Anastasija Osipova
Kad iš uogavimo kelionės beliktų tik teigiamų emocijų, tam reikia kruopščiai pasiruošti. Kadangi susibūrimas vyks miškingoje vietovėje, rekomenduojama dėvėti uždarą aprangą: ilgas kelnes arba kelnes su elastine juostele apačioje, marškinėlius ar marškinius ilgomis rankovėmis, tvirtai prie galvos priglundančią kepurę. (geriausia šviesių atspalvių). Pasiimkite su savimi uodus atbaidančių priemonių – purškalo, aerozolio ar kremo. Jei vabzdžių pateko į jus, naudokite antihistamininius vaistus.
Geriausia uogų neskinti vieniems. Paprašykite kompanijos žmonių, kurie yra susipažinę su vietove. Nepamiršk mobilusis telefonas ir visiškai įkraukite jį iš anksto. Jei turite kompasą, būtų gerai jį pasiimti su savimi. Ir, žinoma, kaupti atsargas geriamojo vandens, atsižvelgiant į tai, kad visą dieną vaikščiosite.
Kur rinkti
Šaltinis: Maskvos srities fotobankas, Tatjana Voroncova
Braškės
Ši uoga mėgsta miško laukymės, miško pakraščiuose, sausuose žolynuose šlaituose, auga pievose. Šiandien jums reikia nuvykti į Serpuchovo rajoną, taip pat į Salyut pensiono, kuris yra Puškino rajone, apylinkes. Daug uogų auga Bronico apylinkėse, prie Biserovo ežero netoli Noginsko. Tradiciškai daug braškių sunoksta Šaturskio ir Jegorjevskio rajonų miškų proskynose.
Avietinė
Šis krūmas renkasi miško proskynas ir kirtavietes. Avietės dažnai renkamos daubose ir miško upių pakrantėse. Taip pat išdegusiose vietose ir miško pakraščiuose galima rasti didelių aviečių krūmynų. Daug jo yra į rytus nuo Senežskojės ežero, palei Dubnos upės krantus, taip pat proskynose Volokolamsko kryptimi.
Mėlynė
Dažniausiai Maskvos regione uogos yra mėlynės, jos auga beveik visur. Uoga mėgsta drėgmę ir šilumą, todėl stambios šilauogės būna pelkėtose vietose, taip pat pelkes supančiose eglynuose. Daug uogų galima rasti beržo, eglės-beržo ir spygliuočių miškai.
Mėlynių rinkimas prasideda liepos mėnesį ir tęsiasi iki rugsėjo. Maskvos srityje mėlynės auga miškuose prie Taldomskio ir Dmitrovskio rajonų ribos (Dubnos upės salpoje), Sergiev Posad rajono miškuose (arčiau sienos su Vladimiro sritimi) ir Ščelkovskio rajonas. Didelė uoga galima rinkti Meshcherskaya žemumoje, Jegorjevskio, Šaturskio, Orekhovo-Zuevsky ir Lotoshinsky rajonų miškuose. Jį taip pat galima rasti Mozhaisko srities miškuose, netoli Verėjos miesto, Naro-Fominsko srities ir Ruzos.
Mėlynė
Paprastai mėlynės pradeda derėti liepos mėnesį ir gali būti nuimamos iki rugsėjo. Uogų reikėtų ieškoti ten, kur daug pelkių – Taldomskio, Šaturskio, Jegorjevskio regionuose.
Bruknė
Vienos sveikiausių ir mylimiausių uogų – bruknės, sunokstančios rugpjūčio pabaigoje. Daugiausia auga smėlyje ir pušynuose palei upių terasas, kalvose tarp pelkių. Maskvos regione bruknės daugiausia skinamos Meščerskos žemumos spygliuočių miškuose Šaturskio ir Jegorjevskio rajonuose.
Spanguolių
Šią uogą reikėtų pradėti rinkti ne anksčiau kaip rugsėjo viduryje, kai ji visiškai sunoksta. Auga tik aukštapelkėse, o daugiausiai jų yra Šatursko ir Taldomskio rajonuose.
Uogų rinkimo taisyklės
Galbūt sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų braškių. Mažos saldžios uogos yra ne tik skanios, bet ir labai sveikos.
Tačiau norinčių skinti šią uogą yra daug kartų mažiau nei norinčių jas valgyti, todėl ne visi žino tinkamas vietas kur auga braškės. Bet jei staiga kyla noras patiems skinti uogas, tuomet reikia žinoti, kur eiti ieškoti.
Ko ieškoti? Arba kaip atrodo uoga?
Braškės yra daugiametės žolinis augalas, kuris veda vaisius keletą metų iš eilės. Uogos panašios į braškes, bet mažesnės.
Šakniastiebis plonas, rudas ir trumpas. Augalas žemės paviršiumi plinta plonais ilgais priedais „ūsais“, iš kurių atsiranda nauji ūgliai.
Augalo lapai dantytais kraštais, gyslumas tinklinis. Žydėjimo laikotarpiu ant stiebų išsidėsto baltos gėlės.
Laukinės braškės auga ištisais "kirtyse" stebimi pavieniai ūgliai namuose.
Kur skinti braškes?
Norint gauti pakankamai uogų, reikia žinoti braškių augimo vietas.
Jei žiūrėtume globaliai, tai Eurazijoje, ypač Rusijoje, yra labai daug braškių. Uogos randamos tiek Šiaurės, tiek Pietų Amerika, retas, bet vis dar egzistuoja Šiaurės Afrikos šalyse.
Jei ieškote vietų mažame plote (pavyzdžiui, regione), tada braškės randamos žaliuose laukuose ir miško pakraščiuose. Labai dažnai ūgliai auga tankiu sluoksniu visame proskynoje.
Saldžių vaisių taip pat galite rasti miško pakraščiuose ir miško juostoje. Daug uogų galima rasti retuose šviesiuose miškuose.
Braškės auga ir Maskvos srityje, kur yra miškai ir apleisti laukai. Šiame regione daug uogų. Be to, jo vaisiai yra didesni nei įprastai ir sultingesni.
Bet kada skinti braškes Maskvos regione ir kituose regionuose?
Braškės – vasaros simbolis
Braškė yra vasaros uoga. Vaisiai pradeda derėti birželio viduryje, o liepos mėnesį uogos įgauna daugiau sulčių ir tampa sultingesnės bei raudonos.
Braškių skynimas geriau ryte arba vakare, kai atslūgs vasaros karštis. Jei uogas rinksite per karščius, jos labai greitai išnyks.
Jei vasara pasirodys karšta, vaisių nokimo intervalas smarkiai sumažės, o galimybė skinti saldžias uogas išnyks. Nuo karščio braškės greitai genda ir pradeda pūti.
Surinkimo taisyklės
Atrodytų, kas tokio sudėtingo skinant braškes? Raskite uogą ir įdėkite į krepšelį. Tačiau net ir šis procesas turi taisykles, kurių laikymasis padės išsaugoti saldžių vaisių vientisumą ir naudą. Taigi, kaip teisingai skinti braškes?
- Uogas reikia skinti rankiniu būdu, nenaudojant papildomų prietaisų (mentelių, kaplių, žnyplių ir kt.), kurie gali pažeisti žalius ūglius ir kitais metais augalas nustos duoti vaisių.
- Reikia skinti tik prinokusias uogas, nes nuskynus jos neprinoksta, o tiesiog supūs arba išdžius.
- Liaudies tarybos rekomenduoja rinkti braškes, kurios yra skirtos valgyti šviežias, augančio mėnulio metu. Taip vaisiai taps skanesni.
- Braškės, kurios skirtos uogienei ir kitam konservavimui, turi būti renkamos mažėjančio mėnulio metu.
- Uogas geriau rinkti anksti ryte, išnykus rasai arba po saulėlydžio. Be to, derlių reikia nuimti kas antrą dieną, tada žalios uogos turės laiko sunokti. Bet jei vasara pasirodo itin karšta, vaisius reikia rinkti kasdien, kitaip jie pernoks.
- Šviežiai nuskintas braškes reikia greitai išnešti į vėsią vietą, toliau nuo saulės spinduliai, kuris greitai sugadins vaisius: praras skonį, aromatą, naudą, spalva taps tamsesnė.
- Kai uogos skinamos, jas reikia uždengti audeklu, kad apsaugotų nuo saulės. Juos reikia vežti iš proskynos į namus tokiu pat būdu, kažkuo uždengus viršuje.
Ką virti iš surinktų uogų?
Nuskynus daug braškių ir gausiai valgius, kyla klausimas, ką daryti su likusiomis uogomis, kad jos nenueitų perniek. Pirmiausia reikia išrūšiuoti uogas, nuplėšti nuo jų „uodegas“ ir nuplauti. O tada iš braškių galima pasigaminti daugybę įvairiausių skanėstų, kurie žiemos šalčiams primins vasarą.
- Pats pirmasis braškių skanėstas, kuris pirmiausia ateina į galvą, yra uogienė. Gaminimo procesas yra šiek tiek daug darbo reikalaujantis, bet koks malonumas bus po to. Ir nauda bus ne mažesnė. Braškių uogienė - puikus priemonė peršalimo metu.
- Braškių padažas yra dar vienas saldus pasirinkimas, pagamintas iš uogų. Bet, skirtingai nei uogienės, padažo nereikia virti, o tiesiog blenderiu suplakti uogas, cukrų ir vanilę ir viską atvėsinti. Šis padažas būtų puikus priedas prie ledų ar kepinių.
- Iš surinktų aromatinių vaisių galite virti šviežią kompotą. O jei uogas džiovinsite, tai net ir žiemą galėsite mėgautis vasaros „gabalėliu“ kompoto ar priedo prie arbatos pavidalu.
- Braškės gali būti saldus kepinių ingredientas. Galite gaminti braškių pyragą, bandeles ar vyniotinį.
- Galite virti uogų sirupą.
- Nuplautas ir išrūšiuotas uogas galima tiesiog užšaldyti, o žiemą išimti ir iš jų paruošti kvapnų pyragą ar pasigaminti vaisių gėrimą.
Kaip matote, iš braškių vaisių galima paruošti daug ką. Svarbiausia nepalikti šviežios uogos nedalyvauja, kitaip bus prarastos visos surinkimo pastangos. O vaisių bus gaila, nes juose daug vitaminų ir kitų naudingų medžiagų, kurios neišnyksta net ir verdant.
Braškės ar laukinės braškės: koks skirtumas?
Įdomus faktas yra tai, kad sodas didelių braškių daugelis tai vadina braškėmis, nors tai netiesa. Išsiaiškinkime, kaip atrodo braškės ir laukinės braškės ir koks jų pagrindinis skirtumas.
- Vaisius sodo braškės didelis, mėsingas. Uogų svoris gali siekti 25 gramus. Bet laukinės braškės, priešingai, mažas, širdies formos.
- Kultivuotos braškės pasižymi didesniu sultingumu, sodriu skoniu su maloniu rūgštumu. Laukinės braškės turi šiek tiek džiovintų vaisių, tačiau, palyginti su sodo braškėmis, yra saldesnės.
- Sodo braškės pradeda derėti birželio pirmoje pusėje, kai uogų dar praktiškai nėra.
- Skirtumai egzistuoja ne tik vaisiuose. Žydėjimo laikotarpiu braškės vystosi ir vyriškos, ir moteriškos gėlės: vieni turi tik kuokelius, kiti tik piestelius.
- Sodo braškės duoda daugiau vaisių nei laukinės braškės ir braškių, o nepersodinus gali duoti vaisių mažiausiai 5 metus. Braškės yra mažiau vaisingos, todėl jų negalima bandyti auginti namų soduose. Ji nepripras.
- Sodo braškių forma yra apvali, o braškių pailgesnė.
- Kur auga laukinės ir sodo braškės? Tai akivaizdu iš veislių pavadinimų.
Išvada
Taigi, išsiaiškinome, kur auga laukinės braškės. Taip pat žinomas surinkimo laikas. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai laukti vasaros laikas ir eiti ieškoti saldaus skanėsto.
Bet jei neketinate ko nors virti iš braškių, tuomet neturėtumėte rinkti didelis skaičius uogos Maistui užtenka nedidelės saujos. Priešingu atveju uogos tiesiog išnyks.
Braškių sezonas Maskvos regione gali prasidėti 2017 metų birželio 26 dieną. Nuo šios dienos regionų savivaldybės pradės prekiauti vietinėmis uogomis. Tačiau saldžių skanėstų Maskvos srityje galite gauti visiškai nemokamai, dalyvaudami masiniame susirinkime..
Gyventojų kvietimas nuimti derlių – įprastas reiškinys žemės ūkio gamyboje. Maskvos srityje tai ypač praktikuojama Leninsko rajone, Nepetsino agropramonės komplekse Kolomnos rajone ir Rusijos žemės ūkio akademijos plantacijoje Leninsko rajone. Kasmet į laukus ateina tūkstančiai žmonių.
2017 metais tradicinis masinis braškių derlius prasidės vėliau nei įprastai. Ankstesniais metais prasidėdavo birželio 20 d., o šiemet uogos neskuba sunokti. Tačiau žemės ūkio įmonėms paskelbus apie sezoninio masinio derliaus nuėmimo pradžią, braškes skinti bus galima beveik kasdien iki pat vasaros pabaigos.
Uogų skynimo instrukcijos
Prieš pradedant darbą, savanoriams pateikiamos uogų rinkimo instrukcijos. Agronomai pasakoja, kaip teisingai skinti uogas, kad jos neprarastų pateikimo ir ilgai nesugestų.
Braškės skinamos tik prinokusios – visiškai paraudusios (nelieka žalių galiukų), tačiau gerai išlaiko formą ir netapo minkštos. Jis turi būti renkamas ne mažesniu kaip 1 centimetro koteliu. Šią uogą labai lengva sužeisti. Todėl smėlį ir šiukšles, kurios gali prilipti, reikia pašalinti mažais iki 2 centimetrų pločio šepečiais. Jei bandysite braškes nulupti rankomis, galite sugadinti uogas.
Dirbant leidžiama pasimėgauti uogomis, daugelis šios progos nepraleidžia.
Lenino vardo valstybinis ūkis
Lenino rajono UAB „Valstybinis ūkis Lenino vardu“ yra beveik 100 hektarų žemės plote. Čia auginama 15 desertinių sodo braškių veislių. gamtinės sąlygos. Braškes galima valgyti tiesiai iš krūmo – juk šios uogos auginimo procese nenaudojamos jokios trąšos.
Masinis derliaus nuėmimas čia prasideda 08:00. Entuziastai atvežami nemokamais autobusais, kurie kasdien išvyksta iš Domodedovskaya metro stoties nuo 06:00 iki 07:00. Firminį autobusą su valstybinio ūkio logotipu rasite „Paninter“ parduotuvėje (šalia „ Sniego karalienė“). Taip pat galite grįžti nemokamu autobusu.
Norintiems atvykti automobiliu, šalia lauko yra speciali aikštelė. Automobilį galite palikti nemokamai.
Po nurodymų rinkėjai suskirstomi į grupes po 30 ir 50 žmonių ir siunčiami į lauką. Surinkimas baigiasi 14:00, po to sumokama ir kiekvienas surinkėjas gauna po 10% to, kas buvo surinkta.
Tvarką aikštelėje stebi apylinkės seniūnaičiai, dažniausiai tai būna studentai arba gimnazistai, kurie per atostogas dirba ne visą darbo dieną.
APK „Nepetsino“
Agropramoninis kompleksas yra Nepetsino kaime, Kolomnos rajone. Agropramoniniame komplekse auginama daugiau nei 16 sodo braškių veislių. Nepetsino agropramoniniame komplekse esanti braškių plantacija pagal valstybinio ūkio standartus yra nedidelė – 6 hektarai. Tačiau per vieną rytą čia galima surinkti kelis šimtus kilogramų.
Kaip ir Lenino valstybiniame ūkyje, Nepetsino darbas prasideda anksti ryte. Savanoriai čia laukiami nuo 07:00 iki 08:00 bet kurią savaitės dieną, išskyrus sekmadienį.
Po privalomo instruktažo rinkėjai važiuoja į plantacijas uogauti. Darbas trunka vidutiniškai penkias valandas. Pagal atlygio sąlygas 20% to, ką surenkate, galite pasiimti sau.
Uogos iš plantacijos yra natūralus produktas, be cheminės trąšos. Kokybė yra griežtai stebima - daugiau Derlius patenka į aukščiausių Rusijos prezidento administracijos valstybės pareigūnų stalą.
„Nepetsino“ taip pat kviečia skinti avietes, agrastus, vyšnias, aronijos, juodieji ir raudonieji serbentai. Mokama ta pati – procentas nuo derliaus.
Rusijos žemės ūkio akademijos sritys
Rusijos žemės ūkio akademijos Sodininkystės ir daržininkystės institutas kviečia skinti uogas plantacijoje Izmailovo kaime, Leninsko rajone. Darbas čia vyksta kiekvieną dieną nuo surinkimo pradžios.
Į kaimą iš Maskvos galite patekti traukiniu iš Paveletsky stoties iki Biryulyovo-Passenger platformos. Tada važiuokite autobusu Nr. 297 iki galutinės stotelės Izmailovo mieste. Nuo 06:00 iki 08:00 stotelėje „Sodininkystės institutas“ (šalia paminklo kritusiems Didžiojoje Tėvynės karas) savanorių laukia specialus autobusas.
Uogavimas baigiasi 14:00. Be sodo braškių, siūlo skinti avietes, juoduosius serbentus, vyšnias, agrastus ir tt Pagal sąlygas - 10 proc. nuskintos uogos galite pasiimti su savimi.
Kaip rengtis ir ką pasiimti su savimi
Uogavimas vyksta laukuose po atviru dangumi, todėl reikia kruopščiai ruoštis darbui. Svarbiausia iš nesėkmės pasiimti kuo daugiau geriamojo vandens ir galvos apdangalas.
IN saulėtas oras Rekomenduojama dėvėti lengvus, patogius drabužius, galima pasiimti maudymosi kostiumėlį. Ant kojų – geriausia uždara avalynė, kad netyčia nesusižeistumėte. Nepamirškite pasiimti kremo nuo saulės. Esant lietingam ir debesuotam orui, darbai plantacijose neatšaukiami. Tokiomis dienomis į lauką reikia ateiti su guminiais batais.
Darbas tęsis 5–6 valandas, tad su karštu gėrimu reikėtų pasiimti sumuštinių ir termosų.
Kadangi masinis derlius per dieną gali pritraukti nuo 10 iki 100 žmonių, atsineškite braškių konteinerį. Iš anksto paruoštų „patiekalų“ skaičius ribotas. Rekomenduojama naudoti plokščius indus (pvz., medinius arba kartonines dėžutes). Kibirai ir skardinės tam netinka. Pirma, jose nėra skylių ventiliacijai, antra, braškės jose susiglamžo ir greitai išskiria sultis. Tokios uogos vėliau tinkamos tik užšaldyti.
Nadežda Osodoeva
Uogavimo sezonas labai ilgas. Labiausiai ankstyvos rūšys sunoksta iki pavasario pabaigos, vėlyvieji - iki rudens vidurio. Mėgstu uogas, todėl man patinka jas auginti sode ir skinti miške. Kad nepažeistumėte augalo, laikykitės kelių uogų rinkimo taisyklių, apie kurias aš jums papasakosiu.
Kada rinkti uogas
Kalbant apie uogų skynimo laiką, yra sąvokos: botaninis ir vartotojiškas uogų brandumas. Pirmasis atsiranda tada, kai uogos nustoja augti, joje esančios naudingosios medžiagos pasiekia maksimumą. Šis derlius tinka ilgas saugojimas ir apdorojimas. Antrasis pasižymi tuo, kad uogos pasiekia rūšiai būdingą spalvą, skonį ir aromatą. Tokie vaisiai tinkami vartoti tik iškart nuskynus. Laiko skirtumas tarp brandos etapų svyruoja nuo kelių dienų (beveik visų rūšių sodo uogos) iki dviejų mėnesių (viburnum). Nuskinti prinokusias uogas; skonio savybes, per vėlu – gresia vaisių puvimas ir sumažėjęs derlius.
Kaip skinti uogas
Rinkdami uogas, atsiminkite keletą taisyklių:
- Niekada nerinkite uogų šalia greitkelių, gamyklų ar sąvartynų. Valgant tokį derlių gresia apsinuodijimas.
- Geriausias laikas uogoms skinti – sausos dienos rytas.
- Pradėkite rinkti uogas nuo medžių ir krūmų nuo apatinių šakų, palaipsniui judant aukštyn.
- Kuo švelnesnė uogų minkštimas, tuo mažesnė indas rinkimui. Tada uoga išliks nepažeista.
- Dauguma uogų skinamos su koteliu (braškės, vyšnios) arba ištisomis kekėmis (serbentai).
- Vežimui uogas iš karto surinkite į indą, kuriame jas vešite. Perkėlimas iš vieno konteinerio į kitą sukelia žalą pasėliui.
- Uogų derliaus nuėmimo dažnumas priklauso nuo augalo rūšies. Serbentų derlius nuimamas vienu metu, braškių ar aviečių krūmai priartinami kartą per dvi dienas.
Sodo uogų rinkimas
Sunkiausia skinti avietes. Taip yra dėl to, kad šio krūmo uogos sunoksta skirtingu laiku.
Kada rinkti avietes? Nuo liepos vidurio iki rugpjūčio pabaigos kasdien arba kas antrą dieną. Sodas Aviečių genėjimas pradedantiesiems
Geriausias būdas skinti avietes priklauso nuo tolimesnių jūsų veiksmų su uoga. Jei avietės patenka tiesiai ant stalo arba perdirbimui, surinkite prinokusių uogų, lengvai atskiriamas nuo vaisiaus stiebo. Jei reikia transportuoti ir laikyti, avietes skinkite kartu su stiebu ir šiek tiek neprinokusias.
Serbentų uogas surinkite šepečiais, išimkite iš šepetėlio prieš pat vartojimą ar perdirbimą. Agrastai renkami kartu su koteliu. Transportavimui nuskinkite šiek tiek neprinokusius vaisius. Vyšnių derlius nuimamas nuo liepos vidurio. Medį būtinai uždenkite tinkleliu, kad apsaugotumėte uogas nuo paukščių.
Visoms uogų rūšims būdinga dar viena derliaus nuėmimo taisyklė: nuimdami valgomą derlių, nuskinkite supuvusias ir sugedusias uogas. Palikus juos ant augalo, padidėja ligų, puvimo ir sumažėjusio derliaus rizika.
Laukinių uogų kolekcija
Šiais laikais turguje galima įsigyti bet kokių miško uogų. Tačiau nei viena nupirkta uoga neprilygsta skoniu ir aromatu miške savo rankomis nuskintai. Be to, miško uogos yra organizmui naudingų ir svarbių mikroelementų bei vitaminų šaltinis; didžiulė suma liaudies receptai ligų gydymas. Atkreipkite dėmesį į uogų kalendorių. Tai padės jums orientuotis žydėjimo ir brendimo laiku miško uogos.
Vasara – metas gauti daug vitaminų. Uogos šiame procese atlieka nepakeičiamą vaidmenį. Užauginkite uogas savo sklype, rinkite jas artimiausiame miške ir nenuleiskite vasaros!
Prasideda liepos mėn uogų sezonas: Miškuose ir laukuose sunoksta daug uogų, tik spėk jas nuskinti. Mes jums sudarėme uogų kalendorius, kad nepraleistumėte naudingų gamtos dovanų rinkimo laiko. Taip pat skaitykite, kur rinkti skirtingos uogos ir kokių naudingų savybių jie turi.
Uogų kalendorius
Bruknė
Kodėl tai naudinga: Uoga naudinga, nes joje yra daug vitaminų, bioflavonoidų, organinių rūgščių.
Kada rinkti: Rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais prasideda bruknių derliaus sezonas. Šios vėlyvosios uogos yra rūgštaus skonio su nedideliu kartumu, kuris visiškai išnyksta po šalnų. Todėl bruknių derlius nuimamas iki lapkričio pabaigos.
Vienas iš nuostabių bruknių komponentų yra benzenkarboksirūgštis. Jo dėka derlius šviežias laikomas mėnesį, o kartais ir ilgiau. Uogos naudingos esant aukštam kraujospūdžiui, mažina temperatūrą, slopina bakterijų dauginimąsi, šalina toksinus, gerina kvėpavimo ir peršalimo būklę. Juos galima vartoti sergant inkstų ligomis, šiuo atveju ypač tinka bruknių vaisių gėrimai, pasižymintys šlapimą varančiomis ir priešuždegiminėmis savybėmis.
Varnėna
Kodėl tai naudinga: Kitas varnauogės pavadinimas yra varnauogė arba varnėna. Uoga stiprina, yra naudinga aukštas kraujospūdis, medžiagų apykaitos sutrikimai. Jis turi antiseptinių ir žaizdas gydančių savybių, mažina uždegimą ir spazmus. Varna uogose taip pat gausu antioksidantų ir vitaminų. Dar vienas uogų privalumas – jas paprasta laikyti, tiesiog užpilkite jas vandeniu ir padėkite į rūsį, taip jų užteks iki kito derliaus.
Kada rinkti: Uogos auga tundroje už poliarinio rato, sunoksta rugpjūtį ir nuimamos anksčiau vėlyvą rudenį kol užeis šalnos. Net ir žiemą varnauogių krūmų lapai nenukrenta, tačiau atšalus orams įgauna purpurinę-juodą spalvą.
Mėlynė
Kodėl tai naudinga: Uoga yra nepaprastai sveika: šalina toksinus, stiprina kraujagyslių sieneles, teigiamai veikia širdies veiklą ir smegenų neuronų būklę. Jis apsaugo nuo aterosklerozinių plokštelių susidarymo kraujagyslėse, mažina spaudimą ir mažina uždegimą. Mėlynės naudingos sergant hipertenzija, ateroskleroze, kraujagyslių ligomis ir diabetu, nes mažina cukraus kiekį kraujyje ir skatina audinių taisymąsi.
Kada rinkti: Laukinės mėlynės sunoks vėlai – iki rugsėjo.
Braškės
Kodėl tai naudinga: Tai rekordininkas tarp miško uogų pagal geležies, vitamino E, folio rūgšties ir kalcio. Braškėse taip pat yra organinių rūgščių, pektinų, vitaminų, mineralinių junginių ir skaidulų. Padeda normalizuoti virškinimą, didina jėgą, padeda gydyti anemiją, normalizuoja medžiagų apykaitą, šalina toksinus ir cholesterolio perteklių. Žiemai braškės laikomos džiovintos arba šaldytos, verdama ir uogienė.
Kada rinkti: Braškės pradeda dainuoti birželio mėn šiauriniai regionai Uogas galima skinti ir liepos-rugpjūčio mėnesiais.
Spanguolių
Kodėl tai naudinga: Jo rūgštinguose vaisiuose gausu antioksidantų, kalio ir vitamino C. Spanguolės – tai natūralūs antibiotikai, pasižymi antiseptinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, rekomenduojama sergant inkstų ir šlapimo takų ligomis, peršalus ir infekcinės ligos. Jame taip pat yra medžiagų, kurios neleidžia susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms ant kraujagyslių sienelių. Sveika uoga ir venų varikozei, nes pagerina venų sienelių elastingumą ir tvirtumą. Jis ilgai išlieka šviežias, nes jame gausu benzenkarboksirūgšties – natūralaus konservanto.
Kada rinkti: Spanguolės sunoksta rugsėjį ir skinamos iki rudens pabaigos.
Princas
Kodėl tai naudinga: Knyazhenika yra naudinga beveik taip pat kaip avietės, ji naudojama kaip karščiavimą mažinanti priemonė, naudinga gerklės skausmui ir viršutinės dalies ligoms. kvėpavimo takai. Valgomos ne tik augalo uogos, bet ir lapai, iš kurių ruošiami vaisinės arbatos skonio užpilai.
Kada rinkti: Princesių sezonas prasideda liepos-rugpjūčio mėnesiais, ši uoga yra malonaus skonio – saldaus, bet su rūgštele nata, taip pat nuostabaus aromato, panašaus į ananasų ir persikų kvapą.
Akmeninė uoga
Kodėl tai naudinga: Kaulų vaisiuose yra daug vitamino C, organinių rūgščių, pektinų ir taninų, jis vartojamas kaip vaistas nuo vitaminų trūkumo, mažakraujystės, medžiagų apykaitos sutrikimų, cistito, peršalimo ligų. Uoga stiprina kraujagyslių sieneles ir padeda pašalinti iš organizmo toksinus. Be to, jis turi ryškų karščiavimą mažinantį poveikį ir rekomenduojamas peršalus.
Kada rinkti: Uogos sunoksta liepos-rugpjūčio mėnesiais, skynimo sezonas tęsiasi iki rugsėjo pabaigos.
Krasnika
Kodėl tai naudinga: Raudonuogių uogos ir sultys mažina kraujospūdis, juose gausu vitamino P, kuris plečia kraujagysles ir stiprina jų sieneles. Be to, raudonmedžio uogose yra vitamino C, organinių rūgščių, nepakeičiamų aminorūgščių, skaidulų ir mineralų. Naudinga sergant peršalimu ir infekcijomis, gerinant virškinimą. Taip pat valgomi jauni augalo lapai.
Kada rinkti: Krasnika – šiaurinė uoga, auganti Kamčiatkoje ir Sachaline, skinama rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais. Jis turi savotišką skonį: iš pradžių būna saldus, paskui rūgštus, o pabaigoje įgauna kartumo.
Debesėlis
Kodėl tai naudinga: Debeslas Rusijoje buvo laikomas karališka uoga. Ir dėl geros priežasties – šioje uogoje yra tris kartus daugiau vitamino C nei apelsinuose, savo kiekiu ji lenkia morkas, taip pat yra tokoferolių. Dėl savo sudėties uoga yra galingas antioksidantas, apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų ir skatina jų atsinaujinimą. Taip pat debesyne yra daug kalio, kuris gerina širdies ir kraujagyslių sistemos būklę. Uoga yra vertingas vitaminų ir mikroelementų šaltinis, ypač naudingas nusilpusiems ligoniams.
Kada rinkti: Debesėliai žydi vasaros pradžioje, o derlius nuimamas liepos-rugpjūčio mėn.
Mėlynė
Kodėl tai naudinga: Tai vaistinė uoga gausu vitaminų ir mineralų, gerina tonusą, skatina medžiagų apykaitos procesus, malšina uždegimus. Labiausiai svarbus turtas mėlynės – jų antioksidacinis poveikis. Sudėtyje yra liuteino, kuris teigiamai veikia regėjimo aparatą, flavonoidų, gerinančių nervinio audinio būklę, antocianidinų, jauninančių ląstelių. Mėlynės rekomenduojamos su amžiumi susijusio aklumo, Parkinsono ir Alzheimerio ligų, širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio profilaktikai.
Kada rinkti: Mėlynės skinamos nuo liepos iki rugsėjo.
Avietinė
Kodėl tai naudinga: Uogose gausu organinių rūgščių, vitamino C ir mineralinių medžiagų. Taip pat gausu salicilo rūgšties, kuri mažina karščiavimą ir pasižymi antimikrobiniu poveikiu. Ne veltui aviečių vaisių gėrimai ir aviečių uogienė laikomi vienais geriausių vaistų nuo peršalimo. Žiemai uogas galima šaldyti, džiovinti arba iš jų pagaminti uogienę, uogienę ar kompotą.
Kada rinkti: Avietės skinamos rugpjūčio mėnesį.
Gervuogė
Kodėl tai naudinga: Aitrų uogose gausu vitaminų ir mineralų, jos naudingos diabetikams, nes mažina cukraus kiekį kraujyje. Gervuogės taip pat garsėja savo priešuždegiminėmis savybėmis ir naudojamos sergant sąnarių, inkstų, šlapimo takų, virškinamojo trakto ligomis.
Kada rinkti: Gervuogės sunoksta rugpjūčio-rugsėjo mėn.
Jekaterina Kushnir
Iliustracijos: Julija Prososova