കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല

ചായയ്‌ക്കായി വീട്ടിൽ ഒന്നും ഇല്ലാത്തപ്പോൾ, എന്റെ മുത്തശ്ശിയുടേത് പോലെ ഞാൻ എപ്പോഴും കെഫീർ ഡോനട്ട്സ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യും. രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി വിശദമായി വിവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, ഈ ഡോനട്ടുകളിൽ ഞാൻ ഏറ്റവും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് അവ ചട്ടിയിൽ വറുക്കേണ്ടതില്ല, അതിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക എന്നതാണ്. അങ്ങനെ, കേക്കുകൾ വളരെ ഉയർന്ന കലോറി ആയി മാറും, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അവ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടാൽ, അവ രുചിയിൽ മികച്ചതും ഉയർന്ന കലോറി കുറവും പുറത്തുവരും.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ, ഡോനട്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അവ സുരക്ഷിതമായി ബോർഷോ സൈഡ് ഡിഷോ വിളമ്പാൻ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് റൊട്ടി വാങ്ങാൻ കഴിയില്ലെന്നും ഞാൻ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇവ സാർവത്രിക ദോശകളാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അവ ചായയ്ക്കും ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിനും പാകം ചെയ്യാം. പാചകം ചെയ്യാനും ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.



ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ:

- 1 കപ്പ് കെഫീർ (എനിക്ക് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്),
- 2.5 - 3 കപ്പ് മാവ്,
- ഒരു നുള്ള് പാറ ഉപ്പ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര,
- ½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള മുട്ട (തത്വത്തിൽ, വലിപ്പം പ്രധാനമല്ലെങ്കിലും),
- 50 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ,
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോയോടുകൂടിയ പാചകക്കുറിപ്പ്:

ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ട, കെഫീർ, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.








വെണ്ണ ഉരുക്കി കെഫീർ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക.
പിന്നെ മാവു ചേർക്കുക, ഉപ്പ് സോഡ ചേർക്കുക.














കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കാൻ മറക്കരുത്. കുഴെച്ചതുമുതൽ 20-30 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. കാറ്റുവീശാതിരിക്കാൻ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ട് മൂടുക. മിക്കപ്പോഴും ഞാൻ അത് ഒരു സാധാരണ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇടുന്നു.




പൂർത്തിയായ കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നും ഉരുട്ടുക, ഒരു വൃത്തത്തിന്റെ രൂപം നൽകുക. ഇവ ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഇതിലും എളുപ്പമാണ്.




25 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് കേക്കുകൾ അയയ്ക്കുക. താപനില 190 ഡിഗ്രിയാണ്.
പൂർത്തിയായ കേക്കുകൾ അല്പം തണുപ്പിക്കുക. വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം.
നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം കേക്കുകൾ അത് പോലെ മാത്രമല്ല, ചായയോ പുളിച്ച വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പാം.

എന്റെ എല്ലാ ബ്ലോഗ് വായനക്കാർക്കും ശുഭദിനം!

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഡോനട്ട്സ് കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ? കെഫീറിലോ പാലിലോ, പുളിച്ച വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷേ വെള്ളത്തിലോ അത്തരം ഗൌർമെറ്റുകൾ? ഈ വായുസഞ്ചാരമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

മറ്റ് പേസ്ട്രികളിൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട നേട്ടം, ഒരു പാത്രമോ പ്ലേറ്റോ കൊണ്ട് മൂടിയാൽ അവ വളരെക്കാലം പഴകില്ല എന്നതാണ്. ഞാൻ പലപ്പോഴും അത്തരം പലഹാരങ്ങൾ സ്വയം വിഴുങ്ങുന്നു, ഞാൻ കെഫീറോ പാലോ അടിസ്ഥാനമായി എടുത്താലും പ്രശ്നമില്ല, അല്ലെങ്കിൽ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച പുളിച്ച പാലായാലും, ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഡോനട്ട്സ് എല്ലായ്പ്പോഴും വിശപ്പുള്ളതും വളരെ രുചികരവുമാണ്.

എന്റെ കുട്ടികൾക്കും ഈ ട്രീറ്റ് ഇഷ്ടമാണ്. മാത്രമല്ല, നിങ്ങൾ രസകരവും രസകരവുമായ കരടികളോ മറ്റ് നായകന്മാരോ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ ജ്യാമിതീയ രൂപങ്ങൾ, പിന്നെ ഈ പേസ്ട്രികൾ മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ കഴിക്കും. ഇത് മധുരവും രുചികരവുമാക്കാൻ, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ മധുരപലഹാരങ്ങൾ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം വളരെ ആകർഷകവും പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നതുമായി തോന്നുന്നു!

ഡോനട്ട്സ് - പാചകത്തിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പേസ്ട്രിയുടെ ഏറ്റവും എളുപ്പവും വേഗതയേറിയതുമായ പതിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഇത്തരത്തിലുള്ള ക്ലാസിക് കെഫീർ ബണ്ണുകൾ.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• കെഫീർ - 250 മില്ലി
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• ബേക്കിംഗ് സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• കുഴെച്ചതുമുതൽ സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. l, വെവ്വേറെ വറുക്കുന്നതിനും
• മുട്ട - 1 പിസി.
• മാവ് - 4 ടീസ്പൂൺ.
• വാനില പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
• നാരങ്ങ തൊലി - 1 - 2 ടീസ്പൂൺ

പാചക രീതി:

1. കെഫീർ എടുത്ത് ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. ഇതിലേക്ക് ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അങ്ങനെ, സോഡ കെഫീറിൽ കെടുത്തിക്കളയും, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുമ്പോൾ അസുഖകരമായ രുചി ഉണ്ടാകില്ല. 10-15 മിനിറ്റ് നിൽക്കാൻ ബൗൾ മാറ്റിവെക്കുക.

2. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു കോഴിമുട്ട മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ പൊട്ടിക്കുക. അതിലേക്ക് പഞ്ചസാര, വാനില, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 5 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയല്ല, കുറച്ച് കൂടി എടുക്കാം, നിങ്ങളുടെ ബണ്ണുകൾ വളരെ മധുരമുള്ളതായി ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ 🙂 നാരങ്ങയുടെ രുചി ഒഴിവാക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും സുഗന്ധമുള്ള രുചി ലഭിക്കും. ഇത് വളരെ രുചികരവും മണം വളരെ ആകർഷകവുമായിരിക്കും.

4. 10-15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മുട്ട മിശ്രിതം കെഫീറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. കൂടാതെ നന്നായി ഇളക്കുക.

5. ഇപ്പോൾ ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഓരോ തവണയും ഇളക്കുക. ഓക്സിജനുമായി പൂരിതമാകുന്ന തരത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

6. മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക, അത് വെളിച്ചവും ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കണം.

8. പൂപ്പൽ എടുത്ത് ചുരുണ്ട ബണ്ണുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

9. ഇപ്പോൾ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടുള്ള ചട്ടിയിൽ വർക്ക്പീസ് ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് വരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് മറുവശത്തേക്ക് തിരിയുക, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

10. അധിക കൊഴുപ്പ് നാപ്കിനുകളിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന് പേപ്പർ നാപ്കിനുകളാൽ നന്നായി പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ റെഡി ബണ്ണുകൾ വയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

11. മധുരപലഹാരം തയ്യാർ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അവരെ അലങ്കരിക്കുന്നു. ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഡോനട്ടുകൾ ചായയ്ക്ക് തയ്യാറാണ്! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

വഴിയിൽ, അത്തരം കെഫീർ ബണ്ണുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 325 കിലോ കലോറിയാണ്.

മുട്ടയില്ലാതെ നോമ്പുകാലം

നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും എന്തെങ്കിലും വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ പോകുന്ന എന്തെങ്കിലും കഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ, ഇതിനായി സ്റ്റോറിൽ ഒരു മുട്ട വാങ്ങാൻ മറന്നു. അത് ഒരിക്കൽ ആയിരുന്നില്ല എന്ന് എനിക്ക് ബോധ്യമുണ്ട്. അപ്പോൾ? അത്തരമൊരു സാഹചര്യത്തിൽ, മുട്ടയില്ലാതെ അത്തരമൊരു ഓപ്ഷനുമുണ്ട്. സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക, ഫലം തീർച്ചയായും നിങ്ങളെ പ്രസാദിപ്പിക്കും!

മുട്ടകളില്ലാത്ത രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ ആരെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. കുക്കുമ്പർ അച്ചാർ ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് പാകം ചെയ്യുന്നത്. ഞാൻ ഈ ഇനത്തെ ലെന്റൻ സ്പീഷീസിലേക്ക് റഫർ ചെയ്യുന്നു. കുക്കുമ്പർ അച്ചാറിൽ അത്തരം gourmets.

അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഉപവസിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഓപ്ഷൻ പരീക്ഷിക്കാം.

ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കെഫീർ ഡോനട്ടിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

Pyshechki, ഡോനട്ടുകളെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള എന്തും വിളിക്കാം, അവർ ആരെയും വശത്ത് നിൽക്കാൻ നിർബന്ധിക്കില്ല, കാരണം അവ സുഗന്ധമുള്ളതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായ ബണ്ണുകളുടെ രുചിയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, അവർ വേഗത്തിൽ തയ്യാറെടുക്കുന്നു. കെഫീറിലെ അത്തരമൊരു വിഭവം വളരെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായി മാറുന്നു, നിങ്ങൾ കെഫീറിനെ തൈര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാകും. ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, നിങ്ങൾ അതിൽ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല, എന്റെ അമ്മ എല്ലായ്പ്പോഴും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച തൈരിൽ അത്തരമൊരു ആനന്ദം ചുടുന്നു.

ഇപ്പോൾ, എന്തും മാംസം, കോട്ടേജ് ചീസ്, സരസഫലങ്ങൾ, പോലും പരിപ്പ് ഈ വിഭവം കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്തു, എന്നാൽ ഈ മധുരപലഹാരം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാവർക്കും ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട തരം തുടരുന്നു.

ഈ ലേഖനത്തിൽ പിന്നീട് ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് കെഫീർ ക്രഞ്ചുകളുടെ ഈ പതിപ്പ് നിങ്ങൾ കാണും. അവ പലപ്പോഴും ബേബി ഡോനട്ട്സ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു. ഇങ്ങനെയൊരു പേര് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും കേട്ടിട്ടുണ്ടോ? ശരിക്കും തമാശയായി തോന്നുന്നു കുഞ്ഞേ

പലരും എനിക്ക് എഴുതുകയും കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ മുറിക്കാമെന്ന് ചോദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു? ഈ ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരം വളരെ എളുപ്പമാണെന്ന് എനിക്ക് തോന്നുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ മുറിക്കുക, സർക്കിളുകൾ, ചതുരങ്ങൾ, മൃഗങ്ങൾ (അച്ചുകൾ ഉപയോഗിച്ച്), നക്ഷത്രങ്ങൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ബ്രഷ്വുഡിന്റെ രൂപത്തിൽ പോലും ഉണ്ടാക്കാം. ആരോ ഈ പേസ്ട്രികളെ ഷോർട്ട്‌കേക്കുകൾ എന്ന് വിളിക്കുകയും വജ്രങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• മാവ് - 500-600 ഗ്രാം
• കെഫീർ - 350 മില്ലി
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര രുചി
• കുടിവെള്ളം - 1 ടീസ്പൂൺ.
• വോഡ്ക - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യം, മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക.

2. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പരിചയപ്പെടുത്തുക, കെഫീറിലേക്ക് സോഡ ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അത് കെഫീറിന്റെ ഇടപെടലിലൂടെ സ്വയം കെടുത്തിക്കളയും. കെഫീറിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകൾ കാണുമ്പോൾ, പതുക്കെ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

3. പിന്നെ ക്രമേണ, സാവധാനം, ഭാഗങ്ങളിൽ മാവു ഒഴിക്കുക. മാവ് ഉരുളകൾ രൂപപ്പെടാതിരിക്കാൻ ഓരോ തവണയും നന്നായി ഇളക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ബിറ്റ് ആകുമ്പോൾ, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ടല്ല.

4. കുഴെച്ചതുമുതൽ വിസ്കോസ്, അല്പം സ്റ്റിക്കി, എന്നാൽ അതേ സമയം മൃദുവായി മാറണം.

പ്രധാനം! മാവ് ശരിയായി കുഴയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ മാവ് മാറ്റുകയാണെങ്കിൽ, വറുക്കുമ്പോൾ, പേസ്ട്രികൾ മോശമായി ഉയരും! അവ പരന്നതും ഭാരമുള്ളതുമായി കാണപ്പെടും, അതായത് വായുസഞ്ചാരമുള്ളതല്ല.

5. ഏറ്റവും മികച്ചത്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉടനടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അവ ലഭിക്കുന്നു, മറിച്ച് അത് അൽപ്പം കിടന്ന് വിശ്രമിക്കുമ്പോഴാണ്. തീർച്ചയായും, കുഴെച്ചതിനുശേഷം ഉടൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഈ ചാം ഉണ്ടാക്കാം, ഭയാനകമായ ഒന്നും സംഭവിക്കില്ല.

6. അതിനാൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ കഷണവും ഒരു സർക്കിളിലേക്ക് ഉരുട്ടാൻ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കുക. കൂടാതെ അച്ചുകളുടെ സഹായത്തോടെ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

7. ഒരു മനോഹരമായ പുറംതോട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ കുഞ്ഞുങ്ങളെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പേപ്പർ തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.

8. ചായ കുടിക്കാൻ അതിഥികളെ ക്ഷണിക്കുക, കാരണം കുട്ടിക്കാലത്ത് മുത്തശ്ശിമാരെപ്പോലെ റഡ്ഡിയും സുഗന്ധമുള്ള കുഞ്ഞുങ്ങളും തയ്യാറാണ്. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് സ്പ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

വെള്ളത്തിൽ മധുരമുള്ള വിഭവം പാകം ചെയ്യുന്നു

നമ്മുടെ കാലത്ത് പേസ്ട്രികൾ വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണെന്ന വസ്തുതയുമായി ആരും തർക്കിക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ രുചിക്കും ഇഷ്ടത്തിനും പാകം ചെയ്യാം. പക്ഷേ, പലപ്പോഴും നമ്മുടെ മുത്തശ്ശിമാരുടെയും അമ്മമാരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഓർമ്മിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അത് കുട്ടിക്കാലം മുതൽ ഞങ്ങൾ ഓർക്കുന്നു. അത്തരം മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ സോഡ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ഞങ്ങളുടെ ഡോനട്ടുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു. ജാം, ജാം, അല്ലെങ്കിൽ അതിലും നല്ലത് ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ (ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ) മുക്കിവയ്ക്കാൻ കുട്ടിക്കാലത്ത് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നതായി ഞാൻ ഓർക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ അത്തരം സൃഷ്ടികൾ നിഷ്കളങ്കമാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതായത് മധുരമല്ല, അവ ഒരുതരം റൊട്ടിയുടെ രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - ഏകദേശം 300 ഗ്രാം;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി;
• ഉപ്പ് - 10 ഗ്രാം;
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• സോഡ - 7 ഗ്രാം;
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

പാചക രീതി:

1. സാധാരണ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ (നിങ്ങൾക്ക് ഫിൽട്ടറിന് കീഴിൽ നിന്ന് വെള്ളം എടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ വാതകങ്ങളില്ലാതെ കുടിവെള്ളം വാങ്ങാം), ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സോഡയുടെ ഒരു ഭാഗം എന്നിവ ഇടുക. എല്ലാം നന്നായി അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

2. മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ക്രമേണ വെള്ളത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകൾ പോലെ മാറണം. ഈ ഘട്ടത്തിലാണ് നിങ്ങൾ വീണ്ടും അൽപ്പം സോഡ കുലുക്കുന്നത്. ഈ പ്രവർത്തനം ബേക്കിംഗ് വായുവും ലഘുത്വവും നൽകും. എന്നിട്ട് വീണ്ടും മാവ് വിതറി നല്ല മൃദുവായ മാവ് ഉരുട്ടുക.

3. ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ 0.8-1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചെറിയ കേക്കുകളോ സർക്കിളുകളോ ഉണ്ടാക്കുക. അവയെ പഫ് ചെയ്യാൻ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരം കുത്തുക. വൃത്തത്തിന്റെ അരികുകളിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, അവ എണ്ണയിൽ വറുത്താൽ, അവ പൂക്കൾ പോലെ കാണപ്പെടും.

4. ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ കുഞ്ഞുങ്ങളെ വറുക്കുക. ചൂടുള്ള ചായയോ കാപ്പിയോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക. ഇത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും! ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

തിടുക്കത്തിൽ പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പാലിൽ പറഞ്ഞല്ലോ

പുളിച്ച വെണ്ണയിലെ ഈ ഓപ്ഷൻ "Lyubasha" എന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. അത്തരം കാര്യങ്ങൾ വളരെ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു, കുട്ടികളും അതിഥികളും മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അവ കഴിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• മുട്ട - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ
• പുളിച്ച വെണ്ണ (തൈര് അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്, വീട്ടിൽ എന്താണ് ഉള്ളത്) - 3 ടീസ്പൂൺ
• വാനില പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ ഉപ്പ്
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ, കെടുത്താൻ വിനാഗിരി
• വോഡ്ക - 1 ടീസ്പൂൺ
• വറുത്തതിന് മാവ് സസ്യ എണ്ണ
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

പാചക രീതി:

1. മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് എല്ലാം നന്നായി അടിക്കുക.

2. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഏതെങ്കിലും പാൽ ഉൽപന്നം (പുളിച്ച വെണ്ണ, തൈര് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്), വോഡ്ക എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.

3. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് സോഡ കെടുത്തുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർക്കുക.

4. ഇളക്കുമ്പോൾ പതുക്കെ മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കട്ടിയാകാതെ ഉണ്ടാക്കുക, പക്ഷേ അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല.

6. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 0.5 - 0.8 സെന്റീമീറ്റർ നേർത്ത പാളിയായി ഉരുട്ടുക, വ്യത്യസ്ത രൂപങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസ് എടുക്കാം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കണക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. അങ്ങനെ, ചുരുണ്ട ഗുഡികൾ മാറും. എനിക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം, ജ്യാമിതീയ രൂപങ്ങൾ, മൃഗങ്ങൾ (മൃഗങ്ങൾ) അച്ചുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നു. അത് വളരെ തമാശയായി മാറി.

7. ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ട്രീറ്റുകൾ. പാൻ ചൂടായതിന് ശേഷം തീ അൽപ്പം കുറയ്ക്കാൻ മറക്കരുത്.

8. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഡോനട്ട്സ് തളിക്കേണം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത്തരം പേസ്ട്രികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

എല്ലാവരും അവ പ്രധാനമായും ചട്ടിയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതായത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഏകദേശം ഒരേ കുഴെച്ചതുമുതൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, പക്ഷേ ഈ യാംക അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാത്രം ചുടേണം. അത് മികച്ചതും മനോഹരവുമായി മാറി.

നിങ്ങൾക്ക് അത്തരം ഡോനട്ടുകളെ കുറഞ്ഞത് കുക്കികളെങ്കിലും, കുറഞ്ഞത് ബണ്ണുകളെങ്കിലും വിളിക്കാം. എനിക്ക് ഇത് ശരിക്കും പ്രശ്നമല്ല, പ്രധാന കാര്യം വിശപ്പാണ്. ഈ ബണ്ണുകൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു കേവലം ഗംഭീരമായി ഉയർന്നു, എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് രഹിതമാണ്. ഈ ആശയം നിങ്ങൾക്ക് എങ്ങനെ ഇഷ്ടമാണ്, അത്തരം പാചക സൃഷ്ടികൾ പരീക്ഷിച്ച് ചുടേണം.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• മാവ് - 200 ഗ്രാം
• പുളിച്ച ക്രീം - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• മുട്ട - 1 പിസി.
• പഞ്ചസാര - 3-4 ടീസ്പൂൺ.
• സോഡ - 0.3 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - അല്പം
• മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ സോഡ കെടുത്തുക. മുട്ട, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. പിന്നെ പുളിച്ച വെണ്ണയിലേക്ക് മുട്ട മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക

2. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക.

3. ഈ ഓപ്ഷനിലേക്ക് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർത്തിട്ടില്ല, ഒരു നിശ്ചിത നിമിഷത്തിൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ, അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് നിർത്തും, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കും.

4. കുഴച്ചതിനുശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വിശ്രമിക്കട്ടെ, ഒരു കപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, അൽപനേരം നിൽക്കട്ടെ.

5. ഇപ്പോൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകദേശം 1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള വരെ ഓരോ ഭാഗവും ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുട്ടി ചെറിയ ചതുരാകൃതിയിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഏകദേശം ഇതുപോലെ:

5. അദ്യായം ഉണ്ടാക്കുക, ഇതിനായി ദീർഘചതുരത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത്, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തിരശ്ചീന മുറിവുണ്ടാക്കുക, പഞ്ചർ ചെയ്യുക, ദീർഘചതുരം പുറത്തേക്ക് തിരിക്കുക.

6. വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടുക. മുകളിൽ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ. നിങ്ങൾ വലിയ അളവിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ ലൂബ്രിക്കേഷൻ ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവിൽ ഒരു സ്പൂൺ വെള്ളം ചേർക്കാം. മുകളിൽ പോപ്പി വിത്തോ കറുവപ്പട്ടയോ വിതറുക.

7. മനോഹരമായ പുറംതോട് വരെ 180-200 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. ഡെസേർട്ട് തയ്യാർ. സന്തോഷത്തോടെ വേവിക്കുക.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും അടുപ്പത്തുവെച്ചു അത്തരം സുന്ദരികൾ ഉണ്ടാക്കാം വെളുത്തുള്ളി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവരെ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ അഭിഷേകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, വെളുത്തുള്ളി വെണ്ണ വേവിക്കുക?

വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എടുക്കുക, 3-4 മതി. ഒരു നല്ല grater അത് താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക കടന്നുപോകുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ (5 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഈ വെളുത്തുള്ളി gruel ചേർക്കുക, അത് brew ചെയ്യട്ടെ. മധുരപലഹാരങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ശേഷം, ഈ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.

ജലദോഷത്തിന്റെയും പനിയുടെയും സീസണിൽ, ബേക്കിംഗിനായി ഈ സോസ് (വെണ്ണ) വൈറസുകളെ ചെറുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമായി ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. ഒപ്പം രുചികരവും ആരോഗ്യകരവും!

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ തൈര് ഡോനട്ട്സ്

കോട്ടേജ് ചീസ് അത്തരമൊരു വിഭവം രുചിയിൽ അതിശയകരമായി മാറുന്നു, ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി ഒരുതരം മനോഹരമായ തൈര് ഉൽപ്പന്നത്തോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്.

ഇന്നത്തെ കുറിപ്പ് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ, ഞാൻ അത്തരം തൈര് ട്രീറ്റുകൾ റോളുകളുടെ രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കി. നിങ്ങൾക്ക് ഈ മധുരപലഹാരത്തെ കോട്ടേജ് ചീസ് ഡോനട്ട്സ് എന്നും വിളിക്കാം. പക്ഷേ, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ലേഖനം ഡോനട്ടുകൾക്ക് സമർപ്പിക്കും. ഒരുപക്ഷേ, ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നവർ ഇതിനെ സ്വീറ്റ് പേസ്ട്രി എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം കോട്ടേജ് ചീസ് ഡോനട്ടുകൾ സഹ ഡോനട്ടുകളാണ്.

ചേരുവകൾ വളരെ ലളിതവും എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിലുണ്ട്, അതിനാൽ അത്തരം ഒരു മധുരപലഹാരം വറുത്തത് സന്തോഷകരമാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു വലിയ ലിസ്റ്റ് കണ്ടുപിടിക്കുകയും നിർമ്മിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടതില്ല.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• മുട്ട - 1 പിസി.
• മാവ് - ഏകദേശം 1 ടീസ്പൂൺ.
• കോട്ടേജ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സോഡ - 1 ടീസ്പൂൺ (വിനാഗിരി അടയ്‌ക്കാൻ)
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

പാചക രീതി:

1. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവം എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് കോട്ടേജ് ചീസ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്, കട്ടകളും ബോളുകളും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ തൈര് തുല്യ സ്ഥിരതയ്ക്കായി കുഴക്കുക.

2. ബേക്കിംഗ് സോഡയും വിനാഗിരിയും എടുക്കുക. നമ്മൾ സോഡ കെടുത്തേണ്ട ആദ്യ രൂപമാണിത്, കാരണം ഇവിടെ പുളിച്ച വെണ്ണയോ കെഫീറോ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, അതായത് വിനാഗിരിയിൽ സോഡ കെടുത്തിയില്ലെങ്കിൽ, പൂർത്തിയായ മാവ് ഉൽപ്പന്നത്തിന് സോഡ പോലെ അസുഖകരമായ രുചിയും രുചിയും ഉണ്ടാകും. . വിനാഗിരിയിൽ സോഡ കെടുത്തുക.

3. തൈര് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് സ്ലേക്ക് ചെയ്ത സോഡ ചേർക്കുക. കൂടുതൽ മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കരുത്. ഇത് മൃദുവും മൃദുവും ആയിരിക്കണം.

4. കുഴെച്ചതുമുതൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് വളയങ്ങൾ "ഉണ്ടാക്കുക".

5. ഫ്രൈ കോട്ടേജ് ചീസ് വളയങ്ങൾ ഇരുവശത്തും വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ.

ഹാപ്പി ചായ. മുകളിൽ പഞ്ചസാര പൊടിച്ച പൊടി.

യീസ്റ്റ്, യീസ്റ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഇല്ല

ഈ വിഭവം യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ തയ്യാറാക്കി ചുട്ടെടുക്കാമെന്നത് രഹസ്യമല്ല.

മുമ്പത്തെ എല്ലാ ഓപ്ഷനുകളും യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ അല്ലെങ്കിൽ യീസ്റ്റ്-ഫ്രീ ആയിരുന്നു.

വീഡിയോ യീസ്റ്റ് ഉള്ള ഒരു വകഭേദം കാണിക്കുന്നു, അത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും ലളിതവുമാണ്, സ്വാദിഷ്ടമായ ഒരു മുത്തശ്ശി പോലെയാണ്, വളരെ ആർദ്രവും വായുസഞ്ചാരവുമാണ്. ഈ രീതിയിൽ വേവിക്കുക, നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

ലെനിൻഗ്രാഡ് ഡോനട്ട്സ് - അധികമൂല്യത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുത്തിടെ, എന്റെ സുഹൃത്ത് സെന്റ് പീറ്റേഴ്‌സ്ബർഗിൽ നിന്ന് മടങ്ങിയെത്തി, അവൾ അഭിമാനിച്ചു മറ്റെവിടെയും പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലാത്ത അത്തരം ബണ്ണുകൾ ഞാൻ കഴിച്ചു. അത് മാറിയതുപോലെ, അവൾ ഷെൽയുബോവ് സ്ട്രീറ്റിലെ പിഷെക്നയയിലെ അതേ കഫേയിലായിരുന്നു, ഇപ്പോൾ അതിനെ ശരിക്കും ബോൾഷായ കൊന്യുഷെന്നയ സ്ട്രീറ്റ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി ഈ കുറിപ്പ് എഴുതുമ്പോൾ, ഈ ലേഖനത്തിൽ ലെനിൻഗ്രാഡ് (സെന്റ് പീറ്റേഴ്സ്ബർഗ്) ബണ്ണുകൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കാനുള്ള ആശയം ഞാൻ കൊണ്ടുവന്നു. നിങ്ങൾ കാര്യമാക്കില്ലെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു?! 🙄 ഈ ഓപ്ഷൻ GOST ആയിരിക്കും, അതായത് GOST അനുസരിച്ച്.

ഈ ഓപ്ഷൻ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ ഒരു നിശ്ചിത സമയമെടുക്കും, കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ യീസ്റ്റ് ആണ്, അത് നിൽക്കണം. അതിനാൽ, വീട്ടിൽ ലെനിൻഗ്രാഡ് ഡോനട്ട്സ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഒന്നാം ഗ്രേഡ് മാവ് - 270 ഗ്രാം
• യീസ്റ്റ് - 8 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം -190 ഗ്രാം (GOST അനുസരിച്ച്, ഞങ്ങളുടെ റഷ്യൻ മാവിന്, 155 ഗ്രാം ആവശ്യമാണ്)
• മുട്ട - 1 പിസി.
• അധികമൂല്യ - 15 ഗ്രാം

പാചക രീതി:

1. അധികമൂല്യ ചൂടുവെള്ളം (50 ഗ്രാം) ചേർക്കുക, അത് സ്വയം ഉരുകും. ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക.

2. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഒരു ബാഗ് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം (140 ഗ്രാം) ഒഴിക്കുക. അൽപ്പം കാത്തിരിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്, അങ്ങനെ അവർ ഒരു ഗ്ലാസിൽ തൊപ്പിയായി മാറുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം അധികമൂല്യത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

3. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു മുട്ട ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

4. ഇപ്പോൾ ഇതിലെല്ലാം മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ച ലഭിക്കും. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 4 മണിക്കൂർ ഒരു പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടുക, ഒരു സിനിമ അല്ലെങ്കിൽ തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുവാൻ മറക്കരുത്.

5. സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുക. മേശപ്പുറത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ആക്കുക. എന്നിട്ട് അതിൽ നിന്ന് കൊളോബോക്സ് ഉണ്ടാക്കുക. ഈ കൊളോബോക്കുകൾ മറ്റൊരു 20-30 മിനിറ്റ് വിടുക, അങ്ങനെ അവ ഉയരും.

6. കൊളോബോക്സ്-ബോളുകളിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും ആകൃതി ഉണ്ടാക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, വളയങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ.

7. തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും സസ്യ എണ്ണയിൽ ചട്ടിയിൽ ബണ്ണുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പിന്നെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൂടെ പൂർത്തിയായി gourmets തളിക്കേണം.

പഫ് പേസ്ട്രി വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

അവർ പുകയുമെന്ന് ഞാൻ ഒരിക്കലും കരുതിയിരുന്നില്ല. സങ്കൽപ്പിക്കുക, പക്ഷേ ഇത് സാധ്യമാണെന്നും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ലെന്നും ഇത് മാറുന്നു. കാണാനും കേൾക്കാനും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, ഞാൻ ഈ വീഡിയോ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

& കുഴെച്ചതുമുതൽ 1 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ളതാണ് നല്ലത്, അപ്പോൾ അവ തീർച്ചയായും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിരിക്കും, പരന്നതല്ല. ഒരു സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കനംകുറഞ്ഞ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടരുത്, അവർ പരന്നതും വിശപ്പില്ലാത്തതുമായി മാറും.

& ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് കളയരുത്, കുറഞ്ഞാൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക. വിഷമിക്കേണ്ട, ഡോനട്ട്സ് ഉപദ്രവിക്കില്ല!

& ഈ വിഭവത്തിലെ നിർബന്ധിത ഘടകമാണ് പഞ്ചസാര, അത് വളരെ സ്വർണ്ണ നിറം നൽകുന്നു, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്.

& ചട്ടിയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടായിരിക്കണം, ഇത് ഉള്ളിലെ ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കും, അതായത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല.

& മാവിന്റെ തേജസ്സിനായി, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം റവ ചേർക്കാം. പക്ഷെ ഞാൻ സത്യസന്ധമായി ഒരിക്കലും ചേർത്തിട്ടില്ല 🙂 ഞാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

& സ്വീറ്റ് ബ്ലഷ് ട്രീറ്റുകളുടെ മൃദുത്വത്തിന്റെയും വായുവിന്റെയും പിന്നിലെ രഹസ്യം രഹസ്യ ഘടകമാണ് - വോഡ്ക. ഈ പാനീയത്തിൽ നിന്ന് മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ തീർച്ചയായും മൃദുവായിരിക്കും.

& റെഡിമെയ്ഡ് മധുരപലഹാരങ്ങൾ കുഞ്ഞിന് വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യാം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തകർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് വിചിത്രമായി ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യാം, ഇത് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങളുടെ മൃദുത്വം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.

& വറുക്കുമ്പോൾ, എപ്പോഴും പാൻ സമീപം, അവർ വളരെ വേഗം ഫ്രൈ കാരണം, നിങ്ങൾ തൽക്ഷണം പറയാനാകും, അല്പം ശ്രദ്ധ തിരിക്കുക, പാചക മാസ്റ്റർപീസ് കൊള്ളയടിക്കാൻ കഴിയും.

& ചായ, ജാം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. ഇത് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആകാം. നിങ്ങൾക്ക് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിച്ച് വേവിക്കാം, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. പൊതുവേ, ഫാൻസി ഒരു ഫ്ലൈറ്റ്))) അത് ഭയങ്കര രുചികരമായിരിക്കും!

പി.എസ്.സങ്കൽപ്പിക്കുക, ഞാൻ ഒരു ലേഖനം എഴുതി പൂർത്തിയാക്കാൻ പോകുകയായിരുന്നു, തുടർന്ന് എന്റെ ഭർത്താവ് എനിക്ക് ഒരു പത്രം കൊണ്ടുവന്നു, അതിൽ ഞാൻ കണ്ടു ഇംഗ്ലീഷ്പാചകക്കുറിപ്പ്. ഞാൻ അത് പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നു.

യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇംഗ്ലീഷ് ഡോനട്ടുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ പറയും, ഒരുപക്ഷേ ആർക്കെങ്കിലും, ഈ ഓപ്ഷൻ ഉപയോഗപ്രദമാകില്ല. ഫാസ്റ്റ് ഫുഡിൽ താൽപ്പര്യമുള്ളതിനാൽ. ഇംഗ്ലീഷിൽ യീസ്റ്റ് ആയതിനാൽ ഈ ഓപ്ഷൻ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും.

ഈ സുന്ദരികൾ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബർഗറുകൾക്ക് അടിസ്ഥാനമായി ഉപയോഗിക്കുകയും എടുക്കുകയും ചെയ്യാം. അവ വളരെ വിശപ്പുള്ളതായി കാണപ്പെടുന്നു. ഞാൻ അവ പരീക്ഷിച്ചപ്പോൾ, ഞാൻ അവരെ തേനിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിച്ചു. അത് വളരെ കൂളായി മാറി.

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• പാൽ - 3/4 ടീസ്പൂൺ.
• വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ
• ഉപ്പ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ
• മുട്ട - 1 പിസി.
• മാവ് - 4.5 ടീസ്പൂൺ.
• യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• റവ, തളിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു

പാചക രീതി:

1. ചൂടുള്ള പാലിൽ യീസ്റ്റ് അലിയിക്കുക. തൊപ്പി ഉയരുന്നത് വരെ അവർ നിൽക്കട്ടെ. അടുത്തതായി, ഒരു മുട്ടയും ഉരുകിയ വെണ്ണയും അടിക്കുക.

2. അതിനുശേഷം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

3. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അത് ഇലാസ്റ്റിക് ആകണം. അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക. അത് ഉയരട്ടെ.

4. മാവ് ഇരട്ടിയാക്കിയ ശേഷം, അതിൽ നിന്ന് ധാരാളം പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. എന്നിട്ട് ഈ പന്തുകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് പരത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് മനോഹരമായ ചെറിയ കേക്കുകൾ ലഭിക്കും. സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു പാൻ ഉപരിതലത്തിൽ അവരെ ഇട്ടു semolina തളിച്ചു, semolina പാൻ പറ്റിപ്പിടിക്കുന്ന നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ തടയും. ഈ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ശേഷം, കേക്കുകൾ കീറേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അതായത്, അവ കുറച്ചുനേരം നിൽക്കട്ടെ. ഒരു പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടുക.

5. ഇപ്പോൾ സ്റ്റൗ ഓണാക്കി ചെറിയ തീയിൽ കേക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മറുവശത്തേക്ക് വറുക്കുമ്പോൾ അവ മറിച്ചിടാൻ മറക്കരുത്. മനോഹരമായ ഇംപ്രഷനുകൾ!

ഇതിൽ ഞാൻ നിങ്ങളോട് വിട പറയും. പാചക സൃഷ്ടികളുടെ അത്തരമൊരു തിരഞ്ഞെടുപ്പിനൊപ്പം ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ ചായ കൂടുതൽ മധുരമുള്ളതായിരിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. സുഹൃത്തുക്കളെയും അതിഥികളെയും ക്ഷണിക്കുകയും പരസ്പരം പെരുമാറുകയും ചെയ്യുക. എല്ലാ ആശംസകളും മനോഹരവും. എന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട അതിഥികൾക്കും ബ്ലോഗ് വരിക്കാർക്കും നല്ലൊരു ദിവസം ആശംസിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സെറ്റ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച്, ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയയല്ല. അതെ, അതെ, ചട്ടിയിൽ. ഇത് ഡോനട്ടിന്റെ മറ്റൊരു പ്ലസ് ആണ് - അവ വീട്ടിലും രാജ്യത്തും വറുത്തെടുക്കാം.
നിങ്ങളുടെ ചങ്ങാതിമാരോട് ഡോനട്ട്സ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പെരുമാറാം, അവർ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങളോട് പാചകക്കുറിപ്പ് ചോദിച്ചാൽ ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല.

ഈ വിഭവത്തിന്റെ മറ്റൊരു പ്ലസ് നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡിന് പകരം അല്ലെങ്കിൽ ചായയ്ക്ക് മധുരമായി പാകം ചെയ്യാം എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

രുചി വിവരം അപ്പവും ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡും

ചേരുവകൾ

• കെഫീർ - 300 മില്ലി;
• മാവ് - 350-400 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - 0.3 ടീസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• സോഡ - 0.7 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

ഒരു ചട്ടിയിൽ കെഫീറിൽ വറുത്ത ഡോനട്ട് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഒരു നല്ല ഫലം നേടാൻ - കുഴെച്ചതുമുതൽ മഹത്വം, സോഡ നന്നായി കെടുത്തിക്കളയേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, കെഫീർ 40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഇത് പരിശോധിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ് - നിങ്ങളുടെ ചെറുവിരൽ കെഫീറിൽ മുക്കുക. നിങ്ങൾ ചൂട് ആണെങ്കിൽ, എന്നാൽ സഹിക്കാവുന്ന - ഇത് 38-42 ഡിഗ്രി ആണ്. നമുക്ക് വേണ്ടത്. ഈ കെഫീറിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ സോഡ ഒഴിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. ഉപരിതലത്തിൽ കുമിളകൾ ഉണ്ടാകും.

ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, ഓരോ തവണയും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.

നിങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ കുമിളകൾ കാണും. അത് രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് മേശപ്പുറത്ത് കൂടുതൽ കുഴയ്ക്കുക. ഇവിടെ പ്രധാന കാര്യം കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്കോർ ചെയ്യരുത്, അത് നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ അൽപം പറ്റിനിൽക്കണം. അതിനാൽ, ക്രമേണ മാവ് ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് കുറവോ കൂടുതലോ മാവ് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടുകയോ കുഴയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുക, അങ്ങനെ അതിന്റെ കനം 3-4 സെന്റീമീറ്ററാണ്.

ഒരു ഗ്ലാസ് ഉപയോഗിച്ച് കപ്പ് കേക്കുകൾ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ റോംബസുകളായി മുറിക്കാം. പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലും, ഡോനട്ട്സ് കൂടുതൽ ഗംഭീരമാക്കുന്നതിന് മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എന്നാൽ ദ്വാരമുള്ളതോ ഇല്ലാത്തതോ ആയ ഡോനട്ടുകൾ തമ്മിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസം ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നില്ല.

ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഒരു സെന്റീമീറ്ററോളം അടിഭാഗം മൂടുന്നു. ഇത് നന്നായി ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ കെഫീറിൽ ഡോനട്ട്സ് ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നു. അവ വളരെ ദൃഡമായി പരത്തരുത്, കാരണം അവയുടെ വലുപ്പം വർദ്ധിക്കും.

ഒരു മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം വരെ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇരുവശത്തും അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ പൂർത്തിയായ ഡോനട്ട്സ് ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ ഡോനട്ട്സ് തളിക്കേണം. ഏതെങ്കിലും ജാം, ജാം അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ള ഡോനട്ടുകൾ നൽകാം.

കെഫീറിലെ മധുരമില്ലാത്ത ഡോനട്ടുകൾ നിങ്ങളുടെ റൊട്ടിയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും. നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർത്താൽ, ഏതെങ്കിലും ആദ്യ കോഴ്സിനായി അവർ വെളുത്തുള്ളി ഡോനട്ടുകളെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കും.

ടീസർ നെറ്റ്‌വർക്ക്

കെഫീറിൽ യീസ്റ്റ് ഡോനട്ട്സ്

കെഫീറിലും യീസ്റ്റിലും ഉള്ള ഡോനട്ട്സ് പ്രത്യേകിച്ച് വായുസഞ്ചാരമുള്ളവയാണ്. അവ "ശൂന്യമായി" പാകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം. ഇത് പുതിയ ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ പിയേഴ്സ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവ ആകാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• മാവ് - 3-3.5 കപ്പ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടാൻ അല്പം;
• പഞ്ചസാര - 2-2.5 കപ്പ്;
• മുട്ടകൾ - 2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണയും സസ്യ എണ്ണയും - 50 ഗ്രാം വീതം;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

പാചകം:

1. കെഫീർ 38-40 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കേണ്ടതുണ്ട്. എന്നിട്ട് അതിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും.
2. ചൂടുള്ള മധുരമുള്ള കെഫീറിലേക്ക് യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. അവ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുകയും വേണം. അതിനുശേഷം ഈ മിശ്രിതം 10-15 മിനിറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക. ഈ സമയത്ത്, അഴുകൽ സംഭവിക്കും, കെഫീർ പിണ്ഡത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ധാരാളം കുമിളകൾ രൂപം കൊള്ളും. അതിനാൽ, കെഫീർ ചൂടുള്ളതല്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം യീസ്റ്റ് മരിക്കും.
3. കെഫീർ കുമിളയാകുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ പൊടിക്കാൻ കഴിയും.
4. വെണ്ണ ഉരുക്കി അല്പം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
5. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് അതിൽ തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ മിശ്രിതങ്ങളും ഓരോന്നായി ഒഴിക്കുക: ആദ്യം കെഫീർ, പിന്നെ പൊടിച്ച മുട്ടകൾ, തുടർന്ന് ഉരുകിയ വെണ്ണ. എല്ലാ ചേരുവകളിൽ നിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു നാപ്കിൻ അല്ലെങ്കിൽ അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.
6. കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിഞ്ഞ പാത്രം 25-30 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഇത് ചെറുതായി ഉയരും. ഇത് വീണ്ടും കുഴച്ച്, പാത്രത്തിൽ തിരിച്ചെത്തി വീണ്ടും മൂടണം. ഇപ്പോൾ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ചൂട് നിൽക്കണം. ഈ സമയത്ത്, യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ വലിപ്പം ഇരട്ടിയാകും.
7. മേശയും (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉപരിതലവും) റോളിംഗ് പിൻ മാവു കൊണ്ട് തളിക്കേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ പറ്റിനിൽക്കാതിരിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്.
8. ഞങ്ങൾ മേശപ്പുറത്ത് സമൃദ്ധമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ 1-2 സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുന്നു.ഒരു ഗ്ലാസ്, ഒരു ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക കുക്കി കട്ടറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഭാവിയിലെ ഡോനട്ടുകൾ മുറിക്കുന്നു. അൽപ്പം വരാൻ ഞങ്ങൾ അവരെ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വിടുന്നു.
9. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിച്ച് നന്നായി ചൂടാക്കുക.
10. ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പൊൻ തവിട്ട് ദൃശ്യമാകുന്നത് വരെ ചൂട് കുറഞ്ഞത് വരെ കുറയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും ഡോനട്ട്സ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
11. വറുത്തതിനുശേഷം, അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി അവ ഒരു പേപ്പർ ടവലിലോ തൂവാലയിലോ വയ്ക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, ഡോനട്ട്സ് വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതായി മാറും.
12. കെഫീറിൽ റെഡി ഫ്രൈഡ് ഡോനട്ട്സ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ഇല്ലായിരുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതിയുള്ള റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അമർത്തിപ്പിടിച്ചവ കിടക്കുന്നു. തുടർന്ന് അവ ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതത്തിൽ പരസ്പരം മാറ്റാം: 1 ടീസ്പൂൺ. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് = 10-12 ഗ്രാം പുതിയത്. അതായത്, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ പാക്കിന്റെ ഏകദേശം 1/10 അമർത്തി യീസ്റ്റ് ആവശ്യമാണ്.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ ഡോനട്ട്സ്

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കെഫീറിലെ ഡോനട്ടുകൾക്ക് വളരെ മനോഹരമായ ഉപ്പിട്ട രുചി ഉണ്ട്. വഴിയിൽ, ചീസ് ഉണക്കിയതോ അല്ലെങ്കിൽ കാലാവസ്ഥയോ ഉപയോഗിക്കാം - ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് ശേഷം അത് പുതിയതിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല. റെഡി ഡോനട്ടുകൾക്ക് ഒരു പോറസ് ഘടന ഉണ്ടായിരിക്കും, അതിനാൽ അവ വളരെ ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമായി മാറും.

ചേരുവകൾ:

• കെഫീർ - 1 ഗ്ലാസ്;
• വറ്റല് ചീസ് - 1 കപ്പ്;
• മാവ് - 2 കപ്പ്;
• സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്.

പാചകം:

1. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, പ്രീ-വറ്റല് ചീസ്, കെഫീർ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
2. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, അല്പം പഞ്ചസാര, അര ടീസ്പൂൺ സോഡ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഒരുമിച്ച് മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. ആദ്യം, വോളിയത്തിന്റെ 2/3 എടുക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ ക്രമേണ ഇളക്കുക. ഇത് ആവശ്യമാണ്, കാരണം കുഴയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ മാവിന്റെ കൃത്യമായ അളവ് ഇതിനകം തന്നെ വ്യക്തമാകും. ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്ന കെഫീറിന്റെയും ചീസിന്റെയും കൊഴുപ്പിന്റെ അളവും മാവ് തന്നെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. ഫലം കൈകളിൽ അധികം പറ്റിനിൽക്കാത്ത ഒരു സ്ഥിരതയുള്ള കുഴെച്ചതായിരിക്കണം.
5. ഞങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ പന്തുകളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഓരോന്നും നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ചെറുതായി പരന്നിരിക്കുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, ഓരോ കഷണത്തിന്റെയും നടുവിൽ നിങ്ങളുടെ വിരൽ കൊണ്ട് ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ രൂപം നൽകാൻ ശ്രമിക്കേണ്ടതില്ല - വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, അവ വലുപ്പത്തിൽ വർദ്ധിക്കുകയും തിരിച്ചറിയാൻ കഴിയാത്തവിധം മാറുകയും ചെയ്യും.
6. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കി കുറഞ്ഞത് തീ കുറയ്ക്കുക.
7. ഇപ്പോൾ അവിടെ തയ്യാറാക്കിയ ഡോനട്ട്സ് ഇടുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടി, ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ അവരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ആദ്യം ഒരു വശത്ത്, പിന്നെ മറുവശത്ത്. ശേഷിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഇതിനകം വറുത്തവ എടുക്കുക.
8. പൂർത്തിയായ വിഭവം ചൂടും തണുപ്പും കഴിക്കാം. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ചായ, കാപ്പി അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുക.

നുറുങ്ങ്: ചീസ് ഡോനട്ടുകൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ അവയുടെ മിശ്രിതം പ്രവർത്തിക്കും. അതിഥികളെ സ്വീകരിച്ചതിനുശേഷം ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രത്യേകിച്ചും സൗകര്യപ്രദമാണ് - ചീസ് കഷ്ണങ്ങളിൽ നിന്ന് ചീസ് കഷണങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു.

ഉപദേശം

• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി, എള്ള്, അരി അല്ലെങ്കിൽ പാം ഓയിൽ എന്നിവയിൽ നുറുക്കുകൾ വറുക്കുക. ആഴത്തിൽ വറുക്കാൻ ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമാണ് ഈ തരങ്ങൾ.
• സമയം അനുവദിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മാവ് എപ്പോഴും അരിച്ചെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതിൽ നിന്ന്, കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതായിത്തീരുകയും ഒരു ബാഗ് മാവിൽ ഉണ്ടായിരിക്കാവുന്ന വിവിധ പാടുകൾ അതിലേക്ക് വരാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
• നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ കെഫീർ മാത്രമല്ല, ചെറുതായി കാലഹരണപ്പെട്ട ഷെൽഫ് ജീവിതവും ഉപയോഗിക്കാം. ഗുരുതരമായി കേടായ കെഫീർ (ഒരാഴ്ചയോ അതിൽ കൂടുതലോ കാലഹരണപ്പെട്ടു) ഇനി ഉപയോഗിക്കേണ്ടതില്ല. കുഴെച്ചതുമുതൽ അസുഖകരമായ പുളിച്ച രുചി നേടിയേക്കാം.
• കെഫീർ പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഇത് വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ലയിപ്പിക്കുകയോ പാചകക്കുറിപ്പിലെ മാവിന്റെ അളവ് ചെറുതായി കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
• അതേ തത്വമനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് മറ്റേതെങ്കിലും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നം പരിശോധനയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കാം - മധുരമില്ലാത്ത തൈര്, തൈര് മുതലായവ.

ഇന്ന് ചായയ്ക്ക് ഞാൻ കെഫീറിൽ ഡോനട്ട്സ് വറുത്തിട്ടുണ്ട്. എന്റെ ആളുകൾ അവരെ വളരെയധികം സ്നേഹിക്കുന്നു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, കൂടുതൽ ഗംഭീരമായ പാൻകേക്കുകൾ ലഭിക്കും. ബണ്ണുകൾക്ക് സമാനമായത്, ഒരു ചട്ടിയിൽ മാത്രം. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എല്ലാം ലഭ്യമാണ്, ഞാൻ അവരെ kefir നിന്ന് മാത്രമല്ല പാചകം, എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ പാൽ പുളിച്ച മാറുന്നു, പിന്നെ അത് കളിക്കാൻ വരുന്നു. ചെറുമകൻ അത്തരം ബണ്ണുകൾ പൊട്ടിക്കുന്നു, അവർക്ക് തണുക്കാൻ സമയമില്ല, പുളിച്ച ക്രീം ഫഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് - പൊതുവേ, ഒരു യക്ഷിക്കഥ.

ചേരുവകൾ:

• 1 ഗ്ലാസ് കെഫീർ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ;
• മുട്ട;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ ഒരു സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• മാവ് - 2.5-3 കപ്പ്.

പുളിച്ച ക്രീം ഫോണ്ടന്റിന്:

• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1-1.5 ടീസ്പൂൺ.

കെഫീറിൽ വറുത്ത ഡോനട്ട്സ്. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

1. പഞ്ചസാര, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, യീസ്റ്റ്, മുട്ട, മാവ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കെഫീർ (അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ) ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൻകേക്കുകളേക്കാൾ കട്ടിയുള്ള പൈകൾ പോലെ മാറണം.
2. ടെസ്റ്റ് 20 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.
3. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ മാവു കൊണ്ട് തളിക്കേണം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യാം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു കഷണം കീറുക, അതിൽ നിന്ന് ഒരു കൊളോബോക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മേശപ്പുറത്ത് അമർത്തുക.
4. സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ അത്തരം കേക്കുകൾ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഡോനട്ട്സ് നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾക്ക് മുമ്പായി വളരുന്നു.
5. ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്താൽ മതി.
6. മിനുസമാർന്നതുവരെ പുളിച്ച വെണ്ണ പഞ്ചസാരയുമായി കലർത്തുക, ഓരോ ഡോനട്ടും അത്തരം ഫഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
7. 
   
   
   

അത്രയേയുള്ളൂ. വേഗത്തിലും ലളിതമായും താങ്ങാനാവുന്ന വിലയിലും സുഗന്ധമുള്ള ഡോനട്ടുകൾ നിങ്ങളുടെ മേശയിലുണ്ടാകും.

"Vkusnyatinka" എന്ന പാചക ബ്ലോഗ് എഴുതാൻ തുടങ്ങുന്നതിനു മുമ്പുതന്നെ ഞാൻ പലതവണ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീറിൽ ഡോനട്ട് പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്. ഇപ്പോൾ, ആറ് വർഷത്തിന് ശേഷം, ഈ അത്ഭുതകരമായ പേസ്ട്രി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ഇപ്പോഴും വായനക്കാരുമായി പങ്കിട്ടിട്ടില്ലെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി. ഇന്ന് ഞാൻ ഈ പോരായ്മ ശരിയാക്കാനും ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോഗ്രാഫുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രസിദ്ധീകരിക്കാനും തീരുമാനിച്ചു, ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും വിജയിക്കാൻ കഴിയും.

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചകം ഡോനട്ട്സ് ആരംഭിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പാൽ, കെഫീർ, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുത്ത പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം എന്നിവയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ പതിപ്പിനെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയും, അതിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീറിൽ പാകം ചെയ്യും. കൂടുതൽ വിശദമായി, ഇന്നത്തെ വിഭവത്തിന് നമുക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: കെഫീർ, യീസ്റ്റ്, മാവ്, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര. ഈ ചേരുവകളിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഒഴികെ, ഞങ്ങൾ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക വേണം. പിന്നെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറിയ സർക്കിളുകളിൽ ഉരുട്ടി ഭാവിയിലെ ഡോനട്ടുകളുടെ ആകൃതി നൽകണം.

നേരിട്ടുള്ള പാചകം ഡോനട്ട്സ് അവരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക എന്നതാണ്. ഈ പ്രക്രിയ സങ്കീർണ്ണമല്ല, പക്ഷേ അതിന് അതിന്റേതായ സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്, ഇത് പ്രധാനമായും തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണയുടെ ഗന്ധത്തിൽ നിന്നുള്ള അസ്വസ്ഥതയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ, ഡോനട്ടുകളുടെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്, കാരണം അത് ദൃശ്യപരമായി ദൃശ്യമാകും. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾക്ക് ശേഷം, ഡോനട്ട്സിന് ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കും, അത് അവർ തയ്യാറാണെന്ന് യാന്ത്രികമായി അർത്ഥമാക്കും.

കെഫീറിലെ ഡോനട്ടുകൾ തയ്യാറായ ശേഷം, അവ സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുകയും പേപ്പർ ടവലിലേക്കോ തൂവാലയിലേക്കോ മാറ്റുകയും വേണം. പേപ്പർ അധിക കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്തയുടനെ, ഡോനട്ട്സ് ശുദ്ധമായ പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റണം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം, അതിനുശേഷം വിഭവം നൽകാം.

ചേരുവകൾ:

• 330 മില്ലി കെഫീർ
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്
• 600 ഗ്രാം മാവ്
• 2 ടീസ്പൂൺ. l സൂര്യകാന്തി എണ്ണ
• 1 നുള്ള് ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര (യീസ്റ്റ് വേണ്ടി) + രുചി കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര
• 1 മുട്ട
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര

ഫോട്ടോകൾക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകം:

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കുട്ടിക്കാലം മുതൽ പലർക്കും അറിയാവുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് കെഫീർ ഡോനട്ട്സ്. അത്തരം പേസ്ട്രികൾ ഏതെങ്കിലും സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലെ പേസ്ട്രി ഡിപ്പാർട്ട്മെന്റിൽ എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും, എന്നാൽ വ്യക്തിപരമായി ഞാൻ അവ സ്വന്തമായി വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പ്രിയ വായനക്കാരേ, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പലഹാരം കൊണ്ട് ലാളിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾ വിമുഖത കാണിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധിക്കുകയും കഴിയുന്നത്ര വേഗം അത് പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക. അവസാനമായി, നിങ്ങളുടെ കെഫീർ ഡോനട്ടുകൾ ആദ്യമായി രുചികരവും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാക്കാൻ ചില നുറുങ്ങുകൾ നൽകാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു:

• ഒരു പരമ്പരാഗത മൈക്രോവേവ് ഓവനിൽ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായി ചൂടാക്കിയ ഊഷ്മള കെഫീറിലേക്ക് യീസ്റ്റ് ചേർക്കണം;
• ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഗോതമ്പ് മാവ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക;
• ഡോനട്ടിനുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീറിനൊപ്പം മാത്രമല്ല, പാൽ, പുളിപ്പിച്ച ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാൽ, അങ്ങേയറ്റത്തെ സന്ദർഭങ്ങളിൽ സാധാരണ വെള്ളം എന്നിവയും തയ്യാറാക്കാം;
• വറുക്കുമ്പോൾ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ കറുത്തതായി മാറാൻ തുടങ്ങിയാൽ ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ഡോനട്ടുകൾക്ക് ഒരു കരിഞ്ഞ രുചി ഉണ്ടാകും;
• സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പൂർത്തിയായ ഡോനട്ട്സ് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.