Sunku rasti žmogų, kuris nemėgtų šviežiai spaustų sulčių – ryškių, skanių, šviežių ir, žinoma, sveikų! Juk mūsų organizmą nuolat reikia papildyti vitaminais, nepriklausomai nuo orų lauke ir metų laiko. Todėl sulčiaspaudžių tema bus labai artima daugeliui natūralių sulčių žinovų.

Iš karto verta pastebėti, kad nerasite sulčiaspaudės, kuri tiktų uogoms, vaisiams ir daržovėms. Jo tiesiog nėra. Šie prietaisai gaminami atskirai citrusiniams vaisiams, kietos daržovės

ir vaisiai, kaulavaisiai ir uogos. Žinoma, galima rasti įrenginį, kuriame galima derinti porą tipų, tačiau bandant viską sujungti „viename butelyje“ nepavyks.

• Taigi, yra trys pagrindiniai sulčiaspaudžių tipai:
• Citrusiniams vaisiams;
• Kietoms daržovėms ir vaisiams;

Kaulavaisių pasėliams.

Siūlome išsamiau apsvarstyti kiekvieną iš jų.

Citrusinių vaisių sulčiaspaudės

Jau seniai žinoma, kokios sveikos yra šviežiai spaustos apelsinų sultys, jos yra daug sveikesnės nei parduotuvėje pirkti koncentratai. Daugelis Europos šalių į savo pusryčius įtraukė stiklinę šių sulčių. Jei norite spausti sultis tik iš mandarinų, apelsinų, laimų ir citrinų, tuomet rinkitės citrusinių vaisių sulčiaspaudę. Jie veikia taip pat, reikėtų atkreipti dėmesį tik į įrenginio galią, dydį, gamintoją ir dizainą.

Tokio įrenginio dydis neturėtų būti didelis, tuo kompaktiškesnis, nes jo funkcionalumas yra mažas. Kad veiktų nepriekaištingai, pakanka 30-40 W galios. Jei perkate įrenginį, kurio galia viršija 100 W, gerai pagalvokite, ar verta permokėti už elektrą. Tokios sulčiaspaudės yra labai monotoniško dizaino, todėl čia geriau pagalvokite apie spalvą, o ne apie formos faktorių. Dauguma svarbus kriterijus Renkantis įrenginį, tai yra gamintojas. Čia neturėtumėte pamiršti taisyklės: geros reputacijos įmonės yra patikimesnės ir kokybiškesnės. Šiandien sunku rasti

gera parduotuvė

Žinoma, sultis išgauti iš kietų daržovių ir vaisių yra daug sunkiau nei iš citrusinių vaisių. Be to, vietoj grynų skaidrių sulčių gausite sultis su minkštimu arba tyrele. Taigi, pažiūrėsime, kaip pasirinkti tinkamą įrangą, norint gauti kokybišką gėrimą iš kietų vaisių ir daržovių.

Pagrindinė tokių sulčiaspaudžių dalis yra sietelis.. Jie būna dviejų tipų: cilindriniai ir kūgio formos. Buitiniuose modeliuose naudojamas cilindrinis sietas, kuris yra kelis kartus prastesnis už importuotuose modeliuose naudojamą kūgio formos sietą. Kūgio formos sietelio veikimo principas panašus į trintuvo veikimą, jis gali sutarkuoti net labiausiai kietųjų veislių kultūrą, todėl tarkuotą žaliavą daug lengviau spausti, todėl gaunamos skaidrios, švarios sultys. Ištraukimo kokybė labai priklauso nuo naudojamos sieto medžiagos – kuo plonesnė medžiaga, tuo aukštesnė kokybė.

Taip pat reikia atkreipti dėmesį į prietaiso dizaino principą – pyrago iškrovimo būdą. Pagal šį kriterijų visos sulčiaspaudės skirstomos į du tipus:

• Su automatiniu pyrago išleidimu į specialią stiklinę išorėje;
• Su įmontuotu konteineriu plaušienos surinkimui.

Manome, kad įrenginys su automatiniu plaušienos išmetimu bus daug našesnis. Ir viskas todėl, kad jo nereikia dažnai plauti, tereikia nuvalyti torto stiklinę. Šis modelis tinka žmonėms, kurie nori gaminti sultis dideli kiekiai. Vienintelis trūkumas yra jo dydis, jis yra daug didesnis nei prietaisas su įmontuotu konteineriu, skirtu rinkimui.

Modeliai su įmontuotu konteineriu plaušienos surinkimui yra nedideli ir užima mažai vietos, tačiau juos reikia nuolat valyti: Kuo kompaktiškesnis įrenginys, tuo dažniau jį reikia valyti. Kartais, rinkdamiesi sulčiaspaudę, daugelis ieško didesnio kaklo, kad nesukapotų maisto labai smulkiai arba visai nesusmulkintų. Taigi, visi modeliai turi standartinius įvadų dydžius, todėl didelės „gerklės“ paieška yra laiko švaistymas.

Tokiam modeliui optimali galia bus 200–250 W. Jei pasirinksite mažiau, įrenginys veiks prastai. Jei daugiau, našumas bus geresnis, tačiau energijos suvartojimas bus didesnis.

Sulčiaspaudės kaulavaisiams

Šios rūšies prietaisas tiks mėgėjams sulčių iš kaulavaisių: vyšnių, agrastų, serbentų ir kt. Kitaip tariant, visos uogos, vaisiai ir daržovės, kurios turi sėklų. Kituose modeliuose šių pasėlių spausti nerekomenduojama: sėklų sietelis greitai užsikimš ir jį reikės nuolat valyti. Šiuo atžvilgiu sultis iš kaulavaisių geriau gauti naudojant specialias sraigtines sulčiaspaudes.

Shake modelių veikimo principas pagrįstas specialios didelės įvorės, kuri gali išspausti uogas sausai ir išmesti likusias sėklas, veikimu. Šis modelis sugeba spausti sultis net iš sezamo ir aronijos.

Jūs turite nuspręsti, kokią sulčiaspaudę pasirinkti, tačiau patariame laikytis kelių pagrindinių kriterijų. Pirma, įrenginio galia – kuo didesnė įrenginio galia, tuo didesnį procentą gausite sulčių ir tuo ilgiau nepertraukiamai veiksite. Antra, įrenginio saugumas yra labai didelis svarbi savybė. Paprastai naudojama triguba apsaugos sistema. Prietaisas negali įsijungti, kol neužfiksuojamas dangčio užraktas. Jei veikimo metu šis laikiklis netyčia pajuda, sulčiaspaudė automatiškai išsijungia.

Taip pat atkreipkite dėmesį į įrangos korpusą, jis turėtų būti pagamintas iš ekologiško kokybiška medžiaga. Daugelis modelių yra iš nerūdijančio plieno ir plastiko. Daugiau svarbi detalė yra plieno tinklelio centrifuga. Nepamirškite atidžiau pažvelgti į įrenginio variklį, kiek laiko jis gali veikti nepertraukiamai? Yra modelių, kuriuos reikia išjungti po penkių minučių veikimo, todėl jie greitai sudegs.

Keičiant savo mitybą geresnė pusė, beveik kiekvienas susiduria su sulčiaspaudės įsigijimo klausimu kaip ištikimam pagalbininkui virtuvėje. Apsvarstykime tokį nepakeičiamą dalyką kaip sulčiaspaudė. Kokie jų skirtumai, privalumai ir trūkumai.

Yra trijų tipų sulčiaspaudės: citrusinių (spaudos), sraigtinių (kramtymo), taip pat žinomų kaip šalto spaudimo, ir išcentrinės sulčiaspaudės.

Citrusinių vaisių sulčiaspaudių tipai:

Skirstoma į:

Skirta spausti sultis iš apelsinų, citrinų, greipfrutų, granatų. Jie labai dirba paprastas principas. Citrusiniai vaisiai, tokie kaip citrina ir apelsinas, perpjaunami per pusę horizontaliai. Tada nupjauta pusė prispaudžiama prie įtraukiklio, kuris vaisiui turi apverstą formą. Kai kurie plėtikliai turi elektros variklį ir sukasi, taip padeda išspausti sultis; kiti naudoja ilgas svirtis, kad nuspaustų vaisių puodelį, tiesiog spaudžiant sultis išspausti.

Viena nebrangiausių ir kokybiškiausių rankinių citrusinių vaisių sulčiaspaudžių, pagamintų iš nerūdijančio plieno.

Sulčiaspaudė sukurta specialiai citrusiniams vaisiams ir granatams spausti. Labai patvari medžiaga pagamintas iš nerūdijančio plieno.

Elektrinė sulčiaspaudė citrusiniams vaisiams Bork Z800. Suformuota plėtiklio forma padeda gauti didelis skaičius sultys

Sraigtinių sulčiaspaudių tipai

Sulčių kokybė labai priklauso nuo vaisių ir daržovių kokybės. Pavyzdžiui: iš vienų obuolių galime gauti grynas sultis, o iš kitų labiau primena tyrę.

Skirstoma į:

Skirtumas tarp horizontalių sraigtinės sulčiaspaudės iš vertikalios

Horizontalūs turi horizontalų varžto ir korpuso išdėstymą, todėl jie užima daugiau vietos ant stalo nei vertikalios. Tačiau horizontalios turi ir vieną pranašumą prieš vertikalias – žolę. Jie daug geriau išspaudžia žoleles nei vertikalios.

Kam naudinga sraigtinė sulčiaspaudė?

Šio tipo sulčiaspaudės turi sraigtą, kuris sukasi maždaug 70-100 aps./min. ir tiesiogine prasme kramto vaisių ir daržovių skaidulas. Sraigtinės sulčiaspaudės spaudimo būdas leidžia išgauti 20-30% daugiau sulčių lyginant su išcentrine. Augant vaisių ir daržovių kainai, tai gali būti daugiau ekonomiškas sprendimas ilgalaikėje perspektyvoje. Kitas kramtomosios sulčiaspaudės naudojimo pranašumas yra tas maistinių medžiagų, fermentai ir mikroelementai nėra veikiami karščio, todėl sulaikoma daugiau vitaminų ir skaidulų, o sultys gaunamos su mažesne puta nei išcentrinėje.

Atkreipkite dėmesį į šias sraigtines sulčiaspaudes:

Nebrangi, kokybiška, sraigtinė sulčiaspaudė, kurią pati naudoju jau daug metų, firmos GP-30S Karaliaus mišinys. Pirkdami bet kokią King Mix įrangą galite gauti gerą NUOLAIDA

Nebrangi, rankinė sulčiaspaudė

Puiki horizontali sulčiaspaudė Philips HR1897/30

Kitame straipsnyje, išanalizavęs Kinijos rinką, išrinkau 5 geriausias sraigtines sulčiaspaudes iš Aliexpress.

Sulčiaspaudžių tipai ir tipai nuo A iki Z, kurią geriau rinktis.

Šioje apžvalgoje norėčiau išsamiai aptarti sulčiaspaudžių klasifikaciją pagal įvairių principų. Šiuo atveju skirstymas į tipus vyks ne pagal „plastiko-metalo“ ar „mažos galios“ tipą, o pagal svarbesnius kriterijus, tokius kaip naudojimo apimtis, galimybė dirbti su tam tikrais. vaisiai, veikimo principas ir kt. Taigi pradėkime.

1. Pagal sulčiaspaudės sandarą

1.1. vadovas

Kalbame apie įrenginius, kurie siūlo vartotojui namuose rankiniu būdu išspausti šviežias sultis, nenaudojant jokių specialių mechanizmų, o tuo labiau elektros energijos. Čia yra keletas papildomų porūšių. Pavyzdžiui, citrusinių vaisių spaustukas, kuris yra įprastas plastikinis arba metalinis kūgis. Apelsiną perpjaunate į dvi dalis ir spaudimo bei kočiojimo judesiais išspaudžiate sultis. Taip pat yra modelių su stūmokliu, kurie veikia preso principu. Vienaip ar kitaip, jiems visiems būdingas poreikis įdėti daug fizinių pastangų. Be to, gausite daug mažiau sulčių, nei gautumėte iš tokio paties kiekio vaisių iš kitų tipų prietaisų. Viename iš mano straipsnių galite perskaityti, kaip pagal seną sovietinį „receptą“ pasigaminti naminį rankinį spaustuvą, kuris bus ne ką prastesnis nei įsigytas modelis. Kaip sakoma, pigu ir linksma.

1.2. Mechaninis

Mechaniniai spaustukai dažniausiai reiškia metalinius arba ketaus įtaisus, kurie leidžia gauti sulčių veikiant tam tikriems mechanizmams, bet neprijungiant prie elektros. Ryškus pavyzdys Tokie modeliai yra sulčiaspaudės-mėsmalės, kuriose vietoj įprastos sukimo spiralės įkišamas kūgio formos priedas. Vėlgi, dirbsite savo rankomis, tačiau dėl dizaino ypatybių įdėsite daug daugiau pastangų apčiuopiamas rezultatas nei tuo atveju rankiniai prietaisai. Nepakeičiama mechaninio modelio savybė yra svirtis, kuriai dedamos fizinės pastangos. Savo ruožtu svirtis veiks mechanizmą, kuris sukuria slėgį ir išspaudžia sultis iš vaisių.

1.3. Elektros

Veikimo principas elektriniai modeliai nelabai skiriasi nuo mechaninių. Skirtumas tik tas, kad vaisius, daržoves ir uogas veikia ne žmogaus, o elektros variklio perduodama jėga. Tai yra, įkiškite įrenginį į elektros lizdą, pridedate vaisių, paspaudžiate mygtuką ir laukiate rezultato. Tuo pačiu pasieksite daug didesnį našumą (efektyvumą) nei su ankstesniais modeliais. Elektrinės sulčiaspaudės arba elektrinės mėsmalės, priklausomai nuo konstrukcijos, iš vaisių gali išspausti nuo 75 iki 95 procentų sulčių, lieka tik pyragas.

2. Pagal naudojimo sritį

2.1. Namų ūkis

Buitiniai prietaisai, kuriuos galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje arba užsisakyti iš internetinės parduotuvės, savo galia ir pagrindinėmis funkcijomis tinka atlikti standartines buities užduotis. Tai yra, naudodamiesi tokiais modeliais savo namams ar sodui, ryte galite išgerti porą stiklinių apelsinų sulčių arba pasigaminti obuolių ar pomidorų sultysžiemai. Gavimo procesas nebus per greitas, o sukimosi efektyvumas gali būti ne maksimalus, tačiau tokių įrenginių kainos leidžia kiekvienam vidutiniam Rusijos ar Baltarusijos gyventojui juos įsigyti asmeniniam naudojimui, ypač jei pateksite į akciją.

2.2. Profesionalus

Profesionalūs prietaisai pranašesni už buitinius tiek greičiu, tiek pagaminamų sulčių kiekiu. Paprastai jie naudojami kavinėse, restoranuose, baruose, pramogų vietose, tai yra ten, kur tikrai reikia klientui pateikti stiklinę šviežiai spaustų sulčių. kuo greičiau, nereikia daryti didelių atsargų. Tokių sulčiaspaudžių kaina bus žymiai didesnė nei buitiniai prietaisai, tačiau jie turi ir pakankamai privalumų. Beje, profesionalūs spaustukai dažnai charakterizuojami stilingas dizainas, nes sulčių gavimo procesas gali vykti kliento akivaizdoje, o tai dar labiau padidina paklausą.

2.3. Pramoninis

Pramoniniai modeliai, kainuojantys nepaprastai daug pinigų, pasižymi dideliais dydžiais, maksimalus našumas Ir maksimalus greitis sulčių gamyba. Dizaino komponentas išnyksta į antrą planą, nes didelių tūrių modeliai naudojami gamyklose, dirbtuvėse ir kt. Pagrindinis šių prietaisų dalykas yra pramoninis mastas, tai yra, gavimas didžiulė suma sultys per trumpiausią įmanomą laiką, siekiant vėliau didmeninės prekybos arba mažmeninė prekyba. Daugelis pramoninių modelių yra universalūs. Didelio našumo prietaisai gali būti naudojami obuoliams, morkoms, granatams, pomidorams, vynuogėms ir kt. Galų gale, kodėl nenusipirkus kiekvienam vaisiui atskiro brangaus prietaiso?

3. Pagal naudojamus komponentus

3.1. Citrusiniams vaisiams

Modeliai, skirti gaminti sultis iš apelsinų, mandarinų ar greipfrutų vaisių, nėra labai galingi, nes patys citrusiniai vaisiai tiesiog idealiai tinka spausti. Jų vandeninga citrusinių vaisių struktūra ir ryškių kietų komponentų nebuvimas leidžia spausti sultis net ir gyventojų labai populiariose rankinėse sulčiaspaudėse. Tuo pačiu parduotuvėse, be rankinių modelių, galima rasti ir brangesnių elektrinių, kurių galia siekia 30-40 W. To visiškai pakanka dirbant su citrinomis, mandarinais ir apelsinais. Renkantis tokį modelį, turėtumėte atkreipti dėmesį į dizainą ir patikimumą. Sprendžiant iš atsiliepimų forumuose, pirkėjai rekomenduoja atkreipti dėmesį į įrenginius žinomų gamintojų(Coway, Bosch, Zigmund Shtain, Moulinex, Bork), kurie užtikrina, kad šie du komponentai visada būtų įjungti aukščiausio lygio. Korėja ar Baltarusija – labiausiai geriausias variantas gamintojų.

3.2. Kietoms daržovėms ir vaisiams

Kadangi apdoroti vitamininio gėrimo komponentai yra kieti, prietaisui, kuriame jis bus gaminamas, sultims išspausti prireiks didelės galios. Ir kuo didesnė galia, tuo švaresnes sultis iš obuolių, moliūgų ar morkų gausite. Tokiuose įrenginiuose svarbi ne tik naudojamo variklio galia, bet ir filtravimo sistema. Geri filtrai neleiskite sultims kauptis didelis skaičius minkštimo arba paversti tyrele. Taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į sietą, kuris gali būti kūgio arba cilindro formos. Pirmuoju atveju koštuvas pirmiausia sutarkuoja kietus vaisius, o tik tada prietaisas pradeda spausti sultis iš tarkuotos medžiagos. Tai žymiai padidina įrenginio efektyvumą.

3.3. Kaulavaisiams

Kaulavaisiams priskiriamos uogos, tokios kaip serbentai, agrastai, aronijos, šaltalankių ir kt. Prietaisas aktualus ir pomidorams. Aišku, kad visų sėklų iš jų savo rankomis ištraukti nepavyks, o jei įprastoje sulčiaspaudėje bandysite išspausti sultis iš nesmulkintų uogų, tinklelis labai labai dažnai užsikimš. Todėl, jei planuojate dirbti su kaulavaisiai, geriau įsigyti specialų sodo sraigto modelį, kuris veikia su didele įvore. Panaudotas uogas ji išspaudžia sausai, o sėklas išmeta, neleisdama joms patekti į sultis.

3.4. Universalus

Aukštos kokybės brangūs suspaudžiami modeliai buitine technika yra universalaus pobūdžio. Tai reiškia, kad panašius prietaisus galite naudoti vaisiams, uogoms, daržovėms, riešutams ir net žolelėms. Kiekvienu atveju gausite spirituotą gėrimą, o gavimo procesas bus greitas ir patogus, be jūsų įsikišimo. Geriausi universalūs spaustukai, kaip jau minėta, turi didelę kainą, tačiau už savo pinigus yra pasirengę suteikti jums ne tik visaėdiškumą ir įspūdingas charakteristikas, bet ir turtingą funkcionalumą, įskaitant putų šalinimo funkciją, automatinį valymą, sulčių gaminimą be. minkštimas ir kt.

Tai tikri virtuvės kombainai su smulkintuvu ir blenderiu, prieš juos naudojant nepakenktų perskaityti aprašymą, naudojimo instrukciją ir receptus. Bent jau išmoksite naudotis visomis savo įrenginio funkcijomis ir priedais. Na, o jei prireiks remonto, teks kreiptis į profesionalus, kurie moka tokius įrenginius teisingai surinkti ir išardyti pagal schemą. Išmontuojant „pasidaryk pats“ gali tekti ieškoti papildomų atsarginių dalių ir smulkių dalių, kurių yra daug.

4. Pagal veikimo principą

4.1. Išcentrinis

Išcentriniai, išcentriniai arba rotaciniai modeliai buitiniai (rusiški, baltarusiški) ir užsienio gamintojų gali būti naudojamas sultims gaminti per sulčiaspaudę iš daugelio daržovių ir vaisių. Juose sumontuotas besisukantis peilių smulkintuvas, kurio sukimosi greitis siekia 3600 aps./min. Centrifugos viduje esantys ingredientai susmulkinami, o po to, veikiant išcentrinėms jėgoms, iš jų pradeda išsiskirti sultys, kurios spaudžiasi prie sienelių ir nusėda su pyragu ant filtro. Tokiu atveju minkštimas išlieka, o sultys per filtrą patenka į stiklinę. Filtras, kaip suprantate, turės būti reguliariai valomas, nebent, žinoma, įrenginyje yra minkštimo išmetimo funkcija.

4.2. Varžtas

Sraigtiniai modeliai dažniausiai yra rankiniai, todėl jie yra nebrangūs. Sraigtas yra tam tikras presas, kuris, veikiamas vartotojo fizinių pastangų, išspaudžia sultis iš iš anksto susmulkintos masės. Panašūs įrenginiai gali būti vieno arba dvigubo varžto. Tuo pačiu metu dviejų sraigtų modelių, naudojant šalto spaudimo arba presavimo principą, efektyvumas yra pastebimai didesnis. Norint gaminti sultis, ingredientai dedami tarp mažu greičiu besisukančių sraigtų, todėl sultys išspaudžiamos. Abiem atvejais, norėdami naudoti sraigtines sulčiaspaudes, turite turėti pakankamai ištvermės ir fizinės jėgos.

5. Sulčiaspaudių gamintojai:

Šiuo metu buitinės technikos parduotuvėse populiarūs tokie gamintojai kaip Zhuravinka, garden, Rossoshanka, bork, philips, moulinex, zelmer, neptune, salute, scarlett, bosch, svshpp 302 , svpr 201, kenwood, kranas, motor sich sbch 1, Braunas, angelas, zelmeris, belomo, vitesse, rasos lašas, vitek, polaris, gervė, vasaros gyventojas, aksionas, huromas, angelas, tefalas, strumok, lentel, penzmash, redmondas, mez, sultys, svsa, gorenje, panasonic, saturn, ves , šypsena, rolsen, fontanelis, leran , ladomiras, slavyanka, kuvings, fėja, sulčių spauda, ​​profi virėjas, supra, omega omega, angelų sulčiaspaudė, prekės ženklas, ūkininkas, Maxwell, sinbo, nuc, shivaki, obelis, santos, eliksyras, klatronikas , kaimo namas, galaktika, paslaptis, kambrukas, rotelis, daewoo, binatonas, oursson, akai, vema, swa, belvaras.

Išvados

Manau, kad dabar žinote, kaip pasirinkti tinkamą modelį, atsižvelgiant į jo tipą. Be to, galite perskaityti daugybę testų, įvertinimų ir apžvalgų apie sulčiaspaudes ir sulčiaspaudes, kurios jums padės, jei jau apsisprendėte dėl veislės ir norite palyginti kelis panašius modelius.

Sulčiaspaudė turi būti kiekvienuose namuose, kur žmonės nori valgyti sveiką ir skanų maistą. Iš jo galite gaminti daržovių ir vaisių sultis. Toliau pabandykime suprasti tokios įrangos įvairovę ir jos pasirinkimo ypatybes.

Konstrukcijų tipai

Yra trys pagrindiniai sulčiaspaudės tipai:

• Citrusiniams vaisiams. Tai paprasta įranga, leidžianti išgauti sultis iš citrusinių vaisių. Jų veikimo principas paprastas: ant besisukančio priedo uždedama pusė vaisiaus, paspaudžiama ranka ar specialia svirtimi ir išspaudžiamos sultys.

• Universalus (išcentrinis).Ši technika leidžia gauti sultis iš daržovių, vaisių ir uogų naudojant diskinę trintuvą; Po to, naudojant atskyrimo įtaisą, sultys atskiriamos nuo pyrago. Jų separatorius gali būti cilindro arba kūgio formos.

• Auger. Naudodami tokią įrangą galite spausti sultis iš bet kokių daržovių ir vaisių, taip pat iš žolelių ir žolelių. Jis veikia naudojant šalto spaudimo technologiją ir sukuria minimalų atliekų kiekį. Tokio įrenginio veikimo principas yra toks pat kaip ir mėsmalės, jis taip pat turi vieną ar du sraigtus.

Priklausomai nuo pavaros tipo, tokie įrenginiai gali būti elektriniai arba rankiniai. Elektrinė sulčiaspaudė turi didesnį našumą, tačiau jai reikia elektros energijos. Rankiniai aparatai nelakūs, sultys šalto spaudimo, todėl sveikesnės, tačiau norint jas gauti teks įdėti nemažai pastangų.

Įrenginio ypatybės

Rankinė sraigtinė sulčiaspaudė turi dvi pagrindines dalis: sraigtą ir perforuotą kūgį. Kad sultys neaptaškytų, ant kūgio uždedamas apsauginis dangtelis, kuris gali būti plastikinis arba metalinis. Iš išorės jis atrodo kaip įprasta mėsmalė, ji taip pat turi rankeną ir korpusą. Sraigtas pagamintas iš kūginio sraigto, kurio pradžioje yra plačios mentės, o į pabaigą jos mažėja.

Universali sulčiaspaudė susideda iš elektros variklio ir plataus cilindrinio arba kūginio separatoriaus, kurio apačioje yra peilis. Be to, toks prietaisas turi korpusą, valdymo bloką, gali būti su dubenėliais sultims ir minkštimui surinkti.

Veikimo principas

Sraigtinio įtaiso veikimo principas bus toks: žaliava, nukritusi ant besisukančio sraigto, pirmiausia susmulkinama, o po to tiekiama į suspaudimo įrenginį. Kai jis praeina išilgai varžto, susidaro suspaudimas ir išsiskiria sultys, kurios per perforuotą kūgį patenka į pakeistą indą, o minkštimas pašalinamas per skylę, esančią kūgio išleidimo angoje. Mechaniniams įrenginiams sraigtas valdomas rankomis, gali būti vienas arba du sraigtai, besisukantys skirtingomis kryptimis.

Universalios sulčiaspaudės veikimo metu daržovės ar vaisiai patenka į separatorių, čia pirmiausia susmulkinami peiliu, o po to, veikiami išcentrinės jėgos, prispaudžiami prie perforuotų separatoriaus sienelių. Susidariusios sultys nuteka sienomis ir patenka į specialų dubenį, o minkštimas lieka ant sienelių. Yra įrenginių, kuriuose pyragas turi būti pašalintas rankiniu būdu, o kai kuriuose šis procesas yra automatizuotas.

Programos

• Už buitiniam naudojimui . Tokia įranga skirta naudoti namuose, ji nėra skirta ilgalaikiam naudojimui ar sulčių gavimui dideliais kiekiais. Buitinė technika tinka 3-4 asmenų šeimai, jos neturi dideli dydžiai ir prieinama kaina.

• Profesionali įranga. Tokie įrenginiai turi didelę galią ir greitį. Jie skirti naudoti kavinėse, baruose, restoranuose, pasižymi dideliu našumu ir gražia išvaizda, nes yra naudojami lankytojų akivaizdoje. Įprastai šeimai jie netinka, nes yra brangūs.

• Pramoniniai prietaisai. Ši įranga yra didelio dydžio ir turi didelę galią. Jis skirtas daržovių ir vaisių perdirbimui pramoniniu mastu. Tokie prietaisai yra labai universalūs išvaizdažemos, nes naudojamos uždarose gamybos cechuose.

Pasirinkimo savybės

Nusprendę, kokio tipo įrenginį norite įsigyti, galite pereiti prie jo pasirinkimo ir atkreipti dėmesį į šias charakteristikas:

• Universali sulčiaspaudė turi turėti bent du greičio nustatymus. Tai leidžia išspausti sultis iš įvairių daržovių ir vaisiai. Didelis greitis naudojamas kietiems maisto produktams, o mažas greitis minkštiems. Daugiau nei 3-4 greičių buvimas yra pernelyg didelis ir praktiškai neturi įtakos sukimosi kokybei, tai yra gamintojo reklaminis triukas.
• Optimaliu laikomas apsisukimų skaičius 8-10 tūkstančių per minutę esant mažesniam greičiui, sulčių spaudimas užtruks daugiau laiko ir sunaudos daugiau elektros energijos, o esant didesniam greičiui, efektyvumas šiek tiek padidėja, tačiau elektros sąnaudos pastebimos. Sraigtinė sulčiaspaudė o citrusiniams vaisiams skirta įranga veikia mažesniu greičiu.
• Galia, citrusiniams vaisiams skirtas prietaisas turi mažą galią, dažniausiai per 30 W, o universalios įrangos galia siekia 700-1000 W, o sraigtinei įrangai ji gali būti ir didesnė.
• Medžiaga, naudojama koštuvui gaminti nerūdijančio plieno, korpusas gali būti metalinis arba plastikinis. Visi plastikines dalis kurie liečiasi su maistu, turi būti pagaminti iš maistinės medžiagos.

Visa tai svarbias savybes, į kurį reikia atkreipti dėmesį, tačiau be to, sulčiaspaudė turi būti paprasta naudoti, o renkantis ją reikėtų atkreipti dėmesį ir į šias smulkmenas:

• Yra išimamas konteineris plaušienai.
• Pakrovimo angos skersmuo turi būti apie 9 cm, tai leidžia dėti visas daržoves ir vaisius.
• Saugus režimas neleis įrangai paleisti, jei ji buvo surinkta neteisingai.
• „Drop stop“ sistemos buvimas leidžia pasukti snapelį, per kurį sultys teka, po įrenginio veikimo į viršų, todėl lašai nenukris ant stalo.
• Stūmiklis, kurio pagalba gaminiai juda išilgai pakrovimo kaklo, gali būti tuščiaviduris ir naudojamas kaip matavimo taurė.
• Putų atskyrimo separatorius leis gauti grynas sultis, kurių nebereikia filtruoti.
• Gumuotos kojelės padeda įrenginiui gerai prilipti prie stalo paviršiaus.

Privalumai ir trūkumai

Atskirai pažvelkime į sraigtinių ir išcentrinių sulčiaspaudžių privalumus ir trūkumus.

Sraigtinio įtaiso privalumai:

• Darbas vyksta mažu greičiu, todėl sultys nesioksiduoja ir jose susilaiko daugiau maistinių medžiagų.
• Šios sultys gali būti laikomos iki 2 dienų, neprarandant naudingų savybių.
• Veikimo metu jie sukuria mažai triukšmo.
• Toks prietaisas gali veikti nepertraukiamai ilgą laiką.
• Turi ilgą tarnavimo laiką.
• Atliekų susidaro mažai.
• Galite spausti sultis iš žolelių, žalumynų, kviečių, avižų ir kt.

Tokie įrenginiai taip pat turi trūkumų:

• Sultys pasirodo sodrios ir turi daug minkštimo, todėl, jei norite gauti išgrynintą produktą, jį reikia pertrinti per sietelį.
• Naudojant pernokusius vaisius gausis ne sultys, o tyrelė.
• Pomidorų sultims gauti tinka horizontalūs įtaisai, nes vertikalūs su šia užduotimi nesusidoroja.

Išcentrinių arba universalių įrenginių privalumai:

• Jie veikia dideliu greičiu, todėl sukimosi greitis yra didelis.
• Prieinama kaina.
• Paprasta naudoti, tereikia produktus sukrauti per kaklą, o tada prietaisas savarankiškai juos susmulkins ir išspaus sultis.

Tarp tokios įrangos trūkumų reikėtų pažymėti:

• Kadangi darbas atliekamas dideliu greičiu, sultys perkaista ir dėl to praranda dalį naudingų savybių.
• Šios sultys neturėtų būti laikomos ilgiau nei 20-30 minučių, nes jos oksiduojasi ir tampa neskanios bei nesveikos.
• Yra didelis produktų suvartojimas, todėl pyragas gaunasi sultingas.

• pavaros funkcijos,
• veikimo principas
• taikymo sritis,
• tikslas.

Elektros

• produkto žymė;
• įjungti maitinimą;

vadovas

• prietaisas nekelia triukšmo;

Veikimo principas

Išcentrinis

• didelis greitis,
• kelia daug triukšmo
• yra palyginti nebrangūs.

Varžtas

• pasižymi mažu triukšmu;

Naudojimo sritis

Namų ūkis

Profesionalus

Pramoninis

Tikslas

• citrusiniai vaisiai,
• kietų vaisių perdirbimas,
• kaulavaisiai

Citrusiniai

Kietiems vaisiams ir daržovėms

Kaulavaisiai

Universai

Gamintojai

• vokiečių Bosch,
• olandų „Philips“,
• prancūziškas Moulinex,
• britas Kenvudas,
• Japoniškas Panasonic.

• Rusų „Spektr-Pribor“.

Apžvalgose apie sulčiaspaudes paprastai minimi trys ar keturi tipai, derinant klasifikacijas pagal veikimo tipą ir paskirtį. Dažniausiai tai yra išcentrinės ir sraigtinės parinktys bei įrenginiai citrusiniams vaisiams spausti. Tuo tarpu sulčiaspaudžių tipai yra kur kas įvairesni, juos žinant, galėsite nuodugniau pasirinkti tinkamą modelį. Sulčiaspaudės yra sugrupuotos pagal:

• pavaros funkcijos,
• veikimo principas
• taikymo sritis,
• tikslas.

Vairuoti

Dauguma šiuolaikinių sulčiaspaudžių yra varomos elektra. Tačiau yra daug įrenginių, kurie valdomi rankiniu būdu. Abu variantai turi privalumų ir nėra be trūkumų.

Elektros

Tokius įrenginius varo korpuse esantis elektros variklis. Žmogaus dalyvavimas yra minimalus ir apsiriboja:

• produkto žymė;
• įjungti maitinimą;
• jei reikia, produktų stumimas naudojant stūmiklį;
• priežiūra po naudojimo.

Galia suteikia jiems gana didelį veikimo greitį ir galimybę greitai apdoroti didelius kiekius. Bet jie:

• karšta ir reikia dažnai daryti pertraukas darbe;
• dažnai sugenda dėl variklio problemų;
• suvartoja elektros energiją, o tai reiškia, kad jiems reikia nedidelių, bet papildomų išlaidų.

vadovas

Įgyvendinami fizinės jėgos asmuo. Ne kitaip didelio našumo, verpimas vyksta lėtai, ypač dirbant su dideliu kiekiu produktų. Elektrinės pavaros nebuvimas neleidžia palikti veikiančio mechanizmo ir išspręsti kitų problemų. Tačiau:

• tokio modelio savininkui mokėti nereikės papildomas mokestis elektros energijos suvartojimui;
• šaltas spaudimas leidžia išsaugoti naudingų savybių perdirbtos daržovės ir vaisiai;
• prietaisas nekelia triukšmo;
• užtikrina geresnę sukimosi kokybę.

Veikimo principas

Ši klasifikavimo parinktis pagrįsta presavimo būdu. Paprastai minimi du variantai: išcentrinis ir sraigtinis. Pagal dizainą pirmieji dažniausiai atliekami vertikali versija, antrasis horizontaliai. Tačiau galima naudoti ir alternatyvų dizainą.

Išcentrinis

Antrasis šių įrenginių pavadinimas yra rotacinis. Juose yra tinklinis krepšelis, kurio apačioje pritvirtinta trintuvė. Pakrovimas atliekamas iš viršaus per bunkerio angą. Paleidus, apačioje esanti pavara priverčia centrifugą sukasi dideliu greičiu. Pakrauti vaisiai ar daržovės daužomi į trintuvės tinklelį ir ašmenis, išskirdami sultis, kurios nuteka į išorę. saugojimo talpa. Jei nėra išleidimo angos, minkštimas lieka krepšyje, kurį reikia išvalyti, nes kaupiasi atliekos. Sukamieji įrenginiai turi:

• didelis greitis,
• kelia daug triukšmo
• nereikalauja žmogaus buvimo darbe,
• yra palyginti nebrangūs.

Didelė apyvarta lemia greitas šildymasįrenginį ir turinį. Dėl to prarandamos sultyse gaminamos maistinės medžiagos ir vitaminai. Sukant susidaro per didelis putplastis. Gautas produktas greitai oksiduojasi, nėra ilgai laikomas ir turi būti suvartotas per 20 minučių.

Dviejų ar trijų greičių režimų buvimas kai kuriuose modeliuose leidžia iš dalies neutralizuoti išvardytas problemas.

Varžtas

Sraigtinė sulčiaspaudė gali būti pagaminta rankiniu arba elektriniu variantu su vertikalia, bet dažniau horizontalus išdėstymas sraigtas Varžtų dizainas Sraigtas sujungia šlifavimo ir ekstruzijos funkcijas. Jame gali būti du varžtai su daugiakrypčiu sukimu. Dviejų sraigtų modeliuose tarp varžtų atliekamas šlifavimas ir presavimas. Vieno sraigto atveju šis procesas vyksta dėl šlifavimo tarp varžto ir korpuso briaunuotų sienelių. Palyginti su rotaciniais:

• jos veikia lėčiau, o tai neleidžia sultims oksiduotis, išsaugo naudingąsias savybes ir daro jas koncentruotas;
• produktas tinkamas naudoti apie 48 valandas;
• pasižymi mažu triukšmu;
• dirbti ilgiau be būtinų sustojimų;
• įvairesnių galimybių.

Auger sulčiaspaudės blogai susidoroja su dideliais kiekiais, o tai yra pagrindinis tokių modelių trūkumas.

Naudojimo sritis

Dažniausiai į įvairios apžvalgos Minimos įvairios buitinių sulčiaspaudių versijos. Tačiau atsakant į klausimą „kokių rūšių yra sulčiaspaudės“, negalima prisiminti profesionalių ir pramoninio tipo prietaisų.

Namų ūkis

Plačiai atstovaujama rinkoje įvairių variantų. Sukurta kasdieniam naudojimui namuose. Skirta vidutinei miesto šeimai, susidedančiai iš trijų ar keturių žmonių. Gali būti naudojamas perdirbant vaisius, surinktus iš mažų vasarnamis. Kaina prieinama paprastam pirkėjui. Netinka perdirbti maisto tiekimui ar pramoninei gamybai reikalingo masto produktus.

Profesionalus

Jie padidino galią ir greitį. Skirtas naudoti kavinėse, baruose ir kitose panašiose įstaigose. Jie pasižymi rafinuotu ir estetišku dizainu. Už paprastas žmogus kaina yra per didelė.

Pramoninis

Dideli produktai, skirti perdirbti daržoves ir vaisius pramoniniu mastu. Produktyvumas ir apdorojimo greitis atitinka numatytą paskirtį. Jie pasižymi maksimaliu universalumu. Jie nereiklūs dizainui, nes montuojami gamybinėse patalpose.

Tikslas

Daugeliu atvejų buitinės sulčiaspaudės yra universalios. Tačiau gamintojo nurodyta paskirtis ne visada atitinka atitinkamas technines charakteristikas. Pavyzdžiui, mažos galios įrenginiai neveiks su kietais vaisiais. Pagal šią klasifikaciją jie skirstomi į įrenginius, skirtus:

• citrusiniai vaisiai,
• kietų vaisių perdirbimas,
• kaulavaisiai

Citrusiniai

Labai specializuoti apelsinų, mandarinų ir greipfrutų perdirbimo įrenginiai. Įrengtas specialus kūgio formos peilis su briaunuotu paviršiumi. Citrusinių vaisių šerdies minkštumas ir apdorojimo lankstumas nereikalauja didelės įrenginio galios.

Kietiems vaisiams ir daržovėms

Tokiems gaminiams geriausiai tinkantys modeliai skiriasi daugybe savybių. Nepriklausomai nuo veikimo principo, jie turi padidintą galią. Rotaciniuose modeliuose yra nupjauto kūgio formos krepšelis. Tai leidžia sutraiškyti vaisius ir spausti sultis iš minkštimo.

Kaulavaisiai

Įprastuose tokių vaisių perdirbimo įrenginiuose reikės pašalinti sėklas, kitaip jie užsikimš. Jiems geriausiai tinka sraigtiniai įtaisai su padidinto dydžio įvorėmis. Jie neužkemša, geriau išspaudžia pakrautą produktą, neleidžia sėkloms patekti į sultis.

Universai

Tai galingi, kelių greičių įrenginiai su plačiu funkcionalumu. Jie lengvai susidoroja su bet kokios rūšies vaisiais. Priklausomai nuo priedų skaičiaus, jie gali reguliuoti putų ir minkštimo tūrį, visiškai juos nupjauti, atlikti mėsmalės funkcijas, gaminti dešreles ar naminius makaronus.

Jie išsiskiria aukšta gręžimo kokybe ir padidėjusiu produktyvumu. Tačiau kainos atžvilgiu tokie įrenginiai yra brangūs ir ne visada atitinka daugumos vartotojų biudžetines galimybes.

Gamintojai

Sulčiaspaudės kilmė ir prekės ženklas į klasifikaciją neįtraukti. Tačiau renkantis tai ne mažiau svarbus parametras nei galia ar funkcijų sąrašas. Pripažintas prekės ženklas leidžia pasikliauti aukštos kokybėsįrenginio našumą ir ilgaamžiškumą. Žadama sutaupyti eksploatacijos metu, naudoti be dažni gedimai ir kreipiasi į aptarnavimo centrai. Tarp tokių prietaisų gamintojų populiariausi produktai yra:

• vokiečių Bosch,
• olandų „Philips“,
• prancūziškas Moulinex,
• britas Kenvudas,
• Japoniškas Panasonic.

Tarp NVS šalių gamintojų gerą reputaciją turi šie:

• Baltarusijos naftos gavybos gamykla su Rossoshanka;
• Rusiškas „Neptūnas“ su to paties pavadinimo sulčiaspaude;
• Rusų „Spektr-Pribor“.

Sąrašą galima tęsti, tačiau paminėtų prekinių ženklų pakanka, kad išsirinktume reikiamą įrenginį, geriausiai atitinkantį jo paskirtį, pageidaujamas veikimo charakteristikas ir šeimos biudžeto galimybes.