„Penkios minutės“ yra viena iš paprasčiausių ir populiariausių uogienės rūšių, kurią galima gaminti iš braškių. Todėl šiandien, be pagrindinio, yra dar keli šio delikateso paruošimo receptai, su kuriais taip pat galite susipažinti mūsų straipsnyje.

Be to, kad „Pyatiminutka“ uogienė reikalauja minimalių laiko ir finansinių išlaidų, nes gaminant naudojami paprasti ingredientai, daugelis žmonių jį mėgsta ir dėl šių priežasčių:

• uogos nėra ilgai termiškai apdorojamos ir išlaiko maksimalų vitaminų bei žmogaus organizmui naudingų mikroelementų kiekį;
• Braškių vaisiai po virimo išlieka sveiki, nes nespėja virti, todėl gatavas uogienė atrodo daug patrauklesnė;

• labai universalus, nes braškes "Penkios minutės" galima valgyti su blynais ar blynais, arba su sausais skrebučiais. Kai kurios namų šeimininkės jį net atskiedžia vandeniu, taip gamindamos savotišką gėrimą arba gamindamos tortą naudoja keksiniams mirkyti;
• uogienę galima gaminti ne tik iš braškių, bet ir maišyti su kitomis uogomis bei vaisiais, pavyzdžiui, bananais, obuoliais, serbentais, imbieru ar avietėmis.

Jei norite, kad braškių uogienė būtų skani, ją ruošiant labai svarbu vadovautis žemiau pateiktomis rekomendacijomis.

• Stenkitės paimti maždaug tokio paties dydžio uogas, nes termiškai apdorojant dideli vaisiai, skirtingai nei maži, gali būti nevisiškai išvirti.
• Rinkitės tik prinokusius vaisius. Neprinokusios uogos nesuteiks nei skonio, nei aromato. Tačiau pernokusios labiau tinka uogienėms ir uogienėms gaminti, nes greitai išverda.
• Visada rūšiuokite ir rūšiuokite uogas prieš gamindami.

Būtinai reikia rūšiuoti uogas

• Švarios braškės turi būti išdžiovintos, pirmiausia sudėjus jas į kiaurasamtį, o paskui ant sauso virtuvinio rankšluosčio.

Įdomu! Kai kurios namų šeimininkės prieš gamindamos braškes panardina į degtinę ar konjaką, kad gatavam uogienei įgautų pikantiškos natos.

• Vienam kilogramui uogų vidutiniškai reikėtų sunaudoti apie 1,5 kilogramo cukraus. Jei uogienę padarysite ne tokią saldžią, ji tiesiog „neišgyvens“ iki žiemos, nes joje susidaro bakterijos, skatinančios rūgimą ir pelėsio atsiradimą.
• Kelias valandas prieš verdant braškes patartina apibarstyti cukrumi. Jis išskirs sultis ir taps minkštesnis, todėl terminiam apdorojimui prireiks daug mažiau laiko.
• Neuždenkite visų braškių iš karto, o išdėliokite jas sluoksniais, pakaitomis su granuliuotu cukrumi.
• Gatavą uogienę galite uždengti jam visiškai atvėsus, kitaip dangtelio vidinėje pusėje kaupsis drėgmė, kuri prisidės prie bakterijų atsiradimo ir vėlesnio produkto rūgimo.

Svarbu! Blogai išplauti stiklainiai taip pat gali greitai sugesti.

• Gatavą produktą galima laikyti iki 5 metų vėsioje, tamsioje patalpoje.

Geriausi receptai

Šiandien internete galite rasti daugybę skirtingų būdų, kaip paruošti „Penkias minutes“. Iš jų atrinkome pačius skaniausius receptus ir toliau pateikiame juos kartu su nuosekliomis instrukcijomis ir proceso metu darytomis nuotraukomis.

1 variantas

Šiam receptui jums reikės poros kilogramų braškių, 3-3,5 cukraus ir 5 gramų citrinos rūgšties. Virimo seka susideda iš šių žingsnių:

• Išrūšiuokite, nuplaukite ir nusausinkite braškes. Pašalinti taurėlapius;
• uogas su cukrumi sluoksniais sudėkite į švarų, sausą indą ir palikite 10-12 valandų tamsioje, vėsioje vietoje;
• braškes kartu su išsiskyrusiomis sultimis perkelkite į nepridegančią keptuvę ir pradėkite virti ant mažos ugnies. Nepamirškite periodiškai maišyti, kad cukrus greičiau ištirptų;

• Kai tik braškės užvirs, pavirkite jas dar 20 minučių ir įpilkite citrinos rūgšties, nukelkite nuo ugnies. Uogienė paruošta ir gali būti supilstoma į stiklainius.

Variantas Nr.2

Skirtingai nuo ankstesnio, šis receptas yra daug darbo reikalaujantis. Kilogramui braškių reikės pusės litro vandens ir pusantro kilogramo cukraus.

• Uogas kruopščiai nuplaukite, nusausinkite ir nuimkite stiebus.
• Atskirame inde sumaišykite vandenį su kilogramu cukraus ir išvirkite koncentruotą sirupą.
• Iš anksto paruoštus vaisius supilkite į verdantį sirupą ir palikite 2-4 val.
• Indą su braškėmis pastatykite ant vidutinės ugnies, pašildykite iki 100 laipsnių ir virkite 7-8 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir vėl leiskite užvirti, tik 8-9 valandas.
• Į atvėsusias braškes suberkite 200 gramų cukraus, mediniu šaukštu švelniai išmaišykite ir grąžinkite ant ugnies. Virkite 7-10 minučių, nukelkite nuo ugnies ir palikite 4-6 valandoms.
• Į šaltą uogienę supilkite likusius 300 gramų cukraus, padėkite ant ugnies ir užvirkite, virkite, kol visiškai iškeps.

Variantas Nr.3

Kitas ne mažiau paprastas receptas, kaip iš braškių pasigaminti skanios „Penkių minučių“ uogienės. Reikės kilogramo uogų, pusantro cukraus ir pusės litro vandens.

• Paruoškite braškes perdirbimui: nuplaukite ir gerai išdžiovinkite.
• Atskirame inde sumaišykite vandenį su cukrumi ir užvirkite koncentruotą sirupą.

• Į paruoštą sirupą suberkite šviežias uogas ir užvirinkite, pavirkite apie 8-10 min.
• Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite uogoms keletą minučių pastovėti.
• Indą su braškėmis vėl pastatykite ant ugnies ir virkite 20 minučių. Nuimkite keptuvę nuo viryklės ir padėkite į šaltą vietą 15 minučių. Pakartokite tą patį veiksmą 3-5 kartus.
• Atskirkite sirupą nuo braškių perkošdami ką tik užplikytą mišinį.
• Atvėsintas uogas sudėkite į švarų, sterilizuotą sausą indą.
• Sirupą užvirinkite ir, pavirus 20 min., užpilkite juo uogas.

Variantas Nr.4

Norėdami paruošti šį „Penkias minutes“, galite naudoti net labai sultingas pernokusias uogas. Jums reikės tik kilogramo braškių ir pusantro cukraus.

• Paimkite ⅔ cukraus, supilkite ant nuluptų braškių ir palikite 10-12 valandų.
• Išsiskyrusias sultis perkoškite į atskirą indą ir įpilkite likusią ⅓ cukraus. Virkite sirupą, kol cukraus grūdeliai visiškai ištirps.

• Braškes užpilkite verdančiu sirupu ir viską virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Variantas Nr.5

Ši parinktis labiau tinka tirštos uogienės mėgėjams. Paruošimui reikės 2–3 kilogramų braškių, 1,5–2 cukraus ir pusės vienos citrinos.

• Nuplautas, išdžiovintas ir nuluptas uogas apibarstykite granuliuotu cukrumi (jei norite, galite naudoti ir cukranendrių cukrų) ir palikite kelioms valandoms.
• Padėkite indą su braškėmis virti ant vidutinės ugnies ir maišydami silikonine mentele, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
• Kai sirupas užvirs, virkite ant vidutinės ugnies apie 10 minučių.
• Iškepusias uogas sugriebkite kiaurasamčiu ir sudėkite į atskirą indą. Tuo tarpu toliau virkite sirupą bent valandą.
• Citriną supjaustykite mažais gabalėliais kartu su žievele, sumeskite į verdantį sirupą ir virkite dar pusantros valandos.

Gamina tirštą uogienę

• Anksčiau atidėtas uogas grąžinkite į sirupą ir virkite dar pusantros valandos.

Multicooker receptas

Jūs netgi galite kepti „Penkias minutes“ duonos keptuvėje arba multivarke (jei yra tokia funkcija).

• Švarius ir sausus vaisius sudėkite į multivarkos dubenį, apibarstykite granuliuotu cukrumi ir palikite porai valandų, kad išsiskirtų sultys.
• Įdėkite dubenį į įrenginį ir pasirinkite „Jam“ arba „Jam“ programą.

Braškių uogienę su nesmulkintomis uogomis „5 minutes“ pagal klasikinį receptą paruošti labai paprasta. Nepatyrusios šeimininkės pagal pavadinimą gali manyti, kad tokį preparatą galima pagaminti per 5 minutes. Bet tai netiesa! Uogienės pavadinimas neatspindi virimo esmės. Pats gaminimo procesas vyksta keliais etapais. Tiesą sakant, 5 minutės yra laikas kiekvienam gaminimo etapui.

Šiandien mes jums pasakysime, kaip tradiciniu būdu pasigaminti skanių braškių ir kaip išlaikyti uogas nepažeistas. Kiekviena šeimininkė turi savo receptą, tačiau visos jos remiasi klasikiniu gaminimo būdu. Geriausias būdas atrandamas eksperimentuojant, todėl nebijokite išbandyti kažko naujo. Dėl to atsiranda naujų receptų.

Uogienė "5 minutės" pagal klasikinį receptą

Prieš pradedant ruošti braškių uogienę su nesmulkintomis uogomis „5 minutes“ pagal klasikinį receptą, reikia suprasti, kad virimo principas pritaikomas kiekvienai šeimininkei, nes uogos gali būti rūgštokos arba, atvirkščiai, saldžios.

Taip pat verta atsižvelgti į tai, kad braškės gali būti vandeningesnės arba sausesnės. Taip pat atsižvelgiama į visos šeimos skonį: vieni mėgsta ploną, o kiti – tirštą.

Reikalingi produktai:

• braškės - 1 kilogramas;
• cukrus - 1 kilogramas.

Virimo procesas:

Šviežias uogas reikia kruopščiai išrūšiuoti, kad nesugestų. Braškes nuplauname ir nuplėšiame auginius. Uogas dar kartą kruopščiai nuplaukite, stenkitės nespausti. Tai svarbus gaminimo etapas, nes jei į stiklainį pateks supuvęs ar nešvarus maistas, tada visas darbas nueis į kanalizaciją, nes stiklainyje susidarys pelėsis. Tada nuplautas uogas dedame į kiaurasamtį ir leidžiame vandeniui nutekėti.

Tada perkelkite uogas į švarų dubenį, geriausia aliuminį. Viršų pabarstykite cukrumi ir atidėkite. Geriau viską paruošti iš anksto vakare, kad uogos ir cukrus galėtų sėdėti visą naktį. Maišyti nereikia.

Iki ryto cukrus turi ištirpti. Net jei jis nevisiškai ištirpo, indą pastatykite ant viryklės ant silpnos ugnies. Kartkartėmis pakratykite indą su uogomis. Netrukus aplink kraštus turėtų pasirodyti sultys. Pamažu cukrus virs saldžiu sirupu.

Kai tik atsiranda putos, šilumą reikia sumažinti ir putas pašalinti. Po 5 minučių nuo užvirimo uogienę nukelkite nuo viryklės 12 valandų. Panašios manipuliacijos atliekamos 3 kartus.

Ruošiame stiklainius. Pirmiausia kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite, o po to bet kokiu būdu sterilizuojame. Stiklainius galite pašauti į orkaitę ir palaikyti apie 15 minučių 150 laipsnių temperatūroje.

Tada užvirinkite dangčius ir išvirkite uogienę. Uogas kartu su sirupu išpilstykite į stiklainius ir susukite.

Apverskite gabalėlius aukštyn kojomis ir palikite, kol visiškai atvės. Tada gatavą braškių uogienę su sveikomis uogomis pagal klasikinį receptą perkeliame į rūsį.

"5 minučių" uogienė su citrina

Naudojimas suteikia uogienei neįprastą skonį ir neprilygstamą aromatą. Nepaisant to, kad paruošimas vyksta keliais etapais, šis receptas laikomas greitu.

Reikalingi produktai:

• braškės - 500 gramų;
• cukrus - 400 gramų;
• pusė citrinos.

Virimo procesas:

Nuo citrinos nulupame žievelę be baltojo sluoksnio (visiškai pašaliname). Iš citrinos išspauskite sultis.

Uogas kruopščiai nuplaukite, surūšiuokite ir nuplėškite stiebą. Įdėkite juos į puodelį.

Įpilkite cukraus. Nutarkuokite žievelę ir pabarstykite ant cukraus. Įpilkite sulčių.

Puodelį pastatykite ant silpnos ugnies ir palaukite, kol cukrus ištirps. Nuo virimo momento palaukite 5 minutes ir nugriebkite susidariusias putas.

Tada išjunkite ugnį ir leiskite uogienei pastovėti valandą. Tada vėl uždėkite ant ugnies ir virkite 5 minutes, palikite valandai. Virimas vyksta 3-4 etapais.

Uogienę sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir susukite. Apverskite gabalus dangteliais žemyn ir apvyniokite juos antklode. Kai stiklainiai atvės, perkelkite į rūsį.

Braškių uogienė su sveikomis uogomis „5 minutės“ pagal klasikinį receptą yra paruošta. Gero apetito!

Ar ruošiate braškių uogienę žiemai?
Balsuoti

Tiršta braškių uogienė

Daugelis namų šeimininkių naudoja šį receptą tirščiams gaminti. Tirštumo paslaptis paprasta – želatina. Šis komponentas padeda sirupui greičiau sutirštėti.

Reikalingi produktai:

• braškės - 1 kilogramas;
• cukrus - 1,5 kilogramo;
• vanduo - 250 ml;
• želatina - pusė arbatinio šaukštelio.

Virimo procesas:

Nupirktas braškes išrūšiuojame: minkštas, supuvusias išmetame, nuplėšiame kotelį.

Kelis kartus kruopščiai nuplauname, kad nepažeistume uogų.

Tada padėkite puodelį ant viryklės ir virkite, nuolat maišydami virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.

Kai uogienė atvės, galima supilti į stiklainius ir susukti.

Taip greitai ir lengvai pasigaminsite braškių uogienės su sveikomis uogomis „5 minutes“ pagal klasikinį receptą. Pasirodo tirštas ir skanus, puikiai tiks prie blynų.

Receptas su citrinos rūgštimi

Daugelis namų šeimininkių nori naudoti miško uogas kaip pagrindinį braškių uogienės ingredientą. Šio recepto akcentas yra citrinos rūgštis.

Reikalingi produktai:

• braškės - 1,5 kilogramo;
• cukrus - 500 gramų;
• citrinos rūgštis - pusė arbatinio šaukštelio.

Virimo procesas:

1. Uogas kruopščiai išrūšiuojame ir atskiriame nuo kotelių. Kelis kartus nuplauname, kad neliktų nešvarumų.
2. Supilkite cukrų į aliuminio puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Reikia gauti saldaus sirupo. Nepamirškite maišyti mišinio.
3. Įpilkite citrinos rūgšties ir vėl išmaišykite.
4. Suberkite uogas ir virkite 5 minutes. Tada uogienę supilstykite į stiklainius ir uždarykite. Apverskite dangtelį aukštyn kojomis ir apvyniokite jį antklode. Kai stiklainiai atvės, perkeliame į sandėliuką arba rūsį.

Jei pagal klasikinį receptą nėra kur laikyti paruošto braškių uogienės su sveikomis uogomis „5 minutes“, galite įdėti į šaldytuvą. Tikrai išsilaikys iki žiemos.

Šaldytų uogų uogienė

Uogienę galima gaminti net iš šaldytų uogų. Jie, kaip ir švieži, puikiai išlaiko visas naudingas ir skonio savybes.

Reikalingi produktai:

• šaldytos uogos - 1 kilogramas;
• cukrus - 2 kilogramai.

Virimo procesas:

1. Šaldytas uogas reikia apibarstyti cukrumi ir išmaišyti.
2. Kompozicija turėtų stovėti pusę dienos. Tada vėl reikia viską išmaišyti. Padėkite puodelį ant silpnos ugnies.
3. Kai užvirs, pašalinkite visas atsiradusias putas. Palaipsniui maišykite 5 minutes, išjunkite ugnį ir po pusvalandžio nukelkite nuo viryklės.
4. Paruoštą uogienę supilstykite į stiklainius ir susukite.

Atvėsusį kamštį galima perkelti į rūsį. Uogienė – paprastas patiekalas, kurį gali paruošti net nepatyrusi šeimininkė.

Braškių uogienės receptai žiemai

„Penkių minučių“ braškių uogienę galite pasigaminti vasarą – naudojimui ateityje, arba iš šaldytų uogų, o paruošti taip pat paprasta, kaip kriaušes gliaudyti. Išbandykite mūsų žiemos receptą...

16 valandų

285 kcal

5/5 (1)

„Penkių minučių“ uogienę galite pasigaminti vasarą, kad galėtumėte naudoti ateičiai, arba iš šaldytų uogų, kaip sakoma, už ausų nepatrauksite savo vaikų nuo skanėsto, bet paruošti jį taip pat paprasta; kriaušių lukštenimas.

Uoga prie uogos

Jaunystėje, augant mieste, turėjau daug eksperimentuoti, kad išgaučiau tą patį skonį, kuriuo išsiskyrė mano močiutės braškių uogienė, kur sveikos uogos, tarsi tiesiai iš proskynos, buvo apipilamos gintaro sirupe. Močiutės nebebuvo gyvos, o teta, žiūrėdama į mano kančias, nusijuokė:

Kaip manote, ar per karą buvo laiko supurtyti kiekvieną stiklainį ir valandų valandas stovėti prie kubilo? O tada, kai stovime septyniese ir žiūrime alkanomis akimis? Viską stengdavosi daryti greitai, kad iki sutemų spėtų sutvarkyti ir tiesiog kad kiti dalykai neužstrigtų. Paslaptis slypi uogose.

Pradėdamas su ja ruošti kitą partiją netikėjau, kad viskas pavyks, viskas taip elementaru.

Braškes rinkdavo anksti ryte, bet tik tada, kai saulė jau išdžiovindavo rasą. Braškės turi būti prinokusios, bet ne pernokusios, sausos ir maždaug tokio pat dydžio. Tai viena iš paslapčių, kurios dėka sirupe esančios uogos yra sveikos ir viena prieš vieną.

Lengvo porolono nėrinių mezginys

Kaip pasigaminti braškių uogienę „Penkios minutės“?

Ingredientai

1. Netrukus surūšiavusios ką tik nuskintas uogas (teta griežtai uždraudė jas plauti), atsargiai įdėjome į didžiulį emaliuotą dubenį ir apibarstėme cukrumi. Ir paliko kelioms valandoms, uždengtą rankšluosčiu, kad uogos duotų sulčių.
2. Po 4 valandų, tai yra pietų metu, braškes galima virti.
3. Praustuvas buvo pastatytas ant viryklės, įjungiant degiklį vidutinei galiai.
4. Po 30 minučių, kai cukrus ištirpo, buvo nustatyta maksimali galia.
5. Dar po 30 minučių, kai pradėjo virti uogienė, stovėjome prie viryklės su grietinėlėmis, kad nugriebtume putas su uogų pūkais ir dėmėmis, kurios pateko į mūsų baseiną.
6. Kai tik uoga pradėjo kilti, ugnis buvo sumažinta, nes ji akimirksniu pakyla, užliedama viską aplinkui. Svarbu nepraleisti akimirkos ir neleisti uogienei „pabėgti“, tam reikia patiekalų, kurių tūris yra 3–4 kartus didesnis nei maisto kiekis.
7. Uogos turi virti lygiai 5 minutes, tada atsargiai nukeliame nuo ugnies kvapnų dubenį.
8. Tie, kurie yra ypač nekantrūs, gali iš karto paimti mėginį, uogos skonis labai nepasikeis. O po 10 valandų (tai padarėme kitą rytą) mūsų laukė antras etapas.
9. Dubenėlis vėl dedamas ant karštos viryklės, uogienė užvirinama ir po lygiai penkių minučių nukeliama nuo ugnies. Norintys laikyti šaldytuve uogienę gali išpilstyti į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždengti įprastais nailoniniais dangteliais. Bet ruošiamės visai ilgai žiemai, tad laukia trečiasis etapas.
10. Tos pačios dienos vakare beveik baigtą išvirtą mėsą vėl uždėkite ant ugnies, užvirkite ir troškinkite 5 minutes.
11. Šiuo metu ruošiame stiklainius, reikia paimti 3 litrų arba 6 pusės litro stiklainius. Kruopščiai nuplovę, sterilizuokite virš verdančio virdulio garų su snapeliu, jei yra, arba virš puodo su verdančiu vandeniu. Sterilizavome mikrobangų krosnelėje, į kiekvieną stiklainį įpylę po 100 gramų vandens ir kaitindami 3 minutes, kol vanduo gerai užvirs. Dangteliai taip pat buvo "virinami", o tada paliekami karštame vandenyje.
12. Karštą, beveik verdantį, uogienę supilstėme į stiklainius, užsukome ir palikome atvėsti. Ryte nuleido į rūsį, jau saugojimui.

Atrodo, kad nuo proceso pradžios iki pabaigos praėjo pusantros dienos, tačiau apskritai darbo sąnaudų beveik nebuvo!

Be paslapties uogienė nėra uogienė

Keletas gudrybių, kurios padėjo močiutei, man taip pat buvo naudingos.

• Geriausia uogienė verdama iš ką tik nuskintų uogų.
• Uogų neturėtų būti daug. Kuo jis mažesnis, tuo geriau prisotintas sirupo. Virkite ne kibirą, o 2 - 3 litrus vienu metu.
• Kuo didesnis baseinas, tuo mažiau valosi: plačiame inde uogos nesutraiškys, išliks lygios ir sultingos, o putos „nepabėgs“.
• Dėl rūgštumo į sirupą galite įpilti 2 - 3 šaukštus citrinos sulčių.
• „Penkias minutes“ virtas 2 etapais pasirodo gana skystas ir blogiau laikomas. Verdama 3 etapais, gali stovėti 2 metus, nieko neatsitiks.

Uogienė įgauna nepakartojamą aromatą ir skonį, jei įdedate kelis melisos lapelius, arba truputį cinamono, ar žiupsnelį kvapiųjų pipirų. Išbandykite, nepasigailėsite.

Vienas dalykas yra virti, kitas dalykas – konservuoti.

„Penkios minutės“ laikomos tamsioje, vėsioje, o dar geriau – šaltoje vietoje: šaldytuve, po žeme, rūsyje ar rūsyje. Jokių problemų nėra, išskyrus tai, kad atradus iškart suvalgoma.

Valgykite uogienę ir klausykite pokalbio

Kai vėlyvą rudenį ar žiemą ištraukiau stiklainį tokios uogienės, prisiminiau seną močiutę, su teta ilgai kalbėjomės, kiek paslapčių saugo liaudies išmintis - nereikia nieko naujo išradinėti. Išvirė, atvėsino, pavaišino vaikus, o likusius vėl išvirė. Puodelis šviežio pieno, riekelė ką tik iškeptos duonos ir puodelis uogienės – vos minutė, ir pusryčiai ar net pietūs išrankiesiems mažiesiems jau paruošti. Ir viskas buvo nuostabiai išlaikyta, ir vaikai buvo gerai maitinami. Gėrėme arbatą su aromatinga uogiene, su puriais suktinukais, o vaikai su ja su malonumu valgydavo savo nemėgstamą manų košę, vadindami ją nebent uogų koše.

Tikras ir originalus desertas Taps bet kokia košė, varškė, apšlakstyta braškių sirupu. Mano vaikai taip pat mėgsta pyragus, kurių sluoksniai mirkomi braškių uogiene, o viršus papuoštas ištisomis uogomis, tarsi tiesiai iš pievos.

Braškės – vienos mėgstamiausių vasaros uogų tiek vaikams, tiek suaugusiems. Ir kaip gaila, kad neauga ištisus metus. Bet jūs galite kaupti braškes ateičiai: užšaldyti, pasigaminti kompotą ar uogienę. Iš šios sultingos, aromatingos uogos pagaminama nuostabi penkių minučių uogienė. Jo grožis tas, kad iškepa labai greitai, išsaugant visus vitaminus, kurių gausu braškėse. Būtinai paruoškite šią uogienę, kad palepintumėte save ir savo artimuosius.

Braškių uogienė "Vitaminas"

Virimo laikas: 24 valandos

Porcijų skaičius: 4 pusės litro stiklainiai

45 min. Antspaudas

Penkių minučių braškių uogienė

Virimo laikas: 15 minučių

Porcijų skaičius: 3 skardinės po 350 mililitrų

Ingredientai:

• Šviežios braškės - 1 kilogramas
• granuliuotas cukrus - 400 gramų

Virimo procesas:

1. Atsargiai išrūšiuokite braškes, pašalinkite sugedusias ar supuvusias uogas. Braškes gerai nuplaukite po dideliu šaltu vandeniu ir atsargiai nuimkite stiebus. Uogas sudėkite į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius. Džiovintas uogas perkelkite į didelį, gilų dubenį, o tada pabarstykite braškes cukrumi. Įdėkite dubenį į šaldytuvą maždaug 5 valandoms.
2. Praėjus nurodytam laikui, išimkite uogas iš šaldytuvo ir atsargiai sudėkite į gilų puodą. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirinkite braškes, kurios iki šiol jau buvo cukruotos. Pašalinkite susidariusias putas ir leiskite uogienei troškintis apie 5 minutes.
3. Paruoškite stiklainius. Pirmiausia juos reikia kruopščiai nuplauti karštu vandeniu ir soda, o tada palaikyti virš garų apie 5-7 minutes.
4. Verdančias braškes supilstykite į švarius, sausus stiklainius ir uždarykite dangteliais. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite rankšluosčiu ir leiskite uogienei visiškai atvėsti.
5. Šią atvėsusią penkių minučių uogienę reikia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje, geriausia šaldytuve. Gero apetito!

Braškių uogienė per 5 minutes

Virimo laikas: 45 minutės

Porcijos: 1 pusės litro stiklainis

Ingredientai:

• granuliuotas cukrus – 0,5 kilogramo
• Braškės – 0,5 kilogramo
• Citrinų sultys - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Atidžiai apžiūrėkite, ar braškės nesusiraukšlėjusios ar sugedusios uogos. Tada braškes nuplaukite dideliu kiekiu šalto vandens ir nusausinkite kiaurasamtyje, kad nutekėtų skysčio perteklius.
2. Nuimkite nuo uogų stiebus ir kiekvieną uogą supjaustykite į 4 dalis.
3. Braškių ketvirčius sudėkite į didelį puodą ir supilkite pusę kilogramo cukraus. Įpilkite šiek tiek citrinos sulčių ir atsargiai, medine mentele, sumaišykite uogas su cukrumi.
4. Padėkite keptuvę su uogomis ant viryklės ir užvirinkite. Nejunkite didelės ugnies, nes kuo lėčiau įkaista uoga, tuo daugiau išskirs sulčių. Būkite kantrūs.
5. Uogienei užvirus, pasirodys gana daug putų. Atsargiai nuimkite jį šaukštu arba kiaurasamčiu.
6. Leiskite uogienei virti apie 5 minutes. Jei norite, kad uogų gabaliukai liktų nepažeisti, uogienės nemaišykite, kol ji verda.
7. Karštą uogienę supilstykite į iš anksto paruoštus stiklainius (juos reikia 5-7 minutes sterilizuoti garais), o tada uždarykite skardiniais arba užsukamaisiais dangteliais.
8. Apverskite stiklainius ir uždenkite šiltu rankšluosčiu. Palikite uogienę tokioje padėtyje, kol ji visiškai atvės.
9. Ši greita uogienė puikiai išsilaiko tiek šaldytuve, tiek kambario temperatūroje. Gero apetito!

Penkių minučių braškių uogienė lėtoje viryklėje

Virimo laikas: 6 valandos

Porcijų skaičius: 2 skardinės po 0,5 litro

Ingredientai:

• Braškės - 1 kilogramas
• Citrina - pusė gabalėlio
• Cukrus - 1,2 kilogramo

Virimo procesas:

1. Braškes labai atsargiai nuplaukite dideliu kiekiu šalto vandens, nepažeisdami trapių uogų.
2. Nuplovus visas uogas, sudėkite jas į kiaurasamtį ir leiskite nutekėti skysčio perteklių.
3. Kai uogos šiek tiek apdžiūvo, nuimkite nuo jų žalias uodegas ir patikrinkite, ar uogose nėra įdubusių ar supuvusių statinių.
4. Nuplautas ir išrūšiuotas braškes atsargiai sudėkite į multivarkos dubenį, o po to uogas tolygiai pabarstykite cukrumi. Uogas ir cukrų geriausia išdėlioti sluoksniais: sluoksnis braškių, sluoksnis cukraus, sluoksnis braškių, sluoksnis cukraus. Paskutinis sluoksnis turi būti cukrus. Šio metodo dėka braškės greičiau išskirs sultis, o uogos išliks nepakitusios.
5. Leiskite braškėms stovėti tokioje padėtyje 2-3 valandas. Per tą laiką uogos turėtų duoti pakankamai sulčių.
6. Praėjus nurodytam laikui, švelniai išmaišykite uogas minkšta silikonine mentele.
7. Nustatykite „Multi-cook“ režimą, nustatykite temperatūrą iki 100°C, laiką – 60 minučių. Paspauskite „Pradėti“, bet neuždarykite multicooker dangčio.
8. Praėjus 10-15 minučių, uogienę vėl išmaišykite. Per visą kepimo laiką uogas maišykite apie 3 kartus, tačiau darykite tai labai atsargiai, kad nepažeistumėte gležnų uogų vientisumo.
9. Nuplaukite citriną ir išspauskite iš jos sultis. Kai multicooker praneš, kad virimo režimas baigėsi, pašalinkite putas nuo uogienės ir įpilkite citrinos sulčių. Išmaišykite. Citrininės natos dėka uogienė įgaus neįprasto skonio ir tirštesnės konsistencijos.
10. Stiklainius paruoškite iš anksto: karštame vandenyje išskalaukite su soda, o tada 10-15 minučių palaikykite virš garų. Nepamirškite nuplauti ir dangtelių.
11. Karštą uogienę supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais (skardine arba užsukamu). Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir palikite tokioje padėtyje, kol visiškai atvės.
12. Skanus ir aromatingas uogienė paruošta. Gero apetito!

Penkių minučių braškės žiemai su citrinos sultimis

Virimo laikas: 8 valandos

Porcijų skaičius: 1-2

Ingredientai:

• Šviežios braškės - 1 kilogramas
• granuliuotas cukrus - 1 kilogramas
• Šviežiai spaustos citrinos sultys - 2 šaukštai

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia atrinkti prinokusias, sultingiausias ir sveikas uogas. Tada braškes nuplaukite po dideliu šaltu tekančiu vandeniu ir nusausinkite kiaurasamtyje, kad uogos šiek tiek apdžiūtų. Nuimkite žalias uodegas, uogas sudėkite į gilų puodą ir pabarstykite braškes cukrumi. Geriausia uogas palikti pastovėti per naktį, tačiau jei uogienę nuspręsite virti ryte ar po pietų, pakaks uogoms pastovėti 5-6 valandas.
2. Praėjus nurodytam laikui, braškės turės laiko pagaminti pakankamą sulčių kiekį. Uždėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir leiskite uogienei užvirti. Kai uogienė pradės virti, padidinkite ugnį iki galo ir leiskite uogienei virti apie 5 minutes. Pradės aktyviai pasirodyti putos, kurias reikės pašalinti.
3. Po 5 minučių į uogienę įpilkite citrinos sulčių, pavirkite dar 1-2 minutes ir išjunkite ugnį.
4. Karštą uogienę supilstykite į paruoštus stiklainius (juos gerai išskalaukite ir troškinkite 10-15 min.). Stiklainius uždarykite dangteliais, apverskite, uždenkite antklode ir palikite visiškai atvėsti.
5. Mėgaukitės arbata!

Yra daug būdų, kaip pasigaminti Five Minute braškių uogienę. Visi receptai turi kažką bendro. Tačiau kiekvienas variantas turi savo unikalų skonį ir aromatą. Trumpas gaminimo laikas leidžia sutaupyti didesnį vitaminų ir kitų naudingų elementų kiekį. Be to, tai rimtai sutaupo laiko.

Verta paminėti, kad tokį skanėstą galima pasigaminti ir iš šaldytų vaisių. Tokios uogos suteiks daugiau sulčių, o sirupas įgaus plonesnę konsistenciją. Be to, tai leidžia desertą pagal poreikį gaminti tiesiai žiemą, o ne ruošti jį iš anksto. Sušaldytos uogos neplaunamos, jos iš karto siunčiamos į dubenį su cukrumi, kad išspaustų sultis.

Greitame „5 minučių“ braškių uogienėje turi būti mažiausiai cukraus, taip pat nedidelis kiekis citrinos rūgšties. Kartais dėl skonio pridedamos tyrės sodo braškės. Jei norite gauti įdomią spalvą, galite tai padaryti su juodaisiais serbentais.

Uogų paruošimas

Koks bus malonus ir sodrus deserto skonis, lemia jo ruošimui pasirinktų uogų rūšis ir kokybė.

• Uogas geriau rinkti patiems. Tai yra kokybės ir pasitikėjimo produkto kilme garantija.
• Braškes geriausia skinti sausu, karštu oru. Tai padidins sirupo tirštumą.
• Geriausias variantas – šviežiai nuskinti vaisiai. Šviežiai nuskintos braškės desertą padarys subtilesnio skonio.
• Uogos turi būti elastingos ir be rimtų pažeidimų, tokių kaip mėlynės ir tamsios vietos.
• Geriausias vaisius yra vidutinio dydžio. Mažos uogos sutrupės į tyrės pavidalo mišinį, o dideles sunku išvirti.
• Verta išrūšiuoti uogas. Prieš pradėdami gaminti, nuimkite nuo jų taurėlapius. Patys vaisiai gerai nuplaunami, stengiantis kiek įmanoma išsaugoti vientisumą.
• Nuplautos braškės dedamos į sietelį arba kiaurasamtį, kad nuvarvėtų nereikalingas vanduo. Po to vaisiai išdėliojami ant austinės medžiagos, kad išdžiūtų.

Maisto gaminimo taisyklės

Kad desertas pavyktų, Verta atsižvelgti į keletą paprastų gaminimo taisyklių.

• Vandens trūkumas. Daugumos receptų variantuose vanduo neįtraukiamas į ingredientus. Verdamos uogos išskirs daug sulčių, todėl papildomo skysčio nereikia. Be to, šis metodas leidžia išsaugoti maksimalų vitaminų kiekį ir suteikti desertui patrauklesnę išvaizdą. Pagrindinė sąlyga yra užkirsti kelią degimui.
• Nenaudokite šaukšto. Kad uogos išliktų vientisos ir gražios, uogienės nemaišykite šaukštu ar mentele. Geriau periodiškai pakelti indą su mase ir šiek tiek pakratyti, sukant ratu.
• Sultys. Prieš pradėdami virti, turėtumėte palaukti, kol braškės išleis sultis. Norėdami tai padaryti, turite palikti jį dubenyje 4-5 valandas. Pirmiausia galite pridėti šiek tiek granuliuoto cukraus. Gautame sirupo skystyje uogos verdamos.

• Putų pašalinimas. Verdant ir verdant ant mišinio paviršiaus susidaro putos. Būtinai jį reikia pašalinti.
• Aukšta temperatūra išsiliejimo metu. Uogienė iš karto po paruošimo išpilstoma į stiklainius neatvėsusi. Nors yra ir išimčių receptų.
• Teisingi bankai. Pageidautina, kad stiklainio talpa būtų ne didesnė kaip 1 litras. Patys indai turi būti stikliniai, geriausia tamsūs.
• Stiklainių paruošimas. Prieš pradedant procesą, stiklainius reikia išplauti labai karštu vandeniu ir plovikliu. Išplovę indai dedami į orkaitę ir paliekami 10 minučių. Ant stiklainių sienelių gali susidaryti įtrūkimų, svarbu užtikrinti, kad taip neatsitiktų. Aukščiau pateikti patarimai padės uogienę padaryti skanesnę ir aromatingesnę. Jei laikysitės rekomendacijų, skanėstas jūsų draugus ir šeimos narius džiugins visą žiemą.

Receptai su žingsnis po žingsnio aprašymais

Siūlome garsiausių ir skaniausių braškių paruošimo receptų pasirinkimą. Kiekvienas iš jų gali būti laikomas šaldytuve ilgą laiką. Išimtis yra galimybės be virimo. Juos reikia suvalgyti per mėnesį.

– Tradicinis

Reikalingi produktai:

• braškės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus – 370-400 g.

Paruošimo procesas yra toks.

1. Paruoštos uogos dedamos į indą. Uždenkite smėliu ir gerai išmaišykite. Leiskite pastovėti 5-6 valandas, įsitikinkite, kad per tą laiką išsiskirs pakankamai sulčių.
2. Masė supilama į indą, kuriame vyks virimas. Uždėkite ant dujų ir palaukite, kol pradės virti.
3. Nuimkite susidariusias putas ir tęskite kepimo procesą apie 2-3 minutes.
4. Būsimas skanėstas išpilstomas į iš anksto paruoštus stiklainius ir atsargiai užsukamas. Padėkite indus su desertu dangteliu žemyn ir palikite, kol atvės.

Šį patiekalą galima laikyti gana ilgai – kelis sezonus.

– Skubėdamas

Ši parinktis nereikalauja virimo. Reikalingi produktai:

• braškės – 0,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg.

Virimo procesas žingsnis po žingsnio:

1. paruošti vaisiai supilami į maišytuvo dubenį ir smulkiai supjaustomi;
2. Proceso metu maišytuvas atidaromas, kad būtų pridėtas cukrus, pastarasis pilamas po truputį keliais būdais;
3. uogų ir cukraus mišiniui leidžiama stovėti per naktį, todėl visas smėlis ištirps sultyse;
4. ryte skanėstas išpilstomas į sterilizuotus stiklainius.

Kad galiojimo laikas būtų ilgesnis, po stiklainių dangteliais padėkite pergamento lakštus. Sukite su jais.

- Tirštas skanėstas

Gana dažnas kepimo variantas, kai uogos išlieka sveikos ir išlaiko savo tankį. Gardumynas bus labai tirštas ir sodraus aromato.

Tam jums reikės:

• braškės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1,5 kg;
• vanduo - standartinis stiklas;
• želatina - trečdalis arbatinio šaukštelio.

Virimo procesas yra toks.

1. Paruoškite braškes pašalindami perteklių.
2. Į puodą suberkite vieną kilogramą granuliuoto cukraus ir paruoškite sirupą.
3. Išvirtą sirupą nuimkite nuo degiklio, įpilkite ne per karšto vandens ir suberkite braškes. Palaukite apie 4 valandas, palikdami mišinį ant stalo.
4. Po to uogienę uždėkite ant vidutinės ugnies ir nuolat maišydami užvirinkite.
5. Iš karto, kai pradeda virti, į keptuvę suberiame želatinos miltelius ir likusį cukrų. Kruopščiai išmaišykite ir sumažinkite dujų intensyvumą iki minimalaus. Pilimo į stiklainius procesas prasideda, kai mišinys jau atvėsęs.

– Iš miško uogų

Šis variantas ruošiamas iš miške ar pievoje surinktų braškių. Įdėjus citrinos rūgšties, skanėstas įgauna neįprastai malonų skonį ir intensyvų aromatą. Verta paminėti, kad prieš pradedant gaminti, nepakenks pasitikrinti, ar braškės karčios. Ypač jei ji augo tarp spygliuočių medžių.

Reikalingi šie komponentai:

• braškės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• citrinos sultys (tiks laimo sultys) – 0,5 arbat.

Veiksmų algoritmas:

1. nuvalykite vaisius;
2. indas su cukrumi dedamas ant mažo dujų kiekio ir paverčiamas sirupu;
3. po to citrinos rūgštis lašinama į sirupą ir gerai išmaišoma;
4. pridėti vaisių;
5. palaukite, kol prasidės virimas, tada laikykite mišinį ant degiklio dar 5 minutes.

Skanėstas nuimamas nuo dujinės viryklės ir dedamas į indus, kuriuose jis bus laikomas.

- Multicooker naudojimas

Ši parinktis pasižymi gana paprastu paruošimu, nes multicookeriuose yra paruošti gaminimo režimai.

Jums reikia paimti:

• braškės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 800 g;
• virintas vanduo - 100 ml.

Virimo procesas:

1. supilkite smėlį į multicooker dubenį ir įpilkite virinto vandens;
2. nustatykite uogienės režimą (jei jo nėra, galite nustatyti sultinio virimo arba troškinimo režimą);
3. Virimo procesas periodiškai nutrūksta – sirupą reikia nuolat maišyti;
4. vaisiai sutrinami trintuvu ir supilami į sirupo skystį;
5. Viską gerai išmaišykite ir palikite penkias minutes pastovėti.

Ką tik išvirtas desertas dedamas į sterilizuotus stiklainius.

- Iš šaldytų vaisių

Ši parinktis gali būti paruošta bet kuriuo metu. Šaldytų uogų galima įsigyti parduotuvėje arba iš anksto paruošti patiems. Braškės gerai atsparios šalčiui ir išlaiko beveik visus vitaminus ir skonio savybes.

Reikalinga:

• šaldytos uogos - viena dalis;
• granuliuotas cukrus - dvi dalys.

Veiksmų algoritmas:

1. ką tik iš šaldiklio išimtus šaltus vaisius sumaišykite su smėliu ir palikite pastovėti 3–5 valandas;
2. Dar kartą išmaišykite ir uždėkite ant silpnos ugnies;
3. Užvirus palaikykite ant degiklio dar 5 minutes;
4. išjunkite ugnį ir palikite mišinį pusvalandžiui ant viryklės, taip skonis bus malonesnis, o pats desertas – kiek tirštesnis.

Desertas dedamas į paruoštus indus. Šaldytų uogų mišiniai leidžia paruošti kitus desertus, panašius į uogienę. Pavyzdžiui, uogienė, konfigūracija ar želė. Taip pat į receptą galite pridėti vaisių ar skonio stipriklių, tokių kaip cinamonas ir vanilė. Eksperimentuoti virtuvėje visada įdomu.

- Daugiapakopis variantas

Šio skanėsto paruošimas užtrunka gana ilgai. Tačiau pagrindinių etapų trukmė – penkios minutės.

Reikalingi komponentai:

• braškės - 1 kg;
• granuliuotas cukrus - 1 kg;
• citrinos rūgštis - arbatinis šaukštelis.

Ką daryti:

1. Braškių vaisius apibarstykite cukrumi ir palaukite, kol pradės išsiskirti sultys;
2. uždėkite mišinį ant degiklio ir užvirinkite, virkite 5 minutes;
3. išjunkite degiklį ir "pamirškite" apie masę apie 6 valandas;
4. tada grąžinkite būsimą desertą į ugnį ir virkite 5 minutes.

Viską darykite dar tris kartus, darydami šešių valandų pertrauką tarp gaminimo. Nors šio deserto paruošimo laikas nėra greitas, tokiu būdu sirupo konsistencija tampa maloniausia, o skonis – kuo švelnesnis ir subtilesnis. Tačiau yra ir trūkumų: kuo ilgiau versite uogas, tuo mažiau jose liks naudingų medžiagų.

- Cukrus

Jums reikia paimti:

• cukrus - 1 kilogramas;
• vaisiai - 1 kilogramas;
• vanduo - pusė stiklinės.

Virimo procesas.

1. Iš cukraus paruoškite tirštą sirupą, visą smėlį užpilkite vandeniu ir pastatykite ant ugnies. Mišinys nuolat maišomas, kad nesudegtų.
2. Kai cukrus visiškai ištirpsta, dujos perjungiamos į vidutinę.
3. Sumaišykite mišinį ir suberkite braškių vaisius. Nuolat maišykite, purtydami indą. Po 1-2 minučių dujų kiekis turėtų būti sumažintas iki maksimumo. Kai braškės duos sulčių, nustokite maišyti.
4. Po to, kai būsimasis desertas užvirs, mišinį reikės maišyti kas 2 minutes, taip pat apsukant keptuvę. Tai reikalinga vienodam vaisių šildymui.
5. Kai mišinys pradeda burbuliuoti pačiais kraštais, išjunkite degiklį. Tai reiškia, kad uogienė yra paruošta.

Be braškių, desertą galima papildyti kitomis uogomis ir vaisiais. Jis bus ne tik skanus ir sveikesnis, bet ir paįvairins. Be to, uogienės paruošimo laikas nėra toks ilgas. Taigi galite eksperimentuoti ir vienu metu paruošti keletą variantų su skirtingais ingredientais.

Verta paminėti, kad iš anksto užpildyti vaisius granuliuotu cukrumi nėra privalomas reikalavimas. Galite iš karto „viską mesti“ į keptuvę ir pradėti virti ant mažos ugnies. Tačiau pasirinkus šį variantą, vaisiai gamins daug mažiau sulčių, o uogienė gali būti ne tokia skani ir aromatinga. Taip pat yra didelė tikimybė, kad mišinys sudegs, todėl svarbu tai stebėti.

Norėdami sužinoti, kaip pasigaminti „Penkių minučių“ braškių uogienę, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.