mėlynė, naudingų savybių kuri nėra taip plačiai žinoma lyginant su ją artimas giminaitis mėlynės, žemas krūmas, kilęs iš vidutinio klimato regionų. Jis gavo savo pavadinimą dėl būdingos uogų spalvos, kurios turi melsvą atspalvį. Ji gerai auga pušynai, ant durpynų ir pelkių. Jo uogos ir lapai naudojami mitybai ir medicininiams tikslams. Mokslininkų tyrimai rodo, kad mėlynės gali sulėtinti smegenų senėjimą, padidinti dėmesį ir apsaugoti nuo radiacijos. Šiame straipsnyje kalbėsime apie naudingąsias mėlynių savybes ir kontraindikacijas.

Kaip atrodo mėlynės ir kur jos auga

Ši uoga priklauso viržių šeimai iš Vaccinium genties. Mokslinis lotyniškas mėlynių pavadinimas yra Vaccínium uliginósum.

Mėlynė – lapuočių krūmas tiesiomis šakomis, dažniausiai nuo 30 iki 50 centimetrų aukščio. Yra augalų iki 1 metro aukščio. Jo lapai yra maži, ne daugiau kaip 3 centimetrai, lygūs, šiek tiek pailgi, ovalūs ant trumpų lapkočių.

Mėlynės gegužės mėnesį pražysta smulkiais penkiadantukais žiedais. Liepą – rugpjūtį sunokstančios uogos yra apvalios arba pailgos formos violetinė, kuris gali likti ant krūmo iki šalnų.

Šią uogapelkę vadiname šilauogėmis, pelkėmis, žemaūgėmis šilauogėmis. Žmonės tai vadina girta uoga, girtuokliu, balandžiu, kvailiu, kopūsto vyniotiniu ir kitais vardais. Mėlynės yra ilgaamžės uogos. Gali augti iki 100 metų.

Tai dažna šviesiose vietose spygliuočių miškai, durpynai, pelkės vidutinio klimato platumos Europa, Azija, Šiaurės Amerika. Čia galite ją rasti Tolimieji Rytai, Kaukazas, Sibiras, Uralas.

Kuo naudingos mėlynės?

Mėlynės – tikras maistinių medžiagų sandėlis. Ir ne tik uogos, bet ir jo lapai.

Jame yra:

Vitaminai PP, B4, B9, tiaminas, riboflavinas, pantoteno rūgštis, piridoksinas, tokoferolis, vitaminas K, A, SU;

Druskos mineralai kalis, fosforas, magnis, natris, manganas, cinkas, varis, geležis, selenas;

Peleninės medžiagos;

Pluoštas;

Organinės rūgštys: citrinų, obuolių, oksalo, chinino, benzenkarboksirūgšties;

glikozidai;

Anticionai;

Flavonoidai;

Taninai;

Antioksidantai.

Augalo lapuose yra eterinis aliejus. Juose yra daugiau arbutino (fenolinio glikozido) nei vaisiuose.

100 gramų uogų yra:

  • Apie 0,7 gramo baltymų;
  • 12,5 g angliavandenių;
  • 0,3 g riebalų;
  • 2,5 g maistinių skaidulų;
  • Vanduo apie 85 gramus;

Šiose mažose uogose geležies yra dvigubai daugiau nei obuoliuose ar kriaušėse.

Kalis (77 mg 100 gramų) tiesiogiai dalyvauja reguliuojant ląstelių skystį ir padeda išvengti patinimų.

Dėl didelio askorbo rūgšties kiekio jis padeda stiprinti imuninę sistemą ir turi antibakterinių savybių.

Uogų sultys normalizuoja medžiagų apykaitą, diabetikai gali jas įtraukti į savo mitybą. Šios uogos puikiai tinka norint numesti svorio ir išlaikyti optimalų svorį.

Jų kalorijų kiekis yra tik 57 kilokalorijos 100 gramų.

Glikozidai ir antocianinai mažina kraujagyslių pralaidumą, gerina kraujagyslių ir kapiliarų sienelių būklę.

Antioksidantai ir flavonoidai apsaugo nuo priešlaikinio organizmo senėjimo, neutralizuoja laisvųjų radikalų poveikį, pašalina iš organizmo toksiškas ir kancerogenines medžiagas.

Vitaminas K veikia kraujo krešėjimą. Dėl maistinių skaidulų ir pektino šios uogos naudingos dirbantiems žmonėms kenksmingomis sąlygomis

, nes šios medžiagos suriša toksinus ir pašalina juos iš organizmo.

Mėlynių naudingos savybės

Visų pirma, mėlynės yra mažai kaloringas dietinis produktas. Jis vartojamas šviežias, šaldytas ir džiovintas. Iš jų verdama uogienė ir kiti ruošiniai.

Valgant uogas pagerėja akių tinklainės kraujotaka, mažinamas nuovargis ir dirginimas bei akių uždegimai. Jos, kaip ir mėlynės, naudingos daug laiko prie kompiuterio praleidžiantiems žmonėms. Uogos turi teigiamą poveikį visam organizmui. Jie gerina virškinimą, normalizuoja medžiagų apykaitą, gerina imuninė sistema

, sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Lapų nuovirai ir užpilai geriami sergant cukriniu diabetu, sergant širdies ir žarnyno ligomis.

Kadangi produktas turi daug antioksidacinių savybių turinčių medžiagų, jis padeda išvengti vėžio vystymosi.

Mėlynių vaistinės savybės

Mėlynių lapai ir uogos naudojami daugelio ligų gydymui ir profilaktikai. Mūsų protėviai puikiai žinojo apie malonų mėlynių uogų ir lapų skonį bei gydomąsias savybes.

Mėlynės turi:

Priešuždegiminis;

Antibakterinis;

Imunostimuliuojantis;

Kraujagyslių stiprinimas

savybių.

Uogos ir lapai naudojami gydant:

Akių ligos;

Cukrinis diabetas;

Urolitiazė;

Reumatas;

Virškinimo trakto ligos.

Vietoje uogos ir nuovirai naudojami gydant:

Kraujo spaudimo mažinimas;

Pagerinta širdies veikla;

Kraujagyslių ir kapiliarų sienelių stiprinimas;

Žarnyno motorikos stiprinimas;

Radiacinė apsauga;

Aterosklerozės profilaktika ir smegenų funkcijos gerinimas;

Kraujo krešėjimo normalizavimas.

Mėlynių uogos ir lapai:

  1. Jie yra puiki vėžio prevencija. Augalų antioksidantai veikia ląstelių lygiu piktybiniai navikai, užkertant kelią jų vystymuisi ir augimui.
  2. Vartojama nuo peršalimo ligų. Mėlynėse esantys vitaminai stiprina imuninę sistemą.
  3. Juo gydomos akių ligos: konjunktyvitas, sumažėjęs regėjimo aštrumas, naktinio matymo pablogėjimas, tinklainės atšoka. Nors kai kurie gydytojai teigia, kad uoga neturi įtakos regėjimui.
  4. Padeda pagerinti medžiagų apykaitą, pašalinti toksinus ir sunkiųjų metalų druskas.
  5. Jie turi priešuždegiminį ir choleretinį poveikį. Tokiu būdu jie dažnai naudojami kepenų, tulžies pūslės ir reumato gydymui.
  6. Labai veiksmingas sergant inkstų ir šlapimo pūslės ligomis.
  7. Jis dažnai vartojamas sergant cukriniu diabetu, nes normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
  8. Lapų ir uogų nuoviras gali būti naudojamas sergant lėtiniu viduriavimu. Be to, nuovirai iš jo labai veiksmingi sergant faringitu, tonzilitu, burnos ertmės uždegiminiais procesais.
  9. Džiovintos uogos padeda nuo cistito.

Kisielius su uogomis naudingas sergant skrandžio ir žarnyno ligomis. Jis apsaugo nuo puvimo ir turi dezinfekuojančių savybių.

Naudingos ir gydomosios mėlynių lapų savybės

Mėlynių lapų pagrindu pagaminti preparatai naudojami odos ligoms gydyti: nudegimams, žaizdoms, egzemai.

Arbata iš lapų padeda nuo galvos skausmo ir kosulio.

Lapai vartojami peršalimui, reumatui, inkstų ligoms, viduriavimui gydyti, cukraus kiekiui kraujyje stabilizuoti sergant cukriniu diabetu.

Mėlynių lapų nuoviras

Į stiklinę užvirinkite šaukštą susmulkintų lapų karštas vanduo. Įdėkite pusvalandžiui už vandens vonia. Nukoškite ir gerkite po 1/3 stiklinės tris kartus per dieną.

Lapų nuoviras nuo kraujavimo

Paimkite 50 gramų lapų 1 litrui vandens. Virkite vandens vonioje 20 minučių. Nukoškite ir gerkite po 50 ml tris kartus per dieną. Šis nuoviras padeda sergant kolitu, gastritu, diabetu.

Mėlynių lapų užpilas

15 gramų (1 valgomasis šaukštas) lapų užpilkite 400 ml verdančio vandens ir palikite valandą nusistovėti. Nukoškite ir gerkite po 100 ml tris kartus per dieną sergant cukriniu diabetu, inkstų akmenlige, gastritu. Šis antpilas naudojamas žaizdoms plauti ir gargaliuoti.

Mėlynių naudojimas liaudies medicinoje

Liaudies medicinoje mėlynės naudojamos nuovirų, užpilų, spiritinių tinktūrų pavidalu. Sultys gaminamos iš šviežių uogų, kurios turi sutraukiančių savybių. Dėl antocianinų, glikozidų, taninų jie turi sutraukiantį, dezinfekuojantį, antiseptinį poveikį esant viduriavimui, žarnyno sutrikimams, inkstų ir šlapimo pūslės uždegimams.

Dėl daugybės svarbių vitaminų mėlynės yra puiki priemonė vitaminų trūkumo profilaktikai ir gydymui.

Nuoviras nuo širdies ligų

Nuovirui paruošti 2 valgomuosius šaukštus susmulkintų augalo šakų ir lapų užplikykite stikline verdančio vandens ir pusvalandį pavirkite vandens vonelėje. Išimkite ir atvėsinkite. Įpilkite įtemptą sultinį iki pradinio tūrio. Gerkite po valgomąjį šaukštą iki 5 kartų per dieną.

Uogų nuoviras sergant dizenterija

Šaukštą džiovintų arba šviežių uogų užplikykite stikline verdančio vandens ir troškinkite 5 minutes. Išimkite ir palikite 15 minučių. Nuovirą gerti po vieną valgomąjį šaukštą iki 4 kartų per dieną.

Infuzija nuo enurezės

Šaukštą džiovintų uogų užplikykite stikline verdančio vandens ir palikite 5 minutes. Gerti prieš miegą sergant inkstų uždegimu ir enureze.

Mėlynių arbata

2 arbatinius šaukštelius užplikykite stikline verdančio vandens ir palikite per naktį (10-12 valandų). Gerkite šiltą arbatą 1-2 stiklines per dieną.

Alkoholio tinktūra

Norėdami paruošti tinktūrą, galite paimti šviežias, džiovintas arba šaldytas uogas.

Stiklinei uogų paimkite 500 ml degtinės. Infuzuokite 8 dienas tamsioje vietoje. Tada filtruokite ir laikykite vėsioje vietoje tamsaus stiklo butelyje.

Vartoti po 1 desertinį šaukštą, praskiestą vandeniu, tris kartus per dieną.

Kontraindikacijos mėlynėms

Mėlynės yra alergiją sukeliančios uogos. Todėl alergiškiems žmonėms jį naudoti reikia ypač atsargiai.

Kadangi jame yra oksalo rūgšties, jis yra kontraindikuotinas esant inkstų akmenims.

Sutraukiančios mėlynių savybės gali sukelti vidurių užkietėjimą.

Draudžiama uogas vartoti sergant kasos ligomis ar tulžies latakų diskinezija.

Perdozavus ir vartojant daug uogų, gali atsirasti pilvo pūtimas, vidurių pūtimas, viduriavimas.

Mėlynių naudingos savybės moterims

Uogose yra geležies ir folio rūgšties, kurios naudingos mažakraujystės prevencijai. Be to, geležis visiškai pasisavinama organizme.

Kaip priemonę, kuri turi teigiamą poveikį kraujagyslėms, ji gali būti įtraukta į savo racioną, jei esate linkęs venų varikozė venų, smulkių kraujagyslių tinklo buvimas.

Turtingas antioksidantai, tai bus naudinga menopauzės metu.

Mėlynės gali būti vartojamos nėštumo metu kaip vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų, reikalingų normaliam nėštumui ir vaisiaus vystymuisi, šaltinis.

Bet kada žindymas Geriau kurį laiką vengti šios uogos, kad nesukeltumėte jos atsiradimo alerginė reakcija pas kūdikį.

Mėlynių rinkimas ir paruošimas

Mėlynės skinamos derėjimo sezono metu, kuris priklauso nuo regiono, kuriame auga šis uogakrūmis. Pietiškesniuose regionuose pirmąsias uogas galima skinti jau liepos mėnesį. Uogas geriau imti nuo jaunų krūmų. Krūmo amžių galima nustatyti pagal šakų skaičių: kuo krūmas senesnis, tuo daugiau šakų turi.

Uogos skinamos rankomis. Geriausias laikas yra rytas arba vėlyva popietė.

Lapai skinami aktyvaus vegetacijos metu: pavasarį ir pirmoje vasaros pusėje. Didžiausias naudingo turinys veikliosios medžiagos– žydėjimo laikotarpis. Vegetacijos pabaigoje nupjaunamos šakos.

Perkant uogas turguje, pirmiausia reikia atkreipti dėmesį į jas išvaizda: uogos turi būti sveikos, vienodai prinokusios, sausos ir be pažeidimo ar sugedimo požymių.

Surinktos uogos džiovinamos arba užšaldomos. Džiovinti galima elektrinėse vaisių ir uogų džiovyklose, orkaitėje arba ore, paskleidus juos plonu sluoksniu. Džiūvimo temperatūra ne aukštesnė kaip 40 laipsnių. Išdžiovinus uogas (kai jos šiek tiek susiraukšlėja) temperatūrą galima padidinti iki 70 laipsnių. Kad uogos išdžiūtų tolygiai, jas reikia periodiškai apversti.

Lapai ir šakelės džiovinami panašiai kaip uogos. Džiūvant ore, jie išdėstomi pavėsyje, gerai vėdinamoje vietoje.

Džiovintas uogas ir lapus galima laikyti iki dvejų metų.

Šaldydami uogas naudokite indus arba maišelius. Pirmiausia (jei įmanoma) uogas galite išdėlioti plonu, ne aukštesniu kaip 2,5 centimetro, sluoksniu ant padėklo ir, uogoms sušalus, supilti į indą su dangteliu.

Žiemos preparatai iš mėlynių

Kaip ir bet kurioms uogoms, mėlynių geriau netaikyti ilgesnio terminio apdorojimo, kad neprarastumėte kai kurių maistinių medžiagų. Todėl uogas geriau užšaldyti. Bet jei tai neįmanoma, geriausias būdas yra susukti jį su cukrumi.

Iš vandens nuplautos ir išdžiovintos uogos susmulkinamos mėsmale arba blenderiu ir sumaišomos su cukrumi. 1 kg uogų paimkite 1,2-1,5 kg cukraus.

Ištrintos uogos dedamos į švarius sterilizuotus stiklainius, nesiekdamos krašto maždaug 1,5 centimetro. Ant viršaus pabarstykite cukrumi. Uždenkite dangteliu arba pergamentu. Laikyti vėsioje vietoje.

Sultys. Geriausias būdas sulčių išspaudimas yra sulčiaspaudė. Norėdami išsaugoti sultis, 1 litrui sulčių paimkite 80 gramų cukraus. Įkaitinkite iki 80 laipsnių temperatūros ir supilstykite į karštus sterilius stiklainius. Hermetiškai uždarytas. Laikyti vėsioje vietoje.

Augina mėlynes

Daugelis sodininkų mėgėjų tai augina uogų krūmas savo sode. Perkant sodinukus reikia rinktis tuos, kurie yra inde su durpių mišiniu, nes mėlynės prastai įsišaknija.

Silpnus sodinukus prieš sodinimą geriau laikyti ant palangės ar šiltnamio.

Krūmai sodinami pusantro, dviejų metrų atstumu vienas nuo kito. Be to, jis gali būti auginamas medinėje, plastikinėje statinėje ar konteineryje. Talpyklos apačioje pirmiausia reikia užpilti drenažo sluoksnį, o tada durpių mišinį. Mėlynės yra šalčiui atsparus augalas. Štai kodėl ji lengvai toleruoja žiemos šalnos. Gamtoje jis gali atlaikyti net minus 50-56 laipsnių temperatūrą.

Dauginasi vegetatyviškai jaunais auginiais arba sėklomis. At sėklų dauginimas prinokusių uogų suminkyti ir išimti sėklas. Prieš sėją, stratifikacija turi būti atliekama mažiausiai tris mėnesius.

Jie sėjami iki vieno centimetro gylio. Viršų pabarstykite durpių ir smėlio mišiniu santykiu 3:1. Kad sėklos sudygtų, temperatūra turi būti 23–25 laipsniai. Iš sėklų išauginti daigai pradeda duoti vaisių 7–8 metų.

Pirmaisiais metais pasodinus jaunus daigus, nereikia tręšti papildomų trąšų. Antraisiais ir trečiaisiais metais azoto trąšas reikia tręšti pavasarį. Tada daigai persodinami į naują vietą.

Pirmąjį uogų derlių greičiau sulauksite padauginus šaknų atžalomis. Norėdami tai padaryti rudenį po derliaus nuėmimo, turite atskirti jaunus ūglius nuo pagrindinio augalo. Mėnesiui jie dedami į vėsią patalpą, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip 1-5 laipsniai.

Tada jie sodinami į smėlio ir durpių substratą. Tinkamai prižiūrint, pirmąsias uogas iš tokių krūmų galima surinkti per trejus metus.

Kaip avietės, šaknų sistema mėlynės išsidėsčiusios sekliai. Todėl rūpindamiesi turite būti atsargūs, kad nepažeistumėte. Kasmet dirvą po krūmu reikia mulčiuoti durpėmis, patręšti ir laiku laistyti.

Pavasarį būtina pašalinti senas ir sausas šakas. Turime atsiminti, kad tai šiaurinė uoga ir nemėgsta kaitrios saulės.

Norint padidinti produktyvumą, reikia pasodinti keletą mėlynių krūmų ir geriau skirtingų veislių.

Vardas: Kartais šilauogės vadinamos girtuoklėmis ar gonobobeliais, nes jos neva svaigina ir nuvaro galvos skausmą. Tačiau iš tikrųjų šių reiškinių kaltininkas yra laukinis rozmarinas, kuris dažnai auga šalia mėlynių.

Aprašymas: didelė gentis, kuriai priklauso tokie augalai kaip spanguolių, bruknė, mėlynių ir mėlynės. Jie visi mėgsta rūgščią dirvą ir formuoja stačius arba šliaužiančius krūmus. Taip pat yra žemaūgių formų ir augalų, kurių aukštis yra apie 2 m ar daugiau.

Srityms su trumpomis auginimo sezonas, nepakankamai šilumos vasarą ir atšiauri žiema Perspektyvi rūšis įvežimui į kultūrą yra paprastoji šilauogė, pasižyminti plačiu ekologiniu prisitaikymu, dideliu atsparumu žiemai, atsparumu grybeliniams patogenams, didele formų įvairove pagal dydį, formą ir kitomis savybėmis. Šios rūšies trūkumai yra mažas ūgis (iki 1 m) ir mažas derlius iš krūmo (iki 1 kg). Gauti kompleksiniai tarprūšiniai hibridai tiriami skirtinguose ekologiniuose ir geografiniuose šalies regionuose.

Paprastoji šilauogė, pelkinė šilauogė, gonobobelis - Vaccinium uliginosum L.

Mėlynės natūraliai auga miškuose, pelkėtose ar uolėtose tundrose ant skurdžių rūgščių dirvų, slenksčiuose, pelkių kauburiuose, kalnuose iki kalnų tundros juostos, pietuose viršutinėje kalnų juostoje, europinėje Rusijos dalyje nuo Arkties regionų iki Ukrainos. , taip pat Alpių zonose (kalnai Kaukaze, Urale, Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose, kylančios į kalnus į 3 tūkst. m virš jūros lygio aukštį. Rūšyje išskiriami keli porūšiai, kiekvienas iš jų kuris auga savo ekologinėje ir geografinėje vietovėje Jis saugomas gamtos draustiniuose.

Mėlynės turi labai plačią ekologinę amplitudę: gali augti drėgnoje, pelkėtoje dirvoje ir sausose vietose kalnuose, geriau augti apšviestose nei pavėsingose ​​vietose. Atsparesnis šalčiui nei bruknės ir mėlynės, nepakenčia pavasario šalnos. Mėlynės yra oligotrofinės ir gali augti labai skurdžiose ir labai rūgščiose dirvose. Teigiamai reaguoja į superfosfato naudojimą ir krūmų deginimą, padidina produktyvumą.

Daugiametis lapuočių, labai šakotas krūmas iki 1 m aukščio, stačiomis cilindrinėmis šakomis, rusva arba tamsiai pilka žieve, žaliais ūgliais. Lapai pakaitomis, glotnūs, kieti, smulkūs, iki 3 cm ilgio ir iki 2,4 cm pločio, ant labai trumpų lapkočių, nuo ovališkų iki lancetiškų, viršūnėje buki, ištisais arba šiek tiek išlenktais kraštais žemyn, su retomis stiebinėmis liaukomis , viršus melsvai žalias, padengtas vaško danga, iš apačios šviesesnis ir su stipriai išsikišusiomis gyslomis. Žiedai nusvyra, ąsočio formos, iki 6 cm ilgio, 2-3 sėdi pernykščių šakų viršūnėse, žiedkočiai dažniausiai kiek ilgesni už žiedą, su 2 nelygiais, 2-5 mm ilgio, plėvėti. , žalsvos šluotelės. Taurelė susideda iš 4-5 suapvalintų mažų taurėlapių. Vainikėlis yra ąsočio formos, balkšvas su trumpų dantų išlinkimu į išorę. Yra 8 arba 10 kuokelių, kiaušidės 4-5 lokaliai, stilius ilgesnis už kuokelius. Uogos įvairios formos, dažnai pailgos, iki 1,2 cm ilgio, mėlynos su melsvu žiedu, plona odele, viduje su žalsvu, bespalviu vandeningu minkštimu, sveria iki 0,8 g Daug sėklų, iki 1,5 mm ilgio. šviesiai ruda, pusmėnulio formos. Žydi gegužės – liepos mėn., žydėjimo trukmė 10-12 dienų, uogos sunoksta 40-50 dienų po žydėjimo.

GBS nuo 1967 m. Sėklos iš Sachalino. 15 metų aukštis 0,4 m, kluono skersmuo 45 cm Augalija nuo 25.IV±3 iki 4.X±8 156±5 d. Auga lėtai, metinis augimas apie 3 cm Pirmą kartą žydi ir duoda vaisių 8 metų. Žydi nuo 23.V±3 iki 10.VI±3 2-2,5 (3) savaites. Ne visada gausiai duoda vaisių, vaisiai sunoksta liepos mėnesį, o ne tuo pačiu metu kasmet. Dauginamas sėklomis, dalijant krūmą. Žiemos atsparumas baigtas. Sėklų daigumas yra 45%. Nėra Maskvos kraštovaizdžio.

Paprastoji šilauogė yra atspari šalčiui, krūmo gyvenimo trukmė yra apie 100 metų. IN gamtinės sąlygos Derėti pradeda 11-18 metų, derlius iš vieno krūmo – 200 g uogų, kartais ir daugiau. Vaisiai yra metiniai.

Mėlynių sėklos dygsta birželio – liepos mėnesiais. Daigumas yra antžeminis. Daigai po 3-5 šviesos metų turi lancetiškus ovalius skilčialapius, jie beveik nepadidėja ir nenumeta lapų žiemai. Žydi ir duoda vaisių gamtinės sąlygos atsiranda 15-17 augalo gyvenimo metais. Tačiau yra informacijos, kad mėlynės gali žydėti tik 30-aisiais gyvenimo metais. Kitų metų gėlių užuomazgos pradeda formuotis jau vasaros viduryje (iki žydėjimo pabaigos). Lapkričio viduryje Maskvos regiono sąlygomis generatyviniame pumpure jau susiformuoja visi gėlės elementai.

Mėlynės yra vabzdžių apdulkinami augalai: apdulkina bitės, skruzdėlės ir drugeliai. Nemaža dalis pumpurų ir kiaušidžių (30-70 proc.) nukrenta dėl įvairių priežasčių: juos suėda vikšrai, pasirodo, kad jie yra neišsivysčiusi ir pan. Mėlynių sėklų produkcija vis dėlto gana didelė, tačiau sėklų dauginimas yra labai sunkus. Sėklų daigumas įmanomas tik griežtai ribotomis sąlygomis: didelė drėgmė, trūksta tiesioginio saulės apšvietimas, samanų ir žolės dangos pažeidimai.

Mėlynių sodinukų galima rasti ant nuvirtusių medžių ir senų kelmų. Mėlynėms būdingas paplitimas augalijos danga dėmės yra susijusios su jai būdingu vegetatyviniu atsinaujinimu. Kai antžeminė krūmo dalis sensta ir išdžiūsta, jos atnaujinimas pakartotinai atliekamas formuojant ūglius iš miegančių pumpurų, esančių krūmo apačioje. Dėl tokių ūglių mėlynių augalai greitai atjaunėja po gaisrų. Mėlynės, kaip ir kiti genties atstovai, yra mikotrofai. Šilauogių oro dalis pažeidžia įvairūs (iki 20 rūšių) patogeniniai grybai, be to, jas dažnai pažeidžia vabzdžiai (ypač pjūkleliai).

Nuotrauka kairėje Konstantino Koržavino pusėje
Nuotrauka Marinos Bakulinos dešinėje

Sodo aukštaūgis mėlynė - Vaccinium corymbosum L.

Kilęs iš Šiaurės Amerikos. Auga pelkėse ir drėgnose vietose.

Savo tėvynėje tai yra visavertis sodo derlius: jis auginamas pramoninės plantacijos, sodinami sodo sklypuose, prie namų. Šiaurinėse JAV ir Kanados valstijose mėlynės yra populiaresnės nei juodieji serbentai. Ši aplinkybė lengvai paaiškinama – uoga labai skani ir graži. Amerikietiškos mėlynės vadinamos highbush, nes užauga iki dviejų metrų. Augalas žydi trečiaisiais metais po pasodinimo. Uogos skersmuo yra nuo 10 iki 25 mm. JAV derlius yra 10 kg iš krūmo, Rusijoje su trumpesne vėsia vasara - nuo 0,5 iki 7 kg. Vidurinei zonai tinka ne visos užsienio veislės, o daugiausia ankstyvo ir vidutinio nokimo. Vėlyvos veislės sunoksta tik 30%, nebent, žinoma, auginamos šiltnamyje.

GBS nuo 1973 m. iš sėklų buvo išauginti 5 mėginiai (daugiau nei 10 kopijų). Vakarų Europa(Lenkija, Čekija, Nyderlandai), yra GBS reprodukcija. Krūmas, 8 metų aukščio nuo 0,75 iki 1,15 m, lajos skersmuo 80-90 cm Augalija nuo 27.IV±5 iki 4.X±7, 160±7 d. Greitai auga, metinis prieaugis iki 15 cm, su amžiumi augimo tempas lėtėja, auga 7-8 cm (20 metų augalai). Pirmasis žydėjimas ir derlius nuo 6 metų amžiaus. Žydi nuo 5.VI±4 iki 28.VI+6, 3 sav., retai ilgiau. Vaisiai sunoksta skirtingu laiku. Žiemos atsparumas vidutinis. Jauni lapai kartais pažeidžiami vėlyvą naktį pavasario šalnos, ant jų atsiranda rudos dėmės. Sėklų daigumas yra 69%. 95% nelignifikuotų auginių įsišaknija be stimuliatoriaus. Nėra Maskvos kraštovaizdžio.

Vidurinei zonai tinka ne visos užsienio veislės (naminės, deja, dar neišvestos), o daugiausia ankstyvo ir vidutinio sunokimo, pavyzdžiui, Weymouth, Bluray, Rancocas.

Viena iš ankstyviausių veislių - Veimutas . Šios veislės uogų nokimas prasideda liepos trečiojo dešimtmečio viduryje ir baigiasi rugpjūčio pradžioje. Uogos tamsiai mėlynos, iki pusantro centimetro skersmens. 100 vienetų svoris - 140 gramų. Produktyvumas - iki 2,5 kilogramo vienam krūmui. Krūmas plinta, iki 90 cm aukščio Žiemą nenušąla, serga retai.

Kitas ankstyva veislė - Rancocas . Jo uogos sunoksta tuo pačiu metu kaip ir Weymouth veislės uogos. Krūmas vidutinio aukščio, aštuonerių metų pasiekia pusantro metro. Vaisių kekė tanki, panaši į vynuogę. Uogos šviesiai mėlynos, iki 14 mm skersmens, net nesusiraukšlėja plastikinis maišelis. 100 vienetų svoris – 130 gramų, derlius – iki 2,3 kilogramo iš krūmo.

Tarp vidutinio nokinimo veislių galime rekomenduoti veislę Blu-ray . Didelės šios mėlynės šviesiai mėlynų uogų sankaupos skinamos nuo rugpjūčio vidurio iki rugsėjo antros dešimties dienų. Uogų skersmuo – iki 17 mm. 100 vienetų svoris yra 200 gramų, derlius iš vieno krūmo - iki 2,7 kilogramo. Krūmas galingas, iki 180 centimetrų aukščio.

Mėlynių Kovila(Vaccinium covilleanum) - sodo mėlynė gautas hibridizuojant tris Šiaurės Amerikos mėlynių rūšis ir auginamas pramoninėse plantacijose uogoms gaminti beveik visame pasaulyje, įskaitant Rusiją. Šiuo metu yra daugiau nei 100 įvairaus aukščio šilauogių veislių ir įvairių terminų brendimas. Tai daugiametis ir ilgaamžis lapuočių krūmas, kurio aukštis nuo 0,7 iki 2,5 m (priklausomai nuo veislės), su didelėmis, 1,5-2,2 cm skersmens, labai skaniomis saldžiarūgščiomis mėlynomis uogomis, surinktomis į kekes. Vieno krūmo derlius yra nuo 2 iki 8 kg. Gerai auga tiek saulėje, tiek daliniame pavėsyje, tačiau gausiai derina tik tada, kai geras apšvietimas. Be viržių sodo, jis gali būti sodinamas kaip pomiškis po aukštais medžiais. spygliuočių medžių, taip pat gali būti naudojamas gyvatvorėms. Jis turi gerą žiemos atsparumą, tačiau atšiauriomis žiemomis be sniego gali sušalti be pastogės.

Mėlynė- Šiaurės Amerikos aukštaūgių mėlynių, formuojant ilgus šepečius. Mėlynių trūkumai – mažas atsparumas žiemai, menkas atsparumas grybelinėms ligoms, dideli šilumos reikalavimai ir vegetacijos trukmė.

Natalijos Kozlovos nuotrauka

Vieta: Geriausiai auga atvirose, gerai apšviestose vietose.

Dirvožemis: kvėpuojantis, rūgštus, birus, durpinis-smėlėtas. Sodininkai, kurie į tai neatsižvelgia ir sodina mėlynes sunkiais molio dirvožemis, nėra patenkinti augalų augimu ir vystymusi. Optimalus gruntinio vandens lygis yra 40-60 cm nuo žemės paviršiaus. Atsižvelgiant į laipsnišką ir dažnas laistymas požeminis vanduo gali būti daug giliau. Svarbiausia, kad būtų rūgštus dirvožemis (pH 3,8–5). Apie palankias dirvožemio sąlygas galima spręsti pagal tokius indikatorinius augalus kaip asiūklis, rūgštynės, mėtos. Norint tiksliai nustatyti rūgštingumo lygį, geriau įsigyti specialų prietaisą - pH matuoklį arba, jei įmanoma, atlikti laboratorinį dirvožemio tyrimą. Sodinimas „iš akies“ dažnai sukelia nesėkmę Net esant maždaug 6 pH, mėlynės auga lėtai, jau nekalbant apie neutralią, o tuo labiau šarminę dirvą.

Jei dirvožemis svetainėje yra labiausiai paplitęs, tai yra, ne rūgštus, tada nuo nusileidimo duobė 0,5-0,6 m gylio ir 1 m skersmens išimkite 5-6 kibirus žemės, skylę apšiltinkite lentomis, polietilenu ar skardos gabalėliais ir užpilkite rūgščiomis durpėmis. Jei durpių neužtenka, pridėkite (ne daugiau kaip trečdalį visos masės) pjuvenų, medžio drožlių, žievės, o dar geriau iš dalies supuvusių pušų ir eglių spyglių iš artimiausio miško. Geri rezultatai gaunami auginant mėlynes tik supuvusių pjuvenų substrate. Naudinga po pasodinimo dirvą mulčiuoti storu (7-15 cm) sluoksniu tų pačių pjuvenų, medžio drožlių ar sfagninių samanų, kurios padeda išlaikyti drėgmę ir slopina piktžolių vystymąsi. Yra dar vienas dirvožemio rūgštinimo variantas: likus metams iki sodinimo, įpilkite sieros miltelių (250 g 1 m 3 žemės) arba įpilkite: mineralinių trąšų, kaip amonio sulfatas, amonio nitratas, karbamidas, kalio sulfatas, nitroammofoska. Pirmieji du kiekvienam kvadratinis metras dėti ne daugiau 20 g, pastarųjų – perpus mažiau. Svarbiausia nepersistengti su dozėmis.

Mėlynių sodinimo receptų yra daug, tačiau paprasčiausia ir pigiausia – atnešti pjuvenų, leisti joms supūti, pakloti sode 40-50 cm sluoksniu arba suformuoti gūbrį ir į jį pasodinti mėlynių krūmus 80-90 cm. vienas nuo kito iš eilės ir 2 m atstumu tarp eilių.

Nusileidimas: G Mėlynės dažniausiai parduodamos mažose talpyklose su durpėmis. Daigai su atvira šaknų sistema įsišaknija labai prastai. Priežastis yra mėlynių simbiozė su saprofitiniu grybu, kuris padeda augalui iš dirvožemio pasisavinti reikalingas maistines medžiagas. Neretai šiltnamiuose siūlomi mažyčiai augalai su nesumedėjusiais melsvais ūgliais. Pasodintos į žemę, tokios seselės neišvengiamai šiek tiek sušąla vos spustelėjus pirmam rimtam šalčiui. Pavasarį, žinoma, vietoj nudžiūvusių šakų gali augti naujos, tačiau trapius sodinukus geriau iki kito šiltojo sezono saugoti rūsyje esant žemai virš nulio temperatūrai arba, blogiausiu atveju, dėti ant šviesiausio lango. palangė kambaryje. Jei po langu yra centrinio šildymo radiatorius, džiūsta ir perkaista aplinkos oras, tarp jo ir augalų reikia statyti paprasčiausią apsauginis ekranas- iš faneros ar kartono gabalo ir, jei įmanoma, padidinkite oro drėgmę. Viduje peržiemojusios mėlynės sodinamos gegužės pabaigoje, kai praeina paskutinių šalnų grėsmė. Padėkite jį pusantro ar dviejų metrų atstumu tarp augalų.

Mėlynes sėkmingai galite auginti medinėje dėžėje, statinėje, dideliame keraminiame ar net plastikiniame vazone su geras drenažas iš keramzito arba smulkių akmenėlių sluoksnio. Tokiems konteineriams durpių reikia labai mažai – tiksliai pagal jų tūrį. Ekonomiškas ir gražus. Neatsitiktinai užsienyje grakštūs augalai melsva lapija, sodinama į vazonus, puošia verandas, terasas, lodžijas. Jie taip pat dedami prie įėjimo į namą. (Tačiau naudojant šią auginimo technologiją centrinės Rusijos sąlygomis, iškyla nedidelė problema. Žiemai konteinerį reikia arba įkasti į žemę, arba padėti į patalpą be šalčio).

Kanados mėlynės
Olgos Aleksejevos nuotrauka

Priežiūra: įdirbant dirvą, būtina atsižvelgti į tai, kad šaknų sistema yra paviršutiniška ir yra 15 centimetrų viršutinis sluoksnis dirvožemis. Todėl augalai labai jautriai reaguoja į kasmetinį mulčiavimą durpėmis iki 5 cm sluoksniu. azoto trąšos ir laistyti. Mėlynės gerai reaguoja į kasmetinį ankstyvą pavasario krūmo formavimąsi: išpjauna senas šakas dirvožemio paviršiaus lygyje, išpjauna silpnus ūglius, taip pat atjaunina vainiką daugiametei medienai, sanitarinis genėjimas ir tt Atjauninant senų šakų apkarpymą atvirkštiniam augimui, pačiame dirvos paviršiuje formuojasi vienmečiai ūgliai - vadinamieji formavimo ūgliai, kurių dydis siekia 0,5-1 m. Lajos zonoje ant daugiamečių šakų susiformavę ūgliai šiek tiek skiriasi jų augime ir yra lygūs 9--10 cm Uogų dydis ir derlius priklauso nuo auginamos veislės.

Reprodukcija: sėklomis ir vegetatyvinėmis priemonėmis. Dauginant sėkla, sėklos parenkamos iš pilnaverčių uogų, surinktų iš produktyvių ir sveiki krūmai. Presuotos sėklos šiek tiek padžiovinamos ir vėlai rudenį sėjamos į anksčiau paruoštas lysves, užpiltas rūgščiomis durpėmis ir patręšiamos. Pavasarinei sėjai sėklos stratifikuojamos 3 mėnesius. Sėklas sėkite į 1 cm gylio vagas, kurių dugnas šiek tiek sutankintas lenta. Sėklas užberkite smėlio ir durpių substratu santykiu 3:1. Sėklos gerai dygsta, kai dirvožemio temperatūra yra 23–25 ° C, o dirvožemio drėgmė yra apie 40% dirvožemio masės. Sėjinukų priežiūra susideda iš nuolatinio dirvožemio purenimo, ravėjimo ir laistymo. Norint paskatinti daigų augimą antraisiais metais, pradedant nuo pavasario, jie šeriami azoto trąšomis. Daigai sodinimo vietoje auginami 2 metus. Tada jie iškasami ir pasodinami augti į mokyklą, kur ir atiduodami didelis plotas mityba. Po 1-2 metų užaugę daigai persodinami į nuolatinė vietaį sodą, bet tuo pačiu būtų gerai mokykloje atlikti preliminarią individualią perspektyvių sodinukų atranką pagal produktyvumą ir kitas savybes.

Dažnai sodininkai mėgėjai, natūraliomis sąlygomis radę derlingus krūmus, persodina juos į savo sodą. Geriau persodinti šaknų ūglius, dalį krūmo ar paruoštus šakniastiebių auginius, o ne visą krūmą. Dalis iškasto krūmo gali būti supjaustoma atskirais ūgliais su 5-7 cm ilgio šakniastiebiais, kurie skinami vėlai rudenį, nukritus lapams arba anksti pavasarį. Pjovimo ilgis yra nuo 7 iki 15 cm, kuo didesnis skersmuo, tuo greičiau formuojasi augimas ir šaknų sistema. Siekiant pagerinti išgyvenamumą, auginiai mėnesį laikomi teigiama žemoje temperatūroje (nuo 1 iki 5 °C). Tada jie sodinami į purų smėlio substratą su durpėmis santykiu 3:1 (įstrižai) ir ant viršaus pabarstomi 5 centimetrų to paties substrato sluoksniu. Gerai prižiūrint, po 2 metų užauga pakankamai išsivystę sodinukai ir persodinami į nuolatinę vietą sode. Vegetatyviniu būdu padauginti daigai pradeda derėti ketvirtaisiais, daigai – septintais ar aštuntais metais.

Esant dideliam vertingų šilauogių veislių reprodukcijos kiekiui ir siekiant padidinti reprodukcijos greitį, daugiausia naudojami auginiai su žaliais ir lignifikuotais auginiais. Dauginant auginiais, veislės Blueray, Coville, Herbert, Rancocas, Scammell, Dixie, Early Blue ir Blue-prop įsišaknija gana lengvai (70-97%). Berklis, Atlanto vandenynas ir Nr. 13 įsišaknija silpnai (40-50%).

Akcijos Yu.D. „Stebuklinga uoga“ // „Augalų pasaulyje“ – 2001 – Nr.4
Ermakovas B.S. “ Miško augalai tavo sode“ – M.: „Ekologija“ – 1992 m

Ne tik mūsų augančios uogos asmeniniai sklypai gali atnešti didelės naudos mūsų sveikatai, bet taip pat laukiniai augalai turėti valgomieji vaisiai. Viena tokių – mėlynės. Jo uogose gausu vitaminų ir mineralinių medžiagų, tačiau norint iš jų gauti kuo daugiau naudos, reikia žinoti, kurį mėnesį geriausia skinti mėlynes. Išsiaiškinkime šį klausimą.

Kada kurį mėnesį rinkti mėlynes?

Turbūt visi žino, kad šilauogės pavadinimą gavo iš uogų spalvos. Logiška manyti, kad visiškai subrendę jie turėtų būti mėlynos spalvos. Miškuose gausu šilauogių, kurios gali neprinokti vienu metu, todėl šilauogių derliaus nuėmimo laikas gali nusitęsti nuo liepos iki rugpjūčio pabaigos. Visiškai prinokusios uogos turi melsvai juodą atspalvį ir melsvą apnašą viršuje.

Mėlynių rinkimo taisyklės

Jei norite gauti didžiausią naudą iš uogų, rinkdami jas turėtumėte laikytis šių taisyklių:

  • Įvairių prietaisų uogoms rinkti nereikėtų kaupti, nes tai gali pakenkti krūmams.
  • Jas nuskynus mėlynės neprinoksta, todėl rinkitės tik visiškai prinokusias uogas.
  • Jei norite pasimėgauti kvepiančiomis mėlynėmis, eikite į susibūrimą augančiame mėnulyje.
  • Mažėjančiame mėnulyje surinktos mėlynės leis jas ilgai išsaugoti.
  • Rinkitės mėlynes geriau ryte arba vakare, kai nešviečia vidurdienio saulė.
  • Mėlynes galima skinti kas antrą dieną.

Jei oras per sausas ir karštas, mėlynes galima skinti kasdien. Nuskynus uogas, nepalikite jų saulėje, geriau uždenkite servetėle ir eikite namo.

Gamtos mylėtojai žino, kad miške galite rasti daugybę augalų, kurie bus naudingi žmonėms. Viena iš jų – mėlynės. Jei užšaldysite, žiemos vakarais galėsite mėgautis jo skoniu ir aromatu.

Kiekvienas bent kartą gyvenime yra girdėjęs, kad yra uogos, vadinamos mėlynėmis. Tačiau dauguma žmonių apie tai nieko nežino, nėra ragavę ir neįsivaizduoja, kaip jis atrodo ir kur jį surinkti. Pabandykime išsiaiškinti, kokios tai uogos, kokių naudingų savybių turi, kur auga, kaip galima vartoti ir kur panaudoti.


Kokios uogos?

Mėlynė – žemai augantis laukinis krūmas, šviesamėgis ir atsparus šalčiui. Augalas dygsta labai lėtai, krūmo amžius gali siekti 100 metų, bet vaisius pradeda duoti po 10-15 metų. Žydi gegužės pabaigoje arba birželio pradžioje, bet uogos sunoksta iki rugpjūčio. Mėlynių vaisiai turi ploną, subtilų apvalkalą mėlyna, iš viršaus padengtas melsva danga. Neatsargiai nuskintos uogos gali būti pažeistos. Uogų minkštimas yra subtilios konsistencijos ir saldaus skonio.

Šviežias šilauoges galima laikyti iki 3 savaičių 0–5 laipsnių temperatūroje, tačiau sušalus tinkamumo laikas – ištisus metus.



Labai dažnai šalia šilauogių krūmo galima rasti kompanioninių augalų: mėlynių ir bruknių.

Šilauogių aprašymas bus neišsamus, nenurodant būdingos augimo zonos – tundros, miško-tundros, alpinės, kalnų miškų juostos Šiaurės pusrutulyje.


Naudingos savybės

Mėlynėse yra nemažai naudingų komponentų, dėl kurių ši uoga turi daug gydomųjų savybių:

  • didelis vitamino C kiekis gerina susilpnėjusį imunitetą, mažina uždegiminius procesus organizme, naikina patogeninius mikroorganizmus ir bakterijas;
  • vitaminai A ir E suteikia uogoms antioksidacinį poveikį, kuris padeda pašalinti kenksmingų medžiagų nuo kūno;
  • B grupės vitaminai didina organizmo imunitetą ir gerina medžiagų apykaitos procesus;
  • pektinas padeda pašalinti pavojingus radioaktyvius elementus iš organizmo;
  • uogų cheminė sudėtis teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą, gerina kraujotaką, virškinimo sistemą, didina sekrecijos veiklą ir skydliaukės veiklą, atkuria hormonų pusiausvyrą;
  • dėka mineralinė sudėtis(magnis, geležis, natris, kalcis, fosforas, kalis, sidabras) atkuriami visi medžiagų apykaitos procesai ir organizmas praturtinamas mikroelementais, kurių neaprūpina kasdieniu maistu;
  • organinės rūgštys suteikia uogoms antiseptinį ir antibakterinį poveikį.


Kur jis auga?

Mėlynės laukinėje auga Šiaurės pusrutulyje, gamtoje – toli nuo didžiųjų miestų. Paprastai pagrindinė mėlynių paplitimo sritis žemėlapyje yra ten, kur dauguma žmonių tik svajoja apsilankyti – nepaliestoje gamtoje, būtent:

  1. Rusijoje daugiausia auga Sibiro, tundros, Tolimųjų Rytų miškuose, Uralo kalnų ir pelkių viršutinėje juostoje, Novosibirsko razdolny, taip pat Leningrado, Archangelsko ir Vologdos srityse;
  2. V Šiaurės Amerika Mėlynių krūmas auga didžiuliuose plotuose nuo Aliaskos iki Kalifornijos;
  3. Be žemyninės Eurazijos, mėlynės auginamos Japonijoje ir Britų salos, Islandijoje, Iberijos pusiasalyje ir net Šiaurės Afrikoje.



Kultivuojamų mėlynių galima rasti bet kurioje pasaulio vietoje, nesvarbu, ar tai būtų Sočis, Krasnodaro sritis, Rostovo sritis, Ukraina, Pietų Azija ar net Peru aukštumos.

Tai yra šiauriniai regionai Sukurtos optimalios sąlygos natūraliam mėlynių auginimui:

  • vidutinio ar šalto klimato;
  • drėgnos vietos;
  • pelkėtas dirvožemis su dideliu pušų humuso kiekiu.



Sodinimas ir priežiūra

Prisiminkite keletą mėlynių sodinimo ir priežiūros ypatybių.

  • Jei miške iškasite krūmą ir pasodinsite jį savo vasarnamyje, vargu ar jis išgyvens - po persodinimo miškinės mėlynės įsišaknija labai prastai. Jai labai svarbu išsaugoti natūralias klimato sąlygas.
  • Sodo sąlygoms geriausia įsigyti auginamų šilauogių veislių, pritaikytų dirbtinai sukurtoms sąlygoms.
  • Apsvarstykite mėlynių suderinamumą su kitais augalais.
  • Krūmą laistyti galima silpnu acto tirpalu, kaip mėgsta mėlynės rūgščių dirvožemių.
  • Geriau krūmą sodinti pavasarį arba rudenį, į anksčiau paruoštą dirvą.
  • Mėlynės mėgsta orą dirvą, todėl jos nereikėtų sutankinti.
  • Dirvožemis turi būti reguliariai drėkinamas.



Taikymas ir kontraindikacijos

Mėlynės naudojamos šiose srityse: farmacijoje, medicinoje, kosmetologijoje, kulinarijoje.

Farmacijoje naudojamos mėlynių sudedamųjų dalių savybės vaistai.Medicinoje mėlynės turi platus asortimentas aplikacijos – rekomenduojama nuo daugelio negalavimų:

  • kasa – pankreatitas, cukrinis diabetas;
  • širdies ir kraujagyslių sistema – aterosklerozė, hipertenzija;
  • sąnariai – artritas;
  • virškinimo traktas - gastritas, kolitas, vidurių užkietėjimas, cholecistitas;
  • šlapimo sistema - nefritas, cistitas;
  • nervų sistema – Alzheimerio liga, neurozės, depresija;
  • vėžio profilaktikai.


Kosmetologijoje mėlynės yra labai populiari priemonė nuo senėjimo ir odos uždegimų. Iš uogų ruošiamos jauninančios veido kaukės, tonizuojantys losjonai, maitinamieji kremai.

Gaminant šios mažos mėlynos uogos yra ne tik įvairių patiekalų puošmena, bet ir subtilus desertas. Mėlynės taip pat dedamos į patiekalus dažymui, nes jų sultys suteikia purpurinį atspalvį. Vaisiai laikomi įvairiai: šaldyti, konservuoti, mirkyti, cukruoti.



Deja, kiekvienas produktas turi savo kontraindikacijas, o mėlynių kai kuriais atvejais taip pat negalima valgyti.

  • Alerginė reakcija. Žmonių, netoleruojančių mėlynių komponentų, procentas yra labai mažas, tačiau į tai reikia atsižvelgti.
  • Pernelyg vartojant uogas, organizme kaupiasi antioksidantai, kurie dideliais kiekiais turi neigiamą poveikį. Per didelis organizmo prisotinimas mėlynių komponentais gali sukelti apsinuodijimą.
  • Sergant tokiomis ligomis kaip tromboflebitas ar trombozė, uogų nereikėtų per daug vartoti, nes jos didina kraujo krešėjimą.
  • Santykinė kontraindikacija: nėštumas ir žindymo laikotarpis. Vartotos dozėmis mėlynės nepakenks mamai ir kūdikiui, o tik praturtins abu organizmus naudingomis medžiagomis. Tačiau per daug naudojant gali susidaryti priešinga situacija, kuri pakenks abiem.


Receptai

Nuoviras

Reikės 1 stiklinės šviežių arba šaldytų uogų, kurias reikia įpilti 2 stiklines vandens ir palikti ant silpnos ugnies, kol užvirs. Po to gėrimas turi būti nukeltas nuo viryklės ir leisti užvirti. Nuovirą galima vartoti sergant lėtiniu vidurių užkietėjimu, hipertenzija, pankreatitu ir nutukimu. Dozavimas – 4 valg. l. 3-4 kartus per dieną.

Dėl skonio galite įdėti medaus ar cukraus, o sergant cukriniu diabetu vietoj uogų naudokite bruknių lapus, gamindami pagal tą patį principą ir tomis pačiomis proporcijomis.


Infuzija

Užpilui paruošti pusę stiklinės mėlynių sutrinkite iki tyrės. Tada tyrę užpilkite verdančiu vandeniu ir indą atidėkite 1 valandai, kad gėrimas išbrinktų ir atvėstų. Šis receptas gali būti naudojamas sergant kraujo, kepenų ir širdies ligomis. Gėrimą reikia gerti per dieną, pusvalandį po valgio.


Įtrinti su cukrumi

Šio recepto pranašumas yra tas sveikos uogos išlieka švieži ir visiškai nepraranda naudingų savybių. Bet nerekomenduojama saldžiųjų mėlynių vartoti diabetikams, nutukusiems ir pankreatitu sergantiems žmonėms.


Išdžiovintas

Kad uogos ilgai išsilaikytų namuose, geriausia mėlynes džiovinti. Norėdami tai padaryti, vaisius reikia sudėti ant kepimo skardos ir 5–6 valandas džiovinti orkaitėje iki 60 laipsnių temperatūroje. Džiovintos uogos gali būti naudojamas tiek gydymo, tiek profilaktikos tikslais, taip pat kulinarijos receptuose.


Želė

Šiam skanėstui reikia 300 g mėlynių, 140 g cukraus ir 30 g želatinos. Sumaišykite visus ingredientus, kad susidarytų pasta, į kurią reikia įpilti 1 litrą vandens. Gautą mišinį užvirinkite, kad cukrus ir želatina ištirptų. Supilkite į formeles ir palikite šaldytuve 40 minučių, po to želė yra paruošta naudoti.


Jauninanti kaukė

Pagrindinis ingredientas – šviežios uogos, kurias reikia sutrinti. Šia mase 15 minučių tepama ant veido, o po to nuplaunama. Galima įdėti ir riebios grietinės – taip kaukė taps maistingesnė.


Norėdami sužinoti, kaip rinkti ir laikyti uogas bei mėlynių naudą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Mėlynės yra plati gentis, apimanti ir aukštas (iki 2 metrų), ir žemaūges formas. Vietose, kuriose trūksta šilumos vasaros laikas o stipriausi šalčiai žiemą yra perspektyviausi kultūrinės rūšys Paprastoji šilauogė laikoma tokia, kuri gerai prisitaiko prie klimato sąlygų.

Jis atsparus šalčiui ir grybų poveikiui, tačiau turi ir trūkumų, pasireiškiančių mažu augimu (iki 1 metro) ir menku derliumi (iki 1 kg iš krūmo). Šiais laikais kompleksinės mėlynių veislės aktyviai tiriamos, siekiant jas pritaikyti įvairioms Rusijos Federacijos geografinėms zonoms.


Mėlynių veislės

Natūraliai auga beveik visoje Rusijos Federacijos teritorijoje. Mėgsta apšviestas vietas ir gali augti tiek šlapžemėse, tiek sausoje kalnų dirvoje (tam tinka net labai skurdžios ir rūgščios dirvos), pasižymintis didesniu atsparumu šalčiui, palyginti su, pavyzdžiui, mėlynėmis.

Krūmas labai šakotas, turi stačias šakas su ruda arba tamsiai pilkšva žieve ir žaliais ūgliais. Jo varpelio formos žiedai iki 6 cm ilgio nusvyra ant pernykščių šakų viršūnių. mėlynos uogos pasirodo kasmet, skirtingos formos, dažniausiai pailgos, praėjus pusantro mėnesio po žydėjimo.

Paprastajai šilauogei būdingas ilgas krūmo gyvenimas – apie 100 metų. Jis pradeda duoti vaisių, kai jam sukanka 11-18 metų, 200 g vienam krūmui.

- mėlynių „sesuo“, auganti Šiaurės Amerikoje pelkėtose ir drėgnose vietose. Ši rūšis išsiskiria didesniu augimu (iki 2 metrų) ir derlingumu (JAV 10 kg vienam krūmui, mūsų sąlygomis 0,5-7 kg), todėl savo tėvynėje ši rūšis plačiai naudojama tiek pramonėje, tiek soduose. . Amerikiečiai šią labai skanią ir gražią uogą vertina net labiau nei juoduosius serbentus.

Vertingiausia ir populiariausia veislė, pasižyminti vaisių nokinimu antroje vasaros pusėje ir dideliais genėjimo reikalavimais. Atsparus šalčiui, bet šiek tiek jautrus sausrai, gerai dauginasi. Uogos yra didelės, rutuliškos, padengtos šviesiai mėlyna danga, formuoja kutus ir yra labai skanios tiek natūralios formos, tiek apdorotos.

- labai gausi įvairovė ankstyvas brendimas. Gausaus derėjimo metu derlius gali siekti 7-8 kg iš krūmo. Dideli, mėsingi vaisiai yra išskirtinio skonio, o pats krūmas yra palyginti trumpas ir stiprus.

Ši šilauogė gali atlaikyti šalčius iki -35 ℃, o jos lanksčios šakos nelūžta nuo sniego svorio, todėl jas geriausia auginti rytiniuose regionuose su sunkiomis žiemomis. Veislė blogai įsišaknija sunkioje ir drėgnoje dirvoje.

Taip pat anksti ir derlinga veislė, bet su mažesniu atsparumu šalčiui lyginant su ankstesniu rodikliu – iki -29℃. Geromis augimo sąlygomis pasiekia 1,5–1,8 metro aukštį.

Norint išlaikyti vaisiaus dydį, šią veislę reikia genėti reguliariai – dažniau nei kitas. Skanaus skonio uogos vienodo dydžio ir tinkamos šaldyti. Duke mėlynės gali būti auginamos dideliuose plotuose.

Sunoksta vėlai, jam būdingi palaidi krūmai aukštais stiebais. Nepaisant reprodukcijos sunkumų, susijusių su nedidelė suma stiebai, veislė atspari šalčiui. Jis veda vaisius vidurvasarį su didelėmis ir labai skaniomis šviesiai mėlynomis, gausiai žydinčiomis uogomis, kurias reikia rinkti bent kartą per 7 dienas, kad neišbyrėtų.

- 2 metrų krūmas su dideli vaisiai ir didelis našumas. Atlaiko šalčius iki -30 ℃.

- aukštas ir plačiai išplitęs, sunoksta paskutinį vasaros mėnesį. Vaisiai gausiai didelių uogų suploto rutulio formos, kuris nenukrisdamas gali ilgai kabėti ant krūmo. Krūmas labai dekoratyvus.

Anksti nokstanti veislė, kuri visiškai atitinka savo pavadinimą, nes gali atlaikyti iki -40 ℃ šalčius. Mažo aukščio (1,2 metro) krūmai vis dėlto gali pasigirti stabiliu gana mažų (iki 17 mm) bet ne mažiau skanių vaisių derliumi.

- stipriai išsišakojusi vidutinio vėlyvojo nokinimo veislė. Skanių suplotų uogų skersmuo gali siekti iki 3,5 cm, tuo galima įsitikinti per gausų derlių pirmosios vasaros pusės pabaigoje.

- viena aromatingiausių ir skaniausių veislių, kuriai būdinga vidutinis terminas brendimas. Iki 1,8 metro aukščio krūmai vaisius duoda pakaitomis, prailgindami galimybę valgyti šviežios uogos ištisoms 2 savaitėms. Veislė dauginasi gerai, tačiau tai netaikoma išsekusiuose ir šarminiuose dirvožemiuose, kur jos vystymasis yra labai apsunkintas.

Labai atsparus žiemai – jo rodiklis –38 ℃. Be to, veislė yra savidulkė ​​ir gali būti auginama konteineryje.

1,5-2,1 metro aukščio, sunoksta rugpjūčio antroje pusėje. Derlius nėra stabilus, bet iš krūmo galite surinkti nuo 4 iki 8 kg skanių uogų. Vaisiai labai kvapnūs, siekia 2 cm skersmens ir lengvai plyšta.

- derlinga, anksti nokstanti veislė. Formuoja pusantro metro besidriekiančius krūmus, kuriuos reikia reguliariai genėti. 1,8 centimetro uogos pasižymi giliai mėlynu atspalviu su melsva paviršiaus danga, ryškiu aromatu ir puikiu skoniu, kuris jaučiamas jau nuo vidurvasario.

Dėl puikaus atsparumo žiemai veislė neša vaisius net šiauriniuose regionuose, tačiau reikėtų pažymėti vieną iš jos išskirtinių savybių – greitą vaisių vytimą, ypač sauso ir karšto vasaros klimato regionuose. Dėl šios priežasties derlius turi būti nuimtas laiku, išvengiant jo pernokimo ir vėlesnio skonio praradimo bei išsiliejimo.

Tai stiprus žemaūgis hibridas, neviršijantis 1 metro aukščio ir brandinantis vaisius vasaros viduryje. Saldūs, ryškiaspalviai patrauklaus aromato vaisiai surenkami 2–2,5 kg nuo vieno krūmo.

Veislė turi labai ryškų atsparumą kenkėjams ir šalčiui. Jis taip pat yra nepretenzingas dirvožemio atžvilgiu, o atėjus rudeniui pasižymi nuostabia dekoratyvine savybe, nuspalvindamas žalumynus gražiais vyno tonais.

Būdingas vidutinis nokinimo laikotarpis sudaro didelius šviesiai mėlynų vaisių kutus, kurie pradedami skinti rugpjūčio viduryje. Vienas krūmas užaugina iki 2,7 kg skanių 1,7 cm skersmens vaisių. Pats krūmas užauga iki 1,8 metro aukščio.

Mėlynių sodinimas ir priežiūra

Mėlynių sodinimas sode iš anksto nulemia vietos, kuri nėra labai panaši į sąlygas, paruošimą natūrali aplinkašio augalo buveinė.

Faktas yra tas, kad „naminės“ mėlynės nemėgsta sąstingio paviršinis vanduo, priešingai nei laukiniai egzemplioriai. Tai reiškia, kad gali prireikti drenažo, o dar geriau – pasodinkite mėlynes ant kalvos – nedidelio kalnelio.

Mėlynių laistymas

Rekomenduojama laistyti parūgštintu vandeniu, susidedantį iš 1 arbat citrinos rūgštis, praskiestas kibire vandens. Mėlynėms drėgmės ypač reikia vidurio–vasaros pabaigoje, kai noksta vaisiai, tačiau čia nereikėtų persistengti, nes gali pūti šaknys.

Be lietingą rudenį nepakenktų išleisti drėgmės įkrovimo drėkinimas, kuris prisotins visą šakniavaisį apgyvendintą dirvą, šilauogių atveju tai yra 40 cm Tai reiškia, kad po kiekvienu krūmu reikia išpilti apie 60 litrų vandens.

Dirva mėlynėms

Šilauogėms gerai tinka kvėpuojanti, rūgšti (pH 3,8-5), puri, durpinė-smėlio žemė. Palankias sąlygas mėlynėms auginti konkrečioje dirvoje gali rodyti indikatoriniai augalai, kurie šiuo atveju yra asiūklis, mėtos ir rūgštynės.

Aukščiau nurodytas dirvožemio rūgštingumo diapazonas yra labai svarbus, nes net jei pH lygis yra 6, mėlynės augs lėtai, o tai dar labiau apsunkina neutralioje ir ypač šarminėje dirvoje.

Mėlynių persodinimas

Jei reikia persodinti suaugusį vaisinį augalą, būtina atlikti išankstinį giluminį dirvožemio kasimą ir patikrinti dirvožemio rūgštingumą persodinimui skirtoje vietoje.

Sodinimo duobės matmenys turi būti ne mažesni kaip 60x50 cm, o dugnas ir sienos turi būti kruopščiai atlaisvinti. Už dirvožemio mišinys Sieros rekomenduojama naudoti apie 50 g. Baigę persodinimo procedūrą, turėtumėte pasirūpinti, kad augalai būtų apsaugoti nuo saulės spinduliai ir palaistyti labai dosniai.

Trąšos mėlynėms

Mėlynių auginimą patartina derinti su trąšomis, kurių pagrindas yra mineralai, o organinės medžiagos dideliais kiekiais griežtai draudžiama.

Paprastai kiekvienam augalui skiriama 50-60 g superfosfato, 15-35 g magnio ir 1-2 g mikroelementų mišinio. Ypač svarbus azotas, kurį reikia šerti 3 kartus – 40 % pavasarį (prieš pumpurų atsivėrimą), 35 % gegužės pradžioje ir likusieji 25 % prasidėjus vasarai.

Be to, jei mulčiuje yra šviežių pjuvenų, azoto reikia pridėti dvigubai. Šilauogėms naudingas ir kalis sulfato pavidalu, kurio vienam krūmui pakanka 30–45 g.

Mėlynių genėjimas

Aukštaūgės šilauogės genimos anksti pavasarį arba rudenį nukritus lapams. Atjauninti reikia tik tuos krūmus, kurie sulaukę 6-7 metų amžiaus, paliekant bent 5 1 metų ūglius.

Smarkiai peraugusį krūmą taip pat reikia retinti. Aukštaūgių šilauogių veislės dar labiau genimos, kad būtų skatinamas augimas.

Mėlynių paruošimas žiemai

Daugelio šilauogių veislių atsparumas žiemai yra toks didelis, kad jos lengvai ištveria šaltį, kai temperatūra –25 ℃ ir žemesnė. Be to, šis skaičius gali būti dar padidintas stebint sumažintą azoto dozę tręšiant, ypač kai baigiasi žydėjimas - tai neleis stiebams augti vėlyvą rudenį.

Apsaugos gali prireikti tik vėlai sunokstančioms veislėms, kurių uogas gali pažeisti šalnos, o kad to išvengtumėte, krūmai apdengiami lengva neaustine medžiaga. Ypač atšiauriomis besniegėmis žiemomis stiebus galite surišti eglišakėmis arba uždengti audeklu.

Mėlynių auginimas iš sėklų

Mėlynės dauginamos sėklomis, naudojant sėklas, gautas iš gerų, visiškai prinokusių uogų. Atskyrus sėklas, jos džiovinamos, o rudenį sodinamos į vietą negiliomis vagomis.

Prieš daigams augant (po poros metų), daigus reikia nuolat ravėti, drėkinti ir šerti, o po jaunas augalas persodinami į nuolatinę vietą.

Šilauogių dauginimas auginiais

Dauginimas šaknų auginiais pradedamas juos paruošus vėlyvą rudenį. Atskyrus auginį nuo motinos, jis dedamas į smėlį ir dedamas į vėsią vietą.

Po 2 metų val rūpestinga priežiūra kotelis pavirs geras sodinukas, įmetęs kurį atvira žemė, kitais metais galite tikėtis derliaus.

Ligos ir kenkėjai

Dauguma dažna liga mėlynių, atpažįstamas konkretaus grybelio sukeltas kamieninis vėžys. Būdingas tokio pažeidimo požymis yra mažų raudonų dėmių atsiradimas ant ūglių ir lapų, kurie laikui bėgant įgauna ovalo formą ir rudai kaštonų spalvą.

Rezultatas gali būti stiebo mirtis. Šios ligos apraiškos ypač pastebimos vasarą, kai sukelia grybelio poveikį apvalių rusvų dėmių atsiradimas ant lapijos su ryškia tamsiai raudono atspalvio aureole. Dažniausiai jaunų gyvūnų mirtį sukelia vėžys.

Apsisaugoti nuo to galima nesodinant mėlynių užmirkusiose vietose ir nenaudojant per daug azotinių trąšų, taip pat nuosekliai genint krūmus ir deginant užkrėstus stiebus.

Kovojant su šia liga gerai pasiteisino gydymas 0,2 % topsino tirpalu ir 0,2 % eupareno tirpalu tris kartus purškiant kas savaitę prieš žydėjimą ir tiek pat nuėmus vaisius. Dvigubas arba trigubas gydymas duoda gerų rezultatų. Bordo mišinys pavasarį iki lapų žydėjimo ir rudenį jiems nukritus.

Jeigu mėlynės neauga , rodo nykštukiškumo požymius, tai gali reikšti, kad augalas yra paveiktas vienos iš virusinių ar mikoplazminių ligų. Tokiu atveju reikia visiškai pašalinti sergantį mėginį ir sudeginti.

Mėlynių naudingos savybės ir kontraindikacijos

Unikali mėlynių sudėtis yra dėl to, kad jose yra daug žmonėms svarbių vitaminų, įskaitant A , B1 , B2 , RR , KAM , R Ir askorbo rūgštis . Taip pat reikėtų atkreipti ypatingą dėmesį antocianinai , kurių mėlynėse yra daug daugiau palyginti su mėlynėmis.

Šie junginiai mėlynėms suteikia priešvėžinių ir senėjimą stabdančių savybių. Tačiau žmonėms, sergantiems tulžies takų ligomis, mėlynių valgyti nerekomenduojama.

Mėlynių pyragas

„Suomiškas“ mėlynių pyragas savo buvimu papuoš bet kurį stalą, be to, nereikalauja didelių finansinių investicijų.

Ingredientai :

  • mėlynės 150 g (šviežios arba šaldytos);
  • miltai 150 g;
  • migdolai 150 g;
  • sviestas 100 g;
  • varškės 100 g;
  • cukrus 100 g;
  • grietinė 200 g (riebumas 20-30%);
  • 1 kiaušinis,
  • 3 kiaušinių tryniai,
  • 1 žiupsnelis druskos ir pusė žiupsnelio vanilino.

Norint gauti tešlą, reikia sutrinti ir suberti miltus, varškę, sviesto, migdolus ir druską, tada sumaišykite juos mikseriu ir įmuškite kiaušinį. Gautą tešlą reikia supilti į formą ant kepimo popieriaus, keliose vietose pradurti ir padėti į šaldytuvą 40-60 min.

Įdaras ruošiamas lėkštėje iš trijų trynių, grietinės, vanilino ir cukraus ir pilamas ant tešlos, po to ant jos išbarstomos mėlynės. Šioje formoje pyragas kepamas iki 180℃ įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių. Sušalęs įdaras parodys, kad pyragas yra paruoštas, tačiau prieš valgant jį reikia šiek tiek atvėsti.

Mėlynių uogienė

Mėlynių uogienei reikia labai nedaug ingredientai :

  • 1 kg šviežių vaisių;
  • 800 g cukraus;
  • 1,5 stiklinės vandens.

Uogos turi būti gerai nuplautos, prinokusios, bet nepernokusios. Jie dedami į emaliuotą indą, palaukite, kol išvirs saldi kompozicija vandens ir cukraus pagrindu.

Po to uogos užpilamos karštu mišiniu ir leidžiama 2 valandas užvirti. Tada indas su uogomis paruošiamas ant degančios viryklės. Uogienės stiklainius rekomenduojama uždaryti dar karštus.