Petražolės – populiari žolelė, naudojama įvairiems patiekalams gardinti. Yra ir šaknų, ir lapų rūšys augalai, veisiami didelis skaičius veislių.

Petražolių veislės pagal nokinimo laiką

Ankstyvosios lapų veislės leidžia gauti šviežių žalumynų jau praėjus 60 dienų po jaunų daigų atsiradimo. Į šią kategoriją įeina veislės „Rusijos šventė“, „Natalka“, „Biser“, „Astra“, „Gloria“, „Mooskrause-2“, „Nastya“, „Chastushka“. Ankstyvąsias petražoles, kurios sudaro šakniavaisius, atstovauja Sakharnaya veislė.

Po poros savaičių ankstyvieji žaluma vidurio sezono lapinių petražolių veislės pasiekia techninę brandą. Populiariausi yra: Breeze, Sorceress, Komun-3, Italian Giant, Katyusha, Sandwich. Didelę paklausą turi vidutinio nokimo periodo šakninių augalų veislės. Čia domina veislės Vostochnaya ir Lekar, Eagle ir Konika.

Vėlyvas nokinimas būdingas šioms veislėms: Bogatyr (petražolės žalumynams), Alba, Final, Olomuncka, Pikannaya (petražolės, formuojančios šaknis).

Petražolės žiemai: veislės

Žiemos sėja leidžia gauti ankstyvas derliusžaluma Iš šaknų augalų pirmenybė teikiama Khanachka, Saharnaya, Urozhaynaya ir Bordovikskaya veislėms. Pageidaujamos veislės lapiniai augalai: Bogatyr, karnavalas, vėjelis, paprastasis lapas.

Derlius yra petražolių veislė su vidutiniu nokimo periodu. Augalas yra šakniavaisis - šakniavaisiai turi kūginę formą. Vidutinis jo svoris apie 30-40 g (įskaitant viršūnes augalas sveria apie 100 g).

Petražolių šaknys: veislės

Yra daug šakninių petražolių veislių. Jų Pagrindinis bruožas yra gana galinga cilindro formos šaknis su maloniomis skonio savybėmis. Žalumynus taip pat galima naudoti maistui, tačiau jie turi standesnę struktūrą nei lapinės formos. Ankstyvieji šakniavaisiai trumpesni – naudojami džiovinimui. Vėlyvosios veislės formuoti pailgus šakniavaisius – juos galima laikyti visą žiemą.

Domina veislės Olomuncka, Vostochnaya ir Alba. Veislės Final ir Urozhaynaya yra populiarios, Labas rytas ir Bubka.

Cukrus yra šaknų veislė, kuri sunoksta per 100 dienų po pasodinimo. Vidutinis ilgisšakninė daržovė - 30 cm (po pilkšva žievele yra baltas minkštimas, geltonuojantis arčiau vidurio). Šaknis malonaus skonio.

Lapinių petražolių veislės

Lapinės petražolės yra šiek tiek paklausesnės nei šakninės petražolės. Augina gausius žalumynus, greitai auga šakos, malonaus skonio, subtilios struktūros lapai. Šios formos šaknys yra plonos, todėl nenaudojamos maistui (nors jos yra valgomos). Lapų forma gali būti lygi arba gofruota, „garbanota“. Garbanotos petražolės dažnai naudojamos patiekalams papuošti. Populiarus lapų veislės: Bogatyr, Moskraukh, Bravo, Moskurland, Astra, Esmeralda, Sorceress, Triplex, Sumuštinis, Titanas, Kucheryavets, Paprastasis lapas, Borodinskaya, Garbanotas lapas, Vėjas.

Esmeralda - veislė garbanotos petražolės, kurių brandinimo laikotarpis yra vidutinis. Apytikslis lapų skaičius ant augalo yra 25-30 vienetų. Lapų lapkočiai trumpi. Nupjovus želdynus greitai atauga.

Petražolių veislės šiltnamiams

Šiltnamiuose petražoles patartina auginti nuo lapkričio iki balandžio mėn. Lapai sparčiausiai auga antroje žiemos pusėje. Optimali temperatūra yra 20-25 ° C. Geriausi rezultatai Auginant šiltnamyje, rodomos tokios veislės kaip Konika, Lyubasha ir Urozhaynaya. Veislės Sakharnaya, Final, Pikannaya, Bordovikskaya, Eagle ir Alba puikiai pasiteisino.

Vidutinio vėlyvumo veislė Lyubasha sudaro pusiau vertikalią rozetę. Pailgi trikampiai lapai išsidėstę ant ilgo lapkočio. Šaknis yra trikampio formos. Jis yra pilkšvos spalvos balta spalva. Jo vidutinis svoris yra 100 g malonus aromatas. Veislė pasižymi dideliu produktyvumu.

Geriausios petražolių veislės atvirame lauke

Visos petražolių veislės tinka auginti atvirame grunte, tačiau tik kelioms suteikiamas geriausios vardas. Didžiausią susidomėjimą kelia šios šaknų veislės: Bogatyr, Lekar, Final, Eagle, Pikannaya.

Eagle veislė priklauso vidurio sezono kategorijai. Jis duoda puikus derlius. Lygios šakniavaisinės daržovės yra baltos spalvos, pasižymi geromis skonio ir aromato savybėmis. Vidutinis šaknies svoris yra 130 g.

Iš lapinių augalų žinomiausios veislės yra Breeze, Sandwich, Sudarynya, Astra, Mooskrause, Gloria, Esmeralda.

Karoliukai yra veislė, auginama žalumynams gaminti. Ploni pailgi augalo lapai itin malonaus skonio ir subtilaus aromato. Veislė ankstyva, anksti nokstanti. Brandinimo laikotarpis yra nuo 45 iki 60 dienų.

Geriausia petražolių įvairovė Maskvos regionui

Maskvos srityje ir vidurinė juosta Rusiją galima auginti dauguma veislės - petražolės yra nepretenzingos ir gerai atlaiko vidutinio žemyno klimato sąlygas. Populiarios šaknų veislės: Sugar, Urozhaynaya, Bordovikskaya, Berlinskaya. Įdomiausios lapų veislės: Bogatyr, Ordinary leaf, Hamburger, Italian giant, Carnival.

Italijos milžinas yra nuostabi petražolių įvairovė. Augalų lapai švelnūs, sultingi ir gana dideli. Lapkočiai tankūs. Rozetė pusiau išsiskleidusi, didelė. Augalas duoda daug žalumos, greitai auga lapai.

Petražolės žalumynams: geriausios palangės veislės

Auginimui namuose dažniausiai naudojamos ankstyvos petražolių sėklos. Didžiausią susidomėjimą kelia šios veislės: Žalias perlas, Kvepianti alėja, rusiška puota, eilinis lapas, smaragdiniai nėriniai, astrai, vorožėja, gloria, ryto gaiva.

Veislė Močiutės sodas – garbanotos petražolės su pusiau vertikalia lapų rozete. Lapų lapkočiai stori, patys lapai stipriai gofruoti, dideli, sultingi, aromatingi. Nupjovus želdynus greitai atauga.

Petražolės yra labai populiari žolė. Įvairi veislių sudėtis leidžia išsirinkti įdomiausius augalus pagal jų savybes.

©
Kopijuodami svetainės medžiagą palikite aktyvią nuorodą į šaltinį.

Petražolės – Apiaceae šeimos dvimetis žolinis augalas. Iš viso genčiai priklauso dvi rūšys, tačiau kaip nepakeičiamas prieskonis, tiek džiovintas, tiek šviežias Auginamos tik garbanotosios petražolės Petroselinum crispum. Petražolės atkeliauja iš Viduržemio jūros šalių, tačiau užkariavo visą Europą, Rytus ir yra plačiai paplitusios regionuose su vidutinio klimatoŠiaurės Amerika.

Šio prieskonio išvaizda pažįstama visiems – stačiai 40-50 cm aukščio stiebai, požeminis šakniavaisis. Pirmaisiais petražolių sėjos metais dvigubai ar trigubai plunksniški lapai suformuoja lapų rozetę.

Antraisiais metais augalas suformuoja ilgus (iki 1 m) žiedkočius su skėčio formos žiedynais ir smulkiais žalsvai geltonais žiedais. Garbanoti petražolių lapai iš pradžių paprasti, giliai dantytu kraštu. Tačiau parduodama daugybė veislių, įskaitant augalus su tikrai garbanotais lapais.

Skonio savybės skirtingų veislių- ne visiems. Kvapas, beje, irgi kitoks – vienų jis ryškesnis, kitų silpnesnis. Bet gražus vaizdas kai kurių garbanotųjų petražolių veislių lapai leidžia jas auginti ne tik kaip maisto priedai, bet ir kaip graži žolė gėlynuose ir gėlynuose. Be to, petražolės gali atbaidyti kai kuriuos kenkėjus nuo šalia augančių gėlių ir augalų.

Maistui naudojami garbanotųjų petražolių lapai, rečiau šaknys (jos plonos, su nelygia žieve – pabodo lupti Antraisiais auginimo metais petražolės šiek tiek pažaliuoja, bet vėliau greitai pereina į žiedynus). , todėl dažnai auginamas ant lapo kaip vienmetis augalas.

Reikia pasakyti, kad Petroselinum crispum rūšis turi Petroselinum crispum var variantą. tuberosum yra šakninės petražolės, tik lapų veislė. Ji taip pat turi valgomieji lapai, bet dažniausiai jie yra tankesni, kartais atšiaurūs, o jų gumbai stori kaip morkos ir gana lygūs. Bet apie šaknines petražoles kalbėsime atskirai.

Auga petražolių lapeliai

Augalas teikia pirmenybę šviesai atvira vieta ant laisvo derlinga žemė turtingas humuso. Nemėgsta tankių molingų dirvožemių, pavėsyje esančių vietų vaisių medžiai irgi ne jai - krūmeliai tokie trapūs, kad iš viso sodo tik vieną kartą salotoms...

Sėjai patartina naudoti šviežias sėklas, kurios buvo laikomos ne ilgiau kaip 2 metus.

Petražolės išsiskiria atsparumu šalčiui: atvirame lauke jos sėjamos anksti pavasarį (pradedant balandžio mėn.) arba vėlyvą rudenį (spalio – lapkričio mėn.). Sėklos dygsta 2–3 °C temperatūroje, daigai pakenčia pavasario šalnos iki –7 °C. Vienintelis skirtumas sėjant pavasarį ir rudenį yra tas, kad pavasarį sėklos 2 dienas mirkomos vandens lėkštėje su išankstiniu marinavimu kalio permanganate. Sausos sėklos sėjamos rudenį!

Sėjant rudenį, sėklos natūraliai stratifikuojasi po sniegu ir sudygsta pavasarį. Lysvės petražolėms neplatios, atstumas tarp eilių 15 cm. Atstumas tarp sėklų – 2-3 cm, jei sėklos nelabai šviežios (jei reikia, daigus galima retinti).

Šviežios sėklos sėjamos po 6-7 cm. Sodinimo gylis yra apie 1,5 cm. Kartais sodininkai pasodina petražoles vienoje eilėje išilgai gėlynų ar lysvių su kitomis žolelėmis ir daržovėmis. Čia reikia pasirinkti gerus kaimynus.

Petražolės gerai auga šalia braškių ir braškių, kopūstų, ridikėlių ir ridikėlių, pomidorų, šparagų, skirtingi tipai Lukas. Nesodinkite petražolių šalia lapinių ir gūžinių salotų, moliūgų ir cukinijų. Prie morkų galima sodinti petražoles, bet ne po morkų. Sodinti šalia uogų labai naudinga – petražolės atbaido šliužus nuo braškių. O prie vynuogių pasodintos petražolės padeda jas apsaugoti nuo filokseros.

Be to, petražolės gali atbaidyti skruzdėles ir amarus ir, manoma, skatina geresnis augimas braškių Petražolės sudygsta per savaitę ir auga gana greitai. Žalumynai skinami pagal poreikį. Petražolių priežiūra paprasta – ravėti piktžoles, jei reikia išretinti daigus, palaistyti, purenti eiles bent kartą per 3-4 savaites.

Geriausios petražolių lapinės veislės

Karoliukai yra pati nuostabiausia veislė – lapai itin švelnūs (lapai labai ploni, šiek tiek pailgi), kvapnūs ir, svarbiausia, tai ne tik anksti nokstanti, bet anksti nokstanti petražolė! Gerą kekę galima surinkti per 45-50 dienų (iki prekinės brandos - auginantiems kekes pardavimui, o ne sriubai lapelio - 60 dienų).

• Tarp ankstyvųjų veislių (60-65 dienos prieš pjovimą) yra geros: Astra, Madam, Gloria, garbanotieji Mooskrause.
• Nuo sezono vidurio (80 dienų iki pjovimo): veislės Breeze, Buterbrodnaya, lapinė Obyknovennaya, garbanota Esmeralda.
• Tarp vėlai sunokstančių (daugiau nei 80 dienų iki masinio lapų rinkimo) yra Bogatyr veislė.

Petražolių veislė Bogatyr, be geros lapų masės, yra tolerantiška atspalviui. Taip pat tinka žiemos prievarta dėžėse ar vazonuose ant palangės (želdynai Naujiesiems metams). Daugelio veislių šaknys yra visiškai nevalgomos (pavyzdžiui, Mooskrause ir Common Leaf). Kai kurios veislės sudaro valgomą kūginį gumbą, kuris yra gana didelis. Kiti neturi šakniavaisių.

Sode auginamos dviejų rūšių petražolės: šakninės ir lapinės. Taip pat yra dviejų tipų lapai: paprasti ir garbanoti. Vertinamos petražolės lapeliai skonio savybesžaluma, turtingas vitaminų SU.

paprastosios petražolės

Auginti petražoles

Petražolių sodinimas panašus į morkų sodinimą, tačiau jas galima sėti ir prieš žiemą, ir pavasarį bei vasarą. Norint pasodinti petražoles, reikia lengvos, derlingos dirvos. Vienintelis dalykas reikalinga sąlyga Dėl geri ūgliai(petražolės dygsta ir vystosi labai lėtai) - didelė drėgmė, petražolės nepakenčia sausos dirvos. Ūgliai paprastai pasirodo praėjus 2-3 savaitėms po pasodinimo. Sėklų sėjimo gylis 1-2 cm, į 1 kvadratinį metrą galima sėti 0,4-0,5 gramo. Visa augalų priežiūra susideda iš ravėjimo ir eilių purenimo.

Petražolių veislės

Labiausiai ankstyvos veislės paprastosios petražolės, paruoštos pjauti praėjus dviem mėnesiams po sėjos: Biser, Gloria, Natalka, Nastya, Rusų šventė, Chastuška. Nuo 1 kv. metrų galite surinkti 1,5-3 kg želdinių.

Ankstyviausios garbanotųjų petražolių veislės: Astra ir Mooskrause 2. Šie augalai duoda 5-8 kg derlių iš 1 kv. metrų, bet reikalas tas, kad nupjovus greitai atauga.

Tarp sezono vidurio petražolių veislių yra geros: Breeze, Sorceress, Italian Giant, Katyusha, Green Pearl, Kucheryavets, Petra, Esmeralda. Jis paruoštas pjaustyti 2-3 savaites vėliau nei ankstyvosios petražolės.

Tarp naujausių veislių garsėja Bogatyr veislė, kuri skinama pačioje vasaros pabaigoje.

Petražoles galima skinti nuo gegužės iki spalio. Šis augalas gerai toleruoja šaltį, tačiau dar reikia surinkti paskutinį derlių prieš prasidedant šalnoms.

Prieš prasidedant šalnoms, iškasamos ir petražolės. Vidutinio sezono veislės: Rytų, Eagle, Konica, Lekar, Piquant - iškasti 100-130 dienų nuo sėjos. Vėlyvosios veislės: Alba, Olomuncka – po 200 dienų.

Šakniavaisinės petražolės žiemą laikomos panašiai kaip morkos, sudedant sausas šaknis, išvalytas nuo žemės, dėžėse su smėliu. Šias dėžes geriau dėti į rūsį ar rūsį, kur gana vėsi temperatūra.

Pagal naudingąsias savybes petražolės yra sveikesnės už daugelį daržovių. Jo lapai vartojami sergant širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis, taip pat naudingi kaip diuretikas.

Darže auginami žalumynai, kad įprastiems patiekalams būtų pikantiškumo, padažas būtų pikantiškesnis, salotos skanesnės. Pasodinti petražoles vasarnamiai, daržovių sodai yra gana dažni. Prieskoniai auginami visuose regionuose, nes jį lengva prižiūrėti ir nebijo žemos temperatūros. Be specifinio aromato ir skonio, žolė turi daug žmogaus sveikatai naudingų elementų. Norėdami auginti daržovių augalą, turite žinoti petražolių veisles ir jų vystymosi ypatybes.

Prieskoninė žolė yra kas dveji metai. Pirmaisiais metais formuojasi lapai ir stiebas, o antraisiais – šaknis maistui. Umbelliferae daržovės auginamos dviejų pagrindinių rūšių. Tie, kurie gamina kvapnius lapus, ir kiti, kurie sudaro šakniavaisius, naudojamus kulinarijos ir medicinos reikmėms. Kai kurių rūšių lapinės petražolės turi stiprią susisukusią lapų rozetę. Jais puošiamos salotos ir užkandžiai.

Daugiametė kultūra pasižymi:

• mėsinga šaknis su 20-30 centimetrų ilgio lazdele;
• stačių ūglių išsišakojimas;
• blizgus lakštinės plokštės paviršius;
• atsparumas žemos temperatūros, sausra;
• nepretenzingumas priežiūroje.

Petražolės yra aštrios žoliniai augalai. Daugelis žmonių domisi, ar tai daržovė, ar ne.

Daugeliu atžvilgių petražolės priskiriamos prie daržovių kultūros, nes auginamos ir dėl kvapnių lapų, ir dėl gelsvų šakniavaisių.

Lapinių petražolių veislės

Tarp petražolių rūšių paplitusios lapinės petražolės. Jis auginamas visur. Jis turi laiko sunokti net šalto klimato regionuose, jei pasirenkate veisles su ankstyvu nokinimu. Maskvos regionui tinka ir sezono vidurio, ir vėlyvojo nokinimo egzemplioriai. Jie turės laiko užauginti gausų želmenų derlių žiemai.

Lapinių daržovių veislės garsėja sultingumu, lapų ir ūglių ryškumu. . Šia žaluma norisi pasigrožėti, kai pasipuošia šakos šventinis stalas. Tai naudinga tiems, kurie kenčia nuo aukštas spaudimas, širdies kilmės edema. Kaip diuretikas, žolelių užpilai padeda esant inkstų veiklos sutrikimams. Kosmetologijoje lapinės petražolės naudojamos strazdanoms šalinti.Žolelių nuovirai valo veido odą nuo spuogų ir demodikozės.

Bogatyr

Dideliuose tamsiai žaliuose lapuose yra šios veislės petražolių rozetė. Augalas skiriasi:

• atspalvio tolerancija;
• atsparumas šlapiam puvimui, sklerotinijai;
• didelė rozetė 25-40 centimetrų aukščio;
• ryškus aromatas;
• nepretenzingumas priežiūros srityje;
• didelis derlius – iki 3 kilogramų želdinių iš kvadratinio metro.

Jie augina žolę atvirame lauke, per sezoną surenka kelis sultingų ūglių derlių. Norint pasiekti techninę brandą, daržovei reikia 60–65 dienų po sudygimo. Veislę galima sodinti žiemą.

Karnavalas

Lapų veislė žolelių su savo didele lapų rozete sukuria žalumos puotą sodo lysvėje. Augalo lapai tamsios spalvos su giliais įpjovimais, lygaus paviršiaus, maloniai kvepia. Veislės pranašumai apima jos gebėjimą suformuoti didelį žaliosios masės kiekį. Žalumynai su puikiu pateikimu kekėmis greitai parduodami.

Nupjovus augalas greitai atsigauna.

Veislė sėjama derlingose ​​dirvose, turinčiose gerą vandens ir oro laidumą. Purendami dirvą, reguliariai ravėdami ir retindami žolę galite nuimti per 90 dienų.

Garbanotas

Lapinės petražolių rūšis atstovauja garbanotoms veislėms. Be puikaus aštraus skonio, žalumynai gali tapti sodo puošmena. Garbanoti lapai su tankia rozete atrodo dekoratyviai. Po pjaustymo jie naudojami kaip salotų puošmena, šventiniai patiekalai. Tankūs lapai ilgai išlieka švieži, patraukli išvaizda, neblunka.

Aster

Čekijos selekcininkų sukurtas garbanotas petražoles rekomenduojama auginti tiek vasarnamiuose, tiek ūkio plantacijose.

Astra veislės petražolės skiriasi:

• iškilusi lapų rozetė;
• dideli lapai, švelnūs, labai gofruoti;
• nevalgoma, kieta šaknis;
• techninės brandos pradžia po 55–60 dienų;
• derlius iki 5 kilogramų.

Prieskonines žoleles galima auginti atviroje ir uždaroje žemėje.

Kvepiantis

Šios veislės garbanotosios petražolės išsiskiria ankstyva branda. Augalas turi storus, ilgus lapkočius su iškilia, tankia šviesiai žalių lapų rozete. Žolė turi stiprų aštrų aromatą. Iš vieno krūmo galima išpjauti iki 40 gramų žaliosios masės, esant geram apšvietimui – iki 100 gramų.

Petražolės pasižymi sparčiu ryškios žalumos augimu nupjovus. Jie vartoja nuimtas derlius marinuotiems agurkams, marinatams, kaip prieskoniui.

Esmeralda

Esmeraldos garbanoti lapai vertinami dėl gebėjimo suformuoti tankią, daugiau nei 20 centimetrų aukščio rozetę. Norint pasiekti techninę brandą, derliui reikia 65–70 dienų.

Geriausias laikas petražoles sėti yra balandžio pabaiga – pirmosios gegužės dienos. Tokiu atveju daržovė turės laiko pamaloninti žalumynais kelis kartus per sezoną. Lapų pasirengimą vartoti lemia lapkočių aukštis su 10–12 centimetrų lapais. Žalumynai ruošiami žiemai tuo laikotarpiu, kai pasirodo pumpurai. Iš vieno krūmo galite nupjauti iki 50 gramų žolės. Derlius iš 1 kvadratinio metro siekia 1,2 kilogramo.

Bravo

Rusiškos garbanotos petražolės „Bravo“ yra nepretenzingos, o po 65 dienų užaugina sultingus žalumynus stalui. Garbanotų lapų rozetės grožis sėkmingai dera su subtiliu augalo kvapu.

Vėjas

Įspūdingas petražolių atstovas, turintis tankią labai gofruotų lapų kepurėlę, yra Breeze veislė. Cilindriniai augalo lapkočiai siekia 25-35 centimetrų aukštį. Stačias lapų rozetė pakyla iki 0,5 metro. Papuoškite sodo lysvę tamsiais žalumynais blizgūs lapai banguotais kraštais ir dantytomis plunksnomis.

Švelnūs žolės žalumynai tinka virti ir tinkami perdirbti. Jo aromatas papuoš marinatus ir marinatus.

Dėl storo sutrumpinto lapkočio petražolės ilgai išlaiko šviežumą ir atlaiko transportavimą. At tinkamas saugojimasŠviežias žoleles galite vartoti iki savaitės.

Gloria

Nuo lapinių petražolių sudygimo iki brandos – 60-65 dienos. Augalo rozetėje susidaro iki 20-25 lapų, tamsiai žali, kvapnūs, su didelėmis lėkštės skiltelėmis. Nupjovus lapkočius jie greitai susiformuoja šoniniai ūgliai, todėl vartojimui geriau imti ūglius iš išorės.

Pjovimas atliekamas pagal poreikį, kai stiebas pasiekia ne mažiau kaip 10 centimetrų aukštį. Žaliosios masės derlius siekia 1,5 kilogramo kvadratiniame metre.

Veislė tinkama sodinti balandžio mėnesį ir prieš žiemą, spalio-lapkričio mėn.

Rialto

Petražolės Olandų pasirinkimas Rialto yra vėlyvo nokimo veislė, nes techninei brandai pasiekti prireikia 95–105 dienų.

Augalo ypatybė yra jo atsparumas ligoms. Daržovių lapai retai pagelsta net ir esant stipriai sausrai. Jie išlieka ryškiai žali, glotnūs, švelnūs ilgas laikas. Nupjovus jie greitai atauga.

Žolė auginama visą sezoną, sėjama pavasarį, vasarą ir prieš žiemą. Svarbiausia yra paruošti vietą kvapniai žolei derlinga žemė. Šiltuoju metų laiku daržovė sodinama į drėgną dirvą, o rudenį – su sausomis sėklomis. Kad daigai greičiau atsirastų, sodinukus uždenkite plėvele.

Titanas

Viena iš produktyvių lapinių petražolių veislių yra olandų selekcijos Titan. Vidutinis daržovių derliaus nokinimo laikas – iki 70 dienų po sudygimo.

Petražolės skiriasi:

• vertikali lizdo vieta;
• daugybė tamsiai žalios spalvos lapų;
• didelis lapų paviršius;
• subtilus skonis kartu su aštriu, išliekančiu aromatu;
• gebėjimas išsaugoti ryškios spalvos po apdorojimo.

Prieskoniniams augalams tinka purios ir derlingos dirvos. Žolė duoda gausų derlių reguliariai retinant, ravėjant, laistant ir purenant.

Stoties vagonas

Daržovių augalas priklauso vėlyvos nokinimo rūšys, nes sunoksta nuo 90 iki 149 dienų, priklausomai nuo oro ir klimato sąlygos auga.

Susiformavus pusiau vertikaliai rozetei su dideliais tamsiai žaliais lapais, žolę galima pjauti vartojimui. Nupjovus, krūmas greitai pasipildo jaunais lapkočiais.

Ši universali daržovė iš vieno krūmo užaugina iki 60-80 gramų sveriančią žalumynų masę. Be žalių lapų, iš augalo gaunamos ir sultingos, švelnios šakninės daržovės, todėl jis priskiriamas prie universalių rūšių.

Sumuštinis

Vasarą skaniausias produktas – sumuštinių petražolės. Veislė sunoksta per 65-80 dienų, intensyviai augina želdinius.

Atsižvelgiant į lapkočių sultingumą ir neįprastą kvapą su pusiau vertikalia lapų rozete, žolelėmis reikėtų papuošti salotas, sumuštinius, pagrindinius patiekalus. Lapuose ir vidutinio storio lapkočiuose yra daug vitaminų ir naudingų mikroelementų. Žalumynai renkami, kai sunoksta visą vasarą. Ūgliai ilgai išlieka švieži. Jie gali būti visiškai pašalinti tik per pirmąsias šalnas. Daržovė garsėja žaliu derliumi – iki 4,2 kilogramo kvadratiniame metre.

Vienas iš ankstyvos rūšys Daržovės užaugina aštrius žalumynus per 60 dienų. Galingos iki 60 centimetrų aukščio augalų lapų rozetės. Vasaros gyventojo nupjauti dideli kvapnūs lapai išlieka švieži ilgiau nei savaitę. Apie Italijos milžiną galime pasakyti, kad tai viena iš šalčiui atsparių veislių. Galima sodinti lapkritį prieš žiemą. Tamsiai žalumynai pjaunami nuo balandžio iki rugpjūčio. Masės kiekis svyruoja nuo 2,5 iki 3 kilogramų kvadratiniame metre.

Mooskrause

Vokiečių selekcininkai sodininkus džiugino petražolėmis ankstyva data brendimas. Lapkočiai su lapais paprastai pjaunami praėjus 1,5 – mažiau nei 2 mėnesiams po sudygimo. Aštrioji kultūra išsiskiria atsparumu šalčiui ir sausrai. Daržoves geriau auginti šiltnamyje didelis derliusžolelių. Augalas naudingas dėl turtingos mineralinių druskų ir vitaminų sudėties. Jis gali būti vartojamas šviežias.

Mažų, žalių lapelių ypatybė – tai jų gebėjimas ilgai išlikti švieži, nenuvyti ir nekeisti ryškios spalvos. Jų banguoti kraštai papuoš jūsų sodo lysvę.

Karoliukai

Petražolės sunoksta per 55-60 dienų nuo sudygimo iki tinkamumo maistui. Augalas su pusiau iškilusia žalių lapų rozete pasiekia 40 centimetrų aukštį. Plonų lapkočių su vidutinio dydžio lapais švelnumas ir aromatas yra nuostabus. Veislė garsėja įvairiapusišku panaudojimu, 1 kvadratiniam metrui lysvės derlius siekia iki 2 kilogramų. Lapai šaldomi, džiovinami, dedami kaip prieskonis į sriubas, padažus, žuvies ir mėsos patiekalus. Tuo pačiu metu petražolės išlaiko savo naudingų savybių ir nekintantis aromatas.

Populiariausios šakninių petražolių veislės atvirame lauke

Petražolės auginamos ne tik dėl žalumynų, bet ir norint gauti švelnių, sultingų šaknų, turinčių aukštą maistinė vertė. Šios rūšies augalai turi mažai žalumos, yra atšiaurūs ir ne tokie vešlūs kaip lapiniai prieskoniai.

Tarp geriausių šakninių petražolių veislių yra tos, kurių šaknis turi sultingas minkštimas, saldžiai aštraus skonio.

Lapuotas

U įprasta veislė daržovių augalas viskas patenka į maistą: vidutinio dydžio lapai ir šaknys. Veislė sunoksta per 70-80 dienų. Sėklos dažnai naudojamos auginti balkone ar bute. Kultūra garsėja tamsiai žaliais išpjaustytais lapais ir gelsva šaknimi. mažas dydis. Nuėmus daržovę, derlius konservuojamas ir užšaldomas. Šviežius prieskonius šaldytuve galima laikyti iki 1-2 savaičių.

Berlynas

Be garbanotų lapų, vokiškos selekcinės veislės prieskonis užaugina ir sultingas kūgiškas šaknis, sveriančias iki 70 gramų. 20 centimetrų ilgio šakniavaisiai išsiskiria baltu minkštimu, maloniu skoniu, nepakartojamu aromatu.

Berlyno auginimo sezonas yra 90–110 dienų. Vaisiai naudojami konservuoti ir švieži. Supjaustyti gabalėliais jie užšaldomi arba džiovinami. Šakninės daržovės gali pagerinti sriubų, žuvies ir mėsos patiekalų skonį.

Berlyno šaknis

Auginamas šviežiam ir konservuotam vartojimui daržovių derlius- Belinsky šaknų petražolės. Vaistažolių auginimo pranašumai yra šie:

• veislės atsparumas įtrūkimams;
• aukšta laikymo kokybė;
• sultingas minkštimas kreminės spalvosšakninės daržovės, sveriančios iki 110 gramų;
• gera komercine kokybe.

Išaugintos petražolės subręsta per 140–180 dienų atviros lovos. Iš kvadratinio metro galite surinkti iki 6 kilogramų vertingo maistingo produkto.

Erelis

Petražolių šaknisŠi veislė tinka aukščiausios klasės žalumynams ir traškioms šakniavaisėms, kurių gylis siekia 30 centimetrų. Daržovė buvo sukurta Olandijoje. Jo rozetė tankiai lapuota su tamsiai žaliomis išpjaustytomis plokštelėmis, o šaknis lygi, balta, puikaus skonio ir patvaraus aromato.

Iglyje apdorojamos ir požeminės, ir antžeminės gamyklos dalys. Jei skėtinio prieskonio sėklas pasodinsite gegužę, tai per 115–125 dienas gausite iki 2 kilogramų vaisių derlių.

Augalo ypatybė yra greitas ūglių atsigavimas po pjovimo. Pastebimas veislės atsparumas šalčiui ir karščiui.

Kaip tinkamai naudoti petražolių šaknį

Daugelis vasaros gyventojų nežino, kaip tinkamai naudoti petražolių šaknį ir kokia jos nauda.

Kaip ir lapai, augalo šaknis:

• marinuoti;
• virti;
• dedama į salotas tarkuota forma;
• sezono konservus žiemai.

Norint tinkamai paruošti žolės šaknį, ji pašalinama iš dirvožemio ir kruopščiai nuplaunama. Prieš gamindami, nuimkite vaisiaus odelę.

Augalo šaknis naudinga:

• vyrų urogenitalinės sistemos ligos;
• hipertenzija, širdies ligos;
• žarnyno sutrikimai;
• edema kaip diuretikas;
• laktacijos problemos;
• padidėjęs gliukozės kiekis kraujyje.

Išskalaukite galvą šakniavaisių nuoviru, kad atsikratytumėte pleiskanų. Nuolatinis jo naudojimas stiprina plaukus ir pašalina trapumą.

Užpilas ruošiamas ištirpinant stiklinėje karštas vanduo 2 šaukštai šaknų miltelių. Gėrimas paruošiamas 30 minučių. Taip pat galima ištirpinti saltas vanduo, bet reikia reikalauti 14 valandų. Mėnesį kasdien išgerkite 100 gramų vaistų. Gėrimas padės išvalyti cholesterolio kraują, sustiprins kraujagysles ir širdį. Be to, padidės darbingumas, sustiprės imunitetas.

Šaknis džiovinamas žiemai. Supjaustę vaisius 4 milimetrų kubeliais, padėkite juos po baldakimu arba gerai vėdinamoje patalpoje, saugodami nuo tiesioginių saulės spindulių.

Jei pageidaujama, džiovintos lazdelės susmulkinamos iki miltelių trintuve ir laikomos stiklinis indas, dedant prieskonius į įvairius patiekalus ar ruošiant užpilus.

Šviežias šaknis geriau dėti į žemę 5-6 laipsnių temperatūroje.

Aštri žalumynai nuo seno buvo naudojami kaip salotų, mėsos patiekalų ir sriubų pagardai, o šiandien iš jų gaminami ir vitaminingi žalieji kokteiliai.

Tačiau kai kuriose žolelėse, pavyzdžiui, šakniavaisiuose petražolėse, skanūs ir sveiki yra ne tik žalumynai, bet ir požeminė dalis – šaknys. Jie vartojami švieži, džiovinti ir net sūdyti: išsiaiškinkime, be kurių šio augalo veislių galima valgyti specialus darbas užsiaugink pats.

Petražolių šaknis - Petroselinum crispum var. Tuberosum

Tai garbanotųjų petražolių porūšis ( Petroselinum crispum) iš Umbelliferae šeimos.

Dvimetis augalas (šakniavaisiai užauginami per 1 metus, uogos sunoksta per 2 metus) su stora verpstės formos šaknimi ir lapų rozete, susidedančia iš 20-30 blizgių tamsiai žali lapai plunksniškai išskrosti ir trikampio formos.

Jis turi tiesią šakotą iki vieno metro aukščio stiebą.

Šakninių petražolių žiedai žalsvai gelsvi, žydėjimo laikas birželio – liepos mėn. Žydėjimas baigiasi, kai susidaro kiaušiniški skruostai.

Pirmą kartą augalas pasirodė Viduržemio jūros šalyse, kur gamtoje jis sutinkamas iki šiol. Populiarus prieskonis, naudojamas kulinarijoje.

Cukrinių petražolių šaknyse yra vitaminų (PP, B1, B2, K, B6, C, A), askorbo ir folio rūgštis, daug mineralų (geležies, kalio, magnio, kalcio ir fosforo), taip pat naudingų eteriniai aliejai.

Šakninės petražolės: ekskursija į istoriją

Pirmasis petražolių paminėjimas buvo užfiksuotas Senovės Egipte, kur buvo manoma, kad šis augalas atsirado iš kraujo lašų, ​​tekančių iš priešų nužudyto Ozyrio sūnaus žaizdų. Jo mirties atminimui egiptiečiai surengė procesijas, ant galvų užsidėję petražolių šakelių vainikus. Vėliau pradėjo puošti laidotuvių stalus.

Graikai šį augalą taip pat siejo su liūdesiu ir nelaime: jei tau kelią kerta petražoles nešantis žmogus, tai tas pats, lyg prieš tave išbėgtų juoda katė. Natūralu, kad tada petražolės kulinariniais tikslais nebuvo naudojamos. O augalo pavadinimas atsirado dėl to, kad senovės graikai atrado jį augantį ant akmenų ir pavadino „petroselinon“ (nuo žodžio „peter“ – akmuo). Daug vėliau jis buvo pervadintas „petražolėmis“.

Prie stalo pradėta patiekti tik IX amžiuje, o tada buvo valgomos tik šaknys, nes... Vis dar buvo manoma, kad žalieji atneša nesėkmę. Rusijoje šis augalas buvo auginamas medicininiams poreikiams nuo XI amžiaus. Tuo metu ji vadinosi „Pestrets“, „Sverbiga“ arba „Petrosilovos žolė“. Rusijos žmonės jo sultimis gydė įvairias žaizdas, taip pat ir tas, kurios liko po įkandimų. nuodingos gyvatės. Kaip prieskonis cukrinės petražolės pradėtos naudoti tik XIX a.

Daugiametės arba vienmetės petražolės gerai auga purioje, derlingoje dirvoje ir mėgsta laiku laistyti. Jei įdėsite ją molio dirvožemis, šaknys auga per šakotos ir nepatogios laikyti bei naudoti.

Kalbant apie dirvožemio rūgštingumą, jis turėtų būti šiek tiek padidėjęs arba normalus. Pati geriausia vieta sodinimui - gerai apšviesta vieta, tačiau šakniavaisių petražolių šaknis auga ir daliniame pavėsyje. Į lysves, kuriose pernai augo pomidorai, kopūstai, agurkai, svogūnai, bulvės, galima sėti sėklas.

Šio augalo veislių asortimentas labai didelis: pristatysime dažniausiai pasitaikančias šakninių petražolių veisles ir supažindinsime su kiekvienos iš jų savybėmis.

Petražolių veislės

• Labas rytas . Veislė, kuri duoda didelį derlių ir sunoksta praėjus 125-135 dienoms po sudygimo. Sėklos išauga į galingus apie 38 cm aukščio augalus su dideliais aromatingais lapais ir kūginėmis šaknimis, sveriančiomis apie 120 g.

Iš 1 kvadratinio metro galite surinkti apie 4 kg puikiai laikomų šaknų.

• Alba . Populiari vėlai nokinanti veislė, sunokstanti maždaug 170 dienų po sudygimo. Formuoja galingus krūmus su lygiomis, nešakotomis kūginėmis šaknimis. Vienos šaknies svoris apie 230 g, skersmuo apie 7 cm, ilgis iki 28 cm.

Iš 1 m² galite nuimti iki 5,5 kg ilgai laikomo derliaus.

• Cukrus . Anksti nokstanti senovinė šakninių petražolių veislė (į Valstybinį registrą įtraukta 1950 m.) – apie 95 dienas nuo sudygimo. Veislė gera dėl savo universalumo: jos šaknys ir viršūnėlės vienodai skanios: žalumynai ne prastesnio skonio lapų petražolių. Šakninės daržovės yra kūgio formos ir siekia apie 75 g svorį.

Šios veislės trūkumas yra tai, kad jos negalima laikyti ilgą laiką.

• Erelis . Vidutinis sezonas, nepretenzingas augimo sąlygoms Su petražolės šakniavaisiai: noksta maždaug 125 dienas nuo daigų atsiradimo. Formuoja plintančius krūmus su vešlia žaluma ir tolygiomis šaknimis, turinčiomis ryškų aromatą, sveriančius apie 150 g.

Iš 1 kvadratinio metro galite surinkti iki 2,5 kg gerai išsilaikiusių šaknų.

• Galutinis. Veislė, kuri sunoksta praėjus 130 dienų po sudygimo ir auga kaip vidutinio dydžio augalas. Šaknų svoris gali siekti 190 g, skersmuo - 2,5 cm, ilgis - 22 cm.

Nuo 1 m² surenkama iki 2,5 kg vidutinio laikymo šaknų.

• Aštrus. Veislė, kuri sunoksta po 135 dienų nuo daigų atsiradimo. Augalas auga neįtikėtinai sodrus skanūs žalumynai, kurio skonis pranašesnis už daugelį lapinių veislių. Petražolių šaknys yra kūgio formos, sveria apie 110 g ir yra gerai laikomos.

Iš 1 kvadratinio metro galite surinkti iki 1,9-2,8 kg šaknų.

• Derlius . Vidutinio sezono sorbas, sunoksta per 130 dienų nuo sudygimo ir atsparus ligoms. Praėjus 2 mėnesiams po sėjos, sodo lysvėje atsiranda besiskleidžiančios gležnų lapų rozetės su nuostabiu aromatu. Šakniavaisių, įgaunančių kūgio formą, masė – apie 120 g. Vienos šaknies ilgis – apie 23 cm. Veislė saugoma ilgai, galima valgyti šviežias arba konservuotas.

1 dieną kvadratinis metras gali užauginti iki 3,5 kg skanių šaknų.

• Bordoviskaja . Brandinimo laikotarpis šios veislės– apie 135 dienas nuo atsiradimo. Augalas suformuoja galingą maždaug 30 lapų rozetę ir iki 35 cm ilgio, 4 cm skersmens ir apie 170 g sveriančias cilindrines šaknis cilindro formos kurių skersmuo iki 4 cm ir siekia 35-40 cm ilgio.

Iš 1 m² žemės galite surinkti nuo 1,6 iki 3 kg bordovicinių petražolių šaknų.

• Berlynas . Įvairovė su vėlai nokinimas - nuo 150 iki 180 dienų nuo atsiradimo. Augalas formuoja besiplečiančią rozetę ir kūgio formos smailas apie 20 cm ilgio šaknis, sveriančias nuo 50 iki 110 g ir 4 cm skersmens. Šios gerai laikomos veislės lapai taip pat naudojami maistui.

Nuo 1 m² surenkama iki 6 kg petražolių šaknų.

Dabar žinote, kad šakniavaisines petražoles galima valgyti taip pat sėkmingai, kaip ir jų lapelius. Svarbiausia jai suteikti optimalias sąlygas auginimą ir pasirinkti derlingiausias veisles.