Aštrių žolelių papildai skirtingi patiekalai su aštria nata, atskleidžiančia naują skonį pažįstami produktai. Todėl kalendros žalumynai visada laukiami prie stalo. Auginti iš sėklų nėra sudėtinga, žemės ūkio technologija yra nepretenzinga ir paprasta. Pasodinti ir auginti augalą galite ne tik savo vasarnamyje, bet ir ant palangės ar balkono.

Daugelis žmonių iš ausies žino ir kalendrą, ir kalendrą slapyvardžiu, tačiau ne visi tai žino abu pavadinimai priklauso tam pačiam augalui.

Yra daug aiškinimų, kad augalas gali būti vadinamas skirtingai, o tai paaiškinama grynai geografiniu veiksniu. Kiekviena tautybė laikui bėgant, atsiradus naujam prieskoniui, sukūrė savo variantus, pavyzdžiui:

• Baltarusijoje - kalendorius;
• Indijoje - dhanya;
• Graikijoje – korion.

Tiesą sakant, dvigubą pavadinimą palengvina augalo ypatumas, būtent įvairių jo dalių kvapas. Sėklos (kalendra) turi aštrų aromatą su apelsino žievelės užuomina. Jis šiltas ir malonus, todėl, be maisto gaminimo, naudojamas ir kvepalų pramonėje.

Žalumynai (kalendra) alsuoja intensyvesniais ir net mišriais kvapais, o tai sukelia prieštaringą virėjų ir paprastų namų šeimininkių požiūrį į prieskonius. Kai kurie jaučia gaivumo ir citrusinių vaisių natas. Kiti įsitikinę, kad aromatas nemalonus, panašus į gumą ar muilą.

Kas yra kalendra

Augalas priklauso šeimai skėtinės kultūros, Viduržemio jūra laikoma jos tėvyne. Daugiametis žolinis augalas plunksniškais lapais ir baltais arba šviesiai rausvais žiedynais, kurie atrodo kaip skėčiai. Sėklos yra apvalios formos ir turi ypatingą aromatą, kuris buvo pagrindas atskirti viršutinės augalo dalies ir vaisių pavadinimus.

Kalendra lengva prižiūrėti, nėra pateikti žemės ūkio technologijoje specialius reikalavimus ir į dirvą. Tačiau norint gauti gerą derlių, sunkią dirvą reikia palengvinti ir padaryti ją puresnę.

Be malonaus aromato ir originalus skonis kalendros sudėtyje yra eterinių aliejų, vitaminų ir skaidulų. Ačiū turtingiesiems mineralinė sudėtisžolė turi terapinis poveikis, gerina apetitą ir bendrą savijautą.

Kalendros kilmės istorija

Kalendra buvo auginama nuo seniausių laikų. daugiau nei prieš 3000 metų, ką liudija Egipto kapuose rastos augalo liekanos.

Senuosiuose rankraščiuose apie kvepianti žolė paminėjo senovės graikai, vartoję kaip priemonė Prancūzai, kurie iš kalendros gamino aromatingą skystį ir užpilą nuo širdies ligų.

Praėjus šimtmečiams, prieskonių pėdsakai buvo pastebėti Azijoje, Artimuosiuose Rytuose ir Anglijoje. O po kurio laiko kalendra jau buvo vertinama užsienyje. Žolės sėklos atkeliavo į Rusiją iš Ispanijos. Išorinis panašumas su petražolėmis prisidėjo prie greito užjūrio produkto priėmimo slavams taip pat patiko skonis.

XIX amžiaus 30-ųjų pradžioje grafas P.I. Apraskinas įvedė kalendrą į kultūrą, išdalydamas iš Ispanijos atvežtas sėklas Krasnoje, Voronežo provincijoje, gyvenantiems valstiečiams.

Šiuo metu kalendra auga beveik visose šalyse, tačiau didžiausio populiarumo prieskonis sulaukė šiose pasaulio dalyse:

• Indija;
• Azija (pietryčiuose);
• Šiaurės Afrika;
• Rytų Europa;
• Nyderlandai.

Augalų auginimas iš sėklų sodyboje ar sode

Žolės priežiūros taisyklės yra gana paprastos, o pats derlius nėra kaprizingas. Tai pritraukia daugybę sodininkų.

Sėklų sėjos laikas

Reikia sodinti kalendrą sėklų metodu . Perkant sėklas pakuotėje, mirkyti jų nereikia, tačiau galima patikrinti jų daigumą.

Atsparumas šalčiui neleidžia naudoti sodinukų metodo, todėl balandžio pradžioje sėklas galima sėti tiesiai į atvirą žemę arba šiltnamius. IN pietiniai regionai jie net pradeda lipti kovo mėnesį.

Pasirinkite vietą sėjai saulėtas arba dalinis pavėsis. Neverta planuoti sodo lysvės po tankiu medžių laja arba palei tvoras ir pastatus, trūks apšvietimo. Sėklos išbarstomos išmėtytos arba į paruoštą vagą. Panardinimo gylis yra 1,5-2 cm.

Daigų priežiūra

Po sėklų sudygimo ir kelių lapelių susidarymo ant sodinukų retinama, kad nesusidarytų susigrūdimas. Atstumas tarp lizdų turi būti bent 8-10 cm. Auginant pasėlius žalumynams, derlius nuimamas, kai tik pradeda formuotis kai kurie žiedynai.

Formuojantis žiedynams, pasėlis nustoja gaminti tinkamus vartoti ūglius.

Pjaunant želdinius verta atsižvelgti į tai, kad pašalinant iš krūmo daugiau nei trečdalį jo vienu metu, augalų augimas sustoja. Norint užtikrinti ūglio vystymąsi 2–3 kartų žalių šakelių surinkimo ciklu, rekomenduojama pašalinti tik galiuką.

Sodinimas atvirame lauke

Galite pradėti sėti augalą želdynams nuo balandžio mėnesio ir darykite kas 2 savaites iki rugpjūčio. Rekomenduojama suplanuoti mažas lovas skirtingos vietos sklypas, kad nepritrauktų kalendrų sėklų valgytojo į sodą. Kenkėjų kontrolė yra sudėtinga, ji sugeba prisitaikyti prie bet kokių sąlygų ir aplinkos.

Kalendra nebijo šalčio, todėl sodinimo darbai galima pradėti esant nustatytai dienos temperatūrai 10-14 laipsnių. Sėklos ir jauni ūgliai lengvai atlaiko šaltą orą iki -10 laipsnių(jei tai trumpalaikė). Šis faktas neleidžia įrengti pastogės po sėjos.

Labiau tinka kultūrai purus dirvožemis , praturtintas maistinių medžiagų. Jei dirvožemis yra tankus, jis skiedžiamas stambia upės smėlis. Lysvą patartina patręšti rudenį, kasant žemę. Maistui naudojamas paprastas humusas (pusė kibiro 1 m2). Pavasarį, ruošiant dirvą, į ją reikia įterpti medžio pelenų, tada augalas galės sėkmingai dygti.

Pasėkite kalendros sėklas išsibarstę arba eilėmisį drėgną dirvą. Ant grūdų viršaus pabarstomas nedidelis sausos žemės sluoksnis. Formuodami lysvę su eilėmis, patogiam augalų priežiūrai palikite 25-30 cm pločio tarpus tarp eilių. Sėjos gylis – 2 cm Persistengus užpildant, daigai dirvos paviršiuje pasirodys po 1-2 savaičių.

Tinkama priežiūra

Po sėjos pasirodo daigai 28-40 dienų. Žalumynai auga greitai, laiku laistydami. Ypač svarbu drėkinti lysvę aktyvaus vegetacijos metu, tada lapai bus sultingi ir subtilaus aromato.

laistymo dažnis - 1 kartą per 2-3 dienas. Sausoje dirvoje augalas nukreipia energiją į žiedo stiebo vystymąsi, pakenkdamas želdiniams. Tačiau neturėtumėte užpilti vietos kalendra, jei didelė drėgmė padidėja miltligės rizika.

Augalas gerai vystosi, kai tarp krūmų išlaikomas ne mažesnis kaip 7 cm atstumas.

Prisideda ir aktyvus želdinių augimas atsipalaidavimas dirvožemis, kuris yra racionalus derinti su ravėjimu.

Kad dirva ilgiau išliktų drėgna, o piktžolės nevargintų jūsų intensyviu dygimu, lysvė turi būti mulčias. Kaip mulčias naudojama susmulkinta medžio žievė arba šiaudai ir pjuvenos. Galite padengti žemės paviršių durpėmis. Mulčio sluoksnis turi būti ne mažesnis kaip 4-6 cm.

Dažniausiai kalendroms tręšti nereikia, pakanka dirvos paruošimo metu įterptų trąšų. Tačiau kai kurie sodininkai pasėlius maitina kaliu ir superfosfatu.

Jei laistymo režimas pažeidžiamas, kalendros lapai tampa tankūs ir nemalonus kvapas.

Kaip rinkti žalumynus ir laikyti derlių

Pasėlius sodininkai augina įvairiais tikslais:

• šviežių žolelių gavimas;
• sėklų pirkimas.

Supjaustyta kalendra gali būti laikoma ilgą laiką, jei ji tinkamai paruošta. Pirma, šakos nuplaunamos po tekantis vanduo ir padėkite visiškai išdžiūti, po to susmulkinti ir sukrauti į stiklinį ar keraminį indą su dangteliu taupymui.

Talpykla turi būti dedama į sausą, bet tamsią vietą. Esant įtakai saulės spinduliai prarado džiovinimo ar laikymo metu naudingų savybių augalai.

Sėklos visiškai sunoksta rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje. Svarbu jų per daug neeksponuoti sode, kitaip jie gali subyrėti ant žemės.

Beje, daugelis sodininkų naudoja šį dauginimo būdą. Pavasarį sudygusios sėklos duoda stabilų derlių.

Sėklos turėtų būti renkamos, kai jų spalva tampa rudas. Nupjautus stiebus reikia suformuoti į mažas kekes ir pakabinti gerai vėdinamoje vietoje, kad išdžiūtų. Pagal pakabinamus ruošinius turėtumėte paskleiskite audinį ar plėvelę, kad surinktumėte sėklas.

Gautas prieskonių derlius perkošiamas per didelio tinklelio sietelį, kad pašalintų likusias žoleles. Sandėliavimui tinka stikliniai ar popieriniai indai, dedami sausoje, tamsioje vietoje.

Paprasta žemės ūkio technologija ir puiki skonio savybes Aštrios žolės yra pagrindiniai argumentai kalendros naudai, kai sudaromas pasėlių asortimentas, kurį reikia auginti naujame sezoną.

Koks tai augalas? Kalendra plačiai naudojama gaminant mėsos, žuvies ir daržovių patiekalus. Nesvarbu, šviežias ar džiovintas, bet kuriam patiekalui suteikia unikalų rytietišką skonį ir aromatą. Jame yra didelis eterinių aliejų kiekis. Galite valgyti žalumynus ir sėklas. IN šviežiasžalumynai vadinami kalendra, o subrandintos sėklos – kalendra. Šviežios žolelėsšis augalas auginamas ant kiekvieno sodo sklypas, o šio prieskonio žinovai augina ir bute, ant palangės.

Kaip sodinti kalendrą atvirame lauke?

Nors kalendra atkeliavo iš šiltųjų kraštų, Rusijos palankiomis sąlygomis sodinimui atvirame lauke. Derlių galite gauti per 20–30 dienų. Maždaug tiek pat laiko užtruks, jei pasėsite sėklas sode. Aš labai mėgstu kalendrą saulės šviesa, todėl sodinant kalendrą namuose, kaip ir auginant kalendrą, trumpu šviesiu paros metu reikia papildomo apšvietimo. Norėdami auginti kalendrą atvira žemė taip pat reikia daug saulės, todėl lova turėtų būti ant saulėtoje pusėje sklypą arba sėti daliniame pavėsyje. Jei sėklas sėsite pavėsyje, derliaus teks laukti ilgai.

Sėklas reikia sėti tose lysvėse, kuriose po laistymo vanduo iš karto nuteka ir nesustingsta.

Norint auginti kalendrą, reikia humuso ir pelenų – visa tai įpilama į dirvą ir iškasama. Auginant kalendrą atvirame lauke nerekomenduojama tręšti organinėmis trąšomis – augalas sugers visas dirvoje esančias chemines medžiagas. Kad dirvožemis būtų minkštesnis ir lengvesnis, į atvirą žemę galite įpilti smėlio ar pjuvenų. Kalendrų auginimas iš sėklų ir kalendros sodinimas nėra sudėtingas verslas. Tai labai nepretenzingas augalas, kuriam reikia minimalios, bet tinkamos priežiūros. Paruoštoje dirvoje geriausia daryti vagas, o sėklas sėti lygiomis eilėmis. Tai palengvins augalų pjovimą. Sėklas galite atsitiktinai išbarstyti į atvirą žemę ir užberti žeme. Taip augs ir kalendra. Jei nuimant sėklas tam tikras kiekis patenka į dirvą, kitais metaisŠioje vietoje augs nauji augalai. Tai dar kartą pabrėžia, kad auginti kalendrą ir sodinti kalendrą nėra sudėtinga užduotis. Daugelis vasarotojų savo sode atvirame lauke sodina ne sėklas, o jau paaugusius sodinukus ir augalus.

Galite auginti namuose arba sėti šiltnamyje. ankstyvą pavasarį.

Sėklas reikia sėti ne daugiau kaip dviejų centimetrų gylyje, o atstumas tarp augalų turi būti 10–15 centimetrų, kad kalendros krūmai netrukdytų vienas kitam augti. Laistymas turėtų būti saikingas per visą žalumynų auginimo procesą. Patys skaniausi ir sveiki žalumynai– surenkama prieš žolės žydėjimą. Kai kalendra pražydo, jos lapai tampa kietesni.

Sodinti kalendrą atvirame lauke

Užauginti kalendrą ir sodinti kalendrą šalyje galima, jei laikomasi kelių taisyklių. Ko reikia augti geras derlius kalendra? Tai tinkamai paruošta dirva, kokybiškos sėklos, laiku laistyti, ravėti ir purenti. Auginant kalendrą, dirvoje reikia pakankamai drėgmės, kad žalumynai būtų minkšti ir sultingi. Atvirame lauke kalendras galite auginti ir želdynams, ir sėkloms rinkti. Optimalus aukštis augalai želdynams rinkti 15 centimetrų. At geros sąlygosŠiuo laikotarpiu auginami augalai turi intensyviausią skonį ir aromatą. Jei praleisite šį pjovimo momentą, žaluma pradės grublėti ir taps kietesnė. Už vasaros laikotarpisŠį prieskonį galite pjaustyti kelis kartus. IN gatvės sąlygos auginant, augalai pjaunami sausu, debesuotu oru ryte ir džiovinami tamsioje, gerai vėdinamoje patalpoje, žalumynus surišant į kekes. Iš karto po pjovimo žolė turi būti nuvalyta nuo šiukšlių, kruopščiai nuplaunama ir nuvaloma rankšluosčiu ar servetėle. Griežtai draudžiama džiovinti bet kokius žalumynus saulėje! Daugelis žmonių daro klaidą, norėdami gauti ir žalumynų, ir sėklų iš tų pačių krūmų atvirame lauke. Geriau atskirti sodinimą, kalendros auginimą ir žalumynų rinkimą. Sėklų brandą galima nustatyti tada, kai jos tampa tamsiai rudos. Namuose kalendra džiovinama pakabinant krūmus nedidelėmis kekėmis tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Kai kalendros sėklos išdžiūvo, jas galima surinkti, išvalyti nuo šiukšlių, sudėti į švarų, sausą indą su sandariu dangteliu ir laikyti tamsioje, sausoje vietoje. Po džiovinimo džiovintą kalendrą reikia išimti iš virvelės, paskleisti ir supjaustyti gabalėliais. Ant viršaus uždėkite smulkiai pjaustytų sausų žolelių stiklinių indelių ir sandariai uždarykite dangtelius. Laikyti sausoje ir tamsi vieta.

Auginant kalendrą reikia laikytis reikalavimų laikantis taisyklių sodinant atvirame lauke:

• Kalendros sodinimas atvirame lauke atliekamas tik su aukštos kokybės sėklomis. Norėdami greičiau nuimti derlių atvirame lauke, galite auginti sodinukus šiltnamyje, o tada perkelti juos į sodo lysvę;
• Atsargiai paruoškite dirvą sodinimui. Į atvirą žemę įpilkite mėšlo, humuso ir pelenų, viską iškaskite ir purenkite. Venkite tręšti, nes žalumynai kaip kempinė sugers chemikalus ir visa tai atsidurs ant mūsų stalo;
• Laistykite pagal poreikį: neleiskite drėgmei išdžiūti. Laistyti reikia laiku ir saikingai;
• Neauginkite tų pačių augalų žalumynams ir sėkloms. Žolę geriau padalyti dviem skirtingiems derliui;
• Pjaukite žolę sausu oru.

Cilantra arba antrasis jos pavadinimas kalendra yra aštrus metinis augalas, kuris sėkmingai naudojamas kulinarijoje kaip pagardas prie žuvies, mėsos, salotų ir kt. Dėl didelio vitamino C ir mineralų kiekio šis prieskonis taip pat naudojamas liaudies medicina, kaip puikus diuretikas ir antiseptikas. Išdžiovinkite šios sėklos žolinis augalas Kalendra yra įprasta vadinti, o jos žalumynai, nesvarbu, ar jie švieži, ar džiovinti, vadinami kalendra.

Gyventojų vasarnamiuose ir soduose vidurinė zona Rusija, dažniausiai galite rasti šios veislės kalendra, pasodinta į žemę:

• Gintaras;
• Long Stand RS;
• Aleksejevskis 190;
• Caribe 215;
• Chilantro.

Sausos šio žolinio augalo sėklos paprastai vadinamos kalendra.

Yra ir kitų veislių. Jie skiriasi vienas nuo kito nokinimo trukme, stiebinimosi laiku, taip pat skoniu ir maistinių medžiagų kiekiu. Sėti ir rūpintis jais bus taip pat.

Visi jie gerai auga lengvose, iš anksto patręštose dirvose, taip pat galima sodinti į smėlį. Jiems nereikia sudaryti tam tikrų sąlygų.

Nepaisant to, kad mūsų platumose laikoma kalendra egzotiškas augalas, puikiai auga ne tik užmiestyje, bet ir balkone ir net ant lango. Tai suteikia galimybę tiems, kurie neturi sodo sklypo, naudoti šviežias žoleles ištisus metus. Bet geriausia, žinoma, šią žolę sėti į atvirą žemę, kuri turi būti iš anksto tinkamai paruošta.

Lengvi dirvožemiai su mažai šarminga aplinka puikiai tinka kalendrų sėkloms sodinti:

• priesmėlis;
• priemolio.

Rudenį ruošiama lysvė kalendrų auginimui

Būtų puiku, jei prieš sodinant šį prieskonį šioje vietoje augtų, pavyzdžiui, kitos sodo žolelės. Dirvą reikės iškasti ir gerai patręšti, naudojant smėlį, humusą ir šviežius medienos pelenus. Kalbant apie optimali vieta Kalendroms auginti puikiai tinka saulėje ar daliniame pavėsyje esančios kalvos ar lygumos. Sėjant šį augalą žemame plote, padidėja rizika, kad jis sušlaps dar nespėjus prinokti.

Lysvė kalendroms auginti ruošiama rudenį, išvalant dirvą nuo ankstesnio derliaus ir papildomai tręšiant dirvą kalio druska. Tai bus išankstinė jos priežiūra. Šią sodo žolę reikia sodinti anksti pavasarį, kai dirvą gerai sudrėkina tirpstantis sniegas ir pirmieji pavasariniai lietūs. Prieš sodinant dirvą reikia purenti ir vėl pamaitinti. organinių trąšų ir, jei reikia, gerai laistykite.

Prieš siunčiant jas sėjai, sėklas rekomenduojama pamirkyti alavijo sultyse, kad geriau dygtų. Kalendrą reikia sėti eilėmis, dedant jas 15 cm atstumu vienas nuo kito, kaip parodyta nuotraukoje. Kalendros sėklas reikia įgilinti į žemę maždaug 2 cm 10 cm atstumu, suvartojimas 1 kv. m bus apie 3 gramus. Išsamus vaizdo įrašas pasėlių galima rasti internete.

Video apžvalga apie sėklas

Puikus pasirinkimas būtų lysves su šia žole apsodinti po vieną. Pirmiausia sodinkite vieną, po dviejų savaičių – antrą, dar po 2 savaičių – trečią. Tai leis per vieną vasaros sezonas Kelis kartus nuimkite kalendrą ir visada ant stalo turėkite šviežių žolelių.

Kalendrai, kaip ir lapiniams, lapkočiams ir kitiems daržo žalumynams, reikalinga reguliari, bet nesudėtinga priežiūra. Internete yra keletas tam skirtų vaizdo įrašų. Būtent:

• piktžolių šalinimas;
• purenti dirvą,
• laiku laistyti.

Laistymas ypač svarbus sausomis vasaromis – dėl drėgmės stokos augalas gali nesusiformuoti rozetės ir iššauti strėlių. Už ankstyvas derlius Kalendras galima sodinti šiltnamyje, židinyje ar tiesiog po plėvele.

Naujai sudygusių kalendrų sėklų priežiūra turėtų būti atidesnė nei suaugusių augalų. Paprastai jie pasirodo virš dirvos paviršiaus praėjus 2–3 savaitėms po pasėjimo. Šiuo laikotarpiu svarbu nedelsiant pašalinti piktžoles, kurios gali sunaikinti jų trapius stiebus. O jiems paaugus apie 5 cm, galima papildomai šerti azoto trąšomis. Tačiau prieš tai lovą patartina išretinti, pašalinant silpnus ūglius. Beje, juos jau galima naudoti maistui.

Prižiūrėti ką tik išdygusias kalendros sėklas reikėtų atidžiau

Kai jaunoji kalendra bus pamaitinta, galite juo išbarstyti mulčią ant lysvės, tai neleis piktžolėms augti ir išlaikys drėgmę žemėje. Tai yra visas rūpinimosi tikslas, kurio subtilybes galite pamatyti vaizdo įraše.

Jei šis žolė Jei augalas auginamas želdiniams, reikėtų neleisti jam žydėti, operatyviai nupjaunant susiformavusius pumpurus. Jei augalas auginamas kalendrų sėkloms, tada, priešingai, ankstyvas žydėjimas Tai išeis tik į naudą.

Kalendra laikoma ilgai augančia sodo žole. dienos šviesos valandos. Jam mažėjant, jo intensyvus augimas sulėtės. Todėl planuojantiems šį prieskonį auginti žalumynams rekomenduojama sodinti kuo vėliau.

Liepos pabaigoje, rugpjūtį ir rugsėjo pradžioje ant jo praktiškai nesiformuoja žiedstiebiai, o žaluma, priešingai, auga labai pašėlusiai. Birželis – puikus metas rinkti sėklas. Atitinkamai, kalendros lova turėtų būti sodinama ankstyvą pavasarį. Rūpinimasis juo bus šiek tiek sunkesnis, tačiau rezultatas to vertas.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip sėti prieš žiemą

Derliaus nuėmimas

Kaip minėta aukščiau, pasodinęs ant jo asmeninis sklypasŠiuo prieskoniu galima pasikliauti ir vaistažolių derliui, ir sėklų derliui nuimti. Abu jie naudojami kulinarijoje kaip aromatiniai prieskoniai. Žalumynai iš sodo su tinkamais ir savalaikis nusileidimas tai sodo žolė galima rinkti kelis kartus per vieną sezoną, panašiai kaip tai atsitinka. Norėdami tai padaryti, turite nupjauti žalią jo dalį, kai jos augimas sustoja, tačiau gėlių stiebai dar nesustingę. Dažniausiai tai atsitinka, kai stiebų ilgis siekia 20 cm. Tada nupjautą derlių reikia nuplauti, išrūšiuoti, išdžiovinti ir išardyti į kekes.

O norint surinkti sėklas, pirmiausia reikėtų palaukti, kol jos, kaip parodyta nuotraukoje, įgaus rusvą atspalvį, o tada nupjauti stiebus prie šaknies, surišti į kekes ir pakabinti ant po jomis ištiestos aliejinės. Dėl to sėklos nubyra ir belieka jas surinkti į sausą stiklainį, kur ir bus laikomos. Papildoma priežiūra jiems to nereikia.

Visi virtuvės darbuotojai žino nuostabų aštrų prieskonį, vadinamą kalendra. Kalendra kilusi iš kalendros augalo. Kaip jį auginti ir prižiūrėti – mūsų straipsnio tema. Išstudijavę ją, nesunkiai suprasite, kaip auginti kalendrą tiesiog namuose, nebeišleisdami pinigų kalendrai pirkti parduotuvėje.

Šiek tiek apie kalendrą

Kaip ir garsiąją aštriąją morką, kalendrą (kalendrą) išgarsino Korėjos sodininkai ir virėjai. Korėjoje sakoma, kad piktžolė gali pailginti gyvenimą. Ir šis faktas žinomas daugiau nei penkis tūkstančius metų! Verta pasiklausyti. Be to, jo auginimas nėra sudėtingas procesas, jį galima auginti tiek atvirame lauke, sode, vasarnamyje, tiek namuose.

Turintis gana malonus aromatas, mūsų straipsnio herojė yra vienmetis augalas, priklausantis Umbrella šeimai. Kvepia ne tik sėklos, bet ir žalumynai, todėl jie taip pat naudojami, tiek džiovinti, tiek švieži. Išoriškai kalendra taip pat yra patraukli, todėl ji gali būti naudinga paprasta dekoracija tavo palangė.

Vaizdo įrašas apie kalendros naudą

Darbo su kalendra technologija padalija auginimą į du etapus. Prieš subrandant sėkloms, žolė auginama žalumai (iš tikrųjų kalendrai). O kai sėklos sunoksta, jos daugiausia dėmesio skiria kalendros gavimui.

Pirmiausia šalyje parenkame gerai apšviestą ir be skersvėjų vietą. Galima sodinti ir daliniame pavėsyje. Kad augalas nesušlaptų dar neprinokęs, jo nereikėtų sodinti į tuščiavidurius, o geriausia sodinti ant lygaus ar pakilusio ploto.

Kad dirva būtų kuo tinkamesnė ir maistingesnė, to paties proceso metu ji kruopščiai purenama ir tręšiama. Vienas kvadratinis metras tokiam sklypui reikės maistinių medžiagų mišinio, susidedančio iš pusės kibiro humuso, kurį reikia sumaišyti su šviežiu medžio pelenai(V mažas kiekis). Pageidautina mineralinių trąšų turėtų pasirūpinti dirvos tręšimu jais net dirvos purenimo stadijoje. Vienam kvadratiniam metrui reikės 20-30 gramų trąšų.

Kalendros sėklas galite sėti namuose bet kurią dieną.

Kalendrą galite auginti tik atvirame lauke šiltais laikotarpiais metų, ypač jei tai vyksta ne namuose. Sodinimas nereikalauja ypatingų agrotechninių žinių, ypač turint omenyje, kad augalas dažnai plinta net ir be žmonių pagalbos. Kalendros sėklas galite sėti namuose bet kurią dieną. Kalendros sėklos turėtų patekti į jau drėgną dirvą. Jei jums asmeniškai nėra svarbu sėti žolę eilėmis, galite tai padaryti atsitiktine tvarka. Galiausiai sėklas pabarstykite plonu žemės sluoksniu.

Kai pasirodo pirmieji daigai, kalendra aprengiama taip, kad toliau augtų tik stipriausi kalendros daigai. Rekomenduojamas atstumas yra maždaug 7 centimetrai.

Daugelis skanaus maisto mėgėjų klausia, kaip auginti kalendrą namuose. Ir štai kaip tai vyksta namuose:

• Pirmoje pirmojo pavasario mėnesio pusėje rinkitės didelį indą;
• Į jį sodinkite kalendros sėklas maždaug 7 cm atstumu viena nuo kitos ir maždaug 2 cm gyliu į dirvą;
• Norėdami pasiekti šiltnamio efektą, įdėkite konteinerį plastikinis maišelis, arba tiesiog uždenkite plėvele. Be to, kol kalendra auga, ji turėtų gauti maksimalią šviesą, todėl netoliese įrengiamas apšvietimas iš liuminescencinių lempų.
• Kai tik pasirodys daigai skilčialapių lapų, nuimkite plėvelę. Jau po 3 savaičių gausite valgomus žalumynus.

Kai tik ant daigų aptinkama skilčialapių lapų, nuimkite plėvelę

Žinoma, kalendras galima sodinti ir į nedidelius indelius bei vazonėlius. Vienam tokiam vazonui naudojamos dvi sėklos. Tai labai lengva sodinti, nes sėklos yra gana didelės.

Be to, vietoj pseudo šiltnamio galite naudoti tikrą. Tokiu atveju sėti galima pradėti iki žiemos pabaigos, o pirmieji ūgliai gali pasirodyti per 2 savaites. Žydintys daigai pasirodys maždaug po keturiasdešimties dienų, o jei sodinimas prasidės gegužę ar vasarą, šį laikotarpį galima sutrumpinti perpus. Todėl kalendros auginimas namuose yra šiek tiek lėtesnis nei auginimas šiltnamyje.

Yra ir pora papildomos sąlygos auginti šiltnamiuose:

• Sėklos turėtų būti sėjamos 8-12 cm žingsniais;
• Tarp eilučių palikite trečdalio metro tarpą.

Tokiu atveju sėti galima pradėti iki žiemos pabaigos, o pirmieji ūgliai gali pasirodyti per 2 savaites

Augančių pasėlių priežiūros taisyklės

Laistykite savo žaliuosius augintinius greitai ir reguliariai. Pakanka tai padaryti tik du kartus per savaitę, svarbiausia išlaikyti ritmą, pilant ant kiekvieno kvadrato. metras 5 litrams vandens. Laistymas ypač svarbus daigams auginimo sezono metu. Kai tik vaisiai pradeda nokti, laistymas sumažinamas perpus.

Bet ką daryti, jei neturite galimybės taip reguliariai laistyti kalendros? Pavyzdžiui, ji gali būti ne namuose, bet vasarnamis. Tokiu atveju reikia mulčiuoti dirvą, kad joje ilgiau išliktų drėgmė.

Dar kartą pabrėžiame svarbą pilnas apšvietimas pasėtas plotas.

Aštrūs aromatingi žalumynai gaunami tik tada, kai geras privažiavimas saulės šviesa.

Nors daugiau ar mažiau jį galima pakeisti dieniniu – nuo ​​lapmos, o tai ypač svarbu, jei kalendra auga namuose.

Taigi, jūs jau supratote, kaip auginti kalendrą savo sklype ar namuose, ir pasinaudojote mūsų rekomendacijomis. Atėjo laikas nuimti derlių!

• Norėdami nuimti žolelių derlių, turite sugauti momentą, kai augalas jau gerai subrendęs, bet žydėjimas dar neprasidėjo. Šį tašką lengva atpažinti kiekvieną dieną atkreipiant dėmesį į kalendros augimą. Jei augimas sustoja, laikas. Patyrę sodininkai Nustatyta, kad šiuo metu augalas pasiekia maždaug 20–22 centimetrų aukštį.
• Geriausias laikas pjauti žolę yra anksti ryte.
• Peilis turi būti gerai pagaląstas, kad proceso metu nepažeistumėte augalo.

Geriausias laikas pjauti žolę yra anksti ryte.

• Nupjovę žalumynus nuplaukite tekančiu vandeniu ir gerai išdžiovinkite, pakabindami kekėmis ant virvės sausoje ir silpnai apšviestoje patalpoje. Tamsa reikalinga būtent tam, kad būtų išsaugotos visos naudingos savybės.
• Džiovintą kalendrą laikykite sandariame stikliniame inde ir prieš pat gaminimą supjaustykite gabalėliais.

Vaizdo įrašas apie tai, kaip išsaugoti žalumynus ir kalendros sėklas žiemai

Kalendros sėklų auginimo namuose technologija ir vasarnamio sąlygos užima vieną iš centrinių vietų, todėl jūsų dėmesį skirsime porai svarbios detalės. Pirmiausia sėklos renkamos, kai jau paruduoja daugiau nei pusė skėčių. Antra, surinkta medžiaga kruopščiai filtruojama nuo pašalinių sėklų ir šakelių nuolaužų, gerai išdžiovinama, o po to laikoma sausoje, sandariai uždarytoje stiklinėje taroje.

Dabar jūs tiksliai žinote, kaip lengva auginti kalendrą, dar vadinamą kalendra, namuose ar sode, ir susipažinote su visomis šio proceso subtilybėmis. Kelios savaitės ir jums nebereikės leisti pinigų tam, kad jūsų maistas būtų skanesnis ir sveikesnis!

Kalendra yra vienmetis augalas, naudojamas kaip šimtų skirtingų patiekalų pagardas, nepakeičiamas padažų, salotų, sriubų, troškinių ir pan. Kišnetai (senas rusiškas kalendros pavadinimas) padidino atsparumą šalčiui ir gali lengvai toleruoti iki -20 laipsnių temperatūrą dirvožemyje net be sniego. Tačiau labai sunku auginti - išrankus dirvožemio sudėčiai ir, menkiausiai pritrūkus jai reikalingų mineralų, užauga labai mažas arba visai išnyksta.

Morfologija. Augalas gana aukštas, stiebai gali siekti 90-130 centimetrų aukštį, jei kolyandra (kaip sakoma Baltarusijoje) gausiai laistoma ir šiek tiek įberiama į dirvą. azoto trąšos. Labai vertinga kulinariniais tikslais pirmaisiais augimo mėnesiais, kai stiebai dar nėra visiškai susiformavę ir kartu su jais galima nupjauti lapinę dalį. Vėliau, kai ūgliai tampa styginiai, naudojami tik viršūnės (dar žinomos kaip skėčiai). Mažos baltos gėlės su blyškiais taurėlapiais puikiai papuošia sodo lysvę. Šiandien Rusijoje auginama daugiau nei 50 rūšių sėjamosios kišnišos (taip ši žaluma vadinama Turkijoje ir Azerbaidžane). Dauguma garsi veislė– Long Stand RS. Labai ilgai išsilaiko žolės stadijoje ir neskuba pradėti stieboti. Yra ir kitų veislių, jos mažiau žinomos, bet labai gero skonio.

1. Gintaras. Brandinimo laikotarpis yra 85-98 dienos nuo pasodinimo momento, po 2 mėnesių jis patenka į stiebo fazę, turi labai kvapnų kvapą, ankstyvosios stadijos skonio savybės yra prastesnės nei kitų veislių. Produktyvumas iki 15 c/ha at gera priežiūra, turinys eterinis aliejus– 3 proc. Rekomenduojama auginti Šiaurės Kaukazo regione, tačiau labai gerai duoda vaisių esant vidutinei temperatūrai. klimato zona Rusijos pietuose.
2. Caribe 215. Vienas iš labiausiai žinomi hibridai sėklų kašničo (taip uzbekai vadina kalendra), duoda iki 20 c/ha, o eterinio aliejaus – iki 3,5 proc. Brandinimo laikotarpis yra daug trumpesnis nei pagrindinių konkurentų - tik 65-76 dienos nuo pasodinimo į dirvą momento. Iš pradžių auginama Olandijoje, tačiau šiandien tai pramoninė kultūra daugelyje vietovių Rusijos Federacija. Jis turi didelę paklausą tarp ūkininkų, nes stiebų auginimo fazė prasideda beveik augalo biologinio subrendimo etape.
3. Aleksejevskis 190. Kitas kalendros hibridas, kuris jau buvo išvestas veisimosi vietoje Krasnodare. Puikiai tinka auginti mūsų platumose, pakenčia didelius šalčius ir yra atsparus kenkėjams.
4. Chilantro (pavadinimas kilęs iš britų kalendrų mėgėjų) turi būti auginamas tik lengvose dirvose, daugiausia priesmėlio, nes šaknų sistema augalai labai jautrūs deguonies trūkumui ir padidėjusiam dirvožemio tankumui. Dirvožemio rūgštingumas turėtų būti minimalus, geriausia jį sumažinti statybine kreida (1 kg 1 kvadratiniam metrui); Būtina kuo greičiau sėti į dirvą. Krūmai nebijo šalnų ir, pasėti pavasarį, ištveria bet kokį blogą orą.

Cilantro augalas - sodinimas ir pirmoji sodinukų priežiūra

Kalendra daugiausia sodinama pirmosiomis pavasario savaitėmis, todėl paruošimas prasideda vėlyvą rudenį. Negalite išsiversti be gilaus arimo ir gero dirvožemio purenimo iškart po šalnų, kad būtų savotiška „pagalvėlė“. Trąšos – raktas į puikų prieskonių derlių. Jums reikės 200 kg superfosfato ir kalio druskos 1 hektarui ploto, taip pat 150 kg amonio nitratas. Tręškite du kartus per sezoną, kad žolė užaugtų didelė ir nepatektų į stiebo tarpsnį.

Geriausi pirmtakai yra vienmetės žolės, ankštiniai augalai ir kviečiai. Kišnišo nerekomenduojama sodinti po saulėgrąžų, moliūgų, kopūstų, burokėlių ir kukurūzų. Pavasarį lysvę reikia atlaisvinti iki 20 centimetrų gylio, po to sėjama iki 2–3 centimetrų (daugiau negalima, nes augalas turi labai mažai gyvybingumo). Geriausias laikas sėjai - balandžio 21-29 d. Tam, kad pasirūpintum savimi skanūs žalumynai viso sezono metu reikia sėti kas 15-20 dienų, kad būtų keli prieskonių nokinimo etapai.

Atstumas tarp eilučių – ne mažesnis kaip 15 centimetrų, į hektarą pasodinama 1,8 mln. Po pasodinimo geriausia naudoti volelius, kad šiek tiek sutankintumėte dirvą. Būtinas gausus laistymas. Prieš sodinant visas sėklas būtina 8-12 valandų mirkyti augimo stimuliatoriuje – tai padidina daigumą 25%. Gavus sėkmingus ūglius, periodiškai atlaisvinkite dirvą, kad ji neišdžiūtų ir nesusidarytų pluta.

Cilantro žolė - priežiūra pirmąjį mėnesį

Laistymas atliekamas nuolat – tai pagrindinė kiekvieno sodininko taisyklė, pradedančio auginti chameem sativum (kita populiarus vardas kalendra). Pagal reikalingą drėgmės kiekį jis nusileidžia tik ryžiams. Augalas turi būti nuolat šeriamas, kad kuo ilgiau išlaikytų žolinę formą. Laistyti galima kasdien 5–8 litrų 1 kvadratiniam metrui greičiu - to visiškai pakaks.

Kalendra reikalauja ilgų dienos šviesos valandų, todėl sumažinus jo augimą sulėtėja. Taigi sodinimas liepą ar rugpjūtį gali būti daug naudingesnis sodininkams, kuriems reikia daug žaliosios medžiagos ir kurie nesirūpina, kad žolė būtų visiškai subrendusi. Žiedlapiai pradės formuotis tik po 1,5–2 mėnesių, ypač jei pateiksite gausus laistymas. Visais kitais atžvilgiais kalendros auginimas panašus į krapų ar petražolių priežiūros procesą.

Kalendros vaisiai – kur jie naudojami ir kokia jų vertė?

Daugelį nustebins tai, kad pagrindinė kalendros vertė slypi toli nuo jos kvapo. Kulinarijoje jis naudojamas palyginti neilgai, tačiau medicinoje žinomas jau šimtus metų. Žolė yra gydomoji ir užima vieną pirmųjų vietų kinų liaudies medicinoje. Kalendros vaisiai pasižymi analgeziniu poveikiu, greitai mažina karščiavimą ir yra veiksmingas pagalbininkas jūsų skrandžiui. At dažnas naudojimas šio augaloį maistą, virškinimo trakte normalizuojasi fermentų sekrecija, maistas kuo geriau pasisavinamas žarnyne.

Kishnish sumažina aukštas kraujospūdis ir didina kraujo krešėjimą, dėl to rekomenduojamas daugeliui pacientų visame pasaulyje kaip profilaktinis vaistas. Jo pagrindu pagaminta daugiau nei 250 vaistų, skirtų urogenitalinėms ligoms gydyti. Nudegimams naudojamos kalendros sultys, kurios ne tik skatina atsinaujinimą oda, bet ir malšina skausmą.

Cilantro sultys yra universalios. Jis padeda nuo kosulio ir rekomenduojamas esant infekciniam gerklės skausmui ir konjunktyvitui. Turi labai stiprų priešuždegiminį poveikį. Kalendra (kalendra) normalizuoja žarnyno ir skrandžio mikroflorą, rekomenduojama sergantiesiems gastritu ir skrandžio opų profilaktikai.