Daugelis šeimininkių mano, kad geri lašiniai gali būti pagaminti tik iš šviežių, rinktinių lašinių, tačiau ne kiekviena šeimininkė žino, kad aromatingi geri taukai gali būti pagaminti ir iš kiaulės vidaus, inkstų ar poodinių riebalų. Džiaugiuosi galėdamas pasidalinti vienu iš kiaulienos riebalų paruošimo namuose būdų.
Kaip virti lašinius namuose.
Taigi, norint ištirpinti taukus pagal mūsų namų receptą, mums reikia kiaulės poodinių, vidinių ar inkstų riebalų. Tiks ir iš mėsos nupjauti riebalai.
Pirmiausia riebalus reikia supjaustyti mažais kubeliais. Tai darome dėl patogumo ir šildymo greičio. Prieš pjaustydamas riebalus dažniausiai šiek tiek užšaldau. Tai labai palengvina pjovimą.
Tada, kad iš nupjautų riebalų išsiskirtų kraujas, jis turi būti mirkomas šaltame vandenyje 24–72 valandas. Mirkymo metu vandenį reikia keisti kas 12 valandų.
Pakankamai išmirkę riebalai įgaus tobulai baltą spalvą, be kraujo dėmių.
Tada į indą šildymui supilkite švarų vandenį (trečdalį riebalų kiekio) ir į vandenį įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. kepimo soda.
Susmulkintus kiaulienos riebalus sudėkite į indą su vandeniu ir soda.
Taukai pradeda atsirasti vandens paviršiuje po to, kai jie užvirsta. Kaip atrodo, jį reikia surinkti į atskirą indą, naudojant šaukštą.
Taukų galite rinkti tol, kol ant keptų spirgų susidarys auksinė plutelė. Tada kiaurasamčiu perkelkite spirgučius į kiaurasamtį ir palikite ten, kol atvės. Kol jie šilti, iš spirgučių nutekės likę riebalai.
Kitas paruošimo etapas – nemalonaus kvapo pašalinimas iš lydytų taukų. Norėdami tai padaryti, turite vėl ištirpinti. Kaitinant, kiekvienam gatavų taukų kilogramui reikia įpilti 100 gramų šviežio pieno. Taukus su pienu reikia kaitinti ant silpnos ugnies, kol pienas pagelsta ir nuslūgs į dugną. Labai svarbu pasirūpinti, kad taukai nesudegtų ir laiku išmaišyti.
Jei nemalonus vidinių kvapų kvapas vis tiek išlieka, tuomet norint pagaliau jo atsikratyti, į lašinius reikia įmerkti nedidelį kiekį stipriai paskrudintų duonos plutų.
Naminiai taukai, paruošti pagal šį receptą, labai tinka įvairioms daržovėms kepti, o daugeliui skanu kaip nuotraukoje.
Šiame straipsnyje bus kalbama apie tai, kaip perdirbti kiaulienos riebalus, kodėl jie reikalingi ir ar jie turi naudingų savybių. Šis produktas jau seniai klaidingai laikomas kenksmingu širdžiai. Buvo nustatytas didelis cholesterolio kiekis. Tačiau šeimos, kurios laiko kiaules sau, niekada neabejojo jo kokybe ir visada naudojo. Šiandien taukai, gauti iš lydytų taukų, nėra laikomi pavojingais. Jis plačiai naudojamas kepimui gaminant daugybę patiekalų.
Naudingos savybės
Ilgą laiką augaliniai riebalai buvo laikomi sveikesniais už gyvulinius. Tačiau nauji šios srities tyrimai parodė, kad taukų sudėtis nebėra pavojinga sveikatai.
Kiaulių taukuose yra riebalų, kurie priskiriami sotiesiems, tai yra kietiems. Jų yra gyvūnų ir kai kurių paukščių mėsoje. Šiame produkte yra riebalų rūgščių, įskaitant palmitino, miristo, lauro, stearino ir oleino rūgštis. Kalbant apie pastarąjį, tai daugelis vertina alyvuogių aliejų. Jis laikomas sveikiausiu produktu.
Taukuose esantys sotieji riebalai padeda žmogaus organizmui pasisavinti riebaluose tirpius vitaminus ir įvairias maistines medžiagas. Juk daugelio elementų organizmas negali pilnai pasisavinti be kitų dalelių pagalbos. Pavyzdžiui, vitaminui D tam reikia sočiųjų riebalų. Be jų tai neturi jokios vertės.
Kiaulienos riebaluose yra vitaminų A, E ir Omega-3 riebalų rūgščių. Vartojant produktą, šie elementai lengvai pasisavinami organizmo.
Kiaulienos riebalai turi ilgą galiojimo laiką dėl lėtos oksidacijos. Visa tai lemia mažas polinesočiųjų riebalų rūgščių kiekis. Taip pat šie gaminiai nebijo aukštos temperatūros. Kaitinant ir lydant, kancerogenai neišsiskirs. Pavyzdžiui, augalinis aliejus neturi tokių savybių.
Naudokite jį teisingai
Kiaulienos riebalai arba taukai yra labai kaloringi produktai (898 kcal/100g). Jų naudojimas maiste turėtų būti saikingas (100 g per dieną). Tik taip galima kalbėti apie teigiamą poveikį žmogaus organizmui. Šis produktas yra kontraindikuotinas mažiems vaikams.
Kaip jau minėta, kiaulienos riebaluose visi vitaminai ir mineralai yra tarpusavyje susiję ir sąveikauja tarpusavyje, kad būtų geriau įsisavinami. Cholesterolis, kurio sudėtyje yra ir kuris buvo laikomas pavojingiausiu, gerai veikia hormonų sintezę. Jis taip pat turi teigiamą poveikį nervų sistemai.
Lydyti taukai gali būti naudojami gaminant daugybę patiekalų. Kepiniai ypač skanūs. Kenksmingi konditerijos riebalai negali prilygti šiam natūraliam produktui. Taukai taip pat tiesiog tepami ant duonos ir iš jų gaminami sumuštiniai. Taip pat tinka košėms kepti ir pagardinti.
Liaudies medicinoje daugelis receptų apima kiaulienos riebalus. Naudojamas ir temperatūrai mažinti, ir peršalus gydomam gėrimui virti. Sergant gerklės skausmu, lydyti kiaulienos riebalai (50 g) sumaišomi su degtine (2 šaukštai) ir eglės aliejumi (5 lašai). Iš gautos masės daromi kompresai arba trynimai ant krūtinės. Paprastai šiame recepte naudojami visceraliniai riebalai, tai yra jų nuosėdos ant vidaus organų.
Žaliavos taukų gamybai
Norint gauti taukų, reikia pradinio produkto – taukų arba taukų. Tinka krūtinkaulio arba papilvės (pilvaplėvės) sritis. Retkarčiais galite ištirpdyti žąsų ar ančių taukus.
Tinkamai paruošti taukai yra kreminės baltos spalvos. Konsistencija gana tiršta, bet galima šaukštu semti ir tepti ant duonos. Šie riebalai turi ilgą galiojimo laiką. Pastaraisiais metais jis buvo naudojamas užpilti ant dešrelių, kad pailgėtų jų galiojimo laikas.
Norint paruošti kokybiškus taukus, reikia pasirinkti gerus taukus. Idealiu atveju turėtų būti produktas, gautas namuose. Tai naudingiau. Kiaulienos taukai taip pat yra geri taukai. Svarbiausia, kad pradinės žaliavos gautos ne iš veislinio šerno.
Jei padegsite originalius lašinius, geros kokybės produktas kvepės maloniai kepta mėsa. Žemiau mes jums pasakysime, kaip pasišildyti patys.
Ištirpinkite keptuvėje
Kad taukai būtų geri, taukai nuvalomi nuo nešvarumų ir kraujo ar mėsos intarpų. Tai galima padaryti įdėjus gabalėlį nakčiai į vėsų, pasūdytą vandenį. Skystį galima keisti du kartus per visą laikotarpį.
- taukų gabalėlis supjaustomas mažais 1 cm griežinėliais (tai patogu daryti, jei produktas šiek tiek užšalęs);
- gabalėliai dedami į storasienę keptuvę (ugnis įpilama palaipsniui);
- visas turinys turi kurį laiką pavirti (kol spirgučiai nusės ant dugno);
- Į riebalus galite įberti nedidelį kiekį cukraus, kad pagerintumėte produkto skonį (išjungus viryklę);
- Taukai turi atvėsti, po to filtruojami per marlę (laikomi stikle arba keramikoje).
Ištirpusius taukus galima greitai užšaldyti, kad taukai būtų vienodos konsistencijos ir nebūtų grūdėti.
Kiti būdai
Vidinius riebalus arba lašinius galima virti ant viryklės vandenyje (viena dalis taukų iki trijų dalių vandens) su 1 šaukšteliu. soda Prieš lydymosi procedūrą originalus produktas taip pat turi būti mirkomas 24–72 valandas, periodiškai keičiant vandenį. Po to jis supjaustomas gabalėliais ir pradeda virti. Kuo mažesni gabaliukai, tuo daugiau lašinių gausite.
Kai indo turinys užvirs, lašinius nuo vandens paviršiaus galite nuimti šaukštu į švarų indą. Tai daroma tol, kol pasirodys spirgučiai.
Dažnai atsitinka taip, kad atsiradę taukai turi nemalonų kvapą. Norėdami jo atsikratyti, gaminį galima ištirpinti. Šiuo metodu į 1 kg kiaulinių taukų įpilama 100 g pieno. Lydymosi procesas vyksta ant silpnos ugnies, kol pienas pagelsta. Visas turinys turi būti sumaišytas, kad riebalai nesudegtų.
Kad nemalonus taukų kvapas visiškai išnyktų, į gaminį galite dėti stipriai paskrudintų duonos plutų. Po to riebalai filtruojami, supakuojami į švarius indus ir laikomi šaldytuve.
Jei kiaulinius taukus reikia ištirpinti orkaitėje, tuomet įkaitinkite iki 100 laipsnių. Produktas dedamas ten su nedideliu kiekiu vandens. Orkaitėje riebalai pradės tirpti, o vanduo išgaruos.
Tas pats principas galioja ir multivarkui. Smulkiai supjaustyti taukai dedami į puodą ir įpilama 60 ml vandens. Žemiausioje temperatūroje kiauliniai taukai kaitinami 2–8 valandas. Produktus kartais reikia maišyti.
Norėdami ištirti kitas kiaulienos gaminių galimybes, patariame toliau perskaityti straipsnį
Jei jums patiko straipsnis, tada patinka.
Parašykite savo pastabas kiaulienos riebalų perdirbimo tema.
Kiaulienos riebalus nuo kosulio naudojo „tradiciniai gydytojai“ ištisas kartas. Šios medžiagos savybės kovojant su peršalimu ir kitomis ligomis žinomos nuo seno – kiaulienos riebalai laikomi puikia priemone šildant organizmą, neutralizuojanti kenksmingą mikroflorą ir minkštinanti kvėpavimo takus po kosulio sukeltų pažeidimų.
Be to, kiaulienos riebalai turi galimybę užpildyti organizmą didžiuliu kiekiu naudingų medžiagų, pirmiausia normalizuoja ir optimizuoja visus fiziologinius procesus, pašalina veiksnius, prisidedančius prie ligų vystymosi, taip pat nugalėdamas bendrą negalavimą.
Kodėl kiauliena visceralinė?
Kaip minėta aukščiau, peršalimo ligoms, kurias lydi kosulys, gydymui tradicinės medicinos žinovai rekomenduoja rinktis vidinius kiaulienos riebalus. Kodėl visceralinis? Kadangi jis yra viduje – šis žodis reiškia riebalinį sluoksnį, kuris supa bet kurio žinduolio vidaus organus, apsaugodamas juos nuo perkaitimo/hipotermijos, šoko ir net apsinuodijimo, gavęs pirmąjį smūgį.
Kiaulienos vidiniai riebalai yra gumuliuota masė, trupanti, ryškiai baltos spalvos, papildyta savotišku siūliniu tinkleliu. Tai gryniausias produktas, kurį galima gauti iš kiaulių, todėl jo gydomosios savybės taip vertinamos.
Kiaulienos riebalai nuo kosulio naudojami tik švieži, natūralūs, nes tik toks alternatyvių vaistų pagrindas leidžia panaudoti jų naudingas savybes kovojant su kosulio priepuoliais.
Prieš pat ruošiant vaistą, riebalus galima paversti taukais, tai yra, ištirpinti. Norėdami tai padaryti, turite įdėti gaminį į karščiui atsparią keptuvę ar puodą, kuris vėliau bus dedamas ant silpnos ugnies arba orkaitėje esant minimaliai temperatūrai. Taukus reikia kaitinti, kol pavirs į vienalytę lengvo, malonaus kvapo masę, ir tik tada galima naudoti.
Pavyzdžiui, kiaulienos riebalais, ištirpintais ir atvėsusiais iki kambario temperatūros, galima įtrinti kosulio kamuojamą žmogų. Šiltą medžiagą reikia įtrinti į paciento krūtinės odą nakčiai, stengiantis apeiti širdies plotą, tada, kai pacientas pradeda jausti šilumą, jį galima suvynioti į antklodę ir palikti miegoti iki ryto.
Norint pagreitinti masės, sumaišytos su nedideliu kiekiu terpentino tepalo (3-4 g) poveikį, reikia sausai patrinti krūtinę, tada šiltai apsirengti. Poveikis bus pastebimas per kelias valandas.
Kiaulienos riebalų naudojimo poveikis
Kiaulienos riebalų naudojimo nuo kosulio ar kitų kūno pažeidimų (pavyzdžiui, artrito) naudą užtikrina šiame produkte esantis daug ne tik naudingų, bet ir gyvybiškai svarbių žmogui komponentų.
Visų pirma, vidaus „riebalai“ apima:
vitaminai (ypač vitaminas A, provitaminas A, vitaminai E, D ir K);
nepakeičiamos nesočiosios riebalų rūgštys (ypač linolo, palmitino ir arachidono);
mikroelementų (kalio, kalcio, karotino, magnio, natrio ir fosforo, nedideli kiekiai jodo, geležies ir vario).
Ir visa tai, kas išdėstyta aukščiau – su palyginti mažu nesveiko cholesterolio kiekiu. Ekspertai atkreipia dėmesį į didelį biologinį aktyvumą, taip pat kiaulienos riebalų „pilnumą“, todėl tai yra nepaprastai svarbi ligų, kurios išsivysto susilpnėjusio imuniteto fone, gydymo dalis.
Dėl savo gydomųjų savybių ir turtingos sudėties vaistai kiaulienos riebalais pirmiausia naudojami nuo kosulio, kai reikia užtikrinti per storomis gleivėmis užsikimšusių bronchų praėjimą, palengvinti gleivinės patinimą, ploninti viršutinių kvėpavimo takų gleives. traktą ir pagreitinti jo pašalinimą.
Tokių vaistų vartojimas leidžia sušvelninti spazmus kosulio priepuolių metu, pagreitinti sauso kosulio virsmą šlapiuoju, kad iš organizmo būtų greitai pašalinti patogeniniai mikroorganizmai, kuriems skrepliai bronchuose yra auginimo ir veisimosi vieta. .
Iš kiaulienos riebalų pagamintas vaistas gali dezinfekuoti kvėpavimo takus, sušildyti kūną iki temperatūros, sumažinti karščiavimą, taip pat sustiprinti paties organizmo atsparumą „infekcijoms“.
Keletas naudingų receptų
Tradicinė medicina rekomenduoja naudoti kiaulienos riebalus įvairiais gėrimais vidiniam ir vietiniam vartojimui, bet visada šviežius arba lydytus. Taigi, esant obstrukcinei bronchito formai, kuriai būdingi stiprūs kosulio priepuoliai ir kvėpavimo takų užkimšimo gleivėmis problema, galima naudoti lydytus taukus – atšaldytus iki priimtinos temperatūros.
Produktą galima vartoti iki 5 kartų per dieną, po 1-2 valg. l.
Norėdami išvengti kosulio, gydant pagrindinę ligą, kad kosulys netaptų lėtiniu, trunkančiu mėnesį po pasveikimo, galite naudoti šį receptą:
Erškėtuoges užplikykite (10–15 uogų 500 ml vandens), leiskite užvirti, perkoškite.
Su šiek tiek atvėsusiu sultiniu supilti riebalus (1/2 a.š.), išmaišyti, įpilti medaus (pagal skonį, bet ne mažiau 2 v.š.).
Visą dieną išgerkite stiklinę vaisto, kol noras kosėti taps šlapias.
Suaugusieji gali pasidaryti kompresą nuo kosulio iš produkto, kuriame taip pat yra kiaulienos riebalų.
Norėdami tai padaryti, jums reikia:
Paimkite vidaus riebalų (50–60 g), alkoholio (30 ml), šiek tiek pušų eterinio aliejaus (5–7 lašai eglės ar kadagio).
„Taukus“ ištirpinkite vandens vonelėje, šiek tiek atvėsinkite ir maišykite su alkoholiu (arba degtine), kol susidarys vienalytis tepalas, tada supilkite sviestą.
Tepalą užtepkite ant krūtinės, apeidami odą virš širdies, uždenkite tvarsčiu, sulankstytu keliais sluoksniais tos pačios sudėties, tada uždėkite kompresą storu rankšluosčiu. Pacientas turi šiltai apsivynioti ir stengtis miegoti, kad procedūra tęstųsi visą naktį.
Veiksmingas kosulį malšinantis vaistas visai šeimai yra kiaulienos riebalų mišinys su daugybe komponentų, leidžiančių vienu metu pasiekti kelis tikslus:
atstatyti pažeistos gerklų ir nosiaryklės būklę;
ploninti gleives, kad jos greičiau išsiskirtų;
sumažinti temperatūrą;
palengvinti gleivinės patinimą;
dezinfekuoti kvėpavimo takus, taip užkertant kelią tolesniam patogeninių agentų dauginimuisi ir aktyvumui;
stiprinti imuninę sistemą.
Šio stebuklingo vaisto receptas yra toks:
Reikia paimti kiaulienos riebalus (200 g), alavijo, medaus ir minkšto sviesto (po 250 g), kakavos miltelių (nebūtina, ne daugiau kaip 1 šaukštelis).
Alavijų lapus reikia susmulkinti trintuvu arba mėsmale, likusius komponentus bent pusvalandį ištirpinti ant silpnos ugnies. Paruošta masė sumaišoma su alijošiumi, tada apibarstoma kakava ir gerai išmaišoma.
Gatavą produktą reikia laikyti po sandariai uždarytu dangčiu tamsoje ir vėsioje vietoje. Kol liga kartu su kosuliu nepraeis, vaikai ir suaugusieji gali vartoti vaistą tris kartus per dieną prieš kiekvieną valgį.
Patartina gatavą produktą sunaudoti per gana trumpą laiką, nes po 1-2 savaičių laikymo jis pradės prarasti gydomąsias savybes.
Ir dar vienas naudingas liaudies medicinos receptas, kuriuo galima gydyti kvėpavimo takų ligos išvargintų mažų vaikų kosulį.
Vaistas turi būti paruoštas taip:
Ant peilio galo paimkite pieną (350 ml), kiaulienos riebalus (1 šaukštelis), soda.
Gerai pakaitinę pieną, suberkite riebalus ir sodą, gerai išmaišykite.
Vaistą reikia gerti karštą, mažais gurkšneliais, išgeriant bent 3 stiklines per dieną.
Jei kiekvieną porciją paruošite prieš išgerdami, tai yra gersite gėrimą karštą ir šviežią, po kelių dienų sauso, stipraus kosulio priepuoliai taps švelnesni, rodantys, kad artėja ligos pabaiga.
Kiaulienos riebalai yra natūralus vaistas
Niekas nesiginčija, kad žodžiai „riebalai“ ir „taukai“ šiuolaikiniam žmogui skamba nelabai maloniai, ypač turint omenyje, kad daugumoje receptų šiais žodžiais vadinamus produktus rekomenduojama vartoti į vidų.
Tačiau kiaulienos riebalai, naudojami tradiciniam kosuliui gydyti, gali būti naudojami be baimės. Galų gale, kiekvieną vaistą reikia vartoti mažais kiekiais, palyginti su kitos kilmės riebalais, taukai turi mažiausiai cholesterolio, o galutinis rezultatas viršys visus lūkesčius.
Kiaulienos riebalai nuo kosulio yra sena patikrinta priemonė nuo peršalimo ir bronchito. Kiaulienos riebalų naudojimas greitai palengvėja, o kosulys praeina per kelias dienas. Ypač svarbu tai, kad kiaulienos riebalai yra natūrali priemonė ir, kaip taisyklė, nesukelia šalutinio poveikio, nesukelia priklausomybės ar alergijos. Perskaitykite šį straipsnį, kaip tinkamai jį vartoti gydant vaikų ir suaugusiųjų kosulį.
Kiaulienos riebalai lydomi taukais arba taukais. Gydymui geriau naudoti vidinius riebalus, o ne taukus. Vidiniai riebalai yra ne tik kiauliena, bet ir kiti gyvūnai bei paukščiai. Šie riebalai yra kūno viduje ir yra išilgai vidaus organų, pavyzdžiui, inkstuose ar žarnyne.
Savo struktūra interjeras skiriasi nuo taukų: yra pilkšvai baltos spalvos ir yra labiau purus, dėl to lengvai trupa. Išlydžius šiuos riebalus, gaunami kiaulienos riebalai, kuriuos galima naudoti gydymui ir maisto ruošimui.
Naudingos kiaulienos riebalų savybės
Jau daugelį metų esame įsitikinę, kad kiaulienos riebalai ir apskritai gyvuliniai riebalai kenkia mūsų organizmui. Tačiau pastaruoju metu požiūris į šią problemą kardinaliai pasikeitė, o dabar daugelis mitybos specialistų ir gydytojų tvirtina, o mokslininkai tyrimais patvirtina, kad gyvuliniai riebalai visai nekenkia. Priešingai, tai labai naudinga.
Savo sudėtimi gyvuliniai riebalai labai artimi augaliniams riebalams, t.y. augaliniai aliejai, pagal nepakeičiamųjų riebalų rūgščių kiekį. Juose taip pat yra oleino, linolo, linoleno, palmitino rūgščių, kurios yra sujungtos į vieną bendrą koncepciją - vitaminą F.
Be to, kiaulienos riebaluose yra unikalios ir labai naudingos organizmui archidono rūgšties. Šios rūgšties nėra augaliniuose aliejuose, tačiau ji yra svarbi širdies raumens sudedamoji dalis, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose, reikalinga hormoninei ir imuninei sistemoms. Tai archidono rūgštis, kuri neleidžia cholesteroliui nusodinti ant kraujagyslių sienelių.
Kiaulienos riebalai nuo kosulio receptai
Liaudies medicinoje kiaulienos riebalai daugelį amžių buvo naudojami kaip vaistas nuo daugelio negalavimų. Su juo ruošdavo tepalus ir naudodavo į vidų įtrynimui. Vidinių kiaulienos riebalų naudojimas neapsiriboja kosulio gydymu. Tai puiki priemonė nuo kūno išsekimo, kulno ataugų, verkiančios egzemos, tuberkuliozės ir daugelio kitų ligų gydymui.
Išorinis kiaulienos riebalų naudojimas nuo peršalimo ir kosulio
Nuo temperatūros. Kai temperatūra aukšta, kojas reikia patrinti kiaulienos taukais ir apsimauti šiltas vilnones kojines iš avies vilnos. Šią procedūrą galima atlikti naktį arba dieną, dvi ar tris valandas mūvint kojines.
Peršalus su kosuliu. Trinimui sumaišykite kiaulienos riebalus su eglės aliejumi. Norėdami tai padaryti, vandens vonelėje ištirpinkite du šaukštus riebalų, išimkite ir atvėsinkite iki 40 laipsnių. Įlašinkite tris ar keturis lašus eglės eterinio aliejaus. Išmaišykite ir šiltu mišiniu patrinkite krūtinę, blauzdas ir gerklę. 
Su degtine. Ištirpinkite du šaukštus riebalų ir, šiek tiek atvėsę, įpilkite du šaukštus degtinės. Patrinkite krūtinę ir apvyniokite ją, ant krūtinės uždėkite sulankstytą kilpinį rankšluostį ir apsivilkite šiltus apatinius. Geriau tai daryti naktį.
Kompresas gerai sušyla, atsiranda gausus prakaitavimas. Todėl naktinius drabužius būtina pakeisti taip, kad jie būtų sausi.
Nenaudoti vaikams ar alergiškiems alkoholiui.
Su sloga. Nedidelį gabalėlį nesūdytų lašinių pakaitinkite keptuvėje ne ilgiau kaip vieną minutę. tada apvyniokite tvarsčiu arba marle ir užtepkite nosį bei sinusus. Palikite kelioms minutėms, kol taukai atvės. Procedūrą geriau atlikti vakare prieš miegą.
Dėl ausies skausmo. Sergant peršalimu, ausyje dažnai jaučiamas šaudantis skausmas. Norėdami numalšinti tokį skausmą, vandens vonelėje ištirpinkite kiaulienos riebalus ir suvilgykite vatos tamponą.
Įdėkite šį tamponą į skaudamą ausį, jo nestumdami giliai, ir užriškite vilnoniu skara ar skarele.
Vidinis kiaulienos riebalų vartojimas nuo kosulio
Jei kamuoja stiprus kosulys, reikia suvalgyti pusę arbatinio šaukštelio kiaulienos riebalų.
Pienas su riebalais. Gerai pakaitinkite karvės pieną, beveik iki virimo ir įpilkite šaukštelį kiaulienos riebalų. Išgerkite visą stiklinę iš karto mažais gurkšneliais. Geriau vartoti natūralų naminį karvės pieną.
Arbata su pienu ir riebalais. Užplikykite žaliąją arbatą, vieną arbatinį šaukštelį arbatos užpylę stikline verdančio pieno. Uždenkite dangteliu arba lėkšte ir palikite 4 minutes.
Tada įpilkite arbatinį šaukštelį kiaulienos riebalų ir palikite dar tris keturias minutes.
Užmirkę nukoškite ir į sultinį įberkite žiupsnelį maltų juodųjų pipirų. Gerkite mažais gurkšneliais prieš miegą.
Arbata gerai sušildo, tad jei daug prakaituojate, apatinius teks pasikeisti į sausus.
Mažiems vaikams šią priemonę galima duoti be pipirų ir jei jie nėra alergiški pienui.
Kiaulienos riebalai nuo bronchito. Bronchitas dažnai yra kosulio komplikacija po peršalimo. Užsitęsusiam bronchitui gydyti paruoškite zefyro šaknų antpilą su vidiniais kiaulienos riebalais.
Norėdami tai padaryti, 0,5 šaukšto zefyro šaknų užpilkite 400 ml karšto vandens ir padėkite į vandens vonią 10 minučių. Tada primygtinai reikalaukite ir įtempkite.
Į užpilą įpilkite du šaukštus ištirpintų kiaulienos riebalų. gerti 3 kartus per dieną po 0,5 valgomojo šaukšto. Prieš naudojimą pašildykite.
Dėl pneumonijos. Paruoškite arbatą iš aviečių lapų, mėtų ir citrinos žievelės. Sumaišykite visus ingredientus lygiomis dalimis. Šaukštą mišinio užplikykite 300 ml verdančio vandens ir minutę pakaitinkite ant viryklės. Leiskite šiek tiek atvėsti ir nukoškite. 
Į perkoštą sultinį įpilkite 70 gramų (1 valgomasis šaukštas – 15 gramų) vidinių kiaulienos riebalų. Gerkite produktą šiltai, po vieną arbatinį šaukštelį.
Paimkite po šaukštą kiekvieno ingrediento: kiaulienos riebalų, sviesto, cukraus, medaus ir kakavos. Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir riebalus. Sudėkite likusius ingredientus ir išmaišykite. Perkelkite į švarų stiklainį ir laikykite šaldytuve.
Prieš vartojimą užvirinkite stiklinę pieno ir įpilkite šaukštą paruošto vaisto.
Šis mišinys taip pat padeda nuo kosulio ir bronchito.
Dėl tuberkuliozės. 70 gramų ištirpintų kiaulienos riebalų sumaišykite su trečdaliu stiklinės liepų žiedų nuoviro. Įpilkite du šaukštus medaus. Gerkite po vieną valgomąjį šaukštą per dieną.
Peršalimo ligų profilaktikai. Tradicinė medicina rekomenduoja kiaulienos riebalus vartoti su erškėtuogių nuoviru. Norėdami paruošti, užplikykite šaukštą erškėtuogių su 300 ml verdančio vandens termose. Leiskite užvirti valandą.
Į sultinį įpilkite šaukštą ištirpintų riebalų ir pusę šaukšto medaus. Gerti karštą.
Kaip paruošti kiaulienos riebalus
Medicininiais tikslais kiaulienos riebalus geriau ištirpinti vandens vonelėje. Šis procesas vyksta lėčiau, tačiau susidaro mažiau kancerogeninių medžiagų.
Prieš ištirpdami, riebalus smulkiai supjaustykite. Kuo jis mažesnis, tuo greičiau vyks procesas.
Susmulkintus riebalus suberkite į dubenį, kuris dedamas į kitą pripildytą vandens keptuvę.
Susmulkintus riebalus galite ištirpinti ant viryklės į puodą. Kaitinkite vidutinėje temperatūroje, kad riebalai ištirptų ir neužvirtų.
Kitas būdas išgauti riebalus orkaitėje. Tokiu atveju paruoštus riebalus taip pat sudėkite į ugniai atsparų indą ir pašaukite į maždaug 100 laipsnių temperatūros orkaitę.
Ištirpusius riebalus perkoškite per sietelį ir laikykite šaldytuve.
Šiandien parduodama daug vaistų nuo kosulio. Tačiau senos patikrintos priemonės savo veiksmingumu jokiu būdu nėra prastesnės už daugelį vaistinių produktų. Juk riebalai nuo seno naudojami gydant kosulį ir bronchitą. Ir ne tik kiauliena. Žąsis, barsukas ir lokys vis dar naudojami gydymui. Tačiau skirtingai nei šie riebalai, kiaulienos riebalai yra labiau prieinami ir nebrangūs. O norint jį ištirpinti, reikia skirti tik valandą savo laiko.
Lydyti kiaulienos riebalai
Naminiai lašiniai.
Kaip ištirpinti lašinius.
Kiaulienos riebalų nauda ir naudojimas.
Taukai, receptas su nuotrauka.
Lydyti taukai gali būti ruošiami iš poodinių riebalų ir iš vidinių riebalų. Virškinimo trakto riebalai yra riebalai, prisitvirtinę prie gyvūno vidaus organų.
Bet kokius iš kiaulienos riebalų pagamintus lašinius galima paruošti tiesiog keptuvėje. Supjaustykite gabalėliais ir kepkite ant silpnos ugnies, periodiškai nusausindami ištirpusią ugnį. Jokių problemų.
Tačiau manoma, kad gydomųjų savybių turi tik kiaulienos taukai.
Liaudies medicinoje vartojamas kosuliui gydyti. Vartoti ir į vidų su arbata ar pienu, ir įtrinti. Yra įvairių receptų su medumi, kakava, propoliu.
Vidiniai taukai naudojami kaip pagrindas naminiams tepalams nuo odos ligų, venų varikozės ir kt.
Šiais laikais namų meistrai patys gamina aplinkai nekenksmingus kosmetinius kremus, kurių pagrindą sudaro taukai.
Iš savo patirties. Prisimenu, kaip vaikystėje pienas su taukais gelbėjo mane nuo laukinio kosulio. Pamenu, neskanu, bet greitai atsigavau.
Taip pat teko gaminti tepalą iš vidinių lašinių, kurie padėjo, kai farmaciniai tepalai tik pablogindavo.
Taukai plačiai naudojami kulinarijoje. Jis dažnai randamas sovietinėse kulinarijos knygose, pavyzdžiui, kotletuose ar tešloje čeburekams. Jei perskaitysite šių dienų gamykloje gaminamų koldūnų sudėtį, juose beveik visada yra visceralinių riebalų.
Daugelis žmonių įpratę bulves kepti taukuose. Kepant bulves galite maišyti kiaulinius taukus ir augalinį aliejų, jis pasirodo gražia rausva plutele ir skanesnis.
Ir senais laikais jis buvo plačiai naudojamas kepiniams. Kaip žinote, taukai ilgai nesusensta. Ir trapios tešlos sausainiai pasirodo švelnesni.
Tačiau šiandien mes praradome įprotį kepti su natūraliais gyvuliniais riebalais. Todėl jo skonis vargina daug kam, mane taip pat. Bandžiau kepti pagal originalų receptą, gaminau su taukų ir sviesto mišiniu. Man nepatiko. Galbūt reikėjo dėti daugiau prieskonių.
Ir dabar aš jį daugiausia naudoju gamindama nelipnius riebalus kepiniams. Nuostabus dalykas. Labai retai naudoju kepimo popierių. Tepalų receptas yra labai paprastas, duonos recepte.
Todėl kartą per metus turguje perku vidaus riebalus ir iš jų ruošiu labai grynus, bekvapius ir be keptų lašinių skonio lašinius.
Vidiniai riebalai parduodami turguose mėsos koridoriuose. Paprastai jis susukamas į šį baltą vyniotinį be kiaulienos odos. Beje, tai gana nebrangi.
Svarbu: Lydyti kiaulienos riebalai visada kvepia. Šis kvapas gali būti švelnus arba labai stiprus ir nemalonus. Todėl pirkdami lašinius būtinai atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą ir kvapą. Rinkitės gražius, kuo mažiau raudonų dėmių turinčius kiaulinius taukus, šviežius: baltus ir be stipraus nemalonaus kvapo.
Dėl galimo stipraus kvapo lašinius geriau virti šiltuoju metų laiku atidarius langą, tada kvapas labai silpnas, tik prie viryklės.
Yra įvairių būdų, kaip gauti grynesnį siuvimą. Procesas visada susideda iš dviejų etapų: ilgo mirkymo ir kaitinimo.
Šildymui naudoju vandens vonią. Tai palyginti ilgas. Paprastai 1 kg taukų paruošiu 3–4 valandas, bet rezultatas to vertas.
Taukai iš kiaulienos riebalų
Ingredientai:
- Virškinimo trakto riebalai – 860 g
Rezultatas: 700 ml lašinių ir 130 g spirgučių.
Tai yra, litriniam stiklainiui taukų reikia 1200–1300 gramų vidinių riebalų.
Paruošimas:
1. Išskleiskite vidinius riebalus ir išpjaukite didelius kraujo dėmelius, jei tokių yra. Supjaustykite gabalėliais, kuo mažesni, tuo geriau. Mano apie 3 cm.
2. Taukų gabaliukus sudėkite į litrinius stiklainius. Tvirtai kimšti nereikia. Užpildykite vandeniu. Pirmą kartą įpilkite 6-9% acto, po 1 valgomąjį šaukštą į stiklainį. Stiklainius uždarykite dangteliais. Įdėkite į šaldytuvą, kad pamirkytų.
3. Vandenį stiklainiuose keiskite du kartus per dieną. Mirkymo laikas 3-4 dienos.
4. Nupilkite vandenį. Sudėkite riebalus į storasienį dubenį. Turiu katilą. Įdėkite į vandens vonią, tai yra, į puodą su karštu vandeniu, kad dugnas liestų vandenį.
Vandenį vonioje užvirinkite. Sumažinkite iki minimumo ir virkite, periodiškai įpildami vandens į vonią.
Ištirpusius riebalus surinkite kaušeliu į dubenį ar samtį. Riebalai yra karšti, todėl indus geriausia gaminti iš emalio arba nerūdijančio plieno.
5. Po 3 valandų likau su spirgučiais ir labai mažai riebalų. Traškučius galima laikyti šaldiklyje ir naudoti kotletuose ar malta mėsa koldūnų ar kepinių įdarui.
6. Paruošti taukai kambario temperatūroje lėtai kietėja. Kai procesas baigtas, jis vis dar yra skystas, nes vis pilame karštą vandenį. Taukus perkoškite per kiaurasamtį, išklotą marle (plačiu tvarsčiu) keliais sluoksniais.
7. Atvėsinkite kambario temperatūroje. Laikyti šaldytuve. Šaldytuve gryni lašiniai gerai išsilaikys ištisus metus.
Yra papildomų būdų, kaip dezodoruoti gatavus kiaulienos riebalus. Į litrą paruoštų taukų bandžiau įpilti 100 gramų pieno, tada išmaišiau ir užvirinau. Aš nepastebėjau jokio skirtumo. Galbūt pienas turėtų būti iš rinkos.
Beje, įpylus pieno sutrumpėja lašinių galiojimo laikas.
© Taisiya Fevronina, 2016 m.