Kopūstų šeima arba kryžmažiedžių šeima

Kultūros kilmė

Prieš kelerius metus Rusijos Federacijos valstybiniame registre pasirodė naujas lapas daržovių derlius-indau sativum, kuris dar vadinamas rukola, eruka sativum, rukola, raketinėmis salotomis, vikšrais sativum. Kultūrai atstovauja 8 veislės. Šių veislių augalų tyrimas parodė, kad jie labai skiriasi gyvavimo ciklas, struktūra ir kitos svarbios savybės. Paaiškėjo, kad tai ne tik du skirtingų tipų, tačiau jie taip pat priklauso skirtingoms gentims: Eruca sativa Lam. ir Diplotaxis tenuifolia (L) DC. Abu šie augalai turi bendrą naudojimą kaip lapines daržoves ir turi panašias skonio savybes.

Dviejų eilių augalas buvo naudojamas kaip prieskonis dar senovės Romoje. Dabar jis plačiai naudojamas Viduržemio jūros regiono virtuvėje. Pavyzdžiui, Italijoje lapeliai dedami į salotas, makaronus, picas, rizotą. Galima naudoti vietoj baziliko pesto padaže. Jis auginamas kai kuriose Italijos vietose, tačiau daugiausia surenkamas laukinėje gamtoje ir parduodamas turguose bei vietinėse parduotuvėse.
Daržovininkystėje dvieilis plonalapis augalas vadinamas raketinėmis salotomis arba laukine rukola.

Naudingos savybės

Maiste naudojamas kaip prieskonis šviežias, kaip rėžiukai, lapinės garstyčios, indau. Skonis garstyčių riešutų, aštresnis nei indau, aromatas ryškus.

Arugulos lapai yra labai sultingi, jie randa platus pritaikymas kulinarijoje. Juose yra alkaloidų ir flavonoidų, kurie suteikia augalui ryškų skonį ir aromatą. Pikantiško, pikantiško skonio žiedai taip pat yra valgomi. Sėklų aliejus taip pat naudojamas kulinarijoje. Jo dedama konservuojant daržoves.

Arugula yra vitamino C ir jodo sandėlis. Viršžeminė dalis Augale gausu karotino ir B grupės vitaminų. Augalas yra diuretikas, laktogeninis, antibakterinis poveikis, skatina dirbti virškinamojo trakto, padeda išvengti piktybinių navikų.

Rukola – pagrindinė lieknėjančios merginos draugė. Jokios kitos salotos neturi tokios teigiamos įtakos medžiagų apykaitai.

Biologinės savybės

Daugiametis 40-60 cm aukščio augalas tiesiu, šakotu, lapuotu stiebu prie pagrindo, šiurkštus, sumedėjęs, apatinėje dalyje pūkuotas. Lapai pailgi, ilgi, pliki, plunksniškai išpjaustyti, su lancetiškai linijinėmis arba linijinėmis, dantytomis arba ištisomis šoninėmis skiltelėmis ir ilga dantyta arba plunksniškai įpjauta viršūne. Geltonos gėlės skirtingo intensyvumo. Žydi gegužės-rugsėjo mėn. Nuostabus medaus augalas.

Augalas yra šviesamėgis, nepretenzingas ir gerai prisitaikęs prie prastų dirvožemių.

Veislės

Pokeris – nuo ​​daiginimo iki derliaus nuėmimo žalumynams 20-25 dienos. Lapų rozetė iškilusi, 18-20 cm aukščio Lapas lyros formos, lygaus paviršiaus, raižytas išilgai krašto. Lapai ir lapkočiai žali. Gėlė yra šviesiai kreminė. Vienos rozetės svoris – 20 g Žaliosios masės išeiga – 1,3 kg/m2.

„Rocket“ yra sezono viduryje. Lapas siauras, ryškiai žalias, lygiu paviršiumi, lyra plunksniškai išpjaustytas, dantytas išilgai krašto. Žiedai šviesiai geltoni. Vienos rozetės svoris 15-20 g Žaliosios masės išeiga 1,5-2,5 kg/m2.

Taganskaya Semko - anksti nokstanti, siauralapė. Lapas yra tamsiai žalias, lygiu paviršiumi, stipriai išpjaustytas, dantytas išilgai krašto. Žiedai šviesiai geltoni. Vienos rozetės svoris 20-25 g
1,3-1,5 kg/m2.

Euforija – siauralapis, ekonominis tinkamumas atsiranda praėjus 45-50 dienų po pilno sudygimo. Žiedai geltoni. Augalo svoris 30-40 g Produktyvumas 3,2 kg/m2.

Auginimo sąlygos

IN atvira žemė centrinėje Rusijoje sėklos sėjamos nuo balandžio vidurio, su 2-5 eilučių juostomis, kurių atstumas tarp juostų – 20 cm. Sėklos sodinamos 0,5 cm gyliu. 7 diena po sėjos. Minimali sėklų dygimo temperatūra – 9-10°C, optimali temperatūra – 18-24°C. Laistoma kas antrą dieną, kitos priežiūros nereikia. Augalams augant aromatas sustiprėja.

Augalai greitai pasisavina nitratus, todėl nereikėtų per daug naudoti trąšų.

Norint gauti sėklų, augalai nupjaunami, kai apatinėse ankštyse esančios sėklos paruduoja. Nupjautos sėklidės subrandinamos ir kuliamos po 10-15 dienų. Vidutiniškai ant augalo susidaro 1500 vaisių. 1000 sėklų svoris yra 0,25-0,3 g. 1 g yra 4000 sėklų.

Pastaba šeimininkei

Šviežius rukolos lapus suvyniojus į du sluoksnius šaldytuve galima laikyti iki 10 dienų. popieriniai rankšluosčiai ir įdėkite jį į sandariai uždarytą plastikinis indas.
Prieš naudojimą, lapus reikia įdėti į dubenį su vandeniu 15 minučių, tada nusausinti kiaurasamtyje, nuplauti po tekančiu vandeniu ir nusausinti ant servetėlės. Dideli lapai Geriau suplėšyti rankomis - pjūvio vietoje atsiranda aprūdijusi žymė. Šių augalų salotos valgomos iš karto po paruošimo ir negali būti laikomos. Geriausias padažas yra mišinys augalinis aliejus ir citrinos sultys.

Labiausiai paplitęs patiekalas iš rukolos – pačios paprasčiausios ir skaniausios salotos su parmezano sūriu. Dviejų eilių labai tinka salotoms su baltosiomis pupelėmis ir salierų stiebeliais.

Rukola yra salotų augalas, kuris vertinamas dėl aštraus, aštraus skonio. Auginti rukolą nėra sunku. Kaip ir visos salotos, auga labai greitai. Nėra Viduržemio jūros virtuvės be rukolos. Italai be jo neįsivaizduoja salotų, dosniai gardina picas, makaronus ir visokias minestrone sriubas. Tai yra pagrindinis beveik bet kurio patiekalo ingredientas. Bet jei vietiniai gurmanai rukolą gerbė nuo Senovės Romos laikų, tai rusai aštriąją „itališkąją“ pas mus ilgą laiką buvo laikoma tik piktžolėmis.

Naudingos rukolos savybės

Žali rukolos lapai – ne tik stalo puošmena, bet ir naudingų medžiagų sandėlis. Yra vitaminų, ypač A, B 9, C, mikroelementų – kalio, kalcio, magnio, jodo, geležies ir flavonoidų. Juose esančios bioaktyvios medžiagos teigiamai veikia virškinimą, padeda stiprinti imuninę sistemą, normalizuoja vandens-druskų apykaitą, mažina cukraus kiekį kraujyje. Amerikos gastroenterologai netgi rekomenduoja rukolą kaip saugi priemonė gastrito, skrandžio opų profilaktikai ir gydymui. Ir taip pat žydi rukola - medaus augalas, bitės ją labai myli.

Slovėnijoje rukolos dedama į sūrio čebureką. Italijoje ji naudojama picai: paprastai rukola dedama prieš pat jos paruošimo pabaigą arba iškart po jos. Jis taip pat naudojamas kaip grūstuvės padažo ingredientas, be baziliko arba jį pakeičiantis.

Kalbant apie pikantiškojo „itališkojo“ gastronominius nuopelnus, tai jei kas bandė, maistas be aštraus, riešutinio-pipirinio kartumo atrodo gana nuobodus. Todėl jo populiarumas tarp Rusijos sodininkų ir ūkininkų kasmet auga. Rucola yra labai paklausi tarp restoranų, prekybos centrų ir daržovių turgų. Pavyzdžiui, Maskvoje jis jau užėmė trečią populiarumo vietą po tradicinių krapų ir petražolių.

Kaip maistinis augalas populiarios dvi jos rūšys – kultūrinė rukola (Eruca sativum, Indau sativum) ir laukinė rukola (dviejų eilių plonalapė ir laukinė raketa). Rusijoje laukinė rukola yra labiausiai paplitusi, todėl apie tai kalbėsime.

Rukola yra šalčiui atsparus augalas, dažniausiai ankstyvas nokimas – jis paruoštas vartoti anksti pavasarį arba pirmoje vasaros pusėje, kai kitos daržovės dar neprinokusios.

Kubane galima sėti jau kovo mėnesį, nes daugiausia patogi temperatūra dirvožemis, kuriame jis dygsta, yra nuo 5 iki 12 ° C. Arugula gerai auga įvairių tipų dirvožemiai beveik visoje Rusijos teritorijoje. Galima auginti atviroje ir apsaugotoje žemėje, tiesiogiai sėjant sėklas arba per sodinukus. Pakopinė sėja atliekama po 10-15 dienų. Priežiūra – tai tarpueilių purenimas, savalaikis laistymas ir eilių mulčiavimas humusu arba žemomis durpėmis.

Jei norite anksti arba greitai užauginti vešlią laukinę rukolą, patariame pasirinkti „Solitaire“ veislę, vieną populiariausių tarp Rusijos sodininkų.

Taigi, Solitaire. Veislė parinkta kompanijos „Gavrish“. Ankstyvas nokinimas, tinkamumo parduoti pradžia įvyksta praėjus 20-25 dienoms po išdygimo. Lapų rozetė pusiau iškilusi, 15-18 cm skersmens, 18-20 cm aukščio Lapas labai tekstūruotas ir vaizdingas - vidutinio dydžio, lyros formos su įpjovomis išilgai krašto, paviršius lygus, spalva. yra žalias. Vidutinis rozetės svoris - 20-45 g Produktyvumas - 1,4-1,6 kg/m2 .

Arugula nereikli dirvožemiui. Bet vis tiek, pasodintas šviesoje, derlinga dirva su neutralia dirvožemio tirpalo reakcija apdovanos ypač gausiu kokybiškų žalumynų derliumi ir nekaups nitratų.

Rukolos sėklas galima sėti į atvirą žemę iš karto nutirpus sniegui iki rugpjūčio vidurio. Sėjimo norma yra 30 g 100 m2. Minimali temperatūra sėklų daigumas – 9-10°C, optimalus – 18-24°C. Didžiausias sėklų sėjimo gylis – 3-4 cm.

Atstumas tarp augalų eilėje yra 8-10 cm, tarp eilių - 30-40 cm. Esant poreikiui, atliekamas ravėjimas, atstumas tarp eilučių ir augalų retinimas, nes sėklos turi ilgesnį dygimo laikotarpį. Sėjinukų atsiradimas galimas visame auginimo sezonas.

Augalas nereikalauja specialaus apšvietimo, gerai auga pavėsyje, tačiau atsparus agresyviai saulės spinduliams, grublėdamas lapus ir varžtais. Ir dar vienas dalykas – rukolą reikia laiku laistyti, kitaip jos lapai bus pelyno kartūs.

Šiltnamyje rukola auginama dirvožemyje ir naudojant srauto hidroponiką.

Auginant salotinėmis linijomis, į vieną standartinį vazoną žalumynams auginti pasėjamos 30-35 sėklos. Ūgliai pasirodo per 2-3 dienas. Sodinukų skyriuje daigai auga 10-12 dienų, po to dedami ant linijos. Derlius nuimamas po 23-25 ​​dienų.

Rukolos kenkėjai ir ligos

Tarp laukinių rukolų kenkėjų atvirame grunte yra kryžmažiedžių blusų vabalai, kurie labai pažeidžia lapus.

Užsikrėtus grybeliu Peronospora parasitica, atsiranda lapai tamsiai rudos dėmės. O grybas Fusarium oxysporum sukelia chlorozę: sergančio augalo lapai praranda spalvą, pagelsta, jų kraujagyslių sistema išryškėja kaip rudos ar juodos juostelės.

Kovos su rykšte metodai apima sėjomainą, dirvos paruošimą ir piktžolių naikinimą.

Rukolos naudojimas – su kuo ji valgoma?

Švieži jauni lapai ir laukiniai rukolos ūgliai suteikia išskirtinio pikantiškumo salotoms, makaronų ir pupelių patiekalams, varškei ar sūrio užkandžiai. Tiesiog rukola pabarstykite virtas bulves ir ji įgaus naują, neįprastą skonį.

Rukolos sėklos naudojamos ruošiant aštrias garstyčias, o aliejus iš sėklų naudojamas konservuojant daržoves.

Kaip ir bet kuri žalia, rukola yra pati geriausia šviežia. Ilgas terminis apdorojimas pražudo jo skonį ir aromatą, jau nekalbant apie vitaminų kiekį. Rukola dedama į karštus patiekalus gaminimo pabaigoje arba į jau paruoštą maistą.

Laukinė rukola gali būti laikoma šaldytuve keletą dienų neprarandant kokybės.

Dviejų eilių plonalapių garstyčių skonis – riešutinis, aštresnis už indau. Lapuose gausu vitamino C ir mineralinių druskų, jodo. Paplitęs Europoje, Viduržemio jūroje, Šiaurės Vakarų Afrikoje, Žaliojo Kyšulio salose ir Australijoje. Rusijoje auga Juodosios žemės zonoje, Krasnodaro srityje.

Naudojamas šviežias kaip maistas rėžiukai , lapų garstyčių, dedama į picą, pesto padažą, patiekiama su parmezano sūriu ir alyvuogių aliejumi.

Dviejų eilių plonalapių veislių:

• "Solitaire" - ankstyvas nokinimas. Laikotarpis nuo visiško sudygimo iki ekonominio tinkamumo pradžios yra 25 dienos. Augalas 18-20 cm aukščio. Lapas lyros formos, lygus, su įpjovomis išilgai krašto. Žiedai geltoni. vieno augalo svoris yra 15-20 g.
• "Taganskaya SEMCO" - anksti nokstanti, siauralapė. Lapas tamsiai žalias, lygiu paviršiumi, stipriai išpjaustytas, išilgai briaunos dantytas. Žiedai šviesiai geltoni. Vienos rozetės svoris 20-25 g.
• "Raketa"- vidurinis sezonas. Lapas siauras, ryškiai žalias, lygiu paviršiumi, lyra plunksniškai išskrosti, išilgai briaunos dantyti. Žiedai šviesiai geltoni. Vienos rozetės svoris 17-22 g.
• "Euforija" - ekonominio tinkamumo pradžia 45-50 dienų po pilno sudygimo. Siauralapis. Augalo svoris 20-30 g. Geltoni žiedai.

Mėgstantis šviesą ir drėgmę.

Reikia reguliariai ravėti, atlaisvinti ir laistyti. At nepakankamas laistymas lapai tampa šiurkštūs ir kartūs.

Pastaruoju metu mūsų sodininkai buvo užsiėmę daugiamečių rukolos sėklų paieškomis, tikėdamiesi sulaukti derliaus. žolelių kelis sezonus.

Arugula sativa(Eruca sativa) priklauso kopūstinių šeimos indau genčiai. Šiai genčiai priklauso tik keturios rūšys vienmečiai augalai. Tiesa, natūralaus augimo vietose jie gali egzistuoti kas dvejus metus. Sėklos, kurios sudygsta ir pradeda augti rudenį, iki sezono pabaigos suformuoja lapų rozetę, o kitą sezoną atšilus, augalai išauga žiedkočiai ir veda vaisius. Bet tai įmanoma tik tuo atveju, jei žiemą nėra šalnų, nes rukola kilusi iš subtropinių Viduržemio jūros regionų.

Šalyse, kuriose yra ryškus sezoniškumas, rukolą galima auginti tik jose metinis derlius. Šis šilumą mėgstantis augalas neišgyvens mūsų žiemos po jokiu prieglobsčiu. Taip, ir tai nėra būtina. Juk kažkada išauginusi žiedus ir sėklas, rukola vis tiek nustoja vystytis ir išdžiūsta, kaip ir bet kuri kita vienmetė.

Dabar madinga rukola pradėta sėti visai neseniai, maždaug prieš 50 metų. Prieš tai italai tenkindavosi su jaunais laukinės rukolos lapais. Tačiau augant gyventojų skaičiui šio augalo gamtos ištekliai ėmė trūkti. Taigi italai pradėjo sėti šiuos žalumynus savo soduose.

Ką tuomet entuziastingai tokiu vardu augina mūsų daržovių augintojai mėgėjai daugiametė rukola?

Šis augalas yra iš tos pačios kopūstų šeimos, tačiau yra dviejų eilių gentis, kuriai priklauso daugiau nei 30 rūšių. Mūsų soduose apsigyvenusi rūšis vadinama plonalapis dvieilis (Diplotaksė tenuifolia). Jis taip pat kartais vadinamas raketinėmis salotomis.

Dvigubai eilė piktžolė yra artimiausia mūsų tankialapių piktžolių, žerušnikų, gulavinių ir piemens piniginė. Pagal skonį dvieiliai žalumynai taip pat labai artimi minėtų piktžolių žalumynams. Tiesa, jų dar niekas niekada nesėjo, o tik žalumynus laukiniai augalai Mūsų protėviai vartojo daug šių rūšių maistui ir didelė nauda dėl sveikatos.

Plonalapis dvieilis tikrai daugiametis, gerai žiemoja net nesant sniego dangos. Vienoje vietoje gali augti, žydėti ir dėti sėklas iki penkerių metų. Tačiau mažai žmonių susidomės jo gėlėmis. O dvieiles sėkloms auginti galima tik tuo atveju, jei esate kažkaip nepatenkintas aštriu padažu, kuris dažniausiai ruošiamas iš garstyčių sėklų: iš dvieilių sėklų gaunamas labai panašus padažas. Šių sėklų milteliai gali būti sėkmingai naudojami vietoj garstyčių pleistrų.

Želdynams plonalapius dvieilius patartina auginti tik vieną sezoną, kol augalai pradės formuoti žiedstiebius. Žydinčių augalų želdiniai tampa grubesni ir per aštraus skonio, o jo kiekis sumažėja daug kartų.

Pasėlius rekomenduojama sėti trimis terminais. Pirmą kartą – balandžio mėnesį, antrą – gegužės pabaigoje, trečią – liepos pabaigoje. Iš pirmo ir antro pasėlių paimami du želdinių auginiai. Po to, nelaukiant, kol augalai pražys, jų užimamas plotas iškasamas ir pasėjamas kitu pasėliu. Žalumynai renkami nuo augalų nuo trečios sėjos iki žiemos šaltis, kadangi su sutartimi dienos šviesos valandos neskuba formuoti žiedstiebių ir reguliariai iki šalnų žydi geri žalumynai su rukolai būdingu riešutiniu skoniu.

Patinka lapų garstyčių, rėžiukai, lapiniai ridikai ir kiti labai nepretenzingi žalieji augalai iš kopūstinių šeimos, plonalapiai dvieiliai gerai auga bet kokioje išsivysčiusioje sodo dirvoje. Tačiau, kaip ir visi kiti žalieji augalai, tręšiamuose plotuose duoda didesnį lapinių produktų derlių. Todėl, ruošdami vietą kasimui, įpilkite 40-50 g komplekso mineralinių trąšų už 1 kv. m.

Išpjaunamos apie 1 cm gylio sėjos vagos su 20 cm tarpueiliais. Per savaitę fiksuojami pilni daigai. Jie išretinami, paliekant 8-10 cm atstumą tarp augalų. Vienintelės priežiūros priemonės yra laistymas, o stipriai užsikimšusiose vietose – ravėjimas.

Pirmasis želdinių pjovimas atliekamas praėjus 5 savaitėms po visiško sudygimo. Antrasis – dar po mėnesio. Augalus nuo liepos sėjos galima palikti žiemoti, o paskutinį kartą pjauti pavasarį, prasidėjus žiedstiebių ataugimui.

1–3 psl. iš 3

IN pastaraisiais metais daugelyje pasaulio šalių ypatingas dėmesys skirta lapinių daržovių grupei gaminti ir vartoti. Valgomi augalų lapai ir jauni ūgliai. Nepaisant to, kad šie augalai priklauso skirtingoms šeimoms, auginami jie turi daug bendro. Jie yra atsparūs šalčiui ir vienodai gerai auga įvairių tipų dirvožemyje. Šios anksti prinokusios kultūros jau paruoštos vartoti ankstyvą pavasarį kai kitos daržovės dar neprinokusios. Lapinių augalų pasirinkimas grindžiamas dideliu jų plastiškumu, todėl juos galima auginti įvairiomis Rusijai būdingomis agroklimatinėmis sąlygomis. Be to, šios rūšys yra vertingos maisto, pašarų ir pramoninės kultūros.

Rukola (Eruca sativa Mill) dar žinoma vardais: indau, eruca, vikšras, arugula, taramira. Rusijoje jis ilgą laiką buvo laikomas piktžolėmis.

Vienmetis žolinis kryžmadulkis augalas. Lapų skaičius rozetėje saugomoje žemėje siekia iki 12 vienetų. Stiebas šakotas, 40-80 cm aukščio. Žiedynas yra racemosas, žiedlapiai balkšvi arba pilkai gelsvi su purpurinėmis gyslomis. Vaisius yra neišnyksta ankštis. Ant augalo susidaro apie 250 ankštarų, vegetacijos trukmė 75–90 dienų. Sėklų spalva nevienalytė: žalsvai pilka, šviesiai ruda; stuburas lengvesnis. Sėklų skaičius vaisiuose – iki 30 vnt. 1000 sėklų svoris – 2,5 g, jos išlieka gyvybingos iki 4 metų.

Indau lapuose yra 146,6 mg% askorbo rūgšties, daugiau nei kitose kopūstų lapų kultūrose, 11,9% sausųjų medžiagų, nitratų kiekis 212,3 mg%. Naudojimas azoto trąšos skatina augimą ir vystymąsi, tačiau esant nepakankamam apšvietimui, kaupiasi nitratai ir įvyksta nepalankūs cheminės sudėties pokyčiai.

Anteninėje dalyje yra alkaloidų ir flavonoidų. Sėklose gausu aliejaus – 26–34 % ir steroidų. Juose taip pat yra tioglikozido gliukoerucino ir izotiocianatų. Aliejuje yra daug eruko rūgšties ir jis daugiausia naudojamas techniniams tikslams.

Rukola yra šalčiui atsparus augalas, kuris žydi ilgomis dienomis ir pakilusi temperatūra. Atlaiko šalčius –5...–7 °С. Mėgsta lengvus dirvožemius, kurių rūgštingumas ne mažesnis kaip pH6. Geri pirmtakai yra bulvės, moliūgai, ankštiniai augalai. Norint jį auginti, kad susidarytų gausūs želdiniai, reikia derlingos ir drėgme aprūpintos dirvos.

Galima auginti atviroje ir apsaugotoje žemėje, sėjant sėklas nuolatinė vieta arba sodinti sodinukus, ir augalai gerai įsišaknija. Sėjinukų sodinimo būdas leidžia ekonomiškai panaudoti sėklas ir gauti ankstesnį bei didesnį derlių. Laikotarpis nuo visiško sudygimo iki ekonominio tinkamumo pradžios, priklausomai nuo veislės, yra 20–35 dienos. Lapų rozetės masė taip pat skiriasi ir gali būti 20–60 g, priklausomai nuo augimo sąlygų ir veislės savybių.

Sėklas galima sėti nuo balandžio iki rugpjūčio vidurio kas 10–15 dienų kaip pagrindinį pasėlį arba kaip tankintuvą iš karto nutirpus sniegui. Atvirame lauke jie sėjami anksti pavasarį balandžio pabaigoje – gegužės pradžioje. Sėklos sėjamos į 0,5–1 cm gylį, sėjimo norma 0,7–0,8 g/m2. Sėjama dviejų arba penkių eilučių juostelėmis, kurių atstumas tarp kaspinų – 50 cm, tarp eilučių – 20 cm Masiniai ūgliai pasirodo 5 dieną po sėjos. Priežiūra susideda iš atstumo tarp eilių atlaisvinimo ir laistymo, kai išdžiūsta. karštas oras.

Optimalia temperatūra augimui ir vystymuisi laikoma +16...+18°C dėl drėgmės trūkumo karštu oru, lapai apkarsta, todėl būtina reguliariai laistyti.

Atvirame lauke efektyvus eilių mulčiavimas humusu. Patikimiausi rezultatai gaunami augalus auginant po plėvele dengiant pasėlius neaustinė medžiaga kurie sukuria optimalias sąlygas augimui ir apsaugoti augalus nuo kryžmažiedžių blusų vabalai. Geriausias dirvožemis yra priemolio, daug organinių medžiagų ir šiek tiek rūgštus, todėl rūgščių dirvožemių turėtų būti kalkinti. Pasėliams reikia tręšti 10–20 litrų 1 m2 humuso arba komposto, 15–20 g amonio salietros ir 25–30 g kalio druskos;

Išauginti rukolos žalumynai laikomi šaldytuve 3–7 dienas, prieš laikant žalumynus, juos reikia apšlakstyti vandeniu.

Laukinė rukola (Diplotaxis tenuifolia) dar vadinama plonalape dvieile, laukine raketa, kaip piktžolė paplitęs visoje Europoje, Vakarų JAV, Argentinoje, Naujojoje Zelandijoje, Australijoje.

Jis naudojamas maiste kaip šviežias prieskonis, pavyzdžiui, rėžiukai ar garstyčių lapai. Skonis garstyčių riešutų, aštresnis nei indau. Dviejų eilių žalumynai, tokie kaip rėžiukai ir indau žalumynai, neturėtų būti ilgai termiškai apdorojami, kaip veikiami. aukšta temperatūra prarandamas jų skonis ir aromatas, šių žalių daržovių patartina dėti baigiant ruošti karštus patiekalus.

Laukinė rukola yra labai patraukli vabzdžiams žydėjimo metu, yra aktyviai lankoma bičių ir gali būti naudojama kaip labai produktyvus žiedadulkių šaltinis ir medingasis augalas.

Šaknų sistema Laukinė rukola žiemoja, pavasarį išaugina naujus lapus, tada sėklos žūva. Lapai plunksniškai suskirstyti arba įvairiu laipsniu išpjaustyti lancetolinearinėmis skiltelėmis. Vaisiai? - išsiskleidžianti ankštis. Sėklos su dideliu embrionu be išsivysčiusio endospermo. 1000 sėklų svoris 0,25–0,30 g.

Laukinėje rukoloje yra garstyčių aliejus, organinės medžiagos- azotas ir siera, gali turėti biofumigatorių, gerina dirvožemio būklę.

Laukinė rukola – atsparus šalčiui, ilgai augantis augalas, labai gerai prisitaikęs prie skurdžių dirvožemių, bet mėgsta neutralias, lengvos tekstūros dirvas. Atvirame grunte Vidurinė juosta Rusijoje dviejų eilių sėklas galima sėti nuo balandžio vidurio. Sėjimo norma yra 30 g 100 m2. Minimali sėklų dygimo temperatūra – 9–10°C, optimali temperatūra – 18–24°C. Didžiausias sėklų dygimo gylis yra 3–4 cm.

Atstumas tarp augalų eilėje – 8–10 cm, o tarp eilių – 30–40 cm. Pagal poreikį atliekamas ravėjimas ir tarpueilių purenimas, taip pat augalų retinimas, nes sėklos linkusios dygti per visą augimą. sezonas. Šaldytuve žalumynai išsilaikys savaitę.