Dėl subtilaus ir sultingo skonio sodininkai mielai augina kaliaropių kopūstus asmeniniai sklypai. Daržovių derliaus vertė slypi mažame kaloringumo turinyje, dėl kurio jis naudojamas dietinė mityba. Tačiau norėdami mėgautis kokybiško stiebinių kultūrų derliaus skoniu, sodininkai turi laikytis pagrindinių žemės ūkio technikos taisyklių, jas laiku rinkti ir tinkamai laikyti. daržovių derlius. Todėl šiame straipsnyje mes išsamiai apsvarstysime, kada nuimti kaliaropių kopūstus, derliaus nuėmimo laiką ir laikymo sąlygas.

Prinokę kaliaropės kopūstai

Valymo laikas

Kolrabi kopūstai priskiriami prie ankstyvo nokimo pasėlių. Sodininkai per sezoną gauna du ar tris derlius. Pirmą ir antrą kartą kopūstai saugojimui renkami ne masiškai, o pasirinktinai, jiems nokstant. Kai stiebo vaisiaus skersmuo pasiekia 7–8 centimetrus, galite pradėti derliaus nuėmimą.

Jei praleisite akimirką, daržovė taps šiurkšti tiek išorėje, tiek viduje. Peraugusi daržovė trūks sultingumo, ji bus kieta, skaidulinė ir netinkama valgyti. Derliaus nuėmimas būtinas esant sausam, saulėtam orui.

Drėgmė nevaidina ypatingo vaidmens, tačiau derliaus nuėmimas lietingu oru žymiai sumažins galiojimo laiką. Jei naktį buvo nedideli šalčiai, derlių reikia nuimti po pietų.

PAGALBA: dirvos laistymas dieną prieš derliaus nuėmimą labai palengvins kaliaropių ištraukimo procesą.

Sandėliavimas

Kolrabi kopūstai turi gerą laikymo kokybę. Galiojimo laikas iki kambario temperatūros yra nuo dviejų iki trijų dienų. Šaldytuve galima laikyti 2-3 savaites. Išsaugokite daržoves ilgą laiką Galite siųsti į rūsį saugojimui. Už žiemos saugykla tinka vėlyvos nokinimo veislės(Giant, Violetta, Delicatessen blue) kartojo birželio sėjos.

Derlius paruoštas nuimti

Kolrabi kopūstų galiojimo laikas yra daug ilgesnis nei žiedinių kopūstų ar brokolių. Galima ilgai laikyti, prižiūrėti naudingų savybių, esant 0 ºС temperatūrai ir santykinė oro drėgmė 95 proc. Mėlynos spalvos stiebiniai vaisiai turi puikią laikymo kokybę. Prieš laikant reikia nuimti tik šaknis;

Nuimtas derlius laikomas dėžėse ir krepšeliuose arba nedidelėse rietuvėse ant grotelių grindų. Smėliu pabarstytus kapalpus galima laikyti 5-8 mėnesius. Taip pat galite naudoti žemas krūvas, tranšėjas, šiltnamius, kur daržovės klojamos žemais sluoksniais, pakaitomis su šlapiu smėliu.

NUORODOS: Daržoves reikia surinkti ir laikyti prieš prasidedant šalnoms.

Apibendrinant

Kolrabi kopūstai yra žinomi dėl savo vitaminų ir gydomųjų savybių. Auginimo taisyklių laikymasis, tinkamas sodinimas nuimtas derlius, aprūpins vitaminais visą žiemos laikotarpį ir paįvairins mitybą įvairiomis naudingomis ir skanūs patiekalai.

Vaizdo įrašas: kaliaropių kopūstų derlius

Valgomoji kaliaropių kopūstų dalis yra sustorėjusi bazinė kamieno dalis. Jis sultingas, maistingas, turtingas vitaminų ir mineralų, skonis panašus į baltojo giminaičio kopūsto stiebą. Kad ir kokios spalvos būtų išorė, vidus visada baltas.

Dauguma skani daržovė yra kai surenkama laiku ir tinkamas saugojimas. Taigi, kada rinkti kaliaropių kopūstų derlius? Kaip ir kiek laiko galima laikyti? Šiandien mūsų svetainė jums apie tai papasakos.

Pirma, šiek tiek apie kaliaropių kopūstų naudą. Jame gausu vitamino C, sieros ir kalio; nesukelia pilvo pūtimo kaip kopūstai, todėl naudojamas kūdikių maistas. Kamieninis vaisius turi teigiamą poveikį ant virškinimo ir nervų sistema, neleidžia vystytis vėžiui ir mažiau pavojingoms ligoms.

Derliaus nuėmimo datų nustatymas

Per sezoną galite auginti du kaliaropių kopūstų derlius. Anksčiausiai sunokusios veislės sunoksta per 2 mėnesius. Laikyti jie netinkami – vasarą reikia suvartoti arba perdirbti. Ankstyvųjų veislių kaljaropių kopūstų minkštimas yra švelnesnis nei vėlesnių. Jie sodinami pirmajam derliui. Antrajam tinka ir ankstyvas, ir vėlyvas nokinimas, priklausomai nuo naudojimo paskirties.

Įjungta ilgalaikis saugojimas sodinamos vėlyvos veislės, sodinamos antrojo priėjimo metu – birželio mėn. Derlius nuimamas rudenį, daržovei prinokus. Per ilgai palikę kaliaropę sode jie taps pluoštiniai, sausi ir šiurkštūs, todėl išbrauks iš šviežiose rudeninėse salotose pageidaujamų daržovių sąrašo. Bet kaip pasakyti, kada atėjo derliaus nuėmimo laikas?

Skersmuo vėlyvieji kopūstai nuimamą brandą pasiekę kaliaropiai - 8-10 cm

Kalaropių kopūstų nuimamo brandumo požymis yra maksimalaus galimo stiebo skersmens pasiekimas:
7-8 cm - ankstyvosioms veislėms;
8-10 cm - už vėlyvosios veislės.

Kiekvieno vaisiaus svoris, priklausomai nuo veislės, svyruoja nuo 90 iki 120 g tinkama priežiūra pavyksta surinkti 2 kg kopūstų. Tai geras rezultatas turint omenyje daržovės vertę. Tačiau jame yra daugiau vitamino C nei citrinoje!

Kalaropių kopūstų derliaus nuėmimo taisyklės

Nuimdami kaliaropių kopūstus, laikykitės rekomendacijų:

Kopūstus ilgalaikiam saugojimui reikia skinti tuo pačiu metu kaip ir baltuosius kopūstus – kai dienos temperatūra dar teigiama (+3...5 °C).
Norėdami nuimti derlių, turite pasirinkti sausą ir gražią dieną.

Kolrabi kopūstai ekstrahuojami kartu su šaknimis.

Svarbu! Nors kaliaropės kopūstai gerai pakenčia šalnas, tačiau ilgalaikiam saugojimui derliaus nuėmimo verčiau nelaukti minusinės temperatūros.

Kad būtų lengviau ištraukti stiebą, lysves palaistykite dieną prieš derliaus nuėmimą. Supjaustyti kopūsto lapai tinka salotoms. Tiesa, vos per kelias dienas jie praras sultingumą ir elastingumą.

Kalaropių kopūstų laikymo būdai

Kolrabi kopūstai yra žinomi dėl savo sugebėjimo išlaikyti savo skonį ir naudą išėmus iš sodo. Tuo ji išsiskiria žiedinių kopūstų ir brokoliai. Geresnė laikymo kokybė eksponuoti kamieninius vaisius mėlyna- Violeta, milžinas, skanus mėlynas.

Kambario temperatūroje stiebiniai vaisiai išliks nepakitę keletą dienų. Norint pratęsti šį laikotarpį savaitėmis ar mėnesiais, būtina sumažinti temperatūrą ir padidinti oro drėgmę. Laikyti galima tik sveikus vaisius be dėmių, įtrūkimų ar kitų pažeidimų.

Kalaropių laikymas šaldytuve

Šaltas sandėliavimas

Kolrabi kopūstai šaldytuvo daržovių skyriuje bus laikomi apie mėnesį. Tačiau stiebo vaisiai taps kieti ir vangūs, jei nepasirūpinsite tinkamu sodinimu. Kiekvieną stiebą apvyniokite drėgnu skudurėliu ir laisvai užsandarinkite maišelyje. Taip daržovė gaus reikiamos drėgmės ir išlaikys švelnumą bei sultingumą.

Rūsio saugykla

Jei oro temperatūra artima nuliui, o oro drėgnumas – 95 proc., kaliaropės kopūstai bus laikomi visą žiemą. Ankstyvosios veislės tokiomis sąlygomis išsilaikys apie du mėnesius. Norėdami padidinti drėgmę, galite įdėti indą su vandeniu ir temperatūros režimas bus palaikoma šildymo sistemos. Kamieninių vaisių prieš sodinimą plauti nereikia, galima tik atsargiai pašalinti dirvą.

Yra keletas būdų, kaip laikyti kaljaropinius kopūstus rūsyje:

1. Tam naudokite dėžutes, krepšelius, specialias nišas. Vaisiai dedami šaknimis žemyn ir apibarstomi drėgnu smėliu arba laisvai uždengiami polietilenu.
2. Stiebinius vaisius nedideliu atstumu vienas nuo kito sodinkite į drėgną smėlį, tolygiai pabarstytą ant grindų.

Kalaropių tyrės sriuba

Sandėliavimas šaldiklyje

Užšaldymas leidžia laikyti vaisius iki kito derliaus. Kopūstą reikia nuplauti, susmulkinti arba sutarkuoti. Po kelių minučių blanširavimo atvėsinkite ledinis vanduo. Prieš užšaldant, kaljaropinius kopūstus geriau supakuoti į plastikinius maišelius dalimis, kad būtų patogu naudoti.

Kamieniniai vaisiai po ilgalaikis saugojimas galima naudoti taip pat, kaip ir šviežius. Jie daugiausia naudojami daržovių salotoms ruošti. Kai kurios šeimininkės į sriubą deda pjaustytų daržovių arba daržovių troškinys. Populiari kolrabų kopūstų sriuba. Jis puikiai dera su mėsa, žuvimi, grybais, ryžiais ir daržovėmis.

Puikus būdas laikyti kaljaropinius kopūstus yra pasiruošti žiemai. Sultinga daržovė gali būti marinuota, rauginta ir sūdyta, taip pat naudojami lapai. Tiek vasaros pradžioje, tiek rudenį surinktus stiebinius vaisius galima perdirbti. Kai kurios namų šeimininkės džiovina kaljaropinius kopūstus, skirtus naudoti žiemą.

Žinodami, kada skinti kaliaropių kopūstus ir kaip geriausia juos laikyti, ilgam aprūpinsite savo šeimą gardžiais patiekalais su vitaminų gausa. Kopūstą dietologai pagrįstai vadina daržovių karaliene. Kolrabi yra viena iš naudingiausių jo veislių. Nepraleiskite progos savo sklype užsiauginti tokią vertingą daržovę ir neignoruokite ekspertų patarimų dėl daržovių derliaus nuėmimo ir laikymo.

Kolrabi yra labai ankstyvos nokinimo rūšys kopūstų, jis gana greitai sunoksta, palyginti su kitų rūšių kopūstais, pavyzdžiui, baltagūžiais kopūstais. Kalaropėse sustorėjęs stiebas (stiebinis vaisius) turi maistinę vertę, kuri įgyja augalui augant. sferinė forma. Skonis kaip stiebas baltųjų kopūstų, bet sultingesnis ir saldesnis.

Švelnūs, malonaus skonio kaliaropės yra ypač naudingos šviežias. Jame yra didelis skaičiusįvairių vitaminų, lengvai virškinamų cukrų, kalio druskų, fosforo, kalcio, magnio ir kt. Kolrabai vadinami „šiaurine citrina“, nes juose yra iki 62–70 mg askorbo rūgšties. Tai daug daugiau nei citrinose. Kalaropėse yra vitamino A, PP, įvairių amino rūgščių ir kitų vertingų medžiagų. Šios kultūros pranašumai yra ankstyvas nokinimas.

Kolrabai sunoksta praėjus 2-2,5 mėnesio po sėjos. Auginimui tinkamiausios yra Vienna White-1350 ir Vienna Blue veislės. Veislė Vienskaya Belaya-1350 turi šviesiai žalią, sultingą ir labai skanų apvalų ir apvalų plokščią stiebą, kurio skersmuo yra iki 5-10 cm. Vienna Blue veislės stiebas yra purpurinis. Sunoksta kiek vėliau nei Vienna Belaya-1350 veislė.

Veislės Goliath white ir Goliath blue yra vėliau nokinamos. Jie užaugina didesnius, bet ne tokius skanius kamieninius vaisius. Jie auginami rečiau nei ankstyvos nokinimo veislės. Kolrabi valgomi švieži. Kamieniniai vaisiai taip pat kepami, įdaryti, džiovinti, iš jų verdamos pieniškos sriubos.

Kolrabai auginami per sodinukus ir be sėklų- sėti sėklas į žemę. Sėjinukų metodas leidžia gauti šviežių vitaminų produktų anksčiau vasarą. Sėklos sėjamos darželiuose. Sėjant kaliaropes kelis kartus su 7-10 dienų intervalu, derlių galima nuimti vasarą ir rudenį.

Ankstyviems produktams gauti jie sėjami kovo 10–20 d., o vartojimui žiemai – birželio 15–25 d. Sėklų sėjos norma daigams yra 2-3 g/m², naudojant besėklių metodą – 1,5-2 g/10 m². Sodinimo gylis 1-3 cm.

30–35 dienų daigai sodinami į žemę per pirmąsias dešimt gegužės dienų, kai šėrimo plotas yra 30 x 20–25 cm. Trūkstant drėgmės, kopūstų augimas sustoja, stiebiniai vaisiai apauga, tampa šiurkštūs ir neskanūs. Sunkios ir šaltos dirvos netinka.

Auginant kaliaropes sėjant sėklas į žemę, daigai išretinami praėjus 5-7 dienoms po jų atsiradimo, paliekant augalus eilėje ankstyvos nokinimo veislės po 10-15, vėlai sunoksta 20-25 cm atstumu.

Rūpinimasis kaliaropių pasėliais nesiskiria nuo baltųjų kopūstų priežiūros. Ypatingas dėmesys skiriamas dirvožemio drėgmei ir kenkėjų kontrolei. Anksti prinokusių kaliaropių derlius renkamas selektyviai, kai stiebiniai vaisiai pasiekia 6–8 cm dydį (sveria 80–100 g), vėlyvos brandos veislės – rugsėjo pabaigoje, prieš prasidedant pastoviam vėsinimui.

Kalaropių nereikėtų peraugti, jie praranda savo naudingų savybių. Vėlyvųjų veislių stiebinio pasėlio skersmuo ne didesnis kaip 12-13 cm Nuimant derlių nupjaunamas stiebinis pasėlis, tada nukerpami visi lapai, paliekant tik mažus viršūninius. Kolrabus galima laikyti ilgą laiką, jei pašalinsite šaknis ir užkassite saugykloje.

Auginant kaliaropių motininius augalus ypatingas dėmesys atkreipkite dėmesį į sėjos laiką ir augalų mitybos plotą. Sėklos bus pasėtos birželio pabaigoje, optimalus plotas augalų mityba 60 x 25 cm Sėklų maitinimo plotas yra šiek tiek mažesnis: augalai sodinami iš eilės kas 40 cm.

Kopūstai yra viena mėgstamiausių daržovių tarp rusų, nes juos lengva prižiūrėti, o žiemą galima ilgai laikyti. Kad kopūstų derlius būtų išsaugotas iki pavasario, turite žinoti apie daugybę derliaus nuėmimo ypatybių ir taisyklių.

Veiksniai, turintys įtakos kopūstų derliaus nuėmimo laikui

Nuimant kopūstų derlių iš sodo, svarbu laikytis terminų, nes surinkus iki nokimo momento jie nebus laikomi labai ilgai. Jei, priešingai, atidėsite derliaus nuėmimą, kopūstų galvos pradės kietėti ir skilinėti maistinių medžiagų sėklų formavimui.

Daržovių nokinimo laikas priklauso nuo šių veiksnių:

• veislės;
• vietovės klimatas;
• nusileidimo laikas.

Kadangi Rusijos klimatas labai įvairus, reikia atsiminti, kad daržovių nokimo laikas svyruoja nuo rugpjūčio pabaigos iki spalio vidurio, o kai kuriose vietovėse net iki lapkričio. Nuimant derlių, būtina atsižvelgti į kopūstų sodinimo laiką, kuris, savo ruožtu, priklauso nuo sniego tirpimo laiko ir dirvožemio pasirengimo pavasarį.

Taigi, kada reikėtų išimti kopūstus iš sodo?

Derliaus nuėmimo laiko priklausomybė nuo veislės atsispindi lentelėje žemiau.

Žinoma, visi lentelėje pateikti duomenys yra apytiksliai. Renkant daržoves iš sodo žiemai, būtina atsižvelgti į tokius veiksnius kaip oro sąlygos, kurios kiekvienais metais skiriasi, taip pat lemia daržovės brandos laipsnį.

Kopūstų nokimo požymiai

Egzistuoja paprastus būdus kopūstų brandos apibrėžimai, kuriuos šimtmečius sukūrė mūsų protėviai. Norėdami tiksliai nustatyti, kada nuimti kopūstų derlių iš sodo, turite:

1. Pajuskite kopūsto galvą. Kieta, tanki šerdis rodo jo brandą.
2. Apskaičiuokite kopūsto galvos dydį. Jei jis pasiekė vidutinį savo veislės dydį, jį galima pašalinti.
3. Stebėkite augimą. Galvos augimo sustojimas rodo, kad reikia pradėti derliaus nuėmimą.
4. Apžiūrėti apatiniai lapai. Jų geltonumas rodo, kad laikas pašalinti daržovę.

Svarbu! Optimalus kopūstų derliaus nuėmimo laikas yra pirmosios šalnos. Tačiau jei užšaldysite, jis praras visas maistines medžiagas.

Rauginimui, raugui ir kitų rūšių konservams rekomenduojama naudoti tas šakutes, kurios buvo surinktos prieš pirmąsias šalnas. Jei ši daržovė surenkama prieš šalną, laikymo metu ji gali pūti ir pelyti. Sandėliuoti siunčiamos tik tos šakutės, kurias šiek tiek palietė šaltis.

Derliaus nuėmimo kalendoriaus datos

Nes skirtingų tipų kopūstai turi skirtingus kalendorines datas nokstant, būtina aiškiai atsiminti, kurioje lysvėje kuri veislė auga. Kadangi ant sėklų pakuotės visada nurodomos apytikslės datos ir sodinimo bei derliaus nuėmimo instrukcijos, sėklų pakuotę geriausia išsaugoti iki nokinimo laikotarpio pabaigos.

Kadangi daržovių augimo greitis priklauso nuo daugelio veiksnių, būtent:

• vasaros lietaus ar sausumo laipsnis;
• vietovės klimato sąlygos;
• saulės aktyvumo ir kitų rodiklių.

Kopūstų derlius turi būti nuimamas atsižvelgiant į visas pirmiau nurodytas sąlygas.

Įvairių veislių kopūstų kolekcija

Daržovės turi daugybę veislių ir veislių, o tai taip pat turi įtakos jos rinkimo sąlygoms. Populiariausios šios kultūros veislės yra šios:

• balti kopūstai;
• spalvotas;
• raudonieji kopūstai;
• brokoliai;
• Briuselio kopūstai;
• kaliaropės;
• Pekinas;
• Savojos;
• lapuotas.

Visos šios kultūros veislės turi savo derliaus nuėmimo datas. Apytikslis kiekvieno iš išvardytų tipų laikas yra pateiktas žemiau:

• Baltasis kopūstas turi būti pašalintas nuo liepos iki spalio vidurio.

• Žiedinių kopūstų derlius nuimamas liepos vidurys – rugsėjo vidurys.

Vaizdo įrašas: kada ir kaip nuimti žiedinių kopūstų derlių

• Raudonieji kopūstai nuimamas rugsėjo pabaigoje – spalio viduryje.

• Brokoliai nuimamas rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo viduryje.

Vaizdo įrašas: kada skinti brokolius, derliaus nuėmimo ypatybės

• Briuselis kopūstų derlius nuimamas rugsėjo antroje pusėje – spalio pradžioje.

Vaizdo įrašas: kada valyti Briuselio kopūstai

• Kalaropiai derlius nuimamas rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje.

Vaizdo įrašas: kada nuimti kaliaropių kopūstus

• Pekinas turi būti pašalintas iki spalio vidurio.

Vaizdo įrašas: kaip atlikti kruopštų valymą Pekino kopūstas

• Savoja kopūstų derlius nuimamas iki spalio vidurio.

• Lapuotas: kaip bręsta.

Svarbu! Reikia atsiminti, kad gležnos kultūros, tokios kaip lapiniai, kaliaropiai, Pekinas ir brokoliai, bijo šalnų, todėl jas derėtų nuimti nelaukiant šalto oro.

Tokias kopūstų rūšis kaip lapiniai kopūstai ir Pekino kopūstai labai sunku laikyti. Šios rūšys yra salotų rūšys ir yra skirtos tiesioginiam vartojimui, o ne laikymui žiemą.

Paėmimo laikas Rusijoje, priklausomai nuo regiono

Kadangi Rusijos teritorija yra keliose klimato zonose, teritorinis veiksnys negali turėti įtakos kopūstų derliaus nuėmimo laikui.

Vidurinėje zonoje ir Maskvos srityje

IN Vidurinė juosta Rusijoje, kaip taisyklė, vyrauja vidutinio klimato žemyninis klimatas, kuriam būdingas šilta vasara ir vidutiniškai šalta žiema. Vasara gana drėgna, pirmosios šalnos ateina palyginti vėlai. Šiame regione kopūstai pjaunami antrą spalio savaitę.

Maskvos regionui būdinga drėgmė. Jis priklauso vidutinio žemyno tipui. Vasara palyginti vėsi, su didelis skaičius kritulių. Šalnų pasitaiko gana retai, todėl derliaus nuėmimo laikas, priklausomai nuo oro, gali užsitęsti net iki spalio antros pusės.

Volgos regione

Volgos regionas priklauso regionams, kuriuose vyrauja vidutinio klimato žemyninis klimatas. Šiame regione būna sausros vasaros, kurių metu didėja saulės aktyvumas. Drėgmė nuo dirvos paviršiaus labai greitai išgaruoja. Šiam regionui priimtiniausios vėlyvos nokinimo veislės, nes šalnos dažnai nepasitaiko iki lapkričio mėn. Kopūstų derlius šiame regione nuimamas spalio pabaigoje, daugiausia dėmesio skiriant pirmųjų šalnų pradžiai.

Urale

Uralo klimatas skiriasi nuo vidutinio žemyninio iki žemyninio. Šio regiono žiemos labai šaltos, o vasaros karštos. Saulės aktyvumas aukštas. Regionui būdingas staigus perėjimas iš šilto į šaltą rudenį. Pirmosios šalnos gali ištikti rugsėjo viduryje. Kopūstų galvutes geriausia pradėti pjauti Urale rugsėjo pabaigoje, esant šiltam rudeniui - spalio pradžioje.

Vaizdo įrašas: kopūstų derliaus nuėmimas Urale

Sibire

Sibirui būdingas ryškus žemyninis klimatas su didelėmis temperatūros svyravimų amplitudėmis. Vasaros šioje vietovėje gali būti gana karštos, o žiemos labai šaltos. Krituliai į šiltasis laikotarpis palyginti mažai. Šiam regionui geriau auginti šalčiui atsparių vėlyvųjų veislių daržoves, nes gali prasidėti pirmosios šalnos ankstyvą rudenį. Derliaus nuėmimo datos gali skirtis nuo spalio antrosios pusės iki lapkričio vidurio.

Poveikio duomenys klimato zona kopūstų derliaus nuėmimo datos yra preliminarios, nes pateikti regionai turi didelę teritoriją, kurioje oro sąlygos gali labai skirtis. Informacija gali būti tik apytikslis vadovas tiems, kurie augina atitinkamą daržovę.

Vaizdo įrašas: kopūstų derliaus nuėmimas Sibire

Derliaus nuėmimo datos Baltarusijoje

Baltarusijoje vyrauja žemyninis klimatas, kuriam būdingos trumpos, karštos vasaros ir gana greitas šaltų orų atsiradimas. Ruduo pasižymi dideliu kritulių kiekiu ir ankstyvu sniegu iki spalio mėn. Baltarusijai optimaliausi yra vidurio sezono veislės kopūstai, kurie spėja suformuoti galvas iki vasaros vidurio, o arčiau spalio mėnesio juos galima pjaustyti.

Vaizdo įrašas: kopūstų derliaus nuėmimas Baltarusijoje

Kopūstų derliaus nuėmimo taisyklės

Kopūstų derliaus nuėmimas žiemai turi daugybę taisyklių ir subtilybių, kurių laikymasis leis išsaugoti kopūstų galvas beveik visą žiemą.

Norėdami nuimti derlių, turite pasirinkti sausa saulėta diena. Nerekomenduojama rinkti daržovių lyjant ir lyjant, nes gali pūti šakės. Jei derlių vis tiek teko nuimti per lietų, prieš siunčiant kopūstų galvas saugoti, jas reikia išdžiovinti lauke po baldakimu.

Svarbu! Nuimant derlių, labai svarbu ant kopūsto galvos palikti kuo daugiau žalių lapų. Jie reikalingi ilgesniam daržovių laikymui.

Įrankiai valymui - peilis ir kastuvas. Peilis turi būti labai aštrus ir švarus, nes užkrėtus kelmo pjūvį labai sutrumpės kopūsto galiojimo laikas.

Žingsnis po žingsnio instrukcijos kopūstams rinkti:

1. Kiekvieną kopūsto galvą peiliu perpjaukite įstrižai, palikdami kelmą, jei įmanoma, iki dešimties centimetrų ilgio.
2. Kopūstą sudėkite į anksčiau paruoštas sausas ir švarias dėžutes arba ant išklotos sauso polietileno lakšto. Supjaustytų daržovių negalima dėti ant žemės.
3. Palikite kopūstą kelioms valandoms atvirame ore. Tai būtina, kad lapai aplink šakutes nuvytų, o tai sumažins jų puvimo galimybę.
4. Atsargiai iškaskite šaknis. Tai svarbu padaryti, kad dirvoje nesidaugintų kenkėjų ir apsaugotumėte ją nuo per didelio šarminimo ir ligų.
5. Jei kopūstas skirtas ilgalaikiam saugojimui, po kelių dienų būtina pašalinti visus išdžiūvusius lapus, esančius šalia kopūsto galvos, ir nupjauti kelmą kelis centimetrus. Šios procedūros apsaugos daržoves nuo puvimo ir pelėsio.

Svarbu! Pašalinus šaknis iš dirvos, reikia patikrinti, ar jas neserga liga, vadinama šermukšniu. Šiai ligai būdingi tam tikri nelygūs dariniai ant šakniastiebio, karpų pavidalu. Šios šaknys turi būti sunaikintos, geriausia sudeginti.

Klaidos derliaus nuėmimo metu

Yra skaičius tipines klaidas, kurios panaikina visas sodininko pastangas, užauginusio gausų derlių, kurio vėliau nepavyks išsaugoti.

1. Suskilinėjusių kopūstų galvų rinkimas kartu su sveikomis. Lysves su šia kultūra reikia atidžiai apžiūrėti. Įtrūkusias kopūstų galvas reikia nedelsiant nuskinti. Deja, saugojimui jie nebetinka. Juos galima fermentuoti arba valgyti iš karto.
2. Daržovių derliaus nuėmimas prieš šalnas. Dėl šios priežiūros kopūstai laikymo metu greitai susitrauks ir nuvys.
3. Kopūstų galvų užteršimas derliaus nuėmimo metu. Norint išsaugoti šią daržovę, ji turi būti renkama sausa ir švari.
4. Bakstelėkite šaknis į žemę (su sąlyga, kad daržovė buvo iškasta iš žemės su šaknimis). Dėl šio veiksmo dirvožemis gali patekti ant lapų.
5. Kelmo pjovimas nešvariu peiliu. Jei daržovę reikia laikyti ilgą laiką, svarbu viskas – iki pjovimo peiliukų sterilumo. Galima apdeginti prie ugnies arba nuplauti bet kokia dezinfekcine priemone.
6. Nupjautų šakių klojimas tiesiai ant žemės. Dėl to ant lapų gali įstrigti dirvožemis ir kenkėjai.
7. Naudoti nešvarius arba drėgnus konteinerius. Dėžės kopūstams rinkti turi būti švarios ir sausos prieš pat derliaus nuėmimą, jas reikia fumiguoti dūmais dezinfekcijai.

Kopūstai yra labai naudinga ir tuo pačiu labai nepretenzinga daržovė, kurią reikia auginti ir prižiūrėti. Tačiau jei renkate pažeidžiant terminus ir technologijas, nereikėtų tikėtis, kad jis bus saugomas visą žiemą.

Atkreipkite dėmesį! Apie kaip tinkamai laikyti kopūstus namuose (bute, rūsyje) galite skaityti

Kolrabi yra baltųjų kopūstų rūšis. Veislė yra labai švelni, sultinga ir skani, todėl ją dažnai renkasi namų šeimininkės, ruošdamos savo kulinarinius šedevrus. Labai dažnai kaliaropės vadinamos ropėmis, tačiau jų šakniavaisiai yra ne žemėje, o viršuje. Nesupainiokite, nes kaliaropės – ne šakniavaisiai, o tik pakankamai storas stiebas, naudojamas maistui. Be to ši veislė kopūstai nesukelia vidurių pūtimo, todėl juos rekomenduojama vartoti vaikų racione. Kada geriausias metas nuimti kaliaropių derlių, kad būtų galima ilgiau laikyti?

Kada rinkti kaliaropes, kad būtų galima ilgiau laikyti?

Agrotechninėmis kaliaropių savybėmis skiriasi nuo įprastų kopūstų, todėl per vieną sezoną iš jų galima nuimti du derlius. Reikalas tas, kad galite pasodinti daug anksčiau nei kitas veisles, todėl jei pasodinsite gegužę, pirmąjį derlių galėsite nuimti birželį. Nuėmę derlių birželio mėnesį, galite persodinti kaliaropes kitam derliui rudens pradžioje. Šios dvi ankstyvas derlius idealiai tinka valgyti kopūstus iš karto, bet kada rinkti kaliaropes žiemai?

Kalaropių rinkimo laikas patenka tuo metu, kai vaisiaus stiebas pasiekia 8 cm tūrį. Šis tūris reiškia, kad viską galima surinkti ir valgyti. sveiki kopūstai. Tačiau nepamirškite, kad kaliaropių yra keletas rūšių, tarp jų yra ir vėlyvųjų, todėl rekomenduojama juos rinkti tuo metu, kai stiebo tūris yra 10 cm. Verta prisiminti, kad nereikia atidėti derliaus nuėmimo. nes kuo didesnis stiebas, tuo jis kietesnis ir praranda šviežumą.

Kaip laikyti kaliaropes nuėmus derlių?

Norėdami laikyti kaliaropes, turite juos surinkti kartu su šaknimi. Po to jie nupjaunami peiliu. Jaunų lapelių nereikėtų išmesti ir gaminti į salotas, tačiau atminkite, kad juos reikia valgyti nedelsiant, nes jų tinkamumo laikas yra tik dvi dienos. Kolrabio stiebo vaisius galima valgyti kaip obuolį, nulupus odelę. Be to, jie naudojami ruošiant salotas ir konservuojant jas žiemai.