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. മിക്ക ഡബിൾ ബോയിലറുകളിലും 10-12 കഷണങ്ങളുള്ള മുട്ടകൾക്കുള്ള പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളുണ്ട്, അങ്ങനെ മുട്ടകൾ വീഴാതിരിക്കുകയും അവ വേഗത്തിലും സൗകര്യപ്രദമായും കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുകയും ചെയ്യും.

ഡബിൾ ബോയിലറിൽ മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

1. ഒരു മുട്ട കണ്ടെയ്നറിൽ ചിക്കൻ മുട്ടകൾ ഇടുക, ഒരു തണുത്ത ഇരട്ട ബോയിലർ ഇട്ടു. മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾ വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നത് പോലെ സ്റ്റീമർ ട്രേയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
2. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീമർ അടച്ച് 15-20 മിനിറ്റ് ടൈമർ ഓണാക്കുക. നിങ്ങൾ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇരട്ട ബോയിലറിൽ മുട്ട പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട് - 20-30 മിനിറ്റ് വരെ. ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ അതേ സമയം മുട്ടകൾ പാചകം ചെയ്യരുത് - ഇത് വളരെ സമയമെടുക്കും.
3. ടൈമർ ബീപ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ലിഡ് തുറന്ന്, മുട്ടകളുള്ള കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിൽ ഇടുക, ഉദാഹരണത്തിന്, തുറന്ന വിൻഡോയ്ക്ക് കീഴിൽ, അങ്ങനെ മുട്ടകൾ വേഗത്തിൽ തണുക്കുന്നു.
4. മുട്ടകൾ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കാം.
5. മുട്ടകൾ മൃദുവായ വേവിച്ചതോ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ഒരു ബാഗിലോ തിളപ്പിക്കുന്നതിന്, പാചകത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരിക്കൽ അവ മറിച്ചിടേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അങ്ങനെ മുട്ടയുടെ മുകൾഭാഗവും കഠിനമാക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഒരു മിറ്റൻ-ടാക്ക്ക് ധരിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ പൊള്ളലേറ്റില്ല. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ വേവിച്ച മുട്ടകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കണം, പക്ഷേ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് അതിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അവ തണുക്കുകയും ഷെൽ എളുപ്പത്തിൽ വേർപെടുത്തുകയും ചെയ്യും.

സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കാൻ സമയമില്ലാത്ത പ്രഭാതങ്ങളിൽ, ഡബിൾ ബോയിലറിൽ മുട്ട തിളപ്പിക്കുന്നത് ഒരു സുഖമാണ്. ഒരു എണ്നയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല, പാചക സമയം നിരന്തരം നിയന്ത്രിക്കുക. ആവിയിൽ വേവിക്കുമ്പോൾ ഷെൽ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നില്ല, പ്രോട്ടീൻ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകുന്നില്ല. റെഡി മുട്ടകൾ വൃത്തിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ മുട്ടകൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, അതിനാൽ മഞ്ഞക്കരു എപ്പോഴും തിളക്കമുള്ളതായിരിക്കും, ഇരുണ്ടതാക്കരുത്.

ഫോട്ടോ ഷട്ടർസ്റ്റോക്ക്

ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ഷെല്ലിൽ മുട്ടകൾ

ഈ ലളിതമായ പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് അസംസ്കൃത മുട്ടകളാണ്.

സ്റ്റീമറിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് അതിൽ ഒരു പാത്രം വയ്ക്കുക. പുതിയ കോഴിമുട്ടകൾ (3-4 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ പഴക്കമുള്ളതല്ല) എടുക്കുക, അവ നന്നായി കഴുകി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ലിഡ് അടച്ച് സ്റ്റീമർ ടൈമർ ഉപയോഗിച്ച് പാചക സമയം സജ്ജമാക്കുക:

ഒരു ബാഗിൽ മുട്ടകൾ - 5-6 മിനിറ്റ്; - മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടകൾ - 7-10 മിനിറ്റ്; - ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ട - 12-15 മിനിറ്റ്.

കോഴിമുട്ടയേക്കാൾ മൂന്നിരട്ടി വലിപ്പമുള്ള കാടമുട്ടകൾ 5-6 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഡബിൾ ബോയിലറിൽ നന്നായി തിളപ്പിക്കും. കൃത്യമായ പാചക സമയം മുട്ടയുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, അത് അനുഭവപരമായി മാത്രമേ നിർണ്ണയിക്കാൻ കഴിയൂ.

സ്റ്റീമർ ഓഫ് ആയാൽ ഉടൻ തന്നെ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ പിടിക്കുക. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അവ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരും, കൂടാതെ ഒരു ദ്രാവക മഞ്ഞക്കരുവിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ഒന്ന് ലഭിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.

ഒരു ആവിയിൽ വേവിച്ച മുട്ടകൾ

പ്രോട്ടീൻ പിടിച്ചെടുക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയമത്രയും വേട്ടയാടുന്ന മുട്ടകൾ ഷെല്ലുകളില്ലാതെ തിളപ്പിക്കും. മഞ്ഞക്കരു ദ്രാവകമായി തുടരുന്നു. എബൌട്ട്, അത് പൂർണ്ണമായും പ്രോട്ടീൻ മറയ്ക്കണം. മുട്ടകൾ വളരെ പുതിയതായി എടുക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പ്രോട്ടീൻ വ്യാപിക്കുകയും മഞ്ഞക്കരു വെളിപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: - മുട്ടകൾ; - സസ്യ എണ്ണ; - ഫുഡ് ഫിലിം; - ചെറിയ കപ്പുകൾ

ക്ളിംഗ് ഫിലിം 20 സെന്റീമീറ്റർ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.മുട്ടകൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ സസ്യ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. കപ്പുകൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തുക.

മുട്ടകൾ കഴുകി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കപ്പുകളായി തകർക്കുക. ഒരു ബാഗിൽ ഫിലിം ശേഖരിക്കുക. ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുത്ത് വലിക്കുക, അങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഉള്ളടക്കം പുറത്തുപോകില്ല. വേണമെങ്കിൽ, മുട്ട ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഹാം ഒരു ചെറിയ കഷണം, സോഫ്റ്റ് ചീസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ബാഗ് ഉള്ളിൽ ഇട്ടു കഴിയും.

സ്റ്റീമറിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പാത്രം സ്റ്റീമറിൽ വെച്ച് അതിൽ മുട്ട ചാക്കുകൾ ഇടുക. ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബൗൾ അടച്ച് സ്റ്റീമർ ഓണാക്കുക. വേവിച്ച മുട്ട പാകം ചെയ്യാൻ 3-5 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

മുട്ടകൾ പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവർ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് നല്ലതാണ്, അവർ സൂപ്പുകളിലും സലാഡുകളിലും ഇടുന്നു. മുട്ടകൾ പല തരത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം, അതിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായത് തിളപ്പിച്ചാണ്. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും ഒരു മൾട്ടികുക്കറിലെ മുട്ടകൾ. മുട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുന്ന പരമ്പരാഗത രീതി എല്ലാവർക്കും അറിയാം. ഞാൻ മറ്റൊരു രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് സാധാരണയിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ് - ഞാൻ ദമ്പതികൾക്കായി സ്ലോ കുക്കറിൽ മുട്ട പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞാൻ ഒരു ബാസ്‌ക്കറ്റ്-സ്റ്റീമർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് മിക്കവാറും എല്ലാ മൾട്ടികൂക്കറുകളുമായും വരുന്നു.

ചേരുവകൾ:

പാചകം:

അതിനാൽ, സ്ലോ കുക്കറിൽ മുട്ടകൾ ആവിയിൽ വേവിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ നന്നായി കഴുകണം, അവയിൽ നിന്ന് സാധ്യമായ മലിനീകരണം നീക്കം ചെയ്ത് ഇരട്ട ബോയിലർ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ രണ്ടോ മൂന്നോ ഗ്ലാസ് വെള്ളം ഒഴിക്കാൻ മറക്കരുത്.

മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടകൾ 3 മിനിറ്റ് ആവിയിൽ വേവിക്കുക, 5-6 മിനിറ്റ് ഒരു ബാഗിൽ മുട്ടകൾ, ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ 10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

"സ്റ്റീം കുക്കിംഗ്" പ്രോഗ്രാമിൽ, കൗണ്ട്ഡൗൺ ഉടനടി ആരംഭിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ വെള്ളം തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ.
നിങ്ങൾ മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, അവ ഉടൻ തന്നെ സ്ലോ കുക്കറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുകയും വേണം, അങ്ങനെ അവ വേവിക്കില്ല.

സിഗ്നലിന് ശേഷം സ്ലോ കുക്കറിൽ ഹാർഡ് വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഉപേക്ഷിക്കാം.

ആവിയിൽ വേവിച്ച മുട്ടകൾ തൊലി കളയാൻ എളുപ്പമാണ്, അവയുടെ പുറംതൊലി വേവിച്ച വെള്ളയിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നില്ല, മഞ്ഞക്കരുവിന് ചുറ്റും ചാരനിറത്തിലുള്ള റിം ഉണ്ടാകില്ല.

നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിലെ എല്ലാ അംഗങ്ങൾക്കും വ്യത്യസ്ത അളവിലുള്ള മുട്ടകൾ ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ - ചിലത് കഠിനമായി വേവിച്ചതും ചിലത് മൃദുവായ വേവിച്ചതുമാണ്, അത് പ്രശ്നമല്ല - സ്ലോ കുക്കറിൽ നിന്ന് മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടകൾ നേരത്തെ എടുക്കുക, മറ്റുള്ളവർ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. കൂടുതൽ.

നമ്മൾ ഏറ്റവും സാധാരണമായ കോഴിമുട്ടകളെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നത്.

കാടമുട്ട കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, പാചക സമയം ഏകദേശം 3 മടങ്ങ് കുറയ്ക്കണം.

ഇത് എളുപ്പമാകുമെന്ന് തോന്നുന്നു: മുട്ട തിളപ്പിക്കുക! എന്നാൽ ആദ്യമായി നിങ്ങൾക്ക് ഉദ്ദേശിച്ച സ്ഥിരതയുടെ മുട്ട ലഭിക്കില്ല എന്ന വസ്തുതയ്ക്കായി തയ്യാറാകുക.

മൾട്ടികൂക്കറിന്റെ മോഡൽ, മുട്ടയുടെ വലിപ്പം, പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച വെള്ളത്തിന്റെ അളവ്, ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ആയ വെള്ളം ഒഴിച്ചു (ചൂടുവെള്ളം ഒഴിച്ചാൽ, സമയം കുറയും, പോലെ) എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് മുട്ട ആവിയിൽ വേവിക്കാനുള്ള സമയം വ്യത്യാസപ്പെടാം. അത് വേഗത്തിൽ തിളയ്ക്കും). നിങ്ങളുടെ മൾട്ടികൂക്കറുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശരിയായ സമയം കണ്ടെത്തുകയും ആവശ്യമുള്ള ഫലം നേടുകയും ചെയ്യും.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ് !!!

രാവിലെ, പാക്ക് ചെയ്യാനുള്ള സമയക്കുറവ് ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഓരോ മിനിറ്റിലും ലാഭിക്കണം. സ്ലോ കുക്കറിലോ സമാനമായ ഉപകരണത്തിലോ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, പ്രഭാതഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. ആധുനിക ഗാർഹിക ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം, ഘടകത്തിന്റെ പ്രോസസ്സിംഗ് ആരംഭിച്ചതിന് ശേഷം ഇതിനകം എത്ര സമയം കടന്നുപോയി എന്നതിന്റെ ട്രാക്ക് സൂക്ഷിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കരുത്. കൂടാതെ, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഡബിൾ ബോയിലറിൽ, പൊട്ടിയ ഷെൽ ഉള്ള സന്ദർഭങ്ങൾ പോലും പ്രശ്നങ്ങളില്ലാതെ പാകം ചെയ്യാം. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തികച്ചും വൃത്തിയാക്കപ്പെടുന്നു, അവയെ അമിതമായി വെളിപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, മഞ്ഞക്കരു അവയുടെ തെളിച്ചം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല.

ഒരു സ്റ്റീമർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ

ലളിതമായ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പോലും, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിലോലമായതും രുചികരവുമായ വിഭവം പാചകം ചെയ്യാം. വീട്ടിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന രീതികളിലൊന്ന് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• ഷെല്ലിൽ. ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ഞങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള കമ്പാർട്ട്മെന്റ് വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മുട്ടകൾ കഴിയുന്നത്ര പുതിയതായി കഴുകി (4-5 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ പഴയതല്ല) ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അടച്ച് ടൈമറിൽ സമയം സജ്ജമാക്കുന്നു. ഘടകങ്ങൾ എത്രമാത്രം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടും എന്നത് ആവശ്യമുള്ള ഫലത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു ബാഗിൽ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കാൻ, നിങ്ങൾ 5-6 മിനിറ്റ് ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, മൃദുവായ വേവിച്ച - 10 മിനിറ്റ് വരെ, ഹാർഡ്-വേവിച്ച - 15 മിനിറ്റ് വരെ.ഇരട്ട ബോയിലറിലെ ടൈമർ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ സന്നദ്ധത പ്രഖ്യാപിച്ചയുടൻ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടുകയും വേണം, അല്ലാത്തപക്ഷം പാചക പ്രക്രിയ തുടരും.

നുറുങ്ങ്: ഇരട്ട ബോയിലറിൽ കാടമുട്ടയും മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അവരെ പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ, നിങ്ങൾ 5-6 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ ചെലവഴിക്കേണ്ടതില്ല. പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ കൃത്യമായ കാലയളവ് അനുഭവപരമായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

• ഡബിൾ ബോയിലറിൽ വേവിച്ച മുട്ട.അത്ര ലളിതമല്ല, പക്ഷേ വളരെ യോഗ്യമായ സമീപനം, ഇത് നടപ്പിലാക്കുന്നതിന്, മുട്ടകൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണ, ക്ളിംഗ് ഫിലിം, ചെറിയ കപ്പുകൾ എന്നിവ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ക്ളിംഗ് ഫിലിം 20 സെന്റീമീറ്റർ വശങ്ങളുള്ള ചതുരങ്ങളാക്കി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ പിന്നീട് നിങ്ങൾക്ക് പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കാനാകും. ഞങ്ങൾ ഒരു ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് കപ്പുകൾ ഇടുന്നു, ഡിസൈനുകൾ അനുസരിച്ച് മുട്ടകൾ ഇടുന്നു, ബാഗുകൾ ശേഖരിച്ച് ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ കെട്ടുന്നു. ഒരു പാത്രത്തിൽ ശൂന്യത ഇടുക, ലിഡ് അടച്ച് 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.ഒരു ഇരട്ട ബോയിലറിൽ അത്തരമൊരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, ചീസ്, ഹാം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ പലപ്പോഴും ശൂന്യതയ്ക്ക് അനുസൃതമായി കിടക്കുന്നു.

വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്തുവെങ്കിൽ, ഇരട്ട ബോയിലറിലാണ് ഏറ്റവും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ വേവിച്ച മുട്ടകൾ ലഭിക്കുന്നത്. ഈ പ്രോസസ്സിംഗ് രീതി ഏറ്റവും സൗമ്യമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, പ്രായോഗികമായി ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രാസഘടന മാറ്റില്ല.

തിളയ്ക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായി, വിശ്വസനീയമായ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്നുള്ള നൂതന മൾട്ടികൂക്കറുകൾ നിങ്ങൾക്ക് പൊരുത്തപ്പെടുത്താൻ കഴിയും, ഉദാഹരണത്തിന്, റെഡ്മണ്ട്, കൂടാതെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഫംഗ്ഷനുകളും മോഡുകളും ഉള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ ഉപകരണങ്ങൾ. ശരിയാണ്, അത്തരമൊരു കേസിനായി ഒരു പ്രത്യേക ഭരണകൂടം പോലും നൽകിയിട്ടില്ല. എല്ലാം ശരിയായി ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന സമീപനങ്ങളിലൊന്ന് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അവിടെ മുട്ടകൾ ഇടുക. ലിഡ് അടയ്ക്കുക, "ജോടിയാക്കിയ" മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക (ഇത് അല്പം വ്യത്യസ്തമായി വിളിക്കാം). പ്രോസസ്സിംഗ് 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ നീണ്ടുനിൽക്കില്ല. പാചകത്തിന്റെ കൃത്യമായ ദൈർഘ്യം അനുഭവപരമായി നിർണ്ണയിക്കപ്പെടുന്നു.
• ഒരു ദമ്പതികൾക്കുള്ള ഘടകങ്ങൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു ബാസ്ക്കറ്റിനൊപ്പം ഉപകരണം വന്നാൽ അത് നല്ലതാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ 2 കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ മുട്ടകൾ ഒരു കൊട്ടയിൽ ഇടുക. ടൈമറിൽ എത്ര മിനിറ്റ് സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നത് ആവശ്യമുള്ള ഫലത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. മൃദുവായ വേവിച്ച ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് എടുക്കും, ഹാർഡ്-വേവിച്ച - കുറഞ്ഞത് 12-15 മിനിറ്റ്.

മറ്റ് രീതികളിൽ മുട്ട പാകം ചെയ്യാം. സമീപനത്തിന്റെ തരം അന്തിമ ഫലത്തിൽ കാര്യമായ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നുവെന്ന് പ്രാക്ടീസ് കാണിക്കുന്നു. പരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെയും പരീക്ഷണങ്ങളിലൂടെയും, നിങ്ങൾ ഏറ്റവും മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് അതിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• "സൂപ്പ്". ഘടകങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അതിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, അങ്ങനെ ഷെൽ പൊട്ടിയില്ല, ലിഡ് അടച്ച് സമയം സജ്ജമാക്കുക. ഇത് വളരെ ദൈർഘ്യമേറിയ പ്രോസസ്സിംഗ് ഓപ്ഷനാണ്. ഒരു ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ട പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും, അതിനാൽ മൃദുവായ വേവിച്ച മുട്ടകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും ഒരു ബാഗിലും ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചകം യഥാക്രമം 20, 15 മിനിറ്റ് എടുക്കും.
• "പിലാഫ്". ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ മുട്ടകൾ ഇട്ടു, ഞങ്ങൾ ഒരു അടച്ച ലിഡ് കീഴിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരുന്ന വെള്ളം നിറക്കുക. ഉൽപ്പന്നം ഇതിനകം ഒരു തുറന്ന ലിഡ് കീഴിൽ തിളപ്പിച്ച് - 7 മുതൽ 12 മിനിറ്റ് വരെ. "ബുക്ക്വീറ്റ്", "റൈസ്" മോഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സമാന കൃത്രിമങ്ങൾ നടത്താം.
• "തിളപ്പിക്കൽ". 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു ബാഗിൽ മുട്ടകൾ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന വേഗതയേറിയ മോഡുകളിലൊന്ന്, 8-ൽ സോഫ്റ്റ്-വേവിച്ച, 10-12-ൽ ഹാർഡ്-വേവിച്ച.

ഈ കണക്കുകൾ ഏറെക്കുറെ ഏകപക്ഷീയമാണെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. മുട്ടകളുടെ വലിപ്പം, അവയുടെ പുതുമ, ഉപകരണത്തിന്റെ ശക്തി, ഉപയോഗിച്ച മോഡിന്റെ സവിശേഷതകൾ എന്നിവ സൂചകങ്ങളെ ബാധിക്കുന്നു.

ഓരോ ഹോസ്റ്റസും ഈ ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ സേവനത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തണം, അത് ഘടകങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കാനുള്ള പ്രക്രിയ സുഗമമാക്കാനും ഒപ്റ്റിമൽ ഫലങ്ങൾ നേടാനും കഴിയും:

1. എത്ര പ്രോസസ് ചെയ്താലും പുതിയ മുട്ടകൾ തൊലി കളയാൻ എളുപ്പമല്ല. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സമയത്ത് വെള്ളത്തിൽ അൽപം ഉപ്പ് ചേർത്താൽ എല്ലാം വളരെ എളുപ്പമാകും, കൂടാതെ കൃത്രിമത്വത്തിന് ശേഷം, തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ മൂലകങ്ങൾ 2-3 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.
2. മുട്ടകൾ 20 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ വേവിക്കാൻ പാടില്ല. ഈ നിയമം ലംഘിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉൽപ്പന്നത്തിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ലെന്നും അത് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുമെന്നും വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു.
3. മൂലകങ്ങൾ തുല്യമായി തിളപ്പിക്കുന്നതിനും മഞ്ഞക്കരു കർശനമായി മധ്യത്തിലായിരിക്കുന്നതിനും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മുട്ടകൾ പലതവണ കുലുക്കാനോ കഠിനമായ പ്രതലത്തിൽ ഉരുട്ടാനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
4. പ്രോസസ്സിംഗിന്റെ തത്വവും കാലാവധിയും പരിഗണിക്കാതെ, മുട്ടകൾ ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും സോപ്പും ഉപയോഗിച്ച് കഴുകണം.
5. വെള്ളം തിളച്ച നിമിഷം മുതൽ പാചക സമയം കണക്കാക്കുന്നു. അത്തരമൊരു അവസ്ഥയുള്ള ഒരു ഉപകരണത്തിൽ ഒരു ടൈമർ സജ്ജീകരിക്കാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ, അങ്ങനെ ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിലും ഡബിൾ ബോയിലറിലും മുട്ട തിളപ്പിക്കുന്നതിന് നല്ല ഗുണങ്ങളുണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. മുകളിലുള്ള നിയമങ്ങളിൽ നിന്നും ശുപാർശകളിൽ നിന്നും വ്യതിചലിക്കരുത്, തിരഞ്ഞെടുത്ത മോഡിന്റെ സവിശേഷതകൾ കർശനമായി പാലിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. പഴകിയ ഉൽപ്പന്നം തിളപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ ഇത് അപകടസാധ്യതയുള്ളതല്ല. ഏറ്റവും മികച്ചത്, അതിൽ പ്രായോഗികമായി ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളൊന്നും അടങ്ങിയിരിക്കില്ല, ഏറ്റവും മോശം, അത് വിഷബാധയ്ക്ക് കാരണമാകും.