Kepti kukurūzai yra paprasčiausias kukurūzų burbuolių gaminimo receptas. Ypač skanu burbuoles kepti ant žarijų, kai prie pačių kukurūzų skonio pridedamas dūmų aromatas.

O padažas kukurūzams suteiks aromatų ir labai praturtins skonį. Šis padažas taip pat labai tiks su virta ar grikių koše.

Ir, svarbiausia, skirtingai nuo virtų kukurūzų, kurie paprastai verdami pusantros valandos, čia tiesioginio kukurūzų virimo laikas bus 15–20 minučių.

Keptiems kukurūzams ir padažui reikės:

• Kukurūzų burbuolės. Nerafinuotas.
• Sviestas. 100 gr.
• Grietinėlės arba varškės sūris be priedų. 100 gr.
• Česnakai. 1 gvazdikėlis.
• Žalia. Pagal jūsų skonį. Yra krapai, petražolės ir bazilikas.
• Druska.
• Šviežiai malti juodieji pipirai.
• Tik šiek tiek augalinio aliejaus.

Paruoškite ant anglių keptus kukurūzus ir jiems padažą.

Pirmiausia į didelį puodą įpilkite šalto vandens ir maždaug pusvalandžiui padėkite visus kukurūzų burbuoles.

Paruoškite sviesto ir sūrio padažą su žolelėmis ir česnaku.

Sviestą palikite šiltoje vietoje, kol jis taps minkštas.

Smulkiai supjaustykite visus žalumynus.

Taip pat smulkiai supjaustykite česnako skiltelę. Taip pat galite naudoti česnako spaudą, bet geriau gabalėliai, nes jie suteiks padažui tekstūros.

Į nedidelį dubenį suberkite minkštą sviestą, varškę arba kreminį sūrį, susmulkintas žoleles ir česnaką, įberkite šiek tiek druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų.

Šakute sutrinkite ir sumaišykite visus padažo ingredientus į vientisą masę.

Štai ir viskas, padažas paruoštas.

Galite įdėti į šaldytuvą, kad atvėstų ir šiek tiek sustingtų. Galite palikti tokį, koks yra, tada jis pastebimai greičiau ištirps ant karštų kukurūzų.

Grįžkime prie kukurūzų.

Kukurūzų kepimas ant žarijų.

Pirmiausia paruoškite burbuoles kepimui.

Reikia atsargiai, geriausia po vieną, nulupti kukurūzų varpą dengiančius lapus. šių lapų nenuplėškite, o tiesiog sulenkite atgal.

Tada nuvalykite plaukelius.

Švelniai pabarstykite burbuolę druska ir sutepkite grūdus augaliniu aliejumi.

Augalinis aliejus padės grūdams iškepti ir lengvai karamelizuotis. Jei jo netepsite aliejumi, grūdai tiesiog pradės troškintis savo sultyse.

Kai burbuolė bus aliejuota, vėl grąžinkite lapus po vieną.

Šis apsauginis dengiamųjų lapų sluoksnis neleis kukurūzams degti ant žarijų.

Kadangi šie lapai vargu ar tvirtai prilips prie burbuolės, ypač sulenkus, daugelis jų plyš išilgai pluoštų, tvirtiname ant burbuolės virtuviniu špagatu.

Kukurūzai visiškai paruošti, belieka tik iškepti.

Kepame kukurūzus ant žarijų.

Tam geriausiai tinka anglys, kurios lieka po kepimo.

Per karštos anglys greitai išdžius ir sudegins burbuolę dengiančius lapus, nors per pusvalandį, kai buvo keptuvėje, jos spėjo susigerti vandens.

Taigi geriausia iš pradžių, o tada ant grotelių dėti groteles ir ant grotelių dėti kukurūzus. Iki to laiko anglys bus šiek tiek atvėsusios.

Vaisių ir uogų uogienė – vienas mėgstamiausių skanėstų, ypač kai žiema ir labai norisi kažko skanaus ir saldaus, paruošto savo rankomis.

Dažniausiai uogienė verdama vasarą arba rudenį, kai nuimtas visas derlius ir jį reikia konservuoti. Tinkamai paruošta uogienė gali būti laikoma keletą metų ir išlieka skani bei aromatinga. Mes jums papasakosime apie geriausius obuolių uogienės gaminimo receptus.

Receptas Nr.1. Gintaro obuolių uogienė žiemai

Visų pirma supažindinsime su vienu paprasčiausių skanios obuolių uogienės gaminimo receptų. Norėdami pagaminti obuolių uogienę, jums reikės šie ingredientai:

1. Obuoliai - 2 kg.

2. Granuliuotas cukrus – 2 kg.

Virimo instrukcijos:

1 . Nuplauname obuolius po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, supjaustykite, pašalinkite šerdį ir sėklas. Po to supjaustyti obuoliai griežinėliais arba mažais gabalėliais.

2. Į keptuvę užpilkite dvi stiklines vandens, suberkite granuliuotą cukrų ir padėkite ant silpnos ugnies. Palaukiame, kol cukrus visiškai ištirps, užviriname sirupą ir dedame į jį smulkintus obuolius. Virkite ant vidutinės ugnies, periodiškai nugriebdami ant paviršiaus susidariusias putas. Kai uogienė gerai sutirštės, išjunkite ugnį.

3. Dabar supilkite karštą uogienę pagal iš anksto paruoštus bankus, susukite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis, suvyniokite ir palikite taip, kol visiškai atvės. Tada stiklainius dedame į tamsią, sausą vietą.

Šį uogienę galima laikyti ilgą laiką, jei stiklainiai ir dangteliai yra gerai sterilizuoti. Obuolių uogienė paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.2. Viso obuolių uogienė

Pagal šį receptą paruošta uogienė pasirodo labai skani ir gražiai atrodo stiklainiuose. Norėdami pagaminti uogienę iš sveikų obuolių, jums reikės šie ingredientai:

1. Obuoliai – 1 kg.

2. Granuliuotas cukrus – 1 kg.

Virimo instrukcijos:

1. Norėdami pagaminti šią uogienę, mums reikės mažiausių obuolių. Taigi, obuolius išrūšiuojame, gerai nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname ir tada pradurti adata ar dantų krapštuku. Paruoštus obuolius sudėkite į puodą.

2. Į atskirą keptuvę supilkite granuliuotą cukrų ir užpilkite stikline vandens. Padėkite ant silpnos ugnies ir virkite cukraus sirupą. Gautu karštu sirupu užpilkite obuolius, leiskite pastovėti vieną dieną.

3. Praėjus nurodytam laikui, uždėkite keptuvę su obuoliais ant ugnies, palaukite, kol užvirs, ir virkite penkias minutes. Tada išjunkite ugnį ir vėl palikite obuolius parai. Po to vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, o užvirus virkite dešimt minučių. Dabar gatavą uogienę galite sudėti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.

Kai stiklainiai visiškai atvės, laikykite juos vėsioje, tamsioje vietoje. Visas obuolių uogienė yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.3. Žieminių obuolių uogienė su cinamonu

Obuolių ir cinamono derinys jau seniai tapo klasika ir aktyviai naudojamas ruošiant desertus ir kepinius. Išbandykite obuolių uogienę su cinamonu ir atrasite visiškai naują skonį. Ši uogienė pasirodo nepaprastai aromatinga ir puikiai tinka gerti arbatą namuose šaltą žiemos vakarą. Norėdami pagaminti obuolių uogienę su cinamonu, jums reikės šie ingredientai:

1. Obuoliai – 2 kg.

2. Granuliuotas cukrus – 1 kg.

3. Maltas cinamonas - 1 valgomasis šaukštas.

Virimo instrukcijos:

1. Obuolius nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname, išpjauname vidurį su sėklomis. Dabar obuolius supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į gilų puodą arba emaliuotą dubenį. Uždenkite obuolius granuliuotu cukrumi ir palikite per naktį. Per tą laiką jie turėtų duoti sulčių.

2. Po to uždėkite dubenį ant ugnies, užpilkite stikline vandens, išmaišykite ir užvirinkite. Atsargiai nuimkite susidariusias putas, suberkite maltą cinamoną, išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies dar penkias minutes.

Paruoštą uogienę karštą sudėkite į paruoštus stiklainius, susukite, apverskite, suvyniokite ir palaukite, kol visiškai atvės. Obuolių uogienė su cinamonu yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.4. Obuolių uogienė su bananais

Šią uogienę įvertins visi smaližiai. Pasirodo švelnus, saldus, labai aromatingas ir originalus. Norėdami pagaminti obuolių uogienę su bananais, jums reikės šie ingredientai:

1. Obuoliai – 1 kg.

2. Bananai – 1 kg.

3. Citrina – 2 vnt.

4. Granuliuotas cukrus – 700 gramų.

Virimo instrukcijos:

1. Citrinas nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, nulupkite nuo jų žievelę ir išspausti sultis. Po to citrinos sultis perkoškite per sietelį. Bananai nulupkite ir supjaustyti apskritimais. Obuolius nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname, nulupame, išpjauname vidurį su sėklomis. Parengta obuolius supjaustykite mažais gabalėliais. Dabar į dubenį sudėkite pjaustytus obuolius ir bananus, supilkite citrinos sultis ir žievelę. Išmaišykite ir paverčiant vaisius tyrele naudojant panardinamąjį maišytuvą.

2. Į gautą vaisių tyrę įpilkite granuliuoto cukraus ir užpilkite dviem stiklinėmis vandens, sumaišyti. Padėkite dubenį ant ugnies ir užvirinkite. Tada nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir toliau kepkite dar trisdešimt minučių. Tokiu atveju uogienę reikia nuolat maišyti, kad nesudegtų ir nepriliptų prie dubens dugno.

Praėjus nurodytam laikui, dubenį nukelkite nuo ugnies, karštą uogienę sudėkite į paruoštus stiklainius, uždarykite sterilizuotais dangteliais ir palikite, kol visiškai atvės. Obuolių uogienė su bananais yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.5. Obuolių uogienė su melionu

Dar vienas labai neįprastas obuolių uogienės gaminimo receptas, šį kartą su melionu. Norėdami paruošti obuolių uogienę su melionu, jums reikės šiuos ingredientus:

1. Obuoliai – 700 gramų.

2. Melionas – 1,5 kg.

3. Granuliuotas cukrus – 600 gramų.

4. Citrina – 1 vnt.

Virimo instrukcijos:

1. Melioną nuplauname po tekančiu vandeniu, supjaustome, išimame visas sėklas ir nulupame. Meliono minkštimą supjaustykite mažais gabalėliais, supilkite į gilų puodą ir užpilkite granuliuotu cukrumi. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite, kol gausite tirštą klampią konsistenciją.

2. Obuolius nuplauname, nusausiname, nupjauname žievelę, išvalome sėklas. Supjaustykite obuolius mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą su melionu. Išmaišykite, užvirkite ir virkite dar penkias minutes. Citrina užpilkite verdančiu vandeniu, nupjaukite žievelę ir pridėti į keptuvę, išmaišykite, virkite dar tris minutes ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Karštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir palikite, kol visiškai atvės kambario temperatūroje. Obuolių uogienė su melionu yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.6. Obuolių uogienė su riešutais

Įdėjus riešutų, uogienė tampa ypač aromatinga ir sodri. Ne veltui toks uogienė vadinamas „karališku“, nes pasirodo tiesiog nuostabus. Norėdami pagaminti obuolių uogienę su riešutais, jums reikės šie ingredientai:

1. Obuoliai – 1 kg.

2. Graikiniai riešutai – 200 gramų.

3. Granuliuotas cukrus – 200 gramų.

4. Citrina – 1 vnt.

5. Lauro lapas pagal skonį.

Virimo instrukcijos:

1 . Obuoliai nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, išimkite sėklų dėžutę ir supjaustyti plonais griežinėliais. Citriną užpilkite verdančiu vandeniu, nupjaukite žievelę ir išspauskite sultis. Graikiniai riešutai nulupkite ir malti.

2 . Susmulkintus obuolius sudėkite į puodą, įpilkite šiek tiek vandens ir citrinos sulčių, suberkite žievelę, granuliuotą cukrų ir porą lauro lapelių. Viską išmaišyti ir padėkite keptuvę ant ugnies, virkite uždengę dešimt minučių. Dabar suberkite susmulkintus riešutus, išmaišykite ir toliau virkite ant stiprios ugnies, kol visas skystis išgaruos. Tokiu atveju uogienę reikia nuolat maišyti, nepamirštant surinkti ant paviršiaus susidarančių putų.

3. Kai uogienė sutirštės ir išgaruos skystis, išjunkite ugnį ir išimkite lauro lapus. Karštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, uždarykite, apverskite ir palikite, kol visiškai atvės. Obuolių uogienė su riešutais yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.7. Obuolių uogienė mikrobangų krosnelėje

Puikus receptas greitai paruošti obuolių uogienę. Jei atsibodo obuoliai, aromatingą ir skanų uogienę arbatai paruošite per kelias minutes. Be to, tokia uogienė pasirodo kiek įmanoma sveikesnė, nes čia esantys vaisiai termiškai apdorojami minimaliai. Norėdami paruošti obuolių uogienę mikrobangų krosnelėje, jums reikės: šie ingredientai:

1. Obuoliai – 3 vidutinio dydžio gabalėliai.

2. Granuliuotas cukrus – 150 gramų.

3. Pusė citrinos.

Virimo instrukcijos:

1. Obuolius nuplauname po tekančiu vandeniu, nulupame, išpjauname šerdį su sėklomis. Dabar paruoštus obuolius supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį.

2. Iš pusės citrinos išspauskite sultis. Dubenyje su obuoliais įpilkite granuliuoto cukraus ir citrinos sulčių, sumaišyti. Dubenėlio siuntimas mikrobangų krosnelėje keturias minutes esant maksimaliai galiai. Praėjus nurodytam laikui, išimkite dubenį, obuoliai turi tapti minkšti, o cukrus visiškai ištirps.

3. Dabar naudokite panardinamąjį maišytuvą obuolius paverčiant tyrele ir vėl įdėkite į orkaitę. Tiesiog sumažinkite galią iki vidutinio lygio, nustatykite laiką iki aštuonių minučių. Per tą laiką reikia kelis kartus išimti dubenį ir išmaišyti uogienę. Dėl to jis turėtų gerai sutirštėti.

Gatavą uogienę leiskite visiškai atvėsti ir patiekite su bandelėmis ar skrebučiais. Obuolių uogienė mikrobangų krosnelėje yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.8. Obuolių uogienė lėtoje viryklėje

Multicooker tapo nepakeičiamu šiuolaikinių namų šeimininkių padėjėju. Jame galite gaminti beveik bet kokį patiekalą, įskaitant uogienę. Siūlome jums nuostabaus obuolių uogienės su apelsinais receptą lėtoje viryklėje. Norėdami paruošti obuolių uogienę lėtoje viryklėje, jums reikės: šie ingredientai:

1. Obuoliai – 6 vidutinio dydžio vnt.

2. Apelsinai – 3 vnt.

3. Citrina – 1 vnt.

4. Granuliuotas cukrus – 600 gramų.

Virimo instrukcijos:

1. Obuoliai kaip visada, pirmiausia nuplaukite po tekančiu vandeniu, išdžiovinkite, pašalinkite sėklas ir žievelę, o tada supjaustyti smulkiais gabalėliais. Apelsinus nulupkite, išimkite sėklas ir taip pat supjaustykite. Citriną nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu ir supjaustykite gabalėliais. Jei citrinos žievelė stora, geriau ją nupjaukite.

2 . Visus paruoštus ir susmulkintus vaisius sudėkite į multicooker dubenį ir pabarstykite granuliuotu cukrumi. Įjunkite režimą „Gesinimas“. nustatykite laiką iki dviejų valandų. Per tą laiką uogienę reikia keletą kartų pamaišyti.

3. Pasigirdus garso signalui, gatavą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir palikite atvėsti. Jei norite, uogienę galite paversti uogiene. Norėdami tai padaryti, paruoštą uogienę panardinamuoju trintuvu paverskite tyrele. Obuolių uogienė lėtoje viryklėje paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.9. Obuolių uogienė orkaitėje

Senais laikais bet kokia uogienė buvo ruošiama tik rusiškoje orkaitėje, nes tada nebuvo mikrobangų krosnelių ar multivarkų. Pabandykite pagaminti skanų obuolių uogienę pagal šiek tiek patobulintą seną receptą. Tik vietoj rusiškos orkaitės naudosime įprastą elektrinę orkaitę. Norėdami paruošti obuolių uogienę orkaitėje, jums reikės šie ingredientai:

1. Obuoliai – 2 kg.

2. Granuliuotas cukrus – 1,5 kg.

Virimo instrukcijos:

1. Obuolius nuplauname po tekančiu vandeniu, nusausiname, išimame šerdį ir supjaustome nedideliais gabalėliais. Jei norite, galite nulupkite obuolius. Taigi, susmulkintus obuolius sudėkite į didelį emaliuotą dubenį, lygiai iki pusės užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies. Virkite uždengę, kol obuoliai taps minkšti, tada suberkite granuliuotą cukrų ir išmaišykite.

2. Šioje formoje obuolius perkelkite į keptuvę, tinkamą naudoti orkaitėje. Tai gali būti ketaus katilas arba molinis puodas. Mes siunčiame keptuvę į iki dviejų šimtų penkiasdešimties laipsnių įkaitintą orkaitę. Kai uogienė užvirs, temperatūrą sumažinkite iki šimto laipsnių. Šioje temperatūroje uogienę virkite tris valandas, tuo tarpu indai turi būti uždengti dangčiu. Taigi, po trijų valandų išimame keptuvę ir patikriname. Jei uogienė įgavo sodrų gintarinį atspalvį, tuomet galite supilti į stiklainius ir susukti. Obuolių uogienė orkaitėje yra paruošta! Gero apetito!

Receptas Nr.10. Obuolių uogienė su šermukšniais

Dėl specifinio skonio šermukšniai retai naudojami uogienei gaminti. Dalinamės su jumis nuostabios obuolių uogienės su šermukšnių uogomis receptu, kuris sužavės neįprastu aitroku skoniu ir nuostabiu aromatu. Norėdami paruošti obuolių uogienę su šermukšnių uogomis, jums reikės šiuos ingredientus:

1. Obuoliai – 1 kg.

2. Aronijos – 250 gramų.

3. Granuliuotas cukrus – 1 kg.

Virimo instrukcijos:

1. Šermukšnio uogos atsijungti nuo šakų, rūšiuojame, pašalinkite šiukšles ir lapus. Tada šermukšnį gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite. Obuolius taip pat nuplauname, pašaliname žieveles ir sėklas, supjaustome nedideliais gabalėliais.

2. Supilkite granuliuotą cukrų į puodą ir užpilkite stikline vandens, padėkite ant ugnies ir virkite cukraus sirupą. Dabar supilkite paruoštas uogas ir susmulkintus obuolius į puodą su sirupu, išmaišykite ir virkite ant vidutinės ugnies penkias minutes. Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir atsargiai surinkite paviršiuje susidariusias putas. Palikite uogienę kelioms valandoms arba per naktį.. Tada vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, užvirinkite uogienę ir virkite penkias minutes. Vėl palikite per naktį ir pakartokite visą procedūrą dar kartą. Po paskutinio karto gatavą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Obuolių uogienė su šermukšniais paruošta! Gero apetito!

Skaniausi įrodyti obuolių uogienės receptai

Skaidri obuolių uogienė griežinėliais Gintaras

Pagrindinė taisyklė gaminant skaidrų gintaro džemą iš obuolių skiltelių – vaisiai turi būti tvirti. Reikėtų rinktis arba specialias veisles, arba šiek tiek neprinokusius vaisius, tuomet griežinėliai kepimo metu gerai išlaikys formą ir nesubyrės.

Receptas Nr.1 ​​su graikiniais riešutais ir žievele

Ingredientai:

• Obuoliai (turi būti kieti) – 1 kg
• Cukrus - 1 kg.

Paruošimas:

1. Visų pirma, iš obuolių reikia atsargiai nuimti šerdį ir supjaustyti 5-7 mm storio griežinėliais. Tada paimame indą, kuriame bus verdama uogienė. Čia taip pat yra keletas gudrybių: jei imsite siaurą ir aukštą puodą, uogienė išeis skysta, o jei plati – tiršta ir panaši į karamelę.
2. Į indo dugną padėkite ploną obuolių griežinėlių sluoksnį, o ant viršaus pabarstykite granuliuoto cukraus. Procedūrą kartojame tol, kol baigsis ingredientai. Uždenkite puodą pergamentu arba audiniu ir palikite 12 valandų. Per tą laiką obuoliai išskirs pakankamai sulčių, kad visiškai ištirptų cukrus.
3. Tada uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir palaukite, kol sirupas užvirs. Nereikėtų obuolių maišyti, o sultimis neapteptus gabaliukus atsargiai nuskandinti plačia medine mentele. Leiskite troškintis 5-10 minučių (kuo storesni obuolių griežinėliai, tuo ilgiau ant ugnies turėtų stovėti būsima uogienė) ir palikite atvėsti.
4. Gaminimo principas toks pat, kaip ir ruošiant cukruotus vaisius: kai sirupas visiškai atvės, pakartokite procedūrą antrą kartą. Vėlgi, pamirškite apie uogienę, kol ji visiškai atvės.
5. Trečiasis gaminimo etapas – finalinis – yra pats svarbiausias ir trunka nuo 10 iki 15 minučių. Būtent dabar obuoliai įgaus galutinę išvaizdą, o sirupas – norimo tirštumo. Todėl svarbu labai atidžiai stebėti keptuvę su verdančia uogiene: kai tik produktas pasiekia norimą konsistenciją, indą reikia nedelsiant nukelti nuo ugnies. Sirupui tik pradėjus virti, galima atsargiai išmaišyti griežinėlius.

Šiame etape į uogienę galite įdėti 200 g graikinių riešutų. Jie puikiai dera su obuoliais ir suteikia desertui egzotiško traškumo. Be to, prieš pradedant virti, į sirupą galima įberti 1,5 arbatinio šaukštelio maltų prieskonių: cinamono, kardamono ir gvazdikėlių (2:1:1). Įdomų skonio akcentą suteiks ir bet kurio citrusinio vaisiaus žievelė (tinka apelsinas, citrina, greipfrutas ir net laimas). Žievelę galima nulupti vientisos spiralės pavidalu ir pašalinti paskutiniame virimo etape arba sutarkuoti ant smulkios trintuvės ir palikti sirupe.

Paruoštą uogienę galima iš karto konservuoti arba leisti užvirti vėsioje vietoje 24 valandas ir patiekti.

Gintaro obuolių uogienės griežinėliai: klasikinis receptas

Receptas Nr. 2. Kaip pasigaminti skaidrią obuolių uogienę griežinėliais su cinamonu

Obuolių uogienės receptas turi tam tikrų subtilybių, kurių nesilaikydami gausite paprastą uogienę su tyrelės gabalėliais. Skaidriame uogienėje pikantiškumas suteikia sodresnį obuolių skonį ir malonią spalvą.

Gintaro uogienę iš obuolių skiltelių pagaminti nėra sunku, tačiau pati procedūra reikalauja daug laiko. Taip yra todėl, kad uogienė gaminama trimis etapais kas 6–10 valandų. Tai vienintelis būdas gauti skaidrų sirupą ir obuolių griežinėlius. Taip pat svarbu rinktis vėlyvųjų veislių obuolius, kurių griežinėliai verdant nesuirs. Labai svarbu – kuo stipresni ir žalesni obuoliai, tuo skaidresnės bus skiltelės.

Norėdami pagaminti uogienę 1 kg obuolių, jums reikės 0,7-1 kg cukraus - pagal jūsų skonį.

1. Obuolius reikia nuplauti ir supjaustyti į 4 dalis, išimti šerdį. Susmulkintas dalis padalinkite į 0,5-1 cm pločio griežinėlius.
2. Į puodą sluoksniais dėkite obuolių skilteles, kiekvieną sluoksnį apibarstydami cukrumi. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 8-10 valandų. Per tą laiką obuoliai išskirs reikiamą kiekį sulčių, kad būtų galima pradėti virti.
3. Keptuvę reikia pastatyti ant vidutinės ugnies, sirupui užvirus, leisti virti dar 5 minutes. Jokiu būdu nemaišykite obuolių! Net jei sirupas jų visiškai nepaslepia, užtenka tik paspausti šaukštu.
4. Puodą nukelkite nuo viryklės, uždenkite dangčiu ir leiskite visiškai atvėsti, tai užtruks mažiausiai 6 valandas. Tada vėl uždėkite keptuvę ant viryklės, užvirkite, virkite 5 minutes ir atvėsinkite mažiausiai 6 valandas. Taip pat turite tai padaryti trečią kartą. Išvirus trečią kartą, uogienė paruošta. Jį reikia sudėti į sterilizuotus stiklainius ir uždengti dangteliais. Verta manyti, kad iš 1 kg obuolių gaunamas litrinis stiklainis uogienės.
5. Į uogienę galite įdėti cinamono arba virti su vanile, tai suteikia rafinuotesnį skonį.

Ruošinys turi būti laikomas vėsioje, tamsioje vietoje.

Penkių minučių obuolių uogienė žiemai

Obuolių uogienė visada nuostabi. Tai bene vienas universaliausių žiemos gėrybių: kaip malonu, kai už lango siautėja pūga, atidaryti vasariškai kvepiantį stiklainį ir patiekti su arbata ar išsikepti kvapnų obuolių pyragą.

O dabar jūsų dispozicijoje yra kvepiančių, gražių obuolių, kuriuos reikia kažkaip sudėti į stiklainį, kad išsilaikytų iki žiemos. Žinoma, daugelis šeimininkių nenori daug laiko skirti konservavimui, o šiuo atveju penkių minučių obuolių uogienės receptas padės greitai paruošti skanų maistą žiemai.

Ko jums reikės:

• Cukrus – 1 kg (galima sumažinti arba padidinti 100-200g, priklausomai nuo obuolių skonio)
• Nulupti obuoliai – 1 kg
• Vanduo – 1 stiklinė
• Citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis

Obuolių uogienės gaminimo žingsniai:

1. Pirmiausia turite nulupti obuolius iš sėklų ir šerdies ir supjaustyti juos mažais griežinėliais, kad atliekant kitas manipuliacijas jūsų obuoliai nepatamsėtų, kai galite naudoti šį metodą kitų receptų ruošimas .
2. Dabar paruoškime cukraus sirupą, kad tai padarytumėte, supilkite cukrų į vandenį ir padėkite ant silpnos ugnies, galite periodiškai maišyti, kad granuliuotas cukrus greičiau ištirptų.
3. Supilkite obuolius į keptuvę su jau verdančiu sirupu ir virkite apie 2 minutes. Jei visgi iš pradžių obuoliai buvo labai saldūs, o uogienė pasirodė per cukringa, tiesiog įberkite žiupsnelį citrinos rūgšties. Pasiruošę!
4. Uogienę atidedame nuo viryklės ir pradedame sterilizuoti stiklainius.
5. Vėl užvirkite uogienę ir iš karto supilstykite į stiklainius ir užsukite dangteliais. Stiklainius atvėsus siunčiame į rūsį ar kitą vietą, kur dažniausiai vėsu ir tamsu.

Baltų obuolių uogienė supilama į permatomus griežinėlius

Ko reikės skaidriam uogienei iš baltų obuolių griežinėlių:

• Nurodytos veislės obuoliai, geriausia šiek tiek neprinokę - 1 kg;
• druska - 57 g
• cukrus - 1,1 kg
• soda – 10-12 g
• citrina - 23 g
• vanilinis cukrus - 1 pakuotė.

Maisto gaminimo ypatybės

1. Paruoškite specialų sūdytą tirpalą, ištirpindami druską 1 litre vandens.
2. Obuolius supjaustykite nedideliais griežinėliais ir suberkite į paruoštą tirpalą. Tai būtina, kad griežinėliai nepajuoduotų. Būtinai išpjaukite šerdį. Odelę galima nulupti pagal pageidavimą.
3. Supjaustę visus obuolius, skilteles reikia nuplauti po tekančiu vandeniu. Tada supilkite juos į sodos tirpalą, taip pat paruoštą 1-12 gramų sodos 1 litrui vandens. Dėl to griežinėliai galės išlaikyti savo formą net ir po virimo.
4. Po 5 minučių išimkite griežinėlius ir nuplaukite.
5. Sudėkite griežinėlius į gana platų indą ir apibarstykite cukrumi apie 12 valandų. Tai būtina, kad obuoliai išskirtų sultis.
6. Tada prasideda tikrasis virimo procesas. Ant silpnos ugnies gautas mišinys turi užvirti. Palaukite 5 minutes ir išjunkite šilumą. Dabar reikia leisti uogienei visiškai atvėsti. Taip griežinėliai taps skaidrūs ir susigers gautą sirupą.
7. Dar kartą užvirkite ir virkite 5 minutes.
8. Palaukite, kol mišinys vėl visiškai atvės.
9. Virimo procedūrą pakartokite trečią kartą.
10. Įpilkite vanilinio cukraus ir citrinos. Kruopščiai išmaišykite. Šiuo atveju citrina padės padaryti visus griežinėlius skaidrius.
11. Uogienę supilstykite į anksčiau sterilizuotus stiklainius. Leiskite sirupui nusistovėti, o griežinėliais plaukioti.
12. Toliau taip pat reikia suvynioti steriliais dangteliais.
13. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite ir palikite 12-14 valandų.

Rezultatas – tiesiog nuostabi baltų obuolių uogienė, kuri pradžiugins visą šeimą.

Skaidrus uogienė iš dangiškų obuolių sveikų su uodegomis

Šiandien nedaug kas ruošia uogienę iš rojaus obuolių žiemai, praleisdami progą palepinti save ir artimuosius gardžiu naminiu skanėstu. Vienas iš populiariausių šio deserto paruošimo variantų yra naudoti sveikus vaisius su uodegomis.

Ingredientai, naudojami skaidriam uogienei iš sveikų rojaus obuolių su stiebais gauti:

• Rojaus obuoliai – 2 kg
• granuliuotas cukrus – 1,6 kg
• Vanduo - 600 ml
• Citrinų sultys.

Virimo procesas:

Ranetki reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu ir išdžiovinti. Vaisius mediniu dantų krapštuku persmeikite skirtingose ​​vietose (apie 10 dūrių), kad verdant nesutrūktų obuolių odelė ir jie nevirstų koše.

Kitam žingsniui mums reikės didelio indo, geriausiai tiks gili emaliuota keptuvė. Jame ruošime savo sirupą. Į puodą supilkite cukrų, įpilkite reikiamą tūrį vandens ir palaukite, kol skystis užvirs, nepamirškite retkarčiais pamaišyti. Virimo laikas yra trys minutės, po to išjunkite ugnį.

Mes laukiame, kol sirupas šiek tiek atvės, ir panardiname į jį apdorotą ranetki. Uždenkite dangčiu ir palikite keturioms valandoms, kad vaisiai būtų prisotinti sirupu.

Praėjus nurodytam laikui, indą su rojaus obuoliais reikia vėl užvirti ir virti penkias minutes. Tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite uogienei pastovėti dar keturias valandas ir pakartokite virimo procesą dar kartą. Tada į uogienę įpilama citrinos sulčių.

Kai uogienė šiek tiek atvės, supilkite į paruoštus stiklainius ir susukite.

Obuolių uogienė lėtoje viryklėje: paprasčiausias receptas

Obuolių uogienė lėtoje viryklėje gali būti gaminama iš daugybės obuolių veislių. Jis labai skanus, sveikas, naudojamas kaip pyragų ar blynų įdaras.

Anksčiau namų šeimininkėms jį paruošti užtrukdavo daug laiko. Turėtumėte nuolat būti šalia obuolių uogienės, kad ją nuolat maišytumėte. Šiais laikais šiuolaikinė buitinė technika leidžia greitai ir paprastai paruošti šį gardų patiekalą, o svarbiausia – nenutraukiant kasdienių darbų. Viskas labai paprasta – uogienę reikia virti ne puode ar dubenyje, o lėtoje viryklėje.

1. Norėdami tai padaryti, turite paimti vieną kilogramą obuolių, nuplauti juos po tekančiu vandeniu ir šiek tiek išdžiūti.
2. Tada kiekvieną vaisių supjaustykite kubeliais arba griežinėliais (jei pageidaujama, obuolį galima nulupti) ir sudėkite į multivarkos dubenį. Riekelės dubenyje turi užimti ne daugiau kaip 2/3 jo tūrio, kitaip uogienė tekės per dubens viršų.
3. Toliau į dubenį reikia supilti cukrų (1 kg obuolių paimkite 800 g cukraus). Labai svarbu cukrų pilti į dubenį po obuolių, o ne atvirkščiai, nes supylus pirma, jis sudegs iki dugno. Atlikę šiuos veiksmus, uždarykite multivarką dangčiu ir 2–3 valandas nustatykite į „troškinimo“ režimą.
4. Pasibaigus nustatytam laikui, multicooker persijungs į „Pašilimo“ režimą. Jei tokiu režimu uogienę versite dar 1-2 valandas, ji bus tamsesnė, panaši į uogienę. Gautą uogienę karštą galima susukti į sterilizuotus stiklainius.

Skanaus uogienės iš neprinokusių obuolių receptas

Siūlau jums skanios uogienės iš neprinokusių ir rūgščių obuolių receptą.

Pirmiausia obuolius reikia pakaitinti ant ugnies, kad pjaustant griežinėliais nesutrūkinėtų odelė.

Vėliau obuolius supjaustome į 4 skilteles.

Į keptuvę supilkite reikiamą kiekį vandens ir užvirinkite. Iš anksto paruošiame keptuvę su šaltu vandeniu, į kurią dėsime obuolius. Obuolius 3 minutes padėkite į verdantį vandenį, o po to juos reikia greitai išimti iš ten su kiaurasamčiu ir nedelsdami įdėti į puodą su šaltu vandeniu. Palikite, kol visiškai atvės.

Tada iš cukraus ir vienos stiklinės vandens verdame sirupą. Užvirinkite. Sudėkite obuolius į verdantį sirupą ir būtinai išmaišykite. Dar kartą užvirkite ir virkite dar 5 minutes. Tada išjunkite viryklę ir leiskite obuoliams mirkti sirupe bent 12 valandų. Tada vėl uždėkite ant ugnies, virkite 5 minutes ir vėl leiskite užvirti 12 valandų. Turite tai pakartoti dar kartą ir virti uogienę, kol ji visiškai išvirs.

Stiklainiai ir dangteliai turi būti sterilizuoti. Karštą obuolių uogienę sudėkite į stiklainius ir uždarykite steriliais plastikiniais dangteliais.

Obuolių ir abrikosų uogienė žiemai: subtilaus delikateso receptas

Šis nuostabus žiemos desertas turi nuostabų skonį ir nepamirštamą šviežių vaisių aromatą. Jis taip pat puikiai tinka pyragams ir blynams.

Norėdami paruošti uogienę iš abrikosų ir obuolių žiemai pagal šį receptą, turite rasti įvairių obuolių su rūgštumu, jei tai neįmanoma, tada virimo metu turėsite pridėti šiek tiek citrinos rūgšties. Jei norite, kad delikateso skonis būtų pikantiškesnis, į jį galite įberti cinamono arba žvaigždinio anyžiaus.

Pirmiausia reikia paimti 0,5 kg abrikosų, 2 kg obuolių ir 1,4 kg cukraus.
Visi vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti ir leisti šiek tiek išdžiūti.

Po to obuoliams nupjaukite žievelę, išlupkite šerdį ir supjaustykite griežinėliais. Tada imame abrikosus, vaisius perpjauname į dvi dalis ir išimame kauliukus.

Dabar reikia sumaišyti vaisius inde, kuriame bus ruošiamas uogienė (neto svoris be sėklų ir žievelių turi būti ne didesnis kaip 2 kg), įberti cukraus ir gerai išmaišyti.

Po šių procedūrų reikia palaukti, kol iš vaisių išsiskirs sultys. Tada indą pastatykite ant viryklės ir maišydami virkite apie 40 minučių ant silpnos ugnies.

Paruoštą uogienę sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite. Šis skanėstas laikomas vėsiose patalpose.

Kivių ir obuolių uogienė

Nuostabūs užjūrio vaisiai kiviai turi daug naudingų savybių. Jame yra vitaminų B, C, D, E, K1, kurie padeda žmogui išlikti sveikam šaltuoju metų laiku. Kiviuose, be to, yra kalcio, kalio, magnio ir daug kitų naudingų medžiagų, reikalingų žmogui.

Norint išsaugoti daugumą naudingųjų obuolių ir kivių savybių, juos galima susukti į stiklainius uogienei ir vėliau naudoti žiemą arbatai gerti ar tiesiog pakeisti saldumynus. Pats gaminimo procesas neužims daug laiko.

Kivių ir obuolių uogienės ingredientai yra tokie:

• 5-6 kiviai
• 2 vidutinio dydžio obuoliai
• 1 citrina arba citrinos rūgštis
• cukraus ½ puodelio arba 100 g.

Pirmiausia turite išvalyti visus ingredientus. Iš obuolių išimkite sėklas ir nulupkite, paskutinį žingsnį pakartokite su visais kiviais, išspauskite citrinos sultis. Visus vaisius sumalkite mažais gabalėliais, suberkite cukrų ir citrinos sultis.

Norėdami gaminti lėtoje viryklėje, sudėkite visus ingredientus į prietaiso dubenį. Įjunkite „gesinimo“ režimą 30–40 minučių. Po to uogienę galėsite patiekti ant stalo arba susukti į stiklainius žiemai.

Norėdami virti ant dujų, uždėkite dubenį ant silpnos ugnies ir palaukite, kol iš vaisių išsiskirs sultys. Po to virkite 15 minučių ir karštą susukite.

Gintaro obuolių uogienė su apelsinu, receptas žiemai

Kvapus, nepaprastai skanus delikatesas su citrusinių vaisių natomis sušildys žiemą ir suteiks malonumo akimirkų prie arbatos puodelio. Galima naudoti gaminant pyragus ir pyragus. Puikus gintarinių obuolių uogienės su apelsinu receptas žiemai nepaliks abejingų!

Ingredientai:

• 1 kg obuolių
• 1 mažas apelsinas
• 1 kg cukraus
• 250 ml vandens.

Žingsnis po žingsnio virimo procesas:

Nuplaukite obuolius šaltu vandeniu ir palikite nuvarvėti. Išpjaukite centrus ir, jei norite, nupjaukite žievelę. Minkštimą supjaustykite griežinėliais.

Emaline puode užvirkite stiklinę vandens, sumažinkite ugnį, o apelsino skilteles panardinkite į vandenį 2-3 minutėms.

Palaipsniui supilkite ir maišykite cukrų į keptuvę, kol jis visiškai ištirps.

Sirupe esančius apelsinus nukelkite nuo ugnies ir suberkite obuolius. Atsargiai išmaišykite ir palikite 1 valandai mirkti.

Po valandos vėl uždėkite keptuvę ant ugnies, užvirinkite ir virkite, kol ingredientai bus paruošti.

Pasirengimą lemia sirupo, kuris turėtų sutirštėti, būklė ir obuolių griežinėlių minkštumas. Tada uogienę paskleiskite į paruoštus indus ir uždarykite.

Obuolių uogienė per mėsmalę: su žievele ir be

Uogienė iš kvapnių prinokusių obuolių – ne tik puikus skanėstas, bet ir vitaminų gausa. O unikalaus deserto paruošimas nereikalauja daug pastangų.

1. Apetitiškam uogienei per mėsmalę iš prinokusių obuolių reikia atrinkti minkštus vaisius, kurių nesugadino kenkėjai, be mechaninių pažeidimų. Obuolius geriau nuplauti vėsiame vandenyje.
2. Kitas etapas yra vaisiaus šerdies ir sėklų pašalinimas. Jei žievelė stora, geriau ją nuimti – taip uogienė bus minkštesnė, bet mažiau aromatinga. Subtiliems vaisiams geriau palikti žievelę, tada uogienė bus sodresnio skonio ir kvapo.
3. Supjaustykite vaisius į dvi ar keturias dalis. Tada obuolių skilteles reikia sudėti į puodą ir užpilti vandeniu. Vienam kilogramui obuolių reikės 100 ml vandens.
4. Ant vidutinės ugnies vaisius reikia virti penkiolika minučių. Jei per tą laiką obuoliai neprarado formos, galite troškinti dar dešimt minučių.
5. Po to karštus obuolius reikia susmulkinti trintuvu arba mėsmale. Susmulkinti obuoliai greičiau iškepa ir išsaugo vitaminus. Gautą tyrę reikia vėl padėti ant ugnies: perpilti į švarų puodą, įberti pusę kilogramo cukraus.
6. Jei nuo obuolių nuimta žievelė, galima įberti porą žiupsnelių cinamono. Patariama tyrę užvirti ant silpnos ugnies, maišant medine mentele. Neleiskite jam sudegti: sugadins uogienės spalvą ir skonį!
7. Virtą vaisių tyrę reikia uždėti ant silpnos ugnies, vandenį išgarinti apie keturiasdešimt minučių.

Paruoštą uogienę reikia supilti į stiklainius ir sandariai uždaryti dangteliais.

Neįprasta obuolių uogienė „Obuolių šedevras“

Skaidrios obuolių skiltelės, citrusinė nata ir netikėtas riešutų-vanilės skonis – ši uogienė sulauks entuziastingiausių svečių pagyrimų!

Neįprastos obuolių uogienės "Apple Masterpiece" gaminimo ingredientai:

• Neprinokę saldžiarūgščiai obuoliai - 1 kg, nulupti;
• Cukrus - 700 g
• Gvazdikėliai - 2 pumpurai
• 1 citrinos žievelė
• Migdolai - 200 g
• vanilinis cukrus - 20 gr.

Pasiruošimas.

Obuolius supjaustykite griežinėliais, pašalinkite šerdį. Dedame į emaliuotą skardą, sluoksnius pabarstome cukrumi. Palikite vėsioje vietoje 6-8 valandas, retkarčiais pamaišydami.

Uogienė verdama trimis etapais, po 5 minučių po virimo. Švelniai pakaitinkite griežinėlius. Pašalinkite putas.

Prieš antrąjį kepimą įdėkite gvazdikėlių. Kol uogienė vėsta, paruoškite migdolus, nuimdami rudas odeles. Norėdami tai padaryti, įdėkite riešutus į verdantį vandenį 30-40 sekundžių. Migdolus nusausinkite keptuvėje ir susmulkinkite. Nuimkite nuo citrinos žievelę.

Prieš trečią kepimą suberkite migdolus, vanilinį cukrų ir žievelę.

Karštą uogienę sudėkite į sterilius sausus stiklainius ir uždarykite.

Apvyniokite antklode, kol atvės, apverskite stiklainį aukštyn kojomis.

Iš pažiūros įprasto patiekalo Viduržemio jūros skonis nustebins.

Obuolių ir kriaušių uogienės griežinėliai

Ingredientai 1,5 litro (vieno litro indelis ir vienas pusės litro gatavo produkto stiklainis):

• obuoliai - 500 g
• kriaušės - 500 g
• cukrus - 750 g.

Paruošimas:

Uogienei griežinėliais reikia saldžiarūgščių obuolių ir kriaušių su tankiu minkštimu.

Prieš gamindami vaisius gerai nuplaukite ir išdžiovinkite. Tada išimkite šerdį ir supjaustykite į 8-10 griežinėlių.

Obuolius reikia greitai supjaustyti ir pabarstyti cukrumi, kad nepradėtų tamsėti.

Paruošimas:

Sudėkite vaisius į puodą, į dugną įpilkite šiek tiek vandens ir užpilkite likusiu cukrumi.

Įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies, neužvirdami uogienės. Palikite keptuvę 10 valandų.

Tada uogienę užvirinkite ant silpnos ugnies, nepamirškite nugriebti putų. Kad griežinėliai liktų nepažeisti, sumaišykite vaisius purtydami indą. Leiskite uogienei vėl sėdėti.

Su 10 valandų pertrauka dar du kartus užvirinkite ir karštą, supilkite į išplautus, apdorotus stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Paprastas raudonųjų serbentų uogienės su obuoliais receptas

Norėdami paruošti, jums reikės šių ingredientų:

• 1 kg raudonųjų serbentų
• 500 g obuolių, geriausia saldžių veislių, tai geriau kontrastingiems skoniams
• 1,6 kg granuliuoto cukraus
• 15 g citrinos rūgšties.

Norėdami gaminti uogienę iš obuolių ir raudonųjų serbentų, turėsite kruopščiai išrūšiuoti uogas ir nulupti jas nuo stiebelių. Obuolius nulupame, išimame šerdį, supjaustome maždaug 1,5 cm kubeliais. Tada dedami į šaltą vandenį su citrinos rūgštimi, tai apsaugos vaisius nuo ankstyvo pajuodavimo.

Paruoškite sirupą. Į 500 ml verdančio vandens įpilkite cukraus ir virkite 2 minutes. Kai sirupas bus paruoštas, obuolius išimkite iš vandens, gerai nusausinkite servetėlėmis, užpilkite sirupu ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Suberkite džiovintus serbentus, mišinį užvirinkite ir retkarčiais pamaišydami palikite ant silpnos ugnies 4 valandas.

Uogienę atvėsinkite, supilstykite į paruoštus stiklainius ir uždarykite nailoniniais dangteliais. Laikyti rūsyje iki žiemos. Norėdami laikyti bute, karštą uogienę uždarykite sterilizuotuose karštuose stiklainiuose ir susukite geležiniais dangteliais.

Rabarbarų uogienė su obuoliais

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg rabarbarų
• 2 obuoliai
• 1 apelsinas
• 1,5 kg cukraus
• 200 ml vandens
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas susmulkinto imbiero.

Kaip pasigaminti skanų obuolių ir rabarbarų uogienę:

Rabarbarus, nuluptus nuo plonos odelės, supjaustykite vienodais gabalėliais. Apelsiną nulupkite, į rabarbarus supilkite žievelę ir išspaustas sultis.

Nuluptus ir be šerdies obuolius supjaustykite mažais gabalėliais ir sudėkite į puodą. Ten taip pat sutarkuokite imbierą.

Įpylus vandens, virkite mišinį ant silpnos ugnies 20 minučių po užvirimo. Tada suberkite cukrų ir virkite 10 minučių ant silpnos ir 10 minučių ant stiprios ugnies.

Gautą uogienę dar karštą sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir susukite įprastu būdu.

Skanaus obuolių ir slyvų uogienės receptas

Slyvų ir obuolių mišinys – puikus derinys dėti į trečiuosius patiekalus. Gana paprasta paruošti, galutinis rezultatas – kvapnus, vidutiniškai tirštas uogienė su gardžiais vaisių gabalėliais saldžiame sirupe. Uogienė gali būti naudojama kaip padažas prie kepinių, ledų ir kitų rūšių desertų.

Obuolių ir slyvų uogienės ruošimas: 23 val

Porcijos: 10

Ingredientai:

• 500 mililitrų vandens
• 600 gramų cukraus
• 500 gramų obuolių
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 500 gramų slyvų.

Virimas vyksta 7 etapais.

1. Obuolius nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Slyvas nuplaukite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais taip pat, kaip obuolius.
3. Susmulkintas slyvas ir obuolius sumaišykite su vandeniu ir cinamonu.
4. Gautą mišinį palikite 2-3 valandoms, kad išsiskirtų sultys.
5. Mišinį padėkite ant ugnies, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir palikite 6 valandas, kad mišinys atvėstų.
6. Praėjus šiam laikui, vėl užvirkite ir troškinkite 5 minutes. Tada vėl palikite atvėsti 6-8 valandas.
7. Pasibaigus šiam laikotarpiui, mišinį užvirinkite trečią kartą, tada supilkite į sterilizuotus stiklainius.

Stiklainius uždarykite dangteliais ir apvertę aukštyn kojomis palikite atvėsti. Kai mišinys atvės, virimas gali būti laikomas baigtu.

Apie obuolių populiarumą mūsų šalyje vėl kalbėti nereikia. Yra daugybė būdų, kaip paruošti šį vaisių žiemai. Obuoliai marinuojami, džiovinami, gaminami kompotai ir konfigūrai, marmeladas ir uogienės, netgi šaldomi. Tačiau labiausiai paplitęs paruošimo variantas neabejotinai yra uogienė.

Žiemą atidarius kvapnios obuolių uogienės indelį, pajusite aitrokų ir kvapnių vasaros aromatų. Jis ruošiamas tiek bandelių ir pyragų įdarui, tiek kaip skanus savarankiškas desertas.

Daugelis namų šeimininkių dažnai pasimeta tarp daugybės skirtingų receptų. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip pagal klasikinį receptą pasigaminti skaniausią obuolių uogienę. O netradicinių skonių mėgėjams patiks įvairūs variantai su neįprastais ingredientais.

Savybės ir kalorijų kiekis

Tinkamai paruošta obuolių uogienė turi daug naudingų savybių. Didelė įvairių grupių vitaminų ir įvairių mikroelementų koncentracija daro jį nepakeičiamu produktu.

Visų pirma, obuoliuose gausu pektino – medžiagos, padedančios iš organizmo pašalinti susikaupusį blogąjį cholesterolį. Be kovos su cholesteroliu, pektinas pagreitina medžiagų apykaitą organizme, gerina periferinę kraujotaką ir turi tam tikrų sorbuojamųjų savybių.

B grupės vitaminai, vitaminai A, E ir P, kartu su geležimi ir kaliu, padeda kovoti su širdies ir kraujagyslių ligomis, gerina odos ir plaukų būklę, teigiamai veikia raumenų tonusą ir nervų sistemą. kūnas.

Obuoliai yra hipoalerginis vaisius.Ši funkcija leidžia paįvairinti mažų vaikų mitybą tokiu desertu. O jei cukrų pakeisite fruktoze ar medumi, juo galės mėgautis ir diabetikai.

Obuoliai, kurių sudėtyje yra rūgšties, gali neigiamai paveikti žmonių, sergančių virškinamojo trakto ligomis, būklę. Tačiau, atsižvelgiant į šias savybes, tokiems pacientams galima parinkti tinkamą receptą. Žmonėms, kurių skrandžio rūgštingumas didelis, naudokite saldžių veislių vaisius, o tiems, kurių rūgštingumas mažas – rūgščiųjų obuolių veisles.

Unikalus veiksnys taip pat yra obuolio gebėjimas normalizuoti išmatas tiek vidurių užkietėjimui, tiek viduriavimui. Daugelis augalinių skaidulų pastarųjų metu sugeria drėgmės perteklių su toksinais; kartu jie padeda skatinti kietų masių, kurios išprovokavo obstrukciją, judėjimą.

Mitybos specialistai rekomenduoja desertui valgyti obuolių uogienę, ja keisti saldumynus ir pyragus. Jūs negalite valgyti daug, todėl angliavandeniai neviršys normos. O stambios skaidulos skatina tinkamą žarnyno veiklą, o tai svarbu laikantis dietos.

Tradicinės uogienės kalorijų kiekis yra 265 kcal. Bet tai labai pasikeičia, jei recepte esantis cukrus pakeičiamas medumi. Tuo pačiu metu išnyksta sudėtingų cukrų, pagrindinio priešo, perdirbamo į riebalus, problema.

Prekių parinkimas ir paruošimas

Obuolių veislės pasirinkimas priklauso nuo recepto ir norimo rezultato. Visų pirma, obuoliai turėtų būti naminiai, o ne importuoti, pirkti parduotuvėje. Šiems tikslams jie mažai naudingi.

Vėlyvosios veislės (Antonovka, Semerenko) turi tankią tekstūrą, neperkepa, po terminio apdorojimo išlaiko gražią išvaizdą. Jie puikiai tinka gaminant uogienę griežinėliais.

Jei namų šeimininkė nusprendžia gaminti pagal šį receptą iš minkštų veislių (Baltas įdaras), tada vaisius reikia imti neprinokusius.

Rūgščiose veislėse yra daugiau pektino. Iš jų gaminamos puikios į želė panašios veislės. Mėgstantiems rūgštumą pagal skonį rekomenduojama naudoti žalius, nelabai sunokusius vaisius.

Pernokę obuoliai praranda sultingumą, tampa trupiniai ir beskoniai. Iš jų gaminama uogienė taip pat nepasižymi dideliu skoniu, todėl iš tokių vaisių geriau nevirti.

Taip pat reikėtų kalbėti apie laukinius, rojaus ir kiniškus obuolius. Jie yra maži, išsaugokite juos kartu su stiebu ir šerdimi. Šis džemas turi neįprastą ir rafinuotą išvaizdą ir stebina savo plačia skonių palete.

Nuo pasirinkto recepto priklauso ir produkto paruošimo procesas. Bendra taisyklė yra ta, kad obuolius reikia kruopščiai nuplauti šepetėliu ir tada gerai išdžiovinti.

Nuimant žievelę, verta prisiminti, kad prarandama nemaža dalis vitaminų. Gera alternatyva – porą minučių blanširuoti verdančiame vandenyje. Tuo pačiu būdu galima apdoroti ypač kietas veisles. Vanduo, likęs po blanširavimo, naudojamas sirupui gaminti.

Obuolius nulupame nuo šerdies, supjaustome vienodo dydžio gabalėliais arba susukame per mėsmalę. Čia viskas priklauso nuo šeimininkės fantazijos ir pasirinkto paruošimo būdo. Kai kuriais atvejais vaisiai turi būti nepažeisti ir nepažeisti sliekų. Jei tikslas nėra estetinė gatavo produkto išvaizda, tiks bet koks vaisius, svarbiausia yra kruopščiai pašalinti visas pažeistas dalis.

Didelis dėmesys turi būti skiriamas tinkamam gardumynų ruošimo indų pasirinkimui. Svarbus ir konteinerio dydis, ir medžiaga, iš kurios jis pagamintas. Platūs dubenys ir dubenys mažais šonais bus geras pasirinkimas. Juose esanti uogienė sušils tolygiai. Giliuose ir siauruose induose jį teks maišyti dažniau, o tai tikrai turės įtakos produkto išvaizdai ir naudingoms savybėms.

Aliuminio ir vario baseinų geriau vengti, nes obuoliuose esanti rūgštis chemiškai reaguoja su šiomis medžiagomis. Uogienė bus pavojinga valgyti dėl joje esančių sunkių junginių. Puikiai tiks emaliuoti indai ir nerūdijančio plieno indai. Šiais laikais namų šeimininkės dažnai į pagalbą ateina su multivarku.

Šiuolaikinės technologijos labai supaprastina kulinarinį procesą, suteikdamos malonumą gaminant maistą.

Taip pat verta pasirūpinti, kad konteineriai būtų kruopščiai sterilizuoti konservavimui. Bankai turi būti imami su pajėgumu ne daugiau kaip 500 ml, kitaip gatavame gaminyje gali susidaryti pelėsis.

Kai bus paruoštas visas maistas ir reikmenys, galite pradėti neįtikėtinai skanaus ir sveiko deserto paruošimo paslaptį.

Receptai

Kiekviena šeimininkė galės pasirinkti sau patinkantį receptą iš daugybės variantų. Laiko patikrinti klasikiniai receptai patiks tradicijų gerbėjams, o neįprasti produktų deriniai tikrai nepaliks abejingų egzotiškų ir netradicinių skonių mėgėjų.

"Penkios minutės"

Beprotiškas šiuolaikinių moterų gyvenimo tempas dažnai nepalieka laiko pasiruošimui žiemai. Tokiu atveju į pagalbą ateis paprastas greito ir „gyvo“ uogienės receptas. Trumpas terminio apdorojimo laikas leidžia išsaugoti maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį.

Pagal šį receptą tiks bet kokie obuoliai. Vaisiai gali būti šiek tiek sugedę arba pažeisti. Šios vietos turi būti kruopščiai išvalytos. Ar palikti žievelę – asmeninis namų šeimininkės sprendimas. Tai čia nevaidins didelio vaidmens.

Paruošti vaisiai turi būti iškirpti ir supjaustyti. Smulkinimo būdas taip pat nėra svarbus. Tai gali būti griežinėliai, kubeliai; Galite sutarkuoti obuolius.

Saldžioms veislėms pakanka 600-800 gramų cukraus, o rūgštesnėms - nuo 1 iki 1,2 kilogramo 1 kilogramui obuolių.

Pirmajame etape paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, į granuliuotą cukrų įpilkite 1 stiklinę vandens. Tada ant silpnos ugnies ištirpinkite cukrų, nuolat maišydami. Paruoštus obuolius sudėkite į indą su verdančiu sirupu ir pavirkite 2-3 minutes. Jei uogienė atrodo per tiršta, galite įberti žiupsnelį citrinos rūgšties.

Po to indą su uogiene atidėkite į šalį ir pradėkite sterilizuoti stiklainius su dangteliais. Paskutiniame etape uogienė vėl užvirinama, supilama į paruoštus indus ir uždaroma dangčiais.

"Yantarnoe"

Ruošdami šį skaidrų delikatesą turėsite parodyti santūrumą ir kantrybę, nes procesas yra daug darbo ir daug energijos reikalaujantis. Tačiau gautas rezultatas daugiau nei kompensuoja sugaištą laiką.

Čia tinka tik kieti ir sveiki obuoliai, be kirmgraužų. Pagaminta uogienė bus skaidri, griežinėliai nepažeisti, todėl didelę reikšmę turi vaisių kokybė.

Kuo stipresni ir žalesni bus obuoliai, tuo gražesni ir skaidresni bus griežinėliai.

Supjaustomi maždaug 1 cm pločio. Supjaustyti vaisiai sluoksniais išdėliojami emaliuotame inde, apibarstomi smulkiu granuliuotu cukrumi. Proporcingas cukraus ir obuolių santykis šioje versijoje yra 1:1.

Uždengtus obuolius geriau palikti per naktį, kad jie išsiskirtų pakankamai sulčių.

Uždėkite gatavą mišinį ant ugnies ir užvirinkite. Po virimo kepimo laikas yra tik 5 minutės. Tada nukelkite indą nuo ugnies, uždenkite medvilniniu rankšluosčiu ir palikite, kol visiškai atvės. Pakartokite procedūrą 3 kartus. Idealus modelis yra rytas-vakaras-rytas.

Karštą uogienę iš karto supilkite į paruoštus sterilius stiklainius ir uždarykite dangteliais. Tada apverskite juos aukštyn kojomis ir palaukite, kol atvės.

Būtina atsižvelgti į tai, kad iš 0,5 kg obuolių gaunamas pusės litro stiklainis gatavo produkto.

"Obuolys-apelsinas"

Šis receptas patiks net tiems, kurie iš principo nemėgsta obuolių ruošinių. Uogienė su apelsinu pasirodys sodrios, ryškios spalvos su maloniu poskoniu. Citrusiniai vaisiai taip pakeičia skonį, kad ne kiekvienas įmantrus gurmanas sugebės teisingai atpažinti visus jo komponentus.

• 1 kg obuolių;
• 0,5 kg cukraus;
• 1 apelsinas, sveriantis 250 gramų;

Pirmiausia reikia profiliuoti apelsiną. Atsargiai nulupkite ir pašalinkite baltą subkortikinį sluoksnį, kuris gatavam patiekalui suteikia kartumo. Pašalinkite visas sėklas ir išvalykite pertvaras. Gatavą apelsino filė supjaustykite mažais kubeliais. Procesas nėra sudėtingas, tačiau užtrunka šiek tiek laiko.

Po to prasideda obuolių paruošimo etapas. Nulupkite vaisius ir supjaustykite juos vienodais tokio paties dydžio kubeliais. Į dubenėlio, kuriame bus ruošiama uogienė, dugną supilkite 50-100 ml vandens. Supilkite obuolius, apelsino skilteles, granuliuotą cukrų, išmaišykite ir padėkite ant viryklės. Užvirus sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite 30-40 minučių, maišydami mišinį kas 5 minutes.

Uogienė bus paruošta, kai sirupas taps tirštas ir klampus. Verdantį skanėstą supakuokite į sterilų indą ir hermetiškai uždarykite.

„Rabarbarų uogienė su obuoliais“

Saldus žiemos desertas beveik visada asocijuojasi su vaisiais ir uogomis. Tačiau yra ir originalių receptų, pavyzdžiui, iš rabarbarų stiebo. Neįtikėtinai sveika daržovė kartu su citrina ir obuoliais aprūpins organizmą kolosalia vitaminų doze.

Renkantis rabarbarų stiebus, turėtumėte žinoti keletą paslapčių:

• Augalo lapkočiai yra švelniausi nuo gegužės iki birželio vidurio. Vėliau nuimti stiebai bus per kieti;
• liepos mėnesį lapkočiai per daug rūgštėja dėl susikaupusios oksalo rūgšties;
• Jauni, maždaug 20 centimetrų ilgio stiebai idealiai tinka žiemoti.

Nuo grubaus viršutinio sluoksnio nulupkite 1 kilogramą lapkočių ir supjaustykite mažais gabalėliais. Iš 1 citrinos plonu sluoksniu nuimkite žievelę – tai nesunku padaryti trintuvu. Susmulkinkite 300 gramų obuolių. Emaliuotame inde sumaišykite žievelę, rabarbarus ir obuolius. Įpilkite 200 ml vandens.

Užvirus mišinį troškinkite ant silpnos ugnies apie 20-30 min. Tada suberkite 1 kilogramą cukraus ir virkite dar 10 minučių, kol mišinys sutirštės. Karštą uogienę supilkite į sterilizuotą indą ir sandariai uždarykite.

"Obuolys-vyšnia su migdolais"

Klasikinis receptas su posūkiu. Labai lengva paruošti. Šiam skaniam desertui jums reikės:

• 0,5 kg vyšnių;
• 0,5 kg obuolių,
• 1 kg cukraus;
• 2 citrinų sultys;
• 50 gramų migdolų.

Atskirkite švarias vyšnias nuo kauliukų, suberkite cukrų ir palikite parai, kad išsiskirtų sultys. Po 24 valandų į vyšnias supilkite tarkuotus nuluptus obuolius ir citrinos sultis ir užvirus 5 minutes virkite mišinį ant stiprios ugnies. Migdolus pakepinkite sausoje keptuvėje ir suberkite į uogienę, supilkite į paruoštus indus ir uždenkite dangteliais.

„Abrikosų uogienė su kriaušėmis ir obuoliais be cukraus“

Puikus desertas diabetikams, kurį galima naudoti ir kaip saldžių pyragėlių ir bandelių įdarą. Norėdami jį paruošti, paimkite:

• 2 kg abrikosų;
• 1 kg obuolių;
• 1 kg kriaušių;
• 1 stiklinė medaus.

Obuolius ir kriaušes nulupkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Atskirkite abrikosus nuo kauliukų. Medų praskieskite nedideliu kiekiu šilto vandens. Sumaišykite visus ingredientus ir padėkite indą ant silpnos ugnies. Mišinį užvirinkite, nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.

Kartokite procedūrą keletą kartų, kol uogienė sutirštės. Supilstykite į sterilius stiklainius ir sandariai uždarykite.

„Obuolių uogienė su aronijomis“

Vien iš aronijų gaminamas uogienė turi gana specifinį aštrų skonį. Kartu su obuoliais atsiranda švelnus skonis ir sodrus, malonus aromatas. Šermukšnio kartumą puikiai subalansuoja saldžios obelų veislės.

• 1 kg aronijos;
• 900 gramų saldžių obuolių;
• 2 kg cukraus;
• vieno apelsino žievelės;
• 250 ml vandens.

Paruošiamasis etapas išrūšiuotas ir nuplautas aronijas sumalkite trintuvu. Apelsinų žievelę sutarkuokite smulkia tarka. Nulupkite obuolius iš sėklų kapsulės ir nulupkite. Supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais.

Sumaišykite visus ingredientus, įpilkite vandens, gerai išmaišykite ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir uždarykite.

"Obuolys su cinamonu"

Obuoliai ir cinamonas yra klasikinis daugelio desertų derinys. Tokios uogienės paruošimas nebus sunkus net tiems, kurie niekada nesiruošė.

• 2 kg obuolių;
• 1 kg baltojo cukraus;
• 100 gramų rudojo cukranendrių cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas. šaukštas citrinos žievelės;
• 250 ml vandens;
• 1 cinamono lazdelė.

Nuluptus obuolius supjaustykite mažais kubeliais. Cinamoną sutrinkite trintuvu, citrinos žievelę sutarkuokite smulkia tarka.

Emalio talpykloje sumaišykite obuolius, citrinos žievelę, susmulkintą cinamoną ir pabarstykite baltu granuliuotu cukrumi. Virkite mišinį 30 minučių, reguliariai maišydami mediniu šaukštu. Įpilkite cukranendrių cukraus, gerai išmaišykite ir toliau kepkite. Paruošta uogienė įgaus malonią karamelinę spalvą ir tirštos konsistencijos. Karštą uogienę supakuokite į sterilizuotus indus.

„Melonų ir obuolių uogienė“

Kvapus vasariškas šio nepakartojamo delikateso aromatas žiemos vakarą suteiks daug malonių akimirkų. Tai nepaliks abejingų. Paragavus šaukštą šios uogienės neįmanoma jos neįsimylėti.

• 0,5 kg obuolių;
• 1,5 kg meliono;
• 0,5 kg cukraus;
• 1 šaukštelis. citrinos žievelės.

Melioną nulupkite, perpjaukite per pusę ir šaukštu pašalinkite pluoštus ir sėklas. Sumalkite trintuvu arba perkelkite per mėsmalę. Nuluptus obuolius supjaustykite mažais kubeliais.

Susmulkintą melioną kartu su cukrumi užvirinkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami šaukštu. Virkite mišinį iki medaus konsistencijos. Sudėkite obuolių gabalėlius, citrinos žievelę ir švelniai išmaišykite. Vėl užvirinus pavirinti dar 5 minutes ir supilti į sterilizuotą indą.

"Obuolys-bruknė"

Naudingos bruknių savybės yra legendinės. O obuolių simbiozė su bruknėmis gali tapti žiemos vaistu, kuris padės kovojant su vitaminų trūkumu, peršalimu ir bendru organizmo nusilpimu. Ingredientai:

• 1 kg rūgščių obuolių;
• 1 kg bruknių;
• 2,5 kg cukraus;
• 2 stiklines vandens.

Kruopščiai nuplaukite bruknes po tekančiu vandeniu. Išrūšiuokite ir pašalinkite smulkias šiukšles. Kelias minutes užpilkite verdančiu vandeniu, tada uogas nusausinkite kiaurasamtyje. Dėl tokių manipuliacijų bruknės praras pernelyg didelį kartumą. Obuolius supjaustykite kubeliais.

Į paruoštą indą supilkite vandenį, įpilkite cukraus ir leiskite būsimam sirupui virti ant vidutinės ugnies. Į verdantį skystį suberkite bruknes ir obuolius ir vėl leiskite užvirti. Tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite apie pusvalandį. Sutirštėjusį karštą skanėstą išpilstykite į stiklainius ir sandariai uždarykite dangteliais.

"Obuolys-bananas"

Net iš tokio egzotiško vaisiaus kaip bananas nesunkiai pasigaminsite puikios uogienės. Gryna bananų skonis yra pernelyg saldus, o obuoliai puikiai subalansuoja jį su lengvu rūgštumu.

• 2 kg obuolių;
• 1 kg bananų;
• 700 g cukraus;
• 100 ml vandens.

Nuluptus ir susmulkintus obuolius užpilkite vandeniu ir virkite, kol suminkštės. Kol obuoliai kepa, nulupkite ir supjaustykite bananus. Kai tik obuoliai bus paruošti, įpilkite granuliuoto cukraus ir bananų. Trumpai pavirkite, kol cukrus ištirps, o tada ingredientus sutrinkite trintuvu. Paruoštą tyrę virkite apie 20 minučių ir supilstykite į stiklainius.

"Rojaus obuoliai"

Iš receptų gausos išsiskiria rojaus obuolių uogienė. Maži cukruoti vaisiai ne tik papildys žiemišką arbatos gėrimą, bet ir taps gražia pyragų ir pyragų puošmena.

• 1 kg obuolių;
• 1 kg cukraus;
• 1 cinamono lazdelė;
• 250 ml vandens.

Obuolius nuplaukite, rūšiuokite, palikite uodegas. Vaisius keliose vietose pradurkite dantų krapštuku, kitaip verdant žievelė įtrūks.

Paruoškite cukraus sirupą ir nukelkite nuo viryklės. Panardinkite į jį obuolius ir atidėkite 4 valandoms. Obuoliai bus mirkomi sirupe ir išskirs sultis.

Indą grąžinkite ant viryklės, užvirkite ir troškinkite 7 minutes. Vėl atidėkite į šalį, leiskite visiškai atvėsti. Pakartokite procedūrą 3 kartus. Antrame žingsnyje įdėkite cinamono lazdelę. Taip paruoštas skanėstas leis obuoliams neužvirti, o sirupas išliks skaidrus.

Dar viena recepto ypatybė – jau atvėsusi uogienė išdėliojama į stiklainius.

Kiekviena šeimininkė nori apsirūpinti sveikų ir skanių saldumynų atsargomis žiemai, kad pradžiugintų savo šeimą šaltais, debesuotais vakarais. Patyrę virtuvės šefai žino, kaip greitai namuose paruošti nepakartojamą uogienę, kuri bus laikoma ilgą laiką neprarandant savo magiško aromato ir skonio.

• Atidžiai stebėkite cukraus, kuris yra konservantas, proporcijas. Sumažinus jo kiekį rizikuojate gauti fermentuotą uogienę, o jos perteklius sutrikdys obuolių skonį.
• Jei uogienės paviršiuje susiformuoja pelėsis, jį galima atsargiai pašalinti ir virti patį produktą. Laikyti jau nebetinka, bet įdaryti visai tinka.
• Neskubėkite išmesti cukruotos uogienės. Jei pakaitinsite jį karšto vandens puode, desertas įgaus pirminę išvaizdą.
• Obuolius rinkite sausus, o ne lietingu oru. Priešingu atveju vaisiai, kurie sugėrė drėgmę, padarys maistą vandeningą.
• Ilgakočiu mediniu šaukštu išmaišykite uogienę. Mediena yra natūrali medžiaga, kuri nesąveikauja su produktais ir nekeičia jų skonio savybių. Ši uogienė nesioksiduos, o tai įmanoma po kontakto su metaliniu šaukštu. Ilga rankena padės nesusideginti tvarkant.

• Maišydami uogienę laikykite šaukštą išgaubta puse į viršų. Tai leis jums atidžiau liestis su vaisių gabalėliais, nepažeidžiant jų išvaizdos.
• Būtinai reguliariai nugriebkite visas putas, kurios susidaro ant paviršiaus virimo metu. Jūsų uogienė išliks skaidri.
• Užpildykite stiklainius mišiniu iki kraštų. Tai padės išvengti bakterijų, galinčių sugadinti gatavą produktą, patekimo į vidų.
• Kad išvengtumėte temperatūros pokyčių, karštą uogienę supilkite į karštus sterilizuotus indus, o šaltą – į atvėsusius.
• Susuktus stiklainius apverskite aukštyn kojomis, kol jie visiškai atvės. Geriau juos laikyti tamsioje, vėsioje vietoje, todėl jų saugumas žymiai padidėja.

Sterilizuojant konteinerius yra keletas subtilybių. Pirmiausia turite kruopščiai išplauti stiklainius ir patikrinti, ar juose nėra drožlių ir įtrūkimų, o tada pereikite tiesiai prie paties sterilizavimo proceso.

• Mikrobangų krosnelėje. Labai greitas ir patogus dezinfekcijos būdas. Į stiklainius supilkite švarų filtruotą vandenį, jei jis padengs dugną 2 cm. Nustatykite mikrobangų galią iki 800 W ir įjunkite 3-5 minutes. Verdant išsiskirs garai, kurie dezinfekuos stiklinį indą.
• Orkaitėje. Metodas taip pat labai paprastas, nors užtrunka šiek tiek daugiau laiko. Išplautus stiklainius šlapius dėkite į orkaitę. Kaitinkite juos 160 laipsnių temperatūroje, kol visiškai išdžius.
• Porai. Seniausias ir labiausiai patikrintas metodas. Į puodą pripilkite vandens, ant jo uždėkite metalinį sietelį, o stiklainius apverskite ant sietelio. Sterilizacija užtruks apie 15 minučių.

Norėdami sužinoti, kaip pasigaminti neįprastą „Apple Masterpiece“ uogienę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Dažniausiai obuolių uogienė ruošiama vienalytė. Tai yra, jokių drožlių, jokių griežinėlių, kubelių, griežinėlių, batonėlių ar dar ko nors. Šiandien ruošime uogienę, kurioje obuoliai liks mažais gabalėliais.

Pabandykite jį paruošti, nes šį skanėstą galite naudoti įvairiai. Pavyzdžiui, dėti į arbatą ar sutepti blynus, patiekti su blynais ar mieliniais papločiais. Rimtesni variantai yra pyrago ar pyragų įdaras arba pyrago sluoksnis. Variantų daug, tereikia sumaniai jomis naudotis.

Bendrieji gaminimo principai

Norint pagaminti skanų ir tinkamą uogienę, nepakaks pasirinkti gerų obuolių. Taip pat reikia pasirinkti gerus patiekalus, o tada juos šildyti.

Žinoma, tai bus apie stiklainius ir dangtelius. Pirmiausia turite nuspręsti, kur, kaip dažnai ir kokiais kiekiais naudosite uogienę. Jei jis mažas ir retas, imkite 200-500 ml stiklainius. Jei, pavyzdžiui, esate konditerijos šefas ir ketinate pyragus tepti uogiene, imkite 1 litro ar didesnę tarą. Bus daugiau prasmės.

Dabar šiek tiek apie sterilumą. Be to, kad stiklainius reikia labai kruopščiai išplauti, juos reikia ir sterilizuoti. Indus su dangčiais galite virti vandens puode penkiolika minučių. Taip pat galite sterilizuoti jau išplautus (!) stiklainius orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Ir dar vienas variantas – sterilizacija virš garų. Norėdami tai padaryti, turite įjungti virdulį su vandeniu ir įdėti stiklainį ant viršaus. Palikite penkiolika minučių ir pakartokite antimikrobinį gydymą su kiekvienu indu.

Kaip virti gintaro obuolių uogienę griežinėliais

Virimo laikas

kalorijų kiekis 100 gramų

Nuostabi šio skanėsto spalva akimirksniu skatina suvalgyti visą stiklainį iš karto!

Kaip virti:

Patarimas: šis apdorojimas leidžia žymes ilgą laiką laikyti kambario temperatūroje.

Receptas su cinamonu

Obuoliai ir cinamonas – vienas mėgstamiausių mūsų derinių, ypač per žiemos šalčius. Patogumo skonis!

Kiek valandų – 18 val.

Koks yra kalorijų kiekis - 163 kalorijos.

Kaip virti:

1. Nuplaukite vaisius, supjaustykite griežinėliais;
2. Svarbu nepamiršti, kad kiekvienas obuolys turi būti su šerdimi;
3. Nereikėtų nulupti žievelės, nes tai padės uogienę padaryti tirštesnę (joje yra idealus kiekis pektino, kuris padės su tuo susidoroti);
4. Sudėkite griežinėlius į puodą, atskirkite sluoksnius granuliuotu cukrumi;
5. Uždenkite dangčiu ir palikite per naktį. Per tą laiką išsiskirs sultys, o vaisių griežinėliai jau plūduriuos sirupe;
6. Kai praeis laikas, puodą pastatykite ant viryklės ir užvirinkite;
7. Retkarčiais maišydami virkite mišinį dvidešimt minučių;
8. Praėjus laikui, nukelkite puodą nuo ugnies ir leiskite turiniui visiškai atvėsti;
9. Pasiekę tikslą, obuolius vėl užvirinkite;
10. Virkite dar kartą tiek pat laiko;
11. Atvėsinkite ir pakartokite procesą trečią kartą;
12. Šį kartą, baigiant virti, įpilkite vanilės, cinamono ir citrinos rūgšties;
13. Išmaišykite, kad visi komponentai susijungtų;
14. Supilstykite į iš anksto paruoštus stiklainius ir susukite.

Patarimas: natūralią vanilę patartina paimti pagaliuko pavidalu. Prieš pilant į stiklainius, tereikia jį išimti iš uogienės.

Skanus uogienė "Aštrus desertas"

Prieskoniai suteikia saldumynams tokį nuostabų aromatą, kad jam neatsispiria net vyrai.

Kiek valandų – 15 val.

Koks yra kalorijų kiekis - 197 kalorijos.

Kaip virti:

1. Pusę daugumos vandens šiek tiek pašildykite;
2. Supilkite sodą, gerai išmaišykite, kad nieko neliktų apačioje;
3. Obuolius nuplaukite, pašalinkite žieveles ir sėklas, supjaustykite griežinėliais;
4. Kruopščiai praskieskite druską antrame litre vandens;
5. Pirmiausia obuolius užpilkite druskos tirpalu;
6. Palikite vieną valandą, tada perkelkite į kiaurasamtį ir nuplaukite tekančiu vandeniu;
7. Po to supilkite į dubenį ir užpildykite sodos tirpalu;
8. Palikite bent dvi valandas, geriausia tris;
9. Likusį vandenį (250 ml) supilkite į nedidelį puodą ir padėkite ant viryklės;
10. Įpilkite cukraus ir įjunkite ugnį;
11. Maišydami užvirinkite ir cukraus kristalai visiškai ištirps;
12. Kai gausite sirupą, virkite apie penkias minutes;
13. Per tą laiką obuolius nuplaukite nuo sodos ir supilkite į paruoštą sirupą;
14. Išmaišykite, kad padengtumėte kiekvieną gabalėlį;
15. Maišydami leiskite užvirti ir virkite tik minutę;
16. Po to nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite;
17. Pakartokite procesą dar du kartus (iš viso tris kartus);
18. Paskutinį kartą į karštą uogienę įdėkite cinamono ir gvazdikėlių;
19. Virkite ketvirtį valandos, nepamirškite maišyti;
20. Po to supilkite uogienę į stiklainius, pašalindami prieskonius;
21. Raktu susukite visus dangtelius ir padėkite „po kailiu“.

Patarimas: jei prieskonių neišimsite iš karto, jų skonis bus kartaus.

Receptas "Obuolio griežinėliai sultyse"

Ypač sultinga uogienė, kurioje nėra nieko nereikalingo: obuoliai, obuoliai ir dar daugiau obuolių.

Kiek laiko - 1 diena.

Koks yra kalorijų kiekis - 90 kalorijų.

Kaip virti:

1. Obuolius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais;
2. Iš kiekvieno griežinėlio išpjaukite šerdį ir sėklas;
3. Storą žievelę reikia nulupti. Jei jis plonas, bus dar geriau, jei jis liks;
4. Obuolius sudėkite į indą, kuriame jie išvirs, apibarstydami sluoksnius granuliuotu cukrumi;
5. Uždenkite rankšluosčiu arba uždarykite dangtį, padėkite į šaldytuvą parai;
6. Po to perkelkite ant viryklės ir leiskite užvirti;
7. Maišydami virkite uogienę penkiolika minučių;
8. Praėjus laikui, supilkite mišinį į stiklainius, uždarykite dangčius ir suvyniokite, kol visiškai atvės.

Patarimas: jei nerimaujate dėl stiklainių turinio saugumo, galite tiesiog įmaišyti šiek tiek citrinos rūgšties į skanėstą prieš pildami jį į indus.

Obuolių „Marmelado griežinėliai“ su citrina

Lengvos citrusinių vaisių natos – pagrindinis šios uogienės privalumas.

Kiek valandų - 20 valandų.

Koks yra kalorijų kiekis - 209 kalorijos.

Kaip virti:

1. Obuolius nuplaukite, jei norite ir įmanoma, nulupkite;
2. Supjaustykite mažais griežinėliais. Šį receptą taip pat galima pjaustyti kubeliais;
3. Vaisiaus gabalėlius sudėkite į puodą, pakaitomis su cukrumi;
4. Padėkite indą su turiniu ant ugnies, maišykite, kol ištirps visi kristalai;
5. Nuo šio momento virkite uogienę trisdešimt minučių;
6. Citriną nuplaukite, nusausinkite ir peiliu (ne tarka) nupjaukite žievelę, kad gautumėte stambias žieveles;
7. Citrusą perpjaukite pusiau ir, jei reikia, iš puselių išimkite sėklas;
8. Iš abiejų dalių išspauskite sultis, virimo viduryje supilkite į uogienę;
9. Nusiųskite ten produkto žievelę, virkite dar ketvirtį valandos, nepamiršdami visko sumaišyti;
10. Kai viskas bus paruošta, nukelkite puodą nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite per naktį;
11. Praėjus laikui, nuimkite uogienės žievelę ir padėkite ant viryklės;
12. Įjunkite ugnį ir leiskite užvirti;
13. Kai tik užvirs, nukelkite nuo ugnies ir vėl atvėsinkite;
14. Toliau supilkite į stiklainius. Jei norite, į stiklainius galite įdėti šviežių obuolių skilteles ir užpilti marmeladu;
15. Stiklainius uždarykite ir padėkite į rūsį arba rūsį.

Patarimas: vietoj citrinos galite naudoti kitus citrusinius vaisius: apelsiną, pomelą, mandarinus, laimą.

Uogienė per penkias minutes

Greitas terminis apdorojimas geriausiai išsaugo visus obuolių privalumus.

Kiek laiko - 1 val.

Koks yra kalorijų kiekis - 105 kalorijos.

Kaip virti:

1. Nuplaukite vaisius, išpjaukite šerdis, jei norite, nupjaukite žievelę;
2. Tada supjaustykite vaisius mažo storio griežinėliais;
3. Sudėkite griežinėlius į puodą, suberkite cukrų;
4. Paskirstykite taip, kad obuoliai nesimatytų;
5. Kai cukrus visiškai ištirps, padėkite puodą ant viryklės;
6. Įjunkite ugnį ir užvirkite būsimą uogienę;
7. Suberkite vanilinį cukrų, leiskite jam ištirpti ir išpilstykite į stiklainius.

Patarimas: cukranendrių cukrus turi ryškesnį skonį, jį galima pakeisti įprastu cukrumi tokiomis pat proporcijomis.

Virimo būdas lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje griežinėliais uogienė tikrai nepridegs, todėl toks būdas tiks užimtoms šeimininkėms.

Kiek laiko – 50 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 195 kalorijos.

Kaip virti:

1. Į didelį puodą (apie tris litrus) supilkite 1,5 litro vandens;
2. Įpilkite citrinos rūgšties, ištirpinkite ją, intensyviai maišydami šaukštu;
3. Obuolius nuplaukite, galite nulupti, tada išpjaukite šerdis;
4. Supjaustykite vaisius vienodo dydžio griežinėliais;
5. Supilkite juos į rūgštų vandenį, kad nepatamsėtų;
6. Palikite penkias minutes, tada nusausinkite kiaurasamtyje;
7. Įdėkite obuolius į multicooker dubenį ir apibarstykite cukrumi;
8. Išmaišykite, įjunkite kepimo režimą ir leiskite mišiniui užvirti;
9. Šiame etape pridėti gvazdikėlių ir vanilės;
10. Uždarykite dangtį ir įjunkite gesinimo režimą;
11. Virkite ketvirtį valandos, supilkite į stiklainius – ir viskas.

Patarimas: vietoj cukraus galite naudoti medų, bet tuomet reikia perpus mažiau.

Kartu su prieskoniais į uogienę galite dėti įvairių produktų. Pavyzdžiui, tai gali būti riešutai (kedro riešutai, braziliški riešutai, anakardžiai, graikiniai riešutai, makadamijos riešutai, migdolai), citrusiniai vaisiai arba jų žievelės, cukruoti vaisiai arba džiovinti vaisiai.

Būtinai paruoškite vieną iš uogienių, rinkitės iš aukščiau pasiūlytų. Be to, mes jau papasakojome apie tai, kaip galite naudoti gautą produktą. Tai labai skanu ir sveika! Ši uogienė bus daug skanesnė nei parduodama parduotuvėje, nes ji visiškai natūrali, o tai svarbu. Tad patiks net ir mažiesiems.