Kartą gyvendami Krabyje kelis kartus per dieną matydavome ant palmių keistus vaisius, kurie nevalgomi. Netgi gyvenome name Krabyje, kuris stovėjo palmių giraitėje, ir ten užaugome, kaip vėliau supratome aliejinę palmę!

Aliejinių palmių giraitė

Beje, kol žiemojome Tailande, pamatėme daug augalų ir jų vaisių, valgomų ir nelabai. Dideliuose prekybos centruose, tokiuose kaip MAKRO, TESCO, BIG-C, galite rasti absoliučiai viską, arba 99% to, ko jums reikia, pažįstami produktai, nes šios parduotuvės buvo sukurtos specialiai farangams.

Taigi, Pirmiausiažinojome, kad yra datulių palmių (nuo Egipto). Taip pat ir kokosų, kurių Tailande apstu, iš kurių pati ištraukiau kokosus :). Na, ne aukštas bananų palmės, kurių vaisiai ir net lapai naudojami maisto ruošimui.

Antra, Atrodo, kad viskas, ką galima valgyti iš Tai augalijos, buvo parduodama vietiniuose turguose, o mes išbandėme daug vaisių. Tačiau aliejinės palmės vaisiai mums buvo nepažįstami ir niekuo nepriminė.

Trečia, Krabyje buvo tiek daug aliejinių palmių plantacijų, kad negalėjau jomis nesidomėti. Vaisiai buvo įdomios oranžinės-raudonos spalvos, saugomi dideliais dygliukais, kurie šiek tiek priminė kiaules. Kaip įprastas smalsus žmogus, turėjau tai išsiaiškinti!

Dėl to, grįždami iš MAKRO trumpu keliuku, pasisekė netoliese, viename iš palmių giraičių, pamatyti nukirstus aliejinių palmių vaisius. Net bandžiau nulaužti vaisius, kad pažiūrėčiau, kaip jis atrodo iš vidaus, bet jis pasirodė toks tankus, o spygliai tokie aštrūs ir stiprūs, kad neįsivaizduoju, kaip tailandiečiai su jais susidoroja.

Ne prinokusių vaisių aliejinė palmė

Nepavydėsite aliejinių palmių vaisių rinktuvų, kiekviena šaka yra labai sunki ir dygliuota, auga iki pat palmės kamieno, kad jos nebūtų galima nupjauti, ją reikia nupjauti.

Internete radau (žinoma, ne pirmą kartą) įvairių palmių vaisių ir nusprendžiau, kad mus supa aliejaus palmės. Bet kodėl jų tiek daug?

Paaiškėjo, kad tai yra dalis žemės ūkis Pietryčių Azijoje, Afrikoje ir Lotynų Amerikoje.

Pirmoji palmių plantacija atsirado Malaizijoje, o kartu su guma, nafta, dujomis; Aliejus iš aliejinių palmių vaisių yra vienas iš Indonezijos ir Malaizijos eksporto produktų. Štai kodėl Krabyje pamatėme tokią gausybę šių palmių (šis miestas yra pasienyje su Malaizija kituose Tailando regionuose yra daugiau kokoso palmių).

Yra 2 aliejaus rūšys: pats palmių aliejus ir palmių branduolių aliejus. Pirmoji – gana tiršta raudonai oranžinė masė, gaunama išspaudžiant mėsingus vaisius ir toliau juos išvalius. Antros rūšies aliejus, pasižymintis būdingu riešutų kvapu ir skoniu, gaminamas iš palmių sėklų.

Tropiniai aliejai plačiai naudojami konditerijoje ir kulinarijoje, taip pat margarino gamyboje. Palmių aliejaus pakeliai dedami į, pavyzdžiui, Doshirak makaronų pakuotes, kuriuos naudojau dar būdama studentė. Jis taip pat naudojamas traškučiams kepti, o kai kuriose atogrąžų šalyse – salotų padažui.

Saldžios sultys gaunamos iš įpjovimų žiedynų lapkočiuose ir jas išgeria šviežias, taip pat naudojamas alkoholiniams gėrimams gaminti. Iš vieno augalo per dieną galite gauti apie 4 litrus sulčių.

Iš palmių aliejaus taip pat gaminamas geras muilas, aukštos kokybės žvakės, naudojamas medicinoje kaip tepalų pagrindas ir, ko gero, svarbiausia...

Yra automobilių, varančių šiuo kuru. Tačiau tai nėra tas pats gasoholis (biokuro 91-asis benzinas), kuris gaunamas skiedžiant etanolį 91-uoju benzinu, kuris Tailande yra daug pigesnis. Kiekvienoje degalinėje rasite ir standartinio benzino (oktaninio skaičiaus 91, 95, 98), ir gasoholio!

Net senovėje jie žinojo apie palmių aliejų. Archeologai aptiko keletą senovinių radinių, kurie neabejotinai tai rodo palmių aliejus naudojamas kulinarijoje maždaug trečiąjį tūkstantmetį prieš Kristų. e. Tuo metu palmių aliejus buvo išgaunamas tik Afrikos žemyne. Ir tik XVIII amžiuje jūreiviai iš Europos mums atgabeno palmių aliejų. Kartu su aliejumi pradėjo aktyviai plisti ir pačios palmės, kurios buvo aliejaus žaliava. Iš pradžių jie buvo veisiami dėl grožio, nes buvo gana nepretenzingi ir dėl didžiulių palmių vaisių kekių atrodė labai patraukliai. Tačiau laikui bėgant palmių aliejus buvo pradėtas gaminti Pietryčių Azijos šalyse. Dabar pas modernus pasaulis Būtent Azijos šalys yra pagrindinės palmių aliejaus gamintojos ir eksportuotojos.

Norėdami gauti išsamesnį vaizdą, ieškokite paveikslėlių pagal „aliejinių palmių vaisiai“.

Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašą apie mūsų palmių giraitę Krabyje, kur augo aliejinės palmės:

Per Naujųjų metų šventės prekybos centrų lentynose
pasirodo didžiulė suma keisti ir neįprasti vaisiai,
Mes net nieko nežinome apie daugelio jų kilmę.
Apie tai, kaip auginti, siūlau paskaityti įrašo tęsinyje
ir kam jie naudojami? egzotiški vaisiai, pvz
karališkasis durianas, mangas, datulės ar net papajos ir daugelis kitų.

Kaip auga bananai

Bananai kilę iš Pietryčių Azijos tropikų.
Kaip maistas, bananai auginami tropikuose.
Žemesnėje nei 16 C temperatūroje augimas gerokai sulėtėja, o esant 10 C – visai sustoja.

Priešingai populiariems įsitikinimams, bananai neauga ant palmių.
bananų augalas yra 5 metrų aukščio žolė, panaši į palmę.
Storu, iki 20 centimetrų žole apaugusiu kamienu.

Rusijoje bananai auga Sočio apylinkėse, tačiau vaisiai neprinoksta taip, kad būtų tinkami maistui.

Kaip auga alyvuogės

Alyvuogės yra auginamos alyvmedžių rūšies – Olive europaea – vaisiai.
Tai amžinai žaliuojantis povandenis tropinis medis 4-5 (10-12) metrų aukščio. (Francesco Quarto nuotrauka):

Remiantis tarptautine terminologija, yra juodųjų alyvuogių -
prinokusių vaisių alyvmedis ir žalios alyvuogės
- neprinokę alyvmedžio vaisiai. Rusijoje alyvuogės yra žali vaisiai (neprinokę),
juodosios alyvuogės vadinamos alyvuogėmis (prinokusios). Šis padalinys egzistuoja tik Rusijoje.

Kaip auga avokadas?

Angliškas avokado medžio ir jo vaisių pavadinimas yra aligatoriaus kriaušė.
Avokadas yra greitai augantis medis, pasiekiantis 18 metrų aukštį. Kamienas dažniausiai tiesus ir labai šakotas.

Avokadas – ovalus arba rutulio formos vaisius, dažnai panašus į kriaušę, 5–20 cm ilgio, sveriantis 0,05–1,8 kg.

Kur auga durianas?

Durianas – Malvaceae šeimos atogrąžų medis, kurio vaisiai yra
vaisius, garsėjantis ir skoniu, ir kvapu.
Durianas yra gimtoji Pietryčių Azija.

Durianas auga ant aukštų iki 45 metrų aukščio medžių.

Tai dideli vaisiai. Jie sveria daugiau nei 5 kg ir turi labai kietą apvalkalą, padengtą spygliais.
Norėdami suprasti duriano mastą.

Kaip auga arbūzai?

Arbūzas – moliūginių šeimos augalas. Arbūzo tėvynė yra Pietų Afrika,
kur vis dar pasitaiko gamtoje.
Arbūzas dažnai būdavo dedamas į faraonų kapus kaip maisto šaltinis pomirtiniame gyvenime.
IN Vakarų Europa Arbūzai buvo pristatyti kryžiaus žygių laikais.

Arbūzai auga beveik kaip agurkai. Laukai vadinami melionų laukais, kuriuose palei žemę driekiasi ilgi vynmedžiai.
Ant jų susidaro arbūzai:

Įdomus faktas: pasaulio arbūzų svorio rekordas yra maždaug 119 kilogramų.

Kaip auga mangai

Mango – gentis atogrąžų augalai ir saldaus skonio ir pluoštinės struktūros vaisiaus pavadinimas.
Šis augalas yra vienas iš Indijos ir Pakistano nacionalinių simbolių.

Visžalis mango medis yra 10–45 metrų aukščio; medžio laja siekia 10 metrų spindulį.
Žydi mango medis:

Prinokę vaisiai kabo ant ilgų stiebų ir sveria iki 2 kg.

Kur auga datulės?

Kaip jau galima spėti, datulės auga ant datulių delno. Nuo seniausių laikų datos
žmonių naudojamas kaip labai vertingas maisto produktas.
Paprastai jie parduodami kaip džiovinti vaisiai.

Datulinė palmė buvo auginama jau IV amžiuje prieš Kristų. Mesopotamijoje, kurios teritorijoje yra šiuolaikinis Irakas.
Datulių palmė duoda didelį derlių 60-80 metų.

Kaip auga papajos?

Papajos kilusios iš pietų Meksikos, Centrinės Amerikos ir šiaurės Pietų Amerika,
bet dabar jis auginamas visose atogrąžų šalyse.

Papaja arba melionmedis – žemas, lieknas medis plonu, 5–10 metrų aukščio bešaku kamienu.
Žiedai vystosi lapų pažastyse, virsta dideliais, 10–30 cm skersmens ir 15–45 cm ilgio vaisiais.

Kaip auga slyva?

Iš viso žinomi keli šimtai slyvų rūšių, paplitusios,
daugiausia šiauriniuose vidutinio klimato regionuose.

Slyvų medis paprastai užauga iki 6 metrų aukščio:

Žydi slyvų medis:

Kaip auga greipfrutas?

Greipfrutas – subtropinis visžalis medis citrusinių vaisių rūšis.
Botanikas-kunigas Griffithsas Hughesas 1750 metais pirmasis pasauliui papasakojo apie greipfrutą.

Pavadinimas kilęs iš anglų kalbos. vynuogės (vynuogės) ir vaisiai (vaisiai), nes greipfrutų vaisiai dažnai renkami į grupes,
taip primena vynuogių kekes.

Visžalis medis paprastai būna apie 5-6 m aukščio,
tačiau pasitaikė atvejų, kai medžio aukštis siekė 13-15 m.
Vaisiai pasiekia 10-15 cm skersmenį. Vidutinis terminas, kuriam
Vaisiai sunoksta maždaug per 9–12 mėnesių.

Kur auga granatas?

Granatai – krūmų ir mažų medžių gentis dygliuotomis šakomis, siekiančiomis 5-6 metrus.

Nuo vieno medžio paprastai surenkama 50-60 kg vaisių. Medis gyvena apie 100 metų.

Granatas kilęs iš Persijos, o jo pavadinimas išvertus iš lotynų kalbos reiškia „grūdėtas“, „briaunuotas“.
Pagal senovės legenda Granate yra lygiai tiek pat sėklų, kiek dienų per metus.
Tačiau iš tikrųjų granate gali būti daugiau nei tūkstantis grūdų.

Kur auga kokosas

Mokslinis genties pavadinimas kilęs iš portugalų kalbos žodžio coco („beždžionė“) ir suteiktas dėl riešutų dėmių,
dėl kurių jis atrodo kaip beždžionės veidas. Tėvynė kokoso medis tiksliai nežinoma
- tikriausiai ji kilusi iš Pietryčių Azijos (Malaizija).
Dabar jis yra visur abiejų pusrutulių tropikuose.

Kokoso palmė yra aukštas medis (iki 27–30 metrų).
Kamieno skersmuo 15-45 cm, lapų ilgis 3-6 metrai:

Kokosai auga grupėmis po 15-20, pilnai sunoksta per 8-10 mėnesių.

Kaip auga ananasai?

Ananasai auga atogrąžų Pietų Amerikoje ir pietuose iki Argentinos ir Paragvajaus.
ananasai - žemės augalas su dygliuotu stiebu ir lapais.

Tvarkingomis eilėmis. Ananasų plantacija.

Ananasų rinkimas.

Ananasai sveria nuo 2 iki 15 kg ir atrodo kaip didelis kūgis:

Kaip auga apelsinai

Apelsinai auga toliau apelsinmedžiai aukštis nuo 4-6 iki 12 metrų.

Apelsinų gimtinė yra Pietryčių Azija.
Europos keliautojai apelsiną į Europą atvežė XV amžiuje.

Argentinoje buvo sukurtas net specialus orlaivis apelsinams gabenti (FMA I.Ae. 38 Naranjero).
Jo pavadinimas (ispaniškai: Naranjero) verčiamas kaip „oranžinė“ arba „apelsinų prekybininkas“.

Palmės yra sveikiausios žmogui!

Įvairių formų ir vaisių palmės, naudinga žmonėms, sukelia nuostabą ir susižavėjimą! Būtent natūralus maistas labiausiai naudingas žmogaus organizmui, nes jis iš tikrųjų yra gamtos produktas.

Acai palmė – sveikiausias vaisius sportininkams

Acai yra kilęs iš šiaurės Brazilijos. Acai palmės gausiausiai auga Brazilijos Para valstijoje, neatsitiktinai viena iš
Palmės pavadinimas yra Para palmė.

Acai palmės turi grakščius plonus kamienus ir pasiekia 25, kartais 30 metrų aukštį.

Auga didelėmis grupelėmis (nuo 4 iki 25 medžių
vienoje vietoje), o kiekviename klasteryje yra medžių įvairaus amžiaus– seniems kamienams žuvus, jų vietą užima jauni ūgliai.
Acai lapai yra dideli, ilgi ir plunksniški.
Gėlės yra mažos, daug, gelsvos spalvos, surinktos dideliuose žiedynuose, kabantyse.

Vaisius mažas, apvalus, nuo 1 iki 1,5 cm skersmens. Spalva tamsiai violetinė, visiškai prinokusi beveik juoda (raudonųjų palmių veislėje) arba tamsiai žalia (baltųjų palmių veislėje).

Raudonos veislės palmės yra labiau paplitusios nei baltos veislės.

Acai turi neįprastas skonis, primenantis aviečių ar gervuogių skonis su riešutų dvelksmu. Kaloringas – 100g – 182 kcal, turi tiek pat baltymų, kiek ir karvės piene, o energine verte ir riebumu jį net lenkia.
Ypač daug geležies, vitaminų B1 ir E.
Turi mažai cholesterolio, stiprina imuninę sistemą,
skatina raumenų regeneracija, kas ypač svarbu sportininkamsV , turi bendrą tonizuojantį poveikį, rekomenduojama pacientams, sergantiems anemija.

Taikymo sritis acai gana platus. Vaisiai valgomi švieži. Taip pat iš jų gaminamos sultys, vynai, likeriai, kokteiliai, ledai, įvairūs desertai, pridedant cukraus, medaus ir kitų vaisių.

Acai naudojamas kepimui ir įvairiems padažams gaminti.

Valgomi taip pat palmių pumpurai– Iš jų gaminamos salotos. Palmių lapais dengiami namai, o žieve pinami kilimėliai, krepšiai, krepšeliai, kepuraitės.

Acai mediena yra vertinama visame pasaulyje Acai vaisių ir medienos perdirbimas yra esminis šio regiono pramonės pagrindas.
Kurį laiką asaIr liko tik vietiniam vartojimui skirtas vaisius, tada dėl savo nepaprastų maistinių savybių jis paskatino tikrą „sveikatos bumą“ , paplito visoje Brazilijoje ir pradėjo sėkmingai užkariauti Vakarų ir Europos šalis.

Acai yra įtrauktas į Xan Vitan mangostano sultis ,

Butia yra labiausiai želė palmė.

Ši palmių gentis vadinama « želė delnai» , nes iš jų vaisių ruošiama labai skani želė, arba "abrikosų palmės" . Iš butijos vaisių gaminami sirupai ir drebučiai. Šių palmių vaisiai taip pat naudojami alkoholinių gėrimų gamybai. Tai įdomi gentis palmes pavadino garsus italų palmių specialistas Odoardo Betzari (1843-1920).

Kilmė: Pietų Amerikos žemynas. IN gamtinės sąlygosšių delnų aukštis siekia apie 5 m.

Išvaizda: Šio plunksninio delno lapkočių apačioje yra spygliai. Tankiai plunksniški lapai Butija elegantiškai išlenktas, o žaliai mėlynos plunksnos išlieka labai standžios.

Yra žinoma apie 15 butijų rūšių. Stiebo apačioje aiškiai matomos nukritusių lapų liekanos.

Žiedynai ilgesni nei 1 m, labai šakoti. Iki 50 cm skersmens kamienas baigiasi didelių plunksniškai išpjaustytų lapų vainiku. Sėklose yra apie 60% aliejaus.

Suaugusių lapų lapkočiai apginkluoti spygliais, jaunų lapų lapeliai padengti storu veltiniu. Plačiai naudojamas dekoratyvinėje sodininkystėje.

Meksikos mėlynas delnas – labiausiai ginkluotas delnas

arba Brahea ginkluotas - Brahea armata, jis yra visžalis ventiliatoriaus delnas aukštis nuo 3 iki 15 m su lapais, turinčiais sidabriškai melsvą atspalvį nuo matomos vaškinės dangos, jie suskaidomi į ilgas skiltis.

Gražus, atsparus šalčiui Brachea delnas auga Meksikoje ir Kalifornijoje. Jis turi pilką kamieną, šiek tiek patinę prie pagrindo, su senų lapų pėdsakais ir labai patrauklius neįprastus mėlynai žalius vėduoklių lapus, esančius kamieno viršuje.

Ypatingo žavesio suteikia gelsvai balti žiedai, surinkti ilgai. panikalai ant šakų , kurios gerokai viršija lapų šakų ilgį ir gali pasiekti 4,5 metro ilgio.

Žydėjimo laikotarpis yra pavasaris-vasara. Vaisiai yra apvalios rudos valgomos uogos, kurių skersmuo iki 2 cm.
Namuose ši palmė auga sausos vietosįjungta kraštiniai dirvožemiai kartu su kaktusais.

Persikų palmė – gražiausi palmių vaisiai

Venesueloje persikų palmės (lot. Bactris gasipaes) persikai, žinoma, neauga. Jo aštuoniolikos metrų kamienas ir net lapai padengti labai aštriais, į adatas panašiais dygliukais, apsaugančiais bręstančius vaisius nuo žmonių ir gyvūnų.

Tiesi plona 20-30 m aukščio 2,4-3,6 m ilgio plunksniškais lapais Vaisiai geltoni, oranžiniai arba raudoni, kabantys grupelėmis po 50-100 vienetų. Jie yra kupolo formos, kūgio arba ovalo formos. Po plona odele yra saldus geltonai oranžinis minkštimas su ilga kūgiška sėkla.

Kiaušinio formos, ryškiai raudonos arba oranžinės geltonos spalvos vaisiai yra mažo persiko ar abrikoso dydžio ir kabo didžiulėse, panašiose į vynuoges.

Mėsingas išorinė dalis vaisiaus skonis panašus į kaštoną ir jei išvirsite sūriame vandenyje, gausite skanus patiekalas, daug vitaminų. Kartais šie vaisiai kepami ir valgomi su melasa arba apipilami cukraus sirupu.

Centrinėje ir Pietų Amerikoje persikų palmės sodinamos didžiulėse plantacijose.

Šis stačias, lieknas, spygliuotas delnas išaugina kelis plonus stiebus, ant kurių išsivysto vaisių sankaupos. Į adatas panašūs spygliai išsidėstę suktose ir palei kamieną.

Kasmet užaugina nuo keturių iki šešių didelių vaisių kekių, kurių kiekviena sveria iki 11 kilogramųm . Vaisiai yra iki 5 centimetrų ilgio, raudoni, oranžiniai arba geltoni, savo spalva primena prinokusius persikus, kur angliški („peach palm“) ir Rusiškas vardasšis medis.

Erškėčiai, kuriais ši nepaprasta palmė saugo savo vaisius nuo gyvūnų, tarnauja indėnams. tatuiruotės kuriais puošia savo kūną. Amazonėje persikų palmė vadinama peihuara ir yra vienas svarbiausių produktų indų racione.

Sunokusių vaisių kekė sunkiai pakeliama stipriam vyrui, ir kiekvienas medis turi keletą tokių šepečių. Suaugusiam žmogui visiškai pasotinti pakanka maždaug dvylikos vaisių.

Vaisius persikų palmės turi miltingą minkštimą ir primena prinokusius persikus. Jie skanūs ir maistingi, juose daug krakmolas, riebalai, vitaminai „A“ ir „C“ . Desertai, gėrimai ir vynas ruošiami iš vaisių ir valgomi švieži. Jie netgi naudojami miltams ir sviestui gaminti.

Vaisiai verdami pasūdytame vandenyje, nulupami ir išimami kauliukai ir valgomi su majonezu ar sūriu arba kepami. Virti persikų palmių vaisiai parduodami kaip užkandis Kosta Rikos gatvėse.

Jaunų palmių ūglių šerdį gyventojai taip pat naudoja maistui Panama. Skonis panašus į salierų stiebus. Ši delno dalis vartojama šviežia arba virta, sumaišoma su kiaušiniu ir naudojama kaip troškinių įdaras.

Persikų palmių lapai naudojami kiaulėms ir vištoms šerti. Tuščiaviduriai palmių kamienai tarnauja kaip latakai vandens nuvedimui, kaip vamzdžiai ar gėlių sodintuvai.

Šie vaisiai naudojami liaudies medicinoje nuo galvos ir pilvo skausmų.

Panamoje persikų palmių vaisiai yra daugelio rūšių maistas. papūgos, įskaitant įtrauktus į "Raudonoji knyga" ir jiems gresia išnykimas.

Šios palmės vaisiai renkami Panamoje nuo rugsėjo iki gruodžio, o gausiausią derlių medis duoda spalio ir lapkričio mėnesiais.

Ant vienos palmės gali išaugti iki trylikos tokių vaisių sankaupų. Palmė žydi du kartus per metus. Jei dirva pakankamai drėgna, persikų palmė Panamoje gali užauginti du derlius per metus.

Augant palmei, vis sunkiau gauti vaisių kekes, todėl nuimdami derlių panamiečiai naudoja specialius įrankius, kad nuskintų šias kekes ir kad šių gležnų vaisių kritimas ant žemės būtų kuo švelnesnis.

Kosta Rikoje jau yra persikų palmių penkiasdešimt - šimtas litų r. Prinokę šio medžio vaisiai laikomi švieži labai trumpai; jie pradeda pelyti praėjus trims penkioms dienoms po surinkimo. Parduotuvėse šie vaisiai dažniausiai parduodami konservuoti.

Tikriausiai keisčiausios planetos palmės titulą galima suteikti imbierinei palmei.

(Hyphaene thebaica). Už 10 metrų imbierinė palmė turi šakas , dažniausiai ne daugiau kaip 3-6, o paprastos palmės jų nesudaro.

Auga Aukštutiniame Egipte doom delnas, kitose vietose taip vadinama meduoliai arba meduolių palmės . Iš kitų palmių ji išsiskiria įdomia savybe. Ant 10-12 metrų aukščio medžio auga 3-6 šakos. Kiekvienas iš jų baigiasi vėduokliškų lapų ryšuliu, tarp kurių atsiranda žiedai: ant vieno medžio – moteriškos, ant kito – vyriškos.

Ant moteriškų šakų žiedai užleidžia vietą dideliems gražių valgomų blizgančių geltonai rudų vaisių sankaupoms. Vienoje krūvoje yra iki 200 vienetų. Imbierinė palmė yra svarbus mitybos šaltinis Egipto vargšams, kurie valgo skaidulinę, miltelių pavidalo vaisiaus luobelę, kurios skonis primena meduolių skonį.

Doum palmės vaisiai uždengtas lygiu apvalkalu, apvalus, gelsvas arba rudas, saldus ir malonus, duonos skonio. Plona, ​​sausa ruda žievelė paverčiama melasa, pyragais ir saldainiais. Neprinokę vaisiai taip pat yra valgomi.

Daržovė valgoma ir daigintų sėklų ūgliai. Egipte vaisius parduoda gatvės prekeiviai ir yra populiarūs tarp vaikų, kurie graužia saldžiarūgštį, kietą, pluoštinį minkštimą po blizgia, kieta odele.

Valgomas šviežias šių vaisių minkštimas, tačiau dažniausiai vaisiai džiovinami ir gali būti naudojami kaip prieskoniai. Iš džiovintų ir grūstų vaisių ruošiamas gėrimas, kuris geriamas atšaldytas, turi unikalų skonį ir aromatą.

Pasmerkimo gėrimas paprastai žinomas kaip prostatito profilaktikos priemonės (Per dieną išgerkite 2 stiklines Duma). Pasižymi antibakterinėmis savybėmis – stabilizuoja žarnyno bakterijų pusiausvyra, gerina žarnyno veiklą, taip pat palengvina dujų pasišalinimą iš žarnyno.

Pražūties gėrimas stabilizuojasi kraujospūdis , rekomenduojama sergantiems hipertenzija.

Šis delnas buvo laikomas šventa tarp senovės egiptiečių ir jo sėklų buvo rasta daugelio faraonų kapuose. 2007 m. rugsėjo 24 d. buvo paskelbta, kad Egipto archeologų komanda, vadovaujama Zaha Hawass, atrado aštuoni krepšeliai doum palmių vaisių , palaidotas 3000 m.pr.Kr prie faraono Tutanchamono kapo.

Straipsnio turinys:

Persikinė palmė (lot. Bactris gasipaes) – palminių šeimos augalas be tūrinio vainiko, turintis ne itin storą iki 30 m aukščio kamieną su visžaliais lapais, kurių ilgis gali siekti 3,6 m. Žiedai gelsvai balti , vaisiai yra valgomi, geltoni, oranžiniai arba raudoni, priklausomai nuo sezono, surenkami į grupes po 50-70 vienetų, plona oda. Pasislėpęs viduje sultingas minkštimas saldaus skonio ir viena didele sėkla. Pietų Amerikos džiunglės – Peru, Brazilija, Ekvadoras, Kolumbija – vadinamos šios palmės tėvyne. Laukinėje gamtoje daugiausia auga Amazonės pakrantėse, auginamas Kosta Rikoje ir Indijoje, Filipinuose, žodžiu, tropikuose, kur ištisus metus karšta ir saulėta. Vaisiai dažniausiai valgomi kepti arba virti.

Persikų palmių vaisių sudėtis ir kalorijų kiekis

Kalorijų kiekis persikų palmių vaisiuose nėra iki galo išaiškintas, tačiau jis tikrai mažas. Tačiau žinoma, kad 100 g minkštimo yra 37 g angliavandenių, kurie yra būtini norint išlaikyti aukštą gyvybingumą ir padidinti našumą.

Panagrinėkime vitaminų naudą vaisiuose:

• Vitaminas C. Užtikrina normalų veikimą imuninė sistema, didina organizmo apsaugą ir neleidžia susirgti, ypač žiemą.
• Vitaminas E. Būtinas laiku audinių regeneracijai po traumų, vandens ir druskos balanso palaikymui, širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai.
• Vitaminas A. Skatina gerą medžiagų apykaitą, kuri pašalina nutukimo, diabeto ir daugelio kitų problemų atsiradimą. Jis yra galingas antioksidantas, neutralizuoja neigiamas poveikis laisvųjų radikalų ir taip užkerta kelią priešlaikiniam senėjimui ir naviko augimui.
• Vitaminas B. Jo pagalba pagerėja odos, nagų, plaukų būklė, normalizuojasi hemoglobino lygis, pakyla regėjimo aštrumas, atkuriami visi medžiagų apykaitos procesai organizme, iš kraujo pašalinamas blogasis cholesterolis.
• Vitaminas K. Dalyvauja kepenų, inkstų, tulžies pūslės, kasos veikloje. Taip pat svarbu, kad jis neutralizuoja stipriausius ir pavojingiausius nuodus – aflatoksiną, kumariną ir kt. Tai leidžia sumažinti vėžio ląstelių atsiradimo tikimybę ir laiku sumažinti jų skaičių, jei jos susiformuotų.

Persikų palmių vaisiuose yra daug mikro ir makroelementų. Visų pirma būtina paminėti liauka, be kurio normalūs kraujodaros procesai būtų tiesiog neįmanomi. Šis elementas reikalingas aukštam hemoglobino kiekiui palaikyti ir plaukų slinkimo prevencijai.

Ypač verta pabrėžti magnio ir kalio, kurios teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Jie stiprina širdies raumenį, normalizuoja jo susitraukimus ir aprūpina pakankamai kraujo, kad būtų išvengta infarkto.

Jie nusipelno didžiausio dėmesio kalcio su fosforu, kurie stiprina kaulus ir dantis, skatina audinių atsinaujinimą po traumų ir neleidžia vystytis įvairioms dantų ligoms (ėduoniui, periodonto ligoms) bei reumatinėms ligoms, pavyzdžiui, artrozei.

Palmių vaisiuose taip pat gausu cinko, kuri labai naudinga vyrams, norintiems gyventi visavertį intymų gyvenimą. Taip pat teigiamai veikia cukraus kiekį kraujyje, jį mažina. Tai patikimas antioksidantas, apsaugantis ląsteles nuo sunaikinimo.

Atkreipkite dėmesį! Vaisiuose yra didelė krakmolo ir augalinių riebalų koncentracija.

Naudingos persikų palmių vaisių savybės

Jie pagerina bendrą savijautą, dėl to praeina nuovargis, migrena, atsistato apetitas ir gerėja nuotaika, padaugėja gyvybinės energijos. Taip pat normalizuojamas miegas, o tai pašalina maišelius po akimis, veido patinimą ir daugybę kitų nuovargio požymių. Visa tai įmanoma dėl to, kad produktas turi tonizuojančių ir raminančių savybių.

Štai persikų palmių vaisių pranašumai:

1. Normalizuoja širdies veiklą. Tai palengvina širdies raumens stiprinimas, normalaus jo ritmo atkūrimas ir šio organo aprūpinimas pakankamu kraujo kiekiu stabiliam funkcionavimui. Toks poveikis padeda sumažinti širdies priepuolio, insulto, krūtinės anginos, aritmijos ir daugelio kitų širdies ligų tikimybę. Štai kodėl produktas yra kaip niekad naudingas vyresniems nei 60 metų žmonėms, kurie yra jautresni nei jaunesniems žmonėms. Taip pat reikėtų pažymėti, kad slėgio lygis mažėja, o tai savo ruožtu pagerina bendrą būklę.
2. Rūpinasi kraujagyslėmis. Vaisių minkštimas išvalo jų sieneles nuo metų metus ten susikaupusio cholesterolio, anksčiau ar vėliau suformuodamas gyvybei pavojingas apnašas. Jis juos ištirpdo ir švelniai ištraukia, neužkimšdamas kanalų ir netrikdydamas kraujotakos. Tai padeda jį atkurti ir išvengti deguonies trūkumo įvairiuose vidaus organuose, į kuriuos jis patenka kartu su krauju. Taip pat užkertamas kelias tromboflebitui, venų varikozei, aterosklerozei ir daugeliui kitų kraujagyslių ligų.
3. Pagreitina odos regeneraciją. Medžio vaisiuose yra geležies, kalio ir magnio, kurie aktyviai dalyvauja pažeistų audinių atnaujinime. Todėl jie pravers tiems, kurie kenčia nuo dermatito, egzemos, dilgėlinės ir kitų ligų. oda. Taip pat rekomenduojama juos įtraukti į dietą, jei ant kūno yra žaizdų ir įpjovimų, kurie dėl to gyja daug greičiau.
4. Gerina sveikatą. Vaisiai didina imunitetą, dėl to organizmas sustiprėja ir yra mažiau veikiamas kenksmingų bakterijų, virusų ir infekcijų. Tai sumažina galimybę susirgti gripu, tuberkulioze ir hepatitu. Taip pat sumažėja užsikrėtimo helmintais, stafilokokais, streptokokais tikimybė, o tai labai svarbu gerklės skausmo, tonzilito ir kitų otorinolaringologinių patologijų profilaktikai.
5. Padidina hemoglobino kiekį. Jei jo kiekis kraujyje mažas, tuomet žmogų gali nuolat svaigti galva, pykinti, jausti galūnių šaltį, silpnumą, slinkti plaukai, luptis oda, lupti nagai. Dėl to nepakankama gamyba raudonieji kraujo kūneliai, vidaus organai negauna normaliam funkcionavimui reikalingo kraujo ir atitinkamai deguonies kiekio. Tas pats vaisius pašalina tokį trūkumą ir užtikrina normalią kepenų, inkstų, širdies, žarnyno ir kt. Visų pirma, nėščios moterys turėtų labai atidžiai pažvelgti į šios palmės vaisius, nes daugeliu atvejų juose yra mažas hemoglobino kiekis.
6. Gerina kaulų sveikatą. Vaisiai aprūpina organizmą fosforu ir kalciu, kurie ypač vertingi sąnariams. Jie daro juos tvirtesnius ir patvaresnius, o tai sumažina traumų (išnirimų, lūžių) ir įvairių reumatinių ligų – artrozės, artrito, osteoporozės ir kt. – riziką. Būtent dėl ​​šios priežasties juos rekomenduojama įtraukti į valgiaraštį pirmiausia vyresnio amžiaus žmonėms. kuriems gresia šios patologijos, yra žymiai didesnis nei jaunų žmonių.
7. Padidina potenciją. Tai įmanoma dėl produkte esančio cinko, kuris plačiai žinomas kaip „vyriškas“ mikroelementas. Tai pagerina intymaus gyvenimo kokybę, padidina libido ir seksualinį susijaudinimą, skatina gerą erekciją ir apsaugo nuo impotencijos.

Atkreipkite dėmesį! Vaisiai turi imunitetą koreguojančių, stiprinančių, nuskausminamųjų, hemostazinių ir regeneruojančių savybių.

Kontraindikacijos ir žala persikų palmių vaisiams

Jis yra griežtai kontraindikuotinas žmonėms, sergantiems alerginė reakcija ant šių vaisių, kurie dažniausiai atrodo kaip odos paraudimas ir niežulys, nosies gleivinės sudirginimas ir gerklės skausmas. Produktas į nėščiųjų ir pagyvenusių žmonių meniu turi būti įtrauktas labai atsargiai. Taip pat labai atsargiai verta tai daryti sergant bet kokiomis virškinimo trakto ligomis.

Kad nepakenktumėte persikų palmių vaisiams, turėtumėte stengtis jų nevalgyti ryte. Prieš tai turėtumėte arba papusryčiauti su kuo nors kitu, arba, kraštutiniu atveju, išgerti stiklinę šilto vandens, kuris neleis sudirginti skrandžio gleivinės dėl vaisių minkštimo.

Kaip valgyti persikų palmių vaisius?

Žalios jos praktiškai nevalgomos dėl specifinio skonio. Prieš verdant vaisius užpilamas vandeniu ir paliekamas 1-2 val., po to džiovinamas ir 2-3 valandas verdamas sūriame vandenyje. Jie patiekiami karšti, dažniausiai su kokiu nors padažu.

Ne mažiau populiarus yra minkštimo derinys su sūriu ir majonezu. Galima virti, kepti, troškinti. Vaisiaus žievelė ir sėklos visada pašalinamos. Iš jų ruošiamas vynas, įvairūs gaivieji gėrimai, desertai. Taip pat turime patirties gaminant sviestą ir miltus pagal produktą.

Patiekalų su persikų palmių vaisiais receptai

Reikia imti tik šviežius, žalius vaisius, nepadengtus pelėsiu ir su gana kieta žievele, kuri taip pat turėtų būti lygi. Juos galima visiškai papildyti skirtingi patiekalai- salotos, desertai ir net sriubos. Juos galima kepti, troškinti, įdaryti ir kepti orkaitėje, jie pasirodo labai skanūs ir sveiki.

Iš visų receptų su persikų palmių vaisiais galime pasiūlyti:

• Jam. Persikus (1 kg) nuplaukite, nusausinkite, perpjaukite pusiau ir išimkite sėklas. Tada susmulkinkite, įpilkite virinto vandens (50 ml) ir virkite ant silpnos ugnies 20 minučių. Po pasirodymo dideli kiekiai sulčių puode, masę išmaišyti ir nukelti nuo viryklės. Tada sumaišykite cukrų (300 g) ir šilto vandens(100 ml), užvirkite mišinį ir sumaišykite su virtais palmių vaisiais. Po to mišinį vėl uždėkite ant ugnies ir nenuimkite apie 20 minučių, reguliariai maišydami šaukštu. Praėjus šiam laikui, sutrinkite trintuvu, supilkite į švarius 0,5 litro stiklinius indus ir uždarykite sterilizuotais dangteliais. Paruoštą uogienę padėkite į rūsį, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite taip 2-3 dienas.
• . Ištirpinkite želatiną (20 g). šaltas vanduo(100 ml) ir palikite išbrinkti apie 30 min. Tą patį darykite su tokiu pat kiekiu želė, tik šį kartą kaip skystį naudokite konservuotų ananasų sirupą. Toliau kuo smulkiau be jokių priedų sutrupinkite keletą trapių tešlos sausainių ir sudėkite į specialiu popieriumi išklotą kepimo formą. Tada sumaišyti cukrų (120 g), skystą grietinėlę (100 ml), vaniliną (1 šaukštelis) ir masę išplakti trintuvu. Vandenyje išbrinkintą želatiną užvirinkite ir sumaišykite su varške, pertrinta per sietelį. Sumaišykite šias dvi kompozicijas ir užpilkite jas ant sausainių, anksčiau įdėtų į formą, padėkite į šaldytuvą. Po 20 minučių aplink kraštus išdėliokite puslankiais supjaustytus vaisius ir supilkite virtą želatiną, išmirkytą sirupe. Padėkite indą į šaldytuvą 3 valandoms, kad atvėstų ir sustingtų.
• Jam. Nuplaukite, nulupkite ir išsėkite vaisius (1,5 kg). Įdėkite juos į multicooker dubenį, įpilkite cukraus (700 g) ir virkite režimu „Uogienė“ apie 50 minučių, periodiškai maišydami ir pašalindami susidariusią baltą plėvelę ar putas. Praėjus šiam laikui, sutrinkite mišinį trintuvu iki vientisos masės ir be gabalėlių. Paruoštą uogienę iš karto supilstykite į sterilizuotus stiklainius, užsukite dangtelius ir padėkite aukštyn kojomis 2-3 dienas, tada grįžkite į normalią padėtį. Galima naudoti tiek duonos riekę arbatai patepti, tiek įdarą į pyragus, pyragus, bandeles.
• Įdaryti vaisiai. Juos (200 g) nuplaukite ir kartu su žievele ir kauliukais išvirkite pasūdytame vandenyje. Tada nulupkite juos ir sutrinkite trintuvu. Po to troškinkite baltą vištieną (200 g), pakepinkite pievagrybius (150 g), sutarkuokite kietąjį sūrį (150 g). Visa tai sumaišykite, pagardinkite tarkuotu česnaku (3 gvazdikėliais), pabarstykite pipirais ir druska pagal skonį, supilkite grietinę (2 a.š.). Tada nuplaukite, perpjaukite vaisius per pusę ir užpilkite paruoštu mišiniu. Padėkite juos ant riebalais išteptos kepimo skardos augalinis aliejus, ir pašaukite į karštą orkaitę 15 minučių.

Atkreipkite dėmesį! Vaisiai gerai toleruoja terminį apdorojimą, neprarasdami skonio ir maistinės vertės. Be to, po virimo jie tampa daug minkštesni ir malonesni salotose.

Įdomūs faktai apie persikų palmių vaisius

Kiekvienais metais ant vieno medžio išauga vidutiniškai 7 kekės, sveriančios iki 10 kg. Vaisiai yra maždaug 5 cm skersmens ir iš išorės atrodo kaip įprasti persikai ar abrikosai, todėl augalas gavo savo pavadinimą. Kad žmogus jaustųsi sotus, pakanka vienu metu suvalgyti 5-6 vaisius, kurie, beje, liaudies medicinoje naudojami skrandžio ir galvos skausmams šalinti.

Prinokę palmių vaisiai ilgai išlieka tinkami vartoti jau praėjus 3-5 dienoms po derliaus nuėmimo, supelija arba suminkštėja. Būtent dėl ​​šios priežasties šalyse, kuriose šis augalas neauga, jų šviežių rasti beveik neįmanoma. Dažniausiai vaisiai parduodami prekybos centruose konservuoti metalinėse skardinėse arba pagal užsakymą internetinėse parduotuvėse.

Virti vaisiai yra labai populiarūs Kosta Rikoje, kur gatvės prekeiviai siūlo juos kaip užkandį. Panamoje, be žmonių, šiuos vaisius mėgsta ir papūgos, kurioms jie naudojami kaip maistas. Beje, derlius čia vyksta ištisus metus, tačiau ypač gausus laikotarpis nuo spalio iki lapkričio.

Nuo gyvūnų palmę saugo aštrūs spygliai, kuriuos indėnai naudoja tatuiruotėms daryti. Jie – gyvenantys Amazonės pakrantėse – vadina šį augalą peihuara, o medžio vaisiai jiems yra vienas pagrindinių maisto sistemos produktų.

Kaip atrodo persikų palmė - žiūrėkite vaizdo įrašą:

Kalbėjomės apie tai, kaip valgomi persikų palmių vaisiai, kaip juos geriausia paruošti ir su kuo juos patiekti. Ir akivaizdu, kad šie vaisiai gali lengvai pakeisti paprastus persikus ar abrikosus, jie nėra prastesni nei skoniu, nei naudojimu, nei paruošimo paprastumu. Norėdami tuo įsitikinti, turite juos išbandyti tik vieną kartą.

Ant Venesuelos persiko palmės augti,žinoma ne persikai. Jo aštuoniolikos metrų kamienas ir net lapai padengti labai aštriais, į adatas panašiais dygliukais, apsaugančiais bręstančius vaisius nuo žmonių ir gyvūnų.

Persikų palmė (lot., mokslinis pavadinimas "Bactris gasipaes") - medžio augalasšeimos "Palm" gentis "Bactris". "Bactris" gentis yra didžiausia gentis palmės Naujajame pasaulyje – platinamos nuo Meksikos iki Pietų Amerikos. Kiekvienoje šalyje, kurioje ji auga, ši palmė turi savo pavadinimą. Panamoje jie vadina jį „pixbae“ (tariama „piba“).

Augalas kilęs iš Brazilijos, Peru, Kolumbijos ir Ekvadoro džiunglių. Nuo seniausių laikų palmę augino ir platino indėnų gentys visoje Amazonėje, didžiausią ekonominę svarbą įgydama Kosta Rikoje. Pastaraisiais dešimtmečiais persikų palmė buvo auginama Centrinės Amerikos šalyse (Gvatemaloje, Hondūre, Nikaragvoje, Panamoje, pačioje Pietų Amerikos šiaurėje, taip pat Antiluose. Filipinuose pirmieji palmių sodinimai pasirodė 1924 m. , o Indijoje 1970 m.

Persikų palmė suteikia valgomieji vaisiai, taip pat kai kurios kitos Bactris rūšys. Šis tiesus, lieknas, dygliuotas delnas yra nuo dvidešimties iki trisdešimties metrų aukščio ir turi keletą plonų stiebų. Jo lapai ilgi, plunksniški, vėduokliški, nuo pustrečio iki trijų su puse metro ilgio. Persikinė palmė yra aukšta ir liekna, siekia 20-30 metrų aukštį. Visą jo ilgį arba tik viršutinę dalį juosia ilgų (iki 12 centimetrų) juodų adatos formos spyglių žiedai. Beje, jie labai apsunkina derliaus nuėmimą iš medžių į adatas primenantys spygliai.

Augalo lapai gana ilgi (nuo 2,4 iki 3,6 metro). Jie yra nepaprastai sudėtingos struktūros, lancetiški, tamsiai žalia lapai smailiais kraštais. Lapkočiai taip pat išmarginti spygliais. Žiedai gelsvai balti, smulkūs. Vyriški ir moteriškos gėlės sumaišytas šepečiuose, esantis po pačiu palmės vainiku. Žiedynų ilgis siekia 30 centimetrų.

Vaisiai formuojami kekėmis, po 100 vienetų, kurios kabo didžiulėse kekėse, panašiai kaip vynuogės. Jų forma gali būti skirtinga: apvali, ovali, kūginė, kupeta. Vaisiaus ilgis - 6 - 8 cm Kekės svoris - 11 kg. Išoriškai vaisiai labai panašūs į persikus, iš kur kilęs angliškas ("persikų palmė" ir rusiškas šio medžio pavadinimas) "Persikų palmė" Jo vaisiai atsiranda per 3–4 metus. At palankiomis sąlygomisžydi ir neša vaisius 2 kartus per metus. Vaisių derlius trunka visą rudenį. Gausiausias derlius nuimamas spalio mėnesį.

Vaisiaus odelė plona, ​​po ja yra saldus gelsvai oranžinis minkštimas, kurio skonis saldus. Vaisiaus viduje yra viena didelė sėkla. Po plona šių vaisių odele yra saldus geltonai oranžinis minkštimas su ilga kūgiška sėkla. Vaisiai laikomi tokiais vertingais: jie gali padėti žmogui išlikti aktyviems, nes juose yra daug angliavandenių, bet yra sveikesni nei, pavyzdžiui, bulvėse.

Mėsingos išorinės vaisiaus dalies skonis primena kaštoną, o išvirę sūriame vandenyje gausite skanų patiekalą, daug vitaminų. Kartais šie vaisiai kepami ir valgomi su melasa arba apipilami cukraus sirupu.

Prinokusių vaisių kekė stipriam žmogui sunkiai pakeliama, o kiekvienas medis veda po keletą tokių kekių. Suaugusiam žmogui visiškai pasotinti pakanka maždaug dvylikos vaisių.

Naudingos persikų palmių vaisių savybės

Vaisiuose yra daug vitaminų A ir C, krakmolo ir augalinių riebalų. Vaisiai nevalgomi švieži. Tikri šviežių vaisių žinovai įvairūs Papūgos rūšis, kurios skaičius mažėja, kai Amazonės atogrąžų miškai yra išvalomi. Žmonėms jie verdami pasūdytame vandenyje 2-3 valandas, dažniausiai pridedant daržovės arba sviesto. Tačiau pirmiausia nupjaunama vaisiaus žievelė. Valgykite virtus vaisius, kol jie dar karšti. Vaisiai dažniausiai valgomi kaip garnyras prie riebių patiekalų arba atskirai su kokiu nors padažu, nes net išvirtas minkštimas būna kiek sausas. Kartais vaisiaus minkštimas dedamas į kepinius, taip pat iš jo ruošiamas stiprus alkoholinis gėrimas, kuris gaunamas distiliuojant vaisių fermentacijos metu gautą košę.

Gurmanai taip pat valgo branduolius, kurių skonis panašus į kokosą.

Kruopščiai surinktus vaisius (be įdubimų) galima laikyti adresu kambario sąlygos per savaitę.

Taip pat naudojama minkšta šerdis iš viršutinės palmės kamieno dalies (palmetto), kurią galima valgyti žalią arba naudoti įvairių patiekalų konservavimui ir ruošimui. Šviežios šerdies skonis šiek tiek primena salierų stiebelių skonį.

Persikų palmių mediena - puiki statybinė medžiaga. Iš vietinių genčių lapų gaminami namelių stogeliai. Iš lapų taip pat galima ruošti nuovirą, kurį indėnai geria nuo skrandžio ir galvos skausmo.

Persikų palmė gamtoje nežinoma, o jos tėvynė tebėra spėlionių dalykas. Tačiau mokslininkai teigia, kad jis pirmą kartą buvo aptiktas Brazilijos, Kolumbijos, Ekvadoro ir Peru Amazonės džiunglėse. Šią palmę nuo seno augino ir indėnų gentys išplatino į kaimynines teritorijas. Tai svarbiausia ekonomiškai Kosta Rikoje. Jis taip pat auginamas Panamoje, Nikaragvoje, Hondūre, Gvatemaloje, šiaurinėje Pietų Amerikos dalyje ir Antiluose. 1924 m. persikų palmė buvo pradėta auginti Filipinuose, o XX amžiaus aštuntajame dešimtmetyje - Indijoje.

Persikų palmė yra svarbus maistinis augalas atogrąžų Amerikoje. Jis buvo auginamas šimtmečius. Amazonės indėnų gentys naudoja persikų palmių vaisius savo religiniuose ritualuose. Persikų palmių mediena su lanksčiais juodais pluoštais, tvirta ir kieta, gerai poliruojama. Pietų Amerikos indėnai iš jo gamina medžioklinius lankus, strėles, smiginį ir ritualinius durklus. Erškėčiais, kuriais ši nepaprasta palmė saugo savo vaisius nuo gyvūnų, indėnai naudoja tatuiruotes, kuriomis puošia savo kūną. Amazonėje persikų palmė vadinama „peihuara“, „pihiguao“ – „Guilielma speciosa“ arba „Guilielma gasipaes“, kur tai vienas svarbiausių produktų indų racione.

Štai ką XIX amžiaus viduryje per Amazonę keliavęs Heinrichas Walteris Bätzas apie peihuarą rašė: „Įžymioji „persikų palmė“, pupunha.... („Guilielma speciosa“). Tikiu, kad pavadinimą duoda spalvos panašumas, o ne vaisiaus skonis, nes jis sausas ir miltinis, o skonį galima palyginti su kaštonais su sūriu. ... Šis medis yra nuostabi puošmena; auga klumpėmis prie palmių lapais apaugusių namų; visiškai išsivystęs pupunha pasiekia nuo penkiasdešimties iki šešiasdešimties pėdų aukščio. Prinokusių vaisių kekė stipriam žmogui sunkiai pakeliama, o kiekvienas medis veda po keletą tokių kekių. Niekur Amazonėje pupunha neauga lauke. Tai vienas iš nedaugelio augalinių produktų (tarp jų ir trys mandi oka gentys ir amerikietiškų bananų rūšys), kuriuos indėnai augino nuo neatmenamų laikų... Ir jo auginimu užsiėmė tik labiau išsivysčiusios gentys... Užtenka apie dvylikos vaisių, kad visiškai pasotina suaugusį žmogų“.

Persikų palmių vaisiai turi miltingą minkštimą ir primena prinokusius persikus. Jie skanūs ir maistingi, juose daug krakmolo, riebalų, vitaminų A ir C. Desertai, gėrimai ir vynas ruošiami iš šios veislės vaisių ir valgomi švieži. Jie netgi naudojami miltams ir sviestui gaminti. Vaisiai verdami pasūdytame vandenyje, nulupami ir išimami kauliukai ir valgomi su majonezu ar sūriu arba kepami. Virti persikų palmių vaisiai parduodami kaip užkandis Kosta Rikos gatvėse. Jaunų palmių ūglių šerdį valgo ir Panamos gyventojai. Skonis panašus į salierų stiebus. Ši delno dalis vartojama šviežia arba virta, sumaišoma su kiaušiniu ir naudojama kaip troškinių įdaras. Taip pat raugdami palmių sultis jie gauna alkoholinis gėrimas. Chicha alus gaminamas fermentuojant nesūdytą virtą šių vaisių tyrę, kartais maišant su gysločiais. Tokį gėrimą Kosta Rikoje gaminti draudžiama, išskyrus rezervatus, kuriuose gyvena indėnai.

Persikų palmių lapai naudojami kiaulėms ir vištoms šerti. Tuščiaviduriai palmių kamienai tarnauja kaip latakai vandens nuvedimui, kaip vamzdžiai ar gėlių sodintuvai. Šie vaisiai liaudies medicinoje naudojami nuo galvos ir skrandžio skausmo.

Panamoje persikų palmių vaisiai aprūpina maistą daugeliui papūgų rūšių, įskaitant tas, kurios išvardytos kaip nykstančios ir nykstančios.
Šios palmės vaisiai renkami Panamoje nuo rugsėjo iki gruodžio, o gausiausią derlių medis duoda spalio ir lapkričio mėnesiais. Ant vienos palmės gali išaugti iki trylikos tokių vaisių sankaupų. Palmė žydi du kartus per metus. Jei dirva pakankamai drėgna, persikų palmė Panamoje gali užauginti du derlius per metus. Vaisių kekes vis sunkiau gauti palmei augant, todėl nuimdami derlių panamiečiai naudoja specialius įrankius, kad nuskintų šias kekes ir kad šių gležnų vaisių kritimas ant žemės būtų kuo sklandesnis. Kosta Rikoje auga palmės, kurioms jau nuo penkiasdešimties iki šimto metų. Prinokę šio medžio vaisiai išlaikomi švieži labai trumpai; jie pradeda pelyti praėjus trims penkioms dienoms po derliaus nuėmimo. Parduotuvėse šie vaisiai dažniausiai parduodami konservuoti. Tokie Panamos valstijoje gaminami konservai yra ypač populiarūs.

Vietiniai amerikiečiai dažniausiai valgydavo šio palmės vaisius po to, kai jie buvo fermentuoti ir šis maistas prilygdavo dauguma jų dieta. Rauginti persikų palmių vaisiai išlieka populiariu delikatesu iki šių dienų.

Vaisiai verdami 2-3 valandas pasūdytame vandenyje, dažnai įpylus aliejaus, nupjovus žievelę, tada valgomi karšti. Paprastai jie valgomi su kokiu nors padažu arba kaip garnyras prie riebių patiekalų, nes persiko palmių minkštimas yra šiek tiek sausas. Vaisiaus minkštimas taip pat dedamas į duonos gaminius, iš jo ruošiamas stiprus alkoholinis gėrimas. Branduolių branduoliai yra valgomi, jų skonis panašus į kokoso.

Minkšta šerdis iš viršutinės bagažinės dalies ( palmetto), kaip ir kai kurios kitos palmių rūšys, valgomos žalios arba naudojamos įvairiuose patiekaluose, konservuotos.

Palmių mediena naudojama kaip statybinė medžiaga, o iš lapų gaminama stogo danga nameliams.