കരിമീൻ കുടുംബത്തിൽ പെട്ടതാണ് സിൽവർ കരിമീൻ. ഇതിന് തടിച്ച നെറ്റിയുണ്ട്, അതുകൊണ്ടാണ് മത്സ്യത്തെ വിളിക്കുന്നത്. ചിലപ്പോൾ അതിനെ ലോബ്ഡ്, കൊഴുപ്പ്, വലിയ തല, കൊഴുപ്പ് തലയുള്ള കരിമീൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ചില വ്യക്തികൾക്ക് 70 സെന്റീമീറ്റർ നീളവും 2-3 ഡസൻ കിലോഗ്രാം ഭാരവുമുണ്ട്.

മത്സ്യത്തിന് വാണിജ്യ പ്രാധാന്യമുണ്ട്, മൂന്ന് ഇനം കൃത്രിമമായി വളർത്തുന്നു - സാധാരണ വെള്ളി കരിമീൻ, പുള്ളി, ഹൈബ്രിഡ്. ഇവയുടെ പ്രജനനം ലാഭകരമാണ് - അവ മത്സ്യബന്ധനത്തിന്റെ ഉൽപാദനക്ഷമത ഇരട്ടിയാക്കുന്നു. മത്സ്യം പുതിയതും ശീതീകരിച്ചതും ശീതീകരിച്ചതും ഉണക്കിയതും ടിന്നിലടച്ചതും മറ്റ് രൂപങ്ങളിൽ വിൽപനയ്ക്ക് വിതരണം ചെയ്യുന്നു. balyk രൂപത്തിൽ, ഉണക്കിയ സ്ട്രോകൾ, പുകകൊണ്ടു മാംസം.

പാചകത്തിൽ സിൽവർ കാർപ്പിൽ നിന്നുള്ള ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങൾ

മത്സ്യ മാംസം വളരെ രുചികരവും കൊഴുപ്പുള്ളതുമാണ്, പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും അനുപാതം ഒന്നുതന്നെയായിരിക്കാം, ഇത് 20% ൽ കൂടുതലാണ്. സിൽവർ കരിമീൻ കൊഴുപ്പ് വളരെ വിലപ്പെട്ടതാണ്, ഘടനയിലും ഗുണങ്ങളിലും ഇത് കടൽ മത്സ്യത്തിന്റെ കൊഴുപ്പിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, അതിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഒമേഗ -3, 6 ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

രുചിയിൽ, സിൽവർ കാർപ്പിന്റെ മാംസം ബ്രീമിന്റെ മാംസവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്, പക്ഷേ ഗ്രാസ് കാർപ്പിനോട് ചെറുതായി നഷ്ടപ്പെടും. ഫ്രഷ് മത്സ്യമാണ് ഏറ്റവും രുചികരമായത്, defrosting ശേഷം മൂല്യം കുറയുന്നു. രുചി വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വലിയ ശവങ്ങൾ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമാണ്, ധാരാളം കൊഴുപ്പും കുറഞ്ഞ അസ്ഥികളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പുള്ളി ഇനം സിൽവർ കാർപ്പിനെക്കാൾ രുചിയാണ്.

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും വിലമതിക്കാനാവാത്ത സ്വത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ചെയ്യാൻ കഴിയും എന്നതാണ്, അത് ഏത് രൂപത്തിലും നല്ലതാണ്. വേവിച്ച, വറുത്ത, പൈകളിലും കാസറോളുകളിലും. പഠിയ്ക്കാന് കീഴിലും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിലും. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് വെറും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. ഗ്രില്ലിലോ ബ്രേസിയറിലോ സ്ലോ കുക്കറിലോ ഗ്രില്ലിലോ പാകം ചെയ്യുന്നു. ആദ്യ, രണ്ടാം കോഴ്സുകൾ അല്ലെങ്കിൽ appetizers, സലാഡുകൾ എന്നിവയിൽ.

സിൽവർ കരിമീൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം - പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു ലിസ്റ്റ്

മികച്ച പാചക മത്സ്യം സിൽവർ കാർപ്പ് ആണ്. ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഒരു ഹ്രസ്വ വിവരണവും ഈ പേജിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ പേരിൽ ക്ലിക്ക് ചെയ്താൽ, ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ രഹസ്യങ്ങളുടെ പൂർണ്ണമായ വിവരണമുള്ള ഒരു പേജിലേക്ക് പോകുന്നത് എളുപ്പമാണ്.

മത്സ്യം മുറിക്കുന്നതും വറുക്കുന്നതിനുള്ള അരിഞ്ഞതുമായ പ്രക്രിയയുടെ വിശദമായ വിവരണം. രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
1) വെളുത്തുള്ളി, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാവിൽ വറുത്ത മത്സ്യം.
2) സോയ സോസ്, എള്ളെണ്ണ, പഞ്ചസാര, അന്നജം, ഇഞ്ചി, മറ്റ് മസാലകൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ വറുത്ത സിൽവർ കരിമീൻ, എള്ളിൽ ഉരുട്ടി.

സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മൂന്ന് ഓപ്ഷനുകൾ.
1) ധാന്യങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറച്ചത് (ഏതെങ്കിലും ധാന്യങ്ങൾ - ബാർലി, മില്ലറ്റ്, താനിന്നു, അരി).
2) ഉള്ളി, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത അരിഞ്ഞ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്.
3) ഉത്സവ ഓപ്ഷൻ - മത്സ്യം ഓറഞ്ചും ഇഞ്ചിയും കൊണ്ട് നിറച്ചതാണ്, വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത രുചികരമായ മത്സ്യം.
1) അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപ്പ് പാളിക്ക് കീഴിൽ പ്രായമാകൽ, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാർ, സേവിക്കുമ്പോൾ സസ്യ എണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക.
2) ഉള്ളി, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (അടിച്ചമർത്തൽ കീഴിൽ) ഒരു പാളി കീഴിൽ, മസാലകൾ ഒരു ചൂടുള്ള വിനാഗിരി പഠിയ്ക്കാന് വീട്ടിൽ പാകം മത്സ്യം.

സിൽവർ കാർപ്പിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ കൽക്കരിക്ക് മുകളിൽ സ്കെവറുകളിലും ഗ്രില്ലിലും ചുട്ടെടുക്കുന്നു. മത്സ്യം മുറിക്കുന്നതും മുറിക്കുന്നതും. അച്ചാർ. രണ്ട് പാചക ഓപ്ഷനുകൾ.
1) വെളുത്ത സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ യാൽറ്റ ചുവന്ന ഉള്ളി നാരങ്ങയും എണ്ണയും ഒരു പഠിയ്ക്കാന്.
2) നാരങ്ങ നീര്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ബാർബിക്യൂ.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യം - രണ്ട് ഉക്രേനിയൻ വിഭവങ്ങൾ:
1) ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ചീര, നാരങ്ങ, വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉക്രേനിയൻ ഭാഷയിൽ സലാമുർ. 5 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.
2) Salamur Zaporozhye, വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, വിനാഗിരി നിന്ന് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ രണ്ട് ദിവസം പ്രായമായ. ഉള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തിന്റെ രണ്ട് മണിക്കൂർ ഇൻഫ്യൂഷൻ.

മൾട്ടികുക്കർ പാനിൽ പാകം ചെയ്ത സിൽവർ കരിമീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
1) വറ്റല് ചീസ് ഒരു തൊപ്പി കീഴിൽ ചുട്ടു മത്സ്യം, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ പ്രീ-മാരിനേറ്റ്.
2) മസാലകൾ ("ഫ്രൈയിംഗ്" മോഡ്) ഉള്ളി, പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, തക്കാളി ഒരു പച്ചക്കറി തലയിണയിൽ ചുട്ടു നാരങ്ങ നീര് കൂടെ മാരിനേറ്റ് മത്സ്യം.

സിൽവർ കാർപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള 2 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഫോയിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്തു.
1) തക്കാളി, ഫ്രോസൺ വെണ്ണ സമചതുര, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ കൂടെ.
2) ഓറഞ്ചുള്ള ഉള്ളി-വെളുത്തുള്ളി തലയിണയിൽ ചാരിയിരിക്കുന്ന ഒരു മത്സ്യം. ഉചിതമായ അലങ്കാരത്തോടുകൂടിയ ചുട്ടുപഴുത്ത വെള്ളി കരിമീൻ ഉത്സവ പതിപ്പ്.

രുചികരമായ വിശപ്പ് ഓപ്ഷനുകൾ. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, പച്ചമരുന്നുകൾ, എള്ള് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ ഹെഹ്. പരസ്പരം മാറ്റാവുന്ന ചേരുവകൾ, ഈ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കാം.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത മത്സ്യത്തിനുള്ള രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.
1) നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളുള്ള വെള്ളി കരിമീൻ കഷണങ്ങൾ, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, മീൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിച്ചു.
2) പാലിൽ കുതിർത്ത മത്സ്യം കൂൺ / ഉള്ളി / മുട്ട എന്നിവ നിറച്ച് ചീസ്, മസാലകൾ, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം സോസിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു.

മത്സ്യം സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുന്നു. അടുപ്പിലും ഗ്രില്ലിലും സ്റ്റീക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യുന്നു. നാരങ്ങ നീര്, സസ്യ എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഓറഗാനോ, ബാസിൽ, ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്ക്സ് marinated. ഒപ്പം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു. ഒരു ബാർബിക്യൂ ഗ്രില്ലിൽ വറുത്ത എണ്ണയും റെഡിമെയ്ഡ് സോയ സോസും ഒരു സോസിൽ സ്റ്റീക്ക്സ്.

സിൽവർ കാർപ്പിൽ നിന്നുള്ള ആസ്പിക് വിഭവങ്ങൾ. അതു നന്നായി gels അങ്ങനെ ചാറു ശരിയായ പാചകം. ചാറിലേക്ക് എന്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ചേർക്കുന്നത്. ജെല്ലിംഗ് ചാറു അരിച്ചെടുക്കുകയും വ്യക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വിഭവങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. വിഭവം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ മുട്ടയിടുന്ന, ചാറു ഒഴിച്ചു തണുപ്പിക്കൽ. അലങ്കാരം.

ടെൻഡർ ഫിഷ് കട്ട്ലറ്റുകൾക്കുള്ള രണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ചട്ടിയിൽ ഇരട്ട-വശങ്ങളുള്ള ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങളും സമയവും.
1) മുട്ടയും ചീരയും ചേർത്ത് വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കട്ട്ലറ്റ്. വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കട്ട്ലറ്റ് എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് മാവിൽ ഉരുട്ടുന്നു.
2) പുതിയ കിട്ടട്ടെ, ഉള്ളി, അപ്പം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീഞ്ഞ കട്ട്ലറ്റ്.

മുഴുവൻ കരിമീൻ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത വെള്ളി കരിമീനിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ബേക്കിംഗിനായി പിണം തയ്യാറാക്കുന്നു. മുറിക്കൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ നാരങ്ങ നീര് ലെ marinating. പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മൃതദേഹങ്ങൾ പൂശുന്നു. അടുപ്പിൽ ശവങ്ങൾ ചെലവഴിച്ച സമയം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് മത്സ്യത്തെ സംരക്ഷിക്കുന്നു.

മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ എന്ത് ചേരുവകൾ അനുയോജ്യമാണ്. സാധാരണയായി ചെവിയിൽ വയ്ക്കുന്നത്, രുചിക്ക് എന്തൊക്കെ ചേർക്കാം. ചാറു പാചകം, നിയമങ്ങളും രഹസ്യങ്ങളും. ചിക്കൻ മുരിങ്ങയില, ഉള്ളി, വെളുത്ത ആരാണാവോ വേരുകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ചെവി. പച്ചക്കറികളും ധാന്യങ്ങളും ചേർക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം, ചിക്കൻ മുട്ടകൾ, പച്ചിലകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് സോസ് ഡ്രസ്സിംഗ്.

മാലിന്യ രഹിത സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് സിൽവർ കരിമീൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. മത്സ്യ തലകളിൽ നിന്നും മറ്റ് മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നും മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ രഹസ്യം - ചിറകുകൾ, വരമ്പുകൾ, വാലുകൾ. പ്രാഥമിക ചാറു, മത്സ്യ സൂപ്പ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ബുക്ക്മാർക്കിംഗ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ക്രമം. പാചക സമയം. പലചരക്ക് പട്ടിക. പാചക പ്രക്രിയയുടെ വിശദമായ വിവരണം.

ഒരു രുചികരമായ വിഭവം സുതാര്യമായ ആമ്പർ ഉണക്കിയ വെള്ളി കരിമീൻ ആണ്. ചില സഹായകരമായ പാചക നുറുങ്ങുകൾ. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കിയ വെള്ളി കരിമീൻ പാചകക്കുറിപ്പ്: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ലോറൽ, തുളസി, മഞ്ഞൾ എന്നിവ മനോഹരമായ സുവർണ്ണ നിറം നൽകും. പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ വ്യത്യാസം - ഘടനയിലെ മാറ്റം, ഉപ്പിടുന്ന രീതി.

മൂന്ന് ദിവസം കൊണ്ട് സിൽവർ കാർപ്പിന്റെ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം. വിറകും പുകവലി ഉപകരണങ്ങളും തയ്യാറാക്കൽ. പുകവലിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു കൂട്ടം വെള്ളി കരിമീൻ ഉപ്പിടുന്നു. കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, സ്മോക്കറിൽ സ്ഥാപിക്കുക. ചൂടുള്ള 80° പുകയുള്ള സിൽവർ കരിമീൻ പുകവലിക്കുന്നു. മത്സ്യം വായുസഞ്ചാരവും പാകമാകലും. പാക്കേജിംഗ്, സംഭരണം.

സിൽവർ കാർപ്പിന്റെ ഉപ്പിടൽ പ്രക്രിയയുടെ വിവരണം. മത്സ്യം ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ: ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ലോറൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ, മല്ലിയില, ജീരകം, കാശിത്തുമ്പ, പിക്വൻസിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ. ഉണങ്ങിയ ഉപ്പിട്ടുകൊണ്ട് മത്സ്യം ഉപ്പിടുന്ന സമയം. ഉപ്പിട്ടതിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വിഭവങ്ങൾ. കുതിർക്കുന്നു.

തണുത്ത പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മത്സ്യം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. വിറക്, ഷേവിംഗുകൾ, മരക്കഷണങ്ങൾ, ചില്ലകൾ, മാത്രമാവില്ല എന്നിവയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. സ്മോക്ക്ഹൗസ് തയ്യാറാക്കൽ. പുകവലിക്കുള്ള മത്സ്യത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് പ്രക്രിയകൾ - മുറിക്കൽ, ഉപ്പ്, കഴുകൽ, ഉണക്കൽ. പുകവലിക്കാരിൽ മത്സ്യം സ്ഥാപിക്കൽ. തണുത്ത പുക, താപനില ഭരണകൂടം ഉപയോഗിച്ച് പുകവലിക്കുന്ന പ്രക്രിയ.

വെള്ളി കരിമീൻ ഒരു പുതിയ പിണം നിന്ന് മത്തി പാചകം എങ്ങനെ. പ്രധാന ചേരുവകൾ: ഉള്ളി, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, വെള്ളം, ലോറൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചൂടുള്ള പീസ്, ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്, മല്ലി ധാന്യങ്ങൾ, സസ്യ എണ്ണ. പാത്രങ്ങളിൽ മത്സ്യം പായ്ക്ക് ചെയ്യുക, വന്ധ്യംകരണം. വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മേശയിലേക്ക് സേവിക്കുന്നു.

ഒരു ആമ്പർ, മിതമായ ഉപ്പിട്ട, രുചികരമായ മത്സ്യ ബേക്കൺ ലഭിക്കാൻ എന്താണ് ചെയ്യേണ്ടത്. മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കലും പരത്തലും. ഉപ്പ്, കഴുകൽ, കുതിർക്കുക, ആവശ്യമായ അവസ്ഥയിൽ ഉണക്കുക. മീൻ ഉണക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല സ്ഥലം. ബാലിക് പാക്കേജിംഗ്, തണുത്ത കായ്കൾ. ഉപയോഗിക്കുക, സേവിക്കുക.

രുചികരമായ ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ വെള്ളി കരിമീൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. എല്ലാ ചേരുവകളും പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കൽ. പാത്രങ്ങളിൽ മീൻ കഷണങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ക്രമീകരിക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ. 150-100 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു സൂക്ഷിക്കുക. ക്യാനുകൾ വളച്ചൊടിക്കുന്നു, സീലിംഗ് പരിശോധിക്കുന്നു. മത്സ്യത്തിന്റെ സംഭരണവും ഉപഭോഗവും.

കാവിയാർ വറുക്കുന്നതിനുള്ള വിവിധ ഓപ്ഷനുകൾ. കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് ബാഗുകൾ കഴുകുക. മാവ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എള്ള് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ അണ്ഡാശയത്തെ ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നു. ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണയിൽ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. പച്ചിലകളും പുതിയ തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുന്നു. പച്ച ഉള്ളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ ഫ്രിറ്ററുകൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

സിൽവർ കാർപ്പ് ഒരു അദ്വിതീയ മത്സ്യമാണ്, കാരണം അതിന്റെ കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും അതിന്റെ മാംസം ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. മെനുവിൽ ആരോഗ്യകരമായ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ ഒരു കല്ലുകൊണ്ട് രണ്ട് പക്ഷികളെ കൊല്ലും: നിങ്ങൾ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ പോറ്റുന്നതിനും പരമാവധി ആസ്വദിക്കുന്നതിനും സിൽവർ കരിമീൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് കണ്ടെത്താൻ ഇത് ശേഷിക്കുന്നു.

മത്സ്യം വലുപ്പത്തിൽ വളരെ വലുതാണ്, ധാരാളം മാംസമുണ്ട്, പക്ഷേ കുറച്ച് അസ്ഥികളുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ ദഹിക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും ഉയർന്ന പോഷകഗുണമുള്ളതുമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇവിടെ ഹോസ്റ്റസ് പൂർണ്ണ വിസ്തൃതിയിലാണ്! മത്സ്യം മൊത്തത്തിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് സ്റ്റീക്ക്, ചട്ടിയിൽ വറുത്ത്, കട്ട്ലറ്റ്, കബാബ് എന്നിവ അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നു, മത്സ്യ സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും സിൽവർ കാർപ്പ് ബാലിക് പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അവർ മത്തിക്കായി മത്സ്യത്തെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയോ കൊറിയൻ ഹെഹ് ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നാവിഗേറ്റുചെയ്യാനും മികച്ചത് തിരഞ്ഞെടുക്കാനും നിങ്ങളെ സഹായിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മുഴുവൻ വെള്ളി കരിമീൻ എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാം

ബേക്കിംഗിനായി വളരെ വലിയ മത്സ്യം എടുക്കരുത്. ഞാൻ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട്, മുഴുവൻ വെള്ളി കരിമീൻ ചുടാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഇത് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്. അതിലോലമായ ക്രീം കുറിപ്പിനൊപ്പം വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറും.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സിൽവർ കാർപ്പിന്റെ മുഴുവൻ ശവവും - 1-1.5 കിലോ.
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ.
• തക്കാളി - ഒരു ദമ്പതികൾ.
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4 പീസുകൾ.
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം.
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി.

പാചകം:

1. ബൾബുകൾ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. മത്സ്യത്തിന്റെ ശവം നീക്കം ചെയ്യുക, അകത്തും പുറത്തും കഴുകുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
3. ഒരു നല്ല മാർജിൻ ഉള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു ഷീറ്റ് ഫോയിൽ ഇടുക, അങ്ങനെ മൃതദേഹം പൂർണ്ണമായും പൊതിയാൻ മതിയാകും.
4. സിൽവർ കരിമീൻ ഇടുക, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ അകത്ത് നിറയ്ക്കുക. വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇടുക.
5. ചുറ്റും തക്കാളി സർക്കിളുകൾ ക്രമീകരിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് മത്സ്യം നിറയ്ക്കുക.
6. മടക്കിയ ഫോയിൽ പൊതിയുക, ദ്വാരങ്ങളൊന്നും ശേഷിക്കാത്തവിധം അവയെ ഉറപ്പിക്കുക. 30-35 മിനുട്ട് അടുപ്പിന്റെ മധ്യ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, അത് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സിൽവർ കരിമീൻ

പാചകക്കുറിപ്പ് ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിൽ പാചകം അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. ഒരു കുടുംബ അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഉത്സവ പട്ടികയിൽ ഇത് വളരെ പ്രയോജനകരമായി തോന്നുന്നു.

എടുക്കുക:

• മത്സ്യം - 0.8-1 കിലോ.
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ.
• ചീസ് - 100-120 ഗ്രാം.
• പുളിച്ച ക്രീം - 300 മില്ലി.
• ഉപ്പ്, മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക, കുരുമുളക്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

വെള്ളി കരിമീൻ തയ്യാറാക്കുക: പിണം മുറിക്കുക, കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കുരുമുളക്, സീസൺ. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ഇളക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ 20 മിനിറ്റ് മേശയിൽ വയ്ക്കുക.

ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, എണ്ണ പുരട്ടിയ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ ഒരു തലയിണ ഇടുക.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മീൻ കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

ഉള്ളി തലയിണയിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ മുറുകെ വയ്ക്കുക.

വലിയ ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് തടവുക, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ചീസ്, പുളിച്ച ക്രീം സോസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം ഒഴിക്കുക, മിനുസമാർന്ന, മത്സ്യം മൂടുക.

180 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ വേവിക്കുക, ടൈമറിൽ സമയം 40-45 മിനിറ്റ് സജ്ജമാക്കുക.

സിൽവർ കാർപ്പ് സ്റ്റീക്ക് - തേൻ പഠിയ്ക്കാന് ഫോയിൽ ലെ പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുത്തിടെ, പലരും തേൻ സോസിൽ മാംസവും മത്സ്യവും പാചകം ചെയ്യുന്നതിൽ പ്രണയത്തിലായിരുന്നു. ആ പാചകങ്ങളിലൊന്ന് ഇതാ. തേനും കടുകും ചേർത്തതിന് നന്ദി, സ്റ്റീക്കുകൾക്ക് അവിശ്വസനീയമായ രുചി ലഭിക്കും.

• സ്റ്റീക്ക്സ് - 0.8 കിലോ.
• തേൻ - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• ഫ്രഞ്ച് ധാന്യം കടുക് - അതേ തുക.
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 40 മില്ലി.
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകം:

1. മീൻ പിണം സ്റ്റീക്ക് ഉപയോഗിച്ച് വിഭജിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
2. നാരങ്ങ നീര്, തേൻ, കടുക്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് കഷണങ്ങൾ ഇടുക, ഇളക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ ഷെൽഫിൽ അര മണിക്കൂർ വച്ചുകൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാംസം തുല്യമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനായി സ്റ്റീക്ക് രണ്ട് തവണ തിരിയുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
4. ശൂന്യമായവ എണ്ണ പുരട്ടിയ ഫോയിലിലേക്ക് മാറ്റുക, ദ്വാരങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ പൂപ്പൽ പൊതിയുക.
5. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൃത്യമായി 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് അഞ്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക.

സിൽവർ കാർപ്പിൽ നിന്നുള്ള ഹേ - വീട്ടിലെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്

സിൽവർ കാർപ്പ് പ്രേമികൾക്കിടയിൽ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവം, നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും പാചകം ചെയ്യാൻ അറിയില്ലെങ്കിൽ പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക.

ആവശ്യമായി വരും:

• സിൽവർ കാർപ്പ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ.
• സാരാംശം 70% - 1.5 വലിയ തവികളും.
• സോയ സോസ് - 2 വലിയ സ്പൂൺ.
• ഉള്ളി - 4 തലകൾ.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 അല്ലി.
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 120 മില്ലി.
• കുരുമുളക് - ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ.
• മല്ലിയില - അതേ.
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - ½ ചെറിയ സ്പൂൺ.
• ബേ ഇല - ഒരു ദമ്പതികൾ.
• ഉപ്പ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ.

പാചകം:

1. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.
2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മത്സ്യത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
3. സാരാംശം, സോയ സോസ് ഒഴിക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പിൽ ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഉണങ്ങിയ താളിക്കുകകളും ഒഴിക്കുക. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നന്നായി ഇളക്കുക, സീസണുകൾ കഷണങ്ങളായി വിതരണം ചെയ്യുക.
4. സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉള്ളടക്കം വീണ്ടും ഇളക്കുക. റഫ്രിജറേറ്റർ ഷെൽഫിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ദിവസം മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അത് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക.

ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുത്ത സിൽവർ കരിമീൻ

ചട്ടിയിൽ മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. കോമ്പോസിഷനിൽ ഒരു ബാഗിൽ നിന്നുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് സീസണിംഗുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നില്ല, പക്ഷേ അവ ഉപയോഗിക്കാൻ ആരും നിങ്ങളെ വിലക്കില്ല.

• മത്സ്യം - 2 കിലോ.
• വെളുത്തുള്ളി - 3-6 അല്ലി.
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള മാവ്.
• വറുക്കാനുള്ള എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

വറുക്കുന്ന വിധം:

1. ശവശരീരം നീക്കം ചെയ്യുക, ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക. തല, ചിറകുകൾ, വാൽ എന്നിവ മുറിക്കുക.
2. നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റീക്ക് ഫ്രൈ അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കാം. ഇതിനെ ആശ്രയിച്ച് മുന്നോട്ട് പോകുക.
3. വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു അമർത്തുക, അല്പം സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.
4. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇളക്കുക.
5. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ ഇട്ടു, എണ്ണ ചൂടാക്കിയ ശേഷം, മൈദ മിശ്രിതത്തിൽ മീൻ ബ്ലാങ്കുകൾ മുക്കുക.
6. കഷണത്തിന്റെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച് ഉയർന്ന ചൂടിൽ 5-10 മിനിറ്റ് അടിവശം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് തിരിഞ്ഞ് സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക, ചൂട് മിതമായതായി കുറയ്ക്കുക. മറുവശം വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ അധികം ദൂരം പോകരുത്.

തക്കാളി സോസിൽ സിൽവർ കരിമീൻ - വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഒരേ തവണ കേൾക്കുകയോ വായിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ നൂറ് തവണ കാണുന്നത് നല്ലതാണ്. തക്കാളിയിൽ മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഇതാ. നിങ്ങൾ അത് വിലമതിക്കുമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഉള്ളി, വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സിൽവർ കരിമീൻ

ഒരു വലിയ തണുത്ത വിശപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലും, ഒരു ഗ്ലാസ് പോലും. ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പ്രധാന കാര്യം ഒരു വലിയ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഒരു ഫില്ലറ്റ് എടുക്കുക എന്നതാണ്, അതിന്റെ മധ്യഭാഗം.

ചേരുവകൾ:

• സിൽവർ കാർപ്പ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 100 മില്ലി.
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം.
• ബൾബ് - 200 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം.
• എണ്ണ - 150 മില്ലി.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന വിധം:

1. ഫില്ലറ്റ് കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, അടിച്ചമർത്തൽ ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക, ഏകദേശം 3 മണിക്കൂർ പിടിക്കുക.
3. മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക, കഷ്ണങ്ങൾ ഇളക്കുക. 3 മണിക്കൂർ സമ്മർദ്ദം വീണ്ടും സജ്ജമാക്കുക.
4. അതേ സമയം, പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക: ഒരു കൊറിയൻ grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം, പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി മുളകും.
5. കഷണങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, കഷണങ്ങൾ കഴുകുക, ചൂഷണം ചെയ്യുക.
6. പച്ചക്കറികളുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.
7. കൂടുതൽ തയ്യാറെടുപ്പിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ മധ്യ ഷെൽഫിലേക്ക് നീക്കുക. നിങ്ങൾ ഹാർനെസ് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യേണ്ടതില്ല. 3-6 മണിക്കൂറിന് ശേഷം ഒരു സാമ്പിൾ എടുക്കുക.

സിൽവർ കരിമീൻ മത്തി

സിൽവർ കാർപ്പിൽ നിന്ന് വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന മത്തി ഒരു അച്ചാറിട്ട മത്സ്യമല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല. നാടൻ മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ഏകദേശം വേർതിരിച്ചറിയാൻ കഴിയില്ല. പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷിക്കുക.

• സിൽവർ കാർപ്പ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ.
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം.
• ബേ ഇല - ഒരു ദമ്പതികൾ.
• കുരുമുളക്, സാധാരണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - 3-5 പീസ് വീതം.
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി.
• ഉപ്പ് ഒരു വലിയ സ്പൂൺ ആണ്.
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 6% - 120 മില്ലി.
• വെള്ളം - 120 മില്ലി.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്ന വിധം:

1. ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് 2 സെന്റീമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. ഉപ്പ്, മിക്സ്, ഉപ്പ് വേണ്ടി 20 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക.
3. വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വിനാഗിരി നേർപ്പിക്കുക, കഷണങ്ങളായി ഒഴിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് വീണ്ടും വിടുക.
4. പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, ഒരു തുരുത്തിയിൽ മത്സ്യം ഇടുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റുക. കുരുമുളക്, കഷണങ്ങൾക്കിടയിൽ ഒരു തകർന്ന തുറ ഇല എറിയുക.
5. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് മത്സ്യ കഷ്ണങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു. അടയ്ക്കുക, 2-3 ദിവസം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക. അപ്പോൾ, ഒരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം എന്തുചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

ഒരു വെള്ളി കരിമീൻ തലയിൽ നിന്ന് ചെവി - ഒരു രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

മത്സ്യത്തിന്റെ പിണം പലപ്പോഴും പായസം, ചുട്ടുപഴുത്ത അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തതാണ്. മീൻ സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും നല്ലത് തലയും വാലും ആണ്. ഇത് ഹൃദ്യവും സമ്പന്നവും അതിശയകരമാംവിധം രുചികരവുമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്കറിയില്ലായിരിക്കാം, പക്ഷേ ശവത്തിന്റെ മധ്യഭാഗത്തേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമായ വെളുത്ത മാംസം ഒരു വെള്ളി കരിമീന്റെ തലയിൽ ഉണ്ട്.

ആവശ്യമായി വരും:

• മത്സ്യത്തിന്റെ തല - 0.7 കിലോ + വാൽ.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ.
• വലിയ കാരറ്റ്.
• ബൾബ്.
• ഡിൽ, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

എങ്ങനെ വെൽഡ് ചെയ്യാം:

1. സിൽവർ കാർപ്പിന്റെ തല മ്യൂക്കസിൽ നിന്ന് നന്നായി കഴുകുക. മീൻ പിടിക്കപ്പെട്ടാൽ, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, 20 മിനിറ്റ് പിടിക്കുക, അങ്ങനെ രക്തം പുറത്തുവരും.
2. വെള്ളം കളയുക, ഒരു പുതിയ ഭാഗം നിറയ്ക്കുക. ഉള്ളി എറിഞ്ഞുകൊണ്ട് പാകം ചെയ്യാൻ സൂപ്പ് ഇടുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ, തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, ശക്തി കുറയ്ക്കുക, നിശബ്ദമായ "ഗർഗ്ലിംഗ്" ഉപയോഗിച്ച് 40-60 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചാറിൽ നിന്ന് ഉള്ളി നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ഇനി അത് ആവശ്യമില്ല.
3. തല നീക്കം ചെയ്യുക, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക.
4. അതേ സമയം, പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കുക. കാരറ്റ് വളയങ്ങളിലേക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വലിയ സമചതുരകളിലേക്കും മുറിക്കുക. തല കിട്ടുമ്പോൾ പകരം പച്ചക്കറികൾ കലത്തിൽ ഇടുക. മൃദുവായ വരെ തിളപ്പിക്കുക.
5. ചെവി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ബർണർ ഓഫ് ചെയ്യുക. മറ്റൊരു 5-10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. സേവിക്കുമ്പോൾ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

സിൽവർ കാർപ്പ് കട്ട്ലറ്റ് - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പ്

അവർ ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുത്ത, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടു, പക്ഷേ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാത്തരം പാചകത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാചകം ചെയ്യാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അന്നജം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക.

എടുക്കുക:

• മത്സ്യം - 1.5 കിലോ.
• വെളുത്ത അപ്പത്തിന്റെ കഷ്ണങ്ങൾ - 100 ഗ്രാം.
• മുട്ടകൾ ദമ്പതികളാണ്.
• പാൽ - 100 മില്ലി.
• ബൾബ്.
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. അപ്പത്തിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിക്കുക, സമചതുരകളായി വിഭജിക്കുക, പാൽ നിറയ്ക്കുക. 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് പൊടിക്കുക.
2. ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പ്രവർത്തിക്കുക. ഉള്ളി പീൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ക്യൂബ് നന്നായി മുളകും.
3. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ട അടിക്കുക, സ്പൂണ് അപ്പം ചേർക്കുക. പിണ്ഡം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സീസൺ.
4. മിൻസ് നന്നായി ഇളക്കുക. നന്നായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഇരുവശത്തും ക്രിസ്പി ആകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക.

വെള്ളി കരിമീൻ ഒരു രുചികരമായ skewers പാചകം എങ്ങനെ

ഇത് വളരെ രുചികരമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും! ചീഞ്ഞ ഷിഷ് കബാബ് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ആട്ടിൻ മാംസത്തിന് ഒരു മികച്ച ബദലാണ്. എന്നാൽ വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ദോഷകരമായ കൊഴുപ്പും.

ചേരുവകൾ:

• സിൽവർ കരിമീൻ - 1.5 കിലോ.
• നാരങ്ങ.
• മത്സ്യം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയ്ക്കുള്ള താളിക്കുക.

വറുക്കുന്ന വിധം:

ബാർബിക്യൂ പോലെ മത്സ്യം മുറിക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം, മത്സ്യം വേണ്ടി താളിക്കുക കൂടെ ഇളക്കുക. 2 മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ മേശപ്പുറത്ത് വയ്ക്കുക.

ഒരു skewer ന് marinated കഷണങ്ങൾ സ്ട്രിംഗ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ ഗ്രിൽ കിടന്നു, മാംസം പാകം വരെ ഫ്രൈ.

വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ്: രുചികരമായ ചീഞ്ഞ വെള്ളി കരിമീൻ ബാലിക്

ഒരു യഥാർത്ഥ മത്സ്യത്തൊഴിലാളിയെക്കാൾ നന്നായി സിൽവർ കാർപ്പ് ബാലിക് പാചകം ചെയ്യാൻ ആർക്കും കഴിയില്ല. കാണുക, പഠിക്കുക, വീഡിയോയുടെ രചയിതാവിന് ഇതിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം അറിയാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കട്ടിയുള്ള നെറ്റിയിൽ നിന്നാണ് സിൽവർ കാർപ്പിന് ഈ പേര് ലഭിച്ചത്. ശുദ്ധജല നിവാസികളുടെ ജന്മദേശം ചൈനയാണ്, എന്നാൽ ഇന്ന് ഇത് യുറേഷ്യയിലുടനീളമുള്ള ജല ഇടങ്ങളിൽ കാണാം. സിൽവർ കരിമീൻ പാചകത്തിൽ അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്, അതേസമയം അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് പ്രത്യേക അനുഭവവും ധാരാളം സമയവും ആവശ്യമില്ല.

സിൽവർ കാർപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സിൽവർ കാർപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കാരണം 27 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരവും 150 സെന്റീമീറ്റർ വരെ നീളവുമുള്ള ഒരു വലിയ മത്സ്യം പിടിക്കുന്നത് വലിയ വിജയമാണ്. സൈപ്രിനിഡുകളുടെ അത്തരമൊരു പ്രതിനിധി ചൂടുള്ള കുളങ്ങൾ, തടാകങ്ങൾ, വലിയ നദികൾ എന്നിവയിൽ താമസിക്കുന്നു, അയാൾക്ക് നിശ്ചലമായ വെള്ളത്തിൽ പോലും എളുപ്പത്തിൽ ജീവിക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ മന്ദഗതിയിലുള്ള പ്രവാഹമുള്ള ചൂടുള്ള നിശ്ചല ജലമാണ് അവന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ആവാസ കേന്ദ്രം.

കാഴ്ചയിൽ, സിൽവർ കാർപ്പിനെ അതിന്റെ നെറ്റി ഘടനയും വായയും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. വിശാലമായ താഴ്ന്ന കണ്ണുകൾ കാരണം നെറ്റി ദൃശ്യപരമായി വിശാലമായി കാണപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ പല്ലുകളുള്ള സാധാരണ വായയ്ക്ക് പകരം, ഉരുകിയ ചവറുകൾ രൂപത്തിൽ അദ്ദേഹത്തിന് ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉണ്ട്, അത് ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ ഭക്ഷണം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ശരീരം നീളവും വലുതും ചെറിയ ചെതുമ്പൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതുമാണ്.

വഴിയിൽ, മൂന്ന് തരം വെള്ളി കരിമീൻ ഉണ്ട്. ആദ്യ ഇനത്തിന് ഇളം നിറമുണ്ട്, മാത്രമല്ല ഫൈറ്റോപ്ലാങ്ക്ടണിൽ മാത്രം ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. രണ്ടാമത്തേത് ആദ്യത്തേതിനേക്കാൾ വലുതാണ്. ഇത് ഫൈറ്റോപ്ലാങ്ക്ടണിൽ മാത്രമല്ല, ബയോപ്ലാങ്ക്ടണിലും ഭക്ഷണം നൽകുന്നു. മൂന്നാമത്തെ ഇനം ബ്രീഡർമാരുടെ ഉൽപ്പന്നവും മുമ്പത്തെ രണ്ട് ഇനങ്ങളുടെ സംയോജനവുമാണ്.

സിൽവർ കരിമീൻ തികച്ചും പോഷകപ്രദവും ആരോഗ്യകരവുമായ മത്സ്യമാണ്, ഇത് ഫാറ്റി ആസിഡുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമാണ്, ഇത് നമുക്ക് പ്രധാനമാണ്, ഇത് ഹൃദയത്തിന്റെയും രക്തക്കുഴലുകളുടെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പ്രതിരോധശേഷി വികസിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിന്റെ ചെറുപ്പവും സൗന്ദര്യവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവരുടെ കണക്ക് പിന്തുടരുന്നവർക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് മത്സ്യം ശുപാർശ ചെയ്യാൻ കഴിയും: ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ 100 ഗ്രാമിന് 76 കിലോ കലോറി മാത്രം. തീർച്ചയായും, ശാരീരിക അധ്വാനത്തിൽ ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നവർ, അതിൽ പ്രോട്ടീനും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സിൽവർ കാർപ്പിൽ നിന്നുള്ള സമ്പന്നമായ ചെവി

സുഗന്ധമുള്ള മത്സ്യ സൂപ്പ് പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഇത് തുറന്ന തീയിൽ വേവിച്ചാൽ. ആദ്യ കോഴ്സിനായി, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തിന്റെ തല, വാൽ, ചിറകുകൾ എന്നിങ്ങനെയുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം, ചെവി സമ്പന്നമായി മാറും. നിങ്ങൾ യുഷ്കയെ മാത്രമല്ല ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, ശവത്തിന്റെ കൂടുതൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ഭാഗങ്ങൾ എടുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു ബൾബ്;
• 650 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കാരറ്റ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും ഭാഗങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ ഇട്ടു, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
2. ചാറു തിളപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങിയ ഉടൻ, കാരറ്റ്, കഴുകി എന്നാൽ തൊലി ഉള്ളി, അതുപോലെ ബേ ഇല ഒരു ദമ്പതികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഏതാനും പീസ്, അതുപോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര, ഉപ്പ് ഇട്ടു.
3. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മത്സ്യം, ഉള്ളി, ബേ ഇല എന്നിവ പുറത്തെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുന്നു, കാരറ്റ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളുള്ള മാംസം ചാറിലേക്ക് തിരികെ നൽകുന്നു.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ ചെവിക്ക് അല്പം ചേരുവയുണ്ട്, മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുന്നു.

ഈസി ഓവൻ ബേക്ക്ഡ് റെസിപ്പി

ചുട്ടുപഴുത്ത വിഭവം രുചികരമാക്കാൻ, പ്രധാന കാര്യം ശരിയായ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്. കൂടുതലും സിൽവർ കരിമീൻ പുതിയതായി വിൽക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ മത്സ്യം യഥാർത്ഥത്തിൽ എത്ര പുതുമയുള്ളതാണെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. വാങ്ങുമ്പോൾ, കണ്ണുകൾക്ക് ശ്രദ്ധ നൽകുക, അവ വ്യക്തമായിരിക്കണം, മേഘാവൃതമല്ല. പിങ്ക് ഗില്ലുകൾ, തിളങ്ങുന്ന ചെതുമ്പലുകൾ, തീർച്ചയായും മണം എന്നിവ മത്സ്യത്തിന്റെ പുതുമയെക്കുറിച്ച് പറയും. ചെളിയുടെ ചെറിയ ഗന്ധമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് സാധാരണമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിനായി, ഒരു ചെറിയ വെള്ളി കരിമീൻ എടുക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ സുഖമായി യോജിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു നാരങ്ങ;
• ഒരു ജോടി വെളുത്തുള്ളി അല്ലി (ഓപ്ഷണൽ)
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര.

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് മത്സ്യത്തെ വൃത്തിയാക്കുന്നു, തലയിൽ നിന്ന് തലയും കറുത്ത ഫിലിമിൽ നിന്ന് വയറും സ്വതന്ത്രമാക്കുന്നു.
2. വേണമെങ്കിൽ, മത്സ്യം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
3. അടിവയറ്റിൽ ഞങ്ങൾ സിട്രസ്, പച്ചിലകൾ എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ ഇട്ടു. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ, ഞങ്ങൾ പച്ചപ്പിന്റെ വള്ളി ഇടുന്നു, അതായത്, ഞങ്ങൾ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു തലയിണ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
4. ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ സിൽവർ കരിമീൻ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് (താപനില 200 ° C) അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, തുടർന്ന് തിരിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
5. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നാരങ്ങ നീര് സീസൺ, ചീര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു.

മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഹേ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

കൊറിയൻ പാചകരീതിയുടെ യഥാർത്ഥ ക്ലാസിക് ആണ് ഹൈ. വെള്ളി കരിമീൻ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഏതെങ്കിലും മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു രുചികരമായ ലഘുഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യാം. പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് 500 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഒരു കാരറ്റ് ഒരു ഉള്ളി;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• അര സ്പൂൺ മല്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ദമ്പതികൾ.

പാചക രീതി:

1. സിൽവർ കാർപ്പ് ഫില്ലറ്റ് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി നാലായി മുറിച്ച്, മത്സ്യത്തിൽ ഇട്ടു, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, കൈകൊണ്ട് അല്പം കുഴച്ച്, എട്ട് മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
3. കൊറിയൻ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് കാരറ്റ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, മല്ലിയില എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക.
4. ഞങ്ങൾ വെജിറ്റബിൾ ഫ്രൈയിംഗ് മത്സ്യവുമായി കലർത്തി വീണ്ടും എട്ട് മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്തേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
5. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വിശപ്പ് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വെള്ളി കരിമീൻ

നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ സിൽവർ കരിമീൻ പാചകം ചെയ്യാം, വറുത്തതും ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും പുകവലിച്ചതുമായ രൂപത്തിൽ ഇത് നല്ലതാണ്. എന്നാൽ പഠിയ്ക്കാന് വെള്ളി കരിമീൻ പ്രത്യേകിച്ച് രുചിയുള്ളതായി മാറുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിനായി, രണ്ട് കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഭാരമുള്ള വലിയ മത്സ്യം എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഒരു വലിയ ശവത്തിന്റെ മാംസം മൃദുവായതും കൊഴുപ്പുള്ളതും പ്രായോഗികമായി അസ്ഥികളില്ലാത്തതുമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയും വിനാഗിരിയും;
• വെളുത്തുള്ളി രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ;
• വലിയ ബൾബ്;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പഞ്ചസാരയും.

പാചക രീതി:

1. പാചകക്കുറിപ്പിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മീൻ ഫില്ലറ്റ് ആവശ്യമാണ്, അത് ഞങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു.
2. മീൻ കഷണങ്ങൾ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് വിതറുക, മൂടി, ഒരു ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തി രണ്ട് മണിക്കൂർ മത്സ്യം ഉപ്പ് ചെയ്യുക. ഉപ്പിടുമ്പോൾ, ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കും, അത് വറ്റിച്ചുകളയണം.
3. പിന്നെ, ഒരു പാത്രത്തിൽ, എണ്ണ, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിനാഗിരി ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് മത്സ്യം ഉപ്പിട്ട കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു രണ്ടു മണിക്കൂർ വിട്ടേക്കുക.
4. പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ചട്ടിയിൽ വറുത്ത മത്സ്യം

വിവിധ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാവുന്ന പോഷകസമൃദ്ധമായ മത്സ്യമാണ് സിൽവർ കരിമീൻ. ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള മാർഗം, മാംസം മൃദുവും രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പിനായി, 2.5 കിലോ തൂക്കമുള്ള ഒരു മത്സ്യം എടുക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം;
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള മാവ്;
• നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ ഇതിനകം തയ്യാറാക്കിയ വെള്ളി കരിമീൻ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിച്ചു. കഷണങ്ങൾ വലുതായി വന്നാൽ, അവ പകുതിയായി മുറിക്കാം.
2. സിട്രസ് കഷ്ണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മീൻ കഷണങ്ങൾ ഇളക്കുക, അര മണിക്കൂർ വിടുക.
3. ബ്രെഡിംഗിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഗോതമ്പ് മാവ് എടുക്കാം, പക്ഷേ ധാന്യപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പുള്ള സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ലഭിക്കും.
4. ഓരോ കഷണവും മാവിൽ ഉരുട്ടി ഓരോ വശത്തും മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ഊറ്റി ഒരു തൂവാലയിൽ വിരിച്ചു, തുടർന്ന് ഒരു വിഭവം.

ഒരു മൾട്ടികുക്കറിൽ പാചകം

അടുപ്പിലെ വെള്ളി കരിമീൻ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, പക്ഷേ സ്ലോ കുക്കറിൽ മത്സ്യ വിഭവം മോശമാകില്ല. പാചകക്കുറിപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് 1.5 കിലോ ഭാരമുള്ള ഒരു വെള്ളി കരിമീൻ ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് ബൾബുകൾ;
• കാരറ്റ്;
• 200 ഗ്രാം പുതിയ (സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ) തക്കാളി;
• രണ്ട് സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
• അര നാരങ്ങ;
• മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക.

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു അടുക്കള ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
2. മീൻ വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഏതെങ്കിലും താളിക്കുകകളോടൊപ്പം ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, ഫ്ലേവർ എന്നിവയിൽ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു.
3. മുകളിൽ സിട്രസ് സർക്കിളുകൾ വയ്ക്കുക, വറ്റല് ഉരുകിയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം.
4. "കെടുത്തുന്നതിന്" ഞങ്ങൾ ഉപകരണം ഓണാക്കി 40 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു നിറച്ച വെള്ളി കരിമീൻ

അതിൽ ഇളം മാംസവും കുറച്ച് എല്ലുകളും ഉണ്ടെന്നതാണ് സിൽവർ കാർപ്പിനെ വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്. അതിനാൽ, അത്തരം മത്സ്യം മതേതരത്വത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കാം: stewed പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, താനിന്നു, ചീര, പരിപ്പ്.ഭാരം അനുസരിച്ച്, ഞങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഞങ്ങൾ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് വളരെ വലിയ മത്സ്യം എടുക്കാൻ കഴിയില്ല, ഒരു കിലോഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഭാരം.

ചേരുവകൾ:

• മൂന്ന് ഉള്ളി (പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് രണ്ട് തലകൾ);
• കാരറ്റ്;
• മൂന്ന് വലിയ ചാമ്പിനോൺസ്;
• 180 ഗ്രാം ചീസ്;
• 110 മില്ലി മയോന്നൈസ്;
• എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യം, പൂരിപ്പിക്കൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാം, ഇതിനായി ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ വറുക്കുക. പച്ചക്കറികൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, നന്നായി അരിഞ്ഞ കൂൺ ഇട്ടു ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പൂരിപ്പിക്കൽ ചീഞ്ഞതായി മാറണം.
2. വറ്റല് ചീസ് (100 ഗ്രാം) ചൂടുള്ള വറുത്തതും ഇളക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ ഒരു വെള്ളി കരിമീൻ എടുത്ത്, വയറു നിറച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുന്നിച്ചേർക്കുന്നു. ഉപരിതലത്തിൽ ഉപ്പും ഏതെങ്കിലും മീൻ താളിക്കുകയുമാണ്.
4. കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വഴിമാറിനടപ്പ്, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ പുറത്തു കിടന്നു ഉള്ളി തലയിണയിൽ വെള്ളി കരിമീൻ ഇട്ടു, ശേഷിക്കുന്ന ചീസ് തളിക്കേണം മയോന്നൈസ് ഒരു ഗ്രിഡ് ഉണ്ടാക്കേണം.
5. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂർ മത്സ്യം ചുടേണം (താപനില 170 ° C).

പല കടൽ മത്സ്യങ്ങളുടെയും കൊഴുപ്പ് പോലെ, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരേയൊരു ശുദ്ധജല മത്സ്യമാണ് സിൽവർ കാർപ്പ്. കൂടാതെ, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മറ്റ് ഉപയോഗപ്രദമായ പ്രോപ്പർട്ടികൾ, ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യം, കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്നിവയുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ വീട്ടമ്മമാരും തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ കരിമീൻ കുടുംബത്തിലെ ഈ മത്സ്യത്തിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നില്ല. സിൽവർ കരിമീൻ രുചികരമായ രീതിയിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ, ആരോഗ്യകരമായ നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.

പാചക സവിശേഷതകൾ

ശുദ്ധജല മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി സൂക്ഷ്മതകളെക്കുറിച്ച് അറിവ് ആവശ്യമാണ്. ചില നിയമങ്ങൾ മാത്രം നൽകിയാൽ, വിഭവം മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും രുചികരവുമായി മാറുമെന്ന് നമുക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം. വെള്ളി കരിമീനും അപവാദമല്ല. സിൽവർ കാർപ്പിൽ നിന്ന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• പുതിയ മത്സ്യം, അത് എങ്ങനെ പാകം ചെയ്താലും, ശീതീകരിച്ചതിനേക്കാൾ ചീഞ്ഞതാണ്. അതിനാൽ, സിൽവർ കാർപ്പ് വാങ്ങുന്നതാണ് ഉചിതം, ജീവനോടെയില്ലെങ്കിൽ, ഇപ്പോഴും പുതിയതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പുതിയ വെള്ളി കരിമീൻ വളരെക്കാലം സംഭരിക്കപ്പെടുന്നില്ല, അതിനാൽ പിടികൂടിയ ഉടൻ തന്നെ അത് ഉപയോഗിക്കാൻ പദ്ധതിയിട്ടിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അത് മരവിപ്പിക്കും. ഇക്കാരണത്താൽ, ഉൽ‌പ്പന്നം വളരെയധികം കഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല, താപനിലയിലെ കുറഞ്ഞ മാറ്റത്തോടെ ഇത് സാവധാനത്തിൽ ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, മത്സ്യം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉരുകണം, അതേസമയം ചൂടുവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ച് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കുന്നത് അസാധ്യമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, വെള്ളി കരിമീൻ വരണ്ടതും ആകൃതിയില്ലാത്തതുമായിരിക്കും.
• ധാരാളം അസ്ഥികൾ കണ്ടെത്തിയതിനാൽ പലർക്കും വെള്ളി കരിമീൻ ഇഷ്ടമല്ല. അതിനാൽ, ഈ മത്സ്യം മൊത്തത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നട്ടെല്ലിന്റെ അസ്ഥി മുറിക്കാതെ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിന്റെ പുറകിൽ പതിവായി പല നോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. തൽഫലമായി, അസ്ഥികൾ തകർന്നതും സുരക്ഷിതവുമാണ്.
• സിൽവർ കാർപ്പിന് മനോഹരമായ മണം നൽകാൻ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സസ്യങ്ങൾ, നാരങ്ങ നീര് തളിച്ചു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം.
• നിങ്ങൾ ഒരു ചട്ടിയിൽ സിൽവർ കരിമീൻ വറുത്താൽ, അത് മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ബ്രെഡിംഗ് മത്സ്യത്തെ ചീഞ്ഞതായി നിലനിർത്തുന്ന ഒരു സംരക്ഷിത പാളി സൃഷ്ടിക്കും. കൂടാതെ, തിളയ്ക്കുന്ന എണ്ണയിൽ വളരെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ മാത്രം നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഇടാം. അല്ലെങ്കിൽ, അവർ ചട്ടിയിൽ പറ്റിനിൽക്കും, അവരുടെ സമഗ്രതയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതെ അവയെ തിരിക്കാൻ പ്രയാസമായിരിക്കും. എണ്ണ ഒഴിവാക്കരുത്, അത് വറുത്ത കഷണങ്ങളുടെ മധ്യത്തിൽ എത്തണം.

സിൽവർ കരിമീൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വ്യക്തിഗത സവിശേഷതകൾ നിർദ്ദിഷ്ട പാചകക്കുറിപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. അതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന ശുപാർശകൾ അവഗണിക്കുന്നത് അങ്ങേയറ്റം അഭികാമ്യമല്ല.

ആദ്യത്തേതിന് സിൽവർ കാർപ്പ്: ഫിഷ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ്

• വെള്ളി കരിമീൻ - 0.7 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 40 മില്ലി;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• അച്ചാറുകൾ - 0.2 കിലോ;
• കുഴികളുള്ള ഒലിവ് - 10 പീസുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - എത്ര പോകും;
• പുളിച്ച ക്രീം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ബേ ഇല - 2 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

• സിൽവർ കരിമീൻ കഴുകി വൃത്തിയാക്കി, തയ്യാറാക്കാത്ത ശവശരീരം ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് നീക്കം ചെയ്യുക. വീണ്ടും കഴുകുക. ഒരു വലിയ പരന്ന കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് കരിമീൻ മാംസം മുറിക്കുക. ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
• ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പകുതി നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് താളിക്കുക, മീൻ കഷണങ്ങൾ അരച്ച് 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച വെള്ളരിക്കാ.
• ഉള്ളി പീൽ, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്.
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അതിൽ ഉള്ളി പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. ഉള്ളിയിൽ വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഉള്ളി കൂടെ അവരെ വേവിക്കുക. ഈ സമയത്ത് തീ വളരെ ശക്തമായിരിക്കരുത്.
• തക്കാളി പേസ്റ്റും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കുക്കുമ്പർ അച്ചാറും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് കെടുത്തിക്കളയുക.
• ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വെള്ളം മൂടുക. തീയിൽ വെള്ളി കരിമീൻ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഇടുക, അതിന്റെ ഉള്ളടക്കം തിളപ്പിക്കുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. അതിനുശേഷം, തീ കുറയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ ബേ ഇലകൾ ഇട്ടു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ രുചിയിൽ ചേർക്കുക.
• സിൽവർ കരിമീൻ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് വറുത്ത ഉള്ളിയും അച്ചാറും ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക.
• മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അതിനുശേഷം വിഭവം തയ്യാറാണ്.

അവസരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്::

സിൽവർ കാർപ്പ് ഹോഡ്ജ്പോഡ്ജ് നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, ഒലിവ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നൽകണം. അത്തരമൊരു വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്.

വെള്ളി കരിമീൻ അച്ചാർ എങ്ങനെ

• സിൽവർ കാർപ്പ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
• ടേബിൾ വിനാഗിരി (9 ശതമാനം) - 100 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 0.2 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി.

പാചക രീതി:

• സിൽവർ കാർപ്പ് ഫില്ലറ്റ് കഴുകി അടുക്കള ടവ്വലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഫില്ലറ്റിൽ എന്തെങ്കിലും അസ്ഥികൾ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, മത്സ്യത്തിന്റെ ഓരോ പാളിയും ഉപ്പ് തളിക്കേണം. വൃത്തിയുള്ള ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് താഴേക്ക് അമർത്തുക, അതിൽ ഒരു ഭാരം വയ്ക്കുക (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു തുരുത്തി വെള്ളം).
• 3 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം നിറച്ച് വീണ്ടും അടിച്ചമർത്തലിന് അയയ്ക്കുക.
• ഉള്ളി പീൽ, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ച്.
• കാരറ്റ് പീൽ, കൊറിയൻ സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ grater വേണ്ടി താമ്രജാലം. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.
• മറ്റൊരു 3 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ്, അധിക വിനാഗിരി നീക്കം ചെയ്യാൻ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ കഴുകുക. പാത്രത്തിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക, പച്ചക്കറി മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് മറ്റൊരു 3-6 മണിക്കൂർ ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ അടിച്ചമർത്തൽ ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.
• നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, സിൽവർ കരിമീൻ ഒരു തണുത്ത വിശപ്പായി നൽകാം.

ഉടൻ തന്നെ വിനാഗിരിയും ഉപ്പും എണ്ണ കലർത്തി, ഈ മിശ്രിതം ചൂടാക്കി അതിൽ മീൻ കഷണങ്ങൾ ഒഴിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു രീതിയിൽ അച്ചാർ സിൽവർ കരിമീൻ പാകം ചെയ്യാം. വേണമെങ്കിൽ 5 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഇതിലേക്ക് ചേർക്കാം. ഈ തയ്യാറാക്കൽ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, സിൽവർ കരിമീൻ 8 മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് കഴിക്കാം. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, പഠിയ്ക്കാന് നിങ്ങളുടെ രുചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നത് ഉപദ്രവിക്കില്ല. മല്ലി, ജീരകം, റോസ്മേരി എന്നിവ പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്.

വറുത്ത വെള്ളി കരിമീൻ

• വെള്ളി കരിമീൻ - 2 കിലോ;
• ആരാണാവോ - 100 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• സസ്യ എണ്ണ, മാവ് - ഇതിന് എത്രമാത്രം എടുക്കും;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• വെള്ളി കരിമീൻ വൃത്തിയാക്കുക, തല, കുടൽ, നന്നായി കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.
• മൃതദേഹം പകുതി നീളത്തിൽ മുറിക്കുക, നട്ടെല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക, ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഒരു പ്രത്യേക പ്രസ്സ് ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചെടുക്കുക, ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി കലർത്തി, അല്പം സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ വെള്ളി കരിമീനും തടവുക. അര മണിക്കൂർ വിടുക.
• മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• സ്റ്റൗവിൽ ധാരാളം എണ്ണയൊഴിച്ച് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക.
• ഓരോ കഷണം മത്സ്യവും മാവിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക.
• സിൽവർ കരിമീൻ പൊൻ തവിട്ട് വരെ 2-3 മിനിറ്റ് ഓരോ വശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• ചട്ടിയിൽ നിന്ന് സിൽവർ കരിമീൻ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. 15 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾ ഒരു സിൽവർ കരിമീൻ വറുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് വിശപ്പും സുഗന്ധവും മാത്രമല്ല, രുചികരവുമാണ്. സേവിക്കുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം നല്ലതാണ്.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സിൽവർ കരിമീൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

• വെള്ളി കരിമീൻ - 2 കിലോ;
• കാരറ്റ് - 0.3 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.2 കിലോ;
• സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 35 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 40 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• സിൽവർ കാർപ്പ് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി മുറിക്കുക, ഏകദേശം 3 സെന്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• സോയ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി പേസ്റ്റ് നേർപ്പിക്കുക, ഈ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
• കാരറ്റ് പീൽ ഒരു grater അവരെ മുളകും.
• ഉള്ളി, തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമായി, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• മൾട്ടികൂക്കർ പാത്രം സസ്യ എണ്ണയിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക, അതിൽ സിൽവർ കരിമീൻ കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
• ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് ഇളക്കുക, മത്സ്യത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക.
• തയ്യാറാക്കിയ പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാം ഒഴിക്കുക. മത്സ്യം അല്പം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ 15 മിനിറ്റ് വിടുക.
• മൾട്ടികൂക്കർ ലിഡ് താഴ്ത്തി, "കെടുത്തുക" പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുത്ത് 30 മിനിറ്റ് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക. നിങ്ങളുടെ യൂണിറ്റിന്റെ ശക്തി ചെറുതാണെങ്കിൽ, സമയം 10 ​​മിനിറ്റ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ് (അതായത്, 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക).

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സിൽവർ കരിമീൻ ചൂടും തണുപ്പും നൽകാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയോ അരിയുടെയോ ഒരു സൈഡ് വിഭവവുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുത്ത വെള്ളി കരിമീൻ

• സിൽവർ കാർപ്പ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
• ഉള്ളി - 0.3 കിലോ;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി.

പാചക രീതി:

• സിൽവർ കാർപ്പ് ഫില്ലറ്റ് കഴുകി ഒരു അടുക്കള ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. സേവിക്കുന്ന കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലറ്റുകൾ തടവുക. അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് പിഴിഞ്ഞെടുത്ത നീര് ഒഴിക്കുക.
• തൊലി കളഞ്ഞ് ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ എണ്ണ പുരട്ടി അതിൽ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങൾ ഇടുക.
• ഉള്ളി തലയിണയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഇടുക.
• പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
• ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അതിൽ സിൽവർ കാർപ് ഉള്ള പൂപ്പൽ വയ്ക്കുക.
• സിൽവർ കരിമീൻ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സിൽവർ കരിമീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ഈ ശേഖരത്തിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ അവതരിപ്പിക്കുന്നു വെള്ളി കരിമീൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. സിൽവർ കരിമീൻ തികച്ചും താങ്ങാനാവുന്ന മത്സ്യമാണ്, അത് ചെലവേറിയതല്ല, അതിന്റെ രുചി വളരെ മനോഹരമാണ്.

വെള്ളി കരിമീനിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തികച്ചും പാചകം ചെയ്യാം ചെലവുകുറഞ്ഞ, പക്ഷേ സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് നന്ദി, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഓരോ തവണയും പുതിയ രീതിയിൽ പാചകം ചെയ്യാനും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും അതിഥികളെയും രുചികരമായ മത്സ്യം കൊണ്ട് സന്തോഷിപ്പിക്കാനും കഴിയും.

1. വറുത്ത വെള്ളി കരിമീൻ
2. അച്ചാറിട്ട വെള്ളി കരിമീൻ
3. സിൽവർ കാർപ്പ് കട്ട്ലറ്റുകൾ
4. വൈൻ ബാറ്ററിൽ സിൽവർ കരിമീൻ

വറുത്ത വെള്ളി കരിമീൻ

സിൽവർ കരിമീൻ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം തീർച്ചയായും അത് വറുക്കുക എന്നതാണ്. എല്ലാവരും വറുത്ത വെള്ളി കരിമീൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ അത്തരമൊരു ലളിതമായ വിഭവം പോലും അതിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് സ്വന്തം പാചക നിയമങ്ങളുണ്ട്.

വറുത്ത വെള്ളി കരിമീൻ

വറുത്ത വെള്ളി കരിമീൻ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെള്ളി കരിമീൻ;
• ഗോതമ്പ് മാവ് - 250 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 നുള്ള്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

പാചകക്കുറിപ്പിൽ സിൽവർ കാർപ്പിന്റെ അളവ് ആവശ്യമില്ല, എല്ലാവരും ആവശ്യമുള്ളത്ര എടുക്കുന്നു. ഇത് ആദ്യം സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഘട്ടം 1. സിൽവർ കരിമീൻ വൃത്തിയാക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, മത്സ്യത്തിന് ഇരുവശത്തും അല്പം തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ അത് അമിതമാക്കരുത്, നിങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളം കൂടുതൽ അല്ലെങ്കിൽ ദീർഘനേരം ഒഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സ്കെയിലുകളിൽ നിന്ന് മുഴുവൻ ചർമ്മവും നീക്കം ചെയ്യും.

ഘട്ടം 2. നിങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ സ്കെയിലുകളും വൃത്തിയാക്കുക. വയറു കീറുകയും ഉള്ളിലെ എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ തല നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് പുറത്ത് നിന്ന് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകുക, അകത്ത് വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, ഒരു കറുത്ത ഫിലിം ഉള്ളിൽ ഉണ്ടാകരുത്, അത് മത്സ്യത്തിന് കയ്പ്പ് നൽകും.

ഘട്ടം 3. അടുത്തതായി, മത്സ്യത്തെ 3 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടാത്ത കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, നിങ്ങളുടെ മത്സ്യം വലുതാണെങ്കിൽ, കഷണങ്ങൾ വീണ്ടും പകുതിയായി മുറിച്ചെടുക്കാം, സിൽവർ കാർപ്പിന്റെ അസ്ഥികൾ കട്ടിയുള്ളതാണ്, വേർതിരിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഒരു അടുക്കള തൊപ്പി ഉള്ള വരമ്പ്.

ഘട്ടം 4. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കുരുമുളകും സിട്രിക് ആസിഡും ചേർത്ത് ഉപ്പ് കലർത്തി ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മീൻ കഷണങ്ങൾ പൂശുക.

ഘട്ടം 5. മത്സ്യത്തെ 1 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ ഇടുക, ഈ നടപടിക്രമം മത്സ്യത്തിലെ ചെളിയുടെ ഗന്ധം ഇല്ലാതാക്കും. സിട്രിക് ആസിഡ് ഏത് മത്സ്യത്തിലും ഈ മണം ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

ഘട്ടം 6. എന്നിട്ട് അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക, മാവിൽ നന്നായി ഉരുട്ടുക, എല്ലാ അധികവും കുലുക്കുക, അങ്ങനെ അത് വളരെയധികം കത്തുന്നതല്ല.

ഘട്ടം 7. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു preheated ചട്ടിയിൽ കഷണങ്ങൾ ഇടുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മത്സ്യം ഇരുവശത്തും വറുക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം അധികമൂല്യ ചേർത്താൽ നിറം കൂടുതൽ മനോഹരമാകും.

ഘട്ടം 8. ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പേപ്പർ ടവൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, ഇത് മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് എണ്ണയിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യും.

നിങ്ങളുടെ വറുത്ത വെള്ളി കരിമീൻ തയ്യാറാണ്!

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പറങ്ങോടൻ കീഴിൽ സിൽവർ കരിമീൻ

ഏറ്റവും സാധാരണമായ സിൽവർ കാർപ്പിനുള്ള അസാധാരണമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തയ്യാറാക്കിയതാണ്, ഇത് വിഭവം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാക്കുന്നു. ഈ വിഭവം മത്സ്യവും ഒരു സൈഡ് വിഭവവുമാണ്.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പറങ്ങോടൻ കീഴിൽ സിൽവർ കരിമീൻ

പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് സിൽവർ കരിമീൻ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സിൽവർ കരിമീൻ - 2 കിലോ;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
• തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 150 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 70 ഗ്രാം;
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം - ഒരു ടീസ്പൂൺ കാൽ ഭാഗം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. മത്സ്യം തയ്യാറാക്കൽ:

1. ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് വെള്ളി കരിമീൻ വൃത്തിയാക്കുക. തലയും കുടലും നീക്കം ചെയ്യുക, ഉള്ളിൽ നന്നായി കഴുകുക, കറുത്ത ഫിലിം നിലനിൽക്കരുത്.
2. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ വരമ്പ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നന്നായി ഉള്ളിൽ ഒഴിച്ചാൽ അത് എളുപ്പമാകും, അതേ സമയം മത്സ്യത്തിന്റെ മുകളിലെ പാളിയിൽ അൽപ്പം ചൂടുള്ള തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ലഭിച്ചാൽ അത് ഭയാനകമല്ല, അത് നീക്കംചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമായിരിക്കും. വരമ്പും വലിയ അസ്ഥികളും.
3. ഇതെല്ലാം ചെയ്യുന്നതിന്, മത്സ്യത്തെ തിരികെ വയ്ക്കുക, വാരിയെല്ലുകൾക്ക് അപ്പുറത്തുള്ള വരമ്പിലേക്ക് മത്സ്യത്തെ മുറിക്കുക, ഇപ്പോൾ വാരിയെല്ലുകൾ തള്ളുക, അങ്ങനെ അവ പരന്നതായി കിടക്കും, അതേസമയം വരമ്പിൽ നിന്ന് വാരിയെല്ലുകൾ ഒടിക്കുമ്പോൾ അസ്ഥികളുടെ തകർച്ച നിങ്ങൾ കേൾക്കും. തുടർന്ന്, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, നട്ടെല്ലും വാരിയെല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, മറ്റ് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഇതുപോലുള്ള മത്സ്യങ്ങളുമായി പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ എല്ലുകൾക്ക് പരിക്കേൽക്കാതിരിക്കാൻ ഇറുകിയ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഘട്ടം 2. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് പ്ലാസ്റ്റിക്കുകളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നിറയ്ക്കുക, ചർമ്മത്തിൽ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, എന്നാൽ ചർമ്മത്തിന് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.

ഘട്ടം 3. അതിനുശേഷം മീൻ ഫിൽറ്റ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം ഉപ്പ് ചേർത്ത് നിലത്തു കുരുമുളക് മിശ്രിതം തടവുക. ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഫില്ലറ്റ് ഇടുക.

ഘട്ടം 4. മത്സ്യം marinating സമയത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പീൽ നിന്ന് പീൽ, കഴുകി പാകം ഇട്ടു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. 80 ഗ്രാം വെണ്ണ ചേർത്ത് പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ പൊടിക്കുക.

ഘട്ടം 5. തക്കാളി കഴുകി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 6. പീൽ, വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 7 റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക.

സ്റ്റെപ്പ് 8. ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുത്ത്, ഉള്ളി അടിയിൽ വയ്ക്കുക, സവാളയുടെ മുകളിൽ സിൽവർ കാർപ്പ് ഫില്ലറ്റ് ഇടുക, അതിൽ ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ തടവുക, ഫില്ലറ്റിന്റെ മുകളിൽ തക്കാളി വിരിച്ച് മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 9. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം ഇടുക, 30 മിനിറ്റ് 180 ° വരെ ചൂടാക്കി. എന്നിട്ട് അടുപ്പിൽ നിന്ന് ഇറക്കി, മീൻപിടിത്തത്തിന് മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇട്ടു, മയോന്നൈസ് ഒഴിച്ച് മറ്റൊരു 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക.

ഘട്ടം 10. അടുപ്പിൽ നിന്ന് പഫ് റോസ്റ്റ് നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിളമ്പുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

തേൻ സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സിൽവർ കാർപ്പ് സ്റ്റീക്ക്സ്

തേൻ, "ഫ്രഞ്ച്" കടുക് എന്നിവയുടെ കേവലം ആകർഷണീയമായ സോസിൽ സ്റ്റീക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച രുചികരമായ മത്സ്യം. ഇത് വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ വിലകൂടിയ വിഭവം പോലെ രുചി ലഭിക്കും. നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾക്ക് ഈ സ്റ്റീക്കുകൾ വിളമ്പുക, അവർ സന്തോഷിക്കും.

തേൻ സോസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സിൽവർ കാർപ്പ് സ്റ്റീക്ക്സ്

തേൻ സോസിൽ സിൽവർ കാർപ്പ് സ്റ്റീക്ക് പാകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സിൽവർ കാർപ്പ് സ്റ്റീക്ക്സ് - 1 കിലോ;
• "ഫ്രഞ്ച്" കടുക് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ദ്രാവക തേൻ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ - 250 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മത്സ്യത്തിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിക്കാൻ.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഈ വിഭവത്തിൽ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു വാൽ പോലെയുള്ള അനാവശ്യമായ ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ റെഡിമെയ്ഡ് സ്റ്റീക്ക് വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഘട്ടം 1. നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മത്സ്യത്തിന് ഉപ്പും മസാലകളും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്ക് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 2. ഇപ്പോൾ മാരിനേറ്റിംഗിനും ബേക്കിംഗിനും സോസ് തയ്യാറാക്കുക:

1. തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വിഭവം എടുക്കുക, അതിൽ ലിക്വിഡ് നോൺ-കാൻഡിഡ് തേനും "ഫ്രഞ്ച്" കടുകും ഒഴിക്കുക, അവ ഒരുമിച്ച് ഇളക്കുക.
2. അവയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് മേശപ്പുറത്ത് നാരങ്ങകൾ ഉരുട്ടുന്നത് ഓർക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അവയെ എടുത്ത് തേൻ, കടുക് എന്നിവയിലേക്ക് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ തേൻ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകും.

ഘട്ടം 3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചുടുന്ന ഫോം എടുക്കുക, അതിൽ എല്ലാ സ്റ്റീക്കുകളും പരസ്പരം അടുത്ത് കിടക്കുന്ന തരത്തിൽ വലിപ്പമുള്ളതായിരിക്കണം, അവയ്ക്ക് ചുറ്റും ഇടമില്ല, ഇത് സോസ് ഓരോ സ്റ്റീക്കും തുല്യമായി മുക്കിവയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കും.

ഘട്ടം 4. എല്ലാ സോസും അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ സ്റ്റീക്ക് ഇടുക. മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ അവയെ 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യട്ടെ, നിങ്ങൾ അത് ഇടയ്ക്കിടെ മറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ മുഴുവൻ സ്റ്റീക്കും തുല്യമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യും. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് മത്സ്യം ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക.

ഘട്ടം 5. പിന്നെ അവരെ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക, 30 മിനിറ്റ് 200 ° വരെ ചൂടാക്കി, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ നീക്കം മത്സ്യം ഒരു പൊൻ പുറംതോട് ലഭിക്കട്ടെ.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, സോസ് അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പ്ലേറ്റിൽ ഇതിനകം സിൽവർ കരിമീൻ ഒഴിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അച്ചാറിട്ട വെള്ളി കരിമീൻ

മേശപ്പുറത്ത് മത്തി അല്ലെങ്കിൽ അയലയെ വേണ്ടത്ര മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന വളരെ രുചിയുള്ള ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം. അത്തരമൊരു വെള്ളി കരിമീൻ ഒരു ഉത്സവ മേശയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ നൽകാം.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വെള്ളി കരിമീൻ

അച്ചാറിട്ട വെള്ളി കരിമീൻ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഉപ്പിടുന്നതിന്:

• സിൽവർ കരിമീൻ - 1.5 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി:

• വിനാഗിരി 9% - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പഞ്ചസാര - 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം 4
• കുരുമുളക് നിലം - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• കാർണേഷൻ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• നാരങ്ങ - 2 സർക്കിളുകൾ;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 300 മില്ലി.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് വെള്ളി കരിമീൻ വൃത്തിയാക്കുക, തല, കുടൽ, വാൽ, ചിറകുകൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. അകത്തും പുറത്തും നന്നായി കഴുകുക.

ഘട്ടം 2. സിൽവർ കരിമീൻ 1.5 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഓരോ കഷണവും റിഡ്ജിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. എല്ലാ കഷണങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഇത് ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 3 മത്സ്യം അച്ചാറിടുമ്പോൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക:

1. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ, അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള ഒരു എണ്ന എടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് പീസ്, ബേ ഇല, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക.
2. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും തളിക്കേണം.
3. തീയിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കരുത്, തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക, ഉടനെ ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞുപോകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
4. തണുക്കുന്നതുവരെ മാറ്റിവെക്കുക.
5. ഉപ്പുവെള്ളം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, വിനാഗിരി ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 4. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഇപ്പോൾ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 5 റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഘട്ടം 6. ഉള്ളി ഒരു പാളി മുട്ടയിടുന്ന ഒരു പാത്രത്തിൽ മത്സ്യം ഇടുക.

ഘട്ടം 7. പഠിയ്ക്കാന് വെള്ളി കരിമീൻ നിറയ്ക്കുക, തുരുത്തി അടച്ച് ഒരു ദിവസം ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, വെയിലത്ത് രണ്ട് ദിവസം.

ഘട്ടം 8. പഠിയ്ക്കാന് നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ഒരു പ്ലേറ്റ് ഇട്ടു, നാരങ്ങ രണ്ടു സർക്കിളുകളിൽ നിന്ന് നീര് അതു തളിക്കേണം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കൂൺ നിറച്ച വെള്ളി കരിമീൻ

വളരെ രുചിയുള്ള മത്സ്യം, അത് മേശയിൽ വളരെ മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു. കൂൺ സംയോജനത്തിൽ സിൽവർ കരിമീൻ വളരെ അസാധാരണമാണ്. ഫില്ലറ്റ് ചീഞ്ഞതായി തുടരുന്നു, ഇത് വളരെ അതിലോലമായ രുചി നൽകുന്നു.

കൂൺ നിറച്ച വെള്ളി കരിമീൻ

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത സിൽവർ കാർപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സിൽവർ കരിമീൻ - 2 കിലോ;
• കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി - 200 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഗ്രൗണ്ട് ബേ ഇല - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. ചെതുമ്പലിൽ നിന്നും കുടലിൽ നിന്നും വെള്ളി കരിമീൻ വൃത്തിയാക്കുക. നിങ്ങളുടെ തല നീക്കം ചെയ്യരുത്, നിങ്ങളുടെ തലയിൽ നിന്ന് ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അവർ കയ്പ്പ് നൽകും. അകത്തും പുറത്തും നന്നായി കഴുകുക.

ഘട്ടം 2. പിന്നെ ഉപ്പ്, നിലത്തു ബേ ഇലകൾ, നിലത്തു കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തടവുക.

ഘട്ടം 3 കൂൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 4. സമചതുരയിലേക്ക് തക്കാളി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 5. ഇപ്പോൾ കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക. പച്ചക്കറികളിൽ അല്പം ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, അവയിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 6. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മത്സ്യം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 7. അല്പം പൂരിപ്പിക്കൽ മാറ്റിവയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ മത്സ്യത്തിനുള്ളിൽ മടക്കിക്കളയുക.

ഘട്ടം 8. സസ്യ എണ്ണയിൽ വയ്ച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മത്സ്യം ഇടുക.

സ്റ്റെപ്പ് 9. സിൽവർ കാർപ്പിന്റെ മുകളിൽ നേരത്തെ വെച്ച ഫില്ലിംഗ് ഇടുക.

ഘട്ടം 10. 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 180 ° വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 11. അതിനുശേഷം സിൽവർ കരിമീൻ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി മൊത്തത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുക, മേശപ്പുറത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ ക്രമീകരിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ സ്റ്റഫ്ഡ് സിൽവർ കാർപ്പ് തയ്യാറാണ്!

സിൽവർ കാർപ്പ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ എല്ലാവരും ഉപയോഗിക്കുന്നു, വെള്ളി കരിമീനിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. അവ വളരെ രുചികരവും രുചിയിൽ അതിലോലവുമാണ്, ഈ കട്ട്ലറ്റുകൾ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകും.

സിൽവർ കാർപ്പ് കട്ട്ലറ്റുകൾ

സിൽവർ കാർപ്പിൽ നിന്ന് കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സിൽവർ കരിമീൻ - 1.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• റവ - 2.5 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ബാറ്റൺ - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മുട്ട - 1 കഷണം;
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് - 100 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - കട്ട്ലറ്റുകൾ വറുക്കാൻ.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. വെള്ളി കരിമീൻ വൃത്തിയാക്കുക, തല, കുടൽ നീക്കം, ചിറകുകളും വാലും നീക്കം ചെയ്യുക. നട്ടെല്ലിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റ് മുറിക്കുക, അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഫില്ലറ്റ് കേടുവരുത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്, അത് ഇപ്പോഴും നിലത്തു വേണം. ചർമ്മവും നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 2. ഉള്ളി പീൽ, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അരിഞ്ഞ വെള്ളി കരിമീൻ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 3. അപ്പം വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് പിഴിഞ്ഞ് സിൽവർ കാർപ്പിലേക്ക് അതേ രീതിയിൽ ചേർക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്യാനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 4. ഇപ്പോൾ ഒരു നല്ല മെഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി എല്ലാം കടന്നുപോകുക.

ഘട്ടം 5. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം റവയും മുട്ടയും ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി ഇളക്കി 30 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ.

ഘട്ടം 6. ഇപ്പോൾ ചെറിയ കട്ട്ലറ്റുകൾ രൂപപ്പെടുത്തുക, ബ്രെഡ്ക്രംബുകളിൽ ഉരുട്ടുക.

ഘട്ടം 7. ഇരുവശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ കട്ട്ലറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

നിങ്ങളുടെ സിൽവർ കാർപ്പ് കട്ട്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാണ്!

ഉള്ളി കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സിൽവർ കരിമീൻ

ചുട്ടുപഴുത്ത സിൽവർ കാർപ്പിനുള്ള മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. അത്തരമൊരു വെള്ളി കരിമീന്, ഇതിന് ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല; ഉള്ളിയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, മത്സ്യത്തിന് വളരെ തിളക്കമുള്ളതും സമ്പന്നവുമായ രുചി ലഭിക്കുന്നു.

ഉള്ളി കൊണ്ട് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സിൽവർ കരിമീൻ

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് സിൽവർ കരിമീൻ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സിൽവർ കരിമീൻ - 1.5-2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 100 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• മല്ലി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് സിൽവർ കരിമീൻ വൃത്തിയാക്കുക, തല, കുടൽ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക, ചിറകുകളും വാലും മുറിച്ച് പുറത്ത് നന്നായി കഴുകുക, പ്രത്യേകിച്ച് അകത്ത് നന്നായി കഴുകുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത്, മല്ലിയിലയും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി തടവുക. നിങ്ങളുടെ മത്സ്യം തൽക്കാലം മാറ്റിവെക്കുക.

ഘട്ടം 2. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉള്ളി അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വെണ്ണയിൽ വഴറ്റുക. ഉള്ളി ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഘട്ടം 3. നാരങ്ങ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക, ഒരു പകുതി നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 4. ഇപ്പോൾ മത്സ്യം എടുക്കുക, അതിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ഈ മുറിവുകളിലേക്ക് അരിഞ്ഞ നാരങ്ങ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 5. അതിനുശേഷം വറുത്ത ഉള്ളി സിൽവർ കാർപ്പിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക, അവ വേർപെടുത്താതിരിക്കാൻ ഒരു സാധാരണ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അരികുകൾ ഉറപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 6. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, സസ്യ എണ്ണയിൽ നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 7. അതിനുശേഷം നാരങ്ങയുടെ രണ്ടാം പകുതിയുടെ നീര് മത്സ്യത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

ഘട്ടം 8. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെള്ളി കരിമീൻ ഇടുക, 180 ° വരെ ചൂടാക്കി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മത്സ്യം ചുടേട്ടെ.

മീൻ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി വിളമ്പുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

തക്കാളി സോസിൽ ബ്രൈസ്ഡ് സിൽവർ കാർപ്പ്

തക്കാളി സോസിൽ സിൽവർ കരിമീൻ വളരെ ചീഞ്ഞതാണ്. പായസത്തിന് മുമ്പ് മത്സ്യം വറുത്തതിനാൽ, ഗ്രേവിയിൽ പായിക്കുമ്പോൾ അത് വീഴില്ല. ഗ്രേവി തന്നെ വളരെ രുചികരമായി മാറുകയും എളുപ്പത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യാം, ഉദാഹരണത്തിന്, പറങ്ങോടൻ.

തക്കാളി സോസിൽ ബ്രൈസ്ഡ് സിൽവർ കാർപ്പ്

തക്കാളി സോസിൽ സിൽവർ കരിമീൻ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സ്റ്റീക്കുകളിൽ സിൽവർ കരിമീൻ - 7-8 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ബേ ഇല - 4 കഷണങ്ങൾ;
• സുഗന്ധി പീസ് - 6 കഷണങ്ങൾ;
• കുരുമുളക് നിലം - ഒരു ടീസ്പൂൺ കാൽ ഭാഗം;
• മത്സ്യത്തിനുള്ള താളിക്കുക - അര ടീസ്പൂൺ;
• കാർണേഷൻ - 3 കഷണങ്ങൾ;
• വെള്ളം - 500 മില്ലി.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. സിൽവർ കരിമീൻ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിച്ചെടുക്കണം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യവും വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, വാൽ ഉപയോഗിക്കരുത്. ഈ വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് സ്റ്റീക്സ് ആണ്. ഉപ്പും കുരുമുളകും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് സ്റ്റീക്ക്സ്.

ഘട്ടം 2. ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്റ്റീക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇരുവശത്തും പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ.

ഘട്ടം 3. വറുത്ത സ്റ്റീക്ക്സ് ഉടൻ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, അതിൽ നിങ്ങൾ മത്സ്യം പായസം ചെയ്യും.

ഘട്ടം 4. കാരറ്റ് പീൽ, അത് ഏറ്റവും വലിയ grater ന് തടവി ആവശ്യമാണ്. സസ്യ എണ്ണയിൽ കാരറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

സ്റ്റെപ്പ് 5. കാരറ്റ് വറുത്തപ്പോൾ അതിലേക്ക് തക്കാളി പേസ്റ്റും വെള്ളവും ചേർക്കുക. ഗ്രേവി തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, അതിലേക്ക് കായം, കുരുമുളക്, മീൻ താളിക്കുക, ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 6. ഗ്രേവി കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അതിൽ മത്സ്യം നിറയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 7. 20-30 മിനുട്ട് ഗ്രേവിയിൽ മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുക.

തീയിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം.

ആരോഗ്യത്തിനായി കഴിക്കുക!

മുഴുവൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വെള്ളി കരിമീൻ

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, സിൽവർ കരിമീൻ മൊത്തത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, ഇത് എല്ലാ ജ്യൂസുകളും നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു, അതിൽ നിന്ന് അതിന്റെ രുചി തിളക്കവും സമ്പന്നവുമാണ്. അത്തരമൊരു മത്സ്യം മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പാം, സാധാരണയായി പച്ചിലകളോ പുതിയ പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

മുഴുവൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത വെള്ളി കരിമീൻ

അച്ചാറിട്ട വെള്ളി കരിമീൻ മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സിൽവർ കരിമീൻ - 1.5 കിലോ;
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ;
• വിനാഗിരി 9% - 150 ഗ്രാം;
• ബേ ഇല - 5 കഷണങ്ങൾ;
• ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക് നിലം - അര ടീസ്പൂൺ;
• മസാല പൊടിച്ചത് - അര ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 220 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 120 ഗ്രാം.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കുക, തല നീക്കം ചെയ്യുക, അകത്തളങ്ങളിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുക, നന്നായി കഴുകുക, എല്ലാ ചിറകുകളും വാലും നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മത്സ്യം ഇടുക, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് മുഴുവൻ നിറയ്ക്കാം.

ഘട്ടം 2 ഇപ്പോൾ നമുക്ക് പഠിയ്ക്കാന് തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം:

1. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അനുയോജ്യമായ വലിപ്പമുള്ള എണ്ന എടുക്കുക. അതിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, വെള്ളത്തിൽ കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
2. സ്റ്റൗവിൽ എണ്ന ഇടുക. വെള്ളം ചൂടാകുമ്പോൾ, ബേ ഇലയും പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും ചേർക്കുക. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
3. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.
4. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പഠിയ്ക്കാന് ഏകദേശം 30 ° C - 20 ° C വരെ തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഘട്ടം 3. പഠിയ്ക്കാന് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളിലോ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി രണ്ടായി വിഭജിക്കുക.

ഘട്ടം 4. മത്സ്യം അച്ചാറിനായി ഒരു വിഭവത്തിൽ ഉള്ളിയുടെ ഒരു ഭാഗം ഇടുക, എന്നിട്ട് ഞങ്ങളുടെ മുഴുവൻ വെള്ളി കരിമീൻ ഇടുക, മുകളിൽ ഉള്ളി ബാക്കിയുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഭാഗം തളിക്കേണം.

ഘട്ടം 5. പഠിയ്ക്കാന് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഇളക്കി മീൻ ഒഴിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് മത്സ്യം മറയ്ക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം മത്സ്യം പൂർണ്ണമായും പഠിയ്ക്കാന് മൂടി വേണം. നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് പച്ചിലകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. മത്സ്യം ഒരു ദിവസം പഠിയ്ക്കാന് നിൽക്കട്ടെ.

നിങ്ങളുടെ സിൽവർ കാർപ്പ് സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!

ചതകുപ്പയ്ക്ക് കീഴിൽ സിൽവർ കാർപ്പ് ഫില്ലറ്റ്

അത്തരമൊരു വിഭവം എളുപ്പത്തിൽ ഭാഗങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ഓരോ അതിഥിക്കും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വെവ്വേറെ നൽകുകയും ചെയ്യാം. ഓറിയന്റൽ ശൈലിയിൽ നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് മികച്ചതായി കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു അവധിക്കാലത്തിനായി അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുക, മുമ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവർ പോലും മത്സ്യവുമായി പ്രണയത്തിലാകും.

ചതകുപ്പയ്ക്ക് കീഴിൽ സിൽവർ കാർപ്പ് ഫില്ലറ്റ്

ചതകുപ്പയ്ക്ക് കീഴിൽ സിൽവർ കരിമീൻ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സിൽവർ കാർപ്പ് ഫില്ലറ്റ് - 500 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 4 കപ്പ്;
• ഡിൽ - 1 കുല;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. സിൽവർ കരിമീൻ ഒരു ഫില്ലറ്റിന്റെ രൂപത്തിൽ എടുക്കണം, ഈ രൂപത്തിൽ നിങ്ങൾ അത് കണ്ടെത്തിയില്ലെങ്കിൽ, വരമ്പിൽ നിന്നും അസ്ഥികളിൽ നിന്നും ഫില്ലറ്റ് വേർതിരിച്ചുകൊണ്ട് സ്വയം ഫില്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക. 100 ഗ്രാം വീതമുള്ള 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഫില്ലറ്റിലെ ചർമ്മവും പാടില്ല.

ഘട്ടം 2. ഇപ്പോൾ ചതകുപ്പ തയ്യാറാക്കുക, കാണ്ഡത്തിന്റെ മുകൾഭാഗം മുറിക്കുക, ഇപ്പോൾ കാണ്ഡം മാറ്റിവയ്ക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അവ പിന്നീട് ആവശ്യമായി വരും. ബലി കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി മുറിക്കുക. കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ തന്നെ, ചതകുപ്പ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ് കലർത്തുക, മത്സ്യത്തിൽ മറ്റ് ഉപ്പ് ഉണ്ടാകില്ല.

ഘട്ടം 3. ഓരോ മത്സ്യവും ഒലിവ് ഓയിൽ പൂശുക.

ഘട്ടം 4. സിൽവർ കരിമീൻ ചുട്ടെടുക്കുന്ന വിഭവത്തിന്റെ അടിയിൽ, ചതകുപ്പയിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന കാണ്ഡം ഇടുക, ഈ കാണ്ഡത്തിൽ ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഇടുക.

ഘട്ടം 5. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ 4 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ കഷണം മുകളിൽ ചതകുപ്പ ഇടുക, ചതകുപ്പ മുകളിൽ നാരങ്ങ ഒരു സർക്കിൾ ഇട്ടു, ചെറുതായി ഒലിവ് എണ്ണ നാരങ്ങ ഒഴിക്കേണം.

ഘട്ടം 6. അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്സ്യം ഇടുക, 180 ° വരെ ചൂടാക്കി, 25 മിനിറ്റ്.

അടുപ്പിൽ നിന്ന് മീൻ എടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക.

ചതകുപ്പയ്ക്ക് കീഴിലുള്ള നിങ്ങളുടെ സിൽവർ കാർപ്പ് സേവിക്കാൻ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്!

വൈൻ ബാറ്ററിൽ സിൽവർ കരിമീൻ

വൈൻ ബാറ്ററിലെ സിൽവർ കാർപ്പ് അസാധാരണമായ ഒരു വിഭവമാണ്. മത്സ്യവും വീഞ്ഞും നന്നായി യോജിക്കുന്നു, ഈ വിഭവത്തിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ബാറ്റർ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്.

വൈൻ ബാറ്ററിൽ സിൽവർ കരിമീൻ

വൈൻ ബാറ്ററിൽ സിൽവർ കരിമീൻ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സിൽവർ കാർപ്പ് ഫില്ലറ്റ് - 1 കിലോ;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - 150 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
• മാവ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - മത്സ്യം വറുക്കാൻ.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫില്ലറ്റ് ആവശ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്കത് ഒരു സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ വാങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യത്തെ വരമ്പിൽ നിന്നും എല്ലാ വലിയ അസ്ഥികളിൽ നിന്നും വേർതിരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്വയം നിർമ്മിക്കാം.

ഘട്ടം 1. ഫില്ലറ്റ് 2 സെന്റിമീറ്ററിൽ കൂടുതൽ വീതിയില്ലാത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിപരമായ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തളിക്കേണം. സിൽവർ കരിമീൻ വളരെയധികം ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്, ഈ വിഭവത്തിൽ മത്സ്യം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടാൽ കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും.

1. തയ്യാറാക്കാൻ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള വിഭവം എടുക്കുക, അതിൽ മുട്ട പൊട്ടിക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. മാവിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. അതിനുശേഷം മുട്ടയിൽ വീഞ്ഞ് ചേർത്ത് ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
4. പിന്നെ ക്രമേണ അതേ നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക, മാവു പരിചയപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങും.

ഘട്ടം 3. മീൻ പിണ്ഡത്തിൽ ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 4. മത്സ്യം വറുക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ധാരാളം എണ്ണ ആവശ്യമാണ്, ആഴത്തിലുള്ള വറുത്തതുപോലെ മത്സ്യം എണ്ണയിൽ തിളപ്പിക്കണം.

ഘട്ടം 5. ഇപ്പോൾ സിൽവർ കരിമീൻ ചൂടാക്കിയ എണ്ണയിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബാറ്ററിനൊപ്പം ഇടുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഓരോ കഷണം ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഘട്ടം 6. എണ്ണയിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്ത് അധിക എണ്ണ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

വൈൻ ബാറ്ററിലെ നിങ്ങളുടെ സിൽവർ കാർപ്പ് വിളമ്പാൻ തയ്യാറാണ്!

സിൽവർ കരിമീൻ "ചിസിനൗ" സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്

പാചകത്തിന് വളരെ രുചിയുള്ള വെള്ളി കരിമീൻ, ഏറ്റവും ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ ഈ വിഭവത്തിന്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ സേവിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. അത്തരമൊരു മത്സ്യത്തെ മൊത്തത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് സേവിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. മുറിക്കുമ്പോൾ, അത്തരമൊരു വെള്ളി കരിമീൻ അതിന്റെ മുഴുവൻ രൂപത്തിലും മനോഹരമായി കാണപ്പെടുന്നു.

സിൽവർ കരിമീൻ "ചിസിനൗ" സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിച്ച്

"ചിസിനാവ്" സിൽവർ കാർപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സിൽവർ കരിമീൻ - 2 കിലോ;
• നീളമുള്ള അപ്പം - 120 ഗ്രാം;
• പാൽ - 150 മില്ലി;
• മുട്ട - 3 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
• വെളുത്ത ഉള്ളി - 200 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ - 50 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

ഘട്ടം 1. നമുക്ക് മത്സ്യം തയ്യാറാക്കാം:

1. സിൽവർ കരിമീൻ തുലാസിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കണം. നിങ്ങളുടെ തല നീക്കം ചെയ്യുക. എല്ലാ ഉൾഭാഗങ്ങളും വൃത്തിയാക്കുക. മത്സ്യം അകത്തും പുറത്തും നന്നായി കഴുകുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചിറകുകൾ മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.
2. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മം വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് കേടുകൂടാതെയിരിക്കും, വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അത് ഒരു മുഴുവൻ മത്സ്യത്തെപ്പോലെ തന്നെ നിലനിൽക്കണം. നിങ്ങൾ വാലിൽ എത്തുമ്പോൾ, അത് വെട്ടിക്കളയുക, അങ്ങനെ ചർമ്മം വാലിന്റെ കഷണത്തിൽ തുടരും.
3. നീക്കം ചെയ്ത മീൻ തൊലി തൽക്കാലം മാറ്റിവെക്കുക.

ഘട്ടം 3. അപ്പം പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് ചൂഷണം ചെയ്യുക, മത്സ്യവുമായി ഇളക്കുക. ഒരു നല്ല മെഷ് മാംസം അരക്കൽ വഴി ഒരു അപ്പം കൊണ്ട് മത്സ്യം കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മുളകും. അരിഞ്ഞ മത്സ്യത്തിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 4 ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 5 കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.

ഘട്ടം 6. ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ കലർത്തി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ഇതിന് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു തണുപ്പിക്കട്ടെ.

ഘട്ടം 7. മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തണുപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ പോലെ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ ചേർക്കുക.

ഘട്ടം 8. ആരാണാവോ വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വറുത്ത പച്ചക്കറികളും മുട്ടയും ചേർക്കുക.

1. മീനിന്റെ തൊലി എടുത്ത് അതിൽ അരിഞ്ഞ മത്സ്യം തുല്യമായി പരത്തുക.
2. പിന്നെ കേന്ദ്രത്തിൽ മുട്ടയും പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കലും ഇടുക, അത് കൃത്യമായി കേന്ദ്രത്തിൽ ആയിരിക്കണം.
3. ചർമ്മത്തെ മുഴുവൻ മത്സ്യത്തിലേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, ചർമ്മത്തിന്റെ അരികുകൾ ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യുക.
4. സസ്യ എണ്ണയിൽ മത്സ്യം വഴിമാറിനടപ്പ്.

ഘട്ടം 10. മീൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തലകീഴായി, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 200 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് അവശേഷിക്കുന്ന നട്ടെല്ല് വെള്ളത്തിൽ ഇടുക, അത് ഒരു ചാറു നൽകുകയും മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് തല ചുടാനും മനോഹരമായ അവതരണത്തിനായി ബാക്കിയുള്ള മത്സ്യത്തിന് അടുത്തുള്ള ഒരു വിഭവത്തിൽ ഇടാനും കഴിയും, ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ ചവറുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ഘട്ടം 11. എന്നിട്ട് അടുപ്പിൽ നിന്ന് മത്സ്യം എടുക്കുക, ഒരു വിഭവത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുക, മേശപ്പുറത്ത് ഇതിനകം അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ മത്സ്യം മുറിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ സിൽവർ കാർപ്പ് കഴിക്കാൻ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്!

പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീരയും ഉള്ള സിൽവർ കരിമീൻ

വളരെ ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. അത്തരമൊരു വെള്ളി കരിമീൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഒരു പുതിയ പാചകക്കാരന് പോലും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. ഇത് വളരെ ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി മാറുന്നു, പുളിച്ച വെണ്ണ മത്സ്യത്തിന് ആർദ്രത നൽകുന്നു, പച്ചിലകൾ അതിന് മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും പുതുമയും നൽകുന്നു. ഇത് മൊത്തത്തിൽ മേശപ്പുറത്ത് വിളമ്പുന്നു, ഇത് വിളമ്പുന്നത് വളരെ മനോഹരവും മനോഹരവുമാക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അത്തരമൊരു ലളിതമായ വിഭവം എല്ലാ അതിഥികളെയും ആനന്ദിപ്പിക്കും.

പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീരയും ഉള്ള സിൽവർ കരിമീൻ

പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീരയും ഉപയോഗിച്ച് സിൽവർ കരിമീൻ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സിൽവർ കരിമീൻ - 2 കിലോ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം 4
• ആരാണാവോ - 4-5 ശാഖകൾ;
• ഡിൽ - 7 ശാഖകൾ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം:

സിൽവർ കരിമീൻ വലുപ്പത്തിലും 2 കിലോയിൽ കൂടുതൽ എടുക്കാം, അതിനുശേഷം യഥാക്രമം പുളിച്ച വെണ്ണയുടെയും പച്ചിലകളുടെയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം 1. മത്സ്യം ചെതുമ്പലിൽ നിന്ന് നന്നായി വൃത്തിയാക്കണം. തല ഛേദിക്കരുത്, വയറു മുറിച്ച് അവിടെ നിന്ന് എല്ലാ അകത്തളങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുക. അടുക്കള കത്രിക ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചിറകുകളും മുറിക്കുക. മത്സ്യം അകത്തും പുറത്തും നന്നായി കഴുകുക, മത്സ്യത്തിന് കയ്പ്പ് നൽകുന്ന കറുത്ത ഫിലിമുകൾ ഉള്ളിൽ അവശേഷിക്കരുത്.

തലയിൽ നിന്ന് ചവറുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അവ ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം മുഴുവൻ മത്സ്യവും കയ്പേറിയതായിരിക്കും.

ഘട്ടം 2 ഇപ്പോൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുക:

1. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഇടുക.
2. എല്ലാ പച്ചിലകളും കഴിയുന്നത്ര ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് ആവശ്യമാണ്, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക.
3. രുചി ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക, അതേ, നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം 3. ഇപ്പോൾ ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് മുഴുവൻ മത്സ്യവും നന്നായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. മത്സ്യത്തിന്റെ തല ഉൾപ്പെടെ, നിങ്ങൾ പുറത്തും അകത്തും ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യണം.

ഘട്ടം 4. മത്സ്യത്തെ അതിന്റെ പിൻഭാഗം കൊണ്ട് ഫോയിൽ ഇടുക, അത് ആദ്യം മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉദാരമായി വയ്ച്ചു വേണം. മത്സ്യം ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ഘട്ടം 5. അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെള്ളി കരിമീൻ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ ഇടുക, വലിപ്പം അനുസരിച്ച് 40-50 മിനിറ്റ് 180 ° വരെ ചൂടാക്കുക. ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഫോയിൽ തുറക്കുക, അങ്ങനെ മത്സ്യത്തിന് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറം ലഭിക്കും.

ഘട്ടം 6. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അത് ഫോയിലിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, മത്സ്യം ഇതിനകം മൃദുവായിരിക്കും, മാറുമ്പോൾ കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കാം, മുറിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അധിക ഫോയിൽ ഓഫ് ചെയ്ത് സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് ചുറ്റും മത്സ്യം അലങ്കരിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയും സസ്യങ്ങളും ഉള്ള നിങ്ങളുടെ വെള്ളി കരിമീൻ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്!

നല്ല വിശപ്പ്!

നന്നായി( 3 ) മോശമായി( 0 )