Sąvoka „titano keptuvė“ retai vartojama kalbant apie indus, pagamintus iš titano, bet reiškia gaminius su specialia nepridegančia danga.

Purškalo sudėtis tarp gamintojų skiriasi ir žinoma tik iš dalies, tačiau jame visada yra minėto metalo dalelių. Sužinokite, kokios yra naujos kartos nepridegančio sluoksnio savybės, išstudijuokite jo privalumus ir trūkumus bei gaukite patarimų, kaip išsirinkti geriausias keptuves. Pirkėjams padėti – gamintojų apžvalga, o šeimininkėms – naudojimo ir priežiūros rekomendacijos.

Kas yra titano danga ir kaip ji taikoma?

Titanas yra stiprus ir lengvas metalas, galintis atlaikyti aukštą temperatūrą ir atsparus korozijai. Tačiau ši medžiaga yra per brangi, todėl gryna forma jis naudojamas tik tose srityse, kuriose nėra alternatyvos. Pavyzdžiui, orlaivių pramonėje (svarbios dalys) ir medicinoje (širdies vožtuvų protezavimas).

Puodai ir keptuvės nėra gaminami iš titano, o jei būtų, jų kaina būtų prieinama keliems. Jį galite rasti parduotuvėse turistė tita naujų patiekalų pagaminti iš lydinių. Jis lengvas ir plonas, todėl idealiai tinka stovyklavimui ir stovyklavimui, bet ne idealiai tinka naudoti namuose.

Populiarių titaninių keptuvių korpusai yra pagaminti iš aliuminio, plieno ir ketaus, kad būtų užtikrinta reikiama šilumos talpa ir didelis šilumos laidumas. Ir tik viršutinė danga yra titaninė vidinis paviršius. Kai kuriais atvejais išorinė dalis Jie taip pat daro jį nelipnią.

Valstybinių standartų ar vieningų reikalavimų titano nepridegančiai dangai kol kas nėra, todėl kiekvienas gamintojas pats nustato, su kokiais priedais gaminti nepridegantį sluoksnį. Kai kurios įmonės gamina kompozicijas su titano mikrodalelėmis politetrafluoretileno pagrindu, geriau žinomu kaip teflonu, kitos – keramikos pagrindu, o dar kitos – sumaišytus su polimerais.

Kasdienėms užduotims patraukliausios keptuvės yra pagamintos iš titano. keraminė danga. Dviejų ekologiškų medžiagų duetas idealiai tinka tiek kepimui ant viryklės, tiek orkaitėje.

Titano danga padengiama keptuvėms, puodams, keptuvėms, keptuvėms ir kitiems indams dviem būdais:

• plazmos purškimu ant gatavų gaminių;
• plaukia toliau metalo lakštai antspauduotiems indams.

Purškimas keliais sluoksniais yra patikimesnis, nes nelipnus sluoksnis nėra deformuojamas.

Kaip išsirinkti gerą titano keptuvę

Nelipni danga, nors ir svarbi keptuvėje ir yra vienas iš pasirinkimo kriterijų, toli gražu nėra vienintelis kokybės ir ilgaamžiškumo rodiklis. Renkantis patiekalus reikia įvertinti pagal kelis kriterijus.

• Korpuso medžiaga. Kepimui geriau teikti pirmenybę aliuminiui – tokios keptuvės greitai įkaista, gerai išlaiko šilumą ir tolygiai paskirsto. Tačiau kai kuriems patiekalams jie labiau tinka. Susikoncentruokite į savo poreikius.
• Dugno storis. Kuo ilgiau indai turi stovėti ant viryklės, tuo storesnis dugnas reikalingas. Mėsai ir daržovėms kepti dugno storis turi būti ne mažesnis kaip 5 mm.
• Matmenys. Sutelkite dėmesį į degiklio skersmenį ir tūrį, kurį planuojate gaminti naujoje titano keptuvėje. Atkreipkite dėmesį į sienų kampą ir dugno formą. Plokščias dugnas geriau tinka kepti, bet tinka troškinti suapvalintas kampasšonų srityje.
• Forma. Klasikinės keptuvės yra apvalios, tačiau neatsižvelgiama į kvadratines ir ovalias. Kvadratiniai yra erdvesni ir tinka kepsniams, blynams, kotletams. Skirtas visai žuviai kepti.
• Rašiklis. Universalesnės nuimamos rankenos. Gerai, jei gaminant rankena neįkaista.

Indukcinei viryklei reikalingi indai su magnetiniu dugnu. Magneto su savimi nešiotis nereikia, ieškokite tinkamo. piktograma apačioje arba ant gaminio pakuotės. Išsamiau apsvarstėme keptuvių pasirinkimo įvairioms užduotims klausimą.

Kad po mėnesio titanu dengta keptuvė nesuskiltų, atsargiai apžiūrėkite purškimą ir įsitikinkite, kad jis nepažeistas ir lygus. Paleiskite ranką išilgai dugno ir sienų - paviršius turi būti lygus, jei modelis nesuteikia reljefų.

Titano dangos privalumai ir trūkumai

Reikia atidžiai rinktis naujus indus, ypač jei jų kaina didesnė nei panašių. Išanalizuokite titaninių keptuvių privalumus ir trūkumus, palyginkite juos su savo poreikiais ir tikslais.

Akivaizdu privalumus Nelipni titano danga:

• Įbrėžimams atsparus paviršius. Maišymui leidžiama atsargiai naudoti metalines menteles ir šaukštus.
• Galimybė pasišildyti aukšta temperatūra, Tinka viryklei, orkaitei, orkaitei.
• Gali kepti nepridedant riebalų ir virkite be vandens, jei to reikalauja receptas. Produktai neprilimpa ir nepridega.
• Visiškai saugus sveikatai – neišskiria kenksmingų medžiagų, nereaguoja su maistu.
• Nesugeria kvapų, nes neturi porų.
• Lengva priežiūra – lengvai valoma po kepimo ar kepimo šilto vandens.
• Ilgas tarnavimo laikas – plazminis purškimas nenusidėvi.
• Galimybė nusiprausti indaplove.

Minusai titano indai:

• Didelė kaina lyginant su keptuvėmis su teflonu ir kt.
• Patvarumo priklausomybė nuo nelipnaus sluoksnio uždėjimo būdo. Jei tai yra ritinys, neturėtumėte juo pasikliauti ilgą laiką.
• Galimybė pasireikšti medžiagų, kurios taip pat yra kompozicijoje, defektų.

Titanu dengtų keptuvių kokybė priklauso nuo gamintojo. Nesąžiningi gamintojai visiškai nenaudoja titano mikrodalelių, o reklamuoja indus kaip titaninius. Deja, ant gaminių nebūtina nurodyti nelipnių dangų sudėties, todėl tenka pasitikėti įmonėmis.

Žymių gamintojų apžvalga

Geriausias titanines keptuves gamina indų gamintojai, kurie jau seniai įsitvirtino rinkoje. U Tefal Yra atskiros Titanium Pro ir Titanium Excellence keptuvių linijos.

Keptuvėms su titano-keramine danga Titanium Pro Tefal suteikiama 9 metų naudojimo garantija. Mineralinis pagrindas pagamintas iš keramikos, todėl paviršius atsparus įbrėžimams ir drožlėms.

Expertise Tefal serijos titano keptuvės pasižymi unikaliu paviršiumi su 3D holografiniu efektu. Gamintojas žada, kad ši danga tarnaus tris kartus ilgiau nei anksčiau sukurta kompanijos „Titanium Force“.

Vertas demesio keptuvė TEFAL Emocija nuo nerūdijančio plieno. Modelis tinka kasdieniams darbams – kotletų, mėsos, daržovių, blynų kepimui. Universalus dugnas visų tipų plokštėms.

Jie užtikrintai lipa ant kulnų Prancūzijos lyderiui vietiniai gamintojai. Sankt Peterburgo įmonė „Neva-metalo dirbiniai“ gamina savo Titan liniją be perfluoroktano rūgšties dangos kompozicijoje. „Neva“ asortimente yra klasikinės keptuvės, blynai, wok, katilai, puodai su plazmine titano danga.

30 cm skersmens titano wok „Neva-metal-ware“ yra pagamintas iš aliuminio lydinio. Kaip ir pridera wok, yra storos sienos ir sustorėjęs dugnas. Apima dangtelį ir nuimama rankena. Keptuvės tarnavimo laikas yra 4000 kepimo ciklų.

Yra žinomo Vokietijos gamintojo titaninių keptuvių serijos. Ekstruzinio aliuminio modeliai yra prieinami, tačiau lengvi ir ploni, todėl geriau tinka greitam maistui.

Net labiausiai geriausia keptuvė su titano danga nepateisins lūkesčių, jei bus nepaisoma naudojimo ir priežiūros rekomendacijų. Išstudijuokite gamintojo instrukcijas ir atkreipkite dėmesį į šiuos patarimus:

1. Išimkite naujus indus iš pakuotės ir nuplaukite šiltu vandeniu bei švelniu plovikliu. Nuvalykite paviršių ir lengvai sutepkite augalinis aliejus. Specialaus pasiruošimo nereikia, kaip ir su.
2. Įkaitinkite keptuvę su riebalais arba be jų ir kepkite pagal receptą.
3. Nepaisant atsparumo įbrėžimams, danga Nebraižykite peiliais ir šakėmis. Lengvas prisilietimas nieko neduos, bet jei smūgis stiprus, žala neišvengiama.
4. Skalbimui nenaudokite agresyvių ploviklių ar abrazyvų.
5. Jei maistas yra sausas, supilkite šilto vandens ir palikti kuriam laikui.
6. Išplautus indus rekomenduojama sausai nušluostyti, kad vandens lašeliai neišdžiūtų ant paviršiaus.

Atkreipkite dėmesį, kad visų elementų negalima atkurti ar taisyti. Praktikoje nesinaudokite meistrų patarimais, kurie jums pasakys, kaip atsikratyti įbrėžimų.

Pirkti gera keptuvė su titano nepridegančia danga galima rasti internetinėje parduotuvėje, skyriuose virtuvės reikmenys, V prekybos centrai ir prekybos centrai. Rinkitės kritiškai, kad nesigailėtumėte įsigiję.

Kepkite blynus ar kiaušinienę, pakepinkite svogūnus ir morkas – visa tai neapsieina be keptuvės. Be to, tai turėtų būti ne bet kaip, o su geras aprėptis, saugos rankena ir tinkamo dydžio. Kaip tada jį pasirinkti? Žemiau rasite ne tik rekomendacijas šiuo klausimu, bet ir pasirinkimus, kurioms keptuvėms tinkamiausios.

Ketaus keptuvė

Prieš pasirenkant konkrečią keptuvę, verta pasidomėti esamų veislių. Universali kategorija apima ketaus. Orkaitėje gamina ne tik puikius blynus, bet ir pyragus.Ketaus keptuvėnebijo rūgščių, todėl drąsiai galite įpilti acto arba citrinos sultys. Be to, ši medžiaga yra saugi sveikatai ir net šiek tiek naudinga, nes gaminimo metu ji užpildo maistą geležimi. Puikus pasirinkimas kainos ir kokybės atžvilgiu yra daug gerų atsiliepimų sulaukusios Lodge keptuvės.

Pagrindinis bet kokių ketaus indų privalumas yra natūralus nelipni danga, susidaręs dėl aliejaus absorbcijos medžiagos porose. Trūkumai apima šiuos dalykus:

• medžiaga yra sunki ir reikalauja ypatinga priežiūra;
• Ketaus keptuvės negalima plauti indaplovėje;
• maisto tokioje taroje negalima laikyti ilgai, nes medžiaga rūdija;
• šiuolaikiniai plovikliai naikina natūrali apsauga ketaus

Indukcinėms viryklėms

Jei už dujinė viryklė Madinga rinktis bet kokią keptuvę, bet indukcinėje – ne. Ji stiklo keramikos paviršiusšildo indus dėl elektromagnetinis laukas, o ji pati lieka šalta. Dėl šios priežasties indų medžiaga turi gerai laiduoti elektros srovės ir apima magnetinius lydinius.Keptuvė indukcinėms viryklėmsgali buti taip:

1. Ketaus. Ši keptuvė turi ilgalaikis servisas, nerūdija, bet ir yra trapus, nes nukritęs gali sulūžti.
2. Emaliuotas. Jis pagamintas iš ketaus arba lydinių. Jis atsparus oksidacijai ir korozijai, tačiau dėl netinkamo naudojimo gali įtrūkti ir įtrūkti.
3. Aliuminis. Jis išsiskiria lengvumu, dideliu šilumos laidumu ir maža kaina. Jo trūkumas yra jautrumas deformacijai dėl mažo stiprumo.
4. Pagaminta iš nerūdijančio plieno. Neoksiduoja, sulaiko daugiau maistinių medžiagų maiste. Minusai – ilgai įkaista dėl dvigubo dugno, gali sukelti alergiją dėl sudėtyje esančio nikelio.

Su marmurine danga

Jei nuspręsite rinktiskeptuvė su marmurine danga, tada žinokite, kad jis susideda iš to paties teflono, į kurį tiesiog pridedama marmuro drožlių. Ši medžiaga išsiskiria lengvumu, vienodu kaitinimu ir ilgesniu aušinimo procesu, ko negalima pasakyti apie tefloną ir keramiką. Be to, marmurinė keptuvė yra mažiau jautri mechaniniam poveikiui ir temperatūros pokyčiams. Trūkumai yra didelė kaina, taip pat dangtelio trūkumas.

Nerūdijantis plienas

Daugelis specialistų rekomenduoja rinktisplieninės keptuvėsbe jokios nelipnios dangos. Jie maksimaliai išsaugo produktų skonį ir vienodą spalvą. Grilio indai taip pat dažnai gaminami iš nerūdijančio plieno. Jo nebraižo nei šakės, nei peiliai, o plovimas taip pat nepakenks. Trūkumai apima kiaušinių ir kai kurių kitų produktų paruošimo sunkumą – reikia nuolat stebėti, kad maistas nepriliptų. Pirmieji prekių ženklai nerūdijančio plieno keptuvių reitinge yra „De Buyer“, „Fizzler“ ir „Lagostina“. Jie turi didelę kainą. Gamintojo Silampos produktai yra nebrangūs.

Nelipni keptuvė

Populiariausias yraneprideganti keptuvė. Ji turi keletą skirtingų tipų. Nelipnią keptuvę galima pasirinkti iš šių variantų:

1. Teflonas yra pirmoji populiariausia aliuminio keptuvių danga. Tokie lengvi patiekalai, nėra išrankus priežiūrai, tačiau tuo pačiu turi temperatūros apribojimus - iki 200 laipsnių. Išimtis yra Tefal. Pasirinkę jo keptuves, galite jas įkaitinti iki 260 laipsnių.
2. Keramika. Kitas nelipnios dangos tipas, tai yra kompozitinis polimeras, kuriame yra smėlio nanodalelių. Tokia medžiaga lengvai įkaista iki 450 laipsnių, neišskirdama kenksmingų medžiagų. Pagrindinis jų trūkumas yra mechaninių pažeidimų „baimė“. Galite rinktis iš prekių ženklų TVS, Moneta, Fissler – apie juos daug gerų atsiliepimų.
3. Titanas ir deimantas. Tokių dangų kaina yra didžiausia, tačiau tai pateisinama patikimumu ir kitais privalumais - greitas šildymas ir atsparumas dilimui. Trūkumai yra tik kaina ir nesugebėjimas naudoti indukcinės viryklės. Populiarios įmonės – Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Su granito danga

Nelipnius indus sudaro:granitinė keptuvė. Kitas jo pavadinimas yra marmuras arba akmuo. Kartu su titanu ir deimantu jis turi didelę kainą. Šią kainą pateisina jo atsparumas mechaniniams pažeidimams ir ilgalaikis paslaugas. Be to, granito drožlės visiškai nekenksmingas aplinkai ir saugus sveikatai. Trūkumas yra mažas atsparumas temperatūros pokyčiams.

Dengtas titanu

Turi nepridegančią dangą irtitano keptuvė. Jei jis tikras, jo kaina yra labai didelė. Tačiau tokia kokybiška keptuvė užteks labai ilgai. Gamintojai nurodo beveik 100 metų laikotarpį. Neigiama yra tai, kad kartais kompozicijoje yra įvairių pigesnių žaliavų priedų. Tai gali būti nikelis, kuris oksiduojasi ir neigiamai veikia maistą.

Aliuminis

Paprasčiausias variantas yraaliuminio keptuvė. Tai labai lengva, bet tuo pačiu sukelia daugiau nusivylimų gaminant maistą. Maistas greitai sudega, prilimpa ir tampa netinkamas naudoti. Be to, aliuminis yra atsparus perkaitimui ir įbrėžimams. Sunku išsirinkti tokius patiekalus. Jo dugnas turi būti storas, t.y. ne mažesnis kaip 5 mm. Toks storis laikomas optimaliu mėsai kepti.

Kaip išsirinkti gerą keptuvę

Virtuvėje neapsieisite be keptuvės. Dėl šios priežasties bet kuriai šeimininkei anksčiau ar vėliau tenka susidurti su tokių patiekalų pirkimo problema.Kaip išsirinkti tinkamą keptuvę? Reikėtų atsižvelgti į keletą niuansų:

• kokiems patiekalams ruošti indai bus naudojami;
• išvaizda;
• dangtis ir rankenos;
• optimalus gaminio storis ir svoris;
• pati medžiaga ir dangos tipas.

Dangteliai keptuvėms

Būtinas bet kurios keptuvės atributas yra dangtis. Tai leidžia kaupti daugiau šilumos, dėl ko maistas greičiau iškepa. Po dangteliu produktai pasirodo sultingesni. Be to, sunaudojama mažiau elektros ir dujų. Pasirinkitedangteliai keptuvėmsgalima, atsižvelgiant į šiuos veiksnius:

1. Medžiaga. Metaliniai greitai įkaista. Naudojant stiklines, nesunku stebėti gaminimo procesą.
2. Tvirtai priglunda prie pačios keptuvės. Tai svarbu norint sukurti sandarią aplinką. Dangteliai su metaliniu apvadu gerai priglunda. Svarbus ir jų skersmuo, kuris turėtų tilpti į keptuvę. Parduotuvėse galite rasti dangtelių nuo 16 iki 30 cm.
3. Išleidimo anga. Tai apsaugos nuo terminių nudegimų.
4. Rašiklis. Jis turėtų būti patogus ir ne karštas.

Rašiklis

Ne mažiau svarbi detalė stovikeptuvės rankena. Geriausias variantas yra išlietas. Tokiu atveju gaminį galite naudoti patogiai ir nebijoti, kad jis nukris. Idealiu atveju išlieta rankena taip pat bus papildomai padengta plastiku ar medžiu arba bus bakelitinė. Tokiu būdu jis neįkaista. Jei keptuvė dažniau naudojama kepimui orkaitėje, tada geras variantas Bus nuimama rankena, kitaip indai gali netilpti.

Kuri danga geriausia?

Konkrečios keptuvės dangos pasirinkimas priklauso nuo daugelio veiksnių. Maloniau gaminti ant keramikos, nes ji slysta stipriau. Tačiau teflonas ilgiau išlaiko savo nepridegančias savybes. Gilioje ketaus keptuvėje patogu virti troškinius, o keraminėje – kepti žuvį ar mėsą. Prie visų mėgstamų blynų tinka plokščias tefloninis, o toks pat, tik puodo ar gruzdintuvės pavidalu, tinka troškiniams. Dėl šios priežasties neįmanoma tiksliai nustatyti, kuri keptuvės danga yra geresnė. Viskas priklauso nuo asmeninių tikslų ir pageidavimų.

Kaip nustatyti keptuvės skersmenį

Vienas iš pirmųjų reikalavimų yra tinkamaskeptuvės skersmuo. Šio rodiklio vertės dažniausiai yra 24 arba 26 cm. Šis skersmuo laikomas optimaliu daugeliui troškintų arba keptas maistas. Jei dažnai gaminate kotletus didelė šeima, tada galite paimti 28 cm keptuvę Jis yra erdvesnis. Už paprastas omletas arba blyneliai, tiks ir labai mažas, t.y. kurių skersmuo 24 cm.

Geriausia keptuvė

Jei dažniau naudosite keptuvę, tada geriausias variantas Tai bus ketaus. Jis tolygiai šildo maistą. Ant aliuminio maistas greitai dega. Tefloninei keptuvei nereikia naudoti aliejaus, todėl puikiai tiks besilaikantiems tinkama mityba. Greitam kepimui rekomenduojamas keraminis.Kurioje keptuvėje geriausia kepti?? Mėsos kepsnių mėgėjams geriau rinktis kvadratinį. Žuvims, ovalios arba apvalios formos. Dydis priklauso nuo šeimos narių skaičiaus, kuriam gaminsite maistą.

Blynams

Kur tikrai neapsieisite be keptuvės, tai blynų kepimas. Indai jiems paruošti turi turėti tinkamo dydžio ir forma.Kaip išsirinkti keptuvę blynams? Jo dugnas turi būti lygus, be raibuliukų ir bent 5 mm storio, o šonas – apie 1 cm aukščio. Optimalus dydis– 15-16 cm tokie blynai iškeps geriau. Jei jie yra su įdaru, tada labiau tiktų skersmuo 20 cm.

Kaina už keptuvę

Pirkite gerą keptuvęTai sunku, nes reikia atsižvelgti į daugybę skirtingų veiksnių. Ne mažiausias iš jų yra kaina. Tai priklauso nuo gaminio medžiagos, formos, dydžio, dangčio buvimo ir gamintojo. Naujas keptuves galima užsisakyti arba įsigyti iš karto internetinėje parduotuvėje. Visos gaminio charakteristikos pateikiamos tiesiogiai svetainėje, kataloguose. Paprastuose induose ar parduotuvėje buitine technika Taip pat galite nusipirkti keptuvę. Pardavėjai gali jums pasiūlyti platus asortimentas ir padės pasirinkti konkrečią parinktį. Apytikslį kainų diapazoną galite ištirti lentelėje.

Natalija, 26 metai

Ilgą laiką negalėjau išsirinkti keptuvės blynams. Galų gale nusprendžiau nusipirkti Tefal ir vos porą kartų panaudojusi nusivyliau. Apačia deformavosi, bangavosi, ir apskritai nebeatrodo taip patraukliai. Netgi įprasta ketaus keptuvė atrodo geriau, nors jai jau 20 metų ir juoda.

Andrejus, 34 metai

Su žmona visada ginčijamės, kokią keptuvę pasirinkti. Paskutinį kartą susitarėme dėl kompanijos Le Cruaset. Mes susidūrėme su jų keptuvėmis „Ikea“. Vidus juodas ketaus, o išorė raudona. Galų gale nusprendėme pasirinkti 2 iš karto - 24 ir 28 cm skersmens Labai patogu. Ant vieno kepame blynus, ant antro – kotletus ar kepsnius. Galite pagaminti iš karto visai šeimai, nes telpa net 8 vnt. Nesigailėjome, todėl patariame rinktis ir šias keptuves.

Tatjana, 42 metai

Prieš 9 metus įsigijome Tefal keptuvę. Kol kas jis manęs niekada nenuvylė, todėl nusprendžiau išsirinkti dar porą šio gamintojo. Nusipirko vieną didelio skersmens, o kita – mažesnė. Liūdna, bet po 3 savaičių apskritimo centre nebeliko, o apačia buvo įlinkusi. Teks dar kartą pagalvoti, kaip išsirinkti keptuvę, nes blynų iš manęs reikalauja visa šeima.

Gamintojas	Kaina, tūkstantis rublių
Tefal	Iki 5
Zepter	12-35
Rondelis	2,5-5
Woll
Fissler	7-16
Namelis	1,5-10
De Pirkėjas

Visi virtuvės reikmenų gamintojai stengiasi atrasti ką nors naujo. Taip atsirado virtuvės indai su nepridegančia danga. Šios keptuvės pagamintos iš titano. šis metalas yra labai lengvas, o jo lydymosi temperatūra yra 1660 laipsnių Celsijaus. Jis visiškai neturi nieko bendra su niekuo cheminių medžiagų nesąveikauja, išskyrus šarmus.

Titanas gana ilgą laiką buvo naudojamas raketų moksle, orlaivių gamyboje, medicinos instrumentų gamyboje, o dabar netgi kasdieniame gyvenime. Visos moterys, kurios jau išbandė Woll prekės ženklo titanines keptuves ir panašias kokybiškų gamintojų, laiko juos geriausiais.

Titano danga

Titano danga padengtos keptuvės savo savybėmis primena ketaus keptuvės. Jie visiškai atsparūs deformacijai, oksidacijai ir puikiai išlaiko šilumą. Tačiau jų išvaizda yra daug geresnė nei ketaus. Šios keptuvės turi daugiau stilingas dizainas ir atrodo elegantiškai.

Keptuvių pagrindas pagamintas iš aukščiausios kokybės aliuminio. Aliuminis yra padengtas keramikos sluoksniu, o po to dvigubu titano sluoksniu, kuris padengiamas plazminiu purškimu. Šis metodas laikomas aukštųjų technologijų, todėl purškimo kokybė yra tinkamo lygio. Šis tipas keptuvės atrodo lygiai taip pat stilingai ir garbingai, kaip ir keptuvės su keramine danga, tačiau ilgaamžiškumu už jas gerokai pranoksta. Ir didelė titanu dengtų keptuvių kaina tai visiškai pateisina.

Titanu dengtų keptuvių privalumai

Visos moterys, kurios bent kartą bandė juo naudotis titaninės keptuvės, dabar laiko juos geriausiais iš visų ir nenori naudoti kitų indų. Dėl savo savybių keptuvė tinka įvairiems patiekalams ruošti. Ir net tie žmonės, kurie visai nemėgsta gaminti, pradeda tai daryti su dideliu malonumu, jei turi titaninę keptuvę.

Šio tipo indų privalumai nekelia nė menkiausių abejonių, nes gaminti galima ir be aliejaus. Dėl savo struktūros jie puikiai išlaiko šilumą, todėl maistas išlieka šiltas. ilgą laiką. Titano danga yra tokia patvari, kad jai negresia jokia žala, o tai reiškia, kad indai tarnaus ilgai. Be to, keptuvės pagamintos iš aplinkai nekenksminga medžiaga ir kaitinant neišskiria kenksmingų medžiagų junginių.

Kokie yra geriausios kokybės titano virtuvės reikmenys?

Kai tik pradėjo prekiauti nauji virtuvės indai su titano danga, kai kurios įmonės pradėjo užsiimti nesąžiningu verslu ir gaminti panašius indus. žemos kokybės. Todėl norėdami įsigyti tikrai kokybiškų patiekalų, neturėtumėte susigundyti žemomis kainomis. Viską geriau pirkti firminėse parduotuvėse, kur kokybė garantuota. Taip pat prieš pirkdami indus turėtumėte patikrinti.

Indų su titano danga priežiūra

Jei titanu padengtuose induose yra aukštos kokybės, tada ja rūpintis visai nesunku. Ji nebijo indaplovių, o jei plaunate rankomis, tuomet be baimės galima naudoti bet kokį produktą, kuriame nėra abrazyvų. Jei nenaudosite įvairių metalinių šveitiklių, titano danga tarnaus ilgai. Keptuvės vidų visiškai lengva išvalyti, nes prie jos neprilimpa maistas.

Todėl titaninė keptuvė atneš daug teigiamų emocijų ne tik ruošiant maistą, bet net ir plaunant indus, o tai svarbu kiekvienai moteriai.

Instrukcijos

Renkantis keptuvę reikia atsižvelgti į keletą niuansų. Ir pirmas dalykas, į kurį turėtumėte atkreipti dėmesį, yra indo medžiaga. Keptuvės medžiaga turi būti patvari, sunki, kaitinant nesioksiduoti ir šlapia nerūdyti. Keptuvę rinkitės vadovaudamiesi principu „kuo sunkesnė, tuo geriau“. Storos sienos ir dugnas tolygiai paskirstys šilumą, o maistas greičiau iškeps ir skaniau. Šiuo metu keptuvėms gaminti naudojami metalai: ketus, titanas, aliuminis ir plienas.

Ketaus keptuvės daugeliui pažįstamas nuo vaikystės, nes šis metalas buvo pradėtas naudoti anksčiau nei bet kas kitas. Šis unikalus metalas gali atrodyti negražiai, tačiau kaitinant jis nesideformuoja ir nesugadina maisto skonio. Ketaus keptuvė ilgai įkais ant viryklės, bet užtruks ir atvėsti. Tai yra, maistas jame ilgai išlieka šiltas. Ketaus keptuvės storu dugnu puikiai apkepa mėsą, nesuteikdamos jai metalo skonio. Dėl storų sienelių šioje keptuvėje galėsite troškinti maistą ištisas valandas ir jis bus skanus ir sotus. Bet taip pat yra neigiamus aspektus ketaus – jis turi būti periodiškai deginamas, kad metalas nerūdytų. Už tai nauja keptuvė Ją reikia gerai nuplauti, nusausinti, visą paviršių plonu sluoksniu ištepti aliejaus ir dėti į 150° orkaitę aukštyn kojomis. Po valandos išjunkite orkaitę ir leiskite keptuvei atvėsti. Nuvalykite likusį aliejų nuo indų ir galėsite juose virti. Stenkitės, kad keptuvėje visada nebūtų aliejaus, kitaip procedūrą teks kartoti.

Titaninė keptuvė turi panašių savybių kaip ir ketaus. Jie turi tą pačią kokybę. Sienos ir dugnas titano keptuvė Jie taip pat yra stori, o tai užtikrina vienodą maisto šildymą ir ilgą aušinimą. Ir tokio tipo metalas atrodo labiau reprezentatyvus nei ketus. Tačiau titano keptuvės ne visada yra gryno lydinio. Jame dažnai yra nikelio priemaišų, kurios aukštoje temperatūroje oksiduojasi. O ištirpęs nikelis pavojingas žmogaus sveikatai, jei į organizmą patenka nuolat. Todėl tokioje keptuvėje geriau virti retai.

Nerūdijančio plieno keptuvė yra populiari tarp jaunų šeimų. Nebrangu, bet kartu ir malonu su juo gaminti. Jame taip pat yra nikelio priemaišų, todėl stiprus nerūdijančio plieno kaitinimas yra kontraindikuotinas. Negalite įkaitinti tokios keptuvės be aliejaus ir maisto. Dėl tuščio kaitinimo ant indo gali susidaryti mėlynos dėmės, kurios jokiu būdu neturės įtakos sveikatai, tačiau sugadins gaminio išvaizdą. Jei jums patinka šis metalas gaminimo požiūriu, tuomet rinkitės keptuves su dvigubu dugnu geresnis šildymas.

Aliumininė keptuvė mums taip pat žinoma nuo seno. Jis yra lengvas ir pigus. Tačiau jis turi daug daugiau trūkumų. Dėl plono metalo jis greitai deformuojasi, aukštoje temperatūroje įlinksta dugnas. Interjeras Keptuvė greitai subraižo ir maistas pradeda degti. Aliuminis taip pat gali reaguoti su šarminiais ir rūgštiniais maisto produktais, o tai gali sugadinti maisto skonį. Tokios keptuvės tarnavimo laikas yra ne daugiau kaip treji metai.

Jei suprantate keptuvės medžiagą, išstudijuokite jos dangą. Labiausiai žinoma danga yra teflonas arba politetrafluoretilenas. Jis garsėja tuo, kad su juo galite gaminti be aliejaus. Jį naudoja tie, kurie laikosi dietų. Niekas neprilimpa prie šios dangos, nebent pamiršite ant jos pusryčius. Tačiau yra tokia aprėptis. „Teflonas“ kaitinant linkęs išgaruoti. Ši danga taip pat lengvai subraižoma ir nusitrina nuo keptuvės dugno, todėl nerekomenduojama naudoti metalinių šaukštų. Jame maistą reikia maišyti tik medine arba silikonine mentele. Tefloninė danga dažnai naudojama aliuminio arba plieno keptuvėms.

Visai neseniai išpopuliarėjo keramine danga dengtos keptuvės. Ši originali danga džiugins ne tik malonia išvaizda, bet taip pat lengva valyti ir virti ant jo. Keraminėje keptuvėje maistas nepridega ir įkaista tolygiai iš visų pusių. Be to, tokios keptuvės yra lengvos ir nereikalauja ypatingos priežiūros. Tačiau rinkdamiesi būkite atsargūs. Jei aptiksite padirbtą, po poros mėnesių naudojimo ši danga praras savo savybes.

Kai kurių gaminių apačioje yra mažas apskritimas (dažniausiai raudonas). Šis mažas apskritimas vadinamas šilumos difuzoriumi. Gamintojai įkiša jį į dugną, kad pati keptuvė būtų lengvesnė. Būtent dėl ​​to indai plonu dugnu nesideformuoja.

Viskas priklauso nuo dangos, kuri pirmiausia atlieka nelipnią funkciją.

Titano-keraminės dangos ypatybės

Šis dangos tipas yra gana naujas, bet jau pasitvirtino geriausia pusė. Turi šias funkcijas:

• taineužtepta, o ištirpsta į indus : šis metodas yra daug efektyvesnis ir patvaresnis;
• taip pat galimaplazminis purškimas ;
• yra keptuvės pagamintų variantųvisiškai pagamintas iš titano arba aliuminio, bet padengtas titanu . Abu jie atlieka nelipnią funkciją aukščiausio lygio, nors jie turi skirtumų;
• sienos ir dugnasturi tankią struktūrą ;
• Galima plauti indaplovėje naudojant įvairius plovikliai numatytos instrukcijose.

Pagal jų pačių vartotojų charakteristikos Indai su titano-keramine danga yra artimi ketui, tačiau pagal daugybę kriterijų yra žymiai pranašesni už jį. Titano ir keramikos savybių derinys padidina galimybes, nes vien keramika lengvai lūžta.

Kodėl titanas?

Šis metalo tipas siejamas su senovės Graikijos titanų galia ir patvarumu. Medžiaga pasižymi tokiu dideliu stiprumu ir stabilumu, kad lengvai prisitaiko net prie erdvės sąlygų, todėl ugnies ar kito metalo poveikis ant paviršiaus kepimo metu tokiai dangai yra visiškai nepavojingas. Prisitaikymas prie temperatūros pokyčių, korozijos ir kitų veiksnių buvo įrodytas daugelį šimtmečių. Pavyzdžiui, garsusis senovės Panteonas susideda iš kolonų, kurių viduje yra titano strypai. Jau tada architektai galvojo, kaip tokį svarbų paveldą perduoti ateities kartoms, todėl neatsitiktinai pasirinko titaną. Kaip matote, pastatas tebestovi ir šiandien. Ką tuomet jau kalbėti apie keptuvės uždengimą, kurios vargu ar prireiks kelis tūkstančius metų!

Titano keramikos indų naudojimo pranašumai

1. Keptuvė nesideformuoja dėl metalo stiprumo.
2. Medžiaga yra visiškai nekenksminga aplinkai ir kaitinant neišskiria kenksmingų medžiagų.
3. Paviršius atsparus visų rūšių mechaniniams poveikiams.
4. Titanas gerai praleidžia šilumą, todėl bet koks tokioje keptuvėje gaminamas maistas įgauna apetitą keliančią traškią plutą ir greitai iškepa.
5. Kaitinimas vyksta tolygiai visame plote, o tai labai svarbu kepant.
6. Nereikia pilti aliejaus, lašinių ar lašinių, paviršius nelipnus, todėl maistas pasirodo labai sveikas ir nelimpa prie paviršiaus.
7. Tinka visiems tipams kaitlentės, o tai labai supaprastina daugelio namų šeimininkių ir profesionalių virėjų užduotį.
8. Idealiai tinka kepimui (dažniausiai rankenėlę galima lengvai nuimti). Bet koks produktas laisvai atsilieka nuo keptuvės paviršiaus.
9. Dėl titano savybių jis pasižymi neįtikėtinu atsparumu dilimui.
10. Jis sugeba ilgai išlaikyti šilumą, todėl laikyti jame maistą labai apsimoka. Greitai nieko šildyti nereikia.
11. Paviršius pasižymi padidintomis antikorozinėmis savybėmis, todėl nėra jautrus jokiems kitiems metalams būdingiems žalingiems poveikiams.
12. Didžiulė įvairovė indų su tokia danga formos (apvalios, kvadratinės, stačiakampės).

Veikimo charakteristikos

Nepaisant didžiulio privalumų sąrašo, rekomenduojama laikytis kai kurių naudojimo taisyklių:

• Nereikėtų ruošti maisto ant labai stiprios ugnies, nes keptuvė su titano keramikos paviršiumi negalės maksimaliai išnaudoti visų savo savybių;
• nereikia per daug subraižyti dangos šakute ar kt metalinis objektas, nes aktyvus poveikis taip pat sumažina indų galimybes;
• Norint užtikrinti tolygų gaminimą, maistą rekomenduojama uždengti dangčiu;
• Indai turi būti kruopščiai nuplauti ir nušluostyti.

Šios taisyklės nėra privalomos, tačiau padidina tarnavimo laiką.

Kainos aspektas

Verta paminėti, kad šiandien keptuvės su titano-keramine danga kaina yra gana didelė, palyginti su virtuvės indais su kitų tipų nelipniu paviršiumi, tačiau jei atsižvelgsite į visus teigiamus jos naudojimo aspektus, tai kaina visiškai pagrįsta. Per tą laiką, kol užteks vienos tokios keptuvės, tikriausiai pakeisite kelias kitas su teflonine danga, kurios bus gana panašios.

Daugelis profesionalų ir kulinarijos mėgėjų jau spėjo įsitikinti, kad titanu dengta keptuvė yra nepakeičiamas ir tikrai unikalus dalykas virtuvėje, tad jei norite skaniai, sveikai pavalgyti ir prieš save pamatyti gražų patiekalą, pasirinkimas yra tavo!