Grikių košė yra sveikas produktas, be to, skanus. Jis dažnai patiekiamas su padažu. O dabar mes jums pasakysime, kaip virti grikių košę su mėsa.

Grikių košės su mėsa receptas

Ingredientai:

• grikiai - 600 g;
• jautiena - 600 g;
• svogūnas - 200 g;
• morkos - 400 g;
• lydytas sviestas - 100 g;
• alyvuogių aliejus - 100 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Pasiruošimas

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Puode įkaitinkite 100 g alyvuogių aliejaus ir pusę sviesto. Suberkite svogūną ir pakepinkite. Jautieną supjaustykite kubeliais ir suberkite į svogūną, apkepkite, retkarčiais pamaišydami. Tada suberkite juostelėmis supjaustytas morkas, viską gerai išmaišykite. Po to į katilą supilkite šaltą vandenį (1 litras), užvirinkite, įberkite druskos, bet kokių prieskonių pagal skonį ir virkite ant silpnos ugnies, kol mėsa iškeps. Tada įkaitinkite likusį sviestą keptuvėje, supilkite ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite. Po to sudėkite javus į katilą, užpilkite šiltu vandeniu. Jis turėtų būti apie 1,5 cm didesnis už javus. Virkite neuždengtą ant stiprios ugnies, kol išgaruos visas skystis. Proceso pabaigoje grūdai turėtų būti beveik paruošti. Dabar uždenkite katilą dangčiu ir palikite ant silpnos ugnies 30 minučių. Po to viską gerai išmaišykite. Taip baigiama ruošti grikių košė su mėsa. Patiekite su šviežių daržovių salotomis.

Košė su mėsa lėtoje viryklėje

Ingredientai:

• kiaulienos minkštimas – 0,5 kg;
• svogūnas (didelis) – 1 vnt.;
• grikiai – 1 stiklinė;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
• vanduo - 3 stiklinės;
• druskos, maltų juodųjų pipirų - pagal skonį.

Pasiruošimas

Į multicooker keptuvę supilkite augalinį aliejų, įjunkite „Kepimo“ režimą ir nustatykite kepimo laiką iki 30 minučių. Sudėkite gabalėliais supjaustytą mėsą ir kepkite uždengę dangtį apie 15 minučių. Tada suberkite žiedais supjaustytą svogūną ir pakepinkite dar 10 min. Po to įberkite druskos, prieskonių ir virkite dar 3-4 minutes. Grikius nuplauname ir dedame į mėsą. Įpilkite vandens ir virkite režimu „Grikiai“ 60 minučių. Pasigirdus pyptelėjimui, skani grikių košė su mėsa yra paruošta.

Košės su mėsa receptas orkaitėje

Ingredientai:

Pasiruošimas

Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų ir jame pakepinkite susmulkintą svogūną. Sudėkite gabalėliais supjaustytą mėsą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Nuplautus grikius supilkite į kepimo indo dugną ir užpilkite verdančiu vandeniu. Ant viršaus uždėkite mėsą ir svogūnus. Uždenkite indą ir pašaukite į orkaitę. Kepame apie 200 laipsnių temperatūroje pusvalandį. Po to jis yra paruoštas orkaitėje.

Tiesiog apsilaižyk pirštus. Viešpatiško stiliaus grikiai su mėsa yra įprasti su daug troškintos mėsos.

Aš asmeniškai kariuomenėje valgiau per daug grikių, 10 metų net nežiūrėjau į jų pusę, bet grikiai su mėsa lordiško stiliaus yra vertas patiekalas.

Yra daugybė grikių patiekalų ruošimo galimybių. Tačiau populiariausias ir skaniausias patiekalas yra grikiai, paruošti naudojant technologijas

Jei nemėgstate grikių košės, šis gaminimo variantas padės įvertinti ir iš naujo atrasti grikių skonį.

Porcijos 8 asmenims

Bendras gaminimo laikas: 1 valanda 20 minučių.

Paruošimo laikas: 25 minutės.

Virimo laikas: 55 minutės.

Norėdami paruošti skanius grikius su mėsa, mums reikės:

• grikiai 2 stiklinės,

• kiauliena 700-800 gr. Bet kokia mėsa gali būti jautiena, ėriena...

• svogūnas 3-4 vidutinės galvos + 1 mažas svogūnas,

• augalinis aliejus 70-80 gr.,

• vanduo 1,5 l.,

• maltų juodųjų pipirų 0,5 arbatinio šaukštelio,

• druskos 0,5 arbatinio šaukštelio.

Grikių ruošimas

• Išrūšiuojame grikius. Ją reikia kepti.

• Nuplautus grikius supilkite į sausą, be aliejaus ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies.

• Periodiškai maišykite grūdus keptuvėje, kol pradės traškėti, spalva ima keistis į tamsesnę spalvą, atsiranda keptų grikių kvapas, kaip ir ruošėme grikių košę.

• Iškeptus grikius nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti keptuvėje, retkarčiais pamaišydami.

Kaip virti grikius su mėsa lordiškai

• Nulupkite ir nuplaukite svogūną ir supjaustykite kubeliais.

• Mėsą nuplauname tekančiu vandeniu.

• Naudodami peilį, nupjaukite nuo mėsos riebalų perteklių, plėveles ir gyslas.

• Mėsą supjaustykite gabalėliais.

• Riebalus supjaustykite mažais gabalėliais. Atidėkite į šalį.

• Į sausą, švarų katilą supilkite augalinį aliejų ir kaitinkite ant stiprios ugnies, kol atsiras balkšvas miglas.

• Į katilą su karštu aliejumi sudėkite nuluptą nedidelį svogūną. . (žr. nuotrauką) Ugnies nemažiname.

Svogūnai aliejui suteiks nepakartojamo aromato, žadinančio apetitą. Mes tai padarėme, kai arba.

• Ugnies nemažiname. Mes išmetame keptą mažą svogūną mums jo nebereikės.

• Susmulkintus riebalus suberkite į katilą ir kepkite iki geltonai oranžinės spalvos. Ugnies nemažiname.

• Įdėkite mėsą, kad keptumėte, retkarčiais pamaišydami su kiaurasamčiu, iki auksinės rudos spalvos.

Karšti riebalai greitai suformuos plutą ant mėsos. Storasienis katilas dėl savo masės neleis aliejui greitai atvėsti ir visos sultys liks mėsoje.

Mums reikės apie 1,5 litro verdančio vandens.

• Nemažinti ugnies, kepti suberkite smulkintus svogūnus.

• Svogūną ir mėsą pakepinkite iki auksinės rudos spalvos. Ugnies nemažiname.

• Įpilkite verdančio vandens, kad mėsa šiek tiek apsemtų.

• Druska pagal skonį, uždenkite sunkiu katilo dangčiu. Laukiame, kol iš po dangčio išeis garai.

• Dabar ugnį sumažiname iki minimumo, kad iš po dangčio lėtai išeitų garai.

• Troškinkite mėsą, kol ji atrodys kaip troškinys, skaidulos lengvai atsiskirs.

• Vandenį virdulyje užvirinkite.

Nemaišykite mėsos su grikiais.

• Plona srovele pilkite verdantį vandenį, kad nepažeistumėte grikių sluoksnio. Taip, kad vanduo padengtų grikius dviem pirštais aukščiau, rodyklės ir vidurio.

• Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Druska ir pipirai pagal skonį tik zervak ​​(sultinys). Nemaišykite grūdų su mėsa.

instrukcija">

• Garai pradeda kilti, sumažinkite ugnį iki minimumo, kad garai po truputį išeitų iš po katilo dangčio.

• Troškinkite ant mažos ugnies apie 15 minučių.

O keptų grikių kvapas su troškinta mėsa ir svogūnais tiesiogine prasme skverbiasi į kiekvieną namų kampelį. Jūs negalite taip tyčiotis iš žmonių.

Žinoma, niekas neabejoja grikių nauda. Bet kaip virti grikių košę, kad greitai gautumėte visavertį antrąjį patiekalą? Siūlau neįprastą gaminimo variantą. Tiesiog kepam su mėsa keptuvėje. Nežinote, ar pavyks? Pagal išsamų receptą, iliustruotą žingsnis po žingsnio nuotraukomis, pagaminti tokį skanų patiekalą jums nebus sunku.

Kaip virti grikius su mėsa keptuvėje

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra nuspręsti dėl mėsos pasirinkimo. Kepsiu su kiaulienos filė. Kiti galimi variantai būtų vištienos krūtinėlė arba jautiena. Tačiau reikia turėti omenyje, kad skirtingoms mėsoms paruošti reikia skirtingą laiką. Jei turite vištienos, tuomet mėsą galite virti šiek tiek mažiau, o jei jautienos, tada, atvirkščiai, ilgiau. Tačiau labai svarbus dalykas yra tai, kad norint, kad mėsa gatavame patiekale būtų minkšta ir sultinga, turite palaukti, kol ji visiškai atitirps. Patartina atitirpinti kambario temperatūroje, o ne mikrobangų krosnelėje.

Taigi, nuplaukite 350 gramų kiaulienos, tada nupjaukite nuo jos visas gyslas ir plėveles. Supjaustykite gabalėliais, kaip nuotraukoje. Mėgstu didesnius gabalėlius, todėl juos supjaustau maždaug 1,5-2 centimetrų kubeliais.

Į keptuvę supilkite 3 šaukštus aliejaus ir padėkite ant maksimalios ugnies. Keptuvė turi būti labai karšta.

Mėsą sumeskite į karštą aliejų ir greitai kepkite iki auksinės rudos spalvos. Svarbu, kad iš mėsos išbėgtų kuo mažiau sulčių.

Kai viršutinis mėsos gabalėlių sluoksnis sustings ir paruduoja, galima kiek įmanoma sumažinti ugnį ir troškinti mėsą po dangčiu apie 15 min. Jei reikia, galima įpilti 2 šaukštus vandens.

Kol mėsa kepa, apkepame daržoves. Paimkite 1 vidutinį svogūną ir 1 mažą morką.

Apdorojimas standartinis: svogūną supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka.

Mėsą pakepinkite su morkomis ir svogūnais.

Kai morkos pakeičia spalvą ir atsiranda malonus morkų-svogūnų aromatas, metas pristatyti grikius.

Į keptuvę supilkite 1 puodelį grikių ir viską išmaišykite.

Belieka įpilti vandens ir prieskonių. Geriau įpilti karšto vandens, kad nesumažėtų indo temperatūra. Jums reikės maždaug 2 kartus daugiau vandens nei grikiams. Bet jei turite didelę keptuvę, tokią, kokią turiu nuotraukoje, tuomet reikia įpilti daugiau vandens, nes iš plačios keptuvės vanduo greičiau išgaruoja. Pagrindinė vandens kiekio taisyklė – grikiai turi būti panardinti į vandenį maždaug 1 centimetrą. Iš viso gavau 2,5 stiklinės verdančio vandens.

Patiekalą pasūdykite ir pabarstykite pipirais, ant viršaus uždėkite lauro lapą.

Užvirinkite skystį ant maksimalios ugnies ir kiek įmanoma sumažinkite ugnį. Mūsų grikiai su mėsa troškinsis tol, kol vanduo visiškai užvirs. Man užtruko 40 minučių.

Na, štai, mūsų skani trapi grikių košė su mėsa paruošta. Taigi, lengvai ir paprastai galite paruošti labai sotų ir skanų antrąjį patiekalą. Sumaišykite grikius su mėsa tiesiai keptuvėje ir išdėliokite į lėkštes.

Pabandykite šį foto receptą pasigaminti patys ir tikrai nenusivilsite.

• 0,5 kg kiaulienos minkštimo;
• 50-100 ml augalinio aliejaus;
• 2 vnt saldžiosios paprikos;
• 1 gabalas vidutinės morkos;
• 350 g grikių;
• 1 šaukštelis su krūva druskos;
• lauro lapas, malti juodieji pipirai, itališkos žolelės.

Pradėsiu nuo pradžių.
1. Kiaulieną nuplaukite, supjaustykite mažais kubeliais (jei norite, galite tai padaryti dideliais gabalėliais).

2. Mėsą dėkite į storasienį ketaus puodą, troškintuvą ar kepimo skardą, dugną užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir indą pastatykite ant ugnies, kad mėsa apkeptų ir skaniai kvepėtų.

3. Daržoves supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į keptą mėsą. Išmaišome, viską kartu dar šiek tiek pakepiname. Beje, su grikių koše labai gerai draugauja paprika ir morkos.

4. Dabar į ketų įpilkite pusantros stiklinės vandens, uždenkite dangčiu ir dar 15 minučių troškinkite daržoves ant silpnos ugnies.

5. Tuo tarpu paruoškite grikius: kelis kartus nuplaukite ir nupilkite vandenį. Supilkite prieskonius ir druską į lėkštę: aš paėmiau 0,5 arb. maltų juodųjų pipirų, apie 1 arb. džiovintų itališkų žolelių, poros lauro lapų ir 1 arb. druska su mažu stikleliu.

6. Troškinę mėsą reikiamą laiką, įberkite prieskonių ir druskos.

7. Po prieskonių iš karto suberkite grikius, išlyginkite šaukštu.

8. Dabar į košę su mėsa įpilkite vandens. Vandens imame tiek pat, kiek ir nuplautų grikių (atsižvelgiant į tai, kad keptuvėje dar yra drėgmės nuo ankstesnių operacijų).

9. Uždenkite dangčiu ir leiskite košei troškintis ant silpnos ugnies, kol susigers visa drėgmė ir grikiai išgaruos. Aromatai pasklinda taip, kad pavydi sau :) Bet ruošiant patiekalą nuo juodųjų pipirų šiek tiek skauda gerklę. O dabar ateina ragavimo momentas – patiekiame aromatingą grikių košę su raugintu agurku arba raugintais kopūstais. O, koks malonumas, o kodėl anksčiau taip negaminau? Kitu atveju visas padažas ir padažas, ir viską kartu troškinti - pasirodo daug skaniau!

Grikių baltymus pagal nepakeičiamųjų aminorūgščių kiekį galima palyginti su mėsos gaminiais, tik jie lengviau ir greičiau pasisavinami. Todėl, jei galvojate apie dietą, neslėpkite grikių! Na, be jokios abejonės, pagal geležies kiekį šis „stebuklingas“ javas pelnytai užima „vadovą“. Bet dabar aš jums pasakysiu, kaip virti grikius, kad jie būtų pati skaniausia grikių košė.

Imame grikius, geros kokybes. Būtinai surūšiuokite jį ir išmeskite visus nereikalingus daiktus (nerafinuotus grūdus ir pan.). Nepatingėkite ir pašildykite grikius katile arba sausoje keptuvėje. Tada užpilkite šaltu vandeniu ir nuplaukite. Visas likęs lukštas išplaukia į paviršių, juo galime atsikratyti be problemų – tik atsargiai nupilame vandenį.

Dabar įdomiausia dalis: į puodą storu dugnu supilkite šaltą vandenį po 1 valg. grikių 2,5 a.š. vandens. Supilkite švarius dribsnius ir padėkite ant ugnies. Kai tik vanduo užvirs, pašalinkite susidariusį triukšmą ir pasūdykite vandenį. Dabar atskleisiu sėkmės, skaniausios grikių košės, formulę - svogūną supjaustykite labai mažais kubeliais ir sumeskite į keptuvę. Mūsų košės paruošimas užtruks 20-25 minutes. Kai tik visas vanduo susigers, viskas! Išjunkite ugnį ir pagardinkite mūsų grikių košę sviestu.

Kaip sakoma, sviestu košės nesugadinsi! Grikių košę patiekite karštą. Išduosiu paslaptį, neblogai būtų atidaryti indelį traškių agurkų ar pasigaminti salotas su pomidorais. Gero apetito!

Grikiai su mėsa yra pati maloniausia grikių patiekalo versija. Rekomenduojama reguliariai įtraukti šiuos grūdus į dietą. Jame daug vitaminų, nepakeičiamų aminorūgščių ir mikroelementų – geležies, kalcio, fosforo, vario.
Grikiai, nepaisant visų naudingų savybių, taip pat yra labai skanus produktas. Yra daugybė grikių gaminimo receptų. Tai pirmųjų patiekalų (sriubų) ir desertų receptai – želė (daugiau čia), blynai, blynai. Tačiau dažniausiai šie dribsniai naudojami ruošiant pagrindinius patiekalus ar garnyrus – košes (pavyzdžiui, grikius su mėsa).
Grikiai yra universalūs grūdai, iš kurių galite paruošti daugybę sveikų ir įdomių košės receptų. Patiekalai ruošiami ant viryklės, lėtoje viryklėje arba orkaitėje (pavyzdžiui, grikių košė puoduose). Kaip ir bet kurią kitą košę, grikius galima valgyti saldžiai įmaišius cukraus, medaus, uogienės, džiovintų vaisių. Tuo pačiu metu jo kalorijų kiekis didėja su kiekvienu saldaus gramu. Jums patiks ir perlinių kruopų košės receptas.
Klasikine forma grikių košė ruošiama pridedant sviesto. Jis pasirodo daug skanesnis ir sotesnis, jei jį gaminate su mėsa. Šie produktai puikiai dera kartu. Patiekalas yra maistingas, nuostabaus aromato, naudingų savybių ir puikaus skonio. Kad meniu būtų įvairesnis, galite gaminti su įvairių rūšių mėsa. Pateikiame grikių košės su mėsa receptą.

Grikių košei ruošti reikalingi produktai:

Grikiai - 400 gr.
Kiauliena - 400 gr.
Svogūnai ir morkos - 150 gr.
Vanduo – 1 l
augalinis aliejus arba riebalai - 80 gr.
Pipirai, druska ir kiti prieskoniai - pagal skonį

Kaip virti trapią grikių košę su mėsa, žingsnis po žingsnio receptas:

1. Norint paruošti grikių košę su mėsa, reikia pradėti nuo mėsos paruošimo. Supjaustykite kiaulieną nedidelėmis porcijomis (taip pat įtraukta į šį receptą). Galite naudoti jautieną, triušieną ir paukštieną. Geriau teikti pirmenybę nugarinės mėsai be kaulų. Taip patiekalas bus sultingesnis, o mėsa minkšta.

2. Kepkite mėsą ant stiprios ugnies iki auksinės rudos spalvos. Kepimui geriau naudoti keptuvę aukštomis sienelėmis. Mėsą galima kepti bet kokiuose riebaluose (ghi, sviestas, alyvuogių aliejus). Geriausias variantas – sviesto ir alyvuogių aliejaus derinys.

3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, o morkas susmulkinkite stambia tarka. Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

4. Sumaišykite keptą mėsą ir daržoves.

5. Mėsą užpilkite 1 litru verdančio vandens ir palikite po dangčiu 15–20 min.
6. Grikius nuplaukite 2-4 kartus. Patarimas: kad košė būtų aromatingesnė, trapesnė ir skanesnė, 3-5 minutes džiovinkite grikius keptuvėje nepridedant aliejaus. Į mėsą įpilkite grūdų, druskos ir pipirų.

7. Kai tik vanduo užvirs, sumažinkite ugnį iki minimumo ir palikite mėsą ir grikius virti 15 minučių. Pageidautina vartoti grikius ir mėsą recepte nurodytais kiekiais. Bet jei norite, galite keisti proporcijas. Svarbu atsiminti, kad gatavos košės kiekis padidės 2,5 karto. Mėsa, atvirkščiai, gali šiek tiek pakepti. Pridėkite mėgstamų prieskonių, kad patiekalas būtų papildomo skonio. Galite naudoti karį, suneli apynius, baziliką, lauro lapą.

8. Išmaišykite ir palikite troškintis ant silpnos ugnies po sandariai uždarytu dangčiu. Grikiai turi sugerti visą skystį.
9. Prieš patiekiant, košę rekomenduojama palikti užvirti po dangčiu.
Pagal šį receptą paruošti grikiai su mėsa pasirodo trapūs ir labai aromatingi. Geriausia patiekti karštą. Puikiai tinka pusryčiams ir kaip antrasis patiekalas pietums. Patiekdami papuoškite smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis. Grikių košė su mėsa puikiai dera su raugintais agurkais – agurkais, pomidorais, raugintais grybais ir raugintais kopūstais. Grikiai su mėsa bus ne mažiau skanūs ir sveiki su šviežiomis pjaustytomis daržovėmis.