Yra daugybė bako šildymo variantų: dujinės, elektrinės, stiklo keramikos, indukcinės viryklės. Nepamirškime apie įmontuojamus kaitinimo elementus ir net atvirą ugnį. Kiekvienas variantas turi teisę į gyvybę.

Šiandien mes atidžiau pažvelgsime į nešiojamas indukcines virykles. Iš visų išvardytų variantų jie yra geriausias pasirinkimasšiuolaikiniam moonshiner. Kodėl? Daugiau apie tai žemiau.

Kas yra indukcinė viryklė ir kaip ji veikia

Indukcinė viryklė- prietaisas metaliniams indams šildyti naudojant indukuotas sroves, kurias sukuria magnetinis laukas.

Po stiklo keramikos paviršiumi yra indukcinė ritė. Darbo metu per jį praeina aukšto dažnio srovė (30-60 kHz), kuri sąveikauja su ant viryklės padėto indo dugnu. Sąveikaujant su srovėmis, ji įkaista, o po jos viduje esanti košė. Dėl to paaiškėja, kad indukcinė viryklė nėra šilumos šaltinis, nuo kurio jau įkaista indai. Jis šildo dugną „tiesiogiai“.

Kokie yra moonshine indukcinės viryklės pranašumai?

Šis metodas, kai šildymas atliekamas tiesiogiai, turi daug privalumų:

1. Indukcinių viryklių efektyvumo lygis siekia 90%. Kai naudojate dujas ir elektros prietaisai vos pasiekia 50 proc. Indukcijos generuojama energija naudojama pagal paskirtį, o tai pagreitina košės kaitinimą ir leidžia sutaupyti energijos sąnaudas.


2. Indukcinė viryklė yra atspari ugniai. Patyręs moonshiner papasakos, kas atsitinka, kai distiliatas distiliavimo metu netyčia susiliečia su atviru šildymo šaltiniu. Taigi su indukcine virykle taip neatsitiks. Savaime neįkaista, nuo karšto bako šiek tiek įšyla tik stiklo keramikos paviršius.


3. Indukcinė viryklė turi labai tikslius galios valdymo nustatymus. Kai pradedame šildyti baką su koše, šie parametrai neturi didelės reikšmės. Tačiau antrojo distiliavimo metu, kai reikia priversti kolonėlę veikti arba nuimti uodegas, galios reguliavimo žingsnis atlieka lemiamą vaidmenį.
   kaip taisyklė, mažas žingsnelis Galios reguliavimas reikalingas esant mažoms 120-1000 W galioms. Būtent pagal šiuos parametrus vyksta atrankos operacijos. Esant 1000 W ar didesnei galiai, pakanka įprasto 200–300 W galios žingsnio.


4. Indukcinės viryklės turi didelę galią, kuri žymiai sumažina distiliavimo laiką. Parduodant galite rasti prietaisų, kurių galia nuo 1,8 kW iki 7-8 kW. Tačiau neturėtumėte nuimti galingiausios plytelės nuo prekystalio. Jų kaina yra didelė, o permokėjimo poveikis bus minimalus. Yra santykis, pagal kurį bakui, kurio tūris yra mažesnis nei 35 litrai tiks plytelės esant 2 kW. Jei tūris didesnis, tada geriau pirkti įrenginius su 2,5-3,5 kW.

Indukcinės viryklės naudojimo moonshine alaus niuansai

Žinoma, indukcinė viryklė taip pat turi savo ypatybes, su kuriomis moonshiners turės susipažinti. Kiek jie rimti ir ar netrukdys ruošti naminius gėrimus, spręskite patys. Tačiau daugumą šių savybių galima apeiti pasitelkus rusų išmonę ir sumanumą.

Kuris bakas tinka indukcinei viryklei?

Pagrindinis dalykas, kurį reikia žinoti, yra tai, kad ne kiekvienas bakas yra tinkamas indukcijai. Distiliavimo kubo dugnas turi būti lygus ir magnetinis, kitaip šildymas tiesiog neprasidės. Prieš pirkdami brangų moonshine stovą, būtinai atkreipkite dėmesį, ar kubo apačia yra magnetinė, ar ne. Priešingu atveju turėsite pakeisti arba viryklę, arba mėnulio šviesą. Apatinė dalis yra pati svarbiausia medžiaga, iš kurios gaminamos sienos, ypatingo vaidmens.

Didžiausia leistina apkrova

Indukcinės viryklės taip pat yra gana trapios, todėl su jomis reikia elgtis atsargiai. Darbinis paviršius pagamintas iš stiklo keramikos, todėl viskas, kas sunkesnė už plaktuką, gali jį sugadinti ar sulaužyti. Be to, prieš perkant, reikia kiek įmanoma peržvelgti instrukcijas. leistinas svoris, kurį gali atlaikyti viryklė. Priešingu atveju sunkus distiliavimo kubas jį tiesiog sutraiškys. Čia didelės galios plytelės yra palankesnėje padėtyje. Jie yra didelio dydžio ir gali atlaikyti net 50 litrų distiliavimo kubo apkrovas.

Bet problema antsvorio išspręsta gana paprastai. Viskas, ko jums reikia, yra 2 medinės kaladėlės, kurie dedami ant krosnelės šonų. Jie turėtų būti pora milimetrų aukštesni už baką. Taigi bakas yra ant strypų, o tarp plokštės ir dugno yra nedidelis tarpas. Indukcijos privalumas yra tai, kad jai nereikia tiesioginio kontakto, todėl poros milimetrų tarpas yra gana priimtinas ir netrukdo procesui.

Impulsinis šildymas

Indukcinė viryklė veikia dviem režimais: pastoviu ir impulsiniu. Ir jei su pirmuoju režimu viskas aišku, tada su impulsiniu režimu situacija yra sunkesnė. Esmė ta, kad kai galia paprastai mažesnė nei 1000 vatų, gamintojai negali užtikrinti nuolatinio viryklės kaitinimo. Jie rado tokį sprendimą: norėdami, kad krosnelė suteiktų, pavyzdžiui, 500 vatų šildymo galią, ji 1 sekundę šildo 1000 vatų galia, o antrąją – nuline. Ir vidutiniškai tai yra 500.

Išėjimas yra pulsuojantis šildymas. Todėl garai, virstantys alkoholiu prie mėnulio išleidimo angos, vis tiek išeina skirtingo tankio. Tai neigiamai veikia gatavo produkto kokybę. O renkantis tikslus toks šildymas yra visiškai kritiškas.

Yra keletas būdų, kaip kovoti su impulsiniu šildymu. Mūsų užduotis – susilpninti plytelių smūgio į baką galią, kad ji veiktų minimaliu lygiu (apie 1000 vatų) esant nuolatiniam šildymui. Galite sumažinti galią keliais būdais:

1. Minėti blokeliai padės sureguliuoti atstumą tarp krosnelės ir dugno. Didesnis atstumas reiškia mažesnę perdavimo galią.
2. Kartono arba faneros tarpiklis, kuris dedamas tarp dugno ir darbinis paviršius plokštės Jis atlieka tą pačią funkciją – susilpnina perduodamą galią iš plokštelės į bako dugną.
3. Šilumos izoliacija taip pat padės kovoti su impulsiniu šildymu. Jei rezervuaro apvalkalą pagaminsite iš šilumą izoliuojančios medžiagos, tai padės išlyginti šildymo viršįtampius.

Automatinio išsijungimo laikmatis

Kiekvienoje indukcinėje viryklėje yra automatinis išsijungimo laikmatis. Jis veikia taip: jei per porą valandų iš vartotojo negaunama jokių komandų, viryklė išsijungia pati. Tačiau kadangi distiliavimo procesas vis dar reikalauja tiesioginio žmogaus dalyvavimo, tai nėra didelė problema. Laikmatį taip pat galima iš naujo nustatyti rankiniu būdu. Be to, šiuolaikinėse krosnyse laikmatis gali būti nustatytas 4, kartais net 5 valandoms.

Į ką atkreipti dėmesį perkant stalinę indukcinę viryklę

Taigi kokią viryklę rinktis moonshine virimui? Išskirkime kelis parametrus, į kuriuos pirmiausia reikia atkreipti dėmesį:

• Galia.

  Dauguma svarbus parametras renkantis krosnelę savo namams. Jei jūsų bakas yra mažesnis nei 35 litrai, tada užteks 2000 vatų viryklės. Jei bakas yra didesnis nei 35 litrai, turėtumėte sutelkti dėmesį į 2500 vatų ar didesnę galią. O jei jus domina greitas šildymas, tuomet imkite 3500 W ar didesnės galios viryklę.

Kiekvieno įrenginio instrukcijose nurodoma maksimali apkrova kad plokštė gali atlaikyti. Atkreipkite dėmesį į šį parametrą, kitaip bakas tiesiog sutraiškys plokštę

• Sklandus galios reguliavimas.

  Kiekviena krosnelė turi savo galios reguliavimo žingsnį. Norint patogiai pasirinkti galvutes ir uodegas, rekomenduojame rinktis plokštes su 200 vatų ar mažesniu žingsniu.

Indukcinė viryklė moonshiner (vaizdo įrašas)

Gaminant naminį alkoholį nepamainoma indukcinė viryklė, skirta alaus gamybai namuose. Indukcinės viryklės efektyvumo lygis yra 90%, palyginti su dujinis šildymas tai tik 50%, todėl beveik visa šildymui sunaudota energija išleidžiama pagal paskirtį.

Privalumai

Vietoj spiralės, kuri naudojama elektrinėse viryklėse, naudojama indukcinė ritė, kurią įjungus praeina indukcinė ritė. elektros srovė ir sukuriamas magnetinis laukas. Kai šis laukas sąveikauja su metaliniais indais, atsiranda sūkurių srautai, kurie šildo indus, o indai šildo turinį.

Indukcinė kaitlentė yra saugesnė už elektrinę viryklę, nes degiklių įkaitimo lygis nėra toks aukštas. Jei košė nuteka ant dujinės ar elektrinės viryklės, ji gali užsidegti naudojant indukcinę viryklę, to nenutiks.

Be to, indukcinė viryklė, skirta alaus gamybai namuose, turi pranašumų dujų degiklis. Pagrindinis degiklio nepatogumas yra gaisro pavojus, jis neturi tikslaus galios valdymo, todėl sunku nustatyti tuos pačius parametrus du kartus, o tai jau turi neigiamą poveikį distiliavimo ar rektifikavimo metu, kai reikia nustatyti tikslius nustatymus.

Didžiausia plokštės apkrova priklauso nuo jos matmenų ir konstrukcijos stiprumo. Mėnesienos kubas, dar pripildytas košės, gali pasiekti 50 ir daugiau kilogramų masę, o tai jau yra daug nedidelei indukcinei viryklei (dažniausiai iki 2 kW galios), todėl rekomenduojama, kad sveriant daugiau nei 40-50 kg, naudokite specialų stovą ant stalo ar grindų, bet ne ant viryklės. Tokį stovą nesunku pasidaryti patiems, tačiau nepamirškite po juo palikti vietos, kad įrenginys galėtų laisvai judėti. Indukcinis kaitinimas nebūtinai turi liestis tarp keptuvės dugno ir degiklio, tačiau atstumas tarp jų turi būti vos keli milimetrai. Montuojant sunkų baką, reikia vengti mechaninių stiklo keramikos paviršiaus pažeidimų.

Galia

Įvairių modelių indukcinės viryklės skiriasi viena nuo kitos galia, kuri svyruoja nuo 1800 iki 8000 W. Kuo didesnė galia, tuo didesnė ir tvirtesnė plytelių konstrukcija ir gali atlaikyti didesnes paviršiaus apkrovas. Didelės plokštės idealiai tinka gaminant moonshine, nes jos gali atlaikyti sunkaus svorio konteineriai su koše.

Daugiau galingos plokštės Jie įkaista greičiau, todėl žymiai sutrumpėja distiliavimo laikas. Pavyzdžiui, 2 kW ir 3,5 kW galios plytelės šildymo skirtumas yra beveik du kartus, to paties tūrio šildymui reikės perpus mažiau laiko, tačiau 3,5 kW plytelės kaina yra 4 kartus didesnė.

Indų medžiaga

Indukcinei viryklei skirtas moonshine stovas turi būti pagamintas iš metalo, kuris yra magnetinis. Paimkite magnetą ir patikrinkite, jei jis įmagnetintas, tada viskas gerai, jei ne, tada tokio bako naudoti negalima. Pavyzdžiui, indai iš aliuminio arba vario netinka naudoti. Taip pat pageidautina, kad dugnas būtų storas.

Priežiūra

Indukcinėms viryklėms nereikia ypatingos intensyvios priežiūros. Pakanka periodiškai išvalyti stiklo keramikos paviršių ir prietaiso korpusą nuo nešvarumų, taip pat pašalinti dulkes. ventiliacijos angos.

Funkcijos

Indukcinės viryklės turi automatinio išsijungimo laikmatį. Numatyta išjungti plytelę, jei tam tikrą laiką nebuvo duota jokių kitų komandų. Ši funkcija suplanuota, kad būtų užtikrintas saugumas, jei ką nors pamirštumėte įjungus viryklę. Daugumos krosnelių laikmatis išsijungia po 2–3 valandų, todėl ant indukcinės viryklės paruošti moonshine visiškai neįmanoma. reikalinga funkcija, nes jei išjungimas įvyksta rektifikavimo ar antrojo frakcinio distiliavimo metu, procesą reikės reguliuoti dar kartą, todėl kas 2 valandas turėsite iš naujo nustatyti laikmatį. Tačiau tuo pačiu laikmatis primena, kad būtina nuolat stebėti procesą.

Kai dirbama žemoje temperatūroje, naudojamas impulsinis periodinis režimas, jo veikimo principas yra toks - esant 500 W galiai, vieną sekundę kaitinama 1000 W, o po to sekundei išjungiama. . Kiekvienas modelis turi savo apatinį slenkstį, kai įjungtas impulsinis režimas.

Indukcija turi laipsnišką galios reguliavimą, vieno žingsnio dydis svyruoja nuo 200 iki 300 W.

Valdymas gali būti mygtukas arba prisilietimo tipas. Jutiklinis valdymas yra įrenginiuose su stiklo keramikos paviršiumi, kuris yra lengvai valomas ir turi didelę apkrovą.

Renkantis plokštę moonshine stovui, būtinai atkreipkite dėmesį į storį, nes plona plokštė, be ribotos maksimalios apkrovos, taip pat blogai susidoroja su vėsinimu.

Kokią indukcinę kaitlentę pasirinkti

Nustatykime, kokią indukcinę kaitlentę turėtų turėti moonshiner.

• Jei naudojate kubą, kurio tūris yra iki 36 litrų ir nereikia didelis greitis pervežimas, tada jums tiks 2 kW plytelė.
• Jei naudojate didesnį nei 36 litrų kubą arba reikia didelio distiliavimo greičio, geriau paimkite 3,5 kW plokštę. ir didesnis, tačiau teks mokėti žymiai daugiau.

Indukcinė viryklė yra ekonomiška, saugi ir paprasta naudoti. Pagrindinis trūkumas yra tai, kad reikia naudoti specialius indus su storu feromagnetiniu dugnu.

Populiarūs modeliai

Indukcija viena nuo kitos skiriasi galia, matmenimis ir maksimaliu naudojamo konteinerio svoriu. Kiekvienas iš jų turi tam tikrų privalumų ir trūkumų.

Galia nuo 500 iki 1800 W. Didžiausia apkrova yra 15 kg, o distiliavimo kubelių tūris - 36 litrai. Šis modelis turi skaitmeninį valdymo skydelį, indikatoriaus lemputę, automatinio išsijungimo režimą ir apsaugą nuo perkaitimo.

Su dviem degikliais ir maksimalia apkrova iki 70 kg. Bendra dviejų degiklių galia yra 3100 W: 1800 W kairiajame ir 1300 dešiniajame. Impulsinis šildymas prasideda nuo 800 W, o pastovus – nuo ​​900 W.

Puiki 3,5 kW galios krosnelė, greitas didelių košės kiekių įkaitinimas, valdymas per ekraną skydelio priekyje, temperatūros diapazonas nuo 60 iki 240 laipsnių, laikmatis nuo 0 iki 180 minučių, patvarus nerūdijančio plieno korpusas.

Labai didelė stalinė viryklė ir labai galinga 8 kW, ji turi šešis galios reguliavimo lygius nuo 500 W. Rekomenduojamas paviršiaus apkrovos svoris yra 100 kg, tačiau prireikus jį galima padidinti. Šio modelio funkcijos apima keptuvės buvimo jutiklį, apsaugą nuo perkaitimo ir galingą apdorojimo funkciją. Pagrindinis trūkumas yra didelė kaina.

Žiūrėkite vaizdo įrašą, kaip pasirinkti indukcinę viryklę alaus gamybai namuose.

Nepaisant to, kad prekybos centrų lentynos užpildytos įvairiausiomis alkoholiniai produktai, naminiai alkoholiniai gėrimai vis dar yra paklausūs tarp daugumos žmonių. Šis ir naminio vyno, ir konjako, bet dažniausiai žmonės gamina moonshine. Kai kurie sau, o kiti parduoti. Šiam gėrimui paruošti naudojamos įvairios viryklės. Tai gali būti ne tik dujinė ar elektrinė, bet ir indukcinė viryklė, skirta alaus gamybai namuose, tiek stacionari, tiek nešiojama, pasižyminti kompaktišku dydžiu. Šiame straipsnyje apžvelgsime naudą indukcinis šildymas moonshine gamyboje, taip pat sutelkite dėmesį į populiarius modelius, į kuriuos verta atkreipti dėmesį.

Indukcinio šildymo principas

Indukcinis šildymas – tai laidžių elementų šildymo (bekontakčių) būdas srovėmis didelio stiprumo ir dažniai, kurių pakanka sukurti galingą elektromagnetinį lauką. Čia vyksta transformacija elektros energijaį šiluminę, dėl kurios nuostoliai sumažinami iki minimumo, o darbinio elemento kaitinimas pagreitėja kelis kartus. Buitinė indukcinė viryklė, skirta alaus gamybai namuose, šildo indų turinį naudodama indukuotas sūkurines sroves. Dažnis magnetinis laukasšiuo atveju tai yra 20-100 kHz.

Indukcinė viryklė alaus gamybai namuose: kokie jos pranašumai?

Prietaisas iš tikrųjų turi daug privalumų. Faktas yra tas, kad jame yra ne įprasta spiralė (kaip standartinėse elektrinėse viryklėse), o indukcinė ritė. Kai jis įsijungia, per jį teka srovė, sukurdama magnetinį lauką. Po to metaliniai indai dedamas ant viryklės, atsiranda sūkuriniai srautai, kurie ją šildo. O ji savo ruožtu šildo tai, kas yra viduje.

Indukcinė viryklė, skirta alaus gamybai namuose, yra daug saugesnė nei dujinė ar elektrinė. Dažnai pasitaiko atvejų, kai košė nuteka ant degiklių, todėl kyla didelis užsidegimo pavojus. Jei naudojamas mėnesienai gaminti indukcinė kaitlentė, tada tai neįvyks.

Kitas privalumas indukcinis įtaisas Dujų pranašumas yra tas, kad jos suteikia tikslius nustatymus. Ir tai teigiamai veikia distiliavimą ir rektifikavimą.

Be to, ant indukcinės viryklės šildomas skystis užverda greičiau, o tuo pačiu energijos sąnaudos yra minimalios. Tai matyti iš palyginimo lentelės:

Indukcinės viryklės galia

Bet koks buitine technika, įskaitant aptariamąjį, skiriasi skirtinga galia. Taigi indukcinių šildymo plokščių galia svyruoja tarp 1800-8000 W.

Kuo tvirtesnė konstrukcija, tuo didesnė jos galia, vadinasi, gali atlaikyti tikrai dideles paviršiaus apkrovas. Nerekomenduojame pirkti plonasienių plytelių, nes moonshine gamybai naudojamos talpos ir skysčio svoris yra gana didelis. 3500 W indukcinė kaitlentė, skirta alaus gamybai namuose, yra labiausiai paklausa tarp mėgėjų. Taip, jis kainuoja kelis kartus brangiau nei 2 kW galios, tačiau įkaista dvigubai greičiau, todėl distiliavimo laikas sutrumpėja kelis kartus.

Kokius indus galiu naudoti?

Ant indukcinių viryklių, skirtų alaus gamybai namuose, galite naudoti tik indus, kurių dugnas yra magnetinis. Neskubėkite pirkti brangių „moonshine“ nuotraukų; Netraukia? Tada teks keisti indus. Pasirinkite konteinerius su storu dugnu.

Aliuminio ir vario bakai netinka indukcinėms viryklėms.

Į ką atkreipti dėmesį renkantis krosnelę?

Šiandien alaus gaminimui namuose vartotojai renkasi arba stacionarią, arba stalinę indukcinę viryklę. Antrojo varianto privalumas – toks įrenginys yra mobilus ir užima mažai vietos. Galima išsivežti į šalį ir prireikus lengvai pervežti.

• Galia.

Jei bako tūris yra mažesnis nei 36 litrai ir jums nereikia didelio distiliavimo greičio, rinkitės 2 kilovatų talpos įrenginius. Jei bakas yra didesnis, rinkitės 3,5 kilovatų ir didesnės galios plyteles.

• Laikmačio buvimas.

Kai kuriose krosnyse yra laikmatis. Paprastai tokie įrenginiai automatiškai išsijungia pradėjus veikti. Tačiau kadangi distiliavimo procesas užtrunka daug ilgiau, jo buvimas visiškai nereikalingas. Priešingai, išjungus viryklę teks ją konfigūruoti iš naujo, o tai nėra labai patogu.

• Kontrolė.

Yra dviejų tipų indukcinių viryklių valdymas: jutiklinis ir mygtukas. Jutiklinis valdymas būdingas viryklėms su stiklo keramikos paviršiumi. Tokius modelius daug lengviau prižiūrėti. Bet tai yra skonio reikalas, kontrolės tipas neturi įtakos galutinio produkto kokybei.

• Apkrova.

Stiklo keramikos variantai turi didesnę apkrovą nei įprastiniai. Čia didesnis paviršiaus storis, taip pat ir aušinimo lygis. Prieš pirkdami visada pasiteiraukite apie maksimalią apkrovą. Bet stiklo keraminės plokštės sunkesnės nei mechaniškai valdomos kaitlentės, į tai taip pat reikėtų atsižvelgti.

Tikimės, kad suprasite, kaip pasirinkti indukcinę viryklę alaus gamybai namuose. Galite saugiai eiti apsipirkti.

Populiarūs indukcinių viryklių staliniai modeliai alaus gamybai namuose

Asmuo, kuris jau turi a dujinė viryklė, vargu ar pirks stacionarią indukcinę viryklę. Greičiausiai jis pasirinks nešiojamą versiją. Toks miniatiūrinis modelis gali būti dedamas į bet kurį patogi vieta, jis ne tik neužima daug vietos, bet ir nereikalauja specialaus montavimo.

• GASTORAG ​​TZ BT-180K. Galia nuo 500 iki 1800 W. Maksimalus leistina apkrova- 15 kilogramų. Galima distiliuoti 36 litrus. Įrengtas skaitmeninis valdymo pultas ir indikatoriaus lemputė. Yra automatinis išjungimo režimas ir apsauga nuo perkaitimo.
• Iplokšte YZ-C20. Šis modelis turi du degiklius, maksimali paviršiaus apkrova – 70 kilogramų. Bendra galia yra 3,1 kilovatai.
• INDOKOR IN3500 yra vieno degiklio krosnelė, kurios galia 3,5 kilovatai. Modelio korpusas pagamintas iš nerūdijančio plieno. Didelis tūris gana greitai įkaista. Temperatūros diapazonas svyruoja nuo 60 iki 240 laipsnių. Yra laikmatis.
• INDOKOR IN8000. Ši vieno degiklio krosnelė yra didžiausia ir galingiausia čia prieinama krosnelė. Ji maksimali galia yra 8000 vatų, o tai leidžia pasiekti didelius kiekius ir greitai. Įrengtas keptuvės buvimo jutiklis ir galinga apdorojimo funkcija. Rekomenduojama apkrova yra 100 kilogramų. Yra apsauga nuo perkaitimo.

Išvados

Renkantis įrenginį svarbu suprasti ne kokia indukcinė viryklė geriausiai tinka moonshine virimui, o kokia techninės specifikacijos turėtų atkreipti dėmesį. Tikimės, kad remdamiesi aukščiau pateikta informacija galėsite padaryti teisingą pasirinkimą.

Jūsų įvertinimas

Gaminant moonshine, didelį vaidmenį atlieka įranga, ne tik pats mėnulis, bet ir šildytuvas. Šiame straipsnyje bus kalbama apie indukcinės viryklės kaip šildytuvo naudojimą, jos privalumus ir trūkumus.

Indukcinės viryklės naudojimo moonshine alaus privalumai

Indukcinė viryklė dar labiau tinka alaus gamybai namuose nei įprastos dujinės ar elektrinės viryklės.

Pirma, indukcinė viryklė turi didesnį efektyvumą nei elektrinės ar dujinės viryklės. Beveik visa elektros tinklo suvartojama energija tenka distiliavimo kubui šildyti, o ne degikliams, kaip būna su elektrine virykle. Tik kaitinimo elementas turės didesnį efektyvumą gaminant moonshine, nes jis tiesiogiai šildo misą, o ne distiliavimo kubą. Bet kaitinimo elementas turi ir minusų – nepatogu plauti distiliavimo kubą su įmontuotu šildytuvu, yra didelė rizika, kad misa sudegs.

Palyginti su dujinė viryklė Indukcinė viryklė yra visiškai nedegi. Be to, galia dujinė viryklė yra reguliuojamas "iš akies", beveik neįmanoma nustatyti tos pačios galios du kartus iš eilės didelis tikslumas. Tai neduoda labai gero efekto rektifikuojant alkoholį, taip pat atskiriant „galvas“ ir „uodegas“.

Indukcinės kaitlentės taip pat yra saugesnės nei elektrinės. Dirbant su elektrinė viryklė degiklis įkaista, o jei košė ar gatavas produktas nutekės ant degiklio, gali kilti gaisras. Dirbant su indukcine virykle tokios rizikos nėra.

Kokią viryklę geriau pasirinkti?

Klausdami, kokią indukcinę kaitlentę pasirinkti moonshine still, turėtumėte apsvarstyti ir maisto gaminimo klausimą. Jei planuojate naudoti plyteles tik alaus gamybai namuose, geriau nusipirkti vieno degiklio. Ji paima mažiau vietos, o gaminant moonshine nereikia dviejų degiklių.

Jei indukcinė viryklė namuose alaus gamybai naudojama retai, bet dažniau reikalinga gaminant maistą, tada, žinoma, geriau pirkti dviejų degiklių.

Verta atkreipti dėmesį į plytelių „storį“. Jei planuojate jį naudoti moonshine stovui, jums nereikia imti per „plonų“ plytelių. Dėl mažesnio storio jų negalima dėti ant per sunkių indų, o moonshine su pilnu dar retai sveria mažiau nei 25 kg.

Valdymas mygtuku ar lietimu nėra ypač svarbus. Tai neturi reikšmės gaminant mėnulio šviesą.

Forumuose daugelis moonshinerių ginčijasi dėl automatinio išsijungimo laikmačio. Ši indukcinių kaitlenčių funkcija sukurta siekiant užtikrinti saugumą – šildymas sustoja, jei naudotojas ilgą laiką nebuvo gauta jokių komandų. Žinoma, „moonshine“ gaminimo procesas užtrunka daug ilgiau nei gaminimas, todėl laikmatis gali išjungti viryklę distiliavimo viduryje. Tada teks pradėti visą procesą iš naujo ir galbūt bus sugadintos žaliavos. Kita vertus, galima nustatyti laikmatį ilgesnį laiką, apytiksliai skaičiuojant viso distiliavimo trukmę. Vis dėlto geriau būti saugiam nei kurstyti ugnį.

Kiek svorio gali išlaikyti plokštė?

Tai labai svarbus klausimas mėnesienei. Indukcinės viryklės yra gana sudėtingi ir brangūs buitiniai prietaisai, jie skirti maisto ruošimui. Tai yra, plytelė sukurta taip, kad atlaikytų vidutinę keptuvę (iki 10 litrų) vidutiniam kepimo laikui (2-3 val.). Tuo tarpu moonshine distiliavimo kubas dažniausiai yra skirtas dvidešimties litrų tūriui, o pats desantas taip pat sveria bent kelis kilogramus. O distiliavimo procesas trunka kelias valandas. Kad plytelė visą šią masę atlaikytų tokį laiką, galima pasidaryti atramas distiliavimo kubui. Įprastus strypus, kurių storis yra pati indukcinė viryklė, reikia dėti ant stalo arba ant grindų plytelių šonuose, o ant jų reikia uždėti mėnulio šviesą. Indukcinė viryklė nereikalauja tiesioginio kontakto su šildomu paviršiumi, svarbiausia, kad atstumas tarp jos ir kubo apačios būtų ne didesnis kaip keli mm.

Indukcinė viryklė - puikus sprendimas moonshiner - ji turi didelis efektyvumas, saugus, lengvai reguliuojamas ir montuojamas reikiamos galios. Vienintelis neigiamas dalykas yra tai, kad ant tokios viryklės galima naudoti ne visus moonshine statinius. Reikalingas kriterijus yra feromagnetinė destilatoriaus dugno medžiaga.

Šiandien daugelis šeimininkių jau įvertino indukcinių viryklių privalumus, greitą įkaitinimą, saugumą ir patogumą. Tačiau ne visi žino, ar indukcinė viryklė tinka moonshine virimui ir kaip ją teisingai naudoti.

Atėjo laikas pabrėžti šią problemą, nes viskas juda su laiku. Netgi nepalyginsi su archajiškomis, net iš perestroikos laikų, kai mėnesieną reikėjo distiliuoti ant gudrybių ir bet ko. Juk galėtų nesunkiai atvykti, konfiskuoti visus gaminius, o ir įrangą nemokamai išsinešti.

Tiesą sakant, ir šiandien yra tokių precedentų, bet kartu jau nekalbame apie mėnesieną sau, draugiškas puotas. Jie gali būti patraukti baudžiamojon atsakomybėn ir iš tikrųjų atimti prietaisą, jei dėklas yra „įjungtas“ ir sparčiai prekiaujama stipriu naminiu alkoholiu.

Bet dirbame ne dėl pelno, o dėl sielos, kurdami kokybišką ir skanų alkoholį, kurio nesigėdijame padėti ant stalo net pačiam brangiausiam svečiui. Taip pat norime išmokti įrankių, kurie palengvina proceso valdymą.

Indukcijos principas yra toks:

Vietoj pažįstamos elektrinės viryklės spiralės (nesvarbu - atvira ar korpuse), plytelės įrengta indukcinė ritė. Kai srovė praeina per jį įjungus, ritė gamina elektromagnetines bangas. Sąveika su dugnu bangos šildo konteinerį, o ne oras aplink ją. O indai savo ruožtu šildo viduje esantį skystį.

Pagrindinis privalumas, dėl kurio indukcinės viryklės tapo tokios populiarios, yra Efektyvumas, lygus 90% ir net daugiau. Nė viena iš esamų plokščių tiesiog neturi tokio rodiklio. Dujos pagamina tik 50%, elektra - iki 60%, ir ne kiekvienas. Taigi, indukcija leidžia sutaupyti daug energijos.

Be to, jis turi daug kitų privalumų:

• Skysčio kaitinimo greitis yra greitas. Vanduo užverda beveik dvigubai greičiau nei ant kitų tipų viryklių;
• Šildymo temperatūra reguliuojama tiksliai ir sklandžiai;
• naudojant indukciją distiliavimui, deginimas praktiškai neįmanomas, net jei jis yra gana storas;
• Jei ant degiklio nėra keptuvės, jis automatiškai išsijungia.

Ypatumai. Pati plytelė neįkaista, net jei ant jos staiga išsilieja košė ar mėnulio blizgesys, gaisras neįvyks.

"Teisingas" indo dugnas

Kad indukcija veiktų, indai turi turėti feromagnetinis dugnas. Kiekvienas turi tai emalio keptuvės, nes po emalio sluoksniu jie turi įprastą „juodą“ plieną. Be to, beveik visi šiuolaikiniai „nerūdijantys“ indai storu dugnu (dvigubu, trigubu) gali būti naudojami ir ant indukcinės viryklės, kaip rodo specialus ženklas ir užrašas „Induktion“ apačioje.

Atkreipkite dėmesį. Kuo storesnis jūsų distiliavimo dugnas, tuo didesnis indukcinės viryklės efektyvumas ir greitesnis šildymas skysčiai kube.

Dažnai užduodamas klausimas: ar galima ant indukcinės kaitlentės naudoti nerūdijantį plieną be feromagnetinio dugno? Patikrinkite tai prieš pirkdami.

Daugelis šiuolaikinių gamintojų, gamindami kubelius iš nerūdijančio plieno, atsižvelgdami į klientų pageidavimus, dugną papildomai įrengia feromagnetiniu įdėklu.

Paminėkime kai kurias gamybos įmones moonshine kadrai, tinka darbui su indukcinėmis viryklėmis:

1. Luxstal.
2. Ivanovičius.
3. Wein.
4. Hanhi aromatas.

Taip pat galite naudoti garo-vandens katilą, kuriame yra kubas (dažniausiai pagamintas iš maistinio nerūdijančio plieno), o aplink jį kitas kubas iš įprasto nerūdijančio plieno, kuris yra magnetinis. Tarp jų yra vandens striukė.

Deja, maistas nerūdijančio plieno Netinka naudoti su indukcine kaitlente, nes nėra magnetinė. Indukcija taip pat neveikia su variu ir aliuminiu.

Jei abejojate dėl dugno medžiagos, tiesiog atneškite prie jo magnetą (tiks ir išimtas iš šaldytuvo). Jei jis yra magnetinis, kubas tinkašildymui indukciniu būdu. Nelimpa – rinkitės kitą šildymo būdą.

Kiek svorio jis gali atlaikyti?

Kaip ir bet kuris aukštųjų technologijų įrenginys, indukcinė viryklė turi trūkumų, įskaitant tam tikrus trapumas stiklo keramikos kaitlentės paviršius.

At buitiniam naudojimui Jis pakankamai stiprus maistui gaminti, bet ar galima ant tokios viryklės įdėti distiliavimo kubą, tarkime, 36 litrus? Abejotina, nors reikia pastebėti, kad kuo didesnė krosnelės galia, tuo stipresnis jos degiklis.

Kiekviena plokštė turi jo maksimali mechaninė apkrova, kuris būtinai nurodytas instrukcijose. Todėl geriau nerizikuoti, jei jūsų kubo svoris su koše yra „ant ribos“, ypač jei jis viršija nurodytą maksimalų svorį.

Ant ne itin galingų plokščių gamintojas nustato galimas 15 litrų mechanines apkrovas. O kai kurios didelės galios (4 - 8 kW) krosnys atlaiko 100 litrų kubą.

Daugelis moonshinerių, turėdami sunkų indukcijai tinkamą baką, pastato plytelėms įrenginį, ant kurio deda kubą, kad jis (kaip ir pats stovas) nesiliestų su stiklo keramikos paviršiumi.

Norint kokybiškai šildyti, tiesioginis dviejų paviršių kontaktas nėra būtinas. Tačiau tarpas neturėtų būti didesnis nei keli milimetrai. Dažniausiai naudojamas kaip stovas medinės kaladėlės, ant kurio distiliavimo kubas remiasi iš abiejų pusių taip, kad atstumas nuo kubo apačios būtų 1 - 2 mm.

Jei pakelsite kubą aukščiau, efektyvumas smarkiai sumažėja, tai yra, šildymas neefektyvus. Jei atstumas yra 1–1,5 cm, viryklė tai suvoks kaip indų nebuvimą ir išsijungs.

Optimali galia

Parduodamos indukcinės viryklės pradeda „galios ataskaitą“ nuo 500 W, tačiau to visiškai nepakanka gaminant namuose.

Taip pat yra įrenginių, kurių galia siekia 8000 W. Čia dar klausimas – ar buitinė elektros instaliacija atlaikys tokią apkrovą?

Jei jūsų pastangos yra skirtos gaminti maistą per trumpiausią įmanomą laiką, turite pasirinkti tinkamą indukcinę viryklę.

Jei reikia greitai pašildyti 36 litrus košės, 2 kW neužtenka, reikia 3 - 3,5 kW galios. Žinoma, tai bus įmanoma net ir naudojant mažą galią, tačiau tai užtruks daugiau laiko.

Ypatumai. Kuo didesnis krosnelės galios potencialas, tuo stipresnis jos degiklis ir tuo didesnė kaina.

Taigi, pavyzdžiui, 3,5 kW galios viryklė tiek pat vandens užvirs 2 kartus greičiau nei 2 kW krosnelė. Ir jo kaina yra 4 kartus didesnė.

Priežiūros ypatybės

Indukcinėms viryklėms nereikia ypatingos priežiūros. Stiklo keramikos paviršius turi būti švarūs ir neturi viršyti gamintojo nurodytos mechaninės apkrovos. Venkite aštrių smūgių į paviršių, nieko ant jo nenumeskite ir įranga jums tarnaus ilgai nesukeldama problemų.

Dėmesio. Krosnelė turi ventiliacijos angas, kurias reikia išvalyti nuo dulkių.

Atlikite tai kartu su paviršių ir mygtukų valymu, kai įrenginys išjungtas.

Funkcionalumas

Indukcija suteikia daug galimybių distiliuotojui, nes, priklausomai nuo modelio, ji suteikia:

• 15 – 20 gaminimo režimų;
• įmontuotas laikmatis. Senesniuose modeliuose paprastai po 2-3 darbo valandų viryklė išsijungia, todėl reikia iš naujo sukonfigūruoti režimą. Šiuolaikiniai modeliai gali dirbti 24 valandas be išjungimo;
• rodo likutinę degiklio šilumą;
• impulsinio periodinio šildymo režimu (esant tam tikrai žemai šildymo temperatūrai), viryklė periodiškai įsijungia, įsibėgėja iki nurodyto šilumos indikatoriaus, tada išsijungia.

Tai sukelia savotiškus šuolius, mėnulio srauto „trūkčiojimą“ distiliavimo metu. Bet taip pat yra išlyginimo režimas ir sklandus reguliavimas kad nebūtų temperatūros šuolių ir šildymas veiktų sklandžiai. Tai leidžia tiksliau padalyti mėnulio šviesą į frakcijas.

Kokią plytelę pasirinkti?

Moonshiner svarbu turėti stiprų pirmojo etapo (prieš susikondensuoja pirmieji alkoholio garai) ir kontroliuojamą košės kaitinimą, kad būtų gautas maksimalus stipraus, kokybiško mėnulio blizgesio kiekis. Ir, žinoma, pagrindo, ant kurio sumontuotas distiliavimo kubas, stiprumas.

Panagrinėkime populiarius kompaktiškus modelius atskirai stovinčios plytelės ir jų kainos.

GASTORAG

Kinijos įmonė, gaminanti keletą indukcinių viryklių modifikacijų. Kaip rodo atsiliepimai internete, moonshiner labiausiai tinka modelis TZBT-350A. Veikia 500 - 3500 W diapazone, aprūpintas jutikliniu skydeliu su ekranu.

Pagrindinis jo pranašumas distiliuotojui yra patvaraus nerūdijančio plieno „narvelis“. Tai yra, kubas dedamas ne ant pačios plokštės, o savo kraštais remiasi į apvadą. Tokia viryklė gali lengvai "atlaikyti" 70 litrų kubą. Trūkumas yra tas, kad jis išsijungia kas 2 valandas. Kaina - nuo 12 400 rublių.

Iplate

Verta dėmesio atnaujinta Iplokštė YZ-T24, gamintojo specialiai rekomenduojamas distiliavimui. Jo paviršius lengvai atlaiko paskirstytą svorį iki 100 kg. Laikmatis – iki 24 valandų, sklandus galios reguliavimas 100 W žingsniais.

20 laipsnių reguliavimas. Galia yra iki 2000 W, o tai nėra per didelis įtempimas laidams, nors šiek tiek sumažina košės įkaitinimo greitį iki darbinės temperatūros. Tačiau kaina džiugina - nuo 4500 rublių.

INDOKORAS

Plokštelė Korėjiečių gamybos esant 3,5 kW metalinis korpusas. Jis turi 10 galios lygių – nuo ​​50 iki 3500 ir temperatūros – nuo ​​60 iki 240°C.

3 valandų laikmatis su atgaline atskaita. Nominali paviršiaus apkrova – 45 kg. Kaina - nuo 10 750 rublių.

AIRHOT

Jis yra 3500 W, pagamintas Kinijoje - vienas iš tų, kurie aptariami tinkle. Gerai šildo, patikimai veikia, turi 2 ventiliatorius. Jie daugiausia skundžiasi greitu išjungimu (laikmatis yra tik 2 valandos), sklandaus reguliavimo stoka ir plokštės trapumu, nors ji yra uždaryta metaliniame korpuse.

Kitfortas

Iš siūlomų modelių distiliavimui labiau tinkamas modelis KT-102, nes jo galia yra 2000 W. Pagaminta atvira versija, korpusas – plastikinis. Numatytasis laikmatis yra 2 valandos, tačiau galite jį nustatyti rankiniu būdu iki 4 valandų.

Ant jo nerekomenduojama dėti daugiau nei 15 kg sveriančio kubo. nors dizainas leidžia pritaikyti derantį medinį stovą taip, kad kubas remtųsi ant jo, o ne ant plytelės. Indukcijos kaina yra 3200 rublių. Gana adekvatūs pinigai tiems, kurie domisi moonshine alaus gamyba ir nori, kad distiliavimas būtų kuo efektyvesnis ir patogesnis.

Kaip pasigaminti moonshine ant indukcinės viryklės?

Daugelis moonshinerių jau įvertino indukcinio paviršiaus privalumus. Jo gebėjimas tiksliai reguliuoti temperatūrą yra daug kartų didesnis nei dujų arba elektrinis degiklis, kur tai galima padaryti daugiau „iš akies“, nei nustatant tikslius parametrus.

SU indukcinis paviršius lengviau: nustatyti norima temperatūra paprastas, bet elektronika perims jį valdyti. „Indukcinio“ distiliavimo patirtį turintys „Moonshiner“ teigia, kad taip lengviau suskirstyti moonshine į dalis: galvos-kūnas-uodegos, o pats procesas užtrunka trumpiau.

Dėmesio. Daugumoje indukcinių modelių buitinės krosnys 2 litrus vandens pašildyti iki virimo užtrunka mažiau nei 5 minutes.

Šis skaičius yra dvigubai didesnis nei ant dujinės ar elektrinės viryklės. Dvigubas distiliavimas (pirmasis be atskyrimo, o antrasis su atskyrimu į frakcijas) trunka trumpiau nei 1 distiliavimas naudojant kitus šildytuvus.

Net ir turėdami visą indukcinės kaitlentės saugumą, negalite ant jos įdėti kubo ir išeiti. Procesas reikalauja nuolatinio distiliuotojo dėmesio ir įsikišimo: kai reikia, sumažinkite ugnį arba pridėkite pagal poreikį.

Ar naudojate indukcinę viryklę misai distiliuoti, ko išmokote iš šios patirties? Pasidalinkite komentaruose. Pamėgti ir rekomenduoti straipsnį savo draugams per socialinius tinklus.