Kai ateina laikas pakeisti virtuvės viryklė, kyla natūralus noras rinktis ir įsigyti ką nors geresnio, modernesnio ir funkcionalesnio. Tarp pateikto asortimento š buitine technika Stiklo keramikos ir indukcinės kaitlentės patraukia dėmesį. Kaip nuspręsti, kuris iš jų yra funkcionalesnis ir patikimesnis?

Stiklo keramika ir indukcija

Tai dvi modernių elektrinių viryklių rūšys, kurios pakeitė senus virtuvių elektrinius šildytuvus. Abi turi garbingą išvaizdą ir dėl to paties tipo stiklo keramikos kaitlentės gali tapti geriausia puošmena virtuvėje. Nepaisant išorinio panašumo, šios plokštės yra visiškai skirtingas metodasšildymo, todėl jie turi savų ypatingų privalumų ir trūkumų.

Norėdami nuspręsti, kurią krosnelę pasirinkti, pažvelkime į kiekvieną iš jų.

Stiklo keraminė kaitlentė

IN įvairių modeliųŠio tipo plokštės gali būti šildomos naudojant juostelę, spiralę arba halogeninį kaitinimo elementą. Jie yra po kaitlente, pagaminta iš vientiso stiklo keramikos lakšto. Neįmanoma nepastebėti daugybės stiklo keramikos privalumų ir trūkumų.

Naudojimo privalumai ir saugos laipsnis

Stiklo keramiką vertinantys vartotojai pabrėžia:

1. Atsparumas aukštai temperatūrai. Turėdamos unikalų šilumos laidumą, plokštės gali atlaikyti kaitinimą iki 600 C.
2. Didelis stiprumas. Kaitlentės gamyboje naudojamas didelio stiprumo keranas, todėl yra atsparus smūgiams.
3. Mažas energijos suvartojimas. Galima žiūrėti kaip į savotišką taupymo priemonę.
4. Greitas skydo aušinimas. Keičiant jungiklio padėtį, galima dinamiškai palaikyti reikiamą degiklio šildymą.
5. Šildymo zonos valdymas. Galite savarankiškai reguliuoti šildymo zoną skirtingų dydžių indams.
6. Galimybė naudoti konkrečią dugno formą. Kai kuriems modeliams stiklo keramikos plokštės Degiklių forma leidžia naudoti įvairių konfigūracijų indus.
7. Prieinamumas papildomos funkcijos. Tai namų šeimininkių darbą palengvinančios funkcijos: laikmatis, automatinio gaminimo režimas, išjungimas verdant ir kt.
8. Apsauga nuo mažų vaikų. Veikia modernūs modeliai, kuri leidžia blokuoti prieigą prie valdymo ir užkirsti kelią įvairioms bėdoms.

Eksploatacijos ir priežiūros sunkumai

Be minėtų privalumų, stiklo keramika turi ir tam tikrų trūkumų:

1. Reikalingi specialūs indai.

Negalite virti ant viryklės puoduose ir keptuvėse, prie kurių esame įpratę. Geriau gauti indus lygiu, plokščiu dugnu. Pageidautina, kad jis būtų matinis ir storas. Kad stiklo keramika tinkamai tarnautų ilgą laiką, indo dugno perimetras neturi būti mažesnis už kaitinimo zonos perimetrą.

Svarbu, kad medžiaga gerai tiktų stiklo keramikos viryklėms. Geriau nenaudoti indų su mažu šilumos laidumu iš keramikos ir stiklo. Aliuminis ir varis taip pat netinka, nes ant plokštės paviršiaus palieka sunkiai pašalinamų pėdsakų. Geriausia naudoti nerūdijantį plieną ir kitus indus, pažymėtus „stiklo keramikai“.

2. Kaitlentės priežiūra.

Apskritai viskas nėra taip sunku – tereikia tuo pasinaudoti specialiomis priemonėmis stiklo keramikos valymui. Kiti plovikliai gali sukelti oksidaciją ir mikroįbrėžimus. Likusius nešvarumus galima pašalinti tik specialiu grandikliu plonu peiliuku.

Indukcinė viryklė

Nauja kuriant virtuvės prietaisai yra indukcinis šildymo būdas. Vietoj šildymo elemento po stiklo keramikos darbiniu skydeliu yra elektromagnetinė ritė, kuri sukuria galingą elektromagnetinį lauką. Būtent tai sukuria sūkurines aukšto dažnio sroves, kurios šildo tiesiai į indų dugną ir turinį. Indukcinių viryklių darbinė plokštė pagaminta iš tos pačios medžiagos kaip ir visos kitos stiklo keramikos.

Indukcinio šildymo privalumai

Privalumai apima:

• Mažos energijos sąnaudos – galite sutaupyti finansų.
• Greitas kaitinimas leidžia sutrumpinti gaminimo laiką.
• Didelis saugumas užtikrinamas be šildymo darbinis paviršius. Išėmus indus jie tik šilti. Virtuvėje nėra taip karšta, kaip gaminant ant dujinių ir elektrinių viryklių.
• Priežiūra paprasta; tiesiog nuvalykite stiklo keramikos plokštę drėgna šluoste. Nekaista, nerūko ir nieko nedega.
• Galite pasirinkti skirtingus darbo režimus. Platus asortimentas galia leidžia greitai užvirti vandenį ir troškinti daržoves ant silpnos ugnies.
• Temperatūra gali būti keičiama akimirksniu vieno laipsnio tikslumu.
• Viryklė neveiks, jei ant jos bus indas, kurio dugno skersmuo mažesnis nei 12 cm, todėl netyčia palikę ant viryklės šaukštą ar šakutę jos neįjungsite.

Kokie trūkumai

Jų yra nedaug, bet jie yra:

• Indukcinis stalviršis yra stiklo keramikos, kaip ir visų tipų elektrinės stiklo keramikos viryklės. Todėl jo santykinis pažeidžiamumas reikalauja atsargus požiūris montavimo metu.
• Indukcinės viryklės geriau neįrengti prie indaplovės, šaldytuvo ir pan. buitine technika pagaminti iš metalo, nes gali nutrūkti jų veikimas.
• Indų dugnas turi turėti feromagnetinių savybių, antraip indukcija nekaitins.

Feromagnetines savybes galite patikrinti naudodami magnetą.

Trūkumai apima triukšmą, kuris lydi indukcijos veikimą, taip pat gana didelę kainą.

Kurį pasirinkti

Palyginkime stiklo keramiką ir indukcines kaitlentes. Jei kas nors turi noro sutaupyti, tai rinkitės stiklo keramika yra geresnė, tai pigiau. Bet jei norite sutaupyti laiko ir pastangų, skiriamų virimui ir viryklės priežiūrai, rinkitės indukciją.

Jei kyla klausimų dėl patiekalų, jį teks atnaujinti abiem atvejais. Nors laikinai galite naudoti bet kurį metalinės keptuvės ir keptuvės, patikrintos paprastu šaldytuvo magnetu. Žinoma, naudojimo efektyvumas bus mažesnis nei indų su feromagnetiniu dugnu.

Atsižvelgiant į visus nagrinėjamos technologijos privalumus ir trūkumus, kiekvienas turi teisę pasirinkti tai, kas jam labiausiai tinka.

Kuo skiriasi stiklo keramika ir indukcinė kaitlentė? Iš esmės skirtingu šildymo būdu. Nors ir vienu, ir kitu atveju darbinis paviršius pagamintas iš stiklo keramikos, tačiau priklausomai nuo kaitinimo elemento tipo skirsis įrenginių efektyvumas ir jų veikimo ypatybės.

Stiklo keramikos ir indukcinių kaitlenčių palyginimas

Tiesą sakant, čia negalima lyginti, nes skiriasi pati daiktų prigimtis ir paskirtis. Kai kalbame apie indukcines virykles, pirmiausia turime omenyje nekontaktinį šildymą indukuotais kintamaisiais. magnetinis laukas, ir kalbant apie stiklo keramikos elektrines virykles, temos kontekste minime tik kaitlentės medžiagą, bet ne patį šildymo šaltinį. Tuo tarpu prie indukcinių plokščių kaitlentė taip pat yra pagamintas iš tos pačios stiklo keramikos, o bendru pavadinimu „stiklo keramikos plokštės“ yra paslėpti visiškai skirtingi elektros prietaisai, aprūpinti kaitinimo elementais, kurių veikimas pagrįstas skirtingais fiziniais principais.

Stiklo keramikos elektrinių viryklių degiklių tipai

Išvardinsiu žinomus šildymo būdus, po kuriais gali pasislėpti stiklo keramika, kad padidėtų energijos vartojimo efektyvumas, tačiau tai visiškai nereiškia, kad pastarasis bus geriausias. Nepamirškime esminės bet kurio židinio paskirties – skanaus maisto gaminimo, o greitis šiame procese ne visada būtinas.

Greiti degikliai

Dabar tai yra labiausiai paplitęs stiklo keramikos krosnelių šildymo elemento tipas. Įkaista per 10-12 sekundžių. Žinoma, dėl mažo efektyvumo ir didelės šiluminės inercijos šie kaitinimo elementai toli gražu nėra tobuli, tačiau galimybė palaikyti temperatūrą plačiausiame diapazone ir geras prižiūrimumas tam tikru mastu kompensuoja trūkumus.

Juostos šildymo elementas

Aukštos šviesos technologija. Privalumai:

• Šildymo greitis darbo zona 4-7 sek.
• Tinkami indai iš bet kokios medžiagos.

Trūkumai: mažas efektyvumas ir dėl to didelis energijos suvartojimas, gana didelė šiluminė inercija.

Galbūt tai nėra labai ekonomiška, bet tokia graži.

Halogeninės plokštės

Halo Light technologija naudoja halogenines lempas kaip šildymo elementą. Plokštelės pažymėtos raide „H“ (halogeninis). Šio metodo privalumai:

• Didelis efektyvumas 68%.
• Platus asortimentas reguliuojamos temperatūros. Žinoma skirtingi modeliaišis diapazonas skiriasi, bet patikėkite manimi, jis yra gana platus.
• Greitas darbo zonos įkaitinimas, 5-7 sekundes.
• Tinka bet kokie indai.

Trūkumai:

• Aušinimo ventiliatoriaus triukšmas.
• Santykinai trumpas halogeninių lempų tarnavimo laikas (apie 2000 valandų). Tai bene pagrindinis šio šildymo būdo trūkumas. Be to, bus sunku rasti perdegusios lempos analogą.

Lempos skleidžiami infraraudonieji spinduliai sušildys viską, kas pateks į kelią. Žinoma, vienkartinis kontaktas jokiu būdu neatsispindės ant aplinkinių objektų, tačiau jei nuolat gaminsite ant tokios viryklės, laikui bėgant bus pastebėta, kad atviros zonos oda akivaizdžiai įdegusi. Nežinau, kuriai kategorijai priskirti šį turtą, privalumų ar trūkumų, bet moterims tai tikrai nepatiks.

Indukcinių viryklių privalumai ir trūkumai

Kombinuoti šildymo būdai

Yra įvairių labai sudėtingų derinių. Pavyzdžiui, Candy TRIO serijos blokas, kuris viename korpuse sujungia: kaitlentę su keturiais diržais ir vienu halogeniniu degikliu, orkaitę ir indaplovę. Yra paprastesnių konfigūracijų, dujos + elektriniai degikliai(Darina KM341). Kaitlentė su dujiniais degikliais kartu su elektrinė orkaitė(Hansa FCMW58221).

Kas yra stiklo keramika

Paprasčiau tariant, tai medžiaga, pagaminta iš liejo stiklo. Nusistovėjusios gamybos technologijos leidžia naudoti įvairius priedus (litį, cinką, silicį ir kt.) ir tam tikrus vėlesnio daugiapakopio terminio apdorojimo būdus išgauti visiškai naujus. kompozicinės medžiagos su nurodytomis savybėmis.

Stiklo keramikos danga elektrinėms viryklėms yra pati žinomiausia iš jų, bet ne kaip pagrindinė. Tai nebus didelė paslaptis, kad pagrindinė programa kompozicinės medžiagos, stiklo keramika, įskaitant: elektroniką, kosmoso technologijas ir kitas aukštųjų technologijų sritis.

Stiklo keramikos paviršių savybės

Ar kada susimąstėte, kodėl dauguma elektrinių viryklių gamintojų renkasi stiklo keramiką kaip virimo paviršių, nors yra ir tvirtesnių medžiagų? Viskas priklauso nuo termomechaninių savybių.
Ant lakšto lusto aiškiai matoma skersai nukreipta medžiagos struktūra.

1. Anizotropija arba kryptinė kristalizacija. Gebėjimas kristalinės grotelės pakeisti fizines savybes priklausomai nuo krypties, t.y. šiluma greitai įšyla skersine kryptimi tiesiai po šilumos šaltiniu, likdama beveik šalta 5-10 cm atstumu nuo šildymo zonos.
2. Mažas šiluminio plėtimosi koeficientas, todėl atsparumas staigiems temperatūros pokyčiams. Stiklo keramikai nieko nenutiks, net jei šaltas vanduo išsilieja ant įkaitusio paviršiaus.
3. Aukšta deformacijos temperatūra 1000-1200°.

Visa tai, kas išdėstyta pirmiau, galioja gaminiams, pagamintiems laikantis visų normų ir taisyklių technologinis procesas. Deja, netikros iš akies atpažinti neįmanoma. Norint pamatyti medžiagos struktūrą, stiklo keramikos dangą teks nulaužti, bet tada nebus apie ką kalbėti.

Pasirinkimo gausa novatoriškos indukcinės arba stiklo keramikos kaitlentės vis labiau pranoksta dujines ir elektrines klasikas. Tačiau kurį pasirinkti, ne visada lengva nuspręsti. Norėdami tai padaryti, būtina palyginti pagrindines konkurentų charakteristikas, jų privalumus ir trūkumus.

At išorinis panašumas, abu variantai turi stiklo keramiką, dengiančią kaitlentę, įrenginių konstrukcija ir veikimo charakteristikos turi rimtų skirtumų. Tai apima:

• šildymo būdai;
• darbo ypatumai;
• kontrolės poreikis;
• sauga;
• atsparumas išoriniam poveikiui;
• kaina.

Šildymo būdai

Indukcinė viryklė neturi kaitinimo elemento. Jo funkcijas atlieka aukšto dažnio spinduliuotė, kuri sąveikauja su specialiais indais, sumontuotais ant kaitlentės. Jis formuojasi uždara kilpa ir šildo turinį, kol jis bus paruoštas naudoti.

Skirtingai nei konkurentas stiklo keramikos plokštė turi daugiau įvairių variantųšildymas, leidžiantis pasirinkti tinkamiausią. Tai gali būti šildymo elementai:

• pagamintas naudojant hilight technologiją;
• spiralės tipas;
• paremtas infraraudonaisiais spinduliais.

Kokią technologiją pasirinkti, reikėtų nuspręsti pagal plokštei būdingus eksploatacinius parametrus.

Darbo ypatybės

Palyginamos galios indukcinė kaitlentė lenkia savo konkurentą efektyvumu. Daugumos šių įrenginių koeficientas yra 90%. Už alternatyvių variantųšis skaičius yra 1,5–3 kartus mažesnis. Naujoviškame įrenginyje kaitlentės šildyti nereikia norima temperatūra, tada konteinerio sienelės ir tik tada turinys. Indai su maistu iškart įkaista. Tai turi įtakos kepimo greičiui. Litro talpykla su vandeniu indukcinė viryklė Per porą minučių užvirkite. Tam konkurentui prireiks dvigubai daugiau laiko.

Darbo kontrolė

Indukcinė viryklė apsaugo kepimo paviršių ir apsaugo nuo suodžių bei kitų teršiančių gaminimo padarinių susidarymo. Sūkurinės srovės šildo sritį, esančią po indais, o likusi paviršiaus dalis lieka šalta. Tai sumažina poreikį atidžiai stebėti maisto ruošimą. Didelis greitis Pakaitinimas iš pradžių pareikalaus daugiau dėmesio gaminimui, tačiau laikui bėgant šis poreikis išnyks.

Kai kuriuose tokių prietaisų modeliuose ir jų keraminiuose analoguose yra funkcija, leidžianti sumažinti kaitinimą verdant ir išjungti pagal nustatytą laikmatį. Tai palengvina gaminimą, o kepimo paviršius išlieka švarus.

Saugumas

Daugelis vartotojų kritikuoja indukcinę viryklę. Teiginių pagrindas – versija apie neigiamą mikrobangų spinduliuotės poveikį žmogui ir ruošiamiems patiekalams. Tiesą sakant, jie nedaro daugiau žalos nei mikrobangų krosnelė ar mobilusis telefonas, o patogumai gerokai nusveria galimas neigiamas pasekmes.

Indukcinė viryklė yra saugesnė šildymo charakteristikų požiūriu. Jo kaitlentę už darbo zonos ribų galima liesti rankomis, nerizikuojant nusideginti. Šią krosnelę lengviau prižiūrėti, nes joje nėra liekamosios šilumos.

Baigę virti, galite nedelsdami nuvalyti ir nuplauti, nelaukdami, kol atvės.

Stiprumo ir ilgaamžiškumo lygis

Stiklo keramika yra jautresnė išoriniams pažeidimams dėl reguliaraus kaitinimo. Ji bijo druskos ir cukraus kristalų, kurie gali subraižyti kepimo paviršių. Gali būti sugadintas tikslingas smūgis. ant jos išvaizda Neigiamą poveikį turi pakartotinis nevalytos plokštės, ant kurios gali susidaryti sunkiai pašalinamos anglies nuosėdos, kaitinimas.

Kaina

Svarbiausias prietaiso su indukciniu šildymu trūkumas yra didelė kaina, dėl kurios jis prastesnis už keramiką. Jį papildo poreikis įsigyti brangių specialių indų.

• Tačiau šį minusą iš dalies kompensuoja tai, kad: konkurentas teigia tą patį specialius reikalavimus
• prie patiekalų, kuriuos dažniausiai tenka keisti;

	Indukcija yra ekonomiškesnė energijos suvartojimo požiūriu.	Indukcija
Stiklo keramika	90%	60 – 70%
Efektyvumas	Šildymo ypatybės	šildo indus
šildo skydą, tada indus	Virimo laikas	2–3 sekundės (litras vandens)
6 – 7 sek	Kontrolė	minimumas
Saugumas	reikalauja daugiau dėmesio gaminimo procese	didelis, nėra nudegimų pavojaus
paviršius įkaista ir neleidžia liesti, gresia nudegimai	Jėga	didelis, nes trūksta temperatūros pokyčių
Kaina	įbrėžimų, įtrūkimų ir drožlių dėl netinkamo naudojimo	daugiau + papildomos išlaidos indams
mažiau + papildomos išlaidos indams	Ekonomiškas	sunaudoja mažiau elektros energijos

sunaudoja daugiau elektros energijos Palyginamų įrenginių privalumai ir trūkumai yra santykiniai. Kuris elektrinė viryklė

Pasirinkimas turėtų būti atliekamas atsižvelgiant į naudojimo sąlygas ir individualius pageidavimus. Reikia pakeisti viryklę savo virtuvėje? Natūralu, kad kyla noras įsigyti kažką funkcionalaus, patikimo ir modernaus. Tarp didžiulė suma

Kas geriau – indukcinė ar stiklokeraminė kaitlentė?

Šios dviejų tipų krosnys pakeitė virtuvės „senuolius“ išsikišusiais šildytuvais. Abu variantai atrodo gana garbingai. Išoriškai šios plokštės yra panašios viena į kitą, tačiau turi skirtingais būdaisšildymas Dėl šios priežasties jie turi savų trūkumų ir privalumų.

Stiklo keramika

Šie modeliai skiriasi šiais įrenginiais:

• Skirtinguose stiklo keramikos krosnelių modeliuose gali būti naudojami juostiniai, spiraliniai arba halogeniniai kaitinimo elementai.
• Kaitlentė yra viena plokštė, pagaminta iš stiklo keramikos.
• Šildymo elementai yra tiesiai po kaitlente.

Norėdami paanalizuoti, kuri krosnelė geresnė – indukcinė ar stiklo keramika, pažvelkime į pastarosios privalumus ir trūkumus.

Privalumai:

• Geras atsparumas karščiui. Plokštė, pasižyminti dideliu atsparumu aukšta temperatūra, atlaiko 600 laipsnių apkrovą.
• Patvarumas, atsparumas smūgiams.
• Mažas energijos suvartojimas. Tai savotiška taupymo priemonė.
• Greitas kaitlentės aušinimas. Keičiant jungiklio padėtį, galite palaikyti dinamišką degiklio šildymą.
• Šildymo zonos valdymas - galimybė reguliuoti šildymo zoną po skirtingų dydžių patiekalai.
• Galimybė naudoti įvairios komplektacijos indus.
• Papildomos funkcijos – laikmatis, automatinis gaminimo režimas, viryklės išjungimas verdant ir kt.
• Vaiko apsauga. Ši funkcija neleidžia vaikams pasiekti valdiklių ir apsaugo nuo nelaimingų atsitikimų.

Trūkumai:

1. Reikia ypatingos priežiūros. Iš esmės viskas nėra taip sudėtinga. Tereikia naudoti specialias stiklo keramikai skirtas valymo priemones. Visi kiti valymo milteliai gali sukelti oksidaciją ir mikroįbrėžimus. Norėdami pašalinti nešvarumus, galite naudoti specialų grandiklį plonu peiliuku.
2. Būtinybė įsigyti specialių indų. Įprastos keptuvės ir puodai, kurie naudojami gaminant maistą dujinės viryklės, netinka. Patartina įsigyti indus plokščiu, storu dugnu. Tuo pačiu metu indo dugno perimetras neturėtų būti mažiau plotošildymo zonos.

Svarbu! Medžiaga, iš kurios gaminami indai, taip pat yra labai svarbi:

• Geriau nenaudoti keramikos, stiklo ir kitų žemo šilumos laidumo medžiagų.
• Jūs negalite naudoti vario ir aliuminio indai, nes palieka žymes ant paviršiaus.
• Geriausias variantas yra nerūdijančio plieno ir indus, pažymėtus „stiklo keramikai“.

Indukcinės viryklės

• Indukcinio šildymo metodas yra naujovė kuriant virtuvės prietaisus: Šildymo elementas pakeista elektromagnetine rite – galingo magnetinio lauko šaltiniu.
• Jis sukuria aukšto dažnio sūkurinę srovę, kuri šildo keptuvės dugną ir jos turinį.
• Indukcinių viryklių virimo paviršiui gaminti naudojama ta pati medžiaga, kaip ir stiklo keramikos viryklių.

Privalumai

Taigi, tuo geresnė indukcija kaitlentė?

• Mažas energijos suvartojimas.
• Greitai įkaista, todėl galite sutrumpinti gaminimo laiką.
• Sauga - dėl to, kad trūksta darbinio paviršiaus šildymo. Išėmus keptuvę ji lieka drungna.

Svarbu! Mikroklimatas virtuvėje patogesnis nei naudojant elektrines ir dujines virykles.

• Galimybė rinktis skirtingi režimai dirbti. Jei reikia, galite greitai užvirti vandenį arba troškinti daržoves su minimalia šiluma.
• Galimybė akimirksniu keisti temperatūrą (iki 1 laipsnio).
• Viryklė neįsijungia, jei ant jos dedate indus, kurių dugno skersmuo yra mažesnis nei 12 cm.

Svarbu! Netyčia ant viryklės palikta šakutė ar šaukštas jungiklio neįjungs. Todėl, jei kalbėsime apie saugumą, atsakymas į klausimą, infraraudonųjų spindulių ar indukcinė plokštė – kas geriau, akivaizdžiai nebus palankus stiklo keramikai su kaitinimo elementu.

Ar yra kokių nors trūkumų?

Jų yra nedaug, bet jie yra:

• Stiklo keramika, iš kurios pagaminta kaitlentė, yra patvari, bet trapi medžiaga. Todėl montavimo metu reikia laikytis tam tikrų atsargumo priemonių.
• Patartina viryklę montuoti toliau nuo šaldytuvo, indaplove ir kiti metaliniai daiktai buitinius prietaisus, nes jie gali sukelti veiklos sutrikimus.
• Poreikis įsigyti indus, kurių dugnas turi feromagnetinių savybių (tokių savybių buvimą galite patikrinti naudodami įprastą magnetą).
• Didelė kaina.
• Triukšmas veikimo metu