Laimei, praėjo tie laikai, kai mes, kaip ir dauguma tautiečių, savo žemės sklypuose auginome įvairius vaisius ir daržoves. Dabar parduotuvėse galite nusipirkti ko tik širdis geidžia, o gyventojų gerovė pastebimai išaugo. Jų priemiesčių zonosežmonės puošiasi veja ir gėlėmis, išvedžioja patogius takus, sutvarko tvenkinius ir Alpių kalneliai ir įkalintas dekoratyviniai medžiai ir krūmai.

Tačiau, nepaisant daugybės dekoratyvinių sodo augalai, vaisių ir uogų veislės vis dar populiarios. Retai kuriame nors prabangiame privačiame sode nerasite kelių obelų, vyšnių ir slyvų. Dabar tai hobis vaisiniai augalai- tai hobis, šiek tiek silpnybė. Labai smagu matyti, kaip sode rožinėja obuoliai, vaikai visada mielai valgo serbentus ar avietes tiesiai iš krūmo.

Bet kiek tu galvoji mūsų klimato zona Ar yra augalų su valgomais vaisiais? Galbūt nustebsite, bet yra daugiau nei dvidešimt rūšių, neskaičiuojant įvairių formų ir veislės! Naudodami net dalį šios įvairovės galite sukurti originalų vaisių kampelį, kuris nėra panašus į kitus jūsų svetainėje. Savo derlių galima panaudoti įvairiai: vaišinti švieži vaisiai, virti uogienę, tinktūras, dėti į patiekalus.

Visi žino tokį augalą kaip viburnum. Viburnum vaisiai vartojami tiek švieži, tiek kompotų, želė ir želė pavidalu. Iš jų gaminamas likeris ir įdaras pyragams; Viburnum sultys yra puikus vitaminų gėrimas. Taip pat yra žinomų Viburnum pyragų, užpildytų garuose virtomis viburnum ir sumaišytų su cukrumi. Siekiant sumažinti vaisių kartumą, rekomenduojama juos pašalinti nuo krūmo po šalnų, kai jie tinkamai „įkaitina“ šalnų. Viburnum yra tikras vitaminų ir maistinių medžiagų, naudingų žmogaus sveikatai, sandėlis.

Daugelis žmonių yra susipažinę su raugerške, kurią galima rasti beveik kiekviename sode. Šis augalas turi žalios, geltonos, tamsiai raudonos ir tamsiai raudonos spalvos formas margi lapai, bet jie visi duoda valgomus vaisius, kurie surenkami į grupes. Raugerškio vaisiai yra nepakeičiami ruošiant plovą ir kitus patiekalus, kurie įgauna pikantišką, rūgštų skonį. Gerai tinka ir raugerškio uogų tinktūra.

Gudobelės ne mažiau populiarios apželdinant. Jie daro nuostabų tankų nepralaidų dygliuotos tvoros. Tačiau puikūs ir gudobelės vaisiai, jie yra malonaus skonio, gali būti valgomi švieži arba gaminami iš džiovintų uogų. Nuo seniausių laikų žinoma, kas teigiamą įtaką jie turi įtakos širdies ir kraujagyslių sistemai.

Planuodami savo sodą nepamirškite apie serviceberry. Tai gražus augalas, kuris itin gražus žydėjimo metu, kai visas vainikas pasidengia baltu pūkuliu. O rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais sunoksta melsvai juodi, labai skanūs vaisiai.

Aktinidijos atkeliavo pas mus iš Tolimųjų Rytų. Tai liana artimas giminaitis kivi. Jo vaisiai iš tikrųjų skonis kaip atogrąžų vaisiai, tačiau yra mažesni, tačiau jų yra didžiulė suma vitaminas C. Vienas vynmedis užaugina iki 4 kg uogų! Actinidia kolomikta lapai yra labai gražūs, turi neįprastą rausvą galiuką, todėl šis vynmedis dažnai naudojamas pavėsinėms, pavėsinėms, tvoroms, medžių kamienams puošti.

Chaenomeles, arba japoniškas svarainis, gali tapti tikra jūsų sodo puošmena. Gegužės-birželio mėnesiais mėgausitės jo žydėjimu, o rugsėjo pabaigoje-spalio pradžioje gausite didelių (4-6 cm skersmens) geltonai žalių, obuolio formos vaisių. Chaenomeles vaisiuose yra 5 kartus daugiau vitamino C nei citrinose. Vaisiai labai rūgštūs ir tankūs. Neapdoroti jie plonai supjaustomi griežinėliais ir dedami į arbatą, o ne citriną, pabarstomi cukrumi. Iš jų ruošiami gėrimai, kompotai, sirupai, drebučiai, sirupai, likeriai.

Augalas populiariai žinomas kaip aronijos, iš tikrųjų vadinamas aronija. Rudenį sunokstantys juodi blizgantys jo vaisiai raudonų lapų fone atrodo itin dekoratyviai. Aronijų uogos yra šiek tiek sutraukiančio skonio ir puikiai tinka prie saldžių patiekalų ir kompotų.

Pasodinkite savo sode lazdyno (lazdyno) augalų ir galėsite mėgautis saldžiais riešutais. Jei jūsų svetainė yra miške, atkreipkite dėmesį į lazdyną ypatingas dėmesys, nes jo vaisiai yra mėgstamiausias voveraičių maistas, kurį žiūrėdami patirsite didelį malonumą.

Kitas gražus augalas su melsvai juodais valgomais saldžiarūgščiais vaisiais – mahonija. Mahonija taip pat žydi labai gražiai: odiškai blizgančių tamsiai žalių lapų fone atsiranda ryškiai geltoni žiedynai.

Žinoma, čia negalime neprisiminti erškėtuogių. Visi žino jo vaisių vitaminines savybes, tačiau ne visi žino, kad medelynuose dabar auginamos veislės erškėtuogės. dvigubos gėlėsįvairių spalvų.

Kalbant apie valgomuosius sumedėję augalai Nereikėtų pamiršti ir mūsų krašte gražiai auga kelių rūšių ir jų veislių bei hibridų. Žinoma, valgyti šermukšnio vaisius žalius nėra labai malonu, bet iš jų pagamintos tinktūros yra nuostabios.

Visi žino mūsų serbentus, juodus, raudonus, baltus, geltonus, rožinius, bet tai ir viskas kultivarų, tačiau mažai žmonių žino apie jos „laukinius“ giminaičius. Alpiniai serbentai ir auksiniai serbentai naudojami sodų gyvatvorėms kurti. Jų vaisiai irgi valgomi, tačiau pirmasis – neskanus, o antrasis – saldžiarūgštis.

Taip pat norėčiau priminti apie paukščių vyšnią. Valgomos juodos blizgios uogos yra aštraus, sutraukiančio skonio, tačiau maistui praktiškai nenaudojamos.

Pastaruoju metu išpopuliarėjo valgomasis sausmedis. Šis tankus, iki dviejų metrų aukščio krūmas antroje vasaros pusėje apibarstytas pailgomis juodomis uogomis su melsvu žydėjimu. Iš jų gaminama puiki uogienė, tačiau dėl nuostabaus saldaus skonio uogos retai išgyvena iki uogienės stadijos ir valgomos šviežios.

Mes jums papasakojome apie daugiausiai šviesūs augalai, turintys valgomų vaisių, kurie gali džiuginti ne tik savo išvaizda, bet ir skanios uogos arba riešutai. Naudodami juos kurdami sodą galite nustebinti savo svečius ir suteikti daug džiaugsmo vaikams.

Ph.D. biol. Mokslas Svetlana Kazarova

Ph.D. biol. Mokslas Svetlana Chizhova

Mūsų Rusijos miškuose yra daug žoliniai augalai, krūmai, medžiai, kurių vaisiai yra valgomi ir sveiki. Renkant juos reikia būti atsargiems, nes be daugybės valgomų augalų dažnai būna ir mirtinų bei nuodingų. Žinoma, neįmanoma jų visų pažinti „iš matymo“, bet kiekvienas turi išmokti juos atpažinti.

Populiarus augalas, žinomas visiems. Virimui galite naudoti šviežius arba džiovintus vaisius. Džiovintos uogos sumalkite, sumaišykite su medumi ir naudokite pyragų įdarams gaminti.

Vaistu, pagamintu iš gudobelės vaisių, gydomos širdies ligos, aterosklerozė, hipertenzija, širdies silpnumas, aritmija. Uogos ir lapai verdami ir geriami kaip arbata.

Augale gausu askorbo rūgšties, yra dervos, eterinis aliejus kamparas, taninai.

Augalo šaknys naudojamos aukštam kraujospūdžiui gydyti. Calamus turi raminamąjį poveikį centrinei nervų sistema, naudojamas kaip atsikosėjimą lengvinanti priemonė. Padeda gydyti mažo rūgštingumo gastritą, sėkmingai malšina plaučių ligas, naudinga esant kiaušidžių nepakankamumui, didina lytinę potenciją.

Naudojamas kaip aromatinis priedas kepant pyragus, duoną, vaisių vandenį.

Calamus galima rasti prie upelių ir pelkių. Jo šaknys yra valgomos, todėl ne didelis skaičius galima nulupti ir kramtyti.

Turbūt vienas žinomiausių miško augalų su valgomais vaisiais. Juose yra daug gliukozės, fruktozės ir vitamino C. Juose yra karotino, organinių rūgščių ir tokoferolių.

Gervuogės vartojamos sąnarių ir šlapimo pūslės uždegimams malšinti, inkstams gydyti, sėkmingai malšina kolitą. Naudojamas kaip bendras tonikas.
Iš uogų gaminami uogienės, saldūs sirupai, vaisių gėrimai, kompotai, želė. Iš gervuogių galite pagaminti skanų svaigų vyną.

Lapai džiovinami ir naudojami kaip arbatos lapai. Ši arbata naudinga sergant virškinamojo trakto ir kepenų ligomis.

Viburnum vaisiai neabejotinai yra valgomi, nors ir turi kartaus skonio. Be to, jie yra labai sveiki, nes juose yra cukrų, pektino ir vitaminų. Vaisiuose yra organinių rūgščių (valerijono ir izovalerio), kurios stiprina nervų sistemą.

Viburnum naudojamas kaip prakaitavimas ir diuretikas. Padeda gydyti širdies ligas ir skrandžio opas.

Kad uogos nebūtų per daug karčios, jas reikėtų skinti po šalnų – kartumas išnyks. Tada galite ruošti želė, kompotus, uogienę.

Jis auga krūmynuose ir aptinkamas sausuose viržių šiluose. Gražus augalas ovaliais lapais, geltonais žiedais. Jo uogos ryškiai raudonos, rūgštaus skonio. Tačiau juose yra daug vitamino C ir įvairių naudingų mikroelementų.

Želė ir kompotai ruošiami iš raugerškio, dedami verdant arbatą. Atkūrimo laikotarpiu naudojamas kaip vitaminų papildas.

Ko gero, erškėtuogių pristatinėti nereikia. Gerai žinomas krūmas žydi į rožes panašiais žiedais, jo vaisiai itin naudingi žmogaus sveikatai.
Kramtykite kuo greičiau šviežios uogos rožių klubų arba susmulkinkite džiovintus vaisius. Iš jų galite pasigaminti sirupą ir naudoti kaip priedą prie arbatos lapelių.

Tai žemas medis, šakos turi spyglius. Miško augalas, mėgsta krūmus. Vaisiai atrodo kaip įprasti sodo obuoliai, tačiau vaisiai yra kartaus skonio. Obuoliai, žinoma, valgomi, bet dėl ​​jų kartumo jų geriau nevalgyti. šviežias dideliais kiekiais.

Nors vaisių sudėtis laukinė obelis Jis yra ne prastesnis už paprastus obuolius, gali sukelti viduriavimą. Obuolius galima džiovinti ir paruošti į kompotus, pridedant kitų vaisių.

Žinoma, tai ne visi miško augalai su valgomais vaisiais. Juk miškas be galo turtingas! Ten galite rinkti grybus, riešutus, valgomos gėlės augalai, vaistažolės. Tačiau apie juos kalbėsime kituose susitikimuose.

Būkite sveiki!

Svetlana, www.svetainė
Google

– Mieli mūsų skaitytojai! Pažymėkite rastą rašybos klaidą ir paspauskite Ctrl+Enter. Parašyk mums kas ten negerai.
- Prašome palikti savo komentarą žemiau! Mes jūsų prašome! Mums svarbu žinoti jūsų nuomonę! Ačiū! Ačiū!

Erškėtuogė

Jos žiedai labai panašūs į rožes. Erškėtuogių žiedai labai gražiai atrodo po saulės spinduliais. Teisinga valgyti erškėtuoges ar tiesiog taip, skinant vaisius. Bet galima pasigaminti ir erškėtuogių arbatos bei sirupo.

Calamus pelkė

Jūs turite aukštą kraujospūdis? Jums padės šio augalo šaknys. Kalmas taip pat ramina nervų sistemą, gydo plaučius, gydo gastritą (mažo rūgštingumo).

Raugerškis

Jame daug įvairių mikroelementų, daug vitamino C. Kai organizmas pamažu „atsigauna“ nuo ligos, valgykite jo vaisius, kad liga dar greičiau pasitrauktų.

Laukinis česnakas (ramson)

Į maistą galite „dėti“ bet ką: strėles, svogūnus, lapus. Česnakus galima įtrinti sergant podagra ir reumatu. O vitamino C šiame augale daug daugiau nei citrusiniuose vaisiuose.

Akmeninė uoga

Tai naudinga, kai:

Turite pleiskanų.

Jūs peršalote.

Jūs sergate anemija.

Jūs patiriate stresą.

Labai skanu išeina, jei kaulavaisius sumaišysite su medumi ar pienu.

Debesėlis

Galbūt nepatikėsite, bet debesylos gali suliekninti moterų figūras! Tai magiška, stebuklinga jos savybė. Ar norite, kad nėštumas praeitų gerai? Ar norite pagimdyti sveiką kūdikį? Tai padės ir debesylos!

Ivanas - arbata

Kaukaze iš jos kepama duona. Jis gali pakeisti ir kopūstą, ir arbatą. Jo saldūs vaisiai gali palikti abejingus nedaugelį žmonių.

Gilės

Ką, jūs nežinojote, kad galite juos valgyti? Beje, jie labai naudingi. Kaip? Ir angliavandenių, vitaminų, baltymų kiekis. Jie kartūs. Norėdami „sumažinti“ skonio kartumą, turite atlikti vieną paprastą procedūrą. Mirkykite giles vandenyje tris dienas. Stenkitės keisti vandenį kiekvieną dieną. Nuostabiausia tai, kad iš gilių galima pasigaminti kavos. Giles nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais, pakepinkite ir paverskite milteliais. Toliau išsiaiškinsite, ką daryti su gilėmis. Taip, beje, geriau juos rinkti, kai lauke šąla. Šiuo laikotarpiu gilės yra daug maistingesnės ir sveikesnės nei įprastai.

Plaučių žolė

Naudingas augalas, iš kurio vaisių (lapų) galite paruošti apetitą keliančią sriubą ar salotas. Jis gali būti vartojamas net žalią.

Gudobelė

Gydo širdies ligas kraujagyslių ligos. Gali veikti kaip puiki migdomoji tabletė.

Mahonia Holly

Jo vaisiai žymiai pagerina žmogaus kraujo sudėtį.

Juodasis šeivamedis

Šiame augale yra daug mineralai ir vitamino C. Iš šio augalo vaisių galima pagaminti gerą vyną.

Kaip sužinoti, ar augalas yra valgomas?

Dabar pažvelgsime į kai kuriuos dalykus ir jūs daug sužinosite:

1. Paimkite bet kurį augalą, kurį norite sužinoti apie „valgomumą“.
2. Išardykite jį į kamieną, į šaknis, į šakeles, į gėles.
3. Dabar augalas turi kvepėti. Koks tai kvapas: rūgštus ar aitrus?
4. Nevalgykite aštuonias valandas.
5. Laikykite augalo gabalėlį ant riešo penkiolika minučių.
6. Kol atliekate savotišką testą, nieko nevalgykite, tik gerkite vandenį.
7. Laikykite ant lūpų miško augalą. Patikrinkite, ar jis dega.
8. Jei nėra nemalonių pojūčių, augalą (vaisius) laikykite ant liežuvio. Maždaug per penkiolika minučių. Bet jums nereikia nieko nuryti.
9. Jokio dirginimo – nurykite.
10. Aštuonios valandos tiesiog laukite. Jei nėra dirginimo ar alergijos - puiku, jei yra - sukelkite vėmimo reakciją. Po vėmimo reikia gerti daug vandens.
11. Ar yra kokia nors neigiama reakcija? Valgykite dalį augalo.
12. Palaukite aštuonias valandas.
13. Jei vėl nėra reakcijos (blogai) - puiku!

Miško augalų su valgomais vaisiais apžvalgos:

Nuo Alla:

Pats augalų nerinksiu. Ir aš netikrinsiu tokio testo dėl "valgomumo". Aš nesu sau priešas! Taigi aš nerizikuosiu savimi.

Iš Rizanos:

Straipsnį perskaičiau keturis kartus, kad ką nors prisiminčiau. Pasirodo, galite valgyti ir giles! Kažkas man apie tai jau pasakojo, bet aš negalėjau patikėti. Pabandysiu išsivirti kavos. Ir manau, kad išeis skanus. Gydyti?

Iš Susie:

Kritikuoju: kodėl nieko neparašyta apie grybus? Jų tiek daug. Ir jie labai skanūs. Ką aš žinau apie grybus? Kad jie naudingi. Tačiau yra ir daug nuodingų. Beje, čia yra kai kurių nuodingų augalų sąrašas:

1. Kokoryšas.
2. Ligustras.
3. Vėdrynas.
4. Dafnė.
5. Alokachija.
6. Pelkės medetkos.
7. Butterbur.
8. Varnos akis.
9. Larkspur.
10. Laburnum.
11. Vatochnik.
12. Belladonna.

Iš kur man visa tai žinoti? daug skaitau. Ir skaičiau anksčiau.

Christina:

Papasakosiu apie nuodingus grybus, kad tai būtų į temą. Išvardinsiu, kad nereikėtų ieškoti, jei staiga prireiks:

1. Rupūžėlis.
2. Musmirė.
3. Voratinklis.
4. Entoloma yra nuodinga.
5. Skėtis (šukuotas; šiurkštus; kaštoninis; rudai raudonas).

Kai kurie „klaidingi supratimai“, susiję su nuodingais grybais, gali būti naudingi:

Grybai, jei jie yra nuodingi, atneša pieną į rūgštumą (klaidinga nuomonė!).

- „vabzdžių“ lervų nuodinguose grybuose nerasta (klaidinga nuomonė!).

Jei pagaminsite nuodingų grybų nuovirą ir įmerkite į jį sidabrinį šaukštą, sidabras pajuoduos (klaidinga nuomonė!).

Liucija:

Aš pakėliau apetitą. Noriu grybų. Nenuodingas, žinoma. Prisimenu, kaip tolimoje vaikystėje su seneliu eidavome grybauti. Jis nenorėjo manęs pasiimti su savimi, nes nemokėjau grybauti. Sumaišiau ir nenuodingus, ir nuodingus grybus. Tada jie man padarė tiek daug darbų... Bet aš buvau mažas! Aš tik norėjau padėti. Senelis tai vertino, bet mėgo murmėti. Šį kartą vis tiek nepamiršiu!

Būdamas ekstremalios situacijos Norint išlaikyti jėgą, būtina naudoti visus įmanomus mitybos šaltinius, įskaitant augalus. Augalai yra puikus maistinių medžiagų, kurios padės išgyventi, šaltinis.

Planetoje yra apie 300 000 augalų rūšių. Apie 120 000 iš jų yra valgomi. Rusijoje auga apie 2000 valgomųjų augalų.

Senovėje žmonės labai gerai žinojo, kurie augalai yra valgomi, o kurie – nuodingi. Šis įgūdis labai svarbus ekstremaliose situacijose. Augaluose ir vaisiuose yra daug maistinių medžiagų, kurios gali padėti ekstremaliose situacijose. Kai kurie vaisiai gali veikti kaip energetinis gėrimas, o kai kurie – stimuliuoti organizmą. Maistui galite naudoti šaknis, svogūnėlius, ūglius, stiebus ir vaisius.

Valgomieji augalai

Galima valgyti daug augalų dalių.
Šakniastiebiai ir gumbai. Tokių augalų, kaip katžolė, migdolų, gysločių, miškinių paparčių, trūkažolės, rūgštynės, baltosios ir vandens lelijos, gumbai ir šaknys puikiai tinka maistui.
Galite valgyti augalų ūglius: rabarbarus, baltąsias linijas, cukranendrės, ventiliatoriaus delnas, laužti.

Tokių augalų kaip kiaulpienės, rūgštynės, dilgėlės, ugniažolės ir varnalėšos lapai laikomi valgomais.
Be to, galite valgyti augalų gėles: erškėtuoges, arklių rūgštynės, ramunėlės, dobilai, kiaulpienės, akacijos, beržai, gluosniai.

Kai kurios augalų rūšys gali būti naudojamos kaip vaistas nuo skorbuto, kuris labai svarbus išgyvenimui. Tam reikia naudoti augalus, kuriuose yra vitamino C. Eglės spygliai tam puikiai tiks.

Daugelis augalų gali lengvai pakeisti lapines daržoves iš mūsų įprastos mitybos:
— Kiaulpienė yra visiškai valgomas augalas. Lapus ir šaknis galima vartoti žalius. Jei susmulkinsite ir paskrudinsite šaknį, ją galėsite naudoti kaip kavą.
- Coltfoot. Maistui naudojami lapai ir ūgliai.
- Dobilas. Stiebai ir lapai gali būti naudojami salotoms.
- Dilgėlė. Lapus 5 minutes pamirkius verdančiame vandenyje, juos galima naudoti salotoms. Jie taip pat naudojami sriuboms gaminti.

Valgomieji vaisiai

Rusijoje galite rasti daugybę krūmų ir medžių su valgomais vaisiais.
Mėlynė. Auga didžiojoje Rusijos dalyje. Galima rasti pušynuose, plačialapiuose ir eglynai, V pelkėtos vietos. Mėlynių aukštis 10-50 cm.
Bruknė. Krūmas 15-20 cm aukščio Auga visoje Rusijoje. Mėgsta eglę ir pušynai. Uogos sunoksta rugpjūčio – rugsėjo mėnesiais.
Gervuogė. Jis randamas beveik visoje Rusijos dalyje. Auga upių pakrantėse ir potvynių pievose. Krūmas apaugęs spygliais.
Mėlynė. Krūmas gali siekti 1 m. išvaizda Mėlynės yra panašios į mėlynes. Turi didelę buveinę. Galima rasti šlapžemėse, sausose vietose ir kalnuose. Auga europinėje Rusijos dalyje, Tolimieji Rytai, Uralas, Kaukazas.
Kadagys. Nedidelis į medį panašus krūmas. Auga Rusijos miškų zonoje.
Spanguolių. Paplitęs Rusijos miškų zonoje. Auga pelkėse ir pelkėse.
Šermukšnis. Plačiai paplitęs visoje Europoje. Vaisiuose gausu vitaminų.
Be aukščiau išvardytų, šaltalankių, paukščių vyšnių, kaulavaisių, laukinių serbentų, braškės, avietės.

Nuodingi augalai ir vaistažolės

Yra daugybė augalų, kurie laikomi nuodingais ir gali pakenkti jūsų sveikatai, o kartais ir mirti. Reikėtų vengti skėtinių augalų: uosių, lapuočių, vechų. Žydintys skėčiai yra ypač nuodingi, todėl jų imti negalima plikomis rankomis.
Taip pat nuodingais laikomi:
- Datura
- vištiena
- vėdrynai
- spurgas
- paprastosios žolės
- lapinės pirštinės
- hortenzija
- ricinos pupelės

Nuodingi vaisiai

Taip pat reikėtų vengti kai kurių rūšių uogų:
— varno akis
— vilko veidas
- raudona nakviša
- pakalnutė
- Belladonna
- pelkės baltasis
- euonimas
- smailus varnas

Kaip nustatyti, kurios uogos yra valgomos

Niekada nevalgykite nepažįstamų augalų ir jų vaisių. Jei atsiduriate beviltiškoje situacijoje, yra ženklų, kad didelė tikimybė padės atskirti valgomus augalus nuo nevalgomų:
- valgomi augalai dažniausiai auga didelėmis grupelėmis;
- dažniausiai valgomos uogos turi vieną vaisių ant uogos šakelės stiebo;
- jei augalai išskiria pienišką sulą, tuomet jos nevalgykite;
— dauguma vandens augmenijos yra valgomos;
— galima valgyti daugumą durpynuose augančių krūmų vaisių;
— ar vaisius valgomas, ar ne, galima atpažinti iš paukščių išmatų, jei jame yra sėklų ar žievelių, tokius vaisius galima naudoti maistui.

Valgomus augalus galima nustatyti eksperimentiniu būdu. Patrinkite mažas kiekis tarp pirštų nežinomas augalas. Jei po 15 minučių nereaguojama, padėkite jį ant alkūnės išlinkio. Jei po 15-20 minučių nereaguojama, augalą įdėkite tarp lūpų. Jei per 15-20 minučių nesudirginama ar deginama, nedidelę augalo dalį paimkite į burną ir kramtykite nenurijus. Jei po 15-20 minučių nėra deginimo pojūčio ar kartaus skonio, nurykite. Jei po 15-20 minučių nėra pykinimo, galvos svaigimo ar kitų apsinuodijimo požymių, tuomet nedidelį augalo kiekį galite naudoti maistui. Jei kitą dieną sveikata nepablogės, tokį augalą galima naudoti maistui.

Gamta yra naudingų maisto šaltinių sandėlis, ir ne tik vaistinių žolelių ir vaisiai. Maistinės medžiagos iš žolelių ir vaisių gali veikti kaip energetiniai gėrimai ir taip pat skatinti įvairios sistemos kūno. Gamtoje yra daugybė laukinių valgomųjų augalų rūšių. Juose yra žmogui naudingų vitaminų ir mineralų, angliavandenių ir skaidulų. Ne mažiau pavojingi floros atstovai.

Galite valgyti lapus, ūglius, stiebus, šakniastiebius, gumbus, svogūnėlius, vaisius, sultis. Požeminės dalys vertinamos dėl savo maistinės vertės dėl gebėjimo kaupti krakmolą. Gana didelė grupė – miško augalai su valgomais vaisiais, lapais ir ūgliais. Juos galima tiesiog rinkti, naudoti šviežius ir kaip priedus prie karštų patiekalų.

Nevalgomi augalai ir nuodingos žolelės

Net senovėje žmonės sugebėjo atskirti valgomą augalą nuo nuodingo. Šio įgūdžio svarba ypač išauga ekstremaliomis sąlygomis kai augalinis maistas yra vienintelė galimybė išgyventi. Ypač svarbus dalykas yra tai, kad jie taip pat turi galingą gydomąjį poveikį. Todėl kai kuriose situacijose labai svarbu žinoti valgomų miško augalų ir uogų rūšis.

Mokslininkai primygtinai pataria nevalgyti skėtinių augalų. Tarp jų išskiriamas nuodingasis dėmėtasis smėlis (labai panašus į petražoles), ypač kenksmingi jo žydintys skėčiai. Ne mažiau pavojinga yra kita skėtinis augalas– nuodingas wekh arba hemlock. Šių augalų net nederėtų skinti plikomis rankomis, ypač vaikams!

Jūs neturėtumėte valgyti nepažįstamų augalų svogūnėlių.

Taip pat nuodingas:

• paprastosios žolės;
• spurge;
• skaitmeninis;
• pomidorų gėlės;
• holokoloniniai pelenai;
• rudens krokusas;
• hortenzija;
• ricinos pupelės;
• rožinė periwinkle;
• narkotikas;
• vištiena;
• akonitas arba imtynininkas;
• vėdrynai.

Nuodingi vaisiai ir nevalgomos uogos

Pastebėta, kad vaisiai baltieji ir geltona. Daugumos raudonos spalvos uogų taip pat negalima valgyti. Tačiau mėlynos ir juodos uogos dažniausiai yra valgomos.

Visiškai nuodingas:

• vilko karkasas arba dafnė (raudona arba geltonos uogos, susiformavo birželio-rugpjūčio mėn., auga tamsiuose spygliuočių ir lapuočių drėgnuose miškuose);
• varno akis (juodai mėlynos uogos, susiformavo liepos-rugpjūčio mėn.);
• raudonoji nakviša (noksta birželio-spalio mėn.);
• belladonna arba belladonna (tamsiai mėlyna uoga, auga Kryme, Karpatuose, Kaukaze);
• Euonymus (šviesiai rožinės spalvos dėžutės, sunoksta rugsėjo-spalio mėn.);
• juodavaisis ir raudonvaisis varnėnas (uogos sunoksta liepos-rugpjūčio mėn., auga pavėsingose, drėgnose vietose spygliuočių ir mišriuose miškuose).

Nuodingi gerai žinomos pakalnutės, kazokų kadagio vaisiai, taip pat vilko uogos(ligustras), kurios labai panašios į paukščių vyšnias, nors skirtingai nei jos auga kaip krūmas. Neprinokusios šeivamedžio uogos, lapai ir žiedai yra nevalgomi.

Nepakenktų atkreipti dėmesį į tai, kaip jie auga uogų krūmai. Didžiulius krūmų sankaupas proskynų pavidalu dažniausiai formuoja nenuodingi atstovai.

Jei uogų šakos pjovimo pabaigoje yra tik vienas vaisius, tokios uogos dažnai yra valgomos.

Pirmoji pagalba apsinuodijus: iškart nustačius apsinuodijimą, būtina paskatinti vėmimą, kad skrandis būtų ištuštintas nuo nuodų ir toksinų. Pirmiausia nukentėjusiajam išleidžiama 2-4 stiklinės vandens su kalio permanganatu arba aktyvuota anglis(2 šaukštai 0,5 l), tada procedūra kartojama dar keletą kartų. Galite duoti vidurius laisvinančių ir širdies vaistų. Jei yra traukulių ir su savimi turite pirmosios pagalbos vaistinėlę, naudokite chloro hidratą. Galite pasidaryti klizmą. Ekstremaliomis sąlygomis nukentėjusiajam gali būti duodamas atsigerti pieno ar krakmolo tirpalo arba duoti juodų krekerių. Pacientas turi būti suvyniotas ir, jei įmanoma, nuvežtas pas gydytoją.

Valgomųjų augalų ir vaisių pasirinkimo taisyklės

Teigiamas laukinių valgomųjų augalų aspektas yra tai, kad jiems gauti nereikia fizinių žmogaus pastangų. Ir jūs galite sutikti juos beveik kiekviename žingsnyje. Svarbiausia, kad jie augtų atokiau nuo didžiųjų miestų ir triukšmingų kelių.

Priklausomai nuo sezono, išplėskite floros lentelę

Jei augalas turi pieniškų sulčių, turėtumėte būti atsargūs vartodami jį kaip maistą. Tai linkusi rodyti toksiškumą. Taip pat turėtumėte vengti augalų, kurie sukelia įvairias odos reakcijas.

Tačiau vandens augmenija, kaip ir durpyno augmenija, dažniausiai yra valgoma ir gana skani. Gamta pasirūpino visokiais miško augalai su valgomais vaisiais – nuo ​​aštrių ir aromatingų iki daržovių ir duonos.

Valgomosios augalų ir žolelių dalys

Požeminės dalys– įvairių gumbų, juose daug krakmolo. Tai apima:

• katė;
• maltų migdolų;
• vikiai.

Šaknys ir šakniastiebiai:

• gyslotis;
• miško papartis;
• pastarnokas;
• laukinė kalla;
• cikorijos;
• rūgštynės;
• miško angelika;
• baltos ir vandens lelijos.

Valgyk svogūniniai augalai, kurios visai tinka maistui – laukinės ir tigrinės lelijos.

Pabėgimai Jie taip pat yra valgomi. Pavyzdys – šparagai, kurių ūglius galima valgyti šviežius, bet vis tiek gerai juos virti. Daugiau nenuodingų ūglių:

• portulaka;
• ventiliatoriaus delnas;
• laužti;
• rotango delnas;
• laukiniai rabarbarai;
• katė;
• cukranendrės;
• balta lelija.

Valgomas lapai- gausiausia grupė. Tai gali apimti:

• kiaulpienės;
• rūgštynės;
• varnalėša;
• ugniažolė (gluosnio žolė);
• kalnų rūgštynės;
• rukola;
• dilgėlių

Iš esmės galima valgyti jaunus daugelio nenuodingų žolelių lapus. Taip pat galite valgyti jų stiebų minkštimą – buripalmių, vėduoklinių palmių, sago palmių, kokoso palmių, rotango palmių ir cukranendrių minkštimą.

Medžio basutė- taip vadinasi siaura membrana po žieve. Jis valgomas žalias. Žievė turi kartaus tanino, todėl geriau jos nenuryti.

Labai vertinama žiedadulkės.

Valgomos gėlės:

• erškėtuogių;
• arklių rūgštynės;
• rugiagėlė;
• medetkos;
• ramunėlių;
• akacija;
• beržas;
• kaštonas;
• dobilas;
• kiaulpienės;
• laukinis kaparis.

Valgomi vaisiai, uogos ir grūdai

Yra gana daug augalų su valgomais vaisiais – vaisiais ir uogomis. Verta atkreipti dėmesį į tuos, kurie randami laukinė gamta. Daugelis žmonių juos žino, tačiau ne visi gali drąsiai pasakyti, ar šis vaisius nuodingas, ar ne. Paprastai valgomas ir nevalgomų uogų visada atrodo patraukliai.

Saugūs vaisiai yra rojaus obuoliai, laukiniai kaparėliai, šilkmedžiai, slogai ir duonos vaisiai.

Valgomas miško uogos žinomas daugeliui maisto mėgėjų:

• aviečių;
• braškių;
• mėlynių;
• debesylas;
• laukiniai serbentai;
• gervuogės;
• bruknė;
• mėlynių;
• akmens uogos;
• rožių klubas;
• šermukšnis;
• Viburnum;
• šaltalankių;
• paukščių vyšnia.

Grūdai ir sėklos laikomi puikiais baltymų šaltiniais, ypač javų pasėliai. Juos geriausia vartoti susmulkintus: sumaišius su vandeniu, košių pavidalu.

Augalai su valgomaisiais grūdai ir sėklos:

• burnočiai (aksomas);
• bambuko;
• pušis;
• vandens lelija;
• portulaka.