– laukinės braškės. Ji turi nuostabią skonio savybes, iš jo gaminama puiki uogienė. Braškės gausiai auga beržų pakraščiuose, mišrios ir spygliuočių miškai, proskynose ir šlaituose, pirmenybę teikia gana sausam velėniniam-podzoliniam dirvožemiui. Aptinkama ir miške tarp medžių, bet daug rečiau, nes mėgsta šviesą. Visiškai nepakenčia per didelės drėgmės, todėl neauga pelkėse.

Laukinių braškių nokimo laikas priklauso nuo konkretaus klimato sąlygos viena ar kita sritis. Daugumoje Europos teritorijos Rusijoje jį galima rinkti nuo pirmųjų dešimties birželio dienų.

Spanguolės, atvirkščiai, klesti pelkėse, todėl jos ten ir renkamos. Ši tamsiai raudona rūgšti uoga turi daug privalumų: joje daug vitaminų (ypač vitamino C), kitų naudingų medžiagų, jos nuovirai turi bendrą stiprinamąjį ir karščiavimą mažinantį poveikį. Garsiosios spanguolių sultys yra labai skanios. Spanguolės skinamos spalio viduryje – pradžioje.

Bruknės yra mažesnės tankios bordo raudonumo uogos, dažnai su balta puse. Tai labai sveika uoga. Bruknių lapų nuoviras gerai padeda sergant inkstų ligomis, uogos teigiamai veikia sergant reumatu ir tuberkulioze. Marinuotos bruknės yra puikus garnyras prie mėsos, paukštienos ir žuvies. Dėl didelės koncentracijos natūralaus konservanto – benzenkarboksirūgšties – ši uoga negenda ilgai. Jis renkamas nuo antros pusės iki rugsėjo pradžios spygliuočių miškuose ir durpynuose.

Mėlynės taip pat labai naudingos. Jis valgomas šviežias, sumaltas su cukrumi, iš jo verda uogienę ir želė. Tai teigiamai veikia regėjimą, pašalina sutrikimus virškinamojo trakto, burnos ertmės ligos. Mėlynės auga spygliuočių miškuose, durpynuose, kartais ir kalnų šlaituose skinamos liepos-rugpjūčio mėn.

Žinoma, mes neturime pamiršti apie miško avietės. Nors jo uogos mažesnės už tas sodo uogos, jie taip pat skanūs ir aromatingi. Avietės turi karščiavimą mažinantį poveikį ir normalizuoja medžiagų apykaitą. Daugelyje Sibiro regionų yra miško aviečių laukai puikus ilgis ir labai storas. Štai kodėl vietos gyventojai rinkdami uogas garsiai šneka, karts nuo karto pasibeldžia metaliniai daiktai: ir tam, kad neprarastume vienas kito, ir tam, kad atbaidytų meškiuką, kuris taip pat labai mėgsta valgyti šią kvapnią uogą. Laukinių aviečių derliaus nuėmimo metas patenka į liepos pabaigą – rugpjūčio pradžią.

Susijęs straipsnis

Graikiniai riešutai renkami vėlyvą rudenį kai jie pasiekia brandą. Pagrindinis ženklas Riešuto brandumas yra tas, kad jo išorinis lukštas išdžiūsta ir sutrūkinėja, o branduolys kietame lukšte iškrenta iš jo.

Surinkimas ir saugojimas

Graikiniai riešutai auga Moldovoje, Uzbekistane, Ukrainoje, taip pat Kinijoje, Japonijoje, Vidurinė Azija ir Rusijos teritorijoje. Jų rinkimas prasideda rugsėjo pabaigoje ir tęsiasi iki spalio pradžios ar net iki spalio vidurio. Prinokę riešutai lengvai atskiriami nuo įtrūkusios žalios odelės. Po valymo juos reikia išdžiovinti saulėje, palėpėje ar kitoje gerai vėdinamoje vietoje. Tai prisideda prie daugiau ilgalaikis saugojimas vaisius

Sausi riešutai tinkamas saugojimas galima vartoti 2-3 metus, svarbiausia vengti drėgmės. Jei graikiniai riešutai yra per sausi, juos reikia mirkyti lengvai pasūdytame vandenyje 5-6 dienas. Taip riešutai prisisotins drėgmės ir atgaus pirminį skonį bei konsistenciją.

Uogienei gaminti ir vaistinės tinktūros Jie naudoja žalius riešutus, kurie renkami nuo birželio pabaigos iki liepos vidurio, kol kevalai sukietėja.

Riešutmedžiai

Medžiai, ant kurių auga graikiniai riešutai, pasiekia trisdešimties ar daugiau metrų aukštį, turi galingą kamieną ir besiskleidžiantį vainiką, kurio skersmuo gali būti lygus medžio aukščiui. Jie ilgaamžiai, jų amžius skaičiuojamas šimtmečiais, kai kurioms rūšims – 400 ir daugiau metų. Jau penktaisiais gyvenimo metais medžiai pradeda duoti pirmuosius vaisius. Vidutiniškai suaugusio medžio derlius yra iki 100 kg.

Naudingos medžių ir vaisių savybės

medžiai graikinis riešutas naudinga ne tik dėl vaisių. Taip pat naudojami jų lapai ir mediena. Iš lapų, kuriuose gausu vitamino C, gaminamos arbatos, o mediena naudojama kaip žaliava krosnims kūrenti. Sodininkai pastebi, kad prie riešutmedžio dygliuočių nėra, nes juos atbaido medžio skleidžiami fitoncidai.

Graikiniai riešutai yra labai kaloringas produktas ir turi didelis skaičius vitaminai ir mikroelementai. Juose yra 17% baltymų, kuriuos organizmas gerai pasisavina. Graikiniai riešutai vartojami švieži, dedami į salotas, kepinius ir kitus patiekalus. Uogienė gaminama iš žalių vaisių.

Graikinių riešutų aliejus itin sveikas, jame gausu nesočiųjų riebalų rūgštys ir nurodo dietiniai produktai. Paspaudus aliejų, lieka pyragas, kuriame yra didelis kiekis nepakeičiamų aminorūgščių. Jie tai daro iš to sveiki miltai, kuris dedamas į kepinius.

Lauko uogos renkamos vasarą ir rudenį, kai kurios – ir žiemą. Pirmiausia scenoje pasirodo braškės, paskui – bruknės, mėlynės ir kaulauogės, o po jų – visa kita. Apie jų naudą galime kalbėti valandų valandas, tačiau yra vienas „bet“ – ne viskas, kas auga miške, yra naudinga, kai kurios uogos yra pavojingos gyvybei. Laukiame ir ruošiamės uogų medžioklei.

12 priežasčių mylėti miško uogas

1. Jie auga toli nuo greitkelių ir kitų civilizacijos „naudų“, be chemikalų ir trąšų, kuriomis dažnai piktnaudžiauja turguose prekiaujančios „močiutės“. Jie sugeria viską, ką duoda gamta: žemės energiją, saulę ir gryną orą.
2. Laikykite tai paprasta didžiulė suma antioksidantų, kurie padeda pašalinti iš organizmo atliekas ir toksinus, „paleidžia“ medžiagų apykaitą ir lėtina senėjimą. Reguliarus miško uogų vartojimas - geriausia prevencijaširdies ir kraujagyslių bei kitų organizmo sistemų ligos, puiki sveikata dieną ir normalus miegas.
3. Uogose nėra sunkiųjų metalų, ir kenksmingų medžiagų, jei tokių yra, jie lieka augalų šaknyse, stiebuose ir lapuose. Taigi, jei uogas renkate ne taip toli nuo „civilizacijos“ ir nėra galimybės kur nors toliau vykti, rinkitės tik vaisius.
4. Laukinės uogos papildys jūsų vitaminų atsargas ateinantiems metams. Nereikia pirkti brangių vitaminų ir mineralų kompleksų, kurie, be to, nėra ypač įsisavinami organizme.
5. Onkologai vis labiau linkę tuo tikėti reguliarus suvartojimasŠios vitaminų ir mineralų „bombos“ yra puiki vėžio prevencija.
6. Mėlynės, avietės ir kiti antiseptinių savybių turintys augalai naudingi sergantiesiems Urogenitalinės sistemos ligomis. Bet čia geriau pasitarti su gydytoju.
7. Mėlynės mažina kraujo krešulių riziką kraujotakos sistema ir aterosklerozės vystymąsi.
8. Mėlynės ir kitos uogos gerina regėjimą. Reguliariai naudojant, net jei visą dieną nenuleisite akių nuo monitoriaus, gerą regėjimą išlaikysite iki 55–60 metų.
9. Avietės yra puikus karščiavimą mažinantis vaistas, kuris nenusileidžia daugeliui vaistinėje parduodamų vaistų, be to, yra saugus. Juo gydyti peršalimą, skanu ir aromatinga, vienas malonumas.
10. Naudingi ne tik vaisiai, bet ir lapija, žiedai ir net augalų šaknys. Džiovintų mėlynių, aviečių, bruknių ir kitų uogų lapų mišinys yra geriausia arbata pasaulyje. Jie ypač rekomenduojami žmonėms, turintiems didelį cukraus kiekį.
11. Raudonos uogos padidina hemoglobino kiekį.
12. O jie tiesiog skanūs. O koks jų aromatas – turtingas pušų spyglių, žolės, gėlių kvapais...

TOP 9 miško uogos

Laukinės uogos, bet papasakosime apie tas, kurios yra mūsų krašte ir kurių iš esmės su niekuo nesupainiosi. Jei vaisius rinksite pirmą kartą, apsiginkluokite patyrusiu kombainu. Na, o jei taip nėra, perskaitykite mūsų straipsnį, pasiimkite krepšelį ir... pirmyn.

Bruknė

Ryškios, aromatingos ir, oi, tokios skanios, bruknės auga sausose vietose pušynai. Mes kalbame apie ryškias raudonas uogas ant mažų, kartais net nepastebimų krūmų. Uogos skinamos baigiantis vasarai, taip pat rudens pradžioje, kai bruknės sunoksta ir nusidažo tamsiai raudonai.

Kur jis auga : Sausose vietose pušynuose.

Kada rinkti : Rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais.

Akmeninė uoga

Kaulaičiai – iki 30 cm aukščio augalas, kurio ūgliai plinta žemėje. Vaisiai savo forma ir spalva primena daugelio mėgstamas avietes, su kuriomis, tiesą sakant, nepatyrę „paruošėjai“ juos supainioja. Vaisiai neprilygstamo skonio – kažkuo primena granatą, pačiose savo sultyse aromatingi ir saldūs. Kas kartą miške paragavo kaulavaisių, niekada neatsisakys malonumo jį išbandyti dar kartą.

Kur jis auga : Pušynuose ir mišriuose miškuose.

Kada rinkti : Vasaros pabaiga – ankstyvas ruduo.

Mėlynė

Dideli vaisiai, tamsiai mėlyna, kurios dažnai painiojamos su mėlynėmis. Bet uogas lengva atskirti vieną nuo kitos - mėlynių krūmai užauga iki 30 cm aukščio, o mėlynių krūmai - iki 90 cm yra itin pavojingi žmonių sveikatai, sukeliantys mieguistumą, galvos svaigimą ir net alpimą. Jei pirmą kartą vaikštote po mėlynių lauką, pasiimkite su savimi patyrusią „pirkėją“ – ji viską parodys ir pasakys.

Kur jis auga: Mėlynės auga skirtingų tipų miškuose, dažniau kalvose ir kalnuose, pelkių pakraščiuose.

Kur rinkti : „Tyliajai medžioklei“ reikia ruoštis nuo liepos pabaigos iki rugpjūčio pabaigos.

Mėlynė

Mėlynės, kaip ir kitos miško uogos, yra aromatingos, skanios ir itin sveikos. Jis plačiai naudojamas liaudies medicina, mūsų prosenelės ir močiutės ruošė nuovirus ir tinktūras, kompresus ir losjonus, arbatas iš uogų ir lapų įvairiems negalavimams gydyti. Uoga yra nepakeičiama sveikos gyvensenos šalininkams - reguliarus vartojimas iš karto „pradės“ medžiagų apykaitą, o svarstyklės lėtai, bet užtikrintai slinks žemyn. Mėlynės rekomenduojamos visiems, turintiems problemų su regėjimu, daug skaitantiems, dirbantiems kompiuteriu ir jaučiantiems, o iki 30 metų nenorintiems apakti.

Kur jis auga : Mėlynės auga Leningrado sritis tiesiogine prasme visur. Ieškoti galite ir sausuose miškuose, ypač spygliuočių, ir pelkėtose vietose.

Kada rinkti : Uogauti galite jau liepos mėnesį ir iki spalio mėnesio.

Vyresnysis

Šeivamedžio vaisiai miglotai primena serbentus. Galite rinkti tik prinokusias juodas uogas, be lapų ir žiedų, nes jos, kaip ir raudoni vaisiai, yra nuodingos žmonėms. Jei nesate tikri, kad šeivamedžio uogą galite atskirti nuo kitų augalų, pirmą kartą pasiimkite patyrusį „kombainatorių“.

Kur jis auga : Šeivamedžio krūmai, vidutinio ūgio medžiai, augantys tiek pavėsyje, tiek saulėje pušynuose ir mišriuose miškuose.

Kada rinkti : Vaisiai sunoksta vasaros pabaigoje – ankstyvą rudenį.

Spanguolių

Didelė drėgmė ir šiluma – tai būtini spanguolių lauko, kuriame gausu uogų, komponentai. Vaisiai auga ant visžalių krūmų, kurie, atrodo, šliaužia žeme. Spanguolės išsiskiria ugningai raudona spalva, specifiniu, rūgštoku skoniu, kuris ne visiems iškart patinka.

Kur jis auga : Kur tik yra sričių su didelė drėgmė o kur nelabai karšta, prie pelkių, miškų ir kitų vietų.

Kada rinkti : Pačioje vasaros pabaigoje, rugpjūtį – rugsėjį, iki pirmojo sniego. Net ir pavasarį galima rasti po sniegu išsilaikiusių uogų.

Debesėlis

Uogos renkamos iš iki 30 cm aukščio augalų pokrūmių, kaip ir kaulavaisiai, painiojamos su avietėmis, tačiau išsiskiria švelniu oranžiniu atspalviu ir aitrų saldžiu skoniu. Mažas niuansas- reikia skinti uogas oranžinės spalvos, nes raudonieji debesylai yra neprinokę.

Kur jis auga : Pelkėtoje vietovėje. Ypač daug debesylų yra Tosnenskio, Volovskio, Kirovskio ir Vsevolozhsky rajonuose.

Kada rinkti : Liepos pabaigoje – rugpjūtį.

Braškės

Braškių su niekuo nesupainiosi, todėl jas renka kiekvienas, sezono metu atsidūręs miške. Ji dažnai vadinama „miško braškėmis“, tačiau jos skonis skiriasi, o sudėtis, palyginti su naminėmis braškėmis, bus turtingesnė.

Kur jis auga : Spygliuočių ir mišriuose miškuose, žolėje, saulėtose pievose.

Kada rinkti : Nuo birželio mėn. Uogos sunoks keliais etapais, iš esmės visą vasarą.

Avietinė

Avietės gali būti naminės arba laukinės. Kaip ir braškių atveju, miško braškės yra sveikesnės ir bus skanesnės.

Kur jis auga : Pušynuose ir pušynuose su drėgnu, bet ne per drėgnu dirvožemiu. Ji ypač mėgsta augti miško kelių pakraštyje.

Kada rinkti : Nuo liepos iki rugpjūčio pabaigos.

Ką virti iš miško uogų

Lauko uogos valgomos žalios, sutrintos su cukrumi ir užšaldomos, kad išliktų šviežios žiemai. Iš vaisių puikūs vaisių gėrimai ir kompotai, jų dedama į įvairius desertus, iš jų gaminamas marmeladas, konservai, marmeladas. Miške būtinai valgykite tik nuskintas uogas, jei mėgstate gaminti, ruoškite žiemai uogienę ir marmeladą. Jei nenorite stovėti prie viryklės, sutrinkite uogas su cukrumi arba užšaldykite uogas.

Augalų lapai ir žiedai džiovinami ir verdami kaip arbata. Iš jų galima ruošti gryną „miško“ arbatą arba dėti į klasikinę žaliąją arba juodąją arbatą.

zen.yandex.ru, portalas "Pensininkas"

Braškių derliaus nuėmimo laikas Maskvos srities valstybiniuose ūkiuose, kaip taisyklė, trunka kelias savaites. Priklausomai nuo konkrečių einamųjų metų orų, kolekcijos prasideda maždaug birželio 20 d. ir baigiasi tik pirmąją liepos savaitę. Ar žinote, kuriuose Maskvos srities braškių laukuose galite uogauti nemokamai?

Kas nuvežamas į treniruočių stovyklą?

Jei žinote, kuriuose braškių laukuose Maskvos regione galite uogas skinti nemokamai, tada skynime gali dalyvauti bet kas. Tik į laukus reikės atvykti anksti. Juk dažniausiai braškės sunoksta naktį. Todėl geriausia jį rinkti anksti ryte.

Paprastai rinkimas prasideda 8.00 val. Jei neturi automobilio, tai valstybinis ūkis yra jų. Lenina organizuoja pristatymą nemokamais autobusais. Iš Domodedovskaya metro stoties jie išvyksta 06.00–07.30 val.

Dažniausiai visi autobusai būna pilni žmonių, kurie nori braškių nuskinti ir pavežti nuimtas derlius sau. Taigi, norint įlaipinti, rekomenduojama atvykti anksčiau. Kasdien vardu pavadintame valstybiniame ūkyje. Iš Lenino laukų braškes renka apie tūkstantis žmonių, o savaitgaliais darbininkų skaičius padvigubėja. Mes jums pasakysime.

Svarbu! Uogavimo pradžia visiems darbuotojams bus tuo pačiu metu. Todėl jei rinkėjai planuoja keliauti automobiliu į laukus, tuomet reikia iš anksto skambinti valstybinio ūkio administracijai. Leniną ir patikslinkite, kada tiksliai planuojamą dieną prasideda braškių rinkimas.

Vis daugiau žmonių nori sužinoti, kuriuose Maskvos srities braškių laukuose galima nemokamai skinti uogas. Nes daugelis žmonių nori gauti ekologiškų braškių, tiesą sakant, nemokamai. Kai kurie žmonės ateina į laukus tiesiog uogų pavalgyti ir net labai nesivargina skynimo metu. Laukuose galite sutikti ne tik studentus ir pensininkus. Atvažiuoja daug šeimų su vaikais, ypač, žinoma, savaitgaliais.

Kaip skinti braškes

Valdo vardo valstybinis ūkis. Leninas yra apie 100 hektarų žemuogėmis apsėtų laukų. Žinoma, be masinio derliaus nuėmimo uogų surinkti tiesiog būtų neįmanoma. Kiekvieną sezoną valstybinis ūkis nuima tūkstantį tonų braškių.

Į uogavimą rekomenduojama ateiti su guminiais batais, su savimi būtinai pasiimti kepurę. Kiekvieną dieną, prieš įleidžiant žmones į laukus, papildomai instruktuojama. Surinkimo metu negalima praleisti krūmų, nereikia lakstyti iš lovos į lovą. Užsakymui rinkėjai suskirstomi į nedideles grupeles po 50 žmonių ir išdėstomi tam tikroje lauko vietoje.

Galite valgyti braškes ir niekas jūsų dėl to nebars. Net nebūtina nuplauti braškių nuo krūmo, nes jas auginant nenaudojamos trąšos. Iki 14.00 uogų rinkimas baigiasi ir kiekvienas rinkėjas, atiduodamas derlių, gauna savo pelnytą 10 proc. Patyrę rinkėjai kasdien namo parsineša apie 10 kilogramų šviežių braškių. Gera žinoti

Prasideda liepos mėn uogų sezonas: Miškuose ir laukuose sunoksta daug uogų, tik spėk jas nuskinti. Mes jums sudarėme uogų kalendorius, kad nepraleistumėte naudingų gamtos dovanų rinkimo laiko. Taip pat skaitykite, kur rinkti skirtingos uogos ir kokių naudingų savybių jie turi.

Uogų kalendorius

Bruknė

Kodėl tai naudinga: Uoga naudinga, nes joje yra daug vitaminų, bioflavonoidų, organinių rūgščių.

Kada rinkti: Rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais prasideda bruknių derliaus sezonas. Šios vėlyvosios uogos yra rūgštaus skonio su nedideliu kartumu, kuris visiškai išnyksta po šalnų. Todėl bruknių derlius nuimamas iki lapkričio pabaigos.

Vienas iš nuostabių bruknių komponentų yra benzenkarboksirūgštis. Jo dėka derlius šviežias laikomas mėnesį, o kartais ir ilgiau. Uogos naudingos esant aukštam kraujospūdžiui, mažina temperatūrą, slopina bakterijų dauginimąsi, šalina toksinus, gerina kvėpavimo ir peršalimo būklę. Juos galima vartoti sergant inkstų ligomis, šiuo atveju ypač tinka bruknių vaisių gėrimai, pasižymintys šlapimą varančiomis ir priešuždegiminėmis savybėmis.

Varnėna

Kodėl tai naudinga: Kitas varnauogės pavadinimas yra varnauogė arba varnėna. Uoga stiprina, yra naudinga aukštas kraujospūdis, medžiagų apykaitos sutrikimai. Jis turi antiseptinių ir žaizdas gydančių savybių, mažina uždegimą ir spazmus. Varna uogose taip pat gausu antioksidantų ir vitaminų. Dar vienas uogų privalumas – jas paprasta laikyti, tiesiog užpilkite jas vandeniu ir padėkite į rūsį, taip jų užteks iki kito derliaus.

Kada rinkti: Uogos auga tundroje už poliarinio rato, sunoksta rugpjūtį ir nuimamos anksčiau vėlyvą rudenį kol užeis šalnos. Net ir žiemą varnauogių krūmų lapai nenukrenta, tačiau atšalus orams įgauna purpurinę-juodą spalvą.

Mėlynė

Kodėl tai naudinga: Uoga yra nepaprastai sveika: šalina toksinus, stiprina kraujagyslių sieneles, teigiamai veikia širdies veiklą ir smegenų neuronų būklę. Jis apsaugo nuo aterosklerozinių plokštelių susidarymo kraujagyslėse, mažina spaudimą ir mažina uždegimą. Mėlynės naudingos sergant hipertenzija, ateroskleroze, kraujagyslių ligomis ir diabetu, nes mažina cukraus kiekį kraujyje ir skatina audinių taisymąsi.

Kada rinkti: Laukinės mėlynės sunoks vėlai – iki rugsėjo.

Braškės

Kodėl tai naudinga: Tai rekordininkas tarp miško uogų pagal geležies, vitamino E, folio rūgšties ir kalcio. Braškėse taip pat yra organinių rūgščių, pektinų, vitaminų, mineralinių junginių ir skaidulų. Padeda normalizuoti virškinimą, didina jėgą, padeda gydyti anemiją, normalizuoja medžiagų apykaitą, šalina toksinus ir cholesterolio perteklių. Žiemai braškės laikomos džiovintos arba šaldytos, verdama ir uogienė.

Kada rinkti: Braškės pradeda dainuoti birželio mėn šiauriniai regionai Uogas galima skinti ir liepos-rugpjūčio mėnesiais.

Spanguolių

Kodėl tai naudinga: Jo rūgštinguose vaisiuose gausu antioksidantų, kalio ir vitamino C. Spanguolės – tai natūralūs antibiotikai, pasižymi antiseptinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, rekomenduojama sergant inkstų ir šlapimo takų ligomis, peršalus ir infekcinės ligos. Jame taip pat yra medžiagų, kurios neleidžia susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms ant kraujagyslių sienelių. Sveika uoga ir venų varikozei, nes pagerina venų sienelių elastingumą ir tvirtumą. Jis ilgai išlieka šviežias, nes jame gausu benzenkarboksirūgšties – natūralaus konservanto.

Kada rinkti: Spanguolės sunoksta rugsėjį ir skinamos iki rudens pabaigos.

Princas

Kodėl tai naudinga: Knyazhenika yra naudinga beveik taip pat kaip avietės, ji naudojama kaip karščiavimą mažinanti priemonė, naudinga gerklės skausmui ir viršutinės dalies ligoms. kvėpavimo takai. Valgomos ne tik augalo uogos, bet ir lapai, iš kurių ruošiami vaisinės arbatos skonio užpilai.

Kada rinkti: Princesių sezonas prasideda liepos-rugpjūčio mėnesiais, ši uoga yra malonaus skonio – saldaus, bet su rūgštele nata, taip pat nuostabaus aromato, panašaus į ananasų ir persikų kvapą.

Akmeninė uoga

Kodėl tai naudinga: Kaulų vaisiuose yra daug vitamino C, organinių rūgščių, pektinų ir taninų, jis vartojamas kaip vaistas nuo vitaminų trūkumo, mažakraujystės, medžiagų apykaitos sutrikimų, cistito, peršalimo ligų. Uoga stiprina kraujagyslių sieneles ir padeda pašalinti iš organizmo toksinus. Be to, jis turi ryškų karščiavimą mažinantį poveikį ir rekomenduojamas peršalus.

Kada rinkti: Uogos sunoksta liepos-rugpjūčio mėnesiais, skynimo sezonas tęsiasi iki rugsėjo pabaigos.

Krasnika

Kodėl tai naudinga: Raudonuogių uogos ir sultys mažina kraujospūdis, juose gausu vitamino P, kuris plečia kraujagysles ir stiprina jų sieneles. Be to, raudonmedžio uogose yra vitamino C, organinių rūgščių, nepakeičiamų aminorūgščių, skaidulų ir mineralų. Naudinga sergant peršalimu ir infekcijomis, gerinant virškinimą. Taip pat valgomi jauni augalo lapai.

Kada rinkti: Krasnika – šiaurinė uoga, auganti Kamčiatkoje ir Sachaline, skinama rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais. Jis turi savotišką skonį: iš pradžių būna saldus, paskui rūgštus, o pabaigoje įgauna kartumo.

Debesėlis

Kodėl tai naudinga: Debeslas Rusijoje buvo laikomas karališka uoga. Ir dėl geros priežasties – šioje uogoje yra tris kartus daugiau vitamino C nei apelsinuose, savo kiekiu ji lenkia morkas, taip pat yra tokoferolių. Dėl savo sudėties uoga yra galingas antioksidantas, apsaugo ląsteles nuo laisvųjų radikalų ir skatina jų atsinaujinimą. Taip pat debesyne yra daug kalio, kuris gerina širdies ir kraujagyslių sistemos būklę. Uoga yra vertingas vitaminų ir mikroelementų šaltinis, ypač naudingas nusilpusiems ligoniams.

Kada rinkti: Debesėliai žydi vasaros pradžioje, o derlius nuimamas liepos-rugpjūčio mėn.

Mėlynė

Kodėl tai naudinga: Tai vaistinė uoga gausu vitaminų ir mineralų, gerina tonusą, skatina medžiagų apykaitos procesus, malšina uždegimus. Labiausiai svarbus turtas mėlynės – jų antioksidacinis poveikis. Sudėtyje yra liuteino, kuris teigiamai veikia regėjimo aparatą, flavonoidų, gerinančių nervinio audinio būklę, antocianidinų, jauninančių ląstelių. Mėlynės rekomenduojamos su amžiumi susijusio aklumo, Parkinsono ir Alzheimerio ligų, širdies ir kraujagyslių ligų bei vėžio profilaktikai.

Kada rinkti: Mėlynės skinamos nuo liepos iki rugsėjo.

Avietinė

Kodėl tai naudinga: Uogose gausu organinių rūgščių, vitamino C ir mineralinių medžiagų. Taip pat gausu salicilo rūgšties, kuri mažina karščiavimą ir pasižymi antimikrobiniu poveikiu. Ne veltui aviečių vaisių gėrimai ir aviečių uogienė laikomi vienais geriausių vaistų nuo peršalimo. Žiemai uogas galima šaldyti, džiovinti arba iš jų pagaminti uogienę, uogienę ar kompotą.

Kada rinkti: Avietės skinamos rugpjūčio mėnesį.

Gervuogė

Kodėl tai naudinga: Aitrų uogose gausu vitaminų ir mineralų, jos naudingos diabetikams, nes mažina cukraus kiekį kraujyje. Gervuogės taip pat garsėja savo priešuždegiminėmis savybėmis ir naudojamos sergant sąnarių, inkstų, šlapimo takų, virškinamojo trakto ligomis.

Kada rinkti: Gervuogės sunoksta rugpjūčio-rugsėjo mėn.

Jekaterina Kushnir

Iliustracijos: Julija Prososova

Iš karto rezervuosiu, čia kalbėsime apie miško (laukines) braškes. Jis turi specifinių skirtumų nuo kultūrinių braškių, sodo braškių, kurias kai kas klaidingai vadina braškėmis. Lapai ir šaknys sodo braškės negalima naudoti medicininiais tikslais(kai kuriais atvejais jie gali būti net nuodingi)!

Laukinės braškės auga prie metro įėjimų gana toli nuo civilizacijos, miške, gerai apšviestose pievose, pietiniuose šlaituose, miško pakraščiuose. Einant skinti braškių reikia gerai pasiruošti, kaip ir į mišką uogauti. Pradėkime eilės tvarka.

Kaip skinamos laukinės braškės

Braškės skinamos rankomis. Specialių mechanizmų, kaip tinkamai (nebarbariškai) uogauti, nėra išrasta. Net ir viduje pramoninėmis sąlygomis sodo braškių auginimas, uogų skynimas rankomis. Įsivaizduokite, 200 žmonių išeina į lauką, pasilenkia prie uogų ir pirmyn!.. valgykite, o tada skinkite.

Braškių skynimo procesas yra malonus ir linksmas, jei pasirenkate sau tinkamus drabužius ir patiekalus uogoms. Surinkimo metu, prinokusių uogų Jie skinami be stiebelių ir stiebelių, mums irgi nereikia vaisių puodelių, mes jų nerenkame. Uogienėje „žalumynai“ suteiks aštrų skonį. O džiovinant braškes stiebai ir lapai tik trukdys. Todėl iš karto, skynimo metu, peržvelgiame uogas ir iš krepšelio išimame lapus, žolės stiebus, sugedusias ir neprinokusias uogas, išvarome įžūlius vabalus.

Nereikia gobti, renkame tik prinokusias uogas! Jūs dedate tik tokias uogas į burną, tiesa? Tik prinokusių uogų lengvai atskiriamas nuo kotelio. Žaliąją paliekame ant krūmo sunokti. Nešvarias uogas arba paliekame ant krūmo miško gyventojams, arba surenkame, bet į atskirą konteinerį. Vėliau šias braškes galima kruopščiai nuplauti. Mes netingime, viską darome gerai iš karto. Po kelių valandų po nuskynimo braškes bus sunku rūšiuoti: rinkėjai jau pavargę ir sotūs, o perstačius uogas gali „nutekėti“.

Kada skinamos braškės?

Metų laikas, būtent brandinimo mėnuo braškių priklauso nuo vietos ir oro sąlygos. Už vidurinė zona Rusijoje laukinių braškių nokinimo laikas yra birželio pabaiga. Pietinėje zonoje braškės sunoksta anksčiau – gegužės pabaigoje, birželio pradžioje.

Kaip jau rašiau, į medicininiais tikslais Jie naudoja ne tik braškių vaisius, bet ir lapus. Bet tai visiškai nereiškia, kad jei nuėjote į mišką ir neradote uogų, galite „skinti“ braškių lapus, kad grįžtumėte bent su kažkuo. Surenkami „teisingi pinigai“. braškių lapų tik braškių žydėjimo metu, tai yra pusantro mėnesio anksčiau nei vaisinis laikotarpis.

Renkant uogas svarbu atsižvelgti į rinkimo paros laiką. Žinoma, kad priklauso nuo paros meto, kada renkamos gamtos dovanos, ar tai būtų uogos ar žolelės gydomųjų savybiųšios dovanos. Braškes geriausia skinti anksti ryte, tačiau reikėtų palaukti, kol nukris rasa. Šiuo metu uogos yra kietiausios, bet tuo pačiu jau ir sausos. Tokiu atveju uogos išsilaikys geriau nei skintos vidury dienos, per patį karštį. Lietaus metu geriau susilaikyti nuo braškių rinkimo. Drėgnos braškės daug labiau susiglamžo ir virsta tyrele.

Jei mes kalbame apie galiojimo laiką, tai braškės praktiškai nėra laikomos. Per 24 valandas po surinkimo jis turi būti apdorotas. Uogų plovimas yra išimtis. To, kas vizualiai švaru, geriau neplauti.

Braškes galima ir reikia valgyti bet kuriuo paros metu;)!

Kur ieškoti braškių

Tai turbūt įdomiausia dalis. Ar ne dėl to čia atėjai?

Taigi, ilgai ruošėmės, išėjome į mišką, o ten buvo tik eglės ir pagaliukai! Labai dažnai braškės atsiduoda savo kvapu. Tačiau ankstyvą rytą šis kvapas bus ne toks ryškus. Laukinės braškės auga saulėtose miško laukymėse ir pietiniuose šlaituose. Norėdami „gauti“ braškių, turite sunkiai dirbti fiziškai. Braškės atsiskleidžia išraižytais trilapiais lapais ir paslepia raudonas uogas žolėje. Nerasite jo tiesiog klaidžiojant po žolę. Reikia pasilenkti, atsiklaupti ir rankomis atstumti braškių lapus ieškant uogų.

Renkant braškes, taip pat per bet kokią kitą išvyką į mišką, Svarbu atsiminti saugos priemones:

• nemėginkite nepažįstamų uogų,
• tinkamai apsirengti
• turėti ryšį su jumis (mobilųjį telefoną),
• degtukai vandeniui atspariame maišelyje,
• pasiimk žemėlapį (arba dar geriau – navigatorių).