Daugumoje savo asortimento bruknės sunoksta nuo rugpjūčio vidurio iki lapkričio vidurio. Tikslingas jo rinkimas gamtinės sąlygos prasideda rugsėjo pradžioje ir tęsiasi iki pirmųjų rimtesnių šalnų. Po puolimo stiprių šalnų uogos ant krūmų tampa minkštos, susmulkinamos į krepšelius ar kibirus ir iškart išleidžia sultis. Todėl antroje lapkričio pusėje ir prieš iškritus sniegui jie mieliau renka bruknes daugiausiai tolesniam sulčių, vaisių gėrimų, uogienių, konservų ar su cukrumi maltų uogų ruošimui.

Prinokusios bruknės rugsėjo viduryje – visos uogos ant krūmų vienodos spalvos, visos gana minkštos, bet dar netrinančios.

Bruknių lapai, kaip vaistinė žaliava, skinami pavasarį, iškart nutirpus sniegui ir dar prieš pasirodant žiedams ant krūmų. Pietinėse arealo dalyse (Ukraina, Kaukazas, Pietų Baltarusija) šis laikotarpis būna balandžio pabaigoje – gegužės mėn., šiaurinėse – gegužės pabaigoje – birželio mėn.

Lapai turi būti renkami prieš pasirodant žiedams ant krūmų.

Tam tikru mastu bruknių nokimo laikas skiriasi priklausomai nuo regiono. Šiauresnėse vietovėse (Karelijoje, Kolos pusiasalyje, Kamčiatkoje, Skandinavijos šalyse, Komijos Respublikoje, Aliaskoje ir visoje Rusijos bei Kanados teritorijoje už poliarinio rato) derliaus pikas būna rugsėjo mėnesį, pradedant nuo pat pradžių. Į pietus (Sibiras, Leningrado sritis, Baltarusija) didžioji dalis uogų sunoksta nuo rugsėjo vidurio iki spalio vidurio.

Tačiau yra didelis nevienalytiškumas, priklausantis nuo paties miško ir vietovės aukščio virš jūros lygio. Kolos pusiasalio kalnuose ar tamsiuose spygliuočių Karelijos miškuose bruknių derliaus nuėmimo laikas pasislenka savaite ar dviem vėliau nei atvirose ir gerai apšviestose vietose.

Be to, surinkimo laikas kiekvienais metais gali skirtis priklausomai nuo oro sąlygų. Karštą vasarą uogos sunoksta anksčiau nei šaltu, lietingu oru.

Apskritai bruknių derliaus nuėmimo skirtumai labai skiriasi skirtingi regionai Nr. Komerciniai rinkėjai tikslingai pradeda rinkti bruknes, kai tam tikroje vietovėje beveik visos uogos tampa sodriai raudonos. Paprastai tai įvyksta pirmąją ar antrąją dešimt rugsėjo dienų.

Šiek tiek biologijos: kaip ir kada sunoksta bruknės

Vietoj apdulkintų bruknių žiedų uogos sėja birželio ir liepos pradžioje. Kiekvienam vaisiui užaugti iki normalaus bruknių dydžio prireikia maždaug mėnesio. Tik po to uogos pradeda keisti spalvą iš baltos arba šviesiai žalios, pirmiausia į rausvą, o paskui į raudoną.

Šiuo metu uogos yra labai kietos ir neįtikėtinai rūgštos.

Pastaba

Uogų dydis ant konkretaus krūmo priklauso nuo dirvožemio derlingumo, oro temperatūros nokinimo laikotarpiu ir apšvietimo. Plantacijose auginamos bruknės beveik visada būna didesnės nei miškinės, būtent dėl ​​trąšų gausos ir pavėsio trūkumo.

Ankstyvos uogos sunoksta jau antroje liepos pusėje, tačiau tik gerai apšviestose vietose ir labai mažais kiekiais. Maždaug tuo metu, lygiagrečiai su mėlynių skynimu, rinkėjai dažnai vaišinasi bruknėmis, tačiau jų dar tikslingai nerenka.

Kiekviename krūme gali būti uogų įvairaus laipsnio branda. Kai vieni jau visiškai paraudę, kiti gali dar tik pradėti rausvėti, bet apskritai ant vieno krūmo ir viename proskyne bruknės sunoks tolygiau nei skirtingose ​​geografinėse vietovėse.

Neprinokusios bruknės yra labai rūgštos ir labai karčios. Jai nokstant mažėja ir jos rūgštingumas, ir kartumas, o kai uoga tampa visiškai raudona, ją jau malonu valgyti. Šaltyje sušaldytuose vaisiuose kartumas visiškai išnyksta. Bet jie yra mažiausiai transportuojami ir praktiškai negali būti laikomi, nuskinti nuo krūmo.

Šiek tiek užšaldytos bruknės tampa daug saldesnės, nes uogose sumažėja rūgščių kiekis.

Bruknių lapai, skinami kaip vaistinė žaliava, konservai didžiausias skaičius naudingos savybės prieš pat žydėjimą. Kai susiformuoja žiedai, krūmas praleidžia joms, o vėliau – uogoms nokinti. didelis skaičius

biologiškai aktyvių medžiagų, todėl lapų vertė šiuo laikotarpiu gerokai sumažėja.

Kadangi bruknės žydi beveik per visą savo arealas birželio mėnesį, tai gegužę – prieš žydėjimą – renkami augalo lapai.

Šviežiai nuskinti bruknių lapai.

Akivaizdu, kad kuo toliau į šiaurę regionas ir kuo trumpesnis periodas be sniego jame, tuo trumpesnis ir bruknių lapų, ir uogų derliaus nuėmimo laikotarpis.

Pagrindinės bruknių supirkimo vietos Eurazijoje yra Skandinavijos šalys, Baltijos šalys, Rusijos Arktis, Karelija ir Komijos Respublika, Tomsko sritis, Sachalinas ir Kamčiatka, Primorė, Leningrado sritis ir šiaurinė Baltarusija. Čia pagrindinis bruknių derlius nuimamas nuo rugsėjo antrosios pusės iki lapkričio pirmos ar antros pusės. Paprastai derliaus nuėmimo laikotarpis baigiasi iškritus pirmajam sniegui arba sumažėjus vidutinė paros temperatūra oro temperatūra žemesnė nei 0°C.

Sušalusios ne tik pačios uogos tampa minkštos, bet ir sunkiai išraunamos net iš po plono sniego sluoksnio.

IN skirtingos dalys augalo asortimentą, surinkimo pikas visada būna ties ankstyvą rudenį su nedideliais laiko poslinkiais:

Regionai	Pramoninio bruknių derliaus nuėmimo sąlygos	Spanguolių lapų derliaus nuėmimo laikas
Baltarusijos pietūs ir centras (įskaitant Minską ir Minsko sritį), Ukraina, Kaukazas, į pietus nuo Primorės	Rugpjūčio antroji dešimt dienų – spalio trečioji dešimtoji diena	Balandžio trečioji dešimtoji diena, gegužės trečioji dešimtoji diena
Maskva, Maskvos sritis, visa Maskvos sritis, Leningradas, Smolenskas, Tverė, Nižnij Novgorodas, Pskovas, Vologda, Vladimiro sritys (įskaitant Smolensko ežeryną), Vitebskas, Primorė, Udmurtija, Mari El Respublika, Latvija, Lietuva ir Estija, Jaroslavlis , Riazanė	Rugpjūčio trečioji dešimt dienų – spalio antroji dešimtoji diena	Gegužės antroji dešimt dienų – birželio antroji dešimtoji diena
Syktyvkaras ir Komijos Respublika, Karelija, Suomija, Švedija, Norvegija (į pietus nuo poliarinio rato), Novosibirskas ir Novosibirsko sritis, Permė, Kamčiatka	Rugsėjo pirmoji dešimt dienų - spalio antroji dešimtoji diena	Trečioji gegužės mėnesio dešimtoji diena – birželio trečioji dešimtoji diena
Visi Arkties regionai, įskaitant Murmanską ir Murmansko sritį, Archangelską ir Archangelsko sritį, šiaurės Sibirą, šiaurinę Skandinaviją,	Pirmosios dešimt rugsėjo dienų – pirmosios dešimt spalio dienų	Pirmoji – trečioji birželio dešimt dienų

Paprastai spanguolės skinamos pagal planą po mėlynių derliaus nuėmimo kartu su spanguolėmis ir debesylais. Tik išeina ne specialiai jų skinti, bet rinkdami kitas uogas „ramūs medžiotojai“ tam tikroje vietovėje pastebi, kada bruknės sunoksta ir pradeda skinti ir jas.

Daugumoje regionų, kur auga (išskyrus piečiausius – Kaukazą ir Ukrainą), rinkimas baigiasi su pirmuoju sniegu, kai uogų nebesimato. Nemaža dalis jų lieka po sniegu ir tarnauja kaip maistas. laukiniai paukščiai ir gyvūnai.

Kada miške leidžiama rinkti bruknes?

Oficialiai bruknes galima rinkti bet kada, jei renkama rankomis be specialius įrenginius. Nuo liepos pabaigos, kai pasirodo pirmosios prinokusios uogos, iki tol, kol susiformuoja nuolatinė sniego danga, bruknes galima rinkti visose šalyse ir regionuose.

Didžiausias bruknių kiekis surenkamas Karelijoje, Skandinavijos šalyse ir Tolimuosiuose Rytuose.

Rusijoje, Baltarusijoje ir Ukrainoje renkant draudžiama naudoti specialius vaisių rinktuvus – kibirus, grėblius, dalgius, samtelius ir kt. Dėl to, kad tokius įrenginius dažniausiai namuose gamina patys rinkėjai, jie neatitinka krūmams keliamų saugos reikalavimų, o intensyvaus surinkimo vietoje nukenčia dauguma krūmų, dėl to ir išauga derlius. vėlesniais metais svetainė mažėja.

Pastaba

Specialių tyrimų duomenimis, vietose, kur bruknės renkamos labai intensyviai naudojant „kombainus“, derlius po derliaus nuėmimo atkuriamas per 3–8 metus, priklausomai nuo dirvožemio tipo. tuo pat metu rankinis surinkimas Rusijoje ir Baltarusijoje, taip pat derliaus nuėmimas kokybiškais kombainais Skandinavijos šalyse (kur tokių prietaisų atitikimas specialiems standartams yra labai griežtai kontroliuojamas) laukinių bruknių derliui praktiškai neturi įtakos.

Nacionalinių parkų ir rezervatų teritorijose draudžiama bet kokiu būdu rinkti bruknes – tiek uogas, tiek lapus. Kai kuriuose miškų ūkio ūkiuose galima gauti leidimą rinkti bruknes, o tai daugeliu atvejų pasiteisina: tokiuose plotuose žmonių dažniausiai visai nebūna, o uogos būna daug didesnės.

Už šio įstatymo pažeidimą Rusijoje gresia bauda iki 20 000 rublių, o Ukrainoje – iki 4 200 UAH.

Ar nuskintos baltos ar žalios bruknės sunoks namuose ir kiek laiko jas galima laikyti neapdorotas?

Bruknės namuose sunoksta nuskynus 4-5 dienas. Tuo pačiu metu jo uogose vyksta tam tikri medžiagų apykaitos procesai, dėl kurių mažėja rūgščių, padaugėja cukrų. Vadinasi, labai rūgšti ir karti uoga iš miško jau po kelių dienų tampa visai valgoma ir tinkama ruošti įvairius patiekalus.

Bruknių sunokimas gana ribotas. Taigi, surinktas baltas ar žalia uoga Jis neprinoks iki raudonumo, todėl tokia forma jų rinkti neverta. Prinoksta rausvos uogos arba raudonos su rausvomis dėmėmis. Tai reiškia, kad turėtumėte tikėtis sunokimo tik tada, kai dauguma prinokusių uogų Yra pavieniai neprinokę vaisiai. Tokiu atveju po kelių dienų visos bruknės bus įprastos ir bus tinkamos vartoti.

Nuskintos „sezono“ visos bruknės turi gražią išvaizdą ir gali būti ilgai laikomos.

Daugelyje vietų už poliarinio rato bruknės sunoksta tuo metu, kai jau susiklosčiusi sniego danga. Nėra prasmės rinkti neprinokusią: jis nesubręs žalias namuose, kulinarijos ar prekės vertė jo nepateiks, todėl rinkdamas tik sugaiš laiką.

Be to, dėl didelio natūralių rūgščių kiekio kruopščiai nuskintos bruknės po nuskynimo praktiškai negenda kelis mėnesius. Jo derlius, surinktas rugsėjo-spalio mėnesiais, paprastai saugiai laikomas tinkamos sąlygos (žema drėgmė, tamsus kambarys, oro temperatūra iki +13°C) iki Naujųjų metų ir Kalėdų nešaldant ir nekonservuojant. Todėl galite tikėtis, kad keletą mėnesių po nuskynimo uogos bus lygiai tokios pat, kokios buvo renkamos miške.

Po šalnų nuskintos uogos greitai genda. Jau ant krūmų jie tampa minkšti ir vandeningi, o surinkti pradeda leisti sultis dar kibire. Atvykus namo, juos reikia nedelsiant perdirbti.

Šlapias uogas, nuskintas po lietaus arba anksti ryte dėl rasos, nuskynus būtina džiovinti. Pačios bruknės yra atsparios drėgmei, neįgeria vandens ir nerūgsta, tačiau laikant šlapias, ant jų gali atsirasti pelėsis.

Kaip teisingai, greitai ir saugiai nuskinti šią uogą

Dėl to optimalus bruknių derliaus nuėmimo sezonas yra rugpjūčio pabaiga – spalio vidurys. Šiuo metu rinkėjai vyksta į tas vietas, kur rinkdami kitas uogas ar ankstesniais metais pastebėjo daug bruknių krūmų ir, radę prinokusių uogų, pradeda rinkti tikslingai arba lygiagrečiai renkant bruknių krūmus. spanguolės ir kitos uogos.

Įdomu tai, kad bruknių nokimo laikotarpiu uodų būna mažiau.

Pradėti bruknių derlių patartina 9-10 val., kai rasa jau išnyko ir nuskintos uogos bus sausa.

Norėdami surinkti pramoniniu mastu Dažniausiai naudojami specialūs rankiniai kombainai. Jie leidžia labai greitai nuskinti uogas, o tinkamai nuimant derlių ir naudojant kokybiškus vaisių rinktuvus, krūmų sužalojimas bus minimalus.

Derliaus nuėmimo metu žmogus paleidžia kombaino šukes iš krūmo apačios į viršų, kartu prilaikydamas krūmą iš kitos pusės, kad jis neišlinktų. Krūmo stiebai ir lapai praeina per keterą, o uogos nuskinamos ir patenka į priėmimo kamerą. Kai kibire susikaupia daug uogų, rinkėjas jas supila į kibirą.

Vaizdo įraše parodyta, kaip tokiu atveju skinamos uogos:

Tuo pačiu metu daugelis kombainų iš esmės nenaudoja kombainų, nes mano, kad tokie įrenginiai bet kokiu atveju sumažina derlių vėlesniais metais. Tokiu atveju surinkimas vyksta daug lėčiau, reikalauja daugiau pastangų (reikia pritūpti) ir leidžia surinkti mažesnį kiekį bruknių.

Visoje Rusijos Federacijoje, Baltarusijoje ir Ukrainoje inspektoriaus miške sučiuptas rinkėjas su kombainu ir uogomis gali būti nubaustas bauda. Todėl čia su kombainais uogos renkamos ten, kur mažiausia tikimybė susidurti su inspektoriais ir miškininkais.

Pastaba

Dauguma rinkėjų, einančių „į bruknių“ uždarbiauti, dažniausiai nusprendžia vykti būtent į Skandinavijos šalis, kur už uogas moka daugiau nei Rusijoje ar Ukrainoje, tačiau derlius nuimamas standartiniais kombainais. Atsižvelgiant į greitį ir produktyvumą, toks darbas leidžia uždirbti protingai. Tačiau yra ir rašytinių bei nerašytų inkasavimo taisyklių, kurių būtina laikytis, norint saugiai ir efektyviai veikti.

Nuskynus dienos pabaigoje, surinktos uogos dažniausiai išbarstomos džiovinti, išrūšiuojamos nuo lapų, supakuojamos į dėžutes, o kitą dieną išvežamos į supirkimo biurą.

Gerai išvalytos bruknės visiškai neturi lapų, spyglių ar kitų šiukšlių.

Specialiose plantacijose bruknės skinamos pusiau savaeigiais kombainais ir pasirodo net produktyvesnės nei nuimant net produktyviausiose miško vietose.

Žemiau esančiame vaizdo įraše parodytas toks kombainas:

Bruknių lapai renkami rankomis, nuskinant juos nuo krūmų. Norėdami tai padaryti, negalite ištraukti viso krūmo ir nuskinti pagal svorį - tokiu derliaus nuėmimu tam tikro ploto derlius bus atkurtas daugelį metų, nes sumažės vaisius vedančių krūmų skaičius.

Nuėmus derlių, bruknių lapai išdėstomi vėdinamoje vietoje pavėsyje ir džiovinami 3-4 dienas, o po to supakuojami į skudurinius maišus arba kartonines dėžutes ir saugomi tol, kol panaudojami kaip vaistinė žaliava.

Bruknės yra šliaužiantis krūmas, kurio aukštis nuo 15 iki 20 cm. Auga pelkėtose dirvose, po medžiais ar ant kelmų. Augalas labai gražus, turi žalius matinius lapus ir blizgančias raudonas uogas. Bruknės sunoksta rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje. Rudeninį derlių galima nuimti spalio mėnesį. Jei augalą auginate namuose, nuėmus derlių vaisius pakanka nuplauti. Reikia mokėti skinti gamtoje augančias uogas.

Naudingos pasėlių savybės

Bruknių vaisiuose yra B, A, C grupių vitaminų, mineralai, augalų flavonoidai, rūgštys ir glikozidai. Jie visiškai nekaloringi – 100 gramų minkštimo yra 40 kcal.

Bruknių būtinybė organizmui

Naudinga vaisių dalies sudėtis prisideda prie:

• padidinti apetitą, skatinti darbą virškinimo sistema, virškinimo procesų pagreitis dėl virškinimo sulčių, organinių rūgščių ir fermentų;
• pašalina toksinus, cholesterolį, radionuklidus, gerina žarnyno judrumą pektino pagalba;
• regėjimo atstatymas, akių nuovargis patekus į organizmą su beta karotenu;
• palaikyti kraujotakos procesus, hemoglobino gamybą, kraujospūdžio reguliavimą. Bruknėse yra kalio ir geležies;
• šalinant peršalimą. Vaisių dalis gausu arbutino, kuris padeda nuo peršalimo ir ARVI.

Jūs turite valgyti šviežius arba perdirbtus vaisius tuščiu skrandžiu. Jie draudžiami esant skrandžio opai, žemam kraujospūdžiui ir cholecistitui.

Natūralūs vaistai

Bruknės sunoksta praėjus 3–4 metams po pasodinimo, uogas galima laikyti šviežias. Jie naudojami taip:

• sultys ir švieži vaisiai skiriami esant aukštam kraujospūdžiui, kaip vidurius laisvinantis ir karščiavimą mažinantis vaistas;
• vaisių sultys padės nuo peršalimo, apsinuodijimo ar gripo;
• džiovintuose lapuose gausu hidrochinono, arbutino ir tanino, todėl vartojami sergant reumatu, artritu, kaip antiseptikas ar diuretikas.

Bruknės jų nokimo laikotarpiu vartojamos šviežios, naudojamos kompotams, marmeladams ar drebučiams gaminti, marinuoti, naminiai kepiniai. Rauginti kopūstai o raudona mėsa su bruknių padažu įgauna neįprastą, šiek tiek rūgštoką skonį.

Ką reikia žinoti apie vaisių derliaus nuėmimą?

Naudingosios bruknės sunoksta du kartus. Pirmą kartą uogos sunoksta vasaros pabaigoje – ankstyvą rudenį. Antrasis vaisius vyksta nuo spalio iki lapkričio. Vaisiaus minkštimas turi būdingą rūgštumą, kuris išnyksta po pirmojo šalčio. Jei derlių nuimsite po šalnų, kai bruknės jau sunoks, jos praras žievelės storį ir tiks tik konservavimui.

Vaisių nuėmimo procedūra

• Nenaudokite kastuvo, šukos ar mentelės. Mechaninė įranga gali pažeisti augalų stiebus ir pabloginti vėlesnio derliaus kokybę;
• nuėmus derlių uogos neprinoksta, todėl geriau skinti prinokusias;
• Vaisiaus aromatas išlieka ilgai. Jei norite pasilepinti šviežiomis bruknėmis, jas reikia suvalgyti iš karto;
• naudokite surinkimo kalendorių skirtingos kultūros– jis jums pasakys tikslų nokinimo laiką;
• Valymo darbai turėtų būti atliekami vėsiu dienos metu, vakare arba ryte. Karštu ir sausu oru vaisiai gali pernokti – jie skinami kasdien;
• Transportavimo ir sandėliavimo metu derlius apsaugotas nuo saulės spindulių. Taip išsaugosite pateikimą, skonį ir vientisumą.

Surinktas uogas reikia rūšiuoti, sužaliuoti, išdžiovinti, sugadinti, taip pat pašalinti stiebus ir lapus.

Derliaus nuėmimas žiemai

Baigę rūšiuoti vaisius, jie nuplaunami vandenyje, išdėliojami ant rankšluosčio ir šiek tiek išdžiovinami. Jei reikia džiovintos medžiagos, dėkite į orkaitę ne aukštesnėje kaip +60 laipsnių temperatūroje arba patalpoje su gera ventiliacija. Sukratykite keptuvę, kad mišinys tolygiai pasiskirstytų joje.
Šviežius vaisius galima užšaldyti, sumalti su cukrumi arba mirkyti. Ruošti raugintas bruknes klasikinis receptas Reikės neplautų uogų ir 3 litrų vandens. Ruošinys dedamas į 1/3 pilną indą, pripildomas vandens, uždengiamas dangteliu ir paliekamas 7 dienas. Vanduo pridedamas periodiškai.

Kaip laikyti bruknes?

Benzenkarboksirūgšties dėka bruknės nepūva ir išlaiko tankią struktūrą bei skonį. Kulinarijos ekspertai pataria naudoti keletą laikymo galimybių be terminio apdorojimo.

Savo sultyse

Uogos išrūšiuojamos, gerai nuplaunamos ir supilamos į indą. Kad jie išsiskirtų sultys, šiek tiek sutrinkite šakute. Talpykla su gauta kompozicija uždengiama audiniu ir spaudžiama. Talpykla laikoma šaldytuve arba rūsyje.

Cukraus

Nuplauti vaisiai dedami į talpyklą, kad jos užpildytų ½. Priespauda dedama ant viršaus. Pasirodžius sultims, į bruknes supilamas cukrus ir užpilama vandeniu. Uždarykite indą ir padėkite į vėsią, šiltą vietą.

Džiovinti vaisiai

Kai uogos sunoksta, jos kruopščiai surenkamos, išvalomos nuo šiukšlių ir išdėliojamos ant kepimo skardos. Džiovinimas vyksta iš anksto įkaitintoje orkaitėje, retkarčiais pamaišant. Paruošta medžiaga sudėti į medžiaginius maišelius, stiklinių indelių su dangčiu ir išsiųsti į sausą patalpą.

Išmirkytos bruknės su cukrumi ir druska

Derlius rūšiuojamas ir nuplaunamas. Tada paruoškite sirupą iš 1 litro vandens, 2 šaukštų granuliuoto cukraus ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos. Tirpalas išpilstomas į bruknių stiklainius ir dedamas į šaltą 2-4 mėnesiams. Preparatai naudojami vaisių gėrimams, pyragams, desertams, žuvies ar mėsos patiekalams gaminti.

Šaldyti bruknių vaisius

Uogas reikia nuplauti, išdžiovinti ir plonu sluoksniu dėti ant kepimo skardos, padengtos maistine plėvele. Sukietėjusios bruknės dedamos į maišelius. Uogas sutrindami blenderiu galite pasigaminti tyrelę. Masė dedama į maišelius ir dedama į šaldymo kamerą.
Šie derliaus nuėmimo būdai yra paprasti ir lengvai įgyvendinami net pradedantiesiems sodininkams.

Bruknių uogų naudojimas kulinarijoje

Kaip kulinarinė žaliava bruknės naudojamos vaisių ir daržovių salotoms, padažams, kepiniams, vaisių gėrimams, sultims, suflė ar desertams gaminti. Dedama į javų košes ir derinama su liesa mėsa ar žuvimi. Vaisiai, sumalti iki tyrės, yra sveikas varškės, jogurto ir dribsnių patiekalas. Dietos metu leidžiama vartoti marmeladą ir zefyrus, o uogienė naudinga sergant celiakija.

Ar uogos sunoksta namuose?

Žali vaisiai laikomi netinkamais maistui, nes neprinoksta. Jei bruknės nėra visiškai prinokusios ir turi iš dalies raudoną paviršių, jos gali „pasiekti“ namus. Už greitai bręsta derlių reikės pabarstyti ant kepimo skardos plonu sluoksniu. Kad paviršius greičiau paraustų, šalia padėkite pomidorus ar obuolius. Brandinimo procesas gali trukti 2-5 savaites.
Jei bruknes neauginate, o renkate miško uogas, atsižvelkite į jų gebėjimą absorbuoti radionuklidus ir sunkiuosius metalus. Ieškoti vaiskrūmiai vietovėse, nutolusiose nuo greitkelių ir gamyklų.

Kokybiškų uogų pasirinkimas

Be to, kad ieškote aplinkai nekenksmingos vietos, turite apžiūrėti vaisius. Aukštos kokybės uogos turi ryškiai raudoną arba rudą odelę ir greitai atsiskiria nuo kotelio. Ryškus aromatas yra medžiagos brandos požymis. Jei perkate bruknes, rinkitės sausas, neplautas uogas. Šaldiklyje neturėtų būti ledo luitų ar nešvarumų. ND būtinas vaistinės kolekcijoje.

Bruknių lapai - surinkimo ir paruošimo tvarka

Bruknės – naudingas krūmas, o kai sunoksta, galima rinkti lapus. IN pavasario laikotarpis lapija išlaiko daugiau maistinių medžiagų, todėl pašalinama prieš prasidedant žydėjimui (balandžio – gegužės mėn.). Antrą kartą bruknių lapai sunoksta rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje. Jie kruopščiai nupjaunami sodo žirklėmis arba genėjimo žirklėmis. Medžiaga turi būti išdžiovinta iškart po valymo. Rekomenduojama išplauti, rūšiuoti ir išdžiovinti ant padėklo.

Augalų produktyvumo didinimas

Įjungta asmeninis sklypas Bruknės sunoksta ir duoda vaisių geriau nei laukiniai krūmai. Iš šimto kvadratinių metrų sodinimo ploto gaunama apie 50-60 kg vaisių. Augalas yra įnoringas, todėl sodininkas turi pasirūpinti:

• dirvožemio rūgštingumas. Žemės dangos krūmas sėkmingai neša vaisius durpynuose, kurių aeracija ir rūgštingumas lygus 3,0–5,0 pH;
• drenažo organizavimas. Optimalus požeminio vandens lygis augalui yra nuo 60 iki 80 cm Viršijus dirvos drėgmės normą, šaknų sistema puvės. Rekomenduojama pakelti lysves;
• išlaikyti atstumą tarp sodinukų. Sodinimo darbai prasideda gegužę, atstumas tarp augalų 25-30 cm;
• dauginimosi būdas. Bruknės dauginasi naudodamos sėklas, dukterinį sluoksniavimą ir auginius su šaknimis. Parduotuvėje įsigyti ūgliai dedami į žemę kartu su konteinerio žeme.

Be auginimo taisyklių, krūmo derėjimo kokybę padidins priežiūros procedūros. Žemė aplink pasėlius periodiškai purenama, pašalinamos piktžolės ir sudrėkinamos. Derlius turi būti nuimamas laiku – uogos turi parausti.

- laukinės braškės. Jis pasižymi puikiu skoniu ir puikiu džemu. Braškės gausiai auga beržų, mišrių ir spygliuočių miškų pakraščiuose, laukymėse ir šlaituose, renkasi gana sausą velėninį-podzolinį dirvožemį. Aptinkama ir miške tarp medžių, bet daug rečiau, nes mėgsta šviesą. Visiškai nepakenčia per didelės drėgmės, todėl neauga pelkėse.

Laukinių braškių nokimo laikas priklauso nuo konkretaus klimato sąlygos viena ar kita sritis. Daugumoje Europos teritorijos Rusijoje jį galima rinkti nuo pirmųjų dešimties birželio dienų.

Spanguolės, atvirkščiai, klesti pelkėse, todėl jos ten ir renkamos. Ši tamsiai raudona rūgšti uoga turi daug privalumų: joje daug vitaminų (ypač vitamino C), kitų naudingų medžiagų, jos nuovirai turi bendrą stiprinamąjį ir karščiavimą mažinantį poveikį. Garsiosios spanguolių sultys yra labai skanios. Spanguolės skinamos spalio viduryje – pradžioje.

Bruknės yra mažesnės tankios bordo raudonumo uogos, dažnai su balta puse. Tai labai sveika uoga. Bruknių lapų nuoviras gerai padeda sergant inkstų ligomis, uogos teigiamai veikia sergant reumatu ir tuberkulioze. Marinuotos bruknės yra puikus garnyras prie mėsos, paukštienos ir žuvies. Dėl didelės natūralaus konservanto – benzenkarboksirūgšties – koncentracijos ši uoga negenda ilgai. Jis renkamas nuo antrosios pusės iki rugsėjo pradžios m spygliuočių miškai ir durpynuose.

Mėlynės taip pat labai naudingos. Valgomas šviežias, sumaltas su cukrumi, iš jo verdama uogienė ir želė. Tai teigiamai veikia regėjimą, pašalina sutrikimus virškinamojo trakto, burnos ertmės ligos. Šilauogės auga spygliuočių miškuose, durpynuose, o kartais ir kalnų šlaituose skinamos liepos-rugpjūčio mėn.

Žinoma, mes neturime pamiršti apie miško avietės. Nors jo uogos mažesnės nei sodo uogų, jos taip pat skanios ir aromatingos. Avietės turi karščiavimą mažinantį poveikį ir normalizuoja medžiagų apykaitą. Daugelyje Sibiro regionų yra miško aviečių laukai puikus ilgis ir labai storas. Štai kodėl vietos gyventojai rinkdami uogas garsiai šneka, karts nuo karto pasibeldžia metaliniai daiktai: ir tam, kad neprarastume vienas kito, ir tam, kad atbaidytų meškiuką, kuris taip pat labai mėgsta valgyti šią kvapnią uogą. Laukinių aviečių derliaus nuėmimo metas patenka į liepos pabaigą – rugpjūčio pradžią.

Susijęs straipsnis

Graikiniai riešutai renkami vėlyvą rudenį kai jie pasiekia brandą. Pagrindinis ženklas Riešuto brandumas yra tas, kad jo išorinis lukštas išdžiūsta ir sutrūkinėja, o kietame lukšte esantis branduolys iškrenta iš jo.

Surinkimas ir saugojimas

Graikiniai riešutai auga Moldovoje, Uzbekistane, Ukrainoje, taip pat Kinijoje, Japonijoje, Vidurinė Azija ir Rusijos teritorijoje. Jų rinkimas prasideda rugsėjo pabaigoje ir tęsiasi iki spalio pradžios ar net iki spalio vidurio. Prinokę riešutai lengvai atskiriami nuo įtrūkusios žalios odelės. Po valymo juos reikia išdžiovinti saulėje, palėpėje ar kitoje gerai vėdinamoje vietoje. Tai prisideda prie daugiau ilgalaikis saugojimas vaisius

Sausi riešutai tinkamas saugojimas galima vartoti 2-3 metus, svarbiausia vengti drėgmės. Jei graikiniai riešutai yra per sausi, juos reikia mirkyti lengvai pasūdytame vandenyje 5-6 dienas. Taip riešutai prisisotins drėgmės ir atgaus pirminį skonį bei konsistenciją.

Uogienei gaminti ir vaistinės tinktūros Jie naudoja žalius riešutus, kurie renkami nuo birželio pabaigos iki liepos vidurio, kol kevalai sukietėja.

Riešutmedžiai

Medžiai, ant kurių auga graikiniai riešutai, pasiekia trisdešimties ar daugiau metrų aukštį, turi galingą kamieną ir besiskleidžiantį vainiką, kurio skersmuo gali būti lygus medžio aukščiui. Jie ilgaamžiai, jų amžius skaičiuojamas šimtmečiais, kai kurioms rūšims – 400 ir daugiau metų. Jau penktaisiais gyvenimo metais medžiai pradeda duoti pirmuosius vaisius. Vidutiniškai suaugusio medžio derlius yra iki 100 kg.

Naudingos medžių ir vaisių savybės

medžiai graikinis riešutas naudinga ne tik dėl vaisių. Taip pat naudojami jų lapai ir mediena. Iš lapų, kuriuose gausu vitamino C, gaminamos arbatos, o mediena naudojama kaip žaliava krosnims kūrenti. Sodininkai pastebi, kad prie riešutmedžio dygliuočių nėra, nes juos atbaido medžio skleidžiami fitoncidai.

Graikiniai riešutai yra labai kaloringas produktas ir turi daug vitaminų bei mikroelementų. Juose yra 17% baltymų, kuriuos organizmas gerai pasisavina. Graikiniai riešutai vartojami švieži, dedami į salotas, kepinius ir kitus patiekalus. Uogienė gaminama iš žalių vaisių.

Graikinių riešutų aliejus itin sveikas, jame gausu nesočiųjų riebalų rūgštys ir nurodo dietiniai produktai. Paspaudus aliejų, lieka pyragas, kuriame yra didelis kiekis nepakeičiamų aminorūgščių. Jie tai daro iš to sveiki miltai kuris dedamas į kepinius.

Uogavimas pradedamas birželio mėnesį, kai sunoksta anksčiausiai uogos. Uogų sezonas trunka šešis mėnesius ir baigiasi vėlyvą rudenį. Norėdami žinoti uogų skynimo laikotarpį, turite turėti uogų kalendorius su uogų aprašymais, laukinių ir sodo dovanų nuotraukomis. Iš uogų kalendoriaus sužinosite, kada miške sunoksta braškės ir bruknės, kada sode skinti avietes ir serbentus, kuo Viktorija skiriasi nuo braškių, kalendoriuje nurodyti spanguolių ir mėlynių nokimo laikai, kaip teisingai skinti vyšnias ir agrastus. , kada rinktis laukinės braškės.

Uogos auginamos soduose, ant vasarnamiai, meilužiai laukinė gamta mėgsta rinkti laukines dovanas miške. Nuo teisinga kolekcija uogos priklauso nuo vaisių saugumo ir ką tik nuskintų uogų kokybės. Tinkamas surinkimas nepakenks augalui, rūpestingos rankosžmonės su kruopščiu surinkimu leis uogų krūmai greitai atsigauna ir metai iš metų duoda vaisių, džiugina gausų derlių, prinokusios ir aromatingos uogos, naudingos žmogaus organizmui.

Laukinės ir šviežios sodo uogos vaidina svarbų vaidmenį žmogaus mityboje. Uogos yra natūralus šaltinis vitaminai, sultingi, aromatingi, ryškiaspalviai vaisiai teigiamai veikia nuotaiką, gydo depresiją, teigiamai veikia protinį mąstymą, didina imunitetą ir darbingumą dėl viso komplekso vitaminų, mikroelementų ir naudingų organinių rūgščių, kurios sudaro. uogos.

Turėtumėte rinkti prinokusias uogas; Norėdami nustatyti, kada rinkti uogas, turėtumėte sutelkti dėmesį į išoriniai ženklai uogos, rodančios sunokimą – spalvą, aromatą, skonį – ir taip pat laikosi masinio derliaus nuėmimo laikotarpio pradžios, palyginti su vietovė, kurioje gyvenate.

Prisimink! Nuskynus per anksti, prarandamas skonis, sumažėja uogų derlius, todėl stenkitės uogas skinti laiku!

Kaip skinti uogas

Nuimant derlių namuose, arčiausiai namų esančiame miške, yra paprastos taisyklės uogų rinkimas: sekantis paprastos instrukcijos, Galėsite išsaugoti vartojimui, saugojimui būsimam naudojimui ir transportavimui nuskintų uogų natūralią kokybę ir naudingas savybes.

• Kad nepakenktumėte sau ir savo šeimos nariams, šalia uogų skinti draudžiama greitkeliai, didelis pramonės įmonės. Jei valgysite pasėlius, nuimtus netoli užterštos vietos, kyla pavojus apsinuodyti sunkiaisiais metalais.
• Renkant uogas draudžiama naudoti augalams kenkiančias priemones, tokias kaip samteliai ir grandikliai. Mechaniniais įtaisais pažeidus uogakrūmius, augalai sunaikinami, mažėja uogynų derlius.
• Nuskintos uogos, skirtingai nei vaisiai, nuskynus neprinoksta, todėl rekomenduojama skinti tik prinokusias.
• Geriausias laikas rinkti uogas – rytas ir vakaras; Paprastai derlius nuimamas kas antrą dieną, tačiau esant sausam, karštam orui vaisiai skinami kasdien.
• Uogos renkamos nuo uogakrūmių ir vaismedžių iš apačios į viršų, pradedant nuo žemiausių šakų ir palaipsniui kylant į viršų.
• Uogos skinamos su kutais (, baltos ir). Antrasis derliaus nuėmimo būdas – su koteliu (, Viktorija, kartais avietinė).
• Subtilių veislių uogoms rinkti naudojami kibirai ir krepšeliai mažas dydis kad uogos liktų nepažeistos ir nesubraižytos.
• Surinktas uogas reikia įdėti į vėsią vietą, uždengtą žole nuo tiesioginis smūgis saulės spinduliai. Po saule palikti vaisiai greitai praranda savo naudingas savybes ir prekinę išvaizdą.
• Vežant ir vežant negalima perkelti ką tik nuskintų uogų iš vienos talpos į kitą, kad nepažeistumėte derliaus. Transportavimo metu indą būtinai uždenkite nuo saulės.

Sodo uogų rinkimas: taisyklės

Sausmedis yra pirmasis vaisinis augalas, kuris duoda vaisių vasaros pradžioje. Pagal populiarumą vaisiai, avietės, užima garbingą vietą tarp auginamų ir laukinių vaisinių kultūrų.

Kada sunoksta braškės? Miško uogos – braškės – sunoksta birželio mėnesį. Renkant braškes miške: atsakymas paprastas – visą vasarą braškių skynimas vyksta birželio-liepos-rugpjūčio mėnesiais.

Peršalimas žiemą gydomas atsargomis, augalo vaisiai veikia kaip natūralus karščiavimą mažinantis vaistas nuo gerklės skausmo ir gripo epidemijos metu. Žmonės stengiasi valgyti šviežias avietes vasarą ir paruošti jas žiemai gydymui šaltuoju metų laiku.

Kada rinkti avietes? Avietės skinamos vidurvasarį, pradedant liepos viduriu, rugpjūtį, kai kurios veislės vaisius veda jau rugsėjį. Aviečių skynimo sunkumai slypi tame, kad vaisiai sunoksta ne vienu metu.

Koks geriausias būdas rinkti? Uoga, nuskinta nedelsiant vartoti, turi būti prinokusi; Jei derlių reikia vežti ir sandėliuoti, avietes reikėtų rinktis šiek tiek nesubrendusias su koteliu.

Surinkta nuo liepos vidurio; prinokusį derlių apsaugoti nuo paukščių, medžių ir uogų krūmai uždengtas apsauginiu tinkleliu.

Sunoksta liepos-rugpjūčio mėnesiais, uogos skinamos ištisomis kekėmis, o serbentai iš kekės skinami prieš vartojimą arba perdirbant derliaus nuėmimui žiemai.

Kuo skiriasi braškė ir Viktorija, kuo skiriasi dvi panašios išvaizda vaisiai? laikoma europietiška uoga, braškės dažniausiai auginamos Europoje, Viktorija auga tik Rusijoje. Tačiau braškės ir viktorija yra tos pačios veislės uogos, priklausančios braškių genčiai. Viktorija turi didesnius vaisius; Centrinėje Rusijoje, Viktorijoje, braškių derliaus pradžia – birželio mėn., priklausomai nuo veislės, jis tęsiasi visą liepą, o braškių derlius baigiasi rugpjūtį ir rugsėjį.

Pagrindinė uogų skynimo taisyklė – jas rinkti efektyviai, nepaliekant ant augalų puvinio ar šašų pažeistų vaisių, padedant augalui atsikratyti ligų, mažinančių vaisinių augalų derlių.

Miško uogų derliaus nuėmimo kalendorius: uogų nokimo laikas miške

Jie mėgsta laukinius vaisius dėl jų aromato, saldaus skonio, būdingas aromatas, būdingas miško dovanoms. Miške surinktos uogos vertinamos dėl biologinių veikliosios medžiagos yra vaisių minkštime. Turguje nusipirkti miško uogų yra lengviau nei šliaužioti po mišką ieškant raudonų, mėlynų ir bordo ryškių uogų, norint nuskinti bent vieną krepšelį.

„Pasidaryk pats“ uogų negalima lyginti su pirktomis parduotuvėje. skonio savybes, charakteristika miško aromatas būdingas gamtos dovanoms. Vasara – metas rinkti ir pasinaudoti turimomis gamtos dovanomis gydomoji galia, kuriame yra vitaminų ir žmogaus gyvenimui naudingų medžiagų sandėlis.

Siūlome pastudijuoti uogų kalendorių. Kalendoriaus pagalba jums bus nesunku susiplanuoti kelionę į mišką, kad nepraleistumėte miško uogų nokimo laikotarpio. Kada skinti miško uogas, derlius pagal mėnesį:

• birželis – miške sunoksta braškės;
• Liepa – metas, kai galima skinti miško braškes, šilauoges, uogas, debesylas, princeses;
• Rugpjūčio mėn. - renkamos braškės, mėlynės, akmenukai, šilauogės, varnėnai, gervuogės, princesės;
• rugsėjį - renkamos spanguolės, raudonuogės, mėlynės, mėlynės, šermukšniai;
• Spalis – spanguolių, bruknių ir kt.

Kada skinti bruknes ir kuo bruknės naudingos žmogaus sveikatai

Bruknių derlius prasideda rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais. Bruknės yra skanios ir sveikos uogos, naudingos bruknių savybės žinomos nuo seno. Bruknių derliaus sezonas prasideda rugpjūtį, tačiau rūgštiems vaisiams būdingas kartumas išnyksta, kai bruknės nuimamos po šalnų – spalį.

Bruknės yra vertinga gamtos dovana, gydomoji galia dėl turtingos vitaminų, mineralų, cukrų, organinių rūgščių sudėties. Nuėmus derlių, bruknės vežamos nepažeidžiant derliaus ir laikomos šviežios ilgiau nei mėnesį.

Bruknių uogų sultys turi gydomųjų savybių, jis vartojamas nuo hipertenzijos vaistinių diuretikų užpilų, antimikrobinių, antivirusinių, ruošiami sulčių pagrindu.

Naudingos savybės bruknės turi įtakos žmogaus kūnas prevencinio ir gydomojo poveikio, todėl, jei yra galimybė rinkti bruknes, krepšelius renkame miške.

Atkreipkite dėmesį!

Kada skinti mėlynes ir mėlynių nauda žmogaus sveikatai

Jis garsėja savo naudingomis savybėmis, unikali sudėtis, todėl daugelis nori žinoti, kada skinti mėlynes. Mėlynės skinamos liepos, rugpjūčio, rugsėjo mėnesiais. Kartu su vitaminų kompleksu, kuris sudaro mėlynes, uogos turi gydomąjį poveikį žmonėms.

Šviežių mėlynių, uogų sulčių, vaisių sulčių ir uogienės valgymas teigiamai veikia įvairius žmogaus organus. Vaisių kultūra gerina regėjimą, yra natūralus antioksidantas, gydo širdį, lėtina senėjimą.

Kasdien valgant mėlynes padeda stiprinti kraujagysles ir sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje.

Kada skinti spanguoles ir spanguolių nauda žmogaus sveikatai

Spanguolės - gydomoji uoga, jame yra vitaminų, mineralų, rūgščių. Kai sunoksta spanguolės – vienos iš labiausiai sveikos uogos? Spanguolės sunoksta rugpjūtį. Kada rinkti spanguoles? Atsakymas paprastas, spanguolės skinamos nuo rugpjūčio mėnesio ir visą rudenį, iki žiemos šaltis Spanguolių skynimo miške sezonas tęsiasi.

Naudingos spanguolių savybės yra nuolatos tiriamos spanguolės yra liaudies gydytojas, kurią žmogui suteikia gamta. Didelis vitamino C kiekis spanguolėse leidžia rūgščias uogas naudoti gydant peršalimą ir virusines infekcijas.

Unikalios sudėties spanguolės yra įtrauktos į daugybę receptų. tradicinė medicina, su jo pagalba tradiciniai gydytojai sėkmingai gydo venų varikozė pacientų venas, valo kraują, spanguolės išvalo kraujagysles nuo cholesterolio plokštelių ir turi gydomąjį poveikį visam organizmui.

Kada skinti miško braškes ir kokią naudą braškės turi žmogaus sveikatai

Lesnaya sunoksta birželį ir liepą; derlius nuimamas iki rugpjūčio vidurio iki pabaigos, priklausomai nuo regiono, kuriame auga uogos. Laukinės braškės yra skanios ir sveikos. Naudingos braškių savybės slypi dideliame jų kiekyje folio rūgšties, geležies, vitamino E, kalcio.

Braškių naudos turi vaisiai, lapai, skaidulos, pektinas, cukrus, mikroelementai, eteriniai aliejai, turtingas vitaminų kompleksas.

Laukinės braškės laikomos vertingiausiomis. Jis normalizuoja virškinimą, medžiagų apykaitą, padidina apetitą, atkuria jėgas po sunkių fizinis aktyvumas, turi choleretinių ir diuretikų savybių.

Kada skinti laukines braškes - atėjus rinkimo sezonui, ėjimo į mišką geriau neatidėlioti. Atsiradus menkiausiai progai, braškes galima skinti po masinio nokinimo. Braškės idealiai tinka ruošti žiemai, iš jos verda kvapnią uogienę, verda kompotus, džiovina uogas ir lapus arbatai plikyti, užšaldo, valgo šviežias.

Vasara įsibėgėja, o sodininkai pradeda derliaus nuėmimą. Nuo ankstyvo pavasario jie puoselėjo ir puoselėjo savo žalius augintinius ir laukė, kol augalai padėkos už rūpestį.

IN vidurinė juosta Veltinės vyšnių uogos sunoksta liepos pradžioje ir ilgai išlieka ant krūmo nenukrisdamos. Kadangi kotelis tvirtai prigludęs prie vaisiaus ir sunkiai nuplėšiamas, nuskintos uogos lengvai sutrinka ir gali būti laikomos ne ilgiau kaip parą. Jie yra gana malonaus skonio: nuo gaivaus rūgštaus-saldaus iki šiek tiek švelnaus saldumo. Jų minkštimas labai švelnus ir sultingas. Veltinė vyšnia vartojamas šviežias arba naudojamas uogienėms, kompotams, sultims, sirupams ir vynui gaminti.

Jie toliau renka braškes. Padaryk tai geriau ryte rasai išdžiūvus. Spygliukai su augančiomis rozetėmis turi būti pašalinti, kad augalai visą savo energiją skirtų derliui formuoti.
Pirmasis artėjančio mėlynių derliaus požymis – uogų odelės spalvos pasikeitimas iš žalios į melsvai violetinę. Šis laikotarpis trunka keletą dienų, o esant palankiam orui, vaisiai pilnai subręsta per savaitę.

Tam tikrų sunkumų sukelia netolygus vaisių nokimas net ir vienoje klasteryje (tarpas, priklausomai nuo veislės, trunka nuo trijų iki penkių savaičių). Mėlynes reikia rinkti du ar tris kartus su 10-14 dienų intervalu. Nuskinamos tik prinokusios, lengvai atsiskiriančios uogos, o neprinokusios paliekamos ant augalų.

Nuskintas mėlynes šaldytuve galima laikyti apie savaitę. Esant 0°C temperatūrai ir santykinei oro drėgmei, apie 80 % uogų išlaikoma keturias-šešias savaites.

Irga neprinoksta vienu metu. Tačiau pirmosios uogos gerai išsilaiko kekėje, kol likusios visiškai prinoksta, o skinti galima vienu ypu. Irga vėsioje patalpoje gali būti laikoma apie savaitę. Tuo pačiu metu sulčių išeiga iš uogų padidėja iki 70%. Švieži vaisiai- puikus desertas. Jie gerai užšąla, o išdžiovinti primena razinas.

Iš uogų gaminami puikūs kompotai, sultys, uogienė, marmeladas, uogienė, vynas. Uogienė ir sultys pasirodo ypač skanios, jei į uogas įdedate juodųjų serbentų (2:1).

Irga vėsioje patalpoje gali būti laikoma apie savaitę. Tuo pačiu metu sulčių išeiga iš uogų padidėja iki 70%. Dėl mažas kiekis rūgštumo, servizo skonis liguistai saldus, su savotišku cinamono skoniu.

Nepamirškite surinkti ir sunaikinti per anksti „prinokusių“ juodųjų serbentų uogų, pažeistų pjūklelio. Jei tai nebus padaryta, lervos nugraužs vaisius ir pateks į dirvą žiemoti. Nuo juodųjų serbentų ir agrastų krūmų reikia reguliariai šalinti ir naikinti vorinių kandžių lizdus.
Elena Vasiljeva