Kaip pasigaminti tartaletes, kokią tešlą geriau rinktis krepšeliams, ką imti įdarui – tokie klausimai iškyla vos tik nusprendus virti tartaletes. Visų pirma, reikia išsiaiškinti, kokie produktai yra pagal tešlos tipą, įdaro galimybes, gaminimo būdą.

Krepšeliai įdarams, be parduotuvių, gali būti ruošiami ir savarankiškai. Be to, įvairių rūšių tešla suteiks jums daug užkandžių.

Naminiai krepšeliai gali būti pagaminti iš smėlio, mielių, pufų, vaflių. Be to, pati tešla gali būti ir sūri, ir saldi.

Nereikia sakyti, kaip įdaryti tartaletes, nes. diapazonas yra didžiulis. Viskas, kas yra šaldytuve, viskas, kas ateina į galvą – viskas tiks formoms užpildyti. Įdaras gali būti mėsos, žuvies, daržovių, sūrio, saldus, vaisinis, mišrus.

Originali sumuštinio interpretacija tartleto pavidalu leidžia naudoti absoliučiai bet kokį įdarą, net ir patį neįprastiausią.

Tartletų tešla ir jos paslaptys

Skanus krepšelis įdarui tik sustiprins patiekalo skonį, pabrėždamas konkretaus produkto privalumus.

Paprasčiausias variantas yra nusipirkti parduotuvės ruošinius. ir tada prikimškite juos.

Tačiau naminis krepšelis bus daug skanesnis. Tartaletes galite virti patys iš įvairių rūšių tešlos: smėlio, sluoksniuotos, mielių ant kefyro ar pieno.

Klasikinės trapios tešlos tartaletės

Pagrindinis tešlos receptas krepšeliams, į kuriuos galite įdėti saldžių įdarų, mėgstamų salotų ar gaminti ikrų ikrų tartaletes.

Reikalingi ingredientai:

• miltai - 160 gr;
• margarinas - 100 gr;
• trynys - 1 vnt .;
• vanduo - 2 šaukštai. šaukštai;
• druska - žiupsnelis.

Kaip tai padaryti:

Išsijokite miltus, supilkite susmulkintą margariną. Ingredientus sutrinkite rankomis iki trupinių. Į juos įpilkite vandens ir druskos. Kruopščiai išminkykite tešlą ir susukite į rutulį. Tešlą leiskite pailsėti šaldytuve nuo 30 minučių iki 2 valandų.

Yra 2 būdai, kaip užpildyti formas tešla:

1. Padalinkite tešlą į 10-12 lygių dalių. Kiekvieną gabalėlį susukite į rutuliukus, kuriuos rankomis minkome išilgai formos dugno ir šonų.
2. Visą tešlą iškočiokite į 3 mm storio sluoksnį. Sudėkite visas formeles ir uždenkite jas tešla. Kočėlu nuspauskite sluoksnį, o tada pašalinkite perteklių.

Kepame 200°C 20-25 min.

Sluoksniuotos tešlos tartaletės

Tokio tipo krepšeliai yra patogūs, nes naudojant sluoksniuotą tešlą galima kurti įvairių formų tartaletes. Šią tešlą galite pasigaminti ir patys, bet puikiai tiks ir parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos tartaletės.

Reikalingi ingredientai:

• šaldyta tešla - 300 gr;
• kiaušinis - 1 vnt.

Kaip gaminti:

Išimkite tešlą iš įvynioklio, leiskite jai atitirpti kambario temperatūroje 20–30 minučių.

Užtepkite jį sluoksniu, supjaustykite į 12 kvadratų. Iš 6 kvadratų formele padarykite kvadratines skylutes arba įstrižai įpjaukite ir kampus sulenkite, kad padarytumėte skylę. Pirmasis variantas tikslesnis, o antrasis – gražesnis. Pasirinkite pagal savo skonį.

Išplaktu tryniu patepkite ištisus kvadratėlius ir ant jų uždėkite kvadratėlius su skylute. Viršų taip pat patepkite kiaušinio tryniu.

Trapią tešlą kepkite bent 200°C apie 20 minučių.

Greita grietinės tešla tartletėms

Paprasti krepšeliai iš grietinės tešlos visada padės, jei reikės. O jei į šią tešlą įdėsite tarkuoto sūrio, varškės ar žalumynų, ant šventinio stalo gausite aštrios tartaletės su įdaru.

Reikalingi ingredientai:

• miltai - 480 gr;
• margarinas - 300 gr;
• grietinė - 300 gr.

Kaip gaminti:

Margariną susmulkinkite peiliu, o paskui su miltais sutrinkite iki trupinių. Įpilkite grietinės ir minkykite vientisą tešlą. Išmaišytą tešlą 1 valandai palaikykite šaldytuve.

Suformuokite norimos formos tartaletes ir kepkite 20-30 minučių 180°C temperatūroje.

Kad ir kokios tešlos formelės užkandžiams būtų ruošiamos, reikėtų atsiminti keletą taisyklių.

Jie leis jums iškepti puikius produktus vėlesniam naudojimui.

• kad tešla neišbrinktų kepant, ją reikia nuspausti dribsniais ar pupelėmis;
• dar vienas būdas, kad tešla per daug neiškiltų, – dugną keliose vietose subadykite šakute;
• varškės, sūrio ar žalumynų pridėjimas į tešlą suteiks gaminiui originalumo;
• jei nėra specialių formų, formą galite naudoti keksiukams: tiesiog apverskite ją aukštyn kojomis ir apvyniokite tešlą;
• prieš kepant tešlą būtinai patepkite žaliu kiaušiniu, jis apsaugos nuo skystų įdarų, neleisdamas sušlapti, o tai labai svarbu julienui tartalėse.

Tartalečių įdarai ir jų naudojimas

Paruošti mini užkandžiai atrodo labai elegantiškai. Šventėse galima naudoti bet kokius užkandžiams skirtų tartalečių įdarus ir tokius patiekalus patiekti karštus arba šaltus.

• Daržovės. Daržovės tartletėms gali būti bet kokios formos: šviežios, virtos, keptos. Dažniausiai užkandis su tokiu įdaru patiekiamas karštas. Jungiamasis komponentas gali būti sūris. grietinės, kiaušinio.
• sūris. Sūrio pyragaičiai patiekiami karšti arba šalti. Kietos klasės paprastai yra termiškai apdorojamos. Į sūrį kaip priedą dedamos daržovės, grybai, uogos.
• Grybai. Tradicinis užkandžių variantas – tartaletės su grybais. Patiekiama bet kokia forma, dažnai su sūriu ir žolelėmis.
• Mėsa. Mėsos įdarui parinktas minkštimas be riebalų, odos, kremzlių, plėvelių. Virta arba kepta mėsa maišoma su padažais, sūriais ar daržovėmis. Dažnas variantas yra vištienos ir grybų tartaletės.
• Subproduktai. Toks įdaras yra retas, tačiau iš kepenėlių pašteto ar virto liežuvio iš jų gaminami skanūs užkandžiai.
• Žuvis. Tartletai su raudonąja lašišų šeimos žuvimi yra naujametinė užkandžio versija. Lengvai sūdytos žuvies versijos naudojamos dažniau nei virta ar kepta.
• Jūros gėrybės. Daugelis mėgstamų tartalečių su krabų lazdelėmis, krevetėmis ar kalmarais patiekiami šalti su padažais.
• Ikrai. Toks įdaras sukuria įspūdingą efektą. Lengvai paruošiamas ir išraiškingas ant stalo.
• Vaisiai, uogos.Šventės pabaigoje patiekiami saldūs užkandžiai. Kartais vaisius ar daržoves galima derinti su sūriu ar mėsa, tačiau dažniau prie tokių įdarų pridedamas šokoladas ir grietinėlė.

Išsamus priedų sąrašas leis lengvai apsispręsti renkantis: ką dėti į tartaletes?

Salotos tartletėse: receptai visoms progoms

Vis dažniau mažos formelės su įvairiais įdarais eksponuojamos ne tik prie švediško stalo, bet ir prie naminių vakarienių. Šie maži ir burnoje tirpstantys krepšeliai su įvairiausiais įdarais atrodo elegantiškai ir iškart patraukia dėmesį.

Paprastiems susibūrimams namuose nereikia galvoti, kaip užpildyti tartaletus. Tokiais atvejais tiks bet kokios salotos.

Salotos iš krabų lazdelių

Paprastiems naminiams pietums galite į krepšelius sudėti įprastas krabų salotas su kiaušiniu ir kukurūzais. Tokios salotos tartletuose pasirodys labai patenkintos. Tačiau iškilmingoms progoms geriau paruošti užkandį su alyvuogėmis, sūriu ir ananasais.

Reikalingi ingredientai:

• krabų lazdelės - 20 gr;
• kietas sūris - 50 gr;
• alyvuogės be kauliukų - 50 gr;
• konservuoti ananasai - 50 gr;
• majonezas - 3 šaukštai. šaukštai.

Kaip gaminti:

Visus ingredientus supjaustykite mažais tokio paties dydžio kubeliais. Sudėkite juos į dubenį, įpilkite majonezo ir viską išmaišykite.

Ant kiekvienos formos dugno uždėkite po nedidelį salotos lapelį. Ant žalumynų stikleliu uždėkite nedidelį šaukštelį salotų.

Menkių kepenėlių tartaletės svečius tikrai nustebins. O naujų spalvų šiam patiekalui suteikia jo išdėstymas formelėse.

Reikalingi ingredientai:

• menkių kepenys - ½ skardinės;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• sūris - 50 gr;
• majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
• žalieji svogūnai - 2 plunksnos.

Kaip gaminti:

Kietai išvirkite kiaušinį, tada atvėsinkite ir nulupkite. Atskirkite trynius. Baltymus sutarkuokite smulkia tarka, o trynį sutrinkite šakute.

Sūrį sutarkuokite, o kepenėles taip pat sutrinkite šakute.

Sumaišykite visus ingredientus su majonezu. Masę paskirstykite į formeles, o ant viršaus papuoškite tryniu ir pjaustytomis svogūnų plunksnomis.

Jei vietoj sūrio naudosite 50 gramų virtų morkų ir 70 gramų raugintų agurkų, gausite naują labai neįprasto skonio ir ryškios spalvos įdarą.

Mėsos salotos įdarui

Paukštiena dažniausiai naudojama sotiems mėsos užkandžiams. Vištienos pyragaičiai yra paprastas, nebrangus, bet labai sotus užkandis, ypač derinant su grybais.

Reikalingi ingredientai:

• vištiena - 50 gr;
• pievagrybiai - 300 gr;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• svogūnas - 1 vnt .;
• majonezo.

Kaip gaminti:

Išvirkite kiaušinius ir atvėsinkite. Paukščio filė išvirkite pasūdytame vandenyje. Supjaustyti grybai, kepti su smulkintais svogūnais.

Atvėsusią krūtinėlę su kiaušiniais supjaustykite nedideliais kubeliais. Dubenyje sumaišykite visus ingredientus, įpilkite į juos majonezo. Užpildykite mišiniu formeles, papuoškite žolelėmis ar kepto pievagrybių griežinėliu ir patiekite.

Jei tokį įdarą tiesiog sutrinate su tarkuotu sūriu ir kepate orkaitėje, kol apskrus, tuomet gausite julieną tartletėse su grybais ir vištiena.

Idėjos šventiniams tartalečiams

Kaip užpildyti tartaletes didelių švenčių išvakarėse? Tokiems tikslams raudonieji ikrai ir jūros gėrybės taps nepakeičiami. Užkandis su skanėstais visada skanus ir gražus.

Kreminis sūris su ikrais

Klasikinis ikrų ir sviesto derinys tapo įprastas, tačiau daug įdomiau atrodo kreminis sūris. O geriausia tai, kad šių raudonųjų ikrų tartalečių iš anksto virti nereikia.

Reikalingi ingredientai:

• raudonieji ikrai - 50 gr;
• grietinėlės sūris - 100 gr;
• citrina, žalumynai - papuošimui.

Kaip gaminti:

Visa užkandžio esmė – produktų derinimas ir patiekalo dekoravimas. Citriną reikia supjaustyti plonais žiedeliais, kurių kiekvienas supjaustomas į 4 griežinėlius. Agurką taip pat supjaustykite kuo plonesniais žiedeliais.

Į kiekvieną krepšelį įdėkite šiek tiek daugiau nei pusę kreminio sūrio. Likusią vietą užpildykite raudonaisiais ikrais maždaug ½ arbatinio šaukštelio.

Elegantiškai papuoškite užkandį horizontaliomis citrinos griežinėliais, o agurkus galima suvynioti ir padėti vertikaliai. Kad tartaletės atrodytų kaip tikras meno kūrinys, galite pridėti petražolių ar krapų lapelių.

Užkandis su krevetėmis šventei

Maži krepšeliai su krevetėmis visada aktualūs prie švediško stalo ir vaišių. Toks užkandis tartletuose atrodo reprezentatyviai, ypač kartu su varškės gaminiu.

Reikalingi ingredientai:

• varškės sūris - 150 gr;
• krevetės - 10 vnt.;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• žalumynai – neprivaloma.

Kaip gaminti:

Išvirkite ir nulupkite krevetes. Česnaką perspauskite per spaudą, o žalumynus susmulkinkite. Kruopščiai sumaišykite su sūriu. Šaukštu ištepkite formeles minkštu varškės kremu, ant jo uždėkite krevetes. Krevečių tartaletes papuoškite krapų šakele arba citrinos skiltele.

Jei varškės sūrio nėra, užkandį galima paruošti su varške ir grietine. Sumaišykite šiuos ingredientus ir naudokite kaip minkštą sūrį.

Panašus bus ir lašišos tartalečių receptas, kai žuvis supjaustoma plonais griežinėliais ir suvyniojama su rože.

Žuvies įdaras tartletėms

Originalus tuno ir kukurūzų derinys suteikia patiekalui sodrių spalvų ir nepamirštamo skonio.

Reikalingi ingredientai:

• tunas - 1 skardinė;
• kukurūzai - 300 gr;
• sūris - 200 gr;
• pomidorai - 2 vnt .;
• kiaušinis - 2 vnt.;
• majonezas ir pomidorų pasta - 2 šaukštai. šaukštai.

Kaip gaminti:

Kiaušinius išvirti, nulupti. Sumaišykite juos šakute kartu su tunu. Pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, o kietąjį sūrį sutarkuokite. Giliame dubenyje sumaišykite visus ingredientus kartu su majonezu.

Įdarą padalinkite į krepšelius. Tuno tartaletes kepkite 10 minučių 180°C orkaitėje.

Saldžių įdarytų tartlečių receptai

Dažnai trapios tešlos formelės užpildomos vaisiais. Šis patiekalas yra desertas ir naudojamas kaip porcijiniai mini pyragaičiai. O nuostabus dalykas šiame deserte yra tai, kad tešla puikiai dera su visomis uogomis ir vaisiais, tinka bet koks kremas.

Tortai su vyšniomis

Bet kokia trapios tešla puikiai tiks su vyšnių įdaru ir taps mėgstamu skanėstu ne tik vaikams.

Reikalingi ingredientai:

• vyšnia - 400 gr;
• grietinėlė - 125 ml;
• pienas - 125 ml;
• aliejus - 50 gr;
• kiaušinis -1 vnt.;
• krakmolas - 20 gr;
• cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Kaip gaminti:

Puode kambario temperatūros pieną sumaišyti su grietinėle, cukrumi ir sviestu. Išplakite kiaušinį ir įpilkite į pieno mišinį. Suberiame krakmolą ir viską išmaišome.

Grietinėlę dėkite ant ugnies, nuolat maišydami virkite, kol iškeps.

Smėlio krepšeliai, užpildyti vyšniomis be kauliukų. Viršų aptepti grietinėle ir kepti orkaitėje tokias saldžias tartaletes 20-25 min. Visiškai atvėsinkite desertą ant grotelių.

Uždaryti krepšeliai su obuoliais

Daugeliui patiko idėja patiekti nedidelius užkandžius, o trapios tešlos tešla tapo šios krypties lyderiu. Įdarą galima kepti ne tik tartletėms su grybais ir sūriu, bet ir prie saldžių obuolių variantų.

Reikalingi ingredientai:

• obuolių padažas - 1,5 stiklinės;
• skrudinti migdolai - 2 v.š. šaukštai;
• milteliai - 4 šaukštai. šaukštai.

Kaip gaminti:

Sumaišykite obuolių padažą su migdolais. Trapią tešlą padalinkite į formeles, šiek tiek palikdami ant krepšelio „dangčio“. Į kiekvieną formą įdėkite 2 valg. šaukštai obuolių padažo.

Likusią tešlą iškočiokite ir iš jos išpjaukite apskritimus, kad apsemtų krepšelius. Kepkite 20-30 minučių 190°C temperatūroje. Prieš patiekdami pabarstykite cukraus pudra.

Dėl neutralaus tartalečių skonio joms galima naudoti tiek saldų, tiek pikantišką įdarą. Įdariau juos kepenėlių paštetu, krabais ir sūriu salotos. Tai pasirodė elegantiška ir, žinoma, skanu. Yra dar vienas labai svarbus niuansas, apie kurį noriu papasakoti. Tartalečių kepimui pageidautina turėti metalines 3-5 cm skersmens formeles.Radau tik 6 metalines, o likę 12 vnt silikoninių. Keksikliams nusipirkau silikonines, tad teko eksperimentuoti su tartaletais. Pati padariau išvadą, kad silikoninės formos taip pat yra geros, bet vis tiek geriau nusipirkti 18 vienodų metalinių formų. Kokią išvadą padarysite, priklauso nuo jūsų.

Virimo laikas – 5 min., vėsinkite 30 min., kepkite 15 min.
Kiekis - 18 vnt.

Ingridientai:

• Sviestas- 100 gr.,
• trynys - 1 vnt.,
• Grietinė arba vanduo - 2 šaukštai. šaukštai,
• Druska - žiupsnelis
• Cukrus - 1 arbatinis šaukštelis,
• Miltai- 200 gr.

Virimo būdas:

1. Minkštą sviestą sudėkite į dubenį ir supjaustykite peiliu. Įdėjau trynį.
2. Supilkite druską ir cukrų.

   Dėkite šiuos skonio stipriklius taip, kaip norite. Gal daugiau cukraus ar daugiau druskos. Man patinka šiek tiek saldus skonis, artimesnis neutraliam.

3. Dabar įdėkite grietinės arba šalto vandens.
   

   Šis priedas yra tam, kad tartaletės nesutrupėtų, nes pati trapios tešla yra labai minkšta, o „lėkštės“ mums reikalingos, kad išlaikytų formą.

4. Dabar įpilkite šiek tiek miltų, minkykite tešlą. Liečiant jausis švelnus.
   
5. Suvyniokite į plastiką ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
6. 
   Tada nugriebiame graikinio riešuto dydžio tešlos gabalėlį ir iš jo iškočiojame bandelę.
   
7. Tada kočėlu iškočiojame pyragą.
   
8. Dabar šį pyragą perkeliame į formą ir pirštais paskirstome išilgai šonų ir apačios, kartodami jo kontūrus.
   

   Kadangi formelių dydžiai kiekvienam yra skirtingi, tešlos kiekį reikia koreguoti empiriškai. Svarbiausia, kad tešla formoje būtų plonai paskirstyta.

   Turėjau trijų rūšių formeles, tad pripratau, bet viskas pavyko puikiai.

9. Tartalečių apačioje šakute pabakskite skylutes, kad kepant neišpūstų.
   
10. Paruoštas formeles dėkite ant kepimo skardos. Įdėkite dėklą orkaitė 15-20 minučių ir kepkite tartaletes, kol iškeps, tai yra iki auksinės rudos spalvos. Orkaitės temperatūra 180 laipsnių C.
    
11. Išimame kepimo skardą, leidžiame tartaletes atvėsti ir "išpilame" savo "dubenėlius" iš formelių (taigi, jei reikia, kepame kitą porciją).
    
12. viltis, tešla tartletėms Jus nustebins jo paruošimo paprastumas ir tuo pačiu nuostabus skonis. Patarimas Šias tartaletes galima išsikepti iš anksto, nes be įdaro galima laikyti savaitę ar net ilgiau, o prieš atvykstant svečiams galima paruošti tik įdarus.

Kai atostogauji, ant stalo reikia padėti ką nors greito, skanaus ir neįprasto. Paruoštos tartaletės su įvairiais įdarais – ko jums reikia! Juk įdaras gali būti visiškai bet koks! Čia aš surinkau jums geriausius parduotuvių tartalečių įdarų receptus.

0 receptas:

Užpildykite tartaletes bet kokiomis salotomis, papuoškite žolelėmis, alyvuogėmis ar kažkuo tinkančiu ant viršaus.

1 receptas: tartalečių įdaras su varškės sūriu ir žolelėmis

100 g varškės sūrio (Feta, Almette) - 1 skiltelė česnako (per česnako presą), pusė stiklinės smulkintų krapų. Išminkyti iki vientisos masės, dėti į tartaletes, papuošti paprikos griežinėliais (geriausia skirtingų spalvų)

2 receptas: Tartletės su kiaušinių įdaru

2.1. Jei liko trynių (virtų kiaušinių laivelius naudojote kitaip), sutrinkite šakute, 5 tryniams - šaukštelis garstyčių, 2 šaukštai bet kokių smulkintų žolelių, šaukštas kapotų kaparėlių, šaukštas varškės. sūris ("Feta") ir majonezas . Druska ir pipirai - pagal skonį. sumaišyti, sudėti į krepšelius.

2.2. Kitas tartalečių su kiaušinių įdaru receptas

Ant tartalečių dugno uždėkite tarkuoto sūrio.
Išplakti: kiaušinius, pieną, druską, maltus juoduosius pipirus, smulkintus žalius svogūnus. Kiaušinių ir pieno santykis – kaip omlete. Sūrį supilkite į tartaletes su plakta mišiniu ir pašaukite į orkaitę kepti 20-25 min., kol įdaras pradės ruduoti.

3 receptas: Tartletės su ikrais

Į kiekvieną tartaletę dedame po arbatinį šaukštelį varškės, ant viršaus po šaukštelį ikrų, šakelę krapų.

4 receptas: krevečių tartletės

Smulkiai supjaustykite 4 virtus kiaušinius, sumalkite mocarelos sūrį (100-150 gr), sutrinkite 1 gūžį česnako, visa tai pagardinkite 1-2 šaukštais majonezo. Lengvai pasūdykite. Ant kiaušinių-sūrio masės „pagalvės“ išdėliokite virtas krevetes (3 vnt. vienoje tartalėje). galima papuošti keliais raudonais kiaušiniais.

5 receptas: Tartletės, įdarytos rūkyta žuvimi

Skumbres arba karštai rūkytą rožinę lašišą išardykite į pluoštus (200 g), vieną šviežią agurką nulupkite ir supjaustykite. Viską sumaišykite su padažu (šaukštelis garstyčių, šaukštas majonezo, šaukštas natūralaus jogurto arba neriebios grietinės)

6 receptas: ananasų tartalečių įdaras

1. Ananasai stiklainiuose
2. Majonezas
3. Sūris
4. Česnakai
Trete sūris ant rupios trintuvės. Smulkiai supjaustykite ananasą ir česnaką. Viską sumaišyti su majonezu ir dėti į krepšelius, galima papuošti žolelėmis. Pasirodo labai skanu ir greita.

7 receptas: mėlynojo sūrio tartletės

7.1. Į tartaletės apačią dėkite po arbatinį šaukštelį vaisių konfigūracijos (gali būti apelsinas, mandarinas, kriaušė), ant viršaus gabalėlio pelėsinio sūrio (Dor Blue). Papuoškite rukolos lapeliu.

7.2. Kita pelėsinio sūrio įdaro versija:

• Didelis obuolys (nuluptas ir smulkiai pjaustytas) - 1 vnt.
• Svogūnai (nulupti ir smulkiai pjaustyti) - 1 vnt.
• Sviestas (minkštas) - 2 šaukšteliai.
• mėlynasis sūris (trupintas) - 120 g (1 puodelis)
• Graikinis riešutas (skrudintas ir nuluptas) - 4 šaukštai. l.
• Druska - ½ šaukštelio

1. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių. Nedidelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą, suberkite į keptuvę svogūnus ir obuolius ir pakepinkite ant nedidelės ugnies, kol suminkštės. Nukelkite keptuvę nuo ugnies, suberkite pelėsinį sūrį, 3 šaukštus graikinių riešutų ir druskos, gerai išmaišykite.

2. Į kiekvieną tartaletę dėkite po 1 valgomąjį šaukštą įdaro ir dėkite tartaletes ant kepimo skardos. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite sūrio tartaletes apie 5 minutes. Pabarstykite tartaletes likusiais graikiniais riešutais ir kepkite dar 2-3 minutes.

Paruoštas tartaletes su sūriu palikite kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.

7.3. Ir dar vienas užpilas pelėsinio sūrio tartletėms

mėlynasis sūris (mėlynasis sūris) - 120 g
prinokusios kriaušės - 1 vnt.
neriebi grietinėlė - 30 ml
maltų juodųjų pipirų
paruoštos tartaletės (galite patys išsikepti iš trapios tešlos arba nusipirkti jau paruoštų)

1. Sutrupinkite mėlynąjį sūrį. Kriaušes nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Dubenyje sumaišykite sūrį, kriaušę ir grietinėlę (jei norite, galite įdėti ir kreminio sūrio). Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais. Šaukštu supilame į paruoštas tartaletes.
3. Kepame 175 laipsnių temperatūroje 15 minučių. Patiekite šiltą.

7.4. Ir dar vienas užpilas su pelėsiniu sūriu ir kietuoju sūriu

• Kietasis sūris 100 gr
• Kiaušinis 3 vnt
• Sūris su mėlynuoju pelėsiu 120 gr
• Sviestas 2 v.š
• Druska pagal skonį
• Grietinėlė 2 v.š

1. Abiejų rūšių sūrius sutarkuokite smulkia tarka ir sutrinkite iki vientisos masės.
2. Sudėkite kiaušinius, grietinėlę, sviestą, druską ir prieskonius ir plakite iki purios masės.
3. Į kiekvieną tartaletę įpilkite 1 arbatinį šaukštelį. sūrio kremas.
4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepkite tartaletes 10-12 minučių.
5. Prieš išimdami iš formelių, pyragėlius atvėsinkite 5 minutes. Patiekite šiltą.

8 receptas: Tartletės su avokadų kremu

Vieno avokado minkštimą užpilkite 2 šaukštais citrinos sulčių, 1 a.š. alyvuogių aliejaus, baziliko lapelių ir 2 v.š. varškės sūris (Feta). Viską sumaišykite blenderiu, sudėkite į tartaletes.

9 receptas: tartletės su šiek tiek sūdyta lašiša

Tartalečių apačioje išklojame varškės sūrio mišinį su žolelėmis (100 g sūrio - 2 šaukštai krapų). Ant viršaus uždėkite lašišos gabalėlį ir ploną citrinos griežinėlį.

10 receptas: Kumpio ir kriaušių tartletės

Į tartaletę dedame salotos lapą, ant viršaus ploną kriaušės griežinėlį, fetos kubelį. Sumaišykite šaukštą alyvuogių aliejaus ir kavos šaukštą balzamiko acto. Į kiekvieną tartaletę įlašinkite kelis lašus mišinio. Dabar kumpio ritinys (imkite plonai pjaustytą Parmą), papuoškite žolelėmis.

11 receptas: vištienos tartletai

11.1. Išvirusią vištienos filė susmulkiname nedideliais kubeliais (300 g), smulkiai supjaustome Iceberg salotas, du šviežius agurkus be žievelės ir 1 papriką. Pagardinkite 2 šaukštais majonezo.

11.2. Daugiau vištienos pyragų:

vištienos krūtinėlė - 1 vnt.
pievagrybiai - 500 g
tartaletės - 12 vnt.
grietinė - 200 g
kietas sūris - 100 g
svogūnas - 2 vnt
Krapai
daržovių aliejus

Vištienos mėsą supjaustykite plonomis juostelėmis ir šiek tiek pakepinkite įkaitintoje keptuvėje augaliniame aliejuje. Į vištieną suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol svogūnas taps auksinės spalvos. Tada suberkite susmulkintus grybus ir kepkite, kol išgaruos vanduo. Druska, pipirai pagal skonį. Įpilkite grietinės ir grietinėje troškinkite vištieną su grybais 10 minučių. Įdarą atvėsinkite. Užpildykite tartaletes vištienos ir grybų mišiniu, pabarstykite tarkuotu kietuoju sūriu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol sūris taps auksinės spalvos. Papuoškite krapais ir patiekite karštą. Gero apetito!

12 receptas: menkės kepenėlių tartalečių įdaras

Menkės kepenėles sutrinkite šakute, įdėkite susmulkintus 2 kiaušinius (virtus), 2 nedidelius raugintus agurkus, 1 svogūną (supjaustykite ir užpilkite verdančiu vandeniu). Viską sumaišykite su 2 šaukštais majonezo.

13 receptas: Julienne Tartlets

Aš gaminu julienne tartletes. Verčiau aš darau julienne įprastu būdu, tada išdėlioju ant tartalečių, pabarstau sūriu ir pašauju į orkaitę 5 min. Pasirodo labai skanu. Kaip virti julienne.

14 receptas: musmirės tartletės

sumaišykite tarkuotą sūrį, smulkintus kiaušinius su majonezu ir vieną česnako skiltelę. įdėti į tartaletę. ant viršaus uždėkite pusę vyšninio pomidoro, kuris papuoštas majonezo taškeliais, kad susidarytų musmirės kepurė)))

15 receptas: picos tartletai

Gauname jau paruoštas tartaletes. Kiekvieną sutepkite majonezu. Dedame plonais griežinėliais pjaustytą dešrą – po vieną, kiekvieną veislę. Ant viršaus užberiame smulkiai tarkuoto sūrio. Ant sūrio dedame vyšninių pomidorų apskritimą ir siunčiame į orkaitę dar 10 minučių.

16 receptas: tartletės su ridikėliais arba agurkais (vitaminas)

kiaušiniai - 5 vnt.
žalieji ridikai (arba ridikai, arba švieži agurkai) - 1 vnt.
žalieji svogūnai - 1 krūva
majonezo

Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Susmulkinkite žalią svogūną, nulupkite ridikėlius ir sutarkuokite stambia tarka. Jei vietoj ridikėlių naudojate šviežią agurką, supjaustykite jį kubeliais. Sumaišykite kiaušinius, svogūną ir ridikėlius, pagardinkite majonezu ir druska pagal skonį. Gautas salotas dėkite į tartaletes, papuoškite ridikėlių, agurkų ir serbentų ar viburnumo uogų griežinėliais. Gero apetito!

17 receptas: tunu įdaryti tartletai

17.1.

konservuotas tunas - 1 skardinė
konservuoti kukurūzai - 300 g
kietas sūris - 200 g
pomidoras - 2 vnt.
kiaušiniai - 2 vnt.
majonezas - 2 šaukštai.
pomidorų pasta - 2 šaukštai

Kiaušinius išvirkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Sumaišykite susmulkintus kiaušinius su tunu. Sūrį sutarkuokite stambia tarka, pomidorus supjaustykite kubeliais. Kukurūzus, kiaušinius sumaišykite su tunu, sūriu, pomidorais, pagardinkite majonezu, druska pagal skonį.
Kiekvieną tartaletę iš vidaus ištepkite pomidorų pasta, išdėliokite gautą įdarą. Kepame 180 laipsnių orkaitėje 12 minučių. Paruoštas tartaletes papuoškite petražolių šakelėmis ir patiekite karštas.

17.2. Daugiau tuno pyragų:

Labai rafinuotas tartalečių įdaras yra tunas ir grybai. Tokiam įdarui paruošti reikia paimti 400 g tuno (konservuoto), 1 svogūną, porą šaukštų aliejaus (iš skardinės tuno), 140 g grybų, 100 ml grietinėlės, petražolių, krakmolo ir kelių griežinėlių citrinos.

Imame indelį konservuoto tuno ir metame į kiaurasamtį. Aliejuje, kuris yra stiklinis, pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite susmulkintus grybus ir grietinėlę, užvirinkite ir gautame mišinyje praskieskite krakmolą, nuolat maišykite, kol sutirštės.

Žuvies gabalėlius suberkite į paruoštą padažą ir palaikykite ant ugnies dar kelias minutes. Gatavą įdarą paskirstome į iš anksto pašildytas tartaletes. Šį patiekalą galite papuošti petražolėmis ir citrinos griežinėliais.

18 receptas: krabų įdaras pyragams

Tokiam įdarui reikia paimti 250 g krabų mėsos, 3 šaukštus grietinės, kiaušinių, svogūnų, šaukštą sviesto, aštraus padažo, druskos ir pipirų.

Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje, krabų mėsą nusiųskite į keptuvę ir keletą minučių pakepinkite su svogūnu. Kol mėsa ir svogūnai merdi ant ugnies, ruošiame grietinės padažą, tam atskirame dubenyje kiaušinius sumaišome su grietine, pagardiname pipirais, druska ir aštriu padažu.

Gautą grietinės padažą supilkite į keptuvę ir troškinkite, kol pasidarys tirštas. Iš anksto paruoštuose tartletuose išdėliokite krabų mėsos įdarą.

19 receptas: tartalečių įdaras su sūriu ir pomidorais

19.1.

vyšniniai pomidorai, supjaustyti per pusę, dedami į tartaletes;
trinto lydyto sūrio (arba pieno)
pašaukite į orkaitę 3-5 minutėms
užpilame plaktu kiaušiniu
ir pašaukite į orkaitę dar 3-5 minutėms
papuošti šviežiomis žolelėmis

19.2. Dar vienas įdaras su pomidorais tartalėms

pomidorai - 300 g
kietas sūris - 200 g
Parmezano sūris - 25 g
kiaušiniai - 2 vnt
alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
česnakai - 2 gvazdikėliai

Pirmiausia reikia paruošti pomidorus. Žinoma, tiks tik maži pomidorai (vadinamieji vyšniniai pomidorai). Juos reikia perpjauti pusiau ir sudėti ant kepimo skardos. Tada kiekvieną aptepkite alyvuogių aliejaus ir išspausto česnako mišiniu. Ant kiekvienos pusės galite tiesiog uždėti tarkuoto česnako ir lašinti alyvuogių aliejaus. Pomidorus kepame 180-200 laipsnių orkaitėje 20-30 min.
Tarkuotą sūrį reikia išplakti su kiaušiniu.
Išplaktą sūrį aptepame tartaletes ir darydami įdubimus dedame iškeptas pomidorų puseles. Ant viršaus užbarstykite tarkuoto parmezano.
Kepkite tos pačios temperatūros orkaitėje dar 20 minučių.

20 receptas: Tartletės, įdarytos sūriu ir sūdytais grybais

- 100 gr. sūris;
- česnako skiltelė;
- svogūno galva;
- 100 gr. sūdyti grybai;
- Virtos morkos;
- Majonezas arba grietinė, krapai.

Grybus smulkiai supjaustykite, o morkas ir svogūnus – apskritimais. Sūrį (tarkuotą) ir česnaką sumaišykite su grietine arba majonezu (priklausomai nuo to, ką pasirinksite). Kruopščiai sumaišykite mišinį, įberkite pipirų ir išdėliokite iš anksto paruoštas tartaletes. Papuošti krapais.

Įdaryta tarta – tai nedidelis trapios tešlos krepšelis, kuris pripildytas įvairiausių įdarų. Jų kepimui namuose parduodamos specialios formos. O jau paruoštus krepšelius, žinoma, galite nusipirkti parduotuvėje ir teks juos užpildyti turiniu namuose.

Švenčių proga gražus ir patogus stalo serviravimas yra labai svarbus dalykas, o šeimininkė padės šeimininkei - užkandžiai ir desertai mažose porcijose valgomose lėkštėse, kurias galima papuošti, suteikiant šventiniam stalui rafinuotumo ir prašmatnumo, grožio ir neįprastumo. .

Receptai:

Tartalečių gimtinė yra senasis Europos pasaulis. Manoma, kad maži krepšeliai desertui patiekti buvo naudojami senovės Romoje. Šiuolaikinis prancūzų kilmės pavadinimas reiškia – mažas pyragas. Kol prancūzai sugalvojo šį pavadinimą, tartaletės buvo vadinamos paštetais, buvo įpilamos visokiais gardėsiais – žvėriena, vertingų veislių žuvimi, mėsos skanėstais.

Daugeliui pašteto receptų buvo nurodyti aukštaūgių asmenų vardai ir kraštai, kuriuose receptas buvo išrastas, pavyzdžiui, „paštetas a la Mazarin“ arba Lotaringijos paštetas.

Tešlos receptų tartalečių kepimui yra labai daug – čia yra sluoksniuotos ir neraugintos, trapios tešlos ir bulvių, kukurūzų. Nors tartaletės dabar parduodamos visose didžiosiose parduotuvėse, bet ką daryti, jei kas nors nori pats išsikepti užkandžių krepšelius?

Dubenyje su minkštu sviestu susmulkinkite keturis šimtus gramų miltų, paimkite apie 200 gramų aliejaus, turinį paversdami riebiais trupiniais.

Stiklinėje vandens ištirpinkite pusę arbatinio šaukštelio druskos nesaldžioms tartalėms arba šiek tiek druskos ir tris šaukštus cukraus, jei įdaras saldus.

Supilkite vandenį į dubenį ir rankomis atsargiai minkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir elastinga, jei reikia, įpilkite šiek tiek miltų ar vandens.

Tešlą stovime šaldytuve plastikiniame maišelyje 4 valandas ir galite formuoti krepšelius ir kepti orkaitėje.

Krepšelių sienelės turi būti plonos ir vienodo storio, kad patiekalas atrodytų apetitiškai.

Jei formelių nėra, bet labai norisi, iš susuktų sulčių su didele stikline galima iškirpti apskritimus ir dėti ant mažesnių apverstų puodelių, išdėstytų ant kepimo skardos taip, kad kraštai nukabintų ir apkeptų. šią formą.

Ir jūs galite iškirpti kvadratus, tada tartaletės bus labai originalios formos su nelygiais kampais.

Žmogaus, kuris nori įtikti ir nustebinti savo artimuosius, fantazijai nėra ribų!

Dažniau tartaletės pildomos ant šventinio stalo – populiarūs įdarai

Europietiškoje virtuvėje krepšelių turinys dažniausiai būna saldus, todėl jiems skirta tešla saldinama.

Kita vertus, rusės šeimininkės dažniausiai patiekia šaltus užkandžius krepšeliuose, salotas – mėsą, žuvį, daržoves ir sūrį, visokius paštetus.

Kai kuriuose receptuose turinys kepamas kartu su krepšeliu, dažniausiai tai, žinoma, sūrio pagrindo įdarai.

Tartaletų gamyboje yra keletas subtilybių ir taisyklių:

1. Jei tartalečių turinys nereikalauja papildomų manipuliacijų – kepimo ar vėsinimo, kad sutirštėtų, tuomet užpildykite jas prieš pat patiekiant, nes krepšelis gali sušlapti.
2. Paprasčiausias tartalečių įdaras – salotos. Paėmė šaukštu iš dubens, išdėliojo, pabarstė žalumynais ir nunešė ant stalo.
3. Bet kokias salotas galima dėti į tartaletus, ir jam tai bus tik naudinga.
4. Druską tartaletėse reikia naudoti atsargiai, nes daugelis įdarui naudojamų produktų yra gatavi produktai ir jau turi reikiamą kiekį druskos.
5. Tartaletė turi atrodyti gražiai, tam jie naudoja tokius būdus kaip dekoravimas žalumynais - mėsai, žuviai, daržovėms ir sūriui, šokoladui, riešutams, vaisiams ir konditerijos gaminiams saldumynams.
6. Į tartalečių tešlą galima dėti smulkiai pjaustytų žalumynų – tai suteiks patiekalui pikantiškumo ir nustebins svečius.

Klasikinės tartletės su raudonaisiais ikrais ir sviestu ant šventinio stalo

Turiu du variantus, kaip kurti tokias tartaletes, pirmas gražesnis ir džiuginantis akį - didelis kiekis ikrų, o antrasis... irgi gražus, bet skanesnis!

Norėdami sukurti pirmąjį variantą, mums reikia:

• apie dvidešimt gatavų keptų krepšelių,
• stiklainis raudonųjų ikrų,
• standartinė sviesto pakuotė,
• antram variantui dar šimtas gramų silpnai sūdytos raudonos žuvies, kurią kiekvienas nusprendžia rinktis pats - man labiau patinka lašiša.

Receptas:

Jokio smulkmenų pasirinkimo.

Padėkite sviestą ant stalo porai valandų, kad jis taptų minkštas, nes ruošiame puošmeną šventiniam stalui ir viskas turi būti gražu ir apetitiška.

Sutepkite vidinį krepšelio paviršių aliejaus sluoksniu, geriausia tai daryti su arbatiniu šaukšteliu, aš imu apvalų šaukštą, su pailgu snapeliu sunkiau tolygiai užpilti aliejų.

Ant viršaus klojame sluoksnį ikrų, čia svarbu nepersistengti – ikrų turi būti saikingai. Nors manoma, kad prašmatnumu raudonuosius ikrus valgyti su šaukštais, iš tikrųjų tai nėra labai skanu! Papuoškite žalia šaka, viskas.

Antrasis variantas yra daug darbo reikalaujantis, bet ir skanesnis.

Raudonos žuvies gabalas virtuviniu kombainu supjaustomas peiliu į dulkes, išplakamas kartu su minkštu sviestu.

Tartletės iki pusės užpildomos mišiniu, galima naudoti konditerinį maišelį ar švirkštą, išplaktą masę sudėti gražiais apskritimais ar monogramomis arba tiesiog švelniai šaukštu. Ant viršaus dedami ikrai ir apibarstomi smulkiai pjaustytomis žolelėmis.

Nuostabus sotus užkandis, kuris paliks neišdildomą įspūdį svečiams prie šventinio stalo!.. Puikiai tiks ir šeimos vakarienei siaurame rate.

Produktai:

• apie dvidešimt keptų krepšelių;
• virtos vištienos krūtinėlės, virimo metu vandenį lengvai pasūdykite;
• Puikus svaras šviežių grybų, pievagrybių ar jaunų grybų;
• stiklinė tirštos naminės grietinės;
• pora kiaušinių;
• du šimtai gramų kieto sūrio.

Pradėkime virti:

1. Grybus lengvai pakepinkite keptuvėje, pasūdykite, pipiruokite, išjunkite viryklę ir įdėkite šaukštą su grietinės viršūne, išmaišykite. Sudėkite smulkiai pjaustytą virtą vištienos krūtinėlę.
2. Likusią grietinę sumaišykite su kiaušiniais ir įberkite druskos.
3. Į krepšelius įpilkite paruošto vištienos-grybų mišinio, užpilkite kiaušinius grietine ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
4. Kepkite orkaitėje dvidešimt minučių.

Pridėkite čia kumpio ir patiekalas pasirodys pavadintas - laižysite pirštus!

• dvidešimt keptų krepšelių;
• trys šimtai gramų kokybiško kumpio;
• trys šimtai gramų bet kokio marinuoti grybai ;
• šimtas gramų sūrio;
• keturi šaukštai aukštos kokybės majonezo;
• Korėjietiškas marinuotas svogūnas, šimtas gramų.

Maisto gaminimas:

1. Grybus perpjauname pusiau, jei per dideli - ketvirčiais, dedame į krepšelių dugną.
2. Sūrį ir kumpį supjaustome nedideliais kubeliais, sumaišome su majonezu ir užpildome krepšelius.
3. Ant viršaus paskleiskite gražiai raugintus svogūnus.

Receptas – lengviau ir skaniau nebūna, ypač žiemą, kai labai norisi šviežių daržovių!

• du dideli, bet tvirti prinokę pomidorai;
• šimtas gramų sūrio;
• pora skiltelių česnako;
• krūva krapų ir svogūnų;
• trys šaukštai majonezo.

Maisto gaminimas:

1. Pomidorus supjaustome kubeliais.
2. Sūrį supjaustome nedideliais kubeliais, sumaišome su išspaustu česnaku ir majonezu, šiuo mišiniu užpildome tartaletes iki pusės.
3. Ant viršaus dėkite pomidorus ir pabarstykite trupučiu druskos.
4. Papuoškite krapais ir jaunais žaliais svogūnais, patiekite.

Skanus patiekalas, švelnus ir aštrus, greitai paruošiamas. Svečiai ir šeima bus patenkinti.

• skardinė konservuotų menkių kepenų;
• kietas sūris 100 gramų;
• trys kietai virti kiaušiniai;
• pora marinuoti maži agurkai ;
• vidutinė lemputė;
• pusė stiklinės majonezo;
• gabaliukai 15 keptų krepšelių;
• žalumynai papuošimui - smulkiai pjaustytų jaunų svogūnų ir petražolių šakelių.

Maisto gaminimas:

1. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka, o kiaušinius - stambia tarka. Sudedame šakute sutrintas menkių kepenėles, dedame majonezą, bet ne viską, paliekame apie šaukštą, išmaišome.
2. Svogūną ir agurką supjaustykite mažais kubeliais, sumaišykite su nedideliu kiekiu majonezo ir padėkite ant krepšelių dugno.
3. Ant viršaus paskleiskite kepenų mišinį.
4. Pabarstykite žaliu svogūnu ir įsmeikite petražolių šakelę.

Patiekalas nuostabiai skanus, sodraus žuvies skonio! Jei norite daugiau šventiškumo ir įvairovės, pridėkite konservuotų kukurūzų.

• gabaliukai 15 keptų krepšelių;
• konservuoto tuno skardinės;
• skardinė konservuotų kukurūzų;
• trys kietai virti kiaušiniai;
• du lydyti sūriai;
• trys šaukštai majonezo;
• šiek tiek žalumos.

Maisto gaminimas:

1. Tris lydytus sūrius ant smulkios trintuvės, kiaušinio baltymą ant stambios trintuvės, tuną suminkyti šakute, suberti kukurūzus ir sumaišyti su majonezu.
2. Tartaletes pradedame nuo mišinio, ant viršaus pabarstome tarkuotu tryniu, papuošiame žolelėmis.

Tartletės su lašiša (lašiša) ir kreminiu sūriu bei agurkais (avokadu)

Klasikinė žuvies tartalečių versija, tinkanti ant bet kokio šventinio stalo.

• 15 gabalėlių trapios tešlos tartalečių;
• avokadas turi būti prinokęs;
• 100-150 gramų minkšto kreminio sūrio;
• šaukštas grietinės ir šaukštas majonezo, bus švelnesnis ir skanesnis;
• 150-200 gramų šiek tiek sūdytos raudonos žuvies, geriausia lašišos;
• žaluma dekoravimui.

Maisto gaminimas:

Išimkite iš avokado kauliuką ir šaukštu supilkite minkštimą tiesiai į virtuvinį kombainą. Supilkite didžiąją dalį gabalėliais supjaustytos žuvies, (mažesnę palikite tartalečių papuošimui) grietinę ir majonezą, sūrį ir susmulkinkite į dulkes.

Gauta mase konditeriniu maišeliu pripildykite tartaletes. Jokio maišelio – nesvarbu, nuo plastikinio maišelio nupjauname mažą kampelį ir panaudojame kaip konditerinį maišelį!

Užpildytus krepšelius papuošiame likusios žuvies gabaliukais ir smulkiai pjaustytais žalumynais.

Gero apetito!

Receptas paprastas, bet skanus ir sotus!

• kumpio gramų 200;
• pusė stiklinės majonezo;
• poros mažų, prinokusių, bet stiprių pomidorų;
• pora šviežių agurkų;
• indelis mažų korėjietiško stiliaus morkų;
• apie dvidešimt tartalečių.

Maisto gaminimas:

1. Kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis, pomidorus ir agurkus – nedideliu kubeliu, sumaišykite su korėjietiškomis morkomis ir majonezu.
2. Supilstykite į dubenėlius ir nedelsdami patiekite. Ant viršaus papuoškite alyvuogėmis.

Gero apetito!

Vaikai, žinoma, mėgsta saldumynus, todėl vaikiškoms tartaletėms geriausias įdaras bus įvairūs kremai, saldi plakta grietinėlė, vaisių gabaliukai, marmeladas, riešutų ir šokolado drožlės, uogos.

Siūlau paprastą receptą su naminiu šaltu kremu, kurį kiekvienas gali papuošti pagal savo fantaziją.

Produktai:

• tartalečių gabaliukai 20;
• kondensuoto pieno bankas;
• stiklinė grietinėlės, geriausia naminės, šviežios atskyrimo;
• du šaukštai želatinos;
• riešutų ir šokolado drožlių, braškių ar kivių gabaliukų papuošimui.

Virimo procesas:

1. Želatiną porą valandų pamirkykite pusėje stiklinės šalto vandens. Sujungiame su kondensuotu pienu ir grietinėle – šalta.
2. Palikite valandą pastovėti vėsioje vietoje ir užpildykite tartaletes. Papuoškite ir dėkite į šaldytuvą. Po valandos galite ir ant stalo!

Gero apetito!

Paprastos ir skanios tartaletės su įdaru ant šventinio stalo - Video receptai

Tartletės tinka jose patiekti bet kokį patiekalą – salotas, paštetą, daržovių užkandį.

Pasninkaujantiems ar nevalgantiems gyvūninės kilmės maisto, saldžių desertų, ledų ir kremų, vaisių salotų. Pavyzdžiui, prancūzai juose patiekia net Julienne sriubą, tai kodėl mes blogesni už prancūzus?

Tartletės su įdaru, toks patiekalas, kuriame kiekviena šeimininkė gali parodyti savo vaizduotę ir įgūdžius, ypač kai kurioms šventėms!

Išdrįskite, kurkite ir nustebinkite svečius prie savo stalo, mielos šeimininkės!

Porciniai užkandžiai aktualūs namų vaišėms ir lauko švediško stalo stalams – jie atrodo įspūdingai ir labai patogūs svečiams.

Idealus tartalečių įdaras turi būti minkštas, bet ne itin sultingas, kad krepšelio tešla išlaikytų formą ir skonį. Įdarui galite naudoti salotas, paštetus, makaronus, keletą šaltų ir karštų užkandžių. Net ir paprasčiausias receptas su tokia patiekimu virsta prabangiu restorano patiekalu, vertu vakarienės, naujametinio stalo ir romantiško vakaro.

Į ką atsižvelgti renkantis įdaro receptą

Visų pirma, nepamirškite, kad tartaletės būna įvairių dydžių. Mažiausi yra orientuoti į ikrų ir gurmaniškų sūrių patiekimą. Didesni yra skirti šaltiems užkandžiams, paštetams ir salotoms. Didžiausiose įprasta kepti ir patiekti karštus užkandžius, tokius kaip julienne.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad krepšeliams naudojama įvairių rūšių tešla. Trapios tešlos pyragas, šviežias, vaflinis, sūris ir sluoksniuotas. Puff yra švelnesnis, tačiau greitai įsigeria ir praranda formą, todėl rekomenduojamas sausam įdarui.

Tartletes, ypač pagamintas iš vaflinės ir plonos sluoksniuotos tešlos, reikia valgyti nedelsiant. Įdarą dar galima paruošti iš anksto, tačiau prieš patiekiant jį reikia išdėlioti į krepšelius. Salotų lapus galima naudoti kaip profilaktinį „paklotą“, jeigu jie pagal skonį derinami su kitais produktais ir dera į receptą.

Geriausios salotos užkandžiams tartalečiams

Populiariausi tartalečių priedai – salotos. Tačiau čia verta išskirti keletą grupių – pagal savikainą, gaminimo greitį, produktų kiekį, išvaizdą.

Skanūs receptai šventiniam stalui

Šventinės salotos tartletėse ne tik gražios ir patogios, bet ir ekonomiškos – maisto suvartojama nedaug, tačiau stalas atrodo sotus ir gausus.

Iš raudonos žuvies. 200 g sūdytos raudonos žuvies supjaustykite ilgomis riekelėmis, supjaustykite keturis virtus kiaušinius su ryškiais tryniais ir 100 g konservuotų ananasų. Sumaišykite su kokybišku majonezu, įpilkite 30 g raudonųjų ikrų ir vėl švelniai išmaišykite. Padalinkite į serviravimo krepšelius. Pabarstykite geru tarkuotu sūriu ir papuoškite raudonaisiais ikrais. Norėdami pakeisti, galite naudoti alyvuoges ir juodąsias alyvuoges.

Jautiena. Mėsą, geriausia jautieną, išvirkite, padalinkite į pluoštus. Graikinius riešutus paskrudinkite ir susmulkinkite. Susmulkinkite česnako skiltelę. Pagardinkite geru majonezu.

Mėsos lėkštė. Išvirkite nedidelį jautienos ar veršienos liežuvį (reikia 300 g), 300 g jautienos minkštimo, 250 g vištienos filė. Viską atvėsinkite ir gražiai supjaustykite juostelėmis. Taip pat supjaustykite 200 g Tambovo kumpio, po vieną raugintą ir šviežią agurką, dvi vidutinio dydžio kietas kriaušes. Išspauskite pusės citrinos sultis ir sumaišykite su smulkiai tarkuota žievele bei smulkintais šviežio peletrūno lapeliais. Įdėkite majonezo, kad gautumėte skanų padažą. Pagardinkite šaltibarščius, palikite dviem valandoms ir patiekite porcijomis tartaletėse.

Vištiena su liežuviu. Išvirkite 500 g vištienos filė ir jautienos liežuvį, smulkiai supjaustykite. Sutarkuokite 150 g gero sūrio, viską išmaišykite, pagardinkite majonezu. Papuoškite alyvuogėmis ir vynuogėmis.

Krevetės su sūriu. Išvirkite krevetes ir nulupkite jas. Pusę krevečių sutrinkite trintuvu kartu su sūrio gabalėliais (imkite produktus lygiomis dalimis) ir česnaku pagal skonį, atskieskite majonezu. Įdarą dėkite į tartaletes, papuoškite visa krevete ir žolelėmis.

Krevetės su Dor Blue. Keptuvėje ištirpinkite 250 g pelėsinio sūrio gabalėlius, nuolat maišydami, kad nesudegtų. Įpilkite 20 ml citrinos sulčių, susmulkintą česnako skiltelę ir 500 g nuluptų virtų krevečių. Užvirkite ir supilkite šiek tiek sauso baltojo vyno. Pašildykite, leiskite atvėsti ir užpildykite užkandžių krepšelius.

Jei norite nustebinti svečius, vietoj tartalečių gaminkite salotų tešlą.

Biudžetinės salotos savitarnos krepšeliams

Ne visada yra lėšų skanumynams, tačiau kiekviena šeimininkė nori efektyviai ir elegantiškai padengti šventinį stalą. Naudokite prieinamus tartalečių įdarus iš nebrangių produktų - bet kuriuo atveju gausite elegantišką užkandį.

• Paimkite 100 g žaliųjų žirnelių, pomidorų ir konservuotų sardinių (aliejuje arba natūraliame įdaru), vieną kiaušinį, 80 g majonezo ir 20 g garstyčių. Žuvį sumaišykite su kapotu kiaušiniu, žirneliais, įdėkite majonezo, garstyčių ir prieskonių. Papuoškite pomidorų griežinėliais ar kažkuo kitu, jei nėra šviežių daržovių.
• Krapų žalumynus sumalkite trintuvu arba peiliu, suberkite į minkštą varškės sūrį ar varškę, sumalkite, pasūdykite, naudokite mėgstamus prieskonius ir peruką spalvai. Šis įdaras tinka mažoms ikrų tartaletėms, įskaitant ir pūkuotas. Jį galima išspausti per didelį konditerinio švirkšto antgalį.

• Stiklainį menkių kepenėlių sutrinkite (aliejų prieš tai nupilkite), įtarkuokite du kietai virtus kiaušinius ir smulkiai supjaustykite du nedidelius raugintus agurkus. Viską sumaišykite, suberkite žalią arba svogūną, anksčiau marinuotą acte, praskiestą lygiomis dalimis vandeniu. Viską sumaišykite ir pagardinkite majonezu.
• Sutarkuokite 100 g kieto sūrio (tiks ir nebrangus lydytas sūris, bet ne minkštas), du virtus kiaušinius, mažą žalią morką. Viską sumaišyti į vientisą masę su majonezu ir įdėti porą skiltelių išspausto česnako. Papuošti tarkuotu tryniu.

• Suskirstykite į pluoštus arba kubeliais supjaustykite šaltai rūkytą rausvą lašišą ar skumbrę, smulkiai supjaustykite šviežią agurką. Paruoškite padažą iš grietinės ir majonezo (po vieną šaukštą) ir šaukštelį garstyčių. Užpildykite masę ir paskleiskite įdarą tarp tartalečių.
• 300 g vištienos kepenėlių išvirkite, atvėsinkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės. Pakepinkite 300 g grybų, 150 g svogūnų ir 150 g tarkuotų morkų. Iš atvėsusių produktų paruoškite sotų įdarą kepenėlių tartalėms, įdėdami majonezo ir maltų pipirų. Papuoškite krepšelius žolelėmis ir žaliais žirneliais. Galite pabarstyti tarkuotu sūriu arba tryniu.

Nesivaržykite eksperimentuoti, galite naudoti beveik bet kokias salotas, įskaitant vainiko salotas, populiarią silkę po kailiu ir greitas salotas iš krabų lazdelių, kiaušinių ir kukurūzų.

Šalti užkandžiai krepšeliuose kaip alternatyva sumuštiniams

Paprastų ir skanių tartalečių priedų galima pasisemti šventinių sumuštinių receptuose. Ši parinktis nustebins svečius ir papuoš net stalą su minimaliu patiekalų asortimentu.

• Ant nedidelės tartaletės dugno uždėkite gabalėlį sviesto, ant viršaus - gražiai apvyniotą lašišos griežinėlį, sandūrą papuoškite iš švirkšto išspaustu minkštu sūriu ir žolelėmis.
• Į krepšelį pripildykite minkšto maskarponės sūrio ir iš raudonųjų ikrų pasidarykite kepurėlę, papuoškite garbanotomis petražolėmis. Jei maskopono nėra, sutarkuokite kietąjį sūrį ir sumaišykite su grietine (100 g sūrio du šaukštai tirštos riebios grietinės).
• Virtus burokėlius sutarkuokite, įdėkite česnako ir šiek tiek majonezo. 2/3 krepšelio užpildykite ryškia mase, ant viršaus uždėkite suktinukus iš plonos lengvai sūdytos silkės juostelės, papuoškite alyvuogėmis ir žolelėmis.
• Sutarkuokite lydytą sūrį, sumaišykite su tarkuotu česnaku ir majonezu. Pusę tartaletės užpildykite mase, tada tarkuotą kiaušinį su majonezu, o ant viršaus - gražų šprotą. Papuoškite žaluma.

Paštetai ir makaronai originalioje porcijoje

Paštetai idealus ir paprastas tartalečių įdaras, galima imti beveik bet kokį receptą – tinka paštetų masės iš kepenų, žuvies, mėsos, vištienos, daržovių.

Iš vištienos kepenėlių. Pakepinkite (arba išvirkite, jei nevalgote keptų) 500 g vištienos kepenėlių, du svogūnus ir dvi tarkuotas morkas. Viską sumalkite mėsmale arba blenderiu. Į masę įpilkite 50 g minkšto sviesto, o jei kepenėlės buvo virtos - 100 g sviesto. Paštetą gerai išmaišykite, įberkite baziliko, juodųjų ir raudonųjų pipirų. Padalinkite į dalis.

Mėsa su kepenimis. Išvirkite 300 g kiaulienos minkštimo ir 300 g kiaulienos kepenėlių. 100 g ryžių išvirkite pasūdytame vandenyje. Svogūną pakepinkite augaliniame aliejuje. Mėsą su daržovėmis ir ryžiais sumalkite blenderiu. Suberkite prieskonius, naudokite kaip užkandžių tartalečių užpildą.

Vištiena su grybais. Vištienos krūtinėlę išvirkite, pakepinkite 200 g grybų su svogūnais, sutarkuokite 100 g kietojo sūrio. Vištieną ir grybus sumalkite blenderiu, įdėkite majonezo ir tarkuoto sūrio. Sočiu įdaru aptepkite tartaletes, viršų pabarstykite smulkintais, iš anksto pakepintais graikiniais riešutais. Ant viršaus uždėkite graikinio riešuto ketvirčio.

Karštieji užkandžiai porcijomis tartaletėse

Populiariausias karštas gatavų tartalečių įdaras yra julienne. Tai gali būti grynai grybai, pridedant vištienos, mėsos, žuvies ar midijų. Apie tai, mes jau kalbėjome, galite remtis bet kuriuo iš tų receptų.

Julien. Vieną vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis ir pakepinkite, suberkite du smulkintus svogūnus ir 500 g grybų – viską gerai apkepkite, kad išgaruotų vanduo. Supilkite 200 g grietinės ir troškinkite masę 10 minučių ant silpnos ugnies. Leiskite įdarui atvėsti. Prieš patiekdami įkaitinkite orkaitę, išdėliokite ant tartalečių (šiai porcijai reikia 12 vnt.), pabarstykite sūriu ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Patiekite iš karto, papuoškite žalumynais.

Karštų bulvių ir šoninės įdaras- nuoširdus ir originalus. Plonais griežinėliais apkepkite tris bulves ir vieną svogūną. 200 g šoninės supjaustykite juostelėmis ir dėkite jas skersai į kiekvieną krepšelį. Ištepkite bulvių ir svogūnų įdarą, suberkite prieskonius, ant viršaus uždėkite svogūno griežinėlį ir sūrio griežinėlį, o ant viršaus – šoninės juosteles, vėl apvyniokite kryžminiu būdu. Pašaukite į įkaitintą orkaitę 10 minučių.

Karštas omleto įdaras tartletėms- paprastų pusryčių su romantišku posūkiu idėja. Sūrį sutarkuokite ir užpildykite juo trečdalį krepšelio. Kiaušinį išplakite su pienu (vienam kiaušiniui - 25 ml pieno), kaip ir omletui, suberkite smulkintus (džiovintus) žalius svogūnus, maltus pipirus, kitus prieskonius arba grybų sultinį. Atsargiai supilkite į konditerijos formeles ir pašaukite į karštą orkaitę. Kepkite, kol apskrus.

Labai originaliai atrodo miniatiūrinės picos- krepšelio apačioje išklokite bent trijų rūšių dešros ar mėsos griežinėlių sluoksnius, uždenkite nedidelio pomidoro apskritimu, ant viršaus užberkite tarkuoto sūrio ir nusiųskite kepti į orkaitę. Patiekdami papuoškite alyvuogėmis.

Pomidoras. Į krepšelį sudėkite tankius pomidorų ir baziliko lapelių griežinėlius, pipiruokite ir gausiai pabarstykite tarkuotu lydytu sūriu. Prieš patiekdami apkepkite, kad apskrustų.

Tikimės, kad šie paprasti skanių tartalečių įdarų receptai padės padengti stalą ir paskatins jus į naujus kulinarinius žygdarbius. Išbandykite, eksperimentuokite ir gyvenkite pagal skonį!