Jei prekiaujate mėsa ir jos gaminiais, turite pakelti savo parduotuvę į naują lygį. Ryškus fasadas su iškaba pritrauks dėmesį, tačiau reklama turi būti visapusiška. Todėl rekomenduojame naudoti lauko reklamą ir socialinius tinklus. Siūlome išanalizuoti mėsos parduotuvės reklamavimo ypatybes, pradedant reklaminiais tekstais.

• „ŠVIEŽIOS MĖSOS ANT JŪSŲ STALO“
• „PERVURAL MĖSOS PERDIRBIMO ĮMONĖS FIRMĖS PARDUOTUVĖ“
• „MĖSOS TIK IŠ JAROSLAVO GAMINTOJŲ“

🔍 Reklamuokite parduotuvę socialiniuose tinkluose

Kokybiški produktai domina bet kokio amžiaus socialinių tinklų vartotojus, todėl reklama Instagram ir VK duos vaisių.

🔹 VKontakte

Parduotuvės „VKontakte“ viešo puslapio kūrimas yra privalomas. Jei „Instagram“ rinkodaros specialistams labiausiai patinka auditorija nuo 18 iki 35 metų (ir tai yra dauguma vartotojų), tai VK nuolat lankosi įvairaus amžiaus atstovai, ypač 21–45 metų. Su reklama „VKontakte“ tampa universalesniu socialiniu tinklu. Būtinai įkelkite ten visų rūšių duomenis, kurie gali pabrėžti jūsų pranašumus. Pateikite informaciją apie ūkį, sertifikatus, licencijas, produktų nuotraukas. Kurkite diskusijas, kuriose žmonės galėtų palikti atsiliepimus.

„VKontakte“ privalumai:

• tikslinga tikslinė reklama, siekiant pritraukti auditoriją pagal konkrečius parametrus
• gebėjimas vesti išsamias diskusijas, apklausas
• lengva prieiga prie statistinių duomenų
• platesnis auditorijos pasiekiamumas

🔹Instagram

Tinkamai susikurkite komercinę paskyrą, nurodykite kontaktus ir adresą. Skyrius „Dabartinis“ atsiradimas „Istorijose“ pakeitė „Instagram“: naudokite „Istorijas“ kaip produktų katalogą. Čia taip pat galite pridėti specialių pasiūlymų. Taip pat galite naudoti komercinę reklamą, kad jūsų miesto vartotojai matytų naujienas savo kanale. Reguliariai pridėkite įdomų turinį – mėsos patiekalų receptus, nuotraukas iš parduotuvės, įdomių istorijų. Būtinai rengkite konkursus: leiskite savo profiliui surinkti naujų prenumeratorių ir jie pažymės vienas kitą komentaruose. Bent jau nauji potencialūs pirkėjai sužinos apie jus.

Instagram privalumai:

• madingesnė platforma tarp socialinių tinklų vartotojų
• nieko nereikalingo: tik nuotraukos, trumpos žinutės ir patinka
• Tinkamai sukurti reklaminiai įrašai nesukelia atstumiančio efekto ir yra suvokiami kaip įdomus turinys

Šie lauko reklamos tipai padės pritraukti klientus:

• Iškabos. Jis turėtų būti ryškus, apšviestas, galite padaryti trimatėmis raidėmis
• Baneris ant fasado. Reikia gražaus mėsos paveikslo. Ant reklamjuostės uždedamas logotipas, tekstas su specialiu pasiūlymu arba prekės pardavimo aprašymas.
• Grindinio ženklas.Įrengtas šalia įėjimo. Jei jis stovės šalia šaligatvio, nupieškite ženklą, tai papildomai motyvuos klientą eiti į mėsinę
• Reklama iš stendų- vertas būdas išreikšti save, bet gana brangus. Todėl rekomenduojame pasinaudoti tokia priemone tik esant gerai apyvartai, o ne paleidimo etape.

🥓 Kaip reklamuoti mėsinę mažame miestelyje

Mažose vietovėse „iš lūpų į lūpas“ vaidina svarbų vaidmenį reklamuojant. Parduotuvės savininkas privalo teikti aukštos kokybės paslaugas ir nuolat stebėti gaminių būklę.

✅ Pateikiame pavyzdį:

Individualus verslininkas atidarė mėsinę ir savarankiškai gamina visų mėgstamus produktus (kebabus, koldūnus, kotletus). Klientas mato, kad žmogus į savo verslą žiūri su siela, rūpinasi tiekiamos mėsos kokybe, kontroliuoja personalo darbą. Įvertinęs gaminio skonį, pirkėjas tikrai rekomenduos šį punktą savo draugams.

Žinoma, lauko reklama ir reklama socialiniuose tinkluose taip pat nebuvo atšaukta; Patartina sugalvoti originalų vardą, kuriame būtų nurodytas savininko vardas ar pavardė. Tai visada padidina pasitikėjimo lygį, parduotuvę lengviau atpažinti ir prisiminti.

✅ Geri pavyzdžiai:

• „Rinato mėsa“
• "Kiauliena iš Zalinkos"

🐖 Parduotuvės reklamavimo gyvenamajame rajone ypatybės

Parduodant mėsą netoliese gyvenantiems gyventojams, susidursite su įvairiais niuansais. Pirkėjai iš jūsų tikisi mėsos gaminių, kurie savo kokybe pranašesni už žinomų populiarių prekybos centrų siūlomus produktus. Populiariausių produktų kainos turėtų būti žemos, o menkiausia klaida gali sugadinti jūsų reputaciją.

Kas sudomins klientą gyvenamajame rajone:

• nuolaidos tam tikromis valandomis (ypač patrauklios pensininkams)
• akcijos su žymiai sumažintomis prekėmis, kurių galiojimo laikas baigiasi
• specialūs pasiūlymai skirtingoms gyventojų grupėms
• platus mėsos gaminių asortimentas

Būtinai atsispausdinkite spalvingo dizaino skrajutes. Jie dažnai išmetami, todėl reikia originalumo. Kiekviena skrajutė turi būti pateikiama kaip asmeninis nuolaidos kuponas. Nustatykite ribotą galiojimo datą, kad asmuo jaustųsi praleidžiantis galimybę.

Naudokite taupymo plastikines korteles. Sėkminga žinomų prekybos tinklų praktika įrodo šio skatinimo būdo efektyvumą. Pasamdykite kurjerį ir išsiųskite korteles vietos gyventojams. Apie parduotuvę sužinos daugiau žmonių ir anksčiau ar vėliau pasiūlymu pasinaudos.

Organizuokite degustaciją. Net jei neparduodate jau pagamintų mėsos patiekalų, nepakenks pademonstruoti savo gaminio kokybę. Paruoškite skanius skanėstus ir įvertinkite lankytojų reakciją.

🎯 Pats laikas veikti!

Žinodami, kaip paveikti išrankių klientų mintis, galėsite greitai išplėsti savo mėsinę. Atsikratyti konkurentų galite tik tuo atveju, jei išlaikysite produkto kokybę ir reguliariai palaikysite auditorijos susidomėjimą. Investicijos į reklamą yra nedidelės, pagrindinis išlaidų straipsnis yra reklamos konstrukcijų ir spaudinių gamyba.

Jūsų mėsinė yra pelningas verslas, ir mes tikime jūsų sėkme!

Niekada nemaniau, kad tai taip sunku, kol nesusidūriau su šia užduotimi, supratau, kad mėsa reklamuotojui yra viena klastingiausių prekių! Yra ir vegetarai, ir Greenpeace, ir žydai, ir musulmonai, vienu žodžiu – visiems įtikti be galo sunku.

Man viskas prasidėjo nuo reklaminio plakato sukūrimo dideliam Turkijos mėsos gamintojui (Ekol kompanija). Plakatai daugiausia turėjo būti patalpinti „Auchan“. (Tiems, kas susidūrė su šiuo tinklu, žinoma, kad yra ir vidinė reklaminės medžiagos kontrolė).

Pirmoji užduotis buvo gana lengvai įgyvendinama. Kliento pageidavimu ženkle turėtų būti plačiai besišypsanti linksma šeima: mama, tėtis ir sūnus. Jų švytintys veidai simbolizavo sveikatą! Buvo paruošta daug įvairių modelių. Galutinėje versijoje buvo patvirtinta serija su žalios mėsos paketu, esančiu dešiniajame kampe.

Tiesą pasakius, karts nuo karto manyje įsiplieskdavo konfliktas, ar tokia žalia mėsa estetiška reklamai... Kraujas, mėsa... Brrrrrrr. Galų gale, tai ne himnas kanibalizmui. Tūkstančius, šimtus tūkstančių metų mes valgome mėsą... o kai kurie mėgsta žalią...

Dėl kito plakato, kuris turėjo būti patalpintas parodoje, klientas paprašė ant skelbimo patalpinti besiganančią karvę ir avį. Viskas lyg ir padoriai... Bet atleiskite, net maži vaikai žino, kad taip įprasta reklamuoti PIENĄ, o ne MĖSĄ...

Tačiau šį kartą ginčai buvo atidėti, nes paroda atsidarė po 24 valandų, o mums dar reikėjo pagaminti 12 kv.m reklaminį skydelį. Ar įsivaizduojate, kaip atrodytų toks žalios mėsos gabalas?!

Po poros dienų manęs laukė naujas šokas. Aptikau anksčiau išspausdintą tos pačios įmonės bukletą. O ten... Atvirai pasakius, košmaras Guobų gatvėje... 10 puslapių išpjautų karvių ir avių skerdenų nuotraukų.

Dirbdama su šiuo projektu rimtai pasinėriau į „mėsos reklamos“ temą ir išryškinau tokias būdingas savybes:

Įvairiose šalyse iš tiesų įprasta reklamuoti MĖSĄ skirtingais būdais:

Taigi JAV įprasta reklamuoti ne tiek mėsą, kiek gyvenimo būdą. Mėsa visada kepama. Prisiminkite bent mėsainių reklamą. Tradiciškai tai ant grotelių keptos mėsos reklama. Šeimos tėvas ant pievelės stebi parudavusį mėsos gabalą. O dešinėje jis turi butelį alaus ar kito gėrimo. Taigi, kepsninės reklama...

Ką Rusijoje pastebėjau, kad ant mėsos pakuočių įprasta dėti auksinius logotipus, rėmelius ir kitus dekorus. Tai tautinė liga – viskas turi būti auksu (na, ne šokolade). Žalia mėsa nereklamuojama. Gyvūnų skerdenos dedamos ant pakuočių. Paprastai jie nori skelbti paruoštų mėsos patiekalų nuotraukas. Kartkartėmis jie pasiskolina kitų žmonių atvaizdus – bovarų damų ar italų virėjų...

Sausio pabaigoje atėjo Raudonojo Ugninio Gaidžio metai. Ta proga portalas „1000 idėjų“ nusprendė priminti 50 kūrybingų reklamos pavyzdžių vištienos ir gaidžio tema.

Greitų pietų prekės ženklo Like it Lean spausdinimo reklama „Chicken“. Reklamos agentūra TBWA HuntLascaris.

„Tikrai gera vištienos pjaustymo mašina“. Tikrai geras prekės ženklas, Indija. Reklamos agentūra DDB Mudra Group.

Produkto pakuotė M Wrap.

„Jei jis atsivers nauju būdu“. Vokietijos parduotuvė breuninger.com.

Suteikite savo maistui tarptautinę išvaizdą. Kulinarijos svetainė cocinadelmundo.com.

„Unikalios dovanos, padedančios kovoti su badu, skurdu ir socialine neteisybe. Tarptautinė labdaros organizacija „Oxfam“. „Proximity“ reklamos agentūra, Čikaga.

Kūryba vištienos tema iš Garrigosa Studio.

Amerikiečių menininkės Glorijos West „Milžiniški kiaušiniai“.

„Vištienos kovotojas“ su alkoholio apsvaigimu nuo Alka Seltzer. Reklamos agentūra BBDO, Gvatemala.

Cadence Grill, kuris pašalina riebalus.

Avista kalbų mokyklos reklama. Publicis agentūra nusprendė pažaisti žodžiu „gaidys“, kuris angliškai reiškia ir „gaidys“, ir „vyriškas penis“. Naujieji yra skatinami išmokti šių žodžių skirtumą mokantis anglų kalbos.

Merlot iš Auroros, kuri labai tinka prie paukščio.

Anksti atsikėlęs gaidys supainiojo Arielio milteliais išskalbtus skalbinius su saule.

Kavos gaidys iš Nescafe.

„Sony“ ausinės, užtikrinančios 99% triukšmo izoliaciją. Autoriai: Pkp Bbdo agentūra.

„Bimbo's Mizup“ greitai paruošiama sriuba, kuri verdant atgyja.

Mažoji Indija nusprendė priminti Kama Sutrą dėl apetito ir pavadino šią begėdybę „karšta indiška vištiena“

„Kodak“ nusprendė panaudoti viščiuką, kad parodytų savo baterijų nemirtingumą.

Gyvūnų teisių organizacija PETA nusprendė tokiu būdu indoktrinuoti mėsėdžius.

Dėl McCormick garstyčių vištiena atrodo geriau, sako Meksikos agentūra Publicidad Augusto Elias.

Raudonojo gaidžio kava: „Pabusk po velnių!

Kūrybinis 2017 metų kalendorius su čiulpiančiais gaidžiais

„Orbit Chewing Gum“: „Neleiskite, kad pietūs atitiktų pusryčius“.

„Visada pirmas“. Greitųjų krovinių pristatymo įmonė DHL rado atsakymą į vieną didžiausių vištienos paslapčių apie tai, kas buvo pirma – višta ar kiaušinis.

„McDonald's“ nusprendė pavaizduoti vištienos mėsainį naudojant firminius popierinius maišelius.

Mėsos prekės ženklas Petelinka nusprendė su humoru pabrėžti savo gamybos ekologiškumą.

Priešai gali būti maiste, kaip Trojos arklys. Todėl turėtumėte saugotis nemalonių netikėtumų, sako „Alca-Luftal Antacid“.

Dvi keptos vištos patiekiamos su čekišku Budweiser alumi.

Mėsinė pati savaime nesudomins klientų. Net ir esant mažai konkurencijai vietos rinkoje, reikia stengtis pritraukti pirkėjus.

Šiame straipsnyje apžvelgsime, kurie mėsos parduotuvės reklamavimo būdai yra veiksmingi. Čia rasite praktinių patarimų, kaip reklamuoti mėsos parduotuvę, ir nuotraukų pavyzdžių.

Mėsinė: reklama, didinanti pelną

Kuriant reklaminę kampaniją reikia žiūrėti suprantant verslo specifiką ir tikslinę auditoriją. Parduotuvės ar mėsos parduotuvės pirkėjai daugiausia yra šalia esančių namų gyventojai. Pirkti bakalėjos į kitą rajoną jie nevažiuos, o ieškos netoliese esančios parduotuvės su priimtinomis kainomis.

Kaip pritraukti klientus į mėsinę: lauko reklamos priemonės

Lauko reklama- pirmasis ir efektyviausias jūsų padėjėjas. Dar prieš atidarydami parduotuvę, turite įdiegti pastebimą ir suprantamą iškaba. Vienas žvilgsnis į parduotuvę turėtų atskleisti jos specializaciją. Patartina, kad ženklas būtų apšviestas naktį. Taip bus užtikrintas klientų srautas žiemą – aukščiausią sezoną mėsos verslui.

Kelkraščiai, baneriai, reklaminiai stendai patrauks praeivių dėmesį. Informacija apie akcijas ir nuolaidas privers susimąstyti apie mėsos pirkimą. Stulpą geriau įrengti vaikščiojančioje šaligatvio dalyje, netoli nuo suoliuko. Patartina, kad būtų rodyklė ir trumpa reklaminė frazė.

Reklaminiams skydams ir baneriams rinkitės artimiausią vietą, kurioje gausus žmonių srautas: judrios sankryžos ir viešojo transporto stotelės. Į paveikslėlį būtinai įtraukite adresą arba nuorodas.

Mėsinės parduotuvės reklama: spausdinta medžiaga

Patikimiausias būdas kalbėti apie mėsinę yra spausdinti lankstinukai ar skrajutės. Juose turėtų būti informacija apie prekybos taško vietą, asortimentą, kainų lygį, nuolaidas ir specialius pasiūlymus.

Kaip potencialiam pirkėjui įteikti lankstinuką? Yra keletas veiksmingų būdų.

Pasamdykite ką nors platinti lankstinukai gatvėje. Norėdami tai padaryti, geriau pasirinkti laiką, kai žmonės grįžta iš darbo. Būtent šią akimirką, kai jie grįžta namo ir galvoja, ką gaminti vakarienei, kils mintis pirkti mėsą.

Atrišimas skelbimai prie įėjimų- senas, bet patikrintas metodas. Maža tikimybė, kad jis bus nedelsiant pašalintas. Pastato gyventojai pastebės, kad šalia atsidarė nauja parduotuvė.

Skrajutės pašto dėžutėse Dažniausiai jie iškart išmetami. Norėdami atkreipti dėmesį į tekstą ir sudominti pirkėją, atsispausdinkite ryškų užrašą ir pažadėkite lapelio nešėjui nuolaidą.

Kodėl mėsinės reklama žiniasklaidoje nepadeda

Norint paleisti reklamą per televiziją, patalpinti skelbimą laikraštyje ar sukurti svetainę, kuri užima aukščiausias pozicijas, reikia didelių investicijų. Mažai tikėtina, kad jie atsipirks. Nešvaistykite pinigų brangiai, bet neefektyviai reklamai.

Internete susiraskite miestų forumus, kuriuose žmonės vieni kitiems rekomenduoja geras parduotuves. Tai padės pritraukti naujų klientų.

Kaip pritraukti klientų į mėsinę ir padidinti srautą

Šiuolaikinį žmogų supa daug reklamos. Kaip išsiskirti iš informacijos srauto ir sudominti potencialų pirkėją? Reklamuokite ne parduotuvę, o naudingą dalyką, kurį gaus jūsų klientas:

• Mėsos gaminių kokybė. Tai būtina kiekvienoje mėsos parduotuvėje. Žmonės greitai praranda pasitikėjimą, jei susiduria su pasenusiu maistu. Tokia reklama turi būti nuosekli.
• Atsargos. Bet kokios rūšies mėsos kainos sumažinimas pritrauks dėmesį ir padės greitai parduoti produktą, kuris greitai praras šviežumą.
• Nuolatinės nuolaidos. Kaip rodo didžiųjų prekybos tinklų patirtis, „laimingos valandos“ nuolaidos pensininkams ir žmonėms su negalia pritraukia tikslinę auditoriją ir didina lojalumą prekės ženklui. Nuolaidų terminas užtikrina, kad klientai būtų ryte, kai parduotuvių lankomumas mažas.
• Specialūs pasiūlymai švenčių dienomis. Nedidelė nuolaida antrajam pirkiniui, dovanų maišelis prieskonių ir kitos premijos išliks klientų atmintyje ir pagerins Jūsų įvaizdį. Pirmasis specialus pasiūlymas turėtų sutapti su atidarymu. Tai bus gera reklama ir padės greitai sukurti nuolatinių klientų bazę.

Mėsinės parduotuvės reklama su minimaliomis išlaidomis

Galite reklamuoti bet kurią mėsinę, net ir tą, kuri neturi klientų. Pagrindinis klausimas – kiek teks išleisti ir ar ši investicija atsipirks. Ar norite išsiversti su minimaliomis investicijomis? Padarykite savo parduotuvę geresnę.

Švarus kambarys, draugiški pardavėjai, kompetentingas prekių eksponavimas, žemos kainos, patogi parduotuvės vieta – to užtenka, kad pavaros įsijungtų "iš lūpų į lūpas". Svarbiausia pritraukti bent kelis bendraujančius klientus, kurie apie jūsų parduotuvę papasakos savo kaimynams, draugams ir pažįstamiems.

Jei dar nesate atidarę verslo, apsvarstykite kitą galimybę įgyti nuolatinių klientų bazę – įsigykite mėsinę, kuri jau veikia tam tikrą laiką. Pasirinkite įsteigtą verslą, kuris yra populiarus tarp vietinių gyventojų. Taip gausite viską, ko reikia darbui, ir pradėsite gauti pajamas jau pirmą dieną po pirkimo.

Sužinokite, kurios mėsinės ir parduotuvės prekiauja jūsų mieste:

Apytiksliai duomenys:

• Mėnesinės pajamos - 1 500 000 rublių.
• Grynasis pelnas – 85 850 rub.
• Pradinės išlaidos – 869 800 rublių.
• Atsipirkimas – nuo ​​11 mėn.

Šiame verslo plane, kaip ir visuose kituose skyrelyje, pateikiami vidutinių kainų skaičiavimai, kurie jūsų atveju gali skirtis. Todėl rekomenduojame verslui skaičiavimus atlikti individualiai.

Šiame straipsnyje mes parengsime išsamų mėsos parduotuvės verslo planą su išlaidų ir pajamų skaičiavimais.

Paslaugos aprašymas

Šiame verslo plane aptariama nedidelės mėsos parduotuvės, kurioje bus prekiaujama šviežia ir atšaldyta mėsa, pusgaminiais, supakuotomis porcijomis, įvairiais subproduktų rinkiniais, koncepcija. Taip pat bus pabrėžta galimybė dirbti su prekių užsakymais ir vėlesniu pristatymu į namus. Pradėsime nuo mėsos rinkos ir galimų konkurentų analizės.

Rinkos analizė

Mėsinė puikiai tiks pradedantiems verslininkams. Yra keletas priežasčių:

1. lengvas ir sklandus įėjimas į verslą ir pasitraukimas iš jo nesėkmės atveju;
2. galite išsiversti su nedidelėmis investicijomis;
3. mėsa yra plataus vartojimo produktas, todėl bus lengviau reguliuoti savo pardavimus ir parduoti savo gaminius;
4. griežtų reikalavimų nebuvimas (nereikia gauti licencijos; sertifikatus išduoda produktų tiekėjai);
5. galimybė keisti asortimentą priklausomai nuo vartotojų poreikių.

Žinoma, prieš kalbėdami apie privalumus, turite suprasti, ar tokia įmonė yra pelninga ir ar ji duos pajamų? Viskas priklausys pirmiausia nuo paties verslininko. Beveik bet koks verslas gali būti efektyvus, jei jis tinkamai valdomas.

Mėsa yra plataus vartojimo produktas. Žmonės nuolat vartoja šį produktą, todėl jo reikia. Net ir sunkioje krizinėje situacijoje mažai žmonių atsisako mėsos.

Dėl pastarųjų įvykių krizė mėsos parduotuves paveikia ne taip stipriai nei kitų segmentų parduotuves. Kitas privalumas – sankcijų įvedimas tam tikrų rūšių produktams, įskaitant mėsą. Tai paskatino vietinius gamintojus padidinti gamybos mastą. Ir patys šiandieniniai pirkėjai mieliau perka Rusijoje pagamintą mėsą ir pusgaminius.

Žvelgiant į toliau pateiktą diagramą, yra keletas labai svarbių tendencijų:

Jei atskirai atsižvelgsime į populiariausias mėsos rūšis, galime kalbėti ir apie teigiamą dinamiką. Štai iki šiol gauti 2013–2015 m. laikotarpio rezultatai:

Jei pažvelgsite į žemiau pateiktą diagramą, pastebėsite, kad šios 3 mėsos rūšys šiandien sudaro daugiau nei 95% mėsos suvartojimo Rusijoje. Pirmoje vietoje – paukštiena (40,1 proc.), antroje – kiauliena (32 proc.), trečioje – jautiena (25,7 proc.). Daug mažesnę jautienos paklausą lemia didesnės sąnaudos.

Pažymėtina, kad šiame rinkos segmente kaina turi būti nustatoma atsižvelgiant į vartotojų paklausą. Žmonės nori gerai mokėti už kokybiškus produktus, bet nėra pasirengę mokėti brangiai. Negalite nustatyti didelio antkainio. Vidutinis jos lygis mėsos versle siekia 30 proc. Viskas, kas aukštesnė, gali išgąsdinti klientą ir priversti jį ieškoti kitos prekybos vietos.

Prieš atidarant savo parduotuvę, taip pat labai svarbu išstudijuoti konkretaus miesto rinkos struktūrą. Skirtinguose federaliniuose rajonuose padėtis skiriasi. Pavyzdžiui, kalbant apie dešrų gamybą, daugiau nei 50 proc. yra Centriniame ir Šiaurės vakarų rajone. Mažiausias rodiklis yra Šiaurės Kaukazo federalinėje apygardoje – mažiau nei 1 proc. Tai gali rodyti šiuos faktus:

• Paklausa didesnė regionuose, kur gamybos lygis aukštas.
• Savikaina didesnė ten, kur praktiškai nėra savos produkcijos, nes produkciją tenka atsivežti iš kitų regionų.

Ne paslaptis, kad Kaukazo gyventojai labiau mėgsta kebabus ir avieną. Žinoma, dešros suvartojimas ten nedidelis, tad pardavimas dideliais kiekiais verslininkui sėkmės neatneš.

Taigi, norint nuspręsti, kuo ypač aktyviai prekiauti savo parduotuvėje, o ką nukelti į antrą planą, reikia apgalvoti kiekvieną prekės rūšį.

Čia galite atlikti pakeitimus, kai vystosi jūsų parduotuvė. Dažnai patys vartotojai verslininkui pasako, ką reikia pridėti, o ką geriau išimti iš prekystalio.

Parduotuvėje prekiausime šių rūšių gaminiais:

• atšaldyta paukštiena, kiauliena, jautiena (priklausomai nuo regiono galima dėti dar ką nors, gal bus ėriena, arkliena, triušiena ar dar kas, ne mažiau egzotika);
• įvairūs subproduktų rinkiniai;
• supakuotos porcijos;
• įvairūs pusgaminiai (tai gali būti kotletai, koldūnai, šašlykas, malta mėsa ir daug daugiau).

Sutvarkę asortimentą galite galvoti apie konkurentus. Tai galima padaryti lygiagrečiai identifikuojant parduotuvėje parduodamus produktus. Galite dirbti su konkurentais vadovaudamiesi šiomis strategijomis:

• suvokti juos kaip konkurentus;
• matyti juos kaip savo partnerius.

Pastarasis variantas leidžia sustiprinti abiejų pardavėjų pozicijas. Pirma, vartotojų paklausos apimtis yra labai didelė, jos vis tiek nebus įmanoma patenkinti. Antra, kiekvienas pardavėjas gali turėti savo stipriąsias ir silpnąsias puses. Taigi, jie gali noriai pirkti mėsą iš vieno žmogaus, o faršą – iš kito. Būtent tokios strategijos ir laikiausi Aleksandras Kerimovas (mėsos parduotuvių tinklo savininkas, daugiau nei 5 metus dirbantis Rusijos rinkoje), atidarė savo mėsinę.

Jei kalbame apie klientų pageidavimus, dažniausiai jie užsuka į prekybos centrus ir prekybos centrus, norėdami nusipirkti mėsos. Jų akcijos sudaro atitinkamai 40 ir 26 proc. Maisto turgus renkasi 1/5 šalies gyventojų. Gamybos parduotuvių dalis sudaro apie 13 proc. Daugeliui tai gali atrodyti maža suma. Bet maža parduotuvė negali užtikrinti nė dešimtadalio procento mėsos paklausos mieste. Todėl jie taip pat turi daug galimybių.

Renkantis patalpas reikia atsižvelgti į kitų mažmeninės prekybos vietų, kurios specializuojasi mėsa, vietą. Nereikia ieškoti savo parduotuvės šalia prekybos centrų ir prekybos centrų. Geriau, jei tai regioninė mažmeninė parduotuvė, kuria vietiniai gyventojai vėliau gali pasitikėti. Taip bus papildomai ugdomas lojalumas konkrečios parduotuvės produkcijai, o tai teigiamai atsilieps organizacijos pelnui.

Sukurti potencialaus pirkėjo portretasšiuo atveju tai nėra būtina, nes vartotojais taps visi gyventojų segmentai (taip pat ir didesnes nei vidutines pajamas gaunanti klasė), įvairaus amžiaus ir lyties žmonės.

SSGG analizė

Ypatingą reikšmę turi išoriniai ir vidiniai veiksniai, kurie įtakoja arba gali turėti įtakos verslo rezultatams.

Išoriniai veiksniai yra veiksniai, kurių negalima paveikti. Mėsinės parduotuvės atveju jie yra tokie:

1. Galimybės

• Kainų politikos peržiūra parduotuvės veikimo metu.
• Greitas klientų aptarnavimas, ypač vakare, užtikrins puikų klientų srautą į parduotuvę.
• Didelis asortimentas bus konkurencinis pranašumas. Taip yra dėl konkurentų trūkumo šiame rinkos segmente.
• Galimybė pereiti prie 24 valandų darbo formato, jei netoliese nėra visą parą dirbančių parduotuvių.

1. Grasinimai

• Išpylimo centras iš didelių parduotuvių. Federalinio lygio nuolaidų parduotuvės, tokios kaip Pyaterochka, Magnit ir Diski, kelia ypatingą pavojų.
• Menkesnis asortimentas, priešingai nei didelėse parduotuvėse.

Vidiniai veiksniai yra tie, kuriems esant reikalui verslininkas gali turėti įtakos. Jei mes kalbame apie mėsinę, tai vidiniai veiksniai yra šie:

1. Stiprybės

• Vidutinis konkurencijos lygis dėl to paties formato parduotuvių.
• Didelis automobilių ir pėsčiųjų eismas.
• Puikus parduotuvės matomumas.
• Būti arti parduotuvių ir įstaigų su susijusiais pasiūlymais (pavyzdžiui, maisto prekių parduotuvė).
• Didelis gyventojų tankumas tam tikroje vietovėje.
• Aukštas tam tikros miesto dalies gyventojų gerovės lygis.

1. Silpnybės

• Didelė konkurencija tarp miestų prekybos centrų ir prekybos centrų.
• Trūksta automobilių stovėjimo aikštelės ir patogaus privažiavimo kelių.
• Mažas eismas dienos metu, šalia trūksta reikšmingų pastatų, kurie galėtų užtikrinti papildomą klientų srautą.
• Parduotuvė nežinoma.
• Darbo patirties trūkumas.

Galimybių įvertinimas

Vertinant parduotuvės galimybes, reikia suprasti, kad tai sezoninis produktas. Mažiausias paklausos lygis stebimas karštuoju metų laiku. Ar įmanoma su tuo kovoti? Taip, galite. Tai turėtų būti daroma dviem būdais:

• Ieškokite didmenininkų, kurie pirktų produktus iš parduotuvės. Tai gali būti restoranai, nedidelės vasaros kavinės ir verandos.
• Pakeiskite asortimentą. Karštuoju metų laiku žmonės mieliau ilsisi gamtoje ir kepsninėje. Vadinasi, pagrindinis paklausos lygis turi pereiti į pasiruošimą šašlykams ir jų marinavimą. Tuo pačiu metu kitų produktų kategorijų pardavimai bus žymiai mažesni, o bendras pajamų lygis bus beveik toks pat.

Kalbant apie tiekėjus, geriau dirbti arba su didelėmis gamyklomis, arba su tais ūkininkais, kurie gali pateikti veterinarinį sertifikatą parduodamai produkcijai. Šiuo atveju pjaustymą mūsų atveju atliks parduotuvėje dirbantis mėsininkas, jis susmulkins mėsą ir surūšiuos porcijomis. Labai svarbu susirasti patyrusį darbuotoją, kuris mokėtų nupjauti skerdeną taip, kad gautus gabalus parduotų kuo brangiau. Daug kas priklausys nuo šio darbuotojo darbo.

Pardavėjas parduos produktus. Iš viso jų bus du. Jie dirbs pamainomis – nuo ​​dviejų iki dviejų. Parduotuvė dirbs septynias dienas per savaitę pagal šį grafiką:

Iš viso: 84 valandos per savaitę, 360 valandų per mėnesį.

Mėsininkas dirbs pagal savo grafiką. Jis atvyks į parduotuvę 8:00 ir išeis 14:00. Iš viso: 42 valandos per savaitę.

Jums taip pat reikės krautuvo vairuotojo, kuris atgabentų produktus iš tiekėjų ir juos iškrautų. Jis tai padarys pirmoje dienos pusėje ir paliks darbą, kai jis bus baigtas. Galima svarstyti ir kitą variantą, kai prekes pristatys pats tiekėjas, o mėsininkas iškraus.

Buhalterinę apskaitą atliks trečiosios šalies organizacija (outsourcing), o valymą parduotuvėje atliks ne visą darbo dieną dirbanti valytoja. Sekmadienis jai bus laisva diena, kai likęs personalas tvarkys patalpas (mėsininkas savo patalpose, pardavėjai – jo teritorijoje).

Jei parduotuvė vėliau parduoda mėsos didmeninę prekybą, vairuotojas taip pat bus atsakingas už jos pristatymą.

Organizaciniai ir teisiniai aspektai

1. Organizacinė ir teisinė forma arba . Registruojantis reikės nurodyti veiklos kodus pagal OKVED. Šiai parduotuvei tai bus:

• 52.22 – Mėsos, paukštienos, mėsos ir paukštienos gaminių ir konservų mažmeninė prekyba;
• 52.22.1 – mažmeninė prekyba mėsa ir paukštiena, įskaitant šalutinius produktus;
• 52.22.2 – Mažmeninė prekyba mėsos ir paukštienos gaminiais.

Jei ateityje planuojate plėsti asortimentą, tuomet geriau iš anksto pagalvokite apie šių produktų pardavimą įtraukti į veiklos kodų sąrašą.

2. Mažmeninė prekyba pagal Rusijos Federacijos mokesčių kodeksą suteikia galimybę naudotis lengvatinėmis apmokestinimo sistemomis. Tokiu atveju verslininkas gali pasirinkti:

• „Pajamos“ 6%;
• „Pajamos minus išlaidos“ 6-15% (norma nustatoma priklausomai nuo regiono);
• UTII;
• forma.

1. Norėdami dirbti, jums reikės veterinarijos tarnybos pažymėjimo, kurį išduoda Rospotrebnadzor. Jai surašyti bus surašytas preliminarus veterinarijos parduotuvės patikrinimo aktas.
2. Visi darbuotojai, įskaitant vairuotoją, privalo turėti sveikatos pažymėjimą. Darbuotojai privalo laiku atlikti reikiamus tyrimus.
3. Leidimas verstis mažmenine prekyba, kurį išduoda veterinarijos tarnyba (gydytojas), apžiūrėjusi skerdenas. Norint išvengti tokio poreikio, geriau ieškoti tiekėjų su paruoštu veterinarijos sertifikatu ir sertifikatu.
4. Parduotuvėje turi būti skundų ir pasiūlymų knyga. Turėtumėte suprojektuoti vartotojų kampelį, patalpindami į jį įvairių dokumentų tekstus, kurie pagal įstatymus turi būti parduotuvėje.
5. Gaisrinės tarnybos leidimas.
6. Veterinarijos tarnybos leidimai pačiai parduotuvei.
7. Verta perskaityti dokumentą „Reikalavimai mėsos pramonės įmonėms“.
8. Jei priimate mokėjimus iš klientų naudodami banko korteles, tuomet jums reikia.
9. Apskaitą galite susitvarkyti .

Rinkodaros planas

Labai svarbu tinkamai reklamuoti savo parduotuvę. Norėdami tai padaryti, tikslinga naudoti šiuos reklamos tipus:

• Vietinė reklama iškabinant lankstinukus prie įėjimų ir liftuose.
• Pateikimas vietiniuose laikraščiuose.
• Parduotuvėje turi būti ženklas. Netoliese virš kelio turite pastatyti atitinkamus ženklus, stulpelius ir plakatus.
• Galite naudoti reklamą internete, tačiau išleisti tam didelę pinigų sumą yra nepraktiška.
• Bendravimas su klientais teminiuose forumuose. Šis reklamos būdas ypač aktualus ieškant didmeninių pirkėjų.

Ir vis dėlto pagrindinė priemonė bus iš lūpų į lūpas. Tam reikia, kad pirkėjui patiktų prekė, atmosfera ir aptarnavimas parduotuvėje. Gauti rekomendacijas iš savo klientų nėra lengva. Bet tai įmanoma padaryti, tik reikia būti atsargiems savo versle.

Prognozuojamų pajamų apskaičiavimas

Kasdien nedidelė parduotuvė gali parduoti apie 250 kilogramų įvairios mėsos, kaulų, lašinių. Apytikslės pajamos yra 50 000 rublių. Tuo pačiu metu gamybos kaina yra apie 38 500 rublių (kaip minėta, antkainis yra apie 30%).

Mėnesinės pajamos bus 1 500 000 rublių, o gamybos kaina - 1 154 000 rublių.

Gamybos planas

Norėdami organizuoti savo parduotuvę, jums reikės patalpų. Daugelis žmonių mano, kad mažmeninės prekybos vietos „veidui“ jis turi būti didelis. Realybėje viskas yra visiškai kitaip. Svarbu, kad parduotuvė būtų išpuoselėta ir tvarkinga, o dydis tikrai nesvarbu. Viduje turėsite įdėti:

• prekybos zona;
• pusgaminių ruošimo ir gaminių pjaustymo zona;
• skerdenų išpjaustymo ir iškaulinėjimo plotas.

Pirmą kartą paskutinius du kambarius galima sujungti, juolab kad mėsininkas padarys abu.

Labai svarbu, kad toje vietoje būtų didelis eismas. Rimtų konkurentų šalia turėti nepageidautina.

Geriau ieškoti kambario, kuris jau buvo suremontuotas, kad būtų kuo mažesnės parduotuvės dekoravimo išlaidos.

Vienas iš pagrindinių išlaidų punktų bus įrangos pirkimas. Jūs neprivalote pirkti visko iš karto; galite ką nors išsinuomoti arba nusipirkti naudotą. Kai uždirbate pelną, galite įsigyti reikiamą įrangą. Taigi darbui jums reikės:

• šaldytuvas;
• šaldoma vitrina;
• šaldiklis;
• padėklai;
• svarstyklės (įprastos ir pramoninės);
• blokas;
• kirvis (1-2);
• peilių rinkinys;
• pakavimo įranga;
• termometrai;
• mėsmalė.

Pirmą kartą reikia įsigyti eksploatacinių medžiagų (kainų etiketės, gatavų gaminių dubenys, pakuotės).

Atsargos bus nedidelės, nes produktai gana greitai genda.

Dėl atlyginimų (įskaitant mokesčius ir draudimo įmokas):

• pardavėjas - 29 000 rublių;
• mėsininkas - 32 000 rublių;
• krautuvo vairuotojas – 31 000 rublių;
• valytoja – 15 000 rublių.

Organizacinis planas

Galite apsieiti be automobilio ir užsisakyti pristatymą, tačiau geriau turėti savo automobilį, kaip rodo praktika.

Finansinis planas

• Pelnas neatskaičius mokesčių: 1 500 000 – 1 399 000 = 101 000 rublių.
• Mokestis (pajamų ir išlaidų skirtumui apskaičiuosime supaprastintą mokesčių sistemą): 101 000 * 0,15 = 15 150 rublių.
• Grynasis pelnas: 101 000 – 15 150 = 85 850 rublių.
• Pelningumas: 85 850/1 500 000*100 % = 5,72 %.
• Atsipirkimas: 869 800 / 85 850 = 10,13. Todėl verslas atsipirks mažiausiai per 11 mėnesių.

Rizikos

Viena reikšmingiausių pavojų yra sezoniškumas. Kaip su tuo kovoti, buvo aptarta aukščiau.

Kita rimta rizika – per didelės santaupos. Jokiu būdu neturėtumėte taupyti gaminiams ar įrangai. Tegul tai jau naudota, bet kokybiška įranga, o ne pigi ir bloga. Parduotuvės sėkmė ir prekių saugojimo trukmė priklauso nuo laikymo sąlygų.

Turime nepamiršti, kad produktai gali sugesti. Todėl labai svarbu apskaičiuoti apytiksles dienos pajamas ir palyginti kiekvienos prekės prekių paklausą, kad būtų galima pakoreguoti pirkinius ir nekaupti produktų pertekliaus.

Būtina užmegzti bendradarbiavimą su tiekėjais. Dėl gedimų parduotuvė gali sukelti rimtų prastovų ir nuostolių.

Svarbu: Atminkite, kad galite savarankiškai sukurti verslo planą, skirtą būtent savo verslui. Norėdami tai padaryti, perskaitykite straipsnius:

Paskutinis prašymas: Mes visi esame žmonės ir galime klysti, ką nors palikti ir pan. Griežtai nespręskite, jei šis verslo planas ar kiti šio skyriaus planai jums atrodo neišsamūs. Jei turite patirties šioje ar kitoje veikloje arba matote trūkumą ir galite papildyti straipsnį, praneškite man komentaruose! Tik taip kartu galime padaryti verslo planus išsamesnius, išsamesnius ir atnaujintus. Dėkojame už dėmesį!