Labai džiaugiuosi, kad radau jūsų svetainę. Ilgą laiką neradau gero baltymų su mėsa keptuvėje recepto. Jau labai norėjau paruošti patiekalą. Pažiūrėjęs iškart pradėjau dirbti. Belyashi su mėsa pasirodė puikus. Mano šeima tai įvertino. Žemas lankas. Geros sveikatos.

Aš, naujokas virėjas, ilgai ieškojau įvairiose svetainėse, kaip gaminti belyashi. Visi receptai nepasiteisino, buvo sunku. Netyčia aptikau jūsų vaizdo įrašą. Pirmą kartą supratau. Ypatingas ačiū už baltos žuvies receptą. Tešla gavosi minkšta ir skani. Lengva formuoti, o iš keptuvės paimama mažai riebalų. Įdaras gavosi sultingas. ačiū. Linkiu jums ir toliau klestėti.

Man patiko ne tik recepte nurodyta tešla, bet ir sultingas faršas baltymams. Apskritai, ne dažnai lepinu savo žmones kepiniais, bet manau, kad šiuos baltymus su mėsa imsiu į tarnybą. Palyginti su mielių baltymais, šurmulio labai mažai, o skonis puikus. Kiek laiko jie išlieka minkšti, nieko pasakyti negaliu, nes mūsų baltymai ant stalo visai neliko ir buvo valgomi karšti. Visiems patariu išbandyti šį receptą, ypač tiems, kurie kulinarijos mene dar nėra stiprūs.

Turėjau receptą baltymams su mėsa keptuvėje iš bemielės tešlos, tik įdėjo daugiau kiaušinių. Manau, kad per daug kiaušinių tešloje ji šiek tiek kieta, jūsų recepte yra tik vienas kiaušinis, bet tešla pasirodė pati švelniausia. Taigi, pasirodo, maniau, kad moku virti belyashi, bet paaiškėjo, kaip tame garsiame posakyje: „Gyvenk amžinai, mokykis amžinai“. Atidžiai stebėsiu jūsų publikacijas, jūsų patiekalai gana įdomūs, močiutė Emma, ​​o svarbiausia, viskas paprasta ir aišku.

Vakar padariau šiuos belyashi. Receptas tiesiog puikus! Aš nesu labai susipažinęs su mieline tešla, bet čia viskas taip paprasta, atrodytų, o rezultatas pranoko lūkesčius - tešla ora, įdaras sultingas ir niekas neišbėga, nors iš pradžių bijojau, kad sultys ištekėtų iš tešloje esančios skylutės ir ji būtų šiek tiek sausa. Neturėjau jokios priežasties nerimauti, viskas pavyko puikiai, o kmynai įdaroje buvo kaip tik. Beje, tarkuoti svogūnai man buvo atradimas.

Kokie nuostabūs pasirodė baltieji! Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis keptuvėje – tiesiog pasaka! Apskritai tešla universali, bandysiu su ja kepti pyragėlius, juolab kad viskas taip paprasta. Tiesa, vietoj kefyro naudojau raugintą keptą pieną, o ne grietinę, bet gavosi tobula. Kitą kartą būtinai pabandysiu gaminti su kefyru. Receptą užsirašiau į savo sąsiuvinį, kuriame renku pačius geriausius ir labiausiai pasiteisinusius. Kai jie ateis į svečius, aš vaišinsiu savo anūkus karštuoju merlangu.

Jūsų baltymų receptas tiesiog nustebino mano vyrą. Bijau, kad dabar teks dažniau stovėti prie krosnies, taip apsidžiaugė. Norėčiau ir kitų receptų.

Jūsų vaizdo įrašo dėka sužinojau, kaip teisingai pasigaminti belyashi, o receptą radau jūsų kulinariniame portale. Pradėjau virti, griežtai laikydamasi instrukcijų. Gerai padaryta. Viskas buvo paaiškinta ir parodyta. Dabar būsiu nuolatinis svetainės lankytojas. Tikrai rekomenduosiu savo draugams. Sėkmė, klestėjimas.

Sveiki močiutė Emma! Jau seniai esu tavo kulinarinio talento gerbėja. Jūsų vaizdo įrašai įkvepia mane gaminti, ir aš einu į virtuvę kurti su nauja jėga. Neseniai stebėjau, kaip jūs meistriškai ruošiate belyashi, receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis, kuris yra svetainėje. Pats nusprendžiau, kad paseksiu tavo pavyzdžiu. Jie pasirodė nuostabūs. Tai šedevras. Man patiko malta mėsa. Aromatingas įdaras, malonus skoniui. Jie neriebūs, su auksine plutele. Labai ačiū už jūsų darbą ir patarimus.

Labai patiko baltieji. Receptas su nuotraukomis yra žingsnis po žingsnio, todėl viskas itin aišku ir paprasta. Pirmą kartą gaminau šią tešlą su soda, bet gavosi puikiai. Ačiū

Paaiškėjo, kad internete buvo labai sunku rasti receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis belyashi keptuvėje. Sugaišau daug laiko. Teigiamo rezultato nebuvo. Nors tereikia eiti į svetainę. Kitą kartą pasinaudosiu šiuo portalu ir žiūrėsiu video receptus. Aišku, kad tai tiesiog skanu.

Laba diena, Leonidas, močiutė Emma ir Daniella! Seniai norėjau tau parašyti. Jau seniai žiūriu tavo video. Prie manęs prisijungė ir visi mano draugai. Tik jūsų projekto dėka išmokau skaniai gaminti. Jūsų patarimai tiesiog neįkainojami. Patiekalų įvairovė, kokybiški vaizdo įrašai ir malonus jūsų balsas mane pakerėjo nuo pirmo apsilankymo. Įperkamų produktų naudojimas yra didelis pliusas. Aukštos kokybės vaizdo įrašus malonu žiūrėti. Muzikinis akompanimentas, malonus balsas, džiugina. O vakar turėjau malonumą paruošti belyashi su mėsa, receptą su nuotrauka, kurį šnipinėjau. Iš visos širdies linkiu geros sveikatos ir ilgo gyvenimo.

Esame jums labai dėkingi už šiuos belyashi su mėsa. Receptas su nuotraukomis detalus, viskas parašyta prieinama kalba. Padariau tai savaitgalį su dukromis, viskas susidėjo taip greitai! Mūsų vyrai buvo patenkinti skania vakariene. Žinoma, puiku, kad paskelbėme tokius nuostabius receptus, ypač mėgstame kepti. Tikiuosi, kad netrukus savo skaitytojus pradžiuginsite naujais patiekalais.

Belyashi gaminu jau daug metų. Tai mėgstamiausias mūsų šeimos patiekalas. Nuolat susidurdavau su problema, kad baltymams faršas buvo kiek sausas. Pažiūrėjęs vaizdo įrašą supratau, kad klaida. Būtinai sutvarkysiu.

Vyras jau seniai prašė, kad iškepčiau jam ką nors skanaus. Būtent pas jus radau ir belyashi receptą su nuotraukomis. Likau labai patenkinta rezultatu. Tiksliai vykdau tavo nurodymus. Perdaryti nereikėjo, gavosi labai skanu. Mano vyras buvo patenkintas mano sėkme.

Sveiki visi! Skubu jus pamaloninti dar vienu skaniu ir puriu mėsos šedevru, keptu keptuvėje. Noriu jums pasiūlyti ne ką prastesnių nei rinkoje esančių, net daug kartų geresnių gaminimo variantų, o šie patikrinti, paprasti receptai jums tik padės.

Sužinosite, kaip teisingai ir apetitiškai virti tikrus totorių ir uzbekų belyashi, sužinosite visas paslaptis ir daug naudingų patarimų.

O po to jis dažniau kurs ir burs savo virtuvėje. Juk sveika ir smagu, ypač jei turi ką pavaišinti tokiais skanėstais.

Labai skanus naminis variantas, kuris jums patiks dėl savo paprastumo ir lengvumo. Namuose pagal GOST ruošiame tokius traškius ir sultingus kūrinius, kurie išeis kaip kioskelyje turguje, o gal net geriau, nes gaminami su didele meile ir rūpesčiu, kad Jūsų artimiesiems suteiktų mėgstamą skonį.

Mums reikės:

Tešla:

• Miltai - 3-4 šaukštai.
• Vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
• Augalinis aliejus - 3-4 šaukštai vienai tešlai
• Druska - 0,5 šaukštelio
• Šviežios mielės - 20-30 g
• Kiauliena - 200 g
• Jautiena - 200 g

Užpildymas:

• Svogūnai - 2-3 vnt.
• Vanduo - 50 ml
• Druska, malti juodieji pipirai – nebūtina
• Augalinis aliejus kepimui

Virimo būdas:

1. Kepimo procesą pradėkite nuo tešlos. Mieles ištirpinkite vandenyje kartu su cukrumi ir druska. Leiskite šiam skysčiui pastovėti 4-5 minutes, kad viskas pakiltų kaip kepurė. Tada suberkite miltus. Išmaišykite.

Svarbu! Beveik pamiršau pasakyti, kad šios partijos privalomas ingredientas yra rafinuotas augalinis aliejus, jis suteiks aukšto elastingumo ir stangrumo. Patikėkite, bus šaunu ir malonu dirbti.

2. Atkreipkite dėmesį, kad tešla be kiaušinių, bet atrodo labai gerai. Laikykite jį dubenyje ir palikite pailsėti, uždenkite rankšluosčiu.

Svarbu! Poilsio laikas turėtų būti bent valanda.

3. Antras svarbus žingsnis ruošiant šį patiekalą – faršas. Kiaulienos ir jautienos gabaliukus sumalkite mėsmale kartu su svogūnais. Galite pasiimti paruoštą versiją, kurią šiomis dienomis galite lengvai nusipirkti parduotuvės prekystalyje.

Svarbu! Geriau pasigaminkite naminį faršą, nes visada bus geriau.

Įberkite pipirų ir druskos pagal savo skonį ir gerai išmaišykite. O ir koks kvapas, beje, galima dėti ir česnako, jis irgi suteikia tam tikro aromato, bet tai ne kiekvienam.

Svarbu! Kad mėsa būtų sultinga, įpilkite vandens arba pieno. Žinoma, tai geriau veikia su pienu.

4. Pasibaigus laikui masę išplakti ir iškočioti ant stalo. Savo rankomis kurkite tokius kamuoliukus, kokie jie juokingi ir minkšti. Kai mano sūnus juos pamatė, jis norėjo su jais žaisti :) :)

Svarbu! Padarykite gabalėlius nenaudodami miltų. Kadangi į tešlą įpilama augalinio aliejaus, ji per daug neprilips prie rankų. Stalo paviršių geriau patepti aliejumi.

Kiekvieną rutulį paspauskite pirštų falangomis ir padarykite plokščią pyragą. Ten sudėkite įdarą.

5. Dabar suformuokite tikrą merlangą, tokį mielą, kaip saulė ar gėlė, ar nemanote? Kaip padaryti tokį? Tiesiog pradėkite tortą gnybti ratu, kiekvieną kartą paspaudę, šiek tiek sulenkdami, centre reikia palikti skylutę, kaip šiame paveikslėlyje:

Štai kas turėtų įvykti, toks nuostabus procesas, uzbekų pyragų kūrimo procesas.

Yra ir kitų modeliavimo galimybių, pavyzdžiui, totorių kalba. Ar girdėjote apie tai? Totoriški skiriasi išvaizda, jie taip pat tikrai geri! Kaip nupiešti tokius gražius vyrukus? Štai žingsnis po žingsnio veiksmai su nuotraukomis:

Ar manote, kad tai sunku? Visai ne, tiesiog pabandykite porą kartų ir nesunkiai išmoksite juos susikurti patys.

Yra dar vienas skulptūros variantas, jie yra trikampiai. Kuris variantas jums labiau patinka, pasidalykite atsiliepimais.

6. Na, o paskutinis veiksmas – kepimas.

Svarbu! Keptuvę reikia labai gerai įkaitinti augaliniu aliejumi, o tada ugnį sumažinti iki vidutinės. Padėkite šiuos gabalėlius taip, kad skylė būtų nukreipta žemyn. Jokiomis aplinkybėmis niekas neturėtų rūkyti!

7. Kepkite iš abiejų pusių iki neįtikėtinai traškios.

Svarbu! Jei kepsite uždengę dangtį, jie bus minkšti, bet ne traškūs. Štai kodėl man labiau patinka tai daryti atidarius dangtį.

8. Na, o dabar dar vienas patarimas. Norėdami pašalinti visus riebalus, kiekvieną atskirai turite nuvalyti ant popierinės servetėlės. Skanaus ir nuostabaus valgymo! Viršų papuoškite žalumynais.

Mėsos skanėstus ruošiame kaip ir turguje

Tikriausiai kiekvienas iš mūsų yra buvę situacijoje, kai maisto vis tiek teko pirkti kioske ar kavinėje. Kartais pasitaiko tokių situacijų ir neišvengiamai imame ir perkame. Beje, kartais net skanu, jei gauni gerą virėją, apskritai šiame vaizdo įraše pasakojamos visos šio patiekalo gaminimo, primenančio tą patį stulbinantį skonį, paslaptis.

Sodrūs baltymai ant kefyro

Ši parinktis yra viena iš labiausiai rafinuotų ir, svarbiausia, įperkamų, primenanti vaikystės kvapą. Ir jie man primena mamos, tokią mažą, bet labai apetišką ir putlią, kurią akimirksniu suvalgiau su grietine.

Nors dabar pati gaminu lengvai ir greitai, iš vaikystės liko prisiminimų, kurie visada atrodo geresni. Visai kaip tais mokslo metais, kai dar buvau vaikas.

Šis greito gaminimo būdas yra todėl, kad manoma, kad kepimas su kefyru yra gana greitas ir pasirodo oresnis bei švelnesnis.

Mums reikės:

Tešla:

• kiaušiniai – 1 vnt.
• kefyras - 250 ml
• sausos mielės - 7 g
• druska - žiupsnelis
• cukrus - 30 g
• miltai - 400 g

Užpildymas:

• jautiena (minkštimas) – 150 g
• kiauliena (nelabai riebi) – 100 g
• svogūnas – 1 vnt.
• druska - žiupsnelis
• augalinis aliejus kepimui - 200 ml

Virimo būdas:

1. Aš visada pradedu gaminti nuo maltos mėsos. Paprastai aš jį jau turiu paruoštą šaldytuve. Išimu ir atitirpinu, o tada kepu ką noriu. Jei turite mėsos gabalėlių, supjaustykite juos mažais gabalėliais ir sumalkite trintuvu arba mėsmale. Į juos galite pridėti svogūnų. Kai kurie žmonės nori smulkiai pjaustyti svogūną. Įberkite druskos, jei matote, kad šiek tiek išdžiūvo, įpilkite šiek tiek vandens.

2. Dėl testo. Ši parinktis yra gana nepretenzinga. Į šiltą pieną suberkite sausas mieles, druską, cukrų ir nemaišydami leiskite pastovėti ir „žaisti“, paprastai 5-10 minučių. Išmaišykite, suberkite miltus.

Svarbu! Geriausia paimti aukščiausios kokybės miltus arba bendrosios paskirties miltus, kad jie būtų prisotinti deguonimi.

Padarykite partiją ir susukite į tokį gabalėlį. Tada sudėkite į dubenį ir uždenkite dangčiu, palikite apie valandą pastovėti, kad padidėtų.

3. Kai viskas bus paruošta, pradėkite lipdyti. Padarykite šiuos originalius amatus apskritimo pavidalu.

4. Apvyniokite bet kokiu jums patinkančiu būdu, apie kurį sužinojote ankstesnėje versijoje. Galite padaryti jas atviras su skylute viduje arba be jos, t.y. uždarytas.

5. Kepkite aliejuje, kol iškeps iš abiejų pusių. Ant jūsų stalo yra toks skanėstas, kuris savo kvapu tikrai pakvies jūsų namiškius vakarienės ar pietų.

Įdomu! Kaip kepti šaldytus apvalius skanėstus keptuvėje? Kepkite juos dideliame kiekyje augalinio aliejaus ant silpnos ugnies.

Mielinė tešla, kepta orkaitėje

Greitai ir paprastai, nestovint prie viryklės ir kaskart jos neapverčiant, šį nuostabų patiekalą galite paruošti orkaitėje, todėl šį puikų patiekalą galima priskirti prie greito gaminimo. Sudedamosios dalys ir sudėtis yra labiausiai paplitusios, kurias galite lengvai įsigyti bet kuriame prekybos centre.

Šiuos galite gaminti iš vištienos faršo, nesvarbu, imkite tai, kas jums patinka. Juk vištiena yra švelnesnė ir ne tokia kaloringa kaip kitų rūšių.

Mums reikės:

• aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 3 šaukštai.
• malta mėsa - 350-400 g
• sviestas - 40-50 g
• pienas - 1 valgomasis šaukštas.
• cukrus - 1 šaukštelis
• sausos mielės - 1 šaukštelis
• svogūnai - 2 vnt.
• kiaušinis - 2 vnt.
• druskos

Virimo būdas:

1. Paimkite gatavą maltą mėsą, jei turite, sumalkite mėsmale arba trintuvu.

Svarbu! Šį patiekalą galite pasigaminti iš sumaišytos maltos mėsos (jautiena + kiauliena), arba iš vištienos jis pasirodo labai švelnus ir fantastiškai skanus.

Pagardinkite druska, pipirais, suberkite tarkuotą svogūną. Iš principo, jei norisi daugiau sultingumo, svogūną galima supjaustyti kubeliais.

Svarbu! Norint pasiekti didesnį sultingumą, ant svogūno reikia užpilti šiek tiek augalinio aliejaus ir „išmaišyti“ rankomis, tai yra gerai išmaišyti, kol išsiskirs sultys, o tada įpilti kaip nurodyta.

Supilkite pieną ant ingredientų.

Svarbu! Pienas turi būti šiltas, o ne karštas.

Palikite tešlą pastovėti šiltoje vietoje apie 10 minučių. Praėjus šiam laikui, supilkite likusius miltus, sviestą, kurį reikės iš anksto ištirpinti vandens vonelėje arba sutarkuoti ant rupios trintuvės, du kiaušinius ir išminkyti šaukštu. Padėkite jį valandai pailsėti šiltoje vietoje.

3. Suformuokite nedidelius maždaug 1 cm storio ir 10 cm skersmens apskritimus. Įdarą dėkite į centrą ir užsandarinkite kraštus, palikdami angą garams išeiti.

4. Taip turėtų nutikti. Padėkite juos ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi. Uždenkite juos rankšluosčiu arba didele servetėle 20–30 minučių, kad sukietėtų.

5. Kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių arba, priklausomai nuo to, kokią orkaitę turite, paprastai žiūrėkite ir vadovaukitės auksinės rudos spalvos plutele, kai ją pamatysite, vadinasi, viskas paruošta. Norėdami, kad jie būtų tokie auksiniai, likus 10 minučių iki kepimo pabaigos, patepkite juos kiaušinio tryniu.

Tai iškepti ir sultingi dalykai su svogūnais, kuriuos galima lengvai patiekti, pavyzdžiui, su serbentų želė ar pienu.

Kepti mėsos pyragaičiai keptuvėje

Tomis akimirkomis, kai neturime pieno namuose, ši instrukcija į pagalbą ateina jaunoms šeimininkėms ir kitiems. Kuris yra gana paprastas ir išmokys jus kepti ar kepti namuose. Taigi kaip tai padaryti?

Mums reikės:

Virimo būdas:

1. Visada pasiimkite šilto vandens, įberkite sausų mielių, druskos ir cukraus. Taip palikite apie 10-15 minučių, mielės turi pakilti ir atsiras savotiškos putos, kaip kepurėlė. Tada įpilkite augalinio aliejaus ir miltų.Gerai išmaišykite.

2. Suformuokite rutulį ir padėkite 40 minučių pailsėti šiltoje vietoje, uždengę aukštu dubeniu.

3. Tada šią bandelę supjaustykite mažais gabalėliais ir apvoliokite miltuose. Dabar iš kiekvieno gabalėlio rankomis suformuokite apvalų pyragą, į kurį dėkite įdarą: faršą, sumaišytą su svogūnais (juos sutrinkite), druska ir pipirais. Apvyniokite bet kokia forma, galima pasidaryti net ir be skylutės centre, tai yra kietas, kad tik paspartėtų lipdymo procesas.

Svarbu! Kad pyragas geriau iškeptų, jį reikia šiek tiek paspausti ranka, tarsi išlyginant, kad mėsa gulėtų plonu sluoksniu, tada viskas gerai iškeps. Ar jūs kada nors matėte maltos mėsos spalvą viduje, aš jums rodau nuotrauką, tik vienas iš prenumeratorių paprašė, kad jį paskelbčiau, spalva tokia blyški ir vienoda:

4. Kepkite kaip įprasta keptuvėje su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių, kol iškeps. Kepti keptuvėje yra paruošti! Rezultatai tokie patys kaip ir mūsų vaikų valgykloje. Mano burna ašaroja. Patiekite su grietine ar bet kokiu padažu.

Ar mėgstate kepti įvairius patiekalus? Tada jus gali sudominti ši pastaba:

Receptas su pienu ir sausomis mielėmis

Siūlau pažiūrėti šią parinktį šiame vaizdo įraše iš YouTube, kuris padės suprasti visas šio skanaus patiekalo subtilybes.

Lazy versija ant kefyro su malta mėsa

Kai neturite laiko, bet norite kažkuo įdomaus pamaloninti savo mylimus šeimos narius, tada šis tingus pasirinkimas ateina į pagalbą. Per 10-15 minučių galima iškepti kalną skanėstų.

Mums reikės:

• kefyras - 200 ml
• kiaušinis - 1 vnt.
• druska - 0,3 šaukštelio
• soda arba kepimo milteliai - 1 šaukštelis
• cukraus – žiupsnelis, galima apsieiti ir be jo
• miltai - 200 g
• malta mėsa - 140 g
• žolelių, prieskonių
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakas - 1 skiltelė

Virimo būdas:

1. Pirmiausia kefyre užgesinkite sodą tiesiog įdėdami, viskas pradės šnypšti (arba naudokite kepimo miltelius). Tada įmuškite kiaušinį, druską, cukrų ir išplakite masę. Suberkite miltus ir vėl plakite. Tešla turi atrodyti ir būti tirštos grietinės konsistencijos. Miltų gali tekti dėti šiek tiek daugiau ar mažiau, viskas priklausys nuo kiaušinio dydžio ir kefyro riebumo.

Svarbu! Vietoj kefyro galite paimti bet kokį rauginto pieno produktą, pvz., Varenets, jogurtą ir kt., Dabar tapo madinga naudoti ayran.

Išminkę sudėkite faršą su smulkiai pjaustytu svogūnu ir česnaku. Nepamirškite įberti druskos ir pipirų. Pridėkite mėgstamų prieskonių, tokių kaip karis ir kalendra. Išmaišykite.

2. Dėkite šaukštą į keptuvę su augaliniu aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių. Aliejuje kepti aromatingi ir apetitą keliantys „kūriniai“ paruošti. Pakvieskite visus prie stalo ir palepinkite savo artimuosius sveikata!

3. Nepamirškite, kad jie kepami ant silpnos ugnies atidarius dangtį. Kaip kepti su uždarytu? Jis taip pat turėtų pasirodyti labai minkštas ir švelnus, bet ne toks traškus?

Svarbu! Juos galite kepti ne keptuvėje, o multicooker dubenyje, režimu „Kepimas“ atidarius dangtį. Purslų bus labai mažai! Beje, kas kepimui naudoja gruzdintuvą?

Kaip virti patiekalą iš cukinijų su malta mėsa

Ak, vasara... Taip puiku, kad ji egzistuoja, todėl kartu su ja sezono metu į pagalbą ateina mūsų mėgstamiausia daržovė, iš kurios mūsų rusai sugalvojo daugybę variantų. Susipažinkite – jis vienas iš jų.

Mums reikės:

• Cukinijos - 2 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Druska, malti juodieji pipirai
• Soda - 0,5 šaukštelio
• Acto esencija - 1 šaukštelis
• Malta mėsa (bet kokia) - 250 g
• Žalieji – krūva
• Miltai - 3-5 šaukštai
• Augalinis aliejus kepimui

Virimo būdas:

1. Nuplaukite jauną cukiniją, jei odelė kieta, nuimkite ir ją. Išimkite ir sėklas, imkite tarką ir sutarkuokite. Tada įmuškite kiaušinį, druską ir šiek tiek miltų. Miltų galite dėti šiek tiek daugiau arba mažiau, priklausomai nuo to, kiek sultinga cukinija. Norėdami puošnumo, sodą reikia užgesinti actu ir įpilti į šį mišinį.

Svarbu! Masė turi gautis tiršta, bet tuo pačiu ir nelabai miltinga.

2. Paruoškite faršą, pasūdykite ir įberkite pipirų. Sudėkite tarkuotą svogūną.

3. Dabar gerai įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir šaukštu užtepkite cukinijų mišinį, iš karto išdėliokite įdarą, tolygiai paskirstydami ant paviršiaus.

4. Vėl užpilkite cukinijų mišiniu. Rezultatas greitas, išplaktas, tai tokie šaunūs kotletai, galima sakyti, blynai, su mėsa ir cukinijomis. O ir šiuos cukinijų blynus apkepkite iš abiejų pusių kaip įprasta. Gero apetito!

Totorių belyash su mėsa ir bulvėmis

Siūlau orkaitėje paruošti didžiulį totoriško stiliaus pyragą. Oho, mes sutikome tokį didžiulį!

Mums reikės:

• Jautiena - 600 g
• Bulvės - 7 vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Svogūnai - 1-2 vnt.
• Kefyras - 4 šaukštai
• Pipirai
• Margarinas - 4 šaukštai
• Kepimo soda - 1 šaukštelis
• Actas - 1 šaukštelis
• Miltai - 3,5 - 4 šaukštai
• Druska - 1 šaukštelis
• Sviestas

Virimo būdas:

1. Norint iškepti tokį patiekalą, sodą reikia nugesinti actu, kad neliktų nemalonaus poskonio. Ištirpinkite margariną mikrobangų krosnelėje, šiek tiek atvėsinkite, įpilkite kefyro, gesintos sodos, druskos ir kiaušinių. Išmaišykite.

Svarbu! Kadangi naudojamas kefyras, jame galima gesinti sodą, bet su actu saugiau, nes kefyro sunaudojama ne tiek daug, tik 4 šaukštai.

2. Į gautą mišinį suberkite miltus ir užminkykite tešlą. Gerai prisiminkite tai rankomis ir leiskite pagulėti uždarytą (pavyzdžiui, uždenkite rankšluosčiu ar puodeliu) 20-30 minučių. Tada iškočiokite į ploną didelį apskritimą (jų reikia padaryti du), storis turi būti mažas, reikia iškočioti, kad storis būtų ne didesnis nei 3 mm.

3. Toliau šį apskritimą dėkite ant kepimo indo, ištepto augaliniu aliejumi. Sudėkite įdarą: jautienos gabalėlius, labai smulkiai supjaustytus, kad gerai iškeptų, arba mėsą sumalkite mėsmale, bulves supjaustykite plastikiniais gabalėliais, o svogūnus – pusžiedžiais.

4. Apsaugokite kraštus, ant viršaus užtepkite dar vieną paplotį ir pašaukite į orkaitę kepti 40-50 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Tai toks kvapnus pyragas su kefyru be mielių! Tiesiog skanu!

Na, tikiuosi, kad visos šiame straipsnyje aptartos galimybės jums tikrai bus naudingos. Rašykite savo atsiliepimus ir komentarus. Pasidalinkite savo nuomone. Gero savaitgalio visiems ir iki pasimatymo!

P.S. Kiek iš jūsų žinote šio patiekalo choux tešlos variantus? Rašykite komentaruose ir pasidalinkite savo žiniomis bei patirtimi.

Belyashi yra nacionalinis patiekalas, kurį sudaro kepti pyragaičiai su mėsos įdaru. Jie yra atviri ir uždaryti. Jie gaminami iš mielinės, neraugintos ar kefyro tešlos. Perskaitę šios dienos straipsnį, sužinosite su mėsa keptuvėje.

Klasikiniams pyragams ruošti naudojama minkšta mielinė tešla, pagaminta kempinės metodu. Prieš gaminant iš jo belyash, svarbu palikti šiltoje vietoje vieną valandą. Tinkamai paruošta elastinga tešla puikiai iškepa ir termiškai apdorojant netrūkinėja.

Įdaras gaminamas iš faršo, sumaišyto su beveik tiek pat smulkintų svogūnų. Dėl šios daržovės mėsa tampa sultingesnė ir švelnesnė. Be to, kepimo metu smulkiai supjaustyti svogūnai išskiria sultis, kurios atlieka savotiško sultinio vaidmenį. Norėdami paruošti skanų belyashi keptuvėje, kai kurios namų šeimininkės rekomenduoja į įdarą įpilti nedidelį kiekį pieno.

Formuoti pusgaminiai dešimt minučių laikomi kambario temperatūroje ir tik tada siunčiami į pašildytą augalinį aliejų. Jie dedami siūle žemyn ir kepami septynias minutes iš kiekvienos pusės.

Klasikinė versija

Tradiciniai totorių belyashi keptuvėje gaminami iš mielinės tešlos. Įdaras gaminamas iš maltos kiaulienos, avienos ar jautienos, sumaišytos su dideliu kiekiu svogūnų. Šių pyragėlių modeliavimas užtrunka gana ilgai. Kad neprarastumėte brangių minučių ieškodami trūkstamų ingredientų, iš anksto eikite į bakalėjos parduotuvę. Tokiu atveju jums reikės:

• Kilogramas kvietinių miltų.
• Pusė litro lieso pieno.
• Trisdešimt gramų mielių.
• Vištienos kiaušinių pora.
• Penkiasdešimt gramų margarino.
• Du šaukštai cukraus.
• Ketvirtadalis puodelio saulėgrąžų aliejaus.
• Šaukštelis druskos.

Visi šie ingredientai reikalingi tešlai minkyti. Kadangi belyashi (receptas keptuvėje bus pateiktas žemiau) yra įdarytas malta mėsa, jums papildomai reikės:

• Šaukštelis druskos.
• Trys šimtai gramų kiaulienos minkštimo ir svogūnų.
• Pusė arbatinio šaukštelio pipirų.

Jei norite, į įdarą įberkite smulkintų žolelių arba smulkinto česnako. Šie komponentai yra neprivalomi, tačiau jų buvimas padarys maltą mėsą skanesnę.

Proceso aprašymas

Į dubenį, užpildytą šiltu pienu, suberkite cukrų ir mieles. Viską gerai išmaišykite, kol birūs komponentai visiškai ištirps, ir atidėkite, kol pasirodys putojantis dangtelis.

Išsijotus miltus suberkite ant švaraus ir sauso darbinio paviršiaus. Viduryje padarykite nedidelę įdubą ir supilkite į ją atitinkamas mieles. Ten taip pat siunčiami žali kiaušiniai ir druska. Viską kruopščiai minkykite, kol gausite elastingą tešlą, kuri šiek tiek prilimpa prie delnų. Uždenkite gatavą masę linine servetėle ir palikite valandai šiltoje vietoje.

Norėdami pagaminti skanų belyashi keptuvėje, turite pradėti pildyti. Norėdami jį paruošti, iš anksto nuplaunama kiauliena ir nulupti svogūnai perpilami per mėsmalę. Gauta masė pasūdoma, pabarstoma pipirais ir kruopščiai išmaišoma.

Kai tešla turi laiko pakilti, ji padalinama į maždaug vienodus maždaug penkių centimetrų skersmens rutuliukus ir dedama ant darbinio paviršiaus, patepto augaliniu aliejumi. Kiekvienas iš jų iškočiojamas į plokščią pyragą, įdarytas malta mėsa ir sugnybtas taip, kad pyrago centre atsirastų skylutė. Gauti pusgaminiai suspaudžiami delnu ir kepami įkaitintame augaliniame aliejuje po keturias minutes iš kiekvienos pusės. Paruošti belyashi su mėsa, kepti keptuvėje, yra vienodai geri tiek karšti, tiek atvėsinti.

Kefyro variantas

Kaip minėta aukščiau, kvapnius ir sultingus totorių pyragus galima paruošti ne tik iš mielinės tešlos. Kadangi šis receptas šiek tiek skiriasi nuo tradicinio recepto, prieš lipdami ant viryklės įsitikinkite, kad turite viską, ko reikia. Norėdami kepti sodų belyashi su mėsa keptuvėje, jums reikės:

• Du šimtai penkiasdešimt mililitrų kefyro.
• Trečdalis arbatinio šaukštelio sodos.
• Šešiasdešimt mililitrų augalinio aliejaus.
• Didelė svogūno galva.
• Du šimtai penkiasdešimt gramų bet kokios maltos mėsos.

Kad belyashi, kurį kepate keptuvėje, nepasirodytų blankūs ir neskanūs, aukščiau pateiktame sąraše taip pat yra valgomoji druska ir prieskoniai.

Veiksmų seka

Į švarų dubenį įdėtas faršas derinamas su smulkintu svogūnu. Kad gauta masė nebūtų per tiršta, į ją įpilkite šiek tiek filtruoto vandens, druskos, prieskonių ir gerai išmaišykite iki vientisos masės. Po to gatava malta mėsa valandai siunčiama į šaldytuvą.

Dabar laikas gaminti tešlą, iš kurios keptuvėje bus formuojami baltymai. Sodrius ir kvapnius pyragus galima paruošti tik griežtai laikantis rekomenduojamo ingredientų santykio. Viename dubenyje sumaišykite kefyrą, druską, išsijotus kvietinius miltus, soda ir augalinį aliejų. Viską gerai išmaišykite ir palikite pusvalandžiui.

Po trisdešimties minučių paruošta tešla padalijama į kelias maždaug lygias dalis. Kiekvienas iš jų iškočiojamas, įdaromas faršu ir sandariai uždaromas. Gauti pusgaminiai suspaudžiami delnu ir kepami įkaitintame augaliniame aliejuje. Keptuvėje paruduoti baltymai, kurių žingsnis po žingsnio receptas aptartas aukščiau, išdėliojami ant švarių servetėlių. Po penkių minučių patiekiami šiek tiek atvėsę pyragėliai.

Greitas variantas

Šis receptas įdomus tuo, kad iš jo galite pagaminti paprastą ir purią tešlą totorių baltiesiems tiesiog per pusvalandį. Iš jo kepti pyragėliai išlieka švieži ir minkšti keletą dienų. Prieš pradėdami procesą, įsitikinkite, kad turite visus reikalingus ingredientus. Tokiu atveju jums reikės:

• Pakelis gyvų mielių.
• Šaukštelis druskos.
• Pora stiklinių vandens.
• Trys šaukštai cukraus.
• Šeši svogūnai.
• Penkios stiklinės kvietinių miltų.
• Trys šimtai gramų maltos vištienos.

Šis paprastas rinkinys keptuvėje gamina labai skanius belyashi. Purius pyragėlius patartina įdaryti malta mėsa, pagardinta nedideliu kiekiu prieskonių.

Viename dubenyje sumaišykite gyvas mieles, granuliuotą cukrų, druską ir tris šaukštus augalinio aliejaus. Visa tai supilkite į stiklinę šilto vandens, išmaišykite ir atidėkite. Paviršiuje pasirodžius putojančiam kepurėliui, į dubenį supilkite keturias stiklines išsijotų kvietinių miltų ir užpilkite stikline verdančio vandens. Gauta masė dedama ant darbinio paviršiaus ir gerai išminkoma.

Paruošta tešla padalinama į maždaug vienodus gabalėlius, iškočiojama į plokščius paplotėlius ir įdaroma vištienos faršu. Formuoti belyashi kepami iš abiejų pusių įkaitintame augaliniame aliejuje ir patiekiami.

Karštas ir purus – tinkamiausias ir dažniausias šių keptų mėsos kukulių apibūdinimas. Naminiai baltieji – kiekvienos šeimininkės svajonė. Parduotuvės juk išsiskiria tokia skania tešla, kurios namuose ne visada pavyksta. Mes jums pasakysime, kaip virti tikrą belyashi, receptai su nuotraukomis jums tai padės.

1. Patiekalo tipas: kepiniai
2. Patiekalo porūšis: tešla.
3. Porcijų skaičius: 15-20 porcijų.
4. Gatavo patiekalo svoris: 800-1000 g.
5. Virimo laikas:.
6. Nacionalinė virtuvė, kuriai priklauso patiekalas: rusų.
7. Patiekalo energinė arba maistinė vertė:

Belyashi tešla: mielių receptas, ingredientai

Šis belyashi receptas gali būti vadinamas tradiciniu. Taip šį skanėstą ruošia daugelis šeimininkių. Jums reikės šių komponentų:

• 2 stiklinės miltų;
• 1 kiaušinis;
• 15 g mielių;
• 150 g pieno (galite naudoti vandenį, bet geriau pieną);
• 0,5 arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus.

Tešlos paruošimas (belyashi receptas)

Pradedame veisdami mieles, skirtas minkyti tiesią tešlą.

1. Norėdami tai padaryti, turite pašildyti pieną iki šilto ir ištirpinti jame mieles.
2. Į šį skystį įpilkite cukraus, druskos ir kiaušinių.
3. Tiesus metodas nereikalauja infuzijos, todėl tereikia supilti aliejų ir suberti miltus, ir galima minkyti.
4. Ir tik išminkytą tešlą galima palikti ramybėje, uždengti ir leisti pakilti.
5. Kol tešla kyla, gaminame įdarą. Tam reikės 300 gramų maltos mėsos. Geriau vartoti kiaulienos ir jautienos faršą - ji yra vidutiniškai riebi, tačiau gatavam produktui galės suteikti sultingumo. Į faršą įberkite vieną smulkiai pjaustytą svogūną, pagal skonį druskos ir pipirų. Į mėsą galite įpilti šiek tiek grietinėlės ar grietinės, tiesiog vieną šaukštą. Taip bus užtikrintas didesnis sultingumas.

Mūsų paruošimas (belyashi receptas) tęsiasi formuojant pačius produktus. Norėdami tai padaryti, iš viso tešlos gabalo reikia nuplėšti mažus gabalėlius, kiekvieną susukti į rutulį. Jei tešla lipni, rankas patepkite aliejumi. Kamuoliuką reikia iškočioti arba tiesiog minkyti rankomis. Į vidurį įdėkite nedidelį kiekį maltos mėsos. Tešlos kraštus užlenkite link vidurio, kad matytųsi faršas. Arba galite sukurti visiškai uždarą versiją. Kad produktas būtų ne apvalus, o plokščias, galite jį šiek tiek sutraiškyti. Norėdami užbaigti baltymų receptą, belieka juos apkepti augaliniame aliejuje iš abiejų pusių
Baltųjų žuvų receptai su nuotraukomis užpildė internetą ir kulinarines knygas. Siūlome dar vieną – bemielių variantą.

Kaip pasigaminti belyashi su kefyru?

Šis baltos tešlos receptas leidžia išgauti labai patrauklią traškią plutą. Tam reikalingi ingredientai:

• 1 stiklinė kefyro;
• 2 kiaušinių;
• 3 stiklinės miltų;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos ir soda.

Į kefyrą supilkite sodą, ji suputos, įpilkite kiaušinių, sviesto, druskos ir cukraus. Viską gerai išmaišome ir galima dėti miltus. Tešla bus minkšta, bet neturėtų lipti prie rankų. Uždenkite mišinį maistine plėvele ir palikite pastovėti apie pusvalandį.
Dabar paruoškite įdarą taip pat, kaip ir ankstesniame recepte. Visuose kituose procesuose visi belyashi receptai yra panašūs vienas į kitą – iškočiokite apskritimus, išdėliokite įdarą, uždenkite ir kepkite.
Jei pagal receptą pagaminote, pavyzdžiui, dvigubai daugiau arba norite, kad ant jūsų stalo nuolat be pastangų būtų šviežios keptos spurgos su mėsa, galite jas užšaldyti neapkeptas. Norėdami tai padaryti, suformuotus kepimui paruoštus produktus reikia išdėlioti ant lygaus paviršiaus (dubenėlio, lentos, lėkštės), uždengti plėvele ar maišeliu ir įdėti į šaldiklį. Kai jie sušals, taupydami vietą, produktus galite sudėti į vieną maišelį ir laikyti šaldiklyje. Taip visada galėsite gauti ir greitai iškepti mėgstamą patiekalą, kuris jus pradžiugins.

15.03.2018, 17:40

Kaip virti belyashi su mėsa keptuvėje - skanus žingsnis po žingsnio gaminimo receptas

Paskelbta 2018 m. kovo 15 d

Na, sakyk, kas gali atsisakyti purių ir skanių naminių baltymų su mėsa. Šviežiai iš keptuvės, ir užpilta namine grietine, mmmmm skanu ir tiek.

Turinys;

Manau, kad ne aš viena mėgstu skanius naminius belyashi, čeburekus ir keptus pyragus su bulvėmis. Kodėl naminiai, nes jie pasirodo tokie skanūs, kad neįmanoma atsiplėšti nuo stalo.

Reikia pasakyti, kad šis patiekalas reikalauja ne tik mėsos, bet ir laiko, nes ypač skanūs belyashi gaminami iš mielinės tešlos, o jai paruošti prireiks šiek tiek laiko.

Taigi, norint paruošti purius baltymus, jums reikės mielinės tešlos be kempinės. Kaip jį paruošti, galite perskaityti paspaudę čia. Šiame straipsnyje išsamiai aprašiau, kaip pasigaminti mielinę tešlą.Na, jei trumpai pasakysiu, esmė tokia.

Dubenyje sumaišykite vandenį, mieles ir cukrų. Viską gerai išmaišykite ir pamažu pradėkite dėti miltus. Suberkite miltus, kol viską bus galima maišyti šaukštu. Kai tik tampa sunku maišyti šaukštu, perkelkite tešlą ant stalo ir toliau minkykite tešlą ant stalo.

Įpilkite šiek tiek druskos ir sviesto. Tešlą sumaišykite su sviestu ir gerai išminkykite. Dabar paliekame dubenyje, kad gerai tilptų.

Kol tešla kyla, laikas pradėti pilti ir paruošti gerą faršą.

Mėsos gabaliukus perkiškite per mėsmalę. Jei mėsoje mažai riebalų, galima įdėti šiek tiek lašinių, apie 50 gramų vienam kilogramui gatavo faršo.

Dabar į mėsą reikia pridėti svogūnų. Tradiciškai į faršą dedami pjaustyti svogūnai, tačiau jei nenorite šurmuliuoti, visada galite sumalti mėsmale arba susmulkinti trintuvu. Pusei kilogramo maltos mėsos suvartojama maždaug 3-4 svogūnai.

Maltos mėsos pagal skonį nepamirškite pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Ir gerai išmaišykite ir išplakite. Norėdami tai padaryti, turite paimti šiek tiek maltos mėsos į ranką ir jėga mesti atgal į dubenį ir pakartoti tai 10-15 kartų. Dabar galime pasakyti, kad įdaras baltymams yra visiškai paruoštas.

Po valandos tešla pakils, ją reikia nusistovėti ir palaukti, kol vėl pakils. Ir tik dabar galite pradėti ruošti pačius baltymus.

Gatavą tešlą iš dubens iškeliame ant aliejumi apdoroto stalo ir iš jo gaminame kažką panašaus į dešrą. Padalinkite į lygias dalis. Maltą mėsą padalinkite į tiek pat dalių.

Tešlos gabaliukus paverčiame plokščiais pyragėliais. Torto kraštus patartina padaryti plonesnius nei vidurys.

Faršą dedu į papločio vidurį ir paskirstau beveik visą paviršių.

Tada paimu pyrago kraštelius ir pakraunu kraštelius link centro, po truputį gnybteliu tešlą, kad liktų šiek tiek įdaro. Taip jis gerai iškeps ir pašalins drėgmės perteklių.

Gautą balinimą paspauskite ranka, tarsi šiek tiek išlygindami.

Tokiu būdu formuoju visus belyashi ir pradedu juos kepti.

Belyashi kepu saulėgrąžų aliejuje. Pirmiausia apkepu tą pusę, kur atsiskleidžia įdaras, o paskui kitą.

Taip įdaras greičiau ir geriau paruduoja.

Kepkite belyashi apie 3-4 minutes iš kiekvienos pusės.

Tai yra grožybės, kurias turėtumėte gauti. Raudoni, aromatingi ir neįtikėtinai patenkinti. Mūsų šeimoje tokie belyashi patiekiami tik šeštadieniais ir tik po pirties. Mums tai tarsi tradicija. Kokias šeimos tradicijas turite?

Sodrūs baltymai ant kefyro

Naminis belyashi su mėsa gali būti paruoštas be mielių. Yra receptas, kaip juos virti naudojant greitą tešlą.

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie vis dar bijo mielių arba tiesiog neturi laiko kankinamai laukti, kol tešla iškils. Šis receptas užtrunka mažiau laiko, o rezultatai nėra prastesni. Iš pradžių paruoškime nedidelę baltųjų žuvelių partiją, taip sakant, treniruočių tikslais.

Tešlos ingredientai.

• 4 stiklinės kvietinių miltų.
• Pusantros stiklinės kefyro.
• Soda pusė arbatinio šaukštelio.
• Druskos pusę arbatinio šaukštelio.

Virimo procesas.

Taigi dabar iš viso to reikia minkyti tešlą. Visus miltus persijokite į dubenį. Įberkite druskos ir įmuškite kiaušinį. Plaktuvu lengvai išmaišykite kiaušinį ir miltus.

Supilkite pusę stiklinės kefyro ir įberkite sodos. Gerai išmaišykite šaukštu ir šiek tiek palaukite, kol prasidės reakcija. Reakcijos pradžią mums parodys dujų burbuliukų atsiradimas ant stiklo paviršiaus.

Pats laikas šį kefyrą sumaišyti su miltais. Ir tada į tešlą supilkite visą likusį kefyrą.

Dabar galite visiškai minkyti tešlą, kol ji taps plastiška ir lanksti. Kai tik tešla atrodo kaip tešla, iš kurios galite gaminti naminius belyashi su mėsa. Iš jo suformuojame kauburėlį, pabarstome miltais ir paliekame po puodeliu 30 min. Turite leisti atlikti testą.

Kol tešla verda, ruošiame įdarą, o būtent – ​​faršą.

Jau turiu paruoštos susuktos mėsos mėsmale. Taigi mes ir toliau dirbsime su juo. Galite naudoti beveik bet kokią maltą mėsą, nuo vištienos iki jautienos. Kaip sakoma, ne visiems.

Taigi svogūną smulkiai supjaustau nedideliais kubeliais ir dedu į faršą. Taip pat reikia pridėti pipirų ir druskos pagal skonį. Ir pridėkite slaptą ingredientą...... tai maždaug pusė stiklinės sultinio. Jei neturite paruošto sultinio, galite jį pakeisti virintu vandeniu. Skystis reikalingas tam, kad malta mėsa būtų elastinga.

Maltą mėsą gerai išmaišykite ir duokite laiko, kad prieskoniai gerai susimaišytų su mėsa. Apskritai, leiskite faršą šiek tiek pabrinkti.

Kol malta tvyro, gaminame tešlą. Ir pradėkime formuoti ruošinius baltiesiems.

Iš tešlos atpjaukite nedidelį gabalėlį ir iškočiokite į dešrą, tada supjaustykite dešrą lygiomis dalimis ir kočėlu susukite į nedidelius blynelius.

Blynai turi būti 1 cm storio ir ne didesnio kaip 15 cm skersmens.

Į vidurį dėkite faršą ir suformuokite baltą tešlą. Vienam faršo gabalėliui reikia apie šaukštą.

Belieka juos kepti aliejuje.

Supilkite augalinį aliejų į keptuvę ir kepkite belyashi apie 3-5 minutes. Aliejus turi padengti balinimą tiksliai iki pusės.

Pirmiausia apkepkite atvirą pusę su mėsa, tada kitą. Negalite jų apversti, nes iš jų ištekės vertingos mėsos sultys.

Patiekite gatavą belyashi šiek tiek atvėsusį. Labai gerai juos patiekti su namine grietine ir pienu.

Užtikrinu, kad pavyks iš pirmo karto, nes šiame patiekale svarbiausia jį gaminti su gera nuotaika ir visu atsidavimu.

Lazy belyashi su malta mėsa ant kefyro

Kartais visiškai nėra laiko paruošti skanią vakarienę. Pabandykite pagaminti skanų ir purų belyashi pagal greitą receptą. Baltymai išeina purūs ir vos per 15-20 min.

Ingredientai.

• 200 ml. Kefyras.
• 1 kiaušinis.
• Žiupsnelis druskos ir žiupsnelis cukraus.
• 1 arbatinis šaukštelis sodos.
• 200 gramų miltų.
• 150 gr. Paruošta malta mėsa.
• 1 svogūnas.
• Žalieji pasirinktinai.
• Augalinis aliejus.
• 1 skiltelė česnako pasirinktinai.
• Kvapieji pipirai pagal skonį.

Virimo procesas.

Miltus supilkite į dubenį, įberkite žiupsnelį druskos, cukraus ir šaukštelį sodos. Viską gerai išmaišykite ir nusausinkite.

Tada įpilkite kefyro ir pagaminkite tešlą. Nesitikėkite, kad tešla bus tiršta, ji turėtų būti panaši į grietinę. Žinoma, tešla gali pasirodyti per skysta, tada įberkite šiek tiek miltų. Norint pasiekti norimą konsistenciją. Tešlą ruošiame kaip blynams. Kai tešla bus paruošta, duokite jai kelias minutes pailsėti ir mes patys ruošime faršą.

Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Smulkiai supjaustykite žalumynus, perspauskite česnaką per spaudą.

Suberkite susmulkintus ingredientus į mėsą ir gerai išmaišykite, nepamirškite druskos ir kvapiųjų pipirų.

Paimkite keptuvę, supilkite ir įkaitinkite augalinį aliejų. Paimkite šaukštą tešlos ir padėkite ant keptuvės. Ant viršaus uždėkite šiek tiek mėsos. Ir užpildykite mėsą tešla.

Taip greitai iškepsite tinginį belyashi keptuvėje, nesugaišdami daug laiko. Gero apetito.

Totorių belyashi su mėsa vaizdo receptas

Gero apetito.

Skanūs naminiai belyashi, kepti keptuvėje

Kartais nutinka taip, kad namuose nėra nei pieno, nei kefyro, bet kyla noras išsivirti baltos sriubos. Tada čia yra receptas, kuris jums padės. Kaip paruošti mielinę tešlą naudojant vandenį, iš jos suformuoti baltymus ir apkepti keptuvėje.

Ingredientai.

• 500 gramų miltų.
• 300 ml vandens.
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus.
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.
• 1 arbatinis šaukštelis sausų mielių.
• 3 šaukštai augalinio aliejaus.

Užpildymas.

• 400-500 g maltos mėsos.
• 1 svogūnas. Druska ir pipirai pagal skonį.

Virimo procesas.

Nupjaukite dalį tešlos ir iškočiokite į dešrą. Supjaustykite lygiomis dalimis.

Kočėlu iškočiokite gabaliukus ir į kiekvieno pyrago centrą dėkite po pusę šaukšto maltos mėsos. Pyragą uždarome iš visų pusių, o centre paliekame nedidelę skylutę, kad kepant galėtų išeiti karštas oras. Jei turite sudėtingus santykius su skulptūriniais baltaodžiais, jums nereikia daryti skylės.

Baltymus pakepinkite augaliniame aliejuje. Po keptuvėje nereikia kurti pragariškos liepsnos, nes baltymai gali apdegti. Pakaitiname ant vidutinės ugnies, kad viskas gerai iškeptų ir nepridegtų.

Kepant reikės įpilti aliejaus. Virkite belyashi dažniau ir laikui bėgant jums prireiks vis mažiau laiko, o belyashi pasirodys skanesnis ir skanesnis. Gero apetito.