Saldumynai yra pats džiaugsmingiausias žmogaus meniu komponentas. Be jų gyvenimas tampa nuobodesnis ir liūdnesnis. Taigi beveik visos šeimininkės ruošia įvairių skanėstų. O tarp įvairiausių receptų labiausiai mėgstami desertai iš kiaušinių. Jie itin įvairūs. Yra skanėstų, kurie paruošiami labai greitai, ir yra skanėstų, kuriems reikia kruopštumo ir kantrybės. Vienintelis dalykas, kuris vienija receptus, yra skanus rezultatas. Šiame straipsnyje mes surinkome geriausius variantus, patvirtintus daugelio smaližių kartų.

Greičiausias sausainis

Labiausiai paplitę desertai gaminami iš kiaušinių ir miltų. Jų yra labai daug, ir tarp šios įvairovės sunku teikti pirmenybę kažkam konkrečiam. Tačiau vienas iš receptų patraukia dėmesį, nes jam įgyvendinti reikia labai mažai laiko – o jo mūsų gyvenime niekada netrūksta. Norint sukurti šiuos sausainius, reikia suminkštinti pusę lazdelės sviesto (nekaitinti, neskandinti – natūraliai). Į sviestą įmuškite du kiaušinius, suberkite miltus (pusantro stiklinės), pusę šaukšto sodos ir pilną šaukštą cinamono. Imbiero mėgėjai šiuo prieskoniu gali pagardinti savo kepinius. Minkoma plona tešla, dedama ant kepimo skardos, išklotos pergamentu, ir dedama į orkaitę maždaug dešimčiai minučių, kol gražiai apskrus. Išimkite iš lakšto, kol karšta.

Meringue

Tai garsiausias desertas, gaminamas iš kiaušinių ir cukraus. Jį paruošti nesunku, jei laikysitės kiaušinių baltymų plakimo taisyklių. Yra tik du iš jų:

1. Ir kiaušiniai, ir plakimo indas turi būti atšaldyti.
2. Indai turi būti visiškai sausi.

Penki baltymai labai atsargiai atskiriami nuo trynių ir apdorojami maišytuvu, kol susidaro stabilios, tankios smailės. Tada, nenustodami plakti, po porą šaukštų dėkite cukrų (stiklinę). Čia reikia būti kantriems ir pasikviesti atkaklumo į pagalbą. Procedūra turėtų trukti mažiausiai 10 minučių. Masė išdėliojama nedidelėmis stikliukais ant lakšto, orkaitė įkaitinama iki 100 0 Celsijaus, o į ją apie valandą dedamos bezės.

Medaus rutuliukai

Kiaušinių desertuose gali būti įvairių papildomų ingredientų. Šis receptas skatina eksperimentuoti su medumi. Porą šaukštų šio produkto šiek tiek pakaitiname ir sumaišome su dviem kiaušiniais, šimtu gramų cukraus ir puse šaukšto sodos. Kruopščiai išminkę suberkite cinamoną ir pusantro puodelio miltų. Tešla tiršta, bet ne kieta. Iš jo drėgnomis rankomis iškočiojami rutuliukai, dedami ant kepimo skardos ir į orkaitę ketvirtį valandos įprastoje temperatūroje (180 laipsnių).

"Paukščių pienas"

Beveik labiausiai mėgstamą vaikų desertą, pagamintą iš kiaušinių ir šokolado, visiškai įmanoma pasigaminti patiems. Ir jis bus daug skanesnis nei parduotuvėje. Pusantro šaukšto želatinos užplikyti puse stiklinės šilto vandens. Po trečdalio valandos, kai želatina išbrinksta, ji kaitinama, kol visiškai ištirps, naudojant vandens vonią. Keturi baltymai kruopščiai sumušami; kai jų tūris padvigubės, palaipsniui įpilkite stiklinę cukraus. Tęskite plakimą, kol smailės taps standžios. Šiuo metu nestabdydami maišytuvo supilkite atvėsusią želatiną. Gautą masę pilame į formą ir išlyginame. Indas slepiamas šaldytuve, kol masė sukietės. Tada šokolado plytelė ištirpinama (vėl vandens vonelėje) ir supilama ant paukščių pieno. Desertas vėl paslepiamas, kad atvėstų; Pjaustyti reikėtų karštu peiliu – taip šokolado plutelė nesutrupės.

"Šv. Teresės tryniai"

Kiaušinių desertai yra populiarūs visame pasaulyje. Žemiau aprašytas receptas kilęs iš Ispanijos, tiksliau iš Avilos, todėl „Tryniai“ kartais dar vadinami Avila. Beje, nebuvo įmanoma nustatyti, ką su tuo turi šventoji Teresė. Vienintelis desertas su ja bendras dalykas – miestas, su kuriuo šventoji buvo tikrai glaudžiai susijusi.

Ispaniškam skanėstui paruošti 20 ml natūralių citrinos sulčių (išspausite patys) atskiedžiama dvigubu vandens tūriu. Į skystį (110 gramų, tai yra apie pusę stiklinės) pilamas cukrus, o sirupas verdamas tol, kol už šaukšto pradeda driektis siūlai. Skystis atvėsta iki tokios būsenos, kad jį galima liesti be nudegimų. Šeši tryniai, išmaišyti iki vientisos masės, supilami į sirupą. Plona srovele, dirbant plaktuvu. Tame pačiame etape įdėkite žiupsnelį cinamono, taip pat galite pridėti žievelės. Ant mažos, bet ne minimalios ugnies maišykite, kol mišinys sutirštės. Kai atvės, dviem šaukštais nuimkite nuo jo gabalėlius ir apvoliokite cukruje arba milteliuose. Tada jie susukami į kamuoliukus ir uždedami ant saldainių rankogalių.

Saldus omletas

Šis desertas, pagamintas iš pieno ir kiaušinių, gali lengvai pakeisti vaiko pusryčius – ir bus valgomas su malonumu. Du kiaušinius išplakite su puse stiklinės pieno, žiupsneliu druskos ir šaukštu cukraus. Tada įpilkite du lygius šaukštus manų kruopų ir palikite mišinį penkioms minutėms, kad grūdai išbrinktų. Omletas pilamas ant karštos, riebalais pateptos keptuvės, uždengiamas ir paliekamas apie tris minutes, kol kraštai sustings. Tada į centrą dedamas plonas aviečių uogienės sluoksnis, o desertas kepamas, kol bus paruoštas. Omletas perlenkiamas du kartus, dedamas į lėkštę ir vėl užpilamas uogiene. Maitinantis, skanus ir gražus!

"Plaukiojanti sala"

Desertas paruošiamas labai greitai ir pasirodo labai skanus. Reikia atsargiai atskirti tris baltymus, įdėti penkis šaukštus cukraus ir viską išplakti žemu mikserio greičiu iki purumo. Tada į mišinį reikia įpilti du šaukštus kakavos, padidinti mikserio greitį ir plakti toliau. Kakavą geriau paskirstyti po truputį: būna, kad iš įvestos „kaupos“ baltymai nusėda ir nebekyla. Kai gaunamos stiprios, nekrentančios smailės, masė perpilama arba į didelį indą, arba į puodelius, pusę indo aukščio. Ruošinys pusei minutės dedamas į mikrobangų krosnelę, kurios galia yra 800 W. Išimtą skanėstą galima užpilti šokoladiniu sirupu.

Šokoladinis pyragas

Šis kiaušinių ir kakavos desertas taip pat labai greitai paruošiamas. Be to, jums nereikia kovoti su baltymais - naudojami visi kiaušiniai. Nepilna sviesto lazdelė (150 g) ištirpinama. Norėdami tai padaryti, palaikykite produktą mikrobangų krosnelėje pusę minutės. Stiklinė cukraus, didelis maišelis kakavos (65 g) ir šaukštas Sumaišius pakaitomis į masę įmušami du kiaušiniai. Intervalais tarp įžangų būsimas desertas gerai apdorojamas maišytuvu. Miltai dedami paskutiniai, maždaug trys ketvirtadaliai stiklinės. Tešla paskirstoma į formą ir dedama į mikrobangų krosnelę 4-5 minutėms, pasirenkant didelės galios režimą.

Australijos desertas

Tam reikės dviejų atšaldytų kiaušinių baltymų. Jie su trupučiu druskos išplakami iki stabilių putų. Kai putos taps purios, pradėkite dėti persijotą cukraus pudrą. Jis įvedamas palaipsniui, iš viso po pusę stiklinės. Sudėjus visus miltelius, plakimas tęsiamas dar kelias minutes. Kremas paskirstomas ant riebalais ištepto popieriaus ir dedamas į iki šimto laipsnių įkaitintą orkaitę ketvirtį valandos. Meringue paviršius turi būti kietas, o vidus minkštas. Ant jo užpilama plakta grietinėle, šviežių braškių griežinėliai ir mėtų lapeliai.

Klasikinis kiaušinienė

Apžiūrėjome įvairius kiaušinių desertus. Bet jie visi, taip sakant, kramtomi. Tačiau yra ir nuostabus gėrimas, kuris yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Natūralu, kad tai reiškia kiaušinienę. Moksliškai įrodyta, kad klasikinis variantas labai padeda sergant gerklės ligomis. Vienai porcijai paimkite du kiaušinius. Juos reikia padalyti į baltymus ir trynius. Pirmieji slepiasi šaltyje; Aušinimas užtruks apie dešimt minučių. Šiuo metu antrieji komponentai gerai išplakami su cukrumi ir keliais grūdeliais druskos. Cukrus imamas atsižvelgiant į savo skonį. Plakimas tęsiamas tol, kol masė padvigubėja. Atvėsinama kitame dubenyje, taip pat su druska ir cukrumi. Abi masės atsargiai sumaišomos stiklinėje, apibarstomos muskato riešutu ir dekoruojamos plakta grietinėle.

Kavos versija

Originalus kiaušinienė gali būti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, pasigaminkite tonizuojantį gėrimą. Kiaušinis vėl atskiriamas, baltymas išplakamas mikseriu, o trynys sumalamas su cukrumi. Stiklinė pieno šiek tiek pakaitinama ir supilama į stiklinę. Ant viršaus pilama pora šaukštų tirpios kavos, ant viršaus – trynys, o pačiame centre išplaktas baltymas. Šis produktas geriamas nemaišant.

Atostogų variantas

Gogol-mogol taip pat gali būti alkoholinis kokteilis. Be to, Amerikoje jis labai populiarus kaip kalėdinis gėrimas. Jis paruošiamas taip. Keturios stiklinės pieno pakaitinamos; kai skystis įkaista, įdėkite pusę šaukšto vanilės, penkis gvazdikėlių pumpurus ir šaukštą cinamono. Kaitinama dar šiek tiek, tačiau pienui neleisti užvirti. Giliame dubenyje keliolika trynių išplakama su cukrumi. Paimamos beveik dvi stiklinės, tačiau kiekis gali skirtis priklausomai nuo asmeninių pageidavimų. Mišinys įmaišomas į pieną intensyviai maišant, kad kiaušiniai nesustingtų. Puodas grąžinamas ant viryklės ir laikomas ant ugnies, kol pagrindo konsistencija primins kreminį kremą. Tada masė atsikrato gvazdikėlių, supilama į gražų ąsotį ir porą valandų atvėsinama. Į jį pamažu pilamas romas (trys stiklinės) - ir indas vėl slepiamas šaltyje visai nakčiai. Alkoholinis kiaušinienė patiekiama taurėse, papuošta šokolado drožlėmis. Gero apetito!

Šeimininkės mėgsta palepinti savo šeimą kuo nors skaniu, tačiau ne visada po ranka turi reikiamų medžiagų. Bet ką daryti, jei įkvėpimas yra, bet produktų rinkinys ekologiškas? „Populiarus apie sveikatą“ papasakos receptus, kaip ruošti patiekalus iš miltų, kiaušinių, cukraus ir sviesto. Tokių ingredientų galima rasti kiekvienuose namuose, ir mes jais remsimės. Pasirodo, iš jų galima pagaminti daug skanių skanėstų.

Receptai – miltai, kiaušiniai, cukrus, sviestas

Naminiai sausainiai prie arbatos

Ingredientus žinome – reikės 2 kiaušinių, miltų – 300–400 g, cukraus – 150 g, sviesto – 70. Dėl skonio galite įdėti šiek tiek vanilinio cukraus (ketvirtį šaukštelio) ir pakelį kepimo miltelių. (jį galima pakeisti arbatiniu šaukšteliu gesintos sodos). Jei namuose turite kakavos ar kokoso drožlių, naudokite jas, tada sausainiai bus dar skanesni. Jums reikės apie 100 gramų drožlių.

Pasiruošimas

Pirmiausia paruoškite tešlos pagrindą – sumalkite granuliuotą cukrų ir sviestą. Masė turi gautis minkšta, minkšta, vienalytė, įmušti kiaušinius ir išplakti mikseriu. Masė turi pasidaryti balta. Čia pridėsime ką turime (šaukštą kakavos arba 4 šaukštus kokoso drožlių). Jei šių produktų nėra, ne bėda, įberkite miltų. Pirmiausia reikia persijoti, be to, kartu su kepimo milteliais. Užminkykite tešlą. Jis turėtų būti gana storas. Suformuojame gumulėlį ir dedame į šaldytuvą maždaug trisdešimčiai minučių. Atvėsusi masė taps elastingesnė ir lengvai iškočiojama.

Nupjaukite tešlos gabalėlį ir iškočiokite jį kočėlu. Likusią gumulą dedame atgal į šaldytuvą. Naudodami sausainių formeles arba įprastą stiklinę išpjaukite sausainius. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kepkite ketvirtį valandos, temperatūra – 190 laipsnių. Apkepusius sausainius pabarstykite cukraus pudra.

Šarlotė

Jei be išvardytų produktų yra ir obuolių, gausite skanią šarlotę. Net sviesto nereikia. Taigi, ruošiame ingredientus: stiklinę cukraus, 3 kiaušinius, stiklinę miltų, 4 vidutinio dydžio obuolius, maišelį kepimo miltelių. Jei obuolių nėra, gausite biskvitą, galėsite jį iškepti, o paskui aptepti uogiene ar konservais.

Pasiruošimas

Pirmiausia atskirkite trynius nuo baltymų. Cukrų išplakite su kiaušinių baltymais, kol susidarys putos. Jei turite galingą maišytuvą, naudokite jį. Atskirai išplakti trynius. Tada labai atsargiai įmaišyti trynių masę į putas, bet rankomis. Miltus persijokite 2 kartus, jie turi būti orūs, kitaip biskvitas gerai neiškils. Obuolius supjaustykite griežinėliais ir išmeskite šerdį. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite plonu sviesto arba margarino sluoksniu.

Ant dugno paskirstykite obuolių skilteles. Ant viršaus pilame tešlą. Kepkite orkaitėje, kol pyrago paviršiuje pasirodys būdingi skaistalai. Mes neatidarome durų. Išjungus orkaitę nerekomenduojama iš karto išimti gatavą gaminį. Priešingu atveju biskvitas nusistovės. Šarlotė pasiruošusi. Jei kepėte be obuolių, atvėsusį pyragą siūlu perpjaukite į 2-3 dalis ir aptepkite uogiene ar tuo, ką turite, leiskite išmirkti.

Keksiukai

Bandelėms pagaminti reikės vienos sviesto lazdelės, stiklinės cukraus, 3 kiaušinių, stiklinės miltų, pakelio kepimo miltelių ir trupučio vanilinio cukraus. Jei nieko daugiau neturite, keksiukus galite išsikepti naudodami tik šį produktų rinkinį. Tačiau jei namuose turite razinų ar kakavos, rekomenduojame juos naudoti tešloje. Jis pasirodys dar skanesnis.

Pasiruošimas

Pirmas etapas – sviesto įtrynimas su cukrumi. Tai daroma šaukštu, kol masė tampa vientisa ir minkšta. Tada čia įvedami kiaušiniai, bet ne visi iš karto, o po vieną. Mišinį gerai išmaišykite mikseriu. Du kartus persijokite miltus, suberkite kepimo miltelius. Tešla gaunama iki vienalytės konsistencijos. Jis pasirodys vidutiniškai skystas, maždaug kaip neriebi grietinė.

Dabar, jei turite razinų, porą saujų 1 minutę užpilkite verdančiu vandeniu, nupilkite vandenį. Nusausinkite uogas rankšluosčiu – bandelėms nereikia drėgmės pertekliaus. Sumaišykite razinas su tešla. Muffin formeles ištepkite sviestu ir užpildykite mišiniu. Kepkite gaminius 180 laipsnių temperatūroje 30 minučių. Prieš išjungdami orkaitę, mediniu dantų krapštuku patikrinkite, kaip iškepa tešla. Viduryje pradurkite keletą elementų ir apžiūrėkite pagaliuką. Jei sausas, bandelės yra paruoštos.

Nuoroda. Razinas pagal šį receptą galima pakeisti džiovintų slyvų gabalėliais, obuoliais, citrinos ar apelsino žievele. Jei nėra nė vieno iš išvardytų produktų, galite naudoti uogienę ar marmeladą. Tešlą (pusiau) dėkite į formą, tada dėkite po šaukštą uogienės ir dar tešlos. Paruoštus keksiukus galima apibarstyti cukraus pudra.

Peržiūrėjome receptus, kuriuose naudojami miltai, cukrus, kiaušiniai ir sviestas. Jei turite tik šiuos produktus, nesvarbu, arbatai galite paruošti pyragą, sausainius ar keksiukus. O jei būsite kūrybingi ir gerai paieškosite tarp maisto atsargų, tikriausiai kils dar keletas idėjų, ką gaminti iš šių ingredientų. Galite naudoti riešutus, uogienę, marmeladą, kakavą, vaisius, kurie buvo palikti šaldytuve.

Miltai, kiaušiniai ir cukrus yra svarbiausi ir dažniausiai naudojami kepimo ingredientai. Miltai ir kiaušiniai priskiriami stabilizatoriams. Minkant šie produktai sulimpa ir tešla tampa vienalytė masė. Kiaušiniai suteikia malonią gelsvą spalvą ir skonį. Cukrus priklauso saldiklių kategorijai.

Ką galima pagaminti iš miltų, kiaušinių ir cukraus – medaus biskvitą

Lengvai paruošiamas ir labai skanus pyragas. Jis turi medaus atspalvį, yra minkštas ir sultingas. Visų šių ingredientų kiekis gali skirtis priklausomai nuo skonio pageidavimų.

• Žali kiaušiniai – 5 vnt.
• Cukrus – 1 stiklinė.
• Medus - 6 šaukštai. l.
• Miltai 2 puodeliai.
• Soda - 1 šaukštelis.

Paruošimas pradedamas kaitinant medų ir sodą ant silpnos ugnies puode, kol visiškai ištirps. Ateityje visi kiti ingredientai bus maišomi šiame dubenyje.

• Į paruoštą masę suberiame visus kiaušinius ir cukrų. Plakite iki vientisos masės šluotele, mikseriu ar šakute.
• Miltai persijojami per sietelį (prisotintą deguonimi) ir palaipsniui supilami į kiaušinių-medaus masę. Turėtų gautis grietinės konsistencija, be gumuliukų.
• Jums reikia didelės silikoninės arba metalinės formos. Kad tešla nesuliptų ir po kepimo būtų lengva išimti, dėkite specialų popierių, pateptą sviestu. Silikoninei formai nereikia popieriaus.
• Pyragas kepamas įkaitintoje orkaitėje iki 40 min. Reikia pabandyti su dantų krapštuku ar degtuku. Tešla neturi palikti šlapių žymių.
• Iškepus biskvitas iš karto neišimamas iš formos. Tai geriau padaryti po to, kai jis visiškai atvės.
• Vietoj miltelių naudojami susmulkinti graikiniai riešutai ir razinos.

Ką galima paruošti iš miltų, kiaušinių ir cukraus – bandelės su varške ir obuoliais

Greitas ir skanus receptas. Kepama silikoninėse formelėse, kurias lengva naudoti, lengva valyti, nepridega. Obuolius galima pakeisti bananais, serbentais, vyšniomis, spanguolėmis.

• Į didelį dubenį sudėkite šiuos ingredientus: kiaušinius, varškę, cukrų, sviestą, obuolius, krakmolą, kepimo miltelius. Viską išplakti kartu.
• Žali kiaušiniai - 2 vnt.
• riebi varškė - 200 gr.
• Cukrus – 1 stiklinė.
• Sviestas - 100 gr.
• Krakmolas - 100 gr.
• Kepimo milteliai – 1 pak.

Paruošimas:

• Obuoliai sutarkuojami ant stambios trintuvės, nenulupus ir nepjaustant. Jei vietoj obuolių yra vyšnios, reikia ištraukti sėklas. Bananai apdorojami kaip obuoliai.
• Paruoštos silikoninės formos. Juos reikia nuplauti, išdžiovinti ir sudėti ant kepimo skardos, ant kurios išliks, kol iškeps. Užpildę tešlą, indai nejuda dėl silikono lankstumo.
• Varškės ir obuolių mišinys dedamas į įkaitintą orkaitę. Virimo laikas iki 20 minučių. Išbandykite su dantų krapštukais ar degtukais. Atvėsus išimkite iš silikoninių formelių.

Ką galima pagaminti iš miltų, kiaušinių ir cukraus – pilno grūdo miltų sausainius su saldžiu įdaru

Šiam pyragui ruošti kaip saldus įdaras tinka žali obuoliai, avietės, persikai, sumaišyti su migdolais, graikiniais riešutais arba džiovintais vaisiais (razinomis, džiovintais abrikosais) su uogiene.

• Viso grūdo kvietiniai miltai 200 gr.
• Žalias kiaušinis 1 vnt.
• Cukrus, druska pagal skonį.
• Sviestas 80 gr.
• Cinamonas kaip dulkės.

Paruošimas:

• Tešlai paruošti reikia didelės gilios lėkštės, į kurią supilami reikalingi ingredientai. Cukrus, sviestas, druska, miltai, kiaušinis kruopščiai sumaišomas. Mišinį 30 minučių padėkite į šaldytuvą.
• Mišinys išimamas iš šaldytuvo ir atsargiai iškočiojamas ant pergamento. Pasirodo, gražus išlygintas ratas. Jei tešla išsilieja, skylės užsandarinamos ta pačia tešla, kad įdaras nenutekėtų ant pergamento.
• Apskritimo centre dedamas įdaras. Nuo krašto iki centro turi būti vietos šonams. Šiuo metu galite pabarstyti cinamonu ir cukrumi.
• Toliau tešlos ratas virsta panašiu į atvirą maišelį.
• Pyragas dedamas ant kepimo skardos kartu su kepimo popieriumi.
• Kepame orkaitėje apie 50 min. Išbandykite tešlą degtuku arba dantų krapštuku.

Siūlomi receptai labai paprasti, greiti, o svarbiausia – skanūs! Kiekviena šeimininkė savo namuose turi kiaušinių, cukraus ir miltų. Į receptus drąsiai galite dėti ir kitų jums patinkančių įdarų: uogų, riešutų, pieno produktų, šokolado, kokoso drožlių. Šviežiai iškepti pyragaičiai ir keksiukai puošiami naminiais sviestiniais kremais, pagrindiniai ingredientai – kiaušiniai, cukrus ir miltai.

Kiekvieną kartą, kai verdate įprastą kiaušinienę arba verdate minkštai ar kietai virtus kiaušinius, prarandate galimybę išbandyti šį sveiką produktą nauju būdu. Tačiau galite gauti tiek pat baltymų, bet tuo pačiu paragauti originalaus, skanaus patiekalo, kuris taip pat yra estetiškas. Štai keletas naujų būdų, kaip virti kiaušinius ir paįvairinti savo maistą.

1. Krepšeliai su kiaušiniais

Norėdami tai padaryti, jums reikės bandelių lentynų, šoninės ir kiaušinių. Plonus šoninės griežinėlius susukite į krepšelį, į krepšelio vidurį įmuškite kiaušinį ir viską kepkite orkaitėje.

Kiaušinių krepšelis

2. Plakta kiaušinienė su vidutinio stiprumo tryniu

Jei mėgstate šiek tiek skystą trynį, bet ne tiek, kad jis nutekėtų, kiaušinienę galite paruošti taip: kiaušinienę įmuškite į riebalais išteptą keptuvę, uždenkite dangčiu ir neapverskite, kol iškeps. Dėl dangčio trynys geriau iškeps.

Plakta kiaušinienė su vidutinio stiprumo tryniu

3. Auksiniai kiaušiniai

Prancūzai šį patiekalą ruošia Velykoms, bet galite valgyti kiekvieną dieną. Patiekalo pagrindas – grietinėlės padažas iš miltų, sviesto ir pieno. Pirmiausia išvirkite kietai virtus kiaušinius, tada atskirkite baltymus nuo gatavo kiaušinio trynio.

Smulkiai supjaustyti baltymai sumaišomi su grietinėlės padažu. Po to gatavas padažas tepamas ant skrebučio, o ant viršaus trupa trynys.

Auksiniai kiaušiniai

4. Traškiai iškepti kiaušiniai

Tokius kiaušinius dažnai galima pamatyti įvairiose prancūziškose salotose. Pirmiausia minkštai išvirkite kiaušinį, tada apvoliokite džiūvėsėliuose ir kepkite 30-60 sekundžių riebalais pateptoje keptuvėje. Patiekalas iš išorės tampa traškus, o viduje minkštas.

Traškiai kepti kiaušiniai

Jei tingite virti ar kepti kiaušinius ryte, galite tai padaryti paprastai. Įmuškite žalią kiaušinį, šiek tiek paplakite, kad trynys susimaišytų su baltymu, suberkite žalius svogūnus ir kumpį ir viską supilkite į įprastą kavos puodelį. Minutė mikrobangų krosnelėje ir jūsų pusryčiai yra paruošti.

6. Skrudinta duona su sūriu

Duonos riekeles pamirkykite pieno padaže, pabarstykite sūriu ir kepkite kepimo formoje kartu su kiaušiniais, pienu ir garstyčiomis.

Skrebučiai su sūriu

7. Omleto suktinukai

Kiaušinius išplakite, supilkite į riebalais išteptą keptuvę, kad žalių kiaušinių sluoksnis būtų apie 2 cm storio. Palaukite, kol kiaušiniai iškeps iš vienos pusės, tada apverskite omletą, ant viršaus dėkite viską, į ką norėtumėte suvynioti. vyniotinis, pavyzdžiui, pjaustytas kumpis ir pipirai. Iškepus antrajai omleto pusei, tiesiog susukite jį į ritinį.

8. Kiaušinių suflė

Iš pradžių suflė buvo gaminama iš kiaušinių, o nuo tada, kai atsirado šokoladinis suflė, apie tai pamiršome. Tačiau visada galite pasigaminti kiaušinių suflė namuose. Tam reikia keturių trynių, trijų baltymų, trupučio pieno, sviesto ir miltų. Rezultatas – erdvus malonumas.

Tai daniškas tešlos patiekalas, tačiau jame yra daugiau kiaušinių nei tešloje. Pirmiausia išplakite baltymus iki standžių putų, tada atskirame dubenyje sumaišykite miltus, druską, cukrų, trynius, sviestą, pasukas ir supilkite išplaktus baltymus.

Paruošta tešla pilama į specialią formą, patepta aliejumi. Pasirodžius burbuliukams, blynus reikia nuolat vartyti ertmėje, kad nesudegtų.

Tikriausiai esate išbandę tokį omletą kavinėse ar restoranuose, tačiau namuose nepavyko pagaminti tokio pat puraus patiekalo.

Štai receptas, kuris padės pagaminti tikrai purų omletą.

Omletui jums reikės:

• dideli kiaušiniai (atskirkite trynius nuo baltymų) - 4 vnt.;
• vanduo - 50 g;
• sviestas arba margarinas - 1 šaukštelis;
• žiupsnelis druskos;
• žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.

Paruošimas:

1. Įkaitinkite viryklę iki 160°C.
2. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kiaušinių baltymus, vandenį ir druską ir plakite mikseriu dideliu greičiu. Mažame dubenyje mikseriu apie tris minutes sumaišykite trynius ir maltus juoduosius pipirus. Į dubenį su išplaktais baltymais supilkite trynius.
3. Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite ant jo išplaktus kiaušinius. Lėtai sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite apie penkias minutes arba kol omletas taps purus, o apatinis paviršius bus šviesiai rudas (atsargiai pakelkite, kad pamatytumėte spalvą).
4. Tęskite omleto gaminimą apie 12-15 minučių. Pasirengimą patikrinkite peiliu: jei galite įkišti jį į vidurį ir išeiti švarus, omletas yra paruoštas.
5. Pakreipkite keptuvę taip, kad omletas slystų ant lėkštės, atsargiai perlenkite per pusę ir patiekite su salsos arba pomidorų pastos padažu.

Jei kepimas nėra jūsų reikalas, bet norite pamaloninti save skaniu maistu, tada paprasti receptai, pagaminti iš miltų, ateis į pagalbą. Dažniausiai į produktų sąrašą įtraukiami ir kiaušiniai, kartais sviestas ar margarinas. Iš šio paprasto rinkinio galite paruošti sausainius, sausainius, blynus, omletus ir makaronus.

Paprasti miltų receptai kiekvienai dienai

Ingredientai

Vištienos kiaušiniai 6 vnt Kepimo milteliai 10 gramų Druska 1 žiupsnelis Vanilinas 1 žiupsnelis

• Porcijų skaičius: 1
• Virimo laikas: 40 minučių

Paprasti receptai iš miltų ir kiaušinių – purus biskvitas

Baltieji kvietiniai miltai ir kiaušiniai yra idealaus biskvito pagrindas. Net jei nemokate kepti pyragų, šis receptas pravers. Biskvitas visada pasirodo purus ir minkštas. Galite mirkyti uogiene, sluoksniuoti su kondensuotu pienu arba užpilti ant šokolado.

Ingredientai:

• švieži aukščiausios kokybės vištienos kiaušiniai – 6-7 vnt.;
• aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 230-240 g;
• granuliuotas baltasis cukrus - 280-300 g;
• kepimo milteliai – 10-11 g;
• žiupsnelis druskos ir vanilės.

Paruošimas:

• iš anksto išimkite visus produktus, svarbu, kad jie būtų vienodos temperatūros;
• du kartus persijokite miltus, sumaišykite su kepimo milteliais, druska ir vaniliniu cukrumi;
• Atsargiai atskirkite trynius nuo baltymų ir sutrinkite su cukrumi iki baltumo;
• plakite baltymus, kol masė taps elastinga;
• miltus, baltymus, cukrų sumaišykite su tryniais, labai atsargiai išmaišykite;
• Skardą išklokite aliejumi pateptu popieriumi, supilkite tešlą ir kepkite ant vidutinės ugnies 40–60 minučių.

Iškepusius atvėsinkite keptuvėje. Paruoštą keksiuką galima papuošti vaisiais, supjaustyti ir iš jo pagaminti pyragą ar pyragaičius. Į tešlą galite dėti įvairių vaisių, uogų, riešutų, cukatų, džiovintų vaisių. Jei pridėsite obuolių ar kriaušių, gausite įprastą šarlotę. Įpilkite šaukštą natūralios kakavos ir jūsų keksiukas taps šokoladiniu.

Paprasčiausias miltų receptas – šokoladinis pyragas puodelyje

Kai neturite nei laiko, nei noro kepti pyragus, į pagalbą ateina mikrobangų receptai. Daugelis žmonių yra įpratę naudoti šią virtuvės priemonę tik šildymui ar atitirpimui. Pabandykite atsikratyti įprastų stereotipų ir greitai paruoškite keksiuką.

Išdėstymas skirtas vienam standartiniam puodeliui. Galite naudoti silikonines keksiukų formeles. Atkreipkite dėmesį, kad naudojami indai turi atlaikyti šilumą ir juose neturi būti metalinių elementų.

Ingredientai:

• avižiniai dribsniai - 3 šaukštai. l.;
• natūrali kakava – 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukranendrių cukrus - 2-3 šaukšteliai;
• kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
• šiltas vanduo arba pienas - maždaug 0,5 a.š. Tešla turi būti panaši į blynus.

Paruošimas:

Šį keksiuką paruošti labai paprasta. Sumaišykite visus sausus ingredientus inde, kuriame gaminsite. Atsargiai ir palaipsniui pilkite vandenį arba pieną, tešla turi būti kaip tiršta grietinė. Tada kepkite mikrobangų krosnelėje ant vidutinės ugnies 1,5–5 minutes. Gaminimo laikas priklauso nuo individualios įrenginio galios.

Šis receptas gali būti be galo papildytas bet kokiais ingredientais. Razinos, kapoti riešutai, šokolado drožlės, kokoso drožlės, karamelė, cukruoti vaisiai – visa tai dedama savavališkai ir padaro jūsų greitus kepinius dar skanesnius.

Paprasti produktai – kiaušiniai ir miltai – yra daugelio receptų pagrindas. Bet net jei turite tik šiuos du ingredientus, visada galite paruošti nuostabų ir paprastą patiekalą. Dar vienas šių receptų pliusas – galimybė parodyti kulinarinį kūrybiškumą. Kad ir ką pridėtumėte, bus skanu.