Rankinė mėsmalė - reikalinga priemonė virtuvėje, nes, skirtingai nei elektrinė, ji niekada nenustos veikti dėl elektros energijos tiekimo nutraukimo

Moderniausia rankiniai instrumentai Pagaminta iš aukštos kokybės ir patikimos medžiagos, kuri tarnaus šimtmečius. Taip pat yra modernių mėsmalių, pagamintų iš patvaraus plastiko. Tokią mėsmalę, žinoma, lengviau sulaužyti nei ketaus. Todėl turėtumėte su ja elgtis atidžiau.

Rankinė ketaus mėsmalė

Ketaus mėsmalė yra ištikimas pagalbininkas virtuvėje. Jis tarnaus labai ilgai. O norint jį sulaužyti, reikia labai pasistengti. Tai jos privalumas. Ketaus mėsmalės trūkumas yra tai, kad ji yra labai sunki, palyginti su kitais prietaisais.

Ketaus mėsmalė labai sunki, bet veikia nepriekaištingai

Mėsmalės pagamintos iš aliuminio lydinių ir plastikinių modelių

Mėsmalė iš aliuminio lydinių yra daug lengvesnė nei ketaus. O eksploatacijos metu jis ištikimai tarnaus labai ilgai. Tokio prietaiso trūkumas yra tik vienas – kartais rankos labai pavargsta malant didelius mėsos ar kitų produktų kiekius.

Plastikiniai modeliai mėsmalės gaminamos iš aukštos kokybės ir labai patvarios medžiagos. Tačiau, nepaisant to, šis modelis nėra toks patvarus kaip ketaus mėsmalė, o jo dalys gali greitai sugesti. Todėl svarbu mėsmalę naudoti atsargiai.

Rankinės mėsmalės veikimo principas

Rankinė mėsmalė dizaino požiūriu yra gana paprastas įrenginys. Jo veikimas pagrįstas dviem dalykais – rankine pavara ir varžto sukuriamu mechaniniu slėgiu. Šlifavimo procesas atrodo taip:

• mėsa, žuvis ar bet koks kitas produktas dedamas į imtuvą ir nukrenta ant varžto veleno;
• tada gaminys prispaudžiamas prie grotelių ir supjaustomas specialiu keturių ašmenų peiliu, kuris slysta šios tinklelio paviršiumi;
• produktai nuolat smulkinami: mėsa dedama į imtuvą, o tada išeina per groteles.

Veikimo principas paprastas: pridėkite maisto ir gaukite maltą mėsą. Lengva ir paprasta!

Iš ko susideda mėsmalė ir kokia yra dalių paskirtis?

Iš ko susideda klasikinis rankinis prietaisas:

1. Rėmas:
   A. Mėsos priėmimo zona;
   B. Tvirtinimo spaustukas;
2. Svirtis;
3. Sraigtas su kairiuoju sriegiu;
4. Guolių įvorė;
5. Pjovimo peilis su 4 ašmenimis;
6. Grotelės;
7. Sąjungos riešutas;
8. Akių varžtas rankenai pritvirtinti

Mėsmalė išardyta

Taip pat papildomos grotelės su skirtingi skersmenys skylės, peiliai, priedai dešroms, dešrelių ir šviežiai spaustų sulčių gamybai.

SVARBU!

Priedai turi būti reguliariai pagaląsti ir neturėtų būti naudojami pjaustyti per kietus arba dygliuotus mėsos pusgaminius.

Sraigtinis velenas yra svarbi ir pagrindinė dalis. Jis atrodo kaip spiralė, kuri veikimo metu susmulkina mėsos perteklių, perkeldama ją peiliais link purkštukų. Būtent šiam mechanizmui reikia naudoti patvarų metalą.

Sraigtinis velenas - gaminių laidininkas prietaiso viduje

Peilis ir specialūs pjovimo priedai. Jie atlieka visus mėsos ar kitų produktų malimo, pjaustymo ir smulkinimo darbus. Jis pagamintas daugiausia iš nerūdijančių medžiagų. Būtina pagaląsti peilius, kad geriau ir kokybiškas darbas, nors sukimosi metu ant grotelių plienas pagaląstas.

Peilis turi būti tinkamai sumontuotas, kitaip prietaisas gali užstrigti

SVARBU!

Peilio struktūra ir forma turi įtakos gaminio šlifavimui. Pavyzdžiui, jei peilis turi lenktą geležtę, vadinasi, jis lengvai sukapos mėsos gyslas ir pluoštus, tuo pačiu neleis užsikimšti sraigto velenui.

Tinklelis turi trijų tipų skylių skersmenis:

1. Labai didelis - 12 mm. Grotelės su trimis ar keturiomis skylėmis. Naudojamas dešrelėms įdaryti. Ne visada įtraukta.
2. Didelės skylės - 8 mm. Ši lentynėlė idealiai tinka dešros faršo ruošimui.
3. Vidurinės skylės - 4-4,5 mm. Universalus tinklelis. Tinka ruošti maltą mėsą kotletams. Įtraukta.
4. Smulkios skylės – 3 mm. Pašteto grotelės. Puikiai tinka paštetui ar tyrei gaminti.

Naudodami šias groteles galite gauti rupios arba smulkiai sumaltos maltos mėsos. Viskas priklauso nuo jūsų pageidavimų

Veržlė (tvirtinimo žiedas) suspaudžia ir tvirtina tinklelį, peilį ir sraigto veleną. Kartais baigus darbą gali būti sunku jį atsukti. Tačiau šią problemą galima lengvai išspręsti naudojant įprastą audinį, užmestą ant veržlės. Taigi, ranka neslysta, o detalę galima nesunkiai atsukti.

Tvirtinama rankinė ketaus arba aliuminio mėsmalė, ypač iš sovietinių laikų darbinis paviršius naudojant srieginį įtaisą (koją). Ir todėl, kad prietaisas nejudėtų ant stalo, reikia ką nors padėti po metaliniu pagrindu. Tai gali būti kelis kartus sulankstytas laikraštis. IN modernūs modeliai Tvirtinimo pagrindas yra plastikinis arba guminis, todėl prietaisas daug saugiau pritvirtinamas prie stalo.

Kaip teisingai surinkti rankinę mėsmalę žingsnis po žingsnio su proceso nuotraukomis

Taigi, kaip tinkamai surinkti rankinį mechaninį įrenginį? Lengviausias būdas yra sekti surinkimo procedūrą pagal gaminio naudojimo instrukciją. Bet jei pametėte instrukcijas, vadovaukitės žingsnis po žingsnio metodas asamblėjos. Taigi mes einame.

Pirmas etapas – paruošti visus elementus ir kruopščiai juos išdėlioti priešais save

Sraigto veleno montavimas

Iliustracija	Veiksmo aprašymas
	Modeliuose su sulankstomu korpusu būtina sumontuoti mėsos padavimo cilindrą.
	Toliau į korpusą įkišame varžto veleną taip, kad plačioji veleno dalis būtų toje vietoje, kur pritvirtinta rankena. Tai yra, siauriausioje mėsmalės skylėje. Plonoji sraigto pusė turi būti plačioje ir apvali skylė. Ten pat bus pritvirtintas ir peilis.

Kaip tinkamai įkišti peilį į mėsmalę

Yra dviejų tipų peiliai: su vienpuse ir dvipuse pjovimo dalimi.

Iliustracija	Veiksmo aprašymas
	Sumontavę sraigtą, paimkite vieno krašto peilį ir uždėkite jį ant sraigto veleno. DĖMESIO! Plokščioji ašmenų dalis turi būti nukreipta į groteles ir slysti išilgai jo. Bet ne atvirkščiai.

SVARBU!

Pasitaiko, kad peilis sumontuotas neteisingai. Ir tada tokia mėsmalė mažai naudinga. Mėsa nėra malta, o tik pasmaugta. Ir tokiu atveju įrenginys gali tiesiog užstrigti.

Peilį su dvipuse pjovimo dalimi galima padėti iš abiejų pusių. Nėra skirtumo. Kaip tinkamai įstatyti peilį į mėsmalę ir kokie jie yra, galite pamatyti šiame vaizdo įraše.

Grotelių montavimas ir rankenos prisukimas

Iliustracija	Veiksmo aprašymas
	Kai peilis yra vietoje, turite tinkamai sumontuoti groteles. Tai lengviau nei peilis. Svarbiausia jį sumontuoti taip, kad grilio griovelis sutaptų su virtuvės padėjėjo korpuso išsikišimu.
	Tada tiesiog pritvirtinkite visą konstrukciją fiksavimo veržle, dar vadinama jungiamąja veržle, ant mėsmalės korpuso.
	Toliau tvirtiname mėsos imtuvą.
	Ir įdėkite slėgio veleną į vietą.

Dabar belieka prisukti rankenėlę galinėje pusėje naudojant varžtą. Visi. Mėsmalė surenkama. Jums tereikia jį sumontuoti ant darbinio paviršiaus ir galite pradėti dirbti.

Dar kartą prisiminkime, iš kokių elementų susideda rankinė mechaninė mėsmalė.

Mėsmalės įrengimas ant darbinio paviršiaus

Mėsmalė turi būti kuo stabilesnė, kitaip dirbdami su juo turėsite stengtis išlaikyti įrenginį vietoje

Mėsmalę lengva prisukti prie darbinio paviršiaus. Prietaisą prie stalo turite pritvirtinti naudodami „letena“. Ir norėdami tvirtai pritvirtinti virtuvės bloką, galite įdėti laikraštį arba minkštas audinys tarp stalviršio ir pėdos. Stora guma dar geriau tinka šiam vaidmeniui.

Kaip tinkamai surinkti rankinę mėsmalę, jei reikia sumontuoti priedą

Daugumoje mėsmalių yra įrengti įvairūs priedai ir grotelės, skirtos dešroms, dešroms, sultims ir daugeliui kitų skanėstų gaminti. Tačiau ne visi žino, kaip teisingai įkišti priedą, peilį ar tinklelį į mėsmalę. Galų gale, mėsmalės su priedu surinkimo procedūra šiek tiek skiriasi:

• įkiškite varžto veleną į pagrindinį korpusą. Plati koto dalis dedama į rankenos pritvirtinimo vietą. Plonoji turi būti toje vietoje, kur pritvirtintos grotelės;



Pasigaminti skanių dešrelių su mėsmalės priedu taip pat paprasta, kaip lukštenti kriaušes!

Rankinės mėsmalės priežiūros taisyklės

Sumalus mėsą labai svarbu iš karto išplauti malūnėlį. Kai kurios šeimininkės pataria krekerio gabalėlį permesti per mėsmalę, sako, taip išvaloma visa likusi mėsa, o plauti nebereikia. Bet ne, gali likti mėsos gabalėlių, o tada labai nemalonu supuvęs kvapas virtuvėje. Atsikratyti jo nebus sunku, bet bus labai nemalonu. Todėl po darbo įrenginį reikia nedelsiant nuplauti. Pirmiausia turite jį išardyti:

• atsukite rankenėlę;
• tada atsukite tvirtinimo veržlę. Jei ranka paslysta ir negalite jos atsukti, naudokite skudurėlį. Tiesiog užmesk ant veržlės, tada viskas susitvarkys;
• nuimkite groteles ir peilį;
• nuimkite varžto veleną.

Po to nuvalykite dalis nuo mėsos gabalėlių ir nuplaukite tekantis vanduo su bet kokia indų plovimo priemone. Tada padėkite dalis ant sauso ir švaraus rankšluosčio ir gerai išdžiovinkite. Mėsmalę geriausia laikyti tiesiogiai išardytą.

Taigi, netyčia patekus į vidų vanduo tikrai nerūdys. Surinkite tik prieš darbą. Taigi, kaip matote, virtuvės pagalbininko surinkimo procesas yra labai paprastas. Svarbiausia yra stebėti, kaip įdiegiate pagrindiniai elementai. Sėkmės tau!

Mėsmalė yra vienas iš pagrindinių ir paklausiausių maisto ruošimo įrankių. Ir nepaisant platus pasirinkimas buitinės technikos šiandien net itin madingi virtuviniai kombainai ar maišytuvai negalėjo išstumti šio įrenginio.

Ir jei pažodžiui prieš 10-15 metų kiekvienas butas turėjo tik mechaninis vaizdas mėsmalės, tada šiandien patobulintos elektrinis modelis Beveik kiekviena namų šeimininkė turi vieną. Kaip tinkamai surinkti elektrinę mėsmalę ir ar yra kokių nors surinkimo proceso niuansų?

Dizaino tipai ir ypatybės

Dėl reikšmingo rinkos kilimo buitine technika Ir šiuolaikiniai įrenginiai, mėsmalių pasirinkimas gana platus, leidžia kiekvienam išsirinkti tai, kas labiausiai tinkamas variantas daugeliu atžvilgių. Teoriškai juos galima suskirstyti į du tipus – elektrinius ir rankinius, tai yra mechaninius.

Ačiū didelis skaičius purkštukų ir peilių, šie įrenginiai yra labai daugiafunkciniai ir patogūs naudoti. Jų pagalba galite ne tik susukti maltą mėsą, bet ir gaminti daugybę įvairių patiekalų, pavyzdžiui, dešrelių ar dešrelių, paruošti šviežiai spaustas sultis, daržovių tyrės

, netgi galite pasigaminti makaronų (makaronų). Šiandien jis yra labai populiarus elektrinis tipas

mėsmalės Pirma, darbas su tokiu įrenginiu nereikalauja jokių fizinių pastangų. Antra, maisto apdorojimas naudojant tokį įrenginį užtruks daug mažiau laiko, nes tereikia įdėti gaminį į mėsos imtuvą ir paspausti paleidimo mygtuką. Vos per kelias minutes bus paruošta malta mėsa ar bet koks kitas produktas. Ir trečia, skirtingai nei mechaniniai įrenginiai, šis įrenginys turi daug skirtingų priedų.

Tačiau yra ir neigiamų pusių. Ir pirmasis iš jų – kaulų buvimo mėsoje nekontroliavimas. Jei rankinės mėsmalės šios problemos nebijo, jų šiuolaikinių analogų atveju prietaisas gali tiesiog pablogėti. Antras trūkumas yra tas, kad visas gaminimo procesas yra tiesiogiai susijęs su elektros energija. Todėl išjungus maitinimą arba perdegus įrenginio varikliui ar sugedus kokiai nors kitai detalei, maisto ruošti elektrine mėsmale tiesiog nepavyks.

Skirtingai nuo rankinio tipo, dirbant su elektrine mėsmale, dėl skirtingų malimo greičių galima pasirinkti maltos mėsos malimo laipsnį.

Iš ko susideda elektrinė mėsmalė? Šio tipo virtuvės prietaisų dizainas pagamintas iš patvaraus plastiko. Ir jei rankinio atveju visas korpusas susideda iš metalo, tai šiuo atveju yra tik atskiri metaliniai elementai

Kitas skirtumas yra rankenos nebuvimas. Čia to tiesiog nereikia, nes mašina pagrindinę funkciją atlieka nepriklausomai nuo variklio veikimo. Beveik visi modeliai turi nuimamą mėsos imtuvą, kuris turi būti pritvirtintas prie pagrindinio korpuso prieš pradedant darbą.

Į komplektą dažniausiai įeina specialus apdirbamam maistui skirtas stūmiklis, kuriuo patogu maistą perkelti peilio link. Varžto gale yra gofruotas plastikinis strypas, kuris užtikrina fiksavimą. O dėl peilio išgaubimų mėsa supjaustoma švelniau ir kokybiškiau. Tai vienas iš skirtumų tarp naujojo ir senojo modelio.

Kaip tinkamai surinkti elektrinę mėsmalę?

Jei jau susidūrėte su surinkimu rankinė mėsmalė, tada elektros gaminio surinkimas nesukels jokių sunkumų. Paprastai surinkimo procesas yra tiksliai ir išsamiai aprašytas konkretaus modelio instrukcijose ir priklausomai nuo to įvairių gamintojų, kai kurie niuansai gali šiek tiek skirtis.

Elektrinės mėsmalės surinkimo algoritmas:

Pagal veikimo principą rankinė ir elektrinė mėsmalė yra beveik identiški. Ir jei turite mechaninio tipo surinkimo patirties, tada moderni versijaŠi technika nesukels jokių problemų.

Kaip išardyti ir išvalyti mėsmalę?

Po kiekvieno naudojimo svarbu buitinį prietaisą visiškai išardyti ir išvalyti, kad maistas neišdžiūtų ir nesidaugintų bakterijos bei patogeniniai mikroorganizmai. Tai gali sukelti ne tik daugybę ligų, bet ir įrangos netinkamumą. Prietaiso plovimas surinkta forma nepriimtina!

Surinktos mechaninės mėsmalės visiškai išvalyti tiesiog neįmanoma, o naudojant elektrinę – įmanoma trumpasis jungimas ir ugnis.

Elektrinės mėsmalės išardymo algoritmas:

1. Išimamo mėsos imtuvo atveju pirmiausia reikia atsikratyti šios konkrečios dalies, ištraukiant ją iš kaklo.
2. Toliau reikia pasukti suspaudimo veržlę, atsargiai laikydami visą turinį.
3. Išimkite groteles ir peilio ašmenis.
4. Nuimkite sraigtą nuo elektrinės mėsmalės korpuso.

Išardę prietaisą, turite kruopščiai nuplauti visas dalis ploviklio ir tekančio vandens srove, o groteles galima nuvalyti degtuku ar dantų krapštuku. Išplovus dalis, rekomenduojama jas dėti ant servetėlės ​​ar skleistuvo, paliekant visiškai išdžiūti.

Elektrinė mėsmalė ir visos jos dalys turi būti laikomos sausoje vietoje. Priešingu atveju gali susidaryti grybelis ir rūdys, dėl kurių įrenginys taps netinkamas naudoti.

Nuplaukite peilius karštas vanduo nerekomenduojama, nes tai sumažina jų ryškumą ir išjungia įrenginį. O mėsmalės korpusą, į kurį įmontuotas variklis, galima tiesiog nušluostyti drėgna šluoste ar šluoste. Draudžiama nuleisti korpusą po tekančiu vandeniu, nes dėl to mėsmalė taps netinkama naudoti ir dėl to gali kilti gaisras, elektros smūgis arba trumpasis jungimas.

Papildomų komponentų montavimas

Dauguma šiuolaikinių mėsmalių yra su papildomais peiliais, grotelėmis su skirtingos skylės ir priedai dešroms ar kebbe ruošti. Esant būtinybei jas naudoti, mėsmalės surinkimo tvarka gali skirtis, kas taip pat dažniausiai detalizuojama gamintojo pateiktose įrenginio instrukcijose.

Tokiu atveju turėtumėte laikytis šio elektrinės mėsmalės surinkimo algoritmo:

• montavimas sraigto korpuso viduryje;
• prie sraigto pritvirtinti žiedą su didžiausiomis skylutėmis (jų skaičius gali skirtis priklausomai nuo mėsmalės modelio ir gamintojo);
• dvipusio peilio montavimas;
• grotelių su vidutinio dydžio skylutėmis montavimas;
• likusio peilio tvirtinimas;
• paskutinių grotelių įrengimas;
• pritvirtinant spaustuko veržlę.

Ruošiant dešreles, vietoj peilių ir grotelių prie sraigto reikės pritvirtinti specialų tvirtinimą, kuris tvirtinamas veržle. O sausainių ar makaronų gaminimui galite naudoti metalo ar plastiko formos žiedelius.

Dažnai tokie buitiniai prietaisai apima sulčių ir makaronų antgalį. Paprastai jie jau yra surinkti ir tereikia juos pritvirtinti prie pagrindinio mėsmalės korpuso.

Surinkdami elektrinę mėsmalę, geriau vadovaukitės gamintojo gamyklinėmis instrukcijomis. Gedimo atveju buitinė technika rekomenduojama susisiekti aptarnavimo centras esant reikalui diagnostikai ir remontui.

Šiais laikais kasdieniame gyvenime vis dažniau naudojami įvairūs elektros prietaisai, tačiau toks paprastas mechanizmas sutinkamas kiekvienuose namuose. Ir kai kuriais atvejais su jo pagalba galite atlikti darbą greičiau ir geriau. Pavyzdžiui, tai labai naudinga, jei reikia šlifuoti mažas kiekis mėsos arba jums reikia naudoti skirtingus priedus. Taigi, skaitykite čia - kaip surinkti rankinę mėsmalę. Žingsnis po žingsnio nuotraukos procesas bus paprastas ir aiškus.

Dalys ir jų paskirtis

Norėdami suprasti, kaip surinkti rankinę mėsmalę, išsiaiškinkime, iš kokių dalių ji susideda. Tai svarbu, kad vėliau nesusipainiotumėte.

Taigi visas prietaisas yra metalinis rėmas(vamzdis, korpusas) ir visas komplektas įvairaus dydžio detalių.

Viršuje yra priėmimo dėklas, į kurį krauname visus perdirbimui skirtus produktus. Iš padėklo mūsų pusgaminis patenka į vamzdį, kur ant veleno yra sraigtas (patogumo dėlei pavadinsime tiesiog sraigtu), jis tiekia mėsą į peilius, o jie ją sumala į faršą. mėsa. Tada pro nedideles tinklelio skylutes (ją laiko diskas) į dubenį patenka susmulkintas faršas.

Kad procesas vyktų, turite rankiniu būdu pasukti sraigtą. Tai darome naudodami rankenėlę, esančią gale.

Dabar išsiaiškinkime, kaip surinkti rankinę mėsmalę. Nuotrauka padės jums žingsnis po žingsnio surinkti. Tai visai nesunku.

Veleno surinkimas

Surinkimą geriau pradėti dedant dalis ant darbinio stalo paviršiaus, taip bus patogiau. Tik pilnai surinkus bus galima prisukti prie stalviršio.

Pirmiausia reikia įkišti sraigtą į mėsmalės korpusą. Korpusas (primename) yra didžiausia mėsmalės dalis, pritvirtinta prie stalviršio. Į jį įkišame sraigtą iš priekio ties didelė skylė. Tokiu atveju velenas turi būti perkeltas per siaurą angą kitoje korpuso pusėje. Čia jis bus tvirtinamas varžtu, tam yra specialus sriegis (bet varžto dar neliečiame). Norėdami suprasti, kaip surinkti rankinę mėsmalę, atidžiai pažiūrėkite į nuotrauką.

Įdėkite peilius ir sutarkuokite

Nors mėsmalės surinkimas yra gana paprastas, yra keletas dalykų, kuriuos reikia žinoti, kad mechanizmas veiktų tinkamai ir mėsa būtų sumalta greitai ir be nereikalingų pastangų.

Peilius reikia dėti ant plataus sraigto krašto plačioje vamzdžio angoje (jie yra sujungti vienas su kitu ir sudaro vientisą sistemą). Čia reikėtų būti labai atsargiems: jei peilius pritvirtinsite neteisingai, mūsų mechanizmas veiks, tačiau jo našumas bus lygus nuliui. Jis yra labai prastos kokybės ir užtruks ilgai, kol sumalti faršą ir nuolat užsikemša. Todėl svarbu žinoti, kaip surinkti rankinę mėsmalę, svarbiausia teisingai įkišti peilius. Žiūrėkite nuotrauką žemiau: peilis turi tvirtai priglusti prie grotelių, todėl plokščia puse į išorę.

Kaip matote, ta pusė, kurioje nėra savotiškos juostelės (suapvalinta ir lygi), turi eiti į korpuso vidų, o pusė su juostele – į groteles.

Dabar belieka sumontuoti groteles. Rinkinyje jų yra keletas, o nuo ląstelės dydžio priklausys, kaip smulkiai supjaustysime mėsą. Kuo didesnės ląstelės, tuo didesni gabaliukai.

Atkreipkite dėmesį: ant grotelių yra įduba - ji turi tilpti į korpuso iškyšą. Jei to nepadarysite, galite sugadinti ne tik faršą, bet ir groteles, ir net mechanizmą. Dėl pastangų išsikišimas nukris, o grotelės tvirtai nepriglaus prie peilių. Ir tai lems blogas darbas mechanizmas.

Jei viskas bus padaryta teisingai, grotelės labai tvirtai priglus prie korpuso ir nebus išsikišusios į išorę.

Lieka tik prisukti diską. Jį reikia prisukti iki galo. Teisingai surinkta ši dalis turėtų atrodyti taip.

Rankenos prisukimas

Norėdami užbaigti mėsmalės surinkimą, turite prisukti rankeną. Jis tvirtinamas specialiu varžtu, kurio sriegis yra kitoje (siauroje) korpuso pusėje. Varžtas turi būti priveržtas, kol jis sustos.

Kai kuriuose modeliuose naudojamas specialus sandarinimas plastikinės tarpinės. Prieš priveržiant varžtą, juos reikia įkišti iš išorės į siaurą angą. Tačiau būkite atsargūs: kai kuriuose modeliuose jie yra tik viduje.

Taigi mes supratome, kaip surinkti rankinę mėsmalę. Dabar turime patikrinti, ar viską padarėme teisingai.

Tinkamo surinkimo ir montavimo patikrinimas

Norėdami patikrinti teisingą surinkimą, pirmiausia turite sumontuoti mūsų mechanizmą ant stalviršio. Šiuo tikslu yra žemiau specialus prietaisas: kvadratas metalinė plokštė arba specialios kojelės atramai ir varžtas apačioje.

Montuojant plokštę reikia pastatyti virš stalviršio, o varžtas tvirtai prispaus prie plokštumos po stalviršiu. Žinodami, kaip surinkti rankinę mėsmalę ir ją surinkę, turite patikrinti teisingą surinkimą. Norėdami tai padaryti, paimkime šiek tiek mėsos ir ją apdorokime. Jei darbas vyksta greitai, viskas sumontuota teisingai.

Jei reikia sumontuoti antgalį

Norint padaryti naminė dešra, jums reikės antgalio. Jį sumontuoti šiek tiek kitaip, nei surinkti mėsmalę su peiliais. Toliau pažiūrėsime, kaip surinkti rankinę mėsmalę su priedu.

Norėdami tai padaryti, įdėję sraigtą į korpusą, iš karto sumontuosime specialias groteles (ji yra mūsų nuotraukoje). Mes nedėsime peilių. Tada pridėsime specialų antgalį (komplekte jų gali būti keli). Nepamirškite, kad taip pat gali būti nuožulna (iškyša), kad pritvirtintų priedą. Tada prisukame diską.

Štai viskas, mūsų mėsmalė dešrai ruošti yra paruošta.

Pridursime, kad naminę dešrą pasigaminti galite tik turint specialiai paruoštą žarną (uždedamas ant antgalio ir laikomas ranka).

Mėsmalės surinkimas yra daugialypis procesas, reikalaujantis tam tikrų mechanizmo žinių ir atkaklumo. Šiame straipsnyje bus pasakyta, kaip užtikrinti, kad mėsmalės surinkimas vyktų greitai ir nesulaužant įrenginio. Bet kokie gedimai visada sukelia mechanizmo sunaikinimą ir sumažina veikimą. Toliau pateiktos instrukcijos padės sustabdyti visas nepageidaujamas pasekmes.

Elektrinė mėsmalė yra nepakeičiamas pagalbininkas bet kurios save gerbiančios šeimininkės virtuvėje. Už tinkamas naudojimas Turėtumėte žinoti, kaip tinkamai surinkti įrenginį nepakenkiant nei sau, nei mechanizmui. Tačiau tam rekomenduojama žinoti jo mechanizmą ir pagrindinius veikimo principus.

Trumpas įvadas apie rankinės mėsmalės dizainą bus naudingas kiekvienam žmogui, kuris bent kartą su ja susidūrė, bet neišdrįso jos išardyti.

Norėdami žinoti, kaip tinkamai surinkti rankinę mėsmalę, turite atsižvelgti į konstrukcijos ypatybes ir operacijos tvarką. Komponentai ir jų vieta:

1. Rėmas. Ši dalis yra pagrindas. Turėtumėte pradėti nuo sraigto peilio įdėjimo į korpusą. Esant tokiai situacijai, reikia būti atsargiems. Svarbu žinoti, iš kurios pusės įkišti veleną. Jis turi du galus - ploną ir storą. Antrasis išeina mėsmalės gale, kur taip pat yra rankena. Daugeliu atvejų sriegis pateikiamas tik vienoje pusėje, kur rankena tvirtinama specialiu varžtu. Todėl labai sunku suklysti jį montuojant.
2. Daugelis žmonių domisi, kaip įdėti peilį į mėsmalę. Jis turi būti įkištas ašmenimis į išorę, o ne kitaip. Šioje padėtyje bus užtikrintas nuolatinis ašmenų galandimas, tai yra, eksploatacijos metu jo paviršius bus pagaląstas, liečiant groteles. Ši konstrukcija užtikrina mėsmalės greitį. Nereikia jokio peilio ašmenų apdailos.
3. Tinklelis gali būti įkištas iš abiejų pusių. Gerai, jei jis stovi susidėvėjusia dalimi link ašmenų. Tai užtikrins maksimalų įrenginio veikimo efektyvumą. Norėdami sėkmingai uždėti tinklelį, turėtumėte pataikyti į mažą įpjovą ant mėsmalės korpuso gumbo. Ši padėtis užtikrins kuo griežčiausią detalės prigludimą.
4. Tvirtinimo žiedas reikalingas tinkleliui uždengti visame plote. Nereikėtų per stipriai priveržti sriegio, nes sukant rankeną reikės daug pastangų. Tai neturės įtakos apdorojimo kokybei, tačiau tinkleliui ir peiliui visiškai susidėvėti prireiks daug mažiau laiko.

Surinkę mėsmalę, ją reikia pritvirtinti prie stalo krašto naudodami leteną. Jis prisukamas prie paviršiaus. Norėdami geriau pritvirtinti, naudokite nedidelį audinio gabalėlį, įdėkite jį į tarpą tarp metalo ir stalo.

Elektrinės mėsmalės veikimo principas

Elektrinės mėsmalės konstrukcija reiškia, kad variklis pakeis visas žmogaus pastangas mechaninė versija.

Pagrindinis skirtumas yra medžiaga, iš kurios pagamintas korpusas. Vartotojui tereikia paleisti įrenginį ir įstumti mėsą į vamzdelį.

Ypatumai:

• kai kurių prekių ženklų mėsos imtuvas yra pritvirtintas prie kūno;
• sraigto peilį laiko gofruoto plastiko strypas;
• yra stūmikas, kurio funkcija yra įstumti mėsą į mechanizmą;
• Elektrinę mėsmalę galima montuoti ant bet kokio paviršiaus.

Mėsmalės surinkimas

Dauguma namų šeimininkių nežino, kaip surinkti elektrinę mėsmalę, arba susipainioja dėl komponentų, kai surinko pirmą kartą. Dažnai tiesiog nėra surinkimo instrukcijos ir neįmanoma suprasti, nuo ko pradėti. Tam reikia žinoti, kaip veikia mėsmalė.

Tai gana paprasta, tereikia laikytis tam tikros chronologijos:

1. Sumontuokite įrenginį ant pavarų dėžės. Mėsmalė patenka į dangtelio vidų, o po to sukasi prieš laikrodžio rodyklę. Tai užtikrins geresnį laikymąsi.
2. Kitas žingsnis yra sraigto montavimas. Jis montuojamas taip pat, kaip ir mechaninėje įrenginio versijoje.
3. Veržlė, peilis ir grotelės sumontuotos taip pat. Pirma ateina peilis, ašmenys į išorę, po tinkleliu, o tada užveržimo veržlė.
4. Paskutinis žingsnis – įstatyti pakrovimo dubenį. Jis yra įtrauktas ir nereikalauja jokių specialių įgūdžių montuojant.

Išmontavimas ir valymas

Kaip išardyti mėsmalę, domina tie, kuriems pavyko ją surinkti. Daugelis žmonių nori laikyti jį nesurinktą. Tai patogu ir nereikalauja daug vietos. Tačiau norint išvengti metalo korozijos ir dalių pažeidimų, po naudojimo įrenginį reikia išardyti ir išvalyti.

Teisingai žingsnis po žingsnio instrukcijas mėsmalės išardymui:

• jei yra nuimamas mėsos imtuvas, jį reikia nuimti nuo kaklo;
• tada atsukama užveržimo veržlė. Tai atliekama sukant prieš laikrodžio rodyklę. Jei jis paslysta, nuvalykite arba uždenkite sausu skudurėliu;
• peilis ir grotelių tvirtinimas nuimamas nuo veleno;
• Paskutinis žingsnis yra nuimti veleną. Tai galima padaryti atsukant rankenėlę laikančią veržlę. Pastarąjį nuėmus sraigto veleną galima nuimti be didesnių sunkumų.

Visi išmontuoti mechanizmo komponentai kruopščiai nuvalomi ir nuvalomi nuo maisto likučių. Jiems geresnis pašalinimas Rekomenduojama naudoti mėsmalę. Skalbimas atliekamas naudojant skalbimo skystį arba įprastos sodos tirpalą. Kiekviena dalis džiovinama ant rankšluosčio ar popierinės servetėlės, o po to dedama į nuolatinio saugojimo vietą.

Rankinė versija virtuvės padėjėjas Geriausia laikyti išardytą. Jei reikia, jį galima greitai surinkti. Kad visos mechanizmo dalys geriau slystų ir geriau šlifuotų, prieš pradedant darbą rekomenduojama sutepti kiekvieną komponentą. Tai leis mazgams veikti visa galia ir pašalina įrenginio susidėvėjimą.

Elektrinės ar mechaninės mėsmalės visais laikais supaprastino namų šeimininkių gyvenimą. Neįmanoma pakeisti visų jo funkcijų naudojant panašius kitų įrenginių režimus. Jei laikysitės visų aukščiau aprašytų instrukcijų ir taisyklių, galėsite pailginti įrangos tarnavimo laiką ir sutaupyti pinigų. Bet koks prietaisas reikalauja kruopštaus tvarkymo, o mėsmalė – dar labiau.

Kiekviena šeimininkė savo virtuvėje turi tokį reikalingą prietaisą kaip mėsmalė. Šiuolaikinė rinka siūlo labai didelis pasirinkimas automatiniai asistentai, analogai su elektrine pavara. Įprasta mechaninė mėsmalė nėra prastesnė už automatinę. Tam yra keletas priežasčių, tačiau bene svarbiausia yra naudojimo paprastumas.

Kas yra rankinė mėsmalė

Rankinė mėsmalė yra mechaninis įtaisas, reikalingas mėsai ar žuviai malti maltai mėsai. Įrenginys naudojamas kitų produktų, naudojamų makaronų, spagečių, sulčių, sausainių gamyboje, perdirbimui. Pagrindinis privalumas – kaina, galimybė greitai surinkti, pjaustyti, išardyti, išvalyti. Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad tai labai daug darbo reikalaujantis procesas dirbant su mėsa reikia naudoti mažus fizinės jėgos.

Mėsai malti yra kelių tipų prietaisai. Jie skiriasi savo veikimo principu:

1. Rankinis arba mechaninis. Gaminių, pagamintų iš ketaus, aliuminio, plastiko, apdirbimo rankomis procesas, nerūdijančio plieno.
2. Universalus. Priminti maisto kombainas, aprūpinta daugybe funkcijų ir režimų. Idealiai tinka spausti sultis, gaminti sausainius, makaronus. Saugus.
3. Kombainai. Nėra naudotojams žinomo sraigto (sukimo momento veleno). Specialus peilis (sparnuotė) visus produktus paverčia vienalyte mase.

Gaminių medžiagų mechaninio šlifavimo įtaisai gaminami iš ketaus, aliuminio, plastiko, nerūdijančio plieno. Ypatumai:

1. Ketaus laikoma patvariu. Trūkumas yra tas, kad staigiai nukritus, korpusas įtrūksta.
2. Aliuminis priklauso nuo sudėties. Prietaisas su silicio priedu laikomas patvariu ir gali atlaikyti smūgius. Aliuminio-magnio lydinys yra labai trapus.
3. Plastikiniai modeliai yra lengvi, su presu mėsai stumti, vakuuminiu laikikliu, kurį galima lengvai laikyti net stalo viduryje.
4. Nerūdijančio plieno mėsmalės yra praktiškos.

Daugelio namų šeimininkių pasirinkimas priklauso nuo mechaninių prietaisų modelių. Tai paaiškinama:

1. Maža kaina.
2. Manoma, kad malta mėsa, kuri yra perdirbama delninis prietaisas, pasirodo daug skaniau nei elektrinė mėsmalė.
3. Nepriklausomybė nuo elektros tinklo. Galite dirbti bet kokiomis sąlygomis, pavyzdžiui, šalyje.
4. Patvarumas, galimybė prireikus greitai ir pigiai pakeisti dalis. Jei peiliai tampa nuobodu, juos galima pagaląsti, jei pamesti priedai, jie visada parduodami.
5. Kompaktiškas dydis.
6. Tylus veikimas.
7. Lengva surinkti ir naudoti.

Įrenginys

Įrenginio dizainą sudaro keli komponentai. Visas mechanizmas veiks tik tada, kai jis bus surinktas teisingai. Klasikinis mechaninės mėsmalės komplektas - 7 dalys. Tai:

• rėmas;
• mėsos imtuvo varpas;
• Archimedo velenas arba sraigtas, kuris tiekia mėsą į peilį;
• sparnuotas arba apskritas peilis;
• purkštukai;
• šlifavimo tinklelis;
• tvirtinimas peilio užveržimo veržlės pavidalu;
• rašikliai;
• varžtai arba siurbtukai.

Į mechaninį gaminių apdorojimo įrenginį įtrauktų dalių sudėtis yra panaši į elektrinį, tačiau vis tiek yra skirtumų. Kiekvienas iš jų turi savo tikslą. Specifikacijos:

• metalo arba plastikinis dėklas– išlietas indas su mėsos imtuvu (į viršų besiplečiantis vamzdelis-lizdas);
• spiralinis kotas – stumia mėsą link smilkinių;
• peiliai – kryžiaus arba disko formos;
• tinklelis su skirtingo skersmens skylutėmis šlifavimo laipsniui reguliuoti;
• suspaudimo dangtelis yra didelės veržlės formos;
• rankena - pritvirtinta gale ant išsikišusios veleno dalies, tvirtinama tarpinėmis ir varžtu;
• spaustukas – pritvirtina įrenginį prie stalo.

Pirmas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti renkant šį buitinį prietaisą, yra tai, kad visos dalys tvirtai priglustų viena prie kitos. Maltos mėsos kokybei įtakos turi peilio ir tinklelio kontakto tankis. Klasikinė versija smilkiniai – keturašmeniai. Kalbant apie groteles, jos turi skirtingus plyšius, tačiau kuo mažesnės skylutės, tuo minkštesnė mėsa. Į komplektą įeina papildomos dalys metalinių (plastikinių) tvirtinimo detalių pavidalu skirtingų dydžių ir formelės, skirtos sausainiams, tyrėms ruošti, daržovėms ir vaisiams pjaustyti.

Kaip teisingai surinkti

Norėdami surinkti rankinę mėsmalę, turite laikytis tam tikro algoritmo. Seka yra tokia:

1. Paimkite kūną, labiausiai dauguma su trimis skylutėmis.
2. Į didelę apvalią angą įdėkite kotą (spiralės formos), skirtą stumti turinį link smilkinių.
3. Rankinės mėsmalės peilį su įgaubta dalimi pritvirtinkite prie koto (šioje padėtyje maistas sumalamas).
4. Įstatykite tinklelį, tvirtai pritvirtinkite prie plokščios peilio pusės. Turite padaryti taip, kad dalies pjūvis (griovelis) būtų ant kūno iškyšos. Taip pritvirtinsite groteles.

Sumontavus visas dalis, kitas žingsnis yra tvirtinimas. Tai daroma tokiu būdu:

1. Viskas tvirtinama dideliu žiedu (apkabos dangteliu), kuris įsriegiamas ant korpuso.
2. SU atvirkštinė pusė Rankena tvirtinama dviem tarpikliais ir varžtu.
3. Finalinis etapas– pastatykite įrenginį ant lygaus paviršiaus. Norėdami tai padaryti, mėsmalę turite sumontuoti ant stalo krašto, naudodamiesi varžtu, esančiu korpuso apačioje, įsukite jį į stalviršį veržlės principu.

Tokio prietaiso veikimo principas yra tiekti į mėsos imtuvą malimo ingredientus. Nerekomenduojama imti labai didelių gabalų, nes jie gali įstrigti ir darbas sustoti. Turėsite išardyti įrenginį ir išimti mėsą. Spiralinis kotas stumia mėsą link peilių, kurie supjausto ją į gabalus (priklausomai nuo pjaustyklės tipo). Jie eina į groteles, skyles, kuriose jas sumala iki norimos būklės. Gauta malta mėsa išeina iš antgalio ir patenka į dubenį, kuris pirmiausia turi būti dedamas ant užspaudžiamo dangčio šono.

Rankinių mechaninių mėsmalių tipai

Mechaninių mėsmalių tipus lemia naudojamos medžiagos. Parduodami modeliai iš ketaus, aliuminio su įvairiais lydiniais, plastiko, nerūdijančio plieno. Visi jie turi savo privalumų ir trūkumų. Kiekvienas pirkėjas turi savo atrankos kriterijus, todėl sunku įvertinti, tačiau populiariausi modeliai yra išvardyti žemiau.

Ketaus rankinė mėsmalė

Rankinė mėsmalė iš ketaus laikoma patvariausia, bet ir sunkiausia. Aprašymas:

• modelio pavadinimas: rankinis Uralochka MCh-C su 4 purkštukais;
• kaina: 990 rublių;
• charakteristikos: gamintojas Rusija, svoris 2,14 kg, sidabrinis metalas, ketaus, gumuotos kojelės, pakrovimo padėklas, komplekte 4 priedai - 2 tešla, mėsa, dešra;
• pliusai: pigu, paprasta;
• Trūkumai: neveikia gerai išėmus iš dėžutės – groteles ir peilius reikia šlifuoti.

Mechaninė ketaus mėsmalė Katun yra paklausi. Aprašymas:

• modelio pavadinimas: MCH-S KATUNY GOST 4025-95;
• kaina: 985 rub.;
• charakteristikos: gamintojas Rusija, svoris 2,3 kg, sidabrinis metalas, ketus, vidutinio tūrio pakrovimo bunkeris, gumuotos kojelės, keli priedai mėsai ir žuviai;
• pliusai: pigu, paprasta;
• minusai: nėra.

Aliuminis

Aliuminio mėsmalės laikomos labai patvariomis ir patikimomis. Pavyzdžiui:

• modelio pavadinimas: "Diva-MRP" su bunkeriu;
• kaina: 836 rub.;
• charakteristikos: didelio stiprumo aliuminis, gumuotos kojos, rankinis vairavimasžuvies, mėsos ir kitų produktų malimui;
• pliusai: kompaktiškas dydis ir lengvas svoris, užima mažai vietos virtuvėje;
• minusai: nėra.

Mechaninis prietaisas Kazanė taip pat yra paklausi tarp pirkėjų. Aprašymas:

• modelio pavadinimas: Kazan MA-S 77.430.00;
• kaina: 600 rub.;
• charakteristikos: didelio stiprumo aplinkai nekenksmingas aliuminis, lengvas, gumuotos kojos, pavara žuviai, mėsai ir kitiems produktams;
• pliusai: kompaktiškas dydis, užima mažai vietos virtuvėje;
• minusai: nėra.

„Motor Sich“ įrenginiai gali greitai ir efektyviai sumalti maistą. Pavyzdžiui:

• modelio pavadinimas: Motor-Sich 1MA-S;
• kaina: 489 RUR;
• charakteristikos: naudojamas smulkiems ir dideliems mėsos gabalams apdoroti, lengvas, gumuotos kojelės, rankinis žuvies, mėsos pavara, gamybos medžiaga - aliuminis;
• pliusai: lengvas, puikiai susidoroja su dideliais mėsos gabalais;
• minusai: nėra.

Nerūdijantis plienas

Ypatinga bet kokių „Gipfel“ virtuvės reikmenų savybė – lengva priežiūra. Ne išimtis ir mėsmalės. Pavyzdžiui:

• modelio pavadinimas: Gipfel 5405;
• kaina: 6 723 RUB;
• charakteristikos: pagamintas iš nerūdijančio plieno, naudojamas smulkiems ir dideliems mėsos gabalams apdoroti, puikus kitų produktų malimas;
• pliusai: puikiai susidoroja su mėsa;
• trūkumai: didelė kaina.

Plastikiniai

Išvaizda daug plastikiniai prietaisai labai skiriasi nuo visų aukščiau pateiktų. Visi prietaisai yra originalūs dizainerio išvaizda. Pavyzdžiui:

• modelio pavadinimas: Bradex Ekman;
• kaina: 1750 RUB;
• charakteristikos: pagamintas iš aukštos kokybės plastiko, naudojamas bet kokiems ingredientams apdoroti, silikoniniai siurbtukai lengvai išlaiko konstrukciją ant stalo paviršiaus, komplekte yra padėklas, grotelės, keli purkštukai;
• pliusai: plastikinis korpusas yra mažiau patvarus nei metalinis;
• trūkumai: didelė kaina.

Plastikinės mėsmalės laikomos daugiafunkcėmis. Pavyzdžiui:

• modelio pavadinimas: Mayer & Boch;
• kaina: 1750 RUB;
• charakteristikos: pagaminti iš higieniško aukštos kokybės plastiko, yra silikoniniai siurbtukai, kurie lengvai prilaiko konstrukciją ant stalo paviršiaus, padėklas, grotelės, keli purkštukai, aprūpinti nerūdijančio plieno pjaustyklėmis;
• privalumai: tvirtai pritvirtintas prie paviršiaus;
• minusai: nėra.

Kaip išsirinkti rankinę mechaninę mėsmalę

Asortimentas virtuvės prietaisaišlifavimo gaminiams yra labai platus, todėl sunku pasirinkti. Kriterijai, leidžiantys pasirinkti konkretų modelį, yra paprasti:

1. Gamybos medžiaga. Viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.
2. Įranga. Jei planuojate jį naudoti ne tik mėsai, patartina turėti kelis priedus.
3. Tvirtinimo prie stalo būdas. Tai ypač pasakytina apie plastikines mėsmales. Silikonas turi būti nepažeistas, patvarus, vidutiniškai tankus.
4. Kaina. Mechaninių mėsmalių kaina yra mažesnė nei elektrinių, tai priklauso nuo gamybos medžiagos ir įrangos.

Rankinę mėsmalę galite įsigyti internetinėje parduotuvėje arba specializuotose prekybos vietose. Nelabai brangu, jei yra atsargų, jei bus išpardavimas, pirkimas bus pigus. Nuolatiniams klientams suteikiama nuolaida. Maskvos ir Sankt Peterburgo regionuose kaina nedaug skiriasi, tačiau ją lemia mėsmalės konfigūracija ir funkcionalumas. Galite susitarti ir užsisakyti pristatymą paštu, per kurjerį arba atsiimant patys.

Vaizdo įrašas