Jie gali gyventi šimtmečius, gali švyti tamsoje, naikina bakterines infekcijas. Jie valdo gamtos karalystėje. Grybai ir grybai.

1 faktas: grybai kaip maisto produktas.

Pasak archeologų, maistą, gautą iš mielių ir pelėsių kultūrų, valgome daugiau nei 25 000 metų. Pavyzdžiui, gira, duona, alus, vynas ir kt. Šiais laikais grybai yra įtraukti į daugybę patiekalų. nacionalinės virtuvės dauguma pasaulio tautų. Juose gausu baltymų, angliavandenių ir mineralai. Ypač vertinami pievagrybiai. Juose yra fermentų, kurie skatina geras maisto virškinimas.

Sraigė ieško maisto ant skydliaukės grybo Scutellinum.

2 faktas: grybai nėra augalai.

Tikriausiai jau seniai tai žinojote, kad grybai nepriklauso augalų karalystei. Jie neturi chlorofilo ir valgo organinių medžiagų kuriuos gamino kiti organizmai. Pavyzdžiui, priklausomai nuo medienos rūšies, grybų kolonijoms medieną paversti dulkėmis prireikia 50–100 metų. Žmogui žalingiausia yra. Jis paveikia nukirstus medžius, todėl ypač pavojingas mediniai pastatai. Po kurio laiko jie tiesiog žlunga. Idealios sąlygos namų grybui - drėgmė, tamsa ir sustingęs, pasenęs oras.

Namų grybas.

3 faktas: penicilino atradimas buvo neįtikėtina sėkmė.

Pirmasis antibiotikas penicilinas buvo atrastas sėkmės dėka. Per Pirmąjį pasaulinį karą daug karių mirė nuo stafilokoko, bakterinė infekcija. Net nedidelės žaizdos lėmė mirtį. Gydytojams teko atlikti dešimtis tūkstančių amputacijų. Savo ruožtu mokslininkai nesupranta, kaip išspręsti šią problemą. Ir tada vieną dieną, 1928 m., bakteriologas Aleksandras Flemingas, kuri kūrė vaistą nuo stafilokokų, viename iš nešvarių puodelių pastebėjo pelėsį. Įdėjus jį į tiriamuosius mėginius, aplink pelėsį tiesiog ištirpo nesunaikinamos stafilokokų kolonijos.

Prireikė 14 metų tyrimų, kol JAV buvo pradėta masinė penicilino gamyba. Po metų SSRS taip pat pradėjo gaminti peniciliną, tik savo. Taigi, penicilinas išgelbėjo milijonus gyvybių. O jūrų kiaulytėms penicilinas yra mirtinas.

Gali džiaugtis medicinos gerbėjai ir visko, kas neįprasta, mėgėjai, turintys „iPhone“ išmaniuosius telefonus. Matyt, specialiai jiems buvo pagaminti viršeliai su Aleksandro Flemingo atvaizdu ir pelėsiu.

4 faktas: grybai kaip biologiniai pesticidai.

Entomopatogeniniai grybai naudojami kaip biopesticidai kenkėjų kontrolei. Jie puola vabzdžius ir juos žudo. Tiesa, jie taip pat turi atvirkštinė pusė medaliais. Nuo VIII iki XIX amžiaus vidurio Europoje sėkmingai vystėsi gyvulininkystė, kol vienoje iš Prancūzijos provincijų atsirado grybelis. Beauveria bassiana nepataikė šilkaverpių.

Liga labai greitai išplito visoje šalyje, o po kurio laiko pateko į Italiją, Ispaniją, Siriją ir kitas šalis. Padėčiai ištaisyti į Prancūzijos pietus buvo specialiai pakviestas prancūzų chemikas ir mikrobiologas Louisas Pasteuras. Jis ištyrė šilkaverpių ligos priežastis ir, naudodamas savo kovos su grybeliu metodus, išgelbėjo gyvulininkystę Prancūzijoje ir daugelyje kitų šalių.

5 faktas: raganų rateliai.

Raganų apskritimai (elfų žiedai, raganos žiedai, fėjų apskritimai) yra apskritimai ant žemės, formuojasi grybai. Jų skersmuo svyruoja nuo 1 iki 50 metrų. Bet ypač geros sąlygos Pasakų apskritimai siekia 200 metrų. Paprastai tai yra apskritimai iš. Niekas jų nenupjauna, kitaip nei valgomųjų grybų, todėl juos lengviau pastebėti.

Visas grybų kūnas vadinamas grybiena arba grybiena, kuris yra po žeme. Ir ši grybiena auga tuo pačiu greičiu iš centro ir formuoja apskritimus. Dėl mitybos stokos centrinė grybienos dalis miršta, tačiau atokiausia dalis ir toliau duoda vaisių. Kiekvienais metais raganos ratas padidėja 10-15 centimetrų. Raganų žiedai minimi legendose ir mitologijoje, dažniausiai tarp švedų, škotų ir airių. Pasak pasakojimų apie „elfų žiedus“, miško dvasios ir elfai naktimis šiose vietose šoka ratais.

6 faktas: grybų ir kitų organizmų bendradarbiavimo problema.

Nuotraukoje paprasta rupūžė sėdi ant raudonosios musmirės ir laukia pietų. Jau nuo XIII amžiaus žinoma, kad musmirės toksinės savybės užmigdo muses. Beje, iš čia ir kilęs grybo pavadinimas. Įgaubtoje musmirė skrybėlė vyksta lietaus vanduo, kuriame ištirpsta alkaloidai. Musės geria šį vandenį ir užmiega. Tada jos arba nuskęsta, arba jas suėda tokios protingos rupūžės.

7 faktas: švytintys grybai.

Netgi prie kai kurių rūšių, kurios šviečia labai ryškiai, galite perskaityti knygą.

Panellus stipticus. Šie grybai dažnai sukuria mutantus, neturinčius galimybės bioliuminescencijai.

8 faktas: grybai kaip aplinkos valikliai.

Vienas iš būdų išvalyti toksinus nuotekų– vandens taršą mažinančių grybų naudojimas. Taigi žiniasklaidos menininkas Janas Moonas pasiūlė išvalyti Newtown Creek žiotis Niujorke naudojant įprasti austrių grybai.

Jie žinomi dėl savo gebėjimo neutralizuoti angliavandenilius, gaunamus iš naftos produktų. Austrių grybai taip pat sugeria kai kuriuos cheminius toksinus ir sunkiuosius metalus.

9 faktas: gyvas pelėsis. Išlik gyvas.

Pelėsiniai grybai yra labai atkaklūs organizmai. Kur kiti žūva, ten jie klesti. Jų yra visur. Sprogimo vietoje rastas pelėsis branduolinis reaktoriusČernobylyje, jis buvo rastas Antarktidos lede. 2006 metais mokslininkai netgi atliko eksperimentą ir įdėjo 3 kapsules su skirtingų tipų pelėsis ant orbitinės stoties kosmose. Jie ten buvo 1,5 metų. Ir pelėsis išliko. Be to, ji mutavo. Ji tapo stabilesnė ir agresyvesnė.

10 faktas: grybai yra ilgaamžiai.

Jungtinių Amerikos Valstijų miško dirvose buvo atlikti paprastojo, 3 centimetrų aukščio, medaus grybo tyrimai. Paaiškėjo, kad jo grybiena nusidriekė per kelis hektarus, o kartu šio grybienos svoris siekė 10 tonų. O amžius – 1500 metų. Tai rodo, kad tiriamas medaus grybas yra vienas seniausių ir didžiausių organizmų Žemėje!

Baigiame šia įspūdinga nata. Tai buvo 10 įdomių faktų apie grybus ir grybus. Tiesą sakant, grybai yra mažai tyrinėta tema. Taigi mokslininkų laukia daug metų darbas, siekiant išsiaiškinti, kokią paslaptį jie saugo savyje.

Skirtingai nuo paprastų grybų, supeliję grybai neturi didelių vaisiakūnių, daugelio jų grybiena matoma tik mikroskopu. Pažvelkime į kai kurias šių nuostabių ir unikalių grybų rūšis, taip pat pateiksime keletą įdomių faktų, susijusių su šiais neįprastais grybais.

Žemės šimtmetis

Šie unikalūs grybai yra vieni seniausių gyvų organizmų mūsų planetoje. Pelėsis atsirado 200 milijonų metų anksčiau nei Žemėje atsirado žmogus, išsivystęs iš gyvūnų pasaulio. O kai kuriais duomenimis, pelėsis galėjo atsirasti kur kas anksčiau – kambro laikotarpiu (maždaug prieš 600 mln. metų).

Protinga medžiaga

Pelėsių išskirtinumas yra tas, kad jose harmoningai dera tiek augalinės, tiek gyvūninės savybės. Kad egzistuotų, jiems, kaip ir visoms gyvoms būtybėms planetoje, reikia deguonies ir maisto.

Kai kurie mokslininkai mano, kad pelėsiai turi intelektą, o Japonijos mokslininkai, atlikę daugybę eksperimentų, konstatavo, kad pelėsiai turi intelekto pradmenis.

O žemiau galite pamatyti stulbinančius pelėsių auginimo kadrus:

2000 metais japonas Toshuki Nakagaki pastatė labirintą, prie kurio vieno iš įėjimų patalpino Physarum polycephalum grybą. Kitame labirinto gale buvo padėtas cukraus gabalas.

Pelėsis iškart pradėjo dygti cukraus kryptimi, o po 4 valandų per bandymus ir klaidas pasiekė delikatesą. Nugnybęs grybo gabalėlį, mokslininkas vėl padėjo jį labirinto pradžioje ir grybas nuėjo trumpiausiu keliu.

O kita dalis, užlipusi siena, pradėjo savo kelią link cukraus palei lubas. Pasirodo, pelėsis turi atminties užuomazgų ir gebėjimą nestandartiniu būdu išspręsti sudėtingas problemas.

Tylusis žudikas

Yra keletas pelėsių tipų, kurie gali sukelti rimtos ligos ir netgi sukelti mirtį. Pavojingiausias yra geltonasis pelėsis, pavadintas dėl jam būdingos gelsvos spalvos.

Gelsvi pelėsiai prisotina orą ir maistą aflatoksinu, o tai sukelia padidėjusį nuovargį, stiprius galvos skausmus ir net vėžį.

Blogiausia, kad tokio tipo pelėsiams patekus į žmogaus organizmą, jis lieka jame amžinai ir puola gyvybiškai svarbius organus.

Tutanchamono prakeiksmas

Howardas Carteris tyrinėjo Tutanchamono kapą 1922 m., o per ateinančius dešimtmečius beveik visi tos garsiosios ekspedicijos dalyviai paslaptingomis aplinkybėmis mirė.

Mokslo pasaulis pradėjo kalbėti apie faraono prakeikimą, tačiau viskas pasirodė proziškiau. Faraono laidotuvėse ir plaučiuose buvo grybelis, sukeliantis sunkią plaučių uždegimą.

Vėliau jie išsiaiškino, kad tai grybo Aspergillus nigerus sporos. Įdomu, ar jis ten pateko netyčia, ar senovės egiptiečiai žinojo apie jo gebėjimą žudyti ir padėjo grybą apsaugoti karališkąjį kapą nuo nešvarumų.

Kosmose

Vienas iš unikalių pelėsių dalykų yra jo paplitimas visur. Vieno iš eksperimentų metu kai kurios rūšys buvo dedamos ant orbitinės stoties korpuso.

Po šešių mėnesių jų būklė buvo patikrinta ir paaiškėjo, kad jie ne tik išgyveno, bet ir mutavo, prisitaikydami prie kosmoso sąlygų. Grybai tapo atsparūs besikeičiančioms aplinkos sąlygoms ir, kas nustebino tyrėjus, yra agresyvesni.

Beje, sovietinėje orbitinėje stotyje „Mir“ gyveno kelių rūšių pelėsiai, paveikę didelio tikslumo ir aukštųjų technologijų įrangą.

Plačiai naudojamas

Šie unikalūs grybai plačiai naudojami žmogaus gyvenime. Žmonės grybus naudoja sūrių ir vaistų gamyboje.

Kai kurios rūšys naudojamos duonai kepti. Be to, jie plačiai naudojami gaminant aukštos kokybės stalo vyną.

Seniausias paminėjimas

Pranešimų apie pelėsį pasitaiko net egzistavimo laikotarpiu senovės civilizacijos, tačiau šventojoje krikščionių knygoje netgi aprašytas būdas su tuo kovoti.

Biblijoje rašoma, kad pelėsio paveiktą namo dalį reikia išpjauti ir sunaikinti toliau nuo namų. Likusias sienas ir pelėsio nepaliestus daiktus reikia nuplauti vandeniu.

Švytintys egzemplioriai

Atsiranda pelėsis skirtingos spalvos, dydžių ir gali turėti įvairių savybių. Pavyzdžiui, yra rūšių, kurios šviečia tamsoje.

Ši savybė reikalinga neįprastiems grybams pritraukti daugiau vabzdžių, kurios skleidė savo ginčus.

Fanagorijos urve Kaukaze buvo aptiktas neįprastas liuminescencinis pelėsis. Grybelio šviesa tokia ryški, kad šiuose spinduliuose matosi šalia stovinčio žmogaus veido bruožai.

Pasaulio gelbėtojai

Gerai žinomas faktas, kad pirmasis pasaulyje antibiotikas penicilinas buvo gautas iš pelėsio ir žmonijos gelbėtojas. daugelį metų buvo tiesiogine prasme po mano kojomis.

Aleksandras Flemingas atrado neįprastas turtas pelėsis ieškant vaistų nuo stafilokoko.

Rūšių įvairovė

O dabar pats laikas pristatyti atskiras pelėsinių grybų rūšis bei jų išskirtinumą.

Labiausiai paplitęs ir geriausiai žinomas Asprgillaceae šeimos grybas. Jų galima rasti beveik visur: ore, dirvožemyje, ant maisto ir net jūros vandenyje.

Rusijoje kartais galima išgirsti pavadinimą šepečių pelėsis. Jis plačiai naudojamas farmakologijoje gauti vaistai, įskaitant daugybę antibiotikų.

Grybas Mukor

Šis grybelis, vadinamas baltuoju pelėsiu, turi daugiau nei 60 rūšių, kurios aktyviai vystosi tiek dirvožemyje, tiek ant maisto ir organinių liekanų.

Plačiai naudojamas rytuose fermentuotiems produktams gaminti. Pavyzdžiui, kiniškas mukor yra puikus raugo užkandis. Jis taip pat gali būti naudojamas etanoliui gaminti iš paprastų bulvių.

Fuzariumas

Šis grybas gali būti įvairių spalvų – nuo ​​šviesiai rožinės iki ryškiai alyvinės. Tačiau, nesvarbu, kokios spalvos pelėsis, būtent šis tipas daro nepataisomą žalą šalies ekonomikai.

Be to, Fusarium gaminamos patogeninės medžiagos kenkia gyviems organizmams, įskaitant žmones. Žmonėms tai sukelia keratito vystymąsi.

Aspergillus juodas

Didelės Aspergillus genties aukštesni grybai gali sukelti rimtas gyvūnų ir žmonių ligas. Būtent jis, kaip jau rašėme, sukėlė kai kurių Carterio archeologinės ekspedicijos dalyvių mirtį.

Juodasis pelėsis, kaip vadinamas Aspergillus, auga ant drėgnų sienų. Nepaisant kenksmingų savybių, tai taip pat naudinga. Citrinų rūgštis iš kai kurių veislių gaminama nuo 1910 m.

Mielės, žinomos visame pasaulyje, taip pat priklauso vienaląsčiams grybams, tačiau evoliucijos procese jos prarado grybienos struktūrą.

Mielės, pasak istorikų, yra vienas pirmųjų, taip sakant, „naminių“ gyvų organizmų. Žmonės juos naudoja daugiau nei tūkstantį metų naminis kepinys ir fermentacijos procesuose.

Apatinė eilutė

Čia ateina mūsų pranešimas apie supeliję grybai. Kaip matote, pateikti grybai gali atnešti ir naudos, ir nepataisomos žalos. Mokslas nestovi vietoje, o mokslininkai kasmet atranda naujų savybių ir savybių nuostabus pasaulis supeliję grybai.

Daugiau įdomios nuotraukos supeliję grybai:

Pelėsis yra vienas seniausių gyvų organizmų Žemėje. Jis atsirado prieš 200 milijonų metų ir išmoko išgyventi bet kokiomis sąlygomis: radiacija, arktiniu ledu ir kosmosu. Tai gelbsti gyvybes ir gali nužudyti.

Išmanioji forma

Prisiminkite seną eksperimentą, kuriame žiurkė turėjo rasti teisingu keliu labirinte gauti maisto. Taigi, kaip išsiaiškino japonų mokslininkas Toshuki Nakagaki, pelėsis su šia užduotimi susidoroja ne prasčiau. 2000 m. jis atliko eksperimentą, prie įėjimo į labirintą padėdamas pelėsį „Physarum polycephalum“, o prie išėjimo – cukraus gabalėlį.

Pelėsis iškart išdygo cukraus kryptimi, o grybų sporos užpildė visą labirinto erdvę, išsišakodamos kiekvienoje sankryžoje. Kai tik vienas iš procesų atsidūrė aklavietėje, jis pasuko atgal ir ieškojo kelio kita kryptimi. Mikroskopiniam grybui prireikė vos 4 valandų, kad užpildytų visus labirinto praėjimus ir surastų teisingą kelią į cukrų.

Tačiau įdomiausia tai, kad kai jau per labirintą perėjusio grybo grybienos gabalėlis buvo nugnybtas ir vėl padėtas prie įėjimo į labirintą, pabaigoje pridedant cukraus, vienas iš daigų neklysdamas pasirinko trumpiausią kelią. išėjimas iš labirinto ir cukraus, o antrasis tiesiog „užlipo“ labirinto sienelėmis ir šliaužė per lubas. Taigi paprastas pelėsis atrado ne tik atminties pradžią, bet ir gebėjimą nestandartinis būdas problemų sprendimas, o tai rodo, kad grybe yra intelekto.

Pavojingas pelėsis

Pelėsis mus lydi visur, jis gyvena didžiulėmis kolonijomis vonios kambariuose, butuose, ventiliacijos šachtos, o kas nemaloniausia, mūsų šaldytuvuose. Todėl žmonės įpratę to tiesiog nepastebėti. Ir veltui.

Be to, kad mikroskopinis grybelis gali sunaikinti ištisus pastatus, jis taip pat yra nuodingas žmogaus kūnas. Augimo proceso metu jis gamina medžiagas, kurios veikia plaučius, žarnas ir odą. Jų ginčai įsiskverbia į kvėpavimo takai ir „apsigyvena“ mūsų viduje, atverdami kelią bakterijoms ir virusams. Alergija yra bene pati nekenksmingiausia gyvenimo su pelėsiu kaip kaimynu pasekmė. Mikroskopinis grybas gali sunaikinti DNR struktūrą ir sukelti vėžį.

Mokslininkų teigimu, pelėsis ir jo nuodai iš organizmo praktiškai nepasišalina. Pavojingiausiu šiuo atveju laikomas geltonasis pelėsis iš Aspergillus genties, kuris „prasideda“ ant pieno produktų, žuvies ir riešutų. Išsiskiria pavojinga medžiaga aflatoksinas, kuris kaupiasi organizme ir po 10 metų gali sukelti kepenų vėžį.

Tutanchamono prakeiksmas

Bent jau dviese paslaptingos mirtys, po archeologo Howardo Carterio atradus nepažeistą Tutanchamono kapą, dabar kaltinamas pelėsis. Paaiškėjo, kad mumijos plaučių audinyje vis dar gyveno pelėsinis grybas Aspergillus niger, kuris gali būti mirtinas žmonėms su nusilpusia imunine sistema arba su pažeista plaučių sistema.

Pirmoji „Tutanchamono“ auka - kasinėjimų organizatorius ir rėmėjas lordas Carnarvonas, dar ilgai prieš kapo atradimą, pateko į baisią automobilio avariją, kurios metu jis pažeidė plaučius. Praėjus kuriam laikui po apsilankymo kape, jis mirė nuo plaučių uždegimo. Po jo mirė kitas kasinėjimų dalyvis – Arthuras Mace'as, kuris per tragišką nelaimingą atsitikimą sunkiai susirgo prieš kasinėjimą. Jo susilpnėjo imuninė sistema tapo idealia terpe pasireikšti mirtinoms pelėsių savybėms.

Nenugalimas pelėsis

Vienas iš pagrindinių ir labiausiai pavojingų savybių pelėsis yra jo paplitimas. Mikroskopiniai grybai gali išgyventi, be perdėto, bet kokiomis sąlygomis. Jie puikiai jaučiasi tarp Arkties ledo, ant 4-ojo jėgos agregato radioaktyvaus sarkofago Černobylio atominė elektrinė ir net kosmose.

Taigi, atliekant Biorisk eksperimentą, kurio tikslas buvo ištirti kosmoso sąlygų įtaką gyviems organizmams, į kosmosą buvo išneštos trys kapsulės su pelėsių grybų Penicillium, Aspergilus ir Cladosporium sporomis ir pritvirtintos prie orbitos odos. stotis. Rezultatai buvo tiesiog stulbinantys: po šešių mėnesių buvimo kosmose pelėsių sporos ne tik išgyveno, bet ir mutavo, tapo agresyvesnės ir atsparesnės.

Ir tai dar ne rekordas. Tyrėjai į mėgintuvėlį įdėjo Aspergillus fumigatus genties pelėsį su galingu priešgrybeliniu vaistu. Dalis kolonijos išgyveno išpuolį. Ir tai nepaisant to, kad tikimybė išgyventi pelėsį tokiomis sąlygomis buvo lygiai tokia pati, kaip ir žmogui, patalpintam į koncentruotą sieros rūgštį.

Pelėsiai ir antibiotikai

Peniciliną, pirmąjį pasaulyje antibiotiką, kuris Antrojo pasaulinio karo metais išgelbėjo šimtams tūkstančių kariškių gyvybes, pirmą kartą sukūrė britų bakteriologas Aleksandras Flemingas 1928 m. iš pelėsio Penicillum notatum padermės.

Kaip ir dauguma puikių atradimų, tai įvyko visiškai atsitiktinai. Vienoje iš Petri lėkštelių, kuriose buvo stafilokokų bakterijų, dėl netinkamo laikymo atsirado pilkai žalias pelėsis. Flemingas nustebo sužinojęs, kad nenužudomos stafilokokų kolonijos, nusinešusios tiek daug gyvybių per Pirmąjį pasaulinį karą, tiesiog ištirpo aplink šį pelėsį. Stebuklingas vaistas, nuo kurio visos kariškių žaizdos užgijo tiesiogine prasme mūsų akyse, buvo išgrynintas jau Antrojo pasaulinio karo metais. Pristatymui Nobelio premija Panacėjos kūrėjams Flemingui, Cheyne'ui ir Flory buvo pasakyta: „Kad laimėtų karą, penicilinas padarė daugiau nei 25 padalijimus!

"Taurusis" pelėsis

Gydytojai primygtinai rekomenduoja, kad gaminiui pradėjus pelyti, jį reikia išmesti. Paprasčiausiai pašalinę pažeistą vietą niekur nepasieksite. Jei tai minkšti vaisiai, duona ar uogienė, greičiausiai grybiena išplito ant viso produkto.

Tačiau ne visi ant maisto augantys pelėsiai yra pavojingi. Taip pat yra valgomasis pelėsis, kurio pagalba žmonija jau kelis šimtmečius gamina skanius pelėsinius sūrius ir Camembert.

XV amžiaus pradžioje prancūzų karalius Karolis VI suteikė Rokforo kaimo gyventojams monopolį to paties pavadinimo sūrio gamybai vietiniuose kalkakmenio urvuose. Nuo to laiko technologija beveik nepasikeitė. Kiekvienas sūrio ratas, pagamintas iš avies pieno, perveriamas ilgomis adatomis, kad į jį galėtų patekti pelėsio sporos. Arklidė didelė drėgmė Ir žemos temperatūros teikti spartus augimas grybai

Kitas populiarus produktas, gaunamas naudojant pelėsį, yra prancūziškas vynas Chateau d'Yquem. Norėdami jį pagaminti, vynuoges paveikia „kilnusis puvinys“ - grybelis Bodritis cinerea, dėl kurio uogų odelė praranda sandarumą, pats vaisius susitraukia, tačiau turinys tampa labiau koncentruotas. „Chateau d'Yquem“, mėgstamiausias XIX amžiaus Rusijos aristokratijos vynas, šiandien yra vienas brangiausių vynų pasaulyje.

Mokslininkai mano, kad po branduolinis karas Išgyventi gali tik tarakonai ir žiurkės. Tačiau jie pamiršta į šį sąrašą įtraukti unikaliausią ir paslaptingiausią gyvą organizmą Žemės planetoje – pelėsį. Jis gali išgyventi ne tik radiacijos sąlygomis, bet ir Arkties lede ir net kosmose. Ji vienu metu žudo ir gelbsti žmonių gyvybes.

Pelėsių grybų neturėtumėte traktuoti kaip pirmuonių. 2000 m. japonų mokslininko Toshuki Nakagaki atliktas eksperimentas įrodė, kad pelėsis turi atmintį ir gali priimti nestandartiniai sprendimai, žodžiu, apdovanotas intelektu.

Pelėsis „Physarum polycephalum“ buvo padėtas prie įėjimo į labirintą, o prie išėjimo jo laukė skanėstas - gabalėlis cukraus. Per 4 valandas pelėsiai užpildė visus praėjimus ir rado teisingą kelią. Įdomu tai, kad pelėsis iškart išdygo reikiama kryptimi. Sankryžose jis išsišakodavo, o kai tik viena iš šakų pasiekdavo aklavietę, iškart pasuko atgal.

Įdomu ir tai, kad kai per visą labirintą perėjusio pelėsinio grybelio gabalėlis buvo nugnybtas ir vėl paprašytas pereiti visą labirintą nuo pradžios iki galo, jis tai padarė nepriekaištingai, iš atminties. Vienas iš ūglių iškart pasuko trumpiausiu keliu, o kitas, demonstruodamas nestandartinį mąstymą, tęsė savo kelią palei lubas.

Pelėsis mus lydi visur: bute beveik nėra kampelio, kur jis nebūtų pažiūrėjęs. Net šaldytuve jis jaučiasi puikiai. Esame taip įpratę prie jo artumo, kad nenorime to nepastebėti. Bet veltui. Pelėsis gali sunaikinti ištisus pastatus, nužudyti žmogų nieko nekainuoja.

Augimo proceso metu susidaro pelėsiai toksiškos medžiagos, kurios nusėda plaučiuose, žarnyne ir odoje. Alergija yra pati nekenksmingiausia reakcija, kurią gali išprovokuoti pelėsis. Mikroskopinis grybas gali sunaikinti net DNR molekulę. Nemaloniausia, kad priversti pelėsį palikti kūną beveik neįmanoma.

Buvo atliktas tyrimas, kurio metu Aspergillus fumigatus genties pelėsis buvo patalpintas į mėgintuvėlį su galingu priešgrybeliniu vaistu. Tai tarsi įkišti žmogų į sieros rūgšties statinę. Taigi, dalis kolonijos išgyveno ir jautėsi visai gerai. Ką aš galiu pasakyti? pelėsių grybai aptiktas ant Černobylio atominės elektrinės 4-ojo energijos bloko radioaktyvaus sarkofago.

Kito eksperimento metu prie apvalkalo buvo pritvirtintos trys kapsulės su pelėsių Penicillium, Aspergillus ir Cladosporium sporomis. kosminė stotis ir šešis mėnesius praleido kosmose. Negyvas? Ne! Jie mutavo ir tapo agresyvesni.

Taigi neignoruokite gydytojų įspėjimų, kad supelijęs produktas negalima valgyti. Net jei pašalinsite pelėsio paveiktą gabalą, tai nepadės. Greičiausiai pelėsis grybieną jau paskleidė giliau į gaminį.

Labiausiai pavojingas pelėsisŠis tipas yra geltonasis pelėsis iš Aspergillus genties. Dažniausiai gyvena ant žuvies, riešutų ir pieno produktų. 10 metų valgyti suteptus pieno produktus ir diagnozuoti kepenų vėžį gali būti baisi realybė.

Ir vis dėlto negalime nesuteikti pelėsiui savo! Nužudęs ne vieną žmogaus gyvenimą, priešingai, ji išgelbėjo milijonus kitų gyvybių ir gelbsti iki šiol. Penicilino atradimas buvo didžiulis įvykis. Šio antibiotiko dėka pavyko išgelbėti tūkstančius Antrojo pasaulinio karo sužeistų karių gyvybių.

Kaip ir dauguma puikių atradimų, tai taip pat įvyko atsitiktinai. Dėl antisanitarinių sąlygų Petri lėkštelėje su stafilokokų bakterijomis apsigyveno pilkai žalias pelėsis. Bakteriologas Aleksandras Flemingas pastebėjo, kad aplink Penicillium notatum rūšies pelėsį nugaišo staphylococcus. Taip buvo išrastas antibiotikas penicilinas.

Kai Nobelio premija buvo įteikta pirmojo antibiotiko kūrėjams Flemingui, Cheyne'ui ir Flory, jiems buvo pasakyta: „Penicilinas padarė daugiau nei 25 padalijimus, kad laimėtų karą!

Kaip matote, ne visi pelėsiai gali nužudyti. Taip pat yra valgomasis pelėsis. Daugelį amžių mėlynieji sūriai ir kamamberas buvo laikomi delikatesais. O prancūziškas vynas „Château d’Yquem“ šiandien yra vienas brangiausių vynų pasaulyje. Jis pagamintas iš vynuogių, paveiktų "kilniojo puvinio".

Jos Didenybė Mold! Kiek dar paslapčių saugo šis paprasčiausias gyvas organizmas?!