Populiariausiu patiekalu iš šparaginių kopūstų laikomas troškinys. Jis ruošiamas naudojant kiaušinius, sūrį ir mėsą. Bet kokiu atveju rezultatas yra skanus ir sotus patiekalas. Belieka išsiaiškinti, kaip paruošti brokolių troškinį.

Tradicinis brokolių troškinio gaminimo receptas apima šiuos produktus:

• pusės kilogramo šparaginių kopūstų;
• 20 g sviesto iš grietinėlės;
• 80 g miltų arba džiūvėsėlių;
• 200 ml majonezo arba grietinės;
• prieskoniai.

Iškepti brokolius labai paprasta:

1. Garinkite žiedynus penkias minutes.
2. Forma ištepama aliejumi ir pabarstoma miltais.
3. Įdėkite daržovę į indą.
4. Druska ir pipirai.
5. Užpildykite majonezu.
6. Kepame pusvalandį įkaitintoje orkaitėje.

Patiekalui papuošti naudojami žalumynai.

Virimas lėtoje viryklėje

Panašų troškinį galite paruošti lėtoje viryklėje. Čia nėra jokių ypatingų sunkumų.

Patiekalas pagamintas iš šių komponentų:

• 0,5 kg brokolių;
• 120 g Poshekhonsky sūrio;
• stiklinė jogurto arba rūgpienio;
• dvidešimt gramų sviesto;
• didelis šaukštas miltų;
• pipirų ir druskos.

Gaminimas lėtoje viryklėje:

1. Paruošti kopūstai suskirstomi į žiedynus ir dedami į indą garuose. Nustatykite režimą „Steamer“, laikas – dešimt minučių.
2. Tada išimkite kopūstą.
3. Į dubenį supilkite jogurtą, suberkite miltus, supilkite sviestą. Maišydami ingredientus ruoškite mišinį 5 minutes režimu „Multi-cook“ arba „Quick cooking“ (greitasis virimas).
4. Į dubenį suberkite tarkuotą sūrį, druską ir pipirus. Virkite, kol masė taps vienalytė.
5. Įdėkite į jį žiedynus ir išmaišykite.
6. Uždarykite dangtį ir 15 minučių nustatykite režimą „Multi-cook“. Patiekalas turi būti virti dviejų šimtų laipsnių temperatūroje. Pasibaigus nurodytam laikui, troškintuvui leiskite pastovėti 15 minučių.

Patiekalas patiekiamas su sūrio ar česnako padažu, duonos skrebučiais, šviežių agurkų ir pomidorų salotomis.

Su sūriu ir kiaušiniais

Šis brokolių troškinys su sūriu paruošiamas greitai ir lengvai.

Jis pagamintas iš šių komponentų:

• pusės kilogramo šparaginių kopūstų;
• du vištienos kiaušiniai;
• trys dideli šaukštai grietinės;
• šimtas gramų rusiško sūrio;
• prieskoniai pagal pageidavimą;
• dvidešimt gramų sviesto.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Kopūstas nuplaunamas ir supjaustomas.
2. Garuose 15 minučių.
3. Įmuškite kiaušinius.
4. Į juos įpilkite grietinės, prieskonių ir druskos.
5. Viskas sumaišoma.
6. Sūris susmulkinamas naudojant trintuvą.
7. Formą patepkite aliejumi.
8. Įdėkite brokolius.
9. Pabarstykite sūriu ir supilkite kiaušinių mišinį.
10. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 20-30 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Jei į padažą įdėsite du šaukštus manų kruopų, troškinys su sūriu ir kiaušiniais pasirodys sotesnis. Kiaušinių skaičius gali būti keičiamas pagal pageidavimą. Svarbiausia, kad jie būtų iškepti.

Iš brokolių ir žiedinių kopūstų

Patiekalas iš brokolių ir žiedinių kopūstų yra sotus ir skanus, o dėl mažo kaloringumo ir sveikumo jis yra puikus pasirinkimas tiems, kurie stebi savo figūrą.

Reikalingi produktai:

• 320 g šparaginių kopūstų;
• 320 g žiedinių kopūstų;
• trisdešimt gramų sviesto;
• 120 g Poshekhonsky sūrio;
• didelis šaukštas miltų;
• stiklinė grietinėlės (20%);
• druskos, pipirų

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Abu kopūstus nuplaukite ir suskirstykite į žiedynus.
2. Virkite juos, kol iškeps.
3. Miltus pakepinti aliejuje, supilti grietinėlę, išmaišyti ir užvirti. Bet jie neverda.
4. Į padažą suberkite tarkuotą sūrį.
5. Žiedynus sudėkite į riebalais išteptą formą, užpilkite padažu, druska ir pipirais.
6. Kepkite, kol paruduos 170-190 laipsnių temperatūroje.

Daržoves galima vartoti šaldytas. Kai kurios šeimininkės į troškintuvą deda šparaginių pupelių, keptų grybų, šparagų.

Su pridėta vištiena

Vyrams patiks brokoliai ir vištienos užkepėlė.

Jis paruoštas iš šių ingredientų:

• 430 g brokolių;
• vidutinė vištienos filė;
• svogūnai;
• keturiasdešimt gramų sviesto iš grietinėlės;
• trys žali tryniai ir baltymai;
• druska su prieskoniais;
• didelis šaukštas miltų;
• penki mililitrai grietinėlės;
• kalendra.

Virimo būdas:

1. Mėsa virinama 20 minučių ir supjaustoma vidutinio dydžio gabalėliais.
2. Svogūnas supjaustomas plonais pusžiedžiais ir lengvai pakepinamas svieste.
3. Šparaginius kopūstus virkite 10-12 minučių, leiskite vandeniui nuvarvėti.
4. Karščiui atsparų indą įtrinkite aliejumi.
5. Išdėliokite kopūstus, padalintus į žiedynus, tada svogūnus ir vištieną.
6. Kiaušinius išplakite šluotele, suberkite miltus ir grietinėlę. Druska ir pipirai.
7. Supilkite gautą mišinį į formą. Įdėkite indą į orkaitę 30 minučių.

Patiekite troškintuvą pabarstę petražolėmis.

Kaip virti su malta mėsa

Brokoliai puikiai dera su malta mėsa. Siūlome iš šių ingredientų pasigaminti troškintuvą. Svarbiausia paruošti tinkamą padažą.

Komponentai:

• 500 g brokolių;
• pusė kilogramo maltos mėsos (kiaulienos arba jautienos);

Puode yra tik 75 kcal. Puikiai tinka dietinei mitybai.



Norėdami jį paruošti, paimkite šiuos produktus:

• 320 g brokolių;
• 320 g žiedinių kopūstų;
• šimtas gramų porų;
• du šimtai g Maasdam sūrio;
• 400 g idėja (krūtinė);
• prieskoniai su druska;
• 20 ml augalinio aliejaus;
• pusę litro vandens.

Virimo būdas:

1. Daržovės suskirstomos į gabalus ir dešimt minučių blanširuojamos vandenyje su žiupsneliu druskos.
2. Kalakutiena supjaustoma gabalėliais ir šiek tiek pamušama.
3. Porai susmulkinami žiedais.
4. Į riebalais pateptą indą sluoksniais sudėkite mėsą, svogūnų žiedus ir dviejų rūšių kopūstus. Druska ir pipirai.
5. Ant viršaus uždėkite tarkuotą Maasdamą.

Kuo naudingi brokoliai ir kaip jie veikia mūsų organizmą? Apie pasirinkimą ir tinkamą pasiruošimą vaikams ir suaugusiems. Elementarūs vitaminingų brokolių troškinių receptai. Kepame „žaliuosius“ kopūstus su vištiena, pridedant sūrio ir žiedinių kopūstų orkaitėje ir lėtoje viryklėje. Žingsnis po žingsnio receptai ir rekomendacijos.

Apie brokolių naudą

Ši žalia daržovė – tai vitaminų, mineralų ir mikroelementų sandėlis be dugno. Jame yra daug vitaminų C, A (retinolio), K, PP, kalcio, natrio, fosforo, geležies, kalio, daugybės mineralinių druskų ir augalinių baltymų. Produktas apsaugo nuo pepsinių opų atsiradimo ar atsiradimo ir sumažina vėžio ląstelių atsiradimo riziką. Reguliariai vartojantys brokolius žymiai sumažina širdies ir kraujagyslių ligų bei nervų sistemos sutrikimų riziką.

Be savo sudėties, kopūstai džiugina visus lieknėjančius savo mažo kaloringumo kiekiu. Tik 28 kcal 100 gramų. Todėl daržovė tinka dietinei mitybai. Be to, yra daugybė maisto ruošimo galimybių. Populiariausi: brokolių troškinys, kreminė sriuba, salotos, kotletai, kiti užkandžiai ar garnyrai.

Kaip teisingai pasirinkti ir gaminti maistą

Pirkdami daržovę atkreipkite dėmesį į jos spalvą. Jis turėtų būti žalias. Jei žiedynai gelsvi, su rudu ar purpuriniu atspalviu, vadinasi, pasenę. Be to, ant kopūsto galvos neturėtų būti gėlių. Kai daržovė susilanksto kaip guma ir įgauna melsvą atspalvį, vadinasi, ji ilgai gulėjo ir yra netinkama vartoti.

Maisto gaminimo taisyklės

• Terminio apdorojimo laikas. Visos naudingos „žaliųjų“ kopūstų savybės išsaugomos, jei verdate ne ilgiau kaip 4–5 minutes.
• Paruošimo tipas. Brokolius galima valgyti šviežius, gerai nuplaunant po tekančiu vandeniu. Gaminimas garuose trunka apie 7-10 minučių ir yra sveikiausias pasirinkimas. Brokolių troškinys orkaitėje arba keptuvėje ruošiamas prieš tai kopūstą išvirus pasūdytame vandenyje.
• Šaldytas produktas. Brokolių iš šaldiklio atitirpinti nereikia. Reikiamą daržovių kiekį reikia mesti į verdantį vandenį ir pavirti 10-12 min.
• Vaikams. Kūdikių tyrei brokolius reikia virti ilgiau - 15-20 minučių, kad maistas nebūtų sunkus trapiai virškinimo sistemai ir nesukeltų padidėjusio dujų susidarymo.
• Stiebai ir žiedynai. Jei virimui naudojate visą kopūstą, tuomet pirmiausia reikia išvirti kotelius, o po 5-6 minučių išardytus žiedynus suberti į verdantį vandenį ir pavirti dar 3-4 minutes.

Brokolių sūrio troškinys

Populiariausias variantas tarp daugelio receptų yra brokolių troškinys su sūriu ir kiaušiniais. Ji labai soti. Ir skirtingai nei dauguma patiekalų, jis skanus ir karštas, ir šaltas.


Jums reikės:

• brokoliai kopūstai - 450 g;
• kiaušiniai - 5 vnt;
• sūris - 150 g;
• grietinė - 200 ml;
• sviestas - 30 g;
• » druska, prieskoniai - pagal skonį;
• muskato riešutas (nebūtina) - pagal skonį.

Pasiruošimas

1. Kopūstą išardykite į vidutinius žiedynus ir 10 minučių įmeskite į verdantį vandenį, įberkite šiek tiek druskos. Virkite ant vidutinės ugnies.
2. Į indą supilkite kiaušinius, grietinę, stambiai tarkuotą sūrį, prieskonius ir tarkuotą muskato riešutą. Viską gerai išmaišyti.
3. Kepimo formą ištepkite sviestu. Kad indas nepridegtų ant dugno, pabarstykite džiūvėsėliais.
4. Formoje tolygiai išdėliokite virtų kopūstų žiedynus, ant viršaus užpilkite kiaušinių ir sūrio mišinį. Norėdami gauti auksinę plutą, įdėkite plonų sviesto griežinėlių.
5. Kepame 200 laipsnių orkaitėje 20-25 minutes. Brokolių ir sūrio užkepėlė paruošta. Gero apetito!

Duetas su kalafioru

Žiediniai kopūstai ir brokoliai puikiai dera prie garnyrų ir sriubų. Brokolių ir žiedinių kopūstų troškinį galima ruošti orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Abu variantai yra sveiki ir kiekvienas savaip skanus. Brokolių troškinys lėtoje viryklėje pasirodys erdvesnis, o orkaitėje - su aukso rudos spalvos plutele. Žmonėms, kenčiantiems nuo skrandžio ar žarnyno ligų, tinka lėtoje viryklėje arba vandens vonioje.

Lėtoje viryklėje

Jums reikės:

• brokoliai - 500 g;
• žiediniai kopūstai - 500 g;
• kietas sūris - 150 g;
• jogurtas (be priedų) arba jogurtas - 150 ml;
• sviestas - 20 g;
• miltai - 1 valgomasis šaukštas;
• druska, prieskoniai (malti juodieji pipirai) - pagal skonį.

Pasiruošimas

1. Nuplautą kopūstą išardykite arba supjaustykite žiedynais ir sudėkite į indą garuose. 10 minučių nustatykite režimą „Steam“ arba „Steam Boil“.
2. Išimkite kopūstą ir įjunkite „Multi-cook“ režimą 160 laipsnių kampu.
3. Į dubenį supilkite jogurtą, suberkite miltus ir sviestą. Virkite atidarę dangtį, maišydami 4-5 minutes.
4. Sūrį supjaustykite mažais gabalėliais ir nuolat maišydami suberkite į dubenį. Pasūdykite, įberkite pipirų ar prieskonių. Virkite, kol mišinys taps vientisas.
5. Į skystą mišinį suberkite brokolius ir žiedinius kopūstus. Kruopščiai išmaišykite.
6. Uždarykite dangtį ir nustatykite „Multi-cook“ režimą, kepkite 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje. Baigę troškintuvą leiskite pastovėti dar 5-10 minučių.

Galite pakeisti šio brokolių ir žiedinių kopūstų troškinio skonį, pridėdami įvairių rūšių sūrio. Čederio sūris garnyrą padaro aštresnį ir aštresnį. Jei pridėsite grietinėlės sūrio, patiekalo skonis bus subtilus, šiek tiek pieniškas.

Orkaitėje

Jums reikės:

• brokoliai - 200 g;
• žiediniai kopūstai - 400 g;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• porai arba svogūnai - 2 vidutiniai;
• saldieji pipirai - 1 vidutinė;
• pomidoras - 2 gabalėliai;
• grietinėlė 9% - 300 ml;
• kietas sūris - 100 g;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• druska, prieskoniai, pipirai - pagal skonį.

Pasiruošimas

1. Kopūstą padalinkite į nedidelius žiedynus ir pavirkite pasūdytame vandenyje 5 minutes.
2. Pomidorus sumalkite, palikdami odelę. Į juos įpilkite kiaušinių ir grietinėlės. Lengvai plakite masę mikseriu arba šluotele. Pagardinkite prieskoniais, pipirais ir druska.
3. Svogūną ir papriką supjaustykite mažais kubeliais. Lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje.
4. Į juos suberkite virtų kopūstų žiedynus. Pagardinkite prieskoniais ir pakepinkite dar 3-4 minutes.
5. Į kepimo indą sudėkite brokolius, žiedinius kopūstus, svogūnus ir paprikas. Supilkite paruoštą mišinį.
6. Ant viršaus tolygiai paskleiskite tarkuotą sūrį.
7. Kepkite indą 180 laipsnių temperatūroje 35-40 minučių, kol atsiras plutelė.
8. Paruoštą troškintuvą dar 15 minučių palikite išjungtoje orkaitėje. Tada išimkite ir supjaustykite gabalėliais.

Vištienos receptas

Recepte naudojama vištienos filė, tačiau norint, kad patiekalas būtų sultingesnis, galima naudoti kumpio mėsą. Virtą vištienos mėsą galima pakeisti kumpio mėsa, marinuota prieskoniais ir kepta keptuvėje. Tada troškinys su brokoliais ir vištiena bus aromatingas ir pikantiško skonio.


Jums reikės:

• vištienos filė (ar bet kuri kita dalis) - 500 g;
• brokoliai - 300 g;
• kietas sūris - 150 g;
• svogūnas - 1 gabalas;
• pienas - 100 ml;
• vištienos sultinys - 100 g;
• grietinė - 3 šaukštai;
• duonos trupiniai (vakarykštė duona) - pusė stiklinės;
• sviestas - 20 g;
• druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Pasiruošimas

1. Mėsą išvirkite, išardykite į ilgas riekeles ir sudėkite į kepimo indą. Taip pat galite smulkiai pjaustyti išilgai grūdų. Iš anksto sutepkite indą sviestu.
2. Išardytus žiedynėlius brokolius užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite 5-7 minutes. Nusausinkite ir padėkite kopūstą ant vištienos.
3. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir lengvai pakepinkite augaliniame aliejuje. Suberkite duonos trupinius, gerai išmaišykite ir troškinkite 1-2 minutes.
4. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
5. Sumaišykite pieną su vištienos sultiniu ir padėkite ant ugnies. Nuolat maišydami suberkite pusę tarkuoto sūrio. Ir virkite 5-7 minutes.
6. Galiausiai supilkite grietinę, išmaišykite ir nedelsdami nukelkite nuo ugnies.
7. Gautą mišinį supilkite į formą ant kopūsto ir vištienos. Tada tolygiai paskirstykite duonos ir svogūnų mišinį ir uždenkite kita sūrio puse.
8. Kepkite 190 laipsnių orkaitėje 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Šis mėgstamas brokolių troškinio receptas gali būti naudojamas žiemą ir vasarą. Patiekalas naudingas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Ir dar vienas nenuginčijamas privalumas – galimybė paįvairinti nuobodžius garnyro variantus, ypač su tokiais sveikais produktais.

Brokolių troškinys su makaronais yra minkštas, sotus, lengvai paruošiamas ir labai paprastas. Peržiūrėjau skirtingus troškinių, kuriuose naudojami šie ingredientai, receptus, kuriuose siūlyta prieš kepant išvirti ir kopūstus, ir makaronus. Tačiau nusprendžiau pabandyti šiuos produktus valgyti žalius ir po virimo įsitikinau, kad šiems ingredientams prieš kepant nereikia jokio papildomo paruošimo! Viską galima padaryti daug greičiau ir paprasčiau!
Taigi, šiandien aš jums pasakysiu, kaip greitai paruošti skanų daržovių troškinį su makaronais.

Brokolių troškinys su makaronais orkaitėje: ingredientai

Brokoliai 800 gr

Makaronai 70 g (spagečiai ar kiti makaronai - geriau vartoti mažas veisles)

Pienas 500-600 ml

Kiaušiniai 3-4 vnt

Paprika 1 vnt

Česnakai 2-3 skiltelės

Druska, prieskoniai pagal skonį

Augalinis aliejus pelėsiui

Nuotraukų receptas brokolių troškinimui su makaronais orkaitėje

1. Pirmiausia įjunkite orkaitę, nes ingredientų paruošimas neužims daug laiko. Nustatykite temperatūrą iki 200 laipsnių.

3. Supilkite pieną, prieskonius, viską išmaišykite.
4. Trys sūriai ant rupios trintuvės. Papriką nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite mažais kubeliais. Smulkiai supjaustykite česnaką.
5. Sutepkite formą augaliniu aliejumi. Kopūstus atskiriame į žiedynus ir dedame į formą. Šiam troškinimui galite naudoti tiek šviežius, tiek šaldytus brokolius.
6. Paskleiskite makaronus, aš turiu mažų vermišelių, plonu sluoksniu tarp kopūstų žiedynų. Pastos neturi būti per daug, 70-100 gramų, ne daugiau, kitaip pavirs vientisu gumuliu.
6. Ant viršaus uždėkite pipirų ir česnako.
7. Galutinis sluoksnis – sūris.
8. Viską užpilkite kiaušinių-pieno mišiniu ir įdėkite formą į orkaitę. Formą uždariau dangteliu, likus penkioms minutėms iki pabaigos ištraukiau, kad sūris susidarytų graži plutelė. Kepimo laikas yra maždaug 30-40 minučių, naudokite orkaitę.
Štai koks gražus ir skanus gavosi mano troškinys.