Jo tėvynė yra Indija ir Amerikos žemynas, tačiau šiandien aitrioji paprika auginama įvairiose šalyse. Jis turi daug pavadinimų: aštrus, aštrus, čili, kartaus, taip pat yra tiek pat rūšių pipirų, kurie skiriasi tiek išvaizda, tiek aštrumo laipsniu.

Naminių sodininkų sklypuose šis derlius nėra dažnai matomas, nors pastaruoju metu daugelis susidomėjo aitriųjų pipirų auginimu. Priežastis ta, kad tradiciškai rusiška virtuvė nėra aštri, o pagardinti galite nusipirkti papriką prekybos centre. Tačiau dabar vasarotojai nori auginti šį pipirą patys, juo labiau, kad dėl veislių įvairovės visada galite pasirinkti vaisius pagardinti, džiovinti ir marinuoti marinatais.

Augalas šilumamėgis, krūmas šakotas, aukštis gali svyruoti nuo 30-40 iki 100 cm Lapai kiaušiniški, viršūnėje šiek tiek smailūs. Lapų spalva priklauso nuo pipirų rūšies ir veislės, gali būti šviesiai arba tamsiai žalia, alyvuogių, su violetinis atspalvis. Šakų šakėse yra gėlės - pavienės, surinktos kekėmis, su baltos, pilkšvos ar žalsvos spalvos vainikėliais.

Augalo vaisiai yra tuščiavidurės uogos, turinčios skirtingas formas, atspalvius ir dydžius. Jie gali būti ankštarų pavidalo – ilgų arba trumpų, storasienių ir plonu perikarpu, siaurų ir plačių. Paprikos yra įvairių spalvų ir nors raudonos ankštys (biologinės brandos fazėje) laikomos klasikinėmis, jos gali būti:

• geltona;
• oranžinė;
• violetinė;
• rudas.

Vaisiaus odelė lygi arba šiek tiek „suglamžyta“, o dėl aštrumo laipsnio variacijų yra dar daugiau.

PASTABA! Paprikų aštrumą užtikrina vaisiuose esanti speciali medžiaga – kapsaicinas.

Paprikų klasifikaciją pagal šio alkaloido kiekį jose atliko amerikiečių mokslininkas W. Scoville. Yra jo sukurta skalė, kurioje visos žinomos aitriosios paprikos suskirstytos į „termobranduoliškumo“, tai yra, aštrumo laipsnio, grupes. Yra karštos veislės, vidutiniškai aštrus, švelniai aštrus, saldžiai aštrus, o renkantis paprikas auginimui reikia atkreipti dėmesį į šią savybę. Veislės aprašyme visada nurodomas aštrumo laipsnis, nors pateikiamos standartinės vertės. Reikalas tas, kad kapsaicino kiekis vaisiuose gali skirtis priklausomai nuo vietovės klimato sąlygų, priežiūros ir mitybos. Specialistai pastebi, kad turės tą pačią pipirų įvairovę įvairaus laipsnio užaugęs aštrumas vėsios zonos ir karštuose, drėgnuose regionuose.

PASTABA! Gerai žinomos paprikos vaisiuose kapsaicino praktiškai nėra.

Pipirų rūšių yra labai daug, o veislių dar daugiau, atsiranda vis naujų variantų. Ilga ir siaura paprika, traiškyti habanero vaisiai, čili trupiniai ir kt didžiulė sumaįvairių veislių paprikos, kurias gali užsiauginti kiekvienas. Beje, yra aitriųjų pipirų veislių, kurios dėl kompaktiškų krūmų puikiai auga patalpose. Taigi galite gauti abu kambarinis augalas, ir prieskonių.

Savybės

Aitriosios paprikos naudojimas kulinarijoje, taip pat medicinoje ir kosmetologijoje yra dėl jo savybių. Jo vaisiuose, be alkaloido kapsaicino, yra daugybė įvairių vitaminų, eteriniai aliejai, mineralai ir fermentai.

Dėl didelio vitamino C kiekio paprikos laikomos galingas antioksidantas, kuris lėtina organizmo senėjimo procesus. Kapsaicinas, likopenas, vitaminas P neleidžia vystytis aterosklerozei, įvairioms navikinėms ligoms, trombozei.

Valgyti pipirus (žinoma, ribotais kiekiais) būtina norint pagerinti visų vidaus organų veiklą ir normalizuoti medžiagų apykaitą. Pipirai padeda pagerinti regėjimą ir būklę oda, nagus, plaukus, prireikus leidžia padidinti hemoglobino kiekį.

DĖMESIO! Aitriosios paprikos neturėtų vartoti žmonės, sergantys inkstų ir kepenų ligomis, taip pat išemija, opalige, gastritu.

Aitrioji paprika yra prieskonis, kuris labai teigiamai veikia kasos ir viso virškinamojo trakto veiklą. Prieskoniai didina apetitą, tuo pačiu pipirai naudojami įvairiose svorio metimo dietose. Jis plačiai naudojamas įvairiose liaudies receptai, taip pat yra įtrauktas į vaistus.

Tačiau turime nepamiršti, kad vaisių aštrumo laipsnis gali būti įvairus, todėl visada bandydami tokius pipirus, turite būti atsargūs ir atsargūs. Yra veislių, kurių vaisiaus sienelės yra net saldžios, o visas aštrumas „pasislėpęs“ sėklose ir pertvaroje yra visiškai aštrių pipirų. Dedant pipirus kaip prieskonį, visada reikia žinoti veislę ir aštrumą, kitaip galite nudeginti gleivinę. Ir niekada neplaukite burnoje esančios "ugnies" vandeniu (jei bandėte labai aštrią pipirą), tai nepadės. Geriau gerti pieną geriamojo jogurto, suvalgyk gabalėlį duonos.

Aitriųjų pipirų veislės

Paprikų pasirinkimas tiesiog neįtikėtinas, o sodininkai – aistringi žmonės, norisi auginti viską iš karto. Tačiau jūs turite žinoti kai kurias pasėlių savybes ir į jas atsižvelgti renkantis sėklas:

PASTABA! Aitriosios paprikos turėtų augti kuo toliau nuo saldžiųjų pipirų krūmų. Taip yra dėl augalų kryžminio apdulkinimo galimybės. Šį sezoną paprikų vaisiai bus normalūs, tačiau jei sėklos bus paimtos iš augalų, kitais metais jūsų mėgstamiausia saldžioji paprika gali tapti karti.

• Jei planuojate džiovinti ankštis, rinkitės plonasienes veisles. Storasienių paprikų vaisiai tinka marinuoti, marinuoti.

Apžvalgoje pateikiamos aitriųjų paprikų veislės, kurias sėkmingai augina mūsų namų sodininkai.

Maskvos srities stebuklas

Anksti sunokusią veislę geriausia auginti po pastogėmis, nors puikiai auga ir lysvėse. Krūmas aukštas, bet ant jo mažai lapų. Paprikos yra ankštys, ilgos, kabančios, apie 22–25 cm ilgio. Pagal svorį jos siekia apie 30–50 gramų. Sienos plonos, todėl vaisiai puikiai tinka džiovinti.

Vaisiaus skonis yra maloniai aštrus, nėra ypatingo aštrumo, tačiau veislė turi labai stiprų, ryškų aromatą.

Sodininkai įvertino Maskvos srities stebuklą už nepretenzingumą, ankstyvą paprikų nokimą ir produktyvumą. Viename krūme vienu metu gali sunokti iki 18-20 paprikų. Jie tinka salotoms, džiovinti, taip pat konservuoti visą formą. Iš vieno kvadratinis metras sodinimų, galite nuskinti iki 4 kg vaisių, o tai labai geras rodiklis.

PASTABA! Ši veislė yra specialiai pritaikyta auginti šalto klimato regionuose.

Jalapeño

Ant aukšto, maždaug vieno metro aukščio krūmo ši pipirų veislė gali užauginti iki 25-30 vaisių. Šios aitriosios paprikos tėvynė yra Meksika, tačiau šiais laikais pasėlis auginamas ir kituose žemynuose.

Naminiai aitriųjų paprikų mėgėjai mėgsta šią veislę dėl derlingumo ir didelio vaisių aštrumo. Reikėtų pažymėti, kad Jalapeño pipirai techninio prinokimo būsenoje (žali) yra aštresni nei prinokę raudoni vaisiai. Meksikiečiai naudoja žalius Jalapeños, kad gamintų savo legendinius chipotle prieskonius.

PASTABA! Dėl didelio kapsaicino kiekio su šiuo pipiru reikia dirbti su pirštinėmis.

Veislės vaisiai apkūnūs, pailgi ankštys, iki 8-9 cm ilgio Rusijos sąlygomis ši veislė dažniausiai auginama šiltnamiuose ir šiltnamiuose. Nuo kada reikalingas pakankamas šilumos ir drėgmės kiekis nepakankamas laistymas augalas išmeta spalvą ir kiaušides.

Habanero

Ši pipirų veislė laikoma viena karščiausių, tuo pačiu vaisiuose yra saldumynų, citrusinių ir vaisių aromato. Habanero neįprastas ne tik skoniu, bet ir išvaizda. Jo vaisiai yra maži "suglamžyti" širdies formos pipirai, kurie yra raudoni, kreminiai balti, oranžiniai, geltoni arba tamsiai violetiniai. „Širdelių“ svoris yra apie 20 gramų.

Paprikų aštrumo laipsnis skiriasi, pavyzdžiui, baltos Habanero ankštys yra šiek tiek saldaus skonio, be kartumo, o raudonieji Habanero iš Kalifornijos ar Karibų jūros salų turi aštrumą, kuris nukrypsta nuo masto.

Veislė išsiskiria puikiu produktyvumu, ant krūmo gali susidaryti daug vaisių. Habanero tinka auginti vazonuose, tačiau augalus reikia gausiai reguliariai laistyti.

Astrachansky 147

Vienas iš labiausiai garsios veislės Rusijoje tai Astrachanės aitrioji paprika 147. Puikiai auga atvirame lauke ir duoda gerą derlių skirtingi regionaišalyse.

Krūmai labai kompaktiški, žemai augantys, siekia ne daugiau kaip pusę metro aukščio. Vaisių ant augalo daug, visi jie – nukarę spurgai, sveriantys iki 8-10 gramų. Ankštys ilgos, iki 9 cm, plonomis sienelėmis, blizgios ir lygios. Kalbant apie nokimo laiką, ši veislė yra vidutinio nokimo, kol vaisiai sunoks (techninė branda). Iš pradžių ankštys yra sodriai žalios spalvos, vėliau tampa ryškiai raudonos.

Derliaus rodikliai geri, iš vieno kvadratinio metro galima nuimti iki 3 kg.

SVARBU! Veislės vertė yra didelis jos plastiškumas, tai yra gebėjimas prisitaikyti prie skirtingų klimato sąlygų.

Veislės vaisiai naudojami džiovinimui, kaip prieskoniai, konservavimui ir marinatams.

Dviguba gausa

Šios aitriosios paprikos veislės pavadinimas kalba pats už save. Galima auginti lysvėse, bet geriausi rezultatai gamina šiltnamyje, kur neša vaisius keliomis pakopomis.

Būtina laikytis krūmų sodinimo schemos, sodinant ne daugiau kaip tris augalus į kvadratinį metrą. Iki 35-45 vaisių, ilgos kamieno formos ankštys, sunoksta ant krūmo. Vidutiniškai paprikos ilgis iki 21-22 cm, svoris apie 70-80 gramų. Sienos storos, todėl ši veislė mažiau tinkama džiovinti, bet labai tinka salotoms ir konservavimui.

Tuo pačiu, teisingai išdžiovinus paprikas, jos puikiai išsilaiko keletą metų, neprarasdamos nei savo išvaizdos, nei skonio. Veislės ypatybės: ankstyvas nokimas ir ilgas derėjimas, atsparumas daugeliui ligų, atsparumas sausrai.

Deganti puokštė

Jei šios veislės aitriąją papriką daigams pasėsite vasario viduryje, tai po maždaug 110 dienų galėsite rinkti žalias aitriosios paprikos ankštis. „Burning Bouquet“ veislė jus džiugins geru produktyvumu ir nepretenzingumu.

Tinka auginti šiltnamiuose, šiltnamiuose, atvirose lysvėse, todėl dažniausiai sėkmingai auginama vasarotojų. skirtingų sričių Rusija. Veislė derlinga ir atspari ligoms. Krūmai užauga apie 70 cm, vaisiai – nusvirusios ankštys, sveriančios iki 3-4 gramus. Kūgio formos ankščių sienelės plonos, vaisiai puikiai tinka džiovinti ir gaminti miltelius. Paprikų skonis pusiau aštrus, su aštriomis natomis.

Veislė naudojama šviežias, džiovinimui, taip pat bet kokiems marinatams.

Kinijos ugnis

Ant besiskleidžiančio šios paprikos veislės krūmo sunoksta iki 30 ilgų ryškiai raudonos spalvos ankštarų. Hibridinė kiniška ugnis išsiskiria dideliu aštrumu, gausiu derėjimu ir atsparumu daugeliui ligų.

Krūmų aukštis iki 60 cm, geriausias derlius gaunamas plėvelės prieglaudose. Vaisiai – iki 23 cm ilgio ankštys, sveriančios 50–70 gramų.

Šis hibridas yra įtrauktas į Rusijos Federacijos valstybinį registrą ir rekomenduojamas auginti visuose šalies regionuose. Pagal nokimo laiką hibridas yra sezono viduryje, reikalauja visiškos priežiūros, tačiau tuo pačiu metu yra labai stabilus derlius.

Vaisiai naudojami džiovinimui, konservavimui, labai skanūs marinatuose.

Trinidado mažoji vyšnia

Įdomi paprikų atmaina – Trinidad Small Cherry, kurios vaisiai yra pikantiškai aštraus skonio su vyšnių aromatu. Tai labai ankstyvas pipiras, kurio vaisius galima skinti praėjus 70-90 dienų po sudygimo. Tačiau norint vartoti, vaisiai turi būti visiškai prinokę, nes tikrąjį skonį ir aromatą pipirai įgyja tik būdami biologiškai subrendę.

Trinidad Small Cherry vaisiai yra apvalios „uogos“, labai panašios į raudonąsias vyšnias (neprinokusios žalios). Vaisių masė maža, paprikos siekia maždaug 2–3 mm skersmens.

Veislė naudojama prieskoniams gaminti, taip pat gali būti auginama kaip dekoratyvinis augalas vidaus apdailai.

Indijos dramblys

Indijos dramblio veislė savo pavadinimu primena egzotišką Indijos virtuvę. Tačiau Rusijoje yra daug aštrių patiekalų mėgėjų, todėl rekomenduojame pabandyti užsiauginti šį pusiau aštrų pipirą.

Jo krūmai siekia maždaug 60–70 cm aukštį, augalai kompaktiški. Vaisiai iš pradžių būna žali, o vėliau sunokę tampa ryškiai raudoni. Paviršius yra lygus, su stipriu blizgesiu. Ankštys pailgos, sveria apie 23-25 ​​gramus.

Derlius yra geras pagal nokimo laiką, ši veislė yra sezono viduryje (iki 130 dienų). Iš vieno kvadratinio metro dažniausiai priskinama iki 3 kg paprikų (atsižvelgiant į tinkamą žemės ūkio technologiją).

Vaisiai vartojami švieži (dedami į įvairius patiekalus gaminant kaip prieskonis), taip pat tinka konservuoti.

Kajeno raudona

Veislė priklauso aitriųjų kajeno paprikų grupei, kuri pasižymi dideliu aštrumu ir pailgėjusiais vaisiais. Krūmai aukšti ir derėjimo laikotarpiu padengti daugybe ankštarų.

Vaisiai sunoksta netolygiai, todėl ant vieno augalo matosi žalios, šiek tiek rausvos, tamsiai raudonos (prinokusios) paprikos. Kūgio formos ankštys yra iki 12-13 cm ilgio, jų skersmuo nedidelis, vaisiaus sienelės plonos. Ankštarų oda yra lygi ir blizga.

PASTABA! Tokias veisles patartina auginti šiltnamiuose, kur galima gauti gerą derlių.

Veislė tinka pagardams, marinatams ruošti, naudojama konservavimui.

Kokias veisles pasirinkti, sprendžia kiekvienas sodininkas, nes reikia atsižvelgti į daugybę skirtingų veiksnių. Bet veislių įvairovė leis jums pasirinkti bet kokias veisles, nuo aštrių iki „ugninių“ paprikų.

Aitriųjų paprikų auginimo taisyklės

Auginant šį derlių ypatingų sunkumų nėra. Tačiau norint gauti gerą derlių, rekomenduojama laikytis tam tikrų taisyklių.

At gera priežiūra kultūra tikrai padėkos geru derliumi, o kas žino, gal jau kitais metais Jūsų sode atsiras dar pora aitriųjų paprikų veislių.

Aitriosios paprikos yra naudingų vitaminų ir mikroelementų sandėlis. Vis daugiau mūsų šalies vasarotojų pradeda auginti šį stebuklingą produktą savo sklypuose, taip atsižvelgdami į ekspertų patarimus apie aštrių vaisių valgymo naudą.

Aitrioji paprika – aprašymas

Aitriosios paprikos, kurios į Rusiją atkeliavo iš tolimų pietinių šalių, tapo pastaraisiais metais labai populiarus. Vis dažniau šį aštrų prieskonį galite rasti ant stalo ir patiekaluose.

Garsiojo karčiojo vaisiaus tėvynė yra Indija ir Centrinė Amerika. Šis produktas ten auga nuo neatmenamų laikų, todėl visi su juo elgiasi taip, kaip mes, pavyzdžiui, su duona. Visur dedama aštrių prieskonių.

Aitriųjų paprikų įvairovė nuostabi (daugiau nei 3000 veislių). Paprikos skiriasi spalva, karščio laipsniu ir išvaizda.

Nuoroda: paprikų aštrumo laipsnis matuojamas naudojant Scoville skalę (SHU). Taigi, pavyzdžiui, saldžiosiose paprikose šis rodiklis yra 0, įprastuose aitriuose čiliuose yra 100–500 skovilų, o į aštrumo rekordų knygą įtrauktas 1 mln.

Būdingas

Paprikos priklauso nakvišų šeimai. Visos aitriosios paprikos yra sujungtos į specialią Capsicum gentį, kuri lemia vaisių aštrumą. Šiai genčiai priklauso 5 prijaukintos aitriųjų paprikų rūšys:

• Capsicum annuum;
• Paprika chinense;
• Capsicum baccatum;
• Capsicum frutescens;
• Capsicum pubescense.

Be to, žinomos dvidešimt šešios laukinės rūšys.

Amerikiečių chemikas W. Scoville'is pasiūlė savo lentelę, skirtą pipirų aštrumo laipsniui matuoti, kuris apskaičiuojamas pagal kapsaicino kiekį (jis suteikia pipirams aštrumo).

Aitriąją papriką atstovauja augalai, kurie taip pat gali būti įvairaus aukščio (ryžtingi, pusiau įdubę ir įdubę). Lapija taip pat skiriasi priklausomai nuo veislės. Aitriųjų paprikų vaisiai beveik visada yra labai pailgos kūgio formos. Mažiau paplitusios veislės su vaisiais rutuliukų ir prizmių pavidalu.

Kaip ir saldžiosios paprikos, taip ir aitriosios paprikos techninės brandos stadijoje turi šviesiai žalią spalvą, kuri sunokusi dažniausiai parausta. Oda visada šiurkšti, briaunota, tanki.

Faktas: kai kurių veislių vaisiai būna aštresni, kai neprinokę.

Paprastai visi pipirai užauga mažo dydžio. Yra egzempliorių, kurių masė vos siekia penkis gramus. Vaisiaus skoniui taip pat būdingi įvairūs aštrumo atspalviai, todėl visada galite pasirinkti veislę „sau“ - silpno aštrumo, stipraus pikantiško aromato arba „termobranduolinę“.

Savybės

Aitriosios paprikos tikrai turi unikalių savybių, leidžianti naudoti aštrias ankštis ne tik gaminant maistą, bet ir medicinoje bei kitose srityse. Aitriųjų paprikų vaisiai tokį paklausą pelnė dėl to, kad jų sudėtyje yra kapsaicino – alkaloido, kuris yra bespalvis aštraus skonio substratas. Kapsaicinas, esantis paprikų odoje, turi teigiamą poveikį žmogaus organizmui.

Faktas: Daugelis žmonių mano, kad aštrus reiškia žalingą. Tačiau remiantis rezultatais įvairūs tyrimai, įrodyta, kad aitriųjų paprikų valgymas pagerina sveikatą, padeda numesti svorio ir netgi išgydo kai kurias vėžio formas.

Paprikos yra plačiai naudojamos. Pavyzdžiui, gaminant maistą, jų galima pridėti skirtingi patiekalai, tiesiog supjaustykite mažais gabalėliais. Žmonės valgo tokias veisles, kurios nėra labai aštrios, visiškai be jokių priedų. Į marinatus ir raugintus agurkus dažniausiai dedami vaisiai su stora luobele. Paprikos plona odele džiovinamos arba sumalamos į miltelius ir ruošiami prieskoniai.

Mūsų tautiečiai ne visai įpratę prieskoniais dėti absoliučiai visus patiekalus, pavyzdžiui, kaip Tailando ar Meksikos gyventojai. Tačiau tie, kurie dažnai naudoja pipirus kaip prieskonius, pastebės, kad jie patiekalui suteikia ne tik aštrumo, bet ir rafinuotumo bei pikantiškumo. Taip, net ir nedidelė šio produkto dalis patiekale padarys jį išskirtiniu. Dėl šios neįprastos savybės pipirai gali paįvairinti meniu – papildydami jį skirtingomis proporcijomis, galite nuolat eksperimentuoti.

IN medicininiais tikslais paruoštas iš aitriųjų paprikų įvairios infuzijos, nuovirai ir vaistai. Aitriosios paprikos ypač dažnai dedamos į šildančius tepalus – malšina radikulito skausmą, malšina tinimą, normalizuoja kraujotaką.

Naudingos šio produkto savybės gali būti išvardytos be galo. Taigi pagrindiniai jo pranašumai yra teigiamas poveikis žmogaus regėjimui. Vaisiai padeda normalizuoti širdies ir kraujagyslių veiklą, neleidžia vystytis nepagydomoms ligoms. Paprikų poveikis apima ir vyrų sveikatą – normalizuojasi prostatos liaukos veikla. O moterys gali numesti svorio paprikos pagalba. Kosmetologijoje šis produktas dedamas į įvairias kaukes, naudojamas nuo plaukų slinkimo.

Daugelis ekspertų netgi tvirtina, kad žmonės, kurie kasdien suvartoja bent nedidelį kiekį aitriųjų paprikų, laimės hormono „endorfino“ gamina daugiau nei tie, kurie nevalgo čili pipirų.

Atkreipkite dėmesį: valgyti aitriąsias paprikas be jokių taisyklių yra pavojinga! Be to, jo neturėtų valgyti vaikai, taip pat nėščios ir žindančios moterys.

Aitriųjų pipirų privalumai:

• Pipiruose yra retinolio, askorbo rūgšties, vitaminų E, P, B. Šie elementai gali susidoroti su migrena, virusinėmis infekcijomis ir peršalimo ligomis;
• padeda virškinti sunkų maistą;
• aitriųjų pipirų buvimas patiekale gali sumažinti kalorijų skaičių perpus;
• padeda normalizuoti žarnyno veiklą;
• pašalina trombozės priežastis;
• prisotina kraują naudingų komponentų;
• padeda atsikratyti daugelio „moteriškų“ ligų;
• pagerėja plaukų ir nagų augimas;
• kovoja su antsvoriu;
• pipirai atkuria potenciją ir didina libido.

Kam aitrioji paprika draudžiama:

• žmonės, kenčiantys nuo didelio skrandžio rūgštingumo;
• diabetikams;
• žmonėms, sergantiems kepenų ir žarnyno ligomis;
• tiems, kurie serga opalige ar gastritu.

Geriausios aitriųjų paprikų veislės

Šiuolaikinis aitriųjų paprikų veislių pasirinkimas yra toks įvairus, kad azartiniai sodininkai perka kelias veisles vienu metu, kad galėtų mėgautis tokių identiškų, bet tuo pačiu metu augančių. įvairių pipirų. Per gana trumpą šios paprikų veislės auginimo istoriją tarp vasaros gyventojų jau atsirado mėgstamų ir labiau mėgstamų veislių.

Dviguba gausa F1

Didelio derlingumo hibridas, kurį galima auginti įvairiais būdais ir bet kokiu atveju duos neblogą puikios išvaizdos ir kokybės aitriųjų paprikų derlių.
Anksti prinokęs hibridas vaisius veda jau praėjus 100 dienų po sėjos. Paprikos pasiekia biologinę brandą 115 dienų.

Veislės bruožas yra nuoseklus vaisių formavimas ir nokinimas. At tinkama žemės ūkio technologija Per vieną sezoną galite nuimti iki penkių derlių. Rekomenduojama sodinimo schema – 2-3 augalai į kvadratinį metrą.

Determinantinio tipo hibrido augalai. Krūmai užauga ne daugiau kaip 80 centimetrų aukščio. Jie turi tvirtą kamieną ir gerą lapiją. Krūmai atlaiko vėjuotą orą ir šaltį.

Gauti vaisiai turi standartinę šios veislės paprikų formą. Paprikos pailgos, kamieno formos, siauros. Paprikos ilgis siekia 18-20 centimetrų, svoris – 70 gramų. Prinokusių vaisių spalva ryškiai raudona.

Dėl storos plutos šios paprikos tinka ruošti ir šaldyti. Galima ir džiovinti – tokioje formoje pipirus galima laikyti ilgiau nei metus.

Hibridas „Dviguba gausa“ toleruoja ilgą laiką pakilusios temperatūros. Daugelis tipiškų ligų ir virusų taip pat neserga.

Dviguba gausa - derlinga veislė. Kai užauga šiltnamio sąlygos iš vieno krūmo galite surinkti iki 40 vaisių, kurie yra gana galingi aitriosioms paprikoms. Jie visi yra vienodos formos ir dydžio, gerai laikomi.

Faktas: „Double Abundance“ paprikos skonis nėra labai aštrus, todėl jas galima valgyti šviežias.

Deganti puokštė

Ankstyva aitriųjų paprikų veislė, kuri pradeda duoti vaisių birželio mėnesį. Jis gerai įsišaknija tiek atvirame lauke, tiek šiltnamiuose. Per sezoną galite nuimti du ar tris derlius, vasario ir liepos mėnesiais sėdami sėklas daigams. Visas derlius nuimamas rugpjūčio-spalio mėnesiais.

Determinantiniai augalai užauga iki pusės metro aukščio ir yra kompaktiško dydžio. Didelių lapų nedaug, todėl paprikos auga ir sunoksta, mėgaujasi saulės spinduliais ir pamažu parausta. Veislės privalumas yra tas, kad žemai augantys krūmai lengvai atlaiko lengvų vaisių svorį ir jų nereikia rišti. Be to, augalai beveik niekada nėra paveikti virusinių ir grybelinių ligų. Krūmai gerai pakenčia sausrą, tačiau reiklūs apšvietimui – trūkstant šviesos, krūmai labai pailgėja, susidaro mažai kiaušidžių.

Vaisiai vidutinio dydžio: vienos ankšties svoris – 15 gramų, ilgis – 12 centimetrų. Paprikos yra standartinės formos – labai pailgos, kūgio formos. Žievelė plona. Minkštimas mėsingas, nelabai karštas, ypatingu paprikos aromatu. Veislė puikiai tinka vartoti šviežiai ir marinuoti.

Auginant paprikas 3 augalus viename kvadratiniame metre, galite nuskinti 2 kilogramus pusiau aštrių vaisių. Veislė laikoma derlinga ir labai populiari tarp rusų.

Kinijos ugnis F1

Anksti derantis hibridas – pirmieji vaisiai sunoksta praėjus 90 dienų po sėklų sėjos daigams.

Augalai ryžtingi – krūmai užauga ne daugiau kaip 65 centimetrų aukščio. Augalai turi stiprią lapiją ir gausiai šakojasi. Prie atramos reikalingas keliaraištis.

Faktas: Kinijos ugnis yra viena iš labiausiai aštrių veislių aitriosios paprikos.

Daigai gali būti sodinami gegužės mėnesį tiek atvirame lauke, tiek šiltnamyje.
Paprikos yra mažo dydžio, bet gana svarios. Vidutinis vieno vaisiaus svoris yra 70–75 gramai. Ilgis – 25 centimetrai. Paprikos yra labai pailgos kūgio formos, šiek tiek susisukusios gale. Techninės brandos stadijoje ankščių paviršius nudažytas šviesiai žaliai, kuri visiškai subrendusi tampa tamsiai raudona.

Hibridas vertinamas dėl didelio atsparumo visoms ligoms, įskaitant tabako mozaikos virusą ir bakteriozę. Krūmai atlaiko oro pokyčius, žemą temperatūrą ir sausrą. Vaisiai ilgai laikomi neprarandant aštrumo ir malonaus pikantiško aromato.

Hibridas laikomas didelio derlingumo rūšimi. Viename kvadratiniame metre auginant iki keturių krūmų, galima nuimti beveik tris kilogramus kokybiškos produkcijos.

Trinidado mažoji vyšnia

Itin ankstyva aitriųjų pipirų veislė, sunokstanti per 75-80 dienų po sėklų pasėjimo. Gan įdomi veislė, pasižyminti vešliai augančiu, vizualiai patraukliu augalu, užaugančiu iki metro aukščio. Krūmai galingais stiebais ir dideli lapai Jie atrodo kaip krūmas, nusėtas dešimtimis mažų geltonai raudonų vaisių. Pačios paprikos yra didelės vyšnios formos (jie siekia 2,5 centimetro skersmens). Ankštys sultingos, minkštos, vidutinio storio sienele. Vieno pipiro svoris yra 15 gramų. Subrendusių paprikų karštis yra 160 tūkstančių vienetų pagal Skovilio skalę.

Informacija: Valgyti reikia visiškai sunokusius vaisius – sodrus jų skonis ir pikantiškas aromatas atsiskleidžia tik biologinės brandos momentu.

Šios veislės išskirtinumas yra vaisių skonis – paprikos, kartu su pikantišku skoniu, turi malonų vyšnių aromatą.

Trinidad Small Cherry yra gana produktyvi veislė. Iš vieno krūmo galite surinkti iki kilogramo degančio produkto, kurį galima vartoti bet kokia forma. Ankštys džiovinamos, dedamos į patiekalus, taip pat gaminamos ruošiniai.

Patarimas: šią veislę galima auginti ant palangės kaip interjero puošmeną.

Indijos dramblys

Ši veislė tinka tiems, kurie mėgsta aštrius, bet ne karštus patiekalus. Paprikos yra vidutiniškai aštrios. Vaisiai turi malonų subtilų pipirų aromatą.

Indijos dramblys priklauso grupei vidurio sezono veislės. Vaisiams visiškai prinokti reikia 140 dienų. Veislė gerai veda vaisius ir išsiskiria vienodu išoriškai gražių vaisių nokinimu.

Indijos dramblių veislės augalai auga kompaktiški, gana tvirti, mažai lapuojantys, 60-70 centimetrų aukščio. Šiltnamio sąlygomis aukštis gali siekti daugiau nei metrą, todėl kartais krūmams reikia atramos.

Techninio prinokimo stadijoje vaisiai yra šviesiai žalios spalvos. Pasiekus biologinę brandą stora, blizgi, šiek tiek briaunota žievelė įgauna sodriai raudoną atspalvį. Pipirų ankštys yra pailgos kūgio formos. Pipirų svoris - 25 gramai.

Indijos dramblys pasižymi geru krūmo produktyvumu. Iš vieno kvadratinio metro galite surinkti iki trijų kilogramų didelių, svarių pipirų.
Šios veislės vaisiai yra universalūs. Juos galima valgyti šviežius, dėti į įvairius patiekalus, taip pat naudoti konservavimui. Net po terminio apdorojimo paprikos nepraranda aštraus paprikos aromato ir malonaus aštraus skonio.

Maskvos srities stebuklas

Viena iš dažniausiai namų sodininkų auginamų veislių. Jis išgarsėjo dėl itin didelio derlingumo – kiekvienas krūmas užaugina daugiau nei vieną kilogramą stambių vaisių (iki 20 paprikų viename krūme).

Veislės augalai yra pusiau determinuoti, dažnai užauga daugiau nei metro aukščio (daugiausia 120 centimetrų). Stiprūs stiebai apaugę galingomis šakomis su mažai lapija. Tarp žalumynų sunoksta ryškiai raudoni kūgio formos vaisiai. Paprikos vidutiniškai sveria 50 gramų. Jie ištįsta iki 25 centimetrų ilgio, o jų skersmuo – 3 centimetrai. Žievelė tanki, blizgi, stora – iki 2 milimetrų. Yra daug minkštimo. Jo skonis specifinis nedidelė suma sąmojingas.

Faktas: kai į patiekalus dedama pipirų, maistas įgauna švelniai aštrų, pikantišką skonį.

Veislė puikiai tinka auginti sudėtingomis sąlygomis. klimato sąlygos. Krūmai toleruoja blogą orą, žemą temperatūrą, užmirkimą, stiprūs vėjai ir saulės trūkumas. Augalai retai serga. Šios rūšies paprikas galite auginti ir šiltnamyje, ir neapsaugotoje dirvoje.

Maskvos regiono stebuklo veislės vaisių nokinimo laikotarpis yra apie 100 dienų. Paprikos gali būti dedamos į salotas ir užkandžius jau techniniu prinokimu. O visiškai subrendusios ankštys puikiai tinka džiovinti ir pagardinti.

Jalapeño

Plačiai žinoma meksikietiška veislė, kurią sodininkai mėgėjai mielai augina beveik visuose žemynuose. Veislė ypač populiari dėl didelio derlingumo ir stipraus nokstančių paprikų aštrumo.

Krūmai užauga metro aukščio, tačiau dėl sodrios žalios vainiko atrodo labai glotnūs ir tūriniai. Kiekvienas krūmas apaugęs 25-30 pipirų kapsulių. Miniatiūriniai vaisiai susidaro 8–9 centimetrų ilgio „vazoninių“ kūgių pavidalu. Tačiau mažieji pipirai laikomi geriausiais - juose yra visas šios veislės skonis. Techninėje stadijoje oda yra žalia, kuri palaipsniui parausta. Minkštimas aštriausias, kai neprinokęs. O bręstant aštrumas mažėja. Dėl šios aplinkybės šiuos pipirus geriau valgyti žalias. Neprinokusios ankštys dedamos į maistą ir marinuojamos. O raudonieji perdirbami į prieskonius. Jie skanūs rūkyti.

Faktas: meksikiečiai naudoja neprinokusias Jalapeños, kad gamintų savo legendinius chipotle prieskonius.

Atkreipkite dėmesį: kadangi Jalapeño pipiruose yra daug kapsaicino, dirbdami su jais turite mūvėti pirštines, kitaip galite nudeginti odą.

Habanero

Kuboje išvesta veislė laikoma viena aštriausių pipirų pasaulyje. Pagal Scoville skalę sunkumas svyruoja nuo 100 tūkstančių iki 475 tūkstančių vienetų. Vaisiai turi ryškų pipirų skonį. Habanero yra labai produktyvi aitriųjų pipirų veislė. Iš vieno krūmo surenkama iki 90 vaisių.

Augalai užaugina mažus, dekoratyvius, širdies formos vaisius. Nepaisant kompaktiškos formos, vaisiai auga gana sunkūs - vidutinis ankšties svoris yra 30-50 gramų.

Habanero veislė yra padalinta į keletą veislių. Šios rūšys skiriasi spalva ir aštrumo laipsniu.

Habanero tipai:

Habanero pipirai garsėja savo naudingų savybių. Vaisiuose yra vitaminai A, B, C, D, mikroelementai ir alkaloidai. Paprikos turi analgetinių ir antibakterinių savybių. Aitriųjų paprikų valgymas teigiamai veikia visą organizmą.

Faktas: Habanero pipirai yra galingas afrodiziakas. Jis gali skatinti „laimės hormonų“ gamybą.

Astrachansky 147

Vidutinio sezono ir derlinga veislė vidaus atranka(išrinkta 1943 m.). Viena žinomiausių veislių mūsų šalyje. Puikiai prisitaikęs prie įvairių auginimo sąlygų. Gali lengvai augti gana atšiauriomis sąlygomis išorinę aplinką. Tačiau už geresnis derlius Atšalus orams, lysves su pipirais geriau uždengti plėvele ar agrofibru.

Pirmieji vaisiai ant krūmų subręsta per 120 dienų, o iki 140 jie pasiekia pilną brandą.
Veislei būdingas ilgas ir nuoseklus vaisių nokinimas. Vaisiai gali užtrukti kelis mėnesius. Determinuoto tipo augalai (iki 50 centimetrų). Krūmai kompaktiško dydžio, neplisti, pusiau standartiniai. Jie sudaro daugybę miniatiūrinių vaisių.

Mažos ankštys yra kūgio formos. Jie išsidėstę ant nukritusio krūmo. Biologinės brandos stadijoje jie yra raudonos spalvos. Oda lygi ir blizga, sienelės plonos. Minkštimas yra birus. Ankštys sveria tik 10-12 gramų.

Veislei būdingas geras prisitaikymas prie įvairių oro sąlygų.
Derlius siekia 3,5 kilogramo vaisių iš kvadratinio metro. Vaisiai turi universalus tikslas. Juos taip pat galima džiovinti ir sumalti į miltelius.

Kajeno raudona

Veislių grupė pikantiškų raudonų veislių iš Amerikos. Visoms šių pipirų rūšims būdingas stiprus aštrumas ir pailgos vaisiaus forma.
Kajeno pipirų augalai yra aukšti, užauga iki 150 centimetrų aukščio (reikalingas privalomas įkalimas į atramą). Derėjimo laikotarpiu jie išbarstyti ryškiai raudonais spurgais. Ant vieno krūmo gali susiformuoti iki 40 siaurų ir ilgų (iki 12 centimetrų) pipirų žirnelių.

Vaisiai ant krūmų sunoksta ir formuojasi netolygiai per kelis mėnesius. Pačios paprikos stora odele, blizgiu blizgiu paviršiumi. Aitrumas vidutinio sunkumo, todėl pipirų galima dėti į įvairius patiekalus, pagardinti, marinuoti agurkus.

Atkreipkite dėmesį: kajeno pipirai suteikia geriausias derlius, auga šiltnamyje.

Kajeno pipirai išpopuliarėjo dėl savo naudingų savybių. Paprikose yra visa serija naudingų elementų, leidžiančių gydyti daugelį negalavimų. Karčiose ankštyse esantys eteriniai ir riebūs aliejai yra labai vertingi medicinoje.

Kaip ir saldžiosios paprikos ir apskritai kiti pietų šalių augalai, aitriosios paprikos mėgsta šilumą ir šviesą. Kalbant apie priežiūrą, jis nėra toks įnoringas, kaip jo saldus brolis, jį gana lengva auginti. Jis visada gali duoti gerą derlių, bet jei norite gauti sveikų krūmų su daugybe raudonų, degančių ankščių, turite protingai žiūrėti į šios naudingos daržovės auginimą.

Pagrindinės auginimo taisyklės:

Aitriosios paprikos- vienas sveikiausių ir maistingiausių prieskonių.

Geras tokio derliaus derlius labai priklauso nuo veislės pasirinkimo.

Įjungta šiuo metu Yra apie 3000 aitriųjų paprikų veislių. Ne visi jie yra kokybiški. Kokias veisles rinktis? Atsakymas yra šiame straipsnyje.

Auginimui patalpose

Daugelis žmonių lengvai augina pipirus patalpose. Žemiau pateikiamos stipriausios ir sėkmingiausios auginimo galimybės.

Indijos vasara. Tai krūmas. Augalas visžalis. Jis išsiskiria dažnais ūgliais, kurie greitai šakojasi.

Lapai labai maži, jų dydis retai viršija 7 cm Vaisiai gali būti skirtingi. Jie yra skirtingų spalvų: galite rasti žalios, geltonos ir raudonos paprikos.

Veislė yra nepretenzinga ir nereikalauja rimtos priežiūros, todėl puikiai tinka auginti bute.

Ogonyok. Tai viena žinomiausių ir tinkamų auginti patalpose veislių. Taip pat galite auginti liepsnas atvirame lauke. Veislė yra vidutinio sezono, išsiskiria dideliais vaisiais. Jų skonis aštrus ir šiek tiek aitrokas aromatas. Gerai šakojasi.

Super čili. Anksti sunoksta. Skonis kartaus. Krūmas gali pasiekti 60 cm aukštį.

Vaisiai pirmiausia tampa žali, tada oranžiniai ir raudoni. Paprikas galima konservuoti ir marinuoti.

Habanero. Nurodo . Labai karšta. Vaisiai yra lengvi, širdies formos.

Spalva skiriasi: galima rasti raudonų, oranžinių ir šokoladinių pipirų.

Habanero veislės nereikia laistyti per dažnai. Tokiu atveju laistymas turėtų būti gausus.

Specialisto pastaba: kambarinės veislės paprikos nemėgsta persodinti.

Labiausiai degantis

Habanero raudona. Visi žino jo raudonus ugninius vaisius ir ne mažiau ugningą skonį. Tarp pipirų ji laikoma karščiausia.

Vaisiai yra mažo dydžio, tačiau iš vieno krūmo galite iš karto gauti gausų derlių.

Nepretenzingas, puikiai jaučiasi skirtingos sąlygos. Galite auginti net ant palangės.

Drakono liežuvis. Veislė ankstyvo nokimo. Pavadinimas visiškai pasiteisina: šios paprikos skonis tikrai labai aštrus.

Toks jausmas, lyg burnoje degtų ugnis. Vaisiai ilgi ir smulkūs, jų svoris 3 g. Augalas nereikalauja formavimo, nepretenzingas.

Liepsna.Šios veislės paprikos labai panašios į mažus liepsnos liežuvėlius. Ilgai sunoksta.

Galima naudoti konservavimui. Galima auginti ir atvirame lauke.

Medūza. Pailgi vaisiai išsidėstę atsitiktine tvarka, todėl augalas primena medūzą.

Veislė mėgsta drėgmę, todėl krūmus reikės laistyti.

Gerai auga saulėtos vietos, o sąlygos nesvarbios: tinka ir atvira sodo lysvė, ir palangė. Dažnai randama konservuose.

Eksperto patarimas: Jei pipirų skonis per aštrus, neskubėkite jų nuplauti vandeniu. Tai dar labiau sustiprins prieskonį. Geriau valgyti rūgštus obuolys arba gerti vandenį su citrina.

Pusiasalis

Dramblio kamienas. Jis išsiskiria mažais kabaniais vaisiais. Iš pradžių jie yra žali, tada balti ir galiausiai raudoni.

Milžinas. Sezono vidurys, geras derlius. Krūmas gali siekti 40 cm Naudojamas prieskoniams.

kardinolas. Produktyvi veislė. Vaisiai yra ilgi ir ilgai išlieka žali.

Kajenas. Jis išsiskiria padidėjusiu kartumu. Vaisiai yra išlenkti ir kūgio formos. Iš vieno krūmo vienu metu galite surinkti 100 pipirų. Paprastai auginami pietinės šalys NVS.

Dėl marinavimo

Adžika. Jis turi malonų skonį ir aromatą. Vaisiai ilgi, sveria iki 90 g Skonis aštrus.

Puikiai tinka marinuoti ir pagardinti. Patiekalams suteikia prieskonių ir padidina apetitą.

Astrachansky 147. Jis išsiskiria padidintu ryškumu. Gerai auga atvirose sodo lysvėse.

Vaisiai raudoni, 7-9 cm ilgio, gerai prisitaiko skirtingos sąlygos. Jis naudojamas ne tik kulinarijoje, bet ir medicinoje.

Viziras. Jis išsiskiria galingu besiskleidžiančiu krūmu. Iš pradžių paprikos yra žalios, tada raudonos. Puikiai tinka konservuoti, marinuoti ir ruošti prieskonius.

Ankstyvosios storasienės trauktinės

Storasienės veislės yra tos, kurių sienelių storis ne mažesnis kaip 5 mm.

Jie sėkmingai auga pietinėse platumose, bet taip pat ir vidurinė juosta tokių egzempliorių galima rasti.

Populiariausių sąrašas:

Kolobokas. Jis išsiskiria didele mase. Gali sverti apie 150 g.

Augalai anksti sunoksta, užaugina gausų derlių, atsparūs blogam orui ir kenkėjams. Juos gerbia vasaros gyventojai.

Heraklis. Pavadinimas pateisina save – vaisiai sunoksta iki 300 g. Skonis švelniai saldus. Aromatas malonus. Paprikos gali būti lengvai transportuojamos.

Helios. Veislė išsiskiria mažais geltonais vaisiais. Jie turi malonų saldų skonį. Būtent iš jų gaunama pati skaniausia adžika.

Žiūrėkite vaizdo įrašo apžvalgą apie geriausias aitriųjų paprikų veisles iš viso pasaulio:

Karčiąsias ar aitriąsias paprikas daržovių augintojai mėgsta ne mažiau nei saldžiąsias. Taip yra ne tik dėl pikantiško skonio, bet ir dėl naudingų kultūros savybių. Jei nori augti straipsnyje aprašyti, tikrai padės jums pasirinkti.

Aitriųjų pipirų veislės atviram gruntui su nuotraukomis ir aprašymais

Ši kultūra turi daugybę veislių, nors ne visos naudojamos sodinti atvirame lauke. Todėl rekomenduojame susipažinti su populiariausiais iš jų, remiantis sodininkų atsiliepimais. Jei pasirinksite gerą veislę ir tinkamai pasodinsite atvirame lauke, gausite gausų derlių.

• Jalapeño– populiari aitriosios paprikos veislė, kurios vaisiai labai miniatiūriniai. Daržovės ilgis yra 8 cm, augalo gimtine laikoma Meksika. Iš vieno sodinuko bus galima surinkti apie 30 vaisių. Šios rūšies pipirų skonis yra vidutiniškai aštrus.

Jei pasirinksite gerą aitriųjų pipirų įvairovę - gausus derlius garantuotas

• Adžika– produktyvi veislė, kurios krūmas galingas ir labai aukštas. Daržovės masė gana didelė, apie 90 gramų. Jie išsiskiria sultingu minkštimu ir ryškiu pipirų aromatu. Pipirų spalva yra tamsiai raudona.
• Dviguba gausa– Tai ne tik produktyvi aitriųjų paprikų veislė, bet ir atsparus ligoms augalas. Sezono metu iš vieno krūmo nesunkiai surinksite apie 40 vaisių. Jie turi kamieno formą ir ryškią spalvą. Jis puikiai laikomas keletą sezonų, neprarandant savo puikaus skonio. Dviguba gausa nebijo sausros ir aukštos temperatūros.

• Ogonyok– vienas iš universalios veislės, nes auginama atvirame lauke, šiltnamiuose ir net ant palangės. Prabangus pipirų aromatas nepaliks abejingo net įmantraus gurmano. Ogonyok yra atsparus bakteriozei ir verticiliozei.
• Drakono liežuvisJis gavo savo pavadinimą dėl priežasties. Dėl to kaltas deginantis jo skonis. Vieno vaisiaus svoris – 60 g. Prinokusių daržovių spalva ryškiai raudona. Pipirų krūmas yra galingas ir plintantis.

Nuotraukoje geltona vengriška aitrioji paprika

• Aitriųjų pipirų veislėVengrijos geltonareiškia ankstyvą nokinimą ir yra naudojamas aštriems prieskoniams sukurti. Jis turi didžiulę paklausą gaminant maistą namuose. Galima sėkmingai auginti ne tik po plėvele, bet ir atvirame lauke.
• Koralasyra nedidelis dekoratyvinis augalas, kurio vaisiai skiriasi aukštas laipsnis aštrumas. Jo nokimo laikotarpis yra vidutinis. Daržovės pasižymi ir neįprasta apvalia forma, kuri nebūdinga aitriosioms paprikoms. Be to, jie taip pat šiek tiek išlyginti. Krūmo aukštis – 50 cm.

Nuotraukoje yra aitriųjų pipirų įvairovė, vadinama Tonus

• Tonasyra vidutinio ankstyvumo ir derlinga aitriųjų paprikų veislė, tinkanti auginti atvirame grunte. Maži vaisiai yra kūgio formos. Vidutinis derlius yra 3,5 kg iš krūmo. Krūmas pusiau išsiskleidžiantis, formuoti nereikia.
• CiklonasJis pasižymi ne tik ryškiu aitrumu, bet ir puikiu aromatu. Priklauso ankstyvo nokinimo pasėlių kategorijai. Krūmo aukštis – 60 cm. Jis plačiai naudojamas ruošiant papriką, prieskonius, konservuojant. Gerai auga priemolio dirvoje.

Vaizdo įrašas apie aitriųjų paprikų veisles, skirtas auginti atvirame lauke:

Jei labai myliaitriosios paprikos, veislės skirtos atvira žemė , vaizdo įrašai ir apžvalgos apie tuos, kurie pasodino derlių, padės jums pasirinkti optimalus vaizdas augalai jūsų vasarnamiui. Su jo pagalba bet kuriam patiekalui galite suteikti aštrumo ir neįtikėtino pikantiškumo. Aitriosios paprikos naudojamos neatsitiktinai skirtingos virtuvės ramybė ruošiant skanius patiekalus. Tęsti skaitymą adresu