Kalorijos: 264
Virimo laikas: 30
Baltymai/100g: 2,68
Angliavandeniai/100g: 2,64

Grybų tyrės sriuba iš šaldytų grybų, kurios receptą su nuotrauka siūlome šį kartą, paruošti nesunku ir išeina tiesiog nuostabi. Ši parinktis tinka gavėnios meniu, nes jame nėra gyvūninės kilmės produktų. Sriuba yra nekaloringa, todėl jei norite, kad ji būtų sotesnė, rekomenduoju įdėti 1-2 smulkiai pjaustytas bulves.

Recepte naudojami šaldyti pievagrybiai, jie greitai iškepa, ko negalima pasakyti apie miško grybus. Juos gamindami turėtumėte būti atsargūs, iš pradžių virkite atskirai, kol suminkštės, tada pagal receptą, naudodami grybų sultinį, paruoškite tyrės sriubą. Taip pat verdant miško grybus patartina nupilti pirmąjį vandenį išvirus.

Ir pasirodo labai skanu.

Paruošti užtruks 30 minučių, iš minėtų ingredientų bus 2 porcijos.

Ingredientai:

- šaldyti pievagrybiai – 300 g;
- cukinijos - 200 g;
- stiebo salierai – 80 g;
- svogūnai - 80 g;
- petražolės (žalumynai) - 30 g;
- augalinis aliejus - 10 ml;
- druska - 4 g;
- sojų kremas, bazilikas patiekimui.

Kaip gaminti namuose

Jaunas cukinijas supjaustykite plonais griežinėliais. Subrendusią cukiniją išvalome iš sėklų maišelio ir nulupame, taip pat plonai supjaustome.



Smulkiai supjaustykite saliero stiebelį kartu su žolelėmis, supjaustykite petražoles.



Smulkiai supjaustykite svogūno galvą ir pakepinkite augaliniame aliejuje iki skaidrumo.
Į keptuvę suberkite pakepintus svogūnus, suberkite cukinijas, smulkintus salierus ir petražoles.





Į keptuvę sudėkite šaldytus pievagrybius. Sriuba išvirs greičiau, jei naudosite plonais griežinėliais pjaustytus grybus.



Į puodą supilkite filtruotą vandenį, kad jis padengtų turinį ne daugiau kaip 1 centimetrą, kitaip sriuba pasirodys labai skysta. Tokiam ingredientų kiekiui pakanka 500-600 ml vandens.



Užvirkite, uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 30 minučių. Pačioje kepimo pabaigoje įberkite druskos pagal skonį.



Paruoštą sriubą supilkite į procesorių.





Sutrinkite ingredientus, kol gausite vientisą, vienalytę masę.



Grybų tyrės sriubą patiekite šiltą, pagardinkite sojų kremu ir papuoškite šviežiais baziliko lapeliais.



Gero apetito!
Taip pat rekomenduojame

Tokios sriubos pasižymi ypatingu aromatu ir skoniu, puikiai tinka šildyti šaltu oru. Todėl šiandien išmokysime tinkamai paruošti grybų sriubą ir papasakosime keletą gaminimo variantų.

Tai populiariausias grybų sriubos receptas.

Ingredientai:

• švieži pievagrybiai - 0,5 kg;
• augalinis aliejus - kepimui;
• bulvės - 0,5 kg;
• lydytas sūris - 2 vnt.;
• svogūnas - 2 galvutės;
• krapai - 1 ryšelis;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Užpildykite puodą išvalyto vandens ir padėkite ant dujų.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Lydytą sūrį sutarkuokite.
4. Kai vanduo užvirs, pasūdykite. Į keptuvę suberkite bulves ir sūrį, viską išmaišykite. Leiskite sriubai užvirti ant silpnos ugnies.
5. Dabar pasirūpinkime grybais. Pievagrybius reikia gerai nuplauti.
6. Grybus supjaustykite griežinėliais.
7. Įkaitinkite keptuvę ir sudėkite į ją grybus. Jie iš karto išskirs sultis ir troškins jose.
8. Kai visas vanduo išgaruos, suberkite grybus ir įpilkite aliejaus. Kepkite grybus ant vidutinės ugnies.
9. Svogūną nulupkite ir labai smulkiai supjaustykite.
10. Sudėkite svogūnus į grybus likus 5 minutėms iki jų paruošimo.
11. Dabar atidėkite keletą grybų griežinėlių, jais papuošime sriubą.
12. Į sriubą suberkite grybus ir viską kartu virkite apie 10 min.
13. Nuplaukite krapus ir labai smulkiai supjaustykite.
14. Baigiant virti sriubą, į ją įberkite krapų.
15. Paimkite trintuvą ir sutrinkite mūsų sriubą iki vientisos masės.
16. Sumažinkite sriubą ir šiek tiek pavirkite. Kai užvirs, keptuvę galima nukelti nuo ugnies. Palikite užvirti.
17. Pievagrybių tyrės sriuba paruošta!

Prancūzų virtuvės receptas

Ingredientai:

• pievagrybiai – 0,5 kg;
• miltai - 3 šaukštai. šaukštai;
• citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
• vištienos sultinys - 2 l;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• kiaušinių tryniai - 2 vnt;
• sviestas - 0,1 kg;
• grietinėlė – 0,1 l;
• svogūnas - 1 galva.

Paruošimas:

1. Grybus nuplaukite ir perpjaukite per pusę. Pievagrybių kepures supjaustykite griežinėliais, o kojeles – kubeliais.
2. Susmulkinkite svogūną.
3. Į keptuvę sudėkite apie 30 gramų sviesto. Kai ištirps, suberkite svogūną ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Leiskite virti apie 10 minučių.
4. Atskirame puode išvirkite vištienos sultinį.
5. Baigiant kepti svogūnus suberti miltus ir viską išmaišyti.
6. Dabar paimkite paruoštą sultinį ir supilkite jį į svogūną. Supilkite skystį plona srovele, visą laiką maišydami svogūną, kad nesusidarytų gumuliukų.
7. Į keptuvę suberkite susmulkintus grybų stiebus, druską ir pipirus. Viską gerai išmaišykite ir palikite mišinį virti ant silpnos ugnies pusvalandį.
8. Keptuvėje ištirpinkite likusį aliejų ir joje apie 5 minutes pakepinkite pievagrybių griežinėlius.
9. Tada į grybus įberkite šiek tiek druskos ir citrinos sulčių, viską išmaišykite ir palikite kepti dar 5 minutes.
10. Iškeptus grybus supilkite į sriubą, viską išmaišykite ir virkite apie 10 min.
11. Atskirame inde išplakti trynius.
12. Į juos įpilkite grietinėlės. Viską išplakti iki vientisos masės.
13. Dabar paimkite šaukštą ir supilkite sriubą į trynius, vėl viską išplakite.
14. Toliau pilkite sriubą po vieną šaukštą, kol gausite 2 puodelius kiaušinių mišinio.
15. Kiaušinius į sriubą supilkite labai lėtai, nepamirškite visko nuolat maišyti.
16. Virkite sriubą ant silpnos ugnies dar 5 minutes ir išjunkite. Svarbiausia jo neužvirti, kitaip tryniai iškeps ir sugadins gatavo patiekalo skonį.

Supilkite sriubą į dubenėlius ir palepinkite savo šeimą.

Originalus receptas su krevetėmis

Ingredientai:

• krevetės – 0,2 kg;
• pievagrybiai – 0,2 kg;
• bulvės - 4 gabalėliai;
• lydytas sūris - 2 vnt.;
• svogūnas - 1 galva;
• alyvuogių aliejus - kepimui;
• morkos - 1 vnt.

Paruošimas:

1. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais ir pakepinkite alyvuogių aliejuje.
2. Grybus supjaustykite į 4 dalis ir suberkite į svogūnus. Kepkite juos, kol iškeps.
3. Morkas supjaustykite griežinėliais.
4. Bulves supjaustykite kubeliais.
5. Daržoves sudėkite į puodą, užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite virti.
6. Kai bulvės taps minkštos, suberkite į jas paruoštus keptus grybus ir druską.
7. Lydytą sūrį sutarkuokite ir suberkite į sriubą, viską išmaišykite.
8. Virkite sriubą dar 5 minutes ir nukelkite keptuvę nuo ugnies. Palikite užvirti.
9. Išvalykite krevetes.
10. Perkelkite sriubą į trintuvą, suberkite krevetes ir viską sutrinkite.

Tiršta sriuba paruošta! Patiekite šiltą.

Svarbu! Krevetės praturtina organizmą jodu.

Klasikinis grybų sriubos receptas

Ingredientai:

• grybai - 0,5 kg;
• rafinuotas aliejus - kepimui;
• sviestas – 0,04 kg;
• kvietiniai miltai - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska ir pipirai - pagal skonį;
• svogūnas - 2 galvos.

Paruošimas:

1. Pievagrybius nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
2. Kepkite juos augaliniame aliejuje.
3. Svogūną supjaustykite kubeliais.
4. Baigiant kepti suberkite svogūną, pipirus ir druską.
5. Grybus sutrinkite trintuvu.
6. Užvirinkite 0,5 l vandens, sumaišykite su smulkintais grybais.
7. Paimkite sriubos puodą ir ištirpinkite jame sviestą.
8. Ant jo apie dvi minutes pakepinkite 2 šaukštus miltų.
9. Sudėkite grybus ir užvirkite mišinį.
10. Į grybus užpilkite dar 0,5 litro vandens. Palaukite, kol užvirs.
11. Supilkite grietinėlę ir į sriubą įberkite dar šiek tiek druskos.
12. Išvirus sriubą galima išjungti. Tačiau palikite šiek tiek užvirti (15-20 minučių). Tik po to sriubą galima dėti į lėkštes.

Jei įmanoma, sriubą papuoškite šviežiomis žolelėmis.

Žingsnis po žingsnio receptas su vištiena

Ingredientai:

• pievagrybiai – 0,3 kg;
• morkos - 1 vnt.;
• grietinėlė – 0,25 l;
• vištiena (filė) – 0,3 kg;
• druska, prieskoniai „10 daržovių“ - pagal skonį;
• porai - 1 vnt;
• bulvės – 0,4 kg.

Paruošimas:

1. Filė nuplaukite ir sudėkite į keptuvę. Mėsą užpilkite šaltu vandeniu ir leiskite iškepti. Turi būti 1,5-2 litrai vandens.
2. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Mėsai išvirus, suberkite į ją pjaustytas bulves. Viską virti, kol bulvės suminkštės.
4. Pievagrybius nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
5. Apkepkite grybus.
6. Porus nuplaukite ir supjaustykite plonais žiedeliais.
7. Morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
8. Likus 5 minutėms iki grybų paruošimo, suberkite porus ir morkas.
9. Kai visos daržovės turės gražią auksinę plutą, įpilkite jas grietinėlės. Pageidautina, kad jų riebumas būtų 20%.
10. Uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite daržoves, kol kremas sutirštės.
11. Dabar išimkite gatavą filė iš keptuvės ir supjaustykite mažais gabalėliais.
12. Visus paruoštus ingredientus sumaišykite trintuve ir sutrinkite.
13. Į sriubą įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
14. Štai ir viskas, kreminė sriuba paruošta. Padėkite jį į lėkštes ir pakvieskite savo šeimą prie stalo.

Iš džiovintų grybų

Tai labai skani sriuba, nes miško grybai turi ryškų aromatą.

Ingredientai:

• džiovinti miško grybai – 0,2 kg;
• svogūnas - 2 galvutės;
• druska ir sriubos prieskoniai - pagal skonį;
• lydytas sūris - 2 vnt.;
• krapai - 1 ryšelis;
• bulvės - 3 gabalėliai;
• augalinis aliejus - kepimui.

Paruošimas:

1. Grybus 2 valandas pamirkykite šaltame vandenyje.
2. Nupilkite šį vandenį, sudėkite grybus į kiaurasamtį ir labai gerai išskalaukite. Kartokite pakartotinai, dažnai keisdami vandenį, nes tikimybė, kad smėlis girgždės ant jūsų dantų, yra labai didelė.
3. Grybus užpilkite švariu vandeniu ir virkite ant silpnos ugnies. Kepkite juos apie valandą.
4. Bulves nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
5. Lydytą sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
6. Dabar išimkite grybus iš vandens ir perkelkite į karštą keptuvę, išteptą aliejumi.
7. Vandenį nuo grybų nukoškite per marlę, kad sultinyje nebūtų pašalinių priemaišų.
8. Į verdantį sultinį sudėkite bulves ir lydytą sūrį, viską išmaišykite ir palikite virti, kol bulvės iškeps.
9. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir kepimo pabaigoje suberkite į grybus.
10. Į sriubą suberkite pakepintus grybus ir svogūnus. Viską išmaišykite, įberkite druskos ir prieskonių.
11. Paimkite panardintą trintuvą ir sumalkite juo mūsų sriubą.
12. Nuplaukite krapus ir labai smulkiai supjaustykite.
13. Šiltą sriubą supilstykite į dubenėlius, o ant viršaus pabarstykite krapais. Gero apetito!

Šaldytų grybų receptas

Ingredientai:

• šaldyti grybai (balti) – 0,5 kg;
• druska ir juodieji pipirai - pagal skonį;
• špinatai – 0,1 kg;
• morkos - 1 vnt.;
• grietinėlė – 0,5 l;
• svogūnas - 1 galva;
• sviestas – 0,05 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai.

Paruošimas:

1. Grybus palikite atitirpti. Jei norite pagreitinti procesą, užpildykite juos vandeniu.
2. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir jame apkepkite grybus.
3. Svogūnus ir morkas nulupkite ir susmulkinkite. Sudėkite juos į grybus.
4. Nulupkite česnaką ir perspauskite spaudą arba tiesiog smulkiai supjaustykite.
5. Į grybus įpilkite česnako.
6. Kai grybai jau apkeps, suberkite į juos špinatus. Kepkite dar 5 minutes.
7. Visą turinį perkelkite į trintuvą ir sutrinkite daržoves.
8. Dabar po truputį pilkite grietinėlę. Sriubos tirštumą reguliuokite patys.
9. Kai pasieksite norimą konsistenciją, supilkite sriubą į puodą ir šiek tiek patroškinkite.
10. Šaldytų grybų tyrės sriuba paruošta! Patiekite su skrebučiais.

Svarbu! Špinatai, kuriuose gausu mikroelementų ir vitaminų, kurių nauda organizmui neįkainojama, išlieka nekaloringu komponentu.

Dietos receptas

Ši sriuba gali paįvairinti bet kokią dietą. Juk labai skanu, nepaisant nedidelio kalorijų kiekio.

Ingredientai:

• svogūnas - 2 galvutės;
• petražolės - kelios šakelės;
• pievagrybiai – 0,4 kg;
• morkos - 1 vnt.;
• salierai - 1 stiebas;
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• dietinė duona, skrebučiams – 0,2 kg;
• druska - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Pirmiausia reikia paruošti sultinį. Norėdami tai padaryti, paimkite 1 morką, pusę svogūno ir 1 saliero stiebą.
2. Gerai įkaitinkite keptuvę ir dėkite ant jos daržoves. Nereikia pilti aliejaus.
3. Daržoves šiek tiek pakepinkite sausoje keptuvėje. Įdėkite juos į puodą ir užpilkite 400 ml vandens.
4. Daržoves padėkite ant silpno dujų ir įdėkite kelias petražolių šakeles. Į sultinį įberkite šiek tiek druskos ir virkite, kol užvirs.
5. Smulkiai supjaustykite likusį svogūną. Į keptuvę supilkite aliejų ir pakepinkite joje svogūną.
6. Pievagrybius smulkiai supjaustykite ir suberkite į svogūną. Kepkite daržoves iki auksinės rudos spalvos.
7. Kol daržovės kepa, galima pasidaryti skrebučius sriubai. Tai daroma gana paprastai: 1) Nupjaukite duonos plutą ir supjaustykite mažais kubeliais. 2) Krekerius dėkite ant kepimo skardos (jo nereikia tepti riebalais). Išlyginkite juos, kad liktų tik vienas sluoksnis. 3) Krekerius dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. 4) Kepkite krekerius iki auksinės rudos spalvos (apie 5 minutes).
8. Grybus ir svogūnus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
9. Grybų tyrę perpilkite į sultinį ir viską gerai išmaišykite. Į sriubą įberkite druskos.
10. Užvirinkite ir galėsite išjungti.
11. Patiekite patiekalą su krekeriais.

Taigi pažvelgėme į skirtingus kreminės grybų sriubos receptus. Tikimės, kad jie jums patiks ir galėsite gerokai paįvairinti savo šeimos racioną.

Tyrės sriuba – tai sriuba, kuri ruošiama naudojant mėsą, įvairias daržoves, dribsnius ir net žuvį. Šį patiekalą galima pamatyti vaikų meniu arba dietiniuose patiekaluose.

Tokios sriubos ruošimo pagrindas yra bet koks sultinys - daržovių, žuvies, mėsos, arba galite tiesiog paimti vandens. Tokio tipo sriuba ant mūsų stalų atsirado ne taip seniai, nors tai labai skanus ir sveikas patiekalas.

Faktas yra tas, kad norint paruošti tyrę sriubą, visus paruoštus ir išvirtus produktus reikia atsargiai pertrinti per sietelį. Sutikite, tai nėra lengva ar greita užduotis. Ir ne visi turi laiko paruošti tokį patiekalą. Tačiau dabar, kai kiekvienas savo virtuvėje turime blenderį ar mikserį, šio patiekalo paruošimas nesukels jokių sunkumų. Ši sriuba yra vienalytė aromatinga masė su rafinuotu skoniu, kurį suteikia prieskoniai.

Dažniausiai tokios sriubos ruošiamos vasarą, kai yra daug šviežių daržovių. Ir šio patiekalo dėka mūsų organizmas pasipildo visais reikalingais vitaminais ir mikroelementais. O jei į patiekalą įbersite šviežiai pjaustytų žolelių, jis tampa dar skanesnis ir aromatingesnis.

Pabandykime išvirti grybų sriubos tyrę.
Pirmiausia paruošime produktus:
500 g šaldytų miško grybų,
3 česnako skiltelės,
0,5 l vištienos sultinio,
150 ml grietinėlės 10 proc.
300 g vištienos filė,
žiupsnelis čiobrelių,
3 – 3,5 a.š. šaukštai išsijotų kvietinių miltų,
sviestas,
šiek tiek druskos,
juodieji pipirai pagal skonį.

Dabar galite pradėti ruošti tyrę grybų sriubą.
1. Vištienos filė nuplaukite ir išvirkite. Taip pat kepame grybus, kol suminkštės.
2. Kai grybai bus paruošti, sudėkite juos į kiaurasamtį, kad gerai nuvarvėtų. Tada įkaitinkite keptuvę ir ant jos išdžiovinkite. Į juos įpilkite sviesto ir lengvai pakepinkite.
3. Atskiroje keptuvėje svieste pakepinkite miltus iki rusvos spalvos.
4. Į vištienos sultinį suberkite pakepintus miltus, grybus, vištienos filė, česnako skilteles, maltus juoduosius pipirus pagal skonį ir druską. Jei norite, galite pridėti žiupsnelį malto muskato riešuto. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite dešimt minučių ant labai mažos ugnies.
5. Atsargiai supilkite gatavą sriubą į mikserį ir plakite, kol gausite masę be gumuliukų.
6. Tada grąžinkite sriubą į keptuvę. Įpilkite plaktos grietinėlės ir virkite dar tris minutes.

Kai sriuba bus paruošta, atsargiai supilkite ją į dubenėlius, įberkite šakelę šviežių žolelių ir patiekite. Labai tikiuosi, kad jums patiko šis patiekalas!

Grybų sriubos pikas dažniausiai būna vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje. Kada prasideda grybų sezonas? Surinkę pilnus krepšius grybų, grybautojai ir grybautojai ruošia sriubas ir kepa bulves su grybais, pripildydami savo virtuves nuostabiais aromatais.

Švieži grybai neabejotinai yra labai geri, bet nelaukite, kol ateis grybų metas, iš šaldytų grybų galite išsivirti puikios grybų sriubos. Juk grybai gerai toleruoja šaldymą ir praktiškai nepraranda savo skonio.

Šiandien šaldytuvai leidžia beveik akimirksniu užšaldyti didžiulius kiekius grybų. O prekybos tinklai visada pasiruošę mus pamaloninti įvairių rūšių šaldytais grybais – nuo ​​pievagrybių iki medaus grybų ir voveraičių. Taigi grybų galite rasti ištisus metus be problemų.

Receptas leidžia paruošti sriubą ne tik iš šaldytų grybų, bet ir iš šviežių. Recepte naudoju šaldytus pievagrybius. Man juos atnešė grybaujantis draugas. Ne, žinoma, atnešė šviežių, bet jų buvo tiesiog per daug, todėl pusę teko užšaldyti, kad nenueitų perniek, o tada atėjo eilė.

Ingredientai:

• 300 gramų šaldytų grybų.
• 6-7 vnt. bulves.
• 1 morka.
• 1 svogūnas.
• 1-2 vnt. paprika.
• Augalinis aliejus.
• Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Grybų sriubą pradėsiu ruošti nuo bulvių virimo. Nulupsiu, supjaustysiu juostelėmis ir leisiu virti ant silpnos ugnies. Tokiam ingredientų kiekiui pakaks 1,5-2 litrų vandens.

2. Svogūną darysiu taip. Nulupsiu, perpjaunu į dvi dalis ir gerai nuplausiu po vandeniu. Jei taip išplaunu, beveik visada pjaunu be ašarų. O šiandieninei sriubai svogūną supjaustysiu mažais kubeliais.

3. Morkas nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Galite tiesiog sutarkuoti. Aš tiesiog turiu laiko, todėl jį sumažinsiu.

4.Na, žinoma, kitas žingsnis yra mūsų sriubos kepimo paruošimas. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir padėkite ant ugnies. Kai tik aliejus sušyla, pirmiausia sumetu svogūnus, o po 1-2 minučių sudedu morkas.

5.Pirmiausia siunčiami svogūnai, nes jie kepa ilgiau nei morkos. Svogūnus ir morkas kartu troškinkite apie 4-5 minutes.

6. Prieš užšaldydami grybus supjaustykite mažais kubeliais ir supakuokite nedidelėmis partijomis. Užtenka vienam puodui sriubos. Kai vanduo su bulvėmis užverda, ištraukiu partiją grybų ir dedu į verdantį vandenį. Jokio atitirpinimo.

7. Taigi atšildydami grybai praranda nemažai savo privalumų, formos ir skonio. O atitirpdžius verdančiame vandenyje skonis sriuboje išlieka.

8.Vėliau palaukiu kol užvirs vanduo su grybais ir nugriebiu nuo grybų atsirandančias putas. Toliau 15-20 minučių kepu grybus kartu su bulvėmis.

9. Kol grybai kepa, baigsiu kepti. Į svogūnus ir morkas dedu papriką. Jei valgote šviežią, tai labai gerai, bet jei ne, galite naudoti ir šaldytą.

Mažas patarimas: jei grybų sriuba ruošiama iš šviežių miško grybų, paprikos dėti nereikia. Kadangi jis savo aromatu gali sutrikdyti grybų skonį. O kadangi šiandien gaminame iš šaldytų, tai paprikos sustiprins šaldytų grybų skonį.

10. Belieka pridėti paskutinį ingredientą į kepimą. Tai sultinys. Supilu 3-4 šaukštus grybų sultinio, uždengiu dangčiu ir daržoves troškinu sultinyje, kol suminkštės.

Bulvės ir grybai yra visiškai paruošti. Sudedu į keptuvę daržoves, išmaišau ir ragauju, ar nėra druskos. Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.

Grybų sriuba iš šaldytų grybų paruošta, mėgaukitės maistu.

Vaizdo įraše, kaip virti grybų sriubą lėtoje viryklėje

Šaldyta grybų sriuba su mėsa ir vermišeliais

Galime pasakyti, kad ši sou jums turėtų pasirodyti turtingesnė. Kadangi gaminsime ne vien iš grybų, bet ir su mėsa bei makaronais. Savotiška herojiška soti sriuba.

Mažas patarimas prieš gaminant. Šią grybų sriubą galima ruošti dviem versijomis, kepant ir be kepimo. Pirmuoju variantu sriubą galima virti, o vėliau pašildyti, tačiau pirmuoju variantu, kur daržovės nėra keptos, geriau virti iš karto. Išvirėme ir iškart viską suvalgėme.

Ingredientai:

• 300-350 gramų šaldytų grybų.
• 250 gramų vištienos. (viskas įmanoma)
• 3-4 bulves.
• 1 morka.
• 1 svogūnas.
• 50 gramų vermišelių.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Kadangi gaminame su mėsa, tai pirmiausia leidžiame mėsai iškepti ir susidorojame su likusiais produktais. Virkite vištienos sultinį pagal šią schemą.

Pirmiausia mėsą nuplaukite ir padėkite į puodą su vandeniu. Kai tik vanduo keptuvėje užvirs, nupilkite jį ir įpilkite naujo vandens. Po šio veiksmo mums nereikės nuolat nugriebti putų nuo sultinio. Virkite vištieną, kai vanduo užvirs 15-20 minučių.

2. Svogūną nulupkite, supjaustykite į 4-5 dalis ir nusiųskite į sultinį virti kartu su mėsa.

3. Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba gabalėliais.

4. Morkas nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Kaip ir ankstesniame recepte, morkas galite tiesiog sutarkuoti.

5. Kol ruošėme maistą, mėsa iškepė, dabar supilkite visas bulves į keptuvę.

6.Kai įdėjus bulves vanduo užvirs, leiskite jam pavirti 2-3 minutes ir galėsite dėti šaldytus grybus.

7.Sriubą stebėkite, nes pradėjus virti vandeniui su grybais, gausiai išsiskirs putos, kurias reikia pašalinti. Virkite grybų sriubą ant vidutinės ugnies, bet pastoviai verdant.

8.Po 10 minučių pastovaus virimo į sriubą galite įdėti morkų. Išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.

9. Dar turime makaronų, kuriuos reikia įdėti į keptuvę. Prieš dėdami makaronus, patikrinkite sriubos tirštumą. Nes jei pridėsite daug vermišelių, sriuba pasirodys per tiršta, nes vermišeliai padidės verdant.

Suberkite vermišelius, išmaišykite ir paragaukite druskos. Virkite grybų sriubą, kol vermišeliai bus paruošti, ir visiškai išjunkite ugnį po keptuvėje.

10. Paruošus sriubą, patartina išimti svogūnų gabalėlius ir palikti mūsų grybų sriubą su uždarytu dangteliu 5-10 minučių, kad ji galėtų pailsėti ir gerai išvirti.

Prieš patiekdami galite papuošti smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Šaldyta kiaulienos grybų sriuba su manų kruopomis

Yra žinoma, kad baltasis grybas laikomas visų grybų karaliumi, tiek augimu, tiek skoniu jis labai skiriasi nuo savo kolegų. Štai kodėl šaldyti baltieji grybai yra puikūs pirmieji ir antrieji patiekalai. O kadangi šiandien ruošiame sriubas, tai iš šaldytų grybų ruošime sriubą su manų kruopomis, šnekamojoje kalboje vadinama manų kruopomis.

Ingredientai:

• 350-500 gramų šaldytų grybų.
• 2 morkos.
• 3-5 bulvės.
• 2 svogūnai.
• 1 valgomasis šaukštas manų kruopų.
• 50 gramų sviesto.
• Druska ir pipirai pagal skonį.
• 1-2 lauro lapai.
• Grietine.
• Žalumynai (krapai, petražolės, kalendra, žalieji svogūnai, iš kurių galima rinktis).

Virimo procesas:

1. Ant viryklės pastatykite keptuvę, į vandenį įberkite šiek tiek druskos ir palaukite, kol vanduo užvirs. Kai tik vanduo užverda, siunčiu grybus virti. Aš kepu 5-7 minutes.

2. Kol grybai kepa, nulupu bulves, supjaustau kubeliais ir siunčiu prie grybų.

3.Svogūną ir morkas susmulkinkite. Svogūną supjaustysiu žiedais, o morkas sutarkuoju.

4.Kepkite daržoves augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

5.Kai išvirs bulvės, į sriubą įpilkite kepimo. Viską gerai išmaišau.

6. Įpilkite druskos iki norimos būklės, lauro pipirų ir manų kruopų.

Kai dedate manų kruopas, žiūrėkite, kad nesusidarytų mažų gumuliukų. To galima išvengti, jei dėdami manų kruopas nuolat maišysite sriubą, tačiau manų kruopas taip pat reikia dėti plona srovele. Tada pavyks be gumuliukų.

7.Įdėjus manų kruopų, sriubą virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes.

8.Tada išjunkite ugnį, uždenkite sriubą dangčiu ir palikite 5-10 minučių.

9. Sriubą patiekite su grietine ir papuoškite žolelėmis. Gero apetito.

Grybų tyrės sriuba su šaldytų grybų kremu

Daugelis iš mūsų tiesiog mėgsta tyrės sriubą su sūriu ar grietinėle. Grybų tyrės sriuba labai gerai sušildo ir sukuria jaukumą namuose.

Ingredientai:

• 350 virtų bulvių.
• 400 šaldytų grybų.
• 1 svogūnas.
• 1 litras grietinėlės.
• Grybų prieskoniai.
• Augalinis aliejus.
• Krapai papuošimui.

Virimo procesas:

1.Taip, mums reikia virtų bulvių. Todėl pirmiausia reikia jį išvalyti ir išvirti.

2. Kol bulvės kepa, atšildykite grybus ir lengvai apkepkite augaliniame aliejuje.

3. Grybus išimame iš šaldiklio (galite grybus iš anksto išimti ir atitirpinti), atitirpiname ir dedame į keptuvę.

4.Į grybus suberkite smulkiai pjaustytus svogūnus.

5.Grybus pakepinkite su svogūnais ir trintuvu supilkite į smulkinimo dubenį.

6. Bulvės išvirtos, iš jų pagaminkite bulvių košę.

7. Į tyrę suberkite trintuvu susmulkintus grybus.

8. Grietinėlę reikia užvirti ir supilti į grybų tyrę ir vėl trumpai naudoti blenderį.

9.Jei reikia, įberkite druskos ir grybų prieskonių, kad pagerintumėte grybų skonį.

Grybų sriubos tyrė iš šaldytų grybų paruošta patiekti mažuose puodeliuose, papuošta žolelių šakele. Taip pat galite patiekti saują krekerių atskirai. Gero apetito.

Grybų sriuba iš šaldytų grybų su ryžių ir vištienos sultiniu

Ingredientai:

• 450 šaldytų grybų.
• 2 litrai vištienos sultinio.
• 2-3 bulvės.
• 100 gramų ryžių.
• 2 svogūnai.
• Žalia.
• Augalinis aliejus.
• 2-3 šaukštai grietinės.
• 250 pieno.
• Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas:

1.Ryžius nuplaukite ir išvirkite vištienos sultinyje.

2. Bulves supjaustykite kubeliais ir suberkite į ryžius.

3,5 minutės po to, kai vanduo užvirs, suberkite grybus į keptuvę su ryžiais ir bulvėmis, neatšildydami.

4. Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite, dėkite į keptuvę kepti. Svogūną šiek tiek pakepinkite ir supilkite grietinę bei pieną, gerai išmaišykite ir troškinkite 2-3 minutes.

5.Kai ryžiai, bulvės ir grybai visiškai iškeps, supilkite gautą padažą į keptuvę.

6.Įberkite prieskonių su druska ir pipirais ir gerai išmaišykite.Virinama 5 minutes.

7. Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis. Gero apetito.

Kreminė kiaulienos grybų sriuba yra nepaprastai aromatinga, skani ir soti. Šis patiekalas vertas šventinio stalo, bet gali būti gaminamas ir įprastai šeimos vakarienei. Gaminimui galite naudoti šaldytus arba džiovintus baravykus, tačiau skaniausias patiekalas gaminamas iš šviežių grybų. Tad sezono metu nereikėtų praleisti progos paragauti šio skanėsto.

Pagrindinis sriubos ingredientas yra kiaulienos grybai. Ši grybų įvairovė yra vertingiausia, nes iš jų pagaminti patiekalai pasižymi ypač rafinuotu skoniu.

Jei naudojami švieži grybai, jie turi būti kruopščiai išvalyti nuo prilipusių šiukšlių. Jei paviršiuje yra patamsėjusių ar pažeistų vietų, jas reikia iškirpti. Skrybėlės nuvalomos minkštu skudurėliu arba valomos peiliu. Jei grybai labai sutepti, rekomenduojama juos pusvalandį pamirkyti šaltame vandenyje. Po šio apdorojimo dangtelius bus lengva valyti. Tačiau nereikėtų grybų ilgam palikti vandenyje, nes tai sugadins būsimo patiekalo skonį.

Tada grybai kruopščiai nuplaunami tekančiu vandeniu, ypatingą dėmesį skiriant apatinei plokštelinei kepurėlės daliai, nes dažnai kaupiasi įvairios šiukšlės. Iš anksto virti kiaulienos grybų nereikia, juos galima iškart susmulkinti ir dėti į puodą ar keptuvę.

Jei turite sausų grybų, prieš pradėdami virti sriubą, turite juos keletą valandų mirkyti šaltame vandenyje. Dar geriau vietoj vandens naudoti lengvai pasūdytą pieną. Išmirkius grybus galima virti arba kepti.

Šviežių šaldytų grybų papildomai apdoroti nereikia, nes prieš užšaldant jie išvalomi.

Parduotuvėse kiaulienos grybai yra gana brangūs, todėl jei nėra galimybės jų rinkti patiems, dalį kiaulienos grybų galima pakeisti pievagrybiais. Tai žymiai sumažins patiekalo kainą.

Be grybų, į kreminę sriubą dedama daržovių. Dažniausiai naudojami svogūnai, bulvės ir morkos. Iškepus visus komponentus, jie susmulkinami trintuvu. Kreminės sriubos konsistencija turi būti kuo homogeniškesnė, todėl ją reikia atsargiai sumalti.

Esminis kreminės sriubos komponentas yra grietinėlė arba pienas. Į beveik gatavą sriubą įpilkite grietinėlės;

Įdomūs faktai: nepaisant vertingų savybių, kiaulienos grybai šiltnamiuose praktiškai neauginami, nes tai nepelninga. Iki šiol, nepaisant technologijų plėtros, šios rūšies grybai renkami tik rankomis. Be to, švieži kiaulienos grybai yra prastai laikomi, jie praranda savo vertingąsias savybes po 10 laikymo valandų. Tai paaiškina didelę šio produkto kainą.

Kreminė šviežių grybų sriuba su grietinėle

Šviežių grybų sriuba – sezoninis patiekalas. Jį virti galima tik baravykų rinkimo sezono metu. Paruoškime šią skanią ir aromatingą kreminę sriubą.

• 250 gr. kiaulienos grybai;
• 700 ml vandens;
• 2 bulvių;
• 100 ml grietinėlės (30% riebumo);
• 1 svogūnas;
• 100 gr. sviestas;
• 1 ryšelis krapų;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Taip pat skaitykite: Rūkyta vištienos sriuba – 9 skanūs receptai

Grybus nuvalykite, nuplaukite, jei dideli, supjaustykite gabalėliais. Užpildykite šaltu vandeniu ir nustatykite virti. Virkite 25 minutes, lengvai pasūdydami vandenį.

Išvirusius grybus dėkite į kiaurasamtį (sultinį išsaugokite). Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Kai svogūnas taps skaidrus, suberkite į jį virtų grybų gabalėlius. Toliau kepkite ant vidutinės ugnies dar penkias minutes.

Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Į perkoštą grybų sultinį suberkite bulvių kubelius, dėkite ant viryklės ir virkite, kol iškeps šakninės daržovės. Išvirtas bulves išimkite iš sultinio, sumaišykite su grybais ir svogūnais ir sutrinkite trintuvu iki tyrės.

Į tyrę pamažu pilkite pašildytą grietinėlę, toliau dirbdami su trintuvu. Tada po truputį pilkite grybų sultinį. Supilkite tiek sultinio, kad gautumėte norimo tirštumo sriubą.

Pakaitinkite sriubą ant viryklės maišydami. Kaitiname, kol prasidės virimo procesas, bet neleiskite užvirti, kad kremas nesustingtų. Paruoštą sriubą į dubenėlius pabarstykite smulkintais krapais.

Kreminė šaldyta grybų sriuba

Šviežius grybus galima naudoti tik sezono metu, tačiau iš šaldytų baravykų sriubą galima virti ištisus metus.

• 300 gr. šaldyti grybai;
• 2 bulvių;
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 40 gr. sviestas;
• 100 ml grietinėlės (20%);
• 1,5 litro vandens;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Paimkite puodą storu dugnu ir ištirpinkite jame sviestą. Sudėkite šaldytus grybus ir pakepinkite. Virkite, kol išgaruos išsiskyręs skystis. Tada į grybus suberkite smulkintus svogūnus ir tarkuotas morkas, viską kartu pakepinkite 10-15 min.

Taip pat skaitykite: Vaikiškos sriubos – 10 receptų kiekvienai dienai

Bulves supjaustykite savavališkos formos gabalėliais, suberkite į grybus ir daržoves, sumaišykite. Supilkite karštą vandenį ir leiskite užvirti. Tada sumažinkite ugnį, įberkite druskos į sriubą ir toliau virkite, kol bulvės pradės virti.

Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite turiniui šiek tiek atvėsti. Turinį sutrinkite trintuvu, kad pagamintumėte tyrę. Sriubą atskiedžiame grietinėle ir pakaitiname ant viryklės, bet neužverdame.

Džiovintų grybų sriuba su vištiena

Kreminė sriuba iš džiovintų grybų yra ne mažiau skani. Paruoškime jį su grietine ir vištienos filė.

• 200 gr. sausi kiaulienos grybai;
• 1 mažas svogūnas;
• 150 gr. riebi, nerūgšti grietinė;
• 1 kiaušinis;
• 400 gr. bulvės;
• 1 morkos;
• 40 gr. sviestas;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 250 gr. vištienos filė;
• 1 skiltelė česnako.

Iš anksto pamirkykite sausus grybus šaltame vandenyje arba piene, galite mirkyti per naktį; Tada išvirkite vištienos filė. Vištieną nuplauname, dedame į puodą ir užpilame šaltu vandeniu (1,5 l). Virkite, nugriebdami putas, apie pusvalandį.

Bulves ir morkas supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai supjaustykite. Išimkite gatavą vištieną ir leiskite šiek tiek atvėsti. Sultinį nukoškite.

Į verdantį sultinį sudėkite bulvių ir morkų kubelius. Į keptuvę supilkite augalinį aliejų ir įdėkite sviesto. Šiame mišinyje pakepinkite svogūnus. Kai svogūnas pradeda lengvai kepti, suberkite mažais gabalėliais supjaustytus grybus. Kepkite viską kartu 7-10 minučių. Grybus ir svogūnus perkelkite į sriubą, suberkite gabaliukais supjaustytą vištienos filė, toliau kepkite, įberdami druskos, dar 10 min.

Tada nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite sriubai šiek tiek atvėsti. Imame panardinamą trintuvą ir sriubą paverčiame tyrele. Padėkite tyrę sriubą atgal ant viryklės. Įpilkite grietinės, gerai išmaišykite. Masė turi būti visiškai vienalytė. Atskirai išplakite kiaušinį ir intensyviai maišydami supilkite į karštą sriubą. Įmušus kiaušinį, svarbu neleisti sriubai virti, kitaip kiaušinis suskils, o grietinė sutrauks.

Kreminė kiaulienos grybų ir pievagrybių sriuba su bulvėmis

Kreminę sriubą galite paruošti pridedant kiaulienos grybų, jei grybų rinksite ne patys, o pirksite parduotuvėje. Kad sriuba būtų tirštesnė ir sotesnė, išvirkite ją su bulvėmis.

• 50 gr. džiovinti baltieji grybai;
• 300 gr. pievagrybiai;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 150 ml verdančio vandens;
• 2 šaukštai miltų;
• 50 gr. sviestas;
• 30 ml augalinio aliejaus;
• 100 ml grietinėlės;
• 100 gr. kietasis sūris;
• druskos ir prieskonių pagal skonį.