Kokoso palmė... o dabar prieš akis jūros pakrantė su palme, šiek tiek pasvirusia į vandenį. Pažvelkime į šį ramių paplūdimio atostogų simbolį iš arčiau.

Nuo botanikos iki praktikos

(Cocos nucifera)- vienintelis kokosų genties atstovas (kokosų)šeima Arecaceae arba Palmaceae ( Arecaceae, arba Palmaceae). Toks išskirtinumas savaime yra nuostabus, tarsi gamta pasirūpino, kad šis augalas būtų išskirti iš visų kitų.

Kilmės vieta kokoso medis nėra tiksliai nustatyta – manoma, kad jos tėvynė buvo Pietryčių Azija (Malaizija). Augalo buveinė labai išsiplėtė dėl žmonių pastangų ir vaisių plitimo upių ir jūros srovių pagalba. Dabar kokoso palmės užima apie 5 milijonus hektarų žemės, iš kurių daugiau nei 80 proc. Pietryčių Azija.

Kokosai gali išlikti gyvybingi 110 dienų pasūdytame vandenyje. jūros vanduo, per šį laiką vaisius dabartiniais 5000 km atstumu nuo gimtųjų krantų galima nugabenti. Dėl kokosų gebėjimo toleruoti didelį dirvožemio druskingumą, jie gali įsitvirtinti tiesiai ant jūros kranto, kur joks kitas medis negali išgyventi.

Kokoso palmė yra 25-30 m aukščio medis su lygiu kamienu su žiediniais randais nuo nukritusių lapų, dažniausiai šiek tiek pasvirusiais į vieną pusę. 15-45 cm storio kamienas prie pagrindo dažniausiai būna šiek tiek išsiplėtęs (iki 60 cm) dėl naudingųjų medžiagų pasiūlos. Su amžiumi palmių kamienas nestorėja, nes nėra kambarinio sluoksnio (kaip ir visose vienaląsčiai) ir dėl to mediena neauga metinių žiedų pavidalu.

Pagrindinė palmės šaknis žūsta, o jos funkciją atlieka daugybė šoninių atsitiktinių šaknų, atsiradusių dėl kamieno pagrindo sustorėjimo. Horizontalios šaknys patenka į žemę 0,5 m, o vertikalios šaknys pasiekia 8 m gylį. Jie, kaip ir kamienas, yra vienodi per visą ilgį ir neturi antrinio sustorėjimo, būdingo vienakilčiams. Iš kokoso medžio šaknų gaminami dažai.

Palmės lapai didžiuliai, plunksniškai išpjaustyti, iki 5-6 m ilgio ir iki 1,5 m pločio, pritvirtinti tiesiai prie kamieno. Tokio lapo svoris siekia 12-14 kg. Lapas susideda iš 200-250 lapelių, kurių kiekvienas yra iki 80 cm ilgio ir iki 3 cm pločio. Lapas auga apie metus ir po trejų metų miršta. Jo pagrindas apgaubia beveik visą kamieną, užtikrindamas tvirtą tvirtinimą, kuris gali atlaikyti stiprų jūros vėją. Maždaug kartą per mėnesį ant medžio pasirodo dar vienas. naujas lapas, Jei nepalankios sąlygos neatidėlios jo susidarymo 2-3 mėn. Vidutiniškai palmė turi nuo 20 iki 35 lapų. Iš palmių lapų pinama viskas, ką galima austi: nuo stogų ir kilimėlių iki rankinių ir papuošalų.

IN palankiomis sąlygomis kokoso medžio žiedai ištisus metus. Kas 3-6 savaites lapų pažastyse pasirodo žiedynai iki 2 m ilgio pažasties pavidalo, surinkti iš smaigalių su vyriškais ir moteriškais žiedais. Moteriškos gėlės geltonų 2-3 cm dydžio žirnių pavidalu dedami į apatinę smaigalių dalį arčiau pagrindo, o tai suteikia daugiau patikimas tvirtinimas vaisiai Jų skaičius siekia kelis šimtus. Vyriškos gėlės yra viršutinėje spygliuočių dalyje, kuri leidžia jiems išplėsti apdulkinimo zoną. Vyriškų žiedų skaičius daug kartų viršija moteriškų žiedų skaičių. Tai būdinga energingoms veislėms kryžminis apdulkinimas, o žemaūgėms veislėms, kurių aukštis suaugus siekia ne daugiau kaip 10 m, reikalingas savidulkis. Paprastai žiedyne lieka 6-12 kiaušidžių. Geras derlius Svarstoma, jei per metus iš jų prinoksta 3-6 vaisiai.

Nupjaunant neišsiskleidusio žiedyno viršūnę, surenkama saldi palmių sula, kurioje yra 14,6 % cukraus. Ruda kristalinė žaliava gaunama išgarinant. Saulėje paliktos sultys greitai fermentuojasi ir per 24 valandas virsta actu. Lėtai fermentuojant gaunamas kokosų vynas, kuriame yra mažai alkoholio, tačiau jis yra gaivus ir gaivus gaivinantis poveikis. Skonis panašus į lengvą stalo vynuogių vyną.

Kad greičiau sulauktų derliaus

Kokoso palmė pradeda duoti vaisių nuo 6 metų amžiaus, palaipsniui didindama savo derlių iki maksimumo 15 metų ir sumažindama tik po 50-60 metų dėl medžio senėjimo. Suaugęs medis, esant palankioms sąlygoms, vidutiniškai užaugina apie 100 vaisių, derlių galima padidinti iki 200 vaisių.

Dėl ilgalaikio kokoso palmių auginimo jis buvo sukurtas didelis skaičius veislių, kurios skirstomos į 2 grupes: energingas (įprastas) ir žemaūges (nykštukas). Jie labai skiriasi biologinėmis ir gamybos savybėmis.

Išsivysčiusių žemaūgių veislių derliaus laikotarpis yra trumpesnis - 30-40 metų, tačiau pirmieji vaisiai ant jų pasirodo 4 gyvenimo metais, kai medis yra vos 1 metro aukščio. Iki 10 metų kokoso palmė gali gaminti maksimalus derlius. Žemaūgių palmių vaisiai smulkesni nei vešlių, tačiau nuimti iš ne daugiau kaip 10 m aukščio daug lengviau nei iš 20-25 m aukščio medžių.

Energingų veislių vaisiai yra apvalios, beveik rutulio formos, apie 30-40 cm skersmens ir sveria iki 3 kg. Krisdami iš 20 m aukščio jie įgauna siaubingą griaunančią galią. Derlius nuimamas ištisus metus kas 2 mėnesius. Patyręs rinkėjas per dieną gali surinkti iki 1500 riešutų, tam reikia meistriškai mojuoti ilgu stulpu, kurio gale yra peilis. Mažiau produktyvus rinkimo būdas – laipioti palmėmis į 20 m aukštį. Samui (Tailandas), kur kokosų pasiūla siekia 40 tūkstančių vienetų per metus, derliui nuimti pradėjo naudoti dresuotas beždžiones, kurių kiekviena dėl kopimo greičio sugeba surinkti dvigubai daugiau riešutų nei žmogus. Beždžionių surinkti kokosai tapo turistų traukos objektu, o tai suteikia plantacijoms papildomų pajamų.

Nuo apvalkalo iki branduolio

Nuskinti kokosai, kaip ir visos kitos šio išskirtinai dalys naudingas delnas, naudojamas visiškai: nuo apvalkalo iki branduolio. Europiečiai įpratę prekybos centruose matyti rudus pūkuotus kamuoliukus, tačiau kokosai ant palmės atrodo visiškai kitaip. Vaisiai padengti tankiu, lygiu žaliu apvalkalu, kuris laikui bėgant gali šiek tiek pageltonuoti arba paraudonuoti. Botanikai šį išorinį apvalkalą vadina egzokarpu. Po juo yra storas (2-15 cm) rudų pluoštų sluoksnis. Šis sluoksnis, mezokarpas, nulupamas kartu su egzokarpu iš karto po to, kai kokosai yra ant žemės. Prieš amžiams atsiskirdami nuo šių dviejų sluoksnių, nulupdami juos nuo vaisių, atkreipkime dėmesį į jų išskirtinę svarbą rūšių paplitimui ir pažiūrėkime, kaip ši žaliava naudojama. Jei skaidulų sluoksnis suteikia plūdrumo vaisiams, kurie patenka į vandenį ir kuriuos nuneša srovė, ir apsaugo sėklą nuo perkaitimo tropinėmis sąlygomis, tai vandeniui nepralaidus endokarpas tarnauja kaip patikima kapsulė. Neprinokusių jaunų vaisių mezokarpas yra valgomas. Pašalinus egzokarpą ir mezokarpą, vaisius įgauna pažįstamą apvalaus rudo „riešuto“, apaugusio rudais pluoštais, išvaizdą. Atkreipkite dėmesį, kad pažįstama frazė „kokosas“ yra neteisinga botanikos požiūriu. Vaisiai iš tikrųjų yra kaulavaisiai.

Pluoštinis sluoksnis – kokosas arba kokoso pluoštas – svarbi žaliava, dėl kurios dalis derliaus nuimama neprinokusi. Kokosas nepūva, o ši savybė išlieka nepakitusi esant bet kokiai drėgmei ir temperatūrai, puikiai išlaiko formą ir tarnauja išskirtinai ilgai. Ši medžiaga baldų pramonėje naudojama kaip elitinis čiužinių užpildas ir minkšti baldai, iš jo audžiami kilimėliai, virvės ir šiurkštūs audiniai. Pagrindiniai kokoso pluošto gamintojai pasaulyje yra Indija ir Šri Lanka.

Kitas kokoso kevalas yra endokarpas – labai patvarus rudas „riešuto kevalas“, pagal kurį lengvai atpažįstame kokosus maisto prekių parduotuvių lentynose. Kietas apvalkalas dengia vieną sėklą, kurią sudaro embrionas ir endospermas – kietas ir skystas. „Kauto“ vidus padengtas 1–2 cm storio kieto balto endospermo sluoksniu, o vidinė ertmė užpildyta skystu endospermu. Pirkdami kokosą parduotuvėje tikimės gauti saldžių, gaivių sulčių (t. y. skysto endospermo) ir balto, riebaus, kieto endospermo sluoksnį, išklojantį vidų „lukšto“, mums pažįstamo iš kokoso drožlių. , plačiai naudojamas konditerijos pramonėje. Būtent iš šio sluoksnio gaunamos vertingos žaliavos – kopra. Tūkstantis riešutų duoda apie 200 kg kopros. Pasaulyje per metus pagaminama apie 5 mln. tonų kopros. Šios gamybos lyderiai yra Filipinai ir Indonezija.

Prieš pereidami prie valgomosios sėklos, paieškokime „lukšto“ panaudojimo. Pramoninėje gamyboje „riešutų kevalai“ su likusiais pluoštais susmulkinami ir gaunamas kokoso substratas, kuris naudojamas augalams auginti. Jis pasižymi didele drėgme ir pralaidumu orui, yra biologiškai švarus ir nepūva. Šios savybės taip pat leidžia pagerinti bet kokio dirvožemio, sumaišyto su juo, sudėtį. Kokoso substratas parduodamas briketų pavidalu: 5 kg presuoto substrato pamirkus virsta 80 litrų pilno grunto.

Endokarpas nuo seno naudojamas patiekalams gaminti. Rusijoje jie pirmą kartą apie kokosus sužinojo XVII amžiuje, vadovaujant Petrui I, kuris iš Europos atsivežė puodelį iš kokoso kevalo. Kadangi kokosai Europoje buvo laikomi „indišku smalsumu“, šio įdomumo kaina buvo karališka, kaip ir jo dizainas. Tai gali patvirtinti eksponatai iš viso pasaulio istorinių muziejų.

Vaisiaus apačioje aiškiai matomos trys „akys“, neapaugusios skaidulomis, todėl vaisius atrodo kaip beždžionės veidas. Tai poros, susidariusios trijų karpelių vietoje. Trys poros atitinka trijų kiaušialąsčių vietą, iš kurių tik viena išsivysto į sėklą. Virš besivystančios sėklos esanti pora yra lengvai pralaidi, būtent per ją išsiveržia daigai, o kiti du yra nepralaidūs.

Kartais pasitaiko kokosų, kurių visos trys poros yra nepralaidžios. Tokiuose „tvirtai uždarytuose“ vaisiuose embrionas gali virsti unikaliu „kokoso perlu“. Gražus baltas, lygus ir kietas perlamutrą primenantis lukštas dengia embrioną, paversdamas jį brangakmeniu. Kokoso perlai laikomi vieninteliu papuošalų akmeniu pasaulyje, kuris turi augalinės kilmės. Taigi kiekvienas, atidaręs kokosą, turi galimybę jame rasti šį gamtos stebuklą – perlus, daug retesnius nei jūros perlai. Tiesa, tokios sėkmės tikimybė yra labai maža ir yra maždaug 1 tikimybė iš 7500 vaisių. Eksponuojamas vienas garsiausių kokoso perlų botanikos sodas Fairchild (Miami, JAV). Kaip ir bet kuris unikalus brangakmenis, ji turi tinkamą vardą - „Maharaja“.

Natūralus druskos tirpalas

Grįžkime prie atsivėrusio vaisiaus turinio. Prieš sulaužant veržlę, per pralaidžioje poroje esančią skylutę reikia nupilti 0,5-1 l gaivinančio ir visada vėsaus (izoliuojančio mezokarpinio sluoksnio dėka) skysčio. Norint gauti maksimalų kokosų vandens kiekį, vaisiai skinami penktą brandinimo mėnesį. Jo vartojimas padidina laktaciją žindančioms moterims ir padeda ištirpinti inkstų akmenis. Kai endospermas bręsta, cukraus kiekis didėja. Kokosų vanduo yra sterilus ir daugeliu parametrų yra artimas kraujo serumui ir yra natūralus druskos tirpalas. Antrojo pasaulinio karo metu kokosų vanduo buvo naudojamas kaip kraujo pakaitalas perpilant kraują kritinėse situacijose. Jame yra daug kalio (apie 294 mg 100 g) ir natūralių chloridų (118 mg 100 g) su mažu natrio kiekiu. Šiais laikais kokosų vanduo dažnai parduodamas konservuotas, nes... Jo tinkamumo laikas yra trumpas ir yra 2-3 dienos šaldytuve.

Gardumynas milijonieriams

Kai vaisiai sunoksta, kopra pradeda kauptis ir išleisti aliejų į skystą endospermą, todėl dėl emulsijos susidarymo jis tampa drumstas, o vėliau sutirštėja. Vėliau padidėja baltymų ir riebalų kiekis, o 8-9 mėnesių brandinimo metu sėkla suformuoja kietą endospermą. Iki 10–12 mėnesių vaisiai yra visiškai subrendę ir pasirengę dygti.

Vaisiai pradeda dygti, kai iš porų atsiranda daigai, o pirminės šaknys pradeda vystytis pluoštiniame sluoksnyje. Iš pradžių daigas dengia „palmės širdį“ - viršūninį pumpurą. Išorė padengta baltais valgomais pūkais, kurių skonis primena zefyrus. Iš viršūninių pumpurų ruošiamos skanios salotos, kurios dėl brangios šio patiekalo vadinamos „milijonierių salotomis“, nes kiekviena šių salotų porcija kainuoja „širdelę“ praradusių augalų gyvybę. Po 3-9 mėnesių pasirodo pirmasis lapelis, ir atsitiktinės šaknys išeiti iš mezokarpo.

Palmė dar neturi kamieno, ji susideda iš „riešuto“ su iš jo išsikišusia žalia lapų keke ir viršūniniu pumpuru. Tik po to, kai pumpuras įgaus stiprumo ir užaugs iki tam tikro dydžio, kamienas pradės augti. Pasirodo, pirmiausia palmė auga „į plotį“, o paskui pakyla „į aukštį“.

Kaip parodė praktika, labiausiai produktyvios palmės, šiuo atžvilgiu rekomenduojama išmesti visus vaisius, kurie nesudygo per 5 mėnesius.

Jaunos palmės į žemę sodinamos 6-18 mėnesių amžiaus. Riešutas šiuo atveju paliekamas, nes... Jaunas augalas jame esančias maistines medžiagas naudoja iki trejų metų. Sodinti galima ištisus metus, išskyrus sausąjį sezoną. Augalas yra šviesamėgis, todėl sodinimo schemose reikėtų atsižvelgti į apšvietimą, dirvožemio derlingumą ir konkrečios veislės augimo ypatybes. Kokoso palmė gali atlaikyti iki 3% požeminio vandens druskingumą. Sodinimo tankumas plantacijoje 100-160 egzempliorių/ha. Didelis atstumas tarp medžių (9 m) leidžia besiskleidžiantiems kiekvienos palmės lapams gauti saulės šviesos.

Pasodinę naujos kartos palmes, grįšime prie ką tik nuskinto derliaus

Kai kokosai yra ant žemės, jie yra įtrūkę ir išdžiovinami saulėje. Baltas riebus endospermas yra atskirtas nuo "apvalkalo". Surinktos žaliavos džiovinamos saulėje arba krosnyse, kad produktas būtų apsaugotas nuo bakterijų ir grybelių ir gaunama kopra, kurioje aliejaus yra apie 70 proc. Kokosų aliejus iš kopros išgaunamas šalto spaudimo arba karšto spaudimo būdu. Gautas tirštas riebus skystis vadinamas tirštu kokosų pienu, kuris naudojamas desertams ir padažams gaminti. Jį sudaro 27% riebalų, 6% angliavandenių ir 4% baltymų mažas kiekis vitaminai B1, B2, B3, C. Šviežias kokosų pienas yra kaip karvės pieno skonis ir gali būti naudojamas pakeisti gyvulinį pieną. Energetinė vertė tokio pieno – 230 kcal/100 g Sviestas iš grietinėlės, nusistovėjusio po šalto spaudimo, yra daug vertingesnis nei gaunamas po karšto spaudimo.

Šalto spaudimo metu kopros masė vėl panardinama į vandenį ir vėl išspaudžiama, kad susidarytų skystas kokosų pienas. Jis naudojamas Pietryčių Azijos virtuvėje kaip sriubų ir kitų patiekalų priedas. Po aliejaus gamybos likęs pyragas šeriamas gyvuliams.

Kopra yra naudojama konditerijos pramonėje žinomų kokoso drožlių pavidalu. Didelis riebalų kiekis lemia jo panaudojimą muilo gamybai, virimui, margarino, kosmetikos, vaistinių tepalų ir žvakučių gamyboje. Supraskime kokosų aliejaus savybes ir pažiūrėkime, kodėl gamintojai jį taip aktyviai naudoja.

Kokosų aliejus

Kokosų aliejaus lydymosi temperatūra +25...+27°C, esant daugiau žemos temperatūros jis įgauna granuliuotos masės išvaizdą. Turi ilgalaikis saugojimas ir praktiškai neoksiduoja dėl didelio sočiųjų medžiagų kiekio riebalų rūgštys. Išskirtinis alyvos atsparumas karščiui, kuris kaitinant nepraranda savo savybių aukšta temperatūra, leidžia efektyviai jį naudoti gaminant maistą keptas maistas ir gruzdinti patiekalai, ypač spragėsių gamybai.

Kokosų aliejus turi priešuždegiminį, priešgrybelinį ir baktericidinį poveikį organizmui. Jis skatina tulžies išsiskyrimą, neleidžia vystytis nutukimui ir šlapimo akmenligei, palaiko normalią skydliaukės veiklą. Kokosuose esanti lauro rūgštis normalizuoja cholesterolio apykaitą organizme.

Kokosų aliejus yra praktiškai nepamainomas kosmetikoje. Jis turi gydomąjį ir minkštinantį poveikį oda, skatina žaizdų gijimą. Jo naudingų savybių dėl to, kad jo sudėtyje yra sočiųjų riebalų rūgščių (laurino - 50% viso rūgščių kiekio, miristo - 20%, palmitino - 9%, kaprio - 5%, kaprilo - 5%, oleino - 6%, stearino - 3 % ir polinesočiųjų riebalų rūgščių rūgštys – linolo Omega-6 ir linoleno Omega-3 rūgštys – po 1%). Kosmetikos preparatuose galima naudoti tik rafinuotą aliejų. Veido priežiūros priemonėse jo kiekis neturi viršyti 10%, o kūno priežiūros produktuose – 30%.

Šis teigiamų savybių rinkinys kartu su maža kaina daro kokosų aliejų nenumaldomai patrauklų žmonėms. pramoninės gamybos. Ne veltui kokoso palmė nuo seno buvo priskiriama prie pagrindinių aliejinių augalų pasėlių pasaulio ekonomikoje. Dabar pagrindiniai pasaulio kokosų aliejaus gamintojai yra Malaizija, Indija, Tailandas, Filipinai, Šri Lanka ir Indonezija. Rusija kokosų aliejų daugiausia importuoja iš Indijos.

Dabar galime įvertinti visas kokoso palmės ir jos vaisių panaudojimo galimybes ir įsitikinti, kad šis augalas Pietryčių Azijoje ne be reikalo laikomas „gyvybės medžiu“.

Nuotrauka: Olga Ševcova, Vladimiras Šeiko, Maria Telnova, Natalija Aristarkhova, Rita Brilliantova

Tuja ar kadagys - kas geriau? Šį klausimą kartais galima išgirsti sodo centrai ir turguje, kur šie augalai parduodami. Tai, žinoma, nėra visiškai teisinga ir teisinga. Na, tai tas pats, kas klausti, kas geriau - naktis ar diena? Kava ar arbata? Moteris ar vyras? Žinoma, kiekvienas turės savo atsakymą ir nuomonę. Ir dar... O jeigu prieiti atviru protu ir pamėginti pagal tam tikrus objektyvius parametrus palyginti kadagius ir tujas? Pabandykime.

Ruda kreminė žiedinių kopūstų sriuba su traškia rūkyta šonine yra skani, glotni ir kreminė sriuba, kuri patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams. Jei ruošiate patiekalą visai šeimai, įskaitant vaikus, nedėkite daug prieskonių, nors daugelis šiuolaikinių vaikų visiškai neprieštarauja aštriems skoniams. Šoninę patiekimui galima paruošti įvairiai – kepti keptuvėje, kaip šiame recepte, arba kepti orkaitėje ant pergamento apie 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Kai kuriems sėklų sėjos daigams laikas yra ilgai lauktas ir gražūs darbai, vieniems tai – sunki būtinybė, o kiti galvoja, ar būtų lengviau jau paruoštus sodinukus nusipirkti turguje ar iš draugų? Kad ir kaip būtų, net jei augti metėte daržovių pasėliai, tikrai, dar teks ką nors pasėti. Tai gėlės ir daugiamečiai augalai, spygliuočiai ir daug daugiau. Daigas vis tiek yra daigas, nesvarbu, ką pasėsi.

mėgėjas drėgnas oras o viena kompaktiškiausių ir rečiausių Pafinia orchidėjų yra tikra žvaigždė daugumai orchidėjų augintojų. Jo žydėjimas retai trunka ilgiau nei savaitę, tačiau tai gali būti nepamirštamas reginys. Į neįprastus dryžuotus raštus ant didžiulių kuklios orchidėjos gėlių norisi žiūrėti be galo. IN patalpų kultūra pafinia pagrįstai priskiriama prie sunkiai auginamų rūšių. Tai tapo madinga tik paplitus interjero terariumams.

Moliūgų imbiero marmeladas – šildantis saldumynas, kurį galima gaminti beveik ištisus metus. Moliūgas išsilaiko ilgai – kartais pavyksta po kelias daržoves sutaupyti iki vasaros, šviežio imbiero ir citrinų šiais laikais visada yra. Citriną galima pakeisti citrina arba apelsinu, kad sukurtumėte skirtingus skonius – saldumynų įvairovė visada malonu. Paruoštas marmeladas dedamas į sausus stiklainius, jį galima laikyti kambario temperatūroje, bet visada sveikiau ruošti šviežius produktus.

2014 metais Japonijos kompanija Takii seed pristatė petuniją su ryškia žiedlapių spalva – lašišos-oranžinė. Dėl asociacijos su ryškios spalvos pietiniame saulėlydžio danguje, unikalus hibridas vadinamas Afrikos saulėlydžiu. Nereikia nė sakyti, kad ši petunija akimirksniu užkariavo sodininkų širdis ir buvo labai paklausi. Tačiau per pastaruosius dvejus metus smalsumas iš parduotuvių vitrinų staiga dingo. Kur dingo oranžinė petunija?

Mūsų šeimoje saldžiosios paprikos jiems tai patinka, todėl sodiname kasmet. Dauguma veislių, kurias auginu, yra mano išbandytos ne vieną sezoną, jas auginu nuolat. Taip pat kiekvienais metais stengiuosi išbandyti kažką naujo. Pipirai yra šilumą mėgstantis augalas ir gana įnoringas. Apie veisles ir hibridinės veislės skanios ir produktyvios saldžiosios paprikos, kurios man puikiai auga ir bus aptartos toliau. aš gyvenu vidurinė juosta Rusija.

Mėsos kotletai su brokoliais bešamelio padaže - puiki idėja greitiems pietums ar vakarienei. Pradėkite ruošdami faršą ir tuo pat metu užvirkite 2 litrus vandens, kad brokoliai blanširuotų. Kol kotletai bus kepti, kopūstai bus paruošti. Belieka surinkti ingredientus į keptuvę, pagardinti padažu ir paruošti. Brokolius reikia greitai išvirti, kad išsaugotų ryškiai žalią spalvą, kuri ilgai verdant arba išblunka, arba paruduoja kopūstai.

Namų gėlininkystė – ne tik jaudinantis procesas, bet ir labai varginantis hobis. Ir, kaip taisyklė, kuo daugiau augintojas turi patirties, tuo sveikesni atrodo jo augalai. Ką daryti tiems, kurie neturi patirties, bet nori namuose turėti kambarinių augalų - ne pailgų, dygliuotų egzempliorių, o gražių ir sveikų, kurie nekelia kaltės jausmo savo išblukimu? Pradedantiesiems ir gėlių augintojams, kurie neturi daug patirties, papasakosiu apie pagrindines klaidas, kurių lengva išvengti.

Sodrūs sūrio pyragaičiai keptuvėje su bananų-obuolių konfigūracija – dar vienas visų mėgstamo patiekalo receptas. Kad sūrio pyragai po kepimo nenukristų, prisiminkite keletą paprastos taisyklės. Pirma, tik šviežias ir sausas varškės sūris, antra, jokių kepimo miltelių ar sodos, trečia, tešlos tirštumas - iš jos galima lipdyti, ji nėra tanki, bet lanksti. Gera tešla su nedideliu kiekiu miltų gausite tik gerą varškę, bet čia vėl pamatykite tašką „pirma“.

Ne paslaptis, kad daugelis vaistų iš vaistinių persikėlė į vasarnamiai. Jų naudojimas iš pirmo žvilgsnio atrodo toks egzotiškas, kad kai kurie vasaros gyventojai yra vertinami priešiškai. Tuo pačiu metu kalio permanganatas yra seniai žinomas antiseptikas, naudojamas tiek medicinoje, tiek veterinarijoje. Augalininkystėje kalio permanganato tirpalas naudojamas ir kaip antiseptikas, ir kaip trąša. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kaip tinkamai naudoti kalio permanganatą sode.

Kiaulienos salotos su grybais – kaimo patiekalas, kurį dažnai galima rasti ant šventinio stalo kaime. Šis receptas yra su pievagrybiais, bet jei įmanoma, naudokite miško grybai, tuomet būtinai taip gaminkite, bus dar skaniau. Šioms salotoms ruošti nereikia skirti daug laiko – mėsą 5 minutėms padėkite į keptuvę ir dar 5 minutes pjaustymui. Visa kita vyksta praktiškai be virėjo dalyvavimo - mėsa ir grybai verdami, atvėsinami ir marinuojami.

Agurkai puikiai auga ne tik šiltnamyje ar oranžerijoje, bet ir viduje atvira žemė. Paprastai agurkai sėjami nuo balandžio vidurio iki gegužės vidurio. Derliaus nuėmimas šiuo atveju galimas nuo liepos vidurio iki vasaros pabaigos. Agurkai negali pakęsti šalnų. Todėl per anksti jų nesėjame. Tačiau yra būdas priartinti jų derlių ir paragauti sultingų grožybių iš savo sodo vasaros pradžioje ar net gegužę. Būtina atsižvelgti tik į kai kurias šio augalo savybes.

Poliscias yra puiki alternatyva klasikiniams margalapiams ir sumedėjusiems krūmams. Elegantiški apvalūs arba plunksniški šio augalo lapai sukuria stulbinančiai šventišką garbanotą karūną, o elegantiški siluetai ir gana kuklus charakteris leidžia jį puikiai kandidatuoti į didžiausio namų augalo vaidmenį. Daugiau dideli lapai netrukdykite jai sėkmingai pakeisti Benjamin ir Co ficus. Be to, polisijos siūlo daug daugiau įvairovės.

Kokoso palmė yra vienintelis kokosų genties atstovas, priklausantis Arecaceae arba Palmaceae šeimai.

Tai unikalių ir labai naudingų savybių turintis augalas.

Dėl ilgo auginimo selekcininkai sukūrė daugybę kokoso palmių veislių.

Kokoso palmių paplitimas ir gyvybingumas

Kokoso medžio struktūra

Bloom

• Kokoso palmė gali žydėti ištisus metus, tačiau tik esant palankioms sąlygoms. Periodiškai nuo trijų iki šešių savaičių lapų pažastinėje srityje atsiranda daugybė žiedynų iki dviejų metrų ilgio žiedyno pavidalu, kuris surenkamas iš vyriškų ir moteriškų gėlių smaigalių. Po apdulkinimo žiedynas išaugina nuo 6 iki 12 kiaušidžių. Jei per metus iš jų prinoksta iki šešių vaisių, tai laikoma geru derliumi.
• Nupjaunant viršutinę neatsiskleidusio žiedyno dalį, gaunamos saldžios sultys, kuriose yra 14,5 % cukraus. Ruda kristalinė žaliava gaunama išgarinant. Palmių sultys paliekamos saulėje, kur greitai fermentuojasi ir per 24 valandas virsta actu. Jei sultys fermentuojamos lėtai, galite gauti mažo alkoholio kiekio ir gaivinančio poveikio kokosų vyną.

Vaisinis

Palmė pradeda duoti vaisių nuo šešerių metų, dėl senėjimo kasmet didinant derlių 15 metų ir mažinant po 50 metų. Esant palankioms sąlygoms, kokoso palmė per metus užaugina iki 200 kokosų vaisių, vidutiniškai svyruoja nuo 80 iki 120 vienetų.

Dėl ilgo kokoso palmių auginimo selekcininkai sukūrė daugybę veislių, kurios suskirstytos į dvi grupes:

• Žemaūgis (nykštukas).
• Energingas (reguliarus).

Jie labai skiriasi vienas nuo kito įvairiomis savybėmis.

Žemaūgių veislių, palyginti su įprastomis, derlingumo laikotarpis yra 30-40 metų, tačiau vaisiai pasirodo jau ketvirtais metais, kai medis vos pasiekia metro aukštį. Sulaukęs dešimties metų, nykštukinė palmė gali duoti didžiausią derlių. U mažai augančių veislių vaisiai smulkesni nei paprasti, bet iš 10 metrų aukščio nuimti lengviau nei iš 30 metrų aukščio.

Energingų veislių palmėse vaisiai yra rutulio formos, 30–40 centimetrų skersmens, sveria apie tris kilogramus. Derlius nuimamas ištisus metus kas dviejų mėnesių intervalu.

Kokoso riešuto vidus ir jo panaudojimas

Lukštas ir kokoso perlas

Kuo puiku kokosų skystis?

Prieš atidarydami veržlę, maždaug vienas iš jo nusausintas litrų vėsaus skysčio per poroje padarytą skylę. Norint gauti maksimalų kokoso skysčio kiekį, vaisiai skinami penktą brandinimo mėnesį. Kokosų vanduo turi daug naudingų savybių.

Štai keletas iš jų:

• Tai padeda suskaidyti ir išplauti inkstų akmenis.
• Rekomenduojama vartoti krūtimi maitinančioms moterims, nes šis skystis didina laktaciją.
• Kokosų skystis yra sterilus.
• Remiantis daugeliu rodiklių, tai labai panašus į kraujo serumą(kraujo plazma, kurioje nėra fibriogeno) ir iš tikrųjų yra druskos tirpalas natūralios kilmės. Per Didžiąją Tėvynės karas Ekstremaliais atvejais šis vanduo buvo naudojamas kraujo perpylimui.
• Šiame skystyje, kuriame yra mažai natrio, yra daug kalio ir natūralių chloridų.

Dabar kokosų vanduo parduodamas konservuotas forma dėl trumpo galiojimo laiko, tai yra iki trijų dienų.

Nuo daigų iki pirmųjų lapų

Sodinimas į dirvą

Kokosų derlius

Nuėmus kokosų derlių, riešutai susmulkinami ir džiovinami saulėje. Būsima kopra atskiriama nuo apvalkalo ir džiovinama naudojant saulės šviesą arba specializuotose krosnyse, kad apsaugotų nuo bakterijų ir grybelių. Gautoje koproje yra apie 70% kokosų aliejaus.

Aliejus gaunamas iš kopros šalto spaudimo arba karšto spaudimo būdu.

Dėl šių veiksmų gaunamas riebus, tirštas skystis, vadinamas tirštu kokosų pienu. Jis naudojamas konditerijos pramonėje desertams ir padažams ruošti.

Kokosų piene yra:

• Riebalai – 27%.
• Angliavandeniai - 6%.
• Baltymai – 4 proc.
• Vitaminai: B1, B2, B3 ir C.

Šalto spaudimo

Kokosų aliejus

Temperatūra, kurioje kokosų aliejus pradeda tirpti, yra nuo +25 iki + 30 C°. Žemesnėje temperatūroje įgauna grūdėtą tekstūrą.

Kokosų aliejus turi daug naudingų savybių:

1. Jis turi ilgą galiojimo laiką ir sunkiai oksiduojasi dėl sočiųjų riebalų rūgščių.
2. Aliejus pasižymi išskirtiniu atsparumu karščiui ir nepraranda savo savybių kaitinant iki aukštos temperatūros.
3. Kokosų palmių aliejus yra priešuždegiminė, priešgrybelinė ir baktericidinė organizmą veikianti medžiaga.
4. Tai padeda pašalinti atliekas, toksinus ir tulžį.
5. Neleidžia vystytis šlapimo akmenligei, įvairioms inkstų ligoms ir nutukimui.
6. Normalizuoja skydliaukės veiklą ir cholesterolio apykaitą žmogaus organizme.

Kokosų aliejus ir kosmetika

Kosmetikos pramonėje kokosų aliejus negali būti pakeistas niekuo. Kosmetika, sukurtas jo pagrindu, turi gydomąjį poveikį, minkština ir drėkina odą.

Šios naudingos kokosų aliejaus savybės atsiranda dėl jame esančių sočiųjų riebalų rūgščių:

• Lauricas – 50 proc.
• Myristic - 20%.
• Palmitinė – 9 proc.
• Capricovaya - 5%.
• Kaprilas - 5%.
• Oleinas - 6%.
• Stearinas - 3%.

Aliejuje taip pat yra polinesočiųjų rūgščių:

• Linolo – Omega-6 – 1 proc.
• Linoleno – Omega-3 – 1 proc.

Dėl daugybės naudingų kokoso palmių savybių ji yra patraukli žaliava. Ji svarbi įvairioms pramonės šakoms, o Pietryčių Azijoje palmė pelnytai vadinama gyvybės medžiu.

Kaip prižiūrėti kokoso palmę namuose. Kokoso palmė: reprodukcija. Kokoso palmė: persodinimas. Kokoso palmė: auginimas. Palmių auginimui būtinos sąlygos.

KOKOSO PALME (Cocos nucifera)

Kokoso palmė turi labai retus, ilgus lapus, sugrupuotus poromis, formuojančius gniužulą. Lapas išnyra tiesiai iš riešuto, gulinčio vazonėlyje ir pusiau palaidoto dirvoje.

Augalui vystantis apatinės šakos nudžiūsta, o pagrindinio stiebo viršuje atsiranda naujų; taip laikui bėgant susiformuoja palmės kamienas.

Kokoso palmė auga labai lėtai, dažniausiai perkama kaip įdomybė. Pagrindinė priežiūros sąlyga yra užtikrinti, kad veržlė nesupūtų. Jokiomis aplinkybėmis su juo neturi liestis vanduo – nei laistant, nei purškiant.

Kokoso medis. Sulaikymo sąlygos

Apšvietimas: pilna saulės šviesa.

Temperatūra:žiemą – ne žemesnė kaip 18 °C. Vasarą augalas toleruoja iki 27 °C temperatūrą.

Kokoso palmių laistymas:įsitikinkite, kad žemė visada yra šiek tiek drėgna; Vasarą palmę laistykite 1–2 kartus per savaitę. Neleiskite vandeniui liestis su riešutais ir nepalikite puodo sėdėti vandens dėkle.

Drėgmė: reguliariai purkškite, nes kokoso medžiui reikia didelė drėgmė. Purškiant atminkite, kad ant lapų likę vandens lašai gali nudeginti. Įdėkite puodą į šlapių akmenukų padėklą arba įdėkite į drėgnų durpių samanų indą.

Palmių maitinimas: vasarą kas 3 savaites maitinkite palmę kambariniams augalams skirtomis trąšomis, praskiestomis vandeniu. Naudokite pusę gamintojo rekomenduojamos koncentracijos.

Palmių dirvožemis: 2 dalių molio mišinys dirvožemio mišinys su 1 dalimi durpių ir 1 dalimi smėlio. Jei įmanoma, įberkite šiek tiek vermikulito (2 šaukštai į 17 cm puodą). Būtinas geras drenažas.

Palmių persodinimas: Kada senas puodas tampa ankšta, persodinkite palmę į kitą didžiausią vazoną. Arba tiesiog pakeiskite viršutinis sluoksnisžemę (apie 3 cm) su šviežiu mišiniu, kad nepažeistumėte šaknų. Labai didelis augalas(apie 2 m aukščio) gali prireikti sunkesnio 3 dalių molingo grunto, 1 dalies durpių ir 1 dalies rupaus smėlio mišinio.

Priežiūra išvaizda palmės:Švelniai nuvalykite augalą drėgna kempine. Niekada nenaudokite lapų lako.

Kokoso medis. Priežiūros ypatybės

Išgėręs. Patikrinkite dirvožemio būklę: jei ji sausa ir trupa, augalą reikia laistyti. Dirvožemis turi būti šiek tiek drėgnas. Vandenį į puodą pilkite labai atsargiai, kad nepatektų ant riešuto. Po 15 minučių išpilkite vandens perteklių iš padėklo.

Kokoso palmė yra vienas iš dešimties svarbiausių medžių pasaulyje.

Kokoso medis auga tropikuose, vandenynų, jūrų ir salų pakrantėse.

Kokoso palmių vaisiai , tai yra, kokosai vertinami ne tik dėl jų didingumo skonio savybes, bet ir neeiliniams gydomųjų savybių.

Kokosas– vienas iš nedaugelio augalų, kurių moksliniai pavadinimai negrįžkite prie graikiškų šaknų. Jis kilęs iš portugališko žodžio „coco“ – „beždžionė“ ir duodamas dėl riešuto dėmių, dėl kurių jis atrodo kaip beždžionės veidas.

Aukšta, iki 27-30 metrų, liekna palmė. Kamienas 30-45 cm skersmens, lygus, žieduotas nukritusiais lapais, prie pagrindo šiek tiek pasviręs ir paplatėjęs. Šoninių šakų nėra, tačiau žemiau dažnai išsivysto atraminės šaknys. Lapai plunksniški, tankūs, 3-6 metrų ilgio.

Mažas gelsvas vienalytės gėlės surinkti smaigaliais, o tie, savo ruožtu, pažastinėse 1,2–2 metrų ilgio, kabantyse medžio viršūnėje.

Vaisiai, dar žinomi kokoso, - tai 15-30 cm ilgio kaulavaisis, palyginti apvalus, sveriantis 1,5 - 2,5 kg. Išorinis vaisiaus apvalkalas (egzokarpas) persmelktas skaidulų (kokoso pluošto); vidinis (endokarpas) - kietas „apvalkalas“, turintis 3 poras, vedančias į 3 kiaušialąstes, iš kurių tik viena išsivysto į sėklą.

Sėklą sudaro mėsingas, baltas, maždaug 12 mm storio paviršinis sluoksnis (minkštimas arba kopra) ir endospermas. Endospermas, iš pradžių skystas ir skaidrus (kokosų vanduo), atsiradęs kopros išskiriamo aliejaus lašeliais, pamažu virsta pieniška emulsija (kokosų pienas), vėliau tirštėja ir kietėja.

Kaip auga kokosai.

Kai delnai yra jauni, jie yra trumpi, o kokosai yra maždaug žmogaus ūgio. Tačiau kuo palmės senesnės, tuo aukštesnės jos auga, o kokosus galite gauti naudodamiesi kopėčiomis arba su beždžionių pagalba.

Jie paleidžiami ant palmės, jie išsuka kokosus ir meta ant žemės. Tailande yra žali kokosai (dažniausi yra 3 rūšių žali kokosai) ir auksiniai.

kokoso medžiai 100% naudotas, nieko nepraleista. Yra visokių – vieni turi daugiau sulčių, kiti gamina daugiau kokoso drožlių. Kokosuose naudojama absoliučiai viskas. Atliekų tiesiog nėra. Tiksliau, jie kažkada buvo. Ta pati kokoso drožlių, kuriuo visi mėgstame barstyti pyragus, pyragus ir kramtyti Bounty, paradoksalu, bet tailandiečiai jo nenaudoja.

Niekas nežinojo, ką su juo daryti, ir kaip trąšą dažniausiai naudodavo kokoso minkštimą. Kol vienas iniciatyvus tailandietis sumanė jį parduoti užsienyje, drožlių pavidalu – taip pat ir į Rusiją. Taip atsirado visi šie pyragaičiai ir šokoladai, o tailandietė tapo pasakiškai turtinga.

Vaisiai auga grupėmis po 15–20 vienetų, visiškai sunoksta per 8–10 mėnesių. Auginant medis pradeda duoti vaisių nuo 7–9 metų iki 50 metų. Vienas medis kasmet užaugina nuo 60 iki 120 riešutų. Riešutai renkami visiškai sunokę (koprai ir kitiems produktams) arba likus mėnesiui iki nokimo (kokoso pluoštui).

Kokoso medis gyvena šalia 100 metų, kasmet atiduodant iki 450 riešutai Kokosai - nuostabūs vaisiai: jie gali ilgai plūduriuoti jūroje, o pasiekę krantą įsišaknyti ir sudygti tūkstančius kilometrų nuo gimimo vietos. Štai kodėl kokoso palmės yra plačiai paplitusios tropinių jūrų pakrantėse. Ramiojo vandenyno pakrantės gyventojai turi paprotį, kai šeimoje gimsta vaikas, pasodinti kokoso medį, kurio sveikata įvertinama pagal augančio medžio būklę.

Kokia kokoso nauda organizmui?

Visų pirma, kokosų pienas yra puiki priemonė numalšinti troškulį, kuris, be to, yra tikras vitaminų sandėlis. Reguliarus kokosų pieno vartojimas gali turėti teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Kalbant apie kokoso naudą, negalima nepaminėti jo teigiamą poveikį ant odos ir plaukų. Štai kodėl kokosų pienas plačiai naudojamas kosmetologijoje ir yra daugelyje kosmetikos gaminių.

Kokoso sudėtis. Kokosų sultys.

Neprinokusiuose kokosuose, kurių amžius neviršija 5 mėnesių, yra sulčių – kokosų vandens. Tai skaidrus skystis, vėsaus ir saldžiarūgštio skonio, turtingas maistingų medžiagų ir geras troškulio malšintuvas. Kokosas sulčių nėra riebalų.

Kai vaisiai sunoksta, sultyse atsiranda riebalų lašeliai, kurie palaipsniui virsta kokoso pienas - saldaus kvapo balta emulsija, kuri vėliau tampa dar tirštesnė - virsta minkštimu. Mūsų parduotuvėse dažniausiai parduodami prinokę kokosai, kurių viduje beveik nėra skysčio.
Salose ir vandenynų pakrantėse kokosų sultys ir pienas laikomi įprastais gėrimais.

Yra kokoso rūšis, vadinama geriamuoju kokosu.

Jame riešutų minkštimo beveik nėra, o yra kokosų pieno iki 1 litro. Parduoda gatvėje, nupjauna viršų, įkiša šiaudelį - tai turistams, bet vietiniai geria iš stiklinės ir mėgaujasi.

Jie taip pat daro ką nors kita araku – vietinė alkoholio rūšis . Anksčiau jie užlipdavo tiesiai ant palmės, padarydavo duobutę vaisiui ir palikdavo jį 3 dienoms, veikiant karščiui, viskas rūgsta. Tada vėl užlipome ant palmės, gautą košę supylėme į stovą, mūsų mėnulio efektas, ir araka paruošta.

Dabar, žinoma, į pramoniniu mastu gaminti. Bet turistams toks degustacinis šou egzistuoja.

Sultys malšina troškulį, padeda nuo dehidratacijos, yra gana kaloringos.

Beje, Tailando šokėjai kurie neįtikėtinai šokdami sulenkia pirštus ir rankas, savo meistriškumą pasiekia nuo vaikystės įkišę rankas į tuščiavidures kokoso puseles ir tam tikrą laiką palaikydami, reguliariai kartodami procedūrą. Ten pirštai tam tikru būdu sulinksta ir taip sąnariai įgyja šokyje taip vertinamą nenatūralų lenkimą.

Daugelis patiekalų gaminami iš šviežios kokoso masės, o aliejus gaunamas iš džiovintos kokoso minkštimo. Kokosų aliejus gaunamas šalto spaudimo būdu iš džiovintos kokoso mėsos.

Prieš kelis dešimtmečius kokosų aliejus (riebalai) dažnai buvo naudojamas kulinarijoje, tačiau vėliau jį pakeitė sojų aliejus; Tačiau kosmetologijoje kokosų aliejus yra labai populiarus.

Kokosuose yra daug naudingų medžiagų: vitaminų A, C ir B grupės; mineralai – kalcis, natris, kalis, fosforas, geležis; natūralūs cukrūs, baltymai, angliavandeniai, riebaliniai aliejai, organinės rūgštys.

Gydymas kokosu. Kokoso pritaikymas.

Vietiniai šalių, kuriose auga kokosai, gyventojai juos naudoja apsinuodijimams ir viduriavimui gydyti, o anksčiau netgi gydė cholerą. Iš minkštimo ruošiami lašai, kurie nuo skausmo lašinami į ausis; Pienas naudojamas venerologinėms ligoms gydyti, o riešuto kevalo pelenai puikiai gydo odos opas ir uždegimus.

Be to, kokosų vandenį galima naudoti kaip druskos tirpalą – nes jame daug naudingų medžiagų, be to, jis turi karščiavimą mažinantį poveikį. Todėl į šiuolaikinė medicina kokosų pienas naudojamas injekcijoms į veną, kartu su gliukoze – tai apsaugo nuo dehidratacijos ir palaiko skysčių balansą organizme.

Pienas taip pat gerina inkstų veiklą, turi ryškų diuretikų poveikį, naikina infekciją ir skatina akmenų tirpimą.
Pacientams, sergantiems cukriniu diabetu ir žmonės, kurių darbas susijęs su sunkiu darbu fizinis aktyvumas, taip pat rekomenduojama naudoti kokosų pieną.

Rytų gydytojai Taip pat manoma, kad kokosų pienas gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, atkuria normalią kraujo kokybę ir normalizuoja kraujotaką, mažina cholesterolio kiekį kraujyje ir riziką susirgti ateroskleroze.

Tropinėse šalyse iš kokosų sulčių dažnai ruošiami gardūs tonizuojantys kokteiliai, kuriuos gali gerti visi: sulčių kalorijų kiekis labai mažas – tik apie 17 kcal 100 g.

Naudingos kokoso savybės. Sviestas, pienas ir kokoso drožlės.

Pienas ir kokosų aliejus turi gerą valomąjį poveikį, o juose esantys riebalai atkuria daugelio organų ir sistemų veiklą.

Metabolizmas gali normalizuotis, jei tam tikrus maisto produktus pakeisite dažniau, pvz. sviesto, gaminiai, pagaminti iš kokoso minkštimo: kokoso kvapas gali sumažinti alkį ir apetitą, o jame esančios medžiagos greitai virsta energija, nesikaupdamos organizme riebalų pavidalu.

Jei reguliariai vartosite kokoso minkštimą, tapsite stipresni. imunitetas, ir žmogus taps mažiau imlus ne tik virusinėms, bet ir grybelinėms infekcijoms. Tačiau norėdami tai padaryti, turite gyventi atogrąžų šalyje arba tuose regionuose, kur švieži kokosai visada parduodami, o ne retkarčiais.

Kol kas Rusijoje švieži kokosai nėra parduodami jokiame mieste, net didelėse parduotuvėse; Paprastai jie parduoda produktus su kokoso dariniais, kurie buvo daug kartų apdoroti.

Tai aliejus, kokosų pienas ar drožlės, dedamos į pyragus, pyragus, šokoladą, saldainius ir kitus kaloringus skanėstus, kurie neduoda jokios naudos. Todėl naudingos kokosų savybės daugumai rusų tiesiog nežinomos.

Tuo tarpu į maisto gaminimas Daugelyje šalių naudojami beveik visi kokosai.

Su pienu ruošti ne tik saldžius patiekalus, gėrimus ir desertus, bet ir sriubas bei padažus; kokoso dariniai dedami į kepinius, salotas, užkandžius, dribsnius ir pudingus; Su jais ruošiami žuvies, mėsos ir jūros gėrybių, daržovių ir vaisių patiekalai.

Dėl jame esančių skaidulų jis puikiai išvalo žarnyną nuo atliekų ir toksinų: net ir prisotintas vandeniu, jo struktūra išlieka porėta – tai paaiškina jo valomąsias savybes.

Kokosų piene ir aliejuje, skirtingai nei sultyse, yra pakankamai kalorijų, todėl tie, kurie stebi savo svorį, neturėtų su jais susižavėti.

IN kokosų aliejus daug riebalų rūgščių, kaip ir kitose augaliniai aliejai, tačiau jame yra didelis kiekis lauro rūgšties – pagrindinis, esantis motinos piene.
Lauro rūgštis - galingiausias motinos pieno komponentas, būtinas stiprinti vaiko imuninę sistemą. Lauro rūgštis dėl savo antibakterinių ir antimikrobinių savybių naikina daugybę virusų – tymų, pūslelinės, gripo ir kt.

Kokoso medis yra kosmetiškiausias

Kokosų aliejus išsiskiriantis švelniu ir malonus aromatas, todėl jau seniai naudojamas kosmetologijoje. Produktai su kokoso dariniais skatina medžiagų apykaitos procesus odoje, tonizuoja ir maitina, daro ją elastingą ir stangrią.

Naudojant kosmetikos gaminius su kokosų ekstraktais ir aliejais spuogai mažėja ir išnyksta. smulkių defektų ir žala, išsilygina raukšlės, tikimybė alerginės reakcijos daugeliui medžiagų.

Kokosų aliejus dažnai naudojamas kaip masažo aliejus: reguliariai juo atliekant bendrą masažą, pagerėja viso kūno odos tonusas, ženkliai sulėtėja jos senėjimas.

Tačiau ne tik žmonės mėgsta kokosus, vandenyno dideli krabai nuversti kokosus ir skaldant juos ant akmenų.