Briuselio kopūstai kilęs iš didelės kopūstų šeimos ir, žinoma, yra tiesioginis įprastų kopūstų, brokolių, žiedinių kopūstų ir kitų šių labai skanių ir kitų veislių giminaitis. sveikos daržovės. Priklauso kuolų porūšiui, tai yra, auga su gana aukštu kamienu (iki 1,0 metro), iš kurio išauga dideli, galingi lapai, o pats kamienas geriausios produktyvios formos yra tiesiog padengtas miniatiūrinėmis galvomis. ant jo tvirtai sėdinčių kopūstų (nuo 20 iki 40 vienetų) – jie valgomi įvairiausiomis kulinarinėmis formomis ir konservuojami ateičiai. Kalbant apie vegetatyvinius priežiūros poreikius, jis taip pat paprastas kaip kopūstas, bet mažiau reiklus laistymui, o švelnaus klimato regionuose yra pasirengęs dalytis savo vitaminų produktu net ir žiemos laikas iki pavasario.

Patrauklu tai, kad Briuselio kopūstai sėkmingai auga įvairiose klimato zonos, nes priklauso šalčiui atspariems daržovių pasėliams. Šiuolaikiniai selekcininkai sukūrė trumpus Briuselio kopūstų hibridus, kurių galvutės vystosi ir sunoksta vienu metu, o tai patogu nuimti derlių. Šios rūšies kopūstų galvutės gerai laikomos namuose. šaldiklis- prireikus juos galima naudoti įvairiuose kulinariniuose deriniuose kaip augalinį vitaminų produktą, ypač šviežių daržovių stygiaus sezonais.

Įdomu ir naudinga žinoti, kad kada teisingas pasirinkimas Briuselio kopūstų veislių, nuo rugsėjo ir net iki balandžio mėnesio galima organizuoti „žaliąjį konvejerį“ jų galvų surinkimui. Skaniausiais jos vaisiais laikomi renkami nuo spalio iki vasario.

Čia svarbu pažvelgti į nokinimo laiką, ypač vasaros gyventojams šiauriniai regionai Rusija, kad prieš stiprias šalnas jūsų kopūstai spėtų užauginti sveiką galvų derlių. Ankstyvųjų Briuselio kopūstų veislių nėra, tačiau tarp vėlyvųjų priskiriamos šios: Vertus, Rosella (iš Vokietijos); Machuga (iš Lenkijos). Vėlyvosios veislės: Groniger (iš Vokietijos), Meso nano ir Long Island (iš Italijos), Catskill (iš JAV). O sėklų parduotuvės jau laukia jūsų su zoniniais ir elitiniais šio nuostabaus kopūsto hibridais.

Briuselio kopūstų sodinimo vieta turi būti gerai apšviesta, o dirva pakankamai tanki, kad šaknų sistema paremtų aukštus ir sunkius šio augalo kamienus. Lengvose dirvose reikės nusodinti, kad susidarytų papildomos šaknys ir, galbūt, pririšti prie atramų.

Dirva tokiems kopūstams turi būti derlinga. Vėlyvas ruduo Jie šią vietą giliai įkasa mėšlu. Prieš pat sodinimą gegužę (likus savaitei) dirva vėl kasama ir įterpiamos visavertės subalansuotos mineralinės trąšos 60-70 gramų 1 m2. Sėjinukų priežiūra ir sodinimas atvirame lauke vykdomas pagal tas pačias taisykles ir per tuos pačius terminus, kaip nustatyta baltųjų kopūstų.

Sodinukų paruošimas

Geriausias laikas sėti sodinukus yra kovo – balandžio pradžia. Įjungta ankstyvosios stadijos Briuselio kopūstų daigai turėtų būti auginami saugomoje dirvoje. Jo sėklos sėjamos į 2–2,5 centimetro gylį, sėti reikėtų saikingai. Tarpas tarp eilių – ne mažesnis kaip 15 centimetrų, taip išvengsite sustorėjimo, o daigai augs sveiki ir stambūs.

Norint išgauti remontantinį (ilgai ilgesnį) vaisių formavimąsi (ši patirtis puikiai pasitvirtino sodininkystės praktikoje), sodinukai sodinami į žemę gana erdviai: 90 X 90 centimetrų, kas leis gauti didesnį derlių, rūpestingai. ir patogesnis derliaus nuėmimas, jei kalbame apie aukštas veisles.

Kai veisiasi nykštukinės veislės Briuselio kopūstų daigai sodinami pagal schemą: 75 X 75 centimetrai. Sodinimo duobės turi būti tokio gylio, kad augalus būtų galima įkasti taip, kad apatiniai lapai atsidūrė dirvožemio lygyje, kurį reikia suspausti, gausiai laistyti ir mulčiuoti, neįtraukiant dirvos įtrūkimų.

Patrauklus privalumas auginant Briuselio kopūstus yra tai, kad jų, kaip ir visų kitų kopūstų, nereikia dažnai laistyti. Laistyti reikia tik sausais laikotarpiais. Ilgas šios rūšies kopūstų vystymosi laikotarpis apima periodišką ir sistemingą piktžolių naikinimą, purenimą ir tręšimą.

Kai kopūstų galvos tampa tankios ir pasiekia dydį graikinis riešutas, jie nupjaunami. Vaisių derliaus nuėmimas turėtų prasidėti nuo augalo apačios, o tada iki pat viršaus nuimti prinokusias kopūstų galvas.

Kenkėjų ir ligų kontrolė

Su ilgu auginimo sezonu ir pailgintu derliaus nuėmimo laiku derantiems javams skirtingi terminai daigai yra susiję su kovos su Briuselio kopūstais kenkėjais ir ligomis priemonėmis.

Būtina sistemingai ir atidžiai stebėti galimą amarų atsiradimą, kurie per greitai prasiskverbia į kopūstų galvas ir plačiai pasklinda per visą sodinimą. Be to, ši daržovė vilioja žvirblius ir balandžius, kurie daro didelę žalą pasėliui. Apsaugai nuo paukščių patogu naudoti tinklelį, kurį galima uždėti ant atraminių kuoliukų patiems augalams. Briuselio kopūstus geriau laikyti šaldytus ir nuimti pagal poreikį maistui, jei leidžia klimato ir kitos sąlygos.

Nauda sveikatai

Šios rūšies kopūstai jau seniai žinomi dėl savo naudingų savybių žmonėms:

• tai nuostabus augalinių skaidulų šaltinis, toks svarbus žarnyno motorikai gerinti;
• jame yra A, E, C ir B grupės vitaminų sandėlis, kuris daržovėms yra gana retas;
• Briuselio kopūstuose yra esminių žmogaus organizmui mineralų: kalio geležies, kalcio, magnio, mangano, fosforo ir net omega-3 riebalų rūgštys, kurio nerasite kitose daržovėse.

Turėdamas tokį gyvybingumą naudingų savybių, Briuselio kopūstai jau seniai yra sveiko ir sveiko valgiaraščio nariai. Jį gali rekomenduoti vartoti žmonės, turintys įvairaus laipsnio sveikatos problemų:

• geležies buvimas šioje daržovėje kartu su vitaminu B6 daro ją naudingą anemijai ir jos profilaktikai;
• mikroelementų kalio ir magnio buvimas Briuselio kopūstuose padės normalizuoti kraujospūdį;
• Didelis kalcio kiekis šioje daržovėje bus naudingas dantų ir žmogaus skeleto tvirtumui;
• ekspertai mano, kad antioksidanto indolo ir kitų naudingų medžiagų buvimas visoje kopūstų šeimoje suteikia šiai daržovių serijai teisę būti laikoma unikalia. profilaktinis net nuo vėžio;
• įvairūs naudingi junginiai, esantys kopūstų galvutėse, galintys sinergiškai sąveikauti, padės reguliuoti kraujotaką, o tai teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių veiklą bei profilaktiką. uždegiminės ligos dėl sulforafano buvimo;

Neįmanoma pervertinti, nes šios daržovės maistinės skaidulos maitina ir gydo, kartu suteikdamos priešuždegiminį poveikį jos gleivinei; profilaktiškai apsaugo storąją žarną nuo vėžio.

Briuselio kopūstų sultyse esanti aminorūgštis glutaminas turi didelę naudą visam virškinamajam traktui, o tai gali turėti labai švelnų ir raminantį poveikį mūsų virškinimo organams: švelniai detoksikuoja ir regeneruoja opas. Terapiniais tikslais, pasitarę su gydytoju, šviežių kopūstų sulčių gerkite nedideliais kiekiais, galbūt sumaišytas su morkų ir salierų sultimis, kad pagerintumėte jų skonį.

Šiame kopūste esančios maistinės medžiagos, įskaitant baltymus ir visaverčius fermentus, gali tapti energetiniu augalų stimuliatoriumi ir suteikti energijos. Briuselio kopūstai vertinami ir ginekologijoje, nes dėl didelio folio kiekio (vitamino B9) teigiamą įtaką vaisiaus vystymuisi nėščioms moterims, taip pat užkirsti kelią jo vystymuisi neurologiniams defektams (pavyzdžiui, spina bifida). Svarbus Briuselio ir kitų kopūstų vaidmuo kovojant su antsvorio in: pakankamas kalorijų kiekis aukšto lygio baltymų ir mažai riebalų, gausybė maistinių medžiagų sultyse ir skaidulos išsaugo organizmo ląstelių energetinį prisotinimą, o tai apsaugo nuo skausmingo nepasotinamo alkio jausmo.

Kaip laikyti Briuselio kopūstus

Tiems, kurie gyvena privačiame name ir gali prinokusius kopūstus iš sodo išvežti pagal poreikį, labai naudinga, kad šio kopūsto vaisiai nebijo net sniego ir dėl ilgo vegetacinio proceso išsaugo visas naudingas ir. skonio savybes. Bet jei vasarnamis yra toli nuo jūsų, kaip mano atveju, ir jums reikia nuimti visą derlių iš karto, toks laikymo būdas, kaip produkto užšaldymas, yra puikus.

Briuselio kopūstų užšaldymo technologija yra gana paprasta, nors tai pareikalaus kruopštaus jūsų darbo. Pirmiausia iš kamieno reikia išimti kopūstų galvutes, jas nuplauti ir nuvalyti nuo išorinių lapų – taip paruošime jas blanširavimui (užplikymui su verdančiu vandeniu). Kitas žingsnis – skersai perpjauti kotelio pagrindą, to dėka verdantis vanduo pašalins nemalonų kartumą. Dabar galite blanširuoti.

Prieš dėdami kopūstus į maišus ar indus šaldyti, gerai išdžiovinkite kopūstų galvas ant rankšluosčių. Šaldyti Briuselio kopūstai puikiai laikosi ir net nepraranda savo išvaizdos atšildyti. Galite gaminti skaniai ir sveiki patiekalai nepriklausomai nuo sezono.

Augantys Briuselio kopūstai atvira žemė Ji pamažu populiarėja tarp Rusijos sodininkų, o tai nenuostabu: juk ši daržovė sujungia originalią išvaizdą, pikantišką skonį ir turtingą vitaminų bei mineralų sudėtį. Tuo pačiu metu, norint gauti tinkamą derlių, nereikia daug dirbti, nes... rūpintis pasėliu nėra sunkiau nei rūpintis kitų rūšių kopūstais.

Botaninis rūšies aprašymas

Briuselio kopūstai yra kas dveji metai sodo pasėliai: pirmaisiais metais augalas aktyviai vystosi, formuodamas galingą šaknų sistema, ir duoda derlių, ir toliau kitais metais– žydi ir neša vaisius mažų ankštarų pavidalu su sėklomis, kurios išlieka gyvybingos 5–6 metus.

Šios veislės kopūstai turi daugybę būdingi bruožai, išskiriantis jį iš kitų kryžmažiedžių šeimos atstovų:

• vertikalus augimo metodas;
• storas cilindrinis kamienas, kurio aukštis nuo 20 iki 100 cm;
• labai šakota, ilgakočio viršūnėlė;
• šaukšto formos lapai iki 40 cm ilgio;
• mažos apvalios galvutės, kurių skersmuo nuo 3 iki 7 cm.

Autorius išvaizda kopūstų galvutės primena paprastas baltųjų kopūstų šakutes miniatiūroje. Jie susidaro lapų pažastyse, neišsivysčiusių trumpų stiebų galuose. Iš vieno augalo galite gauti nuo 20 iki 90 vienetų, kurių kiekvienas sveria 8–20 gramų.

Briuselio kopūstai gamtoje neaptinkami gamtinės sąlygos, nes jo išvaizda yra dirbtinės atrankos rezultatas, XVIII amžiaus viduryje Belgijos sodininkai išvedė iš senovinės lapinių kopūstų veislės.

Naudingos smulkiagalvių daržovių savybės

Briuselio kopūstai – vertingi dietinis produktas, kurios kalorijų kiekis yra labai kuklus (30–50 kcal per 100 gramų), yra daug organizmui naudingų medžiagų:

• cukrus – 4,2–5,6 %;
• krakmolas – 0,4–0,8 %;
• maistinės skaidulos, įskaitant. pektino – 1,1–1,8 %;
• žalių baltymų – 3,1–5,7 proc.

Šiame kopūste taip pat yra didžiulė laisvųjų aminorūgščių ir fermentų koncentracija.

Be to, jo sudėtinga biocheminė sudėtis apima daugybę įvairių vitaminų ir mineralų druskų pavidalu:

Rekomenduojama reguliariai vartoti nedidelį kiekį kopūstų galvų ne tik kaip maistinių komponentų šaltinį, bet ir kaip sveikatą gerinančią priemonę, nes jie turi platus asortimentas gydomosios savybės:

Briuselio kopūstai ypač skirti reabilitacijos laikotarpiu žmonėms, kuriems buvo atlikta operacija, nes. užtikrina greitą kraujodaros ir audinių regeneraciją.

Briuselio kopūstų veislės

Seklus šiuo metu kopūstai yra gana populiari kultūra, todėl sodininkams prieinama ne tik tradicinė, bet ir daugiau šiuolaikinės galimybės pasirinkimas:

Be to, Briuselio kopūstų veislės, kurių yra daugiau nei 300 rūšių, skiriasi savo auginimo sezonu:

Ankstyvas nokinimas – mažiau nei 140 dienų

• Casio – derlingas (iki 70 galvų viename augale) čekiškas hibridas, išsiskiriantis ypatingu kamieno aukščiu (daugiau nei 1 metras) ir gebėjimu atlaikyti žemą temperatūrą;
• „Rosella“ yra populiari vokiškų rinkinių įvairovė, pagrindinė vertybė Tai reiškia, kad visi vaisiai vienu metu pasiekia brandą;
• Granatų apyrankė – vidutinio derlumo, bet labai gražus violetinės-raudonos spalvos hibridas, kuris po terminio apdorojimo įgauna saldų skonį;
• Franklin - užaugina mažų tamsiai žalių gūželių derlių, o tai ypač patogu sušaldyta;
• Dolmik yra nereikliausias dirvožemiui ir oro sąlygoms Olandiška veislė su žemu stiebu (iki 50 cm);
• Izabelė – ja išsiskirianti dekoratyvinės savybės– mažos kopūstų galvutės violetinė sudaryti panašumą į to paties pavadinimo vynuogių kekę.

Sezono vidurys – 140–160 dienų

Vėlyvas nokinimas – daugiau nei 160 dienų

• Zavitka yra čekų selekcijos hibridas, turintis aukštą stiebą (daugiau nei 90 cm) su daugybe didelių galvų (sveria 15–17 gramų ir iki 5 cm skersmens);
• Bokseris yra šalčiui atsparus hibridas, praktiškai neatsparus vabzdžių atakoms;
• Gruniger yra šalčiui atspari veislė su žalsvai oranžinėmis labai tankiomis galvomis, kurios kai mažas dydis(iki 4 cm) gali pasiekti 18–20 gramų svorį.

Briuselio kopūstų skirstymas į tris nokinimo grupes yra labai savavališkas, nes jos ankstyvos brandos apibrėžimas nepatenka į standartinę kitų daržovių kultūrų sistemą. Tiesą sakant ankstyva veislėšio kryžmažiedžių daržovių atstovo nėra.

Tinkamos Briuselio kopūstų veislės pasirinkimas yra pagrindinis veiksnys norint gauti gausus derlius. Pavyzdžiui, atsižvelgiant į regionines klimato sąlygas, Maskvos regione ir likusioje centrinės Rusijos dalyje galite pasirinkti sezono vidurio ir vėlyvas galimybes, o Urale ir Sibire pirmenybę teikite daugiau. ankstyvieji hibridai su minimaliu nokinimo laikotarpiu, nes Dirva šiose vietose įšyla daug lėčiau.

Kopūstų auginimas natūraliomis sąlygomis

Prieš pradėdami auginti, turite atidžiai apdoroti sodinamąją medžiagą:

• įdėti sausų sėklų karštas vanduo(apie 50ºC) 15–20 minučių;
• atvėsinkite juos 1 minutę ir perkelkite į prisotintą mikroelementų tirpalą 12 valandų;
• praskalauti švarus vanduo ir palikite parai šaldytuvo apačioje.

Po to galite pradėti sėti. Jei sėklų neplanuojama panaudoti iš karto, jas reikia gerai išdžiovinti ir sudėti į sandarų indą tolesniam saugojimui.

Daigų gavimas

Briuselio kopūstams auginti dažniausiai naudojamas sodinimo būdas, nes Nuo sėklų sėjos iki pirmojo derliaus nuėmimo praeina 120–180 dienų, o sodinti tiesiai į atvirą žemę gali nebūti tiek šiltų dienų.

• optimalus sėklų sodinimo laikas yra nuo kovo 18 iki balandžio 12 dienos;
• tinkami indai - popieriniai puodeliai, durpių vazonai arba bendra medinė dėžė;
• atskirų sėklų dėjimas - 5–8 cm atstumu viena nuo kitos ir 1–2 cm gylyje;
• temperatūros režimas – iki pirmųjų ūglių (3–4 dienos) – 18–20°C, po – 15–18°C;
• laistyti - pagal poreikį (dirvožemis visada turi būti šiek tiek drėgnas).

Formavimosi stadijoje daigai turi 2–3 tikruosius lapus, jie nuskinami ir, jei reikia, patrumpinama centrinė šaknis. Tuo pačiu etapu kiekvienas augalas turi būti persodintas į atskirą konteinerį (jei jie iš pradžių augo kartu).

Nuskynus dirva tręšiama specialiu tirpalu (10 litrų vandens):

• superfosfatas – 40 g;
• kalio sulfatas - 10 g;
• amonio nitratas – 20 g.

Po dviejų savaičių užaugusius daigus galima šerti koncentruotu mišiniu, pradines proporcijas padidinant 1,5 karto.

Subrendusių sodinukų perkėlimas į nuolatinė vieta buvimas atliekamas (jei šaknų sistema pakankamai išsivysčiusi) gegužės pabaigoje–birželio pradžioje. Likus dviem savaitėms iki šios datos, jie turi būti pradėti grūdinti, kad ateityje jie nemirtų nuo staigių pokyčių oro sąlygos. Norėdami tai padaryti, augalai kasdien vežami į vėsią vietą (atvirą lodžiją, balkoną, terasą, palangę), palaipsniui didinant laiką, kurį jie praleidžia. grynas oras iki 24 valandų.

Augalų persodinimas į atvirą žemę

Lysvėms su Briuselio kopūstais, ryškiai saulės apšviestoms vietoms su derlinga dirva priemolio tipas ir pH lygis 6,5–7,5.

Pasirinktas plotas ruošiamas rudenį: gerai įkasamas iki 40–50 cm gylio ir, jei reikia, šarminamas kalkėmis. Po šešių mėnesių, pavasarį, dirvožemis prisotinamas maistinėmis medžiagomis, naudojant humusą arba kompostą (10 litrų 1 m2), o į kiekvieną skylę pilamas sausas mineralinis mišinys:

• karbamidas - 1 šaukštelis;
• superfosfatas - 2 šaukštai;
• medžio pelenai - 2 šaukštai.

Briuselio kopūstus auginti vietoje, kur anksčiau augo kiti kryžmažiedžiai augalai, leidžiama tik po 4 metų, nes Visų rūšių kopūstai turi panašių ligų ir kenkėjų, todėl kyla didelė kryžminio užteršimo rizika. Taip pat reikėtų vengti „paveldėti“ lysves po ropių, ridikėlių, pomidorų, burokėlių, daikono ir ropių. Geri kaimynai Svarstomos bulvės, agurkai, svogūnai, morkos, cukinijos, rapsai ir visų rūšių ankštiniai augalai.

Likus savaitei iki nurodyto laiko, sodinukai nustoja laistyti, o kitas laistymas vyksta tik pasodinimo sode dieną.

Briuselio kopūstų sodinimas atvirame lauke:

1. Dig reikalingas kiekis skylės pagal modelį 60x60 cm;
2. Įdėkite į juos dirvožemio mišinys sudarytas iš durpių, velėnos, mineralinių trąšų Ir medžio pelenai;
3. Padėkite sodinukus ant viršaus (nepažeisdami šaknų sistemos) kartu su dalimi dirvožemio, kuriame jie augo;
4. Atsargiai uždenkite juos žemės sluoksniu, palikdami žalius lapus ant paviršiaus;
5. Lengvai sutankinkite paviršinį dirvožemio ir vandens sluoksnį.

Patartina visas šias manipuliacijas atlikti po saulėlydžio arba debesuotu oru, tiesiai saulės spinduliai trūksta.

Sėjos be sėklų būdas

Jei leidžia klimato sąlygos, galite pabandyti auginti Briuselio kopūstus tiesiai iš sėklų. Tam parenkamos ankstyvos nokinimo veislės. Sėjama balandžio viduryje – pabaigoje, kai jau pakankamai šilta. Sėklos sodinamos grupėmis po 3–6 dalis ir užberiamos 2,5–3 cm žeme. Be to, siūlomas sodinukų vietas galite apšiltinti naminiais kūgiais, pagamintais iš plastikinių butelių.

Pasirodžius pirmiesiems ūgliams, būtina juos išretinti, paliekant tik stipriausius augalus. Po 10–12 dienų vėl retinama, po to kiekvienoje duobėje turi likti tik vienas gyvybingiausias daigas. Tolesnis auginimas sustiprinti augalai nesiskiria nuo sodinimo metodo.

Sodo lysvių laistymas ir priežiūra

Briuselio kopūstai turi vieną išskirtinis bruožas priežiūroje: nereikia nukalti. Priešingu atveju jo auginimas niekuo nesiskiria nuo kitų kopūstų.

Praėjus 7 dienoms po ūglių pasodinimo, būtina pirmą kartą tręšti nitroammofosu (0,5 šaukštelio kiekvienai lysvei). Tada turėsite dar 2–4 organinių arba mineralinių tirpalų infuzijas kas 1,5–2 savaites.

Augalui reikalingas antras rimtas šėrimas pradinis etapas kopūstų galvų formavimas. Šiuo tikslu mes ruošiamės specialus sprendimas(10 litrų vandens):

• superfosfatas – 25 g;
• kalio sulfatas - 25 g;
• nitroammofoska - 5 g.

Laistymas atliekamas reguliariai: žemė visada turi būti šiek tiek drėgna. Vandens suvartojimas vienu metu yra maždaug 350 l/10 m2. Atsiradus pirmosioms kiaušidėms, norma padidėja iki 400–450 litrų.

Po kiekvieno laistymo ar lietaus svarbu purenti dirvą, nes... deguonies trūkumas gali sukelti net jau susiformavusio subrendusio stiebo mirtį.

Briuselio kopūstų kenkėjai ir ligos

Nepaisant šio derliaus nepretenzingumo ir stabilumo, jis netoleruoja aplaidumo: nepakankama priežiūra kelia grėsmę augalui įvairiomis ligomis ir vabzdžiais.

Problema gali kilti bet kuriame kopūstų vystymosi etape, todėl norint, kad nebūtų prarasta didelė dalis derliaus, reikia reguliariai tikrinti, ar nėra ligos požymių:

Daugumos ligų vystymąsi ir Briuselio kopūstų kenkėjų atakas galima lengvai išvengti, jei laiku imamasi prevencinių priemonių:

• prieš sodinimą tinkamai dezinfekuoti sėklas;
• atkurti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą dirvožemyje (in rūgštinė aplinka patogeniniai mikroorganizmai vystosi aktyviau);
• reguliariai purenkite dirvą;
• atsižvelgti į daržovių kultūrų kaimynystės taisykles;
• kruopščiai išvalykite sodo sklypas iš ankstesnių augalų liekanų;
• po derliaus nuėmimo iškasti dirvą bent pusės metro gylyje.

Jei problema iškyla, ankstyvose stadijose vis tiek galite pabandyti ją pašalinti netoksiškomis (šiek tiek toksiškomis) priemonėmis:

• drugeliai ir lervos - pelenai su naftalenu, Proteus;
• amarai – medžio pelenų tirpalas, ramunėlių ir čiobrelių antpilas;
• blusos - boro rūgštis, pelyno nuoviras;
• grybai - kepimo soda, Trichoderminas, Fundazolas, Maksimas;
• Medvedka - muiluotas vanduo, aliejus, žibalas, Medvedtox.

Jei vabzdžiai ar ligos pažeidė nedidelę želdinio dalį, tuomet ją reikia nupjauti, jei pažeistas didesnis plotas, kopūstą teks visiškai pašalinti. Po rimtos infekcijos (klounašaknis, kai kurios virusų rūšys) 4–5 metus nepatartina sodinti panašių augalų visame plote.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Kopūstų galvutes galima nuimti iš karto arba palaipsniui, nuimant derlių, kai jis sunoksta, pradedant nuo apačios, o tai leis viršutiniams vaisiams visiškai įgyti tūrį ir tankumą. Jie masiškai skinami nukritus pažastiniams lapams. Vidutiniškai šis procesas trunka nuo 3 iki 4 mėnesių, skaičiuojant nuo augalų pasodinimo į atvirą žemę datos.

Už ilgalaikis saugojimas kopūstų galvos nupjaunamos kartu su stiebeliais, paliekant išorinį lapų sluoksnį ir apsauginė danga. Šioje formoje jie ilgą laiką nepablogėja:

• vėsioje vietoje – 0,5–1 mėn.;
• šaldytuve – 1,5–2 mėn.;
• šaldiklyje – 6–12 mėn.

Taip pat galite saugoti derlių, nupjaudami visą augalą su stiebu. Likusios kopūstų galvos šioje formoje bus laikomos apie 3 mėnesius. Tai nėra taip sudėtinga, kaip gali pasirodyti iš pirmo žvilgsnio: jei nuplėšiate visus lapus ir sukrausite gautus gabalus arti vienas kito, galite įdėti iki 30 vienetų 1 m2.

Tinkamumo laikas dar labiau pailgės, jei kamieną atsargiai išraus šaknys ir įdės į žemę rūsyje. Taip kopūstų galvos išliks šviežios ir traškios 4–6 mėnesius.

Vidaus rinkose mažagalvės daržovės vis dar retos sodo sklypai, tačiau atsižvelgiant į visus jų privalumus, plačiai paplitęs Briuselio kopūstų auginimas atvirame lauke yra tik laiko klausimas. Jo atsparumas šalčiui idealiai tinka ne tik sodinti rusų kalba klimato sąlygos, bet ir ilgalaikiam saugojimui, kuris leidžia užtikrinti organizmo aprūpinimą vitaminais net žiemą, kai kiti vertingi šaltiniai maistinių medžiagų nebepasiekiama.

Briuselio kopūstai yra veislininkų dirbtinai sukurta veislė. Šios daržovės nėra natūralioje aplinkoje. Kultūra yra kelių šimtmečių senumo. Augalui pavadinimą suteikė Carlas Linnaeusas, kuris taip pavadino daržovę Briuselio miesto garbei.

Veislei būdinga ištvermė ir atsparumas šalčiui. Briuselio kopūstai neturi sau lygių maistinių medžiagų ir maistinę vertę. Todėl kultūra yra gana populiari tarp sodininkų. Tačiau Briuselio kopūstų auginimas ir priežiūra turi savo specifiką, į kurią reikia atsižvelgti.

Briuselio kopūstai yra kryžmažiedžių šeimos narys ir yra kas dveji metai. Pasėlių stiebas galingas ir ilgas, lapai smulkūs ir pilkai žalios spalvos. Lapų pažastyse susidaro daug kopūstų galvų. Spalva atsiranda antraisiais gyvenimo metais. Sėklos yra rutulio formos, pakankamai mažos ir ilgai išlieka tinkamos sodinti.

Suaugęs augalas gerai toleruoja šaltį. Patogiausia temperatūra pasėliams auginti yra nuo 12° iki 22°, tačiau daržovės vystymasis nesulėtėja net esant 8° ir per šalnas. Šiuo atžvilgiu kai kuriose šalyse augalą galima auginti net žiemą. Briuselio kopūstai mėgsta drėgmę. Tačiau dėl išsišakojusios šaknies daržovei nekenkia laikinas vandens trūkumas. Per visą vystymosi ciklą, kuris yra 5 mėnesiai, daržovei reikia daug šviesos. Taip pat svarbi dirvožemio kokybė.

Vaizdo įrašas „Kopūstų sodinukų sodinimas į žemę“

Šiame vaizdo įraše patyrusių ūkininkų Jie jums pasakys, kaip tinkamai pasodinti šios kopūstų veislės sodinukus.

Dirvos paruošimas sodinimui

Apskritai šios veislės kopūstų auginimo technologija yra panaši į baltųjų kopūstų. Dėl to, kad daržovių vystymosi ciklas yra gana ilgas, geriau susilaikyti nuo tiesioginio derliaus auginimo atvirame lauke. Geriau pradėti nuo sodinukų.

Kovo mėnesį turėtumėte pradėti sėti sėklas į negilų indą. Dirvožemis turi būti šiek tiek rūgštus, purus. Priemolio dirvą reikia skiesti durpėmis santykiu 1:1. Žemumų durpės dažniausiai būna tamsios, sunkios ir rūgščios. Labai sunku laukti, kol tokiame substrate pasirodys daigai. Šiuo atžvilgiu į dirvą pridedamas kaulas arba kaulas. dolomito miltai. Šiems tikslams kalkių geriau nenaudoti, nes jos praranda savo efektyvumą.

Jei ateityje planuojate sodinti daigus, sėklas galite sėti gana tankiai. Jei ne, atstumas tarp būsimų asmenų turėtų būti ne mažesnis kaip 3 centimetrai. Sėklos turi būti sodinamos į vieno centimetro gylio duobutes. Nereikia uždengti daigų, kad atsirastų daigai, geriau palaikyti temperatūrą aplinką– 5°. Pasirodžius daigams temperatūra turi būti padidinta, bet ne daugiau kaip 18°. Kai tik susiformuoja pirmieji lapai, galima sodinti sodinukus.

Sėjos ir persodinimo technologija

Maži kopūstai (antrasis Briuselio kopūsto pavadinimas, kurį gavo dėl galvų dydžio) augs tik iš anksto paruoštoje atviroje žemėje.

Todėl rudenį dirvą reikia iškasti, purenti ir pamaitinti organinėmis medžiagomis, superfosfato ir kalio trąšomis.

Tarpe tarp eilių galite auginti daugiau ankstyvos daržovės. Pavyzdžiui, agurkai, kurie puikiai dera su šios rūšies daržovėmis. Tačiau neįmanoma sėkmingai auginti Briuselio kopūstų toje vietoje, kur anksčiau augo kitos kryžmažiedės daržovės. Geri pasėlių pirmtakai yra ankštiniai augalai, nakvišos ir šakninės daržovės. Briuselio kopūstai ardo dirvą, todėl juos galima auginti tame pačiame plote tik kartą per 4 metus.

Priežiūra

Užauginti daržovę ir nuimti gausų derlių galite tik pasodinę daigus purendami dirvą ir porą kartų pamaitinę jaunus daigus. Po savaitės vietoje neįsišaknijusių augalų reikėtų sodinti kitus inde likusius daigus.

Didelę įtaką pasėlių auginimo sėkmei turi piktžolių kontrolė tarp eilių. Taip pat šias vietas reikia purenti, taip prižiūrėti teisingas režimas išorinės sąlygos. Per visą pasėlių vystymosi ciklą verta purenti dirvą iki 6 kartų (pirmą kartą pasodinus daigus). Nereikia įkalti pasėlių, nes galite uždengti lapus, kurių pažastyse auga kopūstų galvos.

Norint paspartinti vaisių vystymąsi, reikia nupjauti viršutinį pumpurą. Procedūra atliekama rugpjūčio pabaigoje – rugsėjo pradžioje. Tai padeda pagreitinti vaisių nokimą.

Laistymo kiekis skiriasi priklausomai nuo regiono klimato. Šiaurėje per visą vasarą verta atlikti tik porą drėkinimų, o pietuose jų padaugėja iki 5.

Daržovėms itin svarbu tręšti. Pirmasis turėtų būti atliekamas po to, kai sodinukai pradeda augti po pasodinimo. Trąšų sudėtis yra tokia: 20 gramų azoto, 20 gramų fosforo, 20 gramų kalio viename kibire vandens. Procedūrą galima kartoti su tos pačios sudėties tirpalu, bet skirtingu santykiu: 30:25:30.

Valymas

Likus kelioms savaitėms iki planuojamo vaisių derliaus, verta pradėti skinti viršutinį pumpurą ir lapus. Mažas derlius visiškai suformuoja kopūstų galvutes spalio mėnesį. Štai tada verta juos rinkti. Be to, reikia pradėti nuo apatinių vaisių, suteikiant viršutiniams galimybę sunokti.

Figos, figos, figmedis – tai visi to paties augalo pavadinimai, kuriuos mes tvirtai siejame su Viduržemio jūros gyvenimu. Kas kada nors ragavo figų vaisių, žino, kokie jie skanūs. Tačiau, be subtilaus saldaus skonio, jie taip pat labai naudingi sveikatai. Ir čia yra įdomi detalė: pasirodo, kad figos yra visiškai nepretenzingas augalas. Be to, jis gali būti sėkmingai auginamas sklype vidurinė juosta arba namuose – konteineryje.

Gana dažnai sunkumų auginant pomidorų sodinukus iškyla net ir patyrę vasaros gyventojai. Vieniems visi daigai pasirodo pailgi ir silpni, kitiems jie staiga pradeda kristi ir žūva. Reikalas tas, kad jį sunku išlaikyti bute idealios sąlygos daigams auginti. Bet kokių augalų sodinukai turi būti aprūpinti daug šviesos, pakankamai drėgmės ir optimali temperatūra. Ką dar reikia žinoti ir stebėti auginant pomidorų daigus bute?

Skanus vinigretas su obuoliu ir raugintų kopūstų- vegetariškos salotos iš virtų ir atšaldytų, žalių, marinuotų, sūdytų, marinuotų daržovių ir vaisių. Pavadinimas kilęs iš Prancūziškas padažas iš acto, alyvuogių aliejaus ir garstyčių (vinaigretės). Rusų virtuvėje vinaigretė atsirado ne taip seniai, maždaug XIX amžiaus pradžioje, galbūt receptas buvo pasiskolintas iš austrų ar vokiečių virtuvės, nes austriškos silkės salotos yra labai panašios.

Kai svajingai rūšiuojame rankose ryškius sėklų pakelius, kartais nesąmoningai tikime, kad turime būsimo augalo prototipą. Protiškai skiriame jam vietą gėlyne ir laukiame brangios pirmojo pumpuro pasirodymo dienos. Tačiau sėklų pirkimas ne visada garantuoja, kad galiausiai gausite norimą gėlę. Noriu atkreipti dėmesį į priežastis, kodėl sėklos gali nesudygti arba žūti pačioje dygimo pradžioje.

Ateina pavasaris, sodininkai turi daugiau darbo, o atėjus šiltesniems orams pokyčiai sode vyksta sparčiai. Vakar dar neveikiančių augalų pumpurai jau pradeda brinkti ir viskas tiesiogine prasme atgyja mūsų akyse. Po ilgos žiemos tai gera žinia. Tačiau kartu su sodu atgyja ir jo problemos – vabzdžiai kenkėjai ir ligų sukėlėjai. straubliukai, gėlių vabalai, amarai, klasterosporiozė, maniliozė, šašas, miltligė– sąrašas gali užtrukti labai ilgai.

Pusryčių skrebučiai su avokadu ir kiaušinių salotomis – puiki dienos pradžia. Kiaušinių salotos šiame recepte veikia kaip tirštas padažas, pagardintas šviežios daržovės ir krevečių. Mano kiaušinių salotos yra gana neįprastos, tai dietinis visų mėgstamo užkandžio variantas - su Fetos sūriu, graikišku jogurtu ir raudonaisiais ikrais. Jei turite laiko ryte, niekada neatsisakykite sau malonumo gaminti ką nors skanaus ir sveiko. Dieną reikia pradėti nuo teigiamų emocijų!

Galbūt kiekviena moteris bent kartą yra gavusi dovaną žydi orchidėja. Nenuostabu, nes tokia gyva puokštė atrodo nuostabiai ir žydi ilgai. Orchidėjas nėra labai sunku auginti. kambariniai augalai, tačiau nesilaikant pagrindinių jų priežiūros sąlygų dažnai prarandama gėlė. Jei dar tik pradedate patalpų orchidėjos, turėtumėte sužinoti teisingus atsakymus į pagrindinius klausimus apie jų auginimą gražūs augalai name.

Pagal šį receptą paruošti sodrūs sūrio pyragaičiai su aguonomis ir razinomis mano šeimoje suvalgomi akimirksniu. Vidutiniškai saldus, putlus, švelnus, su apetitą keliančia plutele, be aliejaus pertekliaus, žodžiu, lygiai toks pat, kaip vaikystėje kepta mama ar močiutė. Jei razinos yra labai saldžios, granuliuoto cukraus dėti visai nereikia, sūrio pyragai bus geriau kepti ir niekada nepridegs. Kepkite juos gerai įkaitintoje keptuvėje, pateptoje aliejumi, ant silpnos ugnies ir be dangčio!

Vyšniniai pomidorai nuo didesnių kolegų skiriasi ne tik mažu uogų dydžiu. Daugelis vyšnių veislių pasižymi unikalumu saldaus skonio, kuris labai skiriasi nuo klasikinio pomidorinio. Kiekvienas, kuris niekada nebandė tokių vyšninių pomidorų užmerktomis akimis, gali nuspręsti, kad ragauja kažko neįprasto egzotiški vaisiai. Šiame straipsnyje kalbėsiu apie penkis skirtingus vyšninius pomidorus, kurių vaisiai yra saldiausi ir neįprastos spalvos.

Vienmetes gėles sode ir balkone pradėjau auginti daugiau nei prieš 20 metų, tačiau niekada nepamiršiu pirmosios petunijos, kurią pasodinau kaime prie tako. Praėjo tik pora dešimtmečių, bet jūs nustebote, kaip skiriasi praeities petunijos nuo daugiapusių šių dienų hibridų! Šiame straipsnyje siūlau atsekti šios gėlės virsmo iš paprastosios į tikrą vienmečių karalienę istoriją, taip pat apsvarstyti šiuolaikinės veislės neįprastos spalvos.

Salotos su aštria vištiena, grybais, sūriu ir vynuogėmis – aromatingos ir sočios. Šį patiekalą galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą, jei ruošiate šaltą vakarienę. Sūris, riešutai, majonezas yra kaloringas maistas, derinant su aštriai kepta vištiena ir grybais, gaunamas labai maistingas užkandis, kurį gaivina saldžiarūgštės vynuogės. Vištiena pagal šį receptą yra marinuota aštriame malto cinamono, ciberžolės ir čili miltelių mišinyje. Jei mėgstate maistą su ugnimi, naudokite aštrų čili.

Kyla klausimas, kaip augti sveiki sodinukai, susirūpinę visi vasaros gyventojai ankstyvą pavasarį. Atrodo, paslapčių čia nėra – greitiems ir tvirtiems daigams svarbiausia suteikti jiems šilumos, drėgmės ir šviesos. Tačiau praktiškai miesto bute ar privačiame name tai padaryti nėra taip paprasta. Žinoma, kiekvienas patyręs sodininkas turi savo patikrintą sodinukų auginimo būdą. Tačiau šiandien mes kalbėsime apie palyginti naują padėjėją šiuo klausimu - skleidėją.

Sanka pomidorų veislė yra viena populiariausių Rusijoje. Kodėl? Atsakymas paprastas. Jis yra pirmasis, kuris duoda vaisių sode. Pomidorai sunoksta, kai kitos veislės dar net nepražydo. Žinoma, jei laikysitės auginimo rekomendacijų ir pasistengsite, net pradedantysis augintojas gaus gausų derlių ir proceso džiaugsmo. O kad jūsų pastangos nenueitų veltui, patariame sėti kokybiškas sėklas. Pavyzdžiui, sėklos iš TM „Agrosuccess“.

Užduotis kambariniai augalai namuose - papuošti namus savo išvaizda, sukurti ypatingą komforto atmosferą. Dėl šios priežasties esame pasirengę jais reguliariai rūpintis. Priežiūra – tai ne tik laistymas laiku, nors tai ir svarbu. Taip pat būtina sudaryti kitas sąlygas: tinkamą apšvietimą, drėgmę ir oro temperatūrą bei teisingai ir laiku persodinti. Už patyrę gėlių augintojai tame nėra nieko antgamtiško. Tačiau pradedantiesiems dažnai kyla tam tikrų sunkumų.

Švelnūs kotletai iš vištienos krūtinėlė Su pievagrybiais lengva paruošti pagal šį receptą žingsnis po žingsnio nuotraukos. Yra nuomonė, kad iš vištienos krūtinėlės sunku pagaminti sultingus ir švelnius kotletus, tačiau taip nėra! Vištienos mėsoje beveik nėra riebalų, todėl ji yra šiek tiek sausa. Bet jei į vištienos filė įdėsite grietinėlės, balta duona o grybai ir svogūnai pasirodys nuostabūs skanūs kotletai, kuri patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Grybų sezono metu pabandykite į maltą mėsą įdėti miško grybų.

Briuselio kopūstai yra populiarūs tarp patyrę sodininkai, jį auginti gana paprasta. Iš visų žinomų kopūstų veislių ši išsiskiria. Tačiau mūsų soduose jis laikomas retenybe dėl savotiško kaprizingumo ir mažo derlingumo. Tačiau tai toli gražu nėra tiesa.

Galite auginti daržoves savo vasarnamyje atvirame lauke Maskvos regione, sodinti tiesiai iš sėklų arba pirmiausia pasodinti sodinukus.

Augalas yra kas dvejus metus ir turi storą stiebą, siekiantį vieno metro aukštį. Jis turi ilgus lapelius su įvairiaspalviu burbuliuotu paviršiumi. Stiebo viršūnę vainikuoja lapų rozetė.

KAM rudens sezonas pradėti formuotis mažos palaidos arba tankios kopūstų galvutės, išoriškai primenančios baltojo kopūsto šakutes. Jų skersmuo – nuo ​​dviejų iki penkių centimetrų, auga ant vieno stiebo nuo 30 iki 70 vienetų.

Augalas nepretenzingas, atsparus šalčiui, auginimo sezonas yra 4-6 mėn, todėl pasėlius rekomenduojama auginti sėjinukų metodu.

Kopūstai yra skanaus skonio ir juose yra daug naudingų vitaminų ir mineraliniai komponentai.

Kilmės istorija

Atsižvelgiama į kultūrą įvairių baltųjų kopūstų, gamtoje neaptinkama. Jo pirmtakas yra kopūstai, augantys Viduržemio jūroje. Briuselio daržovę išvedė Belgijos veisimo specialistai, dėl to ir atsirado jos pavadinimas.

Laikui bėgant daržovės buvo pradėtos auginti šalyse Vakarų Europa, o į rytus atkeliavo XIX amžiaus viduryje, tačiau dėl sunkaus klimato neprigijo. Tačiau kanadiečiai, amerikiečiai ir vakariečiai pradėjo sodinti derlių pramoniniais kiekiais.

Naudingos savybės

Šios kopūstų veislės sudėtyje yra:

• pluoštas;
• folio rūgštis;
• baltymai;
• įvairių grupių vitaminai;
• fosforo, kalio, magnio, jodo, natrio druskos;
• amino rūgštys.

Remiantis šia sudėtimi, produktas klasifikuojamas kaip vertingas maistas ir vaistas.

Kopūstų sultys turi šlapimą varantį, choleretinį, kraujodaros, priešvėžinį, antitoksinį, priešuždegiminį poveikį, stabilizuoja kasos veiklą, rekomenduojamos sergantiesiems cukriniu diabetu. Kopūstai padeda gyti žaizdoms po operacijos.

Daržovių skaičius gurmaniškas maistas. Jis naudojamas ruošiant salotas, pirmuosius patiekalus, garnyrus, galima marinuoti ir net užšaldyti.

Populiariausios veislės auginti

Tarp žinomiausių yra:

Sėjos datos

Geriausia sėti nuo kovo vidurio iki balandžio pradžios.

Sėjinukams naktį reikia ne aukštesnės kaip šešių laipsnių šilumos, o dieną – apie aštuoniolika laipsnių. Taigi sodinimui skirtus konteinerius geriau pastatyti balkone ar šiltnamyje.

Daigų priežiūra

Po trijų ar penkių dienų pasirodo pirmieji ūgliai. Šiuo metu išimkite iš dėžių plastikinė plėvelė, perkelkite juos į labiau apšviestas vietas. Kad sodinukai neišsitemptų, rekomenduojama organizuoti papildomą apšvietimą.

Kopūstų daigai reikia gausus laistymas , bet nenusineškite, kad šaknys nepradėtų pūti. Dirva nuolat seka atlaisvinti užtikrinti deguonies patekimą į šaknų sistemą.

Pašaras daigai turi būti antrųjų – trečiųjų lapų fazėje, naudojant Kemira-lux. Būtina užtikrinti, kad kompozicija nepatektų ant lapų. Antrasis šėrimas atliekamas likus porai savaičių iki persodinimo. Tam naudojamas karbamidas vario sulfatas, kalio sulfatas, boro rūgštis.

Rinkimas

Jis atliekamas daigams, kurie suformavo vieną tikrą lapelį. Rinkimo schema - „šeši x šeši“ centimetrai. Prieš persodinant, daigai apipilami silpnu mangano tirpalu, tada atsargiai susodinami į puodelius.

Įsitikinkite, kad šaknys nelieka sulenktos. Per ilgus galima sugnybti.

Daigas palaidotas prie skilčialapio lapo. Talpyklos kelioms dienoms dedamos tamsioje vietoje, oras turi būti drėgnas.

Briuselio kopūstų sodinimas atvirame lauke

Daigai turi būti persodinami išdygus ketvirti – penkti lapai. Paprastai ši akimirka užklumpa gegužės vidurys – vasaros vidurys.

Dirva turi būti derlinga, priemolio. Lysvę reikia paruošti rudenį – iškasti, jei reikia, įberti kalkių. Pavasarį vietą reikia patręšti, įpilant į aikštelės kvadratą kibirą komposto arba humuso.

Daigams sodinti paruošiamos duobės, į kurias įdedamas po mažą šaukštą karbamido, du šaukštus superfosfato ir porą stiklinių medžio pelenų.

Sodinimo schema yra "šešiasdešimt šešiasdešimt" centimetrų. Daigas apverčiamas žemės gumuliu, pabarstomas, sutankinamas ir palaistomas.

Priežiūros taisyklės

Kopūstus reikia patręšti karbamidas ir kalio chloridas. Maitinimas boro rūgšties, molibdeno ir mangano tirpalas turi būti lapinis. Tuo laikotarpiu, kai pradeda formuotis kiaušidės, įpilamos paukščių išmatos, pridedant pelenų.

Paspartinti vaisių nokimą ir padidinti jų svorį pabaigoje vegetacinis laikotarpis Rekomenduojama sugnybti viršūnines ūglių dalis. Likus mėnesiui iki derliaus nuėmimo, nupjaunami rozetės lapai.

Augalą reikia atsargiai įžeminti, kad apatinės kopūstų galvutės nepradėtų pūti. Tokiu atveju reikia pašalinti piktžoles. Tai yra pagrindinės priežiūros taisyklės.

Ligos ir kenkėjai

Pavasarį iš lysvių būtina pašalinti piktžoles kryžmažiedžių šeimos, kad nepritrauktų kenkėjų. Kad atbaidytų kopūstinė musė galimos lovos pabarstyti tabaku, sumaišytu su pelenais arba kalkėmis.

Derliaus nuėmimas ir sandėliavimas

Rudenį, kai pagelsta ir pradeda kristi kopūstų galvos pradeda būdingai šviesti. Tai rodo, kad derliaus nuėmimas gali prasidėti.

Būdingas kopūstų galvų blizgesys yra signalas nuimant derlių.

Stiebas nupjaunamas žemės paviršiuje, pašalinami likę lapai. Jei toks stiebas su kopūstų galvomis suvyniotas į maišelį, jį vėsioje vietoje galima laikyti apie du mėnesius. Užšaldytus kopūstus galima laikyti iki keturių mėnesių.

Pasirodo, auginant Briuselio kopūstus nėra nieko sudėtingo. Belieka išsirinkti tinkamiausią savo regionui veislę, ir galite pradėti sėti, sodinti šį nuostabų ir skanų augalą, kuris taip pat atrodys neįprastai.