Kaip žinia, morkos yra vienas iš tų produktų, kuriuos žmonės maistui naudoja ištisus metus. Kadangi daržovių kainos žiemą gerokai pakyla, žmonės stengiasi apsirūpinti atsargomis. Galimos vietos Morkų laikymas ne itin stebina savo įvairove, nes ne kiekvienas žmogus turi rūsį, tačiau ir ten morkos po kurio laiko gali pradėti pūti.

Ką daryti pirmiausia?

Pirmas dalykas, kurį turi padaryti visi, norintys laikyti šią daržovę ilgą laiką, tai apkarpyti viršūnes. Labai svarbu viską daryti teisingai. Pirmiausia reikia nupjauti augmeniją šiek tiek aukščiau šakniavaisių galvos. Jei morkos perkamos turguje, dažnai lapai jau būna nukirpti.

Toliau reikia nuimti pačią maždaug vieno centimetro storio galvą, stengiantis, kad pjūvis būtų lygus. Po šios procedūros morkas patartina išdžiovinti. Viršūnių apipjaustymas padeda išsaugoti visus reikalingus vitaminus ir mineralus šakniavaisiuose. maistinių medžiagų, taip pat apsaugo nuo greito produkto puvimo ar išdžiūvimo. Prieš dedant morkas tiesiai į laikymo vietą, jas reikia dar kartą kruopščiai išrūšiuoti.

Svarbiausias etapas

Kaip laikyti morkas? Pačią saugyklą reikia paruošti žiemai. Įprasta šiukšlių išvežimo, vėdinimo ir dezinfekcijos procedūra nereikalaus daug pastangų ir pinigų, tačiau užtikrins maksimalų ilgalaikis saugojimas daržovės Dauguma optimali temperatūra Temperatūra, kurioje rekomenduojama laikyti morkas, yra +1 laipsnis Celsijaus. Drėgmė kambaryje turi būti 90-95%. Šiam indikatoriui užtikrinti galite naudoti įprastus plastikinius maišelius, nes jie neleidžia iš morkų išgaruoti drėgmei. Pati pakuotė turi būti atidaryta. Tai būtina, kad šakniavaisių išskiriamo anglies dioksido kiekis neviršytų deguonies tūrio. Priešingu atveju atsargos greitai pablogės.

Daugelis žmonių domisi, kaip morkas laikyti žiemai. Tačiau ne visi žino, kad šios problemos sprendimas gali būti paprasto šlapio smėlio naudojimas. Tai padės tiems, kurie nemoka morkų laikyti rūsyje. Smėlį galite sudrėkinti vandeniu (vienas litras kibirui). Morkas rekomenduojama dėti į dėžutes sluoksniais. Kiekvienas šakniavaisis iš visų pusių turi būti apsuptas smėliu.

Kaip morkas laikyti rūsyje?

Svarbi taisyklė: nepriimtina nuleisti temperatūrą iki 0 laipsnių ir padidinti iki +3 laipsnių Celsijaus.

Labiausiai paplitęs morkų laikymo būdas – jas tiesiog supilti ant grindų rūsyje. Šis problemos sprendimas yra paprasčiausias ir nereikalaujantis specialios išlaidos laiko ir pastangų, tačiau, kaip rodo praktika, ilgalaikis atsargų saugojimas gerokai sumažėja.

Daugelis žmonių bando laikyti šią daržovę dėžėse, pagamintose iš medžio ar gipso kartono. Taip pat labai paplitę saugojimo būdai smėlyje arba viduje plastikiniai maišeliai, aprašyta aukščiau.

Užtenka dar vieno efektyvus variantas Morkas geriausia laikyti lentynose, kurių apačia yra maždaug metro atstumu nuo grindų (likusias dalis galima dėti bet kokiu atstumu viena nuo kitos).

Kaip morkas laikyti rūsyje?

Ši parinktis daugeliu atžvilgių panaši į daržovių laikymą rūsyje, tačiau turi savo ypatybes.

Rūsyje, kaip ir rūsyje, įprasta morkas sudėti į dėžutes. Šiuo atveju didžiausia talpa turėtų būti maždaug 20–30 kilogramų daržovių. Pirma, tai suteiks papildomos vietos kitoms šakniavaisiams, antra, sandariai uždarytos dėžės padės išlaikyti atsargas. geros būklės ilgą laiką. Dėžutes rekomenduojama dėti neliečiant sienų ar grindų. Norėdami tai padaryti, tiesiog padėkite juos ant nedidelio stovo. Šis sprendimas sumažins pelėsių ir puvimo grėsmę šakniavaisiams.

Veiksmingas būdas – morkas laikyti pušų pjuvenose. Daržoves galima apibarstyti pjuvenomis tose pačiose dėžėse ar bet kokiame kitame inde. Jei rezervuaras pakankamai gilus, tokių sluoksnių gali būti keli.

Ką galima padaryti bute?

Puikus pasirinkimas tiems, kurie gyvena bute ir nori žinoti, kaip laikyti morkas, yra pasiūlymas šakniavaisius išdėlioti balkone. Už tai gana tiks įprastas dėžė su izoliuotomis sienelėmis. Kaip laikyti morkas bute nesijaudinant dėl ​​jų saugumo? Lengvai. Tereikia jį apibarstyti svogūnų lukštais, ir reikmenys dar ilgai nepraras savo išvaizdos.

Jei neįmanoma įdėti daržovių į balkoną, įprastą kreidą galite atskiesti vandeniu iki dešimties procentų riebumo grietinės konsistencijos. Į šį skystį reikia įdėti morkas. Jis išsaugomas geriau, tačiau ateityje gali kilti tam tikrų sunkumų plaunant šakniavaisius.

Alternatyvus variantas

Prieš laikant morkas šaldytuve, geriausia jas užšaldyti arba konservuoti. Tokia forma nesudaro toksinų, pavojingų žmonių sveikatai. Todėl šakniavaisių konservavimas džiovintas, šaldytas ar konservuotas yra geriausias pasirinkimas.

Kurios veislės išsilaiko ilgiau?

Kiekvienas žmogus, nusprendęs pirkti ar auginti morkas, pagalvoja, kokių veislių tarp esamos veislės geriausiu įmanomu būdu tinkamas saugojimui. Ekspertai teigia, kad nagrinėjamų šakniavaisių sezono vidurio ir vėlyvosios veislės išsilaiko ilgiau nei kitos. Vienas iš labiausiai paplitusių yra "raudonasis milžinas". Jo savybės tai vidurio sezono veislė išsilaiko iki pavasario vidurio, kol būna neįprastai minkštas.

Kitas puiki įvairovė– „vikingas“. Šiose morkose yra didelis skaičius karotino, kuris labai naudingas žmogaus organizmui.

Tarp vėlyvosios veislės aukšto lygio Išsaugojimo skirtumai yra tokie: „Maskvos žiema“ ir „Kardinolas“. Jas galima sėkmingai laikyti iki balandžio pabaigos – gegužės pradžios, nesijaudinant, kad prarandamos naudingos šakniavaisių savybės.

Pagrindiniai daržovių privalumai

Morkos pagrįstai laikomos neįkainojamu maistinių medžiagų sandėliu. Jame yra daug įvairių vitaminų ir mineralinių druskų, taip pat karotino, eteriniai aliejai ir daug kitų medžiagų. Ši šakninė daržovė sėkmingai naudojama norint atsikratyti vitaminų trūkumo, mažakraujystės, tuberkuliozės, peršalimo, gastrito ir daugelio kitų sveikatos problemų. Apskritai morkos gali padidinti organizmo atsparumą įvairioms imuninėms ligoms ir padidinti žmogaus fizinį bei protinį aktyvumą. Be to, morkos plačiai naudojamos kosmetologijoje kaip labai efektyvi priemonė nuo senėjimo.

Todėl šią šakniavaisį svarbu valgyti ištisus metus, ypač tais sezonais, kai sumažėja organizmo imuninė gynyba ir trūksta vitaminų. Norėdami tai padaryti, svarbu žinoti pagrindinius morkų laikymo ir organizavimo būdus optimalias sąlygas nurodytai daržovei.

Vyšniniai pomidorai nuo didesnių kolegų skiriasi ne tik mažu uogų dydžiu. Daugelis vyšnių veislių pasižymi unikalumu saldaus skonio, kuris labai skiriasi nuo klasikinio pomidorinio. Kiekvienas, kuris niekada nebandė tokių vyšninių pomidorų užmerktomis akimis, gali nuspręsti, kad ragauja kažko neįprasto egzotiški vaisiai. Šiame straipsnyje pakalbėsiu apie penkis skirtingus vyšninius pomidorus, kurių vaisiai saldiausi ir neįprastos spalvos.

Vienmetes gėles sode ir balkone pradėjau auginti daugiau nei prieš 20 metų, tačiau niekada nepamiršiu pirmosios petunijos, kurią pasodinau kaime prie tako. Praėjo tik pora dešimtmečių, bet jūs nustebote, kaip skiriasi praeities petunijos nuo daugiapusių šių dienų hibridų! Šiame straipsnyje siūlau atsekti šios gėlės virsmo iš paprastosios į tikrą vienmečių karalienę istoriją, taip pat apsvarstyti šiuolaikinės veislės neįprastos spalvos.

Salotos su aštri vištiena, grybai, sūris ir vynuogės – aromatingi ir sotūs. Šį patiekalą galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą, jei ruošiate šaltą vakarienę. Sūris, riešutai, majonezas yra kaloringas maistas, derinant su aštriai kepta vištiena ir grybais, gaunamas labai maistingas užkandis, kurį gaivina saldžiarūgštės vynuogės. Vištiena pagal šį receptą yra marinuota aštriame malto cinamono, ciberžolės ir čili miltelių mišinyje. Jei mėgstate maistą su ugnimi, naudokite aštrų čili.

Kyla klausimas, kaip augti sveiki sodinukai, susirūpinę visi vasaros gyventojai ankstyvą pavasarį. Atrodo, paslapčių čia nėra – greitiems ir tvirtiems daigams svarbiausia suteikti jiems šilumos, drėgmės ir šviesos. Tačiau praktiškai miesto bute ar privačiame name tai padaryti nėra taip paprasta. Žinoma, visi patyręs sodininkas Yra įrodytas būdas auginti sodinukus. Tačiau šiandien mes kalbėsime apie palyginti naują padėjėją šiuo klausimu - skleidėją.

Užduotis kambariniai augalai namuose - papuošti namus savo išvaizda, sukurti ypatingą komforto atmosferą. Dėl šios priežasties esame pasirengę jais reguliariai rūpintis. Priežiūra – tai ne tik laistymas laiku, nors tai ir svarbu. Taip pat būtina sudaryti kitas sąlygas: tinkamą apšvietimą, drėgmę ir oro temperatūrą bei teisingai ir laiku persodinti. Už patyrę gėlių augintojai tame nėra nieko antgamtiško. Tačiau pradedantiesiems dažnai kyla tam tikrų sunkumų.

Švelnūs kotletai iš vištienos krūtinėlė Su pievagrybiais pagal šį receptą lengva paruošti žingsnis po žingsnio nuotraukos. Yra nuomonė, kad iš vištienos krūtinėlės sunku pagaminti sultingus ir švelnius kotletus, tačiau taip nėra! Vištienos mėsoje beveik nėra riebalų, todėl ji yra šiek tiek sausa. Bet jei į vištienos filė įdėsite grietinėlės, balta duona o grybai ir svogūnai pasirodys nuostabūs skanūs kotletai, kuri patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Grybų sezono metu pabandykite į maltą mėsą pridėti miško grybų.

Gražus sodas, žydi visą sezoną, neįsivaizduojama be daugiamečių augalų. Šios gėlės nereikalauja tiek dėmesio kaip vienmetės, atsparios šalčiui, tik kartais prireikia šiek tiek pastogės žiemai. Skirtingi tipai daugiamečiai augalai žydi ne vienu metu, o jų žydėjimo trukmė gali svyruoti nuo savaitės iki 1,5–2 mėnesių. Šiame straipsnyje siūlome prisiminti gražiausias ir nepretenzingas daugiametes gėles.

Sėklos prastas daigumas- dažnas reiškinys Rusijos rinka. Paprastai kopūstų daigumas turi būti ne mažesnis kaip 60%. Dažnai ant sėklų maišelių rašoma, kad daigumas siekia beveik 100 proc., nors praktikoje gerai, jei iš tokios pakuotės išdygsta bent 30 proc. Štai kodėl taip svarbu pasirinkti tinkamą tiekėją. Šiame straipsnyje apžvelgsime veisles ir hibridus baltųjų kopūstų, kuris pelnytai sulaukė sodininkų meilės.

Visi sodininkai stengiasi iš savo sodų gauti šviežių, ekologiškų ir aromatingų daržovių. Giminės mielai priima maistą namų ruoša iš savų bulvių, pomidorų ir salotų. Tačiau yra būdas parodyti savo kulinarinius įgūdžius dar labiau. Norėdami tai padaryti, verta pabandyti auginti keletą aromatiniai augalai, kuri suteiks jūsų patiekalams naujų skonių ir aromatų. Kokie žalumynai sode gali būti laikomi geriausiais kulinariniu požiūriu?

Ridikėlių salotos su kiaušiniu ir majonezu, iš kurių ruošiau Kiniškas ridikas. Šis ridikas mūsų parduotuvėse dažnai vadinamas Loba ridikėliais. Daržovės išorė padengta šviesiai žalia žievele, o perpjovus lieka rožinis minkštimas, kuris atrodo egzotiškai. Ruošiant buvo nuspręsta orientuotis į daržovės kvapą ir skonį bei pagaminti tradicines salotas. Gavosi labai skanu, „riešutinių“ natų neaptikome, bet žiemą buvo malonu valgyti lengvas pavasarines salotas.

Grakštus tobulumas spindinčių baltų gėlių ant aukštų stiebų ir didžiulis blizgus tamsūs lapai eucharis suteikia jam klasikinės žvaigždės išvaizdą. IN patalpų kultūra Tai vienas garsiausių svogūninių augalų. Nedaug augalų sukelia tiek daug ginčų. Vieniems eucharijos žydi ir džiugina visiškai be pastangų, kitiems daugelį metų neišauga daugiau nei dviejų lapų ir atrodo sustingę. Amazonės leliją labai sunku priskirti prie nepretenzingo augalo.

Kefyro picos blynai – skanūs blyneliai su grybais, alyvuogėmis ir mortadella, kuriuos nesunku paruošti greičiau nei per pusvalandį. Ne visada turite laiko gaminti mielinė tešla ir įjungti orkaitę, o kartais norisi suvalgyti picos gabalėlį neišėjus iš namų. Kad nenueitų į artimiausią piceriją, išmintingos šeimininkės sugalvojo šį receptą. Blynai kaip pica - puiki idėja Už greita vakarienė arba pusryčiai. Įdarui naudojame dešrą, sūrį, alyvuoges, pomidorus, grybus.

Auginti daržoves namuose yra gana įgyvendinama užduotis. Svarbiausia yra noras ir šiek tiek kantrybės. Daugumą žalumynų ir daržovių galima sėkmingai užsiauginti miesto balkone ar virtuvės palangėje. Čia yra pranašumų, palyginti su augimu atvira žemė: tokiomis sąlygomis jūsų augalai yra apsaugoti nuo žemos temperatūros, daug ligų ir kenkėjų. O jei jūsų lodžija ar balkonas yra įstiklintas ir apšiltintas, tuomet praktiškai galite auginti daržoves ištisus metus

Auginame daug daržovių ir gėlių sodinukų metodas, kuri leidžia gauti daugiau ankstyvas derlius. Bet kurti idealios sąlygos labai sunku: trūksta augalų saulės šviesa, sausas oras, skersvėjis, nesavalaikis laistymas, dirvoje ir sėklose iš pradžių gali būti patogeninių mikroorganizmų. Šios ir kitos priežastys dažnai lemia jaunų sodinukų išeikvojimą, o kartais ir mirtį, nes jie yra jautriausi neigiamiems veiksniams.

Jis laikomas kaprizingiausiu saugojimo požiūriu. Todėl svarbu žinoti kaip tinkamai rinkti ir paruošti morkas laikyti ilgai žiemai.

Daržovių derliaus nuėmimo ir paruošimo saugojimui taisyklės

Kyla klausimas, kaip morkas laikyti žiemą, pirmauja teisinga kolekcija derliaus nuėmimas. Paprastai jie pradeda skinti iš sodo rugsėjo viduryje-spalio mėn. Tikslus laikas priklauso nuo saulėtų dienų skaičiaus sezone. Daržovės privalumas yra tas, kad ji nebijo pirmųjų šalnų. Svarbu jį išimti šiltu ir sausu oru nuo sauso ar šiek tiek drėgno ir tik šiek tiek išdžiovinti.

Norint, kad derlius išsilaikytų ilgą laiką, būtina jį nuimti nuo žemės nepažeidžiant. Norėdami tai padaryti, pakelkite morkas šakute, laikydami jas už viršūnių. Kasant svarbu nepažeisti morkų odelės, kitaip laikymo metu ji greitai supūs.

Šakniavaisiai turi būti išdžiovinti prieš laikant rūsyje. Jei oras geras, tiesiog paguldykite tiesiai ant sodo lysvės ir palikite porai valandų. Jei oras drėgnas, džiovinkite uždaroje, bet vėdinamoje patalpoje. Norėdami tai padaryti, pasėlis išdėstomas vienu sluoksniu ant kraiko, kad šakniavaisiai nesiliestų vienas su kitu. Jei jie buvo renkami drėgnu oru, džiovinimas užtruks porą dienų.

Tačiau tai nėra vieninteliai sudėtingo klausimo, kaip laikyti morkas namuose, niuansai. Po džiovinimo jį reikia nuvalyti nuo nešvarumų, tačiau jei žemės gumuliukai stipriai įstrigo, jų šalinti nereikia. Tuo pačiu metu rūšiuojame derlių, atidėdami pažeistus egzempliorius. Per pažeistą žievelę patogeninės bakterijos prasiskverbia į daržovės vidų, suaktyvindamos puvimo procesą. Vieno sugedusio egzemplioriaus pakanka greitai sunaikinti visą derlių.

įtrūkęs, bet džiovintas šaknines daržoves galima atidėti ir laikyti atskirai. Pažeistus galima neštis namo ir laikyti šaldytuve, palaipsniui naudoti.

Tuo pačiu metu rūšiuojant būtina nuimti vaisių viršūnes ir rūšiuoti šakniavaisius pagal dydį. Viršūnės nuimamos aštrus peilis kad virš šaknies liktų 1-2 mm žalios dalies. Kartais žalioji dalis pašalinama dar morkoms sėdint lysvėje, tačiau tokiu atveju ją iškasti sunkiau. Kalbant apie rūšiavimą, tai reikalinga teisingas naudojimas derliaus nuėmimas. Pirmiausia sunaudojami mažiausi egzemplioriai, o didžiausi – pačioje pabaigoje.

Sąlygos taupymui

Kaip morkas laikyti rūsyje ar rūsyje, kad jos nesudygtų, neišdžiūtų ir nesupūtų? Tam reikia palaikyti kambario temperatūrą -/+2°C ribose ir esant 90-95% santykinei oro drėgmei. Kambario oras neturėtų būti stipriai vėdinamas, kitaip daržovė pradės dygti. Tačiau ji taip pat neturėtų sustingti.

Rūsyje ar rūsyje turi būti hidroizoliacija, izoliacija ir gera ventiliacija. Prieš dedant pasėlius į jį, jis turi būti nuvalytas nuo šiukšlių ir praėjusių metų derliaus likučių. Patartina dezinfekuoti lentynas, sienas, lubas gesintos kalkės. Jei prieš nuleisdami į rūsį pasėlius savaitę ar dvi palaikysite patalpoje 13-15°C temperatūroje, galėsite atpažinti sugedusias daržoves, kurių rūšiuojant nebuvo.

Ar žinojai?Morkos pasklido po pasaulį iš Afganistano. Ten laukinės formos daržovė yra ryškiai violetinės spalvos, kartais geltonos arba baltos. mums pažįstamas oranžinės morkos išvesta olandų selekcininkų gėlių garbei karališkoji šeima Oranų dinastija.

Kaip laikyti morkas: populiarūs šakniavaisių konservavimo būdai

Yra daug būdų morkas sudėti į rūsį ar rūsį saugojimui.

Molyje

Prieš siunčiant saugoti, šakninės daržovės panardinamos į molį, formuojamos ant daržovės apsauginis sluoksnis. Yra du būdai tai padaryti: Užpildykite arba pamerkite kiekvieną vaisių visiškai. Pirmuoju atveju pusę kibiro molio reikės atskiesti vandeniu ir palaukti apie parą. Kai išbrinks, vėl įpilkite vandens, gerai išmaišykite ir palikite tris keturias dienas. Tada paimamos dėžės, kuriose planuojama laikyti derlių, uždengiamos plėvele, ant jų išdėliojamos morkos, kad vaisiai nesiliestų. Dabar jį galima užpildyti molio sluoksniu, kuris turėtų būti grietinės konsistencijos. Kai sluoksnis išdžius, klokite kitą. Procesas kartojamas tol, kol dėžutė bus pilna.

Jei norite naudoti panardinimo metodą, turite paruošti dviejų rūšių košę. Pirmą kartą stiklinė perleidžiama per mėsmalę ir užpilama dviem litrais vandens. Antrajam molis praskiedžiamas vandeniu iki tirštos grietinės konsistencijos, kad nenutekėtų nuo daržovės paviršiaus. Tada kiekviena šakninė daržovė pirmiausia panardinama į česnaką, tada į molio košę ir išdėliojama gerai vėdinamoje vietoje, kad išdžiūtų. Kai išdžiūsta, deda į dėžes ir nuleidžia į rūsį ar rūsį.

Smėlyje

Laikymui naudokite drėgną priemolį, o ne upės smėlis, nes geriau išlaiko drėgmę, palaiko pastovią temperatūrą ir neleidžia vaisiams vystytis puvimui. Norėdami jį sudrėkinti, laistykite vandeniu litre vienam kibirui smėlio. Paruoštas mišinys pilamas ant maždaug 5 cm storio dėžutės dugno, morkos išdėliojamos taip, kad vaisiai nesiliestų, o po to vėl apibarstoma smėliu. Procesas kartojamas tol, kol dėžutė visiškai užpildoma. Kai kurie sodininkai saugojimui sėkmingai naudoja sausą smėlį. Be to, vietoj dėžių puikiai tinka įprasti kibirai.

Ar žinojai?Europoje morkos pripažįstamos kaip vaisius, o ne daržovė. Faktas yra tas, kad portugalai nuo šios daržovės atsiradimo jų soduose išmoko iš jos pasigaminti nuostabių dalykų ir pagal vietinius įstatymus ją galima gaminti tik iš vaisių.

Samanos ir morkos

Daržovės puikiai laikomos Jame yra konservantų ir sulaiko anglies dvideginio. Be to, jis daug lengvesnis už tą patį smėlį ar molį. Morkos pirmiausia išdžiovinamos, bet neplaunamos, o po to parą laikomos vėsioje vietoje. Po to derlius išdėstomas sluoksniais į dėžutę, sluoksniuojant samanų sluoksniais.

Svogūnų lukštuose

Svogūnai ir česnako žievelės turi eterinių aliejų, kurie apsaugo nuo puvimo. Norint išsaugoti derlių šiuo metodu, dėžutės dugnas išklojamas lukštais, tada klojamas morkų sluoksnis, o tada vėl sluoksnis lukštų. Taigi dėžutė užpildyta iki viršaus.

Pušies pjuvenose

Šio metodo privalumas – pušų pjuvenose gausu fitoncidų, kurie ne tik neleidžia patogeninėms bakterijoms ir grybams prasiskverbti į daržoves, bet ir neleidžia dygti pasėliams. Laikymui morkos ir pjuvenos išdėstomos sluoksniais pagal aukščiau aprašytą principą.

Kreidos tirpale

Norint paruošti kreidos tirpalą, kreida skiedžiama vandeniu, kol gaunamas vienalytis skystis. Tada kiekviena morka panardinama į ją, išdžiovinama ir dedama į laikymo dėžutę. 10 kg morkų reikia sunaudoti apie 200 g kreidos. Galite tiesiog sumalti jį tokiu pat kiekiu, neskiedžiant vandeniu. Kreidoje yra šarminių medžiagų, kurios stabdo patogeninių mikroorganizmų augimą. Kreidą galima sumaišyti su smėliu, supilti į dėžutę, tada įmesti ten morką, kad storas galas būtų viršuje. Taip pat reikia apibarstyti kreida.

Ar žinojai?Manoma, kad valgyti morkas dideli kiekiai skatina vėžinių ląstelių susidarymą, kai kalbama apie rūkalius ir žmones, dirbančius su asbesto mišiniais. Visiems kitiems, atvirkščiai, tai puiki profilaktika nuo piktybinių navikų.

Pakuotėse

Derlių galima supilti į plastikinius maišelius, kurių talpa nuo 5 iki 30 kg, ir laikyti atvirą vėsiose patalpose. Šiuo atveju paketas palaiko reikalinga drėgmė 96-98% lygiu, kuris neleidžia morkoms nuvyti. Jie taip pat kaupia vaisių išskiriamą anglies dvideginį, kuris neleidžia vystytis bakterijoms. Bet jūs negalite susieti maišų, kitaip jo koncentracija padidės, todėl derlius pablogės. Kraštutiniu atveju maišuose turi būti skylių ventiliacijai.

Svarbu! Kartais kai didelė drėgmė Patalpose maišeliuose susidaro kondensatas. Kad taip nenutiktų, šalia jų išbarstomos pūkinės kalkės, kurios sugeria drėgmės perteklių.

Sode

Kartais derlius paliekamas žiemoti sode, kad pavasarį būtų. šviežios daržovės prie stalo. Kad tokio laikymo metu morkos neišnyktų, viršūnės visiškai nupjaunamos, o lysvė užberiama rupiu smėliu. Tada pastogė pilama tokia seka: plėvelė, sausi lapai arba stogo danga, plėvelė. Tokiu atveju daržovė išlaiko savo savybes iki pavasario. skonio savybes išlikdamas šviežias.

Morkos – skani, sveika ir lengvai valgoma daržovė. Žiemą jis tampa tikrai nepakeičiamu vitaminų ir skaidulų šaltiniu. Perskaitykite mūsų straipsnį apie jo laikymo taisykles ir kiek laiko galima laikyti morkas.

Kad morkos nesupūtų, išliktų vitaminai ir išliktų sultingos, sandėliavimo vietoje būtina palaikyti tam tikrą temperatūrą ir drėgmę.

Morkų laikymas žiemą

Morkos turi ploną odelę, todėl laikant daržovės gali sudygti, supūti ar sušalti. Jei turite rūsį, rūsį, požeminę ar garažo duobę, kuri žiemą neužšąla, tada klausimas, kur laikyti morkas, nekyla. Labiausiai palankiomis sąlygomis– pastovi oro temperatūra +1 °C ir santykinė oro drėgmė 90 – 95%. Be to, geriau apriboti oro patekimą į saugyklą. Tokiomis sąlygomis šakniavaisiai gali išgyventi iki kito derliaus.

Prieš nuimant derlių į rūsį, šakniavaisiai keletą valandų džiovinami. grynas oras. Kartu svarbu išvengti išdžiūvimo – po džiovinimo morkos neturi suglebti. Iškart po kasimo viršūnės nupjaunamos iki pečių, paliekant ne daugiau kaip 1 cm lapkočių.

Prieš laikant morkas, jas reikia gerai išdžiovinti.

Rūsyje

Morkas rūsyje galima laikyti įvairiais būdais:

• dėžėse storomis sienelėmis ir dangčiais (ne daugiau 20 kg). Dėžės statomos ant stovų, 15-20 cm aukštyje virš grindų ir nedideliu atstumu nuo sienų, tada užpildomos morkomis;
• maišeliuose - šakninės daržovės supilamos į plastikinius maišelius (geriausia ne daugiau kaip 20 kg) ir, jų neuždarius, dedamos į rūsį;
• smėlyje – morkos apibarstomos smėliu, kuris padės joms išlaikyti natūralų sultingumą ir neleis plisti pelėsiui bei puvimui. Šakninės daržovės dedamos į dėžutes, sukraunamos kaip malkas ir pabarstomos smėliu, kad galvutės šiek tiek išsikištų į išorę – taip bus patogu paimti morkas iš rietuvės. Dėžutės dugnas padengtas dviejų centimetrų smėlio sluoksniu. Svarbu, kad šakninės daržovės nesiliestų viena su kita. Kiekvienais metais smėlis turi būti nuimamas iš naujo, nes pernykščiame smėlyje kaupiasi mikrobų sporos, dėl kurių naujas morkų derlius gali pūti;
• molyje – pagamintas molio košė, maišant molį su vandeniu iki tiršto kefyro konsistencijos. Šakninės daržovės panardinamos į mišinį 2 minutes, tada išimamos ir lengvai išdžiovinamos ore. Vietoj molio galite naudoti įprastą kreidą, tačiau toks laikymo būdas bus brangesnis. Išdžiūvusi košė suformuoja patvarų dėklą, kuris neleidžia išgaruoti vandeniui ir apsaugo nuo puvimo. Morkos molinėse „dėklose“ dedamos į dėžutes. Ši technika leidžia beveik visiškai išvengti atliekų saugojimo metu, tačiau nuvalyti daržovę bus sunku – išdžiūvusį molį teks ilgai ir kruopščiai nuplauti;
• pjuvenose – morkos puikiai išsilaiko 18-20% drėgnumo pjuvenose. Geriau naudoti pušies pjuvenas – jose yra mikroorganizmams kenksmingų esterių. Tokiomis sąlygomis morkos laikomos ilgiausiai – beveik metus.

Kitas saugojimo būdas yra perdirbimas. Daryk morkų sultys, susukite į stiklainius ir bent kasdien mėgaukitės žiemos vitaminais

Žemėje

Ekonomiškiausias ir patikimu būdu saugykla tiems, kurie neturi rūsio, bet turi žemės sklypas, - tiesiog rudenį įkaskite šakniavaisius į žemę. Vienintelis šio metodo trūkumas yra tas, kad negalėsite ištraukti morkų, kol neatšils žemė. Tačiau ankstyvą pavasarį turėsite galimybę mėgautis stebėtinai saldžiomis ir sultingomis morkomis.

Atėjus pirmiesiems šaltiems orams, neplautas, šiek tiek padžiovintas morkas dedamas į vandeniui atsparų polietileninį maišelį, o kaklas surišamas virve ilgu galu. Iš anksto, kol dar šilta, dirvoje iškasa maždaug metro gylio duobę. Maišelis dedamas į skylės dugną ir užpilamas žeme. Virvės galas turi likti ant paviršiaus. Pavasarį, traukiant virvę, maišelis iškeliamas į paviršių.

Regionuose, kuriuose žiemos snieguotos ir palyginti švelnios (pvz., vidurinė juosta) Daržovę galite išsaugoti iki pavasario tiesiog sode. Norėdami tai padaryti, nekaskite dalies pasėlių, nupjaukite viršūnes ir užpildykite lysvę šiurkštus smėlis, smėlio sluoksnio storis turi būti ne mažesnis kaip 15 cm Improvizuota saugykla yra padengta polietilenu. Pavasarį, nutirpus sniegui, morkas galima iškasti – jos išliks šviežios.

Nuotraukoje - korėjietiško stiliaus morkos, dar vienas būdas išsaugoti daržoves visai žiemai

Sandėliavimas namuose (bute)

Morkos laikomos dėžėse kurių talpa ne didesnė kaip 10 kg. Dėžės išdėliojamos balkone, o kai temperatūra pradeda kristi žemiau 0 °C, suvyniojama į senus drabužius ir antklodes. O prasidėjus šalnoms dėžes geriau įnešti į butą.

Kaip laikyti morkas šaldytuve? Neplaudami jų nuo žemės, sudėkite morkas į plastikinį maišelį ir suriškite kaklą, išimdami jas iš maišo. dauguma oro. Į kiekvieną maišelį dedama ne daugiau kaip trys keturios šakninės daržovės. Kad ant daržovių nesusidarytų kondensatas, pirmąją laikymo dieną neuždarykite į šaldytuvą dedamų maišelių. Tokiu būdu morkas galima laikyti iki dviejų mėnesių.

Laikant morkas svogūnų lukštuoseį dugną plastikinė dėžė išpilkite lukštų sluoksnį, ant kurio dedamos šakninės daržovės. Lukštai supilami atgal, dedamos morkos ir tt Dėžutė dedama į šaltą vietą: nešildomame sandėliuke, ant įstiklintos lodžijos. Šaltomis dienomis ant lodžijos stovinčias dėžes reikia apvynioti (senomis antklodėmis).

Be specialus darbas galite sutaupyti morkas šaldiklyje. Norėdami tai padaryti, jis nuplaunamas, nulupamas, sutarkuojamas ant rupios trintuvės, dedamas į plastikinius maišelius ir dedamas į šaldiklį. Žiemą pagal poreikį morkos atšildomos ir naudojamos virimui.

Puikus laikymo būdas yra užšaldymas. Morkas nulupkite, supjaustykite kubeliais / griežinėliais / apskritimais arba sutarkuokite ir supakuokite į maišelius patogus dydis. Taigi, į šaldiklis morkos išsilaikys visą žiemą ir visada bus po ranka

Ir galiausiai: nesvarbu, kaip bandysite morkas laikyti rūsyje ar bute, jei veislė nėra skirta ilgalaikis saugojimas, visos pastangos bus bergždžios. Morkos su aštriu, kūgio formos antgaliu gerai laikosi, skirtingai nei veislių bukais galais.

Kaip laikyti morkas – visiškai natūralus klausimas, ypač rudens-žiemos laikotarpiu. Visi žino apie jo naudą, tačiau morkų laikymas kelia tam tikrų sunkumų ne tik pradedantiesiems. Štai kodėl aš nusprendžiau šiame straipsnyje surinkti viską naudingos informacijos apie morkų laikymą.

Tikriausiai girdėjote, kad teatras prasideda nuo drabužių spintos. Taigi tinkamas daržovių laikymas prasideda nuo jų derliaus nuėmimo. Nors galbūt net ir pasirinkus konkretaus augalo įvairovę, ne visos veislės laikomos vienodai. Straipsnyje aš tikrai sutelksiu dėmesį į juos svarbius punktus, kaip „kada nuimti morkų derlių“ ir kokios morkų veislės yra skirtos ilgalaikiam saugojimui. Beje, galite sužinoti apie šių naudingų šakninių daržovių auginimo subtilybes.

Renkant šią šakniavaisį ir ruošiant saugojimui yra tam tikrų subtilybių. Nekalbėsiu apie morkų derliaus nuėmimą didelėse plantacijose, nes vargu ar visą savo sklypą apsėsite tik morkomis. Pakalbėkime apie eilinį požeminį grožį, auginamą kaimo name ar sodo sklype.

Morkų derliaus nuėmimas ir paruošimas sandėliavimui

Kada derėtų nuimti morkų derlių? Geriausia tai daryti esant geram orui ir kai žemė išdžiūvo. Tai sumažins džiovinimo laiką, reikalingą prieš laikant šakniavaisius.

Derliaus nuėmimą galite pradėti po rugsėjo 15 d., tačiau kadangi morkos nebijo šalnų, jas galima skinti iki spalio vidurio.

Prieš išimant šakniavaisį nuo žemės, verta iškasti dirvą. Šiems tikslams galite naudoti kastuvą, bet geriausia naudoti nuobodu šakutę, nes jie mažiau sugadins morkas. Jei jūsų dirvožemis yra lengvas, tada po kasimo šakniavaisius galima lengvai ištraukti iš žemės.

Tada padėkite daržoves džiūti. Jei oras sausas, tada užtenka kelių valandų, bet jei morkos skintos lietingą dieną, tuomet išdžiūti prireiks 1-2 dienų.

Po džiovinimo morkas nuvalome nuo likusio dirvožemio, bet taip, kad nepažeistume. Nieko blogo nenutiks, jei ant šakniavaisių liks žemių.

Kitas etapas yra viršūnių pašalinimas. Beveik visiškai pašaliname, paliekame tik kelis milimetrus. Šias morkas dedame saugojimui.

Dar vienas patarimas. Ilgalaikiam saugojimui rinkitės visas, nepažeistas šakniavaisines daržoves. Likusią dalį naudokite ateinančiais mėnesiais.

Arba galite atlikti šį paprastą pasiruošimą žiemai:

Kaip tinkamai laikyti morkas

Tarp visų daržovių morkų laikymas tiek pramoniniu būdu, tiek namuose kelia tam tikrų sunkumų. Taip yra dėl to, kad jis yra labai reiklus laikymo sąlygoms. Jei nori gauti, jų turi būti laikomasi nepriekaištingai geras rezultatas. Beje, ar žinojote, kad morkas ir obuolius geriau laikyti? atskiri kambariai? Kodėl taip yra, sužinosite iš straipsnio.

Morkų laikymo sąlygos žiemą
Sandėliavimo patalpos temperatūra turi svyruoti nuo -1 iki +2 laipsnių, o oro drėgnumas artimas 90 - 95%. Vėdinimas yra vidutiniškas;

Tokios atšiaurios laikymo sąlygos atsiranda dėl to, kad net šiek tiek pakilusi temperatūra, drėgmės svyravimai ir deguonies perteklius gali sutrikdyti morkų ramybės būseną. Vėliau jis pradės dygti, vyti ir pūti.

Tačiau burokėlius lengviau laikyti (apie tai galite pasiskaityti).

Morkų laikymo būdai
Morkos labai gerai laikosi rūsiuose ir rūsiuose, taip pat duobėse ir krūvose, kurios žiemą neužšąla. Tinkamas saugojimas padės ją išsaugoti naudingų savybių ir sumažinti nuostolius. Yra keletas būdų, kaip laikyti morkas, ir aš jums apie juos papasakosiu dabar.

Morkų laikymas rūsyje
1-as metodas– sandėliavimas nedidelėse dėžėse.
Geriau rinktis dėžutes, kuriose telpa ne daugiau kaip 20 kg morkų. Šis laikymo būdas padės sutaupyti vietos kitoms daržovėms. Pageidautina, kad dėžutės būtų su storomis sienelėmis ir dangčiu. Tokiose dėžėse morkos išsilaikys geriau nei induose su skylutėmis. Pačios dėžės turi būti montuojamos ant stovo, 15-20 cm aukštyje virš grindų ir vienodu atstumu nuo kiekvienos sienos.

2-as metodas– sandėliavimas pušies pjuvenose.

Naudodami šį metodą, galite laikyti morkas tose pačiose dėžutėse, aprašytose 1 metode. Jei neturite tinkamos talpos, galite laikyti pušų pjuvenose tiesiog lentynose arba krūvose. Norėdami tai padaryti, 20 cm aukštyje nuo grindų sutvarkykite lentynas ar krūvas, padengtas pjuvenomis. Ant pjuvenų dėkite šaknines daržoves, kurias taip pat pabarstykite pjuvenomis. Tą patį padarykite su kiekviena įdėta morkų eile.

Norint ilgai laikyti morkas, reikia paimti pušies pjuvenas. Juose yra eterinių aliejų, kurie neleidžia dygti ir puvimui atsirasti.

Kaip morkas laikyti rūsyje?
1 būdas – piramidės arba poliai. Morkas geriausia laikyti rūsyje, sulenktas į krūvas ar piramides. Patartina, kad jų aukštis neviršytų 1 metro. Pagal apatinė eilutė Supilkite smėlį 2 cm sluoksniu. Tada padėkite šakniavaisius galvomis į išorę ir vėl užpilkite smėliu, bet pakanka 1 cm. Atkreipkite dėmesį, kad turite įsitikinti, kad šakninės daržovės nesiliestų viena su kita. Viršutinis sluoksnis smėlį, taip pat smėlį, esantį piramidės ar karoliuko šonuose, reikia pabarstyti vandeniu, kai jis džiūsta.

2 būdas – morkos moliniuose drabužiuose. Žiemą morkas galima laikyti ir moliniame lukšte. Paruoškite tirštą molio tirpalą ir laistykite grietinės konsistencijos, į šį tirpalą padėkite šakniavaisius 2-3 minutėms ir nusausinkite. Įsitikinkite, kad šakniavaisiai yra visiškai padengti tokiu apvalkalu. Taip paruoštas morkas galite laikyti atvirose dėžutėse ar krepšeliuose.

Kaip laikyti morkas namuose?
Norėdami laikyti morkas namuose, jums reikės sausų svogūnų lukštų. Dėžutės apačioje padėkite lukštų sluoksnį, tada morkas ir taip pakaitomis beveik iki viršaus. Kaip minėta aukščiau, laikykite tik visas šakniavaisines daržoves. Morkų dėžutę pastatykite vėsioje vietoje namuose ar bute. Jei laikote balkone, tada labai šaltomis dienomis uždenkite dėžutę antklode ar pan.

Kaip morkas laikyti šaldytuve?
Neplautas morkas reikia įdėti į plastikinį maišelį (maišelį), sandariai susukti ir padėti į šaldytuvą. Kad ilgiau išsilaikytų, geriau į vieną maišelį suberkite 2–3 šakniavaisius. Taip į jį nepateks oro ir drėgmės perteklius. Prieš dėdami šaknines daržoves į maišelį, atvėsinkite jas per naktį šaldytuve, neuždengtas. Priešingu atveju susidarys kondensatas, o morkos pradės dygti ir pūti.

Morkų tinkamumo laikas
Žinoma, morkų galiojimo laikas priklauso nuo pasirinkto laikymo varianto.
Tai yra terminai:

• Plastikiniuose maišeliuose (šaldytuve) – nuo ​​1 iki 2 mėnesių;
• Molio kiaute (rūsyje) - iki naujo derliaus (iki metų);
• Smėlyje (rūsyje) – nuo ​​6 iki 8 mėnesių;
• Pušies pjuvenose (rūsyje) - iki metų;
• Uždarose dėžėse (rūsyje) - nuo 5 iki 8 mėn.

Morkų veislės laikymui

Tai viskas, ką šiandien norėjau jums pasakyti.
Dabar žinote, kaip morkas laikyti žiemą. Atkreipkite dėmesį į jums tinkančius morkų laikymo būdus ir valgykite sveikos daržovės iki naujo derliaus. Na, o pavasarį pasėkite morkų veislių, tinkamų ilgalaikiam saugojimui, sėklas. Tai geriau, jei jie yra skirtingų veislių. Kaip laikote morkas?

P.S. Sėti morkas ir jas „pamiršti“ iki derliaus nuėmimo – ar tai įmanoma? Taip, tai įmanoma:

Patariu, mieli skaitytojai, nepraleisti naujos medžiagos šiame tinklaraštyje.