Su rabarbarais ir rūgštynės glaudžiai susijęs augalas „paprastieji grikiai“ (dar vadinami „grikiais“, „grikiais“, „grikiais“, „graikiniais kviečiais“, „bukų kviečiais“ ir kt.) priklauso grikių šeimai ir nuo seno yra Rusijoje plačiai paplitusi ir ypač populiari grūdinė kultūra.

Kalnuoti Indijos ir Nepalo regionai laikomi grikių gimtine, kur šis unikalus savo nauda ir biochemine sudėtimi augalas auginamas daugiau nei 4000 metų. Jau XV a. pr. Kr. nepretenzingi dirvožemiui ir augimo sąlygoms grikiai paplito Japonijoje, Kinijoje ir Korėjoje, kiek vėliau – ir kitose šalyse. Centrine Azija, Kaukaze ir Artimuosiuose Rytuose.

Tokiose Europos šalyse kaip Prancūzija, Ispanija, Belgija, Portugalija, kur maistinga ir sveika grikiai pradėjo džiaugtis dideliu populiarumu jau XVII amžiaus pradžioje, grikiai gavo pavadinimus „arabų grūdai“, „totorių grūdai“, „pagoniški grūdai“. Vokietijoje, Danijoje, Olandijoje, Norvegijoje ir Švedijoje grikiai nuo seno tradiciškai vadinami „buko kviečiais“ (dėl panašumo piramidės formos buko riešutų formos grikių sėklos).

Kaip žydi grikiai?

Ar matėte, kaip žydi grikiai? Laukų nuotraukos su žydintys grikiai labai gražu. Jų baltos gėlės rožinis atspalvis labai švelnus ir mielas. Tačiau šios gėlės turi ne tik gražią išvaizda. Grikių laukai patraukia dėmesį medaus saldžiu aromatu. Neretai prie šių laukų būna aviliai su bitėmis.

Vienas grikių augalas gali turėti per 1000 žiedų. Bet iš šio kiekio tik 10 - 15% susidaro grūdai.

Labai gražiai žydi. O grikiams jau prinokus (rugpjūčio viduryje arba pabaigoje), viršutinę augalo dalį galima džiovinti kartu su žiedais, o tada gerti vaistinį preparatą. sveika arbata iš grikių.

Naudingi ne tik patys grikių žiedai. Šias gėles apdulkinančios bitės gamina labai skanų ir sveiką grikių medų.

Grikių medus gerai gydo ligas, šalina uždegimus, padeda atstatyti jėgas, gerina imunitetą.

Pats medus yra labai sveikas, bet jei dar ir grikiai, jo naudos įvertinti negalima. Savo gydomosiomis savybėmis ji šiek tiek skiriasi nuo liepų, tačiau tikrai duoda ne mažiau naudos sveikatai.

Grikių rūšys

Grikiai būna dviejų rūšių: prodel ir branduolys. Prodel yra šerdis, padalinta į dalis, ir branduolys- visas grikių branduolys, ir abi rūšys yra naudingos. Branduolys verdamas vandenyje 30–40 minučių, tūris padidėja 5–6 kartus, tačiau gaminiui paruošti pakanka vos 20 minučių virti. Taip pat yra išvestinių grūdų: grikių miltai ir grikių dribsniai – pastarųjų virti nereikia: jie arba užpilami verdančiu vandeniu, arba naudojamas minimalus terminis apdorojimas.

Kalorijų kiekis grikiuose

Grikių branduolių kalorijų kiekis yra 313 kcal 100 g grikių košės yra 132 kcal. Vartodami jį ne dažniau kaip 2-3 kartus per savaitę, neturėtumėte bijoti priaugti papildomų kilogramų.

Maistinė vertė 100 gramų:

Naudingos grikių savybės

Grikiuose yra aštuoniolika nepakeičiamų aminorūgščių, geležies, kalcio, kalio, fosforo, vario, jodo, cinko, boro, fluoro, molibdeno, kobalto, taip pat vitaminų B1, B2, B9 (folio rūgštis), PP, vitamino E.

Žydi antžeminė dalis grikiuose yra rutino, fagopirino, protecholio, galo, chlorogeno ir kofeino rūgščių; sėklos – krakmolas, baltymai, cukrus, riebalinis aliejus, organinės rūgštys (maleino, menoleno, oksalo, obuolių ir citrinų), riboflavinas, tiaminas, fosforas, geležis. Pagal lizino ir metionino kiekį grikių baltymai yra pranašesni už visas javų kultūras; Pasižymi dideliu virškinamumu – iki 80 proc.

Grikiai yra vertingas baltyminis, mažai angliavandenių turintis dietinis produktas.

Grikiuose yra daug folio rūgšties, kuri skatina kraujodarą, didina organizmo ištvermę ir atsparumą daugeliui ligų. Pagal riebumą iš visų maistui vartojamų grūdų grikiai nusileidžia tik avižiniai dribsniai ir sorų, o juos visus viršija baltymų kiekiu.

Grikiai rekomenduojami sergant ateroskleroze, kepenų ligomis, hipertenzija, edemomis įvairios kilmės. Preparatai iš grikių žiedų ir lapų mažina kraujagyslių trapumą ir pralaidumą, pagreitina žaizdų gijimą, teigiamai veikia viršutinės dalies ligas. kvėpavimo takų, skarlatina, tymai, spindulinė liga. Šį įvairialypį grikių poveikį mokslininkai aiškina ne tik turtinga chemine sudėtimi, bet ir dideliu rutino kiekiu lapuose bei žieduose, turinčiu į vitaminą P panašų poveikį.

Grikiai, kurie yra svarbūs, yra ekologiškas augalas, nepretenzingas dirvožemiui cheminės trąšos. Jis nebijo piktžolių ir savarankiškai jas išstumia iš lauko, todėl jo auginimui nenaudojami pesticidai.

Patartina naudoti neapdorotus grūdus, o ne keptus ar troškintus. Juk dėl terminio apdorojimo sunaikinami visi vitaminai, mineralai ir visos naudingos medžiagos, kurių taip gausu žaliuosiuose grikiuose.

Švieži grikiai itin naudingi įvairios ligos kraujagyslės, reumatinės ligos ir artritas. Jis gerina kraujotaką, stiprina Imuninė sistema. Valgydami žalius grikius, iš organizmo pašalinamas cholesterolio perteklius, toksinai ir sunkiųjų metalų jonai, kuriuos gauname nuo vaikystės kartu su profilaktiniais skiepais.

Citrinų ir obuolių rūgštys, kurių joje labai daug, yra maisto pasisavinimo katalizatoriai. Grikiuose yra organinių rūgščių, kurios skatina virškinimą.

Grikių fenolinių junginių antioksidacinės savybės apsaugo produktą nuo rūgimo labiau nei visų kitų rūšių grūdai. Beje, grikiai nepakartos, kai ilgalaikis saugojimas, nepelija esant didelei drėgmei.

Grikiai kaip kraujodaros priemonė vartojami sergant anemija, leukemija, taip pat rekomenduojami sergant ateroskleroze, koronarinė ligaširdis ir hipertenzija. Tai padidina raumenų jėgą ir ištvermę.

Rekomenduojamas sergant kasos ir virškinamojo trakto ligomis. Grikiai yra gera priemonė nuo rėmens (sukramtyti žiupsnelį žalių javų); rekomenduojamas esant medžiagų apykaitos sutrikimams organizme, nutukimui, diabetui.

Grikiai mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį kraujyje (vartodami reguliariai). Kadangi gerai šalina skysčius, rekomenduojama gydyti nusilpusius plaučius - šalina iš bronchų tirštas gleives, minkština sausą kosulį (gerti arbatą iš grikių žiedų garų, 40 g 1 litrui vandens).

Grikiai gydo leukemiją (leukemiją) – tam paruoškite 1 stiklinės grikių ūglių antpilą 1 litrui verdančio vandens (gerti be normos) arba 1 šaukštelį. Grikių žiedai užplikomi kaip arbata su stikline verdančio vandens, paliekami 30 min., filtruojami ir geriami po 0,25 stiklinės kelis kartus per dieną.

Grikiai anksčiau Rusijoje buvo naudojami erškėtuogėms (grikių miltai buvo barstomi ant karštos drožlės, kad apdegę miltai kristų ant skaudamos vietos).

Naudinga gydant geltą (ligonis įtrinamas skysta grikių koše, po to 2 valandas pagulėti šiltoje vietoje).

Grikiai vartojami nuo gerklės ligų (grūdus pakaitindavo keptuvėje, suberdavo į kojinę ir surišdavo ant kaklo);

Greitai ir neskausmingai gydo pūlinius, verda, verda (kramtykite žalius grikius, uždėkite marlę ir pririškite prie skaudamos vietos);

Grikiai švelniai veikia gležną kūdikio odelę (sijoti grikių miltai – puiki kūdikių pudra, naudojami ir kompresams).

Žala ir kontraindikacijos

Grikių žala yra labai reliatyvi sąvoka. Kaip ir per didelis bet kokio maisto vartojimas, grikiai gali sukelti skrandžio spazmus ir pilvo pūtimą. Jis netinka diabetikams, sergantiems lėtiniu inkstų nepakankamumu. Tačiau ji naudingų savybių gerokai viršija žalą, tai liudija daugelis grikių naudai faktų.

Verta pažymėti, kad būdingas bruožas grikiai yra šio sveiko augalinio produkto ekologinis grynumas.Šį kokybinį grikių pranašumą tarp kitų grūdinių kultūrų lemia tai, kad esant mažam grikių derliui, jų pasėliai niekada nėra apdorojami sintetinės trąšos ir pesticidai (kurių naudojimas auginant grikius gali iš karto neigiamai paveikti jų organoleptines savybes). Grikiai – vienintelė tokio pobūdžio grūdinė kultūra, kuri ne tik nebijo piktžolių, bet ir be jokio pašalinio įsikišimo išstumia jas iš pasėto ploto.

Šaltiniai

http://www.gabris.ru/gabris/health/grechka/

Grikiai ir paršavedė – žoliniai medingieji augalai, paplitę beveik visur. Abu augalai yra vertingi medingi augalai, turi ilgą žydėjimo laikotarpį ir išsiskiria plačiausia buveine.

Grikiai

grikiai - metinis augalas iš grikių šeimos, vertingas javų derlius. Jis auginamas beveik visur Rusijoje: Europos dalyje, Sibire, Tolimuosiuose Rytuose.

• Stiebas tiesus, turi iki 8-10 šakų, siekia 1-1,2 metro aukštį. Vegetacijos pradžioje stiebas yra žalios spalvos, arčiau nokimo įgauna raudoną atspalvį.
• Lapai paprasti, pakaitomis išsidėstę, širdies formos.
• Žiedai smulkūs, taisyklingi, balti arba baltai rožiniai, su penkiais skirtingo ilgio kuokeliais.
• Vaisiai šviesiai rudi arba rudi, su trimis kraštais.

Grikių žydėjimo ir medaus gamybos ypatumai

Grikiai žydi nuo birželio pabaigos iki rugpjūčio, žydėjimo trukmė vidutiniškai 30–35 dienos. Per šį laikotarpį ant vieno augalo susiformuoja iki tūkstančio žiedų, vienos gėlės gyvenimo trukmė yra apie parą. Aktyviausias žydėjimas vyksta esant 25–28 laipsnių temperatūrai ir pakankamai drėgmei (sąlygomis nepakankama drėgmė Nektaras tirštėja, cukraus procentas jame siekia 60–70%, todėl bitėms sunku rinkti). Gėles bitės dažniausiai aplanko ryte, prieš 11–12 val.

Grikių medaus produktyvumas priklauso nuo jų veislės, taip pat klimato sąlygos, ir svyruoja nuo 50 iki 200 kg/ha (Rusijos vidurkis – 80 kg/ha). Grikiai dėl savo ilgo žydėjimo periodo užtikrina patikimą bičių maisto tiekimą ir skatina bičių šeimų susidarymą.

Grikių medus

Grikių medus yra žinomas dėl savo nuostabaus pyrago aromato ir sodraus, kartaus skonio. Jo spalva svyruoja nuo tamsiai geltonos iki tamsiai raudonai rudos, tekstūra yra skysta ir klampi. Sucukruotas jis tampa šviesesnės spalvos ir įgauna taukų tekstūrą su mažais arba dideliais baltais kristalais.

Grikių medaus sudėtyje yra daug naudingų mikroelementų, į kuriuos įeina:

• kalcio;
• cinko;
• fosforo;
• vario.

Palyginus su lengvos veislės medus, grikiai turi aminorūgščių ir geležies turtingesnę sudėtį.

Grikių auginimo ypatumai

Tuo atveju, kai grikiai auginami kaip medingasis augalas, rekomenduojama juos sėti 2-3 etapais su 10-15 dienų intervalu, siekiant pailginti medaus auginimo laikotarpį. Geriausi grikių pirmtakai yra žieminiai arba ankštiniai augalai. Grikius reikia sėti, kai dirva įšyla iki 12–15 laipsnių. Didžiausią derlių užtikrins sėjant plačiaeiliais. 1 hektarui plantacijos reikės nuo 50 iki 80 kg sėklų.

Grikiai yra drėgmę mėgstantis augalas, gerai netoleruoja sausros. Auga gerai drenuotose, drėgnose dirvose, didžiausią derlių duoda neutralioje arba silpnai rūgščioje dirvoje. Sunkios dirvos, kuriose yra daug kalkių, nerekomenduojamos sėti grikius.

Lauko paršavedė erškėtis

Lauko paršavedė erškėtis (geltonoji) – vienmetė arba daugiametis Asteraceae šeima (Asteraceae). Lauko paršavedžių erškėtis dažnai priskiriamas prie piktžolių, nes augalas yra labai nepretenzingas, auga bet kokio tipo dirvožemyje ir turi itin platų paplitimo plotą.

Erškėčio stiebas yra tiesus, vienas arba šakotas, svyruoja nuo 50 iki 170 cm aukščio, padengtas liaukiniais plaukeliais arba mažais dygliukais. Viršutinė paršavedės erškėčio stiebo dalis neturi lapų.
Lapai – gali būti sveiki, plunksniškai skilti arba išpjauti. Kraštai dantyti, vainikuoti mažais dygliukais.
Gėlės yra mažos, ryškiai geltonos, nendrių formos, surinktos į mažus krepšelius.
Vaisius – achene šviesiai ruda, pūkuotas su liaukiniais plaukeliais.

Erškėtrožių žydėjimo ir medaus produktyvumo ypatybės

Lauko paršavedžių erškėčių žydėjimo laikotarpis yra ilgas – prasideda birželio pabaigoje ir tęsiasi iki rudens. Nektarą gėlės gamina visą dieną, todėl paršavedžių erškėčių plantacijas aktyviai lanko bitės.

Erškėtrožių medaus produktyvumas gali siekti 380 kg produkcijos hektare plantacijų, kas leidžia augalą priskirti prie labai produktyvaus medingojo augalo.

Erškėčių medus

Erškėčių medus yra aukščiausios klasės, malonaus švelnaus skonio ir aromato. Jo spalva svyruoja nuo beveik baltos iki šviesiai geltonos, produktas greitai kristalizuojasi, įgaudamas malonią kreminę smulkiagrūdę tekstūrą.

Erškėtuogių medus turi priešuždegiminių ir antimikrobinių savybių, taip pat turtingas cheminė sudėtis, įskaitant žmogui būtinus vitaminus ir mikroelementus. Rekomenduojama vartoti sveikimo laikotarpiu po ligų, taip pat imuninei sistemai stiprinti ir organizmo gyvybingumui didinti. Naudingos produkto savybės taip pat apima:

• gebėjimas sustiprinti sienas ir padidinti kraujagyslių elastingumą;
• sumažinti kraujo spaudimas ir pagerinti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą;
• gebėjimas užkirsti kelią hipovitaminozei;
• gebėjimas skatinti audinių regeneraciją ir pagreitinti žaizdų gijimą.

Augantis erškėtis

Lauko sėjamoji erškėtis neauginama, nes tai labai agresyvi piktžolė. Savarankiškai sėja ir labai sėkmingai perima galimas teritorijas, trukdydamas kitų kultūrų augimui. Dauginasi ir vegetatyviškai, ir sėklomis, ir labai aktyviai, ypač derlingoje juodžemėje. Augalas yra nepretenzingas, nebijo šalčio ir drėgmės trūkumo dėl galingos, gerai išvystytos šaknų sistemos - jis gali prasiskverbti į dirvą iki 4 metrų gylio.

Lauko paršavedžių erškėtis auga visų tipų dirvose. Erškėčių plantacijas galite naudoti kaip medingus augalus, pastatydami avilius arti jų.

Vaistinės erškėtrožių savybės

Medicininiais tikslais naudojama visa antžeminė augalo dalis. Žaliojoje masėje yra tokių medžiagų kaip:

Tradiciniuose ir liaudies medicina paršavedžių erškėtis naudojamas labai plačiai:

• Kaip choleretinis virškinimo trakto ligų agentas;
• Kaip bendras tonikas sumažėjusiam kūno tonusui;
• Dėl neurozių ir nerimo būsenos kaip raminamoji priemonė;
• Išoriškai skatina audinių regeneraciją, mažina uždegimą ir pagreitina žaizdų gijimą;
• Galvos skausmui gydyti, kovojant su nemiga;
• Kaip antihelmintinis vaistas.

Grikiai yra gerai žinomi šiuolaikiniai žmonės. Tačiau apie jį gaminantį augalą žinoma daug mažiau. Turime ištaisyti šią erzinančią spragą.

Kultūros bruožai

Plačiai žinomos grikių kruopos gaunamos perdirbant grikių grūdus. Šis augalas vystosi kaip žolė, būdamas medaus augalas. Iš grikių sėklų gaminami branduoliai, prodelis, Smolensko javai, miltai ir daugybė vaistų. Grikių šeimos atstovas pirmą kartą į kultūrą buvo įtrauktas maždaug prieš 4 tūkstančius metų Azijoje. Pirmą kartą jie įvaldė vadinamuosius totorių grikius, o bendras pavadinimas „totorius“ išliko iki šiol.

Šiuolaikinės Rusijos Federacijos teritorijoje pasėliai buvo pradėti auginti XIII amžiuje. Jo buvimas pirmą kartą pastebėtas Tolimųjų Rytų šalyse. Dabar nukrenta beveik ½ visų Rusijos pasėlių Altajaus regionas. Taip pat dideliais kiekiais grikiai auga Kinijos, Baltarusijos ir Ukrainos teritorijose. Kitose šalyse tai rečiau.

Sėkliniai grikiai pasiekia 1 m aukštį ir sudaro tiesų stiebą su plačiai išsišakojusiu. Šaknų kompleksas stiprus ir gerai išsišakojęs. Lapija turi trikampę konfigūraciją su smailiais galais. Viršutiniai lapai yra šalia paties stiebo, o apatiniai auga ant sutrumpintų auginių.

Vaisius galima laikyti ilgas laikas, net kai oro drėgnumas labai didelis. Kadangi grikiai yra labai jautrūs šalčiui, juos reikia sėti tik tada, kai 100% atmetama šaltų orų grąža.

Prieš naudojant pasėlius maistui, vaisiaus lukštas turi būti pašalintas.

Cheminė grikių sudėtis leidžia juos laikyti unikalia kultūra. Angliavandeniai sudaro iki 65%, tačiau baltymų pastebimai mažiau – tik 15%. Skaidulų kiekis – 13 proc. Ketvirtoje vietoje yra riebalai, jų dalis svyruoja nuo 1,5 iki 2,8%. Penktoje vietoje – pelenai (2,2 proc.).

Be to, verta atkreipti dėmesį į oksalo, obuolių, citrinos ir kai kurių kitų rūgščių buvimą. Grikių grūduose yra tokių itin svarbių aminorūgščių kaip:

• treoninas;
• argininas;
• lizinas.

Juose taip pat yra mikroelementų, visų pirma geležies, fosforo, molibdeno, kalio, cinko ir jodo. Kai viršūnės žydi, jose randama rutino, kavos rūgšties, tiamino, chlorogeno rūgšties, riboflavino. Grikių sėklos yra virškinamos beveik ¾.

Praktiniais tikslais galima panaudoti ir žaliąją grikių dalį. Būtent ši augalo dalis naudojama maisto ruošimui vaistai. Jo pranašumai yra susiję su:

• sumažinti kraujagyslių trapumą;
• gleivių pašalinimas iš plaučių;
• kraujospūdžio stabilizavimas;
• gyjančios žaizdos;
• egzemos ir uždegiminių procesų slopinimas;
• venų varikozės, artrito pašalinimas.

Valgyti grikius labai vertinga sergant diabetu. Grūdai puikiai padeda širdžiai ir kraujagyslėms, gali susidoroti su kepenų pažeidimais. Veikiant produktui pagreitėja medžiagų apykaita, išnyksta mėšlungis.

Įrodyta, kad reguliariai valgantys grikius rečiau serga ateroskleroze ir greičiau pasveiksta. Medicinoje naudojami grikių grūdų lukštai ir kūlimo metu gautos lukštai.

Net ir gydant vėžį, grikių ekstraktai yra vertingi. pagalbinis. Svarbu atsiminti, kad nepageidautina valgyti grikių, jei yra didelis polinkis formuotis kraujo krešuliams. Tai taip pat neigiamai veikia virškinimo sistemą. Grikių meduje yra didelė mineralinių komponentų koncentracija. Visų pirma, jame yra daug geležies.

Todėl grikių medus naudingas kenčiantiems nuo mažakraujystės. Jo vaidmuo taip pat yra puikus kvėpavimo takų ligos. Kalbant apie pačius grūdus, prieš išsiunčiant vartotojui, jie yra kruopščiai apdorojami. Neskrudinti grikiai naudojami tik retkarčiais.

Pagrindinis patiekalas, gaunamas iš šių javų, yra košė, kuri turi puikų dietinį poveikį.

Grikių šaknų kompleksas yra liemeninių šaknų tipo. pagrindinė šaknis galintis ištempti iki 450-480 mm. Tačiau nepaisant to, bendra šaknų masė yra mažesnė nei 14% viso augalo svorio. Esant geram orui, gėlėmis galėsite mėgautis 45–60 dienų. Tikslesnę datą gali nurodyti tik agronomai, nuodugniai ištyrę pasėlių auginimo konkrečiame lauke aplinkybes.

Laukiniai kultivuojamų grikių protėviai vis dar išlikę vakarų Himalajų kalnuose. Daugumoje Europos kalbų pasėlis buvo pavadintas „buko kviečiais“ dėl būdingos grūdų išvaizdos. Grikiai neapkarsta net ir ilgai laikomi sandėlyje. Jis sėkmingai atsparus pelėsių pažeidimams fone didelė drėgmė. Būtent šie veiksniai kartu su aukšta augalo maistine verte ir nepretenzingumu leido jam įgyti labai didelį populiarumą.

Kur ir kaip auga?

Grikių laukus Rusijoje galite pamatyti daugiausia vidurinė juosta. Šiam augalui labai svarbus vidutinis šildymas. Jei oro temperatūra viršija 30 laipsnių, tai iš karto labai blogai atsiliepia pasėliui. Tokiu atveju žemė turi būti gerai pašildyta ir visiškai apšviesta. Dažniausiai grikius bandoma sodinti medžių apsuptyje (apsaugoti nuo skvarbaus vėjo) ir arčiau vandens telkinių.

Grikiai pasižymi tik minimaliu kaprizingumu. Tačiau vis dar yra dirvožemių, kurie jam tinka. Kultūra didžiausi derliai duoda miško stepių zonoje. Specialistai, rinkdamiesi vietą grikių laukams, visų pirma ieško lengvos, purios dirvos. Tikėtina, kad ji išliks šilta bet kokiomis sąlygomis.

Pirmenybė teikiama tiems dirvožemiams, kuriuose yra tam tikras maistinių medžiagų kiekis. Rudenį nualinta dirva turi būti prisotinta organinėmis medžiagomis ir mineraliniai junginiai. Netinkamas kaip rūgštingumo perteklius, ir didelis šarmingumas. Kitas tankaus dirvožemio trūkumas – ten gali kauptis vanduo. Geriausia, jei tuose pačiuose laukuose anksčiau augo:

• pupelės;
• žieminiai augalai;
• eilučių pasėliai;
• žirniai ir sojos pupelės.

Grikių negalima sodinti po grūdinių augalų. Jie sukelia didelį piktžolių užkrėtimą. Tokios žolės ženkliai sumažina pasėlių derlingumą. Reikėtų būti atsargiems sodinant grikius ten, kur bulvės anksčiau buvo užkrėstos nematodais arba kur augo avižos. Tačiau ši kultūra iš žemės sklypų efektyviai išnaikina daug piktžolių, todėl auginama nenaudojant herbicidų ir naudojama kaip žalioji trąša.

Be Altajaus, nemažus plotus grikiai užima Baškirijoje ir Stavropolio, Primorye ir Krasnodaro apylinkėse. Jo vaidmuo pastebimas Orenburge ir Volgograde. Grikiai taip pat gaunami Saratove ir dar daug toliau į šiaurę (Tūloje). Jis auga juodžemiuose regionuose - netoli Kursko, Orelio ir Lipecko. Įdomu tai, kad Rusijoje užauginama 3 kartus daugiau grikių nei Kinijoje.

Bloom

Grikių žydėjimo laikotarpis prasideda birželio mėnesį. Vaisiai ima duoti rugpjūčio paskutinėje pusėje. Grikių žiedai yra įvairiausių spalvų – balti, rožiniai; Jų dydis yra nedidelis, o šepetys, kuriame renkamos šios gėlės, yra gana mažas. Pritraukia būdingas aromatas su prieskonių užuominomis puiki suma bitės Kartais aviliai dedami prie grikių laukų, pasinaudojant reikšmingu medaus nešimo efektu.

Žydintis laukas atrodo tiesiog nuostabiai. Sunku rasti tą patį gamtoje harmoningas derinysįvairūs tonai Rožinė spalva. O dar sunkiau pamiršti erdvę, užklotą rožinių žiedų mase, siūbuojančia po nedidelio vėjo. Karts nuo karto virš lauko praskrenda dūzgiančios bitės. Grūdai sėjami, kai oras įkaista iki ne mažiau kaip 8 laipsnių.

Kai temperatūra pasiekia 15 ir daugiau laipsnių, pasirodo ūgliai. Toliau greitai vystosi krūmai su tiesiais stiebais. Kai jie bręsta, jie trumpam laikui pakeisti spalvą nuo šviesiai žalios iki tamsiai raudonos. Žalsvi lapijos trikampiai, derinami su rausvais žiedais, sudaro išties įspūdingą vaizdą. Neįmanoma tiksliai pasakyti, kuriuo metu, kiek dienų po pasodinimo žydi.

Gėlės susiformuoja, kai oras įkaista iki 25 laipsnių. Paprastai po daigų išleidimo praeina 21-28 dienos. Šalnos gali atidėti žydėjimą. O jei jie atkeliaus tada, kai grikiai apsipylę žiedais, rezultatas bus dar liūdnesnis. Staigūs temperatūros pokyčiai gali net visiškai sunaikinti derlių.

Gėlės žydi iš apačios į viršų. Jie yra mažo dydžio ir turi 5 žiedlapius. Viename augale gali būti nuo 600 iki 2000 žiedų. Bet kuris iš jų "veikia" ne ilgiau kaip 24 valandas. Dėl to šepetys nuolat žydi. Su šia aplinkybe susijęs vienas dalykas, kuris bus aptartas kitame skyriuje.

Kaip rodo praktika, kvalifikuoti ūkininkai, apdulkindami bites, pasiekia vaisingumo padidėjimą iki 60%. Tokios sėkmės neįmanoma pasiekti net sudėtingiausiomis priemonėmis. Šalutinis produktas bendradarbiavimas tarp žmogaus ir sparnuotų būtybių yra medus. Jo naudingos savybės jau buvo aptartos.

Tačiau čia turėsite apriboti pesticidų, galinčių nuodyti ar atbaidyti bites, naudojimą.

Kada nuimamas derlius?

Kaip jau minėta, grikių žydėjimas vyksta sistemingai ilgą laiką. Jokiu būdu negalima laukti, kol šepečiai bus visiškai subrendę. Todėl jie pradeda derliaus nuėmimą subrendę apatiniams grūdams, kai įgauna rudą spalvą. U sveikas augalas tada beveik ¾ susiformavusių sėklų pasiekia techninę brandą. Kruopštus pjovimo laiko parinkimas padeda išvengti grikių išbyrėjimo.

Šis darbas atliekamas anksti ryte arba po saulėlydžio. Tokiu metu kaip šis didelė drėgmė oras padeda pašalinti neigiamus reiškinius arba radikaliai juos sumažinti. Šiuolaikiniai grikių derliaus nuėmimo kombainai derliaus nuėmimo metu gali apdoroti grūdų branduolius. Daugeliu atvejų vaisiai renkami nuo rugsėjo 20 iki 30 d. Išimtis daroma tik esant netipiniams orams, kurie trukdo augalų vystymuisi arba jam palanki.

Derlius jie iš karto kulia. Gauti grūdai turi būti surūšiuoti ir išsiųsti į žiemos sandėlį. Rūšiuojama nedelsiant – ką naudoti sėjai ir ką išsiųsti vartotojams.

Norėdami pamatyti, kaip auga grikiai, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Grikių lapai – Folium Fagopyri

Grikių žiedai – Flores Fagopyri

Grikiai – Fagopyrum sagittatum Libib. (F. esculentum Moench)

Grikių šeima – Polygonaceae

Kiti vardai:

- juodieji ryžiai

- juodieji kviečiai

Botaninės savybės. Vienmetis žolinis augalas. Stiebas tiesus, šakotas, 10-60 cm aukščio, briaunotas, dažniausiai rausvas arba violetinis. Lapai 1,7-6,5 cm ilgio, trikampio širdies formos, smailūs viršūne, su apvaliomis arba smailiomis apatinėmis skiltelėmis prie pagrindo, pliki, geltonai žali, apatiniai ilgakočiai, viršutiniai beveik bekočiai. . Žiedai dvilyčiai, žieduose, ant ilgų pažastinių žiedkočių, stiebo viršuje suformuoja skydliaukės žiedyną su stiprus aromatas. Periantas rožinis arba baltas, penkiašakis, jo skiltelės 3-4,5 mm ilgio, kiaušiniški. Yra 8 kuokeliai, iš kurių 5 sudaro išorinį apskritimą, o 3 - vidinį. Piestelė su 3 stiliais ir 3 stigmomis. Vaisius riešutiškas, aštriai trikampis, vienasėklis, 5-7 mm ilgio, kiaušiniškas, rudas. Žydi birželio-liepos mėnesiais, vaisiai sunoksta rugpjūčio-rugsėjo mėn.

Sklaidymas. Laukinėje gamtoje grikių nėra. Manoma, kad jis kilęs iš Šiaurės Indijos, kur buvo auginamas senovėje.

Buveinė. Auginamas kaip javų pasėlis beveik visame pasaulyje, įskaitant dideli plotai Rusijoje.

Paruošimas. SU medicininis tikslas Nuimami grikių lapai, žiedai, sėklos.

Cheminė sudėtis. Grikiuose yra gana daug lengvai virškinamų baltymų (6-12%), angliavandenių (krakmolas - iki 87%), riebalų, organinių rūgščių (citrinų, obuolių, oksalo), taip pat vitaminų (vitaminų B1, B2, P, PP, folio rūgštis, karotinas). Iš mineralai- geležies, fosforo, kalcio, vario, jodo druskos. Žydintys grikių ūgliai turi iki 2,5% rutino.

Sandėliavimas. Sausoje vietoje.

Vaistai. Gėlių, sėklų (grikių), lapų antpilas. Rutinas.

Taikymas. Grikiai yra vieni geriausių medaus augalai. Iš jo lapų gaunamas rutinas (vitaminas P), kuris naudojamas kaip vaistas nuo kraujagyslių trapumo, sklerozės, hipertenzijos, pleurito, skarlatina, tymų, šiltinės, diabeto, spindulinės ligos ir kai kurių kitų ligų. Folio rūgštis, esantis grikiuose, skatina kraujodarą.

Liaudies medicinoje kaip profilaktika rekomenduojama arbata iš grikių žiedų ir lapų priemonė sergant atereskleroze, ypač jei ši liga derinama su aukštu kraujospūdžiu.

Grikių žiedų antpilas geriamas nuo kosulio ir kraujagyslių sklerozės. Norėdami tai padaryti, desertinį šaukštą gėlių užplikykite 0,5 litro verdančio vandens, palikite 2 valandas uždarame inde ir filtruokite. Vartoti po 0,25-0,5 stiklinės 3-4 kartus per dieną.

Šviežiais trintais lapais užtepami pūliniai ir pūlingos žaizdos storas sluoksnis.

Miltai iš džiovintų grikių lapų naudojami kaip milteliai nuo vystyklų bėrimo vaikams.

Nuo vaikystės daug girdėjome apie naudingąsias ir gydomąsias grikių savybes. Bet tai gydomųjų savybių grikiai neribojami.

Grikiai yra žolinis augalas. Ne tik javai, bet ir jo žiedai bei lapai sėkmingai naudojami tradicinėje ir liaudies medicinoje.

Grikiai tradicinėje medicinoje

Žydėjimo laikotarpiu grikių žieduose ir lapuose yra vitamino P (rutino). IN oficiali medicina vartojamas kraujagyslių pralaidumo sutrikimų (hipertenzijos, kapiliarų toksikozės, groserulonefrito, hemoraginės diatezės, septinio endokardito, kraujosruvų) gydymui ir profilaktikai. Rutinas yra veiklioji medžiaga tokie vaistai kaip askorutinas, urutinas, veterinarinis vaistas rutaminas ir kt. Rutinui gauti grikių lapai ir žiedai renkami žydėjimo pradžioje.

Grikiai yra gerai žinomas dietinis produktas. Iš šių javų pagaminta košė yra labai naudinga virškinimo trakto ligos, cukrinis diabetas, anemija. Grikiai prisotina organizmą naudingomis medžiagomis.

Grikių košės gydomosios savybės

Grikiai teisėtai laikomi vienais iš labiausiai sveiki grūdai, turintys gydomųjų savybių. Grikiuose yra būtinų Žmogaus kūnas maistinių medžiagų: baltymai, angliavandeniai, vertingos aminorūgštys, organinės rūgštys, vitaminai B1, B2, P, PP, kalcis, fosforas ir mikroelementai (jodas, varis, cinkas, boras).

Grikių baltymai yra labai tirpūs ir virškinami. Grikiuose esanti citrinos ir obuolių rūgštis pagreitina maisto įsisavinimą, o tai ypač svarbu sergant virškinimo sistemos ligomis. Į kūdikių mitybą košes rekomenduojama pradėti įvesti nuo grikių košės ir dėl gero virškinamumo.

Grikiuose esantis vario ir geležies kompleksas dalyvauja kraujo susidarymo ir hemoglobino susidarymo procesuose. Jo sudėtyje esantis fosforas ir kalis gerina kaulų ir dantų būklę. B grupės vitaminai stiprina nervų sistema. Grikiai padeda išvalyti kepenis nuo toksinų ir padeda sumažinti cholesterolio kiekį.

Grikiai yra populiarios svorio metimo dietos pagrindas. Grikiuose yra mažiau angliavandenių nei kituose grūduose. Grikiai yra sudėtingi angliavandeniai, kuriuos organizmas pasisavina palaipsniui, suteikiant žmogui sotumo jausmą ilgam. Be to, jame gausu skaidulų, kurios padeda išvalyti žarnyną.

Kad grikių košėje būtų išsaugota kuo daugiau naudingųjų medžiagų, jos nevirkite, o iš vakaro nuplautus grūdus užpilkite verdančiu vandeniu (pienu, kefyru), ir iki ryto košė bus paruošta. Geriau derinti grikių košė ne su mėsa, o su pienu – tai puikiai subalansuotas patiekalas. Košę geriau ruošti ne iš grikių, o iš grikių.

Geležies yra veršienoje (liežuvyje), kepenyse, šiek tiek obuoliuose, taip pat reikėtų valgyti jūros dumblių, erškėtuogių, šaltalankių, grikių košės

Žiedų, lapų ir grikių grūdų panaudojimas liaudies medicinoje

Žiedai, lapai ir grikių grūdai liaudies medicinoje naudojami kraujagyslių sienelėms stiprinti, viršutinių kvėpavimo takų ligoms gydyti, greitai užgydyti žaizdas, malšinti nuo radikulito atsiradusius skausmus.

Yra daug liaudies receptai naudojant grikius.

Pavyzdžiui, kosint 1 desertinį šaukštą grikių žiedų užplikykite 0,5 l vandens. Palikite 2 valandas uždengtą. Gerti po pusę stiklinės 3 kartus per dieną.

Sausų žolelių, žiedų ir grikių lapų antpilas (4-6 valgomieji šaukštai 1 litrui verdančio vandens) geriamas atšaldytas sergant artritu (iki 4 stiklinių per dieną), sergant neurastenija, esant žemam kraujospūdžiui, kurį lydi silpnumas (pusė stiklinės). iki 4- kartų per dieną).

Džiovinti grikių lapai ir žiedai dedami į vaistinius mišinius, skirtus gerklės, laringito, radikulito skausmo užpilams ruošti. Iš užpilų (iki 2 valgomųjų šaukštų mišinio 1 stiklinei verdančio vandens) daromi losjonai ir kompresai nuo pūlinių ir panaričių; Jie plauna žaizdas ir opas.

Grikiai naudojami apšilimui sergant neuritu ir radikulitu. Norėdami tai padaryti, jis pašildomas keptuvėje, supilamas į drobinį maišelį ir uždedamas ant apatinės nugaros dalies. Šis kompresas daromas 1-2 kartus per dieną ir laikomas tol, kol maišelis nustos skleisti šilumą.

Grikiai yra vienas iš pagrindinių medaus pasėliai. Grikių medus rekomenduojamas žmonėms, sergantiems hipertenzija, vitaminų trūkumu, lėtiniu gastritu, padidėjusiu skrandžio rūgštingumu. Šios rūšies medus padeda išvalyti radioaktyvių elementų kraują.

Sausi grikių miltai, persijoti per sietelį, naudojami (išoriškai) gydyti vystyklų bėrimą vaikams.

Reikia atsižvelgti į tai švieži lapai o grikių žiedų negalima vartoti į vidų, kaip turi nuodingų savybių. Grikių ūglių žiedai, lapai ir viršūnės laikomos džiovintos dėžėse ne ilgiau kaip dvejus metus.