Panašūs straipsniai

Kokių veislių agurkus rauginti

žąsies oda, piniginė, piruetas

​Mano nuomone, tai pati geriausia agurkų veislė marinavimui, o tiksliau – neprilygstamo skonio hibridas, tiek šviežias, tiek perdirbtas nepriklauso nuo bičių apdulkinimo, o tai svarbu lietingą, šaltą vasarą. Rodo gerą atsparumą ligoms. Vaisiai atsiranda 55 dieną, o derliaus nuėmimo laikotarpis yra gana ilgas. Jie auginami tiek per sodinukus, tiek tiesiogiai sodinant į žemę. Zelentsy yra dideli, vidutinio dydžio, iki 10 cm ilgio

Tarapunka.

Jei nenorite visą pavasarį kvailioti su daržovėmis, tuomet rinkitės kuo daugiau atsparios veislės ir agurkų hibridai. Jų praktiškai neveikia vabzdžiai kenkėjai ir grybelinės ligos, pvz., miltligė, antrakozė, rudoji dėmė ir kt. Jų praktiškai nereikia prižiūrėti, pakaks lysvę palaistyti kelis kartus per 1 sezoną - geras derlius tau garantuota.

​vartotojo degustacijos įvertinimas 9,8 iš 10 balų​

Fontanelle

Vieno krūmo derlius gali siekti 15 kg arba 32 kg iš vieno krūmo kvadratinis metras​

Kai agurkus pilate į stiklainius, statines ar keptuves sūrymu, jis turi būti šaltas. Šiltas arba karštas sūrymas padidina fermentacijos greitį. Dėl to raugintuose agurkuose susidaro tuštuma, be to, jie gali susitraukti. Kartais sūryme yra gleivių dėl gleives formuojančių bakterijų vystymosi. Optimali valgomosios druskos koncentracija yra 5-6%.

Reguliariai ir tolygiai laistant auginami agurkai turi daug geresnę vaisių kokybę. Labai svarbu palaikyti 80% oro ir dirvožemio drėgmę. Karštu oru naudingas gaivus laistymas. Stenkitės nepilti vandens po šaknimi. Pirma, tokiu laistymu atidengiamos šaknys, antra, augalams gali atsirasti šaknų puvinys

Atskirai norėčiau pasakyti apie naują veislę Garland F1. Tai unikalus hibridas, ant kurio vienu metu sodinama ir sunoksta nuo 30 iki 40 vaisių. Didžiausios jėgos laikotarpiu jis pakabinamas su agurkais kaip eglutė su žaislais.

Daugelį agurkų veislių selekcininkai išvedė kaip marinavimo veisles. Perkant sėklas būtinai atkreipkite dėmesį į žymes ant sėklų maišelių: skirtų konservavimui ir marinavimui. Tačiau net jei tokias veisles naudosite ruošdami žiemai, niekas negali garantuoti nuostabaus stipraus, traškaus marinuoto agurko skonio, jei nesilaikysite kai kurių žemės ūkio auginimo ir marinavimo technologijos taisyklių. Taigi, kaip auginti agurkus marinavimui?

Beriu agurkus šaltas vanduo ir įdėkite tiesiai į šaldytuvą. Arba nunešame į rūsį. Arba...agurkus užpilkite vandeniu ir palikite tris dienas pastovėti. Pasirodo apačioje kaip pienas.. tik truputį)) Verdantį sūrymą nupilu ir vėl supilu agurkus ir atsargiai suvynioju. Tai receptas be acto

Maži, iki 10 centimetrų dydžio agurkai puikiai tinka konservuoti ir valgyti šviežius, puikiai puošia stalą, yra gero skonio, visada traškūs ir saldūs. Be minėtų privalumų, jie yra atsparūs daugeliui ligų, jų nepažeidžia vabzdžių kenkėjai, grybai, o lapų odelė pakankamai stora, kad atremtų „blogagalvių“ atakas. Vieno vaisiaus svoris iki 75 gramų, derlius iš hektaro – 150-200 centnerių, su auginimas šiltnamiuose galite gauti iki 5 kg nuo vieno krūmo arba iki 12 kg iš vieno kvadratinio metro.

Žemės ūkio technologija agurkams auginti marinuoti

Matrica

. Vieno kvadratinio metro derlius siekia tik 12 kilogramų, todėl jis yra jautrus daugeliui grybelinių ligų. Rekomenduojama šiltnamiuose, tačiau gerai auga atvira žemė. Reikalingas keliaraištis ant grotelių, nes augalas išaugina daug šoninių šaknų. Jei ieškote naujų agurkų veislių salotoms, šviežiam vartojimui ar marinavimui -​

gali konkuruoti su geriausiais Europos hibridais. Kvadratinio metro derlius siekia 32 kilogramus, jei dirvožemis yra prisotintas reikalingomis trąšomis. Laistyti reikia kas 4-5 dienas, kad nebūtų kartumo ir išaugtų daug vaisių. Svoris – 90-100 gramų, ilgis iki 22-25 centimetrų, saldus, laikotarpis iki techninės brandos – 50 dienų nuo pasodinimo. Tinka sukti, valgyti žalią, marinuoti.

auginami šiltnamiuose, taip pat geras dirvožemio aeravimas. Štai kodėl daugelis vasaros gyventojų pasirinko patys

Žinoma, vandens kokybė labai gera svarbus veiksnys. Geriau naudoti kietą vandenį, pavyzdžiui, šaltinio vandenį. Jame yra kalcio druskų. Jei naudojate vandenį iš čiaupo, turite bent leisti jam nusistovėti, kad sumažintumėte chloro kiekį. Sūdymui netinka ir minkštas vanduo. Sūdymui neturėtumėte naudoti joduotos arba fluorintos druskos

Agurkai nemėgsta šalto vandens. Šiltas vanduo(ne žemesnė kaip 20-22 laipsniai) iš statinės, stovinčios saulėje – ko reikia šiai šilumą mėgstančiai daržovei.

Kaip paruošti agurkus marinavimui

​Statinės marinavimo hibridas – skirtas marinuoti statinėse be konservantų (acto).

Marinuotų veislių ir hibridų vaisiai skiriasi morfologija ir ląstelių struktūra. Kiaušidės brendimas yra viena iš svarbiausių marinuotų agurkų veislės savybių. Spygliai ir spygliai (jie atrodo kaip plaukeliai ant kiaušidžių) yra balti, juodi arba rudi, paprasti arba sudėtingi. Iš esmės jie tarnauja kaip augalų organai, reguliuojantys drėgmės išsiskyrimą, atliekantys garavimo funkciją. Tuo pačiu metu vaisių epidermyje esančios skylės padeda greičiau įsiskverbti sūrymui marinuojant ar konservuojant.​

Sūdytus gaminu be acto, sūdau 3 dienas, tada verdu ir uždarau. Yra ir sterilizuotų, šviežių su prieskoniais stiklainyje, užpiltų šaltu vandeniu ir į puodą sterilizuoti. Tik ten pilamas šaukštas degtinės ar spirito. Marinuoti tinka ne moteriški, bet ir daugelis kitų

Agurkų auginimas šiltnamyje

Vanduo agurkams raugti

Paprastai atsparios veislės yra vėlyvos agurkų veislės, nes patys šie augalai jau turi gerą imunitetą daugeliui ligų. Jei norėsite ankstyvomis daržovėmis mėgautis gegužės pabaigoje ar birželį, teks susidoroti su kenkėjais. Taip pat turite atsižvelgti į tai, kad turėsite paaukoti skonį - vaisiai yra daug prastesni nei aprašyti pirmuosiuose dviejuose skyriuose. Juose mažiau cukraus, askorbo rūgšties, vandens, tačiau skanūs, tinka salotoms ir užkandžiams.​

Pinokis

• Didelis derlius ne visada reiškia gerą daržovių skonį. Paprastai nebūna tokių sutapimų, kad agurkai visiškai neturi kartumo, yra sultingi, kieti ir tuo pačiu duoda iki 30 kg iš kvadratinio metro. Iš kelių privalumų reikės išsirinkti tik vieną, todėl pasodinę aukščiau aprašytų veislių daržoves, gausite tik didelį derlių. Jei norite puikaus skonio, pirmenybę teikite šiems variantams

ogorod23.ru

Kartu parenkame geriausias agurkų veisles marinuoti, valgyti žalius, salotas

Renkantis didžiausio derlingumo ankstyvuosius agurkus

Zozulya

1. Minkštą vandenį galima pagerinti dirbtinai. Ukrainos daržovių ir melionų auginimo tyrimų instituto patirtis įrodė, kad į vandenį įpylus kalcio chlorido (jis parduodamas vaistinėse ampulėse) pagerina marinavimo produktų kokybę. Į sūrymą įpilama kalcio chlorido - 5-7 lašai per tris litro stiklainis.​ Agurkų derlius turi ypatumą: kuo dažniau juos skinate, tuo didesnis derlius. Rinkdami stenkitės neapversti agurkų vynmedžių – jie labai trapūs, gali lengvai lūžti, o į žaizdas ir įtrūkimus patenka infekcija Liliput F1 hibridas turi mažiausius 6-8 cm dydžio vaisius gyventojų, kurie retai užsuka į jų sklypus. Agurkai auga lėtai, net ir savaitės nebuvimo namelyje, jų ilgis nepadidės. Na, galbūt jie taps šiek tiek storesni, bet net šio hibrido vaisių sustorėjimo greitis yra minimalus. Agurkų rauginimo kokybė glaudžiai susijusi su spygliais, jų dydžiu ir spalva. Vaisiai su dideliais gumbais ir juodais spygliais pasižymi puikiomis marinavimo savybėmis. Stuburo juodėjimas (juodas stuburas) atsiranda dėl to, kad per juos išgaruoja drėgmė, kartu su tuo gumbelio paviršiuje atsiranda pigmentas – flovonas. Jo kaupimasis vyksta palaipsniui. Pigmentu nuspalvintas skystis išdžiūsta, iš pradžių tampa rudas, vėliau juodas. Dėl šio proceso gumbų viršūnėse matome juodus spyglius ​Valya, pritariu merginoms - vienas priedas, kai sūdau agurkus, nesigailiu prieskonių tarkuotų krienų pavidalu. Agurkai bus stiprūs ir traškūs labai ilgai. Kartą pas draugę išbandžiau marinuotus agurkus - mane pribloškė skonis ir traškumas, todėl ji su manimi pasidalijo paslaptimi, dabar tai darau ir aš, jie pasirodo skanūs.​Jei vidutinio vaisingumo agurkai puikiai tinka marinuoti, ypač statinėse, tai mažiems traškiems agurkams konservuoti geriau naudoti agurkus. Man ypač patinka mini agurkai (marinuoti agurkai). Šie agurkai labai patraukliai atrodo stiklainiuose, turi nuostabų skonį ir traškumą. Jei standartinio dydžio agurkai optimaliai nuimami, kai jie pasiekia vidutinio dydžio, tai ankstyvas mažųjų agurkų derlius skatina didesnę žalumynų gamybą.
2. Agurkus marinuoti ir marinuoti pradedama dar gerokai prieš derliaus nuėmimą, tiriant, kurios agurkų veislės yra derlingiausios, o po to iš jų išrenkamos tinkamiausios marinuoti. Daug metų savo sklype augindamas ir konservuodamas traškius agurkus, priėjau išvados, kad reikėtų sodinti kelias patikrintas veisles ir vieną ar dvi naujas. Dažnai naujos veislės pasižymi geresnėmis savybėmis ir derlingumu nei laiko patikrintos. Žemiau pateikiamos veislės, kurias galiu vadinti geriausiomis konservavimui skirtų agurkų rūšimis Hibridinis Krasnodaro sėklų auginimo stoties pasirinkimas, puikiai atsparus daugeliui ligų, rekomenduojamas pramoninis auginimas laukuose, taip pat šiltnamių priežiūrai. Auginimo technologija labai paprasta, nereikalauja ypatingos priežiūros, auga šiltnamiuose ir atvirame grunte, nereikalauja daug vandens. Agurkai yra iki 15–18 centimetrų ilgio, o vaisių svoris - iki 120 gramų. Jie gana saldūs, bet gali būti šiek tiek kartūs, ypač kai trūksta drėgmės
3. bus stiprus konkurentas užsienio veislėms ir hibridams Jei nesate orientuotas į pelno gavimą vasarnamis, tuomet šios kategorijos daržovės jums tiks labiausiai. Iš toliau aprašytų žaliųjų veislių nereikėtų tikėtis rekordinio derliaus, tačiau jie turi puikų skonį, kurį vertina Rusijos sodininkai ir ūkininkai. Vaisiai nėra kartūs, sultingi, traškūs, idealiai tinka valgyti žalius ar fasuoti į stiklainius. Pažvelkime atidžiau į populiariausius šios kategorijos atstovus. ​agurkas, kurio 3-4 krūmeliai gali džiuginti visą žiemą Naudinga:

Agurkus geriau skinti ryte, kol jie neatšilo. Ir kada dažnas laistymas ir maitinti reikia dažniau. Šaknų sistema agurkams būdingas mažas maistinių medžiagų pasišalinimas iš dirvožemio, bet didelis jų vartojimo intensyvumas.

Skaniausios veislės sodinti šalyje

Hibridai Avance F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 buvo specialiai sukurti konservų pramonei. Auginami vasarnamyje ar sodo sklype, puikiai tinka marinuoti. Savybė – agurkai neišauga ir auga lėtai.

1. Kai kuriose marinavimo veislėse, pavyzdžiui, Vyaznikovsky 37, brendimas gali būti sudarytas iš tankiai išsidėsčiusių paprastų (sėdinčių tiesiai ant paviršiaus) ir sudėtingų spyglių, kurie yra mažesnio dydžio ir rečiau išsidėstę. Nebus laikomas be acto ar citrinos rūgšties. Jei norite be šių konservantų, tai tik tipo iš statinių šaltame rūsyje. Ir iš esmės bet kokie agurkai, tik ne salotiniai, tai yra ne smulkiai gumbuoti baltaspygliuočiai.
2. ​Son of Polk hibridas yra vienas geriausių traškių agurkų konservavimui. Duoda didelį derlių, iki 10 kg/m2. Galima sodinti atvirame lauke ir šiltnamiuose. Žalumynus dažniausiai pradedu rinkti nuo 2 dienų kiaušidės, kurios labai skanios ir salotose, ir raugintos. Atsparus ligoms. Augalas vidutinio dydžio, apdulkintas bičių. Vaisiai prasideda 40–45 dieną. Žalumynai stambiai gumbuoti, žali su šviesiomis juostelėmis galuose. Straipsnio turinys Matrica Uošvė Bidretta Paryžietiškas agurkas.
3. Agurkų šėrimas šiltnamyje arba atvirame lauke mineralinėmis ir organinėmis trąšomis Agurkų augalai negali atlaikyti didelės koncentracijos dirvožemio tirpalo, todėl juos reikia šerti mažomis dozėmis kas 10-12 dienų. Marinuojamos veislės, taip pat salotinės, taip pat gerai reaguoja į organines trąšas: devynių vynuogių tirpalą (1:5), vištienos mėšlą (1:10). Į šiuos tirpalus nederėtų įpilti pelenų tirpalo – 1 stiklinė pelenų (100-150 g) vienam kibirui.​Šiuo metu sukurta hibridinės veislės pasižymi puikiomis marinavimo savybėmis, kurios užaugintos labai gerai toleruoja šešėlį. Sunku rasti geresnį šiems tikslams nei F1 atletas. Tai labiausiai atspalviui atsparus hibridas. Taip pat galima drąsiai rekomenduoti jį auginti žiemą ant palangės ar balkono.

Raugintų agurkų minkštimo traškumas priklauso nuo ypatingos ląstelių struktūros ir tarpo tarp jų. Faktas yra tas, kad ląstelės nustoja dalytis jau kiaušidžių stadijoje. Agurkas auga ne padidindamas ląstelių skaičių, o jas ištempdamas

Ligoms atspariausios žalios veislės

išbandykite šį metodą. Paprastai vienam litrui vandens 2 valg. šaukštus rupios druskos, o po to 5, leiskite rūgti keletą dienų. Tada nusausinkite, nuplaukite po tekantis vanduo ir užpilkite verdančiu vandeniu. Daugiau nieko pridurti nereikia.

1. Šio hibrido žalumynai turėtų būti renkami kasdien, vengiant peraugimo, dėl kurio sumažėja derlius, kuris gali siekti iki 9 kg/m2. Agurkai tankūs, traškūs, puikaus skonio šviežios salotos ir marinavimo metu. Augalai yra atsparūs ligoms ir turi gana ilgą derėjimo laikotarpį, pradedant nuo 50 dienų. Zelentsy yra mažai blizgūs, vidutiniškai gumbuoti, su baltomis juostelėmis galuose. Marinavimui galite rinkti 2-3 dienų senumo kiaušides. ​Philipok hibridas idealiai tinka marinuoti. Produktyvumas iki 10 kg/m2 ir puikus skonis daro ją viena geriausių derliaus nuėmimo veislių. Atsparus ligoms, labai šakotas krūmas iki 55 dienos išaugina daug cilindro formos žalumynų, kurie tampa prekiniais 3-5 cm dydžio.​ tinka marinuoti, konservuoti ir vartoti šviežiai. F1.. Geriausias hibridas Rusijoje, jo skonį įvertino absoliučiai visi, kurie jį augino. Jis labai saldus, genetiškai neturi kartumo, todėl išlieka skanus bet kokiomis auginimo sąlygomis. Vieno vaisiaus svoris 90-110 gramų, ilgis siekia 25-27 centimetrus, o odelė lygi, traški. Užkandis agurkas, idealus salotoms, vartojamas daugiausia žalias. Jis blogai laikomas, gali išdžiūti per 3-4 dienas, todėl jei norite konservuoti, tai padaryti reikia per 1-2 dienas po derliaus nuėmimo, antraip skonis jums nepatiks.
2. Anksti nokstančią veislę, skirtą tik atvirame lauke, apdulkina bitės. Jei jums reikia marinuotų agurkų, kurie duoda neįtikėtinai didelį derlių, tai jums puikiai tinka. Tinkamai prižiūrint, duoda iki 30 kg iš kvadratinio metro, vaisiai smulkūs, vidutiniškai 90 gramų, bet daug jų susidaro ant stiebo. Laikotarpis iki techninės brandos nuo pasodinimo į dirvą momento yra 50-60 dienų. Derėjimo trukmė 3-4 savaitės, su gausus laistymas, su įprastomis trąšomis gali duoti vaisių ilgiau nei mėnesį. Patartina auginti per sodinukus, kaip ir turi prastas daigumas– per mažas augalo vegetatyvinis pajėgumas. Po įsišaknijimo daigai išaugina daug šoninių ūglių, rekomenduojama auginti ant grotelių​Jei jūsų prioritetinis veislės kokybės rodiklis yra surinktų daržovių skaičius, tuomet jums kuo puikiausiai tiks žemiau aprašyti šios grupės atstovai. Jais viename kvadratiniame metre galima surinkti iki 32 kg žalumynų, o užauginus lauke – iki 300 centnerių iš hektaro. Taigi, jei parduosite jį laiku už normalią kainą, galite uždirbti daug. Jie nereikalauja ypatinga priežiūra, yra atsparūs daugeliui ligų, greitai įgyja vegetatyvinę masę ir lengvai apdulkinami. Pažvelkime į šiuo metu Rusijoje populiarias derlingiausias veisles
3. Be žemės ūkio technologijos, raugintų agurkų kokybė priklauso nuo tinkamo paruošimo marinuoti. Hibridai turi gerą atspalvių toleranciją - Berendey F1, Kurazh F1, Razgulay F1, Valdai F1.​

Taigi, kornišonai ir marinuoti agurkai praktiškai neturi tarpo tarp ląstelių. Ląstelės tvirtai prilimpa viena prie kitos. Štai kodėl sūdyti kornišonai ir marinuoti agurkai niekada nelieka tuštumų. Visos jų veislės yra marinuotos.

grounde.ru

Geriausios agurkų veislės marinuoti

Agurkus sūdau daug metų pagal anytos receptą: 6-8 valandas mirkiu vandenyje. šaltas vanduo, suberkite į 3 litrų stiklainį, ant dugno ir ant viršaus dėkite prieskonių: krapų, krienų lapelių, peletrūno, česnako, serbentų lapelių. Aš pilu karštas sūrus(3 šaukštai druskos) su vandeniu. Tai viskas. Sandariai uždarau nailoniniu dangteliu ir dedu į rūsį. Jie traška, beveik kaip sodo lysvės

Aš tai darau kaip Neonila. Agurkus dedu į stiklainį + 3 a.š. l. rupios druskos ir supilkite paprastas vanduo. Jie bute stovi jau 3 dienas, rūgsta. Tada sūrymą supilu į puodą (jei nusausinus stiklainio apačioje liko baltų nuosėdų, tai įpilu truputį šalto virinto vandens, pakratau ir pilu, lyg plaunant agurkus), užverdu. jį, suberkite agurkus, palaukite 15 minučių. Tada vėl nusunkiu, įdedu šiek tiek citrinos rūgšties, verdu, suberiu agurkus, užsandarinu ir suvynioju kaip įprastus raugintus. Jie puikiai tinka bute. Imu įvairių veislių, stambių tuberkuliozinių, pastaruoju metu mėgstu „Satin“.

Agurkų veislė Philippokas F1

Laiko patikrinta veislė atvirame lauke duoda puikų derlių – apie 4,5 kg/m2. Šios veislės agurkai yra traškūs ir skanūs. Karčiųjų pasitaiko labai retai. Veislė gana atspari ligoms. Gavus ankstyvieji agurkaišiltnamiuose, reikia atsižvelgti į tai, kad tai bičių apdulkinama veislė. Paprastai vaisiai atsiranda 45 dieną. Žalumynai yra vidutinio tuberkuliozės su juodais dygliukais, 8-11 cm ilgio, apie 95 g svorio, žalios spalvos su šviesesnėmis juostelėmis 1/3-1/2 žalumynų.

Monastyrskie agurkų veislė

Balta naktis.

Statinės marinuotų agurkų veislė

Hibridas yra anksti bręstantis, rekomenduojamas atvirame lauke ir šiltnamiuose, geriausia iš sodinukų. Zelentsy užauga iki 15 centimetrų ilgio, sveria iki 120 gramų, turi labai tankią odą su spygliais, puikiai tinka valgyti žalias ir konservuoti. Jie turi itin saldų skonį ir traškų minkštimą. Derlius mažas, tik 11 kg iš kvadratinio metro. Atsparumas antrakozei ir fuzariozei yra mažas, rekomenduojamas 1-2 apdorojimas fungicidais per visą auginimo sezoną

Agurkų veislė Sūdytos ausys

Pinokis.

Fontanelle.

• Zozulya.

Pirmiausia, dieną prieš renkant vaisius marinuoti, rekomenduojama juos gerai laistyti. Antra, geriau juos rinkti anksti ryte, kol dar neįkaista saulėje. Tokiu atveju agurkus galima iš karto marinuoti arba sūdyti. Jei iš karto nepavyksta, tada juos reikia palaikyti šaltame vandenyje 2-3 valandas. Vaisiai bus gaivūs, taps tvirti, marinuoti nesiglamžys. Tada rūšiuokite juos pagal dydį: didelis, vidutinis, mažas. Geriau pilti kiekvieną partiją atskirai.

Agurkų veislė Pulko sūnus F1

„Courage F1“ paprastai yra unikalus hibridas, pasižymintis aukštomis marinavimo savybėmis ir klasikiniu, stipriu agurkų aromatu. Tai naudinga sodininkams, nes auginant reikalauja minimalaus dėmesio. Turiu pasakyti, kad tai labai „atkaklus“ hibridas. Skaičiau, kad vienoje iš ūkių per klaidą jį gydė piktžolių naikintuvu - Roundup, bet jis ne tik išgyveno, bet ir davė puikus derlius.​

Ne paslaptis, kad norint gauti skanius ir aromatingus konservuotus agurkus, neužtenka pasirinkti sėkmingą receptą. Norint, kad agurkai išeitų traškūs, tvirti ir sodraus skonio, svarbu juos pasirinkti teisingai. Geriausios agurkų marinavimo veislės šiandien sudaro įspūdingą sąrašą ir, kaip anksčiau, neapsiriboja garsiaisiais „Nežinskais“, „Muromsky“ ir „Rodnichko“. Daugiau patyrusios šeimininkės tarp mėgstamiausių preparatų galima pavadinti tokias veisles kaip „Era“, „Nezhinka“, „Nosovsky“, „Etap“.

Tarp seniai žinomų marinavimo veislių puikiai pasiteisino „Vodoley“, „Anulka F1“, „Nightingale“, „Vodograi“, „Bochkovoy F1“, „Ratibor“ ir kt vidutinio ilgio (ne daugiau 8 cm), kurį galima gauti iš veislių „Othello F1“, „Liliput F1“, „Philipok F1“, „Children's F1“, „Brownie F1“, „Angel“ ir kt. .

Tarp šiuolaikinių veislių, kurios neseniai pasirodė rinkoje, galima išskirti šias veisles:

• „Karnak F1“;
• „Zakuson F1“;
• „Semcross F1“;
• "Čigonų F1";
• „Ira F1“;
• "Paryžietiškas agurkas"
• "Hermanas";
• „Mamos mėgstamiausia F1“;
• „Statinės marinavimas F1“;
• „Drąsa F1“.

Šių veislių vaisiai smulkūs, elastingi, su dygliuotais spuogeliais ir minkštu, sultingu minkštimu.

Tarp veislių Olandų pasirinkimas Savo skoniu ypač išsiskiria veislės „Octopuss F1“, „Passalimo F1“ ir „Ekol F1“. Šios veislės tinka marinuoti, jos idealiai tinka marinuoti statinėse ir stikliniuose induose. „Dolomite F1“ ir „Bettina F1“ taip pat yra geri. Šios veislės yra atsparios ligoms ir užaugina puikų derlių.

IN vidurinė juosta Tarp populiarių marinavimo veislių lyderiai yra „seni draugai“: „Zozulya“, „Altajaus“, „Magnificent“, „Primadonna“, „Champion“. Nedaug atsilieka ir „Gervė“, „Krūmas“ ir bičių apdulkintas „Crunchy“.

Kaip pasirinkti agurkus marinavimui

Nepaisant tokios įvairovės, norint išsirinkti tinkamus agurkus, reikėtų vadovautis ne tik jų pavadinimais, bet ir iš akies atpažinti tinkamus marinuoti vaisius. Norėdami tai padaryti, atidžiai išnagrinėjame:

• Dydis. Rauginimui renkamės vidutinio dydžio agurkus, o marinuoti actu labiau tinka maži agurkai;
• Spalva. Žinoma, į gelsvus vaisius net nežiūrime. Paprastai jie turi šiurkščią odelę ir kietas, dideles sėklas. Geri yra šviesiai žali agurkai, ypač su balta puse (veislės „Zozulya“, „Anulka F1“ ir kt.);
• Nulupkite. Kad sūrymas lengvai prasiskverbtų į agurko vidų, tam neturėtų trukdyti per stora žievelė. Rinkdamiesi agurką, jį lengvai prispauskite nagu. Jei odelė lengvai pasiduoda, tada marinatui bus lengva tolygiai prisotinti visą vaisių;
• Spuogai. Jų būtinai yra ant visų marinuotų agurkų, tačiau jie taip pat gali papuošti vaisius salotoms. Kad nesusipainiotumėte, turite atidžiai žiūrėti tiesiai į smaigalių galiukus. Jei jie turi juodų dėmių, galite drąsiai susukti į stiklainius, bet jei jie balti, geriau nerizikuoti.

Yra dar vienas įdomus būdas nustatykite idealius agurkus, atsižvelgdami į virimo būdą - pagal jų „marškinius“. Yra trys pagrindiniai:

1. "Slaviški marškiniai" - turi agurkai marinuoti. Spuogeliai ant jų yra gana dideli, bet retai randasi. Tai leis marinatui lėtai prasiskverbti į vidų, o tai padidins elastingumą ir suteiks traškumo ateityje.

2. „Vokiškus marškinius“ dėvi agurkai raugindami. Beveik visas agurko paviršius išmargintas mažais smulkiais spuogeliais. Dėl to sūrymas greitai prasiskverbia į vidų. Ši nuosavybė taip pat leidžia jums gauti trumpas laikas skanūs lengvai sūdyti agurkai.

3. Ir galiausiai "Azijos marškiniai" yra lygūs, be spyglių ir spuogų. Mes mėgaujamės šiais agurkais tik kaip vasarinių salotų komponentais. Jie netinka ruošiniams.

Natūralu, kad tai ne visos geriausios marinuoti agurkų veislės - kiekvienais metais pasirinkimas pasipildo naujomis rūšimis, kurios nėra prastesnės, o kartais net pranašesnės už savo „senukus“. skonio savybes. Stebėsime jaunus ūglius ir atkreipsime dėmesį į visus naujų veislių privalumus ir trūkumus.

Kokių veislių agurkai marinuoti

Daugelį agurkų veislių selekcininkai išvedė kaip marinavimo veisles. Perkant sėklas būtinai atkreipkite dėmesį į žymes ant sėklų maišelių: skirtų konservavimui ir marinavimui. Tačiau net jei tokias veisles naudosite ruošdami žiemai, niekas negali garantuoti nuostabaus stipraus, traškaus marinuoto agurko skonio, jei nesilaikysite kai kurių žemės ūkio auginimo ir marinavimo technologijos taisyklių. Taigi, kaip auginti agurkus marinavimui?

Kokių veislių agurkus rauginti

Marinuotų veislių ir hibridų vaisiai skiriasi morfologija ir ląstelių struktūra. Kiaušidės brendimas yra viena iš svarbiausių marinuotų agurkų veislės savybių. Spygliai ir spygliai (jie atrodo kaip plaukeliai ant kiaušidžių) yra balti, juodi arba rudi, paprasti arba sudėtingi. Iš esmės jie tarnauja kaip augalų organai, reguliuojantys drėgmės išsiskyrimą, atliekantys garavimo funkciją. Tuo pačiu metu vaisių epidermyje esančios skylės padeda greičiau prasiskverbti sūrymui juos marinuojant ar konservuojant.

Agurkų rauginimo kokybė glaudžiai susijusi su spygliukais, jų dydžiu ir spalva. Vaisiai su dideliais gumbais ir juodais spygliais pasižymi puikiomis marinavimo savybėmis. Stuburo juodėjimas (juodas stuburas) atsiranda dėl to, kad per juos išgaruoja drėgmė, kartu su tuo gumbelio paviršiuje atsiranda pigmentas – flovonas. Jo kaupimasis vyksta palaipsniui. Pigmentu nuspalvintas skystis išdžiūsta, iš pradžių tampa rudas, vėliau juodas. Dėl šio proceso gumbų viršūnėse matome juodus smaigalius.

Kai kuriose marinavimo veislėse, pavyzdžiui, Vyaznikovsky 37, brendimas gali būti sudarytas iš tankiai išsidėsčiusių paprastų (sėdinčių tiesiai ant paviršiaus) ir sudėtingų spyglių, kurie yra mažesnio dydžio ir rečiau išsidėstę.

Raugintų agurkų minkštimo traškumas priklauso nuo ypatingos ląstelių struktūros ir tarpo tarp jų. Faktas yra tas, kad ląstelės nustoja dalytis jau kiaušidžių stadijoje. Agurkas auga ne padidindamas ląstelių skaičių, o jas ištempdamas.

Taigi, kornišonai ir marinuoti agurkai praktiškai neturi tarpo tarp ląstelių. Ląstelės tvirtai prilimpa viena prie kitos. Štai kodėl sūdyti kornišonai ir marinuoti agurkai niekada nelieka tuštumų. Visos jų veislės yra marinuotos.

Supažindinsiu su naujomis marinavimo savybėmis pasižyminčiomis veislėmis, kurias galima auginti atvirame lauke arba šiltnamyje.

Gera įvairovė už mamos mėgstamo F1 marinavimą. Vaisiai su juodais spygliais. Gerai auga ir gausiai derina tiek šiltnamyje, tiek atvirame lauke.

Atskirai norėčiau pasakyti apie naują Garland F1 veislę. Tai unikalus hibridas, ant kurio vienu metu sodinama ir sunoksta nuo 30 iki 40 vaisių. Didžiausios jėgos laikotarpiu jis pakabinamas su agurkais kaip eglutė su žaislais.

Hibridinis barelinis marinavimas – skirtas statinių fermentacijai be konservantų (acto).

Hibridas Liliput F1 turi mažiausius 6–8 cm dydžio vaisius. Šis hibridas tinka vasaros gyventojams, kurie retai atvyksta į savo sklypus. Agurkai auga lėtai, net ir savaitės nebuvimo namelyje, jų ilgis nepadidės. Na, galbūt jie taps šiek tiek storesni, bet net šio hibrido vaisių sutirštėjimo greitis yra minimalus.

Hibridai Avance F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 buvo specialiai sukurti konservų pramonei. Auginami vasarnamyje ar sodo sklype, puikiai tinka marinuoti. Ypatybė – agurkai neišauga ir auga lėtai.

Šiuo metu sukurtos puikių marinavimo savybių turinčios hibridinės veislės, kurios auginamos gerai toleruoja šešėlį. Sunku rasti geresnį šiems tikslams nei F1 atletas. Tai labiausiai atspalviui atsparus hibridas. Taip pat drąsiai galima rekomenduoti jį auginti žiemą ant palangės ar balkono.

Hibridai turi gerą atspalvių toleranciją - Berendey F1, Kurazh F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Courage F1 paprastai yra unikalus hibridas, pasižymintis aukštomis marinavimo savybėmis ir klasikiniu stipraus agurkų aromatu. Tai naudinga sodininkams, nes auginant reikalauja minimalaus dėmesio. Turiu pasakyti, kad tai labai „atkaklus“ hibridas. Skaičiau, kad viename iš ūkių per klaidą jis buvo apdorojamas piktžolių naikintuvu Roundup, bet jis ne tik išgyveno, bet ir užaugino puikų derlių.

Žemės ūkio technologija agurkams auginti marinuoti

Agurkų, skirtų marinuoti, kokybė priklauso nuo auginimo technologijos. At retas laistymas Vaisių viduje dažnai būna tuštuma ir jie gali būti kartaus skonio. Derliaus kokybė gerokai pablogėja.

Agurkai, auginami reguliariai, tolygiai laistant, turi daug geresnę vaisių kokybę. Labai svarbu palaikyti 80% oro ir dirvožemio drėgmę. Karštu oru naudingas gaivus laistymas. Stenkitės nepilti vandens po šaknimi. Pirma, tokiu laistymu atidengiamos šaknys, antra, augalams gali išsivystyti šaknų puvinys.

Agurkai nemėgsta šalto vandens. Šiltas vanduo (ne žemesnis nei 20-22 laipsnių) iš statinės, stovinčios saulėje, yra tai, ko reikia šiai šilumą mėgstančiai daržovei.

Agurkų derlius turi ypatumą: kuo dažniau juos skinate, tuo didesnis derlius. Rinkdami stenkitės neapversti agurkų vynmedžių – jie labai trapūs, gali lengvai lūžti, infekcija patenka į žaizdas ir įtrūkimus.

Agurkus geriausia skinti ryte, kol jie dar neatšilo. Ir dažnai laistyti ir šerti reikia dažniau. Agurkų šaknų sistemai būdingas mažas maisto medžiagų pasišalinimas iš dirvos, tačiau didelis jų vartojimo intensyvumas.

Agurkų augalai negali atlaikyti didelės koncentracijos dirvožemio tirpalo, todėl juos reikia šerti mažomis dozėmis kas 10-12 dienų. Marinuojamos veislės, taip pat salotinės, taip pat gerai reaguoja į organines trąšas: devynių vynuogių tirpalą (1:5), vištienos mėšlą (1:10). Nebūtų nereikalinga į šiuos tirpalus įpilti pelenų tirpalo - 1 stiklinė pelenų (100-150 g) vienam kibirui.

Kaip paruošti agurkus marinavimui

Be žemės ūkio technologijos, marinuotų agurkų kokybė priklauso ir nuo teisingo paruošimo marinuoti.

Pirmiausia, dieną prieš renkant vaisius marinuoti, rekomenduojama juos gerai laistyti. Antra, geriau juos rinkti anksti ryte, kol dar neįkaista saulėje. Tokiu atveju agurkus galima iš karto marinuoti arba sūdyti. Jei iš karto nepavyksta, tada juos reikia palaikyti šaltame vandenyje 2-3 valandas. Vaisiai bus gaivūs, taps tvirti, marinuoti nesiglamžys. Tada rūšiuokite juos pagal dydį: didelis, vidutinis, mažas. Geriau pilti kiekvieną partiją atskirai.

Raugintų veislių vaisių odoje yra daugiau į riebalus panašių medžiagų, kurios sūdytos sugeria prieskonių eterinius aliejus. Prieskoniai ir prieskoniai marinuotiems agurkams suteikia skonį, aromatą ir traškumą. Visi prieskoniai (serbentų lapai, vyšnios, petražolių ar krapų šakelės) turi būti ką tik nuskinti. Tik tokiu atveju jie perduos savo stiprias baktericidines savybes sūrymui. Česnakai, krienų lapai, peletrūnai apsaugos agurkus nuo suminkštėjimo.

Kai agurkus pilate į stiklainius, statines ar keptuves sūrymu, jis turi būti šaltas. Šiltas arba karštas sūrymas padidina fermentacijos greitį. Dėl to raugintuose agurkuose susidaro tuštuma, be to, jie gali susitraukti. Kartais sūryme yra gleivių dėl gleives formuojančių bakterijų vystymosi. Optimali valgomosios druskos koncentracija yra 5-6%.

Vanduo agurkams raugti

Žinoma, vandens kokybė yra labai svarbus veiksnys. Geriau naudoti kietą vandenį, pavyzdžiui, šaltinio vandenį. Jame yra kalcio druskų. Jei naudojate vandenį iš čiaupo, turite bent leisti jam nusistovėti, kad sumažintumėte chloro kiekį. Sūdymui netinka ir minkštas vanduo. Sūdymui nenaudokite joduotos arba fluorintos druskos.

Minkštą vandenį galima pagerinti dirbtinai. Ukrainos daržovių ir melionų auginimo tyrimų instituto patirtis įrodė, kad į vandenį įpylus kalcio chlorido (jis parduodamas vaistinėse ampulėse) pagerina marinavimo produktų kokybę. Į sūrymą įpilama kalcio chlorido - 5-7 lašai į trijų litrų stiklainį.

Naudinga:

• Agurkų šėrimas šiltnamyje arba atvirame lauke mineralinėmis ir organinėmis trąšomis

Marinuoti skirtų agurkų veislės: Maskvos regiono gyventojų nuomonė

Kokių veislių agurkus augina Maskvos srities gyventojai?

Vasaros gyventojų ir jų šeimos narių skonio pomėgiai įtakoja, kokią agurkų veislę jie pasirenka sodinti. Maskvos regiono gyventojai mieliau augina daržoves salotoms ir tas, kurios bus valgomos. Jie mano, kad visos marinuotų agurkų veislės turi aktyviai augti atvirame lauke, kitaip nepavyks išvengti „sprogimų“ rūsyje ar sandėliuke, kai siuvimui skirti dangteliai neatlaiko dujų slėgio stikliniame inde. Šiltnamio pimply draugas salotoms tinka ant stalo, bet ne permatomoje "pakuotėje".

Kas lemia daržovių marinavimo savybes?

Visų pirma, apie agurkų, skirtų marinuoti, įvairovę. Kai kurie mėgėjai mano, kad juodi daržovių „spygliai“ rodo puikias konservavimo savybes. Jie klaidingi, nes odelės storis ir minkštimo tankis yra pagrindiniai rodikliai, kad statinę galima išvirti. Apdorojant agurkus svarbus vaidmuo tenka ir cukrui bei pektinui, tačiau šio rodiklio vargu ar pamatuos paprastas vasaros gyventojas.

Kokių veislių agurkai idealiai tinka marinuoti?

Tie, kurių oda plona. Perpjaukite agurką skersai ir pamatysite patys. Nors pastaruoju metu pardavinėja universalias veisles, su kuriomis ne nuodėmė nei vakarieniauti, nei apipilti karštu sūrymu. Ant pakuotės su sėklomis turi būti nurodyta, koks iš jų išaugintas agurkas yra apdorojamas. Perkant agurkų sėklas rauginimui, būtinai pasiteiraukite pardavėjo, kurios skirtos šiltnamiams, o kurios – atviram gruntui.

Ką privačių namų savininkai Maskvos regione sodina savo sodo lysvėse?

Natūralu, kad marinuoti skirtos hibridinės agurkų veislės, ir net įvertinimas buvo pagrįstas jomis:

• Maša pirmoje vietoje. Jis sugeba sunokti ne tik per 36 dienas, bet ir turi mažą įprasto cilindro formos vaisių su ryškiais gumbais, su minimaliu kartumu. Puikiai tinka marinuoti.
• Murashka užtikrintai užima antrąją vietą. Jį sukūrė Gavrosh žemės ūkio bendrovės selekcininkai. Po 45 dienų galite paruošti stiklainius, nes vienas krūmas užaugina mažiausiai septynis kilogramus žalių vaisių, kuriuos lengva konservuoti. Jo spygliai išties juodi, todėl žiemą šeima mėgausis ne tik puikiu raugintų agurkų skoniu, bet ir pajus, kaip jie peršti liežuvį.
• Trečią vietą užėmė du hibridai: Zyatek ir Herman. Antroji veislė turi gana didelius gumbus, tačiau statinėje ar kibire ši veislė puikiai atrodo, jos ilgis ne didesnis kaip 7 cm. Jo spygliukai balkšvi, todėl tinka laikyti ne konservuotame, o kaip lengvai sūdytą variantą. Nerasite geresnio priedo prie jaunų bulvių ir dryžuotų lašinių nei traškūs „giminaičiai“.

Kokių veislių marinuoti agurkai patenka į dešimtuką?

• Ketvirtoje vietoje yra Rodnichokas. Tinka salotoms ir po dangteliu. Šią veislę mielai meduje būtų iškepę Petro I kulinarai, daug žinantys apie XVIII a.
• Penktasis garbės lygis atitenka Libellai. Ši daržovė į Rusiją atkeliavo iš Vokietijos ir tvirtai įsitvirtino sodo lysvėse, kaip ir garsioji Kukuyskaya gyvenvietė Maskvos bojare.
• Likusias vietas užėmė Izyashny, Nezhinsky, Konkurent, Muromsky ir Monastyrsky. Tai yra geriausios agurkų veislės, skirtos marinuoti Rusijos atranka, nors jų įvertinimas nėra toks aukštas, kaip minėti aukščiau. Deja, jų derlius priklauso nuo oro sąlygų, kurios mus nuolat stebina.

Agurkų sėklos yra geriausios veislės atvirame lauke.

Agurkai yra šilumą mėgstantys augalai, todėl derlių duoda tik apsaugotoje (izoliuotoje) dirvoje. Jų auginimas nėra ypač sunkus. Svarbu pasirinkti tinkamą veislę ir pasirinkti sodinimo vietą.

Agurkai skirstomi į žemę ir šiltnamį. Malti agurkai, kaip taisyklė, auginami atvirame lauke po plėvele, o šiltnamio agurkai gerai sunoksta šiltnamiuose įvairaus dizaino. Šiltnamyje auginami agurkai yra derlingesni, rečiau serga. Tačiau ne kiekvienas turi galimybę auginti agurkus šiltnamiuose, o sukurti aukštą šilta lova o šaltuoju periodu nesunkiai padengsite polietilenu, plėvele ar bet kokia kita dengiančia medžiaga!

• ankstyvas ir vėlyvas nokinimas (būtinai atsižvelkite į daržovių nokinimo laiką);
• dideli, salotos valgymui ir maži, marinuoti;
• Rinkdamiesi pakaitinius agurkus atkreipkite dėmesį, kad jie būtų savidulkės ar partenokapiniai, tada vaisiai sustings, net jei jūsų sode neskraidys bičių.
• būtinai nusipirkite zonuotų agurkų veislių ir hibridų atviram žemei.

Kokius agurkus geriausia sodinti atvirame lauke?

Į privalomą sodinimo sąrašą turėtų būti įtraukti anksti sunokę salotiniai agurkai. Klasikinės veislės April F1 ir Zozulya. Sunoksta anksti, vaisiai stambūs, užtenka visai šeimai, sėklos smulkios, odelė nešiurkšti. Jie gerai auga tiek atvirame lauke, tiek šiltnamyje. Tai salotiniai agurkai, jie sodinami maistui, salotoms.

Agurkai atviram gruntui yra bičių apdulkintos veislės ir hibridai. Iš bičių apdulkinamų hibridų rekomenduojame Libelle. Tai visada duoda gerų rezultatų. Taip pat tinka marinuoti.

balandžio mėn

Anksti nokę vaisingi agurkų hibridai atvirame lauke ir plėvelės prieglaudoms:

• Boborik F1 yra labai anksti subrendęs hibridas,
• Bidretta F1 yra anksti prinokęs bičių apdulkintas hibridas,
• Vladimiras F1 - ankstyvas nokinimas,
• Annika F1 - sezono viduryje.

Ankstyvosios agurkų veislės:

• Ankstyvieji triviečiai hibridai Suomi, Valaamsky, Sarovsky išsiskiria greitu derliumi, puokštiniais vaisiais, tai yra, iš kiekvienos lapo pažasties vienu metu išauga keli agurkai. Jie turi sutrumpintus šoniniai ūgliai, kurie baigiasi gėlių puokšte, o vėliau, žinoma, agurkais. Šie hibridai ypač įdomūs šiaurės vakarų gyventojams, nes derina vaisius tada, kai žemos temperatūros ir nepakankamas apšvietimas.
• Partenokapiniai hibridai Spring Caprice, Emerald Flow, Quartet ir Orlik išsiskiria ankstyvu ir draugišku vaisingumu, vaisius veda keke.
• Iš kornišonų geriau sodinti hibridus Alex, Alekseich, Friendly Family, Konrad, Pyzhik, Charodey ir Shchedrik.

Agurkai žemei uždengti (nakčiai lysves uždengiame plėvele ar dengiamąja medžiaga, dieną nuimame):

• Vyatskis, Valdai, Understudy, Kaskadininkas, Kominskis.

Geriausios agurkų veislės atvirame lauke:

• Hibridai Eliseevsky (apdulkinti bitėmis), Novgorodets, Archangelsiky, Kai, Leader, Molodets, Pososhok, Razgulay, Tvixie, Uhazher, Gypsy, Mikhalych.

Atsirado naujas bičių apdulkintas agurkas Advance, skirtas atviram gruntui, bet jis netinka marinuoti. Iš marinavimo augalų gerai pasirodė Svjatoslavas.

Yra daug agurkų veislių ir hibridų, yra iš ko rinktis. Bet štai į ką reikia atkreipti dėmesį – ar pasirinkta veislė tinka auginti atviroje, dengtoje (saugomoje) dirvoje ar šiltnamyje. Daugelis žmonių į tai neatsižvelgia ir labai nukenčia dėl produktyvumo. Mat kartais agurkai, skirti auginti šiltnamyje, pasėjami atvirame lauke ir natūraliai nesulaukia žadėto derliaus.

Sodininko atsiliepimas apie agurkų veislės pasirinkimą sodinimui: „Agurkų veisles ir hibridus renkuosi tik pagal pavadinimą ir aprašymą, kas man patinka šiuo metu, imu. Pirkau Cornichons veislės agurkus, bet jie kažkodėl užaugo ne maži ir ploni, kaip norėjau, o puodiški ir apkūnūs. Yra specialių veislių, skirtų agurkams sodinti statinėse. „Emerald Stream“ puikiai parodo save.

Kad geriau suprasčiau ir išsiaiškinčiau, kokių veislių agurkus geriausia sodinti sode, turiu Galinos Kizimos knygą „Patarimai sodininkams ir sodininkams“ ir pradėjau vadovautis jos rekomendacijomis perkant sėklas.

namo

Agurkas yra labiausiai paplitusi ir įvairesnė savo išvaizda ir skoniu daržovė. Agurkai vartojami, kai vaisiuose yra neišsiskleidusių sėklų, jų skonis yra traškus, sultingas ir malonaus skonio.

Ir nors agurką sudaro 97% vandens, jis vis tiek išlieka populiariausia ir vartojama daržovė žmonių mityboje. Net ir nedidelis riebalų, angliavandenių, organinių rūgščių ir eterinių aliejų kiekis sukuria nepakartojamą skonį, kvapą, gaivumo pojūtį, visa tai, kas verčia mus taip mylėti agurką.

Agurkas – šaltinis mineralai. Jame yra kalio, kalcio, fosforo, be to, yra magnio, natrio, sieros ir geležies bei kitų svarbių elementų.

Agurkų sultys yra šarminio skonio. Vitaminų yra ir agurkų vaisiuose, tai B1, C, B2, taip pat biotinas, karotinas (A).

Visi šie sudėtingi organinių komponentų deriniai, susiję su agurkais, subtiliai vaidina svarbų vaidmenį žmogaus organizme metabolizme. Vitaminų daugiausia randama žievėje.

Mažo kaloringumo, o ypač daug celiuliozės ir įvairių mineralinė sudėtis Jie daro agurkus dietiniu produktu žmonėms, linkusiems į nutukimą. Agurkų veislių labai daug, jie zonuojami ir kasmet atsiranda vis naujų agurkų veislių.

Specialisto komentarai

Agurkas yra augalas, kurį apdulkina bitės ir kiti vabzdžiai. Tačiau šiandien jie buvo sukurti Šiuolaikiniai hibridai, jie yra vadinamieji partenokarpiniai hibridai, t.y. savidulkė. Būtent, gali susodinti agurkų vaisius be apdulkinimo. Ši gautų veislių kokybė yra naudinga nepalankių oro laikotarpiais.

Žemės ūkio technologija

Optimali temperatūra agurkų sėkloms dygti yra 25-300 C, dieną reikia +22-28 C, o naktį - +18-20 C. Agurkai reiklūs oro ir dirvožemio drėgmei. Patartina laistyti tik šiltu vandeniu, prie šaknies. Dirvožemiai lengvi, derlingi, purūs, neutralaus rūgštingumo.

Agurkų veislės šiltnamiams, atviram ir uždaram gruntui

Maša F1

Agurkų veislė Masha yra savidulkis, partenokarpinis, produktyvus ir ankstyviausias (nokimo laikotarpis 37-39 dienos) hibridas. Vaisiai labai vienodi, be kartumo, cilindro formos, svoris 90-100 gramų, 8-11 cm ilgio.

Jis išsiskiria vyraujančiu moterišku žydėjimo tipu, derlius sunoksta kartu, turi mažas sėklų kameras ir gražią tamsiai žalią išvaizdą. Skanu ir šviežia, ir marinuota. Hibridas yra labai atsparus agurkų mozaikos virusui, agurkų alyvuogių dėmėtumui, taip pat miltligė.

Privalumai: ankstyvas nokinimas, naudojimo universalumas, plastiškumas turi gerą gebėjimą atsigauti po derliaus nuėmimo. Transportuojamas, išlaiko savo išvaizdą. Ankstyviems produktams gauti jie auginami šiltnamiuose. Atvirame lauke sodinami Masha veislės agurkai ir tolesnis auginimas atliekami tiek vertikaliai, tiek horizontaliai.

Marinda F1

Marinda agurkai tinka bet kokiam konservavimui. Partenokarpinis – savidulkis, vidutinio ankstyvumo hibridas naudojamas šiai veislei auginti tiek patalpoje, tiek lauke. Vaisiai smulkūs, tankūs ir labai traškūs, su dideliais spuogeliais, nekaršti. Jis išsiskiria: vyrauja dideliu derlingumu, dideliu atsparumu įvairioms agurkų ligoms ir stresinėms sąlygoms.

Naf-fanto F1

Ypatinga ypatybė yra tai, kad Naf-fanto veislės agurkai yra be ertmių tiek marinuojant, tiek konservuojant. Šios veislės agurkai auginami tiek atvirame lauke, tiek patalpose.

Vidutinio ankstyvumo derlingas, bičių apdulkintas hibridas. Galingas augalas su daugiausia moteriškomis gėlėmis. Vaisiai smulkūs, gumbuoti, 8-12 cm dydžio, be kartumo. Tinka marinuoti ir ilgalaikis saugojimas išlieka kokybiškas produktas.

Vandenis

Aquarius veislės anksti prinokę agurkai, apdulkinti bitėmis, auginami atvirame lauke. Gana produktyvus su mažais vaisiais, klasikinis dydis 8-12 cm. Ši veislė genetiškai sukurta be kartėlio. Jis turi universalų tikslą. Agurkai skanūs tiek švieži salotose, tiek konservuoti. Veislė atspari miltligei, taip pat alyvuogių ir rudųjų dėmėms. Aquarius veislės agurkų derlius gali būti iki 7 kg iš 1 m2.

Zozulya F1

Anksti prinokęs hibridas, Zozulya veislės agurkai yra partenokarpiniai, savidulkiai. Agurkai pradeda derėti anksti, praėjus 40-45 dienoms po sudygimo. Jame vyrauja moteriškos gėlės. Auginimas daugiausia pavasario šiltnamiai, filmų tuneliuose. Vaisiai šiek tiek gumbuoti, sveria 150-300g, baltaspygliuoti, agurkų dydis 14-23 cm Derlius sunoksta tolygiai ir stambia mase. Jis atsparus agurkų ligoms.

Rusijos smaragdas F1

Sezono vidurio hibridas, gražios smaragdo spalvos agurkas. Skanu marinuotai. Savidulkė, sunoksta nuo sudygimo iki pirmųjų vaisių atsiradimo per 45-55 dienas. Veislė tamsių, cilindriškų, stambiai gumbų žalumynų, be kaklelio, 14-16 cm ilgio Tinka auginti plėveliniuose šiltnamiuose, taip pat atvirame grunte. Geras tiek šviežių, tiek sūdytų vaisių skonis.

Ginga F1

Veislė anksti deranti, užauga 43-45 dienas, savidulkis partenokarpinis hibridas. Jis naudojamas auginant tiek atvirame lauke, tiek šiltnamiuose, šiltnamiuose po plėvele. Augalai, kuriuose vyrauja moteriškų gėlių tipai. Paprastai kiekviename augalo mazge susidaro 2-3 vaisiai.

Veislės "Ginga F1" vaisiai - šie kornišonai atrodo labai gražiai, yra klasikinio 8-10 cm dydžio, su mažais gumbais. Veislė buvo sukurta genetiškai, kad nebūtų kartumo. Skonis ir šviežias, ir konservuotas. Atsparus agurkų ligoms, pūkinei miltligei ir agurkų mozaikos virusui.

Zyatek F1

„Zyatek“ veislė yra partenokarpinis hibridas, subręsta anksti, 45–48 dienos nuo sudygimo iki derliaus nuėmimo. Žydėjimo tipas yra moteriškas. Jis naudojamas vaisiams auginti tiek atvirame lauke, tiek plėveliniuose šiltnamiuose. Sėklos daigams sėjamos balandžio 3 dekadoje, sodinukai sodinami į žemę 3-5 lapelių fazėje birželio pradžioje arba gegužės pabaigoje, priklausomai nuo oro sąlygų. Sodinimo raštas 50x50 cm.

Agurkų žalumynai baltaspygliuoti, be kartumo, sveria iki 100 gramų, ilgis - 10-12 cm, skersmuo iki 3,5 cm Odelės spalva tamsiai žalia su šviesiais dryžiais. Šios veislės agurkų naudojimas yra universalus, derlius geras, nuo 5 iki 7 kg vienam augalui.

Ira F1

Ankstyvo nokinimo veislė, apdulkinta bitėmis, produktyvus hibridas.

Ira veislė turi daugiausia moteriškų gėlių. Vaisiai smulkūs agurkai, užauga apie 10-12 cm ilgio, retai gumbuoti, sveria apie 80-150 g.

Ira veislė yra puikaus skonio, tinka šviežiems ir marinuotiems bei konservuotiems agurkams ruošti.

Othello F1

Anksti deranti, produktyvi (10 kg/m2) veislė, vaisiai sunoksta per 41-45 dienas, Otelas – bičių apdulkintas hibridas. Vaisiai turi cilindro formos- 8-10 cm, smulkios gumbų struktūros, veislė sukurta genetiškai be kartumo. Dažniausiai auginami atvirame lauke. Othello veislės agurkai tinka švieži, tiek marinuoti, tiek konservuoti. Atsparus agurkų ligoms, miltligei, taip pat agurkų mozaikos virusui.

Maskvos delikatesas F1

Partenokarpinis savidulkis, anksti derantis, hibridas, vaisiai sunoksta per 42 dienas. „Moscow Delicacy“ veislė yra vidutinio laipiojimo augalas, kiaušidės auga 2–3 vaisių kekėje.

Maskvos delikatesų veislės agurkai turi gražūs vaisiai cilindro formos, nedideli, smulkiai gumbuoti, genetiškai išauginti be kartumo, ypatumas tas, kad neišauga.

Agurkai vartojami švieži, konservuoti ir marinuoti. Jie auginami tiek atviroje, tiek saugomoje žemėje.

Didelio derlingumo veislė, atsparios ligoms – miltligei, pūkuotai miltligei.

Moravijos agurkai F1

Agurkai skanūs, traškūs, tinka salotoms, marinuotiems agurkams. Tai bičių apdulkintas, produktyvus hibridas, tinkamas atvirame grunte ir plėveliniuose šiltnamiuose.

Zelentsy yra 8-10 cm ilgio ir neturi kartumo. Moravijos agurkų veislė yra puikaus skonio ir naudojama tiek šviežia, tiek konservavimui.

Vienuolynas

Anksti nokstanti agurkų veislė, tinkanti auginti atvirame grunte. Senovinė veislė, apdulkinta bičių, derlinga. Vaisiai pailgi, smulkūs, vidutinio tuberkuliozės formos. Visų pirma, ši veislė tinka marinuoti ir konservuoti.

Kokių veislių agurkus galima naudoti marinavimui žiemai?

Aleso

Rauginimui ir konservavimui reikia rinktis vidutinio dydžio vaisius, gumuliukus, su juodais spygliais.

Tačiau šios agurkų veislės tinka tik marinuoti:

Muromskis, Nežinskis, Scena, Nosovskis, Era, Altajaus, Voronežskis, Altajaus, Beregovojus.

Hibridinės agurkų veislės taip pat labai tinka marinuoti:

Sūdymas F1, Lakštingala F1, Gypsy F1, Liliput F1, Voronežas F1.

Visos šios agurkų veislės skiriasi viena nuo kitos skoniu ir savybėmis, ypač konservuoti, išeina skanūs ir traškūs, o nehibridinių veislių agurkai suteikia gerą sėklinę medžiagą.

Jei agurkus skinsite kiekvieną dieną, padidės naujų kiaušidžių formavimasis, o agurkų krūmai pradės aktyviai augti, tada bus daugiau derliaus.

dolfanika

Rauginimui gali būti naudojami bet kokie agurkai, bet ne agurkai salotų veislės ir ankstyvosios veislės. Jie garantuotai sprogs.

Galima įsigyti „Sibiro marinavimo“ F1 veislės agurkų, veislė neseniai pasirodė prekyboje, agurkai anksti noksta. Agurkų dydis yra nedidelis, nuo 6 iki 8 centimetrų. Šios veislės agurkai marinuojami. Jo privalumas – veislė anksti noksta, gerai pakenčia blogą orą, agurkai skanūs.

O Nezhinsky 12 veislė labai tinka marinuoti. Vieno agurko svoris – apie dešimt centimetrų, o ilgis – nuo ​​10 iki 12 centimetrų.

Dideli agurkai Jūs neturėtumėte jo konservuoti, nes jei ten yra tuštumų, stiklainiai su tokiu konservavimu ilgai neišsilaikys.

Lorelei

Manoma, kad skaniausius raugintus agurkus galima gauti iš bičių apdulkintų hibridų vaisių – tai hibridai Tikri draugai, Ūkininkas, Viešpats, Kapitonas, Teremokas, Gilė. Šių agurkų žalumynai sukaupia daug cukrų ir neturi šiurkščiavilnių audinių.

Marinuoti tinka ir partenokarpinių hibridų žalumynai – surišti kornišonai (Ant, Grasshopper, Maryina Roshcha, Hit of the Season, Chistye Prudy) ir vidutinio vaisingumo hibridai (Moscow Evenings, Junior Leitenant, Virenta, Cheetah).

Reikėtų atsižvelgti į tai, kad žiemai agurkus geriau raugti vegetacijos pabaigoje, tai yra arčiau rudens.

bolshoyvopros.ru

vyrastisad.ru

Konservavimui ir marinavimui skirtų agurkų veislės

Jau seniai Rusijoje susiklostė tradicija marinuoti agurkus. Anksčiau jie tai darydavo statinėse ir kubiluose, o šiandien daugiausia stiklinių indelių. Marinuoti agurkai – nepamainomas liaudiškas užkandis, visų pirma prie mėsos ir bulvių pagrindinių patiekalų. Marinuotų agurkų gabalėliai yra svarbi vinaigretės sudedamoji dalis, Olivier (kai kurie žmonės nori švieži agurkai) ir kai kuriuos kitus patiekalus.

Visus agurkus galima suskirstyti į 3 rūšis: salotinius, skirtus konservavimui, ir universalius agurkus.

Druska agurkai geriau, atitinkantys šiuos bendruosius kriterijus:

• Jie neturi reikšmingų vidinių tuštumų.
• Oda turi būti plona ir tuo pačiu gana tanki.
• Kuo mažiau sėklų agurke, tuo geriau.
• Patartina marinuoti mažus ir vidutinio dydžio agurkus, kurių dydis neviršija 13-15 cm.
• Minkštimas turi būti kietas ir traškus.
• Atkreipkite dėmesį į paviršių. Jame turėtų būti daug gumbų, būtinai padengtų tamsios spalvos spygliais.

Marinavimui puikiai tinka šios veislės:

• "Altajaus"
• "Pakrančių"
• "Nuostabus"
• "Voronežas"
• "Vjaznikovskis"
• "Krūmas"
• "Muromskis"
• "Nežinka"
• "Nežinskis"
• "Nosovskis"
• "traškus"
• "Era"
• "Scena"

Tarp hibridų galime išskirti:

• „Vanguard F1“
• „Adomas F1“
• „Kupidonas F1“
• „Verslas F1“
• „Statinės marinavimas F1“
• « Linksmi vaikinai F1"
• „F1 išvaizda“
• „Vandenis F1“
• "Hermanas F1"
• "Brangioji F1"
• „Pikinimas F1“
• „Zozulya F1“
• „Katyusha F1“
• „Drąsa F1“
• „Levina F1“
• „Liliput F1“
• „Mamos mėgstamiausia F1“
• "Goosebumps F1"
• „Othello F1“
• „Pirštas F1“
• „Paryžietiškas agurkas F1“
• „Pasadena F1“
• „Raznosol F1“
• „Regina F1“
• „Springhead F1“
• „Semcross F1“
• „Lakštingala F1“
• „Čigonų F1“

Lyginant su įprastomis veislėmis, hibridai pasižymi geresniu skoniu ir išorinėmis savybėmis, rečiau serga ir leidžia nuimti gausesnį derlių.

Žinoma, ne visos agurkų veislės ir hibridai yra išvardyti straipsnyje, geriausiu įmanomu būdu tinka marinuoti. Jei manote, kad sąrašas nėra baigtas, pridėkite jį komentaruose.

www.dacha6.ru

Geriausios agurkų veislės, skirtos marinuoti ir konservuoti

Pirmuosius žingsnius konservavimo srityje žengiančios šeimininkės dažnai susiduria su tuo, kad viename stiklainyje agurkai būna traškūs, sultingi, skanūs, o kitame – minkšti ir vandeningi.

Ir atrodė, kad viską daro pagal tą patį receptą, naudojant tuos pačius prieskonius ir prieskonius, bet rezultatas nuvylė.

Patyrusios šeimininkės žino, kad, be patikrinto recepto, būtina pasirinkti tinkamą agurkų veislę, nes ne visi tinka konservavimui.

Prisiminkite, kurių veislių agurkų negalima konservuoti – salotinius agurkus.

Jie puikūs tik švieži ir lengvai sūdyti.

Miesto gyventojai, kurie neturi žemės sklypas, tenka pasitenkinti įsigytais agurkais daržovių bazėje ar turguje, kur retai kada matai informaciją apie veislę kainų etiketėje.

Tie, kurie turi savo sklypą, yra palankesnėje padėtyje, patys sprendžia, ką ir kada sodinti tinkamos daržovės, kurie tinka konservuoti, kuriuos galima auginti tiek atvirame grunte, tiek šiltnamyje (šiame straipsnyje galite pasiskaityti apie šiltnamiui skirtus agurkus, geriausias jų veisles).

Taigi, kokios agurkų veislės tinka konservuoti ir marinuoti?

Visų pirma tai marinavimo veislės ir universalus. Tačiau konservuodami pastarąjį būkite pasiruošę, kad galite negauti traškių agurkų.

Marinuojamos veislės išsiskiria tankiu minkštimu, geru gebėjimu praleisti druską, sunoksta kartu ir duoda iš esmės vienodo ilgio vaisius. Sūdymui geriau rinktis vėlyvas vidutinio dydžio agurkų veisles, be mechaninių pažeidimų ar tuštumų viduje.

Vėlyvosios marinuotų agurkų veislės išsiskiria tuo, kad jie vaisius veda ilgesnį laiką. Agurkai sunoksta daugiau nei 50 dienų po sėklų pasodinimo.

Rinkoje agurkus, tinkamus marinuoti, galima atpažinti pagal išvaizdą – odelės spalvą ir storį, spyglių buvimą ir dydį.

Agurkai turi būti tamsiai žalios spalvos su vidutinio storio odele. Vaisiai su labai plona žievele netinka konservuoti, jei tai sunku, galite marinuoti.

Vaisiai su juodaisiais spygliais laikomi tinkamiausiais konservuoti. Optimalus dydis – 6-9 cm Jie puikiai telpa į stiklainius ir gražiai atrodo ant patiekalo.

Kaip tokių agurkų pavyzdys – derlingi ankstyvo nokinimo veislė Gypsy F1, kurio derlių galima nuimti praėjus vos pusantro mėnesio po sėjos. Vaisiai nedideli, sveria vidutiniškai 60-70 gramų.

Ir būtinai paragaukite jų prieš perdirbdami daržoves, jos neturėtų būti kartūs.

Selekcininkai stengiasi palengvinti namų šeimininkių gyvenimą, todėl išvedė daugybę veislių ir hibridų, skirtų būtent marinavimui. Svarstomi populiariausi iš jų, pasiteisinę pasiruošimo žiemai srityje.

Pratarmė

Kad marinuotų agurkų stiklainis jus džiugintų neprilygstamu skoniu, marinavimui rinkitės geriausias agurkų veisles. Ne visos veislės tinka konservuoti. Daugelis jų naudojami tik salotoms ruošti, o kai kurie – marinuoti. Tada kaip pasirinkti? Ar tikrai reikia atsiminti vardus? Tai visai nebūtina, svarbiausia išmokti juos atskirti pagal išorinius rodiklius, tada jūsų pasirinkimas visada bus teisingas.

Visas agurkų veisles galima suskirstyti į 3 rūšis: marinuoti, salotoms ir universalius. Pirmasis tipas turi vidutinio dydžio arba labai maži, pateikiami kornišonų pavidalu. Tai agurkai plona odele, tankiu minkštimu, tamsi spalva ir gumbuota struktūra. Salotiniai agurkai yra visiškai priešingi. Jie yra gana ilgi, lygaus ir lengvo paviršiaus, minimalus galiojimo laikas. Todėl jie absoliučiai netinkami konservuoti, smarkiai praranda skonį ir spalvą, o dėl didelio oro tarpų minkštime ir storos žievelės dažniausiai sprogsta.

Marinuoti agurkai stiklainiuose

Trečioji agurkų veislė – universali. Jis sujungia kitų 2 tipų savybes. Šie agurkai yra vidutinio dydžio, tinka tiek valgyti į salotas, tiek marinuoti žiemai. Tačiau šios informacijos nepakaks. Toliau apžvelgsime keletą svarbių kriterijų, kurie padės nesuklysti.

Optimalus dydis. Jei marinavimui rinksitės agurkus, tuomet geriausias variantas daržovės pasidarys 9-12 cm dydžio. Būtent į šiuos plonasluoksnius agurkus palaipsniui prasiskverbia marinatas, kuris suteikia jiems tą patį traškumą. Konservavimui rinkitės šiek tiek mažesnes daržoves – iki 9 cm. Gaminant lengvai sūdytus agurkus, geriausia pirkti 4-5 cm ilgio, vadinasi, gerai sutraška. Kalbant apie salotas, galite naudoti absoliučiai bet kokios veislės agurkus. Tačiau šiems tikslams geriausia rinktis specialiai išvestą veislę. Salotos. Daržovės ilgos, virš 13 cm, švelnios liesti.

Agurko spalva. Kriterijus, nurodantis brandos laipsnį, taigi ir jo sultingumą. Būtent todėl specialistai pataria marinuoti rinktis tamsiai žalias veisles. Tačiau tie patys vaisiai tinka ir marinuoti. Tačiau dar geresnis variantas būtų agurkai su šviesiais galiukais ir juostelėmis ant šonkaulių. Kalbant apie salotas, svarbiausia, kad ant agurkų nebūtų geltonų dėmių. Šis ženklas rodo netinkamą žemės ūkio praktiką ir pernokimą. Salotose tokie agurkai bus kartaus skonio, o konservuoti gali visiškai sugadinti visą paruošimą.

Žievelės storis. Jei salotoms agurkų traškumas nėra toks esminis, tai marinavimui ir konservavimui tai galbūt vienas pagrindinių rodiklių. Plona žievelė yra gero sūdymo raktas. Jūsų nagas padės nustatyti žievelės storį, jei jis lengvai nusilupa, vadinasi, daržovės odelė plona, ​​ir atvirkščiai.

agurkų spygliai. Čia akcentuojami juodai balti smaigaliai ar spuogeliai. Veislės su juodaisiais spygliais rodo, kad jos buvo auginamos žemėje. Šie spygliai yra aštresni liesti. Praktika rodo, kad marinuoti agurkai su tokiomis daržovėmis beveik niekada nesprogsta. Bet agurkai su baltais spygliais konservuoti netinka. Jie buvo auginami šiltnamyje arba šiltnamiuose. Liečiant daržovės jaučiasi mažiau subružusios. Marinuoti jie nebūna tokie elastingi ir traškūs, o baltuose spygliuose trūkstant skylučių, agurkai gali pradėti rūgti ir sprogti.

Agurkiniai marškiniai. Profesinis terminas, apibrėžiantis priklausomybę vienam ar kitam būdingas modelis spygliai ant žievės. Iš viso yra trys pagrindiniai tipai. Pirmasis yra slaviškas, agurkai turi retus spyglius, išdėstytus chaotiškai. Tokios daržovės labiausiai tinka marinuoti, nes į vidų lėtai prasiskverbia marinatas, todėl jos būna elastingos ir traškios. Vokiško tipo agurkai turi spyglius, tankiai išsidėsčiusius žievelės paviršiuje, todėl sūrymas per ilgą konservavimo laikotarpį geriau įsiskverbia į daržoves. Azijietiško stiliaus agurkai praktiškai neturi spyglių. Jos yra lygios, stora oda ir aromatingos, o tai teigiamai veikia salotų skonį.

Taigi, ar reikėtų rinktis švarius, gerai nuplautus agurkus ar ką tik nuskintas daržoves su žemių likučiais? Žinoma, tik antrasis variantas. Daržovės, nuplautos prieš pardavimą ir laikomos uždaroje taroje, viduje gana greitai rūgs, todėl gero išsilaikymo iš jų negalima tikėtis. Atminkite, kad kiekvienas daržovių plovimas jiems yra didžiulis stresas, todėl jas reikia plauti prieš pat valgant.

Paruošti agurkai konservavimui

Jei pasirinkote šiek tiek suvytusius agurkus, neskubėkite jų išmesti, daržoves galima atgaivinti. Norėdami tai padaryti, pamirkykite juos vėsiame vandenyje, keisdami kas 2 valandas. Be stangrumo, jūs taip pat garantuojate, kad atsikratysite 15% nitratų. Nerekomenduojama agurkų mirkyti ilgiau nei 10 valandų. Priešingu atveju gali įvykti atvirkštinė reakcija ir jie pradės blogėti. Sustojimo signalas bus apskritimų, panašesnių į muilo apskritimus, atsiradimas ant vandens. Tokiu atveju agurkus reikia nedelsiant nustoti mirkyti ir kruopščiai nuplauti.

Dar viena gudrybė, kurią dažnai naudoja namų šeimininkės, siekdamos sumažinti nitratų kiekį – uodegų apkarpymas prieš dedant jas į stiklainius. Tai iš dalies teisingas sprendimas, nes būtent šioje daržovės dalyje susikaupia didžiausia nitratų koncentracija, todėl ji tokia karti. Daugelis žmonių naudoja paprastesnį būdą – prieš marinuodami agurkus subadydami šakute.

Aukščiausios kokybės veislių konservavimui parinkimas grindžiamas šiais kriterijais: padidėjęs atsparumas bet kokioms oro sąlygoms, kartaus skonio trūkumas minkštime ir žievėje, gana greitas augimas, masinis derliaus nokinimas. Čia yra ryškiausias šios rūšies atstovas. Pirmasis derlius subręsta praėjus 50 dienų nuo pirmųjų ūglių atsiradimo. Didelis atsparumas kenkėjams ir ligoms leidžia nenaudoti cheminių medžiagų dėl jo apdulkinimo. Vaisiai yra šiek tiek pailgos formos, malonaus skonio ir gana traškūs.

Zozulya agurkai

Vidutinio sezono veislė, kurios pirmuosius vaisius galima pamatyti po 50–60 dienų - Voronežas. Tai gana maži, ne daugiau kaip 100 g sveriantys agurkai, išsiskiriantys puikia derliaus kokybe. Tačiau kaip ir įvairovė Kustovaya, kuri yra anksti nokstanti daržovė (45-50 dienų), auginama tik atvirame lauke. Agurko struktūra gumbuota, tamsiai žalios žievelės, iki 10 cm ilgio Sūdytas nepraranda savo kokybės ir laikomas ilgai. Jei norite marinuoti mažus agurkus, pavyzdžiui, kornišonus, tada veislė Liliputas F1. Jie yra cilindro formos, su dažnais gumbais ir 7-10 kiaušidžių lapų pažastyje. Galima auginti tiek atviroje, tiek uždaroje žemėje.

Veislės Ruffnut ir Trickster F1 Puikiai tinka augti pavėsyje, esant santykinai žemai oro temperatūrai. Jie gana atsparūs lietui ir vėjui. Šios daržovės priskiriamos prie ankstyvo nokinimo. Patyčios sunoksta apie 40 dienų, ir Zadavaka– per 43 dienas. Gumbeliai ant agurkų gana reti, bet dideli, vidutinis vaisiaus ilgis 8-10 cm, jie visiškai nekartūs. Dėl padidėjusio atsparumo temperatūros svyravimams derėjimas gali tęstis iki pirmųjų šalnų. Kita ankstyvo nokinimo veislė, kurios vidutinis nokinimo laikotarpis yra 1,5 mėnesio - Elegantiškas. Sėklos auginamos atvirame lauke. Ši veislė gana gerai toleruoja oro sąlygų kintamumą, ypač šaltį. Vidutinis vaisiaus svoris 90 g, spygliukai smulkūs, turi vidutinis laipsnis produktyvumas.

Galima priskirti tokią veislę modernus pasirinkimas, kuriai nereikia apdulkinimo. Mes kalbame apie Vyuga F1 veislę, kurioje mažas ūglių augimas derinamas su dideliu derliumi. Iš visų pateiktų veislių ši agurkų rūšis yra viena iš anksčiausiai sunokusių. Pirmąjį derlių galima pradėti skinti po 37–38 dienų. Agurkas yra taisyklingos cilindro formos, su didelis skaičius spygliukai ant žievelės ir apie 8-9 cm ilgio, todėl idealiai tinka konservavimui. Veislė atspari grybelinėms ligoms, ypač pūkinei ir miltligei.

Hibridinė agurkų veislė, kuriai reikia minimalios priežiūros - Novgorodec F1. Jaučiasi patogiai tiek atvirame lauke, tiek šiltnamyje. Atsparus staigiems krituliams ir šalčiui, turi vidutinis terminas nokimo (43-46 dienos). Vaisiai gali išlikti iki pirmųjų šalnų. Agurkai yra vidutinio dydžio, iki 9 cm ilgio ir 2,6-2,7 cm pločio. Santykinai susikoncentravęs į žievelės paviršių mažas kiekis gumbai, yra pailgos šviesios juostelės, agurko skonis nekartus. Neįprastų konservavimo veislių mėgėjams rekomenduoja ekspertai Baltasis angelas F1. Vidutinis nokimo laikotarpis yra 54–55 dienos, baltos išvaizdos, taip pat mažo dydžio – iki 8 cm. Tačiau šias daržoves reikia rinkti tik tada, kai jos pradeda keisti spalvą.

Taip pat norėčiau atkreipti dėmesį į keletą universalių agurkų veislių, kurios naudojamos tiek žaliaviniam vartojimui, tiek konservavimui. Tarp pirmųjų iš jų yra Su ankstyvo nokinimo veislė Užkandis F1, kuriai nereikia apdulkinimo. Vaisiai vidutinio dydžio, ne itin stambūs (7-8 cm), labai tinkami marinuoti. Agurkus galima pradėti skinti jau agurkų stadijoje. Paviršius yra šiek tiek gumbuotas, tačiau tai netrukdo jiems išlikti traškiems po konservavimo.

Agurkų veislė Zakuson F1

Veislė taip pat turi panašių savybių. Ira F1, p Vaisiai atsiranda jau po 45 dienų nuo pirmųjų kiaušidžių atsiradimo. Kartais daržovės gali pasiekti gana didelio dydžio iki 15 cm, sveria 60-80 g Agurko spalva tamsiai žalia, kartais su nežymiais šviesiais dryžiais. Ši veislė suteikia didelį derlių ir padidina atsparumą grybelinėms ligoms. Ir galiausiai šį sąrašą užbaigia įvairovė Lašelis. Tai gana ankstyva veislė, kurios pirmieji vaisiai sunoksta per 40–43 dienas. Gauti agurkai yra vidutinio dydžio (iki 10 cm), tankaus minkštimo, be kartaus skonio ir ilgą laiką išlaiko originalią išvaizdą.

Daugelį agurkų veislių selekcininkai išvedė kaip marinavimo veisles. Perkant sėklas būtinai atkreipkite dėmesį į žymes ant sėklų maišelių: skirtų konservavimui ir marinavimui. Tačiau net jei tokias veisles naudosite ruošdami žiemai, niekas negali garantuoti nuostabaus stipraus, traškaus marinuoto agurko skonio, jei nesilaikysite kai kurių žemės ūkio auginimo ir marinavimo technologijos taisyklių. Taigi, kaip auginti agurkus marinavimui?

Kokių veislių agurkus rauginti

Marinuotų veislių ir hibridų vaisiai skiriasi morfologija ir ląstelių struktūra. Kiaušidės brendimas yra viena iš svarbiausių marinuotų agurkų veislės savybių. Spygliai ir spygliai (jie atrodo kaip plaukeliai ant kiaušidžių) yra balti, juodi arba rudi, paprasti arba sudėtingi. Iš esmės jie tarnauja kaip augalų organai, reguliuojantys drėgmės išsiskyrimą, atliekantys garavimo funkciją. Tuo pačiu metu vaisių epidermyje esančios skylės padeda greičiau prasiskverbti sūrymui juos marinuojant ar konservuojant.

Agurkų rauginimo kokybė glaudžiai susijusi su spygliukais, jų dydžiu ir spalva. Vaisiai su dideliais gumbais ir juodais spygliais pasižymi puikiomis marinavimo savybėmis. Stuburo juodėjimas (juodas stuburas) atsiranda dėl to, kad per juos išgaruoja drėgmė, kartu su tuo gumbelio paviršiuje atsiranda pigmentas – flovonas. Jo kaupimasis vyksta palaipsniui. Pigmentu nuspalvintas skystis išdžiūsta, iš pradžių tampa rudas, vėliau juodas. Dėl šio proceso gumbų viršūnėse matome juodus smaigalius.

Kai kuriose marinavimo veislėse, pavyzdžiui, Vyaznikovsky 37, brendimas gali būti sudarytas iš tankiai išsidėsčiusių paprastų (sėdinčių tiesiai ant paviršiaus) ir sudėtingų spyglių, kurie yra mažesnio dydžio ir rečiau išsidėstę.

Raugintų agurkų minkštimo traškumas priklauso nuo ypatingos ląstelių struktūros ir tarpo tarp jų. Faktas yra tas, kad ląstelės nustoja dalytis jau kiaušidžių stadijoje. Agurkas auga ne padidindamas ląstelių skaičių, o jas ištempdamas.

Taigi, kornišonai ir marinuoti agurkai praktiškai neturi tarpo tarp ląstelių. Ląstelės tvirtai prilimpa viena prie kitos. Štai kodėl sūdyti kornišonai ir marinuoti agurkai niekada nelieka tuštumų. Visos jų veislės yra marinuotos.

Supažindinsiu su naujomis marinavimo savybėmis pasižyminčiomis veislėmis, kurias galima auginti atvirame lauke arba šiltnamyje.

Puiki veislė marinuoti Mamos mėgstamą F1. Vaisiai su juodais spygliais. Gerai auga ir gausiai derina tiek šiltnamyje, tiek atvirame lauke.

Atskirai norėčiau pasakyti apie naują Garland F1 veislę. Tai unikalus hibridas, ant kurio vienu metu sodinama ir sunoksta nuo 30 iki 40 vaisių. Didžiausios jėgos laikotarpiu jis pakabinamas su agurkais kaip eglutė su žaislais.

Hibridinis barelinis marinavimas – skirtas statinių fermentacijai be konservantų (acto).

Hibridas Liliput F1 turi mažiausius 6–8 cm dydžio vaisius. Šis hibridas tinka vasaros gyventojams, kurie retai atvyksta į savo sklypus. Agurkai auga lėtai, net ir savaitės nebuvimo namelyje, jų ilgis nepadidės. Na, galbūt jie taps šiek tiek storesni, bet net šio hibrido vaisių sutirštėjimo greitis yra minimalus.

Hibridai Avance F1, Khazbulat F1, Cappuccino F1 buvo specialiai sukurti konservų pramonei. Auginami vasarnamyje ar sodo sklype, puikiai tinka marinuoti. Ypatybė – agurkai neišauga ir auga lėtai.

Šiuo metu sukurtos puikių marinavimo savybių turinčios hibridinės veislės, kurios auginamos gerai toleruoja šešėlį. Sunku rasti geresnį šiems tikslams nei F1 atletas. Tai labiausiai atspalviui atsparus hibridas. Taip pat drąsiai galima rekomenduoti jį auginti žiemą ant palangės ar balkono.

Hibridai turi gerą atspalvių toleranciją - Berendey F1, Kurazh F1, Razgulay F1, Valdai F1.

Courage F1 paprastai yra unikalus hibridas, pasižymintis aukštomis marinavimo savybėmis ir klasikiniu stipraus agurkų aromatu. Tai naudinga sodininkams, nes auginant reikalauja minimalaus dėmesio. Turiu pasakyti, kad tai labai „atkaklus“ hibridas. Skaičiau, kad viename iš ūkių per klaidą jis buvo apdorojamas piktžolių naikintuvu Roundup, bet jis ne tik išgyveno, bet ir užaugino puikų derlių.

Žemės ūkio technologija agurkams auginti marinuoti

Agurkų, skirtų marinuoti, kokybė priklauso nuo auginimo technologijos. Nedažnai laistant vaisių viduje dažnai atsiranda tuštuma, jie gali tapti kartūs. Derliaus kokybė gerokai pablogėja.

Agurkai, auginami reguliariai, tolygiai laistant, turi daug geresnę vaisių kokybę. Labai svarbu palaikyti 80% oro ir dirvožemio drėgmę. Karštu oru naudingas gaivus laistymas. Stenkitės nepilti vandens po šaknimi. Pirma, tokiu laistymu atidengiamos šaknys, antra, augalams gali išsivystyti šaknų puvinys.

Agurkai nemėgsta šalto vandens. Šiltas vanduo (ne žemesnis nei 20-22 laipsnių) iš statinės, stovinčios saulėje, yra tai, ko reikia šiai šilumą mėgstančiai daržovei.

Agurkų derlius turi ypatumą: kuo dažniau juos skinate, tuo didesnis derlius. Rinkdami stenkitės neapversti agurkų vynmedžių – jie labai trapūs, gali lengvai lūžti, infekcija patenka į žaizdas ir įtrūkimus.

Agurkus geriausia skinti ryte, kol jie dar neatšilo. Ir dažnai laistyti ir šerti reikia dažniau. Agurkų šaknų sistemai būdingas mažas maisto medžiagų pasišalinimas iš dirvos, tačiau didelis jų vartojimo intensyvumas.

Agurkų augalai negali atlaikyti didelės koncentracijos dirvožemio tirpalo, todėl juos reikia šerti mažomis dozėmis kas 10-12 dienų. Marinuojamos veislės, taip pat salotinės, taip pat gerai reaguoja į organines trąšas: devynių vynuogių tirpalą (1:5), vištienos mėšlą (1:10). Į šiuos tirpalus būtų gerai įpilti pelenų tirpalo – 1 stiklinė pelenų (100-150 g) vienam kibirui.

Kaip paruošti agurkus marinavimui

Be žemės ūkio technologijos, marinuotų agurkų kokybė priklauso ir nuo teisingo paruošimo marinuoti.

Pirmiausia, dieną prieš renkant vaisius marinuoti, rekomenduojama juos gerai laistyti. Antra, geriau juos rinkti anksti ryte, kol dar neįkaista saulėje. Tokiu atveju agurkus galima iš karto marinuoti arba sūdyti. Jei iš karto nepavyksta, tada juos reikia palaikyti šaltame vandenyje 2-3 valandas. Vaisiai bus gaivūs, taps tvirti, marinuoti nesiglamžys. Tada rūšiuokite juos pagal dydį: didelis, vidutinis, mažas. Geriau pilti kiekvieną partiją atskirai.

Raugintų veislių vaisių odoje yra daugiau į riebalus panašių medžiagų, kurios sūdytos sugeria prieskonių eterinius aliejus. Prieskoniai ir prieskoniai marinuotiems agurkams suteikia skonį, aromatą ir traškumą. Visi prieskoniai (serbentų lapai, vyšnios, petražolių ar krapų šakelės) turi būti ką tik nuskinti. Tik tokiu atveju jie perduos savo stiprias baktericidines savybes sūrymui. Česnakai, krienų lapai, peletrūnai apsaugos agurkus nuo suminkštėjimo.

Kai agurkus pilate į stiklainius, statines ar keptuves sūrymu, jis turi būti šaltas. Šiltas arba karštas sūrymas padidina fermentacijos greitį. Dėl to raugintuose agurkuose susidaro tuštuma, be to, jie gali susitraukti. Kartais sūryme yra gleivių dėl gleives formuojančių bakterijų vystymosi. Optimali valgomosios druskos koncentracija yra 5-6%.

Vanduo agurkams raugti

Žinoma, vandens kokybė yra labai svarbus veiksnys. Geriau naudoti kietą vandenį, pavyzdžiui, šaltinio vandenį. Jame yra kalcio druskų. Jei naudojate vandenį iš čiaupo, turite bent leisti jam nusistovėti, kad sumažintumėte chloro kiekį. Sūdymui netinka ir minkštas vanduo. Sūdymui nenaudokite joduotos arba fluorintos druskos.

Minkštą vandenį galima pagerinti dirbtinai. Ukrainos daržovių ir melionų auginimo tyrimų instituto patirtis įrodė, kad į vandenį įpylus kalcio chlorido (jis parduodamas vaistinėse ampulėse) pagerina marinavimo produktų kokybę. Į sūrymą įpilama kalcio chlorido - 5-7 lašai į trijų litrų stiklainį.

Agurkai yra vienas populiariausių sodo augalų. Juos su malonumu augina ir ūkininkai, ir vasarotojai mėgėjai visuose mūsų šalies regionuose. Dabar galima ne tik sodinti abstrakčius agurkus, bet ir atrinkti bei užsakyti paštu veisles su nurodytomis savybėmis, atsižvelgiant į sodinimo parametrus atvirame grunte ar šiltnamyje, derliaus nokimo laiką ir paskirtį: derliaus nuėmimo arba šviežio vartojimo.

Agurkų savybės ir skirtumai

Prisimenu savo pirmąją vaikystės kelionę prie jūros. Traukinys važiuoja sklandžiai. Dažnai sustoja. Kiekvienoje stotelėje – triukšmingi prekeiviai. Kai kur yra moterys su pyragais ir virti kiaušiniai, ant prekystalio žali obuoliai, pagal svorį parduodama naminė grietinė, o kiekvienoje stotelėje, net ir skurdžiausioje stotelėje, didžiulės statinės agurkų. Skanus ir traškus! O koks kvapas...

O juk tiek metų stengiausi priartėti prie tais tolimais metais nustatyto skonio etalono, bet, rodos, pavyko tik pastaruosius kelerius metus, įsigijus savo sklypą. Tai net ne „mūsų ar kažkieno kito“ reikalas. Agurkų gausa leidžia rasti „tą“ veislę ir pasiekti gausų derlių.

Marinuoti agurkai – bet kurio stalo puošmena

Indija laikoma agurkų tėvyne, tačiau jie mėgstami visur. Galbūt garsas, girdimas valgant agurkus, yra priežastis, kodėl daugeliu kalbų žodis agurkas skamba panašiai: agurkas (anglų kalba), okurka (čekų kalba), ogórek (lenkų kalba), ogirok (ukrainiečių kalba), gurke (vokiškai).

Nesunku pastebėti, kad agurkai skirtingų veislių skiriasi dydžiu, spalva ir marškinių tipu. Straipsniuose, skirtuose agurkų auginimui ir derliaus nuėmimui, yra tam tikra painiava. Kad būtų lengviau suprasti, paaiškinkime terminologiją.

Priimtini agurkų dydžio standartai: marinuoti agurkai – 3–5 cm, trumpavaisiai agurkai, agurkai – 6–8 cm (pagal GOST trumpavaisiai kornišonai skirstomi į dvi rūšis, maksimalus vaisių ilgis šiose grupėse nėra atitinkamai daugiau kaip 11 ir 14 cm), žalumynai – vidutinio ir ilgavaisiai agurkai, ne ilgesni kaip 25 cm. Paruošiami pirmieji dviejų rūšių agurkai.

Kornišonai dar tik ruošiasi marinuoti

Yra trijų rūšių agurkų „marškiniai“. Sklandžiai žali vaisiai be spyglių ir burbuliukų – azijietiško tipo. Tai puikūs salotiniai agurkai, tačiau jų negalima sūdyti ar marinuoti. Apdorojus jie praranda traškumą, o šerdis tampa minkšta.

Slavų tipo „marškiniai“ yra reti dideli burbuliukai ant agurkų paviršiaus.

Vokiškas tipas – daugybiniai maži burbuliukai ir spygliukai, dengiantys visą vaisiaus paviršių. Jie išsiskiria plona žievele, dėl kurios sūrymas geriau įsiskverbia į vaisius marinavimo metu. Didelis cukraus kiekis šiose veislėse užtikrina fermentaciją. Šios rūšies agurkai geriausiai tinka marinuoti ir konservuoti. Jie turi tankų minkštimą, todėl po apdorojimo išlieka traškūs. Natūralu, kad ruošimui geriau naudoti agurkus su juodais spygliais.

Juodi spygliai ant agurkų – marinavimo kokybės garantija

Šių savybių žinojimas padės perkant derliaus nuėmimui skirtus agurkus, tačiau daugelis vasarotojų ir sodininkų mėgėjų nenori pasikliauti likimu pardavėjų ar agurkų augintojų asmenyje, o imtis iniciatyvos, tai yra, kastuvą, į savo rankas. sodinti veisles, kurias laiko būtinomis.

Kokių veislių agurkai tinka marinuoti ir konservuoti?

Šios agurkų veislės laikomos geriausiomis marinavimui ir konservavimui:

• Žąsies oda;
• Vyaznikovsky 37;
• valstybinis ūkis;
• Vir 505;
• Konkurentas;
• Nežinskis.

Šių kornišonų tipo agurkų vaisiai yra tankūs, traškūs, be tuštumų, malonaus skonio ir aromato.

Vaizdo įrašas: agurkai ir hibridai, skirti marinuoti

Kokios veislės tinka auginti atvirame lauke?

Atvirame lauke visos aukščiau išvardytos veislės tinka Maskvos regionui, taip pat veislės Altasky early 166 F1, Movir F1, Magnificent F1, Soyuz, Urozhayny 86 ir Rzhavsky local. Jei veislės pavadinimas jums nieko nesako, tai trumpomis vasaros sąlygomis geriau rinktis ankstyvą arba vidutinio ankstyvumo veislės agurkai KAM ankstyvos veislės apima tuos, kuriuose nuo daigumo iki pirmojo vaisių derliaus nuėmimo trunka nuo 32 iki 44 dienų.

Kai devintajame dešimtmetyje dėl agurkų auginimo išliko visas Maskvos srities regionas, nebuvo tokios veislių įvairovės kaip dabar. Mes, žinoma, kalbame apie Lukhovitsky rajoną. Dėl išskirtinių sąlygų: mikroklimato, ilgo bešalčio periodo ir dirvožemio savybių Okos salpoje gaunami neprilygstami Lukhovitsky agurkai. Ir jei anksčiau čia daugiausia buvo auginami Izyashchny ir Libelle veislių agurkai, tai dabar vietiniai selekcininkai jau sukūrė Lukhovitsky F1 veislę, ankstyvą nokimą, partenokarpinę veislę.

Tarp daugybės agurkų veislių tikrai rasite vieną, kuri puikiai derės jūsų sklypo atvirame lauke

Partenokarpiniai hibridai

Nors daugelis sodininkų, kalbant apie agurkus, „valgė šunį“, gana dažnai apibūdinant veislės dauginimosi tipą vartojamas savidulkės terminas. Agurkai dažniausiai turi ir vyrišką, ir moteriškos gėlės. Žiedadulkes iš vyriškų žiedų į moteriškus žiedus daugiausia perneša apdulkinantys vabzdžiai, kuriuos privilioti rekomenduojama sodinti kartu su ryškiais žiedais. Tačiau šiuolaikinėmis sąlygomis, kai pramoninės gamybos daržovės diktuoja savo taisykles, daugelis agurkų veislių buvo išvesta su daugiausia moterišku žydėjimu, kuriems nereikia apdulkinimo. Tokie augalai neturi tuščių žiedų ar vyriškų žiedų (tačiau ir sėklų neduoda).

Augalų gebėjimas formuoti vaisius be apdulkinimo yra partenokarpija.

Taigi, kai sakoma, kad hibridas moteriškas tipasžydėjimo, teisingiau vartoti terminą partenokarpinės veislės, o ne savidulkės.

Partenokarpių privalumas yra tas, kad jie auga visur: atvirame lauke, šiltnamiuose, lodžijų balkonuose ir net ant palangių. Vaisiai susijungia, subręsta agurkų derlius tokio pat dydžio

, be kartumo. Kadangi partenokarpiniai augalai neduoda sėklų, vaisiai negelsta. Trūkumas yra tas, kad partenokarpiai yra jautrūs temperatūros pokyčiams ir, pasodinti į atvirą žemę, gali duoti iškreiptus vaisius.

• Tarp agurkų pasitaiko ir savidulkių, tais atvejais, kai žiedai turi ir kuokelių, ir piestelių, tačiau tokių veislių, kaip partenokarpinių, vis dar nėra tiek daug.
• F1 flagmanas;
• Pirmyn F1;
• Faraonas F1;
• Prestige F1;
• Athos F1;
• Mano generolas F1;
• Dragūnas F1;
• Patty F1;
• Ginga F1;

Jekaterina F1.

Taip pat norėčiau atkreipti dėmesį į tokius hibridinius partenokarpius kaip Connie ir Champion, kurie yra produktyvūs, atsparūs ligoms ir labai skanūs.

Skanūs partenokapiniai agurkai rauginimui

Olandų selekcininkai sukūrė agurkų veisles, kurios auga atvirame lauke Maskvos regiono sąlygomis. Veislė Christina F1 pasižymi dideliu atsparumu įtemptam išoriniam poveikiui, atsparumu ligoms ir, turėdama puikų skonį, gali būti vartojama tiek šviežia, tiek marinuota ir marinuota. Masha F1 yra ankstyvo derliaus nuėmimo partenokarpinis hibridas. Pasamonte F1 veislė yra ankstyvo derliaus nuėmimo, nepretenzinga ir atspari ligoms. Taip pat norėčiau priminti apie garsi veislė

Parker F1, anksti sunoksta, užaugina puikų derlių, taip pat yra atsparus ligoms.

Taip atrodo marinuotas kornišonas

Ukrainos veislių ypatybės

• Ukrainoje marinuoti naudojami šių veislių agurkai:
• Mamytės mėgstamiausia F1;
• Garland F1;
• Hibridinis Barrel marinavimas;
• Liliputas F1;
• Advance F1;
• Khazbulat F1;

Cappuccino F1.

Ukrainoje sėkmingai auginami sūdymui skirti hibridai, kurie gali toleruoti šešėlį. Tai „Atlet F1“ – geriausias iš šešėliui atsparių hibridų, taip pat populiarios veislės „Berendey F1“, „Kurazh F1“, „Razgulay F1“ ir „Valdai F1“.

Receptai iš krūtinės

Kiekviena šeima turi kruopščiai saugomą "močiutės receptą", kuris padeda šeimininkei metai iš metų paruošti skanius marinuotus agurkus. Taip pat pasidalinsiu pasiteisinusiais šeimyniniais kvapnių traškių agurkų receptais.

Agurkų marinavimas senu būdu

1. Agurkus reikia nuplauti ir nuimti stiebus. Jei vaisiai renkami iš anksto, verta keletą valandų palaikyti šaltame vandenyje, o dar geriau – palikti per naktį.
2. Paruoškite prieskonius trijų litrų stiklainiui tokiu greičiu: žalumynai ir krapai pagal skonį, vienas arba du vyšnių ir serbentų lapai, vienas krienų lapas, dvi ar trys skiltelės česnako, nuo penkių iki šešių žirnelių. kvapieji pipirai, vienas ar du lauro lapai.
3. Viską reikia nuplauti. Dalį žalumynų palikite, kad vėliau uždengtų agurkų viršų.
4. Visus prieskonius suberkite į stiklainio dugną, atsargiai į stiklainį sandariai užpildykite agurkus, ant viršaus uždėkite likusius žalumynus.
5. Įpilkite tris šaukštus rupios druskos ir atsargiai užpildykite stiklainį šaltu vandeniu.
6. Uždarykite sterilizuotus plastikiniai dangteliai ir greitai nuleiskite į rūsį.

Naminiai marinuoti agurkai yra bet kurios šeimininkės pasididžiavimas