ചൂടുള്ള മെക്സിക്കോയിൽ നിന്നാണ് ഗ്വാകാമോൾ സോസ് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നത്. ഈ വിദേശ ഉൽപ്പന്നത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്തറിയാം? നിങ്ങൾ ഒന്നും കേട്ടിട്ടില്ലെങ്കിലും, ഞങ്ങൾ സവിശേഷതകൾ, ഗുണങ്ങൾ, ദോഷങ്ങൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും നൽകും.

സോസിന്റെ വിവരണം

മെക്സിക്കൻ ഗ്വാകാമോൾ സോസിന്റെ യഥാർത്ഥ ഘടന വളരെ ലളിതമാണ്:

• പറങ്ങോടൻ അവോക്കാഡോ പൾപ്പ്;
• ഉപ്പ്.

നിലവിൽ, ഈ യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. മറ്റ് ചേരുവകളേക്കാൾ കൂടുതൽ, പാചകക്കാർ ഉപയോഗിക്കുന്നത്:

• തക്കാളി;
• വഴുതനങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി;
• ആരാണാവോ;
• വെളുത്തുള്ളിയും ജലാപെനോയും.
• ഒലിവ് ഓയിലും നാരങ്ങാനീരും ചേർക്കുന്നത് നിർബന്ധമായും കണക്കാക്കുന്നു.

നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ലോകത്തിലെ ജനങ്ങളുടെ പാചകരീതിയിൽ ശക്തമായ സ്ഥാനം നേടിയ ഒരു യഥാർത്ഥ മെക്സിക്കൻ വിഭവമാണ് ഡ്രസ്സിംഗ്. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ പ്രത്യേകിച്ചും വിലമതിക്കുന്നു - ഇത് ആശ്ചര്യകരമല്ല, കാരണം മുതല പഴത്തിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ സവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്.

എന്താണ് അവർ ഡ്രസ്സിംഗ് കഴിക്കുന്നത്

ഗ്വാകാമോൾ സോസ് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് വിളമ്പുന്നത് എന്ന ചോദ്യത്തിന് നിരവധി ഉത്തരങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം - ലോകത്തിലെ വിവിധ രാജ്യങ്ങളിലെ ആളുകൾ ഈ രചനയിൽ പ്രണയത്തിലായി. ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷന്റെ വിതരണ പ്രദേശം വലുതാണ്, അത് ഉപയോഗിക്കാനുള്ള കൂടുതൽ വഴികൾ!

ഗ്വാകാമോൾ സോസ് എന്ത് ഉപയോഗിച്ചാണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന് നമുക്ക് ചർച്ച ചെയ്യാം? എല്ലാ വിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഞങ്ങൾക്ക് പറയാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും പൊതുവായതും സ്പർശിക്കും:

• പൊരിച്ച മീന;
• റിസോട്ടോ;
• ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• അരിയും പയറും;
• ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വറുത്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ;
• അരിഞ്ഞ പുതിയ സെലറി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്;
• ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ;
• ഷവർമയും ഹാംബർഗറുകളും;
• പിസ്സയും സാൻഡ്വിച്ചുകളും;
• പുഴുങ്ങിയ മുട്ട;
• ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈസ്;
• ടോർട്ടിലകളും ഫാജിറ്റകളും;
• കേക്കുകൾ, പിറ്റാ ബ്രെഡ്, കാനപ്പുകൾ;
• കടൽ ഭക്ഷണം;
• വറുത്ത മാംസം.

ഗ്വാകാമോൾ സോസ് എങ്ങനെ ശരിയായി ഉപയോഗിക്കാമെന്നും ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു:

• ഇത് മിക്കപ്പോഴും ഒരു വിഭവത്തിന്റെയോ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെയോ മുകളിലാണ് സ്ഥാപിക്കുന്നത്;
• ചിലർ വസ്ത്രധാരണം വെണ്ണ പോലെ പരത്താൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു;
• ചിലപ്പോൾ പാചക പ്രക്രിയയിൽ മിശ്രിതം വിഭവത്തിൽ ഇടുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ഗ്വാകാമോൾ സോസിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട് - ഡസൻ അല്ലെങ്കിൽ നൂറുകണക്കിന്. എന്നാൽ പിന്നീട് അതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷന്റെ പ്രധാന ഘടകത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ ചർച്ച ചെയ്യാം.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

അവോക്കാഡോ ഗ്വാകാമോൾ സോസിന് പ്രധാന ഘടകമായ മുതല പഴത്തിന് ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം നൽകുന്ന നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് വിശദമായി ചർച്ച ചെയ്യാം:

• സംയുക്ത സംരക്ഷണം നൽകുന്നു, സന്ധിവേദനയിൽ വേദന കുറയ്ക്കുന്നു;
• കാഴ്ചയെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, നേത്രരോഗങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു;
• രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, അണുബാധകൾക്കെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കുന്നു, മൈക്രോഫ്ലോറയെ സ്ഥിരപ്പെടുത്തുന്നു;
• രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു;
• ഇത് സ്ത്രീകൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാണ് - ഇത് ഗർഭാവസ്ഥയിലും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും അമ്മയുടെയും കുഞ്ഞിന്റെയും ശരീരത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു, ഗര്ഭപിണ്ഡത്തിന്റെ വൈകല്യങ്ങളുടെ വികസനം തടയുന്നു;
• ഏതെങ്കിലും ചേരുവകൾ പൂരകമാക്കുന്ന ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചി ഉണ്ട്;
• സാധാരണ ആരോഗ്യകരമായ കൊളസ്ട്രോൾ നിലയെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു.

ഏതൊരു ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെയും സ്വഭാവ സവിശേഷതകളായ നെഗറ്റീവ് ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം.

• അലർജി പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് സാധ്യതയുള്ള ആളുകൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ദുരുപയോഗം ചെയ്യരുത് - പഴം വയറിളക്കവും ഓക്കാനം, വീക്കവും ചുവപ്പും, ചർമ്മത്തിൽ പ്രകോപിപ്പിക്കലും ഉണ്ടാക്കും;
• നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റോറിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ വരിക, കോമ്പോസിഷനെക്കുറിച്ച് ചോദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക - അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് വ്യക്തിപരമായി വിപരീതമായ ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെട്ടേക്കാം.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വീട്ടിൽ ഗ്വാകാമോൾ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം - നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച പാചക വൈദഗ്ദ്ധ്യം ഇല്ലെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് ഈ പ്രക്രിയ സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

പാചക രീതികൾ

പഴയതിനേക്കാൾ ഇപ്പോൾ സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു രീതിയായ ഗ്വാകാമോളിനുള്ള പരിചിതമായ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കും.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 3-4 പച്ച പഴങ്ങൾ;
• ഒരു നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ;
• ഒരു വെള്ളരി;
• ചുവന്നമുളക്;
• ഒരു കൂട്ടം മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ക്ലാസിക് ഗ്വാകാമോൾ അവോക്കാഡോ സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു - എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെല്ലാം ഏത് സൂപ്പർമാർക്കറ്റിലും വാങ്ങാം:

• പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും കഴുകുക;
• ഫലം പകുതിയായി മുറിക്കുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക;
• പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് പൾപ്പിലേക്ക് മൃദുവാക്കുക;
• കുരുമുളക്, ഉള്ളി നന്നായി മുളകും, പച്ചിലകൾ മുളകും;
• എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, നാരങ്ങ / നാരങ്ങ നീര്, എണ്ണ എന്നിവ ഒഴിക്കുക;
• മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി അടിക്കുക.

ക്ലാസിക് ഗ്വാകാമോൾ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമല്ലെങ്കിൽ, അധിക ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും! വീട്ടിൽ ഗ്വാകാമോൾ സോസിനുള്ള മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ചർച്ച ചെയ്യാം - അവയെല്ലാം ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും ലളിതവും മനസ്സിലാക്കാവുന്നതുമാണ്.

തക്കാളി കൂടെ

• മൂന്നോ നാലോ അവോക്കാഡോകൾ തയ്യാറാക്കുക - കഴുകുക, മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക;
• പഴത്തിന്റെ പൾപ്പ് മൃദുവാക്കുക, അര നാരങ്ങ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ നാരങ്ങ) നീര് ചേർക്കുക;
• ഒരു മുളക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
• തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് സമചതുരയായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
• എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കറുപ്പ് / വെളുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക;
• ഒരു കൂട്ടം മല്ലിയില അരിഞ്ഞത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

കുരുമുളകും ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്വാകാമോൾ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോൾ സംസാരിക്കാം - ഇത് മധുരവും മസാലയും സ്പർശിക്കുന്ന ഒരു യഥാർത്ഥ പതിപ്പാണ്:

• മൂന്ന് പഴങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് മൃദുവാക്കുക;
• ഒരു തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക;
• ഒരു കുരുമുളകും ഒന്നോ രണ്ടോ നേരിയ മുളക് കായ്കളും എടുക്കുക;
• അവയെ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക;
• ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
• എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിലും ഒരു നാരങ്ങ നീരും ഒഴിക്കുക;
• ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

ജാമി ഒലിവറിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രശസ്ത ഷെഫ് ജാമി ഒലിവറിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഗ്വാകാമോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് അറിയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ?

• രണ്ട് പഴങ്ങളുടെ പൾപ്പ് ഒരു ജോടി മത്തങ്ങയുടെ വള്ളിയുമായി യോജിപ്പിക്കുക;
• കുറച്ച് പച്ച ഉള്ളി തണ്ടും ഒരു ചെറിയ ചിലി പോഡും ചേർക്കുക;
• ചേരുവകൾ ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇടത്തരം വേഗതയിൽ പൊടിക്കുക;
• അവിടെ 5 ചെറി തക്കാളി ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക;
• ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. തയ്യാറാണ്!

വീഡിയോയിൽ ജാമി ഒലിവറിൽ നിന്നുള്ള കൂടുതൽ രസകരമായ അവോക്കാഡോ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:

ഗ്വാകാമോൾ അവോക്കാഡോ സോസിനുള്ള ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ ഘട്ടം ഘട്ടമായി ഒരു ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പ്രദർശിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഞങ്ങൾ ലഭ്യമായ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ നൽകിയിട്ടുണ്ട് - ഉചിതമായ പാചക രീതി തിരഞ്ഞെടുത്ത് പരീക്ഷണം ആരംഭിക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് എത്ര വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, എത്ര രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ് എന്നതിൽ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

മെക്സിക്കൻ ഗ്വാക്കാമോൾ സോസിന് മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ പാചകരീതികളിൽ ബദലുകളൊന്നുമില്ല. ഈ സോസ് നാരങ്ങ നീരും പുതിയ മല്ലിയിലയും ഉപയോഗിച്ച് അവോക്കാഡോയിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അടിസ്ഥാനം ലഭിക്കാൻ ഈ ചേരുവകൾ മതിയാകും - ഒരു ക്ലാസിക് സോസ്, അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഗ്വാകാമോളിന്റെ വിവിധ വ്യതിയാനങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും. സോസ് മെക്സിക്കൻ ടോർട്ടില്ല അല്ലെങ്കിൽ കോൺ ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് എല്ലാത്തരം മാംസം, മത്സ്യം, പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം. ഈ സോസ്, മറ്റുള്ളവയിൽ, പലപ്പോഴും fajitas കൂടെ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

പാചക സവിശേഷതകൾ

പാചകത്തിൽ, ഗ്വാകാമോൾ സോസ് ഏറ്റവും ലളിതമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് കാരണമാകാം. കുറച്ച് സൂക്ഷ്മതകളുടെ അറിവോടെ, പരിചയമില്ലാത്ത ഒരു ഷെഫിന് പോലും ഇത് രുചികരവും സുഗന്ധവുമാക്കാൻ കഴിയും.

• ഗ്വാകാമോൾ സോസിലെ പ്രധാന ചേരുവ അവോക്കാഡോയാണ്. വളരെ പഴുത്ത പഴങ്ങൾ മാത്രമേ സോസിന് അനുയോജ്യമാകൂ. ഗ്വാകാമോൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ക്ലാസിക് സാങ്കേതികവിദ്യ അനുസരിച്ച്, സ്പർശനത്തിന് വളരെ പ്രയാസമില്ലാത്തവ നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അവയുടെ മാംസം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല.
• അവോക്കാഡോ തൊലി കളയുന്നത് ഒരു മോശം ആശയമാണ്. ശരിയായി പകുതിയായി മുറിച്ച് കല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അതിൽ ഒരു കത്തി ഒട്ടിച്ചാൽ, അത് മുറിക്കുന്നതുപോലെ, ചെറുതായി തിരിയുകയാണെങ്കിൽ അസ്ഥി എളുപ്പത്തിൽ നീക്കംചെയ്യാം.
• ക്ലാസിക് ഗ്വാകാമോൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, പക്ഷേ നാരങ്ങയ്ക്ക് സാധാരണയായി സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ടെന്നും സോസിന് അൽപ്പം കുറവ് ആവശ്യമാണെന്നും കണക്കിലെടുക്കുന്നു.
• സോസിൽ സിട്രസ് വിത്തുകൾ വരാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
• തക്കാളി ഉൾപ്പെടുന്ന ഗ്വാകാമോൾ സോസിന്റെ ഈ പതിപ്പ് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവ പൾപ്പ് മാത്രം ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കണം. തക്കാളി തൊലി കളയുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നതിന്, അവ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ 2 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. ഇതിന് മുമ്പ് തക്കാളിയുടെ തൊലി ക്രോസ്‌വൈസ് ആയി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അതിനുശേഷം അത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു നിമിഷം കൊണ്ട് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും.
• പരമ്പരാഗതമായി, ഗ്വാകാമോൾ സോസിന്റെ ചേരുവകൾ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് കുഴച്ച് അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, എന്നാൽ അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളുടെ ഉപയോഗം തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സമയം ലാഭിക്കണമെങ്കിൽ, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും അതുപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ചെയ്യാം.
• ഗ്വാകാമോൾ സോസിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ശുദ്ധമല്ലെങ്കിലും പരുക്കൻതായി അരിഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, അവ മാംസത്തിന് ഒരു മികച്ച സൈഡ് ഡിഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ സൂക്ഷ്മതകൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചകത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, കാരണം ക്ലാസിക്ക് കൂടാതെ മറ്റ് പല വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്.

ഗ്വാകാമോൾ സോസിനുള്ള ക്ലാസിക് (അടിസ്ഥാന) പാചകക്കുറിപ്പ്

• അവോക്കാഡോ - 2 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• പുതിയ മല്ലി - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• നിങ്ങളുടെ അവോക്കാഡോ കഴുകുക. ഓരോ പഴവും നീളത്തിൽ പകുതിയായി മുറിക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അസ്ഥി മുറിക്കുക, അത് നീക്കം ചെയ്യാൻ കത്തി ഘടികാരദിശയിൽ തിരിക്കുക. അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• അവോക്കാഡോ മാംസം ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക.
• പുതിയ മത്തങ്ങ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ ഒരു കുമ്മായം പിടിക്കാനോ മേശപ്പുറത്ത് ഉരുട്ടാനോ ഓർമ്മിക്കുക. പഴം പകുതിയായി മുറിക്കുക, അതിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് അരിച്ചെടുത്ത് അവോക്കാഡോ പൾപ്പും പച്ചിലകളും അടങ്ങിയ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
• ഇളക്കി സേവിക്കുക.

അവസരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്::

കട്ടിയുള്ള ഗ്വാക്കമോൾ സോസ് വളരെ രുചികരവും നിറയുന്നതുമാണ്, അത് സ്വന്തമായി ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി നൽകാം. മെക്സിക്കോയിൽ, ഇത് പലപ്പോഴും കോൺ ചിപ്സിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. മെക്സിക്കക്കാർ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഗ്വാകാമോൾ കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി, സാങ്കേതികവിദ്യ മാറ്റാതെ, നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്വാകാമോൾ സോസ് തയ്യാറാക്കാം. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ എണ്ണത്തിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണയും അല്പം കുരുമുളക് ചേർക്കുന്നു, രണ്ടാമത്തേതിൽ - ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും. ഒലിവ് ഓയിലും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഒരേ സമയം ചേർക്കുമ്പോൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പും ഉണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ പകുതിയോളം എടുത്ത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ സാലഡ് ഉള്ളി സോസിൽ ചേർക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ അളവിൽ, പകുതി ചെറിയ ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ നാലിലൊന്ന് ചേർക്കുക.

ഒരു എരിവുള്ള ഗ്വാകാമോൾ സോസിന്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ സൽസ സോസ് ചേർക്കുക.

ഗ്വാകാമോൾ സോസിന്റെ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവയുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പൂർണ്ണമായി നൽകണം, കാരണം അവ സ്വന്തം സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഉപയോഗം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ജെയിംസ് ഒലിവർ എഴുതിയ ഗ്വാകാമോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

• അവോക്കാഡോ - 2 പീസുകൾ;
• ലീക്ക് - 100 ഗ്രാം;
• ചെറി തക്കാളി - 100 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 2 പീസുകൾ;
• മുളക് കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• കടുക് പൊടി - 5 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 10 മില്ലി;
• പുതിയ മല്ലി - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അവോക്കാഡോകളും പച്ചിലകളും കഴുകുക, തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കുക.
• സവാളയും മല്ലിയിലയും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപ്പും കടുക് പൊടിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• തക്കാളി 4 കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ കുരുമുളക് തടവുക. വാൽ മുറിച്ച് വിത്തുകൾ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. കുരുമുളകിന്റെ പൾപ്പ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
• നാരങ്ങ പഴങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക.
• അവോക്കാഡോ മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
• നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് അവോക്കാഡോയിലേക്ക് നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക. ഇളക്കുക.
• അവോക്കാഡോയിൽ കടുകെണ്ണ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.
• സോസിലേക്ക് ഉള്ളി, മല്ലിയില, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് അലങ്കരിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഗ്വാകാമോൾ സോസിന് മസാലകൾ ഉണ്ട്. ഇത് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിനേക്കാൾ വളരെ എരിവുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും മിക്കവാറും എല്ലാ മെക്സിക്കൻ വിഭവങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

തക്കാളി കൂടെ ഗ്വാകാമോൾ സോസ്

• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 0.2 കിലോ;
• ഉള്ളി - 100 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• മുളക് കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• പച്ച ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം;
• പുതിയ മല്ലി - 20 ഗ്രാം;

പാചക രീതി:

• അവോക്കാഡോ കഴുകി മുറിക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ പൾപ്പ് സ്പൂൺ. ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
• കഴുകുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഒരു വലിയ പഴുത്ത തക്കാളി തൊലി കളയുക. ഇത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. അവോക്കാഡോ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഓർക്കുക.
• കുമ്മായം മുറിക്കുക, അവോക്കാഡോയും തക്കാളിയും ഉള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ അതിന്റെ നീര് പിഴിഞ്ഞ് ഇളക്കുക.
• അതിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ഉള്ളി, പച്ച ഉള്ളി, മല്ലിയില, കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി, കുരുമുളക്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ വയ്ക്കുക.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക. വേണമെങ്കിൽ, സോസിന് ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് സൽസയും ക്ലാസിക് ഗ്വാക്കാമോളും തമ്മിൽ തീരുമാനിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ മെക്സിക്കൻ അവോക്കാഡോ ഡിപ്പ് പരിശോധിക്കുക, അത് ഗ്വാക്കാമോളിന്റെ മൃദുത്വവും സൽസയുടെ മസാലയും കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

കുക്കുമ്പറും ആപ്പിളും ഉള്ള ഗ്വാകാമോൾ സോസ്

• അവോക്കാഡോ - 2 പീസുകൾ;
• പച്ച ആപ്പിൾ പൾപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
• മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ - 20 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴുകുക.
• ഒരു പ്രത്യേക grater അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ grater ന് ആപ്പിൾ പീൽ ആൻഡ് താമ്രജാലം.
• അവോക്കാഡോ മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക. അവോക്കാഡോ പൾപ്പിലേക്ക് അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
• അവോക്കാഡോ മാംസം ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്ത് ആപ്പിൾ സോസുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
• കുക്കുമ്പർ പീൽ ആൻഡ് താമ്രജാലം, ഫലം ഇട്ടു.
• പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.
• ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി പീൽ, താമ്രജാലം അല്ലെങ്കിൽ മുളകും. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി ഇത് മിക്സ് ചെയ്യുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഗ്വാകാമോൾ സോസിന് ഒരു ചെറിയ കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് അസാധാരണമായ മധുരവും പുളിയും ഉണ്ട്. യഥാർത്ഥ ഗോർമെറ്റുകൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഇഞ്ചിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർന്ന ഗ്വാകാമോൾ സോസ്

• അവോക്കാഡോ പ്യൂരി - 0.25 കിലോ;
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 15 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക് - 1 പിസി;
• നാരങ്ങ നീര് - 30 മില്ലി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 20 മില്ലി;
• തേൻ - 5 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

• പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ കഴുകുക. പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഉണക്കുക.
• കുരുമുളക് വിത്തുകൾ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി, വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
• ഇഞ്ചി തൊലി കളയുക.
• അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന് പ്യൂരി നീക്കം ചെയ്യുക, അതിന് മുകളിൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
• പച്ചിലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക.
• എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ, ഉരുകിയ തേൻ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഈ ഗ്വാകാമോൾ സോസിന്റെ രുചിയും അസാധാരണമാണ്, പക്ഷേ വളരെ മനോഹരമാണ്. എരിവുള്ള വിഭവങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ഇത് ആകർഷിക്കും. ഈ സോസ് മത്സ്യം, കോഴി വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

ഗ്വാകാമോൾ സോസിന് അസാധാരണമായ രുചിയുണ്ട്. ഇതിന്റെ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു കൂടാതെ വ്യത്യസ്ത അഭിരുചികളുള്ള ഗ്വാകാമോൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാനമായി വർത്തിക്കുന്നു. ഇക്കാരണത്താൽ, ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ നിങ്ങൾക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, സോസ് തന്നെ ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായി മേശപ്പുറത്ത് നൽകാം.

നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് മയോന്നൈസ് പോലെ ചില രാജ്യങ്ങളിൽ സാധാരണമായ ഒരു സോസ് ആണ് ഗ്വാക്കാമോൾ. പല പല സോസുകളുടെയും വിഭവങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാന ഘടകം. ഇത് ഒരു നോമ്പുകാല വിഭവമാണ്, ഇത് നോമ്പുകാലത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഉള്ളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്വാകാമോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ അവയ്ക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരേ അടിത്തറയുണ്ട് - ഉപ്പും നാരങ്ങയും നാരങ്ങ നീരും ചേർത്ത് പറങ്ങോടൻ അവോക്കാഡോ പൾപ്പ്. സൈറ്റിന്റെ രചയിതാവ് മെക്സിക്കൻ ഗ്വാകാമോൾ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതവും രുചികരവുമായ ഓപ്ഷനുകൾ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ലേഖനത്തിൽ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പമോ പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ നാച്ചോസിനോടോപ്പമുള്ള ഗ്വാകാമോളിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, തക്കാളി, മല്ലിയില എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള ഒരു മസാല പതിപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയ്‌ക്കൊപ്പം ഗ്വാകാമോളിനുള്ള മൃദുവായ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തും. സോസ് മികച്ചതാക്കാൻ, "അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്!" എന്ന വിഭാഗം വായിക്കുക.

ഗ്വാകാമോൾ മറ്റേതൊരു സോസിൽ നിന്നും വ്യത്യസ്തമാണ്. പീറ്റ്, ഷവർമ, ലവാഷ് മുതലായവയ്ക്ക് ഇത് പലതരം ടോപ്പിങ്ങുകൾക്കൊപ്പം നൽകാം. ഇത് തക്കാളി, മാംസം, ഒലിവ് ഓയിൽ, ബാസിൽ, മറ്റ് സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വളരെ നന്നായി പോകുന്നു. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സങ്കീർണ്ണമായ ഫില്ലിംഗുകൾ പരീക്ഷിക്കാനും സൃഷ്ടിക്കാനും കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമുള്ളത് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കൂടാതെ, ഈ സോസ് മികച്ചതാണ്.

കെൻസയോടുകൂടിയ ഗ്വാകാമോൾ

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ മല്ലിയില (മല്ലി) ½ കുല;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ് ½ ടീസ്പൂൺ;
• തക്കാളി 1 കഷണം;
• ഉള്ളി ½ കഷണങ്ങൾ;
• അവോക്കാഡോ 5 കഷണങ്ങൾ;
• നാരങ്ങ നീര് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക (ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്). തക്കാളി, മല്ലിയില, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അവോക്കാഡോ പകുതിയായി മുറിക്കുക. അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ മുഴുവൻ പൾപ്പ് മാഷ് ചെയ്യുക. സോസ് തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് തടയാൻ ഉടൻ നാരങ്ങയോ നാരങ്ങാ നീരോ ചേർക്കുക. ബാക്കി ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.

ഗ്വാകാമോളും നാച്ചോസും

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ - 1 വലുത് അല്ലെങ്കിൽ 2 ചെറുത്;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• ജലാപെനോ അല്ലെങ്കിൽ മുളക് - 1 പിസി. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള;
• മല്ലിയില - 5-7 ഗ്രാം;
• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 പിസി. ചെറിയ വലിപ്പം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. ഒരു സ്പൂൺ;
• 1/2 നാരങ്ങ നീര്;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

നാച്ചോസ് പാചകം: മെക്സിക്കൻ കോൺ ടോർട്ടിലകൾ (ടോർട്ടിലകൾ) ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു, ഒരു നുള്ള് നാടൻ ഉപ്പ്, പപ്രിക, ഗ്രൗണ്ട് പെപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ റോസ്മേരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 8 സമാന ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിന്റെ അടിഭാഗം പാചക പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുകയും അതിൽ ബേക്കിംഗിനായി തയ്യാറാക്കിയ നാച്ചോകൾ ഇടുകയും ചെയ്യുന്നു.

170 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 10-12 മിനിറ്റ് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഗോകാമോൾ തയ്യാറാക്കുക: തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ ഒരു ക്രോസ് ആകൃതിയിലുള്ള മുറിവുണ്ടാക്കി 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. മുളക്, മല്ലിയില, ചുവന്നുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു മോർട്ടറിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, മല്ലിയില, ചുവന്നുള്ളി, ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കുക, മുളക് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ഒരു പെസ്റ്റൽ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പൊടിക്കുക. തക്കാളിയിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

അവോക്കാഡോ നീളത്തിൽ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കല്ല് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് എടുക്കുക. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച്, അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുക, മോർട്ടറിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ പച്ചിലകൾ, ഉള്ളി, മുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. തക്കാളി അരിഞ്ഞത്, അര നാരങ്ങ നീര്, പാകത്തിന് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്ത് നാച്ചോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്വാകാമോൾ

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ 4 പീസുകൾ;
• കുമ്മായം 1 പിസി;
• പുതിയ മല്ലിയില 50 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ 50 മില്ലി;
• രുചി കടൽ ഉപ്പ്;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

അവോക്കാഡോ പകുതിയായി മുറിക്കുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് എല്ലാ പൾപ്പും പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് പൾപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ആകുന്നത് വരെ നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക.

വഴറ്റിയെടുക്കുക, ഗ്വാക്കാമോളിൽ ചേർക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, എണ്ണയിൽ സീസൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഗ്വാകാമോൾ തയ്യാറാണ്!

ഫെറ്റ ചീസ് ഉള്ള ഗ്വാകാമോൾ

ഈ വിഭവം ലളിതവും വേഗമേറിയതുമാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഒരു പുതിയ സാലഡ് ആയി മാറുന്നു, അതിൽ എല്ലാം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വൈകുന്നേരം സുഹൃത്തുക്കളോടൊപ്പം ചിപ്‌സിന് കീഴിൽ, ഒരു പ്ലേറ്റ് ലഘുഭക്ഷണം ഒരു ശബ്ദത്തോടെ ചിതറിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• നാരങ്ങ - 0.5 കഷണങ്ങൾ;
• തക്കാളി - 1 കഷണം;
• ഉള്ളി ചുവന്ന ഉള്ളി - 0.5 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഫെറ്റ - 100 ഗ്രാം;
• ആരാണാവോ, വള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

പഴുത്ത അവോക്കാഡോ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക! ഇത് വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ പകുതി നാരങ്ങയുടെ നീര് ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവയിലും ഇത് ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് മാംസം മാത്രം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. അവസാനം, ഫെറ്റ ചീസ് കഷണങ്ങളായി ചേർക്കുക. ഗ്വാക്കമോളിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഇളക്കി ആസ്വദിക്കൂ!

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്വാകാമോൾ

ചേരുവകൾ:

• പഴുത്ത അവോക്കാഡോ 2 കഷണങ്ങൾ;
• പുളിച്ച ക്രീം 60 മില്ലി;
• ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• അരിഞ്ഞ മല്ലിയില 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ (നീര്) 1 ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• സൽസ സോസ് മസാല തക്കാളി 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

ഉള്ളി മുളകും. ഒരു അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക. തൊലികളഞ്ഞ അവോക്കാഡോകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക. എരിവുള്ള തക്കാളി സൽസ, പുളിച്ച വെണ്ണ, അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ടോസ് ചെയ്യുക. 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് മൂടുക.

അധിക എരിവുള്ള തക്കാളി സൽസ, കോൺ ചിപ്‌സ്, ടോർട്ടിലകൾ, ഏതെങ്കിലും മെക്സിക്കൻ വിഭവം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിച്ച് വിളമ്പുക: ക്യൂസാഡില്ലസ്, ബുറിറ്റോസ് അല്ലെങ്കിൽ നാച്ചോസ്.

പച്ചക്കറികളുള്ള ഗ്വാകാമോൾ

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ - 1 പിസി;
• തക്കാളി - 1 പിസി;
• നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 0.5 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ അരുഗുല - 5 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 5 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
• ഇളം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 പിസി;
• കാരറ്റ് "മിനി" - 5-6 പീസുകൾ;
• പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - പകുതി.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ മല്ലിയിലയോ അരുഗുലയോ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, സാധ്യമെങ്കിൽ, ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു തൊലി ഇല്ലാതെ ഗ്വാകാമോളിനായി ഒരു തക്കാളി ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അതിനാൽ ആദ്യം ഞങ്ങൾ ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു, തുടർന്ന് 30 സെക്കൻഡ് നേരത്തേക്ക് തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ എളുപ്പത്തിൽ തൊലി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. പൾപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി, സസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഇപ്പോൾ തക്കാളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, രുചിയിൽ അല്പം ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ചേർക്കുക. അവോക്കാഡോയുടെ മാംസം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പുറത്തെടുത്ത് ബാക്കി ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. സോസിന് മുകളിൽ നാരങ്ങാനീര് ഒഴിക്കുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മിനുസമാർന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ഗ്വാകാമോളിനെ കൊല്ലേണ്ടതുണ്ട്. സോസ് ദ്രാവകമായി മാറാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ദ്രാവകമാണെന്ന് തോന്നുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കൂടുതൽ അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് ചേർക്കാം. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സോസിന്റെ മസാലകൾ ക്രമീകരിക്കുക.

പലതരം പച്ചക്കറികളുമായി ഗ്വാകാമോൾ നന്നായി ജോടിയാക്കുന്നു. അതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയർ റാക്കിൽ ഞങ്ങൾ ഇളം പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കും. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ, മിനി കാരറ്റ്, പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര മുറിച്ച് (വഴിയിൽ, നിങ്ങൾ അത് പീൽ കഴിയില്ല).

പച്ചക്കറികൾ അല്പം എണ്ണയിൽ തളിക്കുക, ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക, 220 സിയിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം, ഇരുവശത്തുമുള്ള വയർ റാക്കിൽ നിന്ന് സ്ട്രിപ്പുകൾ ലഭിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ തിരിക്കാം.

തക്കാളി കൂടെ ഗ്വാക്കാമോൾ

ചേരുവകൾ:

• 2 അവോക്കാഡോകൾ (ഏകദേശം 350 ഗ്രാം);
• 200 ഗ്രാം തക്കാളി;
• 100 ഗ്രാം ഉള്ളി;
• 3 കല. എൽ. നാരങ്ങ നീര് (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ);
• അര മുളക് (ഓപ്ഷണൽ)
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചിലിയിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി തൊലി കളയുക. ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അവോക്കാഡോ തൊലി കളയുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക. അവോക്കാഡോയുടെ പൾപ്പ് മാഷ് ചെയ്യുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

തക്കാളി ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. മുളക് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, സോസ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നിലത്തു കഴിയും.

കാലിഫോർണിയ ഗ്വാകാമോൾ

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ - 3 പീസുകൾ;
• ഇളം ആട് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• തൊലികളഞ്ഞ പിസ്ത - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉണക്ക മുളക്, വെയിലത്ത് അടരുകളായി - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• വഴുതനങ്ങ - 5-6 ശാഖകളിൽ നിന്നുള്ള ഇലകൾ;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ.

പാചക രീതി:

ഞങ്ങൾ അവോക്കാഡോ വൃത്തിയാക്കി പരുക്കനായി മുറിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇട്ടു നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, അല്പം അടിക്കുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ പിണ്ഡം അടിക്കുക. റെഡി ഗ്വാകാമോൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ തണുപ്പിക്കണം. അതു pickled പച്ചക്കറി സേവിക്കാൻ ഉത്തമം.

വെളുത്തുള്ളി കൂടെ ഗ്വാകാമോൾ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ 1 കഷണം;
• ജലാപെനോ കുരുമുളക് 1 കഷണം;
• ഉള്ളി ¼ തലകൾ;
• നന്നായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• കടൽ ഉപ്പ് 1 ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

അവോക്കാഡോ പകുതിയായി മുറിക്കുക, മാംസം ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. അരിഞ്ഞ ജലാപെനോ കുരുമുളകും നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് തളിക്കേണം. ഒരു കത്തിയുടെ ബ്ലേഡ് ഉപയോഗിച്ച്, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ആകുന്നതുവരെ ഉപ്പ് തടവുക.

അവോക്കാഡോയിൽ വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റും നാരങ്ങ നീരും ചേർത്ത് ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാം ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളി തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ടോർട്ടില്ല ചിപ്‌സിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

ബീയറിനൊപ്പം നാച്ചോസ് കോൺ ചിപ്‌സിനൊപ്പം ഗ്വാകാമോൾ വിളമ്പുന്നത് പതിവാണ്, എന്നിരുന്നാലും ഇത് ഉണങ്ങിയ ബ്രെഡുമായി തികച്ചും സംയോജിപ്പിക്കാം, സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, സീഫുഡും മാംസവും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഓവനിൽ ഉണക്കിയ അർമേനിയൻ ലാവാഷിൽ നിന്ന് ചിപ്സ് എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം.

മികച്ച ഗ്വാകാമോൾ സോസ്

ചേരുവകൾ:

• 2 പഴുത്ത അവോക്കാഡോകൾ;
• 1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്;
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര്
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ ചുവന്ന ഉള്ളി;
• വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ 1-2 മുളക്, തകർത്തു;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വഴറ്റിയെടുക്കുക;
• അല്പം പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്;
• വിത്തുകളില്ലാത്ത 1/2 പഴുത്ത തക്കാളി, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക

പാചക രീതി:

അവോക്കാഡോ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയായി മുറിക്കുക. അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പൾപ്പ് സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പൾപ്പ് കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്യൂരി ഉണ്ടാക്കാൻ അവോക്കാഡോ ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക. സീസൺ, പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. ചുവന്നുള്ളിയും തക്കാളിയും ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം മല്ലിയിലയും മുളകുപൊടിയും ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക.

ആസ്വദിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ അൽപ്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നാച്ചോസ് കോൺ ചിപ്‌സിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

നുറുങ്ങ്: അവോക്കാഡോ മാംസം വളരെ വേഗത്തിൽ ഇരുണ്ടുപോകുന്നു. സോസിന്റെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ അല്പം പുളിച്ച വെണ്ണയോ മൃദുവായ കോട്ടേജ് ചീസോ ചേർക്കാം.

ഗ്വാകാമോൾ ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പഴുത്ത അവോക്കാഡോ - 2 പീസുകൾ;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• നാടൻ നോൺ-അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പുളിച്ച ക്രീം - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

കുഴിക്ക് ചുറ്റും അവക്കാഡോ നീളത്തിൽ മുറിക്കുക. അവോക്കാഡോയുടെ പകുതികൾ തിരിക്കുക, അങ്ങനെ ഒരു പകുതി വേർപെടുത്തുക. കത്തിയുടെ നേരിയ പ്രഹരത്തിലൂടെ, അത് അസ്ഥിയിലേക്ക് ഒട്ടിക്കുക (ശ്രദ്ധയോടെ, സ്വയം മുറിവേൽപ്പിക്കരുത്) അസ്ഥി ഉപയോഗിച്ച് കത്തി തിരിക്കുക, അങ്ങനെ അസ്ഥി രണ്ടാം പകുതിയിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തുന്നു.

അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് തൊലിയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കാൻ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് തൊലി കളയാം, പക്ഷേ ഇത് ചെയ്യാൻ പ്രയാസമാണ്, കാരണം അവോക്കാഡോയുടെ പൾപ്പ് വളരെ വഴക്കമുള്ളതാണ്). മാംസം തവിട്ടുനിറമാകാതിരിക്കാൻ ഉടൻ തന്നെ അവോക്കാഡോയിൽ നാരങ്ങയോ നാരങ്ങാ നീരോ ഒഴിക്കുക. അവോക്കാഡോ ഒരു ബ്ലെൻഡറിലും പാലിലും വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന്. ഈ ഘട്ടത്തിൽ ബ്ലെൻഡറിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കാൻ കുറച്ചുകൂടി പൊടിക്കുക.

അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്: തികഞ്ഞ ഗ്വാകാമോളിന്റെ രഹസ്യങ്ങൾ!

മികച്ച ഗ്വാകാമോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങളുടെ ലളിതമായ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുക.

• ശരിയായ അവോക്കാഡോ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.മികച്ച ഗ്വാകാമോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ശരിയായ അവോക്കാഡോ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് വളരെ പഴുത്തതായിരിക്കണം, കാരണം അത്തരമൊരു പഴത്തിൽ നിന്നാണ് രുചികരവും മൃദുവും വായിൽ നനയ്ക്കുന്നതുമായ ഗ്വാകാമോൾ മാറുന്നത്. അവോക്കാഡോയിൽ ദൃശ്യമായ പൊട്ടുകളോ വിള്ളലുകളോ ഉണ്ടാകരുത്.
• സ്ഥിരതയെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.ഗ്വാകാമോളിന്റെ സ്ഥിരത വ്യത്യാസപ്പെടാം. ശരിയായ ഓപ്ഷൻ ഇല്ല - ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ അഭിരുചികളെയും മുൻഗണനകളെയും മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചട്ടം പോലെ, guacamole ഒരു പാലിലും അല്ലെങ്കിൽ ചേരുവകൾ കഷണങ്ങൾ ഒരു വിശപ്പ് പോലെ സേവിക്കുന്നു. ആദ്യ സന്ദർഭത്തിൽ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം പൊടിക്കുന്നത് യുക്തിസഹമാണ്, എന്നാൽ രണ്ടാമത്തേതിൽ, ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ നാൽക്കവലയോ കത്തിയോ ഉപയോഗിക്കണം.
• മയോന്നൈസ് ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ചിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഗ്വാകാമോളിന്റെ ക്രീം സ്ഥിരത ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, രഹസ്യ ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കുക. ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് ചേർക്കുക. അത് ഫ്രഷ് ആയിരിക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുമ്പോൾ അവോക്കാഡോ പൾപ്പിലേക്ക് മയോന്നൈസ് ഒഴിക്കുക. ഒരു അവോക്കാഡോയ്ക്ക്, നിങ്ങൾ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ മയോന്നൈസ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്ര പരീക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് ഗ്വാക്കാമോൾ - നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം, ഇത് അവോക്കാഡോയുടെ രുചി കൂടുതൽ മൃദുവാക്കുന്നു, വൈറ്റ് ബീൻസ്, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, സെലറി, ഒലിവ് ഓയിൽ - നിങ്ങളുടെ ഭാവനയിൽ ഗ്വാകാമോളിനെ നിങ്ങളുടെ മേശയിലെ സ്ഥിരം അതിഥിയാക്കാൻ മതിയാകും.

സോസ് ഏത് വിഭവത്തിനും, മാംസം പോലും ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം. മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിൽ, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നേരെ പുളിപ്പില്ലാത്ത ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബാഗെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കഴിക്കുന്നത് പതിവാണ്. ഒരു കഷണം ബ്രെഡ് എടുത്ത് കുറച്ച് സോസ് എടുക്കുക, ഒരു റെസ്റ്റോറന്റിൽ പോലും സ്വാഭാവിക നടപടിക്രമം. അപ്പത്തിനും ചിപ്സിനും പകരം, നിങ്ങൾക്ക് നേർത്ത അർമേനിയൻ ലാവാഷ് ഉപയോഗിക്കാം. ഈ മെക്സിക്കൻ വിശപ്പിന്റെ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുക!

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിന്റെ രുചി പൂർത്തീകരിക്കുന്നതിനോ ഊന്നിപ്പറയുന്നതിനോ, എല്ലാ പാചകക്കാരും പലതരം സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇന്ന് മിക്ക വിദേശ പഴങ്ങളും അടുത്തുള്ള സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ മെക്സിക്കൻ അവോക്കാഡോ സോസ് - ഗ്വാകാമോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പഠിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് പരിശോധിക്കുക.

മെക്സിക്കൻ അവോക്കാഡോ സോസിന്റെ ചരിത്രം

നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് മുമ്പ്, അവോക്കാഡോകൾ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ധീരയായ മായൻ രാജകുമാരി ഇപ്പോഴും ഫലം പരീക്ഷിക്കാൻ ധൈര്യപ്പെട്ടു, അതിന് അവൾക്ക് ജ്ഞാനോദയം, നിത്യ യുവത്വം, സുന്ദരികളായ കുട്ടികൾ എന്നിവ ലഭിച്ചു. അങ്ങനെ ഒരു പുരാതന ഐതിഹ്യം പറയുന്നു, അതിന്റെ സത്യസന്ധത സമയത്തിന് മാത്രമേ അറിയൂ. എന്നിരുന്നാലും, ഇപ്പോൾ ഇത് അത്ര പ്രധാനമല്ല, കാരണം അവോക്കാഡോ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ജനങ്ങളുടെ പല പാചകരീതികളിലും ഉറച്ചുനിൽക്കുകയും മറ്റ് പല പഴങ്ങൾക്കിടയിലെ നേട്ടങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ നേതാക്കളിൽ ഒരാളായി മാറുകയും ചെയ്യുന്നില്ല.

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും പോഷകഗുണമുള്ള പഴമായി അവക്കാഡോ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. 1988 സെപ്തംബർ 25 ന്, അനുബന്ധ വിവരങ്ങൾ ഗിന്നസ് ബുക്ക് ഓഫ് റെക്കോർഡ്സിൽ പ്രവേശിച്ചു.

ഈ അത്ഭുതകരമായ പഴത്തിൽ നിന്ന് അത്ഭുതകരമായ ഗ്വാകാമോൾ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള ആശയം ആരാണ് കൊണ്ടുവന്നത്? സോസിന്റെ പേര് ആസ്ടെക് പദമായ "ahuacatl" (അവോക്കാഡോ), "മോളി" (സോസ്) എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് കൊണ്ടുവന്നത് ഈ ഇന്ത്യൻ ജനതയാണെന്ന് അഭിപ്രായമുണ്ട്, അത് ഇന്നും വിജയകരമാണ്. മറ്റ് രേഖാമൂലമുള്ള സ്രോതസ്സുകൾ അനുസരിച്ച്, 20-ആം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആരംഭം മുതലുള്ള ഇംഗ്ലീഷ്, സ്പാനിഷ് രേഖാമൂലമുള്ള മെമ്മോകളിലാണ് ഗ്വാകാമോളിനെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യ വിവരങ്ങൾ കാണപ്പെടുന്നത്. ഏതുവിധേനയും, സോസിന് ഒരു ചരിത്രമുണ്ട്, വേരുകൾ പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു.

എന്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ച് വിളമ്പുന്നത്?

പ്രധാന ഘടകമായ അവോക്കാഡോയ്ക്ക് പുറമേ, ഏറ്റവും ലളിതമായ ഗ്വാകാമോളിന്റെ അവശ്യ ഘടകങ്ങൾ നാരങ്ങ (അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ) നീരും ഉപ്പും (അനുയോജ്യമായ കടൽ ഉപ്പ്) ആണ്.

എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചകക്കാരുടെ ഭാഗത്തുനിന്ന് മാറ്റങ്ങൾക്കും കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾക്കും വിധേയമാണ് എന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, ചൂടുള്ള കൂടാതെ / അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക്, തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ (മിക്കപ്പോഴും മല്ലിയില) എന്നിവ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഓപ്ഷനുകൾ കണ്ടെത്താം. വിവിധ താളിക്കുക. വിഭവത്തിലെ പതിവ് ഘടകമാണ് ഒലിവ് ഓയിൽ, പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ മയോന്നൈസ് കുറവാണ്.

പാചക സൈറ്റുകളിൽ പഴങ്ങൾ, ചീസ്, മാംസം, മത്സ്യം, സീഫുഡ് എന്നിവ ചേർത്ത് വിദേശ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ആശ്ചര്യപ്പെടരുത്. എല്ലാവരും അവരുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഈ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നു!

പരമ്പരാഗതമായി, സോസ് മെക്സിക്കൻ കോൺ ടോർട്ടിലകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു - ടോർട്ടില്ലകൾ.. കൂടാതെ, ഗ്വാകാമോൾ ബ്രെഡ്, പ്ലെയിൻ അല്ലെങ്കിൽ നേർത്ത പിറ്റാ ബ്രെഡ്, പടക്കം, ഏതെങ്കിലും ചിപ്സ്, ടോസ്റ്റിനൊപ്പം നല്ലതാണ്.

മാംസം, മത്സ്യം വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു സൈഡ് വിഭവമായും അല്ലെങ്കിൽ പാസ്തയ്ക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുമുള്ള സാലഡ് ആയി ഇത് തയ്യാറാക്കണം: ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ വലുതായി മുറിക്കുക, വിഭവം പ്യൂരി ചെയ്യരുത്.

വീട്ടിൽ ഗ്വാകാമോൾ പാചകം: ഫോട്ടോകളുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ക്ലാസിക്കൽ

ഗ്വാകാമോളിന്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ് അവോക്കാഡോ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് മാത്രം നിർമ്മിച്ച സോസായി കണക്കാക്കണമെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിനെ അടിസ്ഥാനമെന്ന് വിളിക്കാം, കാരണം അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവത്തിന്റെ മറ്റെല്ലാ ഇനങ്ങളും തയ്യാറാക്കുന്നത്. മൂന്ന് ചേരുവകളുടെ ഏറ്റവും ലളിതമായ പതിപ്പ് വളരെ അപൂർവമാണ്. മിക്കപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• 3-4 അവോക്കാഡോകൾ;
• 1 നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ;
• 1 വെള്ളരി;
• 1 മുളക് കുരുമുളക്;
• 1 കൂട്ടം മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ;
• 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• പരുക്കൻ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

1. ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കുക. അവോക്കാഡോയും നാരങ്ങയും കഴുകുക, ഉണക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ പച്ചിലകൾ കഴുകിക്കളയുക, ചെറുതായി കുലുക്കുക.
   

   സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ എല്ലാം തയ്യാറാക്കുക

2. ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇത് ചെയ്യാം. മറ്റൊരു ഉപാധിയാണ് കല്ലിൽ കത്തി പതുക്കെ ഒട്ടിച്ച് ചെറുതായി വശത്തേക്ക് തിരിക്കുക, വിത്ത് പൾപ്പിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കുക.
   

   

   ഉഷ്ണമേഖലാ പഴങ്ങൾ മുറിക്കുക, കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക

3. പൾപ്പ് വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു പാലിൽ പൊടിക്കുക. അവോക്കാഡോ ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ, ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകാം.
   

   

   ഒരു ഫോർക്ക്, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാഷർ ഉപയോഗിച്ച് അവോക്കാഡോ പൊടിക്കുക

4. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് തൊലികളഞ്ഞ ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ പോഡ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അരിഞ്ഞത് അവോക്കാഡോ പാലിൽ ചേർക്കുക.
   

   

   അവോക്കാഡോ പൾപ്പിനൊപ്പം പാത്രത്തിൽ ചതച്ച മുളക് ചേർക്കുക

5. തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് ഉള്ളി തൊലി കളയുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. വെണ്ടയ്ക്ക പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ചീര ഉപയോഗിക്കാം. ഒരു സാധാരണ ഉള്ളി പച്ചക്കറിക്ക് മൂർച്ചയുള്ള രുചിയും സൌരഭ്യവും ഉണ്ട്, അതിനാൽ ഈ സോസിന് ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

   

   സോസിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക

6. അരിഞ്ഞ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
   

   

   അടുത്ത ഘട്ടം പുതിയ ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മല്ലിയിലയാണ്

7. അവോക്കാഡോ പാത്രത്തിൽ നേരിട്ട് ഒരു നാരങ്ങയുടെയോ പകുതി നാരങ്ങയുടെയോ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ ലളിതമായ പ്രവർത്തനങ്ങൾ അവോക്കാഡോ ഓക്സിഡൈസിംഗിൽ നിന്ന് തടയുന്നു, അങ്ങനെ സോസ് അതിന്റെ സമ്പന്നമായ, തിളക്കമുള്ള നിറം നിലനിർത്തുന്നു.
   

   

ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.

ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക

9. സോസ് നന്നായി ഇളക്കുക.

എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക

10. ഗ്വാകാമോൾ ഒരു വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി ചിപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.

nachos അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് സേവിക്കുക

തക്കാളി കൂടെ

പുതിയ തക്കാളികളുള്ള ഗ്വാകാമോളിന് സമ്പന്നമായ രുചിയുണ്ട്, ആദ്യ മിനിറ്റുകൾ മുതൽ അതിന്റെ തെളിച്ചം കൊണ്ട് ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്നു.

തക്കാളിയും മുളക് കുരുമുളകും ചേർന്ന തിളക്കമുള്ളതും രുചികരവുമായ ഗ്വാകാമോൾ ഒരു മികച്ച സൈഡ് ഡിഷ് ആയിരിക്കും

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 വലിയ തക്കാളി;
• 1 മുളക് കുരുമുളക്;
• 1 ഉള്ളി;
• പുതിയ വഴുതനങ്ങ;
• പച്ച ഉള്ളി;
• നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചകം:

1. അവോക്കാഡോ മുറിക്കുക. എല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് പഴത്തിന്റെ പൾപ്പ് പുറത്തെടുക്കുക.
   

   

   അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക

2. ഒരു വലിയ പഴുത്ത തക്കാളി കഴുകുക, ഉണക്കുക, സമചതുര മുറിച്ച് അവോക്കാഡോ ചേർക്കുക.
   

   

   തക്കാളി മുറിക്കുക

3. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
   

   

   വെളുത്ത ചീര അരിഞ്ഞത്

4. ചൂടുള്ള കുരുമുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുളക് മുറിക്കുക.
   

   

   മുളക് അരിയുക

5. പുതിയ മല്ലിയിലയുടെ ഏതാനും തണ്ടുകൾ അരിഞ്ഞെടുക്കുക.
   

   

   അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ സോസിന് രുചി നൽകുന്നു

6. തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് അവോക്കാഡോയിൽ ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ചീരയും ചേർക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഒഴിക്കുക.
   

   

   നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക

7. സോസ് നന്നായി ഇളക്കുക.
   

   

   എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക

8. കോൺ ടോർട്ടിലകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക, മല്ലിയില കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

വീഡിയോ: തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്വാകാമോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

മണി കുരുമുളക് ആരാണാവോ കൂടെ

ചീഞ്ഞ കുരുമുളകിന്റെയും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളുടെയും സമൃദ്ധമായ സൌരഭ്യത്തിന് നന്ദി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഗ്വാകാമോൾ തയ്യാറാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ തന്നെ നിങ്ങളെ പ്രണയത്തിലാക്കുന്നു!

ചേരുവകൾ:

• 3-4 അവോക്കാഡോകൾ;
• 1-2 മുളക്;
• 1 ചുവന്ന മണി കുരുമുളക്;
• 1 പഴുത്ത തക്കാളി;
• 1-2 നാരങ്ങകൾ;
• പുതിയ ആരാണാവോ 1 കൂട്ടം;
• 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ.

പാചകം:

1. ഗ്വാകാമോൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ ശേഖരിക്കുക. അവ കഴുകി ഉണക്കുക.
   

   

   ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക

2. ഒരു വലിയ തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, തക്കാളി ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് തകർത്തു, എന്നാൽ സോസിലെ പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ കാഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
   

   

   തക്കാളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക

3. തണ്ടിൽ നിന്നും വിത്തിൽ നിന്നും തൊലികളഞ്ഞ കുരുമുളക് ചെറിയ ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
   

   

   കുരുമുളക് മുളകും മുളകും

4. ഒന്നോ രണ്ടോ മുളക് കായ്കൾ (വിത്തുകൾ മുൻകൂട്ടി നീക്കം ചെയ്യുക) കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക.
   

   

   മുളക് കുരുമുളക് വളരെ നന്നായി മുറിച്ചു

5. പുതിയ ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം മുളകും.
   

   

   പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക

6. അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പീൽ നിന്ന് പൾപ്പ് വേർതിരിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
   

   

   അവോക്കാഡോ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഏർപ്പെടുക: ഒരു പാത്രത്തിൽ പൾപ്പ് ഇടുക

7. ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് അവോക്കാഡോ മാംസം ഒരു പ്യൂരിയിലേക്ക് മാഷ് ചെയ്യുക.
   

   

   ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് മാഷ് ചെയ്യുക

8. അവോക്കാഡോയിൽ 1-2 നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
   

   

   ഒരു പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക

9. സോസിലേക്ക് മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക.
   

   

10. പിറ്റാ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് മേശപ്പുറത്ത് ഗ്വാകാമോൾ സേവിക്കുക.
    

    

    അത്തരം ഗ്വാകാമോൾ ഒരു സോസ് പോലെയല്ല, മറിച്ച് ഒരു പൂർണ്ണ സാലഡ് പോലെയാണ്.

സോസിലെ മസാലകൾക്കായി, മുളകിന് പകരം, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചുവന്ന അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള ചീര ഉള്ളി, അതുപോലെ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ധാരാളം സമ്പന്നമായ ചേരുവകളുള്ള സോസ് നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, ഒരെണ്ണം ഉപയോഗിക്കുക.

ജാമി ഒലിവറിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്

ലോകപ്രശസ്ത പാചക വിദഗ്ധൻ ജാമി ഒലിവർ വിദേശ സോസിനെ അവഗണിച്ചില്ല. ലോകത്തിലെ പല ജനങ്ങളുടെയും "രുചികരമായ" പേജുകളിൽ അതിന്റെ പാചക ഓപ്ഷൻ കാണാം. സോസിന്റെ ഘടകങ്ങൾ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് വളരെ വ്യത്യസ്തമല്ല, എന്നാൽ "നഗ്നനായ ഷെഫ്" അവോക്കാഡോയുടെ പൾപ്പ് കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുന്നതിനുപകരം ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 2 പഴുത്ത അവോക്കാഡോകൾ;
• 5-6 ചെറി തക്കാളി;
• 1-2 നാരങ്ങകൾ;
• പച്ച ഉള്ളിയുടെ 2 തണ്ടുകൾ;
• 1 ചെറിയ മുളക്;
• പുതിയ മല്ലിയിലയുടെ ഏതാനും വള്ളി;
• 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഉപ്പ് കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് രുചി.

പാചകം:

1. ഒരു ബ്ലെൻഡറിന്റെയോ ഫുഡ് പ്രോസസറിന്റെയോ പാത്രത്തിൽ പുതിയ മല്ലിയിലയുടെ ഏതാനും തണ്ടുകൾ, പച്ച ഉള്ളിയുടെ ഒരു ജോടി തണ്ടുകൾ, ഒരു ചെറിയ ചിലി പോഡ് (വിത്ത് നീക്കം ചെയ്യുക) എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഉപകരണത്തിന്റെ ശരാശരി വേഗത ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം പൊടിക്കുക.
   

   

   മത്തങ്ങ, പച്ച ഉള്ളി, മുളക് എന്നിവ അരിഞ്ഞെടുക്കുക

2. അവോക്കാഡോയിൽ നിന്ന് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ജാമി ഒലിവർ ഇത് ചെയ്യാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നത്, പഴത്തിന്റെ ഇലഞെട്ടിന് പുറത്തെടുത്ത് അതിൽ ശക്തമായി അമർത്തി പൾപ്പ് പുറംതൊലിയിൽ നിന്ന് തെന്നിമാറുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഈ ഓപ്ഷൻ വളരെ പഴുത്ത പഴങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ അനുയോജ്യമാകൂ എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അവോക്കാഡോ കഠിനമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് പകുതിയായി മുറിച്ച് ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ പരിചിതമായ രീതിയിൽ മാംസം വേർതിരിക്കുക.
   

   

   അടുത്ത ഘട്ടം അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് കുഴിയിൽ ഇടുക എന്നതാണ്.

3. അവോക്കാഡോയും ചെറി തക്കാളിയും ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ വീണ്ടും ഇളക്കുക.
   

   

   പച്ചിലകൾ, അവോക്കാഡോ, ചെറി തക്കാളി എന്നിവ ഇളക്കുക

4. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നാരങ്ങ നീരും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക.
   

   

   നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക

5. ഗ്വാകാമോൾ രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളക് പൊടിയും ചേർത്ത് വീണ്ടും ഇളക്കുക, വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി വിളമ്പുക. ചെറുതായി ഗ്രിൽ ചെയ്ത ടോർട്ടിലകളും പുതിയ പച്ചക്കറികളും ഉപയോഗിച്ച് ഗ്വാകാമോൾ വിളമ്പാൻ ഒലിവർ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.
   

   

   നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തിനായി കഴിക്കുക!

ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

സോസിന്റെ ഈ പതിപ്പ് ഒരു മസാല രുചി മാത്രമല്ല, അതുല്യമായ സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് കീഴടക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വലിയ അളവിൽ ഇഞ്ചി വിഭവം നശിപ്പിക്കുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക..
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 തക്കാളി;
• 1/2 മണി കുരുമുളക്;
• 1/2 വലിയ വെളുത്ത ഉള്ളി;
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• പുതിയ ഇഞ്ചി ഒരു കഷണം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;

പാചകം:

1. പീൽ, വിത്തുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു മോർട്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക.
   

   

   അവോക്കാഡോ മിനുസമാർന്നതുവരെ മാഷ് ചെയ്യുക

2. കുരുമുളകിന്റെ പകുതി വിത്തുകളില്ലാതെ ചതുരാകൃതിയിലും തക്കാളിയും പകുതി ഉള്ളിയും സമചതുരയായും മുറിക്കുക. നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ ഒരു കഷണം പുതിയ ഇഞ്ചി അരയ്ക്കുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുക. തയ്യാറാക്കിയ ചേരുവകൾ പറങ്ങോടൻ അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മോർട്ടറിലേക്ക് മാറ്റുക.
   

   

   എല്ലാ ചേരുവകളും അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മോർട്ടറിൽ വയ്ക്കുക

3. സോസിലേക്ക് അര നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ചൂഷണം ചെയ്യുക, നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഗ്വാക്കാമോൾ നന്നായി ഇളക്കുക.
   

   

   എല്ലാ ഗ്വാകാമോൾ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക

4. ടോർട്ടിലകൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ അടുപ്പിലോ ചെറുതായി വറുക്കുക.
   

   

   ടോർട്ടിലകൾ മുറിച്ച് അടുപ്പിലോ ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിലോ ഉണക്കുക.

5. ഇഞ്ചി ഗ്വാക്കാമോൾ ഒരു വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളുടെ ഒരു തണ്ട് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, കൂടാതെ വറുത്ത കോൺ ടോർട്ടില്ല കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുക.
   

   

   ഇഞ്ചിയോടൊപ്പമുള്ള ഗ്വാകാമോൾ അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമാണ്!

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

മുകളിൽ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, ചില ഗ്വാകാമോൾ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് പോലെയുള്ള ഒരു ചേരുവ കണ്ടെത്താം. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഗ്വാകാമോളിനുള്ള കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും യഥാർത്ഥവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പരിചയപ്പെടാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു.

വീഡിയോ: പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള ഗ്വാകാമോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഗ്വാകാമോൾ വിളമ്പുന്നതിന് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചിപ്സുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് വിഭവം ഇപ്പോഴും പരമ്പരാഗതമാണ്. ആധുനിക സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിൽ ചോള ടോർട്ടില്ലകൾ എളുപ്പത്തിൽ വാങ്ങാം. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിലോ? ഒരു പ്രശ്നവുമില്ല! നേർത്ത പിറ്റാ ബ്രെഡിൽ നിന്നോ സാധാരണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സിൽ നിന്നോ ഉണ്ടാക്കിയ ചിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നാച്ചോസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

അലസമായ ഫോറം പാചകക്കുറിപ്പ്

സമയമില്ലാത്തപ്പോഴോ പാചകം ചെയ്യാൻ മടിയുള്ളപ്പോഴോ ഞാൻ സാധാരണയായി ഈ ഡൈപ്പ് പാചകം ചെയ്യാറുണ്ട് (അങ്ങനെയുള്ള ഒരു ഒഴികഴിവ് ഗേൾ_ഹഹ സ്വീകരിക്കാൻ വയറ് പൂർണ്ണമായും വിസമ്മതിക്കുന്നു) അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വേഗത്തിൽ വിളമ്പേണ്ടിവരുമ്പോൾ എല്ലാവർക്കും തൃപ്തിയാകും2 . ബിയർ, വൈൻ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ചിപ്സ്, ബ്രെഡ് (ചിപ്സ്, ബ്രെഡ്, അതായത് ബ്രെഡ് എന്നിവ കഴിക്കാം ചേർത്തു, പക്ഷേ ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ അലസമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട് ... girl_blush2 ആർക്കെങ്കിലും എന്റെ എക്സ്പ്രസ് റെസിപ്പി ഷാരിക്ക് ആവശ്യമായി വന്നേക്കാം.

ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിന് (ഏകദേശം 2 ആളുകൾക്ക്) നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: * പഴുത്ത അവോക്കാഡോ (മൃദുവായ) - 2 പീസുകൾ. * നാരങ്ങ നീര് - ഏകദേശം അര നാരങ്ങ, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാം * പുതിയ ചതകുപ്പ (നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കാനും കഴിയും) * ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

അവോക്കാഡോ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുഴി നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് പതുക്കെ ചുരണ്ടുക - പൾപ്പ് ഒരു ഫോർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ക്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മാഷ് ചെയ്യുക (എനിക്ക് ഇത് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇഷ്ടമല്ല - ധാരാളം ഉണ്ട്. വിലയേറിയ രുചികരമായ ഭിത്തികളിൽ അവശേഷിക്കുന്നു). നന്നായി ചതകുപ്പ മാംസംപോലെയും അവോക്കാഡോ ചേർക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്ക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക (വെയിലത്ത് പുതുതായി നിലത്തു) കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെട്ട, എന്നാൽ കുരുമുളക് ചെയ്യരുത്, ഉപ്പ് പുറമേ രുചി ആണ്. 5 മിനിറ്റ്, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കി! കണ്ണിറുക്കുക, ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ അത് ഇല്ലാതാക്കി!

ലാവെൻഡർ

https://forum.say7.info/topic16396.html

വീഡിയോ: ലളിതമായ ഗ്വാകാമോൾ എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

ആധുനിക പാചകത്തിൽ, നിഗൂഢമായ, ചിലപ്പോൾ തികച്ചും വിചിത്രമായ, ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ, പേരുകളുള്ള നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ നിങ്ങൾ അവരെ ഭയപ്പെടരുത്. ലോകത്തിലെ വിവിധ ജനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ വികാസത്തിന് നന്ദി, ഡസൻ കണക്കിന് അത്ഭുതകരമായ വിഭവങ്ങളുടെ രുചി ആസ്വദിക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ അവസരം ലഭിക്കുന്നു, അവയിൽ പലതും ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവയായി മാറുന്നു. ഗ്വാകാമോൾ ഒരു പ്രധാന ഉദാഹരണമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് മെക്സിക്കൻ സോസ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഇഷ്ടമാണോ? നിങ്ങളുടെ രഹസ്യങ്ങൾ ഞങ്ങളുമായി പങ്കിടുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മെക്സിക്കോ ഒരു അത്ഭുതകരമായ രാജ്യമാണ്. സോംബ്രെറോ, ടെക്വില, മായ, ഗ്വാകാമോൾ. അത് എന്താണ്? ഈ ചോദ്യത്തിന് ഞങ്ങൾ ലേഖനത്തിൽ ഉത്തരം നൽകും. ഗ്വാകാമോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം, അതുപോലെ തന്നെ ഈ വിഭവത്തിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

ഗ്വാക്കാമോൾ - അതെന്താണ്?

ആവക്കാഡോ, നാരങ്ങാനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തുണ്ടാക്കുന്ന ലഘുവായ ഒന്നാണിത്. ഈ രുചികരമായ വിഭവം വളരെ ജനപ്രിയമായി. സ്പാനിഷ് ഭാഷയിൽ, "ഗ്വാകാമോൾ" എന്ന വാക്കിന്റെ അർത്ഥം "അവോക്കാഡോ സോസ്" എന്നാണ്. ഇപ്പോൾ ഈ ഷെഫിനായി നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവർ പരീക്ഷണം നടത്തി, രുചിയിൽ "കളിക്കുക", അവരുടേതായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരുന്നു.

ഗ്വാകാമോൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

നിങ്ങൾക്ക് അരമണിക്കൂറിലധികം സമയമെടുക്കാത്ത ലളിതവും ലളിതവുമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• മൂന്ന് അവോക്കാഡോകൾ;
• രണ്ട് നാരങ്ങകൾ;
• ഒരു തക്കാളി;
• ഒരു ബൾബ്;
• ചുവന്ന ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• ഉപ്പ്;
• മല്ലിയില.

പാചക രീതി:

1. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ഞങ്ങൾ തക്കാളി വൃത്തിയാക്കുന്നു, പീൽ നീക്കം, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ അവോക്കാഡോ വൃത്തിയാക്കുന്നു, കല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക, മുറിക്കുക.
5. ഞങ്ങൾ അത് ജ്യൂസുമായി കലർത്തി ഗ്രൂലിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
6. കുരുമുളകും മല്ലിയിലയും മുറിക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

ഗ്വാകാമോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്!

ഈ സോസ് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

ഗ്വാക്കാമോൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിച്ചു. ഈ സോസ് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്? ഇത് പരമ്പരാഗതമായി കോൺ ചിപ്‌സിനൊപ്പമാണ് കഴിക്കുന്നത്. ഗ്വാകാമോൾ അവർക്ക് ഒരു വിദേശ രുചി നൽകുന്നു. ഈ സോസ് മറ്റെന്താണ് നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത്? ഇത് മത്സ്യം, മാംസം, റൊട്ടി എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ഇത് പൂർണ്ണമായ പട്ടികയിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്. ഗ്വാകാമോൾ ഏത് വിഭവവും പ്രത്യേകമാക്കുന്നു. അതിനാൽ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത്.

ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ സാലഡിന് അസാധാരണമായ രുചിയുണ്ട്. ഗ്വാകാമോൾ അതിനെ യഥാർത്ഥത്തിൽ വിചിത്രമാക്കുന്നു. ഒന്ന് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാവുന്നതാണ്! സാലഡും അസാധാരണമായി വിളമ്പുന്നു - ഉയരമുള്ള ഗ്ലാസിൽ.

സംയുക്തം:

• ഒരു മുട്ട;
• നൂറു ഗ്രാം അരി;
• നൂറു ഗ്രാം ചെമ്മീൻ;
• പകുതി അവോക്കാഡോ;
• വെണ്ണ.

സോസ്:

• രണ്ട് ചെറി;
• പകുതി അവോക്കാഡോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• ഒരു ബൾബ്;
• ഡിൽ.

ഘട്ടങ്ങളുടെ ക്രമം:

1. തക്കാളി മുളകും.
2. അവോക്കാഡോ സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
3. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ചതച്ചെടുക്കുക.
5. ഒരു മുട്ട തിളപ്പിക്കുക.
6. എല്ലാ ചേരുവകളും ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
7. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു ഗ്ലാസിൽ ഇടുക, ഗ്വാകാമോൾ ചേർക്കുക, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം.
8. ചെമ്മീൻ ഗ്വാക്കാമോൾ തയ്യാർ!

ട്യൂണ സാലഡ്

ഗ്വാക്കാമോൾ അടങ്ങിയ ഒരു വിശപ്പ് മത്സ്യത്തിന് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഈ വിഭവം കലോറിയിൽ കുറവാണ്, അതിനാൽ ഭക്ഷണക്രമത്തിലുള്ളവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. അതേ സമയം, ഈ സാലഡ് ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു കൂട്ടം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:

• ഇരുനൂറ് ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ;
• മുന്നൂറ് മില്ലി ക്രീം;
• ഒരു അവോക്കാഡോ;
• നാരങ്ങ നീര് ഒരു നുള്ളു;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
• കാരറ്റ്;
• ഒരു പുതിയ വെള്ളരിക്ക.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. അവോക്കാഡോ തൊലി കളയുക, അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. മാംസം തവിട്ടുനിറമാകാതിരിക്കാൻ നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.
3. വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം ചെയ്യുക, അവോക്കാഡോ ചേർക്കുക.
4. മിനുസമാർന്നതുവരെ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക.
5. തുരുത്തിയിൽ നിന്ന് ട്യൂണ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
6. കാരറ്റ്, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ മുറിക്കുക, മത്സ്യവുമായി ഇളക്കുക.

ഞങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഗ്വാകാമോൾ സേവിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചെമ്മീൻ

മറ്റൊരു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് അതിന്റെ ലാളിത്യത്താൽ നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

ഘടകങ്ങൾ:

• പതിനഞ്ച് ;
• നൂറു ഗ്രാം ചീസ്;
• ഒരു അവോക്കാഡോ;
• ബ്രെഡിംഗിനുള്ള ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്;
• പകുതി ചുവന്ന ഉള്ളി;
• ഒരു ചെറിയ ചുവന്ന കുരുമുളക്;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്;
• ആരാണാവോ;
• ടബാസ്കോയുടെ ആറ് തുള്ളികൾ;
• സോയാ സോസ്
• ഒലിവ് എണ്ണ.

ഈ വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ആദ്യം പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാം. എണ്ണ, സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, ടബാസ്കോ എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.
2. ചെമ്മീൻ പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
3. വറ്റല് ചീസ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്.
5. ഞങ്ങൾ അവോക്കാഡോ വൃത്തിയാക്കുക, കല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി, ആരാണാവോ മുളകും.
7. അവോക്കാഡോ ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്യുക.
8. ചെമ്മീൻ ബ്രെഡ് ചെയ്ത് ഒരു ഉരുളിയിൽ വയ്ക്കണം.
9. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അവരെ വറുക്കുക.
10. അധിക എണ്ണ ഒഴിക്കാൻ ചെമ്മീൻ പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.
11. ഗ്വാകാമോൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അവ വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഗ്വാകാമോൾ സോസിനൊപ്പം ക്യൂസാഡില്ല

വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ വിഭവം. ഫലം നിങ്ങളുടെ എല്ലാ പ്രതീക്ഷകളെയും കവിയുന്നു.

പ്രധാന ചേരുവകൾ:

• ഒരു വഴുതന;
• രണ്ട് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ;
• ഒരു മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• ഉള്ളി ഒരു തല;
• നൂറു ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം;
• ഇരുനൂറ് ഗ്രാം ചീസ്;
• രണ്ട് ടോർട്ടിലകൾ;
• ഒരു അവോക്കാഡോ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ;
• നാരങ്ങ നീര്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ.

പാചക രീതി:

1. ഞങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്.
2. ഞങ്ങൾ അവോക്കാഡോ വൃത്തിയാക്കുക, കല്ല് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
3. നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൾപ്പ് ഒഴിക്കുക.
4. മിനുസമാർന്നതുവരെ സോസ് ഇളക്കുക.
5. ഉള്ളി, കുരുമുളക്, തൊലികളഞ്ഞ വഴുതന, ചിക്കൻ മുറിക്കുക.
6. ഞങ്ങൾ പാൻ ചൂടാക്കുന്നു. ശേഷം അതിലേക്ക് ഉള്ളിയും ചിക്കനും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ എട്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവസാനം, ധാന്യം ഇടുക.
7. ഒരു ഇടത്തരം grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.
8. ദോശ അവരെ തളിക്കേണം, മുകളിൽ പച്ചക്കറി മാംസം ഇട്ടു. ചീസ് വീണ്ടും ചേർത്ത് ടോർട്ടില്ല പകുതിയായി മടക്കിക്കളയുക.
9. ഇരുനൂറ് ഡിഗ്രി വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
10. കേക്കുകൾ ഇട്ടു ഏകദേശം ഏഴു മിനിറ്റ് ചുടേണം.
11. ഞങ്ങൾ ടോർട്ടിലകളെ പകുതിയായി മുറിച്ചു.
12. ഗ്വാക്കമോളിനൊപ്പം ക്വസാഡില്ല വിളമ്പുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

മെക്സിക്കൻ സോസിനൊപ്പം ചൂടുള്ള സാൻഡ്വിച്ച്

നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണം മസാലയാക്കണോ? ഗ്വാകാമോൾ സാൻഡ്‌വിച്ച് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• രണ്ട് അവോക്കാഡോകൾ;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ്;
• അപ്പം;
• വെണ്ണ;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
• രണ്ട് വലിയ തവികളും വഴറ്റിയെടുക്കുക;
• ഒരു ചെറിയ ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• ഒരു വലിയ തക്കാളി;
• ഒരു ബൾബ്;
• നാരങ്ങ നീര്.

പാചക രീതി:

1. അവക്കാഡോ രണ്ടായി മുറിച്ച്, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത്, പൾപ്പ് എടുത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ചതച്ചെടുക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി, മല്ലിയില എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. പറങ്ങോടൻ അവോക്കാഡോയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ ബ്രെഡ്, വെണ്ണ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് മുറിച്ചു.
5. മുകളിൽ മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇടുക.
6. ഞങ്ങൾ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ച് മൂടുന്നു.
7. ഞങ്ങൾ അത് പാനിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
8. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഗ്വാകാമോൾ ഉള്ള ചൂടുള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ തയ്യാറാണ്! തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കൂ. ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. പെട്ടെന്നുള്ള ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ.

സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റീക്സ്

ഗ്വാകാമോൾ വിശപ്പ് മാംസത്തിന് ഒരു വിദേശ രുചി നൽകും. ശ്രമിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

പലചരക്ക് പട്ടിക:

• നൂറ്റമ്പത് ഗ്രാമിന്റെ നാല് സ്റ്റീക്കുകൾ;
• രണ്ട് അവോക്കാഡോകൾ;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• ഒരു ബൾബ്;
• മൂന്ന് നാരങ്ങകൾ;
• ആരാണാവോ;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. മാംസം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് അടിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക.
2. ഇരുവശത്തും ഏഴ് മുതൽ എട്ട് മിനിറ്റ് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്റ്റീക്ക് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. അവോക്കാഡോ തൊലി കളയുക, പൾപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചതക്കുക.
4. തക്കാളി, ഉള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ സോസ് ഇളക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
6. മാംസം പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക, മുകളിൽ ഗ്വാകാമോൾ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. രുചികരമായ!

ഇരട്ട ബോയിലറിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള സാൽമൺ

നിങ്ങളുടെ കുടുംബം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന മറ്റൊരു ലളിതവും തൃപ്തികരവുമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചേരുവകൾ:

• അവോക്കാഡോ - ഒരു കഷണം;
• തക്കാളി - ഒരു ഫലം;
• ഒരു വലിയ കഷണം മത്സ്യം;
• ഒരു മധുരമുള്ള കുരുമുളക്;
• ഉള്ളി തല;
• നാരങ്ങ നീര്;
• കോളിഫ്ലവർ;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• ബ്രോക്കോളി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്:

1. ഉള്ളി, അവോക്കാഡോ, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ മുറിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.
2. മിനുസമാർന്നതുവരെ പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം.
3. സാൽമൺ, കാബേജ്, കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഇരട്ട ബോയിലറിൽ ഇടുക.
4. പത്ത് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
5. പൂർത്തിയായ മത്സ്യം ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇടുക, മെക്സിക്കൻ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഗ്വാകാമോൾ സോസിനൊപ്പം ചിമിചംഗ

ഉപസംഹാരമായി, ഞങ്ങൾ ഒരു രുചികരമായ പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ വിഭവം പങ്കിടും. യഥാർത്ഥ ജാം!

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• അഞ്ഞൂറ് ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് ബീഫ്;
• രണ്ട് തക്കാളി;
• ഒരു നാരങ്ങ;
• രണ്ട് കുലകൾ;
• രണ്ട് ചുവന്ന ഉള്ളി;
• രണ്ട് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• പകുതി ചൂടുള്ള കുരുമുളക്;
• മൂന്ന് അവോക്കാഡോകൾ;
• എട്ട് ധാന്യം ടോർട്ടില്ലകൾ;
• നൂറു ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്.

പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇടുക, വെള്ളം ചേർക്കുക.
4. ഒരു മണിക്കൂർ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
5. ഇനി ഗ്വാക്കാമോളിന്റെ ഊഴമാണ്.
6. അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴക്കുക.
7. ഞങ്ങൾ വഴറ്റിയെടുക്കുക.
8. കുരുമുളക്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുമായി അവോക്കാഡോ യോജിപ്പിക്കുക.
9. നാരങ്ങ നീരും ഒലിവ് ഓയിലും ചേർക്കുക.
10. ഗ്വാക്കാമോൾ സോസ് തയ്യാർ!
11. ഞങ്ങൾ ഒരു grater ന് ചീസ് തടവുക, ദോശ അവരെ തളിക്കേണം.
12. മുകളിൽ മാംസം ഇടുക, ഒരു റോളിൽ പൊതിയുക.
13. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
14. പൂർത്തിയായ റോളുകൾ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ ഇടുക.
15. കൊഴുപ്പ് ഒഴുകുമ്പോൾ, അവയെ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
16. ഗ്വാക്കാമോൾ ഉപയോഗിച്ച് ചിമിചംഗ അലങ്കരിക്കുക.
17. വിഭവം തയ്യാറാണ്. പരമ്പരാഗത മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടും.

ഉപസംഹാരമായി കുറച്ച് വാക്കുകൾ

ഞങ്ങൾ ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകി: "ഗ്വാകാമോൾ - അതെന്താണ്?" അതിന്റെ പിന്നിലെ കഥ ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം. കൂടാതെ, ഗ്വാകാമോൾ ഉൾപ്പെടുന്ന മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുമായി പങ്കിട്ടു.

ഗ്വാകാമോളിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം നിങ്ങൾ ആസ്വദിച്ചുവെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു. അതെന്താണ് - നിങ്ങൾക്കറിയാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! നിങ്ങൾക്ക് വിജയകരമായ പാചക പരീക്ഷണങ്ങൾ ആശംസിക്കുന്നു.