Rusijos kokybės sistema (Roskachestvo) atliko kitos produktų grupės tyrimą ir sudarė vandens buteliuose įvertinimą. Tuo tikslu organizacijos specialistai įsigijo apie 60 įvairių Rusijos ir užsienio (Armėnijos, Gruzijos, Italijos, Norvegijos, Suomijos, Prancūzijos) produkcijos negazuoto vandens mėginių. Tuo pačiu metu tyrime dalyvavo trijų rūšių vanduo – pirmos kategorijos, aukščiausios kategorijos ir mineralinis. Dėl to paaiškėjo, kad 15,5% / 9 mėginiai gali gauti „Excellence“ ženklą už kokybę, viršijančią reikalavimus, 63,8% / 37 mėginiai gali būti vadinami tiesiog kokybišku produktu, o 20,7% / 12 mėginių šio titulo nepasiekia. .

Sudarydami vandens buteliuose įvertinimą, ekspertai parodo reikšmingiausius pažeidimus Roskachestvo randama mineralinio vandens prekių ženkluose Arkhyzas, Elbrusas Ir Biovita. Tirtuose mėginiuose buvo per daug mikroorganizmų, kurie teoriškai gali turėti neigiamą poveikį žmogaus organizmui. Tačiau mokslininkai pažymėjo, kad šią problemą gali sukelti transportavimo taisyklių ar laikymo sąlygų pažeidimai.

Kalbant apie likusius devynis egzempliorius, įtrauktus į vandens buteliuose įvertinimą, pažeidimai juose daugiausia buvo susiję su ženklinimo ir tikrosios sudėties neatitikimu. O labiausiai čia pasižymėjo aukščiausios kategorijos vandens gamintojai, kuriems keliami aukštesni turinio reikalavimai. Tarp jų buvo itališko prekės ženklo vanduo Norda, armėnų Aparanas ir rusų Dixie, Glavvoda, Gyvas raktas, BabyIdeal, Courtois, Demidovskaja Liuksas. Taip pat šiame sąraše yra vienas prekės ženklas, gaminantis pirmosios kategorijos vandenį - Uleymskaya.

Geriausi egzemplioriai, įtraukti į išpilstyto vandens įvertinimą, buvo prancūziškas mineralas Evianas ir rusų Aquanica, aukščiausios kategorijos vanduo Volžanka, Paprasta geras Ir Arkties, taip pat pirmosios kategorijos atstovai Bon Aqua, Lipetskis siurblinė, Novoterskaja Ir APIE! Mūsų šeima. Visi šie prekių ženklai yra atstovai Roskachestvo pasižymi saugia chemine sudėtimi, neužterštomis ar chloruotomis, mikrobiologiškai saugiomis ir turtingomis makro/mikroelementais, normalaus kietumo ir mineralizacijos lygio.

Beje, vandens buteliuose įvertinimas ir tyrimai Roskachestvo paneigė vartotojų mitą apie dažną Pseudomonas aeruginosa, nitritų ir toksinių elementų buvimą vandenyje – jų nerasta nė viename mėginyje.

Ir pabaigai svarbi informacija – Niujorko universitetas atliko tyrimą ir tai išsiaiškino. Roskachestvo, matyt, to dar nežino.

Net ir nedidelė organizmo dehidratacija sutrikdo normalią cheminių ir fizikinių procesų eigą ir yra labai pavojinga. Kai kūnas netenka 12% vandens, įvyksta mirtis. Todėl būtina palaikyti pastovų vandens balansą organizme ir svarbu vartoti kokybišką vandenį.

Išsiaiškinkime, kuris vanduo yra geresnis.

VANDUO VANDUO

Vanduo iš čiaupo imamas iš tvenkinių, upių ir ežerų, kurie nėra apsaugoti nuo aplinkos poveikio. Tokie rezervuarai papildomi lietaus vandeniu (kuris sugeria beveik visus ore esančius teršalus). Patekęs į miesto vandentiekį, toks vanduo filtruojamas ir chloruojamas. Chloras dirgina skrandžio ir žarnyno gleivinę, slopina naudingą mikroflorą. Norint atsikratyti chloro, prieš naudojimą vandenį reikia palikti atvirame inde bent valandą arba pavirti. Taikant šį metodą, išgaruos tik laisvas chloras, o molekuliniu lygmeniu surištas chloras liks vandenyje. Tokie junginiai sudaro labai pavojingus žmonėms kancerogenus – chloroformą.

Rusijos medicinos mokslų akademijos A. N. Sysin tyrimų institutas cituoja „patikima informacija apie šlapimo pūslės, gaubtinės ir tiesiosios žarnos, kasos ir smegenų vėžio atvejų, susijusių su chloruoto vandens, kurio sudėtyje yra chloroformo, vartojimu, epidemiologiją“. Verdantis vanduo iš čiaupo tik padeda atsikratyti aktyvaus chloro, bet nepašalina iš vandens chloroformo. Priešingai, verdant šio kancerogeno kiekis patrigubėja. Ir galiausiai nemalonu, kad po valymo vanduo nusidėvėjusiais vamzdžiais nukeliauja ilgą kelią pas vartotoją, sugerdamas atgal didžiąją dalį to, iš ko buvo pašalintas vandens valymo metu.

FILTRAI-ĄSUOTĖLIAI, KRANŲ PRIEDAI IR KASETĖS (MENGLIS IR KT.) FILTRAI VANDENS VANDENUI

Buitiniai filtrai gali pagerinti vandentiekio vandens būklę, tačiau negali visiškai išvalyti vandens nuo visų kenksmingų priemaišų ir mikroorganizmų. Selektyviai išfiltruoti kenksmingus elementus, paliekant naudingus, beveik neįmanoma.

Tokie filtrai turi vieną svarbų trūkumą – jie neišvalo vandens nuo mikrobų ir bakterijų, nes valymo per filtro kasetę principu galima pašalinti tik chlorą, pesticidus ir mechanines suspensijas. Be to, pagrindinis filtrų naudojimo nepatogumas yra susijęs su tuo, kad sunku nustatyti momentą, kada filtro elementas išnaudojo savo tarnavimo laiką ir jį reikia pakeisti.

Ąsočių filtrų keičiamų elementų tarnavimo laikas yra maždaug toks pat - vidutiniškai 150–300 litrų vandens, pasibaigus tarnavimo laikui, filtre aktyviai dauginasi patogeniniai mikroorganizmai, paverčiantys vandenį pavojingu skysčiu. Kasetinio (anglies) filtro principas yra tas pats, jei filtras nepakeistas, gali išsiskirti teršalai, o tai gali sukelti rimtą apsinuodijimą.

Profesionalių ekspertų teigimu, vidutiniškai kasetę reikėtų keisti kartą per mėnesį, maksimaliai kartą per pusantro mėnesio. Maišytuvo tvirtinimas yra blogesnis nei filtro ąsotis, nes vanduo pro jį praeina praktiškai nesustodamas, vadinasi, vanduo nėra išvalytas.

DISTILIUOTAS VANDENS IR ATvirkštinio OSMOZIO FILTRAI

Neseniai parduodami atvirkštinio osmoso principu veikiantys buitiniai filtrai, kurie gali išvalyti vandenį beveik iki distiliavimo, tačiau kartu su kenksmingomis priemaišomis pašalina ir visus naudingus elementus. Kaip žinote, nuolatiniam naudojimui distiliuotas vanduo netinka.

Natūralus vanduo visada turi mikro ir makroelementų. Moksliškai įrodyta, kad distiliuotas vanduo išplauna kalcį iš kaulų ir dantų, gali išbalansuoti organizmo veiklą, netinka kasdieniam naudojimui. Pavyzdžiui, TKS astronautai, turėdami tik distiliuotą vandenį, dirbtinai prisotina jį naudingų mineralų, kad išsaugotų savo sveikatą. Astronautai neturi kitos išeities.

Pastaruoju metu atvirkštinio osmoso filtrų gamintojai pradėjo siūlyti papildomus pratekamuosius mineralizatorius, skirtus vandens kondensavimui su kalciu ir magniu, tačiau, kaip parodė tokio vandens tyrimai, tai daugiau rinkodaros triukas nei tiesa. Filtrų pardavėjai aktyviai veikia internete, įtikinėja žmones pirkti jų filtrus, demonstruoja elektrolizės gudrybes namuose ir neva griauna mitus apie filtrus. Yra tik viena išeitis - netikėti „apreiškimais“ ir filtruoti gautą informaciją.

IŠVALYTAS VANDUO BUTELIUOSE

Jeigu vandens buteliuose etiketėje rasite užrašą „išgrynintas vanduo iš centrinio vandentiekio“, tuomet nereikėtų su juo sieti jokių lūkesčių dėl skonio ir naudos. Deja, tokiu vandeniu mūsų šalyje užpildytos visos palapinės ir parduotuvės.

Šis vanduo, kaip ir dauguma kitų panašių produktų Rusijos rinkoje, pilamas į butelius tiesiai iš vandentiekio. Visas filtravimas vyksta iki gryninimo naudojant atvirkštinio osmoso metodą, kai slėgis skystis praeina per specialią pusiau nepralaidžią membraną. Po tokių „manipuliacijų“ vanduo savo savybėmis ir skoniu tampa panašus į distiliuotą skystį. Tada toks vanduo papildomai kondicionuojamas - dirbtinai pridedami naudingi elementai, kurie valymo metu buvo išfiltruoti kartu su kenksmingomis suspensijomis.

ARTEZINIS NATŪRAUS GERIAMAS VANDUO

Artezinis vanduo glūdi ikiantropogeninėse (žmonijos nepaliestose) nuosėdose 100-500 m gylyje, sudarydamas požeminius jūros baseinus.

Šis vanduo žemėje lijo prieš šimtus, o gal ir tūkstančius metų, tada jis ilgą laiką buvo natūraliai filtruojamas, nugrimzdamas į savo atsiradimo gilumą.

Toks vanduo nereikalauja papildomo valymo, nes jis yra patikimai apsaugotas nuo išorinės taršos. Artezinis „gyvas“ vanduo idealiai tinka kasdieniniam žaliaviniam vartojimui ir maisto ruošimui. Jame yra visų gyvybei reikalingų mineralų ir mikroelementų. Tačiau čia yra keletas niuansų: geriausias natūralus geriamas vanduo gaunamas gamtos rezervatų teritorijose.

Pavyzdžiui, natūralus geriamasis vanduo „Stelmas“ išgaunamas ir gaminamas ekologiškai švarioje vietoje, iš natūralaus šaltinio, esančio Tulos srities Aleksinsko rajone, toli nuo pramonės įmonių, iš artezinio gręžinio 135 metrų gylyje. Produkto svetainėje yra daug įdomios informacijos, galite pamatyti, kur turėtų būti gamykla ir šulinys, ko neturėtų būti šalia šulinio ir kaip reikia išpilstyti vandenį, kad būtų pagamintas aukščiausios kokybės produktas.

Mūsų pasaulyje yra daug įvairių mineralinių vandenų, kurių kiekvienas turi savo unikalią savybę. Visi jie gali skirtis mineraline sudėtimi, taip pat gydyti įvairias ligas. Ir šiandien norime papasakoti apie dešimt geriausių mineralinių vandenų pasaulyje ir Rusijoje. Sužinosite, kokį vandenį geriau pirkti ir kaip atskirti netikrą nuo originalo.

Prieš patekdamas į konteinerį, šis mineralinis vanduo eina sudėtingu ir dygliuotu 400 km ilgio keliu per Nepalo uolas. 1997 m. atrastas šaltinis iš esmės yra senovės ledynų, kurių tirpimo vanduo sudarė šios veislės pagrindą, dovana. Įspūdingu kiekiu mikroelementų ir mineralų praturtinta ilgos kelionės po žeme dėka ši gyvybę suteikianti drėgmė itin naudinga sveikatai ir stiprina žmogaus imunitetą. Tai galima patikrinti atsižvelgiant į tai, kad Tibeto vienuoliai naudoja tik šį vandenį, manydami, kad jis yra tinkamiausias visoms gyvoms būtybėms.

Šio tipo mineralinis vanduo yra bene unikaliausias planetoje, nes šis vanduo yra ne kas kita, kaip lietus, drėkinantis Tasmanijos žemes. Iš pradžių tai tik debesys, nukeliaujantys dangišką 16 tūkstančių km kelionę, kad kritulių pavidalu nusileistų į žemę, kur jų laukia specialiai suprojektuoti konteineriai skysčiui surinkti. Pagrindinis akcentas yra tai, kad vanduo renkamas toje vietovėje, kurioje, pasak meteorologijos organizacijos, yra švariausias oras Žemėje. Gamintojai teigia, kad šis vanduo yra švaresnis nei kasyklų vanduo, nes vanduo žemėje taip pat turi nenulinę taršą. Vanduo išpilstomas į aplinkai nekenksmingus indus, kurių sudėtyje yra mažiausiai priemaišų. Vidutinė butelio kaina yra 4 USD.

Šis vandens tipas laikomas vienu populiariausių pasaulyje. Paklauskite šou verslo ir kino žvaigždžių, ką jos geria, ir išgirsite pavadinimą „Vosas“. Šis vanduo tiekiamas ir prabangiuose penkių žvaigždučių viešbučiuose. Daugeliu atžvilgių vanduo išgarsėjo dėl savo cheminės sudėties ir dėl to, kad jis yra čempionas dėl minimalaus druskos kiekio. Štai kodėl jis toks minkštas ir mėgstamas dešimtyse šalių. Vandens bazės šaltinis yra pietinėje Norvegijos dalyje, iš kur mineralų karalienė pasklinda po visą pasaulį. Butelio vieneto kaina svyruoja nuo vidutiniškai 8,00 USD.

Jau iš pavadinimo galite suprasti, kad šio vandens tėvynė yra Fidžio sala, ypač Viti Levu Ugara slėnis. Gamintojai rūpestingai užtikrina, kad vanduo nesiliestų su oru, kaip jis egzistavo natūraliomis sąlygomis po senovinio ugnikalnio kraterio liekanomis, sandariai uždarytu iš visų pusių. Pirmasis vandens kontaktas su oru įvyksta tik atidarius dangtį. Fidžio mineralinį vandenį rinkosi daugybė žvaigždžių ir politikų, tarp jų Paris Hilton, Nicole Kidman ir JAV prezidentas Barackas Obama. Tai labai naudinga žmonėms, turintiems dermatologinių problemų, nes jame yra daug fluoro, silicio ir kalcio, kurie, be odos ir nagų, puikiai veikia ir plaukus.

Šis vanduo yra tikras deguonies kiekio mineralinių vandenų rekordininkas. Čia jo yra 35 kartus daugiau nei bet kuriame kitame vandenyje. Dėl šios priežasties jis labai gerai veikia, jei vartojamas, pavyzdžiui, po sunkaus fizinio darbo arba po aktyvios mankštos sporto salėje. Šis „kvėpuojantis“ vanduo atkeliavo iš šiaurės vakarų Europos, Tilburgo miesto Nyderlanduose. Prieš kurį laiką, be dviejų standartinių variantų – su dujomis ir be jų, lentynose pasirodė naujas – su šeivamedžio ir ličio žiedų aromatu. Vanduo išpilstytas į įdomius 0,33l rutulinius butelius, o jo kaina svyruoja nuo 2 eurų.

Pilnas šio vandens pavadinimas yra „Cape Karoo Natural Mineral Water“, o jo šaltinis yra Pietų Afrikos savanoje. Siekdami visiškai garantuoti produkto kokybę, prieš pradėdami parduoti, gamintojai atlieka labai išsamų vandens tyrimą keliose nepriklausomose laboratorijose, taip dar kartą patvirtindami jo naudą sveikatai. Vandenyje yra labai nedidelis kiekis nitratų junginių ir neutralus pH lygis, todėl jį galima ne tik vartoti viduje, bet ir naudoti kosmetikos reikmėms.

Būdingas šio mineralinio vandens bruožas yra visiškas anglies nebuvimas visuose jo gamybos etapuose. Veislė datuojama 2003 metais, o šalis, kuri davė šį vandenį pasauliui, yra Islandija. Gamintojai praneša, kad jų produktas yra krioklių ir ledynų pagrindas, o tai tiesa. Prieš daugelį šimtmečių įvykęs ugnikalnio išsiveržimas sukėlė drenažo baseiną, vadinamą Olfus, iš kur ateina šis vanduo, kurio skonis primena ledo gabalą. Įdomi yra ir vulkano formos buteliuko forma, pagal kurią galite iš karto nustatyti veislę.

Garsus vaistinio stalo vandens prekės ženklas, atsiradęs dar XIX amžiaus 30-aisiais Gruzijoje. Iki šiol šio prekės ženklo mineralinis vanduo yra pagrindinis gėrimas daugeliui žmonių, kurie jį geria tiek profilaktiniais, tiek medicininiais tikslais. „Borjomi“ rekomenduojamas sergant virškinamojo trakto ir virškinimo organų ligomis. Jo mineralinių medžiagų sudėtis iki šių dienų išliko tokia pati, kokia buvo atradus pirmąjį šaltinį, kurio dabar yra 9, esantys Boržomio gamtos rezervate.

Kad ir kaip paradoksaliai tai skambėtų, „Kona Deep“ yra jūros vanduo. Jis išgaunamas ne iš natūralių šaltinių ar dirbtinai sukurtų šulinių, o tiesiai iš vandenyno visai netoli Havajų. Daugiau nei 30 metų ten atliekami tyrimai atskleidė, kad išsaugant mineralines medžiagas ir naudingas savybes, 2-3 km gylyje vanduo išvalomas nuo daugybės patogeninių mikroorganizmų ir kitų nepalankių veiksnių. Šį gėlintą ir parduodamą vandenį rekomenduojama gerti aktyvių treniruočių metu arba karštuoju metų laiku. Jei jis atrodo per sūrus, galite įpilti įprasto vandens. Jo kaina paprastai yra šiek tiek mažesnė nei 2 doleriai.

Šio vandens gimtinė yra keletas natūralių šaltinių netoli Prancūzijos miesto Evian-les-Bains, esančio ant Ženevos ežero kranto. Vandens istorija prasideda XVIII amžiaus pabaigoje, kai jis padėjo kilmingajam markizui Lessertui gydyti inkstus ir kepenis. Beveik po 200 metų vanduo įgijo pasaulinę šlovę, o dabar, nepaisant palyginti didelių kainų, jis yra labai populiarus visuose žemynuose. Jo nauda neapsiriboja kepenimis ir inkstais, bet apima visą virškinimo traktą. Dėl savo mineralų balanso jis labai naudingas nėščiosioms ir vaikams. Jo kokybę patvirtina tai, kad vanduo nėra dirbtinai išgrynintas, tačiau išpilstytas į butelius šaltinio vietoje išlaiko autentišką skonį ir grynumą.

Geriausias mineralinis vanduo Rusijoje

Visi šie vandenys laikomi elitiniais, kai kurių jų Rusijoje nerasite, o jų kainos tiesiog siaubingos. Atminkite, kad aukšta kaina ne visada reiškia kokybę, paprastai tai yra pernelyg didelės rinkodaros kaltė. Tačiau nesijaudinkite, čia taip pat galite rasti gero mineralinio vandens, kuris savo sudėtimi gali konkuruoti su reitingo lyderiais. Štai keletas aukštos kokybės, nelabai brangių ir sveikų mineralinių vandenų, kuriuos galima rasti Rusijos lentynose:

• Narzanas
• Slavjanovskaja
• Essentuki
• Arkhyzas

Kaip atpažinti klastotę

Pagrindinė problema ta, kad mineralinį vandenį labai lengva padirbti, o išlaidos minimalios – vanduo iš čiaupo, soda, druska ir jodas. O blogiausia, kad apie 3/4 vandens Rusijos rinkoje (70 proc.) yra netikras. Yra buvę atvejų, kai policijos padaliniai aptiko dešimtis tūkstančių padirbtų vandens butelių. Didžiuosiuose prekybos centruose klastočių procentas yra daug mažesnis, galite paprašyti kokybės sertifikato, tačiau net ir tai nesuteikia 100% garantijos.
Valstybinės prekybos inspekcijos duomenimis, dažniausiai klastojami vandenys: Borjomi, Narzan, Šventasis pavasaris, Bon Aqua, Essentuki. Ir tai nenuostabu, nes visi jie laikomi rinkos lyderiais ir yra labai paklausūs. Beveik kiekvieną iš šių gamintojų galima rasti visose Rusijos ir NVS šalių parduotuvėse, kai kurios iš jų nepagamina beveik tiek vandens. Dabar pateiksime keletą naudingų rekomendacijų, kurios padės apsisaugoti nuo padirbinėjimo.

• Pažiūrėk į kainą. Pagaminti netikrą vandenį nėra labai brangu, todėl tokio vandens kaina gali būti gerokai mažesnė, o tai yra pats pirmasis padirbinio požymis. Kioskų ir prekystalių pardavėjai vandenį perka mažuose didmeniniuose turgeliuose, kur daugiausia padirbinių, kur netikro vandens kaina 15-20% mažesnė nei originalo. Būtinai pasižiūrėkite į kainą, jei ji mažesnė už rinkos vidurkį, tai šio vandens geriau nepirkti.
• Pažiūrėkite į butelio pagaminimo datą ir talpyklą. Originalus mineralinis vanduo paprastai sandėliuose ilgai neužsibūna, o jei butelį su pagaminimo data gavote daugiau nei prieš šešis mėnesius, geriau jo nepirkti. Jei vandens indas pagamintas iš stiklo, tai yra didelis pliusas, kad tokį vandenį padirbti sunkiau ir brangiau, o ant jo butelio ir dangtelio paprastai yra įvairių įspaudų.
• Pažiūrėkite į butelio ir etiketės kokybę.

  
  

„Roskachestvo“ gerbėjų tyrimo metu buvo ištirti 58 geriamojo vandens be dujų, populiariausio Rusijos rinkoje, pavyzdžiai. Buvo atlikti 98 kokybės ir saugos rodiklių laboratoriniai tyrimai. Produktų kaina pirkimo metu svyravo nuo 20 iki 260 rublių. Didžioji dalis gaminių buvo pagaminta Rusijoje, o tuo pačiu metu gerbėjų tyrime buvo atstovaujama Armėnijos, Gruzijos, Italijos, Norvegijos, Suomijos ir Prancūzijos gaminiams. Remiantis laboratorinių tyrimų rezultatais, tik devynių prekių ženklų gaminiai patvirtino savo aukštą kokybę, nes atitiko ne tik galiojančių kokybės ir saugos standartų, bet ir pirmaujančio Roskachestvo standarto reikalavimus. Kalbame apie vandenį su prekių ženklais „Volzhanka“, „Lipetsk siurblinė“, „Novoterskaja“, „O! Mūsų šeima“, „Simple Good“, ARCTIC, AQUANICA (5 litrai), Bon Aqua ir EVIAN. Visi šie produktai, išskyrus EVIAN prekės ženklą pažymėtą vandenį, buvo gaminami Rusijoje, todėl aukštos kokybės vandens gamintojams buvo pasiūlyta atlikti savanorišką sertifikavimo procedūrą, po kurios bus priimtas sprendimas produkciją apdovanoti rusišku. Kokybės ženklas. Produktai, pažymėti EVIAN prekės ženklu, negalės gauti Rusijos kokybės ženklo dėl jų užsienio kilmės. Tyrimas parodė, kad apskritai daugumą tirtų gaminių galima laikyti kokybiškais ir saugiais, tačiau laboratoriniai tyrimai atskleidė ir 12 gaminių su pažeidimais.

RUSIJOS KOKYBĖS SISTEMOS STANDARTAS

Rusijos kokybės sistemos standartas nustato griežtesnius (pažangius) reikalavimus kenksmingų ir potencialiai pavojingų cheminių medžiagų, pesticidų ir kai kurių insekticidų kiekiui geriamajame vandenyje be dujų, kreipiantis dėl Rusijos kokybės ženklo.

Taip pat buvo įvesti griežtesni reikalavimai vandens kvapui, jo sudėties fenoliniam indeksui ir pH vertei. Apskritai supakuotas geriamasis vanduo, kuris pretenduoja į teisę būti paženklintas Rusijos kokybės ženklu, turi atitikti aukščiausios kategorijos vandens fiziologinio naudingumo reikalavimus (išskyrus tam tikrus rodiklius). Reikalingas gaminių, kuriems būtų suteiktas Rusijos kokybės ženklas, lokalizacijos lygis yra ne mažesnis kaip 98% produkto kainos.

Koks ten vanduo?

Vartotojo nuomone, supakuotas vanduo skirstomas į dvi kategorijas: gazuotą ir negazuotą vandenį. „Roskachestvo“ savo pirmojo vandens tyrimo objektu pasirinko nejudantį vandenį. Jame yra trijų skirtingų klasių vandens: pirmos kategorijos geriamasis vanduo, aukščiausios kategorijos geriamasis vanduo Ir mineralinis geriamasis vanduoA. Vartotojams rekomenduojama atkreipti ypatingą dėmesį į ženklinimo (etiketėje) nurodytą vandens kategoriją. Faktas yra tas, kad vanduo, priklausomai nuo kategorijos, labai skiriasi savo savybėmis ir kilme. Taigi:

Pirmos kategorijos geriamasis vanduo– tai nevalytas arba apdorotas šaltinio vanduo, kurį galima gauti iš įvairių šaltinių (pavyzdžiui, iš bendro vandens tiekimo). Po filtravimo į vandenį įpilama žmogui naudingų elementų. Pagrindinis šios kategorijos gaminio privalomas reikalavimas yra visiška jo sauga žmonių sveikatai.

Aukščiausios kategorijos geriamasis vanduo– vanduo, kuris, kaip taisyklė, gaunamas iš patikimai saugomų vandens šaltinių (pavyzdžiui, iš artezinių šulinių, šaltinių). Aukščiausios kategorijos gaminiai, priešingai nei „pirmos klasės“, be saugos, turi teikti privalomą naudą vartotojui. Tokiam vandeniui keliami daug griežtesni reikalavimai nei pirmos kategorijos prekėms. Be to, aukščiausios kategorijos vandeniui nustatyti papildomi jo fiziologinio naudingumo, biologiškai būtinų makro ir mikroelementų kiekio reikalavimai, kuriems nustatytos ne tik didžiausios didžiausios leistinos koncentracijos, bet ir minimalios bei optimalios fiziologinės normos. naudingumas žmonėms.

Mineralinis stalo geriamasis vanduo– tai vanduo, gaunamas iš šulinio, kurio pradinė fizikinė-cheminė ir mikrobinė medžiagų sudėtis yra registruota ir patvirtinta. Tai yra, naudingi (o kartais ir ne patys naudingiausi) elementai jau yra įtraukti į jį iš prigimties. Mineraliniam vandeniui keliami reikalavimai, palyginti su geriamuoju, yra žymiai švelnesni, nes tokio vandens mineralinė sudėtis sunkiai nuspėjama (priklauso nuo gręžinio), todėl sunkiai standartizuojama.

Beje, kita mineralinio vandens kategorija yra gydomasis vanduo(pvz., tai prekės, pažymėtos prekių ženklais „Essentuki“, „Narzan“ ir kt.). Šie produktai nėra pateikti šiame „Roskachestvo“ gerbėjų tyrime, nes tai yra specifinis produktas. Šis vanduo netinka reguliariai vartoti ir idealiu atveju jį turėtų skirti gydytojai, jei pacientai turi tam tikrų sveikatos problemų.

Galiausiai, kaip matyti iš to, kas išdėstyta aukščiau, geriamasis vanduo taip pat gali būti klasifikuojamas pagal kilmę: jis gali būti sukurtas, kaip sakoma, pačios gamtos (pavyzdžiui, išgautas iš šulinio) arba dirbtinai sukurtas žmogaus (pavyzdžiui, paimtas iš vandens tiekimas, išgrynintas ir „patobulintas“). Tačiau, kaip parodė tyrimas, geriamojo vandens kilmė nebus lemiamas jo kokybės ir sudėties kriterijus.

Ideali aplinka. Viskas apie mikrobiologinę saugą

Yra žinoma, kad vandens atveju saugumas yra dvigubai svarbus klausimas. Pirma, žmogus reguliariai geria vandenį. Antra, daugelis vartotojų jau seniai susiformavo savo pageidavimus ir vartoja tam tikrų gamintojų produktus, galbūt nesuvokdami pasekmių sveikatai.

Vienas iš pagrindinių vandens saugos rodiklių yra vadinamasis TMC (bendras mikrobų skaičius). Jis beveik identiškas QMAFAnM rodikliui, su kuriuo kai kurie rinkoje esančių prekių gamintojai turi rimtų problemų. Šio rodiklio perteklius gali netiesiogiai rodyti patogeninių bakterijų ar virusų buvimą vandenyje, taip pat vandens valymo ir išpilstymo sistemų veikimo sąlygų pažeidimus.

Kaip parodė laboratoriniai tyrimai, vandenyje, kuris buvo kruopščiai išvalytas pramoniniu būdu, ty pirmos ir aukščiausios kategorijos geriamajame vandenyje, nebuvo nustatyta jokių problemų dėl bendros mikrobiologinės taršos.

Tačiau trys mineralinio stalo geriamojo vandens mėginiai pasirodė labai „gyvi“: jų sudėtyje buvo rasta gana daug bakterijų. Kaip minėta pirmiau, tai gali būti patogeninės bakterijos ar virusai. Jie gali turėti neigiamą poveikį žmogaus organizmui, ypač virškinamojo trakto veiklai. Sukeltų ligų sunkumas priklauso nuo bakterijų rūšies ir jų išskiriamų nuodų toksiškumo. Šiuo atžvilgiu privalomus saugos reikalavimus pažeidė Arkhyz, Elbrus, Biovita prekių ženklais pažymėtų prekių gamintojai. Tačiau verta paminėti, kad dėl padidėjusio mikrobų kiekio vandenyje ne visada kaltas gamintojas. Galbūt buvo pažeistos prekių gabenimo taisyklės ar jų laikymo sąlygos.

Nustatyti neatitikimai buvo užfiksuoti tik mineraliniame vandenyje, nes jis nėra papildomai apdorojamas, o išgaunamas iš natūralių šaltinių.

Kietas skystis. Apie geriamojo vandens kietumą

Vandens kietumas yra viena iš pagrindinių šios produktų kategorijos savybių. Kietas vanduo, net ir naudojamas išoriškai, išsausina odą, o į vidų – bent kartaus. Ši savybė yra glaudžiai susijusi su kalcio ir magnio druskų buvimu vandenyje esančiame skystyje, tai yra, kuo jų daugiau, tuo didesnis jo kietumas. Gana dažnai paprastas vandentiekio vanduo turi aukštą kietumo koeficientą. Beje, vandens kietumą nesunku nustatyti namuose: apie tai pasakys baltos nuosėdos, kurios lieka ant indų po virimo.

Tačiau šio laboratorinio tyrimo išvados teikia vilčių: tyrimo metu nebuvo rasta akivaizdžiai kieto, taigi kartaus vandens. Priešingai, 17 pirmos kategorijos vandens mėginių ir keturi mineralinio vandens mėginiai buvo pažymėti kaip gana minkšti.

Tą patį būtų galima pasakyti ir apie aukščiausios kategorijos Nordica vandenį, tačiau jam kritiškesnis pasirodė „minkštumas“. Faktas yra tas, kad Rusijos reikalavimai aukščiausios kategorijos vandeniui taip pat nustato žemesnę kietumo parametro ribą. „Nordica“ vanduo pasirodė per minkštas savo kategorijai, todėl jo negalima vadinti „aukščiausios kategorijos geriamuoju vandeniu“, o tai automatiškai rodo vartotojų teisių į patikimą ženklinimą pažeidimą.

Sausose vandens liekanose: apie bendrą mineralizaciją

Teoriškai bet koks vanduo, išskyrus distiliuotą, viena ar kita prasme gali būti vadinamas mineraliniu. Gryno pavidalo H2O gamtoje nebūna, o toks vanduo žmogaus organizmui yra daugiau žalingas nei naudingas. Faktas yra tas, kad švarus vanduo, neprisotintas druskų, „trauks“ ir pašalins druskas iš organizmo. Tai yra, ilgalaikis tokio vandens vartojimas tikrai sukels rimtų ligų. Todėl bet kuriame parduotuvėse parduodamame vandenyje yra dešimtys įvairių neorganinių junginių.

Norint suprasti, kiek vandenyje yra įvairių mineralinių ir organinių medžiagų, laboratorinėmis sąlygomis nustatomi sausųjų likučių suminės mineralizacijos rodikliai, tai yra faktinė medžiagų masė išgaravus vandeniui ir bendra mineralizacija. geriamojo vandens kiekis taip pat apskaičiuojamas pagal anijonų ir katijonų kiekį.

Remiantis laboratorinių tyrimų rezultatais, 13-oje pirmos kategorijos geriamojo vandens mėginių nustatytas santykinai žemas bendrosios mineralizacijos lygis. Tačiau priminsime, kad šis vanduo nepretenduoja į naudingumą, jo „pakanka“, kad jis būtų saugus.

Kitas dalykas, kad „Aukščiausios kategorijos geriamasis vanduo“ deklaruotame „Norda“ (Italija) prekės ženkle mineralinių medžiagų buvo tik 77 mg/l, o kito atitinkamos kategorijos vandens mediana buvo 200–300. mg/l. Tai iš tikrųjų šis vanduo negali būti laikomas aukščiausios kategorijos produktu, o tai pažeidžia vartotojų teises į patikimą ženklinimą.

Kalbant apie mineralinį stalo geriamąjį vandenį, pagal tyrimo rezultatus šešiuose jo mėginiuose mineralinių druskų bendrosios mineralizacijos kiekis yra neoptimalus (Vieningųjų sanitarinių-epidemiologinių ir higienos reikalavimų prekėms požiūriu), kad yra, nepatenkinantis žmogaus fiziologinio poreikio (atitinkamai keturiuose iš jų mažiau, dviejuose – daugiau). Tai nėra pažeidimas, tačiau šioms prekėms atimta galimybė gauti Rusijos kokybės ženklą.

Kaip aš galiu padėti? Viskas apie anijonus ir katijonus

Bet koks geriamasis vanduo, priklausomai nuo prekės ženklo, vandens šaltinio, valymo ir praturtinimo mikroelementais būdo, geografijos ir net šulinio gylio, yra unikalus medžiagų kokteilis, vadinamas anijonais ir katijonais (teigiamais ir neigiamai įkrautais jonais). Pavyzdžiui, katijonai apima kalį, magnį, geležį, o anijonus sudaro sulfatai, fluoras ir jodas. Šių medžiagų kiekis dažnai nurodomas produkto etiketėje, kurioje nurodomas jų procentas. Nepasiruošusiam žmogui sunku jį perskaityti, todėl siūlome tuo pasinaudoti trumpa pastaba, kur aprašyti visi vandenyje esančių anijonų ir katijonų privalumai ir trūkumai.

Atskirai šioje tyrimo dalyje verta panagrinėti kalcio ir magnio kiekio vandenyje problemą. Pirma, manoma, kad šie elementai turi įtakos teisingam raumenų ir kaulų sistemos bei širdies ir kraujagyslių sistemos funkcionavimui. Antra, pagrindinis neatitikimas su etiketėje nurodytomis vertėmis buvo nustatytas būtent kalcio ir magnio rodikliuose. Pavyzdžiui, šešiuose pirmos kategorijos geriamojo vandens mėginiuose ir šešiuose mineralinio stalo geriamojo vandens mėginiuose nustatytas palyginti mažas magnio kiekis. Su kalcio kiekiu situacija buvo geresnė. Tačiau visa tai netaikoma aukščiausios kategorijos vandeniui, kuriame magnio trūkumas buvo pastebėtas trijuose produktuose, o kalcio - viename. Dėl griežtesnių reikalavimų aukščiausios kategorijos geriamajam vandeniui prekių ženklais „Billa“, „Glavvoda“, „D“ („Dixie“) ir „Norda“ pažymėtų prekių gamintojai pažeidė vartotojų teises į patikimą prekių ženklinimą.

Panaši problema atsiskleidė ir aukščiausios kategorijos geriamajame vandenyje su Courtois prekės ženklu – jame rasta daug mažiau jodo, nei žadėjo gamintojas.

Taip pat keturiuose aukščiausios kategorijos geriamojo vandens mėginiuose fluoro buvo mažiau nei nurodyta etiketėje. O šis elementas teigiamai veikia dantų ir kaulinio audinio sveikatą.

Forma turi įtakos turiniui. Apie indą, į kurį pilamas vanduo

Bet koks vanduo, kad ir koks jis būtų saugus, kokybiškas ir sveikas, gaminant visada gali būti lengvai sugadintas. Ir tai galima padaryti naudojant abejotinus indus, į kuriuos pilamas skystis. Manoma, kad saugiausia žmogui talpa yra stiklas – vanduo tiesiog negali su juo reaguoti cheminiu lygiu. To negalima pasakyti apie plastiką – jis, ypač kaitinamas, potencialiai gali išleisti į vandenį sveikatai kenksmingas medžiagas. Laboratorinių tyrimų metu tokių medžiagų „migracijos“ pėdsakų neužfiksuota. Kalbant apie saugumą, vanduo plastikiniuose induose vidutiniškai nesiskyrė nuo vandens stikliniuose buteliuose. Tačiau stiklas yra pasirinkimas tiems, kurie nori maksimalių saugaus geriamojo vandens garantijų.

Nuoroda:

Atkreipkite dėmesį į geriamojo vandens etiketę. Dažnai ant jo yra užrašas: „laikyti nuo šviesos apsaugotose vietose“. Vandenį tikrai reikia saugoti nuo šviesos, nes šviesa sukelia vandens žydėjimą. Žinoma, vanduo, kuriame dumbliai ir kitos gyvybės formos vysto savo gyvybinę veiklą, bus laikomas užterštu.

Medžiaga be skonio, spalvos, kvapo: apie estetines vandens savybes

Vanduo yra bene pats neutraliausias organoleptiškai produktas, kokį tik galima įsivaizduoti. Paprastam vartotojui bus sunku atpažinti ir kažkaip apibūdinti vandens skonį, spalvą ir kvapą. Tuo pačiu metu žmogus dažniausiai teikia pirmenybę tam tikros prekės ženklo vandeniui, o trečiosios šalies produktas gali suerzinti ir skonio receptorius, ir jų savininką.

Apskritai vandens skonį gali įtakoti įvairios mineralinės druskos ir jų procentas, kvapas – konkretaus šulinio ypatumai, spalva skirsis priklausomai nuo įvairių mechaninių priemaišų ar mineralų buvimo kompozicijoje. Svarbu pažymėti, kad laboratorinėmis sąlygomis organoleptinių savybių vertinimas atliekamas dviem temperatūros sąlygomis, kaip reikalaujama pagal pažangų Roskachestvo standartą. Pirmiausia vanduo pašildomas iki 20, o paskui iki 60 laipsnių Celsijaus.

Tokiomis sąlygomis beveik visas tyrime pateiktas vanduo pasirodė esąs kokybiškas produktas, bent jau estetinių savybių požiūriu. Ekspertus glumino tik vieno mėginio – pirmos kategorijos „Uleimskaya“ geriamojo vandens – spalva (spalvingumas). Jis labai skyrėsi nuo privalomųjų reikalavimų verčių, tačiau tai nerodo tokio vandens pavojaus. Mikrobiologiniu požiūriu mėginys yra visiškai saugus. Gali būti, kad spalvos nuokrypiui įtakos gali turėti talpyklos savybės arba vandens laikymo sąlygos.