Vaisiai yra augalų sėklų apsauginis apvalkalas. Jie gali skirtis spalva, forma, dydžiu ir skoniu, tačiau visų jų struktūra panaši. Vaisiai yra daržovės, vaisiai, uogos, beržo kačiukai ir riešutai. Atrodytų, kad jie yra visiškai skirtingi, tačiau juos visus turi daug bendro.

Struktūra

Vaisiai yra medžiagų rinkinys, skirtas apsaugoti sėklas nuo išorinę aplinką ir padidina jų sudygimo tikimybę. Jie taip pat sukurti taip, kad sėklos būtų paskleistos kuo toliau. Tai gali atsitikti vėjo, vandens, gyvūnų pagalba. Vaisius susideda iš trijų dalių: endokarpo, mezokarpo ir egzokarpo. Pirmasis yra vidinis apvalkalas, jis yra tiesiai šalia sėklų (kelių arba vienos). Mezokarpas yra vidurinis apvalkalas, egzokarpas yra išorinis apvalkalas. Šios trys struktūros kartu sudaro apyvaisį arba perikarpą. Daugeliu atvejų egzokarpas yra odelė (vaisiuose) arba lukštas (riešutuose). Endokarpas dažniausiai yra ta vaisiaus dalis, kurią valgo gyvūnai ir žmonės. O mezokarpą galima pamatyti, pavyzdžiui, balto lukšto pavidalu tarp apelsino minkštimo ir odos. Tačiau yra šių taisyklių išimčių. Pavyzdžiui, obuoliuose endokarpas yra permatomų plokštelių pavidalu šalia sėklų, o minkštimas yra mezokarpas.

Vaisiai yra skirtingi

Jie skirstomi į kelias grupes, priklausomai nuo jų išvaizda ir kai kurios struktūrinės savybės. Vaisiai yra riešutai, vyšnios ir gilės – jų visų struktūra panaši, tačiau tuo pat metu yra daug skirtumų.

Klasifikacija

Augalų vaisiai skirstomi į dvi dideles grupes: sausus ir sultingus. Pastarieji, skirtingai nei pirmieji, turi minkštimą. Sausieji skirstomi į daugiasėklius (dėžutės formos) ir vienasėlius (riešutinius), sultingi – į kaulavaisius ir uoginius. Kiekviena iš šių grupių vienija įvairių tipų vaisiai Jų yra gana daug. Taigi, rutuliniai vaisiai apima tokius augalų vaisius kaip pupelės, ankštys, ankštys, maišeliai, lapeliai ir dėžutės. Riešutus atstovauja kariopsai, liūtžuvės, skruzdėlės, riešutai ir riešutai. Tik sultingi kaulavaisiai priskiriami kaulavaisiams. Į uogas panašūs vaisiai apima tokius vaisius kaip uogos, moliūgai ir obuoliai. Pažvelkime į kiekvieną iš jų išsamiau.

Sauso rutulio formos

Pirmieji šios grupės atstovai – pupelės. Šis vaisius randamas visuose ankštiniuose augaluose. Jį sudaro viena karpelė ir dvi siūlės, išilgai kurias galima atidaryti. Tai viengubas vaisius. Augalai su ankštiniais augalais: pupelės, žirniai, lubinai, lęšiai, mimozos, dobilai, visterijos.

Kitas tipas yra ankštys ir ankštys. Tai daržovių vaisiai, tarp kurių yra kopūstai, garstyčios, salotos, ropės, krienai ir kt. Jis skiriasi nuo ankstesnio tuo, kad yra dviakis ir turi du karpelius. Kapsulė taip pat yra sausas, dėžutės formos vaisius. Kaip taisyklė, labai tinka didelis skaičius mažos sėklos. Šį vaisių augina šie augalai: aguonos, vištienos, gvazdikėliai, dopa. Jo struktūroje gali būti vienas ar daugiau karpelų. Dėžučių atidarymo būdas taip pat gali skirtis. Pavyzdžiui, aguonos turi dėžutes su skylutėmis, viščiukai – dangteliais, datura – atvartais, o gvazdikėliai – gvazdikėliais.

Sausi į riešutus panašūs vaisiai

Žinoma, pirmasis iš jų turėtų būti riešutas.

Pagrindinis jo skirtumas yra sumedėjęs išorinis apvalkalas. Tokius vaisius gamina tokie augalai kaip graikinis riešutas, pterokarijos, Kalifornijos, juodieji, Mandžiūrijos riešutai. Panašius vaisius užaugina ir lazdynas – tai riešutai, mažesnio dydžio ir minkštesnio lukšto. Šiai grupei priklauso ir achenas. Šis vaisius turi odinį apyvaisį, su kuriuo sėklos neauga kartu. Ją formuoja daugybė kompleksinių žiedų augalų, iš kurių labiausiai paplitęs ir plačiausiai žinomas yra saulėgrąžos.

Taip pat tai yra astrai, ramunės, medetkos, pelynas, kiaulpienės, smėlis ir daugelis kitų. Šiai vaisių grupei priklauso ir kariopsis. Tai būdinga augalams, kurie derina tokias kultūras kaip rugiai, kviečiai, soros, melsvažolė, bambukai, plunksninė žolė ir kt. Šios rūšies vaisiai išsiskiria odiniu apyvaisiu, susiliejusiu su endokarpu.

Kita rūšis yra liūto žuvis. Tai klevo vaisiai, taip pat uosis. Jis turi apyvaisį su odine plėvele į sparną panašia atauga, kurios dėka vėjas gali išsklaidyti sėklas į didesnį atstumą nuo pirminio medžio.

Sultingos uogos formos

Visų pirma, tai apima obuolius. Jiems būdingos membraninės kameros, kuriose yra sėklos, o minkštimas susidaro vamzdelio ir gėlės kiaušidės susiliejimo metu. Ne, tokius vaisius gamina ne tik obelis, bet ir visi rožių šeimos augalai: kriaušės, šermukšniai, gudobelės, svarainiai ir kiti. Šiai grupei taip pat priklauso uogos, turinčios mėsingą, sultingą apyvaisį. Jas turi šie augalai: serbentai, mėlynės, bruknės, agrastai, pomidorai, kiviai, baklažanai, bananai ir kt. Priešingai populiariems įsitikinimams, vyšnios ir avietės yra ne uogos, o kaulavaisiai. Prie netikrų uogų priskiriamos braškės ir laukinės braškės, taip pat erškėtuogės – tai vaisių – kelių riešutų – kolekcija.

Pirmuosiuose dviejuose tikrieji vaisiai (riešutai) yra už šios struktūros ribų (balti taškai), o antrosiose jie yra viduje. Riešutų kolekcija taip pat yra beržo kačiukai. Moliūgas taip pat yra sultinga uoga. Minkštimas yra sultingas, bet sumedėjęs egzokarpas. Moliūgas ir arbūzas turi tokius vaisius (tai, kad tai uogos, taip pat yra klaidinga nuomonė),

Drupes

Tai taip pat yra pogrupis sultingi vaisiai. Vienintelis jo atstovas yra kaulavaisis. Pasižymi tuo, kad šios rūšies vaisių sėklos yra sėklos viduje, esančioje po apyvaisiu, kuris turi kietą išorinį apvalkalą ir yra skirtas papildomai apsaugai. Kauluose gali būti viena ar kelios sėklos. Šio tipo pavyzdžiai: slyva, vyšnia, kokosas, persikas, abrikosas, viburnum. Taip pat yra sudėtingų vaisių, kuriuos sudaro keli kaulavaisiai. Tai avietės, gervuogės.

Ką apsaugo apyvaisis?

Po šiais trimis lukštais yra viena ar daugiau sėklų. Pažvelkime į jų struktūrą. Visi skirstomi į vienaskilčius ir dviskilčius – tai priklauso nuo to, kiek jų sėklos turi sėklaskilčių.

Sėklos susideda iš vieno skilčialapio, pumpuro, stiebo, šaknies, iš kurių iš tikrųjų formuojasi naujas augalas, endospermas ir sėklos apvalkalas, dažniausiai susiliejęs su apyvais. Vaisiai su šios rūšies sėklomis yra, pavyzdžiui, ankštys ir ankštys. Taip pat kartais tai būna dėžutė (tulpėje, lelijoje), rečiau – uoga.

Sėklos išsiskiria dviem skilčialapiais. Jų struktūra nuo ankstesniųjų skiriasi ir tuo, kad jų sėklos sluoksnis beveik niekada nesusilieja su apyvais. Šios sėklos gali būti šios rūšies vaisiuose, pavyzdžiui, kaulavaisiuose, obuoliuose, pupelėse, uogose ir kt.

Vaisių ir sėklų platinimo būdai

Jie gali būti platinami su kokio nors „tarpininko“ pagalba arba be jo.

Taigi, kai kurie augalai išleidžia sėklas iš prasiskverbiančių vaisių (dažniausiai pupelių). Be to, vaisiai gali tiesiog nukristi veikiami gravitacijos nuo savo svorio. Tačiau dažniau juos platina vėjas, gyvūnai ar žmonės, taip pat vanduo. Tam dažnai vaisiai turi papildomų įtaisų, pavyzdžiui, kiaulpienės papus (iš apyvaisio išaugantys pūkai, kurių pagalba plinta su vėju).

Po apvaisinimo iš sėklinių pradmenų susidaro sėkla, o žiedas virsta vaisiumi. Integumentai virsta sėklų oda. Branduolys sunaudojamas kaip maistinė medžiaga daugumoje augalų formuojantis embrionui. Kartais jis gali būti paverstas maistine medžiaga.

Gėlė virsta vaisiais. Keičiasi ir formuojasi kiaušidės sienelė perikarpas . Apyvaisis supa sėklą. Jei apyvaisis susidaro tik iš kiaušidės sienelių, toks vaisius vadinamas šiuo (vyšnioms, slyvoms ir kt.). Daugelio augalų rūšių vaisius formuoja ir kitos gėlės dalys (kuokelių pagrindai, indas, taurėlapiai, žiedlapiai). Tokie vaisiai vadinami klaidinga (pavyzdžiui, obelis).

Vaisius sudaro perikarpas arba perikarpas (iš graikų kalbos peri- šalia, aplink karpos– vaisiai) ir sėklos. Apyvaisis yra padalintas į: odą arba išorinę plonąją dalį - egzokarpas ; vidutinė, kuri gali būti sultinga arba sausa - mezokarpas ; vidus odinis, plėvelinis, kartais sumedėjęs, - endokarpas (vadinamas kaulu). Būdingiausia kaulavaisių vaisių struktūra.

Brandinimo procese apyvaisyje kaupiasi cukrūs, vitaminai, riebalai ir kitos medžiagos.

Apyvaisio funkcijos: apsaugo sėklą nuo nepalankūs veiksniai buveinė, skatina sėklų plitimą.

Vaisiai išsiskiria jų formavimosi pobūdžiu: tikras, netikras, surenkamas (sudėtingas) , susidaro iš kelių vienos gėlės piestelių (gervuogėse, avietėse ir kt.). Keli vaisiai, kurių kiekvienas susidaro iš atskiros gėlės, gali augti kartu ir formuotis nevaisingumas (šilkmedžio, ananaso).

Vaisiai diferencijuojami pagal apyvaisio būklę. sausas turintys sausą, sumedėjusį apyvaisį ir sultingas turintis mėsingą, sultingą apyvaisį.

Sultingi vaisiai

kaulavaisiai - vaisius, kuriame aiškiai matomi visi trys apyvaisio sluoksniai. Endokarpas yra kietas, sumedėjęs (akmuo). Mezokarpas – sultingas (slyvų, vyšnių, vyšnių), pluoštinis (kokosas) arba beveik sausas (migdolų).

Apple yra daugiasėklis vaisius, susidarantis iš peraugusio, sultingo indo (obuolių, kriaušių, šermukšnių, svarainių).

Uoga yra daugiasėklis vaisius, turintis sultingą mezokarpą ir endokarpą (vynuogės, agrastai, serbentai ir kt.). Egzokarpas yra odinis.

Moliūgas yra sultingas vaisius, turintis sultingą mezokarpą ir endokarpą. Egzokarpas yra spalvotas, kietas (moliūgas, melionas, agurkas ir kt.).

Džiovinti vaisiai

Yra nuleidžiami ir neišsiskiriantys. Daugiausia dehiscentinis daugiasėklius vaisius , nesuderinamas – turi vieną sėklą.

Džiovintų vaisių atidarymas:

Pupelės – atidaromas nuo viršaus iki pagrindo išilgai viršutinės ir apatinės siūlės. Sėklos tvirtinamos prie apyvaisio puselių (pupelių, žirnių, sojų pupelių).

Pod - džiovintas vaisius, atidarytas nuo pagrindo iki viršaus išilgai dviejų siūlių. Susideda iš dviejų sujungtų karpelų. Sėklos yra vaisiaus viduje ant plėvelinės plėvelės (ridikėlių, kopūstų, garstyčių). Ilgis 1,5–2 kartus viršija plotį.

Pod – trumpesnė ir platesnė už ankštį (camelina, rutuliukai ir kt.) – ilgis lygus pločiui.

Dėžutė - išsiskleidžiantys vaisiai. Gali atsidaryti įvairiais būdais: aguonose – su gvazdikėliais viršuje; vištiena, gyslotis - su dangteliu; datura, jonažolė, tabakas, pienžolės, žibuoklės ir kt. - su daugybe išilginių plyšių.

Neatidaryti džiovinti vaisiai:

Kariopsis yra neišnykęs vienasėklis vaisius. Plonas apyvaisis labai tvirtai priglunda prie sėklos lukšto ir su juo susilieja (javai).

Lankstinukas - daugiasėklis vaisius, suformuotas iš vienos karpos, kuri vienoje pusėje atsidaro išilgai siūlės (bijūnas).

Daugialapis lapelis (magnolija) turi daug karpinių.

Riešutas – turi kietą, sumedėjusį apyvaisį. Sėkla laisvai guli viduje (lazdynas, bukas).

Achene - neišnykęs vaisius, suformuotas iš dviejų karpelų. Sudėtyje yra viena sėkla. Apyvaisis odiškas, neprilimpa prie sėklos, su ja neauga (saulėgrąžos, medetkos).

Liūtas žuvis - Tai yra sausas, neišnykęs vaisius. Išilgai apyvaisio (guobos, skroblo, uosio, beržo) kraštų susidaro plonas sparno formos apvadas.

Riešutas – sausas, nesusiformavęs vienasėklis vaisius. Apyvaisis yra odinis arba sumedėjęs. Jei jis susideda iš daugelio riešutų, tada jis vadinamas kelių riešutų . Mėsingame inde riešutai randami braškėse ir laukinėse braškėse.

Ši klasifikacija yra dirbtinė, nes ji pagrįsta tik morfologiniai požymiai vaisiai

Genties arealas apima didelę Šiaurės pusrutulio dalį (daugiausia vidutinio ir subtropinio klimato zonas), taip pat Australiją.

Dauguma genties atstovų yra krūmai arba maži medžiai, daug rečiau - daugiamečių žolelių(pavyzdžiui, šeivamedžio uogos). Šeivamedžio šakos labai trapios. Taip yra dėl to, kad didelę tūrio dalį užima laisva šerdis.

Lapai yra priešingi, nelygūs ir susideda iš penkių iki septynių lapelių. Lapeliai yra dantyti, ovalūs arba pailgi lancetiški, su stipriomis savybėmis nemalonus kvapas. Jauni lapai dažnai būna tamsiai raudoni arba violetinė.

Žiedai smulkūs, dvilyčiai, su dvigubu penkiašakiu žiedynu, su žalsvai geltonais arba gelsvai baltais, rato formos vainikėliais, kvapnūs, surenkami tankiuose pailguose kiaušiniškiuose arba kūgiuose iki 20 cm skersmens žiedynuose Gegužės-birželio mėn., kartu su lapų žydėjimu, kasmet ir gausiai, 15 dienų.

Kai kurios rūšys naudojamos kaip vaistiniai augalai; Šeivamedžio uogos (ypač raudonos ir juodos) bitininkystėje naudojamos kaip žiedadulkių ir nektaro šaltinis, taip pat kaip priemonė kovai su pelėmis. Kai kurios rūšys auginamos kaip dekoratyviniai augalai.

Raudonasis šeivamedis arba paprastasis šeivamedis, arba šeivamedis (lot. Sambúcus racemosa)- lapuočių krūmas arba mažas medis, Adoxaceae šeimos Sambucus genties rūšis (anksčiau ši gentis buvo įtraukta į sausmedžių šeimą arba priskirta atskirai vyresniųjų šeimai).

Genties buveinė – vidutinio klimato zonos Eurazijoje nuo Atlanto iki Ramiojo vandenyno pakrančių, taip pat Šiaurės Amerika.

Lotyniškas specifinis epitetas (lot. racemosa) gali būti išverstas kaip „šepečio formos“, „kekės formos“, „šakotas“ (iš lot. racemus - „vynuogių šepetys“, „vynuogių kekė“).

Raudonasis šeivamedis yra plačiai paplitęs Eurazijoje ir Šiaurės Amerikoje. Vakarų Europos asortimento dalis apima Viduržemio jūros šalis ir šalis Vidurio Europa. Rusijoje augalas platinamas nuo vakarinių sienų iki Ramiojo vandenyno. Augalas randamas Kinijoje, Korėjoje ir Japonijoje, taip pat Kanadoje ir JAV (įskaitant Aliaską).

Europinėje Rusijos dalyje raudonasis šeivamedis yra svetimas augalas. Nuo seniausių laikų dekoratyviniais tikslais buvo auginamas soduose ir parkuose, augalai dažnai buvo natūralizuoti. Apgyvendintose vietovėse augalas auga laisvose aikštelėse, pastatų griuvėsiuose ir dažnai ant namų stogų. Gamtoje raudonasis šeivamedis dažniausiai aptinkamas daubose, lapuočių ir mišrių miškų pakraščiuose; pagal kitus šaltinius – dažniausiai in pušynai.

Nuo pusantro iki trijų su puse (penkių) metrų aukščio krūmas su stačiais stiebais.

Jaunų augalų žievė lygi, o senų – sluoksniuota. Stiebų paviršiuje yra balkšvi gumbai (vadinamieji „lęšiai“); jie susideda iš laisvų audinių, pro kuriuos gali praeiti oras, ir tarnauja kaip vėdinimo angos suberizuotame dangtelyje - per juos kvėpuoja gyvi šakų audiniai.

Šeivamedžio šakos labai trapios. Taip yra dėl to, kad juose labai mažai medienos: nemažą tūrio dalį užima puri šerdis (lyginant su kitais europinėje Rusijos dalyje aptinkamais krūmais, raudonasis šeivamedis turi didžiausią šerdies tūrį procentais terminai).

Pumpurai dideli, kiaušiniški. Lapai yra priešingi, nelygūs ir susideda iš penkių iki septynių lapelių. Lapeliai dantyti dantyti, kiaušiniški arba pailgai lancetiški, 5–10 cm ilgio, stipraus būdingo nemalonaus kvapo. Jauni lapai dažnai būna tamsiai raudonos arba violetinės spalvos – taip yra dėl padidėjusio antocianino kiekio; šis pigmentas turi savybę šviesos energiją paversti šiluma, kuri yra svarbi augalo vystymuisi ankstyvą pavasarį.

Gėlės yra mažos, dvilyčiai, su dvigubu penkių narių žiedynu, su žalsvai geltonais arba gelsvai baltais, rato formos vainikėliais, kvapnūs, surinkti tankiuose pailguose kiaušiniuose arba kūgiuose iki 20 cm skersmens žiedynuose kuokelių. Žydi gegužės-birželio mėn., kartu su lapų žydėjimu, kasmet ir gausiai, 15 dienų.

Žiedadulkės yra trikolato formos, elipsės formos. Poliarinės ašies ilgis yra 17,5-18,8 mikrono, pusiaujo skersmuo - 12,2-14,5 mikrono. Iš ašigalio jie yra šiek tiek trijų skilčių, o nuo pusiaujo - plačiai elipsės formos. Vagos siauros, ilgos, nelygiais kraštais, bukais galais, beveik susiliejančios ties ašigaliais. Orae (papildomos angos – plonos arba perforuotos žiedadulkių grūdo viršutinio sluoksnio sritys) nėra aiškiai išreikštos. Eksinas yra 1-1,2 mikrono storio. Skulptūra plona, ​​smulkaus tinklelio; Tinklelio ląstelės ties pusiauju yra kampinės, 0,5 mikrono skersmens, poliuose labai mažos. Strypai ties stulpais ploni, stačiai, bukais galais, kailis plonas. Žiedadulkių spalva geltona.

Vaisius yra raudonas kaulavaisis. Vaisiai sunoksta liepos-rugpjūčio mėn.; turi nemalonų kvapą ir skonį (skirtingai nei kitos Europoje paplitusios šeivamedžio rūšies – juodojo šeivamedžio vaisiai). Raudonojo šeivamedžio vaisius lengvai lesa paukščiai – su jų pagalba daugiausia paskirstomos sėklos.

Sambucus racemosa"Sutherland Gold"

Raudonasis šeivamedis nuo seno buvo naudojamas kaip dekoratyvinis augalas, puošiantis sodus ir parkus.

Buvo sukurtos kelios veislės:

‘Plumosa Aurea’ – maždaug dviejų metrų aukščio augalas su giliai išpjaustytais aukso spalvos lapais ir kūgio formos žiedynais gelsvais žiedais;

‘Tenuifolia’ – augalas išlenktais ūgliais; į paparčius panašūs lapai (lot. tenuifolia – „plonalapiai“).

Sode auginti šeivamedžius tinka bet kokia žemė, taip pat ir molis (tai galioja ir raudonajam, ir juodajam šeivamedžiui). Ankstyvas pavasaris Kai kuriuos senus ūglius rekomenduojama išpjauti. Dauginimasis - lignified auginiais atvira žemė vėlyvą rudenį.

IN liaudies medicina Naudojami augalo žiedai ir vaisiai. Gydant peršalimą, bronchinė astma, galvos skausmas ir reumatas, gerti gėlių antpilą. Gėlių antpilas naudojamas kaip išorinis skalavimas esant gerklės skausmui ir uždegiminiams burnos ertmės procesams. Iš vaisių pagaminta želė naudojama kaip vidurius laisvinanti priemonė.

Švieži vaisiai naudojamas variniams indams valyti nuo tamsių nuosėdų. Manoma, kad pelės nemėgsta raudonojo šeivamedžio ir ten, kur jis auga, pelių nėra.

Medaus augalas (nors kituose šaltiniuose teigiama, kad raudonojo šeivamedžio žiedai negamina nektaro, o bitės iš žiedų renka tik žiedadulkes, o kituose – bitės lanko šeivamedžio uogą rinkti žiedadulkių ir iš dalies nektaro). Šio krūmo šakas bitininkai naudoja žiemos trobelėse pelėms atbaidyti.

Anksčiau šeivamedžių gentis buvo laikoma vienintele sausmedžių (Caprifoliaceae) šeimos Adoxaceae pošeimio gentimi arba vienintele nepriklausomos Adoxaceae šeimos gentimi. Pagal APG II klasifikavimo sistemą (2003 m.) išplėsta Teasaceae būrio Adoxaceae šeimos sudėtis; kartu adoxoi šiai šeimai buvo priskirtos Elder, Kalina ir Synadoxa gentys.

Juodasis šeivamedis (lot. Sambúcus nígra)- lapuočių krūmas, Adoxaceae šeimos Sambucus genties rūšis (anksčiau ši gentis buvo įtraukta į sausmedžių šeimą arba priskirta atskirai vyresniųjų šeimai).

Natūrali buveinė - Makaronezija (Azorų salos ir Madeira), Šiaurės Afrika(Alžyras ir Tunisas), zona vidutinio klimato Azijoje (Vakarų ir Šiaurės Irane, Turkijoje), beveik visoje Europoje, Užkaukazėje (Armėnijoje, Azerbaidžane, Gruzijoje), Ukrainoje, Moldovoje, Baltarusijoje. Įvesta ir įkurta Naujojoje Zelandijoje.

Rusijoje auga Europos dalies pietuose.

Spygliuočių ir lapuočių miškuose auga kaip pomiškis, kartais formuoja krūmynus. Lengvai bėga laukinis ir plinta pakelėse, kapinėse, apgyvendintose vietose, dykvietėse.

Juodasis šeivamedis – 4-6 metrų (rečiau iki 10 metrų) aukščio krūmas. Stiebai yra šakoti, turi ploną sumedėjusią apvalkalą ir porėtą minkštą šerdį.

Lapai priešingi, dideli, 10-30 cm ilgio, nelygiai plunksniški, susideda iš 3-7 pailgų ovalių lapelių.

Žiedai gelsvai balti (atskiros gėlės baltos), 5-8 mm skersmens, penkialapiai, surenkami dideliais 10-25 cm skersmens žiedynais.

Vaisiai juodai violetiniai, uogos formos, sultingi kaulavaisiai, 5-7 mm skersmens.

Žydi gegužės-birželio mėn., vaisiai sunoksta rugpjūčio-rugsėjo mėn.

Šeivamedžio žiedai ir vaisiai skinami medicininiais tikslais. Gerai vėdinamoje ir sausoje patalpoje šeivamedžio žaliava išlieka tinkama 2-3 metus.

Šeivamedžio žiedų žiedynai renkami pilno žydėjimo fazėje, gegužės-birželio mėn. Surinkti žiedynai džiovinama palėpėse, pašiūrėse, o esant geram orui – po atviru dangumi. Tada žiedai atskiriami nuo stiebelių, pertrynus žiedynus per didelius sietelius. Džiovintos gėlės yra silpno aromato ir saldaus skonio.

Vaisiai renkami pilno sunokimo laikotarpiu, rugpjūčio-rugsėjo mėnesiais, džiovinami džiovyklose arba krosnyse 60-65° temperatūroje, saulėtas oras- po atviru dangumi. Džiovinti vaisiai yra bekvapiai, rūgštaus-saldaus skonio.

IN skirtingos dalys augalai laikomi biologiškai veikliosios medžiagos:

gėlėse - glikozidai (sambunigrinas ir kt.), eterinis aliejus(0,27-0,32 proc., nemaža jo dalis yra terpenai), cholinas, rutinas; alkaloidai koniinas ir sanguinarinas; karotino; rūgštys: askorbo, acto, obuolių, chlorogeninės, kavos, valerijono ir kt.; rutinas, taninai, gleivės, pentozanai, dervos, mineralinės druskos.

vaisiuose yra antocianinų, askorbo rūgšties (10-49 mg%), karotino, rutino, sambucino, chrizantemų, taninų (0,29-0,34%), karboksirūgščių ir aminorūgščių (tirozino), cukrų, eterinių aliejų pėdsakų.

sėklose yra riebaus aliejaus ir sambunigrino.

lapuose: sausose žaliavose - sambunigrinas (0,11%), dervos su vidurius laisvinančiomis savybėmis, mažas kiekis eterinis aliejus. IN švieži lapai yra askorbo rūgšties 200-280 mg%, karotino.

šaknyse - saponinai, taninai ir karčios medžiagos,

žievėje - eterinis aliejus, cholinas, triterpeno junginiai, ursolio rūgšties metilo esteris, betulinas, α-amirinas, β-sitosterolis, cerilo alkoholis, cholinas, fitosteroliai, cukrūs, organinės rūgštys, pektinas ir taninai.

Augalas yra vidutiniškai nuodingas žinduoliams.

Visos augalo dalys yra nuodingos, išskyrus žiedus, prinokusių uogų lukštą ir minkštimą (tačiau ir pačias prinokusias sėklas); toksiškumas atsiranda dėl sudėtyje esančio glikozido sambunigrino C14H17NO6 (CAS Nr. 99-19-4)), kuris hidrolizės metu pašalina vandenilio cianidą, benzaldehidą ir gliukozę. Žievėje yra kalcio oksalato kristalų.

Preparatai iš juodojo šeivamedžio žiedų turi prakaitavimą, šlapimą varantį, priešuždegiminį, dezinfekuojantį poveikį. Jie naudojami užpilų, garų, nuovirų pavidalu, sergant peršalimu, gripu, viršutinės viršutinės dalies ligomis. kvėpavimo takų, inkstams ir šlapimo pūslei, burnai skalauti. Ginekologijoje juodojo šeivamedžio žiedų užpilai ir nuovirai naudojami mikroklizmoms, dušams ir vonelėms. uždegiminės ligos makšties. Šeivamedžio žievė turi ir diuretikų savybių, tai patvirtina klinikiniai stebėjimai. Užkietėjus viduriams, gerkite želė iš šviežių arba džiovintų šeivamedžių uogų. Gėlių antpilas naudojamas skalavimui sergant burnos ir gerklės uždegiminėmis ligomis, kompresams ir kompresams.

Liaudies medicinoje šeivamedžio žiedų nuovirai vartojami sergant inkstų ligomis, reumatu, podagra ir sąnarių uždegimais. Piene virti jauni šeivamedžio lapai išoriškai naudojami kaip priešuždegiminė priemonė nuo nudegimų, furunkulų, vystyklų bėrimo, hemorojaus uždegimo. Taip pat skaudamus sąnarius rekomenduojama aplieti šeivamedžio ir ramunėlių žiedų mišiniu, paimtu lygiomis dalimis, užpilti verdančiu vandeniu (minkštinamuoju mišiniu). Sergant cukriniu diabetu rekomenduojami šeivamedžio šaknų nuovirai, nors įtikinamų duomenų apie tokio gydymo efektyvumą nėra.

Iš juodųjų šeivamedžių uogų kartais gaminama uogienė, marmeladas, želė. Anglijoje žiedynai tradiciškai renkami pavasarį ir ruošiamas gėrimas Elderflower cordial, kuris taip pat gaminamas pramoniniu būdu. Kartais uogos verdamos kartu su obuoliais tradiciniam obuolių pyragui. Šveicarijos gamintojas Biotta AG gamina šviežiai spaustas sultis iš rankomis skintų saulėje prinokusių šeivamedžių uogų, o sulčių poveikį sustiprina šeivamedžio žiedų ekstraktas.

Jaunų šeivamedžio žiedų kartais dedama į vynuogių misą, kad pagerintų vyno aromatą ir skonį.

Maisto pramonėje naudojamus nekenksmingus dažus galima gauti iš prinokusių vaisių.

Dekoratyvinis augalas, dažnai auginami soduose ir parkuose. Pasižymi dekoratyvine lapija, nėriniuotais žiedynais su kvapniais žiedais ir elegantiškais vaisiais.

Buvo sukurta daug veislių. Tarp jų yra Sambucus nigra 'Eva' su rausvais ir juodais raižytais lapais ir rožinės gėlės(augalas geriau žinomas Black Lace Elderberry prekės pavadinimu).

Vaisius- žydinčių augalų reprodukcinis organas, išsivystantis po apvaisinimo iš piestelės kiaušidės.

Vaisius sudaro sėklos ir jas supantis apyvaisis. Apyvaisis vystosi iš kiaušidės sienelių, kuriose po apvaisinimo pradeda kauptis maistinių medžiagų. Kartais vaisiaus formavime dalyvauja ir kitos gėlės dalys – periantas, indas, kuokeliai, žiedkočiai.

Apyvaisis apsaugo vaisius nuo mechaninių pažeidimų, nepalankių aplinkos sąlygų, taip pat pasitarnauja augalų dauginimui. Daugelis gyvūnų ir paukščių, mintančių vaisiais, dideliais atstumais nešioja sėklas savo virškinamajame trakte, kur lieka nepažeistos ir, nukritusios ant žemės naujoje vietoje, sudygsta. Kai kurias sėklas surenka gyvūnai, pavyzdžiui, voverės ir burundukai, ir paslepia skirtingos vietos, kur jie taip pat dygsta. Vaisiai turi prisitaikymą, su kuriuo jie prilimpa prie gyvūnų letenų ir kailio ir yra pernešami į naujas vietas (pavyzdžiui, stygos, varnalėšos vaisiai).

Kai kurie džiovinti vaisiai turi skrydžio įtaisus - sparnus:

Vaisių klasifikacija

1. Sausas (pupelių, ankščių, dėžutės, riešutų, gilių, grūdų, achene, lapelis)
2. Sultingas (kaulavais, uogos, obuolys, moliūgas, apelsinas)

Pagal sėklų skaičių:

1. Vienasėklis (kariopsis, achene, riešutas, kaulavaisis)
2. Daugiasėklis (pupelės, ankštys, kapsulės, uogos, moliūgai, apelsinai, obuoliai)

Pagal jų išsiskyrimą džiovinti vaisiai skirstomi į:

1. Dehiscent (pupelis, ankštis, dėžutė)
2. Neatsirišęs (kariopsis, achene, riešutas)

Pagal kilmę visi vaisiai skirstomi:

1. Paprastas vaisius – išsivysto iš žiedo su viena piestelėmis.
2. Sudėtiniai vaisiai – išsivysto iš žiedo su keliomis piestelėmis.
3. Infrukcija – išsivysto iš žiedyno, jei žiedai jame susilieję.

Paprasti vaisiai

Išsiskleidžiantys sausi daugiasėkliai vaisiai – pupelės, ankštys ir kapsulės. Po nokimo šie vaisiai atsiveria, o sėklos išsibarsčiusios.

Vaisius pupelė turi žirnių, pupelių, juodųjų skėrių, pupelių. Po nokimo atsidaro du jo vožtuvai, prie kurių prikimba sėklos. Priešingai nei jis, ankštis sėklos prisitvirtina prie vidurinės pertvaros. Kopūstai, ropės, ridikai ir kt.

Vaisius dėžė turėti aguonų, vištienos, medvilnės ir tt Aguonose ruoželis atsidaro su skylutėmis, o siūbuojant stiebui sėklos išsilieja.

Medvilnėje - vožtuvų įtrūkimai.

Neatsirišę vienasėkliai džiovinti vaisiai pasklinda visiškai kartu su sėklomis. Jų apyvaisis plyšta tik tada, kai pradeda dygti sėkla. Tai apima riešutus, grūdus ir achenes.

Riešutas- jo apyvaisis kietas, sumedėjęs. Riešutai yra lazdynas ir ąžuolas (jo riešutas vadinamas gile).

Kariopsis- randama javų šeimoje - kviečiai, rugiai ir kt. Grūduose apyvaisis susilieja su sėklos apvalkalu.

Achene- saulėgrąžose, rugiagėlėse, kiaulpienėse. Achene apyvaisis nesusilieja su sėklos apvalkalu. Kiaulpienės sėklos turi lapelį, leidžiantį skraidinti:

Guobos achene turi skaidrų sparną:

Krapų achene yra dvi sėklos (bisemyanka)

Drupe - sultingi vienasėkliai vaisiai. Jis susidaro vyšniose, persikuose, slyvose, paukščių vyšniose ir kt. Kaulų apyvaisyje yra trys sluoksniai:

1. Išorė - plona oda
2. Vidutinis – sultingas minkštimas
3. Vidus – kietas, sumedėjęs kaulas

Sėkla laisvai guli sėklos viduje.

Uoga- sultingas daugiasėklis vaisius, kurio sėklos glūdi sultingame minkštime. Uogos yra agrastai, vynuogės, pomidorai, pakalnutės, kiviai

Moliūgas- vaisius, kuris turi išorinis sluoksnis apyvaisis yra sumedėjusio tankio, o sėklos glūdi sultingame moliūgo, meliono, arbūzo minkštime:

Pomeranijos - daugiasėklis sultingas vaisius, panašus į uogą, bet storas švelni oda, padengtas žievele – randamas citrusiniuose vaisiuose – apelsinuose, citrinose ir kt.

Apple- daugiasėklis vaisius, kurio sultingą minkštimą formuoja ne kiaušidės, o gėlių vamzdelis. Sėklos guli plėvelinėse kamerose. (obuolių)

Surenkamieji vaisiai

Surenkamas achenas- ant sultingos, peraugusios išgaubtos talpyklos yra mažų sausų spuogų - randama braškėse, braškėse

Surenkamas kaulavaisis— ant balto, sauso, apaugusio kūginio indo yra daug sultingų kaulavaisių. Avietės ir gervuogės turi šį vaisių.

Nepilnavertiškumas

Infruktacija – tai keli subrendę vaisiai, susilieję kartu. Jie būna sausų ir sultingų veislių.

Sultingi vaisiai- ananasuose, šilkmedžio uogose.

Džiovinti vaisiai- turi burokėlių, špinatų

Paskaita 8. Vaisiai, sėklos

Vaisius.

Vaisius.Vaisius yra uždengtas reprodukcinis organas sėkliniai augalai, kurio viduje susidaro sėklos. Gražų vaizdinį apibrėžimą pateikė amerikiečių botanikas Arthuras Eamesas - „Vaisius yra subrendusi gėlė“. Vaisių funkcijos: sėklų susidarymas, apsauga ir paskirstymas.

Vaisiai būdingi tik žydintiems augalams. Vaisiai susidaro iš žiedo, dažniausiai po apvaisinimo. Ginekumas vaidina pagrindinį vaidmenį formuojant vaisiui. Apatinė piestelės dalis, kiaušidės, kurioje yra kiaušialąstės, auga ir virsta vaisiumi.

Vaisius susideda iš apyvaisio ir sėklų, kurių skaičius atitinka kiaušialąsčių skaičių. Kartais vaisiaus formavime dalyvauja ir kitos žiedo dalys (indelis, kuokeliai, periantas).

Perikarpas arba perikarpas– Tai vaisiaus sienelė, besivystanti iš kiaušidės sienelės. Paprastai didžiąją vaisiaus dalį sudaro apyvaisis. Jame dažniausiai būna trys sluoksniai (53 pav.): egzokarpas– išorinis apyvaisio sluoksnis, mezokarpas- vidurinis apyvaisio sluoksnis, endokarpas– vidinis apyvaisio sluoksnis.

Skirtinguose vaisiuose apyvaisio sluoksniai išreiškiami skirtingai. Pavyzdžiui, kaulavaisių (vyšnių vaisiuose) egzokarpas plonas, odiškas, mezokarpas storas, sultingas ir mėsingas, o endokarpas kietas, sumedėjęs (akmeninis). Lazdyno riešutuose apyvaisio sluoksniai praktiškai nesiskiria.

Vaisių klasifikacija. Nėra visuotinai priimtos vaisių klasifikacijos. Įvairios klasifikacijos yra pagrįstos įvairiomis charakteristikomis ir yra dirbtinės.

Jei vaisiaus formavimosi procese dalyvauja viena piestelė, neatsižvelgiant į tai, ar ją sudaro vienas ar daugiau karpių, tai paprastas vaisiai (žirniai, vyšnios, aguonos). Jei vaisius susidaro iš kelių piestelių, jis vadinamas kompleksas, arba surenkamieji(avietės, gervuogės, vėdrynai). Kai kurie augalai gali formuotis nevaisingumas- vaisiai daugiau ar mažiau susilieję į vieną visumą, suformuotą iš vieno žiedyno žiedų (figos, ananasai, šilkmedis, cukriniai runkeliai).

Pagal apyvaisio konsistenciją vaisiai skirstomi į sausas– vaisiai su sausu, sumedėjusiu arba odiniu apyvais (pupelės, lazdynas, vištiena) ir sultingas– vaisiai, kurių visas vaisius arba jo dalis yra sultingi arba mėsingi (kriaušės, serbentai, arbūzas). Pagal sėklų skaičių vaisiai skirstomi į vienasėklis vaisiai (slyvos, kviečiai) ir polisperminiai(agrastas, melionas, pomidoras).

Džiovinti vaisiai.

Dėžutės formos vaisiai(54 pav.).

Pupelės- sudarytas iš vieno karpelio, dažnai daugiasėklio vaisiaus (kartais vienasėklio, pavyzdžiui, dobiluose), išsiskleidžiantis vienu metu išilgai pilvo ir nugaros siūlų, sėklos pritvirtinamos prie vaisiaus vožtuvų išilgai ventralinės siūlės (baltos spalvos). akacija, lubinai, saldieji žirniai).

Ankštis, ankštis- daugiasėklis vaisius, sudarytas iš dviejų stiebelių, sėklos yra ant pertvaros tarp vožtuvų (lewka, rapsai, kopūstai). Ankšties ilgis keturis ar daugiau kartų didesnis už plotį (garstyčios, kopūstai), o ankšties ilgis – du tris kartus arba lygus jai.

Dėžutė– daugiasėklis vaisius, sudarytas iš dviejų ar daugiau karpių (tabako, medvilnės). Dėžės gali būti vienos arba kelių lokalių.

Riešuto formos vaisiai (55 pav.).

Riešutas- vaisius su sumedėjusiu apyvaisiu, nesusiliejusiu su sėklos lukštu, suformuotu iš dviejų karpių (lazdyno). Lazdynuose riešutai yra įtraukti į pliusą – lapo formos involucre, besivystančią iš trijų susiliejusių šepetėlių; riešutas– skiriasi nuo riešutų mažesniu dydžiu (grikiai, liepžiedžiai).

Liūtas žuvis- achenas, kurio apyvaisis turi sparnelį, suformuotą iš į žvyną panašių šluotelių ir su apyvaisis susiliejusių lapelių (beržas, alksnis) arba iš apyvaisio atkarpų, prilipusių prie apyvaisio (guobos, rūgštynės).

Gilė– vaisius su sumedėjusiu apyvaisiu, kuris neauga kartu su sėkla, turi puodelio formos pliusą, suformuotą iš modifikuotų sterilių žiedyno šakų, būdingų įvairioms ąžuolo rūšims.

Achene- vaisius su odiniu, nesusiliejusiu su sėkla apyvais, dažniausiai susiformavęs iš dviejų karpių, būdingas Compositae (astrai, kiaulpienei).

Kariopsis– vaisius su plonu plėveliniu apyvaisiu, susiliejusiu su sėklos lukštu, būdingu javams.

Sultingi vaisiai.

Vaisiai, panašūs į vaisius.

kaulavaisiai– vaisius su mėsingu sultingu mezokarpu ir sumedėjusiu endokarpu (akuliu) (slyva, vyšnia, trešnė), išorinis apyvaisio sluoksnis, egzokarpas plonas, odelė. Taip pat yra sausas kaulavaisis – vaisiaus struktūra panaši į sultingi kaulavaisiai, tačiau visiškai subrendęs mezokarpas išdžiūsta (migdolai, graikiniai riešutai).

Surenkamas kaulavaisis susideda iš daugybės atskirų kaulavaisių, kurių kiekvienas yra suformuotas iš atskiros piestelės, ir visi jie surenkami vienoje talpykloje.

Uogos formos vaisiai (56 pav.).

Uoga - paprastai daugiasėklis vaisius su sultingu mėsingu endo- ir mezokarpu, į kurio minkštimą panardintos sėklos, ir plonu plėveliniu arba odiniu egzokarpu (vynuogės, pomidorai, bruknės, mėlynės, spanguolės).

Pamario, arba hesperidis – vaisius citrusiniai augalai(apelsinų, citrinų). Egzokarpas yra ryškiaspalvis, jame yra daug eterinių aliejų rezervuarų.

Mezokarpas birus, baltas, purios konsistencijos, sausas ir beskonis. Endokarpo ląstelės sudaro sulčių maišelius ilgos kojos, užpildytas ląstelių sultimis, kurios sudaro valgomąjį vaisiaus minkštimą;

Granatas- vaisius, kurio minkštimas susidaro iš sultingo išorinio daugybės sėklų sluoksnio. Perikarpas subrendęs vaisius išsausina ir sudaro kietą, odinę odą.

Netikri vaisiai -vaisiai susidarė ne tik iš piestelės kiaušidės, bet ir iš kitų žiedo dalių (dažniausiai talpyklos). Paprastai netikri vaisiai išsivysto augaluose, kurių gėlės yra prastesnės kiaušidės.

.Apple (57 pav.) – daugiasėklis netikras vaisius, kurio minkštimas išsivysto iš peraugusio indo. Pats apyvaisis formuoja lizdų sieneles su sėklomis (obuolių, kriaušių, šermukšnių, gudobelių).

Moliūgas(57 pav.) – daugiasėklis netikrasis vaisius su kietu, kietu, sumedėjusiu arba odišku egzokarpu ir sultingu mezo- bei endokarpu. Moliūgas susidaro iš gėlių su prastesnėmis kiaušidėmis, vaisius turi moliūgas, arbūzas ir agurkas.

Braškių, arba frag - netikras vaisius (braškės, braškės), suformuotas iš išgaubtos sultingos talpyklos, ant kurios yra tikri vaisiai-riešutai.

Tsinarodijus– taip pat netikras vaisius, būdingas erškėtuogėms. Taurės formos spalvotas indas slepia tikrus vaisius, riešutus, tankiai padengtus plaukeliais.

Sėklos.

Sėkla – labai specializuotas sėklinių augalų lytinio dauginimosi, sklaidos ir nepalankių gyvenimo sąlygų išgyvenimo organas, dažniausiai išsivystantis po apvaisinimo iš kiaušialąstės.

Tipiška sėkla susideda iš apvalkalo (lukšto), embriono ir maistinio audinio. Pagrindinė funkcija sėklos apvalkalas – apsaugo embrioną nuo išdžiūvimo ir mechaninių pažeidimų. Žievelė susidaro iš kiaušialąstės ir odos dalių. Sėklos embrionas išsivysto iš apvaisinto kiaušinėlio ir turi diploidinį chromosomų rinkinį. Embrionas savo pradine forma turi visus pagrindinius augalo organus: embriono šaknį, stiebą, pumpurą ir pirmuosius embrioninius lapus – skilčialapius. Dviskilčiai turi du, vienaskilčiai – vieną. Sėklos saugojimo audiniai - endospermas, perispermas, pagrindinis sėklaskilčių audinys. Endospermas išsivysto iš apvaisinto centrinio embriono maišelio branduolio (turi triploidinį chromosomų rinkinį), perispermas vystosi iš branduolio (turi diploidinį chromosomų rinkinį). Jie susideda iš plonasienių parenchimos ląstelių, dažniausiai visiškai užpildytų maistinėmis medžiagomis.

Dviskilčių augalų sėklų sandara. Daugelio dviskilčių augalų endosperme (aguonoje) yra kaupiamųjų medžiagų, tačiau endospermo buvimas laikomas primityvios struktūros požymiu. Be to, daugelis dviskilčių augalų kaupia maistines medžiagas perisperme. Perispermas susidaro iš patelės sporangumo ląstelių – branduolio. Yra sėklų, kuriose yra ir endospermo, ir perispermo (pipirų). Evoliuciškai labiau išsivysčiusiuose augaluose maisto medžiagos kaupiasi paties embriono audiniuose – šaknyje, stiebe, sėklaskilčiuose. Šiuose augaluose atsargines maistines medžiagas iš endospermo absorbuoja embrionas ir nusėda embriono organuose. Panagrinėkime dviskilčių augalų sėklos struktūrą pupelių sėklos pavyzdžiu, kuri susideda iš dviejų dalių – sėklos apvalkalo ir embriono.

Sėklos apvalkalas, spermoderma susideda iš kelių ląstelių sluoksnių, plonų, odinių. Įgaubtoje pupelės sėklos dalyje, sėklos apvalkalo paviršiuje matosi nedidelė skylutė – buvusi spermatozoidinė anga arba mikropilas, atsakingas už kvėpavimą, taip pat hem– buvusios kiaušialąstės prisitvirtinimo vieta kiaušidėje. Gemalas – pagrindinė dalis sėkla, susidedanti iš šaknies, stiebelio, pumpuro su lapais ir dviejų labai didelių skilčialapių (pirmieji embrioniniai lapai). Pačioje sėklų formavimosi pradžioje besivystantis embrionas pasisavina endospermo maistinį audinį, o atsarginės maistinės medžiagos nusėda pačiame embrione, dviejuose sėklaskilčiuose.

Sėklų rūšys. Priklausomai nuo atsarginių maistinių medžiagų buvimo vietos, išskiriamos keturios sėklų rūšys: sėklos su endospermu (aguona), sėklos su endospermu ir perispermu (pipirais), sėklos su perispermu (lėlė), sėklos be endospermo ir be perispermo (pupelės).

Vienaskilčių sėklų struktūra. Sėklų su endospermu sandarą panagrinėkime kviečių karieso pavyzdžiu (51 pav.), tačiau kviečių kariopsė yra vaisius, kurio apyvaisis tvirtai susiliejęs su sėklos lukštu. Grūduose yra trys pagrindinės dalys: sėklos apvalkalas, susiliejęs su perikarpu, sėklos embrionas ir maistinis audinys, endospermas, greta embriono vienoje pusėje.

Endospermas sudaro didžiąją sėklos dalį. Centrinėje endospermo dalyje yra triploidinės ląstelės, turinčios maistinių medžiagų krakmolo grūdelių pavidalu. Endospermo periferija yra apsupta specialių ląstelių aleurono sluoksnis su kaupimo baltymu aleurono grūdelių pavidalu. Embrionas yra pritvirtintas prie endospermo. Embrione aiškiai matosi šaknis, stiebas, pumpuras su lapais ir viena sėklalizdė, kuri paverčiama skiltele (antrasis skilčialapis redukuotas). Scutellum užtikrina maistinių medžiagų pasisavinimą iš endospermo sėklų dygimo metu. Šaknį dengia kepurėlė – koleorhiza, inkstas apsaugotas kepurėle – koleoptilė.

Sėklų daigumo sąlygos. Sėkloms dygti būtinos tam tikros sąlygos, iš kurių pagrindinės yra: vandens, deguonies buvimas, tam tikra temperatūra, gyvas sėklos embrionas.

Sėklos turi išbrinkti prieš sudygdamos. Tuo pačiu metu sėklos sugeria didelį kiekį vandens. Tai būtina norint suaktyvinti fermentus, kurie sėklos rezervines medžiagas paverčia į lengvai virškinamą ir embrionui prieinamą formą. Reikalingos kai kurių augalų sėklos skarifikacija. Skarifikacija yra mechaninis vandeniui atsparių sėklos dangtelių pažeidimas. Tai galima atlikti rankiniu būdu arba naudojant specialius mechanizmus.

Dygstančios sėklos intensyviau kvėpuoja ir atsipalaiduoja daugiau šilumos. Neapdoroti grūdai, surinkti į krūvą, greitai pakyla, o tai lemia embrionų mirtį. Todėl sėklas reikia laikyti sausai, gerai vėdinamose patalpose.

Temperatūra turi puiki vertė sėklų daigumui, nes nuo to priklauso dygstančiose sėklose vykstančių biocheminių sintezės ir skilimo procesų eiga. Daugelio augalų sėklos gali sudygti gana greitai platus asortimentas temperatūros Tačiau kiekvienam tipui yra tam tikros viršutinės ir apatinės ribos. Daugumos augalų minimali temperatūra yra 0-5°C, o maksimali - 45-48°C.

Daugelio augalų sėkloms dygti optimali temperatūra yra 25-35°C. Daugelio vidutinio ir šalto klimato zonų augalų sėklos nesudygsta nesušalusios. Todėl žemės ūkio praktikoje jie naudoja stratifikacija– sėklų laikymas šlapiame smėlyje žemos temperatūros. Ši technika pagreitina daugelio augalų sėklų daigumą.

Sėklų daigumo rūšys. Yra dviejų rūšių sėklų daigumas – antžeminis ir požeminis. Antžeminio dygimo metu (pupoms) skilčialapiai ištraukiami į žemės paviršių, pažaliuoja, tačiau iš jų greitai pasisavinamos maisto medžiagos ir jos išdžiūsta. Tokios sėklos sėjant neturėtų būti sėjamos per giliai į dirvą. Požeminio dygimo metu skilčialapiai lieka po žeme (žirniai, ąžuolai). Tarpas tarp šaknies ir skilčialapių vadinamas hipokotiliu, o tarp skilčialapių ir pirmųjų tikrųjų lapų – epikotilu.

Sėklų ir vaisių vystymasis be tręšimo. Kai kuriuose augaluose vaisiai ir sėklos vystosi be tręšimo, šis reiškinys vadinamas apomiksė (be maišymo). Kiaušinio vystymasis be apvaisinimo vadinamas partenogenezė ir būdinga, pavyzdžiui, tokiems augalams kaip vanagžolė ir kiaulpienė. Embrionas taip pat gali būti suformuotas iš sinergidų arba antipodų. Citrusiniuose vaisiuose embrionas susidaro iš branduolių ląstelių, nesusidarant sporoms (aposporija).

Partenokarpija– vaisių formavimas be sėklų. Šis reiškinys turi puikų ekonominės svarbos ir yra žinomas iš augalų, tokių kaip vynuogės, bananai, kriaušės, apelsinai, mandarinai. Tokie augalai dauginami vegetatyviniu būdu.

Sėklų sudėtis . Visas sėklines medžiagas galima suskirstyti į dvi grupes: neorganines ir organines. Ne organinės medžiagos sėklas vaizduoja vanduo ir mineralai. Net ir sausiausiai atrodančiose sėklose yra nuo 7 iki 12% vandens. Tai galima patikrinti pakaitinus sėklas mėgintuvėlyje. Tokiu atveju ant mėgintuvėlio sienelių susidarys vandens lašai. Sudeginus sėklas, lieka pelenų, kurie yra įvairių mineralinių druskų mišinys.

Visų augalų sėklose yra organinių medžiagų – baltymų, riebalų ir angliavandenių. Tačiau jų procentas sėklose įvairūs augalai ne tas pats. Vienų augalų sėklose susikaupia didelis kiekis krakmolo (kviečiuose 66%), kitų – riebalų (ricinos pupelėse iki 70%), kitų – baltymų (sojose – 34-45%). Bet kokiu atveju sėklose yra visų organinių medžiagų didesniais ar mažesniais kiekiais.