Radau naudingiausią knygą: „Dalykai, kurie mus žudo“
"Elektrinis virdulys
Elektriniai virduliai randami beveik kiekvienuose namuose. Jie labai patogūs, nes verdant išsijungia automatiškai. Deja, Rusijos rinkoje yra daug produktų žemos kokybės, gaminamas daugiausia Kinijoje, Korėjoje ir kt. Tokių įmonių gamintojai taupo medžiagas. Dėl prastos kokybės medžiagų elektros prietaisai greitai genda.
Jei elektrinio virdulio saugos priemonės neveikia, gali kilti gaisras. Be to, virduliu besinaudojantis asmuo gali gauti elektros smūgį.
Daugelis pirkėjų, įsigiję nekokybišką prekę, vėliau skundžiasi specifiniu vandens kvapu ir drumstumu. Nepaisant šių įspėjamųjų ženklų, žmonės ir toliau naudoja virdulį, tikėdamiesi, kad kvapas laikui bėgant išnyks. Jie nesusimąsto, kiek kenksmingų medžiagų ištirpsta vandenyje kaitinant nekokybiškame virdulyje ir kiek tai pavojinga organizmui. Dėl to žmonės nuodija save ir kitus.
Tų pačių ekspertų teigimu, nemalonus kvapas, atsirandantis užvirinus vandenį elektriniame virdulyje, rodo, kad indas skleidžia kenksmingas chemines medžiagas.
Mano komentaras: Mes tai supratome prieš keletą metų, apie stiprią plastiko, metalų ir volframo infuziją elektriniame virdulyje. Nuo tada maisto vandenį verdame dideliame emaliuotame puodelyje, naudodami el. viryklė.
Melamino indai
Šiais laikais retas kuris namuose neturi baltų plastikinių indų su spalvingu dizainu. Jis pagamintas iš melamino. Į Rusiją jis daugiausia importuojamas iš Turkijos, Jordanijos ir Kinijos.
Šie indai nėra parduodami gaminančiose šalyse, nes yra oficialiai pripažinti žemos kokybės ir kenksmingais sveikatai. Europoje melamino gaminiais taip pat draudžiama prekiauti. Kai kuriose šalyse jie netgi daro specialias pastabas „neparduodama EEB“.
Melamino indai dažniausiai būna nepermatomi, balti arba dramblio kaulo spalvos, priklausomai nuo cheminių priedų. Jis atrodo kaip porcelianas, nors iš tikrųjų yra plastikas. Tačiau melaminas yra reaktyvesnis nei kiti plastikai, naudojami stalo reikmenims gaminti.
Įprastas plastikas iš pradžių skleidžia stiprų cheminį kvapą, kuris laikui bėgant išsisklaido. Tik po to indai tampa gana saugūs. Tačiau po kurio laiko plastikas sensta ir įtrūksta. Jį reikia išmesti, kitaip kenksmingos medžiagos pateks į maistą.
Melamino patiekalai pasižymi kiek kitokiomis savybėmis. Jame yra formaldehido dervų, kurie yra mutageniniai nuodai, sukelia alergiją. Ši medžiaga nuolat išsiskiria iš melamino indų į maistą. Dėl to formaldehido koncentracija maiste tampa dešimtis ir net šimtus kartų didesnė už leistinas normas.
Be šios medžiagos, iš melamino išsiskiria sunkieji metalai, priklausomai nuo dažiklių – švino, kadmio, mangano. Šis plastikas savo žalingu poveikiu panašus į medžio drožlių baldus, dėl kurių į orą išsiskiria formaldehidas.
Melaminas buvo toksikologiškai išbandytas su gyvūnais. Dėl to žiurkėms, kurios valgė iš melamino indų, buvo užfiksuoti vėžiniai ir mutageniniai pokyčiai.
Nauji melamino indai atrodo mažiau pavojingi, nes juose vis dar yra formaldehido. Tačiau verta pilti į tokį indą šaltas vanduo kaip tai kenksminga medžiaga pradeda aktyviai į ją išsiskirti. Šiltas maistas paprastai tampa galingu formaldehido katalizatoriumi.
Todėl pirmajam ir antrajam patiekalui nenaudokite melamino patiekalų.
Jei ant tokių indų atsiranda įtrūkimų, jo naudojimo žala padidėja, kaip ir tada, kai atsiranda įbrėžimų nuo peilių ir šakių.
Formaldehidas nesukelia iš karto sunkaus apsinuodijimo, tačiau gali kauptis organizme arba veikti palaipsniui, mažomis dozėmis, neigiamai paveikti darbą. imuninė sistema.
Formaldehidas, būdamas stiprus alergenas, gali sukelti egzemą, viršutinių kvėpavimo takų ligas, akių dirginimą, taip pat neigiamai paveikti kraujodaros sistemą, kepenis, blužnį, inkstus ir skrandį. Kai organizme kaupiasi kenksmingos melamino medžiagos, jos sukelia pokyčius genetiniame lygmenyje.
Atskirti melamino indus lengva: jie lengvi, nedūžta, lengvai valomi. Kitoje gaminio pusėje turi būti įspaudas „melsage“ arba „melaminas“. Tačiau tai ne visada įmanoma nustatyti. Autorius išvaizda Melamino patiekalai yra panašūs į prancūziškus, gaminami iš specialaus buitinio stiklo.
Norėdami nustatyti, iš ko pagaminti indai, turite juos pasiimti.
Pagal svorį melamino indai yra daug lengvesni nei porcelianiniai ir stikliniai. Jei pasibelsite medinis pagaliukas, pasigirs nuobodus, traškantis garsas.
Ypač pavojingi arbatos rinkiniai iš melamino. Be kenksmingų medžiagų, esančių žaliavinėje medžiagoje, tokių rinkinių indai yra kupini kitų pavojų.
Nestabilus arbatos indų dizainas yra labai žalingas. Šis dizainas po užtepimo neiššaunamas, todėl jį galima lengvai nukrapštyti net ir nagu. Šiuo atveju naudojami dažai taip pat išskiria kenksmingas medžiagas, kai indai liečiasi su maistu.
Neturėtumėte naudoti stiklinių ir dubenėlių, kuriuose dizainas pritaikytas palei patį kraštą, nes dažų nuodai gali patekti į kūną kartu su seilėmis.
Norėdami apsisaugoti nuo kenksmingų savybių metalinius indus, juos naudoti reikia protingiau: ilgai nelaikykite juose rūgščių indų ir saugokite nuo subraižymų.
Net prestižinių prekių ženklų metaliniai indai, kad ir kaip gamintojai teigtų, nėra visiškai saugūs. Tiek pigios, tiek brangios keptuvės ir puodai išskiria nikelio ir chromo jonus, kurie yra labai toksiški. Bet kokie patiekalai, kurių aplinka yra rūgšti (pavyzdžiui, rassolnikas ar barščiai) ir gaminami metalinėje keptuvėje, bus praturtinti išleidžiamų jonų skaičiumi, kuris bus kelis kartus didesnis priimtinus standartus.
Patiekalai iš nerūdijančio plieno
Nerūdijančio plieno indai laikomi labai patvariais ir patogiais. Tačiau šiame pliene esantis nikelis yra stiprus alergenas ir turi kancerogeninių savybių.
Saugiausias metalinis indas yra nerūdijančio plieno garintuvas.
Mažiau kenksmingi brangūs nerūdijančio plieno indai, pažymėti „nikel frei“, reiškiančiu „be nikelio“.
Nerūdijančio plieno indai yra labai populiarūs rinkoje. Bet tikrai kokybiški patiekalai Pagaminta iš šios medžiagos, ji yra daug brangesnė nei emalio virtuvės reikmenys, ir ne visi gali sau leisti jį nusipirkti. Tačiau Rusijos rinkos šiandien yra perpildytos pigių Azijos kilmės nerūdijančio plieno virtuvės reikmenų. Tai pritraukia daug vidutines pajamas gaunančių pirkėjų.
Tačiau tokius indus naudoti namuose nesaugu. Siekdami sumažinti gaminių kainą, Azijos gamintojai naudoja žemos kokybės plieną, kuriame dažnai yra vario priemaišų. Tokiuose patiekaluose gaminamas maistas labai kenkia sveikatai, nes jame yra spalvotųjų metalų jonų – ne tik nikelio, bet ir vario bei chromo. Virtas maistas turi būdingą „metalinį“ skonį. Tai ypač jaučiama verdant vandenį nerūdijančio plieno virdulyje.
Pagrindiniai nekokybiškų indų gamintojai yra Korėjos ir Kinijos įmonės, pavyzdžiui, „Happy Lady“, „Happy King“ ir kt.
Neseniai pradėti gaminti nerūdijančio plieno virtuvės indai su nepridegančia danga. Tokių produktų kainos yra labai didelės.
Tačiau reikia atminti, kad net brangūs, kokybiški nerūdijančio plieno indai yra skirti gaminti prieš pat vartojimą.
Jame neturėtumėte gaminti, juo labiau laikyti, rūgštaus maisto. Taip pat nerekomenduojama laikyti maisto tokiuose induose, nes tokiu atveju jis ilgą laiką tiesiogiai liečiasi su metalu.
Emaliuoti indai
Siekiant apsaugoti maistą nuo žalingo metalo jonų išsiskyrimo, buvo išrasti emaliuoti indai. Naudojamas emalis vidinė danga indai būtinai turi atitikti GOST reikalavimus, pagal kuriuos jo sudėtyje neturėtų būti tam tikrų leidžiamų metalų. išorinė danga.
Indus iš vidaus galima padengti šių spalvų emaliu: juoda, balta, kreminė, melsvai pilka, mėlyna. Visi kiti spalvų priedai dideli kiekiai turėti cheminiai junginiai mangano, kadmio ir kitų metalų, kurie gali patekti į maistą ir sukelti neigiamų pasekmių.
Taigi, renkantis emaliuotus indus parduotuvėje, reikia atkreipti dėmesį ypatingas dėmesys dėl emalio spalvos gaminio viduje.
Indai, iš vidaus padengti rudos, raudonos, geltonos ir kai kurių kitų spalvų emaliu, labai kenkia sveikatai.
Tačiau kai kurie gamintojai vis dar gamina indus su kenksmingos spalvos danga, bandydami sumažinti išlaidas, nes, pavyzdžiui, gamina geltoną keptuvę su emaliu. geltona viduje yra pigiau nei gaminti geltoną keptuvę su sniego baltumo emaliu. Siekdami sumažinti išlaidas, kai kurie gamintojai gamina virtuvės reikmenis, kurių naudojimas yra nesaugus vartotojų sveikatai.
Pati kokybė emalio danga taip pat gali skirtis. Ant blizgaus paviršiaus neturi būti matinių ar riebių dėmių. Jų buvimas rodo prastos kokybės šaudymą. Atitinkamai, dangos kokybė yra labai žema.
Ant emaliuotų indų be apvado dugno gali būti taškelių - adatų žymės, ant kurių uždedamas gaminys, kol jis šauna į orkaitę. Šaudant indai su apvadu dedami aukštyn kojomis, o tada apvadas uždengiamas nerūdijančio plieno apvadu.
Emalio sluoksnio kokybė priklauso ir nuo jo storio. Kai kurie gaminiai gaminami su dvigubu emalio sluoksniu. Per daug storas sluoksnis yra defektų ištaisymo pasekmė, nes prastai emaliuotas gaminys vėl siunčiamas į emaliavimo stadiją.
Tokiu atveju gali atsirasti dangos nelygumai, dėl kurių naudojimo metu gali lengvai atsirasti drožlių. Bet kokia, net mažiausia emalio drožlė atskleidžia metalą ir atveria tiesioginį kelią kenksmingiems jonams į maistą.
Europos gamintojai sumažina emalio storį naudodami purškimo technologiją, o ne panardindami. Tačiau toks apdorojimas žymiai sumažina indų tarnavimo laiką.
Dvigubas emalio dangos sluoksnis patikimiau apsaugo maistą nuo sąlyčio su metalu, neleidžia pavojingiems jonams prasiskverbti į maistą. Be to, ant lygaus stiklinio emalio paviršiaus bakterijos praktiškai nesidaugina. Taigi iš visų indų sveiko maisto ruošimui ir laikymui labiausiai tinka emalis, bet tik iki viduje Emalio danga nesuskils ir nesubraižys. Todėl plaudami indus neturėtumėte naudoti vielinio šepečio.
Norint nuplauti pridegusius maisto likučius, emaliuotus indus reikia užpildyti šaltas vanduo, įberkite saują druskos (arba sodos) ir palikite kelioms valandoms.
Taigi, emaliuoti indai yra labai atsparūs druskų ir rūgščių, sudarančių maistą, poveikiui. Tačiau jo trūkumas yra emalio nestabilumas smūgiams ir staigiems temperatūros pokyčiams. Emalis lengvai trūkinėja, todėl labai greitai suskilinėja.
Jei indo viduje esantis emalis yra pažeistas, jo daugiau nenaudokite gaminant maistą, nes menkiausias smūgis ir toliau ardys emalį, o jo dalelės gali patekti į maistą ir pakenkti sveikatai.
Šiandien jis pristatomas parduotuvėse ir turguose didžiulis asortimentas įvairių patiekalų: ir labai pigu, ir gana brangu. Daugelis žmonių už šventinė puotaįsigyti metalo ar porceliano gaminių, o daugiau naudoti kasdieniniam naudojimui paprasti variantai. Pigūs produktai atvežami iš Jordanijos, Turkijos ir Kinijos. Dažnai tarp jų tenka susidurti su melamino patiekalais. Gražus ir patogus naudoti, kelia didžiulį pavojų mūsų sveikatai.
Nuodai lėkštėje
Oficialiai melamino indai Rusijos Federacijos teritorijoje yra maisto reikmenys draudžiama. Taip yra dėl to, kad jame yra klastingo polimero. Kai žmogus jį perka, melaminas yra „įsiūtas“. Bet jei į tokį indą pilate skysčio, pvz. paprastas vanduo, iš karto pradeda išsiskirti formaldehidas, kuris puikiai ištirpsta lėkštės turinyje. Praeina maždaug mėnuo, o melamino indai (nuotrauka žemiau) pasidengia smulkiais mikroįtrūkimais, kuriuose jie pradeda įstrigti. smulkios dalelės maistas.
Prie šių malonumų pridedamas žalingas formaldehido poveikis. Turinčios įtakos virškinimui ir kraujotakos sistema, tai gali prisidėti prie egzemos, vėžio, sunkių alerginių reakcijų ir lėtinio bronchito. Teoriškai melamino patiekalai gali išprovokuoti genus ir taip sukelti paveldimas ligas jaunesniajai kartai. Formaldehidas stipriai neigiamai veikia centrinį nervų sistemos aparatą, neigiamai veikia kvėpavimo takai, reprodukciniai organai, akys ir oda. Dėl viso to melamino indai netinka net šunims ir katėms.
Tie, kurie abejoja pavojumi, gali susipažinti naujausius tyrimus Rospotrebnadzor darbuotojai. Kelių nepriklausomų bandymų rezultatai nustebino net patyrusius chemikus: pirmiausia į melamino dubenėlius buvo įpilta šiek tiek paprasto stalo acto (4%). Tada jie buvo palikti parai, o tada indų turinys buvo perkeltas per chromatografą. Kaip manote, kiek kartų buvo viršyta formaldehido norma? Ne per dvi, ne tris ir net ne dešimt – net 65!
Kaip laiku atpažinti pavojų
Melamino indus galite atpažinti pagal šiuos požymius: lengvas, nedūžta, lengvai skalbiamas. Tokių indų išvaizda kiek primena prancūziškus indus iš specialaus buitinio stiklo (arcopal, arcoros). Palyginti su porcelianu ar stiklu, jis pastebimai lengvesnis. Pabeldę į jį mediniu daiktu, išgirsite traškantį, nuobodų, „negyvą“ garsą. Paprastai turi pieno baltumo spalvą. Deja, dabar lentynose galima rasti net vaikams skirtų melamino indų. Nesąžiningi gamintojai sėkmingai naudoja ryškias meškas, ežius ir gėles, kad padidintų savo pardavimo apimtis. Bet jei atidžiai pažiūrėsite, animacinių filmų piešiniai pritaikyti be jokio apsauginio sluoksnio, bet su atvirkštinė pusė Susirandu „melamino“ antspaudą. Tačiau tokio įspėjimo gali tiesiog nebūti. Baisiausia tai, kad patys pardavėjai kartais nežino, koks „džinas“ slypi jų prekių asortimente. Valstybė, žinoma, su tuo kovoja, tačiau pasikliauti atitinkamų institucijų budrumu, žinant, kokie išradingi gali būti verslininkai, nėra prasmės. Todėl rekomenduojame būti labai atsargiems renkantis
Melamino indai
Šiais laikais retas kuris namuose neturi baltų plastikinių indų su spalvingu dizainu. Jis pagamintas iš melamino. Į Rusiją jis daugiausia importuojamas iš Turkijos, Jordanijos ir Kinijos.
Šie indai nėra parduodami gaminančiose šalyse, nes yra oficialiai pripažinti žemos kokybės ir kenksmingais sveikatai. Europoje melamino gaminiais taip pat draudžiama prekiauti. Kai kuriose šalyse jie netgi daro specialias pastabas „neparduodama EEB“. Jie atveža mums į Rusiją viską, kas ten draudžiama.
Melamino indai dažniausiai būna nepermatomi, balti arba gelsvi, o jų spalva priklauso nuo cheminių priedų. Jis atrodo kaip porcelianas, nors iš tikrųjų yra plastikas. Tačiau melaminas yra reaktyvesnis nei kiti plastikai, naudojami stalo reikmenims gaminti.
Paprastas plastikas iš pradžių skleidžia stiprų cheminį kvapą, kuris laikui bėgant išsisklaido, tik po to indai tampa gana saugūs. Tačiau po kurio laiko plastikas sensta, trūkinėja ir turi būti išmestas, kitaip kenksmingos medžiagos pateks į maistą.
Melamino indai pasižymi kiek kitokiomis savybėmis: juose yra formaldehido dervų, kurie yra mutageniniai nuodai, sukeliantys alergiją. Šios dervos nuolat prasiskverbia iš melamino indų į maistą ir dėl to formaldehido koncentracija maiste tampa dešimtis ar net šimtus kartų didesnė už leistinas normas.
Be formaldehidinių dervų, iš melamino išsiskiria sunkieji metalai – švinas, kadmis, manganas, priklausomai nuo naudojamų dažų. Melaminas savo žalingu poveikiu panašus į medžio drožlių baldus, kurie išskiria formaldehidą į orą.
Melaminas buvo toksikologiškai išbandytas su gyvūnais. Dėl to žiurkėms, maitinamoms iš melamino indų, buvo užfiksuoti vėžiniai ir mutageniniai pokyčiai.
Nauji melamino indai atrodo mažiau pavojingi, tačiau vos į tokius indus įpylus šalto vandens, formaldehidas pradeda aktyviai išsiskirti į juos. Šiltas maistas paprastai tampa galingu formaldehido katalizatoriumi. Todėl pirmajam ir antrajam patiekalui nenaudokite melamino patiekalų.
Jei ant tokių indų atsiranda įtrūkimų, jo naudojimo žala padidėja daug kartų, kaip ir tada, kai atsiranda įbrėžimų nuo peilių ir šakių.
Formaldehido klastingumas yra tas, kad jis nesukelia iš karto stipraus apsinuodijimo, o kaupiasi organizme ir kenkia sveikatai palaipsniui, mažomis dozėmis, neigiamai veikiant imuninės sistemos veiklą.
Formaldehidas, būdamas stiprus alergenas, gali sukelti egzemą, viršutinių kvėpavimo takų ligas, akių dirginimą, taip pat neigiamai paveikti kraujodaros sistemą, kepenis, blužnį, inkstus ir skrandį. Kai organizme kaupiasi kenksmingos medžiagos, jos sukelia pokyčius genetiniame lygmenyje. Ką turėtume daryti?
Atskirti melamino indus lengva: jie lengvi, nedūžta, lengvai valomi. Kitoje gaminio pusėje turi būti įspaudas „melsage“ arba „melaminas“. Tačiau tai ne visada įmanoma nustatyti. Norint nustatyti, iš ko pagaminti indai, reikia juos pasiimti: pagal svorį melamino indai yra daug lengvesni nei porcelianiniai ir stikliniai. Jei pabelsite mediniu pagaliuku, išgirsite blankų, traškantį garsą.
Atminkite, kad arbatos rinkiniai iš melamino yra ypač pavojingi. Be kenksmingų medžiagų, esančių žaliavinėje medžiagoje, tokių rinkinių indai yra kupini kitų pavojų: nestabilus arbatos indų dizainas yra labai žalingas. Šis dizainas po užtepimo neiššaunamas, todėl jį galima lengvai nukrapštyti net ir nagu. Šiuo atveju naudojami dažai taip pat išskiria kenksmingas medžiagas, kai indai liečiasi su maistu.
Neturėtumėte naudoti stiklinių ir dubenėlių, kuriuose dizainas pritaikytas palei patį kraštą, nes dažų nuodai gali patekti į kūną kartu su seilėmis.
Norintiems būti tikriems perkamų plastikinių indų kokybe, patariama iš pardavėjo prašyti kokybės sertifikato ir higienos sertifikato.
Iš knygos Dalykai, kurie mus žudo autorė Elena Semenova4. Indai Anksčiau visi buvo patenkinti vietoje gaminamų cinkuotų ir emaliuotų puodų bei keptuvių kokybe. Niekas negalvojo apie kenksmingas medžiagas ir galimą apsinuodijimą. Dabar viskas pasikeitė ir ne visi įsigyti indai yra saugūs. Bet kokios
Iš knygos Linksmi pratimai liežuviui autorius Olga NovikovskajaPlastikiniai indai Plastikas dažnai laikomas idealia maisto produktų pakuote. Tokie indai yra labai pigūs, turi bet kokių norimų savybių ir yra chemiškai inertiški. Tuo tarpu plastike yra įvairių organinių junginių. Šių medžiagų savybės
Iš knygos Sveikatos gerinimo senatvėje sistema autorius Genadijus Petrovičius MalakhovasMelamino indai Šiais laikais retas kuris namuose neturi baltų plastikinių indų su spalvingais raštais. Jis pagamintas iš melamino. Į Rusiją jis daugiausia importuojamas iš Turkijos, Jordanijos ir Kinijos. Šie indai nėra parduodami gamybos šalyse, nes
Iš knygos Melionai. Sodiname, auginame, nuimame derlių, gydome autorius Nikolajus Michailovičius ZvonarevasMetaliniai indai Jei kavą ruošite inde iš konservuoto vario, gėrimo skonis bus kartaus ir švelnus, nes metalas į jį išskiria jonus, kurie turi įtakos ne tik skoniui, bet ir gaminio kokybei. Savo ruožtu kavos pupelėse yra daug
Iš knygos Kenksmingi produktai autorius Leonidas Vitaljevičius RudnickisEmaliuoti indai Siekiant apsaugoti maistą nuo žalingo metalo jonų išsiskyrimo, buvo išrasti emaliuoti indai. Indų vidinei dangai naudojamas emalis būtinai turi atitikti GOST reikalavimus, pagal kuriuos jame neturėtų būti
Iš knygos Gydomoji arbata autorius Nikolajus Illarionovičius DanikovasAliuminiai virtuvės reikmenys Iš aliuminio pagamintų indų ir stalo įrankių kokybė ir kenksmingumas kelia daug ginčų. Šis klausimas buvo mažai tyrinėtas. Tačiau galima sakyti, kad neturėtumėte virti aliuminio induose ar kepti aliuminio folija rūgštus maistas.
Iš knygos „Kaip prancūzės laikosi figūros“. pateikė Julie AndrieuxSTALIŲ ARBATINĖS Kviečiame pas mus draugus, Pavaišinkime juos puodeliu arbatos. Taigi virdulys pradėjo virti, ėmė dainuoti garai - vienas, du, trys... Išpūsk savo skruostus ir tris kartus iš eilės ištark garsą ir kartok Iš karšto šulinio Per nosį ištiesk lūpas ir
Iš knygos Sveikatos filosofija pateikė Nishi KatsuzouŽolelių keramika Augalai gerai dera su keramika, nes jie auga dirvožemyje. Jei jo nėra, geriausia naudoti emaliuotus indus. Norėdami nuovirui, užpilui, sultims suteikti papildomų antibakterinių savybių, galite naudoti metalą
Iš knygos Vaikas ir vaiko priežiūra pateikė Benjaminas Spockas Iš autorės knygosEmaliuoti indai Vienu metu buvo išrasti emaliuoti indai, siekiant apsaugoti maistą nuo žalingo metalo jonų išsiskyrimo. Virtuvės indų vidinei dangai naudojamas emalis turi atitikti GOST reikalavimus, pagal kuriuos jis
Iš autorės knygosAliuminiai indai Iš karto galiu perspėti, kad aliuminio indų ir stalo įrankių kokybės ir kenksmingumo sveikatai problema kelia daug ginčų. Faktas yra tas, kad, nepaisant praėjusio šimtmečio technologinės pažangos, šio klausimo dėl tam tikrų priežasčių nepakanka
Iš autorės knygosMetaliniai indai Jei kavą ruošite inde iš konservuoto vario, gėrimo skonis bus kartaus ir švelnus, nes metalas išskiria jonus, kurie turi įtakos ne tik skoniui, bet ir gaminio kokybei. Savo ruožtu kavos pupelėse yra daug ekologiškų produktų
Iš autorės knygosArbatos indai Vandenį arbatai galima užvirti metaliniai arbatinukai, bet visada alavuotas arba pagamintas iš modernių vadinamojo „baltojo metalo“ lydinių ir emaliuotas, kur visiškai nėra vandens sąlyčio su metalu. Tačiau reikia turėti omenyje, kad, pirma,
Iš autorės knygosTinkami indai Kad garuose ruoštas patiekalas būtų puikus, įsitikinkite, kad turite tinkamus indus: vandens vonią arba storasienę. ketaus keptuvė su dangčiu ir vienas ant kito sukrautais bambukiniais krepšeliais. Pasirinko paskutinį variantą
Iš autorės knygosIndai Maisto gaminimui skirti indai turi būti patogūs, gražūs ir nepažeisti, be drožlių ir įtrūkimų Keramikinė nabe panaši į puodą, jame ant ugnies verdamas maistas ir patiekiamas ant stalo. Metalinės nabe – gilios keptuvės – būna įvairių dydžių ir gylių. Patogus
Iš autorės knygosIndai kūdikiams 46. Buteliai ir keptuvės Jei maitinate kūdikį iš buteliuko, pirkite bent 9 buteliukus. Per dieną sunaudosite 6–8 butelius, bet tikriausiai kelis sugadinsite. Jei žindote, įsigykite bent tris buteliukus vandeniui, sultims ir
Tikriausiai kiekvienas iš mūsų turguje ne kartą yra patraukęs akį į gana gražią plastikiniai indai su ryškiu raštu, panašiu į porcelianą ir už labai priimtiną kainą. Galbūt net kas nors išdrįso jį nusipirkti. Tačiau mažai kas susimąsto, kokios pavojingos šios gana mielos lėkštės žmonių sveikatai.
Šis indas pagamintas iš melamino - cheminė medžiaga, kuriame yra mirtino formaldehido. Ši medžiaga plačiai naudojama statybų ir remonto pramonėje: iš jos gaminami lakai, klijai, plastikai ir kt. Be to, gamybai naudojamas gražus melamino plastikas dekoratyviniai daiktai, suvenyrai, padėklai, vazos ir kt. Tačiau melamino indai jokiu būdu neturėtų būti naudojami maistui.
Kenksmingi patiekalai iš melanino
Melamino patiekalai yra labai pavojingi žmonių, ypač vaikų, sveikatai. Formaldehidas, nuodai, esantys melanine, gali patekti į maistą kaitinant arba mechaniniu būdu pažeidus indus nuo stalo įrankių.
Be to, melanino indų žala slypi ir spalvingame dizaine, kuris kuriamas naudojant dažus, kuriuose yra didelė sunkiųjų metalų, tokių kaip manganas, švinas, kadmis, koncentracija. Ryškūs dizainai, kurie taip pat taikomi indams be apsauginio sluoksnio, susilietus su karštu maistu, pradeda išskirti kenksmingas medžiagas, kurios vėliau patenka į žmogaus organizmą su maistu. Žinoma, formaldehidas ūmaus apsinuodijimo jums nesukels, o žalingo jo poveikio pajusite ne iš karto. Tačiau šis nuodinga medžiaga gali kauptis organizme, vėliau gali sukelti įvairias ligas: vėžį, viršutinių kvėpavimo takų ligas, vidaus organų ligas, kraujodaros sistemos sutrikimus, imuninės sistemos sutrikimą ir kt.
Kaip atpažinti patiekalus iš melanino?
Melanino patiekalų atpažinti nepavyks specialus darbas, tiesiog atkreipkite į tai dėmesį išorines savybes. Šis patiekalas yra baltas, nedūžta ir gana lengvo svorio. Be to, iš melanino pagamintus indus lengva valyti, o atsitrenkę į medieną skleidžia blankų garsą. Bet svarbiausia, atkreipkite dėmesį į atvirkštinę pusę: turėtų būti „melamino“ antspaudas, nors verta paminėti, kad jo gali ir nebūti. Todėl norėdami nepirkti melanino spalvos indų, paprašykite pardavėjo kokybės sertifikato ir sanitarinės epidemiologinės tarnybos higienos akto, o dar geriau – plastikinių indų atsisakykite išvis!
Jis atkeliauja pas mus daugiausia iš Turkijos, Jordanijos ir Kinijos – ypač skirtas Rusijos rinka jis nutapytas „mūsų gyvenimui“ artimais siužetais. Savo tėvynėje gamintojai nerizikuoja parduoti tokios prastos kokybės patiekalų – iš jų valgyti per pavojinga. Ir Europoje jie nemėgsta melamino, kai kurios šalys tai rašo etiketėje: pavyzdžiui, EEB tai neleidžiama, eksportuoti - prašau. Taip savo piliečių sveikata rūpinasi užsienio gamintojai ir pardavėjai. O kaip mes?
Valstybinė sanitarinė ir epidemiologinė priežiūra yra uždraudusi prekiauti šiais indais, tačiau Rusijoje nėra miesto, kuriame jie nebūtų parduodami.
Kas tas melaminas? Jis atrodo baltas ir nepermatomas, gali būti dramblio kaulo spalvos (priklausomai nuo cheminių priedų) ir yra kruopščiai užmaskuotas kaip „porcelianas“. Tačiau iš tikrųjų tai yra plastikas, polimerinė medžiaga. Tik aktyvesni nei tradiciniai.
Visi žino, kaip naujai įsigyti patiekalai iš įprastas plastikas. Iš pradžių stipriai kvepia kažkuo chemikalais, kvapas išsisklaido tik su laiku. Specialistų teigimu, gaminiai tampa higieniškai nepriekaištingi. Tada praeina daugiau laiko, ir plastikas sensta, kaip ir bet kuri organinė medžiaga – nuo šviesos, ultravioletinės spinduliuotės, sąlyčio su vandeniu ir kitais skysčiais, nuo temperatūros įtakos, galiausiai. Plastikinė lėkštė arba stiklas įtrūksta. Ir tai yra gerai: jei jie tarnautų ilgiau, sunaikinimo produktai neišvengiamai virstų maistu. Melaminas elgiasi kitaip.
KĄ TILI ŽIURKĖS?
ATMINKITE, kad stokos laikais vieninteliai baldai, kuriuos turėjome, buvo medžio drožlių plokštės. Iš jo kvapo visi kaimynai žinojo apie naują pirkinį. Galima drąsiai teigti, kad jei kas nors jį vis dar turi šiandien, jis kvepia šiek tiek mažiau desperatiškai nei pirmosiomis dienomis. Ir išskiria formaldehidą. Tas pats „principas“ galioja ir melaminui.
Formaldehido dervų išsiskyrimas tęsiasi beveik visą laiką, kai žmogus naudoja šiuos indus, sako chemijos mokslų kandidatė, laidų vedėja Liudmila Kočergina. tyrinėtojas Mokslinis ir praktinis ekstremalių situacijų centras ir higieninis patikrinimas Rusijos Federacijos sveikatos apsaugos ministerija. - Formaldehido išsiskyrimas būdingas visiems plastikams, bet ypač melaminui. Be to, šios medžiagos migracija, ty jos perėjimas į maistą, melamine viršija leistinas normas dešimtis, o kartais ir šimtus kartų. Taip pat melaminas, priklausomai nuo dažiklių išskiria sunkiuosius metalus- švinas, kadmis, manganas.
Bet koks naujas plastikas, prieš jį „paleidžiant į masę“, paprastai yra toksikologiškai išbandomas su gyvūnais. Taip pat buvo išbandytas melaminas. Paaiškėjo, kad žiurkės, kurios valgė melaminą, turi vėžį ir mutageninius pokyčius, tai yra genetinio kodo sutrikimus. Nėra ką pasakyti apie banalią alergiją.
Šiandien, pasak specialistų, iš melamino-melalito pagaminti puodeliai ir dubenys parduotuvėse neparduodami. Bet turguose - nenoriu to imtis. Jie ima ir nori. Ir ką? Kaip sakoma, "spalvos linksmos - juoksitės garsiai..." Iki mirties.
Ir dar šiek tiek iš kito šaltinio:
Barščiai su melaminu
Parduotuvėse jo nerasite, bet toliau drabužių turgus o prie metro yra ištisi griuvėsiai. Ir kuo toliau nuo Maskvos centro, tuo daugiau. Specialistų teigimu, šiandien bet kuri šeimininkė savo virtuvės arsenale tikrai ras kokį nors melamino indą. Tačiau prieš pildami į jį barščius, pagalvokite: ar žinote viską apie lėkštę su užrašu „melaminas“?
Registracija atmesta
Maždaug prieš dešimt metų į vidaus rinką iš užsienio pasipylė mūsų nematytų patiekalų srautas - pagaminti iš naujų medžiagų, originalaus dizaino, pasak prieinamomis kainomis. Ir melamino taip pat. Vežėjai jį vežė lagaminuose, įmonės – vagonuose. Pirmiausia iš Europos šalių, vėliau – iš Turkijos, Irano, Jordanijos, Honkongo.
Bandymo metu į melamino dubenėlius ir lėkštes buvo pilamas 4 procentų acto rūgšties tirpalas. Jis buvo paliktas 24 valandoms, po to nusausinamas ir infuzuotas tirpalas praleidžiamas per chromatografą. Kai prietaisas parodė, kad formaldehido kiekis yra dešimtis (!) kartų didesnis, ekspertai griebėsi už galvų.
IN gimtoji tėvynė Niekam nebūtų atėję į galvą į polimerinius indus „įgrūsti“ formaldehidą – baisų kancerogeną! O užsienyje – pagalvojau. Jis dažniausiai naudojamas baldų medienos plokščių, medžio drožlių plokščių apdailos plėvelių, dezinfekcijos žaliavų, aminoplastų dervų - dažų, popieriaus, tekstilės, chemijos...
Tačiau melaminas gavo „registraciją“
Medžiagų, gaminių ir įrangos, kurią Rusijos sveikatos apsaugos ministerija leidžia susisiekti su maisto produktai, melamino nėra ir negali būti. Net jei SES institucijos išduoda įmonėms sanitarinius ir epidemiologinius sertifikatus melamino gaminiams (daugiausia dekoratyviniams - vazoms, padėkliukams, žvakidėms ir kt.), jos nespalvotai rašo: „Neskirta tiesioginiam sąlyčiui su maisto produktais“.
Tačiau „Rostest-Maskvos“ specialistai visiškai neabejoja dėl „kairiųjų“ melamino sertifikatų. Kartą jie „apvyniojo“ vežimą kenksmingi indai. Bet tada sužinojome, kad verslininkai pagaliau gavo už tai sertifikatą viename dideliame Rusijos mieste.
Melamino induose esantys nuodai veikia lėtai. Ilgą laiką nepajusite žalingo formaldehido poveikio. Melamino nuodai nesukels jums tiesioginio ūmaus apsinuodijimo – tai nėra jo prigimtis.
Kai formaldehidas patenka į jūsų kūną, jis gali kauptis nesukeldamas jokio poveikio išoriniai ženklai ligų. Tačiau neskubėkite džiaugtis, nes formaldehidas yra mutageninis nuodas. Organizme besikaupianti kenksminga medžiaga nepastebimai išprovokuoja genų pasikeitimą, kuris tikrai turės įtakos ateities kartų sveikatai.
Be genų mutacijos, melamino induose esantis formaldehidas
›
Vėžys;
›
imuninės sistemos sutrikimas;
›
›
odos ligos;
›
›
egzema;
›
›
›
kraujodaros sistemos nepakankamumas.
„Melamino skandalas“
2008 m. rudenį pasaulis sužinojo, kad Kinijoje į pradinius kūdikių mišinius buvo dedama melamino, todėl masinės bylos apsinuodijimas ir vaikų mirtis.
Mokslinis eksperimentas
Mokslininkai atliko specialų melamino indų tyrimą. Į jį įpylė stalo acto ir paliko lygiai vienai dienai. Po to tirpalas buvo ištirtas naudojant chromografą, kuris parodė, kad formaldehido standartai buvo dešimtis kartų didesni nei įprasta.
Kaip „peržiūrėti“ nuodus?
Melamino indus galite atpažinti iš „drabužių“:
¦
baltas;
¦
šviesa;
¦
nesulaužomas;
¦
lengva plauti;
¦
¦
kitoje pusėje įspaustas „melaminas“.
Pažiūrėkite, ar ant nugaros yra „melamino“ antspaudas? Jei yra, ji yra ta! Bet žymių gali ir nebūti. Kitas - palyginimui pasiimkite lėkštę iš melamino arba stiklo, porceliano. Pagal svorį melamino patiekalai bus daug lengvesni. O jei pabelsi mediniu pagaliuku, tai (skirtingai nei stikliniai indai, kuris „atsako“ garsiai) skleis blankų, traškantį, „negyvą“ garsą.
Ekspertė „MK“: Jelena Čekulajeva, Maskvos valstybinės sanitarinės ir epidemiologijos tarnybos prevencinės toksikologijos skyriaus gydytoja:
Melamino indai yra labai klastingi: niekada nežinai, kurią akimirką iš jų pradės išeiti pavojingas džinas – formaldehidas. Kai perkate, polimeras yra „įsiūtas“. Bet kai tik, tarkime, įpili vandens, iškart išsiskiria formaldehidas – jis gerai ištirpsta.
Daugelis žmonių pirmąjį ir antrąjį patiekalus patiekia su melamino patiekalais, todėl jie įkaista, o kai per karšti - cheminiai ryšiai ją išorinis paviršius„plyšimas“, dėl kurio į maistą patenka pavojingas kancerogenas. Taip atsitinka ir po įbrėžimų nuo šakių ir peilių. Bet koks melamino indų įtrūkimas yra pavojingas.
Žinoma, jei suvalgysite barščius iš melamino lėkštės, apsinuodysite ne iš karto. Bet formaldehidas pavojingas organizmui, nes jį veikia palaipsniui, palaipsniui. Kaip stiprus alergenas gali išprovokuoti egzemą, viršutinių kvėpavimo takų ligas, akių membranų dirginimą, neigiamai paveikti kraujodaros sistemą, kepenis, blužnį, inkstus, skrandį.
Formaldehidas taip pat yra mutageninis nuodas, veikiantis genetiniu lygmeniu. Žmonės to nepastebėdami gali perduoti paveldimas ligas savo atžaloms ta pačia alergija. Pagaliau formaldehido mūsų gyvenime pakanka ir be melamino indų. Baldai, plovikliai, dažai, lakai, tapetai ir daugelis kitų daiktų taip pat prikimšti juo. Tad ar verta „apkrauti“ savo organizmą melaminu?
Pirkdami indus įsitikinkite, kad tai, į ką žiūrite, nėra pavojingas melamino gabalas. Išoriškai nuodingą melaminą galima lengvai supainioti su nekenksmingu porcelianu ar stiklu. Atpažinti melamino plokštelę nesunku. Melaminas yra plastikas, kuris yra praktiškai nesvarus. Bakstelėkite gabalo kraštą pieštuku ar rašikliu. Nuobodus garsas yra melamino požymis.
Garsiai skamba porcelianas ir stiklas. Tačiau jie taip pat gali būti pavojingi. Viskas apie dažus, kuriuose gali būti sunkiųjų metalų – švino ir kadmio. Todėl visas dėmesys skiriamas paveikslui, kuris gali būti perglazūrinis ir apatinis. Saugų dažymą po glazūra galite atskirti pagal spalvos intensyvumą. Overglazūra visada išsiskirs ryškiomis spalvomis. Bet vis tiek geriau rinktis patiekalus be rašto.
Tačiau patys nekenksmingiausi yra emaliuoti indai. Svarbiausia, kad ant jo nebūtų įtrūkimų ar drožlių. Rinkitės sunkius emalio gaminius. Kuo storesnis metalas, ant kurio dedamas emalis, tuo geresni ir saugesni virtuvės reikmenys.
Idealus patiekalų tipas, iš kurio valgote, yra moliniai (neglazūruoti) arba medinės lėkštės, mediniai šaukštai ir šakutės.
Specialistai teigia: 70 laipsnių temperatūroje formaldehidas, jei jo yra induose, pradeda aktyviai pereiti į maistą.
Šiandien užeini į parduotuvę, o ten įvairiausių patiekalų – nuo brangiausių iki pigiausių. Ir pradedate galvoti: koks skirtumas ir kurį pasirinkti, kad nepakenktumėte organizmui? Visai neseniai mes jau palietėme temą, tačiau šiandien nusprendėme parašyti straipsnį apie patiekalus, būtent apie jų žalingus „brolius“. Kaip sakoma, viskas, kas blizga, nėra auksas! Taip pat indai yra žemos kokybės ir gali pakenkti mūsų organizmui. Ir ne viskas priklauso nuo kainos.
Melamino indai
Tokie indai negali būti naudojami maistui, nes jų toksiškumas viršija kritinį lygį 70 kartų! Pats melaminas plačiai naudojamas statybose (lakų, plastikų, klijų dalis).
Kokius pavojus kelia melamino indai? Jame yra toksiška medžiaga formaldehido, kuris patenka į organizmą ir daro didelę žalą jūsų sveikatai. Taip atsitinka, kai lėkštės liečiasi su karštu maistu ar verdančiu vandeniu ir kai yra mechaniniai indų dangos pažeidimai. Kitas dalykas – spalvingi raštai ir dizainai indų viduje. Faktas yra tas, kad jiems dažyti naudojami dažai su sunkiųjų metalų koncentracija!
Naudodami melamino indus rizikuojate sugauti daugiau nei tuziną rimtos ligos (įvairių tipų vėžys, egzema ir kitos odos ligos, vidaus organų ligos ir kt.) ir, kas dar blogiau, šis nuodas gali sukelti genų mutaciją, o tai reiškia, kad pasekmes galite pamatyti net savo vaikams.
Melamino indai: kaip nustatyti. Dabar belieka „atpažinti priešą iš matymo“, kad išvengtumėte tokio nepageidaujamo pirkimo! Šie indai atvežti iš Dangaus imperijos ir dabar parduodami beveik visur, net ir prestižinėse parduotuvėse. Prisiminkite jos ženklus:
- spalva dažnai būna balta;
- nelūžta ir smūgiuojant skleidžia blankų garsą;
- lengvas svoris;
- gerai nuplaunamas vandeniu;
- išorėje apačioje turi būti įspaustas „melaminas“.
Tačiau turėtumėte suprasti, kad kai kurie pardavėjai gali nuimti antspaudą, todėl perkant indus, pagamintus iš plastiko ar plastiko, turėtumėte reikalauti bent jau kokybės sertifikato.
Aliuminio indai
Taip pat patartina apriboti aliuminio indų naudojimą. Tai tikrai ne melaminas, bet pavojingų indų iš metalų reitinge užima pirmą vietą. Puodai, beje, daugiausia gaminami iš aliuminio, jie buvo gana populiarūs SSRS, tačiau vėliau aliumininių indų žalą patvirtino moksliniai eksperimentai, ir jie pamažu ėmė nykti iš parduotuvių lentynų.
Kodėl aliuminio indai yra kenksmingi?Šis metalas ne tik sukelia ūmų apsinuodijimą, bet ir kaupiasi mūsų organizme, o tai, laikui bėgant, neigiamai veikia žmonių sveikatą.
Galite gaminti aliumininiuose induose, bet ne viską! Nerekomenduojama virti kopūstų sriubos, kompotų ir želė. Faktas yra tas, kad kai aliuminis liečiasi su soda, druska ir kai kuriomis rūgštimis, cheminė reakcija. Beje, nepatikrintais duomenimis, kaitinant aliuminio indus į maistą prasiskverbia metalo jonai. Todėl pieno negalima virti aliuminio induose.
Galiausiai, galima pastebėti, kad nereikėtų tikėti šiuolaikinių aliuminio indų gamintojais, jog oksido plėvelės danga neleidžia į maistą prasiskverbti kenksmingoms medžiagoms. Tai yra mitas! Netgi ilgalaikis saugojimas Paprastas vanduo aliuminio induose yra nesaugus, todėl, jei įmanoma, turėtumėte jo atsikratyti.
Nelipnūs indai
Ši danga sulaukė didžiulio populiarumo tarp namų šeimininkių. Jo „gudrybė“ yra ta, kad tokiose keptuvėse galite gaminti maistą su minimaliu priedu augalinis aliejus arba riebalai. Ir tai sumažins kalorijų suvartojimą ir pašalins atitiktį ar kitus, kuriuos reikia prarasti antsvorio. Tačiau mokslininkams pavyko įrodyti, kad tokie patiekalai gali būti kenksmingi!
Teflonu dengti indai.
Iš jo, val aukšta temperatūra, išsiskiria perfluoroktano rūgštis, kuri jau patenka į mūsų organizmą per kvėpavimo takus. Atlikus įvairius eksperimentus, tapo žinoma, kad būtent dėl šios rūgšties miršta naminės papūgos. O žiurkės, kurioms kartu su maistu buvo duodamos tefloninės dangos mikrodalelės, dažnai nugaišo, o jei išgyvendavo, pajusdavo seksualinio vystymosi slopinimą arba abejingumą priešingai lyčiai.
Tačiau teflono dangos žala tuo nesibaigia. Kai keptuvė įkaista virš 220 laipsnių, teflonas pradeda išskirti benzeną ir kitas toksiškas medžiagas.
Atskiro dėmesio nusipelno ir pažeista tefloninė danga. To tiesiog NEGALIMA naudoti!
- Tarnavimo laikas neturėtų viršyti penkerių metų (net jei teflonas yra aukštos kokybės, po 3000 kaitinimų jis pradeda trūkinėti).
- Stenkitės šias keptuves valyti rečiau ir nenaudokite stiprių ploviklių.
- Šildymo temperatūra neturi viršyti 200 laipsnių.
- Jei teflonas įtrūksta arba yra pažeistas, nedelsdami jį išmeskite.
Galiausiai, duokime keletą patarimų. Pirkdami tokią keptuvę teikite pirmenybę žinomų prekių ženklų, dugnas, kuo storesnis, tuo geriau. Ir jei finansai leidžia, tada paimkite keptuvę su titano danga.
Thermolon dengtos keptuvės geriausia alternatyva iš nelipnios dangos iki datos. Jis yra keraminis ir laikomas nekenksmingu kūno sveikatai, keraminės dangos žala dar neįrodyta.
Tačiau virtuvės reikmenys su nepridegančia keramine danga turi trūkumų. Galite įkaitinti iki 400 laipsnių ir daugiau, tačiau jau po kelių mėnesių naudojimo keptuvių nelimpančios savybės bus prarastos!
Jis pas mus daugiausia atkeliauja iš Turkijos, Jordanijos ir Kinijos – ypač Rusijos rinkai jis nupieštas „mūsų gyvenimui“ artimomis scenomis. Savo tėvynėje gamintojai nerizikuoja parduoti tokios prastos kokybės patiekalų – iš jų valgyti per pavojinga. Ir Europoje jie nemėgsta melamino, kai kurios šalys tai rašo etiketėje: pavyzdžiui, EEB tai neleidžiama, eksportuoti - prašau. Taigi užsienio gamintojų o pardavėjai rūpinasi savo piliečių sveikata. O kaip mes?
Valstybinė sanitarinė ir epidemiologinė priežiūra yra uždraudusi prekiauti šiais indais, tačiau Rusijoje nėra miesto, kuriame jie nebūtų parduodami.
Kas tas melaminas? Jis atrodo baltas ir nepermatomas, gali būti dramblio kaulo spalvos (priklausomai nuo cheminių priedų) ir yra kruopščiai užmaskuotas kaip „porcelianas“. Bet iš tikrųjų tai plastikas polimerinė medžiaga. Tik aktyvesni nei tradiciniai.
Visi žino, kaip naujai įsigyti indai iš paprasto plastiko elgiasi realiame gyvenime. Iš pradžių stipriai kvepia kažkuo chemikalais, kvapas išsisklaido tik su laiku. Specialistų teigimu, gaminiai tampa higieniškai nepriekaištingi. Tada praeina daugiau laiko, ir plastikas sensta, kaip ir bet kuri organinė medžiaga – nuo šviesos, ultravioletinės spinduliuotės, sąlyčio su vandeniu ir kitais skysčiais, nuo temperatūros įtakos, galiausiai. Plastikinė lėkštė arba stiklas įtrūksta. Ir tai yra gerai: jei jie tarnautų ilgiau, sunaikinimo produktai neišvengiamai virstų maistu. Melaminas elgiasi kitaip.
KĄ TILI ŽIURKĖS?
ATMINKITE, kad stokos laikais vieninteliai baldai, kuriuos turėjome, buvo medžio drožlių plokštės. Iš jo kvapo visi kaimynai žinojo apie naują pirkinį. Galima drąsiai teigti, kad jei kas nors jį vis dar turi šiandien, jis kvepia šiek tiek mažiau desperatiškai nei pirmosiomis dienomis. Ir išskiria formaldehidą. Tas pats „principas“ galioja ir melaminui.
Formaldehido dervų išsiskyrimas tęsiasi beveik visą laiką, kai žmogus naudoja šiuos indus, sako Liudmila Kočergina, chemijos mokslų kandidatė, Rusijos Federacijos Sveikatos apsaugos ministerijos Ekstremalių situacijų ir higienos ekspertizės mokslinio ir praktinio centro vadovaujanti tyrėja. - Formaldehido išsiskyrimas būdingas visiems plastikams, bet ypač melaminui. Be to, šios medžiagos migracija, ty jos perėjimas į maistą, melamine viršija leistinas normas dešimtis, o kartais ir šimtus kartų. Taip pat melaminas, priklausomai nuo dažiklių išskiria sunkiuosius metalus- švinas, kadmis, manganas.
Bet koks naujas plastikas, prieš jį „paleidžiant į masę“, paprastai yra toksikologiškai išbandomas su gyvūnais. Taip pat buvo išbandytas melaminas. Paaiškėjo, kad žiurkės, kurios valgė melaminą, turi vėžį ir mutageninius pokyčius, tai yra genetinio kodo sutrikimus. Nėra ką pasakyti apie banalią alergiją. SPALVOS LAIKIOS – JUOKITESI
BEJE, melamino stalo indų populiarumas Rusijoje išties paplitęs, tačiau tam sunku rasti logišką paaiškinimą. Kaina nenusileidžia lėkštei ar puodeliui iš buitinio porceliano, o kartais net kainuoja daugiau. Higieniniu požiūriu melaminas taip pat toli gražu nėra tobulas: po mėnesio lėkštė pasidengia smulkiu mikroįtrūkimų tinklu, kuriame, kad ir kaip sunkiai plaučiau, užsikemša maisto likučiai. Gali būti, kad pirkėjai pritraukiami ryškios nuotraukos, kurią gamintojai piešia tiesiai ant plokštės dugno. Pagal technologiją šis piešinys yra paprastas lipdukas, be jokio apsauginio sluoksnio. Šis atspausdintas Kai raštas liečiasi su maistu, ypač karštu maistu, jis išskiria sunkiuosius metalus.
Šiandien, anot specialistų, melamino-melalito puodeliai parduotuvėse neparduodami. Bet turguose - nenoriu to imtis. Jie ima ir nori. Ir ką? Kaip sakoma: „spalvos linksmos ir tu juokiesi...“ Kol numirsi.
ir šiek tiek daugiau iš kito šaltinio:
Barščiai su melaminu
Žmonės apsinuodija ne maistu, o indais
Indai lūžta - tikėkitės sėkmės. O jei nemuša, kaip ir iš balto plastiko melamino? Geriausia tai, daugelis sako, kad ūkyje viskas pravers. Yra animacinių ežių ir meškų, ir ryškių septynžiedžių gėlių – ir žmonės užkabina: vieni dėl spalvingo dizaino, kiti už prieinamą kainą.
Parduotuvėse jo nerasite, bet drabužių turguose ir prie metro yra ištisos krūvos. Ir kuo toliau nuo Maskvos centro, tuo daugiau. Specialistų teigimu, šiandien bet kuri šeimininkė savo virtuvės arsenale tikrai ras kokį nors melamino indą. Tačiau prieš pildami į jį barščius, pagalvokite: ar žinote viską apie lėkštę su užrašu „melaminas“?
Registracija atmesta
Maždaug prieš dešimt metų į vidaus rinką iš užsienio pasipylė mūsų nematytų patiekalų srautas – pagaminti iš naujų medžiagų, su originalus dizainas, prieinamomis kainomis. Ir melamino taip pat. Vežėjai jį vežė lagaminuose, įmonės – vagonuose. Iš pradžių iš Europos šalių, vėliau iš Turkijos, Irano, Jordanijos, Honkongo.
Ir nors muitinėje buvo apdorojama pagal visas taisykles, kartais ant indų nebūdavo jokių ženklų. Mūsų specialistai nežinojo, kokiomis technologijomis jis pagamintas, iš kokių medžiagų ir dažų. Na, o nuo tada, kai jis buvo atvežtas į Rusiją, natūraliai iškilo jo sanitarinio ir higieninio įvertinimo ir sertifikavimo klausimas.
Bandymo metu į melamino dubenėlius ir lėkštes buvo pilamas 4 procentų acto rūgšties tirpalas. Jis buvo paliktas 24 valandoms, po to nusausinamas ir infuzuotas tirpalas praleidžiamas per chromatografą. Kai prietaisas parodė, kad formaldehido kiekis yra dešimtis (!) kartų didesnis, ekspertai griebėsi už galvų.
Gimtojoje šalyje niekam net nekiltų mintis į polimerinius indus „stumti“ formaldehidą – baisų kancerogeną! O užsienyje – pagalvojau. Jis dažniausiai naudojamas baldų medienos plokščių, medžio drožlių plokščių apdailos plėvelių, dezinfekcijos žaliavų, amino dervų - dažų, popieriaus, tekstilės, chemijos...
Tačiau melaminas gavo „registraciją“
Melaminas nėra ir negali būti įtrauktas į Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos patvirtintą medžiagų, gaminių ir įrangos sąrašą, skirtą sąlyčiui su maisto produktais. Net jei SES institucijos išduoda įmonėms sanitarinius ir epidemiologinius sertifikatus melamino gaminiams (daugiausia dekoratyviniams - vazoms, padėkliukams, žvakidėms ir kt.), jos nespalvotai rašo: „Neskirta tiesioginiam sąlyčiui su maisto produktais“.
Tačiau „Rostest-Maskvos“ specialistai visiškai neabejoja dėl „kairiųjų“ melamino sertifikatų. Kartą jie „apvyniojo“ vežimą kenksmingais indais. Bet tada sužinojome, kad verslininkai pagaliau gavo už tai sertifikatą viename dideliame Rusijos mieste.
Melamino indų naudojimo pasekmės
Kai formaldehidas patenka į jūsų kūną, jis gali kauptis nesukeldamas jokių išorinių ligos požymių. Tačiau neskubėkite džiaugtis, nes formaldehidas yra mutageninis nuodas. Organizme besikaupianti kenksminga medžiaga nepastebimai išprovokuoja genų pasikeitimą, kuris tikrai turės įtakos ateities kartų sveikatai.
Be genų mutacijos, melamino induose esantis formaldehidas gali sukelti šias ligas:
›
Vėžys;
›
imuninės sistemos sutrikimas;
›
alerginis akies gleivinės sudirginimas;
›
odos ligos;
›
vidaus organų ligos: širdis, kepenys, inkstai, blužnis, skrandis;
›
egzema;
›
viršutinių kvėpavimo takų ligos;
›
šlapimo sistemos navikas;
›
kraujodaros sistemos nepakankamumas.
Argumentai prieš melamino indus
„Melamino skandalas“
2008 m. rudenį pasaulis sužinojo apie tai, kad Kinijoje į pradinius kūdikių mišinius buvo dedama melamino, dėl ko buvo paplitę vaikų apsinuodijimų ir mirties atvejai.
Mokslinis eksperimentas
Mokslininkai atliko specialų melamino indų tyrimą. Į jį įpylė stalo acto ir paliko lygiai vienai dienai. Po to tirpalas buvo ištirtas naudojant chromografą, kuris parodė, kad formaldehido standartai buvo dešimtis kartų didesni nei įprasta.
Kaip „peržiūrėti“ nuodus?
Melamino indus galite atpažinti iš „rūbų“:
♦
baltas;
♦
šviesa;
♦
nesulaužomas;
♦
lengva plauti;
♦
skleidžiamas duslus garsas atsitrenkus į medį;
♦
kitoje pusėje įspaustas „melaminas“.
Ekspertė „MK“: Jelena Čekulajeva, Maskvos valstybinės sanitarinės ir epidemiologijos tarnybos prevencinės toksikologijos skyriaus gydytoja:
Melamino indai yra labai klastingi: niekada nežinai, kurią akimirką iš jų pradės išeiti pavojingas džinas – formaldehidas. Kai perkate, polimeras yra „įsiūtas“. Bet kai tik, tarkime, įpili vandens, iškart išsiskiria formaldehidas – jis gerai ištirpsta.
Daugelis žmonių pirmąjį ir antrąjį patiekalus patiekia melamino induose, vadinasi, jis įkaista, o kai per karšta, jo išoriniame paviršiuje „nutrūksta“ cheminės jungtys, todėl į maistą prasiskverbia pavojingas kancerogenas. Taip atsitinka ir po įbrėžimų nuo šakių ir peilių. Bet koks melamino indų įtrūkimas yra pavojingas.
Žinoma, jei suvalgysite barščius iš melamino lėkštės, apsinuodysite ne iš karto. Bet formaldehidas pavojingas organizmui, nes jį veikia palaipsniui, palaipsniui. Kaip stiprus alergenas gali išprovokuoti egzemą, viršutinių kvėpavimo takų ligas, akių membranų dirginimą, neigiamai paveikti kraujodaros sistemą, kepenis, blužnį, inkstus, skrandį.
Formaldehidas taip pat yra mutageninis nuodas, veikiantis genetiniu lygmeniu. Žmonės to nepastebėdami gali perduoti paveldimas ligas savo atžaloms ta pačia alergija. Pagaliau formaldehido mūsų gyvenime pakanka ir be melamino indų. Taip pat juo prikimšti baldai, plovikliai, dažai, lakai, tapetai ir daugelis kitų daiktų. Tad ar verta „apkrauti“ savo organizmą melaminu?
Šiandien parduotuvėse ir turguose siūlomas didžiulis įvairių patiekalų asortimentas: ir labai pigių, ir gana brangių. Daugelis žmonių perka metalo ar porceliano gaminius šventinei vaišei, o kasdieniniam naudojimui naudojasi paprastesniais variantais. Pigūs produktai atvežami iš Jordanijos, Turkijos ir Kinijos. Dažnai tarp jų tenka susidurti su melamino patiekalais. Gražus ir patogus naudoti, kelia didžiulį pavojų mūsų sveikatai.
Nuodai lėkštėje
Oficialiai melamino indai yra draudžiami kaip maisto indai Rusijos Federacijoje. Taip yra dėl to, kad jame yra klastingo polimero. Kai žmogus jį perka, melaminas yra „įsiūtas“. Bet jei į tokį indą pilate skysčio, pavyzdžiui, įprasto vandens, iškart pradeda išsiskirti formaldehidas, kuris puikiai ištirpsta lėkštės turinyje. Praeina maždaug mėnuo, o melamino indai (nuotrauka žemiau) pasidengia smulkiais mikro įtrūkimais, kuriuose pradeda strigti smulkios maisto dalelės. Prie šių malonumų pridedamas žalingas formaldehido poveikis. Veikdamas virškinimo ir kraujotakos sistemas, jis gali prisidėti prie egzemos, vėžio, sunkių alerginių reakcijų ir lėtinio bronchito atsiradimo. Teoriškai melamino indai gali provokuoti genus ir taip sukelti paveldimas ligas jaunesniajai kartai. Formaldehidas stipriai neigiamai veikia centrinį nervų sistemos aparatą, neigiamai veikia kvėpavimo takus, reprodukcinius organus, akis ir odą. Dėl viso to melamino indai netinka net šunims ir katėms.
Tie, kurie abejoja pavojumi, gali susipažinti su naujausiais Rospotrebnadzor darbuotojų tyrimais. Kelių nepriklausomų bandymų rezultatai nustebino net patyrusius chemikus: pirmiausia į melamino dubenėlius buvo įpilta šiek tiek paprasto stalo acto (4%). Tada jie buvo palikti parai, o tada indų turinys buvo perkeltas per chromatografą. Kaip manote, kiek kartų buvo viršyta formaldehido norma? Ne per dvi, ne tris ir net ne dešimt – net 65!
Kaip laiku atpažinti pavojų
Melamino indus atpažinsite iš šių savybių: jie yra lengvi, nedūžta, lengvai valomi. Tokių indų išvaizda kiek primena prancūziškus indus iš specialaus buitinio stiklo (arcopal, arcoros). Palyginti su porcelianu ar stiklu, jis pastebimai lengvesnis. Pabeldę į jį mediniu daiktu, išgirsite traškantį, nuobodų, „negyvą“ garsą. Paprastai turi pieno baltumo spalvą. Deja, dabar lentynose galima rasti net vaikams skirtų melamino indų. Nesąžiningi gamintojai sėkmingai naudoja ryškias meškas, ežius ir gėles, kad padidintų savo pardavimo apimtis. Tačiau gerai įsižiūrėjus, animacinių filmų piešiniai užklijuoti be jokio apsauginio sluoksnio, o kitoje pusėje matyti „melamino“ antspaudas. Tačiau tokio įspėjimo gali tiesiog nebūti. Baisiausia tai, kad patys pardavėjai kartais nežino, koks „džinas“ slypi jų prekių asortimente. Valstybė, žinoma, su tuo kovoja, tačiau pasikliauti atitinkamų institucijų budrumu, žinant, kokie išradingi gali būti verslininkai, nėra prasmės. Todėl rekomenduojame būti labai atsargiems renkantis
Naujienų programos čia, Jungtinėse Valstijose, nuolatos praneša apie apsinuodijimus Kinijoje, susijusius su melaminu pieno produktuose, ir atkakliai tyli apie apsinuodijimo melaminu galimybę Jungtinėse Valstijose. Ir mes turime daug prekių iš Kinijos...
Pažiūrėjau į rusišką Vikipidiją ir išsigandau. Pasirodo, be maisto produktų, kuriuose yra melamino, yra ir melamino indų. O šis patiekalas tėra kažkoks tylus žudikas.
Būkite atsargūs!!!
Fatališki patiekalai
Melamino indus labai lengva atpažinti iš „aprangos“: jie lengvi, nedūžta, lengvai valomi (išvaizda gali būti supainioti su prancūziškais indais iš specialaus buitinio stiklo - arcoros ir arcopal). Pagal svorį melamino indai yra daug lengvesni nei stikliniai ar porcelianiniai. Pabeldus mediniu pagaliuku pasigirsta duslus, traškantis, „negyvas“ garsas. Jis yra pieno baltumo spalvos. Pažvelkite į nugarą: jei yra „melamino“ antspaudas, tai yra tas! Pavojinga, kad gali nebūti jokių žymėjimų.
Melamino indai yra sudėtingi. Kai perkate, polimeras yra „sujungtas“. Bet kai tik, tarkime, įpili vandens, iškart išeina formaldehidas – jis gerai ištirpsta vandenyje. Po mėnesio naudojimo tokie indai pasidengia mikroįtrūkimų tinklu, į kuriuos užsikemša maisto likučiai. Ryškios gėlės, ežiukai, lokiai – gamintojai sėkmingai naudoja mūsų vietinius animacinių filmų personažus pirkėjams pritraukti. Tačiau dizainai naudojami be apsauginio sluoksnio, o susilietus su karštu maistu išskiria sunkiuosius metalus.
Melamino indus Rusijoje draudžiama parduoti kaip maisto indus. Niekas nežino, kiek šio pavojingo indo buvo įvežta į Permės teritoriją. Melamino gaminiai čia prasiskverbia beveik nekontroliuojamai, tiesiai iš Kinijos, Turkijos, Jordanijos, Irano, Honkongo. Beje, daugelyje periodinės lentelės elementų – boro, nikelio, kobalto, chromo ir vario – yra ne tik šių nelemtų plastikų, bet ir keraminių puodelių iš Vokietijos bei Čekijoje ir Vengrijoje pagamintų dažytų lėkščių, puodelių, lėkštučių. Šiam indui naudojami dažai nėra padengti apsaugine glazūra ir išskiria toksiškus toksiškus komponentus. Todėl Permės gyventojai neturėtų pasikliauti bet kokių, net vokiškų, gaminių kokybe.
Oficialiai gudrūs verslininkai jas atveža neva savo reikmėms, o ne parduoti. O jei prekės įvežamos asmeniniam naudojimui, sertifikatų nereikia. Savo tėvynėje gamintojai neparduoda tokios žemos kokybės patiekalų – jie labai pavojingi.
Šį rudenį keli „Rospotrebnadzor“ darbuotojai atliko nepriklausomus tyrimus, kurių rezultatai nustebino net patyrusius chemikus: bandymų metu į melamino dubenėlius buvo supiltas 4% acto rūgšties tirpalas (tai yra paprastas stalo actas) ir paliktas 24 valandoms. po to gautas tirpalas nusausinamas ir praleidžiamas per chromatografą. Prietaisas parodė, kad leistinos formaldehido normos viršytos 65(!) kartus.
Beje, formaldehidas veikia kraujotakos ir virškinimo sistemas ir gali sukelti vėžį, egzemą, sunkias alerginės reakcijos, lėtinis bronchitas ir vėžys. Šios medžiagos sukelia genų mutacijas žmonėms, netgi sukelia paveldimas ligas vėlesnėms kartoms. Jie suteikia stiprus poveikisį centrinę nervų sistema, neigiamai veikia reprodukcinius organus, kvėpavimo takus, akis ir odą. Iš šio patiekalo nerekomenduojama valgyti net katėms ir šunims.
Rusijos sveikatos apsaugos ministerijos patvirtintame sąlyčiui su maistu skirtų medžiagų, gaminių ir įrangos sąraše melamino nėra. Net jei Rospotrebnadzor institucijos išduoda įmonėms sanitarinius ir epidemiologinius sertifikatus melamino gaminiams (daugiausia dekoratyviniams - vazoms, padėkliukams, žvakidėms ir kt.), jose visada rašoma: „Neskirta sąlyčiui su maisto produktais“. Kodėl 10 metų į Permę laisvai patenka užnuodyti stiklo dirbiniai? Nes tai pigu, o už investuotus centus galite gauti super pelno. Nors aplinkai nekenksmingas ir saugus rusiškas porcelianas yra nebrangus.
Patys atlikome patikrinimą ir nustatėme, kad dažytos melamino lėkštės ir puodeliai parduodami ne tik „kinų“ turguose ir gatvių prekystaliuose, bet ir kai kuriose vaikų parduotuvėse ir net vaistinėse atokiose Permės vietose: Gaivoje, Golovanove ir Zakamske.
Permės gatvėse atlikome apklausą, kurios tikslas – išsiaiškinti Permės gyventojų informuotumą apie jų laukiantį nematomą „Azijos pavojų“. Pagrindinis ir vienintelis klausimas, užduotas daugiau nei šimtui žmonių, buvo suformuluotas taip: „Ką žinote apie melamino indų pavojų? Daugiau nei 80% Permės gyventojų atsakė, kad pirmą kartą išgirdo, kad tai gali pakenkti, o likusieji net nežino, kokie indai yra jų virtuvėje. Dzeržinskio turgaus pardavėjai kategoriškai atsisakė patikėti, kad patiekalai su užrašu „melaminas“ yra kenksmingi, o paprašyti parodyti sanitarinį ir epidemiologinį šios prekės sertifikatą, bandė iškviesti vietos apsaugą. Ačiū policijai – su jų pagalba šių eilučių autoriui pavyko sureguliuoti situaciją. Dėl to pardavėjai ėmė teisintis, kad, žinoma, šiuos indus jie parduoda ne maisto reikmėms.
Iš tikrųjų pagal Rusijos Federacijos baudžiamojo kodekso 238 straipsnį gamintojai ir pardavėjai atsako už saugos reikalavimų neatitinkančių prekių ir gaminių gamybą, laikymą ar pardavimą. Permės regione SES, dabar pervadintas į Rospotrebnadzor, nepajėgia susidoroti su „melamino bumu“. Kaip mums paaiškino ši tarnyba, patraukti prekybininkus atsakomybėn yra labai sunku, nes sulaikyti jie teigia prekiaujantys produktais ne maisto reikmėms, o kaip dekoratyvinė apdaila. Ir niekas neturi teisės jų sulaikyti už jų pardavimą.
Pardavėjai privalo informuoti pirkėjus apie pavojus naudojant tokius gaminius. Iš tiesų, kai kuriais atvejais kreipiamasi į kurį nors Permės pardavėją su klausimu: „Ar šios lėkštės tinkamos valgyti? girdisi nelabai suprantama kalba, per atstumą leidžianti suprasti, kad ne, maistui jų vartoti negalima. Bet tai yra geriausiu atveju, kaip taisyklė, jie jums tvirtai atsakys: „Taip, žinoma, galite! Be to, tai tikriausiai patvirtins ir vienas iš kitų šalia jūsų stovinčių pirkėjų.
Melamino banga Permę užklupo stačia galva, ir valstybė vėl tiesiog negali padėti piliečiams. Čia kiekvienas žmogus sau. Įstatymas negali pasiekti gudrių pardavėjų, o jūsų sveikata priklauso tik nuo jūsų pačių budrumo.
|
Nazaras Prokofjevas |