Perskaityti užtrunka ~2 minutes

Peilis yra nepakeičiamas įrankis virtuvėje, o šiandien jie gaminami iš skirtingos medžiagos. Pastaruoju metu keraminiai peiliai įgijo populiarumą patraukli išvaizda ir aštriais ašmenimis. Tokiu prietaisu maistą pjaustyti daug lengviau, tačiau, kaip ir plieninį, jį reikia galandinti. Galąsti keraminius peilius galima ir namuose, bet pirmiausia pažvelkime į jų savybes ir savybes.

Keraminių peilių savybės ir savybės

Pagrindinis keraminių peilių bruožas yra tai, kad jie yra ir aštrūs, ir trapūs. At teisingas veikimas tai truks daugelį metų.

Keramikos privalumai:

• Ryškumas. Keramikinis peiliukas sudarytas iš cirkonio dioksido, ši medžiaga pagal stiprumą užima trečią vietą po deimantų ir korundo. At teisingas naudojimas ašmenys ilgą laiką išlieka aštrūs ir gali nereikėti galandimo iki trejų metų.
• Neutralumas. Tokie virtuvės prietaisas, skirtingai nei metalas, visiškai neįtakoja produktų skonio. Tai nekenksminga aplinkai, todėl rekomenduojama naudoti ruošiant maistą vaikams.
• Lengvumas. Keraminis peilis yra lengvas, todėl galite greitai ir be nuovargio pjaustyti daug maisto.
• Atsparumas cheminiam sunaikinimui. Metaliniai peiliai laikui bėgant gali dėmėti ir rūdyti, tai neįvyks naudojant keramiką. Jie gali būti plaunami bet kokiu plovikliu ir nebijo sąlyčio su karštu vandeniu.
• Atsparus įbrėžimams. Prietaisas išlaiko savo originali išvaizda kelerius metus jo beveik neįmanoma subraižyti.

Keramikos trūkumai:

• Trapumas. Metaliniu peiliuku galima pjauti kaulus ar kitus kietus maisto produktus. Net ir bandant jį sulenkti rankoje, jį sulaužyti itin sunku. Keramika yra gana trapi medžiaga, tiesiog sulenkite ją rankomis ir ji sulūžs. Pjaunant kaulus ar bandant atidaryti stiklainį tokiu peiliuku gali nulūžti gabalėliai.
• Kaina. Keramika yra pastebimai brangesnė už metalą, todėl keraminis prietaisas kainuos daug daugiau nei metalinis.
• Ne universalus.Šis prietaisas naudingas virtuvėje, patogus pjaustyti daržoves, vaisius, mėsą, tačiau su juo reikia elgtis atsargiai. Be to, tokio prietaiso negalima pasiimti į kelią.
• Sunkus galandimas. Kai kas mano, kad keraminių peiliukų negalima pagaląsti arba juos galima pagaląsti tik gamykloje. Tiesą sakant, tai galima padaryti net namuose, tačiau laikantis tam tikrų taisyklių.

Keraminio peilio galandimo būdai

Keraminis peilis nereikalauja dažno galandimo, tačiau po kurio laiko jis praranda aštrumą. Daugelis žmonių nežino, kaip galąsti keramikinis peilis namuose, ir apskritai, ar galima pagaląsti keraminius peilius. Tiesą sakant, ašmenis galite pagaląsti patys namuose keliais būdais.

Galandimo būdai:

• Elektrinė galandimo mašina;
• Elektrinis galąstuvas;
• Rankinis galąstuvas;
• Deimantų pasta;
• Baras;
• Musatas;

Elektrinė galandimo mašina

Galite pagaląsti peilį dirbtuvėse Maskvoje, šios paslaugos kaina yra 200-250 rublių. Jei turite galandimo įgūdžių, įsigykite elektrinę galandimo mašiną ir dvi šlifavimo diskai su deimantine danga, vienas – 80 mikronų, kitas – 40 mikronų. Mašina turi veikti mažu greičiu, ašmenys neturi būti prispausti prie rato, galandimo kampas turi būti 20-25 laipsnių. Jei sumažinsite kampą, ašmenys taps trapesni. Šis metodas turėtų būti naudojamas tik tuo atveju, jei turite atitinkamų įgūdžių, kitaip yra didelė tikimybė sugadinti įrenginį.

Elektrinis galąstuvas

Elektrinis galąstuvas turi du deimantais dengtus diskus. Jums tereikia įkišti ašmenis į skylę pagal instrukcijas. Galąstuvas maitinamas akumuliatoriumi arba baterijomis, jis savarankiškai prisitaiko prie ašmenų storio. Galandimas vyksta greitai ir profesionaliai, tokie prietaisai taip pat gali pašalinti mažas drožles.

Rankinis galąstuvas

Rankinis keramikos peilių galąstuvas veikia tuo pačiu principu kaip ir elektrinis. Galandimo kampas jau sureguliuotas, bet reikia įkišti ašmenis į skylę ir pagaląsti sklandžiais judesiais. Tai vienas iš ekonomiškų, paprastų ir kartu veiksmingų būdų.

Deimantinė pasta, akmuo ir ratas

Deimantinėje pastoje yra deimantų dulkių, todėl ją lengva naudoti. Jį reikia užtepti ant kartono ir pradėti šluostyti ašmenis. Šis metodas reikalauja laiko ir kantrybės, tačiau rezultatas to vertas.

Rankiniam galandimui taip pat galite įsigyti deimantu dengtą šlifavimo akmenį. Jis pagamintas nagų dildės pavidalu. Peilį reikia padėti ant stovo, o po to pagaląsti per ašmenis šlifavimo akmeniu. Kampas turi būti nustatomas savarankiškai, todėl šis metodas rekomenduojamas tiems, kurie turi galandimo patirties.

Musat

Šis metodas leidžia pagaląsti ašmenis, kurie nėra labai nuobodūs: musatas negaląsta, o tiesiog išlaiko ašmenų aštrumą. Į vieną ranką reikia paimti peilį, į kitą – musatą. Jis turi būti laikomas vertikaliai. Galandimo judesiai turi būti sklandūs, be stipraus spaudimo, kitaip galite sugadinti ašmenis.

Taisyklės, kurių laikantis galima pratęsti keraminio peilio tarnavimo laiką

Kad nesusimąstytumėte, kaip po metų naudojimo pagaląsti keraminį peilį ir jo nesulaužyti, turite laikytis kelių rekomendacijų:

1. Nenaudokite jo šaldytai mėsai, kaulams ar kietoms daržovėms pjaustyti.
2. Nemeskite peilio ant kietų paviršių arba į kriauklę.
3. Naudokite tik ant medinės arba plastikinės lentos.
4. Neplaukite jo indaplove. Patartina nuplauti šilto vandens Su ploviklio, galite naudoti balinančias skalbimo priemones.
5. Nelenkite rankomis, jis labai trapus.
6. Nelaikykite ašmenų virš atviros liepsnos, nes galite sugadinti rankeną, nes keramika praleidžia šilumą.
7. Nenaudokite jo atidaryti skardines, susmulkinti česnaką ar nulupti graikinius riešutus.
8. Jis turi būti laikomas atskirai nuo metalinių prietaisų, patartina naudoti specialų laikiklį.
9. Pjaustyti maistą reikia sklandžiai, ašmenimis nedaužyti lentos.

Keraminiai peiliai negali būti vadinami universaliais, o kai kuriose situacijose vis tiek turėsite kreiptis į įprastą metalinį peilį. Tačiau nepaisant to, keramika turi daug privalumų, todėl tokie įrenginiai vis dar populiarūs. Šis peilis pravers daug gaminantiems, nes yra lengvas ir patogus. Jo trapumas netaps problema, jei laikysitės visų eksploatavimo taisyklių ir žinosite, kaip namuose pagaląsti keraminį peilį.

Vaizdo įrašas: virtuvės peilių priežiūros taisyklės

Keramikiniai peiliai šiandien tampa vis populiaresni. Be to, juos renkasi ne tiek namų šeimininkės, kurioms būtinai reikia dirbti virtuvėje. aštrus peilis, kiek savininkų tingi kas savaitę galąsti metalinius peilius.

Keraminiai peiliai yra labai patvarūs ir nuobodu daug lėčiau nei metaliniai.

Tačiau, nors šie peiliai nereikalauja dažno galandimo, dėl ilgo naudojimo ar dėl netinkamo naudojimo, anksčiau ar vėliau iškyla problema, kaip galąsti keraminį peilį. Metaliniam peiliui galąsti namuose pakanka turėti įprastą abrazyvinį ratą, šis įrankis netinka galąsti keraminiam peiliui.

Kaip pagaląsti keraminį peilį?

Seniai žinoma, kad kietą medžiagą galima apdoroti tik dar kietesnės. Kadangi keraminiai pjovimo gaminiai savo kietumu nusileidžia tik deimantams, juos galandant naudojami šie:

• specialus galąstuvas su deimantine danga;
• šlifavimo akmuo;
• specialus musat.

Tokį darbą geriau atlikti specializuotose dirbtuvėse. Jame ašmenys bus pagaląsti teisingai ir nebus pašalintas perteklius, taip sutrumpindamas jo tarnavimo laiką. Bet jei turite tinkamą galąstuvą, galite jį pagaląsti namuose. Šiam atvejui geriau įsigyti specialų galąstuvą. Galite ne tik pagaląsti keramiką, bet ir reguliuoti galandimo kampą bei atsikratyti smulkių drožlių.

Norėdami pagaląsti peilį, jums reikės musato, šlifavimo arba deimantu dengto galąstuvo.

Be to, dauguma šių įrankių turi funkciją automatinis aptikimas optimalus atstumas tarp galandimo elementų. Tai leidžia jiems automatiškai prisitaikyti prie storio, kuris svyruoja ant keraminių ašmenų, nors ir nepastebimai akiai. Šis reguliavimas leidžia tolygiai ir efektyviai pagaląsti pjovimo briauną.

Keraminį peilį galite pagaląsti įprastu galandimo stakle, pakeisdami abrazyvinį ratą deimantu dengtu ratuku. Tokie darbai gali būti atliekami rankiniu būdu galandant akmenis, o norint pakoreguoti peilio ašmenis, galite naudoti musat - strypą, pagamintą iš kietų medžiagų, įkištą į rankeną, bet ne paprastą, o specialų, padengtą deimantu.

Peilio galandimo savo rankomis ypatybės

Galandimas galandimo mašinoje turi būti atliekamas mažu greičiu. Jei tai darote namuose, jokiu būdu nespauskite ašmenų kiek įmanoma stipriau prie apskritimo paviršiaus. Bet jūs taip pat negalite jo laikyti pernelyg laisvi. Geriau ir saugiau peilį laikyti taip, kad jis nuolat būtų prispaustas darbinis paviršius paaštrino, ir neatšoko, atitrūko ir vėl kontaktavo su ja.

Jei atidžiai pažvelgsite į keraminio peilio kraštą, pastebėsite, kad skerspjūvyje jis atrodo šiek tiek išgaubtas. O kadangi spaudžiant galąstuvą reikia dėti minimalias pastangas, būkite pasiruošę, kad pats procesas truks daug ilgiau nei su metaliniu peiliuku.

Keraminių ašmenų galandimo technika šiek tiek skiriasi nuo darbo su metaliniu peiliuku. Laikydami rankeną rankose, prie rankenos esantį geležtę reikia lengvai prispausti prie besisukančio apskritimo ir lėtai judinti link galiuko galo. Negalite apsiriboti vienu galąstuvo judesiu.

Per jį reikia perbraukti ašmenimis bent 5-6 kartus. Tada pasukite į kitą pusę ir pakartokite viską iš naujo. Tik tokiu atveju galite būti tikri, kad peilis įgaus reikiamą aštrumą, o ant jo ašmenų neliks drožlių ar kitų pažeidimų.

Keraminį peilį pagaląsti galima ir rankiniu būdu. Tam naudojami specialūs skirtingų grūdelių dydžių galandimo akmenys. Jei pagrindinis tikslas yra ištiesinti ir poliruoti pjovimo briauną, tai atliekama ant galandimo akmens, kurio grūdėtumas ne mažesnis kaip 6000.

Kad atsikratytumėte smulkių drožlių, ištiesinkite ašmenis ant šlifavimo akmens, kurio grūdėtumas yra 3000, o pjovimo briauną pagaląskite ant akmens, kurio grūdėtumas ne mažesnis kaip 5000. Kad ir kokia būtų galandimo akmenų smėlis, jie turi būti šlapi.

Todėl prieš pat darbo pradžią juos reikia palaikyti vandenyje 5-10 minučių, o darbo metu periodiškai sudrėkinti vandeniu. Norėdami pagaląsti ašmenis, jis lėtai ir sklandžiai judinamas išilgai galandimo akmens, o ašmenys turi nuolat trintis į akmens paviršių, bet su minimaliu spaudimu.

Keraminius peiliukus galima pagaląsti iš vienos arba iš abiejų pusių. Dvipusiai peiliai yra patogesni, nes juos gali naudoti ir dešiniarankiai, ir kairiarankiai. Jei galąstamas vienpusis peiliukas, pirmiausia reikia pleištu apdirbti tą pusę, kuri išsikiša kartu su pleištu, kol pjovimo briauna pasidengs vienoda atbraila, o tada nušlifuokite šią atbrailą apversdami ašmenis. kita pusė.

Dvipusis peilis pagaląstamas tokiu pat principu: iš pradžių viena pusė šlifuojama ant stambiagrūdžio akmens, kol pasiekia smailės tašką, o po to tiek pat laiko praleidžiama kitoje pusėje. Galutinis ašmenų aštrumas pasiekiamas poliruojant ašmenis ant smulkiagrūdžio akmens.

Galandami ašmenis, nesvarbu, ar naudojate galandimo mašiną, ar šlifavimo akmenį, turite atidžiai įsitikinti, kad baigus darbą būtų išlaikytas pradinis galandimo kampas, nes priešingu atveju ašmenys, kad ir kokie aštrūs būtų, prastai pjausite.

Keraminius peiliukus galima pagaląsti tik ribotą skaičių kartų.

Be to, nepaisant viso kietumo, jis yra labai trapus ir gali lengvai sulūžti, jei elgiamasi neatsargiai. Todėl, norėdami pratęsti jo tarnavimo laiką, turite atidžiai laikytis naudojimo instrukcijų.

Keraminiai peiliai pasirodė palyginti neseniai, ypač palyginti su šimtmečių senumo istorija metalinių peilių gamyba. Šiam instrumentui kiek daugiau nei 30 metų.

Žinoma, tai nėra paprastas porcelianas ar lėkštė, ašmenų stiprumas yra daug didesnis. Visi žino apie keraminius stabdžių diskus ir kitus svarbius gaminius, pagamintus iš šios medžiagos. Peilių medžiaga stipriu ir kokybe labai nesiskiria.

Peilis pagamintas iš cirkonio dioksido, kuris po presavimo pagal specialią technologiją iškūrenamas specialiose krosnyse. Žaliavų kaina yra gana didelė, kaip ir energija, sunaudojama deginant.

Pagal technologijas temperatūros apdorojimas pasireiškia ilgiau nei 2 dienas ir 1500°C temperatūroje. Tinkamai pagamintas įrankis yra kietesnis po korundo, CBN ir deimantų.

Svarbu! Rinkoje yra daug netikrų keraminių peilių. Gamintojai daugiausia taupo kepimo laiką, nes tai yra reikšminga išlaidų dalis.

Ar galima galąsti keraminius peilius, jų privalumai ir trūkumai

Privalumai:

• Itin aštrus kraštas, leidžiantis kokybiškai pjauti minkštos medžiagos ir išlaiko savybes ilgą laiką;
• Didelis ašmenų kietumas, ašmenys nenublunka ant kietų daiktų;
• Išskirtinis atsparumas dilimui. Yra nedaug medžiagų, kurias po pjovimo reikia galandti.

Tos pačios keramikos savybės yra trūkumai:

• Kietumas reiškia trapumą. Tačiau ši savybė būdinga bet kuriai panašiai medžiagai. Įrankio negalima naudoti šaldytiems maisto produktams smulkinti ar pjaustyti. Nelenkite ašmenų ir nenumeskite peilio ant kietų grindų;
• Pjovimo lenta gali būti tik iš medžio arba minkštas plastikas. Keramikos ir akmeniniai paviršiai tam netinka;
• Pagrindinis sunkumas yra tai, ką pagaląsti. Išskirtinis medžiagos stiprumas apsunkina apdorojimą. Bet koks švitrinys nusišlifuoja ant pačios keramikos.

Ar man reikia pagaląsti keraminį peilį, ar jis visada išlieka aštrus?

Tai įmanoma ir būtina. Kaip ir bet kas pjovimo įrankis- anksčiau ar vėliau jis taps nuobodu. Kruopščiai naudojant, keramika išlieka aštri ilgiau nei 3 metus.

Estetinė keraminio peilio išvaizda – ne viskas, dėl ko jį mėgsta namų šeimininkės. Šis prietaisas lengvai pjauna bet kokį gaminį, turintis daug privalumų, palyginti su metaliniais prietaisais.

Vienas iš svarbiausių privalumų – keraminiai peiliukai ilgai išlieka aštrūs po įsigijimo.

Tačiau tokį prietaisą teks pagaląsti, net jei ne iš karto. Pjaudami kietą maistą, ašmenys praras aštrumą.

Svarbu! Galima ir būtina pagaląsti keramikos gaminius. Bet daryk tai įprastais būdais tai neveiks.

Galandimui yra specialius įrenginius, tinka tik šiam peiliui.

Skirtumas tarp keraminių peilių ir metalinių

Keraminiai peiliukai pagaminti iš cirkonio dioksido. Lydinys atliekamas 1500 laipsnių temperatūroje, todėl jis yra patvarus. Tokį peilį teks galąsti daug rečiau nei metalinį.

Keraminių ir metalinių peilių palyginimo lentelė:

Įdomus faktas! Vienintelis dalykas, kietesnis už keraminio peilio geležtę, yra deimantas. Kiti anglies junginiai ir lydiniai yra žymiai prastesnio kietumo.

Svarbus ir estetinis komponentas: keraminiai prietaisai dažomi skirtingos spalvos, jie atrodo gražiai ir harmoningai dera prie virtuvės interjero.

Svarbu! Neturėtumėte bandyti atlikti tokių manipuliacijų su keramikos gaminiu, kaip atsukti varžtus ar nuplėšti susuktą dangtį.

Dėl to ašmenys gali įskilti. Neverta pjaustyti žalumynų ar kapoti samanų.

Kaip namuose pagaląsti keraminį peilį

Prieš pradėdami keraminių ašmenų galandimo namuose procedūrą, nustatykite, kokio tipo galandimas yra jūsų gaminys.

Yra vienpusis ir dvipusis galandimas. Remiantis šiuo veiksniu, atliekamos tolesnės manipuliacijos.

Svarbu! Negalite pagaląsti vienpusio gaminio iš abiejų pusių, tai sugadins ir atsiras drožlių.

Jei galandimo metu ašmenys nesulūžta, tai atsitiks pirmą kartą peiliui susidūrus su kietu paviršiumi. Netinkamai galandus ašmenys taps trapūs.

Keraminių peilių galandimo įtaisų tipai:

• Elektrinė mašina.
• Rankinis galąstuvas.
• Deimantinė pasta su abrazyvu.

Elektrinė mašina turi turėti dvi funkcijas: galandimą ir šlifavimą.

Procedūra:

1. Nustatykite įrenginį mažu greičiu.
2. Prispauskite galiuką prie disko paviršiaus.
3. Atlikite sklandžius judesius nuo rankenos iki galo.
4. Jei būtinas dvipusis galandimas, apdorokite antrąją gaminio pusę.

Yra elektrinių galąstuvų, kurie savarankiškai reguliuoja gaminio slėgio laipsnį. Pakeliui jie pašalina drožles ir mechaninius pažeidimus, todėl gaminys tampa nepriekaištingai.

Rankinio galąstuvo veikimo principas skiriasi tuo, kad diskai varomi ne mechaniškai, o kai atliekami tam tikri veiksmai iš jūsų pusės.

Rankinis metodas yra šiek tiek sudėtingesnis nei ankstesnis, norint išmokti valdyti tokią mašiną. Ašmenys yra prispausti prie lizdo sienelių.

Įdomus faktas! Paprasčiausias ir pigiausias keraminių peilių prietaisas yra deimantu dengtas blokas.

Tačiau dėl medžiagos trapumo ją teisingai naudoti gali tik profesionalas.

Pradedantiesiems tikimybė sugadinti ar sugadinti gaminį naudojant šį galandimo būdą yra arti šimto procentų.

Keramika yra stebėtinai trapi medžiaga, nepaisant jos stiprumo. Galite palyginti su grindų plytelėmis.

Porcelianinės plytelės arba keraminės plytelės 4 atsparumo dilimui kategorijos gali atlaikyti didžiulį slėgį ir nuolatinę trintį.

Jei šiek tiek paspausite šią plytelę, ji nulūš. Keraminiai prietaisai turi tą pačią savybę.

Jie idealiai tinka pjaustyti įvairius gaminius, tačiau paprastas kritimas ant plytelėmis išklotų grindų peiliui bus lemtingas.

Deimantinė pasta tepama ant gaminio po išankstinio galandimo rankiniu arba elektriniu stakle. Tai paskutinis etapas, leisdami atstatyti peilį iki idealios būklės.

Deimantų pasta užtepama ant odos gabalo arba storo kartono ir atsargiai perbraukiama išilgai pagaląstos geležtės, padengiant visą ilgį.

Tokio galandimo efektas yra puikus. Peilis atrodo geriau nei naujas. Finalinis etapas padarys peiliuką aštresnį, efektas išliks ilgai.

Svarbu!Įrangą peilių galandimui reikėtų įsigyti patiems, jei turite visą peilių komplektą ir juos dažnai naudojate.

Pateisinama pirkti brangią įrangą restoranams, kuriuose yra daug peilių ir jie nuolat naudojami.

Naudingi patarimai keraminių peilių savininkams:

1. Turėdamas Namuose yra tik vienas prietaisas, nereikia pirkti galandimo staklių, pigiau kainuos kas pusmetį vykti į dirbtuves, kur garantuotai gaminys bus tinkamai suformuotas.
2. Perkant rankinė mašina ar blokas, atminkite, kad procesas reikalauja laiko ir priežiūros.
3. Pratimai galandimas visiškai vienas, koncentruojantis į procesą. Taip yra didesnė tikimybė, kad renginys bus sėkmingas.
4. Pageidautina Elektrinis prietaisas, kurį gali valdyti net pradedantysis.
5. Parduotuvė peiliai specialioje vietoje, toliau nuo stalo krašto.
6. Naudokite sklandžiam pjaustymui. Geriau maistą smulkinti metaliniu peiliu.
7. Parduotuvė Laikykite gaminį toliau nuo mažų vaikų; tai gali susižaloti dėl ašmenų aštrumo.

   Metalas nuobodūs peiliai gali nepakenkti kūdikiui, tačiau keraminės akimirksniu sužeis.

8. Įsigijęs galandimo mašiną, atidžiai perskaitykite instrukcijas, žiūrėkite mokomąjį vaizdo įrašą, kad suprastumėte jo veikimą ir saugos priemones.

Naudingas video

Susiję įrašai

Skirtingai nei metalo gaminiai, keraminių peilių galandimas reikalingas tik išskirtiniais atvejais, kadangi tokie peiliukai išlieka aštrūs ilgą laiką. Norint išvengti nereikalingų rūpesčių, keraminius peilius rekomenduojama pagaląsti meistrams. Bet jei tai neįmanoma arba gaminant maistą skubiai reikia aštrių ašmenų, keraminį peilį galima pagaląsti namuose.

Deimantiniai galąstuvai

Šiuo metu rinkoje yra rankinių ir elektrinių keraminių galąstuvų. Abu įrenginiai padengti deimantine danga. Tam tikri modeliai tinka plieniniams peiliams galandti.

Taikymas elektrinis galąstuvas pašalina nekokybiško galandimo ar ašmenų pažeidimo galimybę. Naudojant įrankį nereikia laikytis taisyklių ar specialių įgūdžių. Visa tai pasirūpina pats įrenginys.

Orumas rankiniai įrankiai yra priimtiniausia kaina daugumai vartotojų. Tačiau keraminio peilio galandimas namuose tokiu atveju užtruks nemažai laiko.

Jei mes kalbame apie elektros prietaisus, tada su jų pagalba galite atlikti darbą kuo efektyviau ir greičiau, praktiškai be jokių pastangų.

Norėdami pasirinkti tinkamą galandimą, turėtumėte sutelkti dėmesį į keramikos gaminio ašmenų tipą. Paprastai japoniškus peilius reikia pagaląsti iš vienos pusės. Azijos kilmės keraminių peilių galandimo kampas dažniausiai būna apie 15 laipsnių. IN europietiški peiliai kampas šiek tiek padidinamas ir lygus 20°.

Deimantinio paviršiaus ratai

Greičiausias ir efektyviausias keraminių peilių galandimas yra naudojant šlifavimo mašina, kur yra apskritimas su specialia deimantine danga. Kad nepažeistumėte ašmenų, keraminių peilių galandimo mašina turi veikti mažu greičiu.

Atliekant darbą, ašmenis reikia vidutiniškai spausti prie apskritimo. Galandimo kampo sumažėjimas naudojant galandimo mašiną turi įtakos ašmenų trapumui.

Galąsti ant rato turėtumėte pradėti nuo rankenos srities, palaipsniui judant link galiuko srities. Kad peilio ašmenys būtų pakankamai aštrūs darbui virtuvėje, tereikia kelis kartus pakartoti šią veiksmų seką. Kuo kruopščiau galandimas bus atliktas, tuo jo kokybė bus aukštesnė, o ašmenys nebus pažeisti.

1. Galandimo mašinos naudojimas reikalauja didesnio atidumo ir dėmesio.
2. Jei pageidaujama, galima atlikti tiek vienpusį, tiek dvipusį keraminių peilių galandimą. Galandimo pusės pasirinkimas yra aktualus priklausomai nuo to, ar gaminį naudoja dešiniarankis ar kairiarankis. Kad ir kaip būtų, geriau sustoti prie universalaus dvipusio varianto.
3. Kadangi keramika yra trapi medžiaga, po galandimo leidžiami išgaubti ašmenų paviršiai.
4. Lengviausias būdas pagaląsti ašmenis – keraminį peilį nunešti į dirbtuves. Be kokybiško darbo, galite gauti ilgo gaminio tarnavimo laiko garantiją. Paslaugos kaina nedidelė, o užduoties atlikimas specialistui užtrunka ne ilgiau nei pusvalandį.

Veiklos taisyklės

Norint užtikrinti, kad keraminių peilių galandimas būtų reikalingas tik išskirtiniais atvejais, pakanka laikytis kelių eksploatavimo taisyklių. Jokiu būdu nenaudokite keraminių ašmenų pjovimui. kieti daiktai, pavyzdžiui, šaldyta mėsa, kaulai. Taip pat neturėtumėte naudoti keraminių ar stiklinių pjaustymo lentų.

Kad peilis ištikimai tarnautų dešimtmečius, jis turėtų būti naudojamas tik pagal paskirtį. Nenaudokite ašmenų galo kaip atsuktuvo, neatidarykite butelių su plokščiu peiliuku ar atidarykite metalinius dangtelius.

Jei laikysitės šių paprastų patarimų, visada po ranka turėsite aštrų, efektyvų ir patogų įrankį maistui pjaustyti.