Derliaus nuėmimas be nuostolių yra ne mažiau atsakingas nei to paties derliaus auginimas. Vaismedžiams būdingi tam tikri vaisių nokimo periodai, į kuriuos reikia atsižvelgti, kad derlius būtų gerai laikomas, o vaisiai būtų skanūs ir sunokę.

Apple

Obuoliai skinami sausu, šiltu oru, nukritus rasai. Drėgnų, drėgnų obuolių nerekomenduojama šalinti nuo medžių, geriau leisti jiems išdžiūti tiesiai ant šakų. Jei naktį buvo šalnos, tada obuoliams reikia leisti „atšilti“ ant medžių. Obuoliai nuo medžių pašalinami su koteliu, šiek tiek pakeliant ir perkeliant į šoną. Prinokę vaisiai lengvai nuplėšiami nuo šakų, jei reikia jėgos, tada obuolį geriau palikti sunokti. Jei derlius nuimamas karštą dieną, prieš laikant obuolius jie paliekami pavėsyje, leidžiant atvėsti. Priešingu atveju ant vaisiaus paviršiaus atsiras kondensatas, kuris neišvengiamai suges.

Kalbant apie obuolius, yra keli brandinimo laipsniai:

Vartojimo branda pasižymi atitinkama vaisių spalva, jų aukšta skonio savybes, obuoliai pasiekė reikiamą dydį, juose sukaupė vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų. Prinokę vaisiai be pastangų atskiriami nuo šakų, ant kurių jie augo. Šiame etape renkamas vasarinių veislių obuolių derlius (pavyzdžiui, Orlinka, Baltas įdaras, Borovinka ir kt.). Vasarinėms veislėms būdingas trumpas galiojimo laikas, vaisiai skirti vartoti.
Nuimamas sunokimas: pats momentas, kai obuoliai idealiai tinka ilgalaikiam saugojimui. Pagrindinis rodiklis yra cukrų kaupimasis minkštime ir atitinkamai reikšmingas krakmolo sumažėjimas. Jei obuolys supjaustomas ir pamerkiamas į jodo tirpalą, minkštimas vis tiek turi išlaikyti gelsvą atspalvį. Mėlyna rodys didelį krakmolo kiekį. Jei praleisite terminus ir atidėsite derliaus nuėmimą, obuolių laikymo laikas gerokai sutrumpės. Vasarinių veislių vartojimo ir derliaus branda sutampa, o rudeninių veislių derlius nuimamas 50-100 dienų anksčiau, nei galima valgyti.
Techninė branda lenkia vartojimo brandą, obuoliai skinami neprinokę. Tai daroma arba tolesniam perdirbimui, arba jei būtinas ilgalaikis transportavimas, kurio metu vaisiai sunoksta.
Paskutinis brandos tipas yra fiziologinis. Vaisiai praranda elastingumą, nukenčia ir jų skonis, tačiau vaisių atnešimas į šį etapą pateisinamas ketinimu gauti gerai prinokusių sėklų.

Obuoliai vėlyvosios veislės Prieš iškritus sniegui reikia spėti pašalinti, antraip nuo jo svorio gali lūžti šakos ir nukentėti medžiai, jau nekalbant apie tai, kad dalis derliaus bus prarasta.

Kriaušė

Kiekvienai kriaušių veislei yra labai konkrečios derliaus nuėmimo datos, kurioms įtakos turi ir klimato veiksniai. Jei praleidote derliaus nuėmimo ar vartojimo terminą, per kelias dienas kriaušės pernoks ir nukris. Jei oras karštas, sausas, vėsiame, lietingame klimate surinkimo laikas sutrumpėja iki dviejų ar trijų dienų; Vidutiniškai kriaušėms nuimti prireikia 5–7 dienų. Tai, kad kriaušės pasiekė sunokimą, rodo žievelės spalvos pasikeitimas į šviesesnę spalvą, taip pat minkštimo konsistencija ir spalva. Vaisiai lengvai pašalinami nuo šakų, vasarines veisles Pasiekę vartojimo brandą, jie džiugina skoniu ir aromatu.

Už ankstyvas brendimas reikia vietos su lengvais tręštais dirvožemiais ir sausu, šiltu oru.

Abrikosas

Skirtingai nuo obuolių ir kriaušių, derlius su abrikosų medžiai nuimamas, kai vaisiai pasiekia techninę brandą: vaisiai išaugo iki nustatytų dydžių, įgavo atitinkamą spalvą, bet minkštimas vis dar kietas. Kai vaisiai subręsta, jie nuimami tiesioginiam vartojimui, kitais atvejais nuimami dviem-trim dienom anksčiau nei šis laikotarpis.

Griežta abrikosų derliaus nuėmimo sąlyga – sausas, šiltas oras, dienos metu kai vaisiai jau džiūsta nuo nakties rasos. Priešingu atveju suprastėja vaisių kokybė ir jie praktiškai nėra laikomi. Bet ir abrikosai surinkti karštas oras, taip pat nebus ilgai saugomi.

Slyva

Slyvų derliaus nuėmimas prasideda rugpjūtį. Derliaus nuėmimas saugomi tolesniam saugojimui, taip pat perdirbami į uogienes, likeris, kompotus. Visi džiovinti vaisiai laikomi daug geriau nei tie, kurie sulaiko drėgmę, o slyvos nėra išimtis. Todėl derlių reikia nuimti esant sausam orui, po dešimtos valandos ryto, nudžiūvus rasai. Slyvos pašalinamos nuo medžių nelaukiant, kol vaisiai suminkštės, svarbiausia, kad jos pasiektų reikiamą dydį ir įgautų prinokusius vaisius atitinkančią spalvą. Kad slyvos nenukristų ir nepažeistų derliaus nuėmimo proceso metu, jos pašalinamos keliais etapais. Plačiuose padėkliuose ar dėžėse žemais kraštais slyvos sunoksta per savaitę, įgaus sodrų skonį ir aromatą.

Jei slyvos yra skirtos transportuoti, tada jos pašalinamos su uodegomis (galima naudoti žirkles). Prinokusios slyvos yra padengtos vaško danga, todėl jos atrodo nuobodžios. Vaško danga saugos slyvas nuo gedimo laikant, todėl renkant vaisius reikia stengtis kuo atidžiau juos pačiupinėti, iš karto dedant į laikymo dėžutes.

Jie pradeda skinti slyvas nuo apatinių išorinių šakų, palaipsniui pereinant prie vidinių šakų. Aukštiems medžiams naudojamos kopėčios, nes slyvų šakos yra trapios ir lengvai lūžta, jei traukiamos į žemę. Nukratyti slyvas nuo šakų ir surinkti lašus galima, jei vaisiai skirti tiesiogiai vartoti su maistu. trumpi terminai arba perdirbimui.

Kad derlius išsilaikytų ilgai, sandėliavimo patalpoje palaikoma apie nulį laipsnių temperatūra, o pakankama drėgmė – ne mažesnė nei 85%.

Kaip nustatyti obuolių ir kriaušių sunokimą

Slyvos sunoksta skirtingu laiku Todėl vaisiai nuo vieno medžio pašalinami dviem ar trimis žingsniais. Valgant vaisius šviežius arba džiovintus, uogienei jie išimami visiškai subrendę. Norint gaminti kompotus ir uogienę, slyvos turi būti šiek tiek neprinokusios.

Geriau rinkti ryte, esant sausam, vėsiam orui. Tokie vaisiai gerai transportuojami. Kaip konteineriai naudojami sietai, krepšeliai, mažos dėžės, kurių talpa iki 6 - 8 kg.

Slyvas galima laikyti nuo dviejų iki keturių savaičių, ir veislių, pvz Paprasta vengra, Timiriazevo atminimas, vengrų Azhan, keturias-penkias savaites. Vaisiai su koteliu renkami, kad nebūtų pažeista vaškinė danga.

Per pirmas dvi savaites slyvas galima laikyti apie 0°C temperatūroje, vėliau 5-6°C temperatūroje ir 85-90% drėgnumo sąlygomis. Patalpoje, kurioje laikomos slyvos, oras turi būti drėgnas – 85–90 proc. santykinė oro drėgmė oro, kitaip slyvos labai greitai nuvys ir suges. Ilgalaikis saugojimas esant 0 - minus 0,5 ° C temperatūrai, minkštimas paruduoja.

Kaip pasigaminti slyvų kompotą

Slyvų kompotas. Perdirbus į kompotus, labiausiai plačiai paplitęs gavo slyvų veislės Pamyat Timiryazev, Vengrijos Maskva, Renklod Tambov su gražios spalvos vaisiais ir lengvai atskiriamomis sėklomis. Visas slyvas reikia nusmeigti, kad nesutrūkinėtų, bet geresni vaisiai perpjaukite skersai į dvi dalis ir išimkite duobutę.

Prieš pasterizuojant slyvos dedamos į stiklainius ir užpilamos 20-40% sirupu. Kompoto iš vaisių segmentų pasterizavimo laikas, kai naudojami 0,5, 1 ir 3 litrų talpos stiklainiai, yra atitinkamai 10, 15 ir 30 minučių. 80-85°C temperatūroje. Gaminant kompotą iš nesmulkintų vaisių, pasterizacijos trukmė padidinama 5 - 7 minutėmis.

Džiovintų slyvų, džiovintų slyvų receptas

Džiovintos slyvos. Džiovintuose vaisiuose vandens kiekis turi būti ne didesnis kaip 15-20%. Du labiausiai paplitę džiovinimo būdai yra natūralus (saulės-oras) ir dirbtinis (terminis).

Vaisių džiovinimas saulėje gerai veikia sausą ir karštą vasarą. Šis metodas yra labai paprastas, bet daug laiko reikalaujantis. Dirbtinis džiovinimas patikimesnis, nes džiovinamas krosnyse, krosnyse (orkaitėse) arba džiovinimo spintelėse (džiovyklose).

Greitas vandens išgaravimas priklauso nuo bendro žaliavos paviršiaus, oro cirkuliacijos greičio ir garų slėgio skirtumo vaisiaus paviršiuje bei vandens ore. Todėl, norėdami sutrumpinti džiūvimo laiką, naudokite smulkūs vaisiai.

Prieš džiovinant slyvos blanširuojamos 5-20 sekundžių. verdančiame 1-1,5% kepimo sodos tirpale (100 - 150 g 10 l vandens) ir nedelsiant nuplaukite karštas vanduo. Džiovinkite 24 - 48 valandas, pirmiausia 45-50 ° C temperatūroje, po džiovinimo (po 3 - 4 valandų) pakelkite temperatūrą iki 60 ° C, tada iki 75 - 80 ° C.

Vyšnių slyvų derliaus nuėmimo datos skirtingos sritys yra skirtingi. Kada sunoksta vyšnių slyva, priklauso nuo veislės ir klimato sąlygų. Norėdami auginti sveiką ir produktyvų medį savo svetainėje, pasirinkite zonines veisles, pritaikytas jūsų regionui.

Mažiausi vyšnių slyvų vaisiai sveria nuo 4 g

Trumpos vyšnių slyvų savybės

Kultūrinėje formoje vyšninės slyvos gali būti vienastiebios arba daugiastiebios. Šiltoje klimato sąlygos- Tai medžio masyvo, pasiekęs 15 m aukštį. Šiaurėje ir Vidurinės zonos regionuose geltona slyva užauga apie 5 m aukščio. Kai kurios veislės turi krūmo formą.

Pagrindinės augalo savybės yra šios:

1. Subrendusiuose medžiuose kamieno skersmuo siekia 50 cm Laja rutuliška, besidriekianti, tankiai lapuota. Šakos padengtos rusva žieve ir turi daug spyglių.
2. Medis turi paviršutinišką šakotą šaknų sistemą. Auginant purioje dirvoje, šaknys užauga iki 12 m. Sunkioje dirvoje jų gylis siekia apie 2 m.
3. Šis augalas neduoda šaknų ūglių. Tik pažeidus šaknų sistemą gali išdygti smulkūs ūgliai.
4. Lapai smaragdo spalva, ovalo formos su nelygiais kraštais. Rudenį lapija pasikeičia žalia spalva iki ryškiai geltonos spalvos.
5. Žiedai smulkūs, susiformavę pavieniui arba poromis, sniego baltumo arba rausvos spalvos, apie 40 mm skersmens. Žydėjimo laikotarpis sutampa su lapų vystymosi laikotarpiu.

Pirmasis vaisius ankstyvieji medžiai atsiranda jau 3 metais po pasodinimo.

Vaisių sudėtis

Vyšnių slyva duoda apvalios, kartais pailgos formos vaisius. Kiekviename vaisiuje yra griovelis šviesiai žalios arba šviesiai rudos spalvos. Laukiniuose medžiuose vaisiai smulkūs - sveria nuo 4 iki 6 g, auginamų formų - apie 50-60 g.

Vaisiaus minkštimas yra vandeningas, saldžiarūgštis, priklausomai nuo veislės, citrinos arba bordo spalvos.

Vaisiuose gausu vitaminų, mineralinių medžiagų, organinių rūgščių, pektinų ir askorbo rūgšties. Todėl, kaip ir bet kuris vaisius, vyšnių slyva turi teigiamą poveikį visam organizmui – pašalina vitaminų trūkumą, normalizuoja virškinamojo trakto veiklą, prisotina jėgų ir energijos.

Vyšnių slyvų veislės pagal nokimo laiką

Priklausomai nuo vyšnių slyvų derliaus nokinimo laiko:

• anksti - sunoksta iki liepos pabaigos arba rugpjūčio pradžios;
• sezono vidurys - derlius sunoksta rugpjūčio pabaigoje arba rugsėjo pradžioje;
• vėlai – sunoks iki rugsėjo vidurio.

Skoroplodnaya vyšnių slyvų veislė gali atlaikyti labai žemą temperatūrą.

Anksti

Pirmajai grupei priklauso augalai, turintys didelį atsparumą šalčiui. Jie puikiai tinka sodinti vidurinėje zonoje, Maskvos srityje ir net Sibire.

1. Volgos gražuolė yra aukštaūgis hibridas, vertinamas dėl didelių vaisių ir gero vaisingumo. Slyva sveria nuo 30 iki 40 g. geros sąlygos augimas duoda iki 50 kg derliaus.
2. Raudonasis ankstyvas nokinimas – atspari šalčiui, vidutinio dydžio, savaime derlinga rūšis. Vidutinio svorio vaisiai - iki 20 g. Universali įvairovė, kurių vaisiai valgomi šviežias ir naudojamas perdirbimui.
3. Ankstyvas – būdingas vidutinio augimo, plinta laja. Vertinamas dėl didelio atsparumo šalčiui. Vaisiai išsiskiria raudona odele ir mažu svoriu – apie 20 g. Anksti nokęs augalas patenka į vaisiaus fazę 2-aisiais gyvenimo metais.
4. Rencord yra vidutinio ankstyvumo hibridas, kuris sulaukė didelio populiarumo dėl didelio atsparumo šalčiui ir savaiminio vaisingumo. Vaisius sferinės, tamsiai mėlyna, didelė - sveria apie 40 g.
5. Keliautojas yra vidutinio dydžio pasėlis, kuris pradeda duoti vaisių 3 metais po pasodinimo. Vaisiai geltoni, sveria iki 30 g Vaisiai kasmet ir gausiai. Nuo vieno medžio nuimama iki 50 kg derliaus.
6. Timiryazevskaya yra vienas iš ankstyviausių savaime sterilių hibridų. Jis lengvai toleruoja atšiaurias žiemas ir yra labai atsparus ligoms. Pirmieji vaisiai ant medžio pasirodo praėjus 3-4 metams po pasodinimo. Slyva tamsiai bordo spalvos, maža - vidutinis svoris 25 g Minkštimas sultingas, saldus, geltonos spalvos.
7. Palapinė atspari sausrai, žiemai atspari veislė. Medis neaukštas. Pasižymi intensyviu augimu ir geru šakotumu. Vaisiai atsiranda 5 metais. Produktyvumas vidutinis – iki 35 kg vienam medžiui. Sodinant jai reikia apdulkintojų.

Sezono vidurio veislė Blue Gift

Sezono vidurys

KAM geriausios veislėsį šią grupę įeina:

1. Smolinka - aukščio veislė, nepasižymi geru atsparumu šalčiui, todėl labiau tinka auginti šiltose ir vidutinio klimato. Vaisiai gausiai. At gera mityba o reguliariai laistant išauga iki 50 kg slyvų. Vaisiai dideli, tamsiai mėlynos spalvos, sveria iki 40 g.
2. Mėlyna dovana turi prastą atsparumą šalčiui. Užaugina mažus purpurinius vaisius, sveriančius iki 15 g Šiek tiek užšalus, vynmedis greitai atsigauna ir kitais metais ir toliau duoda vaisių.
3. rytas - mažai auganti veislė su vidutiniu atsparumu šalčiui. Vaisiai sveria apie 30 g, ryškiai geltonos spalvos. Vertinamas dėl puikaus skonio ir aromato. Sunoksta paskutines dešimt rugpjūčio dienų.

Vėlyvoji vyšnių slyvų veislė Gek

Vėlai

Šiai grupei priskiriami augalai, tinkami auginti pietinė zona mūsų šalis. Geriausi hibridai yra:

1. Gek yra vidutinio dydžio pasėlis, pasižymintis stabiliu ir dideliu produktyvumu. Vaisiai atsiranda trečiaisiais metais po pasodinimo. Vaisiai geltoni, vidutinis svoris - 30-35 g Savaime sterilus, gerai atsparus šalčiui.
2. Avalanche yra vienas vertingiausių hibridų, kuris turi visas savybes – atsparumą stiprių šalnų, gausus vaisingumas ir lengva priežiūra. Vaisiai stambūs – 40-45 g, citrinos spalvos su sultingu, saldžiarūgščiu minkštimu. Akmuo lengvai atskiriamas nuo minkštimo.
3. Chukas priklauso savaime sterilių ir derlingos veislės. Suteikia geltonus vaisius vidutinio svorio - 20-30 g Minkštimas sultingas, saldus su rūgštele. Sunoksta antrą rugsėjo dešimtą dieną.

Slyvų vaisių rinkimas ir laikymas

Viduriniame Urale slyvos paprastai sunoksta nuo liepos pabaigos iki rugpjūčio vidurio. Jų rinkimo laikas labai priklauso nuo veislės, oro sąlygosšią vasarą ir klimato zona slyvų augimas. Esant gausiam derliui ir šaltai antrajai vasaros pusei, slyvų derliaus nuėmimo laikotarpis gali pailgėti dar 10-12 dienų.

At gausus derlius Vaisinių slyvų šakos lengvai nulūžta. Tokiu atveju, kad medžiai nebūtų sužeisti, kiekvieną silpną šaką reikia paremti ilga šakute, kol derlius bus visiškai nuimtas.

Vaisiai ant medžio sunoksta greitai – per 6-10 dienų. Prieš nuimant derlių slyvų laistyti nereikia, nes... Tai sumažins vaisiaus galiojimo laiką. Vaisiai renkami selektyviai, jiems nokstant skirtingi etapai branda – priklausomai nuo aplinkybių.

Jeigu vasarnamio sklypas yra atokiau, tada nuo šakų dažniausiai pašalinami ne tik prinokę vaisiai, bet ir rausvi - jie naudojami ruošiant kompotus arba sunoksta laikant. Tačiau slyvos, kurios nėra subrandintos ant šakų, nebus tokios saldžios, kaip sunokusios saulėje.

Brandumą lemia kiekvienai veislei būdingas vaisių dydis, vaškinė danga, spalva. Jei ant šakų aptinkami sergantys ar supuvę vaisiai, jie surenkami į atskirą indą ir sunaikinami.

Sveiki vaisiai renkami atsargiai, stengiantis nepažeisti vaško sluoksnio.

Jei slyvos skirtos saugojimui, jos atskiriamos nuo šakų kartu su koteliais – laikant stiebeliai atsisako drėgmės, todėl vaisiai ilgai nenuvysta. Priklausomai nuo veislės ir laikymo sąlygų, slyvų vaisiai gali išlikti švieži 4–6 savaites.

Šviežiam vartojimui, norint gauti sulčių, uogienių ir uogienių, vaisiai skinami, kai pasiekia optimalų sunokimą.

Nuo šakų nuimtus vaisius saugojimui patartina nedelsiant sudėti į popieriumi išklotas dėžutes. Dėžutėse turi būti ne daugiau kaip 3-4 uogų sluoksniai, kad apatinės uogos nesideformuotų transportuojant ir laikant.

Namuose slyvas geriau laikyti plastikiniai maišeliai 1-1,5 kg vaisių. Šiuos maišelius galima laikyti 2–4 savaites.- pirmas dvi savaites apie nulį laipsnių, vėliau 5-6°C temperatūroje.

Drėgmė vaisius laikant turi būti 85–95%, nes labai sausame ore slyvos greitai nuvysta. Ilgai laikant slyvas žemoje temperatūroje (apie 0°C), vaisiai nuvysta.

Ir giliam užšaldymui prinokusių vaisių išplauti, išdžiovinti ant rankšluosčių, supakuoti į 1 kg plastikinius maišelius ir sudėti šaldikliai. Šioje formoje uogas galima laikyti tiek, kiek norisi, tačiau šaldymo metu jos gana aprūgsta.

Mes visi tradiciškai mėgstame importuotas pietines slyvas. Bet jūs galite paruošti šias džiovintas slyvas namuose iš bet kokios spalvos slyvų, augančių jūsų sode.

Norėdami tai padaryti, sode surinktas slyvas reikia 1 minutę panardinti į verdantį vandenį, tada greitai išimti iš ten ir nedelsiant atvėsinti. šaltas vanduo. Tada juos reikia plonu sluoksniu paskleisti ant sietelio ar vielos padėklo ir išdžiovinti 65-70°C temperatūroje džiovykloje.

Priklausomai nuo jūsų slyvų spalvos, „borosas“ pasidarys nuo šviesiai rudos iki tamsiai rudos nemalonios spalvos, bet skonis ir gydomųjų savybių slyvos jame puikiai išsilaiko.

Slyvas galite džiovinti ir kitu būdu. Norėdami tai padaryti, perpjaukite vaisius per pusę išilgai, visiškai neatskirdami pusių. Išimkite sėklas ir sudėkite šias poras į atvirą dėžutę arba ant padėklo. Padėkite indą prie pietinės sienos ir uždenkite stiklu.

Po kelių dienų džiovinimo saulėje, procesą užbaikite orkaitėje 1-2 valandas ant silpnos ugnies. Tuo pačiu metu orkaitės dureles laikykite šiek tiek atidarytas ir periodiškai apverskite slyvas, kad jos tolygiai išdžiūtų.

Daug dažniau nuo sodo slyvos pasigaminti ir žiemai konservuoti slyvų sultis su minkštimu, taip irgi viskas visiškai išsaugoma gydomųjų savybių slyvos

V. G. Šafranskis

PS.Šiuo metu yra Sverdlovsko sritis auginamos usūrinių, kininių, kanadinių slyvų ir vyšninių slyvų veislės, o pastaruoju metu hibridinė vyšnių slyva ir damsonai. Šį sezoną daugumos jo veislių laukiamas gausus derlius.

Tačiau nereikėtų skubėti rinkti vaisių, nes jie didėja, prisipildo, padaugėja cukrų, rūgščių ir biologiškai skirtingų. veikliosios medžiagos net ir viduje paskutinės dienos nuimamas terminas. Pavyzdžiui, Sibiro sodininkystės ir daržininkystės mokslinio tyrimo institute buvo atliktas vertinimo eksperimentas cheminė sudėtis Manchurian Beauty slyvų veislės vaisiai, paimti nuo visiškai subrendusio medžio ir paimti keturiomis dienomis anksčiau nuo to paties medžio su išoriniai ženklai jų nuimamas terminas. Paaiškėjo, kad ant medžio sunokusiuose vaisiuose cukrų buvo 12,06%, rūgščių – 1,68%, o keturiomis dienomis anksčiau nuskintuose ir sunokusiuose – tik 11,44% cukrų ir 1,14% rūgščių.

Beveik visų mūsų šalyje auginamų slyvų veislių vaisių neturi reikiamų savybių reikalingos norint gauti puikius produktus iš jų techninio apdorojimo. Taip yra dėl to, kad juose nėra pakankamai sausųjų medžiagų, cukrų, per didelis rūgščių kiekis, tankios minkštimo trūkumas, per didelis vandens kiekis, plona, ​​trapi oda ir daugybė kitų savybių. Tačiau dauguma jų yra gana tinkami norint gauti geros kokybės pagrindinius techninio apdorojimo produktus. Sodininkams patarčiau pirmiausia pasigaminti tik mažas kiekis bet koks perdirbtas produktas. Ir tik įsitikinę jo gera kokybe, darykite tai pilnai. Gaminant sultis su minkštimu reikia naudoti vaisius su ryškios spalvos odele, gero saldžiarūgštio skonio, o rūgšties kiekis ne didesnis kaip 1,5%. O norėdami gauti uogienę ir uogienę, turėtumėte naudoti vaisius, kuriuose yra daug cukraus ir pektino.

V. N. Šalamovas

Visuotinai pripažįstama, kad slyvų medžiai yra Sirijos kilmės. Vartotojams žinomiausi purpuriniai vaisiai buvo gauti sukryžminus laukinius erškėčius ir vyšnines slyvas. Pati slyva laikoma bene įnoringiausia sodo medžiai. Tačiau šio vaisiaus veislių įvairovė, puikus skonis ir nuostabios naudingos savybės daro jį laukiamu svečiu tiek ant stalų, tiek vasarnamiuose.

Geltona slyva yra viena iš hibridinės veislės puikaus skonio ir atsparumo klimatui. Produktyvumas geltonos spalvos veislės ir jų universalumas (valgomi švieži, naudojami įvairioms uogienėms, kompotams ir naminė uogienė) yra itin patrauklūs sodininkams.

Be to, šis tipas turi didelis skaičius naudingų savybių, dėl savo unikalios sudėties. Tačiau verta paminėti, kad šie vaisiai gali atnešti tiek naudos, tiek žalos. Juk slyvas, kaip ir bet kurį kitą produktą, reikia vartoti saikingai.

Kilmės istorija, veislės aprašymas

Saldūs vaisiai su švelnia oda ir sultingas minkštimas Nuo seniausių laikų jie buvo žmonių maisto šaltinis. Pavyzdžiui, Senovės Romoje labiausiai buvo vertinamos riešutų ir Damasko slyvų veislės. Europoje jis buvo laikomas delikatesu ir buvo auginamas karaliaus dvaro soduose.

Gražios Liudviko XII žmonos Claudine garbei buvo pavadinta garsioji Renclaude veislė, kuri yra kiaušinio formos ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Vėliau jie pradėjo veistis naminė slyva(Kaukazo). Vaismedis į Rusiją buvo atvežtas iš Europos ir Azijos. Tai paaiškina šiandien egzistuojančių veislių įvairovę. Vaisių spalva skirtingų veislių gali labai skirtis: nuo tradicinių tamsiai mėlynų ir mėlynai violetinių iki violetinių, raudonų, šviesiai žalių ir geltonų atspalvių.

Geltonoji slyva, kuri dažnai vadinama medaus slyva, užima ypatingą vietą tarp hibridų ir turi daugybę veislių.

Labiausiai paplitusios veislės:

Be aukščiau išvardintų veislių, yra ir tokių geltonųjų slyvų kaip: Timiriazevo atmintis, Minskaja, Geltonasis rutulys, Jubiliejinis Altajaus ir daugelis kitų. Rūšių įvairovė leidžia kiekvienam sodininkui pasirinkti jam labiausiai patinkantį variantą arba savo svetainėje pasodinti kelias skirtingas veisles.

Unikalios naudingos savybės

Apie naudą ir žalą geltona slyva, kaip ir bet kuris kitas produktas, yra ką pasakyti. Senovėje vaisiai buvo valgomi ne tik kaip desertas, bet ir kaip priemonė. Tai visai nestebina, nes juose gausu organizmui gyvybiškai svarbių vitaminų ir mikroelementų. Be to, jie apima folio rūgšties, pluoštas ir keratinas. 100 g minkštimo yra daugiau nei 80 g vandens, o riebalų ir baltymų praktiškai nėra.

Vaisiaus energetinė vertė siekia vos 46-49 kcal 100 g produkto, todėl tai yra neatsiejama dietos ar tiesiog sveikos mitybos dalis. Tačiau vartojant ne šviežius vaisius, o iš jų pagamintus džemus ar kompotus, naudos ir žalos santykis bus gana palyginamas (dėl didelio cukraus kiekio naminiuose preparatuose).

Tačiau yra ir daug teigiamų aspektų: iš visų veislių geltonosios slyvos yra unikaliausio skonio. Jo nauda visų pirma yra apetito normalizavimas ir troškulio numalšinimas (nes vaisiai dažniausiai būna labai sultingi), taip pat imuninės sistemos palaikymas.

• trombozė ir aterosklerozė. Valgant slyvas kraujagyslių sienelės tampa elastingesnės, o kartu jos stiprinamos;
• apsinuodijimas toksinais ir inkstų liga. Slyva valo virškinamojo trakto kaip teptuku. Jis turi švelnų vidurius laisvinantį ir diuretikų poveikį. Skatina toksinų ir net sunkiųjų metalų druskų pašalinimą;
• anemija ir bendras silpnumas kūno.

Kalbant apie naudą ir žalą, taip pat reikėtų pažymėti, kad jis gali išprovokuoti pilvo pūtimą (ypač vaikams). Nerekomenduojama šio produkto vartoti tuščiu skrandžiu ar su pienu. Sergantiesiems reumatu ar podagra slyvų sultys gali išprovokuoti vandens pasišalinimą iš organizmo, o tai kupina pasekmių. Sergant cukriniu diabetu ar turintiems antsvorio, vartoti sultis ir kompotus, taip pat džiovintus vaisius draudžiama.

Geltonųjų slyvų veislės yra puikus produktas svorio metimui ir sveikatos gerinimui. Dėl žarnyno valymo ir buvimo pakankamai didelis kiekis vertingas maistinių medžiagų savo sudėtyje jie gali pagerinti plaukų, nagų ir odos būklę, taip pat bendrą savijautą.

Tačiau svarbu atsiminti, kad viskam reikia saiko. Nuo to tiesiogiai priklauso naudos ir žalos organizmui pusiausvyra valgant šį unikalų vaisių.