Keliamaisiais metais paprastai būna daug obuolių. Visą vasarą jo nevalgysi, bet gaila išmesti. Galvojau, kaip namuose išlaikyti šviežius vaisius. radau savo tobulas būdas, ir papasakosiu apie viską, ką pavyko sužinoti.

Vaisių atrankos taisyklės

Obuoliai ne visada gali būti laikomi pakankamai ilgai. Laikas, per kurį vaisiai išlieka puikios būklės, priklauso nuo veislės, auginimo sąlygų ir kitų veiksnių.

Renkantis vaisius ilgalaikiam saugojimui, atkreipkite dėmesį į keletą dalykų.

1. Vaisiai turi būti sveiki, be išorinių defektų.
2. Pageidautina, kad obuolys turėtų stuburą(likusi šakos dalis).
3. Žievelė turi būti stora.

Įvairių veislių laikymo trukmė:

Vaizdas	Veislės bruožas
	Vasarinės veislės, toks kaip: Grushovka; Arkada; Kinietė ir kt. Laikyti 2-4 savaites nuo 0 iki 8 laipsnių Celsijaus temperatūroje.
	Rudens veislės, toks kaip: Antonovka; Spartakas; Bessemyanka ir kt. Jie gali išsilaikyti iki 2 mėnesių, kai temperatūra nuo 0 iki 8 laipsnių Celsijaus.
	Žieminės veislės, toks kaip: Rozmarinas; Babuškino; Calville sniegas ir kt. Laikyti iki 7-8 mėnesių 5-6 laipsnių Celsijaus temperatūroje.

6 būdai laikyti obuolius

Valgyk įvairių būdųšių vaisių laikymas. Nepriklausomai nuo pasirinktos technikos, laikykitės dviejų paprastų taisyklių:

1. Vaisiai neturėtų liesti vienas kito.
2. Stenkitės dėti vaisius auginiais į viršų kad sėklos nesudygtų.

Neplaukite vaisių prieš dėjimą – vanduo pagreitina puvimo procesą.

Vaizdas	Instrukcijos
	1 būdas: popieriaus naudojimas. Kiekvieną vaisių suvyniokite į popierių ar servetėlę. Kad į vidų nepatektų oro, apvyniokite apvyniojimą kuo sandariau. Sudėkite ryšulius į dėžutę vienu sluoksniu.
	2 būdas. Daugiasluoksnis. Metodo esmė – apsaugoti žieminiai obuoliai nuo kontakto vienas su kitu. Padėkite dėžutės apačioje tinkama medžiaga(šienas, pjuvenos ir kt.). Tada išdėliokite vaisius taip, kad jie nesiliestų vienas prie kito. Uždenkite viršų medžiaga. Medžiagų pavyzdžiai: smėlis; pjuvenos; sausas šienas; svogūnų žievelės; durpės; lapai.
	3 būdas. Žemės duobė. Paruoškite 60-70 cm gylio skylę. Apačioje dėkite kadagio šakeles – jos apsaugos vaisius nuo graužikų. Supakuokite vaisius į sandarų maždaug 5 kg maišą. Įdėkite maišelius į skylę ir uždenkite žeme.
	4 būdas: paketų naudojimas. Įdėkite 3-4 kg vaisių plastikiniai maišeliai ir tvirtai surišti. Padarykite porą skylių oro įsiskverbimui. Maišelius su obuoliais nuneškite į patalpą, kurioje temperatūra nuo -1 iki +1°C. Šioje formoje vaisius galite laikyti balkone, uždengus juos antklode.
	5 metodas. Apsauga nuo ultravioletinių spindulių. Su pagalba ultravioletinė lempa(BUF-60) apdoroja vaisius 1,5 metro atstumu apie pusvalandį. Obuolius sudėkite į dėžutes ir palikite vėsioje patalpoje.
	6 metodas. Apdorojimas vašku. 100 g propolio ir 500 ml 96 % spirito pakaitinkite iki 50-70 laipsnių. Porą sekundžių panardinkite obuolius į tirpalą. Išdžiovinkite vaisius. Laikyti vėsioje vietoje.

Apple laikymo sąlygos

Vaisius kuo ilgiau išlaikyti šviežius galima tik tuo atveju, jei tenkinamos kelios vaisiui būtinos sąlygos. Ir tavęs nereikės specialios išlaidos, vienintelė kaina yra atsargus požiūris prie vaisių.

Būklė 1. Rūšiuojame obuolius

Prieš laikant obuolius rūsyje per žiemą, jie turi būti tinkamai laikomi. Patyrę vasaros gyventojai rekomenduojama atkreipti dėmesį į rūšiavimą Ypatingas dėmesys– saugojimo trukmė priklauso nuo to:

1. Įvairių veislių vaisius geriau laikyti atskiruose induose.
2. Vaisius rekomenduojama rūšiuoti pagal dydį.
3. Rūšiuoti vaisius pagal kokybę– minkštesnius dėkite arčiau, kad galėtumėte pirmiau suvalgyti.

Nuotraukoje - teisingas stilius obuoliai – skatina ilgesnį laikymą.

Būklė 2. Sandėliavimo vieta

• šaldytuvas;
• balkonas;
• mansarda;
• rūsys.

Atšalus orams balkone, rūsyje ar palėpėje laikomus obuolius rekomenduojama uždengti sena antklode.

Rūsiai yra ideali aplinka maistui laikyti.

Būklė 3. Sandėliavimo talpykla

Obuolius galima laikyti beveik bet kokiame inde. Tai gali būti tiek kartoninė, tiek medinė dėžė, tiek pintas krepšelis.

Reikalavimai tokie patys:

• Grynumas;
• jėga;
• skylių oro patekimui buvimas.

Dėžutę ar stalčių, kuriame buvo laikomi kiti produktai, prieš naudojimą geriau dezinfekuoti.

4 sąlyga: drėgmė ir temperatūra

Norėdami suprasti, kokioje temperatūroje laikyti obuolius, atkreipkite dėmesį į veislę. Pavyzdžiui, vasarinėms veislėms su plonesne odele reikia šilumos. Vidutinė temperatūra vaisių kiekis nuo -1 iki +4 laipsnių. Priimtinas drėgnumas yra 85-95%.

Ruošinių tipai

Apdoroti obuolius ir laikyti jų darinius nėra lengva užduotis. Ką daryti su vaisiais ir kaip namuose laikyti džiovintus obuolius?

Paruošimo būdų yra labai įvairių. Aprašysiu populiariausius:

Vaizdas	Rekomendacijos
	Mirkyti. Šis metodas puikiai tinka žieminėms ir rudeninėms veislėms: Įdėkite obuolius ant stiklainio dugno ant serbentų lapų. Supilkite sūrymu (10 litrų vandens, 400 g cukraus ir 2 šaukštus druskos).
	Džiovinimas. Nėra lengvesnio būdo nei obuolių vaisių džiovinimas. Vaisius pakanka supjaustyti griežinėliais ir padėti saulėje arba džiovykloje. Kaip laikyti džiovintus obuolius? Tiks bet koks medvilninis maišelis.
	Gaminant tyrę. Nuluptus obuolius (2 kg) verdame apie 10 min. Išpilkite mišinį į kiaurasamtį ir palaikykite virš dubens. Į mišinį įpilkite 200 g cukraus. Virkite mišinį 5 minutes.
	Uogienės gaminimas. Nuluptus obuolius (2 kg) verdame 10 min. Įpilkite cukraus (1,5 kg). Tęskite kepimą mažiausiai 15-20 minučių.
	Obuolių marmeladas. Nuluptus obuolius (1 kg) užpilkite vandeniu tiek, kad apsemtų vaisius. Likusias šerdis ir žieveles surinkite į marlės maišelį ir dėkite ant dugno – juose daugiausia pektino. Virkite 15-20 minučių. Įpilkite cukraus (800 g). Virkite dar 10 minučių.
	Obuolių kompotas. Obuolius supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant stiklainio dugno. Puode užvirinkite vandenį (3 litrus) su cukrumi (500 gramų). Supilkite sirupą ant obuolių ir uždarykite stiklainį.
	Obuolių sultys. Paprasčiausias obuolių gėrimas, kurį galite pasigaminti savo rankomis: Naudodami sulčiaspaudę išspauskite sultis iš vaisių. Į skystį įpilkite cukraus tiek, kiek šaukštas cukraus vienam litrui sulčių.
	Obuolių vaisių tinktūra. 2,5 kg obuolių supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant stiklainio dugno. Vaisius užpilkite 500 ml degtinės ir 8 litrais vandens. Įdėkite stiklainį šilta vieta 14-16 dienų. Įpilkite 2 kg cukraus ir grąžinkite į šiltą vietą 10-12 dienų. Skystį išpilstykite į stiklainius ir palikite vėsioje patalpoje mėnesį prisitraukti.
	Sušalimas. Vaisius supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į maišelį ir padėkite į šaldiklį.

Santrauka

Dabar žinote, kaip laikyti obuolius žiemai, ir galite pasilepinti šiais vaisiais bet kuriuo metų laiku. O ekspertas kalbėjo apie tai, kaip atrinkti kokybiškus vaisius saugojimui. Jo nuomonę sužinosite iš šio straipsnio vaizdo įrašo.

Kaip laikyti obuolius namuose? Šį klausimą užduoda savininkai, nusprendę žiemai pasirūpinti sveikų ir aromatingų vaisių atsargomis. Išsiaiškinkime, kaip užtikrinti derliaus saugumą.

Obuolių tinkamumo laikas

Prieš nuimdami vaisių derlių, patikrinkite, kiek ilgai išsilaikys jūsų pasirinkta veislė. Pasiruoškite žiemai:

• Rudens veislės. Jie išlieka švieži iki 2 mėnesių. Laikymo temperatūra: 0°C
• Žieminės veislės. Jie gerai laikosi 4-7 mėnesius. Galiojimo laikas priklauso nuo konkrečios veislės. Optimali temperatūra: nuo 0°C iki +4°C…+5°C.

Savininkai turėtų dėti visas pastangas prižiūrėti nustatyta temperatūra rūsyje ar kitoje sandėliavimo vietoje. Žemesnė nei 0°C temperatūra neigiamai veikia vaisius. - 1°C yra riba. Žemiau prasideda nuskintų obuolių gedimas.

Obuolių paruošimas saugojimui

Obuoliai rūšiuojami pagal kelis parametrus. Nepraleiskite šio žingsnio. Įvairių veislių, dydžių ir kokybės obuoliai, sulankstyti vienoje dėžutėje, stovės geros būklės daug mažiau nei surūšiuoti vaisiai.

Rūšiavimas pagal kokybę

Pasirinkite vaisius žiemai:

• nesukirmijęs;
• jokių įlenkimų, pažeidimų ar įbrėžimų. Pažeistose vietose obuoliai pradeda pūti ir gesti;
• su koteliu. Visa „uodega“ neleidžia vystytis grybeliui;
• su vaškine danga. Kruopščiai nuvalykite vaisius ir pašalinkite natūralų apsauginis sluoksnis Nerekomenduojama.

Pastaba! Draudžiama skinti obuolius nuo žemės laikymui arba kratyti nuo medžio, pagreitinant derliaus nuėmimo procesą. Tokių vaisių negalima laikyti.

Skirstymas į veisles

Kiekviena veislė turi savo galiojimo laiką. Kiekviena veislė turi savo skonį. Kad nereikėtų raustis tarp dešimčių dėžių ir „netrukdyti“ paruoštų vaisių ieškant tinkama veislė, paskirstykite kiekvieną veislę į atskirus konteinerius.

Kai kurie savininkai paženklina pakuotę, nurodo veislės pavadinimą ir laikymo datą. Paprasta ir patogu, taupo laiką ir nervus.

Vaisių dydžio nustatymas

Nepatingėkite, rūšiuokite vaisius pagal dydį. Ar verta skirti laiko šiai operacijai? tikrai!

Priežastys:

1. Dideli obuoliai saugojimo metu išskiria daugiau etileno nei maži. Mažesni greičiau sunoks veikiant išsiskiriančioms dujoms. Dideli vaisiai greičiau genda, perduoda ligas ir puvimą kaimyniniams, mažesniems.
2. Nėra prasmės vėl eiti ir trikdyti vaisius. Sugedusius vaisius nedelsdami išimkite į atskirą indą. Pirmiausia juos perdirbkite arba naudokite.

Ar man reikia pilti ar suvynioti obuolius?

Kad geriau išsilaikytų, galite pabarstyti vaisius arba apvynioti kiekvieną obuolį į švarų popierių. Paskutinė operacija galima, jei yra 10-20 kilogramų derliaus. Sutikite, 50 kg vaisių suvynioti į popierių yra problematiška.

Pjuvenos turi būti švarios ir sausos. Pateikite pakankamai pjuvenų, kad vaisiai nesiliestų vienas su kitu. Kai kurie savininkai obuoliams atskirti naudoja išsijotą sausą smėlį.

Kur laikyti obuolius žiemą?

Paruoštus vaisius galima laikyti vėsioje vietoje:

• balkone;
• rūsyje;
• šaldytuve;
• rūsyje.

Drėgmė yra derliaus priešas. Didžiausia leistina oro drėgmė yra 80%. Užtikrinkite tinkamą ventiliaciją.

Atidžiau pažvelkime į obuolių laikymo žiemą ypatybes. Pasirinkite jums tinkantį variantą.

Dėžėse

Vaisiai dedami į sausas medines dėžutes. Vaisius galite dėti stiebu aukštyn arba žemyn. Prisiminkite: taip pat sunkaus svorio Dėžutėje esantis turinys sukels didelį spaudimą apatiniam sluoksniui ir priešlaikinį vaisių sugesimą.

Ant stelažų

Puikus būdas išvengti kontakto tarp kaimyninių vaisių. Kiekvienas blokas atsargiai dedamas ant paruoštos vietos. Po padėjimo ant stovo galite užpilti šiek tiek pjuvenų, kad užpildytumėte likusį tarpą tarp vaisių.

Termo dėžėje

Šis paprastas dizainas leis jums išsaugoti vaisius balkone ar lodžijoje. Svarbi sąlyga– žiemą kambarys neturėtų per daug užšalti.

Kaip pasidaryti temų dėžutę? Lengvai:

1. jums reikės dviejų dėžučių iš Buitinė technika pagamintas iš storo kartono. Vieno dydis turi viršyti kito dydį 15-20 cm;
2. paimkite didelę kartoninę dėžę;
3. padėkite jį ant dugno storas sluoksnis putų polistirenas;
4. įdėkite mažesnę dėžutę į vidų;
5. įdėti į jį vaisių;
6. užpildykite tarpą tarp dviejų dėžių bet kokia medžiaga, kuri sulaiko šilumą: pjuvenomis, senais skudurais, putų polistirenu;
7. obuolių dėžutę uždenkite kartono gabalėliu;
8. ant viršaus uždėkite bet kokios izoliacijos sluoksnį;
9. Šiluminė dėžutė paruošta;
10. išneškite savo kūrinį į balkoną.

Pastaba! Stebėkite temperatūrą aplinką. Kai atšals, uždenkite dėžutę papildoma izoliacija ( vilnos antklodės, plėvelė), pasidaro šiltesnė – pašalinkite perteklinę izoliaciją.

Šaldytuve

Šis obuolių laikymo namuose būdas leidžia ilgą laiką išlaikyti vaisius saugius ir sveikus. Jei tik, ne vieną „bet“. Į šaldytuvą galite įdėti ribotą vaisių kiekį.

Patarimas: pasėlius sudėkite į specialius maišus, iš kurių buvo išpumpuotas oras. Jei jų nėra, paimkite įprastą storą plastikinį maišelį ir pramuškite jame skylutes, kad gerai apsikeistumėte dujomis.

Kartoninėse dėžutėse su trinkelėmis

Jei ruošiatės nedidelis kiekis obuolių, ieškokite kartoninių dėžių, kuriose jie atnešami parduoti Egzotiški vaisiai. Jie turi specialias įdubas kiekvienam vaisiui, užtikrinančią idealų net sultingų ir minkštų vaisių transportavimą ir laikymą.

Ši parinktis tinka tiems, kurie žino prekeivius iš turgaus. Tokioje pakuotėje kiviai, mangai ar persikai puikiai išsilaiko nepažeisti. Šio tipo konteineriai idealiai tinka žiemą laikyti kietus vaisius iš mūsų platumos.

Patarimas: nelaikykite obuolių ir kitų daržovių tame pačiame rūsyje. Bulvės, salierai ir morkos pradeda greičiau dygti, veikiami etileno, kurį išskiria obuoliai. Ilgai būdami vienoje patalpoje vaisiai įgaus nemalonų krakmolingą skonį.

Neretai nutinka taip, kad nuskintas geras obuolių derlius, visi draugai ir artimieji pavaišinti vaišėmis, privirti uogienės, o jų dar liko nemažai. Ir tada pagalvoji: „Kaip išlaikyti obuolius šviežius žiemai, kad galėtum ne tik mėgautis jais rudenį, bet ir traškėti naminiais vaisiais pavasarį? Tai padaryti nėra taip sunku, svarbiausia yra pasirinkti norimą įvairovę ir paruoškite vaisius saugojimui.

Geriausios veislės pasirinkimas

Obuolių veislė "Maskvos žiema"

Beveik visą žiemą ir pavasarį žieminių veislių obuoliai, kuriems būdingas ilgesnis galiojimo laikas, nepraranda savo skonio ir aromato. Jie sunoksta rugsėjo pabaigoje – spalio pradžioje.

Skirtingai nuo ankstyvųjų kolegų, žieminiai nevalgomi iškart nuskynus. Dabar nuskintas obuolys yra gana daug protopektino ir krakmolo, tačiau jau laikymo metu jie sunoksta. Obuoliuose pamažu daugėja aromatinių ir dažančių medžiagų, jie įgauna optimalų skonį. Norėdami tai padaryti, vaisiai turi gulėti mažiausiai mėnesį ar net kelis.

Winner veislė yra viena iš labiausiai garsios veislės, saugomi iki gruodžio mėn

Renkantis obuolius, verta atsižvelgti į tai, kad jų laikymo kokybė priklauso nuo veislės:

• žiemos pradžia saugomi iki sausio mėnesio;
• žiema- vasario kovas;
• vėlyva žiema- balandis birželis.

Ankstyvosios žiemos veislės apima:

• Antonovka, Nugalėtojas - gruodžio vidurys;
• Auxis, Lobo – iki gruodžio mėnesio;
• Pepin Saffron, Mackintosh – iki sausio mėn.

Žieminės veislės:

• Idared – balandis;
• Veteranas, Kastel, Red Delicious - vasaris;
• Sinap Orlovsky – kovas;
• Velsas, Imrusas – sausio vidurys.

Žiemos pabaiga:

• Olesya, Verbnoye - gegužė;
• Bananas – birželis;
• Aušra Alatau, Seruelis – balandis;
• Pievagrybiai – kovo mėn.

Bet pasirinkti tinkama veislė– tai tik reikalo pradžia. Prieš laikant juos reikia kruopščiai surinkti ir paruošti.

Obuolių paruošimas saugojimui

Derliaus nuėmimo metu turėtumėte būti atsargūs, kad vaisiai nepažeistumėte mechaninių pažeidimų.

Obuolių skynimas yra pirmasis pasiruošimo etapas žiemos saugykla derlius. Jei tai atliekama neteisingai, net veislė, kurios galiojimo laikas yra geras, greitai praras savo išvaizdą ir pradės gesti.

Prieš pradėdami derliaus nuėmimą, turite tinkamai paruošti indą, kuriame jis bus laikomas. Paprastai vaisiai renkami pintuose krepšeliuose. Jei surinkimui naudojami metaliniai ar aliuminio indai, geriau į vidų įdėti maišelį ar audinį. Talpyklos, kuriose renkamas derlius, turi būti švarios ir sausos.

Obuoliai skinami esant sausam orui. Jie nuplėšiami rankomis, nerekomenduojama kratyti medžio. Nukritęs vaisius gali atrodyti neblogai, tačiau po sąlyčio su žeme ant jo gali atsirasti bakterijų ir virusų, kurie sumažins jo galiojimo laiką.

Jie pradeda šalinti vaisius iš apačios, palaipsniui kildami į viršų. Tai sumažins kritimų skaičių. Obuoliai su stiebais laikomi sandėliavimui. Norėdami tai padaryti, netraukite vaisiaus žemyn, o suimkite jį ranka ir slinkite prieš laikrodžio rodyklę. Ant obuolių, kurie laikomi saugojimui, vaškinė danga turi būti nepažeista.. Todėl juos reikia rinkti mūvėdami medvilnines pirštines.

Antra, ne mažiau svarbus etapas pasiruošimas sandėliavimui yra vaisių rūšiavimas ir atmetimas.

Rūšiuoti obuolius

Prastos kokybės obuolius reikia pradėti atmesti derliaus nuėmimo etape. Sveiki ir nedeformuoti vaisiai dedami nuo medžio į laikymo krepšį. Sukirmiję, pažeisti, deformuoti arba be kotelių egzemplioriai dedami atskirai. Nuėmus derlių, vaisius reikia rūšiuoti pagal dydį ir veislę. Laikyti skirtingų veislių toje pačioje dėžutėje nerekomenduojama.

Sudarome optimalias sąlygas

Vaisių laikymas viduje medinės dėžės- labiausiai paplitęs metodas

Kad obuoliai gerai išsilaikytų, jie turi atvėsti. Norėdami tai padaryti, vaisiai, surūšiuoti į pakuotes, paliekami vėsioje vietoje 2-3 dienas, o po to dedami saugojimui. Geriausia, jei ten nelaikoma jokių kitų daržovių.

Patarimas! Atvėsus galite vėl rūšiuoti obuolius. Ir pašalinkite tuos, kurie pradėjo pūti.

Patalpa, kurioje bus laikomi obuoliai, turi būti gerai vėdinama. Optimali temperatūra laikymo vietoje rekomenduojama ne žemesnė kaip 0 C ir ne aukštesnė kaip + 7 C, o drėgmė iki 95%. Vaisius žiemai galite laikyti medinėje, plastikinėje, kartoninėje taroje, plastikiniuose maišeliuose, net pintuose krepšeliuose, bet labiausiai geriausias variantas svarstomos medinės dėžės.

Kaip laikyti obuolius

Žinoma, jei yra rūsys ar po žeme, tada galite kurti idealios sąlygos. Bet jei neturite tokios galimybės, tai galima padaryti bute ir net žemėje. Štai keli įprasti obuolių laikymo būdai.

Obuolių sudėjimas į dėžutes

Derliaus klojimas vienu sluoksniu, skirtas laikyti dėžėse

Labiausiai lengvu keliu laikymu laikomas obuolių sudėjimas į konteinerius. Norėdami tai padaryti, jie dedami stiebeliais į viršų sluoksniais, be tarpiklių tarp sluoksnių. Paprastai daromi 1 arba 3 sluoksniai. Galima dėti tiek į medines, tiek į popierines dėžutes. Pagrindinis tokio tipo saugojimo trūkumas yra tas, kad jei apatiniai sluoksniai Jei obuolys suges, bus sunku jį gauti. Ir jei vienas dalykas supūva, tada puvinys greitai pradeda plisti į visus kitus.

Pabarstykite obuolius saugojimui

• sausos pjuvenos;
• smėlis, sumaišytas su suodžiais arba pelenais;
• žievelės iš svogūnų, grikių;
• durpės ir samanos.

Prieš klojant ant dėžutės dugno pilamas 3-4 cm storio įdaro sluoksnis, ant jo dedami obuoliai, kad jie nesiliestų. Tada pilamas naujas įdaro sluoksnis, kuris turi visiškai uždengti vaisius.

Obuolio įvyniojimas į popierių

Vyniojant popieriumi, svarbu nepažeisti vaisių.

Šis metodas reikalauja daug darbo, tačiau jūsų pasėliai bus geriau apsaugoti ir tarnaus ilgiau nei naudojant įprastą montavimą. Įvyniojimui labiausiai tinka minkštas popierius, pavyzdžiui, servetėlės. popieriniai rankšluosčiai arba tualetinis popierius. Šiems tikslams nerekomenduojama naudoti laikraščių, nes jie turi aštrius kraštus ir galite netyčia pažeisti odą.

Pakuojami tik sausi obuoliai, o juos reikia stengtis visiškai suvynioti, o popierius turi priglusti pakankamai tvirtai. Suvynioti obuoliai dedami į indą, padėtą ​​vietoje, koteliais į viršų.

Obuolius laikome polietilene

Taip pat derlių galite laikyti paprastuose plastikiniuose maišeliuose. Tam tinka tik nauji paketai. Į kiekvieną maišelį rekomenduojama dėti ne daugiau kaip 3 kg derliaus. Maišeliai dedami į sandėliavimo vietas ir pirmąsias 2 paras laikomi nepririšti, kad dėl temperatūrų skirtumų juose nesusidarytų kondensatas. Tada jas galima surišti ir padaryti keletą pradūrimų ventiliacijai. Obuolius galima laikyti maišuose tiek rūsyje, tiek bute.

Kur galite laikyti obuolius?

Derlių lengviausia laikyti rūsyje. Vaisiai ilgai išlaikys savo aromatą ir skonį, net ir pavasarį bus tokie pat švieži. Šiam tikslui rūsys yra gerai paruoštas. Norint išvengti pelėsio, prieš sandėliuojant sienas ir grindis rekomenduojama apdoroti tirpalu vario sulfatas. Kambaryje turi būti gera ventiliacija.

Ant dedamos dėžutės su vaisiais medinės grindys Vienas kitą. Svarbiausia, kad visais lygiais būtų prieiga prie oro ir vėdinimo.

Jei erdvė leidžia, derlių galima gerai išsaugoti padėjus jį į lentynas. Geriau, jei stelažai turi stalčius. Obuoliai dedami į vieną sluoksnį, jie neturėtų liesti vienas kito. Atstumas nuo grindų iki apatinės lentynos turi būti ne mažesnis kaip 25 cm, nuo lubų iki viršaus - 35 cm Trumpo galiojimo laiko obuoliai išdėliojami ant viršutinių lentynų, o ilgiau tarnaujantys. apatines lentynas.

Bute laikome obuolius žiemai

Žinoma, butas nėra pats geriausias geriausia vieta Dėl ilgalaikis saugojimas derlius. Bet jei kitos vietos nėra, tuomet dar galite laikyti šviežią du mėnesius.

Prieš dėdami naminius obuolius į indą, suvyniokite lipni plėvelė arba minkštas popierius. Tada atsargiai įdėkite obuolius į kartoninį ar medinį indą ir padėkite į šalčiausią, gerai vėdinamą patalpą. Patyrę sodininkai pataria vaisius iš anksto apdoroti bičių vašku, kuris yra išlydytas. Taip pat obuolius galima patepti glicerinu ir apdoroti acetileno rūgšties tirpalu.

Taip pat derlių žiemai pravartu laikyti šaldytuve, sudėjus į plastikinius maišelius ar suvyniojus į popierių. Taip paruošti vaisiai supakuojami į mažas kartonines dėžutes ir dedami į šaldytuvą.

Jei turite apšiltintą balkoną, ten galima laikyti obuolius. Tuo pačiu metu šaltomis dienomis indą su vaisiais geriausia uždengti šiltais drabužiais. Specialioje termodėžėje obuoliai balkone išliks dar patikimiau. Tai labai lengva pagaminti. Paimkite dvi kartonines dėžutes skirtingų dydžių. Tarp jų klojama izoliacija, o termodėžės išorė aptraukta putplasčiu.

Jei neturite rūsio ar rūsio, galite laikyti obuolius tiesiai į žemę. Tam likus kelioms dienoms iki derliaus nuėmimo kasamos 60x45x45 cm tranšėjos. Dugnas uždengiamas eglės ar pušies letenomis ir kadagio šakomis.

Surinkti ir surūšiuoti vaisiai dedami į plastikinius ar drobinius maišelius, kurie tvirtai surišami. Maišeliai keliose vietose perveriami adata, kad išbėgtų etilenas. Tada jie dedami į tranšėją 25 cm atstumu vienas nuo kito vienu sluoksniu. Užpildžius duobutę, ji uždengiama žemėmis, o viršuje – sausais lapais ir šakomis.

Laikymui skirtus obuolius rekomenduojama pilti iš kibiro į dėžutę, o ne perpilti po vieną. Vaisiai turi būti atsargiai išpilti iš kibiro, praktiškai nuleidžiant jį į laikymo indą. Šiuo atveju jie praktiškai nėra pažeisti.

Periodiškai tikrinkite saugomus pasėlius ir pašalinkite visus supuvusius vaisius.

Kad būtų lengviau rasti ir atsiimti žemėje įkastą obuolių maišelį, pririškite jį prie ilgo pagaliuko, kurio galas turi išsikišti virš žemės.

Norėdami sunaikinti vaisiaus paviršiuje esančius mikrobus, obuolius pusvalandžiui padėkite po ultravioletine lempa.

Žinoma, jūsiškis yra žalias cheminė sudėtis vaisiai neišsilaikys tiek laiko, kiek laikomi obuoliai pramoniniu mastu. Tačiau naminės yra daug sveikesnės nei parduotuvės. Todėl rudenį verta šiek tiek pasistengti, norint mėgautis skaniais ir aromatingais vaisiais žiemą ir pavasarį.

Kaip laikyti obuolius, jei nėra rūsio? Pažvelkime į pagrindinius obuolių laikymo namuose būdus.

kur?

• rūsys;
• šaldytuvas;
• mansarda;
• balkonas.

Ką?

1. Ant stelažų, geriausia teikti pirmenybę stelažams su stalčiais, kad būtų lengviau juos apžiūrėti ir išimti. Obuoliai dedami ant paviršiaus vienoje eilėje tam tikru atstumu vienas nuo kito.
2. Medinėse dėžėse. Statydami dėžutes vieną ant kitos, neturėtumėte jų perpildyti, kitaip jos gali sutraiškyti ankstesnę pakopą, o tai sukels priešlaikinį puvimą. Siekiant pagerinti laikymo sąlygas, indą rekomenduojama užpildyti drožlėmis arba pjuvenomis.
3. Mediniuose induose. Didelis skaičius Vaisius geriausia laikyti induose, tačiau tai nėra pats sėkmingiausias būdas, nes viršuje esantys obuoliai darys spaudimą apatiniams.
4. Kartoninėse dėžutėse, kuriuos rekomenduojama klijuoti juostele, kuri išvengs plyšimo netikėčiausiu momentu.

Sandėliavimo taisyklės

Kaip tinkamai laikyti naminius obuolius? Laikant obuolius, būtina jų parūpinti vieta atskirai nuo kitų daržovių ir vaisių, labai svarbu pašalinti pažeistus vaisius ir surūšiuoti juos pagal veislę ir dydį.

Siekiant pagerinti išsilaikymą, kiekvieną obuolį rekomenduojama suvynioti į popierių, nuvalius a glicerinas su skuduru. Grikių lukštai, drožlės, sausos samanos, klevo dumblas padės pratęsti galiojimo laiką iki 5 mėnesių. ąžuolo lapai, kuris turi būti dedamas kartu su obuoliais Kartoninės dėžės arba dėžės.

Iš anksto pamirkę juos į obuolių tirpalą, taip pat prailginsite obuolių galiojimo laiką. alkoholis ir propolis(100 kg - 0,5 l alkoholio, 100 g propolio).

Kitas būdas išplėsti vaisių savybes yra naudoti bičių vaško ir 2-4% kalcio chlorido tirpalas.

Geras būdas yra apdoroti vaisius ultravioletinė šviesa, procedūros trukmė valanda, po 30 minučių iš kiekvienos pusės.

Šie veiksmai apsaugo nuo puvimo proceso, rekomenduojama atsargiai elgtis su prietaisu, apsaugoti akis ir odą nuo spindulių poveikio. Tą patį įrenginį rekomenduojama naudoti apdirbant medines konstrukcijas ir konteinerius su padidintu jautrumu pelėsių susidarymui.

Naudojant šaldytuvą

Kaip sutaupyti švieži obuoliaižiemai bute? Ar galima obuolius laikyti šaldytuve? Laikyti obuolius šaldytuve labai paprasta. dauguma patogus variantas aprūpinti visą šeimą vaisiais. Vasarą ir rudenines veislesŽieminių veislių galiojimo laikas gali siekti kelis mėnesius.

Verta paminėti, kad daug kas priklauso nuo šaldytuvo dydžiai, jis turėtų būti pakankamai didelis ir turėti daug skyrių.

Taip pat yra tam tikrų taisyklių, kurių reikia laikytis. Kaip laikyti obuolius šaldytuve:

• Obuolius rekomenduojama dėti į šaldytuvą per 24 valandas po surinkimo, vaisiai, įsigyti parduotuvėje, turi būti nedelsiant dedami į šaldytuvą;
• obuoliai draudžiama nuplauti ir nuvalyti;
• Norint užtikrinti izoliaciją, vaisius rekomenduojama supakuoti polietileno, vienoje pakuotėje turi būti 1-5 kg, kad būtų užtikrinta ventiliacija, konteineryje turi būti padaryta skylė;
• pakuojant maišelius būtina atsižvelgti į jų rūšį ir brandinimo laikotarpį, maišyti griežtai draudžiama;
• optimalus temperatūros saugojimas - 1-3 laipsniai, drėgmės 85-90%;
• Laikant vaisius ilgą laiką, būtina karščio gydymas(laikyti juos 30 laipsnių temperatūroje 3-4 paras), tai būtina norint pašalinti etileną.

Galiojimo laikas

Kas lemia saugojimo trukmę?

Laikymo trukmė priklauso nuo veislės:

• vasara obuoliai laikomi 2-4 savaites 2-8 laipsnių temperatūroje;
• ruduo veislės - 1-2 mėnesiai 0-8 laipsnių temperatūroje;
• žiema veislės (Renet Simirenko, Babushkino, Rozmarin, Calville snowy, Bellefleur) laikomos 4-7 mėnesius + 5 laipsnių temperatūroje.

Optimalios sąlygos

Kokioje temperatūroje ir drėgmei laikyti šviežius obuolius?

Drėgmė: drėgmės lygis turėtų būti 80%, į šį skaičių taip pat atsižvelgiama svarbus veiksnys Laikant obuolius, jei vaisiai suglebsta, rekomenduojama į kambarį įnešti indus su vandeniu ir pastatyti šalia obuolių. Dėl padidėjusios oro drėgmės vaisiai tampa sultingesni.

Priešlaikinis gedimas

Kaip ilgai išlaikyti obuolius šviežius? Norėdami pratęsti vaisių šviežumą po nuskynimo, turite išmokti teisingai nuimkite juos nuo medžio, griežtai laikydamiesi rekomenduojamų terminų. Ilgai laikomų veislių derlių rekomenduojama nuimti likus 1-2 savaitėms iki visiško nokinimo. Dėl ilgalaikis saugojimas Labiausiai tinka rudeninės ir žieminės veislės.

Įsikūręs vaisiaus paviršiuje specialus sluoksnis, neleidžiant pažeisti vaisių, kurių nerekomenduojama plauti.

Nuėmus derlių, vaisiai atvėsinami optimali temperatūra - 1-5ºC, šiems tikslams geriausiai tinka rūsys, apšiltintas garažas, įstiklinta lodžija ar balkonas. Dėžutės arba plastikiniai maišeliai gali būti naudojami kaip konteineriai.

Įpakavimas į laikraštis arba vyniojamasis popierius.

Priešlaikinis gedimas obuolius gali sukelti šie veiksniai:

• azoto arba kalio trąšų perdozavimas;
• kalcio trūkumas obuoliuose;
• užkrėstų vaisių patekimas į indą su sveikais;
• užsitęsęs lietus;
• laikyti šiltai.

Iš šio vaizdo įrašo sužinosite, kaip tinkamai paruošti obuolius laikymui:

Laikyti iki žiemos

Kaip laikyti obuolius namuose bute:

1. Pasirinkite obuolius, pasirinkite jokių pažeidimų ar puvimo požymių, nes vienas obuolys gali sukelti kitų mirtį, nes vaisiui irstant išsiskiria daug etileno.
2. Pažeistus vaisius sudėkite į specialų krepšelį ir laikykite adresu kambario temperatūra, juos pirmiausia reikia suvalgyti. Smarkiai pažeisti obuoliai reikia išmesti arba atiduoti gyvūnams.
3. Įdėkite pasirinktus vaisius šaldytuvas, šviežumas ilgiau išlieka su šalta temperatūra. Beveik visi šaldytuvai turi specialius stalčius vaisiams, kuriuose jie turėtų būti laikomi.
4. Uždenkite vaisius drėgnas rankšluostis, kuri kuo ilgiau išsaugos šviežumą. Reikėtų atsižvelgti į tai, kad sandarūs indai ir drėgmė yra nesuderinami, todėl neturėtumėte laikyti tokio pavidalo vaisių uždarame inde.
5. Dalyvaujant reguliatorius turėtumėte nustatyti nuo -1,1 iki +1,7 laipsnių, jei nesilaikysite temperatūros režimo, jis greitai pablogės.

Šie metai labai geras derlius obuoliai Todėl verta pagalvoti, kaip jį išsaugoti. Oi, kaip patogu, sultingas obuolys žiemos šaltyje. Yra tokių paslapčių patyrę sodininkai pasidalino su mumis. Jie rekomenduoja įžuvinti žiemą arba veisles vėlyvą rudenį. Nereikėtų ruošti vien žieminių, nors jie puikiai tinka, jie yra tokio kietumo, kad net laikui bėgant nepakeičia jų savybių. Obuoliai visada bus šiek tiek kieti. Vėlesni yra daug švelnesni. Rekomenduojama juos greitai suvalgyti, kitaip vaisiai taps artimesni Naujųjų metų šventės vata. Antonovka gerai meluoja, Senapas Orlovskis.

Atėjus rugsėjo viduriui aukščiausias svarbus klausimas sodininkai, derliaus nuėmimas. Ne visi savo amato mėgėjai žino obuolių brandinimo subtilybes. Kartais jie nuskinami dar ne visai prinokę.

Ir, žinoma, ne visi vaisiai tinkami ilgalaikiam saugojimui. Neturėtumėte sodinti labai sunokusių vaisių, be to, jie suges ir užkrės šalia esančius.

Su vasarinėmis veislėmis sunkumų nėra. Paprastai jie valgomi arba perdirbami į sultis, tyres, uogienes ir konservus. O su vėlesniais, žieminės veislės reikia žinoti, ką daryti, kada skinti ir, svarbiausia, kaip nuimti derlių.

Kaip sužinoti, ar vaisiai yra paruošti derliui?

Atidžiau pažvelkite į nukritusius obuolius. Jei tarp jų yra didelių ir prinokusių, bet vis tiek šiek tiek kietų vaisių, laikas nuimti derlių.

Yra ir kitų brandos atpažinimo būdų:

• Paspauskite obuolio šoną. Jei po paspaudimo liko pėdsakų, laikas juos išvalyti. Jei ne, dar per anksti.
• Jei spaudžiant obuolys sutrūkinėja, derlius pernokęs. Tai bus puikus pasiruošimas žiemai, jų negalima laikyti. Jie truks neilgai, jie pradės pūti.
• Sulaužykite arba įkąskite obuolį. Jei jis tapo sultingas, vidus yra švelnus pieniškas, o sėklos tamsios, galite pradėti derliaus nuėmimą.

Geriausias būdas patikrinti brandumą yra toks:

• Į kibirą supilkite apie litrą distiliuoto vandens, įpilkite 4 gramus kalio jodido ir 1 gramą įprasto jodo.
• Į paruoštą mišinį pamerkite per pusę padalintą obuolį.
• Palaukite 2-3 minutes. Per tą laiką įvyks cheminė reakcija.

- Jei obuolys pasidarė melsvas, vadinasi, vaisiuose dar yra daug krakmolingų medžiagų derliaus nuėmimas per anksti;

Jei kraštai pasidaro melsvi, o centras gelsvas, nedelsdami nuimkite derlių.

Jei visas vaisių centras yra geltonas, jie yra pernokę. Paruoškite konservus.

Taip pat galite įsigyti testeriai vaisiaus brandai nustatyti. Jie ištirpinami vandenyje ir uždedami ant obuolio pjūvio.

Atsiranda reakcija ir ji palyginama su aprašymu ir paveikslėliu. Tada nustatomas vaisiaus brandumas.

Jų saugojimas priklauso nuo teisingo vaisių brandos nustatymo. Yra trys obuolių rūšys:

1. Subrendę obuoliai vasaros laikotarpis. Jie pašalinami po "Apple Saviour". Tokie vaisiai laikomi neilgai, daugiausiai mėnesį. Jie skirti tik vyno ir sulčių konservavimui, ruošimui.
2. Obuoliai, kurie turėtų būti skinami atėjus pirmosioms rudens dienoms. Derlius nuimamas per 5-7 dienas. Jie laikomi iki keturių mėnesių. Toks vėlyvosios veislės turi savo ypatumus: laikui bėgant jų šerdis tampa per minkšta.
3. Obuoliai, kurie turėtų būti skinami spalio viduryje. Jie surenkami per 10-15 dienų. Jie geriausiai išsilaiko. Svarbiausia – nuimti derlių rankomis, nepažeidžiant žievelės. Jei viskas bus padaryta teisingai, jie išliks iki pavasario. Tokie vaisiai nevalgomi iš karto. Jie turi pailsėti ir įgyti reikiamo saldumo. Pavyzdžiui, Antonovka veislė yra graži, sultinga, bet turi siaubingą rūgštumą. Po mėnesio ar dviejų jie įgaus saldumo ir taps panašūs į medų.

Žieminius obuolius geriausia skinti nuo pietų. Iki to laiko saulė juos išdžiovins, jie geriau gulės. Pradėkite rinkti nuo žemesnių pakopų, kad vaisiai nebus nuskinti ir nenukris.

Nepamirškite apie svarbi taisyklė. Kiekvienas medis turi pietinę ir šiaurinę puses. Pietinį pašaliname keliomis dienomis ar net savaite anksčiau, Šiaurinė pusė vėliau dainuos.

Laikymui atidėkite tik gražius, nesugedusius vaisius; Būtina išmesti vaisius su defektais, taip pat nukritusius vaisius. Geriau juos perdirbti.

Stenkitės laikyti obuolius su uodegomis, jų buvimas teigiamai veikia laikymą. Nebuvimas pagreitina nokimą, tokie vaisiai pradeda gesti anksčiau.

Geriausia atlikti rankinis surinkimas vaisiai Taip jie nepažeidžiami ir geriau laikomi. Pagalba sodininkams specialius įrenginius, ilgos rankenos su krepšeliais, leidžiančiais be kopėčių skinti vaisius nuo medžių viršūnių.

Kokioje temperatūroje obuolius reikia laikyti žiemą?

Būtina sąlyga tinkamas saugojimas, tai vaisių klojimas į pakopas. Jie nekelia daugiau nei penkių ar šešių pakopų. Žemesnėje pakopoje bus papildoma apkrova. Laikui bėgant obuoliai pradės gesti.

Antra ne mažiau svarbi taisyklė – temperatūros režimas. Jis turi būti stabilus nuo + 1 iki -1 C. Taip laikant vaisiai neišdžius, nesuges, viską išlaikys skonio savybes. Galiojimo laikas gali būti pratęstas iki vasaros pradžios.

Šių metų vasara buvo per karšta, o tai paspartino vaisių nokimo procesą ir atitinkamai sutrumpino laikymo laiką.

Kai kurioms veislėms labai svarbu palaikyti temperatūrą nuo -1 iki +2 C Pepinui, rozmarinui, Renetai, nuo +2 iki +4 – Jonathan, Antonovka, Calvil, Bogatyr.

Be temperatūros režimo, taip pat svarbu palaikyti drėgmę. Geriausia, jei jis yra 90–95 proc. Esant žemai oro drėgmei, obuoliai išdžius, ypač jei jie smulkūs. Kai oro drėgnumas viršija 95%, žievelė pradės plyšti, o vaisiai pūs.

Jei staiga atsitiktų taip, kad temperatūra saugykloje nukrenta žemiau leistinos -2 C, o vaisiai šiek tiek sušalo, reikia elgtis taip. Iš pradžių reikia savaitei pakelti temperatūrą iki 0 C, po to dar savaitę iki +1 C. Dar po savaitės vaisiai normalizuosis neprarasdami skonio.

Jei paruošėte šiek tiek neprinokusius vaisius, žemoje temperatūroje jie neprinoks ir išliks kieti ir rūgštūs. Todėl +1-2 C temperatūroje jas reikia laikyti apie mėnesį, vėliau temperatūrą galima sumažinti iki -1 C.

Kaip laikyti obuolius žiemą

Norint gerai išsaugoti ir ilgesnį laiką, reikia laikytis kelių paprastos taisyklės. Jūsų derlius bus toks pat skanus ir sultingas net ir atėjus pavasariui.

• Pirmiausia paruoškite laikymo talpyklas. Tai gali būti medinės arba plastikinės dėžės. Jie iškloti šiaudais arba senais laikraščiais.
• Nuspręskite dėl kambario. Nepamirškite atsižvelgti į kambario temperatūrą ir drėgmę.
• Nedelsdami supakuokite obuolius ir išimkite. Nelaikykite jų ilgai saulėje.

Vaisius dėkite labai atsargiai, kad nesulūžtų vienas prieš kitą. Prisiminkite apie eilutes, ne daugiau kaip 5–7.

Laikraščiai turėtų būti išdėstyti tarp pakopų, geriau šiaudai. Užpildytą indą reikia nedelsiant paslėpti patalpoje, kurios temperatūra nuo +2 iki +4 C. Yra atitinkama drėgmė. Tokiose patalpose jie laikomi neilgai. Kai tik vaisiai bus priimti pageidaujama temperatūra, jie perkeliami į rūsiai esant temperatūrai iki -1 C.

Kaip laikyti obuolius žiemą namuose

Obuoliai yra ypatingas vaisius. Dideli ir prinokę vaisiai laikydami išskiria tam tikras dujas, kurios vadinamos etilenu. Tai turi įtakos vaisių nokinimui.

• Todėl į indą rekomenduojama įdėti šiek tiek neprinokusius vaisius. Esant tokiai sąlygai, jo išleidžiama kelis kartus mažiau.
• Vaisius reikia fasuoti, mažus – atskirai, didelius – atskirai. Maži obuoliai šių dujų išskiria mažiau, dideli – daugiau. Jei juos sujungsite, mažesni pasieks greičiau ir pradės pūti.
• Vaisių nerekomenduojama laikyti kartu su daržovėmis. Ne tik todėl, kad dėl kvapų pasikeitimo obuolys tampa neskanus. O kadangi daržovės, veikiamos etileno, pradeda greitai dygti, kai kurios pūva.
• Obuoliams reikia atskiras kambarys. Tik taip jie gali išsaugoti savo savybes ir gerai meluoti.

At žemos temperatūros, sumažėja dujų išsiskyrimas, atitinkamai vaisiai ne taip greitai sunoksta, o galiojimo laikas pailgėja.

Ką reikia atsiminti:

• Rugsėjo mėnesį surinkti obuoliai išsilaiko vidutiniškai 2-3 mėnesius. Laikymo temperatūra 0 C.
• Spalio atsargos laikomos nuo 4 iki 8 mėnesių, esant ne aukštesnei kaip 95% oro drėgmei ir iki +3 C temperatūrai.

Namuose tokius rodiklius išlaikyti sunku. Todėl sandėliavimas nėra ilgas ir nėra toks kokybiškas kaip dideliuose sandėlių rūsiuose.

Dedant obuolius į konteinerius, jų negalima nušluostyti. Turi lengvą dangą apsauginė funkcija, leidžia vaisiams ilgai gulėti. Vaisius geriausia laikyti medinėje arba plastikinis indas. Jame turėtų būti daug skylių.

Jūs negalite laikyti vaisių urmu, geriau pakopomis, daugiausia 5. Nepamirškite apie uodegas, jos turi būti viršuje, bet ne apačioje. Šis išdėstymas gali sugadinti netoliese esančius vaisius.

Įdėkite šiaudus tarp pakopų; tai pašalins drėgmės perteklių. Kontroliuoti temperatūrą ir drėgmę.

Nelaikykite su daržovėmis, nepamirškite kartą per mėnesį apžiūrėti atsargų, jei nenorite, kad liktų puvinys.

Kaip laikyti obuolius žiemai rūsyje

Obuoliai geriausiai išsilaiko mediniame inde, pripildytame šiaudų ar džiovintos žolės. Tai leidžia orui gerai praeiti.

Paprastai namų rūsiai turi didelė drėgmė. Norint jį sugrąžinti į normalią, rekomenduojama sumontuoti dėžutes su paprastosiomis kalkėmis. Jis linkęs išsausinti orą. Kai kurie sodininkai nedidelį kalkių sluoksnį prideda tiesiai į dėžių dugną.

Jei oras rūsyje per sausas, įrenkite smėlio kibirą. Ten reguliariai įpilkite vandens. Po kelių dienų drėgmė grįš į normalią. Nepamirškite rudeniui pasirūpinti smėlio atsargomis.

Taip pat reikės įsigyti prietaisą, kuris matuoja drėgmę ir temperatūrą, tai jūsų geriausias draugas ir asistentas.

Nepamirškite reguliariai tikrinti vaisių. Sugedusius nedelsdami pašalinkite. Taip pat geriau pašalinti įtartinus, šiandien jie vis dar yra geri, bet rytoj gali pradėti gesti.

Kaip laikyti obuolius bute

Didelėse didmiesčių zonose rūsiai yra kažkokia fantazija. IN buto sąlygos Daugelis žmonių nežino, kaip tinkamai konservuoti obuolius, ir net nežino, kad juos ten apskritai galima laikyti.

Norėdami tai padaryti, turite atsižvelgti į visas subtilybes ir žinoti taisykles. Tada galima sukaupti daugiau nei 10 kilogramų vaisių. Tik žieminės veislės gali gerai išsilaikyti.Saugomi tik tie vaisiai, kurie buvo nuskinti savo rankomis. Nupirktos gali būti surinktos mašinomis, vadinasi, yra sugadintos.

Sandėliavimui reikia sukaupti medinių dėžių ar krepšelių. Geriausia laikyti vidutinio dydžio vaisius. Maži taps netinkami naudoti - jie išbluks, o dideli pradės gesti. Norint padidinti galiojimo laiką, vaisius reikia apdoroti. Gerai padeda 1 litro alkoholio mišinys 200 gramų propolio.

Sandėliukas arba šilta lodžija. Nepamirškite periodiškai apžiūrėti vaisių.

Kur laikyti obuolius žiemai

Saugomi tik kokybiški atrinkti vaisiai. Kas yra būdinga lengvas prisilietimas. Įvairių dydžių ir veislių obuoliai randami skirtinguose induose. Vaisių rūšis turi įtakos galiojimo laikui ir temperatūros sąlygoms. Nedėkite viso derliaus kartu. Etilenas, kuris išsiskirs visą saugojimo laikotarpį, greitai suges. smulkūs vaisiai. Jei jau pasodinote, pasėlius reguliariai rūšiuokite, sugedusius vaisius reikia išmesti.

Pramoninis sandėliavimas didelėse, specialiai įrengtose ir vėdinamose patalpose leidžia kokybiškai išsaugoti visą derlių. Tokios patalpos sulėtina vaisių nokimo procesą ir padidina galiojimo laiką. Kompresorių blokai palaiko deguonies kiekį ir mažina anglies dioksido kiekį, o tai leidžia išsaugoti obuolius geriausiu atveju. Kiekviena veislė turi savo kameras ir atitinkamai % deguonies santykį. Visos veislės išskiria dujas, kurios turi įtakos vaisiaus saugumui. Todėl kameros reguliariai vėdinamos, šis metodas sulėtina vaisių vytimo procesą.

Dideli pramoniniai šaldytuvai, palaikantys stabilią -1 C temperatūrą. Visi supakuoti ir surūšiuoti vaisiai po derliaus nuėmimo paliekami ne ilgiau kaip 24 val. Tada juos reikia perkelti šaldymo kameros. Jei įvyksta nesavalaikis judėjimas, kiekviena prastovos diena sutrumpina galiojimo laiką 10–15 dienų. Laikymas šaldytuvuose atliekamas atsižvelgiant į vaisių rūšį ir dydį.

Jei šiek tiek vėluojate ir norite sutrumpinti nokinimo procesą, nustatykite šaldytuvo temperatūrą iki -5 C. Bet ne ilgiau kaip kelias dienas, tada reikia grįžti į normalią -1 C - 2 C. Prieš dedant šaldytuve, vaisiai laikomi sausose, vėdinamose patalpose, kurių temperatūra stabili + 25 C + 30 C, ne ilgiau kaip 3-4 dienas. Per šį laiką dujų emisija suaktyvinama iki 4 dienos. Jis bus visiškai baigtas prieš įdėdamas į šaldytuvą. Šaldytuvai pildomi nuo grindų iki lubų, plotis tarp eilių ne didesnis kaip 10-15 centimetrų, kartokite po 2-3 stalčius. Ši erdvė tarnaus kaip vėdinimo koridorius.

IN pastaraisiais metais Populiarėja obuolių pakavimas į plastikinius maišelius. Jie yra nedideli, skirti ne daugiau kaip 2 kilogramams. Tada šie maišeliai sulankstomi į dėžutes, tarp kurių dedamas storo popieriaus sluoksnis. Vienoje dėžutėje yra ne daugiau kaip 10 pakuočių. Tokiomis sąlygomis vaisiai puikiai laikosi, pailgėja terminai, o nokimas labai sulėtėja.

Deja, ne visas veisles taip galima laikyti. Antonovka neįtraukta. Kiekvienai veislei pasirinkite atitinkamą pakuotės tankį.

Liaudies būdai laikyti obuolius žiemą

Yra daug būdų, kaip išsaugoti derlių ilgą laiką. Norėdami tai padaryti, jie suvyniojami į laikraštį, alyvuotą popierių, išklojami šiaudais ir apibarstomi pjuvenomis. Tačiau būtinai įdėkite jį į medinį indą.

Kaip išsaugoti obuolių derlių žiemą, idėjos

Geriausiai tinka saugoti namuose:

• Jei turite savo sodą. Kasmet padėjus daugiau nei 100 kilogramų vaisių, idealus sprendimas taps specialiai įrengti stelažai. Kokia tokios įrangos prasmė? Kiekviena pakopa turi savo stalčius. Jis yra nuimamas ir gali būti džiovinamas. Šis dizainas užima mažai vietos. Vaisiai turi pakankamai oro. Stalčiai yra mobilūs ir lengvai ištraukiami, todėl galima atlikti kokybiškas patikras. Į tokias dėžes negalima sudėti daug pakopų, ne daugiau kaip 2–3. Todėl vaisiai geriau išsilaiko.

Dėžutės iš kietmedžio . Jie lengvi. Juose yra nuo trijų iki penkių pakopų vaisių. Nepakuokite per daug. Reikėtų atsiminti, kad jie bus montuojami vienas ant kito, vaisiai gali sutraiškyti. Dėkite tik surūšiuotus, vienodo dydžio vaisius.

• Medinis konteinerių dėžės. Tačiau atminkite, kad jų ten bus daug. Atitinkamai, nebus galimybės peržiūrėti. Vaisių gedimas yra neišvengiamas.

Popieriaus konteineriai, pagaminti iš gofruoto kartono. Neblogai ir optimalus sprendimas. Vaisiai kvėpuoja, yra ne daugiau kaip 3-4 pakopos. Na, o svarbiausia – tokios pakuotės pigumas, kas yra gana svarbu.

Tara gali būti ženklinama ir nurodoma vartojimo pabaigos data. Jei obuolius išdėliosite šaškių lentos raštu, sumažėja tikimybė, kad uodegos bus pažeistos laikant. Idealu, žinoma, laikant obuolius, išdėstytus vienoje eilėje. Tai įmanoma tik tuo atveju, jei yra stovas.