Daugelis įmantrių gurmanų ir tiesiog skanaus maisto mėgėjų puikiai žino, kad mėsa kartais puikiai dera su saldžiais produktais, tokiais kaip medus, melasa ar uogienė. Iš ryškiausių pavyzdžių iš karto iškyla kiniški patiekalai, taip pat gana populiarūs švediški kotletai su spanguolių uogiene. Noriu pasiūlyti tokį receptą, kuriame puikiai dera sultinga kiauliena, šviežios žolelės, sausas raudonasis vynas ir saldžiųjų vyšnių uogienė. Dėl to gausite nuostabiai skanų ir aromatingą kepsnį, kuris papuoš bet kokį šventinį stalą.

Norėdami kepti kiaulieną su vyšnių uogiene ir vynu, paruoškite ingredientus pagal sąrašą. Pagal savo skonį išsirinkau tokį žolelių rinkinį: raudonėlis, rozmarinas ir čiobrelis. Jei neturite prieigos prie šviežių žolelių, pakeiskite džiovintomis žolelėmis.

Vyšnių uogienę sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir. Įpilkite Tabasco padažo ir kapotų žolelių.

Gautu padažu iš visų pusių aptepkite kiaulienos gabalėlį (aš naudojau sprandinę) ir dėkite į šaldytuvą porai valandų. Prieš kepdami pagardinkite pipirais ir druska.

Įdėkite kiaulienos gabalėlį į karščiui atsparų indą ir supilkite vyną. Pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 60-70 minučių. Jei bijote suklysti dėl laiko, uždenkite mėsą folija, kepkite 40 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite dar 20 minučių. Kepant mėsą rekomenduoju kas 15 minučių užpilti vynu iš keptuvės dugno.

Kai kepsnys iškeps, leiskite jam pailsėti ant stalo maždaug 15 minučių.

Patiekite kiaulieną iškeptą su vyšnių uogiene ir vynu, supjaustykite porcijomis. Gero apetito!

• 1 Kiaulienai ruošti su vyšnių padažu patartina imti nešaldytą ir kokybišką mėsą. O likusius komponentus kaip visada paruošiame taip, kad darbas teiktų džiaugsmą.
• 2 Norėdami gauti skaniai keptą kiaulieną, pirmiausia paruošime jai marinatą. Norėdami tai padaryti, vyšnias atitirpinkite arba sezono metu paimkite šviežias. Atsargiai išimkite sėklas ir minkštimą sutrinkite iki vientisos vyšnių masės. Vyšnių tyrės vieną ar du šaukštus atidedame marinatui, likusios vyšnios reikės padažui.
  
• 3 Taip pat marinatui reikės smulkintų svogūnų – violetinių, raudonų ar baltų pagal pageidavimą, taip pat nedidelio kiekio ką tik nuskintos apelsino žievelės.
  
• 4 Sudėkite žievelę ir svogūną į indą su vyšnių tyre ir vynu, įberkite šiek tiek druskos ir čiobrelių. Kiaulienos gabalėlį nuplauname ir nusausiname storomis virtuvinėmis servetėlėmis.
  
• 5 Mėsą visiškai panardiname į vyšnių marinatą, tad susiraskite tinkamą patiekalą, kad jis nebūtų labai platus, bet jo gylis leistų marinatui apgaubti kiaulieną iš visų pusių. Uždenkite dubenį plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms.
  
• 6 Vyšnių padažui į anksčiau gautą tyrę supilkite vandenį, dėkite lauro lapą, gvazdikėlius ir saldžiuosius žirnelius, likusius čiobrelius. Įpilkite cukraus. Padėkite ant ugnies ir virkite, sumažindami apie 15 minučių. Krosnelės ugnis turi būti vidutinė, žemesnė už vidutinį liepsnos lygį.
  
• 7 Kai vyšnių padažas užvirs, perkoškite jį per kiaurasamtį, palikdami ant tinklelio visus prieskonius ir dideles vyšnių daleles, kurios virimo metu neužvirė.
  
• 8 Dabar reikia krakmolą praskiesti šaltame vandenyje (apie 0,5 stiklinės), maišyti, kol jis taps krakmolo pienu.
  
• 9 Padažą vėl dėkite ant degiklio ir verdant supilkite krakmolo pieną. Maišydami šluotele virkite padažą, kol sutirštės. Šis padažas labai greitai tirštėja, todėl rekomenduojame jo nepalikti nė per žingsnį!
  
• 10 Kiauliena pakankamai pasimarinavo – galima pradėti kepti. Norėdami tai padaryti, suplakite ir padėkite ant svogūnų guolio iš marinato.
  
• 11 Uždenkite folija ir pritvirtinkite kraštus, sukurdami maišelį be skylių. Per orkaitės skylutes per daug išgaruos drėgmė, todėl kiauliena gali išdžiūti, todėl atidžiai patikrinkite folijos kraštus. Nustatykite kepti 40-50 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
  
• 12 6-7 minutes prieš kepimą apkepkite kiaulieną po grotelėmis.
  
• 13 Belieka gabalėlį atvėsinti, supjaustyti porcijomis griežinėliais ar platesniais gabalėliais, o ant viršaus užpilti vyšnių padažu.
  

Norite nustebinti savo svečius ar pamaloninti savo namus kulinariniais šedevrais?

Tada kepkite mėsą su vyšniomis!

Rūgščioji uoga harmoningai dera ir prie kiaulienos, ir prie jautienos.

Vyšnių sultys pamaitins mėsą, pripildys kiekvieną gabalėlį nepaprasto aromato ir padarys ją nepaprastai skanią.

Mėsa su vyšniomis – bendrieji gaminimo principai

Skaniai mėsai su vyšniomis gaminti dažniausiai naudojami kiaulienos arba jautienos gabalėliai be kaulų. Bet bet koks receptas gali būti pritaikytas ir paukštienai. Pavyzdžiui, antienos ar vištienos, kurios taip pat puikiai dera su uogų padažais.

Prieš kepant mėsa nuplaunama, o po to gerai išdžiovinama servetėlėmis. Ant gabalėlių neturi likti drėgmės, kuri trukdytų prasiskverbti uogų sultims. Mėsą galite supjaustyti bet kokiais gabalėliais, tačiau atsižvelkite į gaminimo receptą. Kai kurie receptai reikalauja viso gabalo, kuris mirkomas, įdaromas, trinamas ir kepamas su virta kiauliena.

Kokios vyšnios naudojamos:

Užšaldytas;

Konservuotos uogos savo sultyse.

Būtinai pašalinkite kaulą. Jei patiekale yra padažo, tada daugumoje receptų jis ruošiamas iš vyšnių sulčių. Grynas arba atskiestas sultiniu arba vandeniu. Idealiu atveju naudojamos tikros, išspaustos vyšnių sultys. Tačiau sunku jį gauti ne sezono metu, todėl iš pakuočių galite pasiimti parduotuvėje pirktą.

Dedant prieskonius reikia ypatingos priežiūros. Jų neturėtų būti daug; vyšnios nedera su visais prieskoniais. Griežtai laikykitės recepto ir jokiu būdu nedėkite paruoštų prieskonių mėsai, šašlykams ar pan. Patiekalas gali būti beviltiškai sugadintas.

1 receptas: mėsa su vyšniomis keptuvėje

Vienas iš paprasčiausių būdų kepti mėsą su vyšniomis. Šiam patiekalui reikės šviežios veršienos, tačiau galite pabandyti su kiauliena ar jautiena. Jei mėsa nejauna, gabalėlius galite iš anksto pamarinuoti prieskoniuose.

Ingredientai

1 kg veršienos;

400 gramų vyšnių;

130 gramų sviesto, nusausinto;

3 šaukštai miltų;

200 ml vyšnių sulčių.

Pasiruošimas

1. Vyšnias nuplaukite ir išimkite sėklas. Išsiskyrusių sulčių niekur neišpilame.

2. Mėsą nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis.

3. Veršieną supjaustykite kvadratiniais gabalėliais, šiek tiek didesniais nei kebabui.

4. Kiekvieną gabalėlį įpjaukite ir įdarykite vyšniomis. Visos uogos turėtų išnykti.

5. Ištirpinkite sviestą, gerai pakaitinkite ir leiskite visai drėgmei išgaruoti. Galite naudoti ghee.

6. Kiekvieną gabalėlį apvoliokite miltuose ir greitai apkepkite iš visų pusių. Jei keptuvės dydis neleidžia virti visko iš karto, tai po vieną, bet tada grąžinkite visą mėsą į keptuvę.

7. Atskirai pakaitinkite vyšnių sultis ir supilkite į keptuvę su mėsa. Supilame ir sultis, kurios išsiskyrė išspaudžiant sėklas.

8. Uždenkite keptuvę ir troškinkite mėsą 40 minučių.

9. Atidarykite, pasūdykite, galite įberti šiek tiek juodųjų pipirų ir troškinkite, kol visiškai suminkštės. Nepamirškite gabalėlių periodiškai užpilti aplinkinėmis sultimis arba tiesiog išmaišyti.

2 receptas: Kepta mėsa su vyšniomis rankovėje virtai kiaulienai

Puikus receptas mėsai su dideliais vyšnių gabalėliais. Galima valgyti karštą su garnyru arba atvėsusį naudoti pjaustymui. Mėsos lėkštė su juo pasirodys ypač ryški ir neįprasta. Galite naudoti kiaulieną arba jautieną, geriausia su trupučiu riebalų.

Ingredientai

Mėsos gabalas 1-1,2 kg;

0,2 kg vyšnių;

1,5 šaukštelio. druskos;

Šiek tiek cukraus;

Juodieji pipirai.

Pasiruošimas

1. Iš uogų išimkite sėklas, lengvai išspauskite sultis ir nusausinkite.

2. Sumaišykite druską ir pipirus bei žiupsnelį cukraus, supilkite nuvarvintas vyšnių sultis.

3. Nuplaukite gabalėlį ir nuvalykite. Peiliu darome pjūvius, mėsą iš visų pusių ištriname paruoštais prieskoniais.

4. Dabar į kiekvieną pjūvį dedame po vyšnios uogą, gal ir daugiau. Kemšame visą gabalą.

5. Jei liko prieskonių, tai dar kartą jais apibarstykite būsimą virtą kiaulieną.

6. Įdėkite jį į rankovę, užriškite kraštus, o viršuje adata padarykite nedidelę skylutę, kad išeitų garai.

7. Nustatykite kepti 180°C. Kiaulienai užtenka valandos, geriau palaukti 10 minučių ilgiau. Pabaigoje galite atpjauti plėvelę ir kepti gabalėlį iki pluta.

3 receptas: mėsa su vyšnių padažu vyne (kiauliena)

Gurmaniško patiekalo variantas, kurį galima ruošti iš mėsos su vyšniomis. Į padažą įpilama raudonojo vyno, geriau naudoti sausą vyną. Patiekalas idealiai tinka prie ryžių ir bulvių garnyrų.

Ingredientai

700 gramų kiaulienos;

400 gramų vyšnių;

300 ml vyno;

po 30 ml daržovių ir sviesto;

Druskos, pipirų mišinys.

Pasiruošimas

1. Nuimkite nuo mėsos visas plėveles ir sausgysles. Supjaustykite kiaulieną skersai 2 centimetrų storio gabalėliais. Lengvai pamuškite.

2. Pabarstykite pipirų ir druskos mišiniu.

3. Iš uogų išimkite sėklas, nepamirškite prieš tai darydami gerai išskalauti, o jei reikia, atitirpinkite. Tada trintuvu sutrinkite vyšnias.

4. Iš karto įjunkite orkaitę 200 laipsnių.

5. Paruoštą kiaulieną apkepkite iš abiejų pusių aliejų mišinyje. Perkelkite į kepimo indą.

6. Vyšnių tyrę sumaišykite su vynu, užpilkite ant keptos mėsos.

7. Skardą uždenkite folija ir pašaukite į orkaitę 30 minučių. Po pusvalandžio galėsite paragauti švelniausios mėsos kvapniame padaže.

4 receptas: mėsa su vyšniomis ir cinamonu

Senas receptas mėsos su vyšniomis, troškintos keptuvėje. Cinamonas naudojamas kaip pagrindinis prieskonis. Galite imti ankštį arba jau sumaltą prieskonį, kiekį reguliuoti pagal savo skonį.

Ingredientai

700 gramų bet kokios mėsos;

150 gramų vyšnių;

70 ml vyšnių sulčių;

2 šaukštai aliejaus;

0,5 šaukštelio. cinamono;

Druska ir pipirai pagal savo skonį.

Pasiruošimas

1. Mėsą supjaustykite kubeliais arba mažais kubeliais. Storiausios dalys neturi viršyti dviejų centimetrų.

2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų.

3. Mėsą pabarstykite miltais, išmaišykite ir apkepkite. Padidinkite šilumą, kad pluta kuo greičiau sustingtų.

4. Atskirkite vyšnias nuo kauliukų ir suberkite jas į mėsą. Supilkite sultis, sumažinkite ugnį iki mažos ir troškinkite 30 minučių po dangčiu.

5. Druskos, pipirų, įberkite cinamono, gerai išmaišykite ir vėl uždenkite. Kepkite mėsą, kol suminkštės. Jei reikia daugiau padažo, galite įpilti daugiau sulčių arba sultinio/vandens.

5 receptas: Vyšnių mėsainiai

Kitas mėsos patiekalo su vyšniomis ir cinamonu variantas. Bet jei šis prieskonis jums netinka, galite jo neįtraukti. Galite gaminti suktinukus iš bet kokios mėsos ir net vištienos krūtinėlės. Prekę pasirenkame savo nuožiūra.

Ingredientai

0,7 kg mėsos;

0,2 kg vyšnių;

200 ml vyšnių sulčių (galima paimti iš pakuočių);

½ šaukštelio. cinamono;

Druska ir pipirai;

Rozmarino šakelė;

4 šaukštai miltų;

50 ml aliejaus.

Pasiruošimas

1. Mėsą supjaustykite griežinėliais vyniotiniams, kurių storis ne didesnis nei 6 milimetrai. Lengvai plakame, nereikia daug, tik kad marinatas geriau praeitų.

2. Druskos, pipirų, įberkite cinamono, įmeskite rozmarino šakelę, kurią prieš tai reikia sutrinti dėl skonio ir supilkite vyšnių sultis.

3. Uždenkite ir palikite marinuotis penkioms valandoms, geriausia per naktį.

4. Mėsą išimkite iš marinato, ant kiekvieno gabalėlio dėkite po 3-5 vyšnias, priklausomai nuo sluoksnio dydžio. Susukame. Jei ritinys nenori išlaikyti savo formos, tada padedame dantų krapštuku.

5. Kiekvieną vyniotinį pabarstykite miltais ir apkepkite keptuvėje iš abiejų pusių. Mėsa susitrauks ir taps tankesnė, o dantų krapštukus galima išimti.

6. Iškeptus gabalėlius perkelkite į formą arba tiesiog į riebalais pateptą keptuvę.

7. Įpilkite marinato, kuriame anksčiau buvo mėsa. Rozmarinas gali būti pašalintas. Jei suktinukai nėra visiškai padengti, įpilkite vandens iki lygio, galbūt sultinio ar daugiau sulčių.

8. Dabar suktinukus galima pašauti pusvalandžiui į orkaitę arba tiesiog troškinti ant viryklės po dangčiu. Bet tai darome ant silpnos ugnies, kad produktai neišsirištų. Bet kuriuo atveju tai pasirodo skanu.

6 receptas: Kepta mėsa su vyšniomis folijoje

Kitas pikantiško patiekalo pasirinkimas orkaitėje, kuris ruošiamas su jautiena arba veršiena. Kepsime folijoje, bet galite pabandyti kepti ir rankovėje. Rinkitės apvalios arba kvadratinės arba stačiakampės formos mėsos gabalą, pageidautina vienodo storio kraštais.

Ingredientai

600 gramų mėsos;

150-200 gramų vyšnių;

1 šaukštelis. (be stiklelio) druskos;

Žiupsnelio čiobrelių, pipirų;

Pasiruošimas

1. Nuplautą ir iš plėvelių išlaisvintą jautienos gabalėlį supjaustykite 1 centimetro griežinėliais, bet nepasiekti galo. Tai turėtų atrodyti kaip akordeonas.

2. Čiobrelius sumaišykite su druska, iš visų pusių įtrinkite skilteles, o išorę - visą gabalėlį.

3. Iš vyšnių išimkite sėklas, uogas dėkite tarp mėsos griežinėlių ir suspauskite.

4. Perkelkite ruošinį į foliją ir aptepkite majonezu. Svarbiausia pereiti per visą mėsą, pati vyšnia yra sultinga.

5. Uždarykite gabalėlį ir sandariai susukite folijos kraštus.

6. Nusiųskite kepti 50 minučių orkaitėje, kurią įkaitiname iki dviejų šimtų laipsnių.

7 receptas: mėsa su vyšniomis puode

Labai paprastas, bet visada sėkmingas mėsos variantas vazonuose. Taip galite gaminti ne tik su vyšniomis, bet ir su raudonaisiais serbentais, bruknėmis, spanguolėmis, obuolių gabalėliais ar svarainiais. Nebijokite eksperimentuoti.

Ingredientai

Kilogramas mėsos;

300 gramų vyšnių;

3 šaukštai medaus;

3 šaukštai sojos padažo;

3 skiltelės česnako;

1 šaukštas garstyčių.

Pasiruošimas

1. Vyšnias be kauliukų suberkite į dubenį ir užpilkite ištirpintu medumi. Sumaišykite.

2. Mėsą supjaustykite gabalėliais, kaip ir kepsninėje.

3. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite garstyčias su sojos padažu ir smulkintu česnaku, druska, pipirais ir gerai sumalkite.

4. Užpilą sumaišykite su mėsa, rankomis išmaišykite ir palikite 2 val.

5. Suberkite vyšnias su medumi, vėl išmaišykite ir dėkite į iš vidaus riebalais išteptus puodus.

6. Uždenkite dangčiais ir kepkite valandą. Jei naudojate jautieną, laiką galite padidinti maždaug dvidešimt minučių. Temperatūra 180.

Bet kuriai mėsai patinka išankstinis marinavimas, o tai jai tik naudinga. Jei turite laiko, geriau iš anksto sutarkuokite gabalėlius su prieskoniais ir padažais, sudėkite į indą (arba maišelį) ir palikite kelioms valandoms. Jei marinavimo laikas ilgas, geriau dėti į balkoną arba į šaldytuvą.

Jungiamasis audinys, gyslos ir plėvelės yra pagrindiniai sultingos ir minkštos mėsos priešai. Todėl prieš gaminant reikia atsargiai išimti viską, kas nereikalinga, nuvalyti gabalėlius ir supjaustyti teisingai, tai yra skersai. Priešingu atveju, nesvarbu, kaip mėsą marinuosite ar gaminsite, niekas neįsiskverbs į gabalo vidų.

Kepant mėsos gabaliukai išdėliojami tik ant gerai įkaitinto paviršiaus. Aliejus turėtų beveik užvirti. Veikiant aukštai temperatūrai mėsos baltymai krešėja ir neleidžia išbėgti sultims.

Jei vyšnios per rūgščios ar neprinokusios, uogas galima sumaišyti su nedideliu kiekiu medaus ar cukraus ir palikti pusvalandžiui, kad išmirktų. Tada tepkite pagal receptą. Nereikia išmesti saldžių sulčių ar dėti jų į mėsą.

Kalorijos: Nenurodyta
Virimo laikas: Nenurodyta

Kai pasakiau, kad pietums turėsime kiaulienos vyšnių padaže, iš nustebusios ir nepatenkintos vyro veido supratau, kad jis nelabai džiaugiasi. Tačiau rizikuodamas ir rizikuodamas vis tiek nusprendžiau gaminti šį originalų patiekalą. Ir mano rizika atsipirko su kaupu. Patiekalas pasirodė itin pikantiškas, fantastiškai aromatingas ir švelnus. Tai, kad vyšnias esame įpratę naudoti tik desertuose, kepiniuose ir gėrimuose, nereiškia, kad jos prastai dera su mėsa. Juk pati vyšnia yra rūgšti, o ne saldi uoga. Todėl būtų nuodėmė nepasinaudoti šia aplinkybe ir papildyti savo šeimos valgiaraštį „įkarščiu“.

Ingredientai:

- kiauliena (be kaulų) – 500 g;
- vyšnios (šviežios arba šaldytos, be kauliukų) – 200 g;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
- citrina (vidutinio dydžio) – 1 vnt.;
- svogūnai - 1 vidutinis svogūnas;
- paruoštos garstyčios - 1-2 šaukštai. l.;
- medus - 1 šaukštelis;
- druska - didelis žiupsnelis;
- maltų pipirų mišinys - pagal skonį.

Receptas su nuotraukomis žingsnis po žingsnio:

1. Pirmiausia rinkitės kiaulieną. Mėsą rinkitės su mažais lašinių sluoksniais, kad ji nebūtų nei sausa, nei riebi. Gerai nuplaukite, nupjaukite visą perteklių, nereikalingą ir neskanų. Supjaustykite maždaug 1,5–2 cm storio dalimis, kaip ir įprastus kotletus.




2. Muškite virtuviniu plaktuku. Kad kiaulienos gabalėliai per daug nesideformuotų, kiekvieną jų apvyniokite maistine plėvele. Ir tada kovok atgal.

Beje, pasirodo ir labai skanu, kurio receptas yra nuorodoje.

3. Dabar paruoškite marinatą. Į dubenį supilkite augalinį aliejų. Bus puiku, jei turėsite alyvuogių aliejaus. Bet puikiai tiks ir su saulėgrąžomis. Citriną nuplaukite ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Iš jo pašalinkite apie arbatinį šaukštelį žievelės. Įberkite žiupsnelį druskos ir pipirų.




4. Įdėkite kiaulieną. Prieš kepdami vyšnių padaže, palikite kambario temperatūroje 30–60 minučių.






5. Dabar dirbkite su pačiu vyšnių padažu. Jei uogos užšalusios, atitirpinkite. Jei yra sėklų, būtinai jas pašalinkite.




6. Svogūnus nulupkite ir kuo smulkiau supjaustykite. Jei yra saldžių violetinių svogūnų, tai bus tik pliusas jūsų patiekalui. Bet, deja, aš jo neturėjau. Tačiau kiauliena su vyšniomis pasirodė skani su įprastais geltonaisiais svogūnais.




7. Sumaišykite šaukštą citrinos sulčių, garstyčias ir medų. Gerai išmaišykite, kol susidarys emulsija.




8. Į vyšnias suberkite svogūno ir garstyčių-medaus mišinį.






9. Išmaišykite. Vyšnių padažas kiaulienai yra paruoštas.




10. Dabar grįžkime prie mėsos. Kepkite ant stiprios ugnies iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kadangi marinate jau yra augalinio aliejaus, į keptuvę nieko pilti nereikia.




11. Supilkite padažą į keptuvę ir išmaišykite. Sumažinkite šilumą iki žemos. Uždenkite keptuvę dangčiu. Kiaulieną troškinkite su saldžiarūgščiųjų vyšnių padažu 5-7 minutes, kol svogūnas suminkštės. Kartais galite pamaišyti.




Pasiruošę? Tada patiekite ir stebėkite savo šeimos reakciją.

O desertui siūlome kepti

1 žingsnis: paruoškite mėsą.

Pirmiausia paruošime mėsą. Kiaulieną nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu ir padėkite ant pjaustymo lentos. Aštriu peiliu nupjaukite riebalų sluoksnius ir sausgysles.

Tada supjaustykite kiaulienos nugarinę skersai grūdo į 6–8 3,5–5 centimetrų pločio dalis.

Apsiginkluojame virtuviniu plaktuku ir mušame kiekvieną gabalėlį, kol storis pasieks apie 1 centimetrą.

Tada iš abiejų pusių pabarstykite druska ir pipirų mišiniu pagal skonį. Paruoštą mėsą atidėkite į šalį.

2 žingsnis: paruoškite vyšnias.

Vyšnias sudėkite į kiaurasamtį ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Specialiu virtuvės įrankiu išimkite iš vyšnių kauliukus. Jei tokio prietaiso savo ūkyje neturite, tuomet sudėkite uogas ant pjaustymo lentos ir, atsargiai pjaustydami kiekvieną vyšnią, rankomis išimkite sėklas. Nuluptas uogas sudėkite į gilią lėkštę.

3 žingsnis: kepkite ir kepkite mėsą.

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių Celsijaus, o viryklės temperatūrą įjunkite į vidutinę. Padėkite keptuvę ant degiklio ir supilkite į ją augalinį aliejų. Į didelę plokščią lėkštę suberkite šiek tiek kvietinių miltų ir joje gerai padėkite kiaulienos kotletus. Kai tik riebalai įkaista, sudėkite mėsą į keptuvę.

Kepkite kiaulieną iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Tada atsargiai supilkite vyną, užvirinkite, sumažinkite viryklės temperatūrą ir porą minučių troškinkite mėsą. Tada kiaulienos gabalėlius sudėkite į kepimo indą, uždenkite folija ir pašaukite į įkaitintą orkaitę 10 - 15 minučių.

Tuo pačiu metu nenuimkite keptuvės su likusiu vynu nuo viryklės.

4 žingsnis: paruoškite vyšnių padažą.

Paruoštas vyšnias dėkite į keptuvę su vynu ir maišydami virtuviniu mentele virkite padažą, kol sutirštės. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos ir cukraus.

Tada išjunkite ugnį, supilkite sviestą, viską išmaišykite mentele, ištirpinkite riebalus. Padažas paruoštas ir galite patiekti patiekalą prie stalo.

5 veiksmas: patiekite mėsą su vyšnių padažu.

Išimkite kiaulieną iš orkaitės, nuimkite foliją ir karštus gabalėlius sudėkite į lėkštes. Naudodami šaukštą, užpilkite mūsų vyšnių padažu ant mėsos ir garnyro ir vaišinkite svečius šiuo nuostabiu, aromatingu patiekalu. Kaip garnyrą galite patiekti bulvių košę, makaronus ar purius ryžius.

Gero apetito!

Mėsos pasirinkimas pagal šį receptą nėra svarbus. Svarbiausia atsiminti, kad kepimo laikas skirsis priklausomai nuo mėsos.

Pipirų mišinį galite pakeisti vienu maltais juodaisiais pipirais arba naudoti mėgstamus prieskonius, kurie tinka prie mėsos.

Jei į vyšnias įdėsite apie 1 valgomąjį šaukštą vyšnių pastos, padažo skonis bus gilesnis ir sodresnis.

Kad plakant mėsos sultys neaptaškytų virtuvėje, kiaulienos gabalėlius iš anksto suvyniokite į plastikinę plėvelę.