Dzhusai yra augalas iš Allium šeimos su ilgomis žaliomis rodyklėmis, panašiomis į žalumynus jaunas česnakas. Jusai kvapas ir skonis taip pat česnakinis.

Jusai tėvynė yra Mongolija, Kinija, tačiau šiandien jis auga beveik visame pasaulyje. Jusai dar vadinamas laukiniu, šakotuoju ar Kiniškas svogūnas.

Jusai galite naudoti medicininiais ir kulinariniais tikslais, juo galite papuošti savo sodo sklypą - dėl ryškiai žalių lapų ir mažų baltų žvaigždžių žiedų, atsirandančių žydėjimo metu, augalas atrodo labai įspūdingai.

Svogūnai renkami visą vasarą ir rudenį, tris ar keturis kartus per sezoną.

Naudingos jusai svogūno savybės

Jusų lapuose ir žiedynuose, kurie tinka ir maistui, yra vitamino C, todėl augalas naudingas imuninei sistemai, stiprina kraujagysles, kremzles, nervų, endokrininę ir kraujodaros sistemas.

Jusai rekomenduojama vartoti peršalus, taip pat sergantiems širdies ligomis, bronchitu, plaučių uždegimu, tuberkulioze. Atskirai verta paminėti diuretikų, choleretinių, hemostatinių laukinių svogūnų savybes.

Jusai lapų sultys padeda nuo dilgėlių nudegimų ir vabzdžių įkandimų.

Rytų medicinoje augalas naudojamas neurastenijai, išsekimui ir gastritui gydyti.

Jusai kalorijų kiekis – 41 kalorija.

Patiekalai iš jusų

Jusai galima valgyti šviežias, galite dėti į pagrindinius patiekalus, užkandžius, salotas, ruošti padažus. Galite naudoti rodykles, svogūnėlius ir augalo lapus.

Strėles galima marinuoti atskirai arba dėti į kitas namines konservuotas daržoves. Lapus žiemai galima užšaldyti – jie nepraranda savo skonio, o užšaldžius vitaminai išsilaiko beveik visi.

Štai keletas patiekalų iš jusai receptų:

1. Lagmanas – tradicinis uigūrų patiekalas. Jusai yra privalomas jo komponentas. Patiekalo pagrindas – mėsa, o lagmanas patiekiamas su chuzma makaronais. Papildomos sudedamosios dalys yra uodegos riebalai, šparaginės pupelės, pomidorai, paprikos, morkos, česnakai, svogūnai, žalias ridikas, Dungan pipirai, bazilikas, žalieji salierai, jambul. Prieskoniai yra svarbūs. Pagrindiniai – kalendra, žvaigždanyžius, juodieji pipirai. Lagmanas ruošiamas katile – jis įkaista, po to jame ištirpsta riebalai. Patiekalo ingredientai kepami riebaluose ant stiprios ugnies tokia seka: mėsa, svogūnai, morkos, ridikai, šparaginės pupelės, pomidorai, česnakai, Dungan pipirai, salierai (sudėkite visą, išimkite po virimo). Viską apkepus suberiame prieskonių, paprikos, aitriosios raudonosios paprikos mišinį, viską išmaišome. Pomidorų sultims išvirus, įpilkite paprika(geriau paimti įvairiaspalvį) ir vandens - jis turėtų šiek tiek apsemti daržoves. Vandeniui užvirus galima sumažinti ugnį ir palaikyti dar 10 minučių. Šiame etape pridėkite dzhusai - didelę krūvą, taip pat jambul, baziliko ir druskos pagal skonį. Po kelių minučių lagmanas bus paruoštas.

2. Korėjietiškos salotos su jusai. Salotoms reikės dviejų kekių laukinių svogūnų, paprikos, svogūnų, raudonųjų pipirų. Jusai ruošiamas iš anksto – pabarstomas druska, išmaišomas ir paliekamas pusvalandžiui. Po to į jį dedama juostelėmis supjaustyta paprika. Svogūnai kepti ant saulėgrąžų aliejus, pridėkite prie jo aitriosios paprikos, pabarstykite gautu jusai mišiniu. Norėdami visiškai paruošti salotas, turite jas dvi valandas palaikyti šaldytuve.

3. Bulvių salotos su jusai. Tai daug vitaminų vasariškas dzhusai patiekalas, nesunku paruošti: išvirkite ir nulupkite jaunas bulves, stambiai supjaustykite į šešias dalis, suberkite pjaustytus kopūstus ir agurkus, žalumynus - kalendrą, krapus, petražoles, plunksninius svogūnus, dzusus - didelį krūvą. Salotos yra padažytos mišiniu alyvuogių aliejaus ir grietinės, druskos ir pipirų pagal skonį.

Jusai taip pat galima dėti į koldūnus ir manti, pagardinti sriubomis, o svogūnus galima naudoti mėsos patiekalams kepti.

Kontraindikacijos

Dzhusai neturėtų vartoti tik tie, kurie netoleruoja šio augalo.

Žmonės, kenčiantys nuo uždegiminės ligos Virškinimo traktas, pankreatitas, cholecistitas, tulžies akmenligė.

Vaizdo įrašas iš „YouTube“ straipsnio tema:

Jusay– kvapusis svogūnas, Allium šeimos augalas. Jis taip pat vadinamas laukiniu, šakotuoju arba kinišku svogūnu. Šis augalas turi ilgas plonas žalios spalvos strėles, jusai atrodo kaip jaunas česnakas. Įdomu tai, kad šio augalo kvapas ir skonis taip pat panašus į česnako.

Mongolijos ir Kinijos tautos pirmą kartą sužinojo apie šį augalą, o dabar jis auga kiekviename žemės kampelyje. Kai kurie žmonės naudoja kvapnius svogūnus kaip papuošimą, nes ploni, strėlę primenantys lapai ir žvaigždės formos gėlės puikiai atrodo sodo sklypuose.

Naudingos savybės

Visose dalyse kvepiančių svogūnų Atsižvelgiant į tai, Jusaya sudėtyje yra askorbo rūgšties daržovę galima naudoti imuninei sistemai ir kraujagyslėms stiprinti. Šis svogūnas padeda pagerinti nervų, endokrininės ir kraujodaros sistemų, taip pat kremzlinio audinio būklę.

Tibete visos jusai dalys naudojamos įvairiems gėrimams ruošti. Tokios tinktūros padeda sergant bronchitu ir gastroenteritu. Be to, jie naudojami norint atsikratyti amenorėjos ir nervinės įtampos.

Naudoti gaminant maistą

Svogūnų kvapusis jusai gali būti naudojamas šviežias, pavyzdžiui, dėti į salotas, užkandžius, pagrindinius ir pirmuosius patiekalus, garnyrus. Dėka neįprastų ir kvapnus aromatas Iš šio svogūno gaminami labai skanūs padažai. Maistui galite naudoti ne tik strėles, bet ir svogūnėlius bei gėles. Pavyzdžiui, rodyklės pasirodo labai skanios, jei jos yra marinuotos, taip pat jų galima dėti į kitus konservus, kad būtų suteiktas nepakartojamas aromatas. Lapus galima užšaldyti, todėl juos galima naudoti ištisus metus. Beje, šis metodas leidžia išsaugoti visas naudingas medžiagas ir skonį. Kvapieji svogūnai yra būtinas tokių populiarių patiekalų ingredientas: lagmanas, korėjietiškos ir bulvių salotos su jusai ir kt. Be to, kvapieji svogūnai dedami į kukulius, sriubas ir kepami įvairiems patiekalams, siekiant paįvairinti ir pagerinti skonį.

Kvapiųjų svogūnų jusai nauda ir gydymas

Kvapiųjų jusai svogūnų naudą lemia turtinga vitaminų ir mikroelementų sudėtis. Šią daržovę galima vartoti per peršalimo, taip pat tiems, kurie turi širdies problemų arba serga bronchitu ir tuberkulioze. Be to, verta manyti, kad šis augalas turi diuretikų, choleretinį ir hematopoetinį poveikį.

IN liaudies medicina Gydymas šiuo kvapniu svogūnu taip pat plačiai naudojamas. Jo sultys padeda sumažinti dilgėlių ar vabzdžių įkandimų sukeltą uždegimą. Rytuose jusai vartojami neurastenijos, išsekimo ir gastrito laikotarpiais.

Kvapiųjų svogūnų jusai žala ir kontraindikacijos

Kvapusis jusai svogūnas gali pakenkti žmonėms, kurie netoleruoja šio augalo. Nustokite naudoti šio augalo Tai verta ir tiems, kurie serga uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis, pankreatitu, cholecistitu ir tulžies akmenlige.

Naudingos jusai svogūno savybės

Patiekalai iš jusų

Kontraindikacijos

Skaidrių demonstravimas

Jusay

Dzhusai yra augalas iš Allium šeimos su ilgomis žaliomis strėlėmis, panašiomis į jauno česnako žalumynus.. Jusai kvapas ir skonis taip pat česnakinis.

Jusai tėvynė yra Mongolija, Kinija, tačiau šiandien jis auga beveik visame pasaulyje. Jusai dar vadinamas laukiniu, šakotuoju ar kinišku svogūnu.

Jusai galite naudoti medicininiais ir kulinariniais tikslais, juo galite papuošti savo sodo sklypą - dėl ryškiai žalių lapų ir mažų baltų žvaigždžių žiedų, atsirandančių žydėjimo metu, augalas atrodo labai įspūdingai.

Svogūnai renkami visą vasarą ir rudenį, tris ar keturis kartus per sezoną.

Naudingos jusai svogūno savybės

Jusų lapuose ir žiedynuose, kurie tinka ir maistui, yra vitamino C, todėl augalas naudingas imuninei sistemai, stiprina kraujagysles, kremzles, nervų, endokrininę ir kraujodaros sistemas.

Jusai rekomenduojama vartoti peršalus, taip pat sergantiems širdies ligomis, bronchitu, plaučių uždegimu, tuberkulioze. Atskirai verta paminėti diuretikų, choleretinių, hemostatinių laukinių svogūnų savybes.

Jusai lapų sultys padeda nuo dilgėlių nudegimų ir vabzdžių įkandimų.

Rytų medicinoje augalas naudojamas neurastenijai, išsekimui ir gastritui gydyti.

Jusai kalorijų kiekis – 41 kalorija.

Patiekalai iš jusų

Jusai galima valgyti šviežią, galima dėti į pagrindinius patiekalus, užkandžius, salotas, su juo ruošti padažus. Galite naudoti rodykles, svogūnėlius ir augalo lapus.

Strėles galima marinuoti atskirai arba dėti į kitas namines konservuotas daržoves. Lapus žiemai galima užšaldyti – jie nepraranda savo skonio, o užšaldžius vitaminai išsilaiko beveik visi.

Štai keletas patiekalų iš jusai receptų:

1. Lagmanas – tradicinis uigūrų patiekalas. Jusai yra privalomas jo komponentas. Patiekalo pagrindas – mėsa, o lagmanas patiekiamas su chuzma makaronais. Papildomi ingredientai yra riebaliniai uodegos riebalai, šparaginės pupelės, pomidorai, paprikos, morkos, česnakai, svogūnai, žalieji ridikai, Dungan pipirai, bazilikas, žalieji salierai, jambulas. Prieskoniai yra svarbūs. Pagrindiniai – kalendra, žvaigždanyžius, juodieji pipirai. Lagmanas ruošiamas katile – jis įkaista, po to jame ištirpsta riebalai. Patiekalo ingredientai kepami riebaluose ant stiprios ugnies tokia seka: mėsa, svogūnai, morkos, ridikai, šparaginės pupelės, pomidorai, česnakai, Dungan pipirai, salierai (sudėkite visą, išimkite po virimo). Viską apkepus suberiame prieskonių, paprikos, aitriosios raudonosios paprikos mišinį, viską išmaišome. Pomidorų sultims išvirus supilkite paprikas (geriau skirtingų spalvų) ir vandens – jis turi šiek tiek apsemti daržoves. Vandeniui užvirus galima sumažinti ugnį ir palaikyti dar 10 minučių. Šiame etape pridėkite jusai - didelę ryšulį, taip pat jambulą, baziliką ir druską pagal skonį. Po kelių minučių lagmanas bus paruoštas.

2. Korėjietiškos salotos su jusai. Salotoms reikės dviejų kekių laukinių svogūnų, paprikos, svogūnų, raudonųjų pipirų. Jusai ruošiamas iš anksto – pabarstomas druska, išmaišomas ir paliekamas pusvalandžiui. Po to į jį dedama juostelėmis supjaustyta paprika. Svogūnai pakepinami saulėgrąžų aliejuje, į jį įberiama aitriosios paprikos, gautas mišinys apibarstomas jusai. Norėdami visiškai paruošti salotas, turite jas dvi valandas palaikyti šaldytuve.

3. Bulvių salotos su jusai. Tai vitaminingas vasaros patiekalas iš dzhusų, nesunkiai paruošiamas: išvirkite ir nulupkite jaunas bulves, stambiai supjaustykite jas į šešias dalis, suberkite pjaustytus kopūstus ir agurkus, žalumynus - kalendrą, krapus, petražoles, plunksnų svogūnus, dzusus - didelę. krūva. Pagardinkite salotas alyvuogių aliejaus ir grietinės mišiniu, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Jusai taip pat galima dėti į koldūnus ir manti, pagardinti sriubomis, o svogūnus galima naudoti mėsos patiekalams kepti.

Kontraindikacijos

Jusai neturėtų vartoti tik tie, kurie netoleruoja šio augalo..

Žmonės, sergantys uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis, pankreatitu, cholecistitu, tulžies akmenlige, miškinius svogūnus turėtų valgyti atsargiai.

Skaidrių demonstravimas

Jusay

Džusai – svogūnų šeimos augalas su ilgomis žaliomis strėlėmis, panašiomis į jauno česnako žalumynus. Jusai kvapas ir skonis taip pat česnakinis.

Jusai tėvynė yra Mongolija, Kinija, tačiau šiandien jis auga beveik visame pasaulyje. Jusai dar vadinamas laukiniu, šakotuoju ar kinišku svogūnu.

Jusai galite naudoti medicininiais ir kulinariniais tikslais, juo galite papuošti savo sodo sklypą - dėl ryškiai žalių lapų ir mažų baltų žvaigždžių žiedų, atsirandančių žydėjimo metu, augalas atrodo labai įspūdingai.

Svogūnai renkami visą vasarą ir rudenį, tris ar keturis kartus per sezoną.

Naudingos jusai svogūno savybės

Jusų lapuose ir žiedynuose, kurie tinka ir maistui, yra vitamino C, todėl augalas naudingas imuninei sistemai, stiprina kraujagysles, kremzles, nervų, endokrininę ir kraujodaros sistemas.

Jusai rekomenduojama vartoti peršalus, taip pat sergantiems širdies ligomis, bronchitu, plaučių uždegimu, tuberkulioze. Atskirai verta paminėti diuretikų, choleretinių, hemostatinių laukinių svogūnų savybes.

Jusai lapų sultys padeda nuo dilgėlių nudegimų ir vabzdžių įkandimų.

Rytų medicinoje augalas naudojamas neurastenijai, išsekimui ir gastritui gydyti.

Jusai kalorijų kiekis – 41 kalorija.

Patiekalai iš jusų

Jusai galima valgyti šviežią, galima dėti į pagrindinius patiekalus, užkandžius, salotas, su juo ruošti padažus. Galite naudoti rodykles, svogūnėlius ir augalo lapus.

Strėles galima marinuoti atskirai arba dėti į kitas namines konservuotas daržoves. Lapus žiemai galima užšaldyti – jie nepraranda savo skonio, o užšaldžius vitaminai išsilaiko beveik visi.

Štai keletas patiekalų iš jusai receptų:

1. Lagmanas – tradicinis uigūrų patiekalas. Jusai yra privalomas jo komponentas. Patiekalo pagrindas – mėsa, o lagmanas patiekiamas su chuzma makaronais. Papildomi ingredientai yra riebaliniai uodegos riebalai, šparaginės pupelės, pomidorai, paprikos, morkos, česnakai, svogūnai, žalieji ridikai, Dungan pipirai, bazilikas, žalieji salierai, jambulas. Prieskoniai yra svarbūs. Pagrindiniai – kalendra, žvaigždanyžius, juodieji pipirai. Lagmanas ruošiamas katile – jis įkaista, po to jame ištirpsta riebalai. Patiekalo ingredientai kepami riebaluose ant stiprios ugnies tokia seka: mėsa, svogūnai, morkos, ridikai, šparaginės pupelės, pomidorai, česnakai, Dungan pipirai, salierai (sudėkite visą, išimkite po virimo). Viską apkepus suberiame prieskonių, paprikos, aitriosios raudonosios paprikos mišinį, viską išmaišome. Pomidorų sultims išvirus supilkite paprikas (geriau skirtingų spalvų) ir vandens – jis turi šiek tiek apsemti daržoves. Vandeniui užvirus galima sumažinti ugnį ir palaikyti dar 10 minučių. Šiame etape pridėkite dzhusai - didelę krūvą, taip pat jambul, baziliko ir druskos pagal skonį. Po kelių minučių lagmanas bus paruoštas.

2. Korėjietiškos salotos su jusai. Salotoms reikės dviejų kekių laukinių svogūnų, paprikos, svogūnų, raudonųjų pipirų. Jusai ruošiamas iš anksto – pabarstomas druska, išmaišomas ir paliekamas pusvalandžiui. Po to į jį dedama juostelėmis supjaustyta paprika. Svogūnai pakepinami saulėgrąžų aliejuje, į jį įberiama aitriosios paprikos, gautas mišinys apibarstomas jusai. Norėdami visiškai paruošti salotas, turite jas dvi valandas palaikyti šaldytuve.

3. Bulvių salotos su jusai. Tai vitaminingas vasaros patiekalas iš dzhusų, nesunkiai paruošiamas: išvirkite ir nulupkite jaunas bulves, stambiai supjaustykite jas į šešias dalis, suberkite pjaustytus kopūstus ir agurkus, žalumynus - kalendrą, krapus, petražoles, plunksnų svogūnus, dzusus - didelę. krūva. Pagardinkite salotas alyvuogių aliejaus ir grietinės mišiniu, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.

Jusai taip pat galima dėti į koldūnus ir manti, pagardinti sriubomis, o svogūnus galima naudoti mėsos patiekalams kepti.

Kontraindikacijos

Dzhusai neturėtų vartoti tik tie, kurie netoleruoja šio augalo.

Žmonės, sergantys uždegiminėmis virškinamojo trakto ligomis, pankreatitu, cholecistitu, tulžies akmenlige, miškinius svogūnus turėtų valgyti atsargiai.

Radote klaidą tekste? Pasirinkite jį ir paspauskite Ctrl + Enter.

Palikite savo komentarą:

Medicinos nuoroda / Maistas / D Jusay Jusai (arba jutsai) augalas geriau žinomas kaip šakotas svogūnas arba kvapusis svogūnas. Jis priklauso svogūnų šeimai ir turi visas tas pačias savybes kaip česnakai ir svogūnai. Šio augalo tėvynė yra Mongolija ir Kinija, iš kur augalas išplito į Altajų ir Vidurinė Azija, ir į Vakarų bei Rytų Sibirą. Šio svogūno derlius nuimamas iki 4 kartų per sezoną. Jusai savybės Augalas auginamas daugiausia dėl skonio. Jusai skonis ir kvapas primena česnaką. Svogūnai turi tam tikro aštrumo, tačiau jis nėra ryškus. IN įvairios šalys Jusai kulinarijoje naudojamas įvairiai. Kaip ir įprasti svogūnai, jusai turi naudingų ir gydomųjų savybių. Jusai kalorijų kiekis nėra toks didelis, tačiau jis viršija kitų augalų kaloringumą. 100 gramų šio svogūno yra 40 kalorijų. Be specialaus auginimo, jis naudojamas dekoravimui. asmeninis sklypas, o tai palengvina ryškiai žali lapai, taip pat mažos gėlės baltas, kurios vadinamos žvaigždutėmis. Jusai privalumai Tiek augalo žiedynuose, tiek lapuose yra daug askorbo rūgšties, kuri padeda stiprinti imuninę sistemą, nervų, kraujotakos ir endokrininė sistema, taip pat kraujagyslių ir kremzlių sieneles. Šis svogūnas taip pat pravers sergant peršalimo ligomis, plaučių uždegimu, širdies ligomis, tuberkulioze ir bronchitu. Dzhusay turi choleretiką ir diuretiką, taip pat atkuria kraują. Šio svogūno sultys yra veiksmingos nuo dilgėlių nudegimų ir vabzdžių įkandimų. Rytuose jusai vartojamas gastritui, išsekimui ir neurastenijai gydyti. Augalo svogūnėlyje ir žolėje yra mineralinių druskų ir vitaminų, taip pat mažas kiekis pluošto. Dėl to augalas išlaiko savo naudingų savybių ir švelnumo kurį laiką, o pats svogūnas valgomas iki vėlyvo rudens. Jusai taikymas Plačiausiai naudojamas svogūnas neabejotinai yra kulinarijoje. Tuo pačiu maistui tinka ir strėlės, ir lapai, ir svogūnėliai. Pačias strėles galima marinuoti arba sūdyti taip pat, kaip ir laukinio česnako ar česnako strėles. Svogūnėlių galima dėti į daržoves, kurias planuojate konservuoti, arba galite marinuoti atskirai. Tačiau labiausiai Dzhusae vertina jo žalumą. Jo lapai turi įdomų svogūną česnako skonio ir turi gaivų kvapą, leidžiantį jų dėti į salotas, mėsos, daržovių patiekalus, padažus ir sriubas. Tuo pačiu metu juos galima užšaldyti nepakenkiant augalui - visi vitaminai ir naudingos savybės išliks nepakitę. Virtuvės skirtingos šalysŠis svogūnas laikomas vienu iš pagrindinių sudėtingų padažų komponentų ir naudojamas maltai mėsai gaminti. Be maisto gaminimo, šis svogūnas naudojamas ir medicinoje, nes turi gydomųjų savybių. Šis svogūnas auginamas tolesniam vartojimui, siekiant papildyti vitaminais, ypač vitaminu C. Šis svogūnas turi šlapimą varantį ir choleretinį poveikį, taip pat teigiamai veikia kapiliarus, gerina širdies raumens veiklą. Tibetas vertina jusai dėl puikaus poveikio gastritui, neurastenijai ir astmai, jis netgi naudojamas nuo gyvatės įkandimo kaip priešnuodis. Jusai žala Augalas turi individualų netoleravimą, todėl pirmą kartą naudodami jusai turėtumėte būti atsargūs. Žmonės, kurie serga ligomis, taip pat turėtų atsargiai vartoti jusai. virškinamojo trakto uždegiminio pobūdžio, sergant cholestitu, pankreatitu ir tulžies akmenligė. Kitais atvejais jusai galima vartoti nepakenkiant sveikatai.

Kvapusis jusai svogūnas priklauso svogūnų šeimai. Jusai kvapas sujungia žaliųjų svogūnų ir česnako kvapą. Jusai svogūno gimtine laikomos Kinija ir Mongolija. Šiuo metu mūsų šalyje pradėti auginti jusai svogūnai.

Autorius išvaizda Jusai svogūnas primena įprastą svogūną žalieji svogūnai, bet Jusai lapai tamsesni ir plokščia forma, o lemputė siaura ir mažo skersmens.

Dėl neįprasto ir sodraus skonio jusai svogūnai labai išpopuliarėjo kulinarijoje. Jo svogūnų ir česnakų aromatas yra originalus salotose, užkandžiuose, mėsos ir daržovių patiekaluose. Dzhusai svogūnai taip pat naudojami gaminant pyragus ir blynus.

Be to neįprastas skonis ir kvapas, jusai svogūnas taip pat turi daug naudingų savybių. Jame yra vitaminų: beta karotino, E, K, C, B1, B2, B5, B6, PP. Gausu svogūnų ir mineralai- kalio, kalcio, natrio, geležies.

Jusai svogūnas taip pat turi gydomųjų savybių ir yra plačiai žinomas liaudies medicinoje. Jusai rekomenduojami sergant peršalimo ligomis, širdies ligomis, bronchitu, plaučių uždegimu, tuberkulioze, gastritu, nervų sutrikimai Oi. Jis turi diuretikų, choleretinių, hemostatinių savybių.

Dzhusai, dar žinomas kaip zhusai, taip pat žinomas kaip šakotas svogūnas, taip pat žinomas kaip kvapusis svogūnas, taip pat žinomas kaip kininis svogūnas, taip pat žinomas kaip Allium ramosum, garsėja savo skoniu, šiek tiek česnakiškesnis už svogūną, panašus į laukinį česnaką, bet aštresnis. .

Jusai lapai naudojami pyragų įdarui gaminti, dedami į salotas, žuvies ir mėsos patiekalus (ypač kai kalbama apie ėrieną). Jusai yra įtraukta į daugybę receptų nacionaliniai patiekalai– taigi, be šio svogūno ir česnako autentiškas lagmanas neįsivaizduojamas. Žiemai jusai sūdomi raudonaisiais pipirais arba užšaldomi.

Cometis

Be to, manti su dzhusai yra tiesiog dieviška. Taip pat gausite labai skanius pyragus. Kiaušienė su jusai yra mano mėgstamiausi pusryčiai. O jusai labai skanu valgyti žalią, pamirkytą sojos padaže.

Auga Kinijoje, Mongolijoje, Altajuje, Kazachstane – kur daug saulėtų dienų, bet nėra tvankios šilumos. Mes jums pasakysime, kaip auginti šį svogūną nepalankios sąlygos: taip, FORUMHOUSE konsultantas Lmv16 auga jusai in Leningrado sritis sodinukų metodas. Pradėjo nuo to, kad keletą sėklų pasėjo į vazoną ir užaugino ant palangės su apšvietimu.

• Džusai – kultūros bruožai.
• Kaip pasirinkti jusai sodinimo vietą.
• Kaip sėti jusai.
• Kaip prižiūrėti jusai.
• Kaip ir kada persodinti jusai.

Jusai - koks čia svogūnas?

Džusai yra vidutinio dydžio augalas, su mažais siaurais šakniastiebiais - apie 2 cm dydžio klaidingais svogūnėliais. Augalo krūmai siekia 30–40 cm aukščio, lapai plokšti, kaip česnakai ar gleivės. Svogūnai pjaustomi visą sezoną paprastos žirklės, paliekant 4-6 centimetrus ant lovos. Įdomu tai, kad po šios procedūros lapas atauga, tačiau pjauti daugiau nei keturis kartus per sezoną nerekomenduojama.

Pagrindinis jusai bruožas yra tas, kad jo lapai nešiurkštėja, o baigiantis sodo sezonui išlieka tokie pat sultingi ir švelnūs kaip pavasarį.

Kaip pasirinkti nusileidimo vietą

Dzhusai bet kokiu atveju laikomas nepretenzingu augalu, jis tikrai nereiklus dirvožemiui ir gali augti ant bet kokio molio. Tik tiek, kad nerekomenduojama šiam svogūnui kloti lysvę ten, kur augo bulvės ir kitos nakvišos. Idealu būtų šį svogūną sodinti vietoje moliūgo. Jis taip pat mėgsta dalinį pavėsį ir nesiseka saulėje, todėl patyrę sodininkaiŠis augalas auginamas medžio kamieno apskritimai vaismedžiai kaip pakalnutės. Ir svogūnas ten jaučiasi puikiai.

Cometis FORUMHOUSE narys

Pas mane auga obelų ir kriaušių pavėsyje.

FORUMHOUSE narys su slapyvardžiu Tania Aš gyvenau Alma-Atoje, kur jusai auga kiekviename sode ir parduodami ant kiekvieno kampo, o tada persikėliau į Krasnodarą ir pasiilgau lagmano ir pyragų su jusai. Pasėjo sėklas atvira žemė, ir, deja, nieko neišėjo – augalas neatlaikė karščio ir saulės.

Tania

Dabar bandau per sodinukus vakar pasodinau plonus stiebus OG ant sodo lysvės, pavėsyje.

Sėja jusai

Dzhusai sėjami pavasarį, tuo pačiu metu kaip ir kitų rūšių svogūnai, nors FORUMHOUSE sėkmingos patirties su sėjama žiemą. Prieš sėją sėklos parą mirkomos vandenyje, o per šias dienas vandenį reikia keisti tris keturis kartus.

Jūs galite sėti jusai su dviem įvairiais būdais– eilės (eilės turi būti 50 cm viena nuo kitos) ir skylės. Į kiekvieną duobutę sėjamos dvi sėklos. Sėklos palaidotos pusantro centimetro.

Augindami daigus būkite kantrūs: jusai – lėtas derlius, daigai gali pasirodyti praėjus dešimčiai dienų ar net dviem savaitėms po sėjos. OG sėklos taip pat dygsta lėtai, bet skylėse greičiau nei eilėmis.

Jie geriausiai dygsta šviežios sėklos jusaya.

Regionuose, kuriuose trūksta saulės ir šilumos, šį svogūną pirmą gyvenimo pavasarį galima auginti po plėvele, o pirmaisiais metais negenėti. Tegul krūmai įgauna jėgų!

Būtent taip mūsų portalo konsultantė po plėvele ir sėklomis užaugino dzhusai Leningrado srityje Lmv16. Iš vasaros pradžioje atvirame lauke pasodintų sėklų tikrai niekas neišaugo.

Lmv16

Išvada tokia: galima auginti mūsų atšiauriuose regionuose, bet šiltnamyje ar šiltnamyje.

Kartais atrodo, kad šio svogūno elgesio negalima paaiškinti mokslu - šokate aplink jį, purškiate jį stimuliatoriais, užšaldote sėklas smėlyje, sušildote. karštas vanduo– visai ne. Supyk, išmesk sėklas – po savaitės šioje vietoje bus daigai.

Pasirodžius jusų ūgliams, juos reikia retinti.

Apskritai, pirmajame etape šios kultūros auginimas yra papuošalas.

Kaip prižiūrėti jusai

Tačiau suaugus tai visiškai nepretenzingas augalas: pakenčia šalčius iki -35 laipsnių, nereikalauja pastogės žiemai, nereikalauja ypatingos priežiūros. Jie rūpinasi juo kaip ir bet kuriuo kitu svogūnu: laisto, ravėja, kartais pamaitina. Svarbiausia rūpinantis šia kultūra – užtikrinti, kad ji neužimtų viso sodo dėl puikios galimybės plisti savaime sėjant. Taigi, mūsų portalo narys su slapyvardžiu ir-17-rina(ji gyvena Volgograde) nekontroliuojamai pjauna jusai žoliapjove, o šios operacijos metu kaimynai skundžiasi smarkiai pagerėjusiu apetitu.

Tai dar vienas šio svogūno paradoksas: jį sunku išauginti iš pirktinių sėklų, bet savaime sėjant jis auga puikiai. Taip atrodo gėlių rodyklė su sėklomis.

Atsižvelgiant į šią savybę, prasminga nedelsiant sodinti svogūną nuolatinė vieta, o po kelerių metų ten bus tikri jusa tankiai.

Olissa FORUMHOUSE narė

Jusai sėklas parsivežiau iš Pietų Kazachstano, o po poros metų užaugo tiek, kad auginius išdalinau dėžėse.

Straipsnyje aptariame jusai - svogūnų nuotraukas ir aprašymus, kur jie auga, naudingąsias savybes, kur jie naudojami ir kokios yra kontraindikacijos. Sužinosite, kaip tinkamai auginti, paruošti ir laikyti jusai svogūnus.

Jusay yra daugiametisšeimos svogūnai. Augalas liaudyje vadinamas kinišku, laukiniu arba šakotu svogūnu. Išoriškai panašus į jauną česnaką. Pažiūrėkite, kaip atrodo jusai - kas tai - nuotr.

Jusai išvaizda (nuotrauka).

Laukiniai svogūnai auginami visame pasaulyje. Laukuose, pievose ir akmenuotuose šlaituose galite pamatyti kininius svogūnus. Daugelis sodininkų sodina jį kaip dekoratyvinis augalas gėlynams dekoruoti.

Liepos pabaigoje pasėliai žydi. Augalas išaugina stiebą, kurio viršuje susidaro sferiniai skėčiai, susidedantys iš mažų baltų malonaus kvapo gėlių.

Naudojamas maistui antžeminė dalis su rodyklėmis ir žiedynu. Autorius skonio savybes o jusai žolės aromatas panašus į česnako. Svogūnėliai naudojami vaistams užpilams, maistui netinka.

Cheminė sudėtis

Prie Džusų gydomųjų savybių dėl savo unikalios cheminės sudėties:

• beta karotinas -1 mg;
• askorbo rūgštis - 4,8 mg;
• vitaminas B5 - 0,1 mg;
• vitaminas B3 - 0,28 mg;
• alfa tokoferolis - 0,02 mg;
• vitaminas B6 - 0,13 mg;
• kalis - 120-123 mg;
• natris - 27-29 mg;
• kalcio -19-22 mg;
• magnis - 8,5-9,5 mg;
• geležis - 0,26-0,28 mg;
• cinkas -0,12-0,15 mg;
• manganas - 0,08 mg;
• selenas - 0,5 mcg;
• varis - 0,06 mg.

Naudingos savybės

Jusai žolė turi platų farmakologinį poveikį:

• atsikosėjimą skatinanti priemonė;
• raminantis;
• priešuždegiminis;
• diuretikas;
• hemostazinis;
• choleretikas.

Augalas naudojamas plaučių uždegimui, bronchitui, nervų sutrikimams, nuovargiui ir gastritui gydyti. Jis reguliuoja skrandžio, kepenų ir Urogenitalinės sistemos veiklą, padeda sergantiems širdies ir kraujagyslių sistemos ligomis.

Sprendžiant iš apžvalgų, augalas įgijo didelį populiarumą tarp žmonių, kurie buvo gydomi tinktūra arba reguliariai vartojo šį svogūną. Naudokite laukinė žolė savo mityboje ir pastebėsite, kaip pagerėja jūsų sveikata.

Naudoti gaminant maistą

Jusai naudojamas kulinarijoje, šis svogūnas naudingas sveikatai

Jusai plačiai naudojamas kulinarijoje. Jis dedamas į pirmąjį ir antrąjį mėsos, žuvies, daržovių ir salotų patiekalus. Laukinis svogūnas dažnai naudojamas daržovių ir grybų konservavimui. Iš jo ruošiami garnyrai. Augalas naudojamas įvairiems patiekalams gardinti.

Kinijos žolė puikiai papildo padažus ir pyragų įdarus. Iš žiedynų gaminami likeriai ir tinktūros. Sezono metu valgykite šviežią laukinį jusai, kad papildytumėte vitaminų atsargas. Žiemai paruoškite būsimam naudojimui ir laikykite šaldiklyje.

Augina jusai svogūnus

Dėl kiniško svogūno nepretenzingumo ir unikalių naudingų savybių daugelis sodininkų nori auginti pasėlius vasarnamiai. Svogūnus auginkite savo stalui arba kaip dekoratyvinį augalą savo gėlynuose.

Gaminti teisingas nusileidimas, auginimas ir priežiūra, būtina laikytis pagrindinių pasiruošimo principų salotų augalas. Reikšmingas Kinijos daugiamečių augalų pranašumas yra jo universalumas dirvožemio mityboje ir apšvietime.

Atkreipkite dėmesį, kad kininių svogūnų negalima auginti vietovėse, kuriose anksčiau gyveno bulvės ir kopūstai.

Dirvožemio paruošimas

Sodinimo vietą keiskite kartą per 5 ar daugiau metų. Rinkitės šviesą ir derlinga dirva su neutralia arba silpnai rūgštine aplinka. Norėdami reguliuoti dirvožemio rūgštingumą, per sezoną įpilkite kalkių (iki 4-5 kg ​​šimtui kvadratinių metrų).

Tinkama žemė yra juodžemė, bet galite sodinti augalą ir į durpinę ar priemolio žemę. Smėlinga žemė netinka auginti. Net jei ant avinžolės auginsite svogūnus, jie bus neskanūs ir ilgai neišsilaikys.

Prieš sodindami jusai, sudrėkinkite dirvą. Vandens perteklius nėra naudingas, tačiau sausra taip pat pavojinga.

Svogūnų sodinimas

Sodinkite jusai rytinėje arba vakarinėje pusėje. Įjungta šiaurinė pusėŠioje vietoje dirvožemis bus nuolat šlapias, o augalui neužteks saulės. Įjungta pietinė pusė Po pasodinimo gali apdegti, o svogūnus teks laistyti daugiau. Kininius svogūnus sodinkite vaismedžių pavėsyje.

Sėklos sėjamos skirtingu laiku:

• jei sodinate vasarą, žalios plunksnos yra paruoštos pjauti kitą pavasarį;
• jei sodinant balandį šiais metais derliaus nuimti nenumatyta, geriausia leisti augalui sustiprėti;
• Jei nenorite laukti, sodinkite sėklas žiemą, o žalumynus nuimkite liepos mėnesį.

• Jei gyvenate šiaurinėje Rusijos dalyje, sodinkite sėklas sodinukams, o stipresnius augalus persodinkite į atvirą žemę. Sodinant sėklas tiesiai į atvirą žemę, daugelis jų nesudygs.
• Prieš sėją, sėklas parą pamirkykite vandenyje kambario temperatūros. Vandenį keiskite 3–5 kartus per 24 valandas.

Jusai sėkite eilėmis (eilės turi būti 50 cm atstumu) arba duobutėmis. Į kiekvieną duobutę 1,5 cm gylyje įdėkite po dvi sėklas. Augindami sodinukus, būkite kantrūs, kadangi kininis svogūnas yra lėtas augalas, pirmieji ūgliai pasirodo po 10-20 dienų. Jei sėklas pasodinsite tiesiai į atvirą žemę, jos sudygs dar lėčiau.

Atviram gruntui rinkitės sėklų sodinimo būdą – duobutėse, o sodinukams – eilėmis.

Priežiūra

Jusai rūpintis lengva. Pakanka reguliariai laistyti, ravėti ir purenti dirvą. Kai svogūnas prisitaikys, jis aktyviai augs ir gali užpildyti visą plotą. Jei atsiranda piktžolių, nedelsdami jas pašalinkite, nes jos minta svogūno gyvybe.

Vanduo su nusistovėjusiu vandeniu kambario temperatūroje. Jei vandeniui neleidžiama nusistovėti, ant lapų gali atsirasti dėmių, pavyzdžiui, rūdžių.

Lapus nupjaukite ne daugiau kaip 2–4 kartus per sezoną. Pirmaisiais auginimo metais genėjimas neatliekamas, nes augalas dar neprisitaikė ir gali sulėtėti augimas.
Po genėjimo pamaitinkite sodinukus kompleksu mineralinių trąšų pagal instrukcijas.

Trąšas geriau pirkti skysto tirpalo pavidalu ir naudoti laistymo metu ryte arba vakare. Jei sėklos nedygsta arba daigai yra silpni, tada pavasario laikotarpis sodinant į atvirą žemę, sodinukus uždenkite plastikinė plėvelė palaikyti drėgmės ir šilumos lygį. Daugelis sodininkų pažymi, kad tokiu atveju lapai pasirodo anksčiau nei numatyta.

Derliaus nuėmimas

Iškaskite jusai kastuvu ir pašalinkite augalą kartu su žeme. Jei žemė sausa, tada užtenka nukratyti svogūną nuo prilipusios žemės. Jei reikia, jusai galima nuplauti ir tada išdžiovinti grynas oras arba ant rankšluosčio.

Sudėkite svogūnus į perforuotas dėžutes ir padėkite į vėdinamą tamsi vieta. Laikykite svogūną metus, po to jusai žolė praranda savo gydomųjų savybių ir tampa netinkamas vartoti.

Taip pat galite užšaldyti svogūnus. Norėdami tai padaryti, padalinkite jį į maišelius ir sandariai supakuokite. Laikyti šaldiklyje ne ilgiau kaip 1 metus -15-18 laipsnių temperatūroje.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie jusai, žiūrėkite vaizdo įrašą:

Kontraindikacijos ir galima žala

Nepaisant vitaminų sudėtis, kininius svogūnus reikia vartoti saikingai. Įdėkite jį į kai kuriuos patiekalus 2–3 kartus per savaitę. Vieno valgio metu nevalgykite daugiau nei 1-3 kekes svogūnų.

Kontraindikacijos vartoti:

• individuali netolerancija;
• vaikai iki 3 metų amžiaus;
• uždegiminis procesas;
• nėštumas.

Ką prisiminti

1. Jusai kas tai yra ir kur nusipirkti? Jusai yra laukinė svogūnų veislė, savo išvaizda ir aromatu primenanti česnaką. Jusai auginkite savo sode arba pirkite daržovių turguose.
2. Jusai vartojamas imuninei sistemai stiprinti, širdies ir kraujagyslių, nervų, virškinimo ir urogenitalinės sistemos ligoms gydyti.
3. Kiniški svogūnai vartojami atsargiai ir saikingai.

Botaninės savybės

Žolė Jusai, išvertus – Allium odorum. Antrasis jo pavadinimas yra šakotas arba kvapnus svogūnas. Tai žolinis augalas priklauso daugiakampių grupei. Ant jo šakniastiebių susidaro siauros linijinės lemputės, kurių skersmuo neviršija dviejų centimetrų.

Verta paminėti, kad šis floros atstovas gali gana stipriai šakotis per visą vasaros laikotarpis, o atsiradusios naujos šakos per metus sukelia rodyklę. Pats gėlės stiebas užauga iki šešiasdešimties centimetrų. Lapai siauros linijinės formos, trumpesni už stiebą, išsidėstę prie jo pagrindo.

Žiedai balti, gana smulkūs, žvaigždės formos, susiformuoja į storą sferinį skėtį, esantį pačioje šio floros atstovo stiebo viršuje.

Baigę aprašymą, plačiau pakalbėsime apie Jusai augalą, nuotraukas, naudingas savybes, auginimą ir svogūnų laikymą.

Nuotraukoje jusai svogūnas

Augalų paskirstymas

Dzhusai svogūnų galima rasti pievose, stepėse, akmenukuose ir druskingose ​​vietose. Jis auga ne tik mūsų šalyje Sibire ir teritorijoje Tolimieji Rytai, bet taip pat yra Kinijoje, Himalajuose ir Mongolijoje. Šis floros atstovas laikomas dekoratyviniu, jis naudojamas grupiniam sodinimui vejose, taip pat uolėtuose soduose.

Naudota dalis

Naudojama šio augalo žolė ir svogūnėliai, juose yra įvairių mineralinių druskų ir kai kurių vitaminų, pavyzdžiui, askorbo rūgšties, taip pat randamas tam tikras kiekis skaidulų, dėl kurių lapai išlaiko savo švelnumą visą vasaros laikotarpį, jas galima vartoti praktiškai iki vėlyvo rudens.

Žaliavų surinkimas ir supirkimas

Svogūnėlių derliui nuskinti prireiks nedidelės mentelės, su kuria teks kasti reikalingas kiekisžaliavos. Po to jį reikia atsargiai nukratyti prilipusį nešvarumą, galima net nuplauti po vėsiu vandeniu. tekantis vanduo, o tada būtinai nusausinkite popieriniu ar medžiaginiu rankšluosčiu.

Tada lemputes reikia įdėti į dėžutę su perforacijomis ir įdėti į vėdinamą patalpą, geriausia tamsioje. Jas galima laikyti metus, po to praranda gydomąsias savybes ir tampa netinkami tolesniam naudojimui.

Kvapiųjų pipirų auginimas ir dauginimas

Kvapusis jusai svogūnas atitinkamai laikomas gana nereikliu augalų pasaulio atstovu, gali augti ir pavėsingose, ir saulėtose vietose. Kvepiantys svogūnai yra atsparūs šalčiui ir lengvai juos toleruoja nenaudojant dengiamosios medžiagos.

Augalų dauginimas atliekamas naudojant sėklas, taip pat vegetatyviškai. Įprasta sėklas sėti pavasarį juostiniu būdu, tarp juostų reikia išlaikyti 50 centimetrų atstumą.

Jusai galite dauginti lizdo būdu, sėkite po dvi ar tris sėklas, o daigų atsiradimo galima tikėtis per dvi savaites. Šis augalas žydės tik antraisiais metais po pasodinimo.

Nupjovus lapus, augalą rekomenduojama šerti bet kokiomis mineralinėmis trąšomis, geriausia tirpalo pavidalu. Norėdami gauti daugiau ankstyvieji žalumynai, pavasarį galite padengti plotą plėvele, o lapai pasirodys dviem savaitėmis anksčiau.

Naudingos jusai savybės

Žieduose ir lapuose yra askorbo rūgšties, todėl jie valgomi imunitetui gerinti, kraujodaros, endokrininės ir endokrininės sistemos stiprinimui. nervų sistemos, kremzlės ir kraujagyslės.

Jusai naudingi sergant peršalimu, širdies ligomis, neurastenija, tuberkulioze, išsekimu, bronchitu, plaučių uždegimu ir gastritu. Lapų sultys gydo nudegimus. Naudingos savybės apima hemostazinį, choleretinį ir diuretinį augalo poveikį.

Jusai taikymas

Šis augalas naudojamas maistui, ypač jo lapai ir žiedynai, kurie yra gana švelnūs ir sultingi, turi lengvą česnakinį skonį. Juos galima valgyti šviežius, bet galima virti, sūdyti ir konservuoti, dėti į bet kokias daržovių salotas.

Tibeto medicinoje dažniausiai naudojamos visos šio augalo dalys, kurios padeda susidoroti su bronchitu ir gerina sveikatą sergant gastroenteritu.

Šie vaistai taip pat padeda susidoroti su amenorėja, jie skiriami esant nervinei įtampai, taip pat naudojami kaip antihelmintinis vaistas. Kinų medicinoje sėklos naudojamos antžeminė dalis, iš jų ruošiami preparatai, turintys tonizuojantį ir kraują valontį poveikį.

Infuzijos receptas

Infuzijos paruošimas iš svogūnėlių bus toks. Jums reikės šios žaliavos, ją reikia gerai sumalti grūstuve, naudojant keramikinį grūstuvą, po to paimti šaukštą ir sudėti gatavą minkštimą į stiklinį indą.

Tada susmulkintą žaliavą reikia užpilti stikline verdančio vandens, po to indą uždengti dangteliu ir palikti kurį laiką infuzuoti, jau po valandos galima pradėti filtruoti.

Tam tikslui švarų indą galite uždengti dvigubu marlės sluoksniu ir atsargiai į jį supilti vaistą, o svogūno minkštimas nusės ant audinio ir bus išmestas. Gautą antpilą galima gerti po penkiasdešimt gramų du kartus per dieną sergant bronchitu.

Laikykite taip vaistinė infuzija turi įeiti šaldymo kamera, o jo įgyvendinimo laikotarpis yra ne ilgesnis kaip trys dienos, po kurio šis vaistas praras savo gydomųjų savybių, ir nebeteiks mokėtinos sumos teigiamas poveikis ant kūno, be to, gali tiesiog pakenkti organizmui.

Išvada

Prieš naudodami jusai tiesiogiai medicininiais tikslais, turėtumėte pasikonsultuoti su kvalifikuotu gydytoju. Žinoma, jei per burną vartojate kelis lapelius kaip kulinarinį patiekalą, kreiptis į gydytoją nereikia.