Kaštonai iš kitų išsiskiria vešlia, besiplečiančia vainiku, kurios vaizdingumą pabrėžia šimtai išraižytų lapų. Kai kurių medžių veislių vaisiai vartojami kaip maistas arba tampa sveikatai vertingų medžiagų šaltiniu. Tačiau kaštonų nauda ir žala priklauso ne tik nuo jų rūšies, bet ir nuo to, kokia augalų dalis bus naudojama medicininiais tikslais.

Garsiausi ir paklausiausi Europos žemyne ​​yra dviejų rūšių kaštonas – arklio ir sėklos (kilmingasis).

Arklių kaštonas auga beveik visoje Rusijoje ir yra gerai žinomas daugumai jos gyventojų. Pavasarį arklio kaštonas yra padengtas daugybe gėlių - švelniais baltais ir rausvais žiedynais žvakių pavidalu. O rudenį žemė po medžiu pasidengia jo vaisiais – apvaliais, blizgančiais rudais. Ir nors jie nevalgomi, tačiau turi didelę gydomąją galią.

Kilmingasis kaštonas mėgsta švelnų subtropinį klimatą, todėl randamas pietinėse platumose. Subrendęs kaštonas atrodo ne mažiau vaizdingai nei arklio kaštono vainikas. O svarbiausia, kad jo vaisiai – riešutai – yra valgomi ir turi ryškų malonų skonį.

Nepaisant to, Pagal gydomąsias savybes kaštonas yra prastesnis už arklio kaštoną.

Cheminė sudėtis

Oficialioji medicina pripažįsta visų arklio kaštono dalių – žiedų, vaisių, lapų ir net žievės – gydomąsias savybes ir yra naudojama vaistams gaminti.

Ypatinga augalo vertė yra jo sudėtis:

• vaisiuose ir žievėje: filochinonas, cukrūs, riebaliniai aliejai, taip pat aktyvūs glikozidų grupės junginiai saponinai (10%) – eskulinas ir escinas, mažinantys kraujo klampumą, turintys antitrombinį poveikį, mažinantys kapiliarų pralaidumą;
• vaisiuose: glikozidų grupės flavonoidai - kvercitrinas, izokvercitrinas, kvercetinas ir kempferolis, fraksinas, riebaliniai aliejai, krakmolas, baltymai;
• vaisiuose: vitaminai B, C, mikroelementai - geležis, kalis, cinkas, magnis, fosforas, kalcis, taninai;
• lapuose – vitamino K, karotinoidų, pektinų, taip pat rutino, seleno, spireozido, astragalino, krakmolo. Būdinga, kad šiltuoju metų laiku nesikeičia lapų biocheminė sudėtis;
• žieduose – rutinas, flavonoidai, gleivės, pektinai.

Arklių kaštoną sudarančių medžiagų gydomasis potencialas lemia jo farmakologines savybes. Jų naudojimas ne tik tinkamas, bet ir būtinas gydant daugumą kraujotakos sistemos patologijų.

Privalumai vyrams ir moterims

Naudodami gydomąsias kaštonų savybes gamindami vaistus ir gėrimus, galite atsikratyti daugelio ligų, nuo kurių tradicinė medicina yra bejėgė.

Vaistinės augalo savybės atsiranda dėl biologiškai aktyvių medžiagų poveikio:

• įdegio junginiai turi dezinfekuojantį poveikį, malšina uždegimą ir skatina kraujotaką;
• saponinai reguliuoja vandens ir druskų pusiausvyrą, skatina hormonų sintezę, neleidžia vystytis kraujagyslių aterosklerozei ir stiprina venų sieneles;
• rutinas didina kraujagyslių elastingumą, normalizuoja kraujospūdį, dalyvauja antinksčių veikloje, didina tulžies pūslės funkcionalumą;
• karotinoidai palaiko širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionalumą ir normalizuoja cholesterolio kiekį;
• flavonoidai didina kraujagyslių sienelių stiprumą ir turi choleretinį poveikį.

Dėl turtingos vaisių ir žievės sudėties kaštonas yra nepakeičiamas atkuriant vyrų sveikatą. Augalo pagrindu pagamintos tinktūros geriamos sergant prostatos adenoma, sutrintų vaisių žievelių nuovirai padeda sumažėti potencijai ir lytiniam potraukiui, o vonios su kaštonų nuovirais mažina uždegiminius procesus.

Moterys naudoja kaštonų pagrindu pagamintus produktus:

• atsikratyti celiulito;
• pagerėjo virškinimas;
• pašalinti patinimą;
• ginekologinių ligų, kurias sukelia kraujo stagnacija dubens srityje, gydymas;
• gydomasis poveikis mastitui;
• kovojant su venų varikoze ir tromboflebitu;
• kraujavimo iš gimdos sustabdymas;
• organizmo valymas nuo toksinų.

Kaštonų vaisius galima vartoti sergant hemorojumi, medžiagų apykaitos sutrikimais organizme, artritu, širdies ligomis, bronchitu, reumatu ir radikulitu.

Kadangi arklio kaštonas laikomas nevalgomu, jo pagrindu pagaminti vaistai turi būti griežtai dozuojami.

Kaip atskirti valgomą kaštoną nuo nevalgomo

Norėdami nustatyti kaštonų tinkamumą maistui, turėtumėte atkreipti dėmesį į pagrindinius augalo sėklos ir arklio rūšių skirtumus.

Kaštonams sėti:

• lapai pailgi, lancetiški, dantyti kraštuose;
• birželio-liepos mėnesiais pasirodo smaigalio formos žiedynai;
• vaisius dengia odinis apyvaisis. Vienoje dėžutėje yra nuo trijų iki keturių riešutų. Sunoksta spalio mėn.

Tuo tarpu arklių kaštonų lapai yra dideli ir susideda iš kelių segmentų. Žiedynai piramidės formos, žydi gegužės mėnesį. Spygliukais padengtame apyvaisyje dažniausiai yra vienas riešutėlis.

Be to, valgomiesiems kaštonams būdingas saldus skonis, o arklių kaštonų vaisiai yra kartaus ir sutraukiančio skonio.

Kaštonų naudojimas liaudies medicinoje

Liaudies medicinoje naudojama arklio kaštono žievė, vaisiai, lapai ir žiedynai. Jų pagrindu ruošiami nuovirai, tinktūros ir užpilai, taip pat tepalai ir milteliai.

Tinktūros paruošimas ir naudojimas.

Vidiniam naudojimui. Nuo sunokusių kaštonų vaisių pašalinama ruda žievelė ir susmulkinama. 50 g žaliavos paimkite pusę litro degtinės ir dvi savaites palaikykite tamsioje vietoje.

Tokiu pat būdu paruošiama kaštonų žiedynų tinktūra. Norėdami tai padaryti, jums reikės 20 gėlių ir 500 ml degtinės.

Tinktūra geriama į vidų sergant varikoze, hemorojaus paūmėjimu, prostatitu ir prostatos adenoma.

Dozavimas: 10-30 lašų tris kartus per dieną prieš valgį mėnesį.

Išoriniam naudojimui. Paimkite 300 g arklio kaštono vaisių, sumalkite mėsmale ir užpilkite degtine iki litro tūrio. Dvi savaites laikykite tamsoje.

Naudokite:

• kompresų pavidalu nuo sąnarių skausmo, reumato, neuralgijos, podagros, pūlingų žaizdų, trofinių opų, venų varikozės ir flebito;
• del leukorėjos plovimui;
• vonioms ir klizmoms nuo hemorojaus.

Arklio kaštonų tinktūra dažnai naudojama kaip nuskausminamoji priemonė – šiek tiek patepkite skaudamą vietą ir lengvais judesiais patrinkite.

Nuovirų, užpilų ir tepalų ruošimas ir naudojimas

Nuovirui ruošti galite naudoti bet kurią augalo dalį. Vienam šaukštui žaliavos paimkite stiklinę vandens, užvirinkite ir palikite valandai.

Nuoviro gerti po valgomąjį šaukštą tris kartus per dieną sergant gastritu, hemorojumi, lėtiniu bronchitu, spinduline liga, fibrozine mastopatija, migrena, venų varikoze, prostatitu, išsėtine skleroze, plaučių uždegimu.

Užpilui paruošti reikės 25 arklio kaštonų vaisių, supjaustytų per pusę. Paruoštos žaliavos dedamos į marlės maišelį, pritvirtinamas svarelis, nuleidžiamas į trijų litrų stiklainio dugną ir užpilamas virintu vandeniu.

Infuzijos laikotarpis yra dvi savaitės. Svarbu, kad maišelis su supjaustytais vaisiais visą laiką būtų stiklainio apačioje. Rekomenduojama paros dozė vidiniam vartojimui – dvi stiklinės.

Vartojama nuo plaučių tuberkuliozės, aukšto kraujospūdžio, tromboembolijos, gastrito, anemijos.

Išoriniam naudojimui nuoviras naudojamas kaip nuskausminamoji, priešuždegiminė, venotoninė ir antitrombozinė priemonė, dedama į vandenį vonioms ir vonioms, taip pat klizmoms ir kompresams daryti.

Norėdami paruošti tepalą, sutrinkite penkis arklio kaštono vaisius, įpilkite penkis šaukštus augalinio aliejaus ir valandą pakaitinkite vandens vonelėje. Naudojamas pagal poreikį, kad pašalintų patinimą ir skausmą paūmėjus venų varikozei ir artritui.

Naudojimas kosmetologijoje

Kaštonuose esančių komponentų gydomoji galia suteikia daug naudos, kai jie naudojami kosmetikos tikslais.

Arklių kaštonų ekstraktai:

• pašalinti odos patinimą;
• pašalinti celiulito nuosėdas;
• tonizuoja, minkština ir maitina sausą odą;
• palaikyti antioksidacinius procesus, užkertant kelią senėjimui;
• apsaugoti nuo žalingo ultravioletinių spindulių poveikio;
• skatina kolageno gamybą, mažina raukšles;
• užkirsti kelią plaukų slinkimui;
• skatinti plaukų augimą;
• užkirsti kelią pleiskanų atsiradimui.

Todėl arklių kaštonų ekstraktai plačiai naudojami kremų, kaukių, šampūnų, balzamų, losjonų ir serumų gamyboje.

Kaip skaniai virti valgomuosius kaštonus

Tikrasis valgomųjų kaštonų skonis atsiskleidžia tik teisingai juos paruošus.

Vaisių kulinarinis apdorojimas apima tokią seką:

• Kaštonus nuplaukite ir nuimkite išorinį kevalą. Jei to nepadarysite, kepant apvalkalas gali sprogti;
• Paruoštus kaštonus sudėkite į keptuvę ir uždenkite drėgnomis servetėlėmis, kad neišdžiūtų. Nerekomenduojama naudoti teflonu dengtų indų;
• Bendras kaštonų kepimo laikas yra dvidešimt minučių. Virimo metu vaisiai turi būti nuolat maišomi, o servetėlės ​​turi būti drėgnos.

Taurieji kaštonai laikomi paruoštais, jei juos dengiantis lukštas lengvai atsitraukia nuo vaisiaus paviršiaus.

Arklio kaštonų riešutus valgyti griežtai draudžiama – didžiulis juose esančių taninų junginių kiekis gali sukelti organizmo intoksikaciją.

Kontraindikacijos ir galima žala

Nepaisant didelio gydomojo potencialo, arklio kaštonas nėra skirtas naudoti visoms pacientų grupėms.

Todėl prieš naudojant augalinius produktus būtina atsižvelgti į jo vartojimo kontraindikacijas:

• virškinimo trakto patologijos;
• polinkis į alergijas;
• hipotenzija;
• menstruacijų sutrikimai;
• trombocitų trūkumas kraujyje;
• cukrinis diabetas;
• inkstų ir kepenų nepakankamumas;
• kraujo patologijos;
• nėštumas ir žindymas.

Per didelis valgomųjų kaštonų kiekis maiste sukelia lėtinį vidurių užkietėjimą ir vidurių pūtimą. Tuo tarpu valgant nepakankamai termiškai apdorotus vaisius gali atsirasti viduriavimas.

Geras terapinis rezultatas visada yra pagrįsto požiūrio į vaistų vartojimą prižiūrint kompetentingam specialistui pasekmė.

Apie valgomąjį kaštoną sužinojome iš prancūziškų filmų.

Savo tėvynėje tai mėgstamas delikatesas, tačiau mums išlieka neregėtas smalsumas, nors dabar šis užjūrio delikatesas yra prieinamas ir parduodamas.

Šiandien kalbėsime apie naudingąsias vaisių savybes ir žalą.

Tai aukštas bukinių šeimos medis su neįprastais piramidės formos žiedynais, taip pat valgomais vaisiais.

Nupjautas vaisius yra kreminis arba gelsvas riešutas.

Jo paplitimo teritorija yra Europos pietuose (Balkanai, Graikija ir kt.), Azija ir Amerika, posovietinėje erdvėje - Kaukazas, Juodosios jūros pakrantė.

Išoriškai šis riešutas panašus į mūsų platumose augantį arklinį kaštoną, tačiau, skirtingai nei jis, nėra nuodingas, nors gydomųjų savybių turi abu augalai.

Kaštono cheminė sudėtis, kalorijų kiekis ir maistinė vertė

Vaisiuose yra: askorbo ir folio rūgščių, B grupės vitaminų, retinolio, riboflavino ir niacino, be to, vario ir geležies, kalio ir kalcio, natrio, fosforo, magnio, cinko ir mangano.

Riešutų energinė vertė– šimte gramų produkto 166 kcal šviežio, 182 kcal kepto.

Skirtingai nuo kitų riešutų, vaisiuose yra daugiau angliavandenių ir baltymų nei riebalų. Jame taip pat yra daug krakmolo, skaidulų ir cukrų.

Vorai šio medžio nemėgsta ir ant jo šakų neveria tinklų. Galbūt todėl kaštono mediena naudojama daugumoje Europos pilių pastatų.

Kaštonas dažnai naudojamas esant medžiagų apykaitos problemoms., riešutas savo naudingomis savybėmis padeda normalizuoti medžiagų apykaitą, skatina būtinų fermentų gamybą, reguliuoja vandens-druskų ir rūgščių-šarmų balansą. Jis reguliuoja riebalų apykaitą, todėl sumažėja kepenų ligų rizika.

Valgomasis kaštonas teigiamai veikia skydliaukę, jo naudingos savybės palaiko endokrininės sistemos veiklą ir normalizuoja kraujotaką.

Saikingas, bet reguliarus vaisių vartojimas yra veiksminga širdies ir kraujagyslių ligų, hipertenzijos, tromboflebito, venų užgulimo ir varikozės prevencija.

Kaštonų nauda vyrams

Arklių kaštonai naudingiausi vyrams, turintiems problemų su reprodukcine sistema. Dauguma potencijos problemų yra susijusios su prasta kraujotaka lytiniuose organuose. Vaisių pagrindu pagaminti vaistai padeda išspręsti šią problemą ir išgydyti prostatitą. Ypatinga vertė yra tai, kad toks vaistas nekenkia kitiems organams.

Kaštonai gyvuoja nuo priešistorinių laikų ir gali gyventi daugiau nei pusę amžiaus. Išliko rašytinių įrodymų, datuojamų 378 m. pr. Kr., apie senovės romėnus, kepusius duoną iš kaštonų miltų.

Kaštonų nauda moterims

Skrudinti riešutai, jei vartojami kritinėmis dienomis žymiai palengvinti moters savijautą.

Jie naudingi menopauzės metu: šiuo laikotarpiu pagerina moterų hormonų lygį. Ginekologijoje vaisių pagrindu pagaminti vaistai vartojami nuo gimdos kraujavimo ir patinimų bei kraujo stagnacijos dubens organuose.

Įdomu, kodėl valgomieji kaštonai naudingi moterims, kurios mieliau vaikščioja su kulnais: kaip juos paruošti įtemptiems pėdų sąnariams ir ne tik – išsamus aprašymas žemiau.

Kaštonų naudojimas

Ar kaštonai yra sveiki, be abejo, vaisiai naudojami medicinoje (liaudies ir tradicinėje), kosmetologijoje. Jis netgi nuimamas naudoti ateityje, kad būtų žaliavos vaistams ar patiekalams ruošti.

Liaudies medicinoje

Kokia kaštono nauda sveikatai medicinos požiūriu? Tradicinė medicina šio riešuto pagrindu naudoja tinktūras, nuovirus ir tepalus.

Sąnariams gydyti paruoškite iš vaisių tinktūrą, darykite kompresus, įtrinkite, nesant kontraindikacijų, geriamas. Paruošimui paimkite 70 g gėlių, 10 g susmulkintų vaisių ir 0,5 l degtinės; reikalauti savaitę. Gerkite 20 lašų per burną prieš valgį. Ši tinktūra naudinga sergant venų varikoze, tromboflebitu, artroze, reumatu ir osteochondroze. Dozę patartina patikslinti pasitarus su gydytoju.

Panaši tinktūra, išskyrus kompozicijoje esančias gėles, Vartojant per burną, jis padeda nuo hipertenzijos. Skaudantiems sąnariams tepalas ruošiamas ir iš riešutų, sumaltų į miltus, įpylus augalinio aliejaus.

Farmakologijoje arklio kaštonas yra įtrauktas į vaistus nuo įvairių ligų (ginekologijos, urologijos, virškinimo trakto, širdies ir kraujagyslių sistemos, kvėpavimo takų).

Kosmetologijoje

Kaštonas dėl savo savybių yra naudingas ir naudojamas odos, nagų ir plaukų priežiūrai. Daugelyje kosmetikos gaminių: tonikų, šveitiklių, kremų ir pienelių yra šių vaisių.

Graikinis riešutas kosmetologijoje pasižymi šiomis savybėmis:

• skatina elastino ir kolageno gamybą;
• stiprina plaukus ir nagus;
• mažina pigmentaciją;
• mažina patinimą ir išlygina randus;
• normalizuoja skydliaukės veiklą, o tai teigiamai veikia bendrą odos ir plaukų būklę;
• padeda sumažinti akių gleivinės uždegimą;
• lėtina organizmo senėjimą.

Kuo kaštonų riešutai naudingi odai? Tai veiksmingas antioksidantas, be to, jo pagrindu pagaminti produktai regeneruoja ir maitina, taip pat drėkina odą ir valo poras.

Kulinarijoje. Kaip virti kaštonus

Kulinariniu požiūriu tai daugialypis produktas: jį galima kepti, virti, kepti, džiovinti, sumalti į miltus. Iš vaisių ruošiami desertai (putėsiai, suflė), dedami į pagrindinius patiekalus, mėsą, jūros gėrybes, kepinius.

Kuo kaštonai naudingi organizmui ir kaip jie valgomi? Vegetarai juos naudoja trūkstamiems baltymams papildyti..

Kadangi produkte mažai riebalų, jis vertingas laikantis dietų ir reabilitacijos priemonių po ligos ar operacijų, taip pat norint numesti svorio.

Iš šių riešutų gaminamos paprasčiausios dietinės salotos, bet kokios šviežios daržovės (agurkai, pomidorai, ridikai) ir žolelės, pagardintos alyvuogių aliejumi.

Kepant ar kepant vaisius, juos dengianti oda turi būti pradurta, kitaip jie sprogs. Kad vaisiai nebūtų per kieti, svarbu jų nepervirti.

Kenksmingos savybės ir vartojimo kontraindikacijos

Vaisiai turi kontraindikacijų nėščioms moterims: neturėtumėte jų valgyti ar vartoti jų pagrindu pagamintus vaistus. Produkto negalima vartoti žindymo laikotarpiu, nes jis sukels kūdikio pilvo pūtimą.

Draudžiama naudoti produktą ir vaistus nuo šių ligų:

• urolitiazė;
• inkstų funkcijos sutrikimas;
• hipotenzija;
• kepenų ligos.

Dažnas vartojimas dideliais kiekiais gali sukelti virškinimo trakto problemų: pilvo pūtimą, viduriavimą.

Kaip kepti kaštonus namuose, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Kai tik mūsų parduotuvėse ir restoranuose pasirodė užjūrio vaisiai, iškilo daug klausimų apie kaštonų naudą ir kokie tai vaisiai. Pasirodo, tai ne tik įdomus patiekalas, bet ir vaistinis bei dietinis produktas.

Tikrai kiekviename mieste yra alėjų, papuoštų kaštonais. Nedaug žmonių žino, kad kaštonas yra naudingų savybių turintis riešutas, plačiai naudojamas daugelyje medicinos, kosmetologijos ir kulinarijos sričių. Kulinariniais tikslais naudojami tik kilmingos kaštonų veislės, o laukiniai (arklio) kaštonai naudojami vaistiniams preparatams gaminti.

Naudingos tauriųjų vaisių savybės

Kaštonai jau seniai naudojami kaip maistas, jų nauda ir žala organizmui yra labai didelė. Gana lengva atskirti kilmingąsias rūšis nuo laukinių. Kilminguose vaisiuose kapsulė yra padengta tankiu adatų sluoksniu. Kiekvienos dėžutės viduje yra keletas veržlių su smailiu viršumi.

Kilmingos veislės naudojamos kulinarijoje ruošiant įvairius patiekalus ir miltus. Tačiau ne tik skrudintas kaštonas yra populiarus, naudingos savybės pastebimos net žaliuose vaisiuose, kurių skonis labai panašus į bulvių. Kiekviename iš vaisių yra daug vitaminų A, B, C, riebalų, cukraus, krakmolo. Kaštonai neturi ilgo galiojimo laiko. Geriausias laikas valgyti riešutus yra rudenį, kai jie pradeda nokti.

Kokie yra valgomojo kaštono pranašumai:

• naudojamas aterosklerozei gydyti;
• stiprina kraujagysles, gerina kraujotaką;
• veiksmingas esant tromboflebitui, opoms, hemorojaus uždegimui;
• žalių vaisių vartojimas gali išgydyti nuo maliarijos, vidurių užkietėjimo, viduriavimo;
• Jei paskrudinsite riešutus, jie gali sustabdyti kraujavimą.

Laukinių kaštonų privalumai

Nors laukinio kaštono vartoti negalima dėl jo toksiškumo ir kartaus skonio, jis turi ir savų naudingų savybių. Arklio kaštono pavadinimą vaisius gavo dar XVI amžiuje, kai pirmą kartą buvo pastebėta riešuto nauda arkliams. Po kelerių metų riešutas pradėtas naudoti vaistams, tinktūroms, nuovirams gaminti. Dėl naudingų medžiagų ekulino ir escino kaštonų vaisiai buvo naudojami kai kuriose medicinos srityse:

• kraujo krešėjimo reguliavimas;
• kraujo krešulių suskaidymas;
• malšina uždegiminius procesus ir patinimą.

Arklio kaštonas yra vienas iš pagrindinių tepalų, tablečių, injekcijų, lašų, ​​naudojamų gydant venų varikozę ir širdies ir kraujagyslių sistemos ligas, gamyboje.

Gydymui naudojama beveik kiekviena kaštono dalis (žiedynas, žievė, riešutas):

• uždegimas, plaučių edema;
• bronchitas;
• anemija;
• kraujavimo sustabdymas;
• tulžies pūslės ligos;
• vidaus organų uždegiminiai procesai;

Kaštonų naudojimas liaudies medicinoje

Kaštonų nauda sveikatai yra labai didelė, todėl liaudies medicinoje jis naudojamas daugybę metų.

Venų varikozė

Junginys

• 50 g gėlių;
• 0,5 l degtinės.

Pasiruošimas

1. Sudėkite kaštonų gėles į stiklinį indą;
2. Supilkite degtinę.
3. Palikite 2 savaites, retkarčiais pakratydami.
4. Užpilą nukoškite.
5. Gerkite po 30 lašų 3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.
6. Gydymo kursas yra 1 mėnuo.

Tromboflebitas

Junginys

• 100 g degtinės;
• 10 g kapotų kaštonų.

Pasiruošimas

1. Kaštonų miltus užpilkite degtine.
2. Padėkite tamsioje vietoje 10 dienų.
3. Užpilą nukoškite.
4. Prieš kiekvieną valgį išgerkite antpilą po 30 lašų, ​​praskiestų vandeniu 60 ml vandens.

Sąnarių skausmas

Junginys

• 50 g pjaustytų vaisių;
• 0,5 l degtinės.

Pasiruošimas

1. Sumaišykite kaštoną su degtine.
2. Palikite 3 savaites.
3. Gerkite po 20 ml 3 kartus per dieną prieš valgį.
4. Įtrinkite į skaudamus sąnarius.
5. Gydymo kursas yra 1 mėnuo.

Gastritas

Junginys

• 0,5 a.š. l. susmulkinta kaštonų žievė;
• 400 g vandens.

Pasiruošimas

1. Vandenį su žieve supilkite į puodą.
2. Nustatykite 8 valandas.
3. Virinama.
4. Padermė.
5. Vartoti per dieną 4 kartus prieš valgį.

Kaštonų aliejus

Junginys

• 15 g pjaustytų vaisių;
• 150 g alyvuogių aliejaus (augalinio).

Pasiruošimas

1. Sumaišykite sviestą su kaštonų milteliais.
2. Palikite 14 dienų.
3. Troškinkite vandens vonioje 3 valandas.
4. Gerti 3 kartus per dieną, 10 ml praskiesus 100 ml šilto vandens.
5. Sutepkite skaudamas kūno vietas.

Kontraindikacijos kaštonams

Kaštonų vaisiai turi gydomųjų savybių ir yra plačiai naudojami, tačiau turi nemažai kontraindikacijų.

Nors kaštonų riešutai yra paklausūs, jo nerekomenduojama naudoti:

• hipertenzija;
• menstruacijų sutrikimai;
• nėštumas;
• cukrinis diabetas;
• vidinis kraujavimas.

Nerekomenduojama rinkti vaisių, žiedynų, lapų, kaštonų žievės prie kelių, prastos ekologijos vietovėse (gamyklose, sąvartynuose), miesto centre. Kaštonas, kaip ir visi floros atstovai, sugeria kenksmingas medžiagas iš aplinkos ir dirvožemio.

Valgydami riešutus galite rimtai pakenkti organizmui, nes kaštonų riešutų nauda ir žala yra labai aiški. Visų pirma, riešutas bus kenksmingas antsvorį turintiems žmonėms. Kaštonai turi labai daug kalorijų, todėl norint numesti svorio, jų vaisius reikia vartoti atsargiai. Juose yra daug krakmolo ir angliavandenių, todėl produktas prisideda prie nutukimo ir rimtai apkrauna širdies ir kraujagyslių sistemą.

Kaštonas rado gydomųjų savybių ir pritaikymo daugelyje medicinos sričių. Riešutas gali skystinti kraują, todėl gali būti pavojingas diabetui ir vidiniam kraujavimui. Esant tokiems negalavimams, kaštoną reikia vartoti tik pasitarus ir gavus gydančio gydytojo leidimą.

Riešutas daro didelę žalą organizmui, kai piktnaudžiaujama ar naudojamas netinkamai. Netinkamas naudojimas yra tada, kai arklinis (laukinis) kaštonas naudojamas maisto ruošimui. Dėl didelės taninų koncentracijos arklio kaštonas gali rimtai apsinuodyti.

Kiekvienas turėtų žinoti apie kaštonų riešutų naudą, nes šis produktas yra puikus vaistas ir daugelio rimtų ligų profilaktika. Prieš pradedant gydymą, rekomenduojama pasitarti su gydytoju, nes kaštonas turi daugybę kontraindikacijų, į kurias reikia atsižvelgti.

Nėra panašių naujienų

Paprastasis kaštonas – lapuočių medis, besidriekiantis laja, kurį sudaro dideli, sudėtingi, priešingi lapai su ilgais lapkočiais, penkiais ar septyniais pirštais, be stiebelių. Suaugęs augalas pasiekia vidutiniškai 25 m aukštį. Gegužės metas medžiui žydėti. Varpelio formos, dvilyčiai, netaisyklingi žiedai gali būti balti arba šviesiai rausvi, su kutais žiedlapiais išilgai kraštų. Gėlės renkamos į stačius, didelius, kūgio formos žiedynus su dvigubu gėlių dangalu.

Nuo rugsėjo iki spalio sunoksta vaisiai – apvalios formos trišakės dėžutės su spygliais. Kiekvienoje kapsulėje yra viena, rečiau dvi sėklos – suplotos, blizgančios, tamsiai rudos su pilka dėmele. Arklio kaštonas auga gamtoje lapuočių miškuose, specialiai auginamas parkuose ir skveruose NVS šalyse, Kaukaze ir Centrinėje Azijoje.

Naudingos arklio kaštono savybės

Medicininiais tikslais naudojamos gėlės, sėklos, žievė ir lapai. Gėlės ir lapai renkami gegužės mėnesį: kruopščiai nupjaunami ir džiovinami, nuolat apverčiant ir pridengiant nuo tiesioginių saulės spindulių. Sėklos pradedamos skinti rugsėjo pradžioje, džiovinamos dvi ar keturias savaites, išbarstomos plonu sluoksniu. Pavasaris tinkamas žievės nuėmimui, nugenėjus medžius, ji pašalinama nuo šakų. Į gabalus supjaustyta žievė džiovinama po baldakimu arba gerai vėdinamose vietose.

Sėklose yra kumarino glikozidų, tokių kaip eskulinas, fraksinas, escinas. Yra taninų ir krakmolo. Buvo aptiktas riebalinio aliejaus, triterpeno saponino escino, buvimas. Žievėje gausu escino ir taninų. Be eskulino ir fraksino, jame yra vitamino C ir tiamino. Arklio kaštonų lapai yra aprūpinti glikozidais, pektino medžiagomis ir karotenoidais. Gėlės gali prisotinti žmogaus organizmą flavonoidais. Taip pat naudingas gleivių, taninų ir pektinų poveikis.

Arklio kaštonų naudojimas

Tradicinė medicina sukaupė didelę kaštonų naudojimo patirtį, taip pat plačiai naudoja naudingąsias šio vaistinio augalo savybes. Dėl mažo toksiškumo ir naudingo eskulino, fraksino ir ekscino augalo farmakologinės savybės puikiai veikia organizmą nuo daugelio negalavimų. Populiarios alkoholinės sėklų ir gėlių tinktūros. Kaštonas mažina uždegimą ir patinimą.

Dėl arklio kaštono veikimo sulėtėja kraujo krešėjimas, todėl jis yra neįtikėtinai veiksmingas nuo trombozės ir turi įtakos kapiliarų pralaidumo mažinimui. Eskulinas skatina medžiagos, kuri neleidžia susidaryti kraujo krešuliams, gamybą. Žievės nuoviras veiksmingai padeda sergant maliarija, viduriavimu, blužnies ligomis, normalizuoja skrandžio sulčių rūgštingumą, puikiai tinka kraujavimui iš gimdos gydyti, šalina kraujagyslių spazmus, susidoroja su tulžies pūslės sekrecijos funkcijos sutrikimais. Kaštono žievė taip pat gali būti naudojama ūminiam bronchitui gydyti. Arklio kaštonų žiedai yra nuostabi tinktūra, naudojama įtrynimui nuo reumatoidinio artrito, podagros ir išialgijos. Žiedų tinktūra degtinėje ar nuovire – tikras eliksyras sergant širdies ir kepenų veiklos sutrikimais. Gastritas, plaučių tuberkuliozė, anemija ir dusulys yra gerai išgydomi.

Vartodami po 20–30 lašų šviežių kaštonų žiedų sulčių 1 valgomajame šaukšte vandens 2 kartus per dieną, galite pašalinti veninio kraujo sąstingį su varikoze, hemorojumi ir trofinėmis opomis. Kovojant su galūnių kraujagyslių ateroskleroze, sulčių poveikio negalima pervertinti.

Arklio kaštonas nevalgomas! Jei vartojate jį viduje, galite apsinuodyti! Arklio kaštonas ir jo pagrindu pagaminti preparatai vėlgi naudojami tik liaudies ir oficialioje medicinoje! Valgomi tik valgomojo kaštono vaisiai (sėkliniai, kilmingieji).

Arklių kaštonų tinktūra

Receptų tikrai daug, visi skirtingi.. Vieni pataria paimti 5 kaštonus, kiti rekomenduoja 0,5 litro degtinės daugiau. Ar turėčiau naudoti viršutinį dygliuotą kevalą, susmulkinti smulkiai ar stambiai, perkošti? Ir, galiausiai, kaip teisingai naudoti – įtrinti į sąnarius ar daryti kompresus? Ar galima vartoti per burną ir ar tai būtina?

1 receptas. Veiksmingiausi yra preparatai, pagaminti iš rusvos vaisiaus odelės. Norint gauti tinkamą ekstraktą, paimkite 50 g vaisių žievelių, susmulkintų iki 3-5 mm, užpilkite 0,5 l degtinės ir palikite 2 savaites. Kasdien purtant. Toliau filtruokite. Viskas!

Ši tinktūra malšina uždegimus ir patinimą, mažina klampumą, spaudimą ir cholesterolio kiekį kraujyje, stiprina kraujagyslių sieneles, didina jų elastingumą. Gydant kaštonų preparatais, sumažėja riebalų sankaupos ant arterijų sienelių ir kepenyse, sumažėja skausmas uždegiminių venų ir sąnarių srityje.

Kaip paimti? Tinktūra geriama, pirmiausia 30 lašų 30 ml vandens 3 kartus per dieną 30 minučių prieš valgį. Po savaitės jau 4 kartus, o ateityje pereina prie 4 kartų per dieną. Gydymo trukmė svyruoja nuo vieno mėnesio iki pusantro.

Jei tinktūra naudojama ir išoriškai, švelniai įtrynus uždegusias venas (tromboflebitą) 2-3 kartus per dieną arba ant jų dedami kompresai (tinktūra skiedžiama vandeniu santykiu 1:1) 1,5-2 valandas ryte. o vakaras - pasveikimas ateis greičiau.

Vaistinių tinkle rasite tam tikrą skaičių kaštonų preparatų. Tačiau liaudies ir medicinos praktika rodo, kad bendrieji ekstraktai (alkoholis, vanduo) yra efektyvesni, pigesni ir prieinamesni. Tiesiog naudokite žaliavas, surinktas iš kaštonų už miesto ribų.

2 receptas: Tinktūra išoriniam naudojimui: subrendusius grūdus susmulkinkite kartu su žievele, supilkite į stiklinį indą. 1 litrui antpilo reikės 300 g susuktų kaštonų vaisių, užplikytų degtine. Kompozicija turi būti infuzuojama tamsioje vietoje 7 dienas. Šia priemone gerai gydomas radikulitas, tromboflebitas, raumenų uždegimai ir druskų nuosėdos.

3 receptas: 20 g kaštonų žiedų reikia užpilti 500 ml degtinės, palikti 14 dienų ir naudoti 2 kartus per dieną skaudamiems sąnariams įtrinti.

Arklių kaštonų vaisiai

Neprinokę vaisiai aprūpinti obuolių, citrinos ir pieno rūgštimis, lecitinu, kalciu ir geležimi. Juose yra globulino ir vitamino C. Mėsinguose vaistinio augalo branduoliuose yra daug naudingų medžiagų, tokių kaip cinkas, chromas, baris, selenas, nikelis, sidabras, jodas, boras. Šio nuostabaus medžio vaisiai suteikia žmonėms energijos. Yra daug būdų, kaip panaudoti šią gamtos dovaną. Jei tiesiog kišenėje nešiosite 2–3 kaštonų vaisius, sumažės skausmas, susijęs su sąnarių reumatu. Galite aplikuoti iš susmulkintų kaštonų branduolių, pridedant molio, šildanti masė gali palengvinti sąnarių uždegimą.

Vaisių tinktūra:Į keturias dalis supjaustytus kaštonų vaisius reikia sudėti į stiklainį, užpilti degtine, užpilti iki viršaus, sandariai uždaryti ir tris dienas palikti saulėje, vėliau 40 dienų kambario temperatūroje. Gauta priemone rekomenduojama patrinti sąnarius ir juo patepti sergančias venas.

Kaštonų sėklos– puikus diuretikas ir hemostazinis vaistas nuo hemoptizės ir kraujavimo iš nosies. Sausų kaštonų nuoviras veikia kaip prakaitavimas nuo peršalimo ligų.

Arklių kaštonų ekstraktas

Arklio kaštonų ekstrakte yra escino, kuris padeda sumažinti kojų tinimą ir nuovargį gydant venų varikozę. Produkte yra triterpensaponinų, jis pasižymi kapiliarus apsaugančiu aktyvumu ir turi priešuždegiminį poveikį, didina venų tonusą. Ekstraktas normalizuoja kraujospūdį ir reguliuoja cholesterolio kiekį kraujyje.

Arklių kaštonų lapai

Kaštonų lapai išsiskiria glikozidų, pektino ir taninų kiekiu, vitaminu K. Liaudies medicinoje naudojami kaip žaliava ruošiant nuovirus ir užpilus nuo vidinio kraujavimo. Arklių kaštonų lapai skinami nuo gegužės iki rugsėjo. Džiovinami plonu sluoksniu išklojus palėpėse arba po baldakimu. Pagaminta žaliava turi būti žalios spalvos ir malonaus kvapo.

Arklių kaštonas nuo varikozinių venų

Arklio kaštonas gali padidinti kraujagyslių atsparumą. Nuostabus terapinis poveikis gaunamas gydant venų varikozės ir tromboflebito pažeistas venas. Tradicinė medicina rekomenduoja gerti arklio kaštonų preparatus, kad išvengtų trombozės, tačiau jei liga jau tapo kančių priežastimi, tai nuovirai, užpilai ir tinktūros puikiai padeda išspręsti kraujo krešulius ir sumažinti kraujospūdį. Medžio gėlės, vaisiai ir lapai pasižymi gydomosiomis savybėmis.

Arklių kaštonų receptai

Arklių kaštonų žievės užpilas: 2 stiklinėms (400 ml) atšaldyto virinto vandens reikės 1 arbatinio šaukštelio susmulkintos žievės. Kompoziciją reikia infuzuoti 8 valandas, tada nukošti ir gerti po 2 šaukštus 4 kartus per dieną.

Žievės užpilas išoriniam naudojimui: reikia paimti 50 g žievės 1 litrui verdančio vandens, virti 15 minučių ir palikti 8 valandas, o tada perkošti. Gautas produktas naudojamas vėsioms sėdimoms vonioms nuo hemorojaus kraujavimo 15 minučių po tuštinimosi.

Kaštonų vaisių arba gėlių užpilas: paimti 50 g žaliavos 0,5 litro degtinės, infuzuoti dvi-tris savaites, reikia gerti 3-4 kartus per dieną po 30-40 lašų.

Vaisių žievelių nuoviras: stiklinei (200 ml) verdančio vandens reikės 5 g žievelės, kompoziciją virinti 15 min., gerti po 1 valgomąjį šaukštą 3 kartus per dieną.

Gydant hemorojus, rekomenduojama kramtyti šviežius kaštonų vaisius. Kraujuojantiems hemorojaus kūgiams reikia naudoti voneles iš kaštonų šakelių nuoviro.

Šakų nuoviras: Jums reikės 50 gramų kaštonų šakelių, 1 litro vandens su vandens pipirų žolelėmis. Vonioje reikia pasėdėti 5–15 minučių, vanduo turi būti kambario temperatūros.

Vaisių užpilas: Reikia susmulkinti 2 arklio kaštonų vaisius ir užpilti stikline verdančio vandens į termosą ir palikti 2 val. Vaistą gerti po 2 valgomuosius šaukštus 5 kartus per dieną sergant lėtiniu viduriavimu ir inkstų ligomis, sergant uždegiminėmis viršutinių kvėpavimo takų ligomis.

Arklių kaštonų gėlės

Medicininiais tikslais arklio kaštonų žiedai naudojami nuo daugelio ligų – ideali žaliava tinktūroms ir nuovirams ruošti. Kaštonų žiedai pasižymi unikaliomis savybėmis, leidžiančiomis pasiekti puikių rezultatų sergant endarteritu, hemorojumi, kojų opomis, įvairių traumų sukeltais venų pažeidimais. Arklių kaštonų žiedai naudingi sergant spinduline liga. Tinktūros ir nuovirai gali būti naudojami adenomai ir prostatitui gydyti. Gėlėse esančių medžiagų gebėjimas atkurti baltymų kiekį kraujo struktūroje skatina sveikimą po cistinės skaidulinės mastopatijos ir smegenų auglių.

Kaštonų žiedų užpilas: 1 valgomąjį šaukštą džiovintų gėlių ir 200 g vandens užvirinkite ir palikite 6–8 val. Gerkite produktą gurkšneliais visą dieną. Per dieną reikia išgerti nuo 1 iki 1,5 litro.

Arklių kaštonų kremas

Kremas su kaštonais padeda atkurti odos struktūrą ir stiprina kraujagyslių sieneles, pasižymėdamas limfodrenažinėmis savybėmis. Tai gera venų varikozės prevencija ir padeda palaikyti odos tonusą. Namuose kremus galima ruošti iš riebių aliejų, pavyzdžiui, grietinėlė, tinka ir eteriniai aliejai bei užpilai. Visi kremo komponentai sumaišomi, šį mišinį galima laikyti šaldytuve keletą savaičių.

Arklių kaštonų tepalas

arklio kaštonas- tikras gamtos stebuklas, tai vienas gražiausių medžių, kuris vasarą suteikia vėsos ir gydo nuo įvairiausių negalavimų. Iš jo vaisių, žiedų ir lapų galima paruošti daug įvairių vaistinių preparatų. Sutepdami skaudamas odos vietas specialiu tepalu, kuriame yra arklio kaštonų, galite greitai numalšinti uždegimą ir pašalinti venų ligas.

Tepalo receptas: reikia susmulkinti 5 kaštonus arba 5 valgomuosius šaukštus kaštonų žiedų, užpilti 0,5 l augalinio aliejaus, 1 valandą pavirti vandens vonelėje, atvėsinti ir perkošti.

Kontraindikacijos arklio kaštono naudojimui

Vartojant arklių kaštonų pagrindu pagamintus produktus, gali pasireikšti pykinimas ir rėmuo. Todėl juos reikia vartoti tik apsilankius pas gydytoją ir stebint protrombino kiekį kraujyje. Kontraindikacijos gali būti atoninis vidurių užkietėjimas, gastritas, menstruacijų sutrikimai ir hipertenzija.

Pas mus kaštonai nėra tokie populiarūs kaip Vakarų Europoje, Japonijoje ar Rytų Azijos šalyse, tačiau pats laikas ištaisyti šį trūkumą. Gydomieji ir maistingi riešutai auga subtropinėje zonoje, todėl į mūsų tradicinės virtuvės valgiaraštį neįeina.

Tačiau avokadai, „Naujųjų metų vaisiai“ - mandarinai ir daugelis kitų produktų, kurie dažnai pasirodo ant mūsų stalo, taip pat importuojami iš pietinių platumų.

Manome, kad sužinojusios apie kaštonų naudą, mūsų šeimininkės tikrai pradės juos ruošti savo namams. Be to, vaisiai nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių ir yra tiesiog skanūs kepti ar kepti.

Valgyti tinkami riešutai čia neauga, jų galima įsigyti tik prekybos centruose.

Kaštonų maistinė vertė

• Nepaisant išorinio panašumo į lazdyno riešutus, produktas mažai panašus į jį savo sudėtimi. Kaštonuose yra:
• apie 60% krakmolo
• 15% cukraus
• 6% baltymų

2% riebalų

Procentas gali skirtis priklausomai nuo vaisių rūšies. Tačiau savo poveikiu žmogaus organizmui kaštonai labiau primena ryžius ir bulves nei riešutus, kuriuose yra daug baltymų ir riebalų.

Angliavandenių turintis produktas rekomenduojamas sportuojantiems ir žmonėms, kuriems reikalinga didesnė mityba, norint atkurti energiją. Suvalgę sočių kaštonų, ilgai nesinori valgyti, todėl jie dažnai įtraukiami į lieknėjimo dietas, su viena išlyga: mažais kiekiais.

Produktą vegetarai vertina ir kaip papildomą augalinių baltymų šaltinį.

• Kaštonuose taip pat yra:
• pluošto
• taninai
• vitaminai A, C, K ir B grupės
• mikroelementai: kalis, kalcis, magnis, fosforas, natris, silicis, selenas, varis, cinkas
• folio rūgšties
• pektinų

glikozidai

Sustiprėja imuninė sistema, šalinami širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai, normalizuojama kraujo sudėtis, pakyla bendras organizmo tonusas. Italai, prancūzai ir kiti pietų Europos gyventojai ne veltui mėgsta kaštonus, nes jie gali apsaugoti mus nuo streso ir pagerinti nuotaiką sezoninės rudens depresijos metu. Nepaisant didelio angliavandenių ir cukraus kiekio, vaisius gali ir turėtų valgyti žmonės, kurie kovoja su antsvoriu, nes tokiu atveju nesusidaro riebalų sankaupos ir sumažėja kepenų apkrova.

Istorinis fonas

Pirmieji paprastojo kaštono (arba tauriojo kaštono) sodinukai buvo atvežti iš Aleksandro Makedoniečio iš jo žygių Azijoje. Jis pastebėjo, kad vartodami šio medžio vaisius kariai tapo linksmesni ir mažiau kenčia nuo neįprasto maisto sukeltų skrandžio problemų.

Magiški jaunystės ir grožio riešutai

Kaštonai gali atsukti laiką atgal ir sugrąžinti mums jaunystės žavesį. Jie skatina elastino ir kolageno – baltymų, dalyvaujančių ląstelių ir audinių atsinaujinime, gamybą.

Vaistiniuose riešutuose esantys mikroelementai teigiamai veikia odą, plaukus ir nagus, gerina jų būklę ir išvaizdą.

O cinkas ir fosforas, be to, stiprina dantis ir dantenas.

Vaistas nuo daugelio ligų

Farmacijos pramonėje dažniau naudojami mums gerai pažįstami arklio kaštonai, kurie pavasarį gatves puošia kvapniomis žiedynų „žvakėmis“, o rudenį užpildo vaisiais dygliuotame kevale, kurie yra taip puikiai tinka amatams.

1. Tačiau Castánea sativa riešutai turi ir gydomųjų savybių. Jie rodomi, kai:
2. dizenterija;
3. hemorojus;
4. cistitas;
5. skausmingos menstruacijos ir menopauzė;
6. mastopatija;
7. įvairios kilmės edema;
8. kraujotakos sutrikimai ir trombozė, nes jie skystina kraują;
9. kraujagyslių spazmai;
10. aterosklerozė;
11. neuralgija;
12. kvėpavimo takų ligos;

reumatas.

Išoriškai susmulkintas valgomasis kaštonų minkštimas gali būti naudojamas kaip hemostazinė, žaizdų gijimo ir dezinfekavimo priemonė. Vaisiai taip pat veiksmingai padeda nudegimams, pagreitina audinių regeneracijos procesą.

Kalorijų kiekis

Kaip matyti iš šios lentelės, didžiausią naudą duos virti arba kepti vaisiai, tačiau keptus ir marinuotus vaisius reikia valgyti po truputį (ne daugiau kaip 40 g vienu metu).

Laikantis dietos, kaštonus geriau valgyti pirmoje dienos pusėje, tada energija, kuria jie įkrauna organizmą, spės visiškai išnaudoti. Tačiau vakarienei galite leisti sau tik 2-3 riešutus.

Angliavandenių prisotintas produktas, nepaisant visų naudingų savybių, yra sunkus maistas. Todėl jaunesniems nei penkerių ar šešerių metų vaikams jo duoti nepatartina. Tikėtina, kad trapūs kūdikių kūnai negalės visiškai suvirškinti kaštonų, todėl gali sutrikti virškinimas, atsirasti vidurių pūtimas ir pilvo diegliai.

Geriau į vaiko racioną įtraukti sveikų riešutų virtų formų, gaminant tyrės sriubą. Jei gaminys vaikui sukelia diskomfortą, patartina „susipažinimą“ su juo atidėti dar kuriam laikui ir pasikonsultuoti su gydytoju.

Maitinančios motinos taip pat turės atsisakyti kaštonų, kad nesukeltų pernelyg didelio dujų susidarymo ar alerginės reakcijos kūdikiui.


Vaisiai yra draudžiami šioms ligoms:

• cukrinis diabetas
• inkstų ir šlapimo pūslės akmenys
• hipotenzija
• kepenų ir inkstų nepakankamumas
• uždegiminiai virškinimo trakto procesai

Dėmesio!

Sveiki žmonės tikrai turėtų valgyti kaštonus, bet saikingai, kad nepriaugtų antsvorio ir neprovokuotų kasos.

Neapdoroti riešutai laikomi sunkiausiai virškinamais. Leidžiama juos vartoti tik prinokusius, tada pagerinsime savo sveikatą ir pasilepinsime skaniu produktu be šalutinio poveikio.

Kaip išsirinkti kaštonus

Pastebėjome, kad didžiausią naudą teikia visiškai subrendę riešutai. Tačiau kaip išsirinkti būtent šiuos vaisius parduotuvėje ar turguje?

1. Sezono metu turite nusipirkti šviežių kaštonų - nuo rugsėjo iki vasario. Riešutai greitai genda, todėl kitu metų laiku jais mėgautis negalima. Jei nepavyksta nusipirkti šviežių vaisių, reikėtų atkreipti dėmesį į šaldytus ar marinuotus – juos taip pat lengviau paruošti, nes nereikia lupti.
2. Riešutų kevalas turi būti kietas, lygus, be dėmių ar pažeidimų, vienodos, tamsios spalvos ir blizgaus blizgesio.
3. Prinokę, kokybiški kaštonai yra sunkūs ir dideli, maždaug tokio paties dydžio.
4. Apvalios formos riešutai yra skanesni už labiau suplotus „giminaičius“.
5. Vaisiaus šviežumas nustatomas paspaudus pirštu. Jei apvalkalas minkštas, tinkamumo laikas akivaizdžiai pailgėjo.

Dėmesio!

Žalsvas sluoksnis tarp riešuto branduolio ir kevalo yra nepakankamo prinokimo požymis. Tokius kaštonus geriau virti, troškinti ar kepti, bet nevalgykite žalių.

Sandėliavimo taisyklės

Švieži kaštonai – kaprizingas ir greitai gendantis produktas. Kambario temperatūroje sausoje, pageidautina tamsioje vietoje, jie gali gulėti ne ilgiau kaip 5 dienas, po to išdžiūsta ir susiraukšlėja.


Jei vaisius įdėsite į šaldytuvą kartu su kitomis daržovėmis ir vaisiais, jie „išlaikys“ 2 savaites, jei bus suvynioti į plastikinį maišelį su skylutėmis ventiliacijai. Priešingu atveju riešutai greitai supelija.

Jei norite valgyti šviežius ar skrudintus kaštonus ne sezono metu, geriau juos užšaldyti. Produktas nepraras savo savybių šešis mėnesius.

Dėmesio!

Sušalusius šviežius kaštonus reikia dėti į vakuuminį indą arba suvynioti į foliją, tačiau jokiu būdu nenaudokite plastikinės plėvelės, nes kitaip jie suges. Šis įspėjimas netaikomas keptiems vaisiams.

Kitas variantas: žalius, negliaudytus riešutus laikyti smėlyje, supiltame į medines dėžes ar statines. Tara dedama į rūsį ir laikoma 2 – 5ºС temperatūroje iki pavasario.

Vietoj smėlio galite paimti sausus kaštonų lapus.

Kaštonai yra vienas iš tų maisto produktų, kurių paragavę nenorėsite jų atsisakyti. O kam apsiriboti tokiu sveiku skanėstu?

Na, nusipirkime ir pradėkime gaminti.

Naudingas video

Šiek tiek pagrindinės informacijos apie kaštonus: