Ekologiškas daržas: Kaukaze be šio komponento neapsieina nei vienas patiekalas, aitrioji paprika nėra tokia paplitusi, bet vis tiek auginama dažnai ir daug;

Kaukaze be šio komponento neapsieina nei vienas patiekalas, aitrioji paprika nėra tokia paplitusi, tačiau vis tiek dažnai auginama dideliais kiekiais. Karčiuosius ar karštuosius pipirus galite auginti tiek sode, tiek šiltnamyje, tiek ant palangės. Šis augalas yra gana nepretenzingas, ir net nepatyręs sodininkas su juo neturės jokių ypatingų problemų. Viena iš pagrindinių bet kurios kultūros sėkmės paslapčių yra teisingas veislės pasirinkimas.

Adžika

Adžika pipirų veislė priklauso grupei vidutinio ankstyvumo veislės, veislė dažniausiai auginama atvirame lauke. Šios veislės augalai yra gana aukšti ir galingi, todėl jų nereikia įkalti į atramas.

Vaisiai kūgiški, pailgi, sunokę ryškiai raudonos spalvos, labai dideli. Sunokę jie pasiekia 90 gramų svorį. Vaisiaus minkštimas tamsiai raudonas, storas ir mėsingas. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis. Veislė gali būti klasifikuojama kaip universali, nes ji naudojama konservavimui tiesiog maistui, taip pat džiovinta ir malta.

Indijos vasara

Indijos vasarinių pipirų veislė idealiai tinka auginti ant palangės kaip daugiametis augalas, bet taip pat tinka auginti atvirame lauke kaip metinis derlius. Veislės augalai žemaūgiai, galima sakyti, miniatiūriniai, gana šakoti, lapuoti. Gėlės gali būti baltos arba ryškiai violetinės spalvos. Labai dekoratyvi veislė.

Šios veislės vaisiai gali būti sferiniai, apvalūs, kūgiški arba kiaušiniški. Vaisių spalva yra tokia pat įvairi, kaip ir forma, yra baltos, geltonos, oranžinės, kreminės, žalios, rudos, alyvinės ir violetinės gėlės. Vaisiaus skonis aitrus, malonaus pipirinio aromato.

Vengrijos geltona

Vengrinės geltonosios paprikos veislė priklauso anksti nokstančių veislių grupei, tinka tiek auginti atvirame grunte, tiek šiltnamiuose. Augalai žemaūgiai, kompaktiški, iki 50cm aukščio.

Vaisiai yra siauro kūgio formos, techninės brandos laikotarpiu lygi, blizgiai geltona spalva, tačiau prasidėjus biologiniam brandumui vaisiai parausta. Prinokusių vaisių svoris siekia nuo 40 iki 60 gramų. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis.

Uošvei

Paprikos veislė Uošvei priklauso anksti nokstančių veislių grupei, puikiai tinka auginti atvirame lauke. Augalai kompaktiški, iki 60 cm aukščio.

Vaisiai yra pailgos kūgio formos, pasiekia 10–12 cm ilgį, prinokę vaisiai yra ryškiai raudoni ir sveria nuo 30 iki 60 gramų. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis.

Koralas

Koralinių pipirų veislė priklauso vidutinio ankstyvumo veislių grupei, derlinga. Dėl kompaktiškumo ir žemo ūgio krūmas gali būti auginamas tiek atvirame lauke, tiek ant palangės. Priklausomai nuo augimo sąlygų, krūmo aukštis gali svyruoti nuo 40 iki 60 cm. Labai dekoratyvi veislė.

Vaisiai yra apvalūs, plokšti, maži, o prinokę pasiekia 2–3 cm dydį. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis.

Ugnies puokštė

Pipirų veislė Fiery Bouquet priklauso anksti nokstančių veislių grupei, puikiai tinka auginti atvirame grunte ir auginti šiltnamiuose. Šios veislės augalai yra gana aukšti ir galingi, todėl jų nereikia įkalti į atramas.

Vaisiai yra pailgos kūgio formos, jų ilgis siekia 10–12 cm. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis. Veislė gali būti klasifikuojama kaip universali pagal taikymo būdą, nes ji naudojama konservavimui tiesiog maistui, taip pat džiovinta ir malta.

Ogonyok

Galbūt visi žino šią karčiųjų pipirų veislę, o dėl tokio populiarumo jos pavadinimas netgi tapo buitiniu pavadinimu, kaip liaudyje vadina visas karčiąsias raudonąsias paprikas.

Pipirų veislė Ogonek priklauso vidutinio ankstyvumo veislių grupei, derlinga. Tinka auginti tiek atvirame grunte, tiek šiltnamyje, tiek ant palangės. Augalas vidutinio dydžio, užauga iki 45 – 55 cm aukščio, laja piramidiška, gerai lapuota, šakota.

Vaisiai pailgos, klasikinės ankštys, šiek tiek išlinkusios link galiuko, ryškiai raudonos. Oda lygi ir blizga. Prinokusių vaisių svoris siekia 20 gramų. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis.

Veislė gana atspari ligoms, ypač bakteriozei ir verticeliozei.

Superčili

Superčili pipirų veislė priklauso anksti nokstančių ir derlingų hibridų grupei. Augalai ne itin aukšti, užauga iki 40 – 60 cm aukščio, kompaktiški. Dėl tokio dydžio augalai gali būti auginami tiek atvirame lauke, tiek ant palangės.

Vaisiai gana dideli, pailgo kūgio formos, siekia 6–7 cm ilgio ir 15–25 gramų svorio. Vaisiaus spalva kinta priklausomai nuo brandos, nuo žalios iki oranžinės, o pilnai prinokę vaisiai nusidažo bordo raudonai. Skonis pikantiškas, aromatas malonus pipirinis.

Jalapeño

Tai gana populiari pipirų veislė, ilgą laiką auginama Meksikoje. Jalapeño pipirų veislę galima priskirti prie anksti nokstančių veislių. Augalai gana aukšti, užauga iki 1 metro aukščio, gali būti auginami tiek atvirame grunte, tiek šiltnamyje.

Vaisiai dideli, pailgi, pipiro formos, užauga nuo 7 iki 8 cm ilgio, vieno vaisiaus svoris gali siekti 50 gramų, dėl to, kad šios veislės paprikos turi gana mėsingas sieneles. Vaisių spalva gali būti nuo žalios – brendimo laikotarpiu, iki ryškiai raudonos – biologinės brandos laikotarpiu. Paprikos yra vidutiniškai aštraus, malonaus skonio, neplikančios ir labai sultingos, malonaus pipirinio aromato.

Drakono liežuvis

Dragon's Tongue pipirų veislė priklauso vidurio sezono veislių grupei. Augalai galingi, gana krūminiai, užaugantys iki 90 – 100 cm aukščio Galima auginti tiek atvirame grunte, tiek šiltnamyje.

Vaisiai yra ilgos ankšties formos, šiek tiek suplotos iš šonų, labai panašios į ilgą liežuvį. Prinokusių vaisių spalva ryškiai raudona. Prinokę vaisiai pasiekia 10–12 cm ilgį ir 40–60 gramų svorį. Skonis labai aitrus ir malonaus pipirinio aromato.

Aitriosios paprikos yra lobis naudingų vitaminų ir mikroelementai. Vis daugiau mūsų šalies vasarotojų pradeda auginti šį stebuklingą produktą savo sklypuose, taip atsižvelgdami į ekspertų patarimus apie aštrių vaisių valgymo naudą.

Aitrioji paprika – aprašymas

Karštieji pipirai, atkeliavę į Rusiją iš tolimų vietų pietinės šalys, pastaraisiais metais tapo labai populiarus. Vis dažniau šį aštrų prieskonį galite rasti ant stalo ir patiekaluose.

Garsiojo karčiojo vaisiaus tėvynė yra Indija ir Centrinė Amerika. Šis produktas ten auga nuo neatmenamų laikų, todėl visi su juo elgiasi taip, kaip mes, pavyzdžiui, su duona. Visur dedama aštrių prieskonių.

Aitriųjų paprikų įvairovė nuostabi (daugiau nei 3000 veislių). Paprikos skiriasi spalva, karščio laipsniu ir išvaizda.

Nuoroda: paprikų aštrumo laipsnis matuojamas naudojant Scoville skalę (SHU). Taigi, pavyzdžiui, saldžiosiose paprikose šis rodiklis yra 0, įprastuose aitriuose čiliuose yra 100–500 skovilų, o į aštrumo rekordų knygą įtrauktas 1 mln.

Būdingas

Paprikos priklauso nakvišų šeimai. Visos aitriosios paprikos yra sujungtos į specialią Capsicum gentį, kuri lemia vaisių aštrumą. Šiai genčiai priklauso 5 prijaukintos aitriųjų paprikų rūšys:

• Capsicum annuum;
• Paprika chinense;
• Capsicum baccatum;
• Capsicum frutescens;
• Capsicum pubescense.

Be to, žinomos dvidešimt šešios laukinės rūšys.

Amerikiečių chemikas W. Scoville'is pasiūlė savo lentelę, skirtą pipirų aštrumo laipsniui matuoti, kuris apskaičiuojamas pagal kapsaicino kiekį (jis suteikia pipirams aštrumo).

Aitriąją papriką atstovauja augalai, kurie taip pat gali būti įvairaus aukščio (ryžtingi, pusiau įdubę ir įdubę). Lapija taip pat skiriasi priklausomai nuo veislės. Aitriųjų paprikų vaisiai beveik visada yra labai pailgos kūgio formos. Mažiau paplitusios veislės su vaisiais rutuliukų ir prizmių pavidalu.

Kaip ir saldžiosios paprikos, taip ir aitriosios paprikos techninės brandos stadijoje turi šviesą žalias, kuris sunokęs dažniausiai parausta. Oda visada šiurkšti, briaunota, tanki.

Faktas: kai kurių veislių vaisiai būna aštresni neprinokę.

Paprastai visi pipirai užauga mažo dydžio. Yra egzempliorių, kurių masė vos siekia penkis gramus. Vaisiaus skoniui taip pat būdingi įvairūs aštrumo atspalviai, todėl visada galite pasirinkti veislę „sau“ - silpno aštrumo, stipraus pikantiško aromato arba „termobranduolinę“.

Savybės

Aitriosios paprikos tikrai turi unikalių savybių, leidžianti naudoti aštrias ankštis ne tik gaminant maistą, bet ir medicinoje bei kitose srityse. Aitriųjų paprikų vaisiai tokį paklausą pelnė dėl to, kad jų sudėtyje yra kapsaicino – alkaloido, kuris yra bespalvis aštraus skonio substratas. Kapsaicinas, esantis paprikų odoje, turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Faktas: Daugelis žmonių mano, kad aštrus reiškia žalingą. Tačiau remiantis rezultatais įvairūs tyrimai, įrodyta, kad aitriųjų paprikų valgymas pagerina sveikatą, padeda numesti svorio ir netgi išgydo kai kurias vėžio formas.

Paprikos yra plačiai naudojamos. Pavyzdžiui, gaminant maistą, jų galima pridėti skirtingi patiekalai, tiesiog supjaustykite mažais gabalėliais. Žmonės valgo tokias veisles, kurios nėra labai aštrios, visiškai be jokių priedų. Į marinatus ir raugintus agurkus dažniausiai dedami vaisiai su stora luobele. Paprikos plona odele džiovinamos arba sumalamos į miltelius ir ruošiami prieskoniai.

Mūsų tautiečiai ne visai įpratę prieskoniais dėti absoliučiai visus patiekalus, pavyzdžiui, kaip Tailando ar Meksikos gyventojai. Tačiau tie, kurie dažnai naudoja pipirus kaip prieskonius, pastebės, kad jie patiekalui suteikia ne tik aštrumo, bet ir rafinuotumo bei pikantiškumo. Taip, net ir nedidelė šio produkto dalis patiekale padarys jį išskirtiniu. Dėl to neįprastas turtas, pipirai gali paįvairinti valgiaraštį – jį papildydami skirtingomis proporcijomis galėsite nuolat eksperimentuoti.

IN medicininiais tikslaisĮvairūs užpilai, nuovirai ir vaistai. Aitriosios paprikos ypač dažnai dedamos į šildančius tepalus – malšina radikulito skausmą, malšina tinimą, normalizuoja kraujotaką.

Naudingos šio produkto savybės gali būti išvardytos be galo. Taigi pagrindiniai jo pranašumai yra teigiamas poveikis žmogaus regėjimui. Vaisiai padeda normalizuoti širdies ir kraujagyslių veiklą, neleidžia vystytis nepagydomoms ligoms. Paprikų poveikis apima ir vyrų sveikatą – normalizuojasi prostatos liaukos veikla. O moterys gali numesti svorio paprikų pagalba. Kosmetologijoje šis produktas dedamas į įvairias kaukes, naudojamas nuo plaukų slinkimo.

Daugelis ekspertų netgi teigia, kad žmonės, kurie nuolat naudojasi bent mažas kiekis aitriųjų pipirų kasdien gaminamas laimės hormonas „endorfinas“. daugiau nei tie, kurie nevalgo čili pipirų.

Atkreipkite dėmesį: valgyti aitriąsias paprikas be jokių taisyklių yra pavojinga! Be to, jo neturėtų valgyti vaikai, taip pat nėščios ir žindančios moterys.

Aitriųjų pipirų privalumai:

• Pipiruose yra retinolio, askorbo rūgšties, vitaminų E, P, B. Šie elementai gali susidoroti su migrena, virusinėmis infekcijomis ir peršalimo ligomis;
• padeda virškinti sunkų maistą;
• aitriųjų pipirų buvimas patiekale gali sumažinti kalorijų skaičių perpus;
• padeda normalizuoti žarnyno veiklą;
• pašalina trombozės priežastis;
• prisotina kraują naudingų komponentų;
• padeda atsikratyti daugelio „moteriškų“ ligų;
• pagerėja plaukų ir nagų augimas;
• kovoja su antsvorio;
• pipirai atkuria potenciją ir didina libido.

Kam aitrioji paprika draudžiama:

• žmonės, kenčiantys nuo didelio skrandžio rūgštingumo;
• diabetikams;
• žmonėms, sergantiems kepenų ir žarnyno ligomis;
• tiems, kurie serga opalige ar gastritu.

Geriausios aitriųjų paprikų veislės

Šiuolaikinis aitriųjų paprikų veislių pasirinkimas toks įvairus, kad aistringi sodininkai vienu metu perka kelias veisles, norėdami su malonumu stebėti tokių identiškų, bet kartu ir skirtingų paprikų augimą. Per gana trumpą šios paprikų veislės auginimo istoriją tarp vasaros gyventojų jau atsirado mėgstamų ir labiau mėgstamų veislių.

Dviguba gausa F1

Derlingas hibridas, kurį galima auginti įvairiai ir bet kuriuo atveju duos neblogą puikios išvaizdos ir kokybės aitriųjų paprikų derlių.
Anksti prinokęs hibridas vaisius veda jau praėjus 100 dienų po sėjos. Paprikos pasiekia biologinę brandą 115 dienų.

Veislės bruožas yra nuoseklus vaisių formavimas ir nokinimas. At tinkama žemės ūkio technologija Per vieną sezoną galite nuimti iki penkių derlių. Rekomenduojama sodinimo schema – 2-3 augalai į kvadratinį metrą.

Determinantinio tipo hibrido augalai. Krūmai užauga ne daugiau kaip 80 centimetrų aukščio. Jie turi tvirtą kamieną ir gerą lapiją. Krūmai atlaiko vėjuotą orą ir šaltį.

Gauti vaisiai turi standartinę šios veislės paprikų formą. Paprikos pailgos, kamieno formos, siauros. Paprikos ilgis siekia 18-20 centimetrų, svoris – 70 gramų. Prinokusių vaisių spalva ryškiai raudona.

Dėl storos plutos šios paprikos tinka ruošti ir šaldyti. Taip pat galite juos džiovinti – tokioje formoje pipirus galima laikyti daugelį metų.

Hibridas „Dviguba gausa“ toleruoja ilgą laiką pakilusios temperatūros. Daugelis tipiškų ligų ir virusų taip pat neserga.

Dviguba gausa - aukštas produktyvi įvairovė. Kai užauga šiltnamio sąlygos iš vieno krūmo galite surinkti iki 40 vaisių, kurie yra gana galingi aitriosioms paprikoms. Jie visi yra vienodos formos ir dydžio, gerai laikomi.

Faktas: „Double Abundance“ pipirai nėra labai aštraus skonio, todėl juos galima valgyti šviežias

Deganti puokštė

Ankstyva aitriųjų paprikų veislė, kuri pradeda duoti vaisių birželio mėnesį. Jis gerai įsišaknija tiek atvirame lauke, tiek šiltnamiuose. Per sezoną galite nuimti du ar tris derlius, vasario ir liepos mėnesiais sėdami sėklas daigams. Visas derlius nuimamas rugpjūčio-spalio mėnesiais.

Determinantiniai augalai užauga iki pusės metro aukščio ir yra kompaktiško dydžio. Didelių lapų nedaug, todėl paprikos auga ir sunoksta besikaitindamos po žeme saulės spinduliai ir palaipsniui raudonuoja. Veislės privalumas yra tas, kad žemai augantys krūmai lengvai atlaiko lengvų vaisių svorį ir jų nereikia rišti. Be to, augalai beveik niekada nėra paveikti virusinių ir grybelinių ligų. Krūmai gerai pakenčia sausrą, tačiau reiklūs apšvietimui – trūkstant šviesos, krūmai labai pailgėja, susidaro mažai kiaušidžių.

Vaisiai vidutinio dydžio: vienos ankšties svoris – 15 gramų, ilgis – 12 centimetrų. Paprikos yra standartinės formos – labai pailgos, kūgio formos. Žievelė plona. Minkštimas mėsingas, nelabai karštas, ypatingu paprikos aromatu. Veislė puikiai tinka vartoti šviežiai ir marinuoti.

Auginant paprikas 3 augalus viename kvadratiniame metre, galite nuskinti 2 kilogramus pusiau aštrių vaisių. Veislė laikoma derlinga ir labai populiari tarp rusų.

Kinijos ugnis F1

Anksti derantis hibridas – pirmieji vaisiai sunoksta praėjus 90 dienų po sėklų sėjos daigams.

Augalai ryžtingi – krūmai užauga ne daugiau kaip 65 centimetrų aukščio. Augalai turi stiprią lapiją ir gausiai šakojasi. Prie atramos reikalingas keliaraištis.

Faktas: Kinijos ugnis yra viena iš karščiausių aitriųjų pipirų rūšių.

Daigai gali būti sodinami gegužės mėnesį tiek atvirame lauke, tiek šiltnamyje.
Paprikos yra mažo dydžio, bet gana svarios. Vidutinis vieno vaisiaus svoris yra 70–75 gramai. Ilgis – 25 centimetrai. Paprikos yra labai pailgos kūgio formos, šiek tiek susisukusios gale. Techninės brandos stadijoje ankščių paviršius nudažytas šviesiai žaliai, kuri visiškai subrendusi tampa tamsiai raudona.

Hibridas vertinamas dėl didelio atsparumo visoms ligoms, įskaitant tabako mozaikos virusą ir bakteriozę. Krūmai atlaiko oro pokyčius, žemą temperatūrą ir sausrą. Vaisiai ilgai laikomi neprarandant aštrumo ir malonaus pikantiško aromato.

Hibridas laikomas didelio derlingumo rūšimi. Viename kvadratiniame metre auginant iki keturių krūmų, galima nuimti beveik tris kilogramus kokybiškos produkcijos.

Trinidado mažoji vyšnia

Itin ankstyva aitriųjų pipirų veislė, sunokstanti per 75-80 dienų po sėklų pasėjimo. Gan įdomi veislė, pasižyminti vešliai augančiu, vizualiai patraukliu augalu, užaugančiu iki metro aukščio. Krūmai galingais stiebais ir dideli lapai Jie atrodo kaip krūmas, nusėtas dešimtimis mažų geltonai raudonų vaisių. Pačios paprikos yra didelės vyšnios formos (jie siekia 2,5 centimetro skersmens). Ankštys sultingos, minkštos, vidutinio storio sienele. Vieno pipiro svoris yra 15 gramų. Subrendusių paprikų karštis yra 160 tūkstančių vienetų pagal Skovilio skalę.

Informacija: Valgyti reikėtų visiškai sunokusius vaisius – sodrus jų skonis ir pikantiškas aromatas atsiskleidžia tik biologinės brandos momentu.

Šios veislės išskirtinumas yra vaisių skonis – paprikos, kartu su pikantišku skoniu, turi malonų vyšnių aromatą.

Trinidad Small Cherry yra gana produktyvi veislė. Iš vieno krūmo galite surinkti iki kilogramo degančio produkto, kurį galima vartoti bet kokia forma. Ankštys džiovinamos, dedamos į patiekalus, taip pat gaminamos ruošiniai.

Patarimas: šią veislę galima auginti ant palangės kaip interjero puošmeną.

Indijos dramblys

Ši veislė tinka tiems, kurie mėgsta aštrius, bet ne karštus patiekalus. Paprikos yra vidutiniškai aštrios. Vaisiai turi malonų subtilų pipirų aromatą.

Indijos dramblys priklauso vidurio sezono veislių grupei. Vaisiams visiškai prinokti reikia 140 dienų. Veislė gerai veda vaisius ir išsiskiria vienodu išoriškai gražių vaisių nokinimu.

Indijos dramblių veislės augalai auga kompaktiški, gana tvirti, mažai lapuojantys, 60-70 centimetrų aukščio. Šiltnamio sąlygomis aukštis gali siekti daugiau nei metrą, todėl kartais krūmams reikia atramos.

Techninio prinokimo stadijoje vaisiai yra šviesiai žalios spalvos. Pasiekus biologinę brandą stora, blizgi, šiek tiek briaunota žievelė įgauna sodriai raudoną atspalvį. Pipirų ankštys yra pailgos kūgio formos. Pipirų svoris - 25 gramai.

Indijos dramblys pasižymi geru krūmo produktyvumu. Iš vieno kvadratinio metro galite surinkti iki trijų kilogramų didelių, svarių pipirų.
Šios veislės vaisiai yra universalūs. Juos galima valgyti šviežius, dėti į įvairius patiekalus, taip pat naudoti konservavimui. Net po terminio apdorojimo paprikos nepraranda aštraus paprikos aromato ir malonaus aštraus skonio.

Maskvos srities stebuklas

Viena iš dažniausiai namų sodininkų auginamų veislių. Jis išgarsėjo dėl itin didelio derlingumo – kiekvienas krūmas užaugina daugiau nei vieną kilogramą stambių vaisių (iki 20 paprikų viename krūme).

Veislės augalai yra pusiau determinuoti, dažnai užauga daugiau nei metro aukščio (daugiausia 120 centimetrų). Stiprūs stiebai apaugę galingomis šakomis su mažai lapija. Tarp žalumynų sunoksta ryškiai raudoni kūgio formos vaisiai. Paprikos vidutiniškai sveria 50 gramų. Jie ištįsta iki 25 centimetrų ilgio, o jų skersmuo – 3 centimetrai. Žievelė tanki, blizgi, stora – iki 2 milimetrų. Yra daug minkštimo. Jo skonis specifinis su nedideliu aitrumu.

Faktas: kai į patiekalus dedama pipirų, maistas įgauna švelniai aštrų, pikantišką skonį.

Veislė puikiai tinka auginti sunkiomis klimato sąlygomis. Krūmai toleruoja blogą orą, žemą temperatūrą, užmirkimą, stiprūs vėjai ir saulės trūkumas. Augalai retai serga. Šios rūšies paprikas galite auginti ir šiltnamyje, ir neapsaugotoje dirvoje.

Maskvos regiono stebuklo veislės vaisių nokinimo laikotarpis yra apie 100 dienų. Paprikos gali būti dedamos į salotas ir užkandžius jau techniniu prinokimu. O visiškai subrendusios ankštys puikiai tinka džiovinti ir pagardinti.

Jalapeño

Plačiai žinoma meksikietiška veislė, kurią sodininkai mėgėjai mielai augina beveik visuose žemynuose. Veislė ypač populiari dėl didelio derlingumo ir stipraus nokstančių paprikų aštrumo.

Krūmai užauga metro aukščio, tačiau dėl sodrios žalios vainiko atrodo labai glotnūs ir tūriniai. Kiekvienas krūmas apaugęs 25-30 pipirų kapsulių. Miniatiūriniai vaisiai susidaro 8–9 centimetrų ilgio „vazoninių“ kūgių pavidalu. Tačiau mažieji pipirai laikomi geriausiais - juose yra visas šios veislės skonis. Techninėje stadijoje oda yra žalia, kuri palaipsniui parausta. Minkštimas aštriausias, kai neprinokęs. O bręstant aštrumas mažėja. Dėl šios aplinkybės šiuos pipirus geriau valgyti žalias. Neprinokusios ankštys dedamos į maistą ir marinuojamos. O raudonieji perdirbami į prieskonius. Jie skanūs rūkyti.

Faktas: meksikiečiai naudoja neprinokusias Jalapeños, kad gamintų savo legendinius chipotle prieskonius.

Atkreipkite dėmesį: kadangi Jalapeño pipiruose yra daug kapsaicino, dirbdami su jais turite mūvėti pirštines, kitaip galite nudeginti odą.

Habanero

Kuboje išvesta veislė laikoma viena aštriausių pipirų pasaulyje. Pagal Scoville skalę sunkumas svyruoja nuo 100 tūkstančių iki 475 tūkstančių vienetų. Vaisiai turi ryškų pipirų skonį. Habanero yra labai produktyvi aitriųjų pipirų veislė. Iš vieno krūmo surenkama iki 90 vaisių.

Augalai užaugina mažus, dekoratyvius, širdies formos vaisius. Nepaisant kompaktiškos formos, vaisiai auga gana sunkūs - vidutinis ankšties svoris yra 30-50 gramų.

Habanero veislė yra padalinta į keletą veislių. Šios rūšys skiriasi spalva ir aštrumo laipsniu.

Habanero tipai:

Habanero pipirai garsėja savo naudingomis savybėmis. Vaisiuose yra vitaminai A, B, C, D, mikroelementai ir alkaloidai. Paprikos turi analgetinių ir antibakterinių savybių. Aitriųjų paprikų valgymas teigiamai veikia visą organizmą.

Faktas: Habanero pipirai yra galingas afrodiziakas. Jis gali skatinti „laimės hormonų“ gamybą.

Astrachansky 147

Vidutinio sezono ir derlinga veislė vidaus atranka(išrinkta 1943 m.). Viena žinomiausių veislių mūsų šalyje. Puikiai prisitaikęs prie įvairių auginimo sąlygų. Gali lengvai augti gana atšiauriomis sąlygomis išorinę aplinką. Tačiau už geresnis derlius Atšalus orams, lysves su pipirais geriau uždengti plėvele ar agrofibru.

Pirmieji vaisiai subręsta ant krūmų 120 dienų, o iki 140 jie pasiekia pilną brandą.
Veislei būdingas ilgas ir nuoseklus vaisių nokinimas. Vaisiai gali užtrukti kelis mėnesius. Determinuoto tipo augalai (iki 50 centimetrų). Krūmai kompaktiško dydžio, neplisti, pusiau standartiniai. Jie sudaro daugybę miniatiūrinių vaisių.

Mažos ankštys yra kūgio formos. Jie išsidėstę ant nukritusio krūmo. Biologinės brandos stadijoje jie yra raudonos spalvos. Oda lygi ir blizga, sienelės plonos. Minkštimas yra birus. Ankštys sveria tik 10-12 gramų.

Veislei būdingas geras prisitaikymas prie įvairių oro sąlygų.
Derlius siekia 3,5 kilogramo vaisių iš kvadratinio metro. Vaisiai turi universalų tikslą. Juos taip pat galima džiovinti ir sumalti į miltelius.

Kajeno raudona

Veislių grupė pikantiškų raudonų veislių iš Amerikos. Visoms šių pipirų rūšims būdingas stiprus aštrumas ir pailgos vaisiaus forma.
Kajeno pipirų augalai yra aukšti, užauga iki 150 centimetrų aukščio (reikalingas privalomas kuolas prie atramos). Derėjimo laikotarpiu jie išbarstyti ryškiai raudonais spurgais. Ant vieno krūmo gali susiformuoti iki 40 siaurų ir ilgų (iki 12 centimetrų) pipirų žirnelių.

Vaisiai ant krūmų sunoksta ir formuojasi netolygiai per kelis mėnesius. Pačios paprikos stora odele, blizgiu blizgiu paviršiumi. Aitrumas vidutinio sunkumo, todėl pipirų galima dėti į įvairius patiekalus, pagardinti, marinuoti agurkus.

Atkreipkite dėmesį: kajeno pipirai suteikia geriausias derlius, auga šiltnamyje.

Kajeno pipirai išpopuliarėjo dėl savo naudingų savybių. Paprikose yra visa serija naudingų elementų, leidžiančių gydyti daugelį negalavimų. Karčiose ankštyse esantys eteriniai ir riebūs aliejai yra labai vertingi medicinoje.

Kaip ir saldžiosios paprikos ir apskritai kiti pietų šalių augalai, aitriosios paprikos mėgsta šilumą ir šviesą. Kalbant apie priežiūrą, jis nėra toks įnoringas, kaip jo saldus brolis, jį gana lengva auginti. Jis visada gali duoti geras derlius, bet jei nori gauti sveiki krūmai su raudonų, degančių ankščių mase, reikia protingai žiūrėti į šios sveikos daržovės auginimą.

Pagrindinės auginimo taisyklės:

2014 m. liepos 22 d

Pavadinimas „čili“ vartojamas prekyboje ir kulinarijoje, norint apibūdinti kajeno pipirus Capsicum annuum, taip pat taikomas visoms karščiausioms raudonųjų aitriųjų paprikų rūšims, siekiant atskirti jas nuo vidutinio ir žemo karščio. Pavadinimas „čili“ rusų kalba sutampa su Čilės šalies pavadinimu, tačiau iš tikrųjų kilęs iš žodžio „čili“ iš actekų nahuatl kalbų (šiuolaikinės Meksikos teritorija) ir yra išverstas kaip „raudonas“.

Paprikų karštis matuojamas naudojant Scoville šilumos skalę. Šią skalę pasiūlė amerikiečių chemikas Wilburas Scoville'is, norėdamas palyginti skirtingų pipirų veislių aštrumo laipsnį. Scoville vienetai (SSU) pateikia kiekybinį kapsaicino kiekį ir yra pagrįsti jusliniais pipirų ekstraktų tyrimais. Būtent kapsaicinas suteikia pipirams aštrų skonį, jis siejamas su medžiagų, kurios stimuliuoja „šilumos“ receptorius, suvokimu. Kapsaicinas plačiai naudojamas medicinoje, bet ne tik. Pavyzdžiui, tai yra komponentas alkoholio tinktūra ir medicininis tinkas, naudojamas kaip atitraukimas ir nuskausminimas, taip pat tepalas nuo nušalimo. Kapsaicinoidai naudojami dujiniuose savigynos ginkluose: dujiniuose pistoletuose ir revolveriuose, dujų šoviniuose.

Kad būtų aiškiau, mieloji paprika atitinka 0 šioje skalėje, Tabasco padažas – 5000 vnt., jalapeno – 8000 vnt., aitrioji tailandietiška paprika – 50-100 tūkst. Beje, būdamas Tailande išbandžiau patiekalus, kuriuos tailandiečiai ruošia patys ir, tiesą pasakius, negalėjau suvalgyti daugiau nei dviejų šaukštų. Jamaikos aitriosios paprikos priauga 100-200 tūkst.vnt. Paprikos, apie kurias kalbėsiu šios dienos įraše, prasideda nuo 225 000 (!) Scoville karščio skalėje.

Taigi pradėkime. Iš karto pasakysiu, kad įdomiausia ir ekstremaliausia yra sąrašo pabaigoje.

22 vieta. Madame Jeanette (225 000 vnt.)

Ši pipirų veislė kilusi iš Surinamo. Remiantis viena versija, jis gavo pavadinimą iš Paramaribo prostitutės. Iš pažiūros nekenksminga, lygi geltona ankštis sukaupia galingą prieskonių dvelksmą. Jame nėra vaisių ar gėlių natų, jis tiesiog aštrus. Madame Jeanette galima rasti tradicinėse Surinamo ir Antilų virtuvėse. Ši veislė dažnai painiojama su „geltonuoju Surinamu“ – geltonos spalvos Surinamo čili pipiru, tačiau subrendusios Madame Jeanette paprikos yra rausvai gelsvos spalvos ir yra didesnės. netaisyklingos formos. Augalas labai produktyvus, mažai auga ir nemėgsta vėsaus oro, gali augti patalpoje.

21. Škotiškas variklio dangtis (100 000–350 000 vnt.)

Škotiškas variklio dangtis daugiausia randamas Karibų jūros salose Gajanoje (kur jis vadinamas " ugnies kamuolys“), Maldyvuose ir Vakarų Afrikoje. Jis gavo savo pavadinimą dėl savo panašumo į tradicinį škotišką galvos apdangalą tam-o-shanter. Tai plati vilnonė beretė su pomponu viršuje. Šie pipirai naudojami įvairiems patiekalams gardinti, taip pat aštriems padažams ir pagardams. Tai suteikia kiaulienos ar vištienos patiekalams nepakartojamo skonio. Škotiškas variklio dangtis yra saldesnio skonio ir storesnis už jį pusbrolis habanero, su kuriuo dažnai painiojama.

20. White Habanero (100 000–350 000 vnt.)

Ši habanero veislė yra reta, nes ją gana sunku auginti. Baltasis habanero vaisius auga ant mažyčių krūmelių, tačiau turi itin didelį derlių. Dėl veislės kilmės (Peru ar Meksika) nuomonės skiriasi, tačiau dažniausiai ji aptinkama meksikietiškoje virtuvėje.

Siūlau pažiūrėti video apžvalgą apie baltąjį habanero su degustacija. Kaip paaiškėjo, tai gana populiarus vaizdo įrašų apžvalgų žanras „YouTube“. Internetas pilnas vaizdo įrašų, kaip rausta ir prakaituojantys vyrai kramto skirtingų veislių paprikos

19. Kklasikinis habanero (100 000–350 000 vienetų)

Nepaisant oficialaus pavadinimo Capsicum chinense, klasikinis habanero kilęs iš Pietų Amerika. Nikolajus Jacquin, atradęs šį augalą, klaidingai manė, kad jis išplito iš Kinijos. Ši rūšis natūraliai auga Brazilijoje, Kolumbijoje, Meksikoje ir Karibų jūros salose. Meksikos gyventojai be galo mėgsta aštrų maistą, o turistams restorane siūlomi patiekalai su habanero pipirais. Lankytojas, užsisakęs šios aitriosios paprikos, vietinių iškart pagerbiamas. Įtraukiami Habanero pipirai garsus padažas Tabasco.

18. Fatali (125 000–325 000 vienetų)

Fatali pipirai arba Pietų Afrikos habanero yra pirmieji mūsų sąraše esantys pipirai, kurių gimtinė nėra Vakarų pusrutulis. Jo tėvynė laikoma Pietų Afrika. Ši veislė turi malonų vaisių skonį. Priklausomai nuo to, kur jis auga, galima aptikti citrusinių vaisių ar persikų aromatą, nors aš asmeniškai nesuprantu, kaip galima išskirti kokius nors skonio atspalvius ragaujant tokį aštrų produktą.

17. Velnio liežuvis (125 000 - 325 000 vnt.)

Ši veislė savo išvaizda panaši į Fatali ir taip pat yra habanero šeimos dalis. Šis pipiras pirmą kartą buvo aptiktas ūkyje Pensilvanijoje, tačiau jo kilmės istorija nežinoma. Šio pipiro vaisiai yra ryškaus, vaisinio, šiek tiek riešutinio skonio (laikysime ekspertų žodį).

16. Tigerpaw NR (265 000–328 000 vnt.)

Ši habanero veislė buvo išvesta ministerijos mokslinėje laboratorijoje žemės ūkis JAV. Priešdėlis NR pipirų pavadinime reiškia "atsparumą nematodams", o tai reiškia šios veislės atsparumą šaknų nematodams (kenkėjai, kurie dažniausiai puola pipirų krūmus). Dėl dirbtinės Tigerpraw NR kilmės tradicijos jį naudoti maistui nesusiformavo. Tačiau jo panašumas į klasikinį oranžinį habanero leidžia pastarąjį pakeisti bet kokiame preparate, nors Tigerpraw NT yra kiek pikantiškesnis.

15. Chocolate Habanero (dar žinomas kaip Kongo juodasis) (300 000–425 000 vienetų)

Ši veislė kilusi iš Trinidado ir, tiesą sakant, visiškai nesusijusi su Kongu. Šokoladinis habanero tapo ypač populiarus tarp aštrių prieskonių mėgėjų, kurie pakankamai ilgai gali išlikti sąmoningi, kad pajustų sodrų dūminį skonį, slypintį giliai po ugninga karštimi. Šią veislę galima rasti tradiciniuose karštuose padažuose nuo Meksikos iki Jamaikos.

Šokolado habanero apžvalga ir degustacija:

14. Raudonoji Savina (200 000–450 000 vnt.)

Kita habanero veislė, specialiai selekcininkų išvesta, siekiant išgauti didesnius ir sultingesnius vaisius. Kaip ir kai kurios kitos habanero veislės, Red Savina yra kilusi iš Centrinės Amerikos, tačiau Kalifornijos šiltnamiuose ji gavo naują išvaizdą. Kad suprastumėte, kas jūsų laukia toliau šiame sąraše, paaiškinsiu: ši veislė ištisus 12 metų (nuo 1994 m. iki 2006 m.) laikėsi tarp karščiausių pipirų veislių, o mes dar net neįpusėjome. !

13. Raudonasis Karibų jūros habanero (300 000–475 000 vnt.)

Ši veislė yra beveik dvigubai karštesnė nei klasikinis habanero. Kaip ir keletas kitų šiame sąraše esančių veislių, raudonasis habanero yra kilęs iš Amazonės, nors kai kurie mano, kad jo šaknys yra meksikietiškos. Raudonasis Karibų habanero plačiai naudojamas meksikiečių virtuvėje, daugiausia salsose ir kituose karštuose padažuose.

12. Trinidad Scorpion CARDI (800 000–1 000 000 vnt.)

„Scorpio Trinidad“ veislių grupės pavadinimas kilo dėl jai būdingos uodegos formos, primenančios skorpiono uodegą. Kilmės vieta: Trinidado sala. Santrumpa CARDI tai paaiškina ši veislė buvo sukurtas Karibų jūros žemės ūkio tyrimų instituto sienose. Norėdami auginti ir apdoroti šį pipirą, turite dėvėti dujokaukes ir apsauginius drabužius, panašius į kostiumus cheminė apsauga. Savo tėvynėje Trinidado skorpionas naudojamas karinėje pramonėje ašarinėms dujoms gaminti. Taip pat iš jo gauto kapsaicino dedama į dažus, kuriais dengiami laivų dugnai, apsaugantys nuo vėžiagyvių.

11. Naga Morich (dar žinomas kaip Dorset Naga) (1 000 000 vnt.)

Nuo šio momento pereiname į visiškai kitokią veislių kategoriją, kurios šilumos lygis viršija milijoną Scoville vienetų! Sunku įsivaizduoti, bet „gastromazochistai“ iš viso pasaulio kramto ir šiuos pipirus. Centrinės Amerikos habanero veislėms teks padaryti vietos: Naga pipirų šeima yra kilusi iš šiaurės Indijos ir Bangladešo. Ten jie dažniausiai valgomi neprinokę. Be svilinančio karščio, Naga Morich gali pasigirti vaisių aromatu, kai kuriems gerbėjams patinka apelsinų ir ananasų natos. Viena iš šių Dorset Naga pipirų veislių buvo specialiai valgoma siekiant maksimaliai šiluma. Tai buvo pirmoji veislė pasaulyje, kurios skaičius viršijo 1 milijoną Scoville vienetų.

10. Bhut Jolokia (dar žinomas kaip Ghost Pepper) (800 000–1 001 304 vnt.)

2011 m. Bhutas Jolokia (arba Naga Jolokia) buvo įtrauktas į Gineso rekordų knygą kaip labiausiai aitriosios paprikos pasaulyje. Dabar jau yra aštresnių čili veislių, išvestų laboratorijose, tačiau verta prisiminti, kad Bhut Jolokia yra natūralus gamtos kūrinys, šimtmečius augantis Indijoje. Pastebėtina, kad šio pipiro aštrumas tiesiogiai priklauso nuo geografinės vietos, kurioje jis auga, klimato. Pavyzdžiui, aštriausia Bhut Jolokia auga palyginti retai apgyvendintoje šiaurės rytinėje Indijos dalyje, dar vadinamoje Septyniomis seserų valstijomis, kur ji naudojama tvoroms apdengti, kad laukiniai drambliai būtų toliau nuo žmonių gyvenamųjų vietų. Sausesnėje Madhja Pradešo valstijoje (šalies centre) ji perpus smarkesnė nei šiaurės rytuose. Indijos gynybos ministerija, atlikusi bandymus, paskelbė, kad granatos, prikimštos Bhut Jolokia, efektyviai atšaldo chuliganų užsidegimą. Po to pipirinės granatos buvo pateiktos Indijos armijai.

9. „Bhut Jolokia“ šokoladas (800 000–1 001 304 vnt.)

Šokoladinė Bhut Jolokia versija natūrali aplinka yra labai retas. Jis gavo savo vardą ne tik dėl būdingos spalvos, bet ir dėl saldaus skonio. Tačiau neapsigaukite: jis toks pat aštrus kaip ir jo raudonasis brolis, kurio kapsaicino lygis yra maždaug toks pat – 1 milijonas vienetų. Šios iš Indijos kilusios paprikos naudojamos visų rūšių kariams gaminti.

8. 7 puodai čili (daugiau nei 1 000 000 vienetų)

Ši čili veislė taip pat atkeliauja iš Trinidado, kur aršiausios paprikos natūraliai auga kaip piktžolės. Šis pipiras randamas patiekaluose visame Karibų jūros regione. Jamaikoje jis vadinamas „septynių puodų“ pipirais, nurodant, kad vienos ankšties pakanka septyniems puodams maisto pripildyti skonio ir aromato. Kaip ir kitų karščiausių veislių, 7 puodų čili vaisiai yra nelygaus, gumuluoto paviršiaus, tarsi verda iš vidaus dėl savo aštrumo.

7. Gibralta (Ispanijos Naga) (1 086 844 vnt.)

Remiantis pavadinimu, ši naga veislė auginama Ispanijoje, nors buvo išvesta JK laboratorijose. Norint gauti tokį aštrumą, Gibralta yra auginama ekstremaliomis sąlygomis: uždarose patalpose, uždaruose polietileno tuneliuose, naudojant itin aukšta temperatūra. Kadangi tai dirbtinai išvesta veislė, ją sunku rasti tradicinėje ispanų virtuvėje.

6. „Infinity“ čili (1 176 182 vienetai)

Dauguma dešimties geriausių čili yra pagaminti dirbtinai, o „Infinity“ čili nėra išimtis. Jį išvedė britų selekcininkas Nickas Woodsas, tačiau karščiausio pipiro titulą išlaikė tik dvi savaites. Kaip ir ankstesnės dvi veislės, ji tokia pat raudona, gumbuota ir prastai atrodanti, kaip ir tie ragautojai mėgėjai, paragavę.

5. Naga Viper (1 382 118 vnt.)

Gamta negalėjo sugalvoti tokio aštraus pipiro kaip Naga Viper. Tai taip nenatūralu, kad ši veislė praranda savo savybes su kiekvienu nauju krūmu. Naga Viper yra nestabilus genetinis hibridas iš trijų kitų čili veislių: Naga Morich, Bhut Jolokia ir Trinidad Scorpio. Jei norite nusipirkti sėklų ir patys pabandyti užsiauginti Naga Viper, užsiregistruokite pas Geraldą Fowlerį, selekcininką iš Didžiosios Britanijos, sukūrusį šią veislę. Šiuo metu sąraše jau yra keli tūkstančiai žmonių.

4. 7 Pot Douglah (dar žinomas kaip Chocolate 7 Pot) (923 000–1 853 396 vienetai)

Šokoladinis 7 puodų čili pipiras iš Trinidado artėja prie pavojingos 2 milijonų Scoville vienetų ribos. Gerbėjai sako, kad ši veislė yra viena sultingiausių ir kvapniausių čili veislių. Žodis „dougla“ Trinidade reiškia žmones, turinčius mišraus afrikietiško ir indiško kraujo.

3. Trinidad Scorpion Butch T (1 463 700 vnt.)

Trinidado skorpionas Butch T buvo įtrauktas į Gineso rekordų knygą 2011 m. Jis gautas sukryžminus kitas veisles ir pavadintas JAV kilusio Butcho Tayloro vardu, kuris jas išaugino iš kito pipirų mylėtojo sėklų. Norint paruošti maistą naudojant šį pipirą, reikia apsaugos priemonių: kaukės, pirštinių, apsauginio kostiumo. Virėjai tvirtina, kad po gaminimo rankų tirpimas trunka apie dvi paras.

2. Trinidado Morugos skorpionas(2 009 231 vnt.)

Ši veislė pirmą kartą peržengė 2 milijonų Scoville ribą ir kelerius metus turėjo aitriausio pipiro titulą pasaulyje. Tai karščiausias gamtoje randamas pipiras, kilęs iš Trinidado Morugos regiono (žinoma). Vidutinio dydžio vaisiuje yra apie 25 ml gryno kapsaicino: maždaug tiek pat, kiek policijos pareigūno pipiriniame purškime. Nusprendę įkąsti Trinidad Moruga Scorpion pipiro gabalėlį, pirmosiomis minutėmis pamanysite, kad jis visai neaštrus. Tačiau jau po kelių minučių deginimo pojūtis ims sparčiai didėti ir jausitės taip, tarsi liepsnotų liežuvis, gerklė ir stemplė! Padidės kraujospūdis, veidas paraus, akys pradės smarkiai ašaroti. Kai kurie, kurie bandė šį pipirą, patyrė pykinimo priepuolius. Be aštrumo, Trinidad Scorpion Moruga Blend išsiskiria vaisių aromatu, kurio dėka jo vaisiai, dedami į maistą labai mažais kiekiais, suteikia patiekalui pikantišką ir tuo pačiu malonų skonį.

1. „Carolina Reaper“ (1 569 300–2 200 000 vnt.)

Reitingo lyderis yra „Carolina Reaper“ pipirai, užauginti Pietų Karolinoje „PuckerButt Pepper Co“ savininko Edo Curry ūkyje. 2013 m. lapkritį karščiausiu pipiru paskelbtas „Carolina Reaper“ artimiausią konkurentą aplenkė 200 000 vienetų. Kaip ir kiti artimi giminaičiai iš Trinidado, jis turi nelygų paviršių ir skorpiono uodegą.

Šiame juokingame vaizdo įraše du neapgalvoti draugai paragauja Carolina Reaper:

Priminsiu dar kai ką įdomaus apie produktus ir maistą: bet pvz. Taigi jie juos valgo. Aš netgi galiu tau pasakyti ir... Na, pažiūrėk, kaip atrodo Originalus straipsnis yra svetainėje InfoGlaz.rf Nuoroda į straipsnį, iš kurio buvo padaryta ši kopija -

Augti savarankiškai vasarnamis Galite naudoti bet kokius vaisius ir daržoves, bet ne visi sodininkai sodina aitriąsias paprikas. Kokias aitriųjų paprikų veisles geriausia sodinti norint gauti gerą derlių? Renkantis pipirą, visų pirma, svarbu, kad jis būtų labai aštrus, o kartais tokią veislę rasti gali būti gana sunku.

Dauguma aitriųjų paprikų veislių tinka auginti tiek atvirame grunte, tiek šiltnamiuose, šiltnamiuose. Kokios pipirų veislės tinka atviram gruntui?

Aitriųjų pipirų veislės, skirtos sodinti atvirame lauke:

• Pipirinis drakono liežuvis

Šis hibridas pasižymi galingais besiskleidžiančiais krūmais. Šios veislės aitriųjų paprikų derlius yra didelis. Stiebo aukštis nuo 55 iki 70 cm Prinokę vaisiai pailgi, kūgio formos. Atspalvis yra ryškiai raudonas. Vidutinis vieno vaisiaus svoris siekia 20-23 g, ilgis nuo 9 iki 13 cm Augalas priklauso veislėms su anksti brendimas. Oda stipriai briaunota.

• Pipiras Shakira

Kitas populiarus aitriųjų paprikų hibridas be kartaus skonio. Shakira priklauso pirmosios kartos hibridams. Krūmas gana aukštas ir gali užaugti nuo 95 iki 125 cm Lapai smulkūs, tamsiai žalias atspalvis. Prinokusios daržovės turi standartinę pipirams skirto kūgio formą su smailiu galu. Sunokusios įgauna raudoną spalvą. Vienos prinokusios daržovės svoris yra nuo 45 iki 55 g. Viduje yra nedidelis skaičius sėklų. Aromatas silpnas ir praktiškai nepastebimas. Tinka marinuoti.

• Pipirų erelio letena

Universalus hibridas, turintis ryškų pipirų aromatą. Skonis pikantiškas, bet labai aštrus. Augalas priklauso egzemplioriams, kurių brandinimo laikotarpis yra vidutinio ir ankstyvo. Sienelės storis apie 3,5 mm. Daržovės gana didelės, svoris gali siekti nuo 60 iki 70 gramų. Atspalvis ryškiai raudonas, forma pailga, pailga. Turi gerą atsparumą įvairių ligų. Krūmai nedideli, kompaktiški, stiebo aukštis neviršija 80 cm Iš vieno kvadratinio metro galima nuimti iki 5 kg derliaus.

• Homero pipirai

Nurodo pirmosios kartos hibridus. Ankstyvas nokinimas. Dažniausiai naudojamas prieskoniams gaminti, taip pat konservavimui. Neprinokusios paprikos turi sodrų smaragdinį atspalvį, kai sunoksta, įgauna raudoną spalvą. Vaisiaus forma kamieno formos, pailga. Prinokusių daržovių skonis nėra labai aštrus. Sienelės storis nuo 2 iki 4 cm Vieno prinokusio pipiro svoris neviršija 40 gramų. Vaisių laikotarpis yra ilgas. Derlių galima nuimti nuo rugpjūčio iki spalio.

• Raudonas storas žmogus

Red Fatty yra hibridas su vidutinio ankstyvumo daržovėmis. Aitriosios paprikos tinka auginti Rusijoje daugiausia šiltnamiuose. Taip yra dėl to, kad ši veislė turi ilgą auginimo sezonas. Paprastai tai yra 3-4 mėnesiai. Atvirame lauke Red Fattyak veislė auginama tik pietiniai regionai. Prinokę vaisiai yra dideli ir gali siekti 100 gramų. Oda lygi, be briaunų, raudonos spalvos. Skonis labai aštrus.

• Petro pirštu

Ši veislė nuo kitų aitriųjų paprikų hibridų skiriasi savo neįprasta forma. Galite palyginti jo formą su pirštu. Tačiau įdomiausia, kad ši forma nėra veisėjų veiklos rezultatas. Ši veislė taip pat vadinama Chilly Willy. Šio hibrido tėvynė yra Amerika. Daržovė gali užaugti iki 10 cm. Skersmuo – apie 2,5 cm. Chilly Willy yra labai reta ir brangi veislė, kurią gana sunku nusipirkti Rusijoje.

• Vengrijos geltona

Pagrindinis Vengrijos geltonojo hibrido pranašumas yra jo atsparumas žemos temperatūros. Jis priskiriamas prie ankstyvo nokinimo augalų nuo sėklų pasėjimo iki paprikų atsiradimo, tai trunka nuo 90 iki 100 dienų. Krūmai nedideli ir kompaktiški. Stiebas užauga ne daugiau kaip 55 cm Daržovių forma kamieno formos, pailgos. Neprinokusios daržovės būna šviesiai žalios spalvos ir sunokdamos tampa sodresnės. geltona. Aitriosios paprikos turi aštrų skonį. Paprikų masė nuo 40 iki 55 g. Auginant šį augalą reikia žinoti, kad jis mėgsta gausų laistymą, tam patartina naudoti šiltą vandenį.

• Tailando drakonas

Thai Dragon aitrioji paprika yra pirmosios kartos hibridas. Šio augalo krūmai yra aukšti, aukštis gali siekti 1,5 metro. Augalas stipriai lapuotas, lapingas tamsiai žalia. Paprikos nedidelės, bet ant krūmo jų daug. Vienos daržovės svoris yra apie 20 gramų. Iki 8 cm ilgio nuo sėklų įsėjimo į dirvą iki pirmojo derliaus nuėmimo praeina ne daugiau kaip 105 dienos. Pagrindinė savybė Tailando drakonas yra tas, kad jį netgi galima auginti vazonėlyje namuose. Prinokusių vaisių skonis labai aštrus.

• Peppers Falcon Beak

Viena aštriausių paprikų. Neprinokę vaisiai nusidažo sodriu smaragdo atspalviu, kai sunoksta, tampa ryškiai raudoni. Vaisiaus forma yra kūgio formos. Paprikos mažos, užauga apie 29 mm ilgio, sienelės storis nuo 3 iki 5 mm. Vidutinis svoris – iki 10 g. Tinka pagardams gaminti. Dėl to, kad krūmai yra labai kompaktiški, Falcon's Beak galima auginti net namuose.

• Maskvos srities stebuklas

Maskvos srities pipirai Miracle pasižymi tuo, kad krūmas retai lapuotas ir neplinta. Vaisiai auga pavieniui. Vidutiniškai viename augale gali susidaryti nuo 14 iki 20 pipirų. Aukštas, pagrindinis stiebas gali užaugti iki 1,5 metro. Daržovės pailgos, smailios į apačią, nusvirusios. Oda blizgi, be briaunų. Prinokusių daržovių atspalvis yra raudonas. Vidutiniškai daržovių svoris siekia nuo 30 iki 55 gramų. Pipirų žirnelių skonis nėra labai aštrus, specifinio aromato.

• Dramblio kamienas

Elephant Trunk paprikos yra vidutinio ankstyvumo augalas, pasižymintis dideliu produktyvumu. Šią veislę sukūrė Ukrainos selekcininkai. Krūmai žemi, pusiau išsiskleidžiantys, pusiau standartiniai. Techniškai prinokusios daržovės būna šviesiai žalios spalvos, tačiau su biologine branda tampa raudonos. Neatsparus ligoms ir lengvai prižiūrimas. Sodinukus rekomenduojama auginti šiltnamiuose ir šiltnamiuose.

• Indijos dramblys

Indijos dramblio pipirai pasižymi dideliu derliumi ir atsparumu ligoms. Krūmai platūs ir aukšti. Prinokusios paprikos skonis pusiau aštrus. Tinka marinuoti. Forma pailga, kūgio formos. Vidutiniškai vienos daržovės svoris neviršija 40 gramų. Esant techninei pipirų brandai smaragdo spalva, subrendę jie tampa tamsiai raudoni. Derėjimo laikotarpis prasideda liepos mėnesį ir baigiasi rugsėjo viduryje. Už 1 kv. m rekomenduojama auginti ne daugiau kaip 4 krūmus.